Chude kotlety buraczane: przepis na kuchnię słowiańską. Najlepsze przepisy na kotlety z buraków. Jak gotować pyszne i zdrowe kotlety z buraków: pieczone i smażone na patelni

Możesz gotować smażone na patelni lub pieczone w piekarniku, robić je na słodko, słono lub bez smaku. Oferujemy najlepsze przepisy z opisem procesu gotowania krok po kroku. Musisz tylko wybrać odpowiedni i gotować.

Kotlety z gotowanych buraków na patelni

Takie kotlety są najczęściej gotowane. Do smaku przypominają kawior z buraków, ale bardziej satysfakcjonujące niż on, ponieważ w składzie znajduje się kasza manna. Dobrze trzymają swój kształt i są warte wykonania. Dzieciom i dorosłym się to podoba, podawane są na ciepło i na zimno.

Składniki:

Gotowane buraki - 0,5 kg;
Kasza manna - 4 łyżki stołowe;
Masło - 2 łyżki. l.;
Jedno jajko;
Bułka tarta;
Sól dla smaku;
Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Zagotuj buraki, ostudź, obierz. Zetrzyj na drobnej tarce.
Przełożyć do rondla, podgrzać, dodać masło.
Delikatnie dodaj kaszę mannę, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Sól dla smaku. Odstawić i schłodzić do temperatury pokojowej.
Rozbij jajko. Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej.
Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 3 minuty z każdej strony. Powinieneś uzyskać złotobrązową skórkę.

To klasyczny przepis, ale w razie potrzeby można dodać posiekane ząbki czosnku i ziele angielskie na etapie wbijania jajka. Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

w notatce

Podczas gotowania buraki okazują się bardziej wodniste, więc potrzeba więcej kaszy manny. Jeśli upieczesz go w piekarniku, miąższ stanie się gęstszy, a podczas kruszenia soku trochę się wyróżni.

Dieta kotletów buraczanych w piekarniku

Pieczone potrawy są znacznie zdrowsze niż potrawy smażone. Nadają się do jedzenia dietetycznego i dla niemowląt, mają przyjemny smak i zapach, wyglądają apetycznie i są łatwe w przygotowaniu. Jest w nich więcej przydatnych substancji, a skórka nie chrupie gorzej, ale nie ma w niej nadmiaru oleju. Naczynia z piekarnika są dozwolone z niektórymi rodzajami żywienia medycznego. Zachowują szczególny aromat naturalnego produktu.

Składniki:

Gotowane buraki - 0,5 kg;
Jajko - 1 szt .;
Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 75 g;
Masło - 1 łyżka;
Mleko - ¼ szklanki;
Kasza manna - ½ szklanki;
Sól dla smaku.

Jak gotować kotlety dietetyczne:

Ugotowane buraki obrać, zetrzeć lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Możesz także użyć blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.
Przełożyć do rondla lub rondla, dodać masło, zalać mlekiem, solą. Gotuj przez 3 - 5 minut.
Dodaj kaszę mannę ciągle mieszając. W masie nie powinno być grudek. Jeśli buraki przydzieliły dużo soku, zwiększ ilość kaszy manny. Gotuj, aż kasza manna będzie gotowa.
Po schłodzeniu dodać do masy jajko i twarożek.
Uformować klopsiki lub klopsiki, piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.

To danie urozmaici terapeutyczne menu diety, nadaje się na dni postu po świątecznych ucztach. Dzieci uwielbiają go za piękny kolor i słodkawy smak.

Im grubsze kotlety, tym bardziej soczyste będą. Nie czyń ich zbyt cienkimi. Podczas układania na blasze do pieczenia pozostaw między nimi szczeliny. Wcześniej nasmaruj arkusz olejem.

Smażone na patelni chude kotlety buraczane bez jajek i mleka

Kotlety te, choć chude, są dość ostre ze względu na to, że gotowane są z dodatkiem czosnku. Nie zawierają produktów zwierzęcych, więc nadają się do wegetariańskiego menu. Będziemy potrzebować:

Buraki - 0,5 kg;
Kasza manna - 0,5 szklanki;
Czosnek - kilka goździków;
koperek zielony;
Sól;
Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Zagotuj buraki, a jeszcze lepiej - upiecz w piekarniku. W pieczeniu zachowuje się więcej składników odżywczych, a smak jest bardziej nasycony.
Obierz i zetrzyj gotowe warzywo. W razie potrzeby sól - pieprz.
Wyciśnij czosnek, dodaj posiekany koperek.
Dodaj mango, wymieszaj. Pozwól parzyć przez 10-15 minut, aby płatki puchły.
Uformuj kotlety, zwilżając ręce w misce z wodą.
Smażyć.

Podawać z gotowanym ryżem lub kaszą bulgur. Buraki dobrze komponują się z orzechami włoskimi, więc przed podaniem można posypać kotlety posiekanymi orzechami włoskimi.

