Przepisy kuchni wielkopostnej. Dania wielkopostne na każdy dzień, przepisy

Ani ciało nie zostanie oczyszczone bez postu i modlitwy, ani dusza bez miłosierdzia i prawdy. (Filokalia)

Świąteczne przepisy na dania wielkopostne znajdziesz w tym artykule. Ciasta wielkopostne, dania główne, zupy i sałatki – wybraliśmy dla Ciebie tylko najlepsze przepisy.

Przepisy wielkopostne

Sałatki wielkopostne

Sałatka z kapusty, marchwi, jabłek i słodkiej papryki

Umytą kapustę białą pokroić w paski, zmielić z niewielką ilością soli, odcedzić sok, wymieszać z obranymi, pokrojonymi jabłkami, marchewką, słodką papryką, doprawić cukrem i olejem roślinnym. Posypać drobno posiekanymi ziołami.

300 g kapusty, 2 jabłka, 1 marchewka, 100 g słodkiej papryki, 4 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki cukru, zioła.

Kawior z buraków

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć wszystko na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaj starte świeże buraki. Pięć minut przed gotowaniem dodaj sól do smaku i koncentrat pomidorowy.

1 cebula, 1 marchewka, 3-4 średnie buraki, 100 g oleju roślinnego, 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego rozcieńczonego wodą, sól.

Sałatka z rzodkiewki z masłem

Rzodkiewkę obierz i dobrze opłucz, włóż do zimnej wody na 15-20 minut, następnie odlej wodę, rzodkiewkę posiekaj na tarce, dopraw olejem roślinnym, solą i octem, włóż do salaterki, udekoruj ziołami. Do startej rzodkiewki można dodać posiekaną cebulę podsmażoną na oleju roślinnym.

Rzodkiewka 120 g, olej roślinny 10 g, ocet 3 g, cebula 15 g, warzywa.

Sałatka witaminowa

Drobno posiekaj świeżą kapustę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Wszystko wymieszaj i dodaj sól. Dodać zielony groszek (z puszki). Zalać octem, olejem roślinnym, posypać zmielonym czarnym pieprzem i ziołami. Możesz dodać świeże ogórki i zieloną cebulę.

300 g świeżej kapusty, 1 duża marchewka, 5 łyżek groszku, sól, 1 łyżka octu. 10 g oleju roślinnego, 2 g czarnego pieprzu.

Pomidory faszerowane mieszanką warzywną

Pomidory myjemy, ostrym nożem odcinamy górę, a łyżką usuwamy rdzeń. Drobno posiekaj ugotowaną marchewkę, drobno posiekaj jabłko, zetrzyj ogórki na grubej tarce. Wszystkie warzywa włóż do miski, dodaj groszek, sól, olej roślinny i wymieszaj. Tym mięsem mielonym nafaszeruj pomidory. Posyp koperkiem na wierzchu.

5 małych pomidorów, 1 marchewka, 1 jabłko, 2 ogórki kiszone, 100 g zielonego groszku konserwowego, 2 łyżki oleju roślinnego, 1/3 łyżeczki soli, koperek.

Sałatka ryżowa

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Warzywa pokroić, wymieszać z ostudzonym ryżem, solą i pieprzem, dodać cukier i ocet do smaku.

100 g ryżu, 2 słodkie papryki, 1 pomidor, 1 marchewka, 1 ogórek kiszony, 1 cebula.

Pierwsze dania wielkopostne

Zupa warzywna

Na oleju roślinnym podsmaż posiekaną cebulę, pietruszkę i seler, dodaj wodę, dodaj posiekaną marchewkę, rutabagę i posiekaną kapustę i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. Mniej więcej w połowie gotowania dodaj zmiażdżony czosnek i przyprawy; na samym końcu dodać mus jabłkowy lub starte jabłko. Podczas serwowania posyp zupę posiekanymi ziołami.

2 cebule, 1 korzeń pietruszki, seler, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 litr wody, 2 marchewki, 1 plaster brukwi, 1 szklanka drobno posiekanej kapusty (150 g), ząbek czosnku, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczka kminku, 1 jabłko lub 2 łyżki musu jabłkowego, sól, zioła.

Wielkopostna zupa grochowa

Wieczorem zalej groszek zimną wodą i odstaw do spęcznienia, przygotuj makaron.

W przypadku makaronu dobrze wymieszaj pół szklanki mąki z trzema łyżkami oleju roślinnego, dodaj łyżkę zimnej wody, dodaj sól i pozostaw ciasto na godzinę do spęcznienia. Cienko rozwałkowane i wysuszone ciasto pokroić w paski i wysuszyć w piekarniku.

Ugotuj spęczniały groszek, nie odcedzając, aż będzie na wpół ugotowany, dodaj smażoną cebulę, pokrojone w kostkę ziemniaki, makaron, pieprz, sól i gotuj, aż ziemniaki i makaron będą gotowe.

Groch – 50 g, ziemniaki – 100 g, cebula – 20 g, woda – 300 g, olej do smażenia cebuli – 10 g, natka pietruszki, sól, pieprz do smaku.

Rosyjska zupa wielkopostna

Kaszę perłową ugotować, dodać świeżą kapustę, pokroić w drobną kostkę, ziemniaki i korzenie, pokroić w kostkę, dodać do bulionu i gotować do miękkości. Latem można dodać świeże pomidory pokrojone w plasterki, które dodaje się jednocześnie z ziemniakami.

Podczas serwowania posypać natką pietruszki lub koperkiem.

Ziemniaki, kapusta - 100 g sztuka, cebula - 20 g, marchew - 20 g, pęczak - 20 g, koperek, sól do smaku.

Barszcz Z Grzybami

Przygotowane grzyby duszone są na oleju wraz z posiekanymi korzeniami. Gotowane buraki są tarte lub pokrojone w kostkę. Ziemniaki pokrojone w podłużne kawałki gotujemy w bulionie do miękkości, dodajemy inne produkty (mąkę mieszamy z niewielką ilością zimnego płynu) i całość gotujemy przez 10 minut. Zieloni dodaje się do zupy przed podaniem. Jeśli dodano przecier pomidorowy, duszono go razem z grzybami.

200 g świeżych lub 30 g suszonych borowików, 1 łyżka oleju roślinnego, 1 cebula, trochę selera lub pietruszki, 2 małe buraki (400 g), 4 ziemniaki, sól, 1-2 litry wody, 1 łyżeczka mąki, 2 - 3 łyżki łyżki zieleni, 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego, ocet.

