Menu wielkopostne pyszne przepisy. Dania wielkopostne. Przepisy kulinarne

Dania wielkopostne: czym są? Czy trzeba gromadzić przepisy na pyszne dania wielkopostne, jeśli post jest czasem ograniczania się w przyjemnościach cielesnych, aby wzrastać duchowo?

Jest taki moment w roku kościelnym, kiedy prawosławnym chrześcijanom wolno gotować i jeść wyłącznie potrawy wielkopostne. Oczywiście post nakłada pewne ograniczenia. Ale Kościół nie zabrania urozmaicania wielkopostnego menu prostymi przepisami na pyszne dania wielkopostne. Wiele osób poszczących (na przykład dzieci) może nie być w stanie pościć, jeśli nie stworzy pysznego menu wielkopostnego. Ważne jest, aby nie zapominać, że w poście najważniejsza jest modlitwa, dialog z Bogiem i próba zbliżenia się do Niego. Dania wielkopostne są zazwyczaj bardzo lekkie i łatwe w przygotowaniu, co pomaga w czasie Wielkiego Postu mniej myśleć o fizyczności, a więcej o duchowości.

Wiele świeckich lokali, kawiarni i restauracji ma w okresie Wielkiego Postu specjalne menu dań wielkopostnych, ale kotlety warzywne, dania z różnych warzyw i barszcz wielkopostny można przygotować w domu. Ponadto potrawy wielkopostne z reguły uważane są za danie dietetyczne. A dla wielu te przepisy mogą być przydatne poza Wielkim Postem. W końcu powstają z dostępnych składników i będą doskonałą przystawką oraz urozmaicą Twoje zwykłe menu.

Nie zapominajcie, że Bóg nie wymaga od nas wyrządzania sobie krzywdy, a jeśli ze względów zdrowotnych nie możecie przestrzegać ścisłego postu, to przed przejściem na potrawy wielkopostne lepiej skonsultować się z lekarzem i spowiednikiem. W takich przypadkach dozwolone jest złagodzenie postu.

Portal Prawosławie i Pokój przygotował dla Was obszerną listę przepisów i informacji na temat gotowania w okresie Wielkiego Postu.

W naszej racjonalnej i naukowej erze, z obfitością informacji, szokującymi wstrząsami katastrof i nieszczęść, tak bardzo brakuje dobrego cudu, który przynosi cichą radość i spokój ducha. A zapominamy, że ten cud jest zawsze blisko nas, nawet w nas, jest dany przez Boga poprzez naszą pokutę i pragnienie wewnętrznej zmiany w naszym życiu, aby skoordynować go z wolą Bożą wobec nas. To jest cud – przemiana człowieka. Czyż nie jest cudem, gdy człowiek przyzwyczajony do życia według ciała dąży do tego, co duchowe, który nigdy nie zaznał modlitwy, odnajduje słodycz w pieśniach kościelnych, pojmuje radość czynienia dobra, pocieszenie w postaci skruchy za grzechy? Do tego wszystkiego zachęca nas Wielki Post całą swoją strukturą: długimi czytaniami biblijnymi, modlitwami i śpiewami pokutnymi, przepisami dotyczącymi pożywienia. W Wielkim Tygodniu Wielkiego Postu obowiązuje ścisły post.

Wielki Post. Jak pościmy?

Pośćmy postem przyjemnym, przyjemnym Panu. prawdziwy post to wyrzeczenie się zła, wstrzemięźliwość języka, odrzucenie złości, ekskomunika pożądliwości, mówienie, kłamstwo i krzywoprzysięstwo. W tym zubożeniu post jest prawdziwy i korzystny. (z nabożeństwa Wielkiego Postu)

Ludzie mówią: " dobry początek to połowa sukcesu„. Najwyraźniej z tego powodu wielu chrześcijan pości bardziej rygorystycznie w pierwszym tygodniu Wielkiego Postu. Wielki Post wiąże się z wykluczeniem z diety mięsa, nabiału, ryb i jajek, jednak zakres postu należy uzgodnić ze spowiednikiem, nie zapominając o przypomnieniu o stanie zdrowia.

A prawosławna gospodyni domowa ma obowiązek: jak urozmaicić wielkopostny posiłek, aby poszczący nie zniechęcili się, a jednocześnie nie rozbudzili pasji obżarstwa. Nie jest więc źle, jeśli potrawa jest przygotowana w znany sposób i jednocześnie nie zawiera składników niepostnych.

Wielkopostna owsianka

Jeśli regularnie gotujesz owsiankę dla swojej rodziny, możesz ją ugotować w okresie Wielkiego Postu, tylko nie na mleku, ale na wodzie i nie doprawiaj oliwą, ale podawaj z sosem lub na słodko: na bazie dżemu lub galaretki, jagód , parzone i siekane suszone owoce, orzechy, miód, kakao, roślinny krem ​​kukurydziany lub niesłodzone: warzywne, grzybowe; w obu przypadkach bardzo ciekawe są wariacje z użyciem przypraw. Nie zapomnij o różnorodności głównego składnika - zbóż: ryż, kasza gryczana, pęczak perłowy, płatki owsiane, kasza manna... całe, kruszone, płatki. Baw się konsystencją owsianki: od pasty zbliżonej do zupy puree, po kruszonkę „ziarno po ziarnku”. Dodatkowe składniki można podawać nie tylko jako sos, ale także dodawać je podczas przygotowywania owsianki.

Świetnie, jeśli zupy są częstym elementem diety Twojej rodziny. Większość z nich ma bardzo ładne opcje wielkopostne lub można je łatwo dostosować do Wielkiego Postu. Główny punkt technologii chudej zupy: terminowe układanie składników, tak aby pod koniec gotowania wszystkie były gotowe w tym samym czasie, najpierw twardsze, a potem delikatniejsze, na przykład na barszcz, układane są buraki i marchewka przed ziemniakami i kapustą. Lekkie podsmażenie warzyw przyjemnie poprawia smak zupy. Większość chudych zup warzywnych zyskuje lepszy smak i aromat, gdy na samym końcu doda się ząbek posiekanego czosnku. Nie zapomnij o innych przyprawach, ziołach i liściach laurowych. Do rosołu można też użyć gotowych mieszanek lub kostek, trzeba tylko monitorować ich skład: czy nie zostały dodane składniki niepostne. Można także przygotować warzywa osobno, zmielić całość lub część składników na zupę puree, podać z grzankami lub krakersami, a nawet, w stylu orientalnym, z ryżem przaśnym (tutaj warto gotować zupę o bardzo wyraźnym smaku, pikantny lub słony).

Fragment tematyczny z Prologu Prot. V. Guryeva:

Post duchowy

(Słowo o poście, o oszczerstwach i o potępieniu)

Niektórzy prości chrześcijanie uważają, że post powinien polegać na powstrzymywaniu się od jedzenia i picia i niczym więcej. Niejedzenie ryb w okresie Wielkiego Postu czy niejedzenie oliwy i wina – to ich zdaniem wyczerpuje całe przykazanie dotyczące postu. Ale czy to prawda? NIE. To prawda, że ​​należy pościć fizycznie, ale post duchowy z pewnością musi być połączony z wstrzemięźliwością cielesną. Tego uczy Kościół Święty. „Kiedy pościmy”, mówi, bracia, „pościmy fizycznie i duchowo”.

Co to za post duchowy i dlaczego jest konieczny?

Tak to definiują Ojcowie Święci. „Jeśli pościcie, pokażcie mi, co uczyniliście. Które? Widząc żebraka, zmiłuj się; zawrzeć pokój z wrogiem; nie zazdrość osobie, która jest szczęśliwa; Nie patrz na swoją żonę, promieniującą pięknem. Pość bez obłudy; pośćcie oczami i sercem, i uszami, i rękami, i wszystkimi swoimi członkami... Powstrzymajcie swoje ręce od przywłaszczania sobie tego, co do was nie należy, a nogi od chodzenia na igrzyska; strzeżcie uszu, aby nie słuchały oszczerstw i kłamstw, i wargi niech poszczą, powstrzymując się od potępienia” (Prol. 9 kwietnia).

To, bracia, jest post duchowy. Potrzebujemy tego, bo bez tego post fizyczny traci wszelki sens. „Jaki jest pożytek, powiada, z odchudzania ciała poprzez wstrzemięźliwość, gdy duch płonie pychą? Jaką pochwałę otrzymamy za to, że pościmy bladzi, gdy bledniemy z zazdrości? Jaką cnotą jest nie pić wina, lecz rozkoszować się gniewem i nienawiścią?” (Odcinek 14, tom 2). „Nie ma nic więcej” – mówi Prolog – „niż jeść mięso i ryby, jak tylko spożywać mięso braci w oszczerstwach” (Prol. 9 kwietnia). Tak więc, poszcząc fizycznie, pościmy także duchowo, tj. Zewnętrzne działania postu są spójne z wewnętrznymi. Oczyszczając ciało poprzez abstynencję, oczyśćmy umysł z próżnych myśli i serce ze złych pragnień. Umartwiając ciało postem, umartwiamy także namiętności: gniew, złą pożądliwość, żądzę zysku i inne podobne zło. Ozdabiając ciało postem fizycznym, ozdabiajmy także duszę cnotami: miłosierdziem, łagodnością, pokorą, pojednaniem z wrogami, jałmużną. Będzie to prawdziwy post, miły Bogu i dlatego zbawiający dla nas. Amen. (Prototyp V. Guryev, Prolog, 9 kwietnia)

Dania wielkopostne – najlepsze przepisy

Kotlety grzybowe. Grzyby ugotować w wodzie i drobno posiekać. Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem soli i pietruszki, wymieszać z grzybami i dodać gałkę muszkatołową. Wskazane jest zmielenie masy (na przykład w blenderze). Formuj kotlety, posyp je lekko mąką lub każdy zanurzaj w cieście i smaż na oleju. Podczas serwowania dobrze polej sosem.

Drobno posiekaj kapustę, włóż do rondla, dodaj wodę, 1 łyżkę oleju roślinnego i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana. Do wrzącej masy cienkim strumieniem wlać semolinę, gotować, ciągle mieszając, przez 10-15 minut

2-2,5 litra wody, 1/2 szklanki kaszy gryczanej, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżki. łyżki oliwy, 3 solone/lekko solone ogórki, 2-3 ziemniaki, 1 szklanka ogórka kiszonego, liść laurowy, pieprz, sól i zioła do smaku.

2 łyżki stołowe. mąka, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 2/3 łyżki. cukier, 120 g margaryny do pieczenia (w dni niepostne można użyć masła).

Do miski wsyp cukier, dodaj wodę i olej roślinny, lekko podgrzej, dodaj miód. Mieszaj, aż cukier i miód się rozpuszczą. W osobnej misce wymieszaj sodę, kakao lub kawę, przyprawy, następnie dodaj je do mieszanki oleju, wody i miodu i dokładnie zagnieć, aby nie było grudek.

Okres Wielkiego Postu dobiega końca, a Wielkanoc już się zbliża. Żyjemy w oczekiwaniu na wyjątkowe dni przygotowujące nas na to Wielkie Święto. A poza tym oczekiwaniem ważne jest, aby nie popaść w kapryśność, nie stracić postawy skruchy, nie zapomnieć skierować myśli do serca i sprawdzić jego strukturę z przykazaniem Bożym.

Mąkę przesiać z solą. Dodaj cukier. Stopniowo wlewaj wodę i zagniataj ciasto do konsystencji śmietany. Przykryj miskę ciastem folią i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut. Rozgrzej patelnię. Dodaj trochę oleju roślinnego. Wlać 1 chochelkę ciasta.

Wszyscy tak się do nich przyzwyczailiśmy, że nawet nie myślimy, że sto lat temu nie było ich w diecie naszych rodaków. Wiele koreańskich sałatek w zupełności nadaje się na posiłek wielkopostny, jednak trzeba pamiętać, że po pierwsze są to przystawki wzmagające apetyt, co nie zawsze jest dobre, bo... Podczas postu powinieneś starać się ograniczać ilość spożywanego pokarmu; po drugie, jest to pikantne jedzenie

Drobno posiekaj zieloną część pora w krążki i podsmaż na margarynie z czosnkiem i tymiankiem. Dodaj białą część łodyg. Wlać białe wino...

Pierwsze co przychodzi na myśl to zwykłe ciasto drożdżowe z wodą (można dodać śmietanę roślinną), pieczenie słodkich bułeczek, placków czy placków z szeroką gamą nadzienia. Ciasto piernikowe można uznać za nie mniej tradycyjne w okresie Wielkiego Postu...

Czym charakteryzuje się przaśne ciasto przygotowywane w okresie Wielkiego Postu? Nie możemy w to włożyć jajka, żeby ją wzmocnić. Z tego powodu nasze działania zależą w większym stopniu od „charakteru” mąki, od siły zawartego w niej glutenu. Jeśli mąka jest dobra, a staraliście się wyrobić bardzo zwarte ciasto (proporcja wody do mąki = 1:3 objętościowo i nie zapomnijcie o posoleniu – dodanie soli również trochę wzmocni ciasto), otrzymacie doskonałe ciasto. ciasto na pierogi.

W dziale znajdziesz ciekawe i proste dania wielkopostne, przepisy na każdy dzień, na dni powszednie i weekendy, sałatki, zupy, desery, dania główne i oczywiście wypieki. Wielkopostne menu wcale nie jest synonimem nudy. Czas nauczyć się piec pyszny, domowy chleb (z mąki i wody), placki ziemniaczane z kremem i słodkie muffinki wielkopostne. Spróbuj niezwykłych w smaku zup-kremów, ugotuj makaron grzybowy i przepyszny chudy barszcz. I oczywiście przygotuj błyskawiczne marynaty. Radzę Ci codziennie wypróbowywać wszystkie przepisy zawarte w naszej kolekcji przepisów wielkopostnych, poszerzając swoją kolekcję kulinarną i wzbogacając doznania kulinarne.

Wielkopostne kotlety ziemniaczane

Czy można gotować kotlety ziemniaczane bez jajek, aby się nie rozpadały, miały zgrabny kształt, doskonały smak i apetyczną skórkę? Wypróbuj, docenisz ten wielkopostny przepis.

Piernik wielkopostny z konfiturą

Jednym z najprostszych i najbardziej dostępnych przepisów na wielkopostne wypieki są pierniki, do których nie potrzeba ani miodu, ani melasy. Ciasto zagniata się zwykłym dżemem i mocną herbatą.

Placek wyrabiany na wodzie i mące

Doskonałą alternatywą dla białego pieczywa w okresie Wielkiego Postu są podpłomyki przyrządzane na wodzie i mące. Są przygotowane po prostu. A dzięki prostemu sekretowi na długo pozostają miękkie i puszyste. Podpłomyki smakują tak dobrze, że wiele osób się nimi uzależnia i włącza ten wielkopostny przepis do swojego codziennego menu.

Prosta zupa z „meksykańską” mieszanką warzyw

Najprostsza zupa wielkopostna. Zawiera gotową mrożoną mieszankę warzyw i roślin strączkowych, prażonej cebuli i marchwi oraz płatków zbożowych. Zrobi to każdy, kto będzie odpowiadał Twojemu gustowi. Szczególnie dobra jest zupa z kaszą bulgur.

Sałatka z fasolą, smażonymi grzybami i ogórkami

Pożywna, chuda sałatka o oryginalnym smaku. Zawiera fasolę konserwową, smażone grzyby i cebulę, ogórki kiszone lub kiszone oraz dużo świeżych ziół.

Kandyzowane skórki pomarańczowe

Spokojny sposób na przygotowanie kandyzowanych owoców z odpadu - skórek pomarańczowych. Kilkudniowe moczenie i gotowanie daje doskonałe rezultaty smakowe. Kandyzowane owoce okazują się tak jasne i pachnące, że można je wręczać jako słodkie prezenty podczas Wielkiego Postu.

Wielkopostny przepis ze starożytnej kuchni rosyjskiej - soczyste, pachnące koperty z ciasta z grzybami i kaszą gryczaną. Przygotowują się powoli, z wyczuciem, rozsądnie, z aranżacją.

Kotlety jęczmienne

Podstępny przepis polega na tym, jak zrobić kotlety ze zwykłej kaszy perłowej, które wyglądają bardziej apetycznie niż kotlety mięsne. Bardzo delikatne, lekkie, ze smażoną cebulą, marchewką i czosnkiem. Przepis to propozycja dla tych, którzy szukają ciekawych i nietypowych dań wielkopostnych.

Wielkopostne ciasteczka owsiane z miodem

Aby Twój post był smaczny i urozmaicony, wypróbuj te wspaniałe ciasteczka wielkopostne z miodem, cynamonem i innymi przyprawami. Niesamowity aromat, chrupiąca, krucha konsystencja. Przepis jest bardzo prosty i odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Ziemniaki po wsi z piekarnika

Bardzo proste i bardzo smaczne danie, idealne na Wielki Post. Ziemniaki wlewa się olejem roślinnym, posypuje przyprawami i wysyła do piekarnika, aby upiec aż do całkowitego ugotowania.

Proste ciasteczka solankowe

Przepis pochodzi z na wpół głodnych lat 90-tych. Olej roślinny, mąka, proszek do pieczenia i solanka z ogórka, trochę rodzynek, orzechów lub kandyzowanych owoców - i teraz ciasto jest gotowe na wspaniałe kruche ciasteczka, które nazywane są „z niczego”.

Ciasto wielkopostne z jabłkami

Pewnie już byliście zaskoczeni, jak smaczne, różnorodne i bogate może być menu wielkopostne. Wśród dań wielkopostnych na każdy dzień, szarlotka zajmuje pierwsze miejsce. I nie jakiś wątpliwy, ale rzekomo przydatny naleśnik. Bujny, błyszczący warkocz z ciasta drożdżowego.

Wielkopostny piernik miodowy

Jeden z najpopularniejszych budżetowych przepisów na wielkopostne wypieki, który jest odpowiedni dla początkujących, ponieważ jest prosty, zrozumiały i ma udany skład składników. Piernik można upiec w wodzie, herbacie lub soku jabłkowym.

Barszcz wielkopostny z fasolą

Jasnym akcentem w wielkopostnym menu jest bogaty barszcz z fasolą. W przepisie znajduje się szczegółowa instrukcja, jak uzyskać dokładnie taki sam kolor jak na zdjęciu. Mam nadzieję, że spodoba Ci się zarówno proces gotowania, jak i uzyskany wynik.

Kapusta duszona z grzybami

Bardzo smaczne i proste danie wielkopostne na każdy dzień. Grzyby, cebula, kapusta i pomidory – to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pożywny, chudy lunch.

Ormiańska pasta fasolowa

W okresie postu niezwykle ważne jest wspomaganie organizmu pokarmem zawierającym białko pochodzenia roślinnego. Rośliny strączkowe i orzechy są uważane za idealną alternatywę dla produktów mlecznych i mięsnych. Pasta z fasoli wielkopostnej po ormiańsku z pewnością urozmaici dietę dni postnych, a także zachwyci Cię swoją dostępnością i wartością odżywczą.

Gołąbki wielkopostne z ryżem i grzybami

Gołąbki wielkopostne doskonale wpisują się w wielkopostne menu na każdy dzień, jeśli zastosujesz jeden trik – zrobisz ich dużo, a część zamrozisz – nie wpłynie to w żaden sposób na smak gołąbków.

Klasyczny lobio z czerwonej fasoli

Pożywne, chude danie z fasoli, orzechów i warzyw.

Majonez wielkopostny

Przepis z kategorii kulinarnych cudów. Patrząc na listę składników nie można uwierzyć, że wyjdzie z nich to, co widać na zdjęciu – delikatny, gęsty, chudy majonez, który można wykorzystać na przykład do dressingu sałatek lub podać jako sos do kotletów z soczewicy.

Manti wielkopostne z nadzieniem warzywnym

Zapewne już zdaliście sobie sprawę, jak obszerne może być menu przepisów wielkopostnych na każdy dzień. Rozszerzamy różnorodność o przepis na manti z nadzieniem warzywnym. Wypróbuj, może spodoba ci się ta opcja bardziej niż zwykle.

Pulpety z soczewicy i ryżu w sosie pomidorowym

Danie wabiące - mieloną soczewicę z ryżem naprawdę trudno odróżnić od zwykłych klopsików. Kształt utrzymuje się idealnie bez dodatku jajek i mąki. Jeśli je ugotujesz na parze, możesz obejść się nawet bez oleju roślinnego, co jest niezwykle ważne w okresie Wielkiego Postu.

Zupa fasolowa w puszkach

Pożywna, jasna i wesoła, szybka zupa fasolowa, którą możesz dodać do swojej kolekcji wielkopostnych przepisów.

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Popularny przepis na naleśniki wielkopostne. Wypróbuj je – naprawdę okazują się smaczniejsze niż te szybkie. I dużo łatwiej je upiec.

Wielkopostna zupa grochowa

Groszek to doskonały produkt na wielkopostne menu. Jest treściwy i daje dużą gęstość. Spróbuj prostej i pysznej zupy grochowej z ziemniakami, marchewką i cebulą.

Indyjskie samosy z warzywami

Samosy to danie kuchni indyjskiej – smażone placki z prostego, chudego ciasta z nadzieniem warzywnym, których skład można dowolnie modyfikować. Idealne na wielkopostny stół.

Zupa ze świeżej kapusty

Przepis na Wielki Post na pyszny kapuśniak na wodzie, ze smażonymi warzywami, ziołami i aromatycznym, świeżo mielonym pieprzem. Przepis jest szczegółowo filmowany, krok po kroku i jest odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Wielkopostna lasagne

W okresie Wielkiego Postu widać, że klasyczne dania mogą być równie smaczne bez użycia pozornie obowiązkowych składników. Spróbuj zrobić soczystą lasagne warzywną bez sera i używając chudego ciasta.

Zupa z zielonego groszku

Królem wielkopostnego menu jest zieleń niczym marcowa trawa wyłaniająca się spod topniejących zasp i równie delikatna, parzona z czterech składników, w tym wody.

Makaron gryczany z warzywami

Jeśli nigdy nie próbowałeś makaronu gryczanego, to post jest na to bardzo dobrym momentem. Makaron okazuje się wyjątkowo smaczny z pikantnym sosem warzywnym, który sporządza się z najpopularniejszych składników - cebuli, marchwi, słodkiej papryki i fasolki szparagowej.

Kotlety ziemniaczane z groszkiem

Bardzo zabawny przepis na Wielki Post - na pierwszy rzut oka najzwyklejsze kotlety, ale gdy się w nie wgryzie, w środku kryje się delikatne puree ziemniaczane i zabawny groszek. Koniecznie spróbuj!

Ziemniaki w garnku

Proste danie wielkopostne na każdy dzień, które w książkach kucharskich można znaleźć pod nazwą „ziemniaki po kościelnym”. Niezwykłe z wyglądu, te ziemniaki smakują wyśmienicie.

Klasyczny przepis na winegret

Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej o francuskiej nazwie. Składniki: buraki gotowane, marchew, ziemniaki, cebula, pikle i groszek zielony. Idealne rozwiązanie na wielkopostny stół.

Makaron grzybowy

Bardzo pożywna, bogata, cudownie smaczna zupa, łatwa w przygotowaniu! Można go gotować codziennie.

domowe masło orzechowe

Psychologowie udowodnili, że wszelkie ograniczenia aktywują zdolności twórcze człowieka. Wielki Post to czas, aby nauczyć się gotować coś niezwykłego, czego nawet nie pomyślałbyś o zrobieniu w domu. Na przykład pożywne i pyszne miodowe masło orzechowe. Zrobiłam słoiczek, włożyłam do lodówki i jadłam codziennie.

Koreańskie buraki

Nauka przygotowywania domowych sałatek po koreańsku to świetny sposób na urozmaicenie wielkopostnego menu, uczynienie go bogatym i ciekawym. Przygotowanie tej sałatki wcale nie jest trudne. Możesz od razu przygotować duże ilości, ponieważ dobrze przechowuje się w lodówce przez dwa do trzech tygodni.

Kapusta koreańska

W okresie Wielkiego Postu rozpieszczaj domowników pyszną kapustą kiszoną błyskawiczną. Swój jasnozłoty kolor zawdzięcza dodatkowi kurkumy.

Wielki Post jest wielkim wydarzeniem dla świata chrześcijańskiego. Przecież ludzie religijni wierzą, że w dzisiejszych czasach ciało fizyczne dochodzi do harmonii ze światem duchowym, zostaje oczyszczone z grzesznych uczynków i myśli oraz zbliża się do Boga.

Z artykułu dowiesz się o czterech głównych kwestiach, jakie pokarmy warto w tym czasie spożywać, a od jakich lepiej się powstrzymać. Powiemy Ci, czym jest chuda żywność i podamy przepisy na jej przygotowanie.

Cztery główne posty chrześcijańskie

Rozpoczyna się 28 listopada i trwa czterdzieści dni, łącznie z 6 stycznia. We wszystkie dni, z wyjątkiem nieparzystych dni powszednich i sobót, wolno jeść wszystko z wyjątkiem niektórych potraw, a olej roślinny i ryby są dozwolone w weekendy i dni parzyste.

Potrawy wielkopostne w okresie Wielkiego Postu, który rozpoczyna się 49 dni przed Niedzielą Wielkanocną, składają się głównie z warzyw i ryb, z wyjątkiem 7., 4. i 1. tygodnia.

58. dzień po Wielkanocy rozpoczyna się i kończy w Dniu Piotra i Pawła. Potrawy z olejów roślinnych i ryb są zabronione tylko w nieparzyste dni tygodnia, z wyjątkiem weekendów.

Post Wniebowzięcia trwa 14 dni od 14 do 27 sierpnia. Olej roślinny spożywa się w weekendy, a ryby można jeść wyłącznie w Dzień Jabłka, 19 sierpnia.

Co można, a czego nie można jeść w okresie Wielkiego Postu

Podczas postu z reguły zabrania się jedzenia:

• w ścisłe dni - produkty mleczne, jaja i ryby;
• drobiu i mięsa zwierzęcego.

Dozwolone do jedzenia:

• nie bogaty;
• produkty sojowe i fasolowe o wysokiej zawartości białka roślinnego;
• owsianka z wodą;
• orzechy, owoce, suszone owoce;
• grzyby;
• warzywa gotowane, duszone, solone;
• olej roślinny i ryby w dozwolone dni.

W te dni dużą uwagę poświęca się gotowaniu, ponieważ chuda żywność, której przepisy podamy w artykule, musi zawierać nie tylko dozwolone produkty, ale także być zdrowa, smaczna i pożywna.

Pierwsze dania wielkopostne

Wielkopostny jadłospis koniecznie musi zawierać pierwsze dania, gdyż spożywanie suchej karmy szkodzi przewodowi pokarmowemu i powoduje zgagę oraz inne zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Nie wszyscy wiedzą, ale ulubione przez wielu pierwsze dania, czyli solankę i kapuśniak, można przygotować bez mięsa i masła, a chude potrawy nie stracą przez to smaku i aromatu.

Solanka

Dzień przed gotowaniem namocz 0,5 szklanki czerwonej fasoli; gotuj ją przez półtorej do dwóch godzin w osolonej wodzie. Kiedy fasola będzie już gotowa, bulion zostaw na mieszankę, a fasolę osobno umieść w głębokim talerzu. Pokrój 1 średniej wielkości cebulę w kostkę. Obierz 2 ogórki kiszone i pokrój je w kostkę. Cebulę lekko podsmażamy, dodajemy ogórki i dalej smażymy razem z cebulą. Warzywa wrzucamy do wrzącego bulionu fasolowego i dodajemy 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Oliwki wyjmij ze słoika, pokrój w plasterki i gdy ziemniaki będą już w połowie gotowe, dodaj je na patelnię wraz z liściem laurowym i dwoma groszkami ziela angielskiego.

Dodaj 6-7 szt. do 3 litrów wrzącej wody. ziemniaki pokrojone w kostkę, doprawić do smaku solą. Po 5-7 minutach dodać poszatkowaną kapustę (mała główka kapusty), 1 sztukę słodkiej papryki pokrojonej w kostkę. W czasie smażenia warzyw na patelni podsmaż małą marchewkę, cebulę i startego pomidora. Gdy ziemniaki i kapusta będą już ugotowane, na patelnię dodaj dressing, liść laurowy i 3 ziarna czarnego pieprzu. Podawać z drobno posiekaną natką pietruszki i startym czosnkiem.

Drugie dania

Owsianka ryżowa z warzywami i puree ziemniaczanym - pyszne chude jedzenie - te dania są bardzo proste.

Owsianka ryżowa z warzywami

Opłucz szklankę ryżu kilka razy, aż woda stanie się przejrzysta. Paprykę pokroić (1 szt.), pół główki kalafiora pokroić w kawałki i kwiatostany, 1 małą marchewkę pokroić w paski lub cienkie plasterki. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oleju roślinnego i dodać przyprawy (kminek/kminek i goździki, po 10 sekundach - kurkumę). Dodać warzywa: kapustę, marchewkę, paprykę i chwilę podsmażyć. Następnie dodać ryż i smażyć około 3 minuty. i zalać 2 szklankami wody.

Poczekaj, aż się zagotuje, pokrój pomidora w kostkę, wrzuć na patelnię z ryżem i warzywami, wlej puszkę zielonego groszku i połóż na wierzchu 1 liść laurowy. Dodać pieprz i sól do smaku i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Jeśli w tym czasie woda nie odparuje, ponownie przykryj i gotuj do ugotowania. Posyp posiekanymi ziołami na wierzchu.

Tłuczone ziemniaki

Obierz i ugotuj półtora kg ziemniaków. Bulion ziemniaczany wlać do słoika. Drobno posiekaj średniej wielkości cebulę i podsmaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Rozgnieć ziemniaki; jeśli puree są bardzo gęste, dodaj bulion ziemniaczany. Dopraw cebulą i podawaj.

Sałatki wielkopostne

Wielkopostne jedzenie w okresie Wielkiego Postu zakłada dominację warzyw w diecie, dlatego sałatki warzywne będą bardzo istotne w tym okresie.

Winegret

Umyj i ugotuj 2 szt. marchewki, 4 szt. ziemniaki, 1 szt. buraki. Ostudź, obierz. Obierz cebulę i pokrój wszystkie warzywa w kostkę. Trzy ogórki kiszone i dwa świeże, również pokrojone w kostkę. Po odsączeniu wody dodać puszkę groszku. Zieloni, sól, pieprz - do smaku. Dopraw sałatkę 2 łyżkami oleju roślinnego.

Sałatka z buraków z orzechami i suszonymi owocami

Ugotuj 1 burak. 100 g rodzynek i/lub śliwek zalać wrzącą wodą, odstawić na 15-30 minut, odcedzić, opłukać i osuszyć. Buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce. Śliwki pokroić w plasterki. Posiekaj 3-4 orzechy włoskie i posiekaj. Dodać 1-2 starte ząbki czosnku, rodzynki, suszone śliwki, orzechy, zalać 1-2 łyżkami oleju roślinnego, posypać posiekanym koperkiem.

Przekąski

Bułgarski pieprz

Umyj kilogram papryki, usuń nasiona, odetnij łodygi i piecz w piekarniku na złoty kolor. Usuń skórę i pokrój w plasterki. W osobnej misce wymieszaj 5 ząbków startego czosnku, ½ łyżeczki soli i łyżeczkę octu. Paprykę zalać sosem czosnkowym, umieścić w słoiczku z szczelną pokrywką i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Koktajl śledziowy

Zetrzyj 2 łyżki chrzanu, zmiażdż 2 łyżki. l żurawinę lub borówkę i wymieszać z niskotłuszczowym majonezem. 1 czerwone jabłko i 3 ogórki kiszone pokroić w paski lub cienkie plasterki. Wyczyść 2 szt. lekko solony śledź, usuń kości, pokrój w schludne cienkie plasterki. Wymieszaj wszystkie składniki. Dno naczynia przykryj liśćmi sałaty, na wierzch połóż przygotowaną mieszankę śledziową i udekoruj ziołami.

Deser

Desery to najsmaczniejsze chude jedzenie, którego przepisy są tak proste, że gotowanie nie wymaga dużego wysiłku i czasu, a wynik zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Lód owocowy

Wyczyść 3 szt. kiwi, umyj się. Posortuj szklankę truskawek, umyj je i usuń łodygi. Dodaj 2 łyżki do częściowej szklanki wody. l cukier i 2 łyżeczki soku z cytryny. Mieszać. Zmiel truskawki. Zmiel kiwi w blenderze.

Syrop cukrowy podzielić na 2 części: jedną połowę wlać do puree z kiwi, drugą połowę do truskawek. Małe foremki lub jednorazowe kubki napełnij do połowy puree owocowym, do każdej foremki włóż patyczek lodów i włóż do zamrażarki na godzinę. Usuń foremki i dodaj resztę puree. Możesz połączyć kiwi i truskawki, aby przygotować przepis na paski. I pozostaw do ostygnięcia, aż do całkowitego zamrożenia.

Pieczone jabłka

Średniej wielkości jabłka (5-6 szt.) pokroić na 2 części, usunąć rdzeń. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym w jednej warstwie, posypać cukrem (w środku posypać 1 łyżeczką, jeśli jabłka są kwaśne, można posypać więcej). Jeśli masz płatki migdałowe lub kokosowe, użyj ich, dzieląc 2 łyżki. l dla wszystkich połówek jabłek. Wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Pieczone jabłka to chude jedzenie, które można jeść na ciepło lub na zimno.

Sałatka owocowa z miodem

W razie potrzeby rozpuść pół szklanki miodu, umieszczając słoik miodu w gorącej wodzie.

Umyj i obierz owoce. Wytnij środek 1 dużego jabłka; 2 banany, 4 mandarynki, 1-2 kiwi i 1 szt. Obierz persymony. Winogrona oddzielić od kiści, przekroić na dwie połówki wraz ze śliwkami, usunąć pestki, obrać 1 granat, wybierając nasiona. Jabłka i banany pokroić w małe plasterki, skropić sokiem z cytryny, aby owoce nie ściemniały. Plasterki mandarynki pokroić na kawałki, a kiwi również pokroić na małe kawałki. Składniki wymieszać, zalać miodem, ponownie wymieszać i posypać pestkami granatu.

Piekarnia

Wiele osób błędnie uważa, że ​​pieczenie jest szkodliwe dla zdrowia i nie zaleca się jego spożywania w okresie Wielkiego Postu, gdyż zawiera jaja i mleko. Jednak gotowanie chudego jedzenia w piekarniku bez jajek i mleka jest całkiem możliwe.

Szalone Ciasto

Pół szklanki mąki wymieszać ze szklanką cukru, 0,5 łyżki kakao, paczką cukru waniliowego, szczyptą soli i orzechami (do smaku), sodę zalać octem i dodać do suchych składników, wymieszać. Do mieszanki wlać 150 g oleju roślinnego, dokładnie wymieszać, zalać szklanką wody i ugniatać, aż masa będzie gładka.

Ciasto wlać do natłuszczonej formy i równomiernie rozprowadzić. Wstawić do piekarnika na pół godziny. Podczas pieczenia ciasta wymieszaj 3 łyżki kakao, 3 łyżki cukru, ½ łyżki wody, ½ łyżki. masło (ponieważ chude jedzenie przygotowuje się bez masła, do glazury należy dodać olej roślinny) i umieścić w łaźni wodnej. Gotuj, aż lukier zgęstnieje. Gdy ciasto wystygnie, polej je polewą, przykryj i odstaw na kilka godzin.

Charlotte

Sześć jabłek obierz i drobno posiekaj, skrop sokiem z cytryny, aby jabłka nie ściemniały i posyp cukrem.

Wymieszaj łyżkę miodu z ½ łyżki. cukier, ¼ łyżeczki cynamonu, paczka cukru waniliowego i zalać ½ łyżki wrzącej wody. Mieszaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Wlać ½ łyżki. olej roślinny, nadal mieszając. Po wymieszaniu 300 g mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i płynną mieszanką wymieszać ciasto i wylać na blachę do pieczenia. Ułóż jabłka w równej warstwie. Wstaw piekarnik na 30-35 minut.

Przygotowanie potraw wielkopostnych nie zajmuje dużo czasu i wymaga minimalnych nakładów materialnych, a to kolejna zaleta przestrzegania tradycji chrześcijańskich.

Społeczność kulinarna Li.Ru -

Wybór 100 przepisów na dania wielkopostne, teraz zawsze będziesz wiedzieć, co możesz ugotować i zjeść w czasie Wielkiego Postu.

Wielkopostna zupa kharcho składa się z ryżu, ziemniaków, cebuli, czosnku, orzechów i pomidorów. Kharcho jest bogato ozdobione zielenią. Po prostu pachnie kwaśnymi pomidorami i pikantnym czosnkiem. Będziesz lizać palce!

Przygotowanie chudej kapuśniaku w powolnej kuchence jest bardzo proste. Osobliwością multicookera jest to, że warzywa nie gotują się w nim, pozostają gęste i pełne smaku. Zupę kapuścianą przygotujemy ze świeżych warzyw.

Kluski wielkopostne to danie uniwersalne, które można podawać w bulionie, smażyć oraz podawać jako przystawkę lub dodatek do dania. Usmażę kluski i całe przygotowanie dania zajmie mi 30-40 minut.

Sałatka wielkopostna z grzybami przygotowywana jest z pieczarek, cebuli błękitnej, szpinaku i orzeszków piniowych. Ubrany w oliwę z oliwek. Sałatka okazuje się świeża, aromatyczna, satysfakcjonująca i zdrowa. Spróbuj!

Barszcz wielkopostny ze szprotem przygotowuje się bardzo szybko i prosto. W tym celu należy posiekać wszystkie warzywa, usmażyć je, wrzucić na patelnię, dodać szprotkę do pomidora i gotować do miękkości. Będziesz lizać palce!

Ogórek wielkopostny z kaszą jęczmienną przygotujesz w niecałą godzinę. Rassolnik okazuje się bogaty, satysfakcjonujący i kwaśny. Kaszę perłową należy namoczyć przez pół godziny. A potem jest to proste.

Barszcz wielkopostny z grzybami to pachnące i jasne pierwsze danie, które zachwyci Twój dom dużą ilością warzyw i różnymi smakami. Dotyczy to nie tylko buraków i grzybów, ale także kapusty, fasoli, papryki itp.

Naleśniki wielkopostne są łatwe w przygotowaniu. Bardzo smacznie podaje się te naleśniki z wędzonym łososiem i gałązką koperku. Danie okazuje się pożywne, piękne i powinno przypaść do gustu wszystkim miłośnikom ziemniaków.

Wielkopostną sałatkę z kraba można przygotować z mięsa kraba lub chudych paluszków krabowych, dodać do niej zioła, warzywa i lekki jogurt. Okaże się smaczne, satysfakcjonujące, jasne, piękne i oryginalne. Spróbujmy!

Szczi to narodowe danie rosyjskie, smaczne i lubiane przez wszystkich. Kapuśniak wielkopostny z grzybami jest dobry na dzień postu. Przywrócą siły i napełnią organizm witaminą C, której w kapuście nie brakuje.

Gotowanie wielkopostnych pierników może stać się najbardziej ekscytującym zajęciem. Ciasto jest proste w przygotowaniu, szybko się piecze, polecam pokolorować pierniki w gronie całej rodziny, szczególnie dzieciom będzie smakować.

Jak wiadomo, awokado to bardzo pożywny owoc. Dlatego w okresie Wielkiego Postu, gdy osobom poszczącym brakuje składników odżywczych, proponuję przygotować chudą sałatkę z awokado. Zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące.

Sałatka wielkopostna z kalmarami przygotowywana jest z gotowych kalmarów w puszkach, świeżych warzyw, ziół i przypraw. Sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Poza tym jest lekki i świeży.

Barszcz wielkopostny przygotowuje się z warzyw w powolnej kuchence przez dwie godziny. W rezultacie powstał bardzo smaczny, gęsty barszcz, wypełniony aromatami warzyw. W powolnej kuchence otwierają się wspaniale i zachowują swój kształt.

Jeśli masz ochotę na czeburki w okresie Wielkiego Postu, nie rozpaczaj – można je przygotować zarówno z nadzieniem wielkopostnym, jak i ciastem wielkopostnym. Ja użyłam nadzienia z soczewicy i wyszło bardzo smaczne.

Strudel wielkopostny przygotowuje się bez oleju. Rezultatem jest pachnące ciasto z dużą ilością nadzienia jabłkowego, które idealnie nadaje się do picia herbaty. Przygotowanie tego chudego strudla zajmuje około dwóch godzin.

Skorzystaj z tego przepisu i przygotuj takie chude kotlety fasolowe, że nikt nie będzie ich odróżniał od mięsnych. Bardzo smaczne i sycące.

Jasne, delikatne i aromatyczne wielkopostne kotlety marchewkowe urozmaicą i ozdobią Twój stół w dni postne. Smaczne i zdrowe jednocześnie. Udostępniam przepis.

Bardzo apetyczne chude podpłomyki, które można podawać zamiast chleba z niemal każdym daniem. Prosty przepis na podpłomyki wielkopostne jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla wegetarian.

W okresie Wielkiego Postu czasami masz ochotę na aromatyczny pilaw – a jest to całkiem możliwe, jeśli mięso zastąpisz grzybami! Przepis na gotowanie chudego pilawu z grzybami - na dni postu i nie tylko.

Wielkopostna sałatka coleslaw jest bardzo orzeźwiająca i lekka. Wybawienie dla odchudzających się – minimum kalorii dzięki ogórkowi i octowi. Dobrze jest dodać go do rozbudowanego dodatku do drobiu lub ryb.

Jeśli zdecydujesz się na post lub po prostu chcesz lekkiego, niskotłuszczowego jedzenia, powinieneś zwrócić uwagę na ten prosty przepis na chude kotlety z kapusty. Smaczne i zdrowe!

Knedle wielkopostne z dwoma rodzajami nadzienia – z rzepą i kapustą kiszoną – to budżetowe danie, które może zaspokoić całą hordę głodnych dorosłych. Fantastycznie smaczne danie, mimo swojej taniości.

Wielki Post to czas oczyszczenia organizmu. Co jednak zrobić, gdy żołądek uparcie domaga się treściwych zup? Prostą odpowiedzią na to pytanie jest solanka wielkopostna. Cóż, jak to ugotować - czytaj dalej.

Czy ulubione i znane wszystkim kluski wielkopostne z ziemniakami trzeba przedstawiać? Pomimo taniości składników, kluski z ziemniakami zawsze cieszą się dużym powodzeniem. Udostępniam przepis.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasta w okresie Wielkiego Postu, na pewno będziesz potrzebować prostego przepisu na ciasto wielkopostne na ciasta. Zagnieść chude ciasto na ciasta jest dość łatwe - powiem ci, jak.

Placki wielkopostne z ziemniakami to placki sprzeczne z prawami fizyki. Można ich zjeść więcej, niż mieści się fizycznie człowiek. Sprawdzone osobiście. Prosty przepis na paszteciki wielkopostne z ziemniakami - dla Ciebie!

Placki wielkopostne z kapustą to klasyczne rosyjskie placki, które przygotowuje się najczęściej w okresie Wielkiego Postu, choć w zasadzie z powodzeniem można je przyrządzać przez cały rok. Przepis jest niezwykle prosty, warto spróbować.

Kapuśniak wielkopostny to doskonała gorąca zupa dla tych, którzy poszczą lub po prostu chcą pościć. Kapuśniak przygotowuje się prosto i z dostępnych składników, ale efekt jest po prostu pyszny.

Jeśli kochasz fasolę, prawdopodobnie przypadnie Ci do gustu i znajdziesz ten przepis na duszoną fasolę z pomidorami. Prosty sposób na pyszne ugotowanie tak banalnego produktu jak fasola.

Kotleciki z buraków to doskonały, niskokaloryczny przepis dla każdego, kto przestrzega zdrowej diety. Można je podawać po prostu ze śmietaną jako samodzielne danie lub z dowolnym dodatkiem.

Zrób tę łatwą przekąskę z cukinii! Mam do zaoferowania cukinię algierską. Cukinia okazuje się ostra o słodko-kwaśnym smaku. Wszystkim moim znajomym się podoba, polecam!

Przepis na gotowanie ziemniaków po grecku zachwyci wszystkich miłośników warzyw. To jasne, piękne i smaczne danie idealnie wpasuje się w menu wegetariańskie, ale będzie też całkiem odpowiednie na stole mięsożerców! :)

Smażone ziemniaki, grzyby... A nawet śmietana, cebula i świeże zioła... No cóż, ślinka cieknie? Następnie spróbujmy ugotować pieczarki z ziemniakami - kaszą jaglaną, szybko, bardzo smacznie!

Najprostszy i najszybszy sposób na przygotowanie sałatki z buraków znajdziesz w tym przepisie. Minimum składników i mnóstwo korzyści!

Barszcz z grzybami i fasolą to prawdziwy magazyn białka dla wegetarian i bardzo satysfakcjonujące danie dla osób poszczących. Klasyczny przepis na barszcz z grzybami i fasolką - z naszego stołu na Twój!

Ryż z kukurydzą w powolnym naczyniu będzie doskonałym dodatkiem do mięs lub ryb lub całkowicie samodzielnym daniem na codziennym stole. W multicookerze gotowanie jest łatwe, a jedzenie to przyjemność!;)

Tę piękną i jasną sałatkę można słusznie uznać za poza sezonem, ale jesienią, kiedy pomidory nie straciły jeszcze letniego aromatu, okazuje się szczególnie smaczna. Przepis na sałatkę z białej fasoli - dla Ciebie!

To prosta, ale jasna, piękna i bardzo smaczna sałatka, która nie koliduje z wymogami postu i nadaje się do żywienia dietetycznego i menu wegetariańskiego. Spróbuj! :)

Tak naprawdę ta cudowna sałatka bardzo przypomina winegret, więc jest to wspaniałe połączenie kiszonej kapusty, groszku i buraków, nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe.

Wspaniała, smaczna i zdrowa przystawka, która doskonale komponuje się z mięsem czy rybą, ale jednocześnie może stanowić samodzielne danie na co dzień.

Klasyczny przepis na pierniki wielkopostne przyda się nie tylko wyznawcom prawosławia, ale także każdemu, kto stara się ograniczać w spożywaniu ciasta maślanego. Szczegóły znajdują się w przepisie!

Prosty przepis na chudy chleb w maszynie do chleba sprawdzi się nie tylko w dni postu – przyda się każdemu, kto monitoruje swoje zdrowie i wagę, niezależnie od pory roku!

Prosty przepis na panierowane brokuły wzbogaci Twoje menu o kolejny lekki i smaczny dodatek warzywny. Z sezamem i sosem sojowym - jest po prostu magicznie :)

Lekkie, smaczne i bardzo zdrowe danie z marchewki spodoba się miłośnikom kuchni wegetariańskiej, a także osobom poszczącym lub dbającym o swoją sylwetkę.

Kapusta duszona z marchewką to danie uniwersalne, które można przygotować zarówno na święta, jak i na zwykłe dni. Ponadto duszona kapusta z marchewką może być podawana jako dodatek.

Koreańskie ziemniaki to nie gorące danie ani dodatek, ale pyszna pikantna sałatka. Miłośnicy wszystkiego, co „na ostro”, zdecydowanie powinni nauczyć się gotować ziemniaki po koreańsku!

Myślę, że ten przepis na zupę wielkopostną z fasolą może przydać się nie tylko osobom przestrzegającym postu. Przede wszystkim uwaga na wegetarian, ale wszyscy inni są mile widziani przy naszym stole :)

Przepis na ciasto wielkopostne z dżemem bez jajek i nabiału przyda się każdemu, kto przestrzega postów, a także monitoruje swój stan zdrowia i wagę.

Wspaniała sezonowa przystawka ze świeżych warzyw, która doskonale komponuje się z każdym mięsem. Można go również wykorzystać jako samodzielne danie, w każdym razie jest bardzo smaczne.

Kotlety warzywne nie mogą być smaczne? W rzeczywistości jest to dalekie od przypadku. Spróbuj zrobić zrazy z kapustą, a będziesz zaskoczony, jak apetyczne mogą być warzywa.

Prosta, ale nie mniej smaczna sałatka warzywna, która będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i drobiowych Zatem przepis na sałatkę z kapustą i kukurydzą to smaczne, lekkie i zdrowe danie!

Dedykowany miłośnikom smacznego i zdrowego jedzenia - prosty przepis na sałatkę z grzybami i pieczarkami ze zdjęciami!

Kotleciki z buraków to wspaniała alternatywa dla kotletów mięsnych. Co więcej, są o wiele zdrowsze od tych drugich!

Mam dla Was prosty przepis na ormiańską zupę fasolową lobahashu – smaczna, zdrowa i całkowicie wegetariańska! Jednocześnie jest tak sycące, że docenią je nawet zagorzali mięsożercy ;).

Proponuję nauczyć się gotować paprykę z warzywami, a w Twoim letnim menu pojawi się kolejne smaczne i zdrowe danie!

Marchew z serem i czosnkiem to wspaniała sałatka o doskonałym smaku i korzystnych właściwościach. Co więcej, sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Solanka to nie tylko pyszna zupa, ale także wspaniały dodatek do kapusty, którego przygotowanie, jeśli masz multicooker, staje się prawdziwą przyjemnością!

Chyba każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis na bułeczki z bakłażanem. Zawijają w nie tyle rzeczy - marchewkę, twarożek, ser, zioła, pomidory! - ale moją ulubioną rzeczą są te bułeczki orzechowe. Spróbuj!

Gotowanie młodych ziemniaków w powolnej kuchence jest łatwe i proste. To pierwsze danie, które opanowałam po zakupie wolnowaru. Wyszło rewelacyjnie – pyszne, złociste ziemniaki i to wszystko w jednej misce!

Pieczarki są produktem niezastąpionym w czasie Wielkiego Postu. Przepisów na chude dania z pieczarek jest wiele, a ja chcę zaproponować Wam kolejny – pyszną i pożywną zupę. Przeczytaj przepis!

Na lekki obiad lub dietetyczny lunch można przygotować duszony seler z warzywami - proste i bardzo smaczne danie.

Kotleciki z buraków są bardzo zdrowe, smaczne i sycące. To danie zadowoli każdego: od miłośników pysznego jedzenia po osoby, które chcą zgubić kilka zbędnych kilogramów.

Wiele osób uwielbia koreańskie szparagi. Ale zwykle cena tej sałatki na rynku jest dość wysoka. Gotujmy to sami! I tyle, ile chcemy.

Zwracam uwagę na pyszne, aromatyczne ziemniaki z warzywami w garnku. To danie możesz przygotować z tego, co masz w lodówce, składniki w tej wersji można zastąpić innymi.

Sałatki z fasolą są zawsze apetyczne i satysfakcjonujące. Proponuję przygotować jasną sałatkę, która nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Obiecuję, że będzie pięknie i pysznie!

Jeśli chcesz nie tylko zdrowych, ale i smacznych warzyw, spróbuj ugotować pikantną marchewkę z marynatą. To danie będzie doskonałym dodatkiem do mięsa.

Sałatka z gotowanymi ziemniakami świetnie sprawdzi się jako dodatek do dania głównego. Można podawać z daniem mięsnym lub rybnym. Lub jako przekąskę.

Sugeruję gotowanie marchewki w pomidorach w domu. Uniwersalna przystawka - do kanapek, jako dressing do pierwszych dań oraz jako sos do dodatków. A przy tym jest bardzo smacznie, zdrowo i szybko!

Większość wegetarian lepiej niż zwykli mięsożercy rozumie warzywa i ich korzystne właściwości. Tym przepisem na wegetariańską zupę brokułową podzielił się ze mną znajomy-wegetarianin. Bardzo smaczne.

Pasta z białej fasoli to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych przekąsek, jakie robię dla mojej rodziny. Pasztet zawiera świeże zioła i sok z cytryny.

Ja osobiście bardzo często przygotowuję w domu owsiankę z marchewką, okazuje się to boleśnie prostym i satysfakcjonującym daniem, więc i Wam radzę spróbować. Świetne do wszelkiego rodzaju sałatek i kotletów!

Dla prawosławnych chrześcijan czas postu jest czasem pracy nad sobą, zarówno duchowej, jak i fizycznej. Odmowa rozrywki, puste rozmowy, przebaczenie przeszłych krzywd i przestrzeganie rytuałów religijnych są integralną częścią postu. Przykładowy jadłospis wielkopostny znajdziesz w tym artykule.

Zasady żywienia w czasie postu

Zanim zdecydujesz się na post, powinieneś przemyśleć swoją gotowość do wprowadzenia ograniczeń. W przypadku kobiet w ciąży, emerytów i osób z problemami żołądkowymi lepiej ograniczyć się do postu duchowego. Najważniejsze w tym procesie jest bycie ze sobą szczerym i poleganie na swoich mocnych stronach. Głodny żołądek nie powinien odwracać uwagi od spożywania pokarmu duchowego.

W okresie postu ogranicza się spożycie mięsa, nabiału i owoców morza. Czasami wolno jeść ryby. Wszystko zależy od tego, jak rygorystycznie postanowisz przestrzegać postu.

Najsurowszą opcją jest całkowite odrzucenie jedzenia przez cały dzień. Nadaje się wyłącznie dla osób całkowicie zdrowych, nienarażonych na wysiłek fizyczny.

W kalendarzu prawosławnym są dni postu, podczas których zabrania się spożywania gorących i tłustych potraw. Mieszkańcy miast północnych powinni kilka razy pomyśleć, zanim zdecydują się na taki eksperyment.

Najłatwiejsza opcja postu jest odpowiednia dla początkujących w tej kwestii. Polega na ograniczeniu mięsa, ryb i produktów mlecznych, w tym jaj. A co do reszty, możesz sobie pozwolić na tworzenie wielkopostnego menu. Istnieje wiele pysznych przepisów, mięso zastępuje się fasolą lub produktami sojowymi, zamiast ryb nadają się liście nori, a jajka zastępuje banan.

Przygotowanie do postu

Na tydzień przed postem zwyczajowo rezygnuje się z potraw mięsnych. Pozwoli Ci to trochę przyzwyczaić się do nowego sposobu odżywiania i nie wprowadzać organizmu w stresujący stan. W tym czasie wierzący świętują Maslenicę i pieczą naleśniki z nadzieniem z ryb, jajek, twarogu, miodu i dżemu.

Menu musi być utrzymywane w ostatnim dniu tygodnia Maslenitsa. W tym dniu zwyczajowo prosi się bliskich o przebaczenie i pozbywa się skarg.

Opuszczenie stanowiska

Podczas postu żołądek dostosowuje się do nowego rytmu, więc nowe pokarmy mogą mu zaszkodzić. Dlatego należy stopniowo wracać do zwykłego jedzenia, poszerzając wielkopostne menu. Pyszne dania mięsne, słodycze, wypieki i alkohol należy spożywać w małych ilościach.

W pierwszy dzień Świąt Wielkanocnych nie należy obciążać żołądka ciężkimi potrawami. Lepiej zacząć od dodania do diety nabiału, a dopiero potem ryb i mięsa.

W wielkopostnym menu dla każdego może znaleźć się prosta, pożywna i nieskomplikowana sałatka z fasolą, ciecierzycą i warzywami. Przed gotowaniem fasolę namoczyć na noc w wodzie.

Składniki:

• szklanka fasoli;
• szklanka ciecierzycy;
• trzysta gramów fasolki szparagowej;
• zieleń;
• dwa ogórki;
• pomidory koktajlowe;
• 45 ml oliwy z oliwek;
• przyprawy;
• sok z limonki lub cytryny do smaku.

Przepis na sałatkę jarzynową z fasolą:

1. Ugotuj fasolę i ciecierzycę.
2. Fasolkę szparagową przekrój na pół i gotuj przez 20 minut.
3. Ogórki i pomidory pokroić w plasterki.
4. W misce wymieszaj rośliny strączkowe, warzywa, olej, sok z cytryny i zioła.

Warzywa, podobnie jak rośliny strączkowe, mogą być w tym daniu wszystkim. Nie bój się eksperymentować.

Kuskus służy do przygotowania wielu dań orientalnych. Słynie z miękkiego i delikatnego smaku. Podobnie jak wiele zbóż, zawiera przydatne substancje i minerały, pozytywnie wpływa na układ trawienny i na długo pozostawia uczucie sytości w żołądku. Kuskus często pojawia się w przepisach na dania wielkopostne. Podczas postu nie należy zapominać o prawidłowym i zbilansowanym odżywianiu. Kuskus z warzywami nadaje się zarówno na śniadanie, jak i lunch.

Wymagane komponenty:

• szklanka płatków;
• żarówka;
• marchewka;
• dwie papryki;
• trzy pomidory;
• papryczka chili;
• cukinia;
• szklanka wody;
• kilka ząbków czosnku;
• Oliwa z oliwek;
• zieleń;
• przyprawy.

Etapy gotowania:

1. Dobrze umyj warzywa. Obierz marchewkę, cebulę i cukinię.
2. Marchewkę, cebulę, pomidory, czosnek pokroić w małe warstwy i podgrzać na patelni.
3. Cukinię i paprykę pokroić na większe kawałki i ułożyć razem z innymi warzywami.
4. Papryczkę chili posiekaj tak bardzo, jak to możliwe i włóż na patelnię.
5. Po mieszaniu przez pięć minut dodać przyprawy.
6. Zalać wodą i dodać kuskus.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut pod zamkniętą pokrywką.

Aby dodać potrawie świeżości i soczystości, dodaj zioła i kroplę soku z cytryny.

To danie można przygotować z innych warzyw, które lubisz. Odpowiednie są dla nich na przykład bakłażany, kapusta i buraki. Grzyby doskonale uzupełnią kuskus z warzywami.

Solanka z grzybami to niezwykłe, oryginalne i smaczne danie. Bez wątpienia na stałe zagości w Waszym wielkopostnym menu. Podczas postu hodgepodge można spożywać w dowolnym dniu, ponieważ spożywa się go zarówno na ciepło, jak i na zimno.

To takie danie, które można przygotować, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki. Zaskoczy ich aromatem i przyjemnym kwaskowatym smakiem.

Składniki tego dania są wymienne. Możesz użyć dowolnych warzyw, które znajdziesz w lodówce. Istnieje również wersja potrawy z dodatkiem kiszonej kapusty.

Niezbędne składniki do zrobienia solanki:

• ogórek konserwowy;
• żarówka;
• pięć ziemniaków;
• dwieście gramów grzybów;
• sto gramów marynowanych grzybów;
• mała łyżka koncentratu pomidorowego;
• 45 gramów oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Napełnij miskę wodą i postaw ją na kuchence.
2. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki. Włożyć do wrzącej wody.
3. Zrób smażenie. Posiekaj marchewkę i cebulę. Smażyć na oleju roślinnym.
4. W drugiej misce podsmaż grzyby.
5. Przygotowane grzyby połączyć ze smażeniem.
6. Na patelnię wrzucamy pokrojony w drobną kostkę ogórek kiszony.
7. Mieszać przez kilka minut, dodać marynowane grzyby.
8. Smażyć na ogniu jeszcze przez minutę i wrzucić na patelnię z gotowanymi ziemniakami.
9. Dodać przyprawy, liść laurowy, posiekany koperek lub natkę pietruszki.
10. Gotuj kilka minut i wyłącz.

Na talerzu zupę połóż plasterek cytryny, możesz go zastąpić oliwkami lub kaparami.

Papryka faszerowana warzywami i kuskusem

Paprykę faszerowaną przygotowuje się zwykle z mięsa mielonego. W tej wersji mięso zastępuje się kuskusem i warzywami. To danie śmiało można włączyć do wielkopostnego menu na każdy dzień. Zamiast tego zboża można użyć ryżu lub kaszy gryczanej.

Składniki przepisu:

• papryka (około 7 sztuk);
• 30 gramów kuskusu;
• 30 gramów dyni;
• pół czerwonej cebuli;
• pół małej łyżki sosu sojowego;
• 300 ml przefiltrowanej wody;
• trochę oliwy z oliwek;
• gałązka kolendry;
• gałązka pietruszki;
• ząbek czosnku;
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. W pojemniku podgrzej sto mililitrów wody, a gdy zacznie wrzeć, dodaj do niej płatki.
2. Zamknij pojemnik pokrywką. Po pięciu minutach kuskus jest gotowy.
3. Dynię obieramy, miąższ siekamy i mieszamy z przygotowanymi płatkami.
4. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Gotowe przełożyć do miski z dynią i kuskusem.
5. Dodać posiekaną natkę pietruszki i kolendrę oraz przyprawy. Dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.
6. Paprykę myjemy i wycinamy gniazda nasienne. Wypełnij powstałym nadzieniem.
7. Do miski wlej pozostałe 200 ml czystej wody. Rozłóż w nim równomiernie paprykę.
8. Gotuj naczynie z zamkniętą pokrywką.

Po 20 minutach papryka jest gotowa do spożycia.

Przepisów na menu wielkopostne z dodatkiem soczewicy jest bardzo dużo. Ten rodzaj fasoli jest magazynem witamin, korzystnych minerałów i substancji. Spożywanie dań z soczewicą korzystnie wpływa na układ trawienny i sercowy.

Przed przygotowaniem potrawy soczewicę należy namoczyć w wodzie na noc.

Wymagane składniki na curry:

• 220 g roślin strączkowych;
• 200 g gotowanego ryżu;
• żarówka;
• 460 g koncentratu pomidorowego;
• 150 ml mleka kokosowego;
• kilka ząbków czosnku;
• duża łyżka oliwy z oliwek;
• jedna duża łyżka przyprawy curry;
• mała łyżeczka garam masala;
• mała łyżeczka kurkumy i imbiru.

Etapy gotowania:

1. Zagotuj fasolę.
2. Na rozgrzanej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć na złoty kolor.
3. Dodaj do nich makaron, mleko i przyprawy. Gotuj przez około sześć minut.
4. Dodać fasolę i wymieszać. Za 20 minut Twoje danie będzie gotowe.

Podawaj curry razem z ryżem.

Trudno uwierzyć, że gołąbki mogą być chude. Menu w okresie Wielkiego Postu można uzupełnić tym daniem z grzybów i ryżu.

Składniki na gołąbki warzywne:

• szklanka przefiltrowanej wody;
• kapusta;
• pół szklanki ryżu;
• 300 gramów świeżych pieczarek;
• marchewka;
• pasta pomidorowa do smaku.

Przygotowanie:

1. Gotuj ryż, aż będzie w połowie ugotowany.
2. Umyj kapustę i podziel ją na liście. Włóż je do wrzącej wody i gotuj przez niecałą minutę.
3. Umieść gorące prześcieradła pod zimną wodą, aby ostygły.
4. Marchewkę i grzyby pokroić, wymieszać. Powstałą masę połącz z ryżem.
5. Rozłóż nadzienie pomiędzy liśćmi. Ostrożnie zawiń. Jeśli arkusz się otworzy, zabezpiecz go wykałaczką.
6. Do naczynia do gotowania wlać wodę i koncentrat pomidorowy. Ułożyć gołąbki.
7. Dusić przez 20 minut na średnim ogniu.

To danie można ozdobić ziołami.

Kotlety gryczane

Przepisy na menu wielkopostne obfitują w możliwości przygotowania kotletów gryczanych. Możesz użyć zwykłych płatków śniadaniowych, ale jeśli zobaczysz na półkach w sklepie zieloną kaszę gryczaną, to się na nią zdecyduj. Ten rodzaj kaszy gryczanej jest produktem bardziej naturalnym, po ugotowaniu staje się również bardziej lepki niż zwykłe płatki zbożowe.

Do kotletów gryczanych potrzebne będą następujące produkty:

• 300 gramów płatków;
• żarówka;
• 12 gramów czosnku;
• warzywa do smaku;
• przyprawy do smaku.

1. Ugotowaną owsiankę włóż do blendera i miksuj, aż powstanie pasta. Przełożyć do miski.
2. Drobno posiekaj warzywa, cebulę i czosnek. Połączyć z masą gryczaną. Mieszać.
3. Tworzą kręgi. Jeśli kotlety się rozpadną, należy dodać bułkę tartą.
4. Smażymy na gorącej patelni.

Jeśli chcesz, aby kotlety były lżejsze i bardziej dietetyczne, piecz w piekarniku na złoty kolor.

Danie można uzupełnić sałatką warzywną lub gotowanymi ziemniakami.

Naleśniki to jedna z ulubionych przekąsek zarówno dzieci, jak i dorosłych. Mogą pełnić funkcję dania głównego i deseru.

Nadziewając naleśniki kawiorem z dyni lub hummusem, stworzysz pożywne danie obiadowe, które wpisze się w menu stołu wielkopostnego. Wypełnione konfiturą, marmoladą lub miodem naleśniki stają się pysznym deserem.

Do przygotowania chudych naleśników będziemy potrzebować:

• szklanka wody;
• szklanka przesianej mąki;
• 100 gramów cukru;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 5 gramów sody;
• 2 gramy waniliny.

1. Stopniowo łącz mąkę z wodą. Często mieszaj, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Możesz użyć blendera.
2. Do mąki dodać cukier i wanilię. Jeśli robisz naleśniki na słono, nie dodawaj cukru.
3. Dodać olej i na koniec sodę. Mieszaj, aż pojawią się bąbelki.
4. Powstałą mieszaninę wlać na gorącą patelnię. Aby naleśniki się nie rozpadały, należy użyć większej ilości ciasta.
5. Smażymy z obu stron.

Danie przeznaczone jest dla ośmiu osób.

Czarne porzeczki można zastąpić dowolnymi innymi jagodami. Z tego przepisu wychodzi dwanaście babeczek. Dodając ten przepis do swojego wielkopostnego menu, zachwycisz siebie i swoich bliskich pysznym deserem.

Do babeczek będziemy potrzebować:

• szklanka jagód;
• szklanka mąki pszennej;
• szklanka płatków owsianych;
• łyżka mąki lnianej;
• pół szklanki cukru;
• łyżka proszku do pieczenia;
• 250 ml mleka sojowego;
• trzy łyżki musu jabłkowego;
• trzy łyżki oleju roślinnego.

Etapy gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. W misce wymieszaj mleko, puree i masło.
3. W drugiej misce łączymy płatki, obie mąki, cukier i proszek do pieczenia.
4. Wymieszaj zawartość pierwszej miski z zawartością drugiej.
5. Powstałą masę podziel na formy.
6. Piec 25 minut.

Gotowe wypieki nabierają złocistobrązowego odcienia.

Koktajl jagodowy będzie doskonałym dodatkiem do wielkopostnego menu. Zamiast jagód odpowiednie są również kiwi, jabłko lub inne owoce. Ponieważ w sezonie zimowym trudno jest znaleźć świeże jagody, możesz użyć mrożonych.

Wymagane komponenty:

• szklanka soku wiśniowego;
• 60 gramów dojrzałego banana;
• 100 gramów mrożonych truskawek;
• 100 gramów mrożonych wiśni.

Połącz wszystkie składniki w blenderze i dobrze ubij. Napój można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno, dodając odrobinę lodu.