Chude Kotlety Buraczane Z Cebulą

Aby uzyskać soczystość, do mielonych warzyw dodaje się cebulę. Aby było smaczniej, jest smażone. Do tego dania będziesz potrzebować:

Buraki średniej wielkości - 3 szt.;
Cebula - 1 szt .;
Mąka - 3 łyżki. l.;
Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Buraki ugotować, obrać, zetrzeć na tarce, lekko ścisnąć.
Drobno posiekaj cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta.
Połącz warzywa, dodaj mąkę. Sól, wymieszaj.
Zrób klopsiki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Farsz okaże się płynny, wygodniej będzie rozprowadzić go na patelni łyżką.

Jeśli zdecydujesz się uformować kotlety rękoma, pamiętaj, aby je zwilżyć, a same kotlety posmarować mąką.

Surowe kotlety z surowych buraków i marchwi

Dla zwolenników diety witariańskiej istnieje również możliwość urozmaicenia stołu pysznym i oryginalnym daniem. Do tego potrzebne będą następujące produkty:

Buraczany;
Marchewka;
Pomidor;
Oliwa z oliwek;
orzechy włoskie;
Sól, przyprawy do smaku.

gotowanie;

Zmiel surowe warzywa korzeniowe w blenderze.
Gdy uzyskasz jednorodną masę, dodaj pomidora.
Orzechy włoskie posiekać osobno.
Posolić mieszankę, dodać ulubione przyprawy, wlać oliwę z oliwek, dobrze wymieszać.
Uformować kotlety, obtoczyć w okruchy orzechów, położyć na talerzu.

Udekoruj ziołami - rukolą, kolendrą, pietruszką.

W podwójnym kotle

W przypadku ścisłej diety terapeutycznej kotlety warzywne z gotowanych buraków są gotowane na parze. Potrzebujemy podwójnego kotła oraz następujących produktów:

Buraki - 0,5 kg,
Manka - 2 łyżki. l.;
Kawałek bochenka;
Masło - 1 łyżka. l.;
Mleko - ćwierć szklanki + do namoczenia bochenka;
Jajko - 1 żółtko;
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Namocz plasterek banana w mleku.
Zagotuj buraki. Zetrzyj obrane korzenie, przepuść przez maszynę do mięsa, posiekaj blenderem lub rusztem.
Do rondelka z startą masą wlać mleko, włożyć masło, podgrzać i dusić przez 5 minut.
Wlej mango. Dodawaj stopniowo, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
Masę schłodzić, wbić żółtko jajka, wlać do miski z mięsem mielonym. Jest też tłuczony bochenek nasączony mlekiem. Sól. Mieszać.
Uformować kotlety, włożyć do koszyka do gotowania na parze, włożyć na 10 - 15 minut.

Podawać ze śmietaną, posypać ziołami na wierzchu.

Kotlety z buraków z mięsem mielonym - najlepsze przepisy na każdy dzień

Warzywa są zdrowe, ale nie każdy jest w stanie odmówić mięsa, a dania czysto warzywne nie są odpowiednie dla wszystkich. Dlatego ugotujemy kotlety półmięsne. Dla nich weźmiemy:

Mięso mielone - 0,5 kg;
Gotowane buraki - 2 szt .;
Jajko - 2 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Sól, pieprz - do smaku;
Olej do smażenia;
Bułka tarta - 3 łyżki. łyżki.

Kroki gotowania:

Drobno posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor na patelni.
Obierz buraki, zetrzyj na drobnej tarce.
Mięso mielone włożyć do miski, dodać buraki, smażoną cebulę, bułkę tartą.
Wbij jajko, sól i pieprz.
Mięso mielone dobrze zagnieść, uformować kotlety, smażyć na gorącym oleju słonecznikowym do uzyskania pysznej skórki.

Dla miłośników mięsa takie przepisy są najlepsze, kotlety z buraków są soczyste i bardzo smaczne. Wyraźnie wyczuwają mięso, które uzupełnia słodycz warzyw. Bardzo udane jest połączenie mięsa mielonego z gotowanymi burakami i bułką tartą. Aby się o tym przekonać, wystarczy ugotować i spróbować.

Kotlety buraczane z rodzynkami i ryżem: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Te kotlety warzywne mogą być słodkie i podawane jako deser z jogurtem owocowym lub jagodowym lub nie można dodawać cukru, a następnie otrzymujesz oryginalny dodatek do mięsa lub kurczaka.

Składniki:

Pieczone buraki - 2 szt .;
Ryż gotowany - 200 g;
Surowe jajko - 1 szt .;
Rodzynki - 2 łyżki stołowe;
Sól dla smaku;
Olej do smażenia.

Gotowanie krok po kroku:

Piec buraki w folii, ostudzić, posiekać - zetrzeć.
Rodzynki zalać wrzątkiem przez 15 minut, spuścić wodę, osuszyć na ręczniku papierowym.
Wymieszaj starte buraki, ugotowany ryż, ubij jajko, sól. Jeśli robisz słodkie kotlety, na tym etapie dodaj 1 łyżkę cukru pudru. Wymieszaj, dodaj rodzynki i ponownie delikatnie wymieszaj.
Uformować kotlety, podsmażyć na oleju roślinnym.
Połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju do papieru.

