Wielkopostne kotlety buraczane ze śliwkami. Kotleciki z buraków krok po kroku - przepis ze zdjęciami. Wielkopostne kotleciki z buraków

Przygotowanie kotletów buraczanych zacznijmy od ugotowania lub upieczenia buraków. Ja wolę piec w folii, tak jest dużo szybciej i wygodniej. W tym celu rozgrzej piekarnik do 220 stopni, dokładnie umyj buraki, zawiń każdy w folię stroną odblaskową do wewnątrz i piecz przez 1-1,5 godziny (w zależności od wielkości buraków). Powinieneś to ugotować w ten sposób: umyj buraki, włóż je do zimnej wody, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 1,5-2 godziny. Nie zapominaj, że podczas pieczenia buraków zachowuje się więcej składników odżywczych!

Gotowe buraki warto sprawdzić przekłuwając je nożem lub widelcem – powinny być miękkie w środku. Gotowe buraki obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Bardzo drobno kroimy warzywa, przepuszczamy czosnek przez prasę lub drobno siekamy. Wszystko wkładamy do głębokiego pojemnika, dodajemy semolinę (kotlety z buraków z semoliną nie będą się rozpadać podczas gotowania), sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Kotlety z buraków przygotowuję bez jajek, ale jeśli nie jest to post i jesz jajka, możesz w tym momencie dodać 1 jajko.

Zaczynamy formować chude kotlety z buraków. Zwilżamy ręce, nabieramy niewielką ilość rozdrobnionych buraków i formujemy kotlet o grubości około 1 cm, kładziemy je na talerzu. Nie panieruję kotletów w panierce ani innej panierce, więc mają mniej kalorii i więcej korzyści, ale Twój przepis na kotlety z buraków może się nieco różnić, jeśli chcesz 😉 Jak wolisz gotować kotlety, z bułką czy bez?

Teraz musisz wybrać metodę gotowania, w której chude kotlety warzywne będą gotowe. Ja je usmażę, ale można też zrobić kotlety z buraków w piekarniku lub na parze. Piecz je w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, aż uzyskają złoty kolor, gotuj na parze w tej samej ilości (ale nie zrobią się złotobrązowe w naczyniu parowym). A do smażenia postaw patelnię na średnim ogniu, wlej odrobinę oleju roślinnego i ułóż kotlety z burakami.

Oczywiście gdybym robiła kotlety buraczane dla dzieci, gotowałabym je na parze. Ale gotując dla siebie i ukochanej osoby, smażę kotlety z obu stron na złoty kolor! 🙂

Gotowe chude kotlety z buraków układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć z nadmiaru oleju, a następnie przekładamy na talerz lub duże naczynie. Położyliśmy to na stole w jadalni! Teraz wiesz, jak zrobić kotlety z buraków!

Możesz też mieć chude kotlety z buraków i pięknie je podawać! Aby to zrobić, połóż je na talerzu i udekoruj gałązką ulubionej zieleniny.

Placki lub kotlety z buraków są gotowe do spożycia. I podsumuję to.

Krótki przepis: jak gotować chude kotlety z buraków

1. Piekarnik nastawiamy na temperaturę 220 stopni.
2. Buraki dokładnie umyj, zawiń w folię odblaskową w środku, włóż do piekarnika na 1-1,5 godziny: sprawdź, czy są gotowe, nakłuwając je widelcem lub nożem (warzywa korzeniowe powinny być miękkie).
3. Buraki obierz, zetrzyj na drobnej tarce i włóż do miski.
4. Bardzo drobno posiekaj warzywa, przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj i włóż do miski.
5. Dodaj semolinę, czarny pieprz i sól do smaku, wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Wilgotnymi rękami formuj kotlety o grubości 1-2 cm i układaj je na talerzu.
7. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej odrobinę oleju roślinnego i smaż kotlety z buraków z obu stron na złoty kolor.
8. Gotowe chude kotlety warzywne układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.
9. Ułożyć na talerzach i podawać.
10. Teraz wiesz, jak gotować kotlety z buraków!

Tak więc chude kotlety z buraków są gotowe, przepis, na który się podzieliłem. I już wkrótce czekają na Ciebie używając tych samych kotletów! Aby nie przegapić magicznych potraw, , jest wolne! Dodatkowo, zapisując się, otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów na 20 dań, które można przygotować bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Jedzenie szybko i smacznie to prawda!

Spróbuj wdrożyć wielkopostne przepisy ze zdjęciami, polub, zostaw komentarz, oceń je, powiedz nam, co zrobiłeś i pamiętaj, że gotowanie pysznego jest dość proste i że masz więcej talentu, niż możesz sobie wyobrazić! Smacznego!

Przepis na kotlety z buraków do ich przygotowania włączany jest do różnych diet leczniczych, w tym żywienia przy przewlekłym zapaleniu trzustki, i pozwoli na urozmaicenie diety dzieci. Ten sam przepis możesz wykorzystać do urozmaicenia swojej diety w okresie Wielkiego Postu. Kotleciki z buraków —

Przepis na wielkopostne kotleciki z buraków

Składniki:

• Burak – 200 g
• Obrane orzechy włoskie - 1 łyżka.
• Semolina - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Sól dla smaku
• Przyprawy - opcjonalnie (np. szczypta majeranku, sezamu)

Jak gotować kotlety z buraków:

1. Ugotuj buraki. Przeczytaj, jak gotować buraki
2. Ugotowane buraki obrać i posiekać za pomocą maszynki do mięsa, drobnej tarki lub blendera.
3. Zmiel orzechy włoskie. Zmielić według uznania: bardzo drobno, można zamienić na mąkę orzechową – jeśli zmuszeni jesteśmy zachować mechaniczne oszczędzenie przewodu pokarmowego i trzustki, lub większe.
4. Wymieszaj wszystkie składniki: buraki, orzechy, kaszę manną. Dodaj przyprawy.
5. Nasmaruj rondel lub patelnię olejem roślinnym i podgrzej, aż będzie ciepło, ale nie nagrzewaj się za bardzo!
6. Gdy masa kotletowa z buraków zgęstnieje, zdejmij ją z pieca.
7. Z wystudzonej masy kotletowej formujemy kotlety. Panieruj kotlety w kaszy mannej.
8. Smażyć na oleju roślinnym na patelni lub na parze, aż ugotujesz.

Pytanie: Jak zrobić piękne kotlety z buraków? Odpowiedź: Umieść mielone kotlety w specjalnej formie. Ostrożnie wyjmij formę - kotlety (półprodukt) zachowują prawidłowy kształt. Można je zamrozić w zamrażarce. W takim przypadku możesz przygotować nie tylko smaczne, ale także piękne kotlety warzywne. Możesz samodzielnie przygotować specjalny formularz. W tym celu z puszki wycina się podstawy na górze i na dole. Tutaj jak zrobić kotlety z buraków Piękny. Spójrz na tę stronę poniżej - przepis na klopsiki z buraków ze zdjęciami. Smacznego!

Wielkopostne kotleciki z buraków Przepis ze zdjęciem

Opisany powyżej przepis na kotlety z buraków przedstawiono tutaj w formie porad fotograficznych:

Ugotuj buraki. Jak prawidłowo gotować buraki -
Buraki zmielić maszynką do mięsa, drobną tarką lub za pomocą blendera.
Orzechy włoskie zmiel za pomocą młynka do kawy, blendera lub posiekaj nożem do pożądanego stanu.
Połącz składniki: masę buraczaną, orzechy włoskie i kaszę mannę. Mieszać.
Masę buraczaną wrzucamy do rondelka, mieszamy aż się rozgrzeje, unikając wrzenia.
Masę buraczaną ostudź, uformuj kotlety i panieruj je w kaszy mannie lub bułce tartej.
Smażyć na patelni. Bardziej dietetyczną opcją jest gotowanie na parze.
Przepis na kotlety wielkopostne z buraków, zawarty w różnych dietach leczniczych, w tym w żywieniu przy przewlekłym zapaleniu trzustki, pozwoli urozmaicić dietę dzieci

Kotlety z buraków Przepis na chude kotlety z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi (dieta nr 5)

Najlepszy efekt smakowy buraków objawia się w połączeniu z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami. Pamiętaj o przepisie na sałatkę, który wiele osób uwielbia - buraki, suszone śliwki i orzechy włoskie. Okazuje się, że kotlety z buraków można ugotować ze śliwkami i orzechami włoskimi.

Ale czy można jeść takie kotlety z zapaleniem trzustki?

• Myślę, że jasne jest, że orzechy włoskie i suszone śliwki są bezwzględnie przeciwwskazane w przypadku zapalenia trzustki w ostrym okresie choroby.
• W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki, gdy masz okres niestabilnej remisji, należy zachować ostrożność przy wprowadzaniu do jadłospisu nowych dań i produktów. Bez wątpienia orzech włoski jest składnikiem niepożądanym. Śliwki można dodać do przepisu w bardzo minimalnych ilościach. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na temat włączenia suszonych śliwek do przepisu na kotlety z buraków na zapalenie trzustki. Każdy organizm reaguje indywidualnie. W niektórych przypadkach jest łatwo tolerowany, w innych występują wzdęcia, ból i biegunka. Oficjalnie przepis na kotlety buraczane ze śliwkami nie wchodzi w skład diety nr 5p.
• W przypadku zapalenia trzustki w fazie stabilnej remisji, w okresie, w którym lekarz pozwoli na przejście z diety nr 5p na dietę nr 5, dieta ulega rozszerzeniu. Przepis na kotlety buraczane może zawierać śliwki i, jeśli tolerowane, orzechy włoskie w bardzo ograniczonych ilościach. Przypomnę, że zapalenie trzustki jest podstępną chorobą, która charakteryzuje się naprzemiennymi okresami remisji i nawrotów. Dlatego odpowiedzialność za włączenie niektórych pokarmów do swojej diety spoczywa wyłącznie na Tobie. Słuchaj swojego organizmu, analizuj, jak reaguje na nowe pokarmy.

Jak gotować przepis na chude kotlety buraczane ze śliwkami i orzechami włoskimi

Składniki:

Burak – 600 gramów (2 małe kawałki)
Kasza manna – 100 gramów (0,5 szklanki)
Śliwki - 100 g * (4 łyżki)
Orzechy włoskie - 65 g * (6 łyżek)
Bułka tarta lub mąka - 2 łyżki.
Olej roślinny - 1 łyżka. do gotowania
Sól dla smaku

Wielkopostne kotlety z buraków faktycznie okazują się soczyste i bardzo smaczne nawet po schłodzeniu. To danie przygotowywałam po raz pierwszy, ale na pewno dodam je do listy niedrogich i smacznych przekąsek do każdego dodatku. Kotlety doskonale smakują z puree ziemniaczanym, gotowanymi warzywami, płatkami zbożowymi i makaronem. Nie polecam ich przesmażać, bo składają się z już ugotowanych składników. Trochę się obawiałem, że takie danie rozpadnie się podczas smażenia, ale tak się nie stało.

Aby chude kotlety buraczane nie miały zbyt mdłego smaku, należy do ich składu dodać czosnek lub inne zioła o pikantnym smaku: czosnek niedźwiedzi, zieloną cebulę, zielone pędy czosnku. W szczyptę wystarczy nawet zmielony suszony czosnek.

Jeśli masz możliwość, piecz buraki dzień wcześniej przez 30-40 minut, aby miały czas ostygnąć. Można go ugotować, ale wtedy nada on kolor bulionowi.

