Kalafior krok po kroku. Kalafior. Jak prawidłowo ugotować kalafior? Pomysły na dania z kalafiora

Dania z kalafiora charakteryzują się doskonałym smakiem, stosunkowo niską kalorycznością i ogromną wartością odżywczą. Dzięki temu włączając je do swojego jadłospisu, Twoja dieta będzie dietetyczna, zdrowa i zbilansowana.

Kalafior - przepisy kulinarne

Kto będzie chciał skorzystać z cennych właściwości tego warzywa, będzie mógł dalej uczyć się, jak pysznie przyrządzić kalafior, aby zachować i zwiększyć jego walory. Aby to zrobić, musisz najpierw pamiętać o następujących kwestiach:

1. Główki kapusty należy opłukać i rozłożyć na kwiatostany, usuwając łodygę.
2. Czas gotowania lub innej obróbki cieplnej warzywa nie powinien przekraczać kwadransa, w przeciwnym razie zamieni się w naczynie bez smaku, bezkształtne i już bezużyteczne.
3. Im mniejsze różyczki, tym mniej czasu zajmie ich ugotowanie. W przypadku małych okazów wystarczy 5-7 minut.
4. Jeśli nie wiesz, co możesz ugotować z kalafiora, wszystko jest proste: można je gotować, smażyć, piec lub wykorzystywać do dekoracji zup, sałatek, zapiekanek i innych przekąsek.

Sałatka z kalafiora

Wiedząc, jak gotować kalafior, możesz skorzystać z jego wspaniałego połączenia z innymi warzywami i stworzyć wiele pysznych i zdrowych sałatek. Najprostszą, najbardziej przystępną i popularną kompozycję opisano w tym przepisie. Skład można zmieniać w zależności od smaku lub obecności składników, zastępując niektóre innymi lub dodając nowe. 4 porcje będą gotowe w 30 minut.

Składniki:

• widelec do kapusty – 350 g;
• ogórki – 200 g;
• pomidory – 200 g;
• zielona cebula - pęczek;
• olej roślinny – 50 ml;
• sól, cukier, pieprz.

Przygotowanie

1. Zagotuj kwiatostany i ostudź.
2. Pozostałe warzywa pokroić i doprawić przygotowane danie z kalafiora mieszanką dressingu olejowego do smaku.
3. Wymieszaj i podawaj.

Zapiekanka Kalafiorowa Z Serem

Kalafior zapiekany w piekarniku okazuje się możliwie smaczny, aromatyczny i bogaty. Podobnie jak w przypadku sałatek, skład zapiekanki można wzbogacić o inne produkty: warzywa, grzyby, plastry gotowanego mięsa czy kiełbasy, tworząc kompozycje na każdy gust. Aby przygotować przystawkę dla 4 osób, należy poświęcić około 40 minut.

Składniki:

• widelec do kapusty – 500 g;
• jajka – 3 szt.;
• śmietana – 150 g;
• ser twardy – 150 g;
• masło – 20 g;
• zioła, przyprawy.

Przygotowanie

1. Kwiatostany gotuje się do połowy ugotowane, pozostawia do ostygnięcia i umieszcza w formie naoliwionej.
2. Przygotować śmietanę i puree jajeczne, doprawić do smaku i wlać do mieszanki warzywnej.
3. Posyp naczynie kalafiorowe wiórkami sera i piecz w temperaturze 220 stopni przez 15 minut.

Pieczony Kalafior

Smaczny i apetyczny kalafior w panierce będzie doskonałym dodatkiem do mięs, ryb lub samodzielną zimną (ciepłą) przystawką, która będzie uzupełnieniem każdej uczty. Szczególnego pysznego smaku nadaje warzywu złocistobrązowa skórka, uzyskana poprzez dodatkowe smażenie go na mieszance masła i oleju roślinnego. 2 porcje będą gotowe za pół godziny.

Składniki:

• widelec do kapusty – 500 g;
• bułka tarta – 200 g;
• jajka – 2 szt.;
• tłuszcz do smażenia;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Kwiatostany gotuje się do połowy ugotowanego i suszy.
2. Próbki zanurzać w roztrzepanej mieszance jaj z przyprawami i panierować w bułce tartej.
3. Umieścić w gorącej mieszaninie dwóch rodzajów olejów i zrumienić ze wszystkich stron.

Zupa kalafiorowa – przepis

Delikatna, lekka i jednocześnie pożywna kremowa zupa kalafiorowa doskonale wpisze się w każde dietetyczne menu. Jego aksamitny smak można urozmaicić mniej lub bardziej pikantnie, dodając nowe przyprawy lub zmieniając ilość tych już obecnych w daniu. Wino można wykluczyć ze składu lub zastąpić kilkoma kroplami octu winnego. Za godzinę przygotujemy 6 porcji.

Składniki:

• widelec do kapusty – 700 g;
• bulion drobiowy lub warzywny – 800 ml;
• duże ziemniaki – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• ząbki czosnku – 4 szt.;
• mleko – 250 ml;
• sherry - 1 łyżka. łyżka;
• masło – 50 g;
• pieprz gałka muszkatołowa - szczypta;
• sól, mieszanka pieprzu, zioła.

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek podsmażamy na roztopionym maśle, następnie dodajemy startą marchewkę i plasterki ziemniaków, a po 5 minutach smażenia zalewamy wrzącym bulionem.
2. Dodać kwiatostany kapusty, zawartość ugotować do miękkości i zmiksować blenderem.
3. Dodać mleko i przyprawy, podgrzać i zalać winem.
4. Danie podawane jest z ziołami.

Zapiekanka kalafiorowa – przepis

Zapiekanka kalafiorowa to oryginalny i pyszny przysmak, który zachwyci zarówno dietetycznym składem, jak i doskonałymi właściwościami smakowymi. Nuty kremowego sera połączone z czosnkiem i przyprawami tworzą niesamowitą paletę, która zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Przygotowanie posiłku dla 6 osób zajmie pół godziny.

Składniki:

• kwiatostany kapusty – 700 g;
• mleko i woda - po 1 litrze;
• krem – 200 ml;
• ząbki czosnku – 6 szt.;
• Ser Gruyère – 200 g;
• masło – 50 g;
• sól, gałka muszkatołowa, pieprz.

Przygotowanie

1. Kwiatostany zanurza się we wrzącej, osolonej mieszance wody i mleka, trzyma do miękkości, pozostawia do ostygnięcia i umieszcza w naczyniu obficie naoliwionym.
2. Całość zalewamy doprawioną mieszanką kremowo-czosnkową z połową porcji sera.
3. Następnie pieczony kalafior gotujemy w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, posypujemy resztą wiórków serowych i odstawiamy na chwilę.

Koreański kalafior

Dla miłośników pikantnych i pikantnych pikli, marynowany kalafior będzie prawdziwą gratką. Przygotowanie sześciu porcji zajmie w sumie 7 godzin, z czego 6 zostanie przeznaczone bezpośrednio na marynowanie. Najważniejsze, aby nie rozgotować warzywa, doprowadzając je tylko do połowy ugotowanego, a wtedy przystawka zachwyci Cię doskonałymi pikantnymi właściwościami smakowymi.