Przełóż na półmisek lub porcjuj na talerze.

Przepis Dukana

Ta opcja jest odpowiednia dla dwóch etapów diety Dukana jednocześnie - dla trzeciego i czwartego. Kiedy masz już dość buraków w ich naturalnej postaci, ugotuj z nich pyszne kotlety. Będziesz potrzebować najprostszych produktów:

Buraki średniej wielkości - 1 szt .;
Jajko - 1 szt .;
Cebula - ½ szt .;
Oliwa z oliwek;
Otręby - 2 łyżki stołowe;
Gałka muszkatołowa - opcjonalnie.

Jak gotować:

Piecz buraki. Aby to zrobić, umyj, wytrzyj do sucha, zawiń w folię i wyślij do piekarnika na 40-50 minut. Piec w 170°C.
Po schłodzeniu obrać i natrzeć. Wyciśnij nadmiar płynu.
Cebulę drobno posiekać, lekko podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Gdy stanie się przezroczysty, zdejmij z ognia, dodaj do buraków.
Zetrzyj gałkę muszkatołową - około ½ łyżeczki.
Dodaj jajko, szczyptę soli.
Wlej 2 łyżki otrębów. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj więcej.
Uformować kotlety, zawinąć w otręby, podsmażyć na oliwie z oliwek.

Dietetyczne kotlety buraczane są dobre same w sobie i jako dodatek. To danie jest smaczne i zdrowe.

Tak proste i na pierwszy rzut oka nieskomplikowane danie, jak kotlety z buraków, przygotowuje się nie tylko według klasycznej receptury z kaszą manną, ale także z ryżem i otrębami, ze smażoną i surową cebulą. Jest stosowany w żywności dla niemowląt i dietetycznych. Świetnie sprawdza się jako dodatek i jako samodzielne danie.

Kotlety warzywne to niezwykłe i zdrowe danie. Jesienią, w sezonie świeżych warzyw, czasem chcesz odpocząć od ciężkiego jedzenia i letnich ekscesów. Kotlety z buraków, których receptury zaproponujemy, można spożywać w dni postu lub nawet jako lekki obiad.

Jak gotować kotlety z buraków?

Kotlety z buraków Womanjour przygotowywane są na wiele sposobów. Ale są ogólne zasady, zgodnie z którymi zawsze otrzymasz smaczne i piękne danie.

Buraki na kotlety należy najpierw upiec lub ugotować do pełnego ugotowania. Możesz dodać przyprawy do wrzącej wody, aby dodać smaku kotletom.
Ugotuj całe buraki dopiero wtedy, gdy zamierzasz je zetrzeć. W innych przypadkach buraki można pokroić w kostkę przed przetwarzaniem, co skróci czas gotowania.
Smaczne i pachnące kotlety uzyskuje się z buraków pieczonych w folii na ogniu lub w piecu. To nadaje mu pikantny smak.
Gotowe buraki są kruszone. W tym celu odpowiednia jest tarka, maszynka do mięsa lub blender. Im mniejsze mielenie, tym trudniej będzie kotletom zachować swój kształt podczas smażenia.
Jeśli boisz się, że kotlety z buraków rozłożą się na patelni, uformuj je wcześniej i włóż do zamrażarki na 30 minut. Inny sposób: najpierw zanurz surowe kotlety w ubitym białku, a następnie w bułce tartej.
Kotlety smażone na maśle będą miały delikatniejszy smak.

Kotlety z buraków - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli wcześniej nie gotowałeś kotletów z buraków, wybierz pierwszy przepis. Plan działania krok po kroku zapobiegnie popełnieniu błędu podczas gotowania.

Klasyczne kotlety buraczane

Stylista mody

Będziesz potrzebować:

Buraki - 800 g.
Olej roślinny - 60 ml.
Czosnek - 2 goździki.
Jajko kurze - 2 szt.
Kasza manna - 100 g.

Gotowanie:

Piecz buraki w piekarniku, aż będą w pełni ugotowane.
Oczyść ją.
Weź dużą tarkę i zetrzyj na niej buraki.
W utartą masę wbić jajko, dodać drobno posiekany czosnek i sól.
Wlej tam kaszę mannę i dobrze wymieszaj składniki.
Rozgrzej patelnię z olejem.
Masę buraczkową nabrać łyżką stołową i rozprowadzić na patelni. Tą samą łyżką uformuj kotlety bezpośrednio na patelni.
Smażyć z każdej strony przez 3 minuty na średnim ogniu.
Podawać z kwaśną śmietaną lub serem.

Kotlety buraczane w piekarniku z rodzynkami

Garmażeria

Kotlety buraczane w piekarniku można gotować nawet dla małych dzieci, ponieważ pieczenie jest o wiele zdrowsze niż smażenie.

Będziesz potrzebować:

Buraki średniej wielkości - 2 szt.
Jajko kurze - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml.
Mąka - około 5 łyżek.
Cebula - 1 szt.
Rodzynki ciemne - 30 g.
Sól.
Bułka tarta - 100 g.