Upieczone buraki obierz i opłucz. Pokrój na małe kawałki w misce robota kuchennego. Umyj i posiekaj świeżą natkę pietruszki lub koperek, a także obrane ząbki czosnku. Dodaj semolinę i sól.

Rozdrobnij zawartość miski przez 3-5 minut, aż utworzą się drobne okruchy.

Połóż bułkę tartą na spodku lub misce. Dłońmi zmoczonymi w wodzie formujemy z masy buraczanej małe kotlety i panierujemy w bułce tartej. Nie formuj dużych kawałków, gdyż mogą się rozpaść w trakcie smażenia.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence i smaż na niej kotlety buraczane przez 1-2 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Nie pozwól, aby skórka ściemniała - kotlety są już prawie gotowe.

Podawaj danie na gorąco, kładąc je na liściach sałaty. Wielkopostne kotlety z buraków są całkowicie gotowe!

Miłego dnia!

W jakiś sposób zwyczajowo używamy buraków tylko do barszczu, winegretu i sałatki „Śledź pod futrem”, chociaż jest to doskonały niezależny produkt, z którego można przygotować wiele różnych pysznych dań.

Na przykład kotlety to niedrogi, chudy i zdrowy sposób na przygotowanie buraków, który prawdopodobnie niespodziewanie zasmakuje całej rodzinie. Ponadto takie smaczne danie jest odpowiednie dla każdego, kto stara się prowadzić zdrowy tryb życia.

Najsmaczniejszy przepis

Najpierw musisz ugotować buraki w skórkach (zajmie to co najmniej 40 minut) i pozostawić do ostygnięcia. Następnie obierz i zetrzyj na grubej tarce. Kolejnym krokiem jest dodanie jajek, kaszy manny i przypraw.

Gotową masę należy pozostawić na 20 minut, aby kasza manna pęczniała, następnie odcedzić ją na durszlaku lub lekko wycisnąć, aby usunąć nadmiar soku. Można formować kotlety, panierować je w bułce tartej lub kaszy mannie, a nawet zostawić bez panierki i usmażyć na patelni.

To wszystko, czas służyć.

Wielkopostne kotleciki z buraków

Coraz więcej osób stara się przestrzegać postu, dlatego z roku na rok zainteresowanie potrawami wielkopostnymi wzrasta. Możesz zaskoczyć domowymi kotletami - chudymi, buraczkowymi.

Wymagane składniki:

• 1 średni burak;
• 1 łyżka łyżka semoliny;
• 1 łyżka łyżka oleju roślinnego (plus olej do smażenia);
• sól dla smaku.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Zawartość kalorii: około 100 Kcal/100 g.

Buraki należy ugotować, ostudzić i zmielić.

Wymieszaj z semoliną i olejem roślinnym, dodaj sól i postaw miskę z mielonym mięsem na małym ogniu, aż zgęstnieje.

To wszystko, jasne, pyszne chude kotlety z buraków są gotowe!

Jak gotować kulki buraczane z serem

To bardzo ciekawy przepis na kotlety, który łączy w sobie mielone warzywa i najdelikatniejszy topiący się rdzeń. To danie może stać się daniem głównym i dobrze komponuje się z dodatkiem.

Niezbędne składniki na kotlety buraczane z serem:

• 2 średnie buraki;
• 1 jajko;
• 4 łyżki łyżki semoliny;
• 4 łyżki łyżki sera topionego (w formie pasty);
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii: około 150 Kcal/100 g.

Buraki gotuje się, schładza i ściera na grubej tarce, po czym miesza z posiekanym czosnkiem, jajkami, semoliną, serem topionym i przyprawami. Wskazane jest pozostawienie mięsa mielonego na pół godziny, aby kasza manna napęczniała, w przeciwnym razie kotlety mogą się po prostu rozpaść podczas smażenia. Gdy mięso mielone stanie się gęste, możesz zacząć wrzucać je na patelnię z gorącym olejem roślinnym i smażyć kotlety, aż się zrumienią.

Kotlety buraczane z marchewką i mięsem

Kotleciki z buraków mogą być nie tylko wegetariańskie, można je również przygotować z mięsem, przygotowując w ten sposób pyszny lunch, którym mogą karmić także mężczyźni.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego;
• 1 duży burak;
• 1 duża marchewka;
• 2 średnie cebule;
• 1 jajko;
• olej roślinny do smażenia.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii: około 200 Kcal/100 g.

W tym przepisie buraki i marchewki nie są gotowane, ale pozostają surowe i starte nie na grubej, ale na drobnej tarce. Cebulę można drobno posiekać lub też zetrzeć na tarce, a następnie odcisnąć z niej nadmiar płynu. Następnie musisz wziąć mięso mielone, dodać warzywa i jajko, sól i pieprz i dobrze zagnieść. Pozostaje tylko uformować kotlety z buraków i smażyć je na oleju roślinnym z obu stron, aż będą ugotowane. Podawać z dodatkiem.

Gotowanie kotletów z czegokolwiek jest delikatną sprawą, ponieważ często zaczynają się rozpadać na patelni podczas obracania lub nie sklejają się ze sobą lub cokolwiek się dzieje. Dlatego musisz poznać tajniki ich przygotowania, aby wszystko się udało:

1. Kotleciki z buraków możesz przygotować z gotowanych, pieczonych lub surowych warzyw, ale nie musisz obierać buraków przed gotowaniem lub pieczeniem.
2. Aby zachować kształt kotletów buraczanych, można dodać nie tylko semolinę, ale także mąkę lub bułkę tartą. W tym samym celu jajka dodaje się do mięsa mielonego.
3. Do mielonych buraków możesz dodać różnorodne składniki - twarożek, orzechy włoskie, rodzynki, suszone śliwki, nie tylko ser topiony i tarty, ryż i wiele innych.
4. Wskazane jest pozostawienie buraków po starciu lub przejściu przez maszynę do mięsa, aby wypuścił z nich nadmiar soku, który trzeba będzie odsączyć. Ale nie należy go od razu wylewać, bo jeśli mięso mielone okaże się trochę za suche, można dodać niewielką ilość i ponownie dobrze zagnieść całą masę.
5. Kotlety buraczane mogą być mniej tłuste, piecząc je w piekarniku.
6. Kwaśna śmietana i różne sosy na jej bazie dobrze podkreślają smak kotletów buraczanych.
7. Kotleciki z buraków są bardzo zdrowe dla przewodu pokarmowego i nadają się do spożycia przez dzieci, a dzieciom mogą bardzo smakować ze względu na kolor.
8. Buraki na kotlety należy gotować w następujący sposób: weź warzywa, umyj je pędzelkiem, włóż do emaliowanej miski i zalej zimną wodą, tak aby były przykryte. Najpierw stawiamy ogień na duży, a gdy woda się zagotuje, zmniejszamy go na mały i gotujemy buraki, aż zmiękną. W przypadku średniej wielkości zajmuje to 40 minut.
9. Gotując buraki, do bulionu można dodać łyżkę cukru, dzięki czemu buraki zachowają jasny malinowy kolor i nie stracą słodkawego smaku.
10. Kotlety buraczane mogą stać się deserem, jeśli do mięsa mielonego dodamy rodzynki, śliwki lub suszone morele i odrobinę cukru. Dzieci z pewnością docenią taki zdrowy deser.
11. Twaróg dobrze komponuje się z burakami. Jeśli dodasz go i odrobinę czosnku, kotlety wyjdą bardzo aromatyczne, smaczne i bogate w białko. I wegetariańskie. A jeśli wymieszasz starte buraki z twarogiem i cukrem, ponownie otrzymasz deser.
12. Jeśli masz anemię, możesz zrobić kotlety buraczane z kaszą gryczaną, zastępując ją semoliną, w tym przypadku danie stanie się niemal lecznicze, ponieważ będzie bogate w żelazo.
13. Kotleciki z buraków należy uformować i natychmiast umieścić na patelni, aby skórka z bułki tartej, kaszy manny lub mąki miała czas na przyklejenie się, w przeciwnym razie może mieć czas na zmięknięcie pod wpływem płynu uwolnionego z mielonego mięsa.
14. Aby szybciej przygotować kotlety buraczane, semolinę w ich składzie można zastąpić mąką, ponieważ w tym przypadku mięso mielone nie musi stać.
15. Kotleciki z buraków są o tyle ciekawe, że mogą stanowić danie główne, do którego zostanie podany dodatek – puree ziemniaczane, makaron czy kasza gryczana, ale same mogą też stanowić dodatek do dań mięsnych i rybnych. I nie zapomnij o sosie – śmietanie.
16. Kotlet buraczany można wykorzystać jako nadzienie do hamburgera warzywnego - doprawiony zgodnie z oczekiwaniami sałatą, plasterkiem pomidora, sosami itp.
17. Jeśli mięso mielone na kotlety z buraków nadal okaże się dość rzadkie, można je wrzucić łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem, nie próbując formować kotletów.

Smacznego!

W okresie Wielkiego Postu zależy Ci na urozmaiceniu rodzinnego menu. Pomogą Ci w tym liczne przepisy na chude kotlety. Apetyczne kotlety można przygotować z marchwi, dyni, kapusty i płatków zbożowych, ale szczególnie popularne są kotlety z buraków.

Klasyczne chude kotlety z buraków: przepis

Chude kotlety z buraków doskonale nadają się również do jedzenia dla niemowląt. Ich zawartość kalorii na sto gramów wynosi około 180 kalorii.

Kotleciki z buraków z marchewką

Ugotuj 2 buraki do miękkości. Podczas gotowania obierz i zetrzyj średnią marchewkę, posiekaj cebulę i zetrzyj 2 ząbki czosnku. Warzywa (oprócz buraków) podsmażamy chwilę na patelni. Kiedy buraki ostygną, obierz je i zetrzyj na tarce. Następnie wymieszaj z podsmażonymi warzywami, dodaj jedno jajko, łyżkę kaszy manny, sól i pieprz. Formujemy chude kotlety z buraków i smażymy je na oleju. W razie potrzeby można je panierować w bułce tartej lub kaszy mannie. Szczególnie popularne wśród dzieci są chude kotlety z buraków, do których przepis zaleca użycie marchewki.

Jak zrobić kotlety z buraków piękne i apetyczne?

Gospodynie domowe często narzekają na trudność mielonych warzyw w procesie pleśnienia. Kotlety rozpadają się już na etapie formowania lub podczas smażenia. Co zrobić w tym przypadku? W końcu każda gospodyni domowa chce zadowolić swoich domowników nie tylko smacznym, zdrowym, ale także pięknym jedzeniem. Aby chude kotlety z buraków wyglądały atrakcyjnie, możesz włożyć mięso mielone do specjalnych silikonowych foremek i umieścić je na zimno. Następnie ostrożnie wyjmij formę - Twoje kotlety będą miały zgrabny kształt i nie rozpłyną się podczas dalszej obróbki cieplnej. Jeśli nie masz podobnych foremek, możesz je łatwo wykonać samodzielnie. Weź zwykłe puszki. Wycinamy spody i foremki na kotlety są gotowe.

Miłośnikom dań warzywnych z pewnością przypadną do gustu chude kotlety z buraków. Przepis na ich wykonanie jest prosty. Takie danie może być całkowicie niezależne lub może służyć jako dodatek. Kotlety z buraków warzywnych dobrze komponują się ze świeżą śmietaną i