Papryka, bakłażan, faszerowana cukinia

Paprykę, bakłażany, młodą cukinię obrać z łodyg i nasion (odciąć skórkę z cukinii) i nafaszerować mielonymi warzywami, w tym drobno posiekaną cebulą, marchewką, kapustą w równych częściach i 1/10 całkowitej objętości pietruszki i seler. Wszystkie warzywa użyte do mięsa mielonego należy najpierw usmażyć na oleju roślinnym. Smażymy także faszerowane bakłażany, paprykę i cukinię. Następnie włożyć do głębokiej metalowej miski, zalać 2 szklankami soku pomidorowego i wstawić do piekarnika na 30-45 minut. do pieczenia.

Owsianka Tichwin

Groch myjemy, gotujemy w wodzie bez dodatku soli, a gdy woda odparuje o 1/3 i groszek będzie już prawie gotowy, dodajemy mieszankę i gotujemy do miękkości. Następnie doprawiamy drobno posiekaną cebulą podsmażoną na oleju i solą.

1/2 szklanki groszku, 1,5 litra wody, 1 szklanka kaszy gryczanej, 2 cebule, 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Prosty gulasz

Surowe ziemniaki pokroić w dużą kostkę i jak najszybciej (na dużym ogniu) umieścić na szerokiej patelni, na oleju roślinnym i smażyć równomiernie ze wszystkich stron na złoty kolor. Gdy tylko uformuje się skórka, włóż jeszcze na wpół upieczone ziemniaki do glinianego garnka, przykryj drobno posiekanymi ziołami, cebulą, solą, zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką i włóż do piekarnika na 1 minutę. Gotowy gulasz spożywa się z ogórkami (świeżymi lub solonymi) i kapustą kiszoną.

1 kg ziemniaków, 1/2 szklanki oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka koperku, 1 łyżka. łyżka natki pietruszki, 1 cebula, 1/2 szklanki wody, sól.

Duszona kapusta

Drobno posiekaj cebulę, włóż ją na patelnię z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj drobno posiekaną kapustę i smaż, aż będzie w połowie ugotowana. Za 10 minut do końca dodać sól, koncentrat pomidorowy, mielony czerwony lub czarny pieprz, groszek i liść laurowy. Zamknij patelnię pokrywką. Przed podaniem posypać ziołami.

2 średnie cebule, 1 mała główka kapusty, 1/2 szklanki oleju roślinnego, sól, pieprz, 2-3 groszek ziele angielskie, 1 liść laurowy, 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego rozcieńczonego wodą.

Ziemniaki w sosie czosnkowym

Obrane ziemniaki umyj i osusz ręcznikiem. Każdy ziemniak przekrój na pół. Rozgrzej ponad połowę oleju roślinnego na patelni i smaż ziemniaki na złoty kolor. Następnie przygotuj sos czosnkowy. Aby to zrobić, zmiel czosnek z solą, dodaj 2 łyżki oleju słonecznikowego i wymieszaj. Sosem czosnkowym polej smażone ziemniaki.

10 małych ziemniaków, pół szklanki oleju słonecznikowego, 6 ząbków czosnku, 2 łyżeczki soli.

Krucha owsianka ryżowo-owsa

Ryż i płatki owsiane opłucz, wymieszaj i wlej mieszaninę do wrzącej wody. Trzymaj na dużym ogniu przez 12 minut, następnie zmniejsz ogień do średniego i trzymaj przez kolejne 5-8 minut, następnie zdejmij z ognia, zawiń w ciepłe i dopiero po 15-20 minutach. otwórz pokrywę. Gotową owsiankę doprawić podsmażoną na oleju cebulą oraz drobno posiekanym czosnkiem i koperkiem. Podgrzewać na patelni na małym ogniu przez 3-4 minuty.

1,5 szklanki ryżu, 0,75 szklanki płatków owsianych, 0,7 litra wody, 2 łyżeczki soli, 1 cebula, 4-5 ząbków czosnku, 4-5 łyżek oleju słonecznikowego, 1 łyżka. łyżka koperku.

Kotleciki ziemniaczane ze śliwkami

Z 400 gramów ugotowanych ziemniaków zrób puree, dodaj sól, dodaj pół szklanki oleju roślinnego, pół szklanki ciepłej wody i tyle mąki, aby uzyskać miękkie ciasto.

Odstawiamy na około dwadzieścia minut, aby mąka napęczniała, w tym czasie przygotowujemy suszone śliwki – obieramy je z pestek, zalewamy wrzącą wodą.

Ciasto rozwałkować, szklanką wykrawać koła, na środek każdego włożyć suszone śliwki, formować kotlety, rozgniatając ciasto na placuszki, każdy kotlet panierować w bułce tartej i smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego.

Placki ziemniaczane

Część ziemniaków zetrzyj, część ugotuj, odcedź wodę, dodaj sól, dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Wymieszaj całą masę ziemniaczaną, dodaj mąkę i sodę i upiecz naleśniki z powstałego ciasta na oleju roślinnym.

750 g startych surowych ziemniaków, 500 g gotowanych ziemniaków (puree), 3 łyżki mąki, 0,5 łyżeczki sody.

Ryż z warzywami

Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę, marchewkę i paprykę. Następnie dodać lekko ugotowany ryż, sól, pieprz, odrobinę wody i dusić kolejne 15 minut. Gotuj do ugotowania, ryż powinien wchłonąć cały płyn. Następnie dodać zielony groszek, natkę pietruszki i koperek.

2 pełne szklanki ryżu, 100 g oleju roślinnego, 3 cebule, 1 marchewka, sól, pieprz, 3 słodkie papryki, 0,5 litra wody, 5 łyżek zielonego groszku.

Wielkopostne grzyby

Winegret grzybowy

Pieczarki i cebulę siekamy, gotowaną marchewkę, buraki, ziemniaki i ogórek kroimy w kostkę i mieszamy. Oliwę doprawiamy octem i przyprawami i polewamy sałatkę. Posyp z wierzchu ziołami.

150 g marynowanych lub solonych grzybów, 1 cebula, 1 marchewka, 1 mały burak, 2-3 ziemniaki, 1 ogórek kiszony, 3 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki octu, soli, cukru, musztardy, pieprzu, koperku i natki pietruszki.

Kawior grzybowy

Świeże grzyby duszone są we własnym soku, aż sok odparuje. Solone grzyby moczy się w celu usunięcia nadmiaru soli, suszone grzyby moczy się, gotuje i pozostawia do odcieknięcia na durszlaku. Następnie grzyby są drobno posiekane i mieszane z posiekaną cebulą, lekko smażone na oleju roślinnym. Mieszankę doprawia się i posypuje drobno posiekaną zieloną cebulą.

400 g świeżych, 200 g solonych lub 500 g suszonych grzybów, 1 cebula, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, soli, pieprzu, octu lub soku z cytryny, zielonej cebuli.

Duszone grzyby

Rozgrzej oliwę, dodaj pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i posiekaną cebulę. Do gotowanych grzybów dodaje się bulion, świeże grzyby duszone są we własnym soku przez 15-20 minut. Pod koniec duszenia dodać sól i zioła. Jako dodatek podawane są gotowane ziemniaki i surówka z surowych warzyw.

500 g świeżych lub 300 g gotowanych (solonych) grzybów, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, sól, 1/2 szklanki bulionu grzybowego, natka pietruszki i koperek.

Wielkopostne ciasta

Ciasto na ciasto wielkopostne

Zagnieść ciasto z pół kilograma mąki, dwóch szklanek wody i 25-30 g drożdży.

Gdy ciasto wzrośnie, dodaj sól, cukier, trzy łyżki oleju roślinnego, kolejne pół kilograma mąki i ubijaj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni.

Następnie włóż ciasto do tej samej formy, w której je przygotowywałeś i pozwól mu ponownie wyrosnąć.

Następnie ciasto jest gotowe do dalszej pracy.

Placki grochowe

Groszek ugotować do miękkości i bez spuszczania wody zmielić, dodając 0,5 szklanki mąki pszennej na 750 g puree grochowego. Z powstałego ciasta uformuj naleśniki, zwiń w mąkę i piecz na patelni w oleju roślinnym.

Placki z nadzieniem grochowym

Groszek ugotować do miękkości, rozgnieść, dodać cebulę smażoną na oleju roślinnym, pieprz i sól do smaku.

Przygotuj proste ciasto drożdżowe. Ciasto podzielić na kulki wielkości orzecha włoskiego i rozwałkować na płaskie placki o grubości 1 mm. Dodaj nadzienie. Piec w piekarniku przez 20-25 minut.

Korzystanie z materiałów z „Przepisów kuchni ortodoksyjnej”. – Petersburg: „Swietosłow” – 1997

Prawosławni chrześcijanie będą obchodzić Święte Zmartwychwstanie Chrystusa 28 kwietnia 2019 roku. Święto poprzedza Wielki Post, który w 2018 roku rozpoczyna się 11 marca i będzie trwał siedem tygodni.

Wielki Post jest najsurowszym i najdłuższym ze wszystkich czterech wielodniowych postów ustanowionych przez Kościół prawosławny. Dlatego rozpoczęcie postu bez żadnego przygotowania może być trudne, a jeśli nie wiesz, jak się prawidłowo odżywiać, nie zaszkodzi to na długo Twojemu zdrowiu.

Głównym celem postu jest osiągnięcie wewnętrznych zmian jakościowych, a także pragnienie chrześcijanina naśladowania wyczynu Jezusa Chrystusa, który pościł przez 40 dni na pustyni.

Przestrzeganie postu jest dziś aktem dobrowolnym i ma charakter głęboko indywidualny. W okresie Wielkiego Postu czas wolny należy przeznaczyć na modlitwę, opanować pragnienia jedzenia, wykluczając wszelkie ekscesy i bezczynność oraz dążyć do bardziej odosobnionego trybu życia.

Przez siedem tygodni będziesz musiała zrezygnować z mięsa, jajek, mleka, twarogu i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednocześnie dzienne spożycie pokarmu jest ograniczone.

Menu wielkopostne

Post to przede wszystkim powstrzymywanie się od pokarmów bogatych, a nie wyczerpanie organizmu, dlatego jadłospis postu powinien być urozmaicony i bogaty w witaminy.

Menu wielkopostne może być dość urozmaicone – w okresie Wielkiego Postu można przygotować najróżniejsze kaszki, chude pilawy, makarony, zupy, kotlety, sałatki i tak dalej.

Kaszki - kukurydziane, gryczane, ryżowe, owsiane, proso, jęczmień, groch, fasola, kasza perłowa i inne - można gotować w wodzie. Na przykład owsiankę ryżową można urozmaicić dodając dynię, grzyby, rodzynki, suszone owoce lub dżem.

Warzywa można i należy jeść dowolne - do Waszej dyspozycji jest wszelkiego rodzaju kapusta, marchew, buraki, rzodkiewki, ziemniaki, pomidory, ogórki, cebula, fasolka szparagowa i inne, które występują w przyrodzie.

Ważne jest, aby w tym okresie jeść dużo papryki i świeżych ziół, gdyż są one bogate w wiele witamin i minerałów niezbędnych do utrzymania zdrowia.

Możesz także jeść dowolne owoce dostępne w tym sezonie - jabłka, gruszki, banany, pomarańcze i tak dalej. Można jeść dżemy, suszone owoce, pikle, miód, orzechy i przyprawy.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Kserofag

Według kanonów kościelnych jadłospis kuchni wielkopostnej należy ułożyć według następujących zasad – w pierwszym i ostatnim (Świętym) tygodniu Wielkiego Postu, a także w poniedziałki, środy i piątki – jedzenie suche.

Obecnie dozwolone jest spożywanie owoców, warzyw, suszonych owoców, orzechów, czyli spożywanie wyłącznie surowej, nieprzetworzonej termicznie żywności oraz chudego pieczywa. W tym dniu nie zaleca się nawet picia herbaty czy kompotu.

W razie potrzeby można przygotować sałatki warzywne lub owocowe, te ostatnie można doprawić miodem.

Sałatka „Egzotyczna”

Do miski włóż poszatkowaną kapustę, lekko posyp solą i rozetrzyj rękami, aby kapusta zmiękła i puściła sok. Sok należy odsączyć. Marchew zetrzyj na grubej tarce i dodaj do kapusty. Drobno posiekaj cebulę, kilka ząbków czosnku i kilka gałązek selera. Świeży ogórek, jabłko lub pomarańczę pokroić w kostkę. Wlać sok z cytryny, sól, pieprz i wymieszać wszystkie składniki. Ta niezwykła i pikantna sałatka doda Ci energii na cały dzień.

Dni bez oleju

We wtorki i czwartki można jeść gorące potrawy pochodzenia roślinnego bez oleju. W dzisiejszych czasach można delektować się różnymi płatkami zbożowymi i zupami, a także jeść dżemy, pikle, zioła i tak dalej.

Zupa fasolowa z makaronem

Fasolę czerwoną zagotować, dodać makaron, drobno posiekaną cebulę, czosnek i pęczek kolendry, przyprawy na patelnię i smażyć do miękkości. Następnie doprawiamy solą i zupa jest gotowa.

Obecnie możesz rozszerzyć swoje menu o pieczone ziemniaki i inne warzywa. Można też przygotować chude spaghetti – makaron ugotować w osolonej wodzie i doprawić koncentratem pomidorowym. Obecnie można pić herbatę i kompoty.

Drugim daniem w okresie Wielkiego Postu mogą być także chude kotlety z grzybów, ziemniaków, kapusty i marchwi, w których jajka jako utrwalacz można łatwo zastąpić kaszą manną. W dni, w których zabronione jest spożywanie oleju, kotlety można gotować na parze.

Z masłem

W sobotę i niedzielę (z wyjątkiem ostatniej soboty Wielkiego Postu) dozwolone jest jedzenie z dodatkiem oleju roślinnego. Tutaj możesz puścić wodze fantazji i przygotować różnorodne dania - zupy, sałatki, bezmięsne kotlety i pilaw i tak dalej.

Zupa grzybowa

W rondlu podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, zalej wrzącą wodą. Gdy tylko woda się zagotuje, wsyp garść ryżu na patelnię, a po 10 minutach włóż grzyby na patelnię i trochę ugotuj. Następnie dodajemy kilka różyczek kalafiora lub brokułu, startą marchewkę i paprykę (najlepiej czerwoną), posiekaną kolendrę, koperek i gotujemy do miękkości. Następnie dodaj sól i rozpocznij lunch.

Sałatka „Markitanka”

Ziemniaki ugotować i pokroić w kostkę. Dodajemy posiekaną kapustę kiszoną (najlepiej czerwoną), puszkę kukurydzy z puszki, posiekaną zieloną cebulę, natkę pietruszki, kolendrę, koperek, seler, olej roślinny, sok z cytryny i wszystko dobrze mieszamy.

Dzień ryby

W okresie Wielkiego Postu ryby można spożywać tylko dwukrotnie – w Zwiastowanie (7 kwietnia) i w Niedzielę Palmową, która w 2017 roku przypada 9 kwietnia. Obecnie ryby można jeść zarówno gotowane, jak i smażone, a miłośnicy kuchni japońskiej mogą poczęstować się sushi.

zupa

Całą cebulę i posiekaną marchewkę wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez pięć minut na średnim ogniu. Dodać ziemniaki i gotować do miękkości. Bardzo ostrożnie, po kawałku, dodawaj rybę (wystarczy zarówno czerwona, jak i biała), nie mieszając, aby się nie rozpadła. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, dodać liść laurowy, ziele angielskie i drobno posiekane świeże zioła, wyjąć – ryba będzie gotowa.

Ryba pieczona w folii

W folii możesz upiec dowolną rybę - rzeczną, morską, zarówno w kawałkach, jak i w całości (jeśli jest niewielkich rozmiarów).

Rybę pokroić na kawałki lub pozostawić w całości, ułożyć na folii, oprószyć pieprzem i solą. Zieloni, najlepiej oregano lub estragon, można umieścić w brzuchu ryby, na jej tuszy lub kawałkach. Następnie skrop sokiem z cytryny lub przykryj plasterkami cytryny, sklej brzegi folii i piecz do zarumienienia.

Przysmaki

Oczywiście głównym znaczeniem postu jest duchowe oczyszczenie i odrzucenie nie tylko niektórych pokarmów, ale także szkodliwych namiętności, złych słów i czynów, złego nastroju i drażliwości. Chcę jednak różnorodności także w czasie Wielkiego Postu.

Ku uciesze wielu łakoci na czczo, w ostatnich latach wyprodukowano mnóstwo słodyczy wielkopostnych. Można także jeść gorzką czekoladę, orzechy, przetwory owocowe i jagodowe, dżemy, suszone owoce, chałwę, naturalną marmoladę, ciastka i tak dalej. Najważniejsze, że desery nie zawierają mleka ani jego pochodnych ani tłuszczów zwierzęcych.

Różne przysmaki można przygotować w domu. Możesz na przykład gotować sałatka deserowa.

Pokrój dowolne owoce - jabłka, gruszki, pomarańcze, dodaj rodzynki, posiekane orzechy i suszone morele, a sałatkę dopraw płynnym miodem.

Do gotowania ciasteczka cytrynowo-imbirowe będziesz potrzebować: 100 gramów mąki pszennej; 100 gramów wody; 40 gramów oliwy z oliwek; 30 gramów świeżego imbiru; jedna cytryna; jedna pełna łyżka miodu; jedna łyżeczka proszku do pieczenia do ciasta.

Usuń nasiona i skórkę z cytryny, a miąższ zmiel w blenderze. Imbir zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać miód z ciepłą wodą (trochę do rozpuszczenia). Wymieszaj 100 ml wody, przesianą mąkę, rozcieńczony miód, proszek do pieczenia, oliwę, imbir i cytrynę - ciasto powinno wyjść gęste, jego grubość można regulować ilością wody lub dodatkowo dodając mąkę, jeśli ciasto wyjdzie wodnisty.

Zagniecione ciasto przykryć i pozostawić na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni, wyłóż blachę do pieczenia folią, z ciasta uformuj ciasteczka o pożądanym kształcie i piecz przez 15 minut.

Materiał został przygotowany w oparciu o otwarte źródła

Wielu prawosławnych chrześcijan zwraca szczególną uwagę na kwestie żywieniowe, jednak o wiele ważniejsze jest ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego w okresie Wielkiego Postu; o wiele ważniejsze jest to, co dzieje się w duszy człowieka. Jednak niemyślenie i nie mówienie w ogóle o menu wielkopostnym jest zasadniczo błędne, ponieważ poprzez ograniczenia następuje oczyszczenie - główne zadanie Wielkiego Postu.

Porozmawiajmy więc o tym, co gotować w okresie Wielkiego Postu i jak może wyglądać wielkopostne menu?

Zacznijmy od daleka. Jak często gotujesz ściśle według przepisu? Doświadczeni szefowie kuchni i ci, którzy po prostu często gotują, z reguły dodają własną „skórkę” do każdego dania, a nawet obywają się bez przepisu, opierając się na głównej idei i rozwijając ją we własne arcydzieło. Wykorzystuje się produkty, które są pod ręką, niektóre składniki zastępuje się innymi, gotowanie na patelni ustępuje miejsca potrawom w piekarniku i tak dalej. Przepis jako taki w tym przypadku jest wymagany wyłącznie w formie impulsu i pomysłu.

Drugim powodem napisania tego artykułu jest ciągłe poszukiwanie inspiracji. Pracujące gospodynie domowe znają irytującą myśl, która wwierca się w ich głowy: co dzisiaj ugotować na obiad? Aby myśli nie wierciły się w głowie, ale szybowały, powiewając kulinarną pasją niczym flaga, proponujemy przybliżone menu wielkopostne na tydzień - same pomysły, żadnych dokładnych proporcji czy przepisów, tylko czysta inspiracja, którą możesz wykorzystać u siebie dyskrecja.

Jeśli chodzi o szczegółowe instrukcje kulinarne, one też tam są.- w formie linków do stron z przepisami, które zebrała dla Ciebie firma Magic Food.

Poniedziałek

- Maslenitsa to nie wszystko dla kotów - Nadszedł także Wielki Post.

ŚNIADANIE

Wielkopostne naleśniki kawowe
Naleśniki w okresie Wielkiego Postu to bardzo prawdziwa historia z aromatem domowego komfortu, babcinych dłoni i wspomnieniami słodkiego dzieciństwa. Aby ten przysmak pojawił się na stole w okresie Wielkiego Postu, wystarczy zastąpić mleko dowolnym innym napojem (wodą mineralną, sokiem owocowym lub nawet zwykłą mocną herbatą), a zamiast jajek dodać trochę więcej mąki lub skrobi. Pozwól ciastu usiąść, a następnie upiecz najzwyklejsze cienkie naleśniki. Pyszne, delikatne i chude.

Tym razem spróbuj użyć jako bazy mocnej, świeżo parzonej kawy – naleśniki z nią będą miały bardzo nietypowy smak, kolor będzie karmelowo-kremowy. Napój powinien być ciepły – zaparze mąkę, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne i mocne. Pachnąca wielkopostna przyjemność!

Winegret
To niezasłużenie zapomniane danie przyda się w czasie Wielkiego Postu. Aby Twój winegret był jak najbardziej smaczny, nie zapomnij kupić nierafinowanego oleju słonecznikowego, który pachnie jak nasiona i zawiera znacznie więcej przydatnych substancji niż jego rafinowany „krewny”.

Alternatywa: winegret „biały” bez buraków(ziemniaki, fasola, kapusta kiszona, cebula, olej słonecznikowy).

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Chudy koktajl bananowy
Obrany banan, trochę jagód (maliny, truskawki, jagody lub wiśnie z zamrażarki), pół szklanki dowolnego soku owocowego lub kompotu, szczypta cynamonu, minuta w blenderze - i mamy niesamowicie pyszne chude smoothie w szklance ! Gęste koktajle bez śmietanki, mleka i jogurtu to właśnie to, czego potrzebujesz, aby Wielki Post był przyjemny.

Alternatywny: smoothie z mango lub ananasa (banany, marchew, jabłko, pomarańcza, imbir, mięta.

KOLACJA

Pilaw z owocami morza
Lekko podsmaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym, dodaj małże i krążki kalmarów, następnie dodaj ryż, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż płatki będą gotowe – to wspaniały obiad wielkopostny.

Nadziewane pomidory
Nie jest to jednak najbardziej budżetowe danie, jeśli jednak nie dajesz sobie regularnie małych radości, Wielki Post będzie bardzo trudnym sprawdzianem. Więc weź kilka pomidorów, odetnij „czapkę” i usuń rdzeń, włóż do nadzienia na wpół ugotowany ryż, drobno posiekane i smażone grzyby, cebulę, marchewkę, zioła, szpinak, seler i piecz, aż będą gotowe. Bardzo soczyste, smaczne i aromatyczne!

KOLACJA

Spaghetti z pieczarkami
Na patelnię włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i smaż na złoty kolor. Pieczarki w paski - tam też. Kilka łyżek sosu sojowego - do grzybów i cebuli. Sól, pieprz, natka pietruszki, dodaj spaghetti ugotowane al dente... magia! Pozwól sobie na pół kieliszka wina do dzisiejszego obiadu, a wtedy wrażenie baśni będzie pełne i wszechstronne.

Środa

- W środku Wielkiego Postu Matka jest prosta.

ŚNIADANIE

Lawasz z warzywami
Rozwiń arkusz cienkiego lawaszu zakupionego wieczorem na desce, posmaruj dowolnym chudym majonezem (na przykład jabłkiem lub orzechem). Na jednym brzegu ułóż warzywa - pomidory, koreańską marchewkę, smażone lub marynowane pieczarki, sałatę, warzywa. Zwiń i zjedz smaczne i zdrowe śniadanie.

Alternatywny: Zamiast chleba pita można użyć tortilli.

KOLACJA

Zupa krem ​​z grzybów
Grzyby nadają każdemu daniu szczególny akcent sytości i solidności, dlatego zupa przygotowana z dodatkiem masła lub pieczarek będzie szczególnie odpowiednia w okresie Wielkiego Postu, kiedy spożycie kalorii, do którego jesteś przyzwyczajony, jest obniżone. Nie oszczędzaj na warzywach – dzięki nim pierwsze danie będzie jeszcze smaczniejsze.

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Mleko sezamowe
Kilka garści nasion sezamu zalać gorącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 3-5 godzin, następnie drobno posiekać masę blenderem i przetrzeć przez kawałek lnianej ściereczki. Dodaj miód, cynamon lub wanilię – pyszny napój gotowy!

KOLACJA

Faszerowana papryka
Na pewno masz zapas mrożonej papryki, prawda? Ugotować trochę ryżu, wymieszać z podsmażoną cebulą, marchewką, natką pietruszki i korzeniem selera, dodać sól, nafaszerować paprykę i lekko dusić w piekarniku lub na parze. Koniec z nudą, obiad gotowy!

Czwartek

„Nie umierają z powodu postu, ale z obżarstwa”.

ŚNIADANIE

Tost z owocową Nutellą
Do miski blendera włóż lekko suszone orzechy i daktyle, w równych proporcjach, dodaj odrobinę skórki z cytrusów dla smaku i, jeśli chcesz, kilka łyżek kakao i cukru. Całość zmiksuj na jednolitą, dość gęstą, grudkowatą masę, następnie nie wyłączając blendera, dodaj odrobinę mleka roślinnego (sezamowego, dyniowego, makowego, migdałowego lub innego), uzyskując gładką strukturę i pożądaną konsystencję. Pasta doskonale nadaje się do smarowania suszonych kawałków chleba tostowego. To najbardziej eleganckie, chude śniadanie w towarzystwie filiżanki kawy, które doda Ci energii na cały dzień.

KOLACJA

Różnorodna zupa jarzynowa
Weź duży, pojemny rondel, rozgrzej w nim niewielką ilość oleju roślinnego (świetnie sprawdzi się oliwa z oliwek!), podsmaż cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, kalafior i brokuły podzielone na różyczki, nie zapomnij o obrane pomidory, dodaj garść zielonego groszku, nie bądź chciwy i dodaj trochę kukurydzy. Podsmażamy, podsmażamy... i wtedy - ups, trochę białego wina i zwykła wrząca woda, przyprawy i zioła, sól i pieprz. Podczas serwowania pamiętaj o posypaniu ziołami. Konsolidacja!

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Galaretka żurawinowa
Stara dobra galaretka, która pachnie dzieciństwem i naiwnością... Czemu nie? Wszystko czego potrzebujesz to cukier, skrobia i trochę żurawiny.

KOLACJA

Kluski ziemniaczane
Ciasto przaśne, puree ziemniaczane ze smażoną marchewką, knedle z brzuszkiem, sos ze złocistej cebuli... Uważaj, jest tak smaczne, że możesz pęknąć!

Piątek

„Chleb i kapusta nie pozwolą ci się złościć”.

KOLACJA

Ogórek wielkopostny
Prosta nauka - weź kaszę perłową, ugotuj w niej kaszę perłową, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pasiastą marchewkę i drobno starte pikle. Odżywcze, bogate, smaczne.

Warzywa chińskie w sosie słodko-kwaśnym
Na patelni wok podsmaż grubo posiekaną marchewkę, cebulę, paprykę, dynię, korzeń selera, dodaj trochę sosu sojowego, czosnek, sól, pieprz, a następnie zalej pół szklanki słabego roztworu skrobi zmieszanej z cukrem i cytryną sok. Jeszcze kilka ruchów i wspaniałe warzywa w słodko-kwaśnym sosie gotowe.

KOLACJA

Kotlety warzywne
Ugotowane brokuły, kalafior, podsmażoną marchewkę, podsmażoną cebulę zmiel w dowolny dla siebie sposób, dodaj zioła, przyprawy, suszone pomidory, dodaj kilka łyżek skrobi, uformuj kotlety i smaż na złoty kolor. Pyszne!

Sobota

- Podczas postu jedzenie jest proste.

ŚNIADANIE

Wielkopostne placki ziemniaczane
Kilka startych bulw ziemniaka, odrobina koperku, łyżka mąki, sól, pieprz i patelnia z olejem roślinnym – to chyba wszystko, czego potrzeba, aby zjeść wspaniałe i smaczne sobotnie śniadanie. Oczywiście, na czczo.

Ryż z warzywami
W głębokim rondlu podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, fasolkę szparagową, seler i wszystko inne, co masz w lodówce i zamrażarce, następnie dodaj szklankę ryżu i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Kolorowy lunch poprawia humor!

KOLACJA

Ziemniaki po wsi z piekarnika
No cóż, kto wymyśli coś bardziej apetycznego niż pieczone w piekarniku plastry ziemniaków, posypane aromatycznymi ziołami i doprawione czosnkiem? Nie zapomnij wyjąć ze spiżarni słoika ogórków kiszonych – czeka Cię wspaniały obiad.

Niedziela

- Post nie jest w brzuchu, ale w duchu.

ŚNIADANIE

Domowe bułki wielkopostne
Weź za podstawę dowolny przepis na ciasto drożdżowe, który zawsze ci się udaje, ułóż ciasto, poczekaj, aż wyrośnie. Zagnieść chude ciasto, dodać suszone owoce i zioła, mak i orzechy, jagody i owoce kandyzowane, uformować kulki - i zachwyć swoją rodzinę gorącymi, domowymi bułeczkami śniadaniowymi.

Kawior z bakłażana
Obierz upieczone bakłażany, dodaj trochę orzechów i czosnku, ziół i papryki, zmiel blenderem na pastę - masz doskonałą warzywną przekąskę na swoim stole.

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Lody ryżowe
Będziesz zaskoczony, co potrafi zwykła owsianka ryżowa. Jeśli zmieszamy go z cukrem i pianką jabłkową, dodamy odrobinę skórki z cytryny i wanilii, a następnie zmielimy wszystko w blenderze, zamrozimy, od czasu do czasu mieszając, otrzymamy niesamowite lody, które rozpływają się na języku, pozostawiając delikatny posmak. I tak, jest absolutnie chudy!

KOLACJA

Wielkopostna pizza warzywna
Klasyczne ciasto na pizzę przygotowywane jest na chudo, czyli bez dodatku mleka i jajek. Świetnie, to nam odpowiada! Wszystko inne jest takie samo jak zawsze, z wyjątkiem jednej rzeczy: usuwamy ser, ale dodajemy dużo różnych warzyw, grzybów, ziół i cebuli. Upiecz i delektuj się lampką wytrawnego wina.

Wszyscy jesteśmy ludźmi, słabymi i przeważnie żądnymi smakołyków, dlatego warto zadbać o to, aby w okresie Wielkiego Postu zawsze mieć pod ręką drobne udogodnienia do podjadania.

Najprostszą opcją jest sekretny słoiczek z ulubionymi suszonymi owocami: napełnij piękny pojemnik orzechami, suszonymi morelami, rodzynkami, suszonymi śliwkami, suszonymi wiśniami i otwórz go, gdy będziesz mieć bardzo silną ochotę „oderwania się” od wybranej diety i zjedzenia ciasto z kremem maślanym lub kup trzy kilogramy „Doktora” i zrób sobie taką kanapkę.

Wielkopostne ciasteczka pomagają: trochę słodko - i wszystko znów wydaje się proste i prawdziwe. Dokładnie przestudiuj skład czekolad oferowanych w sklepach – wśród batoników „czarnej radości” często pojawiają się te produkowane bez mleka i jego przetworów. Wiele cukierków karmelowych nadaje się również do menu wielkopostnego, dzięki czemu może cię rozweselić i pomóc nie ulec szybkiej pokusie.

Życzymy lekkiego i smacznego Wielkiego Postu!

19/04/2017 19:49

Wielki Post to 40 dni wstrzemięźliwości duchowej i dietetycznej. Jednak to nie jedyny post w tym roku. Istnieją także Post Piotra, Post Wniebowzięcia i Post Narodzenia Pańskiego. A każdy z nich wymaga pewnych ograniczeń dietetycznych.

W tygodniach postu wiele gospodyń domowych chętnie ogranicza się w jedzeniu, przestrzegając diety w celu utraty wagi, ale jednocześnie poważnie martwi się dietą reszty członków rodziny. I nie bez powodu – w końcu wielu mężczyzn i dzieci opiera się wielkopostnemu stołowi i może odmówić kolejnego obiadu składającego się z owsianki i gotowanych buraków.

Wbrew utartym opiniom na temat krakersów i wody, posiłki w czasie postu mogą i powinny być urozmaicone i pożywne. Aby to zrobić, mięso, jajka i produkty mleczne należy zastąpić chudymi odpowiednikami, a wtedy lunch nie będzie już wyglądał nieapetycznie.

Oto 15 pysznych dań, które możesz przygotować w okresie Wielkiego Postu.

1. Galaretka owsiana - zamiennik jogurtu

Nie każdy lubi galaretkę owsianą i prawie nikt nie przygotowuje takiego dania w okresie Wielkiego Postu. Z tego powodu niewiele osób wie, że kwaśna galaretka jest bardzo podobna do jogurtu.

Aby przygotować, musisz wziąć standardowe opakowanie płatków owsianych (400 g) i skórkę chleba żytniego. Składniki umieścić w dwulitrowym słoju i zalać zimną wodą. Słoik należy pozostawić na 12-24 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Następnie przecedź płatki owsiane przez sito, płyn wlej do rondla i gotuj na małym lub średnim ogniu. Mieszankę należy stale mieszać, aby zapobiec jej spaleniu. Gorącą galaretkę rozlać do słoiczków i wstawić do lodówki.

2. Ryż z miodem i orzechami z chudym mlekiem

Kasza wielkopostna może być bardzo smaczna i pożywna bez dodatku cukru. Możesz także ugotować owsiankę na wodzie - smak nie ucierpi na tym zbytnio. Jeśli jesteś przyzwyczajony do płatków z mlekiem, możesz wziąć mleko sojowe lub orzechowe.

Mleko orzechowe jest łatwe w przygotowaniu – orzechy zmielić na bardzo drobną okruchy, dodać wodę, wymieszać i odcedzić.

Kaszę ryżową należy posolić (po ugotowaniu) i dodać miód oraz ulubione orzechy. Takim zdrowym i smacznym daniem możesz zadowolić swoich bliskich na wakacjach.

Nawet ciasteczka wielkopostne mogą być smaczne, zdrowe i sycące.

Do ciasteczek potrzebujesz płatków owsianych, mrożonej żurawiny lub dżemu i oleju roślinnego. Płatki owsiane należy usmażyć na oleju słonecznikowym lub kokosowym, następnie przełożyć na sito i pozostawić do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Płatki owsiane zmiel w blenderze (nie musisz wszystkiego mielić, w zależności od upodobań), wymieszaj z jagodami. Z ciasta uformuj płaskie placki, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.

4. Gulasz brokułowy z groszkiem i awokado

Ten „zielony” gulasz bardzo przyda się w czasie Wielkiego Postu. Pomoże uzupełnić energię, a także witaminy.

Weź świeże brokuły, do dania możesz dodać także kalafiora. Aby urozmaicić gulasz, dodaj zieloną fasolkę.

Gdy brokuły, fasola i groszek są już ugotowane, można dodać awokado i doprawić sosem czosnkowym. Podawać na gorąco.

5. Nutellę

Czym byłoby śniadanie bez Nutelli? Klasyczna wersja tego przysmaku nie jest chuda, gdyż zawiera mleko w proszku. Oferujemy alternatywną recepturę bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego.

Do przygotowania potrzebne będą całe orzechy laskowe, miód, kakao w proszku i olej kokosowy. Orzechy laskowe należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie. W blenderze zmiel orzechy laskowe na drobną okruchy, dodaj kakao do smaku, trochę masła, tylko trochę miodu (lub syropu klonowego) i wanilię według uznania.

Zmiksuj na pastę i dodaj do chudych naleśników zmieszanych z mlekiem sojowym lub rozsmaruj na bochenku. Pyszny! Spróbuj!

6. Kanapka z majonezem z chudej fasoli

Wróćmy do naszej kanapki. Chuda kanapka powinna wystarczyć, aby zaspokoić głód na długi czas.

Do kanapki potrzebujemy sałaty, chleba żytniego lub pełnoziarnistego, fasoli konserwowej, ogórka i pomidora do smaku. Warzywa pokroić w małe plasterki, fasolę rozgnieść na talerzu, dodać masło i sól. Teraz fasola będzie działać jak chudy majonez.

Samą bułkę smarujemy majonezem fasolowym, na wierzchu równomiernie układamy wszystkie warzywa. Przykryj drugą częścią bułki (lub chleba). Smacznego!

7. Chipsy z jarmużu

Rozpoczął się Wielki Post i masz ochotę na chipsy? Zwykłe chipsy ziemniaczane są uważane za chude, ale przynoszą niewielkie korzyści.

Z białej kapusty możesz zrobić chipsy, które możesz jeść bez obawy o swoje zdrowie. Aby to zrobić, należy rozłożyć główkę kapusty na arkusze, pokroić na kawałki i posmarować olejem. Przyszłe chipsy dopraw solą i pieprzem i połóż na blasze do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i wysusz chipsy, aż będą gotowe.

Pomysł ten jest popularny nie tylko podczas postu, ale także podczas odchudzania. Cukierki są bardzo słodkie, idealnie nadają się do herbaty i nie zaszkodzą Twojej sylwetce.

Najłatwiej jest zmielić orzechy i suszone owoce, a następnie obtoczyć kulki w płatkach kokosowych. Jest inna opcja, nie mniej smaczna.

Weź suszony owoc bez pestki (na przykład suszone mandarynki nie będą działać, ale suszone śliwki będą w sam raz) i wytnij dziurę nożem. Umieść w środku mały orzech, na przykład orzech laskowy, migdał lub orzeszek ziemny. Przyszły cukierek należy posmarować miodem, a następnie obtoczyć w płatkach kokosowych, sezamie lub maku.

Takie wielkopostne słodkości przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Uważaj – cukierki są za słodkie!

Na Rusi podczas Wielkiego Postu przygotowywano wiele różnych pasztetów. Do nadzienia chłopi dodawali wszystko, co zostało z posiłku: owsiankę, pikle i grzyby. Zamiast chleba jadano placki, do zupy i dań głównych.

Słone paszteciki można przygotować z ogórkami, duszoną świeżą lub kiszoną kapustą, grzybami, ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem. Aby ciasta były smaczniejsze, nadzienie należy smażyć na patelni z olejem roślinnym.

Jabłka, dynia, marchewka z miodem, konfitura lub mrożone jagody świetnie komponują się z słodkimi ciastami. Szczególnie pyszne są placki dyniowe, mimo że wiele osób nie przepada za tym warzywem.

Ciasto na ciasto powinno być drożdżowe: Do miski wsypujemy łyżeczkę drożdży, rozdrabniamy je z cukrem, dodajemy szklankę wody i zagniatamy na cienkie ciasto. Gdy wyrośnie, można dodać sól i mąkę do pożądanej grubości.

10. Barszcz wielkopostny

Wielki Post to czas ograniczeń i wielu, zwłaszcza mężczyzn, pragnie obfitego jedzenia. Niestety klasyczny przepis na barszcz zawiera mięso i nie nadaje się na okres Wielkiego Postu. Ale co się stanie, jeśli zastąpisz mięso grzybami?

Barszcz z grzybami bardziej przypomina zupę grzybową, dlatego warto dodać do niej buraki, pietruszkę i fasolę. Barszcz należy przygotować w taki sam sposób jak klasyczny, usuwając jedynie etap gotowania wołowiny.

11. Pierogi

Knedle mięsne i całkowicie chude można zastąpić knedlami. Mogą być ze wszystkim: ziemniakami, grzybami, żurawiną czy malinami. W niektóre ważne święta ryby są dozwolone, dlatego w takie dni można gotować pierogi z rybą.

Do ciasta na kluski wystarczy mąka, woda, olej i sól. Ciasto to nie wymaga drożdży.

Wszystkie składniki należy dokładnie i dokładnie wymieszać, stopniowo dodając mąkę do osolonej wody. Należy wymieszać mąkę z powstałym ciastem, aż przestanie ją „wchłaniać” w siebie.

To danie przywędrowało do nas z Litwy. Ma bardzo nietypowy smak i szybko nasyca. Bądź pewien, że ta owsianka przypadnie Ci do gustu!

Najpierw musisz ugotować jęczmień perłowy. Przed gotowaniem jęczmień perłowy moczy się przez noc. Rano możesz spuścić wodę i zagotować. Należy pamiętać, że proces ten zajmie dużo czasu.

Następnie musisz zetrzeć surowe ziemniaki. Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym włóż jęczmień i starte ziemniaki. Smaż szklaną owsiankę na złoty kolor.

Danie litewskie należy podawać na ciepło, wcześniej przyozdobione świeżymi ziołami.

13. Sałatka z grzybami i orzeszkami piniowymi

Aby zapobiec temu, aby niedobór witamin odebrał Ci wszystkie siły podczas postu, musisz wzmocnić się sałatką witaminową. Pieczarki w swoim składzie będą nasycone zdrowym i wysokiej jakości białkiem roślinnym.

Do przygotowania sałatki potrzebne będą niebieska cebula, grzyby, szpinak i orzeszki piniowe. Drobno posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą i włóż do miski. Drobno posiekaj szpinak i grzyby, dodaj orzeszki piniowe. Sałatkę można polać sosem czosnkowym lub oliwą z oliwek. Można również ozdobić rukolą lub bazylią.

14. Placki ziemniaczane (kotlety)

Ziemniaki od dawna wykorzystywane są do przyrządzania różnorodnych dań: chipsów, frytek, zapiekanek. Kotlety z tego produktu można przygotować w okresie Wielkiego Postu.

Do przygotowania kotletów potrzebne będą ziemniaki, mąka, cebula i marchewka. Marchew należy smażyć razem z cebulą na patelni. Należy pamiętać, że składniki te należy posiekać bardzo drobno, aby całe kawałki cebuli nie dostały się do kotletów.

Smażoną masę należy wymieszać z puree ziemniaczanym (upewnij się, że nie ma w nim grudek), do którego nie dodano wody, lub z drobno startymi surowymi ziemniakami. W pierwszym przypadku otrzymasz naleśniki (kotlety), w drugim - klasyczne placki ziemniaczane.

Z tego „ciasta” należy zrobić małe kotlety, następnie umieścić je na gorącej patelni i smażyć na złoty kolor.

15. Sałatka z mięsem kraba i kukurydzą

W niektóre dni poszczący może sobie pozwolić na rybę. Najczęściej takimi dniami są niedziele i święta.

A jak wiadomo, paluszki krabowe robi się z surimi – mielonego mięsa białej ryby. Do tego produktu idealnie nadają się kukurydza i słodka papryka. Sałatka jest idealna na drugie danie i zaspokoi apetyt na długi czas.

Do przygotowania sałatki potrzebne będzie mięso kraba lub paluszki, kukurydza konserwowa, czerwona lub żółta papryka oraz zioła. Sałatkę można doprawić rozgniecioną pastą z dojrzałego awokado.