Składniki:

• widelce do kapusty – 700 g;
• woda – 1 l;
• marchew – 1 szt.;
• ząbki czosnku – 6 szt.;
• ocet 9% - 1 szklanka;
• cukier – 1 szklanka;
• sól – 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny – 50 ml;
• Przyprawa koreańska – 2 czubate łyżeczki.

Przygotowanie

1. Z wody, oleju, octu, soli i cukru zrobić marynatę, gotować przez kilka minut i zalać płynem kwiatostany, gotowane do połowy ugotowane.
2. Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć.
3. Dodać chipsy marchewkowe, czosnek, przyprawy.
4. Mieszamy i odstawiamy na 6 godzin.

Kotlety z kalafiora - najsmaczniejszy przepis

Wybierając dania z kalafiora odpowiednie do swojego domowego menu, należy zwrócić uwagę. Stanowią doskonały zamiennik produktów mięsnych w okresie Wielkiego Postu, stają się najlepszym daniem w wegetariańskim menu lub po prostu urozmaicają codzienną dietę. Przygotowanie sześciu pełnych porcji pokarmu roślinnego zajmuje tylko czterdzieści minut.

Składniki:

• główka kapusty – 1 kg;
• gałązki koperku i pietruszki - 2 szt .;
• mąka – ½ szklanki;
• jajka – 2 szt.;
• olej roślinny – 100 ml;
• przyprawy

Przygotowanie

1. Kwiatostany, ugotowane do połowy ugotowane, wrzuca się do blendera wraz z ziołami.
2. Dodać masę jajeczną, przyprawy, mąkę i zagnieść.
3. Kotlety kalafiorowe smażone są jak naleśniki.

Kalafior w powolnej kuchence

Pyszne dania z kalafiora można przygotować w multicookerze. Jednym z najprostszych i jednocześnie pysznych jest duszone warzywo. W razie potrzeby kompozycję można rozszerzyć, dodając świeże pomidory, inne warzywa, a nawet wstępnie ugotowane mięso. Przygotowanie 6 porcji zajmie około 30 minut.

Kalafior, niskokaloryczny, ale pożywny, jest bazą i dodatkiem wielu przepisów. Dobrze komponuje się z innymi warzywami - papryką, cebulą, kukurydzą, brokułami, ogórkami oraz dodaje pikanterii potrawom mięsnym. Specyfika przygotowania kapusty zależy od wybranego przepisu na świętowanie, lekki lunch lub dietetyczną kolację.

Risotto z kalafiora: nowa odsłona klasycznego dania

Trzy porcje oryginalnego włoskiego risotto można przygotować w 40 minut. To bardzo proste i ekonomiczne. Kucharz będzie potrzebował: 300 g kalafiora, 50 g twardego sera, 40 g masła, 200 g cebuli, 180 g ryżu, 70 ml białego wytrawnego wina, czarnego pieprzu i ziół (pietruszki) do smaku, 750 ml bulionu warzywnego. Do przygotowania risotto potrzebujesz:

• umyj kalafior i podziel go na kwiatostany;
• zagotuj bulion, włóż kapustę do rondla i ponownie podgrzej do 100°C;
• rozgrzej masło na patelni i smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta;
• do miski dodać ryż, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut;
• wlać wino i poczekać, aż całkowicie odparuje;
• dodawać po kolei kilka porcji bulionu, ciągle mieszając ryż;
• wymieszaj ryż z kapustą i smaż przez kolejne 10 minut, aż będzie ugotowany;
• bezpośrednio na patelnię posypać risotto startym serem i wymieszać;
• pieprz, dodać posiekane zioła.

Z pomidorami i w piekarniku

Kapusta z pomidorami

Połączenie Twoich ulubionych soczystych pomidorów, chrupiącej skórki sera i pikantnego kalafiora jest niezapomniane. Do przygotowania pysznej zapiekanki potrzebne będą: 400 g kapusty, 2 pomidory, 3 kurze jaja, 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, 2 łyżki. l. olej roślinny, sól, mielony pieprz i ser, zioła prowansalskie lub inne suszone do smaku. Efekty szybko osiągniesz, jeśli zastosujesz się do przepisu krok po kroku:

• kapustę namoczyć w słonej wodzie na 5 minut, następnie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem;
• ostudzić i pokroić na kawałki;
• w misce wymieszaj śmietanę (można zastąpić odtłuszczonym jogurtem naturalnym lub majonezem) i jajka z solą, pieprzem i przyprawami na gładką masę;
• Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć cienką skórkę i pokroić w cienkie pierścienie;
• nasmaruj szklane naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego, połóż tam kapustę i zalej przygotowaną mieszanką;
• Na wierzchu ułóż pokrojone pomidory;
• przykryj wszystko tartym serem;
• Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz naczynie przez 30 minut.

Po 10 minutach możesz podać pieczoną kapustę na stół. Zamiast form szklanych kucharze często korzystają z form metalowych lub silikonowych.

Kalafior z mięsem mielonym: jeszcze smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący

Kalafior z mięsem mielonym

Kucharze często łączą zdrowe warzywa ze składnikami mięsnymi, aby zwiększyć zawartość kalorii. Ten prosty przepis zapewni Ci niskotłuszczowy, a jednocześnie pożywny posiłek. Będziesz potrzebować następujących produktów: 500 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, 1 kg kalafiora, 3 łyżki. l. bułka tarta, 70 g twardego sera, 5 g masła i szczypta soli, woda według uznania. Gotowy wynik możesz uzyskać, jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu:

• zagotuj wodę w rondlu, posiekaj kwiatostany kapusty i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu;
• odlać wodę i rozgrzać piekarnik do 200°C;
• posmaruj formę masłem i przykryj bułką tartą;
• dokładnie wymieszaj kapustę z bułką tartą i przygotowanym mięsem mielonym;
• umieść wszystko w formie;
• piec 30 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość;
• Całość posypujemy tartym serem i pieczemy kolejne 10 minut.

Aromatyczne i średnio soczyste danie podawane jest na stół już po 5 minutach od przygotowania. Zaleca się spożywanie zapiekanek z kapustą i mięsem na gorąco.

Kotlety siekane dla osób na diecie

Kotlety siekane z kalafiorem

W codziennym menu mile widziane są kotlety z dodatkiem warzyw. Można użyć 500 g filetu z indyka, 300 g kalafiora, 4 łyżki. l. kasza manna, 3 jaja kurze, 3 łyżki. l. śmietana, papryka mielona, ​​pieprz, sól, zioła włoskie, świeży koperek do smaku, 2 cebule, 2 łyżki. l. olej roślinny do przygotowania pożywnych i smacznych kotletów do żywienia dietetycznego w ciągu jednej godziny. Aby uzyskać poprawny wynik, potrzebujesz:

• opłucz, osusz ptaka, pokrój w drobną kostkę i umieść w osobnym pojemniku;
• kalafior podzielić na różyczki, gotować w osolonej wodzie przez 5 minut;
• następnie przełóż kapustę na sito i drobno posiekaj;
• posiekaj cebulę i dodaj warzywa do filetu z indyka;
• W misce dokładnie wymieszaj paprykę, sól, jajka, mielony pieprz i suszone zioła według uznania;
• dodaj semolinę i śmietanę;
• wszystko dokładnie wymieszaj w misce i włóż do lodówki na 2 godziny;
• Po upływie tego czasu na patelni rozgrzej olej, ułóż uformowane kotlety i smaż je z obu stron, aż utworzy się ciemnozłota skórka.

Proste placki z kalafiora

To zdrowe i smaczne danie dla wegetarian, którzy w ciekawy sposób starają się urozmaicić swoje menu. Aby przygotować naleśniki, weź następujące składniki: 150 g mrożonego zielonego groszku, 500 g kalafiora, 20 g zielonej cebuli i 1 jajo kurze, 3 łyżki. l. mąka, 40 ml oleju roślinnego i sól do smaku. Możesz zrobić naleśniki, postępując zgodnie z instrukcją:

• Kwiatostany kapusty gotować do miękkości nie dłużej niż 10 minut w osolonej wodzie;
• Gotuj zielony groszek przez 7 minut
• Kalafior ostudzić, drobno posiekać i wymieszać z groszkiem, dodać posiekaną cebulę;
• do tego pojemnika wbij jajo kurze, dodaj mąkę i sól, wszystko dobrze wymieszaj;
• Rozgrzej olej roślinny na patelni, ostrożnie ułóż uformowane naleśniki i smaż z obu stron na złoty kolor.

To urocze danie kulinarne możesz podawać z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem. Powinno być kremowe, bez żadnych pikantnych składników. Nie zaleca się używania pomidorów i papryki w tym przepisie.

Wołowina z kalafiorem

Wołowina z kalafiorem

Inny prosty przepis wymaga 600 g kalafiora, jedną cebulę, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku, 300 g pomidorów, 1 łyżka. l. mąki, 150 ml warzyw lub 200 g masła. Ponadto do gulaszu potrzebne będzie 650 g mięsa wołowego. Aby pysznie przygotować to danie, potrzebujesz:

• umyj i osusz mięso, pokrój na małe kawałki;
• włóż wołowinę do rondla lub garnka, dodaj sól i smaż na gorącym oleju;
• dodać drobno posiekaną cebulę, smażyć na złoty kolor;
• do pojemnika dodać wodę, pieprz, sól i gotować na małym ogniu przez 20 minut;
• Kalafior dobrze umyć i podzielić na małe kwiatostany;
• Gotuj kapustę przez 15 minut, przełóż na sito;
• do mięsa dodać kwiatostany wraz z obranymi pomidorami;
• Wstaw pojemnik do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.

Gotowe danie należy udekorować drobno posiekaną natką pietruszki lub innymi ziołami do smaku.

Kapusta w cieście: sycąca i zdrowa

Kapusta w cieście

Przygotowanie czterech porcji tego dania zajmuje zaledwie 50 minut. Pożywna przekąska nie doda Twojemu organizmowi wielu kalorii. Ciasto wychodzi gęste i puszyste, doskonale kontrastując z chrupiącą kapustą.

Ten przepis obejmuje przygotowanie 900 g kalafiora, 200 ml mleka, 1 litr wody, sól, liść laurowy, mielony czarny pieprz i suszone zioła do smaku, 250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki. olej roślinny i 4 jaja kurze. Po zebraniu wszystkich składników możesz rozpocząć proces kulinarny. Powinieneś:

• Ostrożnie oddziel żółtka od białek i włóż je do lodówki;
• połączyć żółtka z wodą, dodać przyprawy (tymianek, papryka, czosnek), olej roślinny;
• ubijaj mieszaninę, aż będzie gładka;
• Delikatnie dodawaj mąkę (porcjami);
• poczekaj, aż ciasto zgęstnieje i włóż do lodówki na godzinę;
• włóż kalafior do roztworu wody i soli, pozostaw na 7 minut;
• kapustę opłucz i podziel na małe kwiatostany, ugotuj w mleku, po posoleniu;
• po 3 minutach umieść warzywo w chłodnej wodzie;
• poczekaj, aż kwiatostany ostygną, posyp je mąką;
• białka ubić na puszystą pianę i ostrożnie wmieszać je do przygotowanego ciasta;
• podgrzej olej roślinny na patelni;
• zanurz każdy kwiatostan w oleju, po zanurzeniu go w cieście;
• smaż przez 3 minuty z jednej i drugiej strony na złoty kolor;
• Gotowe danie możesz podać na stół w 5 minut.

Delikatny i smaczny kalafior w pachnącej panierce nie potrzebuje dodatku. Danie można dodatkowo udekorować liśćmi sałaty, układając je wzdłuż krawędzi talerza.

Apetyczna sałatka arystokratyczna

W zaledwie 20 minut przygotujesz pyszną sałatkę z kalafiora, sera pleśniowego i innych składników. 100 g tego lekkiego dania zawiera zaledwie 48 kcal, co zadowoli kobiety na diecie. Do przygotowania sałatki potrzebne będą: 1 kg kalafiora i brokułów, 200 g rzodkiewki, 70 g sera pleśniowego, 250 ml śmietany, mały pęczek kopru i dymki. To pyszne danie możesz przygotować nawet codziennie. Aby zrobić wszystko dobrze, zaleca się:

• opłucz kapustę i brokuły;
• podziel je na małe lub duże kwiatostany;
• Gotować 3 minuty w osolonej wodzie lub na parze, spłukać zimną wodą, aby zachować jasny kolor produktów;
• rzodkiewki pokroić w plasterki, a koperek i cebulę dokładnie posiekać;
• połącz wszystkie przygotowane warzywa w jednej głębokiej misce;
• weź osobny pojemnik na sos, włóż do niego ser i dokładnie rozgnieć widelcem;
• na przemian wlewaj kilka małych porcji śmietanki;
• Mieszaj dressing stale, aż do uzyskania jednorodnej masy o konsystencji płynnej śmietany;
• Wlać mieszaninę na warzywa.

Niektórzy szefowie kuchni zalecają polanie tej sałatki majonezem lub płynnym jogurtem, ale z sosem serowym danie nabiera dość ostrego, pikantnego smaku. Miłośnicy surowej żywności nie muszą gotować kapusty i brokułów przed dodaniem ich do sałatki. Wystarczy zalać warzywa wrzątkiem, aby poddać je wstępnej obróbce cieplnej.

Warzywa w diecie człowieka są produktami niezbędnymi. Stanowią prawidłowe odżywianie, dietę, dostarczają organizmowi witamin i błonnika. Kalafior oczywiście nie jest wyjątkiem i jest źródłem wielu dobroczynnych substancji. 100 gramów tego warzywa zawiera 30 kilokalorii. Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów kalafior zawiera szeroką gamę witamin i substancji odżywiających organizm ludzki.

• Kapusta zawiera fosfor, który wzmacnia kości i poprawia metabolizm.
• Magnez, który pomaga wzmocnić układ nerwowy, zapobiega pojawianiu się kamieni nerkowych i normalizuje ciśnienie krwi.
• Selen, który wspomaga wzrost włosów i paznokci oraz wzmacnia układ odpornościowy.
• Miedź i żelazo, które znacząco poprawiają jakość krwi. Wapń i cynk, wzmacniające kości i układ mięśniowo-szkieletowy.
• Sód, który utrzymuje równowagę wodną w organizmie i mangan, który zmniejsza ryzyko reakcji alergicznych.

Oprócz przydatnych substancji kapusta „kędzierzawa” zawiera witaminy z grup A, B, C, E, K. PP, H i błonnik pokarmowy.

Błonnik pokarmowy oczyszcza organizm, pomaga w walce z nadwagą i przywraca mikroflorę przewodu pokarmowego. Ale jednocześnie, pomimo wielu zalet, w niektórych sytuacjach kalafior może spowodować uszkodzenie organizmu ludzkiego.

Warzywo to jest przeciwwskazane w dużych ilościach u osób cierpiących na choroby takie jak dna moczanowa, wysoki poziom kwasu moczowego, choroby tarczycy, choroby nerek, ze skłonnością do alergii, nadciśnienia, chorób nerek oraz po przebytych operacjach klatki piersiowej i okolicy brzucha.

Przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Z różnymi obróbkami cieplnymi kalafiora z tego warzywa możesz stworzyć szeroką gamę różnych potraw. Takie dania doskonale sprawdzają się podczas diet, prób odchudzania, podczas postu i po prostu przy zdrowym odżywianiu (więcej niuansów na temat przepisów dietetycznych z kapusty można dowiedzieć się więcej). Przyjrzyjmy się krok po kroku kilku zdjęciom, jak prosto i smacznie przygotować dania z kalafiora i co można z niego szybko zrobić.

zupa

Ten przepis jest idealny dla osób poszczących, a także dla wegetarian.

Ten przepis na kędzierzawą zupę jarzynową będzie bardzo smaczny i delikatny.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Kalafior (1 sztuka).
• Ziemniaki (2-4 szt.).
• Marchew (1 szt.).
• Cebula (1-2 szt.).
• Kukurydza konserwowa (1 opakowanie 200-250 g), można zastąpić groszkiem konserwowym.
• Olej roślinny (50 g).
• Sól dla smaku.
• Zioła i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz obrać, umyć i pokroić ziemniaki w kostkę.
2. Wrzucić do 2,5 litra wrzącej wody.
3. Podczas gotowania ziemniaków obierz i umyj cebulę i marchewkę, a następnie zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
4. Podsmaż cebulę i marchewkę: składniki wrzuć na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż, mieszając, przez 5 minut.
5. Kapustę myjemy i dzielimy na różyczki.
6. Gdy ziemniaki będą gotowe, kukurydzę, kwiatostany wymieszaj i podsmaż w rondlu, dodaj sól, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
7. Po przygotowaniu zupę należy parzyć przez 5-10 minut i podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.

Więcej informacji na temat przepisów na zupę kalafiorową znajdziesz w artykule.

Sugerujemy przygotowanie zupy kalafiorowej według przepisu wideo:

Sałatka

Osobliwością takiego dania jak sałatka jest to, że składniki nie wymagają specjalnej obróbki cieplnej, warzywa można po prostu posiekać w określony sposób. Aby przygotować niskokaloryczną sałatkę kalafiorową: wymagane są następujące komponenty:

• 400 g kalafiora.
• Pomidory wiśniowe (6-8 szt.).
• Ogórek (2 sztuki).
• Papryka (1 szt.).
• 1 ząbek czosnku.
• Kilka gałązek pietruszki.
• 1-2 łyżki. łyżki soku z cytryny.
• 3-4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Ogórki i paprykę pokroić w kostkę (po oczyszczeniu papryki z nasion), pomidora pokroić w ćwiartki.
2. Kalafior należy umyć, podzielić na kwiatostany i rozdrobnić w blenderze do konsystencji grubej okruchów.
3. Następnie wszystkie składniki włożyć do salaterki, wymieszać i pozostawić sałatkę do namoczenia na 10 minut.
4. Lekka sałatka witaminowa jest gotowa.

Sałatka ta przyniesie organizmowi ogromne korzyści i nasyci go witaminami.

Możesz dowiedzieć się, jak przygotować różne sałatki z kapusty.

Sugerujemy przygotowanie sałatki kalafiorowej według przepisu wideo:

Zupa-krem

Dla tych, którzy nie są fanami tradycyjnych zup, doskonałym wyjściem będzie zupa-krem. Szybka w przygotowaniu, zupa jest bardzo smaczna i zdrowa.

Do dania będziesz potrzebować:

• 300 gramów kalafiora.
• Ziemniaki średniej wielkości (4 szt.).
• Średniej wielkości cebula (2 szt.).
• Ząbek czosnku.
• Świeża pietruszka (5-6 gałązek).
• 200 ml śmietany.
• 1 łyżka. łyżka masła.
• Liść laurowy (1 liść).
• Sól i pieprz do smaku.
• O szklance wody.

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie, kapustę podzielić na kwiatostany, natkę pietruszki oddzielić od łodyżek, obrać i posiekać czosnek.
2. Pietruszkę wraz z czosnkiem posiekać, w rondlu rozgrzać masło i podsmażyć w nim cebulę, aż będzie przezroczysta (na średnim ogniu), a następnie dodać sól i pieprz.
3. Na patelnię wrzucamy ziemniaki, po 2 minutach dodajemy wodę i doprowadzamy do wrzenia.
4. Następnie dodać liść laurowy i dusić na małym ogniu przez 10 minut.
5. Wyjąć liść laurowy, zalać śmietanką, dodać kapustę w tym samym czasie co śmietanę i nie dopuścić do wrzenia, gotować 10-15 minut (aż kapusta będzie gotowa).
6. Po ugotowaniu zupę zmiksuj w blenderze do konsystencji puree.
7. Posyp danie posiekaną natką pietruszki i czosnkiem.

Kremowa zupa kalafiorowa okazuje się bardzo delikatna i pożywna.

Proponujemy przygotować zupę-krem kalafiorowy według przepisu wideo:

Smażone w cieście na danie główne

• Kalafior, głowa.
• 3-5 jaj.
• 2-4 łyżki. łyżki mąki.
• Półtorej łyżeczki soli.
• Pół łyżeczki mielonego pieprzu.
• Olej roślinny (100-150 ml) można zastąpić masłem.

Przygotowanie:

1. Główkę kapusty przeciąć w poprzek wzdłuż łodygi, gotować w lekko osolonej wodzie przez 7-8 minut, odcedzić.
2. Na ciasto ubić jajka z pozostałą solą i pieprzem, stopniowo dodając mąkę i mieszając, aż masa będzie gładka.
3. Kapustę pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości, zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanej oleju patelni na złoty kolor ze wszystkich stron. Smacznego!

Do przygotowania takiego dania można także użyć bułki tartej (przeczytaj o tym, jak ugotować warzywo w bułce tartej). Można je dodać do ciasta. Dzięki temu kapusta będzie chrupiąca.

O tym, jak stawić czoła kalafiorowi w cieście, dowiesz się więcej i przeczytasz, jak to zrobić na patelni.

Sugerujemy przygotowanie kalafiora w cieście według przepisu wideo:

Przystawka warzywna

Będziesz potrzebować:

• Kalafior.
• Masło.
• Sól.
• Zieleń.

Przygotowanie:

1. Kapustę podzielić na różyczki, opłukać i...
2. Posyp gotowaną kapustę ziołami i polej roztopionym masłem - gotowe!

Więcej informacji na temat dodatku do kalafiora znajdziesz w artykule.

Koreańska przekąska

Ostro-słodka przekąska o wspaniałym aromacie.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg kalafiora.
• Papryka (3 sztuki).
• Ostra papryka (2 sztuki).
• Jedna marchewka.
• Głowa czosnku.
• Litr wody.
• Pęczek pietruszki.
• Łyżeczka kolendry.
• 200 gramów octu (9%).
• 50 gramów oleju roślinnego.
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli.
• 150 gramów cukru.

Przygotowanie:

1. Zagotuj kwiatostany kapusty i pozostaw do ostygnięcia.
2. Obierz i umyj marchewki.
3. Do rondelka z wodą dodać cukier, sól, masło, następnie zagotować.
4. Marchewkę zetrzeć na tarce, paprykę bez nasion pokroić w paski, a paprykę ostrą z nasionami pokroić w krążki.
5. Posiekaj czosnek i posiekaj zioła.
6. Gdy marynata się zagotuje, dodać wszystkie składniki i kapustę, dokładnie wymieszać i po ostygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu przez 12 godzin.
7. Przystawka jest gotowa.

Przeczytaj, jak gotować kalafior po koreańsku.

Sugerujemy przygotowanie kalafiora po koreańsku, korzystając z przepisu wideo:

Co jeszcze można ugotować i jak można to zrobić w prosty sposób?

Jeśli przepisy wielkopostne i wegetariańskie są zbyt niskokaloryczne, mdłe, niewystarczająco pożywne lub masz ochotę po prostu na mięso, możesz po prostu dodać więcej składników do opisanych powyżej.

• zupa można gotować z mięsem, pieczarkami lub grzybami shiitake (więcej o kapuśniaku można dowiedzieć się więcej).
• W Sałatka Można łatwo dodać inne warzywa i zioła. Na przykład bazylia, seler i rukola dodadzą sałatce niezwykłego smaku. Do warzyw można dodać cukinię lub bakłażana – sałatka od razu doda kalorii i smaku (więcej przepisów na sałatki znajdziesz w artykule).
• Gotowy zupa-krem Dobrym pomysłem jest dodanie smażonych pieczarek z grzankami, a boczek – smażony lub suszony – idealnie sprawdzi się do panierowanego kalafiora.

Jeśli chodzi o dodatek do kalafiora, można go podawać zarówno z mięsem, jak i rybą. Istnieje ogromna liczba opcji przygotowania kalafiora – możesz bezpiecznie eksperymentować.

Jak służyć?

Serwowanie kulinarnej kreacji nie jest trudne.

1. Zupy można dekorować posiekanymi ziołami i grzankami, sałatki z gęstym sosem balsamicznym lub sosem śmietanowym.
2. Liście bazylii, koperku i rukoli idealnie nadają się do dekoracji gorących dań.
3. Dania z kalafiora, szczególnie gorące, można posypać tartym serem, co doda smaku i estetycznie wygląda.
4. Orzechy włoskie, orzeszki piniowe i bułka z orzechów laskowych pięknie prezentują się w sałatkach.

Kalafior to nie tylko magazyn składników odżywczych, jest nie tylko bardzo pożywny, a przy tym niskokaloryczny, a odpowiednio przygotowany jest niezwykle smaczny. Teraz już wiemy, co można przygotować „szybko” i smacznie. Próbowanie, gotowanie, oglądanie dań z kalafiora i ich jedzenie to prawdziwa przyjemność.

Jeśli zagłębisz się w studiowanie współczesnych książek o dietetyce, możesz przeczytać o najzdrowszym warzywie ze wszystkich. Co dziwne, nie są to marchewki ani ziemniaki, nawet buraki. To najzwyklejsza kapusta. Niektóre rodzaje kapusty są mniej lub bardziej zdrowe, ale ten produkt zdecydowanie powinien gościć na stole niemal codziennie.

Aby warzywo nie stało się nudne, musisz wiedzieć, jakie dania z kalafiora przygotować. Na naszej stronie znajdziesz mnóstwo szybkich i smacznych przepisów. Trzeba przyznać, że różne rodzaje kapusty pojawiły się na półkach naszych sklepów dopiero kilkadziesiąt lat temu. Początkowo taka kapusta była bardzo droga, potem zaczęto ją uprawiać na wsi, ceny zaczęły spadać, a gospodynie domowe mogły odkrywać nowe produkty do podawania na stół. Tą właśnie drogą przeszedł kalafior, który dziś można tanio kupić w sezonie, a jeśli się chce, można go nawet wyhodować na własnej działce.

To tak wyjątkowe warzywo, że w przeciwieństwie do zwykłej białej kapusty nie można jej jeść na surowo. Dlatego każda gospodyni domowa powinna mieć pod ręką przepisy na kalafior, które są smaczne i łatwe w przygotowaniu na codzienny, a nawet świąteczny stół. W tej części naszej witryny wszystkie przepisy zawierają kalafior w takiej czy innej formie.

Z kalafiorem można oczywiście bezpiecznie przygotować różne pierwsze dania, jest to doskonała przystawka, baza do puree ziemniaczanego czy zapiekanek. Jeśli chcesz, możesz usmażyć tę kapustę w cieście lub ugotować na inny z setek sposobów opisanych w przepisach naszych czytelników. Każdy przepis jest testowany i dokładnie opisuje krok po kroku, jak przygotować i podać dane danie.

Nie wstydź się, jeśli masz pytania, co ugotować z kalafiorem w smaczny i prosty sposób. Nawet najbardziej doświadczona gospodyni domowa męczy się, gdy ciągle gotuje te same potrawy. Mimo to musisz karmić swoją rodzinę trzy razy dziennie każdego dnia, a przygotowanych jest wiele potraw. Dlatego nie ma nic złego w szukaniu nowych przepisów, które nie zawierają znanych składników. Nasza strona została specjalnie stworzona, aby żadna gospodyni domowa w naszym kraju nigdy nie miała pytań o to, co ugotować pyszne, proste i nietypowe na śniadanie, lunch lub kolację.

29.07.2018

Marynowany kalafior

Składniki: kalafior, marchew, papryka, jabłka, pietruszka, koper, sól, cukier, czarne ziarna pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, ocet, olej słonecznikowy, woda

Kalafior jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny. Zwłaszcza jeśli wiesz, jak to ugotować. Powiedzieliśmy już, jak zrobić zupę, zapiekankę i sałatkę z kalafiora. Dzisiaj wcielimy w życie przepis na kiszony kalafior na zimę.

Składniki:
- 1 kalafior;
- 2-3 marchewki;
- 2-3 papryki;
- 2 jabłka;
- 2 gałązki pietruszki;
- 2 gałązki koperku;
- 2 łyżki stołowe. sól;
- 3 łyżki. Sahara;
- 5 sztuk. ziarna czarnego pieprzu;
- 3-4 szt. ziele angielskie, czarny pieprz;
- 1-2 liście laurowe;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 100 ml. ocet 9%;
- 1 łyżka. olej słonecznikowy;
- 0,8 l. woda.

08.06.2018

Kalafior zapiekany w piekarniku z serem i kwaśną śmietaną

Składniki: kalafior, ser żółty, śmietana, jajka, masło, sól, pieprz

Nie musisz spędzać dużo czasu w kuchni, aby przygotować pyszne warzywne danie. Jeśli mi nie wierzysz, ugotuj kalafior z serem i śmietaną w piekarniku. To bardzo smaczne i niesamowicie proste!

Składniki:
- kalafior - 0,3 kg;
- twardy ser - 60 g;
- śmietana - 150 gr;
- jajka - 1 szt.;
- masło - 1 łyżeczka;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

06.06.2018

Kalafior zapiekany z serem i śmietaną

Składniki: kalafior, ser, śmietana, masło, sól, pieprz

Miłośnicy kalafiora wiedzą, że można go przygotować na różne sposoby – jest dobry w każdej postaci. Dziś proponujemy upiec go w piekarniku z serem i śmietaną – efekt na pewno Ci się spodoba!
Składniki:
- kalafior - 0,5 kg;
- twardy ser - 70 g;
- krem ​​- 180 gr;
- masło - 1 łyżeczka;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.

31.05.2018

Kalafior w cieście

Składniki: kalafior, jajko, mąka, panierka, sól, pieprz

Kalafior można pysznie usmażyć w cieście. Powiem ci teraz, jak to zrobić. Kalafiora można podawać z sosem i świeżymi warzywami.

Składniki:

- 1 kalafior,
- 1 jajko,
- 1 łyżka. mąka,
- 3 łyżki. pikantna panierka,
- sól,
- czarny pieprz.

10.03.2018

Kalafior w kremowym sosie

Składniki: kapusta, jajko, sól, ser żółty, śmietana, mąka, masło, orzechy

Na przystawkę proponuję przygotować bardzo smaczne danie - kalafior w kremowym sosie. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie.

Składniki:

- 500 gramów kalafiora,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka. sól,
- 250 gramów sera,
- pół łyżeczki krem,
- 1 łyżka. mąka,
- 1 łyżka. masło,
- 1 łyżeczka. gałka muszkatołowa.

15.02.2018

Kalafior w piekarniku

Składniki: kalafior, jajko, ser żółty, mleko, sól, masło, pieprz

Jako drugie danie proponuję upiec kalafior w piekarniku. Przepis jest bardzo prosty i dość szybki.

Składniki:

- 1 kalafior,
- 3 jajka,
- 150 gramów sera,
- 3-4 łyżki. mleko czy krem,
- sól,
- 1-2 łyżki. olej roślinny,
- zmielony czarny pieprz.

11.02.2018

Pieczone warzywa w piekarniku

Składniki: kalafior, marchew, cebula, pieczarki, pomidor, groszek, suszony grzyb, sól, pieprz, czosnek, papryka

Bardzo lubię warzywa pieczone w piekarniku. Dziś przygotowałam dla Was mój ulubiony przepis na pieczony asortyment najsłynniejszych warzyw.

Składniki:

- 200 gramów kalafiora,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 100 gramów pieczarek,
- 2 słodkie papryki,
- 2-3 pomidory,
– 2 garści zielonego groszku,
- pół łyżki. suszone mielone grzyby,
- sól,
- zmielony czarny pieprz,
- 50 ml. olej roślinny,
- 1 łyżeczka. suszony czosnek,
- 1 łyżeczka. papryka.

12.12.2017

Kotleciki z kalafiora

Składniki: kalafior, jajko, pieczywo, cebula, olej roślinny, sól, kolendra mielona, ​​papryka mielona, ​​pieprz czarny, mąka pszenna

Przepis na gotowanie kotletów warzywnych w oleju roślinnym jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Lekkie danie z kalafiora, cebuli, jaj kurzych i przypraw. Przekąska dla miłośników dań warzywnych.

Składniki:
- 1 główka kalafiora,
- 2 cebule,
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- 1 jajo kurze,
- pół szklanki bułki tartej,
- 1 łyżeczka mielonej papryki,
- 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól dla smaku,
- 3 g mielonego czarnego pieprzu.

05.12.2017

Kalafior z mięsem mielonym, pieczony w piekarniku

Składniki: kalafior, mięso mielone, ser żółty, jajko, śmietana, papryka, sól, pieprz czarny

Przygotowujecie dania z kalafiora w swoim domu? Jeśli nie, polecamy zacząć od upieczenia kalafiora w piekarniku wraz z mięsem mielonym. Będzie smacznie, satysfakcjonująco, zdrowo i łatwo w przygotowaniu.

Składniki:
- kalafior – 350 g;
- mięso mielone (wieprzowina i wołowina) – 150 g;
- ser twardy – 50 g;
- jajko – 1 szt.;
- śmietana – 3 łyżki;
- papryka – 0,5 szt.;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz do smaku.

28.10.2017

Kalafior Z Kurczakiem

Składniki: filet z kurczaka, kalafior, panierka, sól, pieprz, majonez, masło

Z kalafiora można przygotować wiele różnych pysznych dań. Jednym z nich jest ten pyszny kalafior zapiekany z kurczakiem w piekarniku.

Składniki:

- 1 filet z kurczaka;
- 1 kalafior;
- 2 łyżki stołowe. panierowanie;
- sól;
- czarny pieprz;
- 2 łyżki stołowe. majonez lub śmietana;
- 50 ml. olej roślinny.

10.10.2017

Zapiekanka kalafiorowa z kurczakiem w piekarniku

Składniki: kalafior, filet z kurczaka, cebula, sos pomidorowy, ser, masło, kolendra, sól, pieprz

Ta zapiekanka kalafiorowa z kurczakiem doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego. Doskonały skład produktów, ich obróbka cieplna, to wszystko sprawia, że ​​danie jest niskokaloryczne i zdrowe.

Produkty do przepisu:
- pół kilograma kalafiora;
- 400 g filetu z kurczaka;
- 150 g cebuli;
- 60 ml sosu pomidorowego;
- 100 g twardego sera;
- oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki;
- kolendra - mała pęczek;
- przyprawy - do smaku.

07.10.2017

Puree z kalafiora

Składniki: kalafior, masło, sól, czarny pieprz

To puree z kalafiora można bezpiecznie włączyć do menu osób odchudzających się, a jeśli nie używasz przypraw, to puree nadaje się również dla dzieci. Jak prawidłowo go przygotować, zobacz przepis fotograficzny.

Produkty do przepisu:
- pół kilograma kalafiora,
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła,
- przyprawy - do smaku.

29.09.2017

Zapiekanka z kalafiora

Składniki: kalafior, śmietana, jajko, ser, sól, pieprz, papryka

Zapiekanka kalafiorowa to danie łatwe w przygotowaniu, z tanich składników, ale okazuje się bardzo smaczne. A wygląd zapiekanki jest nie do pochwały. Czy to nie wystarczy? na pewno to zrobić?
Składniki:
- 1 kalafior;
- 130 ml śmietany 15%;
- 2 jajka;
- 150 gramów twardego sera;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- papryka do smaku.

14.09.2017

Kalafior z pomidorami na zimę

Składniki: pomidory, kalafior, woda, sól, cukier, esencja octowa, goździki, ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek

Jeśli uwielbiasz kalafior – smażony, duszony, pieczony – to koniecznie połącz go na zimę z pomidorami. W ten sposób warzywa wyjdą po prostu świetne! Nasz przepis ze zdjęciami z pewnością Ci w tym pomoże.
Składniki:
- 2-3 pomidory;
- 1 główka kalafiora;
- 1 litr wody;
- 1 łyżka. sól;
- 3 łyżki. z odrobiną cukru;
- 1 łyżeczka. - 1 grudnia l. esencja octowa;
- 1-2 pąki goździków;
- 1-2 ziarna czarnego pieprzu;
- 1-2 groszek ziela angielskiego;
- 2 ząbki czosnku.

12.09.2017

Kalafior w sosie pomidorowym na zimę

Składniki: kalafior, pomidory, czosnek, słodka papryka, natka pietruszki, sól, cukier, ocet, olej roślinny

Czy wiecie jak pysznie przykryć kalafior na zimę? W sosie pomidorowym! W tej formie kapusta okazuje się po prostu wspaniała - smaczna i piękna, a sam sos pomidorowy będzie bardzo dobry.
Składniki:
- kalafior - 1 kg;
- pomidory - 500 gr;
- słodka papryka - 100 gr;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- pietruszka - 1 mała pęczek;
- sól - 1 łyżka;
- cukier - 1,5 łyżki;
- ocet - 3 łyżki;
- olej roślinny - 50 gr.

Wartość odżywcza tego produktu jest bardzo znacząca: witaminy i ważne mikroelementy w jego składzie biorą udział we wszystkich procesach życiowych organizmu człowieka. Ponadto, pomimo ścisłego „pokrewieństwa” z odmianą kapusty białej, kwiatostany kalafiora nie powodują wzmożonego tworzenia się gazów w jelitach. Dlatego kalafior przydatny jest w okresie karmienia piersią, wzbogacając dietę w witaminy bez ryzyka wywołania u dziecka kolki.

Nawiasem mówiąc, to warzywo jest również bardzo przydatne w żywności dla niemowląt. Puree z gotowanej kapusty można podawać już od szóstego miesiąca życia dziecka, warzywo to polecane jest także do pierwszego karmienia. Kalafior zawiera znaczną ilość żelaza, dlatego produkt ten można uznać za zapobiegający anemii, częstemu problemowi w okresie niemowlęcym.

Zawartość kalorii w kalafiorze jest niska, tylko 30 kcal na 100 gramów. warzywo, więc osoby monitorujące swoją wagę muszą to wziąć pod uwagę.

Zaleca się, aby regularnie spożywać to warzywo także osobom chorym na serce, gdyż rekordowa zawartość potasu pomaga zapobiegać rozwojowi poważnych wad i zaburzeń pracy mięśnia sercowego. Przydaje się także osobom cierpiącym na ostre choroby przewodu pokarmowego. W przeciwieństwie do innych rodzajów kalafior nie przyczynia się do powstawania gazów w jelitach, dlatego można go wprowadzić do diety nawet po zapaleniu żołądka.

Z drugiej strony kalafior nie jest panaceum, należy go spożywać w rozsądnych dawkach, ponieważ nawet najzdrowszy produkt ma swoje niuanse i przeciwwskazania, które przedstawimy w poniższych informacjach.

Kiedy należy unikać tego warzywa:

• Zwiększona kwasowość żołądka. Nie należy z niego całkowicie rezygnować, można go spożywać w minimalnych ilościach.
• Choroby nerek i nadciśnienie. Wprowadzać do diety wyłącznie według zaleceń lekarza.
• Reakcja alergiczna. Oczywiście całkowita odmowa.
• Dna moczanowa jest również powodem, dla którego należy unikać spożywania kalafiora. Zawarte w nim puryny mogą nie tylko wywołać atak, ale także przyczynić się do dalszego postępu choroby.

Zachowując rozsądny kompromis i nie nadużywając żadnego produktu, możesz maksymalnie rozbudować i urozmaicić swoją dietę, czerpiąc nie tylko przyjemność z jedzenia, ale także naturalne korzyści.

Jak wybrać i prawidłowo ugotować kalafior

Wybór odpowiedniej główki kapusty nie jest trudny. Najlepiej kupić mocne i dość ciasne widelce o śnieżnobiałym kolorze. Jeśli na powierzchni znajdują się ciemne plamy, liście nie są już zielone, ale żółte, to warzywo jest prawie zepsute i nie nadaje się do jedzenia.

Gotowanie kalafiora nie trwa długo, kwiatostany należy gotować przez około 10 minut, po czym główny składnik uważa się za gotowy. Gotowane kwiatostany służą do pieczenia, smażenia i przecierania. Różnorodne opcje pomogą Ci wybrać najlepsze przepisy na kalafior. Wszystkie składniki doskonale komponują się ze wspaniałym smakiem tego warzywa. Najlepsze opcje zostały przedstawione w dalszej części naszego artykułu.

Przepis na panierowany kalafior

W tym celu tradycyjnie stosuje się ciasto z ciasta lub sera. Danie to śmiało można nazwać „wizytówką” tego warzywa, gdyż większości z nas kojarzy się z nim kalafior. Gotowanie zajmie maksymalnie pół godziny, aby zmniejszyć zawartość kalorii, możesz osuszyć olej papierową serwetką. Kalafior w cieście będzie miał wspaniały smak i można go podawać na gorąco lub jako przekąskę.

Wymagane składniki:

• główka kapusty o wadze około kilograma;
• jajka - 4 szt .;
• mąka - 4 łyżki;
• sól i przyprawy;
• olej do smażenia.

Jak gotować:

Rozłóż główkę kapusty na kwiatostany mniej więcej tej samej wielkości, zagotuj i ostudź. Podczas gdy kwiatostany się gotują, możesz przygotować ciasto. Możliwości jest kilka: zwykłe ciasto (jajko, sól, mąka i odrobina zimnej wody) lub ciekawsza panierka serowa. Do jego przygotowania można po prostu dodać starty twardy ser lub posypać gorące kwiatostany na koniec gotowania.

Pieczony kalafior można po prostu panierować w bułce tartej i lekko podsmażyć na patelni. Dla niektórych smakoszy preferowane jest ciasto piwne, w którym zamiast głównego składnika – wody, dodaje się odrobinę piwa bezalkoholowego.

Kalafior w piekarniku

Zdrowszym przygotowaniem byłoby użycie piekarnika. W ten sposób możesz przygotować dietetyczne dania i nakarmić wybredne dziecko. Możesz sam wymyślić takie przepisy, opierając się na zasadzie: co jest w lodówce.

Kalafior zapiekany w piekarniku z serem

Wymagane składniki:

• mała główka kapusty;
• mleko - 3 łyżki;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki;
• twardy ser - 200 gr;

Jak gotować:

Zdemontuj główkę kapusty i ugotuj ją. W międzyczasie przygotować nadzienie: śmietanę wymieszać z mlekiem, przyprawami i startym serem. Dobrze nasmaruj blachę do pieczenia roztopionym masłem, a następnie ułóż ugotowane kwiatostany. Na wierzch równomiernie wylewamy dressing i pieczemy w piekarniku (temperatura 220 stopni) przez około 15 minut. Można po prostu posypać wierzch serem, ale dopiero pod koniec pieczenia.

Zapiekanka kalafiorowa w piekarniku

Wymagane składniki:

• widelce średniej wielkości;
• krem - 0,5 filiżanki;
• jajka - 3 szt .;
• filet z kurczaka - 400 gr;
• twardy ser - 200 gr;
• olej do smarowania blachy do pieczenia;
• sól, przyprawy i posiekane zioła.

Jak gotować:

Kapustę ugotować różyczki po różyczkach, ugotować także filet z kurczaka i pokroić na małe porcje. Z jajek, śmietany i przypraw zrobić sos. Wymieszaj kapustę z mięsem i połóż na blasze do pieczenia. Polać wierzch sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Około pięć minut przed ostatecznym przygotowaniem posypujemy wierzch tartym serem i posiekanymi ziołami. Podawać na gorąco.

Przepis na zupę kalafiorową

Nie można sobie wyobrazić żywienia dietetycznego bez pierwszych dań. Przygotowana zupa kalafiorowa charakteryzuje się doskonałym smakiem, niską kalorycznością, a jednocześnie jest niezwykle pożywna i zdrowa. Dzięki takim zupom możesz nie tylko zadowolić swoją rodzinę, ale także podać ją na uczcie.

Zdrowa i niskokaloryczna zupa

Wymagane składniki:

• pół główki kapusty;
• mięso z kurczaka - 300 gr;
• płatki ryżowe - 100 g;
• ziemniaki - 3-5 szt .;
• woda - 2,5 l;
• marchewki - 1 szt .;
• przyprawy, sól i zioła.

Przygotowanie:

Zagotuj bulion, wyjmij mięso i podziel na kawałki. W przygotowanym bulionie ugotuj ryż oraz pokrojone warzywa: marchewkę, ziemniaki i cebulę. Pod koniec gotowania dodać mięso i oddzielone kwiatostany kapusty. Po przygotowaniu ryżu i ziemniaków podawać, dekorując zupę ziołami,

zupa kalafiorowa

Wymagane składniki:

• kapusta średniej wielkości;
• ziemniaki - 3-5 szt .;
• cebula (można użyć pora) - 1 szt.;
• krem - 200 gr;
• marchewki - 1 szt .;
• sól, przyprawy i zioła do smaku.

Przygotowanie:

Obierz i pokrój warzywa: ziemniaki i cebulę w kostkę, marchewkę w półpierścienie. Oddziel główkę kapusty na kwiatostany mniej więcej tej samej wielkości. Na dno patelni wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy marchewkę i cebulę. Następnie dodać ziemniaki, kapustę i zalać wszystko ciepłą wodą (najlepiej już przegotowaną, z czajnika). Dodaj sól i gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

Wyjmij warzywa i zmiel je w blenderze. Dla delikatniejszej konsystencji warto dodać do bulionu odrobinę wody. Zupę można doprawić przyprawami i siekanym czosnkiem. Powstałą kremową mieszaninę ponownie wlać na patelnię, dodać śmietanę i lekko podgrzać, uważając, aby się nie zagotować. Udekoruj ziołami i podawaj z przygotowanymi grzankami z chleba pszennego.

Sałatka z kalafiora

Wymagane składniki:

• kalafior średniej wielkości;
• jedno zielone jabłko;
• śmietana do sosu - 4 łyżki;
• warzywa marynowane: papryka, bakłażan i czosnek - 1 szt.;
• olej do smażenia;
• sól i przyprawy.

Jak gotować:

Zdemontuj kwiatostany i zagotuj. Aby dowiedzieć się, jak długo gotować kalafior, wystarczy sprawdzić, czy jest gotowy widelcem lub nożem. Odcedź wodę, zostawiając odrobinę marynaty do dressingu. Smażyć kwiatostany na patelni, osuszyć na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Jabłka, paprykę i inne warzywa pokroić w kostkę, czosnek w płatki. Połącz wszystkie składniki w salaterce i dodaj sól do smaku. Dressing podawany jest w osobnym pojemniku. Aby go przygotować, należy wymieszać śmietanę z odrobiną schłodzonego bulionu z kapusty, dodać zioła i posiekany czosnek.

Ta sałatka z pewnością zrobi furorę na stole, dlatego przygotuj się na zdradzenie sekretu jej przygotowania.

Marynowany kalafior

Doskonała opcja na przekąskę. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, więc jest szansa, aby zadowolić nawet niespodziewanych gości. Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań, zazwyczaj najłatwiej jest kupić gotowy zestaw, np. do sałatek koreańskich. Kalafior po koreańsku zadowoli wielu smakoszy, którzy są przyzwyczajeni do skupiania się na własnych upodobaniach.

Wymagane składniki:

• kapusta średniej wielkości;
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• ocet winny - 2 łyżki;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować:

Przede wszystkim należy ugotować kwiatostany do połowy ugotowane i przygotować marynatę. Aby to zrobić, posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż trochę na patelni, aby uzyskać jaśniejszy aromat i specyficzny smak. W osobnym pojemniku wymieszaj ocet i przyprawy, możesz nawet dodać rodzynki i nasiona kopru włoskiego, aby uzyskać pikantny smak. Do marynaty dodać podsmażoną cebulę, rozcieńczyć 4 łyżkami bulionu z kapusty, następnie powstałym płynem zalać ugotowane kwiatostany. Pozostawić do marynowania na co najmniej godzinę, po czym danie jest gotowe do spożycia.

Kalafior w powolnej kuchence

To wyjątkowe urządzenie znacznie ułatwiło życie gospodyń domowych na całym świecie, nic więc dziwnego, że pojawia się coraz więcej przepisów i sposobów na przygotowanie ulubionych potraw za pomocą multicookerów. Wybierając niezbędne tryby, kieruj się modelem swojego sprzętu, a także doświadczeniem z poprzednich przygotowań.

Jak gotować kalafior w powolnej kuchence?

Ostudzić wstępnie ugotowane kwiatostany. Ubij dwa jajka solą i przyprawami, lekko rozcieńcz mieszaninę zimną wodą. Kwiatostany kapusty zanurzamy w powstałym cieście, następnie panierujemy w bułce tartej, semolinie lub mące i smażymy w wolnowarze na odpowiednim poziomie bez przykrycia. Wszystko należy okresowo mieszać, gdy pojawi się złota skorupa, wyjmij ją i osusz trochę na serwetce. Podawać z zieleniną.

Dania z kalafiora to doskonała propozycja na codzienny obiad i świąteczny stół.

Istnieje wiele udanych przepisów, dzięki którym można naprawdę cieszyć się tym smacznym, a co najważniejsze zdrowym warzywem. Stosowanie gotowanych kwiatostanów w żywieniu dzieci i dietetycznych jest bardzo uzasadnione, gdyż kalafior ma niewielu konkurentów pod względem zawartości korzystnych mikroelementów i witamin. Istnieją również przeciwwskazania, których nierozsądnie jest ignorować, więc przeczytaj je.

Najlepsze przepisy przedstawione w tym artykule podpowiedzą Ci i pomogą Ci nauczyć się gotować kalafior smacznie, szybko i zachowując jego unikalny skład w nienaruszonym stanie. Bazując na podstawowych metodach, możesz naprzemiennie i różnicować używane składniki, aby stworzyć zupełnie nowe dania i smaki.