Gotowanie:

Namocz rodzynki w gorącej wodzie, aż buraki będą gotowe.
Ugotuj buraki, usuń skórkę i zetrzyj grubą tarką. Złóż gazę lub czysty ręcznik i wyciśnij sok.
Opłucz kilka razy i posortuj rodzynki.
Drobno posiekaj wybrane rodzynki i wymieszaj z odrobiną mąki.
Cebulę drobno posiekać, zalać wrzątkiem i zmiksować blenderem.
Do buraków ubić jajko, dodać puree cebulowe, rodzynki, sól i mąkę. Wszystko wymieszaj.
Oślep małe kotlety z powstałej masy i obtocz je w bułce tartej.
Blachę do pieczenia posmarować olejem, posypać bułką tartą i ułożyć na niej kotlety z buraków. Im ciaśniejsza stylizacja, tym lepiej.
Piec w piekarniku przez 30 minut w 200 stopniach.

Kotlety z liści buraka

Prodgid.ru

Do gotowania można używać nie tylko korzeni buraków. Kotlety z buraków, według smakoszy, okazują się nie mniej smaczne niż z roślin okopowych.

Będziesz potrzebować:

Liście buraka - 20 szt.
Jaja kurze - 3 szt.
Cebula - 2 szt.
Mąka pszenna - 0,5 łyżki.
Czosnek - 2 goździki.
Sól.
Przyprawy.

Gotowanie:

Umyj liście buraka i potrząśnij nimi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój liście na krótkie paski.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Zetrzyj czosnek.
Wlej to wszystko do jednej głębokiej miski. Dodaj mąkę, przyprawy i sól.
Zalej jajka i ponownie dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być gęste jak naleśniki.
Smażyć kotlety z buraków w oleju roślinnym w taki sam sposób, jak naleśniki.

Wszystkie kotlety z buraków dobrze komponują się z produktami z kwaśnego mleka i serami.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy mojego bloga kulinarnego! W dzisiejszym artykule chcę Wam opowiedzieć, jak gotować kotlety z buraków z kaszą manną, zdjęcia pokażą cały proces gotowania.

Powstałe danie po raz kolejny udowadnia, że w domu można szybko i łatwo przyrządzić zdrowe i smaczne danie uniwersalne na świąteczny stół i do codziennego użytku.

Buraki dosłownie zawierają cały układ okresowy pierwiastków i są po prostu niezbędne do prawidłowej hematopoezy i funkcjonowania organizmu. Zalecany do stosowania przez wszystkie kategorie ludności: kobiety w ciąży, kobiety, mężczyźni, dzieci, osoby starsze.

Składniki:

1. Buraki - 800 gr.

2. Czosnek - 2 goździki

3. Kasza manna - 100 gr.

4. Jajko - 2 szt.

5. Sól - do smaku

6. Pieprz - do smaku

7. Olej roślinny - 60 ml.

Metoda gotowania:

1. Najdłuższym procesem w tym przepisie jest gotowanie buraków, więc kładę go na kuchence, aby wcześniej ugotować w lekko osolonej wodzie. Miękkość i pełne ugotowanie zajmuje około dwóch godzin.

2. Po ugotowaniu buraków daję im czas do ostygnięcia, a następnie obieram. W przypadku kotletów pocieram warzywo na średniej wielkości tarce. Chciałbym zwrócić Państwa uwagę na kilka ważnych punktów.

Kupuj buraki tylko od zaufanych sprzedawców, w przeciwnym razie możesz uzyskać produkt niskiej jakości, blady, twardy i niesmaczny, który zrujnuje całe danie.

Nie zapominaj też, że to warzywo wpływa na układ trawienny, oczyszcza jelita, więc nie powinieneś gotować tego dania, jeśli masz problemy.

3. Czosnek to skarbnica witamin i składników odżywczych. Działa bakteriobójczo na organizm, napełnia go zdrowiem i energią.

Zwykle używam kruszarki do czosnku, ale jeśli jej nie masz, możesz ją bardzo drobno posiekać.

4. Dodaj czosnek do buraków. Posolić do smaku i rozbić jajka kurze do tej samej miski. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Do mieszanki dodaję kaszę mannę dla lepszego związania i ponownie wszystko dobrze mieszam.

Nie lubisz mangi? W zasadzie można go zastąpić mąką, ale kotlety z kaszy manny są bardziej gęste i satysfakcjonujące.

5. Teraz biorę dużą patelnię. Używam naczyń nieprzywierających, które są powszechnie dostępne na współczesnym rynku. Wlewam do niego olej roślinny i stawiam na silnym ogniu, aby się rozgrzał.

Smażone kotlety gotuje się na gorącym oleju.

6. Pytasz, jak ugotować kotlety tego samego rozmiaru? Używam do tego zwykłej łyżki stołowej. Za jego pomocą rozprowadzam miksturę na patelni i formuję z niej kotlety.

Bardzo szybko smażą się na średnim ogniu, wystarczy trzymać je na kuchence przez 2-3 minuty z każdej strony i gotowe są proste kotlety warzywne. Smacznego dla Ciebie i Twoich gości!

7. Pomimo stosowania oleju roślinnego otrzymasz pyszne dietetyczne danie, które nie wpłynie na Twoją sylwetkę. Mogą być również gotowane w okresie postu lub spożywane przez wegetarian. Kotlety można podawać jako dodatek do dań mięsnych.

Smak dania jest całkowicie zależny od buraków, więc koniecznie spróbuj. Jeśli okaże się, że jest trochę mdły, radzę dodać cukier. Następnie dostajesz pyszne i bogate kotlety warzywne.

Wspaniałym dodatkiem do kotletów z buraków będzie gęsta rustykalna śmietana lub domowy kozi ser. Subskrybuj aktualizacje i zaproś znajomych do dołączenia do bloga i stale gotuj nowe wspaniałe kulinarne arcydzieła.

Buraki to wspaniałe warzywo.

Z niego można ugotować wiele różnych, smacznych i ciekawych potraw.

Zawiera wiele witamin i minerałów.

Dlatego bardzo ważne jest, aby to warzywo było obecne w naszej diecie.

Bez buraków nie da się ugotować barszczu czy barszczu. Ponadto przygotowywane są z niej pyszne sałatki i przekąski.

Dzisiaj powiemy Ci, jak gotować kotlety z buraków. Jest nie tylko przydatny, ale także bardzo smaczny.

Kotlety z buraków – podstawowe zasady gotowania

Prawidłowo ugotowane kotlety staną się ulubionym daniem nawet dla tych, którzy nie przestrzegają diet. Istnieje wiele przepisów na kotlety z buraków. Dodając różne składniki, możesz wybrać dla siebie dokładnie taki przepis, który będzie pasował do Twojego gustu.

Kotlety przygotowywane są zarówno z gotowanych lub pieczonych, jak iz surowych buraków. Warzywa gotuje się w skórce, następnie chłodzi i obiera. Ugotowane lub surowe buraki są drobno nacierane lub kruszone blenderem.

Aby zachować kształt kotletów, do mielonego buraka dodaje się bułkę tartą, kaszę mannę, mąkę lub jajka.

Kotlety powstają z uzyskanego mielonego buraka i panierowane w bułce tartej lub mące. Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.

Oprócz buraków do mięsa mielonego można dodać tarty ser, twarożek, rodzynki, warzywa, orzechy, suszone śliwki itp. Możesz eksperymentować, aby uzyskać swój niepowtarzalny smak.

Przepis 1. Szwedzkie kotlety z buraków

Składniki

pół kilograma mięsa mielonego;

zmielony czarny pieprz;

150 g buraków;

dwie trzecie szklanki bułki tartej;

żarówka;

olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Moje buraki i gotować do miękkości bez obierania. Następnie spuszczamy wodę, chłodzimy warzywo i usuwamy z niego cienką skórkę. Grubo trzy buraki.

2. Drobno posiekaj obraną cebulę i włóż ją na rozgrzaną patelnię z olejem. Podsmaż cebulę na złoty kolor.

3. Łączymy buraki z mięsem mielonym i cebulą smażymy w misce. Wbij jajko i dodaj jedną trzecią szklanki bułki tartej. Sól i pieprz wszystko. Dokładnie wymieszaj mielone mięso.

4. Wylej pozostałe krakersy na płaską płytę. Z mięsa mielonego formujemy podłużne kotlety i panierujemy je w bułce tartej.

5. Wycieramy patelnię, na której smażono cebulę, serwetką, wlewamy do niej olej i kładziemy na średnim ogniu. Podgrzewamy i układamy kotlety. Smaż przez około cztery minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią.

Przepis 2. Kotlety z buraków z marchewką

Składniki

300 g buraków;

sól morska;

300 g marchewki;

czarny pieprz;

80 g kaszy manny;

pół szklanki kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany.

Metoda gotowania

1. Umyj warzywa i gotuj do miękkości. Odcedź wodę, ostudź marchewki i buraki. Ugotowane warzywa obrać i posiekać w blenderze lub na tarce. Połącz warzywa w odpowiedniej misce, wymieszaj i dopraw solą.

2. Ubij śmietanę lub śmietanę jajkiem. Delikatnie włóż miksturę do warzyw i wymieszaj. Teraz wlej kaszę mannę, aż uzyskasz mięso mielone, z którego można zrobić kotlety.

3. Pieprz, sól, możesz dodać trochę kurkumy. Mięso mielone dobrze zagnieść i uformować z niego kotlety. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i umieść na niej półfabrykaty. Kotlety włóż do piekarnika nagrzanego do 200 C i piecz przez 20 minut, jeśli chcesz, możesz posypać tartym serem.

Przepis 3. Kotlety z buraków ze śliwkami

Składniki

buraki - 300 g;

suszone śliwki bez pestek - 100 g;

olej roślinny;

głowa cebuli;

bułka tarta;

mąka - 60 g;

Metoda gotowania

1. Dokładnie umyj buraki i gotuj do miękkości. Odcedź bulion, ostudź warzywa i oczyść cienką skórkę.

2. Czyścimy cebulę, drobno posiekamy i podsmażamy na oleju roślinnym na złoty kolor.

3. Moje suszone śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny do odparowania.

4. Drobno zmiel buraki, odcedź płyn i lekko wyciśnij warzywa. Do buraków dodać smażoną cebulę, ubić jajko, dodać mąkę i sól. Dobrze wymieszaj mielone mięso.

5. Odsączyć napar ze śliwek, suszone owoce lekko osuszyć na serwetce i pokroić w paski.

6. Z masy buraczanej formujemy ciasto, na środek kładziemy posiekane śliwki i łączymy brzegi. Powstały kotlet pieczemy w bułce tartej i smażymy w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu. Kotlety podawać z sosem lub śmietaną.

Przepis 4. Kotlety z buraków z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki

200 g mielonego mięsa mieszanego lub kurczaka;

200 g ziemniaków;

czarny pieprz;

200 g buraków;

żarówka;

Metoda gotowania

1. Umyj buraki i bulwy ziemniaków i gotuj osobno, bez obierania, do miękkości. Odcedź wodę z warzyw i odstaw na bok. Obierz i posiekaj ziemniaki i buraki w robocie kuchennym lub tarce.

2. Połącz mięso mielone z startymi warzywami, dodaj do nich drobno posiekaną cebulę i ubij jajko. Pieprz, sól i dokładnie wyrabiaj rękami, aż będzie gładka.

3. Mokrymi rękami uformuj małe owalne kotlety i ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj ją olejem. Wyślij blachę do pieczenia z kotletami do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 200 C. Kotlety podawać z dodatkiem warzyw lub ryżu.

Przepis 5. Kotlety z buraków z kapustą

Składniki

kapusta - pół kilograma;

chleb - 100 g;

czarny pieprz;

ziemniaki - trzy bulwy;

pietruszka i koperek - po 10 g;

dwa duże buraki;

trzy żarówki;

Metoda gotowania

1. Zanurz kapustę we wrzącej wodzie i lekko zagotuj. Następnie wyjmij, lekko ostudź i wyciśnij.

2. Chleb moczyć w mleku przez pół godziny.

3. Dobrze umyj buraki i ziemniaki szczotką i gotuj do miękkości. Następnie schładzamy warzywa i myjemy.

4. Czyścimy cebulę i kroimy na duże kawałki. Wszystkie przygotowane produkty przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Chleb przed zmieleniem w maszynce do mięsa lekko ściśnij. Sól i pieprz powstałe mięso mielone.

5. Lekko ubij jajko widelcem i dodaj do mielonego mięsa. Wysyłamy tutaj również drobno posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj mięso mielone rękami, aż będzie gładkie. Jeśli masa nie jest wystarczająco gęsta, dodaj mąkę.

6. Z mięsa mielonego robimy małe kotlety i smażymy je na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Kotlety podawać z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 6. Kotlety z buraków z orzechami

Składniki

dwa małe buraki;

bułka tarta;

jedna marchewka;

cukier - 10 g;

orzechy włoskie - 100 g;

chude krakersy - 50 g;

rafinowany olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Obierz jabłko, marchewkę i buraki. Pokrój owoce i warzywa na małe kawałki. Włóż wszystko do głębokiej miski i dodaj cukier i sól. Mieszaj i odstaw na chwilę, aż sok się wyróżni.

2. Umieść krakersy i orzechy w pojemniku blendera i zmiel wszystko na okruchy. Wyciśnij mieszankę warzyw i jabłka i połącz z okruchami krakersów i orzechów. Stopniowo dodawać wyciśnięty sok i zagniatać mięso mielone. Powinien być dość gęsty i zachowywać swój kształt.

3. Z mięsa mielonego uformuj kotlety. Chleb je w bułce tartej i smaż we wrzącym oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Następnie przekręć ogień, przykryj pokrywką i gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu. Kotlety podawać na ciepło lub na zimno.

Przepis 7. Kotlety z buraków z ryżem

Składniki

gotowane buraki - 200 g;

sok cytrynowy;

surowe ziemniaki - 150 g;

ser - 50 g;

czarny pieprz;

gotowany ryż - 100 g;

ząbek czosnku;

mąka - 30 g;

Metoda gotowania

1. Zagotuj i schłódź buraki. Surowe ziemniaki i gotowane buraki obieramy i przecieramy przez maszynkę do mięsa lub drobno pocieramy. Wszystko przekładamy do głębokiej miski.

2. Ser zagnieść widelcem i dodać do masy warzywnej. Ryż opłucz do czystej wody i zagotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie przerzucamy płatki na sitko, schładzamy i dodajemy do masy warzywnej.

3. Wbij jajko do masy, dodaj mąkę, pieprz, sól, wlej łyżeczkę soku z cytryny i dobrze zagniataj mięso mielone. Zostawiamy to w spokoju na pół godziny.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Mokrymi rękami uformuj placki i piecz je przez 20 minut na złoty kolor. Kotlety podawać z kwaśną śmietaną, sosem lub chrzanem.

Przepis 8. Kotlety z buraków z rodzynkami

Składniki

cztery buraki;

sos biały - 30 ml;

rodzynki - 30 g;

twarożek - 125 g;

trochę mleka;

masło;

kasza manna - 70 g;

cukier - 15 g;

drobna sól.

Metoda gotowania

1. Buraki myjemy szczotką pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy do miękkości, ostygnięcia i czystości. Następnie zmiel warzywa na duże frytki. Posiekane buraki przekładamy do rondla, wlewamy pół szklanki mleka i gotujemy na małym ogniu przez około dziesięć minut.

2. Wlej kaszę mannę do rondla, wymieszaj i gotuj przez kolejne kwadrans, ciągle mieszając. Wyłączyć ogień i schłodzić masę do ciepłego stanu.

3. Moje rodzynki zalać gorącą wodą i pozostawić na pół godziny do spęcznienia. Następnie spuszczamy napar i suszymy rodzynki na serwetce. Dodaj rodzynki do mielonego mięsa.

4. Zmiel twarożek przez sito i włóż do mięsa mielonego. Tutaj wjeżdżamy w jajko i dodajemy cukier. Wszystko dokładnie zagnieść i z powstałej masy uformować kotlety. Obtocz je w mące lub bułce tartej.

5. Rozgrzej olej na żeliwnej patelni i usmaż w nim kotlety na złoty kolor. Gotowe kotlety podawać z sałatką warzywną lub przystawką.

Przepis 9. Kotlety z buraków i wątróbek

Składniki

cztery duże buraki;

kasza manna - 60 g;

wątroba - 400 g;

masło - 50 g;

ząbek czosnku;

mleko - 50 ml;

twarożek - szklanka;

bułka tarta lub mąka - 50 g;

żarówka;

dwa jajka;

kwaśna śmietana - pół szklanki;

suszone owoce - pół szklanki.

Metoda gotowania

1. Dobrze umyj buraki szczotką i gotuj do miękkości. Warzywa schładzamy, myjemy i mielimy w blenderze lub drobno trzy. Wychodzimy na chwilę, żeby odpaliła sok.

2. Moja wątroba, odetnij błony i żyły. Pokrój na kawałki i zmiel na mięso mielone.

3. Myjemy suszone owoce i gotujemy je w mleku, następnie wlewamy kaszę manną i gotujemy na małym ogniu. Ostudź owsiankę i połącz ją z wyciśniętymi burakami i mieloną wątróbką.

4. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Sól i pieprz.

5. Twaróg mielimy przez sito i wkładamy do mięsa mielonego. Wszystko dobrze miksujemy. Uformuj kotlety mokrymi rękami i obtocz je w mące lub bułce tartej. Półfabrykaty rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i pieczemy w piekarniku przez czterdzieści minut.

Zmiażdżone surowe lub ugotowane buraki pozostawić na chwilę, a następnie odsączyć wystający sok i dobrze wycisnąć.

Wlej sok z buraków do mięsa mielonego, jeśli okazało się, że jest suche.

Jeśli farsz okazał się wodnisty, można dodać do niego bułkę tartą, kaszę manną lub mąkę.

Kotlety z buraków można nie tylko smażyć, ale także piec w piekarniku, dzięki czemu nie będą tak tłuste.

Warzywa to jeden z najpopularniejszych składników, częściej niż inne produkty wykorzystywane są do przyrządzania wszelkiego rodzaju potraw. Jedną z odmian takich potraw można nazwać kotletami z buraków w piekarniku, zawierają mniej kalorii niż mięso, ale mają znacznie więcej zalet.

W ich przygotowaniu nie ma nic trudnego, mała „gra” z kompozycją pozwala w szczególny sposób urozmaicić danie i wprowadzić nuty oryginalności do jego zwykłego smaku.

Kotlety z buraków: przepis z czosnkiem i pieprzem

Składniki

- 2 zęby + -
— szczypta lub do smaku + -
- 3 szt. + -
- do smażenia + -
— 1/3 łyżki lub do smaku + -
- 1/2 pęczka + -
- 100 gramów + -

Gotowanie kotletów buraczanych w piekarniku

Pieczone kotlety z buraków mają delikatny smak i są o wiele bardziej soczyste niż zwykle w piekarniku. Dietetyczne kotlety buraczane można piec w piekarniku przez pół godziny, przygotowanie produktów do gotowania zajmie więcej czasu.Ale czy istnieje coś takiego jak zdrowy domowy produkt, który gotujesz własnymi rękami i z wielką miłością? Oczywiście, że nie i dlatego nie szkoda spędzać na tym czasu.

Buraka umyć, zawinąć w folię (stroną odblaskową do wewnątrz), wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 1-1,5 godziny. Po chwili sprawdzamy gotowość warzyw: przebijamy roślinę okopową widelcem / nożem, jeśli jest miękka, to jest już ugotowana.
Upieczone buraki obrać, owoce zetrzeć na tarce (drobno), posiekaną masę wsypać do miski.
Drobno posiekaj warzywa.
Zmiel czosnek ręcznie lub prasą.
Do miski z burakami wsypać posiekany czosnek wraz z ziołami.
Dodaj do naczynia kaszę mannę, sól, mielony pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj.
Z masy warzywnej formujemy kotlety (o średnicy 1-2 cm), wkładamy do formy do pieczenia i pieczemy przez 10 minut w t 200°C, aż pojawi się rumieniec.
Następnie - układamy kotlety z buraków na talerzach, zalewamy je kwaśną śmietaną, dekorujemy dowolną gałązką zieleni i podajemy.

W razie potrzeby możesz gotować kotlety na patelni lub w podwójnym kotle. Ale kotlety z buraków smażone na patelni będą miały skórkę. Ale kotlety gotowane na parze okażą się bardziej przydatne i mniej kaloryczne, są znacznie bardziej dietetyczne, a nawet odpowiednie dla dzieci.

Kotlety buraczane w piekarniku z marchewką bez jaj

Aby w jakiś sposób urozmaicić smak buraków, kotlety można gotować z innym przydatnym składnikiem, który dobrze komponuje się z burakami. A tym składnikiem jest marchewka. Nie tylko upiększy smak, ale również pozytywnie wpłynie na kolor Twoich ulubionych kotletów, które nawiasem mówiąc ugotujemy bez jajek.

Dzięki prawidłowej sekwencji pieczenia warzywne tortille nie rozpadną się po upieczeniu i będą się doskonale trzymać nawet po wyjęciu z piekarnika.

Składniki

Marchewki - 2-3 szt .;
Sól dla smaku;
Buraki - 2 szt .;
Cebula - 1-2 szt .;
Bułka tarta - do smaku;
Mąka - 2-3 łyżki. l.

Jak upiec kotlety z buraków i marchewki

Ugotuj marchewki i buraki do miękkości.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju.
Gotowane buraki mielimy w maszynce do mięsa, podobnie robimy z marchewką. Sok, który wyróżnia się podczas skręcania, po prostu wlewa się do miski.
Posiekaną marchewkę i cebulę mieszamy z mąką, solimy produkty, dobrze mieszamy.
Powstałą masę dzielimy na części i formujemy z niej kotlety.
Domowe kotlety buraczane obtaczamy w bułce tartej, pieczemy je w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut.

Na tym kończy się przygotowanie - danie z buraków jest całkowicie gotowe. Będzie można podać dodatek do kotletów, na przykład gotowany ryż lub ziemniaki.

Przepis na dietetyczne kotlety buraczane z twarogiem

Innym ciekawym przepisem na ulubioną przekąskę jest gotowanie z twarogiem. Takie danie jest nie tylko bardzo smaczne i niezwykłe, ale także niezwykle zdrowe. Dlatego dla tych, którzy cierpią na zapalenie trzustki, takie kotlety zdecydowanie powinny być spożywane. Oprócz diety terapeutycznej danie można również włączyć do diet odchudzających.

Składniki

Buraki - 1 kg;
Twaróg - 150 g;
Jajko - 1 szt .;
Masło - 50 g;
Mleko - ½ łyżki;
Kasza manna - do smaku.

Jak gotować dietetyczne kotlety buraczane

Ugotuj buraka bezpośrednio w skórce.
Po ugotowaniu myjemy buraki, drobno siekamy. Możesz zmielić owoce za pomocą maszynki do mięsa, blendera, tarki i innych urządzeń. Wybierz wybraną jednostkę.
Wlej powstałą masę do rondla, dodaj do niej masło, mleko, a następnie postaw pojemnik na ogniu i gotuj produkt przez 5 minut.
W cienkim strumieniu dodaj kaszę mannę do masy buraczkowej, stale mieszaj kleik, aby nie pojawiły się w nim grudki.
Następnie gotuj danie do miękkości (od czasu do czasu mieszaj).
Gotowany kleik schładzamy, dodajemy do niego jajko, twarożek, sól.
Z bezkształtnej masy formujemy małe kotlety, następnie wkładamy je do piekarnika i pieczemy. Całkowity czas pieczenia to 20-25 minut w temperaturze 180-200°C.

Pyszne kotlety z buraków wypiekane w piecu, podawane z kwaśną śmietaną lub łagodnym sosem. Nie przeszkadzaj w potrawie i odrobinie zieleni. Zamiast twarogu do domowych kotletów warzywnych można dodać bułkę tartą namoczoną wcześniej w mleku.

Jak widać kotlety z buraków w piekarniku to bardzo łatwe w przygotowaniu danie. Ma nie tylko minimum kroków kulinarnych, ale także zawiera bardzo mało kalorii. Zdrowy i pożywny smakołyk nie może nie stać się ozdobą rodzinnego posiłku. Kolorowe kotlety od razu przykuwają uwagę na stole, nawet wśród kilkunastu innych różnych dań. Przyjemnie zaskoczysz swoich gości i domowników, przygotowując oryginalne kotlety z buraków według domowej receptury.

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł