Popularne dania w przyrodzie. Sałatki piknikowe – przepisy dla całej rodziny

Zanim zaczniesz przygotowywać przekąski i grilla na zimowy piknik, warto zadbać o przygotowanie ogniska, aby ogrzać całą grupę, a także zorganizować jakąś strefę grzewczą na grillu. W końcu zimą zimne, gorące potrawy po prostu natychmiast się schładzają. Aby to zrobić, zabierz ze sobą dłuższy grill i z jednej strony utwórz strefę do przygotowywania grilla lub grillowanych przysmaków, a z drugiej strony ułóż rozżarzone węgle, nad którymi będą podgrzewane już ugotowane potrawy. A żeby wasze wesołe towarzystwo nie zmarzło, rozpalcie długi ogień: połóżcie obok siebie dwa długie polana, na nich drugie i rozpalcie je chrustem lub węglem i specjalnym płynem. Taki ogień będzie palił się przez długi czas. Przejdźmy teraz do naszego menu.

Ziemniaki pieczone w folii. Obozowa wersja pieczonych ziemniaków z różnymi dodatkami wypełniacze. Ziemniaki można dobrze umyć szczotką lub obrać. Na każdym ziemniaku wykonaj kilka nacięć poprzecznych, nie do samego końca, tak aby uzyskać coś w rodzaju akordeonu. W nacięcia włóż dowolne produkty według własnego gustu, dodaj sól i pieprz, owiń 1-2 warstwy folii tak ciasno, jak to możliwe i umieść na grillu nad ogniem. Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków i stopnia podgrzania (co najmniej 20-25 minut). Opcje napełniania:

Plasterki bekonu, cebula

Cienki złom tiki surowa tłusta ryba, cebula

Ser, cebula, boczek

Szynka, cebula, czosnek

Wędzona kiełbasa, czosnek

Przekąska z lawaszu lub chleba pita z serem. Kolejna gorąca przystawka piknikowa, którą przygotowuje się dosłownie ze wszystkiego, co było pod ręką. Weź cienkie bułeczki lawaszu ormiańskiego lub pita, napełnij je dowolnym nadzieniem i drobno startym serem, zawiń w folię i piecz na metalowej kratce przez kilka minut, aż ser się roztopi. Możesz wziąć ser zwykły, twardy, nie kwaśny w smaku lub wybierz na przykład suluguni. Nadzieniem może być także wszystko – warzywa, zioła, ryby, owoce morza, mięso, kiełbasa itp.

Obierz duże pieczarki, posmaruj olejem roślinnym, solą i pieprzem. Nabić na patyczki do szaszłyków i upiec.

Przygotuj kanapki: chleb posmaruj masłem masło, połóż szynkę, kiełbasę lub pieczone mięso, plaster sera i całość przykryj chlebem wysmarowanym masłem. Połóż 3-4 takie kanapki w rzędzie na folii, zawiń i piecz, aż ser się roztopi.

W ogóle folia na zimowy piknik - po prostu idealny. Można w nim zawinąć i upiec niemal każde danie. Przed wyjazdem można przygotować kotlety (dowolne - mięsne, rybne lub ziemniaczane), smażoną rybę lub mięso, ugotować kluski lub przygotować bułeczki z bakłażanem. Na pikniku wystarczy ułożyć gotowe produkty na folii, posypać serem, dodać zioła, przyprawy lub czosnek do smaku i szczelnie zawinąć. I piecz przez kilka minut!

Kolejną szybką przekąską są kanapki z goframi. Aby je przygotować, musisz kupić gotowe gofry z dużym wzorem, smarujemy je mięsem mielonym lub rybą i składamy parami. Kroimy w kwadraty, maczamy w roztrzepanym jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażyć na oleju roślinnym, a w naturze zawinąć kilka kawałków w folię i podgrzać nad ogniem.

Przygotuj dowolne nadzienie: puree ziemniaczane, twarożek zmieszany z ziołami i czosnkiem, mięso mielone lub ryba, ser z szynką, wątróbka, jajko z ryżem lub cebulką, gotowane serce, wątróbka dorsza z gotowanym ryżem - bądź kreatywny! Ponadto nadzienia mogą być różne. Gotowe ciasto francuskie rozwałkować na bardzo cienką warstwę i pokroić w paski o szerokości 7-8 cm, na koniec każdego paska nałożyć łyżkę farszu i złożyć trójkąt, dociskając róg. Kontynuuj owijanie wstążki w trójkąty aż do końca. Gotowe trójkąty ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować jajkiem ubitym 1 łyżką. wodą i włóż do zamrażarki na 10 minut. Następnie włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.

Sosy barbecue to jeden z głównych składników udanego lunchu na świeżym powietrzu. Możesz zrobić kilka sosów, Twoi goście docenią Twoje wysiłki. Co więcej, w tych boskich sosach można maczać nie tylko mięso. Kiełbaski czy nawet zwykły tost z sosem na świeżym powietrzu to coś niesamowitego!

Składniki:
1 stos Keczup,
1/3 szklanki sos jabłkowy,
¼ szklanki sok jabłkowy,
¼ szklanki ocet jabłkowy,
¼ szklanki brązowy cukier,
¼ szklanki startej cebuli,
2 łyżeczki zmielony czarny pieprz,
¾ łyżeczki czosnek w proszku,
¾ łyżeczki mielony biały pieprz.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać w rondlu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Składniki:
2 stosy pestki wiśni,
2 łyżki stołowe. sok pomarańczowy,
2 łyżki stołowe. sherry lub wytrawne białe wino,
1 łyżka. Sahara,
1 łyżka. zimna woda,
2 łyżeczki skrobia,
1 łyżeczka skórka pomarańczowa,
¾ łyżeczki Musztarda Dijon,
¼ łyżeczki sól.

Przygotowanie:
W rondelku połącz wiśnie, sok, cukier, skórkę pomarańczową, musztardę i sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut. W osobnej misce połącz wodę ze skrobią i ostrożnie wlej do wrzącego sosu, ciągle mieszając. Gotuj sos, aż zgęstnieje.

Składniki:
1 ½ szklanki gotowa musztarda,
½ szklanki ocet jabłkowy,
½ szklanki brązowego cukru
1 łyżka. koncentrat pomidorowy,
1 łyżka. sól,
1 łyżeczka zmielony czarny pieprz,
1 łyżeczka mielona czerwona papryka,
1 łyżeczka mielony biały pieprz.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki łączymy w rondlu i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.

Składniki:
2 stosy drobno posiekane pieczarki,
1 szklanka bulionu wołowego,
¼ szklanki whisky
3 łyżki masło,
2 łyżki stołowe. mąka,
½ pęczka zielonej cebuli,
1 łyżka. pietruszka,
1 ząbek czosnku,
1 łyżeczka ostry sos.

Przygotowanie:
Nacieramy patelnię ząbkiem czosnku. Rozpuść w nim 2 łyżki. masło, dodać mąkę, wymieszać i stopniowo dodawać bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dodać natkę pietruszki, zagotować i odstawić. Na pozostałym maśle podsmaż grzyby i drobno posiekaną cebulę do miękkości, dodaj whisky, ostry sos i bulion z mąką. Dusić na małym ogniu przez kilka minut. Ten sos jest dobry do kurczaka.

Umieść torebkę dużych mrożonych krewetek na dużej patelni grilluj nad ogniem lub grillem i poczekaj, aż płyn się roztopi, odsączając go. Gdy cały lód się rozpuści, zalej krewetki olejem roślinnym, solą, dodaj przyprawy lub po prostu polej sosem sojowym i usmaż.

Na szaszłykach lub szaszłykach można ugotować nie tylko klasyczny szaszłyk, ale także po prostu usmażyć kiełbaski lub kiełbaski. Stanowi świetną przekąskę w oczekiwaniu na danie główne. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy szaszłykami, kup specjalne ruszty: jedzenie na nich jest równomiernie smażone i nie przewraca się w najbardziej nieodpowiednim momencie.
I oczywiście klasyką każdej wycieczki na świeżym powietrzu jest grill. Ilość mięsa na wycieczkę do natury jest łatwa do obliczenia - 0,5 kg na zjadacza. Świeże powietrze poprawia apetyt! Nasza strona zaprasza do przyrządzania kebabów z wieprzowiny, kurczaka lub grillowanych steków rybnych.

Mięso pokroić na porcje, posolić i dodać przyprawy do smaku. Cebulę pokroić w pierścienie. Mięso układać na patelni warstwami, na przemian z cebulą i każdą warstwę zalewając wódką. Pozwól marynować przez pół godziny. Smażyć kebab na złoty kolor. Wódka ścina białka mięsa, więc nie należy długo trzymać mięsa na ogniu, a jedynie przyrumienić kebab na dobrym ogniu.

Składniki:
1,2 kg filetu z kurczaka,
1 łyżka. olej sezamowy,
6 ząbków czosnku,
40 g świeżego korzenia imbiru,
200 ml klasycznego sosu sojowego,
kawałek świeżej ostrej papryki,
12 łyżek ziarenka sezamu.

Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Mięso marynować w mieszance oleju sezamowego, posiekanego imbiru, ostrej papryki i czosnku przez godzinę. Nadziewać na drewniane patyczki, owinąć końce folią, aby się nie przypaliły i smażyć na metalowej kratce. Przed podaniem posypujemy ziarnami sezamu.

Przygotowując rybę należy trzymać się klasycznych „trzech P”: Sól-Zakwasza-Pieprz. Możesz dodać odrobinę przyprawy do smaku, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie zabijesz smak i aromat ryby. Weźmy więc steki z łososia lub pstrąga (pstrąg jest nieco wytrawny), polej je sokiem z cytryny, posol i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Czarny pieprz można zastąpić mielonym białym pieprzem. Ułożyć na metalowej kratce i upiec. Steki podawaj z sosem z granatów.

Jeśli chodzi o napoje, zdecydowanie warto zabrać ze sobą na łono natury wystarczającą ilość czystej wody do picia, gorącą słodką herbatę (lub liście herbaty i czajniczek, którego nie przeszkadza palenie nad ogniskiem) i coś mocnego. Oprócz zwykłej wódki i innych mocnych napojów spróbuj przygotować grzane wino lub gorące toddy. Co więcej, możesz to zrobić w domu i wlać do termosu. Gwarantujemy, że się rozgrzejecie i nie będzie Was bolała głowa (oczywiście pod warunkiem, że nie będziecie pić tego litrami).

Składniki na jedną porcję:
120 ml soku jabłkowego,
50 ml czerwonego wina,
1 łyżka. sok cytrynowy,
2 pąki goździków,
1 sztuka cukru
szczypta mielonego cynamonu.

Przygotowanie:
Sok jabłkowy i cytrynowy połączyć z winem, dodać przyprawy i podgrzać do temperatury 60-70°C. Gotowy napój odcedź i podawaj w ciepłych kubkach.

Składniki:
1 butelka czerwonego wina,
150 ml koniaku,
100 ml wódki,
100 g cukru,
1 łyżeczka mielony cynamon,
½ łyżeczki mielone goździki,

3-4 groszki ziela angielskiego.

Przygotowanie:
Wino wlewamy do emaliowanego rondelka, dodajemy cukier, przyprawy i podgrzewamy, mieszając drewnianą łyżką. Nie doprowadzać do wrzenia, wystarczy temperatura 50-60°C, dodać koniak i wódkę i ponownie podgrzać. Wlać do termosu i namoczyć grzane wino przez 1-2 godziny. To grzane wino dobrze jest przygotować przed wyjściem na zewnątrz.

Składniki:
1 butelka czerwonego wina,
1 pomarańcza,
5-6 pąków goździków,
3-4 ziarna czarnego pieprzu,
1 łyżeczka Miód,
szczypta mielonego cynamonu,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Pomarańczę pokroić w koła wraz ze skórką. Pomarańcze zalać winem i podgrzać do 60°C. Dodać miód i przyprawy, odstawić na 10 minut, odcedzić i podawać.

Gorące koktajle Toddy różnią się od grzanego wina składem i sposobem przygotowania. Jeśli grzane wino przygotowuje się na bazie czerwonego wina, podgrzewając je z przyprawami, to w przypadku Toddy'ego wszystkie składniki po prostu miesza się w kubku. Przed przygotowaniem Toddy'ego kubki należy przepłukać wrzącą wodą.

Składniki na jedną porcję:
40ml ginu,
12 ml soku z cytryny,
60 ml wrzącej wody,
1 łyżeczka Sahara,
laska cynamonu.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wlać do kubka, wymieszać i podawać udekorowane laską cynamonu.

Gorący kubek z herbatą

Składniki na jedną porcję:
30 ml whisky,
1 łyżka. Miód,
¼ cytryny
150 ml wrzącej wody,
1 torebka czarnej herbaty.

Przygotowanie:
Do kubka włóż miód, zalej whisky, dodaj sok z cytryny. Oddzielnie zaparzyć herbatę i wlać do kubka z alkoholem. Wymieszaj i podawaj.

Składniki na jedną porcję:
1 szklanka gorącej wody,
1 łyżeczka suszone liście herbaty,
1-2 łyżeczki Miód,
1 łyżeczka sok cytrynowy,
¼ szklanki whisky (można wypić brandy),
szczypta mielonej gałki muszkatołowej,
1 laska cynamonu,
plasterek cytryny.

Przygotowanie:
Herbatę zaparzyć w szklance wrzącej wody i pozostawić na 3-4 minuty. Do kubka włóż miód, zalej sokiem z cytryny i whisky, zalej herbatą i odstaw na 2-3 minuty. Podczas serwowania posyp gałką muszkatołową, laską cynamonu i plasterkiem cytryny.

Miłego weekendu!

Larisa Shuftaykina

Wielu z nas lubi celebrować ważne wydarzenia w życiu na łonie natury: na leśnej polanie, nad jeziorem lub rzeką, blisko morza, na piasku. Co może być lepszego niż oderwanie się od nudnego zgiełku miasta na chociaż kilka godzin, a najlepiej na cały weekend. Czy to namiot, drewniany dom w lesie, samochód jako miejsce do spania, pięciogwiazdkowy apartament – dla wielu nie ma znaczącej różnicy. Najważniejsze jest tutaj chodzenie boso, śpiewanie piosenek przy ognisku, rozmowy z przyjaciółmi, pływanie w rzece i kto wie, ile innych przyjemności niesie ze sobą podróż? Ale ważne pytanie: „Co gotować na świeżym powietrzu?” może być również bardzo istotne. W końcu nawet na jednodniowy piknik nie da się zabrać ze sobą wszystkiego przygotowanego, zwłaszcza jeśli wyjazd jest długi i odbywa się w gorącym sezonie. Tym bardziej, jeśli oczekuje się trzydniowej komunikacji z naturą. W tym materiale postaramy się wyobrazić sobie, co ugotować na stół w naturze, aby wakacje spędzone w „polowych warunkach” zakończyły się sukcesem.

Naturalne menu

Z reguły planując krótki urlop w lesie, rzadko ktoś tak skrupulatnie przegląda menu. Zwykle polegają na intuicji i rosyjskim przypadku. Ale nadal musisz wyobrazić sobie dania główne i przekąski, przynajmniej po to, aby zabrać ze sobą odpowiednie produkty i we właściwej ilości. Dlatego przydatne może być naszkicowanie na kartce papieru przybliżonej listy dań. Zazwyczaj lista dań gotowanych na wakacje na świeżym powietrzu może składać się z jednego lub dwóch dań głównych oraz kilku przystawek i sałatek. Świetnie sprawdzają się wszelkiego rodzaju kanapki i ich pochodne: kanapki, tartiny, tartaletki, kanapki (o ich dużej różnorodności i szybkim sposobie nakarmienia całej gromady porozmawiamy nieco później). Warto pomyśleć także o napojach, zwłaszcza jeśli planujesz wyjścia z dziećmi na świeżym powietrzu. Ale powiedzmy ci wszystko po kolei.

Główne dania

Powinieneś pomyśleć o tym, co możesz ugotować z wyprzedzeniem. Do najpopularniejszych dań zaliczają się oczywiście dania przyrządzane na żywym ogniu, na grillu czy innym sprzęcie do smażenia. Ale odmiany tych potraw mogą być bardzo różne: szaszłyk, mięso z grilla, grill, pieczona ryba, kebab lula. Dużą popularnością cieszą się także warzywa pieczone na grillu oraz pieczone ziemniaki jako pionierski dodatek do dań. Aby to wszystko przygotować, konieczne jest przeprowadzenie pewnych wstępnych działań, bez których wakacje z pewnością będą niekompletne.

Praca przygotowawcza

Będziesz potrzebował przynajmniej grilla. Bardzo popularne są dziś proste, małe składane grille, które można łatwo zainstalować niemal wszędzie. Uwaga: korzystając z grilla w lesie (i nie tylko) należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego i trzymać małe dzieci z dala od płonącego ognia: może to skutkować tym, że urlop może wkrótce zakończyć się niepowodzeniem.
Trzeba także zadbać o drewno i węgiel, którymi będziemy rozpalać ogień. Nie powinniśmy liczyć na to, że i tak jedziemy do lasu, a tam zawsze jest dużo drewna na opał. Po pierwsze, takich jak Ty może być dużo, a naturalne drewno opałowe można po prostu rozebrać. A potem spędzisz pewną ilość czasu próbując je znaleźć. Po drugie, nie ze wszystkich rodzajów drewna można uzyskać dobre smażone mięso, należy o tym pamiętać. Dlatego kupujemy kilka dobrych wiązek drewna opałowego i oprócz nich torbę (sprzedawaną w wielu supermarketach lub na stacjach benzynowych), zwłaszcza jeśli planujemy gotować dla dużej firmy. Warto zaopatrzyć się w butelkę środka szybkozapalnego, aby nie zawracać sobie głowy wszelkiego rodzaju gazetami oraz igłami i korą sosny leśnej. Nie, są oczywiście miłośnicy rozpalania ogniska w pionierski sposób, za pomocą improwizowanych środków, ale uwierzcie mi, mięso na takim ogniu może nie okazać się w pełni jadalne i niewystarczająco miękkie.

Gotowanie szaszłyka

Co ugotować na łonie natury, jeśli planujecie wybrać się tam w dość dużą grupę? To popularne i lubiane danie to pierwsze, co przychodzi na myśl. Kebaby różnią się doborem mięsa, dodatkowymi składnikami i przyprawami oraz marynatą, w której moczyło się mięso. Dziś spróbujemy ugotować tradycyjny kebab wieprzowy.

Wybór mięsa

Odpowiednio tę procedurę należy przeprowadzić z wyprzedzeniem. Wybór części tuszy należy do Ciebie. Niektórzy uwielbiają kebaby z szyi - okazują się tłuste i rumiane. Niektórzy uwielbiają polędwicę (okazuje się trochę wytrawna, ale gotuje, zwłaszcza po namoczeniu, raz, dwa, trzy razy). Niektórzy wolą tył. Tak i jeszcze jedna rada na ten temat: spróbuj obliczyć ilość surowców z rezerwą. Będzie niezręcznie, jeśli gotowy kebab okaże się niewystarczający lub ktoś po prostu nie dostanie pysznego jedzenia.

Moczenie

Specjaliści mówią: sukces kebaba zależy bezpośrednio od marynaty, w której został namoczony. Dlatego też należy poświęcić temu zagadnieniu większą uwagę. Oto kilka opcji marynaty na udany grill (przetestowane w praktyce):

Najszybciej i najłatwiej jest w kefirze. Dzieje się tak, jeśli mięso zostało zakupione bezpośrednio przed piknikiem i wymaga szybkiego namoczenia. Weź 1% kefiru - taką ilość, aby całkowicie przykryła posiekane mięso na patelni. Dodaj tam posiekaną cebulę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Za kilka godzin mięso zostanie pomyślnie marynowane.
Mięso nasączone jasnym piwem lub białym wytrawnym winem (kwaśnym) z tymi samymi przyprawami i cebulą ma dobry smak. Na Kaukazie produkują nawet specjalne zwykłe wina do moczenia szaszłyka. Ale w tym przypadku półprodukt powinien być marynowany przez co najmniej trzy lub cztery godziny, a jeszcze lepiej przez całą noc. Wtedy mięso staje się bardzo delikatne i gotuje się dość szybko.
Do marynaty sprawdzi się również majonez, tylko niezbyt tłusty. Po wylaniu majonezu i dodaniu przypraw i cebuli, mięso należy dokładnie zagnieść rękoma w rondlu i dopiero wtedy odstawić do marynowania. I jeszcze jedno: zaleca się dodanie do majonezu kilku kropli oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego).
Marynata z musztardy francuskiej. Trzeba kupić musztardę francuską (nie ostrą), dodać łyżkę soku z cytryny i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj z mięsem.
Niektórzy jako marynatę używają wody mineralnej z sokiem z cytryny i przyprawami.

Wybierz dowolną marynatę według własnego gustu (wersja radziecka z octem nie jest tu podawana celowo, ponieważ nadal pozostawia w mięsie charakterystyczny octowy posmak).

Problem tego, co gotować w naturze, został już prawie rozwiązany. Pozostaje tylko usmażyć sam kebab.

Drewno opałowe lub węgle powinny się dokładnie palić. Nigdy nie gotuj na otwartym ogniu: mięso spali się na wierzchu, ale wnętrze będzie surowe.
W gaszeniu pożaru pomaga zwykła butelka ze spryskiwaczem (jak do prasowania ubrań). Niektórzy rzemieślnicy stale podlewają mięso, tworząc w ten sposób coś w rodzaju łaźni parowej nad ogniem. A mięso okazuje się bardzo delikatne.
Pamiętaj o ciągłym obracaniu szaszłyków. Dzięki temu kebab będzie równomiernie zrumieniony ze wszystkich stron.
Gotowość mięsa można sprawdzić przecinając kawałek mięsa aż do szaszłyka. Jeśli nie ma różowawego odcienia, kebab jest gotowy.

Dodatki

Porozmawiajmy teraz o tym, co przygotować na grilla na świeżym powietrzu. Tak więc wyprodukowano jedno z dań głównych. Ale nie zjesz nagiego kebaba. Zawiera przystawki, dodatki i sałatki. Co przygotować na grilla na świeżym powietrzu? Spróbujmy zaoferować kilka opcji bez zbędnych dodatków - bardzo proste w wykonaniu, odpowiednie dla kategorii surowej żywności w przyrodzie:

Gotowanie na ogniu

Swoją drogą, co można ugotować na świeżym powietrzu, na ognisku, że tak powiem, otwartym, bez użycia urządzeń typu grill? Doskonałe opcje to kozacki kulesh, lagman, pilaw, zupa rybna. Ta druga opcja jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy łączą przyjemne z pożytecznym: wybierając się na piknik, zabierasz ze sobą także wędkę. Do wszystkich powyższych dań potrzebny jest dobry i pojemny kocioł (najlepiej ze statywem, na którym można go zawiesić nad ogniem). Reszta na temat „Co ugotować na piknik na świeżym powietrzu?” przepisy na dania mogą być różne (każdy ma swoje tajemnice).

Pilaw

Do prawdziwego pilawu uzbeckiego potrzebna jest oczywiście jagnięcina, jednak nie każdemu podoba się jej charakterystyczny smak. W tym przypadku możesz ugotować go z żeberkami wieprzowymi - jest po prostu pyszny! Swoją drogą, zamiast słoniny jagnięcej idealnie sprawdzi się zwykły tłuszcz wieprzowy. Zacznijmy więc gotować:

Kocioł stawiamy na statywie, który powinien być, ale nie mocny. Wlej trochę oleju roślinnego do kotła.
Tłuszcz umieszczamy w misce i roztapiamy. Usuwamy skwarki. Oddziel żeberka pojedynczo i umieść je w kociołku. Mieszaj i smaż, aż utworzą się skórki.
Obierz kilka cebul i pokrój w półpierścienie. Wrzuć mięso. Smażyć.
Dodać startą marchewkę i dusić aż zmięknie. Następnie dolać wodę tak, aby przykryła mięso i warzywa, dusić kolejne 30 minut, po czym dodać sól.
Do kociołka włóż namoczony ryż (lepiej wziąć długi, nieklejący się ryż). Napełnij wodą. Stosunek wody i ryżu wynosi 2:1.
Później w środku masy robimy duży otwór, aby usunąć powietrze i nadmiar wody. Gotuj przez 20-30 minut (aż ryż będzie gotowy, ale to zależy). Tuż przed finałem przyklej ząbki czosnku po obwodzie.

Tak smaczne danie, pachnące dymem z ogniska, to jedna z najlepszych opcji na gotowanie na świeżym powietrzu (zdjęcie powyżej). Pilaw spożywa się na gorąco, podzielony na porcje. Można posypać świeżymi ziołami jako zdrową dekorację.

Co ugotować na piknik na świeżym powietrzu: przekąski

Jeśli chodzi o przekąski plenerowe, obowiązuje jedna prosta zasada: powinny być proste i nieskomplikowane. Bo po pierwsze, każdy chce odpocząć i towarzysko, a nie oszukiwać się zbyt skomplikowanym występem. Po drugie, sama natura sprzyja prostocie i minimum wyrafinowania.

Co ugotować na piknik na łonie natury? Przekąski mogą być bardzo różne. Najprostsze co przychodzi na myśl to pokrojone w plasterki wędliny i sery, udekorowane warzywami. Tutaj wszystko jest proste. Wychodząc na dwór trzeba zabrać ze sobą kilka rodzajów wędzonego mięsa i smalcu, sery, ogórki i pomidory. Następnie robimy to: bierzemy ogromne naczynie (wystarczające dla całej firmy), kroimy to wszystko w cienkie plasterki i artystycznie układamy w dowolnej kolejności, dekorując gałązkami koperku i pietruszki.

Pikle to także jedna z najszybszych i najsmaczniejszych opcji gotowania na świeżym powietrzu. Przepisy każdego są inne. Mogą to być zawijane ogórki lub pomidory, orientalne bakłażany z czosnkiem i papryką, śliwki w pikantnym sosie. Działamy szybko i prosto: otwieramy słoiki, wkładamy je do przygotowanych pojemników i dekorujemy świeżymi ziołami. Można przygotować mieszankę marynat: ułożyć na przykład ogórki z pomidorami lub zrobić sałatkę z ogórków kiszonych, dodając świeżą cebulę i doprawiając olejem roślinnym.

Urodziny

Jeśli zdecydujesz się spędzić urodziny na świeżym powietrzu, co powinieneś przygotować? Zdjęcia i przepisy na dania główne zaprezentowano powyżej. Każdy może z nich z powodzeniem korzystać. Ale najwygodniejszą i bezproblemową opcją na to święto, w którym zwykle uczestniczy wielu gości, są kanapki, tartaletki i kanapki. Jaki jest ich urok i znaczenie dla pikniku? Na niewielkiej powierzchni twardego chleba lub w małym koszyczku zmieści się niemal wszystko. A przygotowanie tych dań na jeden kęs jest dość proste i szybkie. Jako nadzienia możesz użyć pasty serowej, szynki, lekko solonej ryby, warzyw, a nawet owoców. A najważniejsze, że jest ich dużo! Z łatwością możesz nakarmić przekąskami całą dużą firmę.

Zdecyduj więc sam, jeśli planujesz spędzić urodziny na świeżym powietrzu, co ugotować. Zdjęcia i przepisy na te proste i smaczne dania pomogą Ci w ich przygotowaniu, ale możesz też skorzystać z własnej wyobraźni.

Przekąski na urodzinowy grill to główne nadzienie świątecznego stołu. Mięso to bardzo satysfakcjonujący produkt. Ciężkie dodatki nie nadają się do tego, więc ogólne wrażenie wakacji będzie zależeć od przystawek.

Biorąc pod uwagę specyfikę takiej uczty, potrawy powinny być przygotowywane tak prosto i szybko, jak to możliwe, i jak najdłużej zachować swój pierwotny wygląd. Wiele przekąsek można wygodnie przygotować na grillu, pomiędzy przygotowywaniem porcji szaszłyka.

Oczywiście główną ozdobą przystawek mięsnych będą warzywa. To ona odświeży naczynia i nada wiosennego nastroju uczcie z okazji imienin.

Jak przygotować przekąski na urodzinowego grilla – 15 odmian

Ta wieloetniczna przystawka ozdobi świąteczny grill i doda stołowi koloru.

Składniki:

Bakłażan - 1 szt .;
Pomidor 1 szt.;
Czosnek - 4 ząbki;
Chilli;
Olej roślinny - 70 ml;
Ser Suluguni - 70 gr;
Kolendra - 5 gr;
Pietruszka - 5 gr;
Koper 5 gr;
Pasta pomidorowa - 25 gr;
Woda - 50 ml;

Przygotowanie:

Grubo posiekany bakłażan smaży się na patelni rozgrzanej olejem. Dodać pomidora i koncentrat pomidorowy zalać wodą i dusić kilka minut.

Następnie dodajemy grubo starty ser suluguni, posiekany czosnek i posiekane zioła.

Przed wlaniem gotowej przekąski do słoików sterylizuje się je przez 15 minut. Produkt można przechowywać do 2 tygodni.

Przystawka brokułowa z nietypowym sosem sprawi, że Twój świąteczny stół będzie znacznie zdrowszy. Smak sałatki uzupełnią orzeszki piniowe.

Składniki:

Brokuły - 330 g;
Szalotka - 1 łyżka. l. (rozdrobniony);
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
Musztarda Dijon - 1 łyżka. l.;
Świeży tymianek - 2 łyżeczki;
Orzeszki piniowe - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy na parze do 5 minut, po czym przekładamy do miski.

Oddzielnie wymieszaj posiekaną szalotkę, sok z cytryny, musztardę, tymianek i oliwę z oliwek. Sos dodaje się do brokułów i przed podaniem posypuje orzeszkami piniowymi.

Cebula to klasyczna przystawka do grilla, która będzie pasować nawet na stół z okazji imienin. Odpowiednio marynowana cebula zadowoli wszystkich gości bez wyjątku.

Składniki:

Cebula - 3-4 szt .;
Ocet;
Cukier, sól;
sumak;
Olej słonecznikowy;

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półpierścienie i zwilżyć octem. W zależności od preferencji smakowych dodać sól i cukier, posypać niewielką ilością sumaka i dodać kilka kropli oleju.

Fattoush to tradycyjna libańska sałatka. Jego odmiana świeżych warzyw i lawaszu będzie doskonałą przekąską na urodzinowego grilla.

Składniki:

Cienki chleb pita - 1 szt.;
Pomidory - 200 g;
Ogórki - 200 g;
Rzodkiewka - 150 g;
Bułgarska papryka - 150 g;
Czerwona cebula - 100 g;
Czosnek - 3 ząbki;
Sałatka rzymska - 100 g;
Pietruszka - 7 g;
Mięta - 5 g;
Oliwa z oliwek - 70 ml;
Sok z cytryny - 3 łyżki;
Czarny pieprz, sól - do smaku.

Przygotowanie:

Przygotowywanie Fattoush warto zacząć od pieczenia małych kawałków chleba pita w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

W czasie gdy chleb pita się piecze, przygotuj pozostałe składniki. Pomidory, rzodkiewki, ogórki, paprykę, sałatę, miętę i pietruszkę umyć, obrać cebulę. Wszystko jest drobno posiekane. Czosnek przepuszcza się przez prasę, miesza z oliwą, sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Powstałą mieszaninę dopraw warzywami i ziołami.

Przed podaniem „Fattoush” posypuje się złocistymi kawałkami lawaszu.

Danie jest przygotowane w bardzo prosty sposób i może zastąpić klasyczny chleb spożywany na grillu. Można podawać na ciepło lub na zimno.

Składniki:

Gotowe ciasto drożdżowe;
Masło - 100 gr;
Ser - 200 gr;
Jajko - 2 szt.;
Zieleń;
Czosnek - 3 ząbki.

Przygotowanie:

Zacznij od rozwałkowania ciasta. Jest cięty na paski o szerokości 8-10 cm. Masło zmiękczyć w kuchence mikrofalowej, dodać czosnek i zioła, ser i osobno ubite jajko. Powstałą masą nasmaruj każdą taśmę.

Wstążki układa się jak akordeon na naoliwionej blasze do pieczenia i pozostawia na kilka minut, aby odpoczęły. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowe.

Wielbiciele pikantnego smaku docenią połączenie szaszłyka z pikantnymi uszami wieprzowymi.

Składniki:

Uszy wieprzowe - 2 szt.;
Cebula - 1 szt .;
Ocet - 2 łyżki. l.;
Sos sojowy - 2 łyżki. l.;
Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
Kolendra - 1 łyżka. l.;
Cukier - 1 łyżeczka;
Ziele angielskie - 1 łyżeczka;
Przyprawa koreańska – 1 opakowanie;
Czosnek - 1 głowa;
Liść laurowy - 3 szt.;
Mieszanka papryki, soli - do smaku;

Przygotowanie:

Jeśli na uszach pozostały włosy, należy je przypalić i oczyścić nożem. Umyte uszy gotuje się przez 2 godziny. Po pierwszej godzinie do wody do uszu wrzucamy liście laurowe, cebulę, ząbki czosnku, kolendrę, pieprz i sól.

Powstały bulion nie zostanie wykorzystany w przepisie, ale można go później wykorzystać do przygotowania zupy lub galaretek mięsnych.

Aby przygotować marynatę, do oleju roślinnego dodaje się czosnek, kolendrę, ocet, cukier, przyprawę koreańską i sos sojowy.

Po ostygnięciu uszy pokroić w cienkie paski i doprawić marynatą. Powstałe naczynie umieszcza się w lodówce na 24 godziny, po czym można je podać.

Lawasz to najpopularniejsza przekąska do grilla. Oferujemy jedną z najsmaczniejszych opcji podania go na imieniny.

Składniki:

Pita;
Majonez - 100 gr;
Twardy ser - 100 gr;
Zieloni - 1 pęczek;
Ser topiony - 2-3 opakowania.

Przygotowanie:

Ser i twaróg ścieramy na grubej tarce. Zieloni są siekane i mieszane z serem i majonezem.

Powstałe nadzienie zawija się w chleb pita, smaży na grillu, w piekarniku lub na patelni.

Czy grill jest wolny na kilka minut? To świetny pretekst, żeby zrobić szybką przekąskę z kukurydzy limonkowej.

Składniki:

Kukurydza - 5 szt.;
Limonka - 2 szt.;
Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Kukurydza tej samej wielkości jest czyszczona i myta. Można smażyć na grillu lub na ogniu przez około 5 minut.

Gotową kukurydzę natrzyj limonką i solą do smaku i podawaj na ciepło.

Dla tych, którzy chcą poświęcić minimum czasu i wysiłku na przygotowanie przekąski, najlepszą opcją będzie przekąska na bazie chipsów z nadzieniem.

Składniki:

Zieleń;
Frytki;
Majonez lub śmietana - 100 g;
Ser - 100 gr;
Pomidor - 1 szt.

Przygotowanie:

Zieloni są drobno posiekane, ser starty na średniej tarce, pomidor drobno pokrojony w kostkę. Przygotowane składniki wymieszaj z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Na przekąski wybieraj największe i najładniejsze chipsy. Tuż przed podaniem każdy chips posypuje się nadzieniem i rozkłada „statki”.

Danie jest nie tylko zdrowe, ale także zachowuje smak świeżej papryki. A to z kolei z powodzeniem uzupełniają marchewki i pomidory.

Składniki:

Papryka - 1 kg;
Marchew - 3 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Pasta pomidorowa - 50 gr;
Sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Paprykę myjemy i pieczemy na blasze do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 40 minut, obracając na przemian.

Aby ułatwić sobie późniejsze zdjęcie papryki ze skórką, przykrywamy gorącą blachę torebką.

Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę przez kilka minut, następnie dodajemy startą marchewkę i smażymy kolejne 5 minut.

Warzywa zalewamy koncentratem pomidorowym z wodą, solą i przyprawami. Powstałą masę gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu.

Paprykę obieramy, układamy na talerzu, a na wierzch wylewamy powstały dressing.

Co może być lepszego niż świeże warzywa na mięso? Sos czosnkowy nadaje im wyjątkowy smak.

Składniki:

Majonez - 100 gr;
Czosnek - 2-3 ząbki;
Koper, pietruszka, kolendra;
Papryka - 1 szt.;
Ogórki - 3 szt .;
Pomidory - 3 szt.

Przygotowanie:

Aby przygotować sos, majonez miesza się z posiekanym koperkiem i czosnkiem przeciśniętym przez prasę.

Warzywa są grubo posiekane i układane na talerzu do serwowania. Na środku umieść sos i pęczki ziół.

Do przygotowania przekąski można użyć dowolnych warzyw sezonowych.

Niezwykłym sposobem podania pikli jest smażenie ich w cieście. Nasi goście jeszcze czegoś takiego nie próbowali!

Składniki:

Ogórki kiszone - 400 gr;
Olej roślinny - 200 gr;
Kefir - 100 ml;
Mąka - 60 gr;
Jajko - 1 szt.;
Sól, pieprz i zioła włoskie do smaku.

Przygotowanie:

Pozostaw kefir z sodą na 5 minut. Następnie wbij do niego jajko i dodając mąkę, ubij ciasto wraz z przyprawami i solą.

Pokrojone w plasterki pikle układa się w cieście, a zaraz potem na gorącej patelni. Po usmażeniu pamiętaj o osuszeniu ogórków papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Mieszankę warzywną w wersji „Mangal” można podawać na ciepło lub na zimno. Idealnie komponuje się z mięsem i ozdabia świąteczny stół jasnymi kolorami.

Składniki:

Bakłażan - 4 szt .;
Pomidor - 4 szt .;
Papryka - 1 szt.;
Cebula - 1 szt .;
Olej roślinny;
Zieleń;
Bazylia;
Ocet;
Sól, pieprz do smaku;

Przygotowanie:

Umyte warzywa gotuje się na otwartym ogniu, a następnie obiera. Drobno posiekaj warzywa i bazylię, ostudzone warzywa pokrój na małe kawałki, usuwając gniazda nasienne i odsączając nadmiar soku.

Do zieleniny dodaje się czosnek przepuszczony przez prasę i wlewa się warzywa. Do sosu użyj mieszaniny octu z oliwą, solą i pieprzem.

Kanapki z serem i awokado potrafią w szczególny sposób podkreślić smak kebaba. Uczynią także świąteczny stół bardziej satysfakcjonującym.

Składniki:

Ser twardy - 50 gr:
Awokado - 1 szt.:
Koperek;
Chleb pszenny;
Czarny pieprz.

Przygotowanie:

Na początek pokrój chleb, posiekaj koperek, a ser zetrzyj na średniej tarce. Awokado obrać, wypestkować i pokroić w plasterki o grubości pół centymetra.

Na każdym kawałku chleba ułóż po plasterku awokado, posyp koperkiem, czarnym pieprzem i serem. W razie potrzeby możesz powtórzyć warstwy kilka razy. Kanapki podawane są na ciepło.

Składniki:

Bakłażany - 2 szt .;
Ogórki - 2 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Oliwki - 100 gr;
Twardy ser - 100 g;
Olej roślinny - 100 g;
Czosnek - 3 ząbki;
Zieloni do dekoracji;
Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Bakłażany myjemy, kroimy w owale o grubości do 10 mm, umieszczamy w pojemniku i posypujemy solą. Uwolniony sok można osuszyć serwetką, następnie posmarować niewielką ilością oleju i ułożyć na blasze do pieczenia. Bakłażany piecze się w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

W tym czasie inne warzywa kroi się w plasterki.

Przed podaniem ułóż bakłażany na płaskim naczyniu, ułóż na nich pomidory, ogórki i połówki oliwek. Powstałe „kanapki” lekko posmaruj majonezem i czosnkiem. Udekoruj naczynie ziołami.

Co jest potrzebne do udanego pikniku? Oczywiście zbierz dobre towarzystwo. I dopiero wtedy możesz zacząć organizować.

1. Określ dzień

Studiujemy prognozę pogody i wybieramy najcieplejszy i słoneczny dzień. Idealny piknik nie może odbyć się w deszczu i zimnym wietrze. Jeśli nie wierzysz w prognozy, lepiej kupić kilka płaszczy przeciwdeszczowych na raz.

Umawiamy się na randkę z przyjaciółmi. Czy wszystko zostało potwierdzone? Zatem kontynuujmy.

2. Znajdź dobre miejsce

Poszukujemy przytulnego, zielonego miejsca z pięknym widokiem. Można wybrać się nad jezioro, wybrać się na spacer na malowniczą polanę w lesie lub udać się do najbliższego parku. A może w pobliżu Twojego miasta są góry?

3. Przygotuj jedzenie

Teraz planujemy menu piknikowe. Najlepiej przygotować kilka różnych przekąsek i zabrać ze sobą dużo owoców. Wskazane jest, aby produkty nie ulegały psuciu, w przeciwnym razie będziesz musiał zabrać ze sobą torbę termoizolacyjną. Zdobądź kilka bułeczek, ciasteczek, lekkich ciast i szynek – coś prostego i pysznego. Lub przygotuj przekąski, korzystając z naszych przepisów.

Roladki piknikowe z indyka

Metoda gotowania: tłuszcz cienki chlebek pita lub tortilla z serkiem śmietankowym. Umieść na górzesałata, indyk, pomidor, jajko, cebula i awokado. Dodaj kawałek boczku, ostrożnie zwiń go w rurkę i przekrój na pół.

Pomidory faszerowane grzybami

Sposób użycia: Odetnij górę pomidora i ostrożnie wydrąż miąższ. Odcedź sok, miąższ drobno posiekaj. Na patelni podsmaż posiekane grzyby i cebulę. Zetrzyj ser, dodaj pomidory, cebulę i grzyby. Doprawić pieprzem, dodać dwie łyżki majonezu lub śmietany, wymieszać. Powstałą mieszaninę rozsmaruj na pomidorach.

Mini kanapki z twarogiem

Sposób przygotowania: Chleb Borodino pokroić na małe kawałki, posmarować nim serkiem pomidorowym. Zwiń kawałek surowej wędzonej kiełbasy i połóż na kanapce. Udekoruj zieleniną.

Nikt jednak nie zabrania organizować festiwalu brzucha i przygotowywać wiele oryginalnych dań!

4. Pomyśl o napojach

Na piknik nadaje się wszystko, od orzeźwiających cytrusów. Oferujemy lekkie napoje alkoholowe - cydr jabłkowy lub sangrię owocową.

Lemoniada cytrynowo-ogórkowa z bazylią

Sposób przygotowania: Zetrzyj ogórek na grubej tarce, wyciśnij sok. Cytrynę przekrój na dwie części i wyciśnij sok. Kolejny ogórek i cytrynę pokroić w pierścienie. Ogórek i krążki cytryny włożyć do dzbanka lub słoika, zalać sokiem z cytryny i ogórka, dosłodzić do smaku cukrem, miodem lub syropem, dodać liście bazylii. Dodaj wodę i pozwól jej zaparzyć.

Lemoniadę najlepiej transportować w dużym szklanym słoju lub plastikowym dzbanku ze szczelną pokrywką.

Klasyczna sangria

Sposób przygotowania: Jabłko, pomarańczę i cytrynę pokroić na małe kawałki. Wino zmieszać z wodą w proporcji 1:1, dodać cukier - 3 łyżki na 1 litr wina. Dodaj owoce do napoju. Sangrię najlepiej przechowywać w lodówce do momentu podania. W naszym przypadku sprawdzi się torba termoizolacyjna.

Jednak butelka dobrego wina lub zwykłego soku też się sprawdzi. Ważne jest tylko, aby wcześniej poznać preferencje wszystkich znajomych. Jedzenie i napoje gotowe – ruszamy dalej!

5. Weź obrus lub koc

Teraz zdecydujmy, jaki będzie nasz stół. Będziemy potrzebować dwóch obrusów. Pierwszy to zwykły film, który kładziemy na ziemi. Drugi to piękny materiał lub cienki kocyk, nałożony na folię. To właśnie obrus nada ton całemu piknikowi.

6. Zdecyduj, na czym będziesz siedzieć.

Jest stół, ale jakie będą krzesła? Miękkie poduszki! Poproś każdego gościa o przyniesienie małej poduszki, aby uniknąć problemów z siedzeniem na pikniku.

Propozycją dla miłośników wygody są składane meble piknikowe. Stół i cztery taborety składają się do rozmiarów teczki, bez problemu zmieszczą się nawet w bagażniku małego samochodu.

A żeby nie bać się wieczornego chłodu, zabierz ze sobą kilka ciepłych i mięciutkich kocyków z mikrofibry – takie znajdziesz w salonie pościelowym.

Koc z salonu, cena: od 2160 rubli.

7. Zdecyduj się na dania

Jakie przybory zabrać ze sobą – zwykłe czy jednorazowe? Pozbądźmy się białych plastikowych talerzy i kubków i... Nawet jeśli zastawa jest jednorazowa, niech będzie to piękny papierowy zestaw piknikowy. Nalegamy jednak, aby zabierać ze sobą zwykłe dania - przynajmniej kieliszki do wina i kilka dużych talerzy na owoce i kanapki.

I jeszcze jedno: weź trochę desek. Po co? Porozmawiamy o tym nieco później.

Być może warto kupić specjalny kosz, w którym wygodnie będzie przechowywać i transportować wszystko, czego potrzebujesz na piknik.

8. Wymyśl rozrywkę

Co będziesz robić na łonie natury? Zabierz ze sobą rakiety do badmintona, frisbee i nie zapomnij o kilku grach planszowych, takich jak Imaginarium lub Elias.

Jeśli zabierasz dzieci na piknik, zadbaj o ich wolny czas. Odpowiednie są na przykład chodzące gry planszowe.

Zabawna gra konkurencyjna „Moana. Call of the Ocean” zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Celem gry jest przeprawa przez ocean, jak najszybsze dotarcie na tajemniczą wyspę i odzyskanie skradzionego serca bogini Te Fiti. W sklepie znajdziesz wiele innych gier dla każdego wieku.

„Moana. Call of the Ocean”, cena: od 132 rub.

Nie zaniedbuj aktywnego wypoczynku! Jedną z modnych rozrywek jest jazda na deskorolce. Mocny i chroniony, świetnie sprawdza się w terenie i na nierównym terenie.

Jeśli wybierasz się na piknik na plażę, zabierz ze sobą zabawki do kąpieli. Nawiasem mówiąc, materace powietrzne mogą zastąpić siedzenia, jeśli rozłożysz obrus na piasku.

Fajnie, jeśli masz latawiec. Możesz także kupić kilka latarni nieba i odpalić je po zmroku.

9. Pomyśl o serwowaniu

Co sprawi, że Twój piknik będzie naprawdę przytulny i świąteczny? Oryginalne szczegóły serwowania. Wykorzystaj do tego proste drewniane deski: połóż na nich chleb, pokrojone wędliny i sery, ciasteczka, owoce.

No i oczywiście nie może zabraknąć pięknego wiklinowego kosza, który kojarzy się z idealnym piknikiem. Można w nim nie tylko umieścić mnóstwo smakołyków, ale także ustawić go na środku stołu. Dodatkowo przydadzą się urocze serwetki i uroczy wazon, w którym umieścimy świeże kwiaty.

10. Spakuj swoje torby

Pozostały ostatnie poprawki. Przekąski gotowe, naczynia już w samochodzie. Co jeszcze powinienem zabrać?

Leki. Spakuj minimalną apteczkę zawierającą środki przeciwbólowe, przeciwzatruciowe i antyseptyczne.

Środki odstraszające owady. Uwierz mi, komary też będą chciały zjeść pyszny obiad dla siebie!

Woda. Zarówno picie, jak i techniczne.

Krem do opalania. Nie chcemy przecież popsuć sobie skóry pod wpływem słońca, prawda?

Chusteczki nawilżane do osuszania rąk po tłustym jedzeniu.

Worki na śmieci. Po Tobie w przyrodzie nie powinien pozostać ani jeden słoik ani kartka papieru!

Sezon piknikowy rozpoczął się bezpiecznie. Teraz częściej możesz organizować rodzinne obiady na świeżym powietrzu, gdzieś na przytulnym skraju lasu, w ulubionej daczy lub na podwórku domu. Wystarczy stworzyć pyszne menu na piknik na świeżym powietrzu.

Święto zieleni

Jaką przekąskę przygotować na świeżym powietrzu? Oczywiście sałatka ze świeżych warzyw, bo to idealny dodatek do kebabów. Posiekaj pół główki kapusty pekińskiej, 8-10 gałązek kopru i pietruszki. Posiekaj 2 ogórki, 150 g szpinaku. Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce, dodaj sól do smaku i dopraw oliwą z oliwek. Sałatka ta zachwyci oko wszelkimi odcieniami zieleni i zaostrzy apetyt.

Obfita bagietka

Bagietka nadziewana - pożywna i pyszna dla natury. Kroimy 300 g szynki w kostkę, słodką paprykę w kostkę, 150 g oliwek w krążki. Dodać 100 g kaparów, 2 ząbki czosnku i 100 g kolendry. Warzywa wymieszać z 200 g kwaśnej śmietany, posolić do smaku. Z bagietki odciąć górę, usunąć okruchy, wypełnić farszem i posypać 100 g startego twardego sera, wstawić do piekarnika na 15 minut. Na tak obfitą przekąskę możesz wybrać dowolną bagietkę z dodatkami, takimi jak sezam.

Tęcza warzyw

Grillowane warzywa to lekka przekąska na świeżym powietrzu, która doda koloru menu. Posiekaj i dodaj cebulę z 2 ząbkami czosnku. Wlać 250 ml soku pomidorowego, 4 łyżki. l. sos sojowy, oliwa z oliwek i sok z cytryny. Grubo posiekaj cukinię, bakłażana, marchewkę i kalafior. Warzywa marynować w sosie pomidorowym przez 2 godziny i smażyć na grillu.

Płonące kiełbaski

Co można przygotować na piknik z potraw dla mięsożerców? Kiełbaski w „futrze” nie pozostawią ich obojętnymi. Ubij 2 jajka, 1 łyżka. l. pasta pomidorowa i śmietana. Dodaj 2 łyżki. l. mąkę, sól i przyprawy i energicznie wymieszać. Na długie drewniane patyczki do szaszłyków nabijamy 6-8 kiełbasek i zanurzamy je w cieście. Teraz pozostaje tylko obsmażyć je dokładnie na węglach ze wszystkich stron. Tak kolorowej przekąsce nie sposób się oprzeć.

Zamiłowanie do żeberek

Wśród przepisów na pikniki plenerowe szczególne miejsce zajmują żeberka wieprzowe. Przełóż 6 ząbków czosnku przez prasę, wymieszaj ze 100 g startego korzenia imbiru, 100 ml sosu sojowego, 2 łyżki. l. miód, szczypta soli i pieprzu. 2 kg żeberek wieprzowych pokroić na porcje, zalać pikantną marynatą, zalać 500 ml soku pomidorowego i odstawić na noc do lodówki. Te żeberka wieprzowe smażone na grillu są bardzo apetyczne i smaczne.

szlachetny ptak

Co szybko i smacznie ugotować na piknik dla odchudzających się bliskich? Jest mało prawdopodobne, aby odmówili delikatnego kebaba z indyka. Wymieszaj 5-6 posiekanych ząbków czosnku, 3 łyżki. l. olej roślinny, ½ łyżeczki. chmiel-suneli, adjika, papryka i sól. 2 kg filetu z indyka pokroić w kostkę o boku 3-4 cm i marynować przez 2 godziny. Mięso nabijaj na patyki do szaszłyków na przemian z warzywami i smaż na węglach, aż będzie ugotowane. Ten kebab zachwyci Cię swoim wykwintnym smakiem i nie wpłynie w żaden sposób na Twoją sylwetkę.

Na skrzydłach ognia

Dla tych, którzy na pikniku nie liczą kalorii, przygotuj sycące danie z drobiu. Na przykład pikantne skrzydełka. Ubij 3 łyżki na jednorodną masę. musztarda, 50 g miodu, 200 ml śmietanki, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. curry i 1 łyżeczka. sól. Namocz 1 kg skrzydełek kurczaka w marynacie na godzinę. Smaż je na węglach na grillu, aż nabiorą złocistego koloru. Chrupiące skrzydełka w ostro-słodkim sosie zachwycą nawet najsurowszych krytyków.

Klasyka na grillu

Wiele osób nie wyobraża sobie menu do wypoczynku na świeżym powietrzu bez steków. Posiekaj pęczek tymianku, szałwii i rozmarynu. Główkę młodego czosnku pokroić, połączyć z ziołami, doprawić solą, pieprzem i 3 łyżkami. l. Oliwa z oliwek. Na szerokiej patelni ułóż 5-6 steków wołowych z kością, zalej marynatą, przykryj folią i odstaw na godzinę. Steki grilluj na grillu po 8-10 minut z każdej strony. To proste, ale niezwykle smaczne danie zachwyci całą rodzinę.

Promienny łosoś

Żadne menu piknikowe nie byłoby kompletne bez grilla. Natrzyj 6-8 steków z łososia grubą solą morską i białym pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Każdy stek zawiń w folię, posyp plasterkami cytryny i posiekaną natką pietruszki. Marynujemy je przez pół godziny w lodówce, a następnie pieczemy bezpośrednio w folii na ruszcie przez 20–25 minut, od czasu do czasu przewracając. Wykwintny aromatyczny łosoś zadowoli każdego smakosza.

Dary Neptuna

Grillowane krewetki to idealne danie na piknik, którego przepis krok po kroku jest w stanie opanować nawet początkujący. Wymieszaj 2 łyżki. l. miód, 1 łyżka. l. ocet balsamiczny i 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek. Dodaj skórkę z limonki, 1 łyżeczka. nasiona sezamu, szczypta soli i pieprzu. Marynatą zalać 1 kg obranych krewetek i wstawić do lodówki na 2 godziny. Krewetki nabijamy na patyczki do szaszłyków i smażymy dosłownie 1-2 minuty z każdej strony. Triumf chrupiących owoców morza gwarantowany.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł