Pączki w domu - bujne pierścienie! Przepisy na domowe pączki z drożdżami, kefirem, twarogiem, mlekiem skondensowanym i farszem. Jak robi się pączki w domu - opis i przepisy krok po kroku

Wlej wodę do mleka i lekko podgrzej. Cukier i drożdże wsypać do mieszanki mleka i wody, wymieszać, odstawić na 15-20 minut w cieple, aby drożdże ożyły.

Następnie dodaj jajka, sól, roztopione masło. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodać przesianą mąkę małymi porcjami i zagnieść miękkie ciasto.

Powierzchnię roboczą posyp mąką, ułóż ciasto i dobrze zagniataj, w razie potrzeby dodając mąkę. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, ale nie mocno zatkane mąką. Ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić na 1-2 godziny, ciasto powinno się podwoić.

Przykryj nasze przyszłe pączki drożdżowe ręcznikiem i pozostaw na 30-40 minut, powiększą się.

Dobrze podgrzej olej roślinny, opuść pączki do głębokiego tłuszczu w małych porcjach.

Wyjmij pączki łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Pączki drożdżowe trochę schłodzić, a następnie napełnić je nadzieniem (pączki nadziełam za pomocą strzykawki do ciasta).

W razie potrzeby posyp cukrem pudrem. Zwiewne, bujne pączki drożdżowe z nadzieniem przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Bardzo smaczne!

Szczęśliwej herbaty!

Jak gotować pączki?

Ciasto pączkowe jest najczęściej robione na drożdżach. Pączki drożdżowe są puszyste i pyszne. Przepis na pączki drożdżowe składa się z takich składników jak: mąka, mleko, jajka, masło, drożdże, cukier i sól. Drożdże należy rozcieńczyć w ciepłym mleku, następnie dodać mąkę i dobrze zagnieść ciasto na pączki. Przepis zawiera również masło, które należy roztopić i dodać po wyrośnięciu ciasta. Następnie dodaj jajka, sól i cukier, a następnie pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło. Następnie możesz zacząć smażyć. Pączki drożdżowe, których receptura zawiera dużą ilość tłuszczu, są bardzo kaloryczne, dlatego nie należy ich nadużywać.

Jak gotować pączki bez drożdży?

Jeśli wolisz ciasto bez drożdży, polecamy zrobić pączki kefirowe. Przepis jest jeszcze prostszy. Musisz ubić jajka cukrem, następnie dodać kefir, mąkę i odrobinę sody. Pączki na kefirze są nie mniej wspaniałe niż pączki drożdżowe. Gotowanie pączków w ten sposób oszczędza dużo czasu i wysiłku.

Jak sprawić, by pączki były naprawdę smaczne?

Bardzo proste - do środka trzeba włożyć słodkie nadzienie. Przepis na pączki z nadzieniem nie różni się od zwykłego, ale jeśli nadzienie jest zbyt słodkie, do ciasta należy dodać mniej cukru. Na przykład w pączkach ze skondensowanym mlekiem, które są już dość słodkie.

Amerykańskie pączki (pączki) - ulubione danie policjantów ze Stanów Zjednoczonych. Produkcja pączków w tym kraju ma długą tradycję. Pączki (przepis ze zdjęciem znajdziecie na naszej stronie) przygotowywane są z dodatkiem cynamonu lub sezamu.

Możesz także zrobić pączki z twarogu. Receptura przypomina znany twarożek. W wielu kuchniach świata popularne są pączki z twarogu (przepis ze zdjęciem pokaże, jak powinien wyglądać gotowy produkt). Są mniej kaloryczne, ale nie mniej smaczne niż tradycyjne pączki. Przepis nie pozostawi obojętnym żadnej gospodyni. Pączki twarogowe, jak sama nazwa wskazuje, powstają z twarogu, z dodatkiem mąki, jajek i cukru. Twarożek miesza się z jajkami i cukrem, następnie dodaje się mąkę. Następnie pączki z twarogu smażone są na oleju na złoty kolor. Bardzo oryginalnym daniem są pączki twarogowe, których receptura zawiera alkohol. Może to być rum lub koniak.

Ale przepis na pączki z cukrem pudrem polega na tym, że zwykłe lub drożdżowe pączki są po prostu posypane słodkim proszkiem na wierzchu. Możesz również użyć różnych syropów i czekolady.

Pyszne pączki, których receptura, jak widzieliście, wcale nie jest skomplikowana, będą doskonałym substytutem tradycyjnych ciast.

Sekretem pysznego pączka jest odpowiednie ciasto!

Powinien dobrze wyrosnąć, pięknie się upiec i oczywiście zachwycać smakiem.

Oto przepisy na „właściwe” ciasto na pączki. Niech wszystko się ułoży!

Ciasto pączkowe - ogólne zasady gotowania

Pączki gotuje się tylko na mące pszennej. Wskazane jest użycie najwyższej klasy. Mąkę przesiewa się przed użyciem, pamiętaj, aby trzymać ją w ciepłym miejscu. Do ciasta dodaje się płyn: mleko, kefir, wodę. Pamiętaj, aby złożyć jajka, cukier. Niektóre przepisy zawierają różne rodzaje masła, margaryny lub innego tłuszczu. Nie rób chudych pączków.

Ciasto przygotowuje się na drożdżach lub na ripperach. Pierwsza opcja wymaga czasu, aby wstać, zwykle co najmniej godzinę. Ciasto z rozpruwaczami można wykorzystać natychmiast po przygotowaniu. Konsystencja masy może być płynna lub gęsta. Ciasto smaruje się olejem łyżką lub rękami formuje pączki, a następnie smaży.

Ciasto na pączki drożdżowe na mleku

Powszechny przepis na ciasto na pączki w pełnym mleku. Lista składników wskazuje ilość suchych drożdży.

Składniki

300 ml mleka;

1,5 łyżeczki drożdże;

70g kl. obrazy olejne;

Cztery szklanki mąki;

40 g cukru;

Gotowanie

1. Przygotuj produkty według listy, podgrzej mleko, rozpuść masło.

2. Drożdże suszone wymieszać z mlekiem, dodać cukier, świeże jajko, sól. Rozpuść wszystkie składniki.

3. Następnie dodaj roztopione, ale schłodzone masło.

4. Teraz wlej mąkę, koniecznie przesiaj. Zagnieść ciasto. Zrób schludny kolobok, przykryj.

5. Po 1,5 godziny ciasto powinno dobrze wyrosnąć. Możesz zacząć robić pączki.

6. Posyp stół mąką, z przygotowanego ciasta rozwałkuj ciasto o grubości od 1 do 1,5 cm.

7. Wyciśnij okrągłe pączki foremką lub zwykłą filiżanką. Średnica jest dowolna, ale nie mniejsza niż 6 cm.

8. Wykonaj otwory w środku za pomocą dziurkacza o średnicy do dwóch centymetrów.

9. Teraz możesz rozgrzać frytownicę na oleju roślinnym.

10. Smaż pączki na piękną skórkę. Posyp pudrem lub udekoruj lukrem.

Ciasto pączkowe z twarogiem

Wariant ciasta twarogowego na pączki. Temu daniu towarzyszy niezwykły aromat. Możesz nawet użyć lekko nieświeżego twarogu, którego już boisz się użyć na surowo, ale w granicach rozsądku. Kwaśny lub spleśniały produkt nie zadziała.

Składniki

300 g twarogu;

5 g zrywaka;

60 g cukru;

1 ul. mąka;

Śmietana 3 l. Sztuka.;

Gotowanie

1. Zmiel twarożek, możesz natychmiast połączyć z solą i kwaśną śmietaną. Jeśli twarożek jest miękki, wystarczy dobrze zagnieść łyżką, aby pozbyć się dużych grudek.

2. Dodaj cukier do jajek. Za pomocą trzepaczki lub miksera ubijaj do uzyskania puszystej piany.

3. Połącz mieszankę twarogową z pianką jajeczną.

4. Zrywak mieszamy z mąką, dodajemy do twarogu. Zrób miękkie ciasto. Jeśli twaróg był pierwotnie miękki, może być potrzebne trochę więcej mąki.

5. Teraz musisz uformować pączki z ciasta. Możesz podzielić na kawałki, zwinąć kiełbaski i połączyć w pierścienie.

6. Lub uszczypnij trochę masy i po prostu zwiń w małe kulki.

7. Podgrzej frytownicę.

8. Smaż pączki z twarogiem na złoty kolor na oleju. Wyjmij kulki łyżką cedzakową. Lub podważ pierścienie widelcem.

9. Po schłodzeniu posyp rumiane pączki proszkiem.

Ciasto na pączki na kefirze z sodą

Odmiana bardzo prostego i szybkiego ciasta na pączki. Nie potrzebuje odpoczynku, możesz gotować i smażyć produkty natychmiast po wyrobieniu. Kefir można łatwo zastąpić innym sfermentowanym napojem mlecznym, ale bez cukru, barwników i innych dodatków.

Składniki

Kefir 1 łyżka .;

Mąka 1,8-2 kubki;

1 łyżeczka soda (bez guzka);

Jedno jajko;

2 łyżki oleju;

łyżka cukru.

Gotowanie

1. Rozgrzej kefir. Lub po prostu wyjmij go wcześniej z lodówki, połóż na kuchence lub na baterii.

2. Wlej sfermentowany napój mleczny do miski, wyślij do niego niepełną łyżkę sody. Zamieszać.

3. Dodaj cukier, wrzuć szczyptę drobnej soli i wlej olej roślinny. Zamieszać.

4. Dodaj surowe jajko. Jeśli jest mały, możesz wrzucić do ciasta dwa kawałki. Mieszaj trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia.

5. Wsyp mąkę. Jeśli kefir jest płynny, więcej mąki może zniknąć. Spójrz na test. Powinien być gruby i lekko lepki.

6. Stół posyp mąką, wyłóż ciasto i posyp je również na wierzchu.

7. Weź wałek do ciasta, rozwałkuj kawałek na grubość jednego centymetra.

8. Weź szklankę lub foremkę, brzegi zanurz w mące i wyciśnij kółka.

9. Smażyć w gorącym głębokim tłuszczu zaraz po uformowaniu. Pączki bardzo szybko się zrumienią, więc uważaj, aby ich nie przypalić.

10. Wyjmij na talerz, posyp proszkiem.

Ciasto pączkowo-żółtkowe (w stylu amerykańskim)

Przepis na amerykańskie ciasto pączkowe. Technologia gotowania niewiele różni się od standardowego schematu, ale ciasto jest bogatsze. Zwyczajowo dekoruje się te produkty po usmażeniu kolorowym szkliwem, dekoruje słodkimi posypkami, orzechami.

Składniki

0,5 litra mleka;

4 łyżki cukru;

1,5l. suche drożdże;

3 żółtka;

50 g oleju;

4 łyżki. mąka;

20 ml brandy;

Gotowanie

1. Ciasto najlepiej przygotować na biszkopt. Połącz ciepłe mleko z dwiema łyżkami cukru, dodaj dwie szklanki mąki i dokładnie wymieszaj. Włóż ciepło.

2. Jak tylko ciasto dobrze wyrośnie i zacznie bulgotać, można dodać resztę cukru, około pół łyżeczki soli, wlać żółtka, lepiej ubić je osobno.

3. Na koniec dodaj koniak i mąkę. Konsystencja ciasta powinna być taka sama jak w przypadku zwykłych ciast. Nie uderzaj mąką, aby pączki były przewiewne.

4. Ciasto kładziemy do fermentacji na ciepło. Nie mogę się doczekać dobrej windy. Na cieście masa szybko wzrośnie.

5. Wyciągamy ciasto, formujemy okrągłe pączki z dziurką z zwiniętego ciasta.

6. Rozgrzej olej w rondelku. Smaż krążki, wyjmij na papierze, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

7. Udekoruj lukrem, możesz po prostu posypać proszkiem, kawałkami czekolady lub proszkiem kakaowym.

Ciasto na pączki na skondensowanym mleku

Do takiego testu potrzebne jest białe mleko skondensowane bez żadnych dodatków. Te pączki nie będą zbyt bujne, miękisz jest dość gęsty. Ale z drugiej strony są szybko przygotowywane, idealne na szybkie śniadanie, podwieczorek czy przekąskę.

Składniki

0,5 puszki mleka skondensowanego;

2 łyżki stołowe. mąka;

Dwa jajka;

Soda 0,5 łyżeczki;

Olej do smażenia.

Gotowanie

1. Wlej skondensowane mleko do miski, dodaj jajka do mleka. Ubijaj wszystko razem przez kilka minut.

2. Posyp trochę soli.

3. Wyłóż sodę, wyślij ją też do ciasta.

4. Ugniataj wszystko z mąką.

5. Rozwałkuj wici z ciasta. Ale nie rób cienkiej koronki, optymalna grubość to około dwóch centymetrów.

6. Pociąć na podkładki w poprzek, szerokość również wynosi około dwóch centymetrów.

7. Zwiń każdy kawałek w bułki.

8. Podgrzej oleje warstwą co najmniej dwóch centymetrów. Idealnie, pączki powinny swobodnie unosić się na wodzie.

9. Smaż kulki na złoty kolor, natychmiast podawaj.

Ciasto drożdżowe na pączki na wodzie

Aby ciasto na wodzie było miękkie i pachnące, dodaje się do niego śmietanę. Potrzebuje bardzo mało. Produkt nie jest pierwszą świeżością, lekko kwaskowaty.

Składniki

400 ml wody;

100 ml śmietany;

600 g mąki (może zająć trochę więcej);

70 g cukru;

2 litry. drożdże;

120 g masła / margaryny.

Gotowanie

1. Rozpuść margarynę lub masło, pozwól mu ostygnąć.

2. Dodaj śmietanę do ciepłej wody, dobrze wstrząśnij.

3. Natychmiast dodaj cukier z drożdżami. Posyp lekko niepełną łyżeczką soli.

4. Jajka ubić widelcem i dodać do wody drożdżowej.

5. Wlej roztopione masło, wymieszaj wszystkie składniki ciasta, aby się rozpuściły.

6. Wsyp mąkę, ale nie wszystko na raz. Dodaj pół kilograma, zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej.

7. Masę przełożyć do dużej miski, odstawić do wyrośnięcia, raz uderzyć.

8. Po drugim wyrośnięciu uformuj w dowolny sposób pączki, smaż na głębokim tłuszczu.

Ciasto do pączków

Wariant innego testu na kefirze. Te pączki są smażone w głębokim tłuszczu małą łyżeczką, okazują się okrągłe i schludne.

Składniki

0,4 l kefiru;

0,4 kg mąki;

10 g zrywaka;

20 g cukru;

Sól, frytkownica.

Gotowanie

1. Wlej ciepły kefir do miski.

2. Dodaj wszystkie składniki przepisu oprócz mąki pszennej. Nie dodawaj jeszcze zrywaka.

3. Uzbrój się w mikser lub po prostu weź trzepaczkę. Ubij to wszystko razem.

4. Teraz możesz dodać mąkę, wymieszać i wlać zrywak.

5. Pozostaw gotowe ciasto na około pięć minut.

6. W tym czasie możesz podgrzać głęboki tłuszcz w głębokiej misce.

7. Ciasto wyjmujemy łyżeczką, zanurzamy w rozgrzanym oleju. Smażyć chrupiące pączki.

Nie masz pewności co do jakości swoich drożdży? Nie musisz tłumaczyć produktów i tracić czasu! Drożdże rozpuścić w wodzie przepisowej, dodać cukier i trochę mąki, odstawić na chwilę. Po 15 minutach powinna pojawić się piana. Jeśli tak nie jest, nie dodawaj pozostałych składników.

Pączki najczęściej posypuje się proszkiem. Ale nie rób tego, jeśli są gorące. Proszek szybko się rozpuści, a pachnące pierścienie będą lepkie.

Wszelkie pączki można przygotować z nadzieniem. Aby to zrobić, ciasto cienko rozwałkowuje się, wycina ciastka, wkłada nadzienie i skleja obie rzeczy. Ale są też przepisy na bujne pączki, w których nadzienie można przepompować strzykawką do ciasta.

Ze zwykłych pączków możesz zrobić szykowną ucztę! Naczynie polać miodem, mlekiem skondensowanym, polewą czekoladową. Posyp orzechami, drażetkami cukierniczymi. Rodzina będzie zachwycona!

Wiele osób z dzieciństwa pamięta zapierający dech w piersiach smak słodkich, zwiewnych pączków robionych przez mamę lub babcię w weekendy. Zawsze okazywały się bardzo pachnące, szalenie pyszne. Jednak nie wszyscy wiedzą, jak gotować pączki w domu według rodzinnych przepisów, chociaż nie ma specjalnych tajemnic. Najważniejsze jest prawidłowe wykonanie ciasta i smażenie w odpowiedniej ilości głębokiego tłuszczu.

Przepis na zwiewne pączki z ciasta budyniowego

Musisz przygotować:

szklanka przesianej mąki
szklanka wody
2 łyżki piasku ze zjeżdżalnią
paczka masła
4 jajka
proszek do posypania, wanilina do smaku
butelka oleju roślinnego

Produkty Lush są przygotowywane w ten prosty sposób szybko:

Stawiamy garnek z wylaną wodą na ogniu, wlewamy do niego piasek, wanilinę, siekamy masło, czekamy, aż się zagotuje
Jak tylko mieszanina się zagotuje, wyłącz piec i bardzo szybko wlej szklankę mąki, nie przestając mieszać.
Ponownie włącz ogień, mieszaj ciasto, aż zacznie łuszczyć się ze ścianek patelni.
Wyłącz gaz, trochę ostudź ciasto i szybko wymieszaj z jajkami, aby się nie zwijały.

Należy uformować produkty, ściskając kawałki ciasta i nadając im pożądany kształt w postaci kółek, pierścieni lub patyczków. Olej na patelni powinien się gotować i stale chować o połowę.

Przepis na pyszne pączki z ciasta drożdżowego

Musisz wcześniej przygotować:

mąka - 500 gramów
mleko - trochę więcej niż szklanka
olej - 2 łyżki ze zjeżdżalnią
2 jajka
drożdże - 1 łyżeczka zwykła lub saszetka szybko
sól - łyżeczka
cukier - 2 duże łyżki
wanilina - saszetka
olej roślinny do smażenia

Ciasto na ten przepis jest wykonane w następujący sposób:

Wsyp mąkę do szkiełka, zrób małe zagłębienie na środku
Wlej podgrzane mleko i roztopione masło.
Dodać mieszane jajka z cukrem, drożdżami, solą, wanilią
Ciasto zagnieść rękami, odstawić do pół godziny
Odcinamy kawałki ciasta nożem, aby zrobić pączki o pożądanym kształcie, smażone na głębokim tłuszczu

Przepis na rozpływające się w ustach pączki serowe

Przygotowanie z wyprzedzeniem:

twarożek - 250 gram
jajka - 2 sztuki
mąka - 2 szklanki
cukier - 3 łyżki
szczypta soli i sody

Ciasto jest łatwe do zrobienia w ten sposób:

Wymieszaj jajka, cukier z twarogiem
Dodaj sól, sodę, mąkę
Ciasto rozwałkować na długą kiełbasę
Pokroić na małe kawałki, zwinąć w kulki
Każdą kulkę obtoczyć w mące, smażyć do miękkości

Przepis na pyszne pączki z nadzieniem

Produkty przygotowywane są z dowolnym smacznym nadzieniem, na przykład z twarogiem, dżemem, marmoladą, mięsem mielonym, kapustą, czekoladą. Najważniejsze jest wcześniejsze przygotowanie. Twarożek należy dosłodzić, mięso mielone lub kapustę usmażyć na patelni, dżem gęsto brać, aby nie wyciekał.

Oprócz nadzienia będziesz potrzebować:

500 gramów mąki
150 mililitrów wody
paczka margaryny
3 jajka
saszetka suchych drożdży
2 łyżki cukru

Wymieszaj wszystkie składniki:

powstałe ciasto pozostawić na pół godziny na stole do wyrośnięcia, a następnie wałkować wałkiem na cienką warstwę
zrób kółka ze stosu lub szklanki - będą to połówki pączka
na środku jednego koła nakładamy nadzienie do smaku, aby nie wypadło, zamykamy innym kawałkiem, zaciskamy brzegi i wyrównujemy
smażyć z każdej strony, uzyskując piękny złoty kolor, rozłożyć na serwetce

Wszystkie te przepisy są bardzo łatwe do wykonania, nawet początkujący otrzymają według nich zwiewne pączki. Warto spróbować każdego, porównać smaki i wybrać najlepszy dla siebie.

Klasyczne danie kuchni rosyjskiej - pączki - uwielbia wiele gospodyń domowych. Wypiekane są z ciasta drożdżowego lub bezdrożdżowego, wypełnione nadzieniem, posypane słodkim pudrem. Popularne są również amerykańskie pączki, które są okrągłe i pokryte lukrem. Każdy kucharz powinien wiedzieć, jak gotować pączki krok po kroku.

gotowanie pączków

Jak zrobić pączki, powinna być znana każdej gospodyni, aby mogła zadowolić swoich bliskich pysznym pachnącym daniem. Istnieją dwa rodzaje - puszyste bułeczki drożdżowe lub wygodne krążki z dziurką pośrodku. Do woli produkty są napełniane nadzieniem, za które pobiera się dżem, dżem lub dżem lub śmietanę. Najlepiej podawać je posypane cukrem pudrem, kakao, mastyksem cukierniczym.

Najlepszą opcją pieczenia pączków jest użycie frytownicy powietrznej z ghee lub rafinowanym olejem roślinnym. Dzięki temu otrzymasz tłuste i wysokokaloryczne danie, więc nie daj się temu ponieść. Najlepiej smażyć pączki na czystym świeżym oleju w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor. Konieczne jest opuszczenie produktów tak, aby swobodnie unosiły się w oleju, nie przeszkadzały sobie podczas gotowania i nie dotykały powierzchni. W ten sposób możesz ugotować dużą liczbę produktów.

na patelni

Oprócz frytownicy istnieje możliwość produkcjigotowanie pączków na patelni. Takie produkty nie różnią się zbytnio od smażonych na głębokim tłuszczu. Do smażenia idealna jest żeliwna, grubościenna patelnia z wysokimi bokami. Należy go podgrzać, wylać olej i podgrzać, aż pojawią się bąbelki, opuścić przedmioty i smażyć do uzyskania rumianej powierzchni. Dodatkowo w babcinych skrzyniach można znaleźć specjalną patelnię z komórkami, która pozwala ugotować idealnie okrągłe pączki.

W piecu

Uzyskuje się więcej dietetycznych i niskokalorycznychpączki w piekarnikuw kształcieużywając mniej oleju i prażenia. Forma pączków może być dowolna - silikonowa, metalowa, ceramiczna lub szklana. Gotowanie polega na wyrobieniu ciasta, rozłożeniu go na komórki i pieczeniu w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut. Gotowanie produktów tą metodą będzie wolniejsze, ale bardziej przydatne.

Ciasto na pączki

Wpływa na ostateczny smak produktówciasto pączkowe,który jest mieszany na kilka sposobów. Głównymi jej składnikami są mąka, cukier, jajka, a płynną bazą jest woda lub produkty mleczne. Aby zrobić bujne, smaczne pączki, musisz dodać do ciasta szczyptę soli i sody gaszonej. Możesz przygotować ciasto z majonezem, drożdżami, kefirem lub mlekiem.

W przypadku pączków drożdżowych należy rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie, dodać mąkę i zagnieść ciasto, które parzy się przez kilka godzin. Następnie możesz gotować pyszne, bujne produkty. Mniej kaloryczne, ale równie piękne są pączki z twarożkiem, które mają dziurkę w środku, wycinaną szklanką. Lub możesz wypełnić środek orzechami, dżemem, czekoladą.

Sekrety robienia ciasta pączkowego bez drożdży to:

jeśli stosuje się nadzienie, potrzeba mniej cukru;
możesz dodać likier, koniak, rum;
po smażeniu w głębokim tłuszczu usuń nadmiar oleju, osuszając powierzchnię produktów ręcznikiem papierowym.

Przepis na pączki w domu

Każdy doświadczony kucharz znajdzie swojegoprzepis na puszysty pączek, zgodnie z którym ich ugotowanie będzie szybkie i łatwe. Początkujący powinni zapoznać się z przepisem krok po kroku na smażony smakołyk, aby dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami i uzyskać wykwintne danie, które zachwyci domowników. W domu możesz zrobić różne produkty: z dżemem, ze skondensowanym mlekiem, czekoladą.

Z twarogu

Porcje: 3 osoby.
Zawartość kalorii w potrawie: 289 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.

Jak zrobić pączki z twarogiem, nauczy Cię poniższy przepis. Produkty te okażą się niezwykle smaczne i pachnące, o gęstej konsystencji i przyjemnym słodkawym cieście. Powinny być smażone w głębokim tłuszczu na świeżym oleju, który zaleca się wymieniać przed przygotowaniem kolejnej porcji.

Składniki:

twarożek - 120 g;
mąka - 150 g;
jajka - 1 szt .;
cukier - 50 g;
soda - 1 łyżeczka;
cukier puder - 10 g;
olej roślinny - 100 ml.

Metoda gotowania:

Ubij mieszankę cukru jajecznego, dodaj sodę, twarożek, mąkę. Zagnieść ciasto na gładką masę, rozwałkować, wyciąć kółka.
Rozgrzej olej, smaż na nim krążki przez 4 minuty.
Przed podaniem usuń nadmiar tłuszczu, posyp cukrem pudrem.

Na kefirze

Czas gotowania: pół godziny.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Jak szybko gotowaćciasto na pączki na kefirze, poniższa instrukcja nauczy. Ugniatanie bazy za pomocą sfermentowanego napoju mlecznego nada produktom lekkości i blasku, nasyci bąbelkami gazu. Efektem będą miękkie, delikatne produkty, które ładnie pachną. Najlepiej je się je z herbatą, kawą, gorącym mlekiem lub kakao.

Składniki:

kefir - szklanka;
cukier - szklanka;
soda - 1 łyżeczka;
jajka - 2 szt .;
mąka - 3,5 szklanki;
olej roślinny - 200 ml.

Metoda gotowania:

Ubij mieszankę cukru i jajek, wlej kefir, wymieszaj trzepaczką. Dodaj przesianą mąkę, sodę, mieszaj, aż będzie gładka.
Rozgrzać olej we frytownicy lub patelni, rozsmarować ciasto łyżką, smażyć na małym ogniu na złoty kolor z brązowym odcieniem.
Ostudzić, usunąć nadmiar tłuszczu, podawać z cukrem pudrem.

z dziurą

Czas gotowania: 1 godzina.
Zawartość kalorii w naczyniu: 269 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: średnia.

Amerykańska wersja dania sugeruje, że produkty okażą się bardziej płaskie i z dziurą pośrodku.Jak zrobić pączki z dziurką, nauczy Cię poniższa technologia. Wyjaśni również, jak zrobić pyszny smakołyk z polewą czekoladową, którą należy jeść schłodzoną: w przeciwieństwie do tradycyjnych rosyjskich bułek, jedzonych na gorąco. Możesz go ugotować za godzinę.

Składniki:

mąka - pół kilo;
woda - szklanka;
margaryna - 100 g;
jajka - 1 szt .;
cukier - 1,5 łyżki;
suche drożdże - 6 g;
sól - 1 łyżeczka;
lukier czekoladowy - 35 ml.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę, cukier, drożdże, ubij jajko, zalej wodą. Wmieszać margarynę, zagnieść ciasto, podzielić na porcje po 15 minutach.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na 20 minut.
Smażyć na głębokim tłuszczu przez 4 minuty, ostudzić, usunąć nadmiar tłuszczu.
Przykryj glazurą.

nadziewany

Czas gotowania: pół godziny.
Zawartość kalorii w naczyniu: 315 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Światło przepis na nadziewany pączeksugeruje, że będą one wykonane z nadzieniami z marmolady, dżemem lub dżemem. Domowe preparaty, które można doprawić orzechami, czekoladą lub chipsami kokosowymi, są do tego optymalne. Pachnące, apetyczne produkty spodobają się zarówno dziecku, jak i dorosłemu, podawane z czarną herbatą, kawą lub kakao. Możesz je ugotować w zaledwie pół godziny.

Składniki:

kefir - szklanka;
jajka - 1 szt .;
cukier - szklanka;
sól - 4 g;
olej roślinny - szklanka;
mąka - 1,5 szklanki;
dżem jabłkowy - 50 ml.

Metoda gotowania:

Wymieszaj kefir z jajkiem, mąką, cukrem, solą. Ciasto wymieszać na gładką masę, uformować kulki, lekko spłaszczyć.
Umieść dżem na środku każdego, napraw krawędzie.
Przygotuj olej, podgrzej, smaż porcje do brązu. Podawać z cukrem pudrem.

Łatwy przepis na pączki

Czas gotowania: pół godziny.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 278 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Poniżejprosty przepis na pączkioznacza, że będą musiały być wykonane w pośpiechu. Takie „leniwe” produkty pomogą gospodyni, jeśli goście nagle wpadną, a nie ma czym ich leczyć. Z prostych składników w zaledwie pół godziny możesz ugotować pyszne pączki, które ozdobią stół.

Składniki:

jajka - 2 szt .;
śmietana - 75 ml;
cukier - 70 g;
wanilia, kardamon, cynamon - szczypta;
soda - 10 g;
olej roślinny - 100 ml;
mąka - 130 g.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem i kwaśną śmietaną, dodać przyprawy, dodać gazowaną sodę i mąkę.
Na patelni rozgrzać olej, włożyć porcjami łyżką, smażyć do zrumienienia.

Z ciasta drożdżowego

Czas gotowania: 3 godziny.
Porcje: 20 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 334 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Przepis na pączki z drożdżami w domuwarunki nauczą kulinarnych specjalistów, jak zrobić soczyste, apetyczne bułeczki. Posiadają przewiewną konsystencję, doskonały smak i przyjemny aromat. Ciasto będzie musiało być wyrabiane z drożdżami, co zajmie dużo czasu, więc powinieneś mieć czas na przygotowanie przysmaku z wyprzedzeniem na przybycie gości.

Składniki:

mleko - pół litra;
suche drożdże -10 g;
żółtka jajek - 2 szt .;
cukier granulowany - 2,5 łyżki stołowej;
sól - 4 g;
masło - 45 g;
mąka - pół kilo;
olej roślinny - szklanka;
cukier puder - 30 g.

Metoda gotowania:

Podgrzej pół szklanki mleka, wymieszaj w nim cukier z drożdżami.
Po 10 minutach dodać pozostałe ciepłe mleko, żółtka, roztopione masło, sól.
Do ciasta dodać przesianą mąkę, odstawić na pół godziny.
Wymieszaj, pozostaw na kolejne 1,5 godziny.
Formujemy kulki, smażymy na oleju na złoty kolor, posypujemy proszkiem.

Z mlekiem skondensowanym

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 350 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Poniższy przepis nauczyjak gotować pączki ze skondensowanym mlekiem. Okażą się jasnym, wyraźnym kremowym smakiem i przyjemnym aromatem, słodkim, ale bez mdłości. Dzięki zastosowaniu skondensowanego mleka nie trzeba będzie używać cukru – słodycz tego składnika wystarczy na całe ciasto. Możesz gotować produkty w głębokim tłuszczu lub piec w piekarniku za pomocą foremek.

Składniki:

mleko skondensowane - pół puszki;
jajka - 2 szt .;
mąka - 400 g;
sól - 5 g;
soda - 5 g;
olej słonecznikowy - 100 ml.

Metoda gotowania:

Ubij jajka, mleko skondensowane, sól, dodaj sodę gaszoną. Wprowadzić przesianą mąkę, zagnieść ciasto, odstawić na 15 minut.
Formować kulki, smażyć na rozgrzanym oleju, aż się lekko zrumienią.
Po usunięciu nadmiaru tłuszczu podawaj z cukrem pudrem.

Czekolada

Czas gotowania: 3 godziny.
Porcje: 40 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 346 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Trudność przygotowania: średnia.

Bardzo smaczne i pachnącepączki czekoladowe w piekarniku, które są przygotowywane według tradycyjnej amerykańskiej receptury, ale nie są smażone w głębokim tłuszczu. Każdy będzie musiał wiedzieć, jak prawidłowo przygotować tak wykwintny przysmak, ponieważ produkty wyróżniają się bogatym smakiem i apetycznym aromatem. Polewa czekoladowa na wierzchu wygląda spektakularnie i zwraca uwagę na wypieki.

Składniki:

mleko - pół litra + pół szklanki do glazury;
drożdże - 1,5 łyżki stołowej;
cukier - 80 g;
sól - 5 g;
żółtka jaj - 3 szt .;
masło - 50 g;
brandy - 50 ml;
wanilina - 2 g;
mąka - 0,8 kg;
cukier puder - 250 g

Metoda gotowania:

Do połowy ciepłego mleka dodać drożdże, część mąki, cukier, sól. Zaparzać przez pół godziny w cieple, wlać pozostałe podgrzane mleko, miękkie masło, koniak, żółtka, mąkę. Zagnieść ciasto, odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
Rozwałkuj, wytnij kółka, zrób dziurę w środku. Odstawić na godzinę, piec na blasze w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Zrób lukier do pączków: rozpuść lukier w mleku, podpal, aż będzie lepki. Pokryj nim powierzchnię, pozostaw do wyschnięcia.

Na mleku

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 15 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 171 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: średnia.

Ugniatać ciasto na pączki w mlekunie tak trudne, więc nawet początkujący w świecie kulinarnym sobie z tym poradzą. Jak prawidłowo wykonać same produkty, wiadomo już z powyższych przepisów. Po wyrobieniu należy uformować okrągłe kulki, usmażyć na głębokim tłuszczu lub upiec w piekarniku. Okaże się pyszna uczta, która przypadnie do gustu nawet smakoszom.

Składniki:

mąka - 1,5 szklanki;
jajka - 2 szt .;
mleko - 250 ml;
masło - 100 g;
suche drożdże - 12 g;
cukier - 100 g.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mleko, cukier, drożdże. Po 10 minutach naparu pod pokrywką dodać ubite jajka, roztopione masło, mąkę.
Po półgodzinnym odstawieniu ciasta uformować okrągłe kulki, podsmażyć na oleju.
Podawać z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Z dżemem z ciasta drożdżowego

Czas gotowania: 2,5 godziny.
Porcje: 12 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 299 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Ten przepis nauczyjak gotować pączki z dżememna bazie ciasta drożdżowego. Gotowanie zajmuje dużo czasu, ale rezultatem są okrągłe, apetyczne smakołyki o bogatym smaku, miękkim aromatycznym nadzieniu i przyjemnym aromacie. Jak zrobić taki przysmak opisano i pokazano poniżej.

Składniki:

mleko - 1,5 szklanki;
jajka - 1 szt .;
margaryna - 70 g;
cukier - 1,5 łyżki;
sól - 5 g;
suche drożdże - 6 g;
mąka - 550 g;
dżem wiśniowy - 100 ml;
olej roślinny - szklanka.

Metoda gotowania:

Do mleka dodać cukier, drożdże, po 15 minutach wlać jajko, roztopioną margarynę, sól.
Wymieszać trzepaczką, dodać mąkę. Przykryj ręcznikiem na 1,5 godziny.
Rozwałkować, wyciąć kółka, pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia. Smażyć na patelni na złoty kolor.
Zrób nacięcia, włóż dżem z workiem cukierniczym.
Podawać z cukrem pudrem, świeżymi jagodami i listkami mięty.

Wideo

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł