Przepis krok po kroku na zrobienie klasycznej zupy gazpacho. Zupa gazpacho z pomidorów - przepis krok po kroku. Jak tradycyjnie podaje się zupę gazpacho?

zimne zupy

Szukasz oryginalnego przepisu na chłodnik? Przygotuj swój charakterystyczny przepis na klasyczne hiszpańskie gazpacho, korzystając ze zdjęć krok po kroku i łatwego do zrozumienia przewodnika wideo.

35 minut

215 kcal

5/5 (2)

Kilka lat temu, gdy dowiedziałem się o klasycznym hiszpańskim chłodniku gazpacho, wydało mi się, że „dziczyzna nie jest warta świeczki” – wysiłek włożony w przygotowanie takiego dania ewidentnie nie był wart włożonego czasu i wysiłku. W końcu mamy okroshkę, która jest idealna do nasycenia w letnie upały, kiedy nie ma się ochoty na nic gorącego. Jednak wszystko się zmieniło, gdy odwiedziłam Hiszpanię i spróbowałam gazpacho w jednej z tutejszych restauracji – wtedy zrozumiałam, dlaczego tak wiele osób uwielbia to danie, przedkładając je nad tradycyjne rosyjskie chłodniki.

Narzędzia kuchenne

Przygotuj z wyprzedzeniem wszystkie niezbędne urządzenia, narzędzia i przybory, które będą potrzebne podczas produkcji słynnego hiszpańskiego gazpacho:

• patelnia z nieprzywierającą powłoką o pojemności 4 litrów lub większej;
• obszerna blacha do pieczenia o przekątnej 23 cm;
• kilka misek (głębokich) o pojemności od 300 do 800 ml;
• łyżka stołowa;
• łyżeczki;
• miarka lub waga kuchenna;

• kawałek pergaminu o długości 30 cm;
• kilka lnianych lub bawełnianych ręczników;
• ostry nóż;
• deska do krojenia;
• tarka średnia lub duża;
• uchwyty kuchenne;
• drewniana szpatułka.

Aby ułatwić i przyspieszyć proces przygotowywania zupy, radzę również mieć w pogotowiu blender lub robot kuchenny z rozdrabniaczem.

Czy wiedziałeś? Bardzo ważne jest, aby na naczyniach, które zamierzasz wykorzystać do przygotowania i przechowywania zupy gazpacho, nie było śladów starego tłuszczu, który mógłby pozostać z poprzednich produktów - zjełczały tłuszcz nie tylko zostanie wchłonięty przez twoje danie, ale również niekorzystnie wpłynie na jego trwałość w lodówce.

Będziesz potrzebować

Podstawy:

Ważny! W przypadku braku świeżych pomidorów do zupy można dodać pomidory w puszce we własnym soku - swoją drogą takie można znaleźć w większości supermarketów, mają nawet specjalne oznaczenie: „do gazpacho”. W takim przypadku nie można dodać sosu pomidorowego, doskonale zastąpi on sok ze słoika.

Przyprawy:

• 2 - 3 ząbki czosnku;
• 6 g soli kuchennej;
• 8 g czarnego mielonego pieprzu.

Czy wiedziałeś? Jeśli chcesz, dodaj do gazpacho własne przyprawy, takie jak mieszanka ziół prowansalskich lub katalońskich, a także bazylia, oregano, tymianek lub rozmaryn.

krakersy:

• 2 - 3 kromki chleba;
• 20 ml oliwy z oliwek;

• 6 g soli kuchennej;
• 1 łyżeczka mielony suszony czosnek.

Sekwencja gotowania

Przygotowanie

Ważny! Aby maksymalnie uprościć proces przygotowania gazpacho, możesz dodać wszystkie składniki bez krojenia do miski blendera lub robota kuchennego. Jednak w tym przypadku ryzykujesz otrzymaniem nie jednorodnej zupy, ale niezrozumiałego gulaszu z pływającymi skórkami z ogórków i pomidorów.

Pierwszy etap przygotowań

1. Tak przygotowane ogórki, pomidory i cebulę przekładamy do miski robota kuchennego.
   
   
2. Przewijamy masę na najwyższych obrotach przez około pięć minut.
   
   
3. Dodaj sok pomidorowy, miel masę jeszcze przez około dwie minuty.
   
   
4. Następnie dodaj czosnek, czarny pieprz i sól, włącz procesor na średnich obrotach.
   
   
5. Podczas miażdżenia masy warzywnej drobno posiekaj paprykę.
   
   
6. Bez wyłączania kombajnu rozłóż go na pozostałe komponenty, ponownie zwiększ prędkość urządzenia.
7. Kolejnym krokiem jest wlanie do miski oliwy z oliwek i octu winnego.
8. Na samym końcu próbujemy danie do soli i przypraw, w razie potrzeby dodajemy jedno i drugie.
   
   
9. Wlej gotowe gazpacho do rondla, przykryj pokrywką i wyślij zupę do lodówki w celu sprawdzenia.

   Czy wiedziałeś? Jeśli wydawało ci się, że ugotowane gazpacho daje zbyt dużą kwaskowatość, nie spiesz się, aby wlać granulowany cukier do masy - składniki powinny najpierw normalnie zaparzyć, „bawić się” ze sobą. Po wyrośnięciu spróbuj ponownie zupy – nieprzyjemna kwaskowatość powinna zniknąć niemal bez śladu.

Drugi etap przygotowań

1. Piekarnik jest ustawiony na nagrzanie do 150 stopni.
2. Ostrożnie wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, wytnij lub zawiń krawędzie.
3. Pokrój chleb w zgrabną kostkę ostrym nożem.
   
   
4. Następnie przenosimy puste miejsca na chleb na przygotowaną blachę do pieczenia.
   
   
5. Delikatnie rozprowadź je po całej powierzchni blachy do pieczenia.
6. Wlej przyszłe grzanki z oliwą z oliwek, posyp solą i suszonym czosnkiem.
   
   
   

   Ważny! Nie trzeba próbować polać dosłownie każdej grzanki oliwą z oliwek - podczas obróbki cieplnej olej stanie się bardziej płynny i rozleje się po całej powierzchni blachy do pieczenia, nasączając te chleby, na które wcześniej nie spadł.

7. Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika i pieczemy puste miejsca przez około dziesięć minut.
   
   
8. Gdy tylko krakersy się zrumienią i zaczną wydzielać przyjemny aromat czosnku, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika.
   
   
9. Rozlewamy zimne gazpacho na porcjowane talerze, dodając do każdego garść ciepłych krakersów.
   
   

To wszystko, Twoje niesamowite gazpacho, przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami klasycznej technologii, jest całkowicie gotowe!

Oprócz krakersów, które właśnie przygotowaliśmy, zupę można udekorować niewielką ilością pozostałych drobno pokrojonych warzyw - papryki, ogórka lub czosnku. Jednak upewnij się, że danie zawsze pozostaje zimne, bo nawet jeśli temperatura pokojowa, nie jest tak smaczne i pachnące.

Istnieje opinia, że ​​gazpacho nie można przechowywać, ponieważ zupa szybko traci wszystkie swoje właściwości - to zupełne złudzenie. W mojej lodówce nie przebywał długo, ale stał przez całe dwa dni i nie pogorszył się ani gram.

Przepis wideo na zupę gazpacho

Obejrzyj sugerowany film uważnie, aby upewnić się, że wszystko zrobiłeś poprawnie i dokładnie w kolejności.

Jeśli spodobał Ci się powyższy przepis, to mogłeś docenić nie tylko piękno hiszpańskiego gazpacho, ale także atrakcyjność chudych zup warzywnych. Postaram się rozwinąć ten temat proponując Wam jeszcze kilka świetnych przepisów.

Mam ogromną nadzieję, że napiszesz mi kilka uwag na temat przepisu, a także doradzisz, jak zrobić gazpacho, abyśmy mogli wybrać najlepszą i najbardziej odpowiednią opcję dla każdego. Smacznego wszystkim!

W kontakcie z

Gazpacho jest idealne na gorące letnie dni. Może być również stosowany jako niskokaloryczny produkt do odchudzania. Recepturę gazpacho można urozmaicać i uzupełniać, aw razie potrzeby niektóre składniki można wykluczyć z jej składu. Obowiązkowym składnikiem są pomidory, możesz bezpiecznie eksperymentować z innymi produktami i przyprawami.

Kiedy gotować

Orzeźwiające gazpacho, którego klasyczna receptura przywędrowała do nas z gorącej Hiszpanii, może być świetną alternatywą dla okroshki, która zajmuje tak ważne miejsce na letnich świątecznych stołach. Ale jeśli ten ostatni można przygotować zimą, mając ogórki szklarniowe w supermarkecie, to pierwszy w naszym regionie najłatwiej jest zafundować sobie latem i jesienią, ponieważ do jego przygotowania potrzeba kilku warzyw. A klasyczne gazpacho ma jeszcze jedną zaletę na gorący sezon: aby go ugotować, nie trzeba kręcić się wokół rozgrzanego do czerwoności pieca, marnując się z nieznośnego upału.

Gazpacho: klasyczny przepis

Wiele podobnych przepisów opiera się w przybliżeniu na tej samej technologii: puree warzywne jest przygotowywane, ugniatane w maszynce do mięsa lub siekane za pomocą urządzeń kuchennych. Część warzyw kroimy w kostkę i dodajemy do puree.

Produkty do gazpacho

Klasyczny przepis obejmuje obecność świeżych pomidorów, ogórków, selera, papryki i ziół. Większość kucharzy dodaje do gazpacho czosnek, zioła i oliwę z oliwek. Bardzo smaczne są opcje, w których oliwki z puszki, marynowane grzyby, plastry limonki, sezam, przetarte krakersy czosnkowe łączą się z klasycznym zestawem warzyw.

Proporcje produktu:

• pomidory (dojrzałe, czerwone) - około kilograma;
• ogórki (najlepiej mielone) - pół kilograma;
• Bułgarski pieprz w różnych kolorach - 0,3 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 średnie ząbki;
• oliwa z oliwek, posiekane zioła, pieprz i sól oraz lód.

Przygotowanie gazpacho. Procedura

1. Przede wszystkim wybieramy najlepsze sezonowe warzywa bez widocznych uszkodzeń. Umyj je i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Usuń skórkę z pomidora. Aby to zrobić, blanszuj je we wrzącej wodzie przez pół minuty lub gotuj na parze przez 1-2 minuty w podwójnym bojlerze. Natychmiast po tym zanurz się w bardzo zimnej wodzie, wtedy skóra będzie łatwa do usunięcia.
3. Czyścimy ogórki, odcinamy końcówki, które mogą być gorzkie.
4. Oczyszczamy paprykę ze środka nasionami.
5. Odkładamy 2 pomidory, jeden mały ogórek i kilka ząbków pieprzu we wszystkich kolorach jakie udało nam się uzyskać.
6. Dodaj trochę oliwy z oliwek, sok z cytryny. Teraz pożądane jest ubicie masy w blenderze.
7. Główna część warzyw, w tym ząbki cebuli i czosnku, jest krojona na kawałki i rozgniatana.
8. Odłożone warzywa pokroić w drobną kostkę, dodać do puree z bazy.
9. Teraz możesz dodać zielenie i kawałki oliwek.

Jak przesłać?

Gazpacho, którego klasyczna receptura jest dość prosta, podawane jest na zimno w głębokich talerzach, miseczkach, a nawet szklankach. Często do każdej porcji z zupą dodaje się kilka zwykłych kostek lodu. Do tego dania bardzo dobrze pasuje chleb żytni, czarny lub pełnoziarnisty, grzanki, grzanki.

Zimna zupa gazpacho

W letnie upały proponuję ugotować orzeźwiającą, zimną zupę gazpacho, przepis na kuchnię hiszpańską. Z dojrzałych pomidorów, soczystych ogórków, pachnącej bazylii i słodkiej papryki. Najlepszy zamiennik buraka lub!

Ojczyzna zimnej zupy - Hiszpania, Andaluzja (wspólnota autonomiczna). Podobnie jak wiele popularnych dań współczesnej kuchni, zupa gazpacho była pierwotnie pożywieniem biedaków. Tak jak pizza we Włoszech, którą przygotowano z resztek najtańszych i najtańszych produktów: sera, pomidorów, bazylii. Albo jak japońskie sushi czy bułki - dla nas przysmak, a dla Japończyków danie codzienne. Jednym słowem, jak już zauważyliśmy, zwykłe jedzenie ludzi pracy z czasem staje się kulinarnym arcydziełem, które dziś można zobaczyć w menu najlepszych restauracji na świecie.

Początkowo istniała inna zupa gazpacho, której receptura z biegiem czasu ulegała znacznym zmianom. Dziś trudno znaleźć gazpacho bez pomidorów, te jagody są uważane za podstawę chłodnika. Ale aż do XIX wieku robiono je z czerstwego chleba, oliwy z oliwek, czosnku i mieszanki octu balsamicznego i wody.

Nowoczesna zimna zupa gazpacho obejmuje pomidory, ogórki, czosnek, oliwę z oliwek i ocet lub sok z cytryny. Często wśród składników znajduje się słodka papryka, cebula, zioła, pikantny sos Tabasco. Rzadziej - buraki, seler, awokado, marchew. Ostatnio popularne stały się zupy owocowe z melona, ​​arbuza, malin, truskawek, agrestu itp.

Do przygotowania klasycznego gazpacho potrzebujemy:

• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 2-3 średniej wielkości ogórki lub 1 duży (długi chiński ogórek)
• 2-3 ząbki czosnku lub do smaku
• 1 mała cebula lub pół średniej
• 2 słodkie papryki
• 2 łyżki stołowe. l. sok z cytryny (lub ocet balsamiczny do smaku)
• 3 sztuki. l. Oliwa z oliwek
• sól, pieprz - opcjonalnie

Jak gotować zupę gazpacho, przepis ze zdjęciem

Obierz słodką paprykę i usuń rdzeń.

Obierz czosnek i cebulę. Pociąć na małe kawałki.

Przygotuj pomidory. Pomidory obrać ze skórki można na dwa sposoby: zalać pomidory wrzącą wodą (lub zanurzyć w gorącej wodzie na 5-7 sekund) lub zdjąć skórkę rękami (np. za pomocą tarki: zetrzeć miąższ na grubej tarce). Jeśli chcesz, aby przepis na zimne gazpacho był surowy i zachował maksimum witamin, lepiej obrać pomidory bez uciekania się do gorącej wody.

Odetnij skórkę z ogórka.

Teraz możesz umieścić wszystkie warzywa w blenderze.

Dodaj ocet, oliwę z oliwek, sól i pieprz. I ubijaj, aż będzie gładkie.

Puree powinno być gładkie i lekko pieniące się.

Pozostaje tylko schłodzić gazpacho. Zupę pomidorową możesz wstawić do lodówki lub podać z kostkami lodu.

Nie zapomnij udekorować zimnego gazpacho gałązką świeżej bazylii.

Smacznego!

Gazpacho to danie o tak pięknej i arystokratycznej nazwie! Cóż, kto by pomyślał, że kiedyś ta zupa była pokarmem biednych. A teraz serwowana jest w najlepszych restauracjach na całym świecie. Gazpacho swoją popularność zawdzięcza łatwości przygotowania i dostępności składników. Ciekawe połączenie smaków i orzeźwiające właściwości tej kremowej zupy idealnie sprawdzą się podczas upałów. A kiedy na zewnątrz dni są upalne, a Ty po prostu chcesz skosztować czegoś chłodnego i świeżego, gospodynie przychodzą z pomocą słynnego dania słonecznej Hiszpanii – zimnej pomidorowej zupy gazpacho.

Pomimo tego, że gazpacho uważane jest za klasyczną zupę pomidorową, pomidory zaczęto dodawać do niej dopiero na początku XIX wieku. Do tego momentu przyrządzano go z wody, oliwy z oliwek, octu, czosnku i czerstwego chleba. Obecnie przygotowuje się wiele odmian gazpacho: z selerem, krewetkami, krabami, a nawet z truskawkami i winogronami. Podam Ci klasyczny przepis na gazpacho na bazie świeżych i soczystych pomidorów.

Składniki:

• 700 g mięsistych i soczystych pomidorów;
• 300 g czerwonej papryki;
• 200 gramów ogórków;
• 100 g czerwonej cebuli;
• sok z połowy cytryny;
• sos tabasco;
• 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 kromki wczorajszego bochenka;
• sól, pieprz do smaku.

Klasyczny przepis na gazpacho z pomidorami

Wszystkim miłośnikom pomidorów w każdej postaci, a także fanom kuchni hiszpańskiej proponujemy spróbowanie niezwykłej zupy gazpacho, której najlepszy przepis znajdziecie tutaj.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na to zimne danie, można je ugotować w różnych wariacjach, eksperymentując z różnymi produktami. Oferujemy kilka przepisów na każdy gust, wypróbuj je wszystkie i zdecyduj, który bardziej Ci odpowiada.

Ta pyszna hiszpańska potrawa ma kilka legend o swoim pochodzeniu. Według jednego z nich nazwa zupy pochodzi z języka masarabskiego i oznacza „resztki”. Jest to bardzo zbliżone do prawdy, ponieważ do przygotowania tej zupy użyto resztek z domu. Gazpacho zostało po raz pierwszy zrobione przez hiszpańskich poganiaczy bydła, którzy zrobili to bez użycia pomidorów. Było to danie zwykłych ludzi, które nie wymagało żadnych rzadkich i wykwintnych składników.

Według innej legendy przepis na tę zupę wymyślili mieszkający w Hiszpanii Rzymianie.

Niezależnie od legendy jedno jest pewne: zimna zupa pomidorowa gazpacho ma ponad dwa tysiące lat, podbiła serca wszystkich mieszkańców planety i jest bez przesady najsłynniejszym chłodnikiem na świecie.

Odmiany potrawy

Istnieje kilka rodzajów gazpacho, z których każdy można przygotować według kilku przepisów.

• Zupa gazpacho z czerwonych pomidorów. Głównym składnikiem są tutaj pomidory.
• Zielone gazpacho. Ten kolor tej słynnej zupie nadają różne warzywa, seler i zielona papryka. Czerwony pigment pomidorów w tym przypadku nie może utrzymać swojej pozycji, a zupa staje się zielonkawa.
• Białe gazpacho przygotowuje się bez dodatku pomidorów. Ale dodają do tego migdały lub orzeszki piniowe.

Każdy przepis jest na swój sposób wyjątkowy, ale niezwykle smaczny. Polecamy wypróbować je wszystkie.

klasyczny przepis na zupę

Więc zacznijmy. Aby nakarmić cztery osoby dorosłe, będziesz potrzebować dziesięciu dużych dojrzałych pomidorów, trzech ogórków, trzech czerwonych papryk, trzech ząbków czosnku, czterech plasterków białego lub chleb żytni(lepiej żeby była nieświeża), czerwona cebula w ilości jednej sztuki, 100 ml oliwy z oliwek, ocet z czerwonego wina, woda mineralna i sól.

Przedstawiliśmy klasyczny przepis na gazpacho ze zdjęciem, który pomoże ci zrobić wszystko dobrze.

Oprócz tego tradycyjnego przepisu istnieje wiele innych, które nieco odbiegają od klasycznego schematu przygotowania tej zupy, ale jednocześnie dodają innych niuansów smakowych i są również dość proste w wykonaniu.

Zupa krem ​​gazpacho z suszonych pomidorów

Na przykład spróbuj gazpacho zupy z suszonych pomidorów. Przepis jest przed tobą.

Dla czteroosobowej rodziny będziesz potrzebować:

• Suszone pomidory - 6 szt .;
• Świeże pomidory - 2 szt .;
• awokado - 1 szt .;
• Sok cytrynowy;
• Czarny pieprz mielony, sól.

A sam przepis na zrobienie gazpacho ze zdjęciem krok po kroku jest następujący:

1. Suszone pomidory należy namoczyć w wodzie przez godzinę.
2. Świeże pomidory należy usunąć z nasion.
3. Awokado należy obrać i wypestkować.
4. Następnie wszystkie warzywa i owoce należy posiekać w blenderze do stanu puree, dodać sok z cytryny, sól i czarny pieprz do smaku.
5. Następnie rozcieńcz powstałą zupę zimną wodą.

Gazpacho owocowo-warzywne

Dla smakoszy proponujemy koniecznie spróbowanie owocowo-warzywnej zupy gazpacho. przyłączony. To danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim, którzy kochają nietuzinkowe połączenia i bardziej skłaniają się ku kuchni eksperymentalnej.

Aby więc przygotować gazpacho dla czterech osób, należy przygotować: dwie szklanki truskawek (świeżych lub mrożonych); cztery pomidory; jedna szklanka miąższu arbuza, pokrojona w małe kostki; ćwierć szklanki octu z czerwonego wina; łyżka soku z cytryny; dwie łyżeczki oliwy z oliwek; łyżka świeżej posiekanej bazylii i natki pietruszki; ząbek czosnku; szklanka soku pomidorowego (najlepiej niesolonego); żółta papryka; jedna cukinia; mała czerwona cebula; pół łyżeczki ostrej czerwonej papryki; pół awokado; pół łyżeczki soi i cztery łyżki niskotłuszczowego jogurtu naturalnego bez dodatków.

1. Najpierw przygotujmy składniki. Pokrój pół szklanki truskawek, papryki, awokado i cukinii w drobną kostkę, drobno posiekaj czerwoną cebulę. Trzy pomidory pokroić na pół, pozostałe - również pokroić w kostkę. Czosnek należy rozgnieść w moździerzu lub przepuścić przez prasę.
2. Następnie do blendera ładujemy połowę pomidorów, całe truskawki, trzy czwarte szklanki pulpy z arbuza, zioła, czosnek, ocet, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wszystko to jest dokładnie mielone, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Następnie dodać sok pomidorowy, cukinię, bułgarską żółtą paprykę, ostrą czerwoną paprykę, posiekaną cebulę i sól. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Następnie dodaj do gazpacho kostki truskawek, pozostały miąższ z arbuza i awokado.
5. Przelej to wszystko do talerzy i do każdego dodaj łyżkę jogurtu.

Sądzimy, że Twoja rodzina doceni to oryginalne i bardzo smaczne danie.

Zielone gazpacho

Zastanawialiśmy się więc, jak krok po kroku ugotować gazpacho zgodnie z klasycznym przepisem. Nauczyłem się jeszcze kilku przepisów na pomidorowe gazpacho. Spróbujmy teraz ugotować tę orzeźwiającą letnią zupę bez użycia pomidorów.

Aby zrobić zielone gazpacho, potrzebujemy:

• 1 kawałek czerstwego białego chleba;
• 1 zielona papryka;
• 2 ogórki;
• Pietruszka;
• ząbek czosnku;
• 1 łyżka wytrawnego białego wina;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• mielony czarny pieprz, sól;
• ½ szklanki zimnej przegotowanej wody.

Gotujmy:

1. Namocz pulpę chlebową bez skórki w przegotowanej wodzie, a następnie dobrze wyciśnij.
2. Ogórki obrać i drobno posiekać. Usuwamy rdzeń z papryki, wytrząsamy wszystkie nasiona, a także kroimy w drobną kostkę.
3. Czosnek obrać i drobno posiekać, natkę pietruszki posiekać.
4. Wszystkie przygotowane składniki wysyłamy do blendera i mielimy na gładko.
5. Następnie dodajemy oliwę z oliwek, białe wino i zimną wodę, a także solimy i pieprzymy naszą zupę. Robimy to wszystko bez przerywania ubijania.
6. Po wlaniu powstałej szmaragdowej zupy do miseczek lub szerokich szklanek. W razie potrzeby możesz dodać kawałki lodu i udekorować wszystko plasterkami ogórka.

Teraz nauczyłeś się robić zielone gazpacho. Przepis ze zdjęciem pomoże ci zrobić to dobrze i szybko.

I jeszcze jeden przepis na ten słynny chłodnik zdecydowanie powinien zwrócić Twoją uwagę. Teraz powiemy ci, jak gotować białą zupę gazpacho. Załączono przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak zwykle.

Składniki:

• 100 g mielonych migdałów;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 50 ml octu winnego (czerwonego);
• Sól;
• 4 kromki wczorajszego białego chleba.

Jak gotować?

Teraz w twojej skarbonce jest kolejny niesamowity przepis na to, jak zrobić zimną białą zupę gazpacho.

Małe sztuczki

I na koniec chcielibyśmy dać Ci kilka wskazówek, a raczej wskazówek, które pomogą Ci w kulinarnych poszukiwaniach i znacznie ułatwią gotowanie powyższych potraw.

• Kiedy gotujesz zimną zupę gazpacho (patrz przepis ze zdjęciem powyżej), to jeśli nagle nie masz czerwonej cebuli sałaty, możesz wziąć zwykłą cebulę. A żeby pozbyć się nadmiernej goryczy, zalewamy ją już pokrojoną wrzątkiem lub moczymy przez chwilę w occie.
• Także jeśli masz w domu tylko świeże pieczywo i nie masz czasu na życie w stanie bezduszności, to nie ma się czym martwić. Aby przygotować zupę w tym przypadku należy namoczyć chleb w wodzie mineralnej przez kilka minut.
• Jeśli zdecydujesz się ugotować danie z suszonymi pomidorami, ale nie masz ich w domu, to w takim przypadku możesz samodzielnie wysuszyć pomidory. Aby to zrobić, przed przygotowaniem gazpacho zgodnie z tym przepisem pokrój pomidory w cienkie koła, połóż je na blasze do pieczenia na papierze pergaminowym i włóż do piekarnika na około trzy godziny, podgrzewając do 100 - 120 stopni. W tym czasie pomidory zwiędną i można z nich bezpiecznie zrobić gazpacho.
• Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować gazpacho w domu z pomidorów i nadal nie stracić koloru zupy? Czasami ta zupa zamiast być czerwona, nabiera czerwonawego odcienia. Tutaj sekret jest bardzo prosty: kiedy ubijasz pomidory i inne warzywa w blenderze, w żadnym wypadku nie dodawaj tam oliwy z oliwek. Dodaje się go do czosnku i dalej mieszając składniki w misce, ale nie w trakcie ubijania pomidorów. Jeśli zastosujesz się do tej prostej rady, kolor hiszpańskiej zupy gazpacho będzie dokładnie taki, jaki powinien być.
• Jeśli uważasz, że ta zupa jest nieco pusta i mało satysfakcjonująca, możesz dodać do niej gotowany makaron. Lepiej, żeby makaron był również domowej roboty. Dodaje się go po rozlaniu zupy do porcjowanych talerzy.
• Ta zupa jest szczególnie dobra w czasie upałów, ponieważ ma orzeźwiający smak. A tym, którzy lubią wszystko, co bardzo zimne, aż zęby bolą, radzimy zaopatrzyć się w kostki lodu i dodać je do już przygotowanego dania.

Z tego artykułu dowiedziałeś się, jakie są rodzaje zup gazpacho, przepisy na robienie jej w domu ze zdjęciami, sztuczki i sztuczki, które pomogą Ci przygotować najsmaczniejszą zupę na świecie i zaskoczyć zarówno domowników, jak i niespodziewanie przybywających gości.

Oprócz tego, co opisaliśmy tutaj, istnieje wiele innych przepisów na tę zupę. Na przykład gazpacho owocowe ze śmietaną, syropem klonowym i sosem Tabasco, gazpacho arbuzowe z bazylią, gazpacho z czystych owoców z białym winem i wiele, wiele innych przepisów.