Udusić makrelę w piekarniku. Makrela w piekarniku – proste przepisy na luksusowe ryby

Faszerowana makrela pieczona w piekarniku to naprawdę pyszne danie, które można zjeść na lunch, obiad lub jako przekąskę. Ale tylko wtedy, gdy zostaną wybrane „właściwe” przepisy, w pełni zgodne z zasadami zawartymi w akapitach.

Jak prawidłowo i smacznie upiec faszerowaną rybę

Każdy prawdziwie dietetyczny przepis na makrelę w piekarniku to prosty i szybki sposób na przygotowanie doskonałego dania wpisującego się w dietę osoby ceniącej swoje zdrowie.

Makrela to bardzo zdrowa ryba.

Zawiera łatwo przyswajalne białko, kwasy tłuszczowe, witaminy A, B i D, selen, cynk i fosfor.

Kaloryczność ryb wynosi zaledwie 200 kcal na 100 gramów, dlatego mogą ją spożywać nawet osoby odchudzające się.

Nadziewana makrela pieczona w piekarniku to chyba najlepszy sposób na przygotowanie tej ryby.

I nawet najsmaczniejsza samosolona makrela, której przepis krok po kroku ze zdjęciami nie może się z nią równać Upieczonego możesz zjeść w każdej chwili, ale lepiej nie jeść często tego solonego.

Najważniejsze przed gotowaniem jest wybranie świeżej ryby - ma przyjemny zapach owoców morza, całą błyszczącą skórkę, brak żółtych plam itp.

Przepis z ziołami i warzywami

Przygotujmy najzdrowszą opcję - zapiekaną z warzywami i ziołami. Makrelę faszerowaną warzywami i pieczoną w piekarniku przygotowuje się w błyskawicznym tempie i również zjada.


Świetna opcja na szybki obiad. Swoją drogą, dzieci naprawdę to lubią.

Zawartość kalorii w porcji bez dodatku (250 g) – 304 kcal, bju – 28 g białka, 20 g tłuszczu, 6 g węglowodanów.

Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• makrela – 1 szt.
• marchewki - 1/2 szt.
• cytryna - 1/2 szt.
• natka pietruszki, koperek, kolendra - ¼ pęczka.
• młody czosnek – 4 szt.
• zielona cebula – 1-2 szt.
• olej do smarowania (oliwkowy, roślinny) – 1 łyżeczka.
• sól, czarny pieprz - szczypta.

Proces gotowania krok po kroku

Przed przygotowaniem dietetycznej makreli należy ją rozmrozić.

W moim mieście prawie niemożliwe jest znalezienie świeżej, schłodzonej ryby, więc już wiem, jak lepiej ją rozmrozić. To proste: tuszkę zawiń w torbę, włóż na noc do lodówki – do rana będzie już w idealnym stanie. Oznacza to, że nie jest całkowicie stopiony, łatwy w obróbce.

Usuń głowę i wnętrzności. Dokładnie płuczemy wnętrze brzucha ryby chłodną wodą. Natrzyj solą i pieprzem. Nie potrzebujesz dużo soli. Nie trzeba dodawać soli, wystarczy lekko posmarować sosem sojowym.


Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.


Cytrynę kroimy na półpierścienie, dzięki temu nasza dietetyczna makrela pieczona w piekarniku będzie miała subtelny cytrusowy aromat.


Posiekaj warzywa. Nawiasem mówiąc, do krojenia zaleca się użycie noża ceramicznego, pozwoli to zachować witaminy.


Wymieszaj marchewki i warzywa, zmiażdż je trochę rękami.


Umieść cytrynę i połowę mieszanki wewnątrz ryby.


Za pomocą pędzla posmaruj patelnię oliwą z oliwek. Makrelę włóż na patelnię, a obok niej połóż pozostałe warzywa i zioła. Wierzch ryby i warzyw można również posmarować olejem. Całość wysyłamy do upieczenia – nasza faszerowana makrela pozostanie w piekarniku nie dłużej niż 30 minut (temperatura – 180 stopni). Podczas gotowania jednokrotnie obróć łóżko warzywne.


Umieścić na talerzu. Lepiej udekorować gotowanym ryżem, ale tym razem syn zamówił biały „jak w przedszkolu”.


Przy minimalnym wysiłku otrzymaliśmy wspaniałe, niedrogie i smaczne danie z makreli faszerowanej warzywami i świeżymi ziołami, pieczone w piekarniku. Smacznego!

• Jeśli tracisz na wadze, wyłącz z przepisu olej roślinny i podawaj z jakąś sałatką warzywną, a nie płatkami zbożowymi.
• Wygodniej jest piec bez tłuszczu w formie silikonowej lub w pojemniku z powłoką nieprzywierającą.
• Jeśli posiadasz piekarnik elektryczny, możesz najpierw przykryć go folią na 15 minut, a następnie wyjąć, dzięki czemu nie musisz się martwić, że ryba się przypali.
• W razie potrzeby do marchewki można dodać dowolne posiekane warzywa - cukinię, bakłażan, groszek, kukurydzę, paprykę.

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi ryb. Uwielbiają ją za walory zdrowotne, szybkość przygotowania i po prostu za to, że jest bardzo smaczna, przygotowana w dowolny sposób. Gotujemy, smażymy, gotujemy na parze i oczywiście pieczemy rybę. Tak przygotowana, uważana jest za najsmaczniejszą i najzdrowszą.

I dlatego lubią piec ryby. Takie dania zawsze smakują i pięknie się prezentują. Co więcej, na przygotowanie szybkiego i pysznego obiadu wystarczy zaledwie 30-40 minut.

Dzisiaj porozmawiamy o makreli, zwanej także makrelą, i o tym, jak można ją pysznie upiec. Będą to zarówno bardzo proste przepisy, jak i bardziej skomplikowane przepisy. Choć nie na tyle skomplikowane, że trudno będzie je przygotować nawet początkującym kucharzom.

A przepisów na jego przygotowanie jest całkiem sporo, niezależnie od tego, z jakim nadzieniem jest przygotowywany. Dzisiaj rozważymy tylko najbardziej podstawowe i popularne z nich. Po zrozumieniu zasady gotowania możesz samodzielnie wymyślić dowolne nadzienia z produktów, które znajdziesz w lodówce.

Przepis na tak przygotowaną makrelę jest równie prosty, co smaczny. I dlatego wiele osób woli go podczas pieczenia ryb. Podoba mi się ten przepis, ponieważ ryba jest przygotowywana praktycznie bez dodatków, a gdy ją zjadasz, jesz rybę i nic więcej!

Będziemy potrzebować (na dwie porcje):

• makrela świeżo mrożona – 2 szt.
• przyprawy do ryb - dowolne
• sól, pieprz - do smaku
• cytryna - 0,5 szt
• masło - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

Obecnie niemal w każdym sklepie można kupić świeżo mrożoną makrelę. I jest jednym z najlepiej sprzedających się w swojej klasie. Jest niedroga, ma niską zawartość kości i jest tak zdrowa, że ​​potrzeba by całego artykułu, aby opisać wszystkie jej zalety.

Kupując, wybieraj ryby o wyłupiastych, a nie tępych oczach; jego skrzela powinny być czerwone lub różowe, bez śluzu i zbędnych wtrąceń; powierzchnia tuszy powinna być lekko wilgotna i błyszcząca; brzuch ryby nie jest spuchnięty, a sama tusza jest elastyczna, a nie luźna; jeśli go poczujesz, powinien pachnieć umiarkowanie rybi, zapach nie powinien być mocny.

1. Rozmrozić tusze rybne w temperaturze pokojowej. Podczas rozmrażania nie należy używać gorącej lub zimna woda, brak kuchenki mikrofalowej. Jeśli położysz rybę na naczyniu, rozmrozi się wystarczająco szybko.

Rozmrażaj, aż będziesz mógł rozciąć brzuch i usunąć wnętrzności. Lepiej to zrobić, gdy ryba nie jest całkowicie rozmrożona. Dokładnie oczyść wnętrze ryby, usuwając ciemne naloty. Jeśli pieczesz ją z głową, musisz usunąć skrzela, w przeciwnym razie smak gotowej ryby może być lekko gorzki.

2. Pamiętaj o wypłukaniu całej tuszy, odsączeniu wody i osuszeniu ręcznikami papierowymi.

3. Tuszę posolić na zewnątrz i wewnątrz i posypać przyprawami rybnymi.

W przypadku ryb morskich dobra jest mieszanka papryki; zazwyczaj pieprz wzmacnia naturalny smak ryby. Suszony imbir też jest idealny, doda lekkiej pikanterii i nie przytłoczy zapachu, można też dodać odrobinę tymianku lub oregano, chociaż szczypta melisy nie będzie zbędna.

4. Makrelę natrzyj mieszanką soli i przypraw i odstaw na 20-30 minut, aby lekko się zamarynowała.

5. Rozgrzej piekarnik, będziemy potrzebować temperatury 180 stopni.

6. Przygotuj folię; będziemy potrzebować długości dwukrotnie większej niż długość ryby. I dwie sztuki, bo mamy dwie ryby. Każdą pieczemy osobno.

Marynowaną rybę umieścimy w folii, która musi być odpowiednio ułożona.

Folia posiada stronę matową i błyszczącą. Strona matowa przepuszcza ciepło, a strona błyszcząca je odbija. Dlatego kładziemy rybę na błyszczącą stronę. A przez matowy ciepło przedostanie się do środka i tam pozostanie, nie będzie mogło się wydostać i przyczyni się do lepszego wypieku. W takim przypadku ryba będzie idealnie upieczona i pozostanie soczysta.

7. A zanim ułożymy rybę, musimy nasmarować miejsce, w którym ją umieścimy. Jest to konieczne, aby skóra nie sklejała się podczas pieczenia.

8. Cytrynę pokroić w krążki, ułożyć na natłuszczonej powierzchni, a następnie ułożyć na niej makrelę.

9. Makrelę mieszamy lekko po przekątnej lub prosto, czyli tak, aby można było ją szczelnie owinąć. W takim przypadku wskazane jest, aby nie pozostawiać żadnych szczelin, aby para i wilgoć nie uciekały.

10. Masłem smarujemy wierzch i boki tuszy oraz jej wnętrze. W wyniku tej manipulacji wierzch nie będzie przyklejał się do folii, a sama ryba okaże się soczysta i aromatyczna!

11. Szczelnie zawinąć, ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika na 30 minut.

12. Po tym czasie wyjąć blachę i nakłuć tuszę wykałaczką. Po nakłuciu może wypłynąć jasny sok, jest to sygnał, że jest już w pełni gotowy, a co więcej, zachowaliśmy cały sok w rybie. Jeśli sok ma różowawy kolor, oznacza to, że ryba nie jest jeszcze gotowa. W takim przypadku należy je ponownie szczelnie przykryć folią i wstawić do piekarnika na kolejny krótki czas.

13. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i podawaj od razu lub bezpośrednio w folii. Oczywiście po dokładnym złożeniu folii zrób z niej coś w rodzaju zaimprowizowanego talerza.

Nie trzeba wyjmować go z folii, aby zachować jego wygląd i integralność oraz nie stracić cennego soku.

Chociaż jeśli podajesz ryby na świątecznym stole lub dla gości, nie zaleca się opuszczania folii. W takim przypadku ostrożnie przełóż rybę na talerz i udekoruj świeżymi warzywami i ziołami.

14. Można podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami lub z warzywami pieczonymi w piekarniku lub grillowanymi.

Nawiasem mówiąc, makrelę można upiec w folii i na grillu w ten sam sposób. Tak piecze się ryby na daczy lub podczas wyjścia na zewnątrz.

15. Posyp wierzch sokiem z cytryny i ciesz się smakiem!

Sama makrela jest dość tłustą rybą, choć uważa się, że cały ten tłuszcz jest tylko korzystny, a sama ryba jest uważana za dietetyczną, ale nawet nie poczujesz tego tłuszczu po upieczeniu. Wszystko pyszne, apetyczne i zdrowe!

Najprostszy przepis okazał się trochę długi w opisie. Dzieje się tak tylko dlatego, że zawiera podstawowe postanowienia wspólne dla wszystkich przepisów, m.in. selekcję i oczyszczanie ryb, dobór przypraw oraz cechy wypiekowe. Opisów tych nie powtórzymy w kolejnych przepisach, chociaż trzeba je wziąć pod uwagę!

Pieczona ryba z cytryną i ziołami

Poniższy przepis jest również często używany. To także proste i pyszne. Pewnie było to już wielokrotnie opisywane, ale grzechem byłoby nie uwzględnić go w naszej recenzji. Jest bardzo lubiany i popularny.

Będziemy potrzebować (na 2 porcje):

• makrela – 2 szt.
• cytryna - 1 szt.
• pomidor - 1 szt. (opcjonalnie)
• cebula - 1 szt.
• koper, pietruszka - 7 - 8 gałązek
• masło - 1 łyżka. łyżka
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Makrelę wypatrosz, usuń skrzela, dokładnie opłucz, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.

2. Tuszę natrzyj solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz.

3. Wykonaj kilka ukośnych nacięć w poprzek tuszy.

4. Pokrój cebulę, pomidora i cytrynę na półpierścienie.

5. W nacięcia włóż plasterek cytryny i półpierścienie cebuli.

6. Do brzucha włóż pozostałą cebulę, cytrynę oraz gałązki koperku i pietruszki.

7. Nasmaruj masłem miejsce na folii, w którym umieścimy rybę.

8. Ostrożnie przełóż rybę na folię i złóż ją w kopertę. Każda ryba jest pakowana osobno.

9. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz przez 25-30 minut, w zależności od wielkości ryby.

10. Podawać na gorąco, bezpośrednio w folii, ostrożnie ją wsuwając i tworząc coś w rodzaju talerza. Nie ma potrzeby przenoszenia go z folii, aby zachować integralność ryby i soku. Nie dotyczy to jednak przypadku, gdy po przyjeździe gości podaje się rybę. W takim przypadku folię należy usunąć. W przeciwnym razie goście mogą uznać to za oznakę braku szacunku.

11. Zieleń i cytrynę można wyciągnąć z brzucha, straciły już wszystkie swoje korzystne właściwości i nie są już potrzebne. Cebulę można zostawić, została namoczona w soku rybnym z cytryną i stała się bardzo smaczna.

Makrela ze szpinakiem i ziołami

Jeśli masz szpinak, koniecznie przygotuj to danie. Po pierwsze, skosztujesz dwóch zdrowych produktów na raz, a po drugie, po prostu zjesz pyszny obiad.

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• szpinak - 1 pęczek
• koper, pietruszka - 1 pęczek
• cytryna - 0,5 szt
• masło - 2 łyżki. łyżki
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy do ryb - opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Makrelę oczyścić z wnętrzności, odciąć głowę i ogon. Możesz także ostrożnie usunąć kręgosłup, ale możesz też z nim gotować. Zwykle usuwam kręgosłup i kości, jeśli mam czas lub spodziewam się gości. Jeśli gotuję rybę na szybki obiad, nie tracę czasu na usuwanie grzbietu.

2. Natrzyj rybę mieszanką pieprzu i soli. W razie potrzeby do mieszanki można dodać przyprawy rybne. Pisałam o nich już w pierwszym przepisie. Z cytryny wyciśnij sok z cytryny. Pozostaw rybę na 20-30 minut, aby lekko się zamarynowała.

3. W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smaż na maśle, aż będzie lekko złocisty lub gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, jak wolisz.

4. Posiekaj szpinak i warzywa, dodaj do smażonej cebuli, wymieszaj zawartość i pozwól, aby lekko się skleiły. Nie ma potrzeby smażenia ani duszenia warzyw.

5. Pozwól nadzieniu lekko ostygnąć i wypełnij nim tuszę rybną.

6. Nasmaruj folię masłem i połóż na niej rybę. Zawiń w szczelną kopertę, tak aby para nie uciekała. Każdą tuszę zawijamy osobno.

7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

8. Podawać na dużym talerzu i udekorować świeżymi ziołami i warzywami. Jako dodatek można podać pieczone w piekarniku ziemniaki.

Poniższy przepis jest również klasycznym sposobem na pieczenie dowolnej ryby.

Przepis na makrelę pieczoną w śmietanie z warzywami

Będziemy potrzebować:

• makrela - 2 sztuki
• cytryna - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• pomidor - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 4 - 5 łyżek. łyżki
• masło - 1 - 2 łyżki. łyżki
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy do ryb - opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Makrelę oczyścić od środka, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami.

2. Posyp mieszanką soli, pieprzu i przypraw według uznania. Oprócz przypraw wskazanych w pierwszym przepisie, w tej opcji możesz dodać mieloną gałkę muszkatołową; Nadaje lekko orzechowy zapach i bardzo dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną! Natrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz i pozostaw na 20-30 minut.

3. Pokrój cebulę, pomidora i cytrynę w koła.

4. Nasmaruj folię masłem, natrzyj tył i wnętrze ryby olejem i połóż ją na folii. Każdą rybę projektujemy osobno.

5. Na wierzchu ułóż plasterki cebuli, połóż na nich cytrynę i pomidora. Na pomidorach rozsmaruj kwaśną śmietanę. Zawiń folię w kopertę, uważając, aby nie docisnąć jej do tuszy ryby. Byłoby wspaniale, gdyby można było zostawić niewielką przestrzeń powietrzną pomiędzy bokiem ryby a folią. W takim przypadku śmietana nie przyklei się do folii.

Jednocześnie staraj się owinąć kopertę na tyle szczelnie, aby nie było szczelin, przez które będzie uciekać potrzebna nam para.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz rybę przez 30-35 minut, aż będzie ugotowana.

Jeśli chcesz, żeby ryba lekko się zarumieniła, otwórz folię 25 minut po rozpoczęciu pieczenia i włóż do piekarnika na kolejne 7-10 minut. W tym czasie makrela nabierze pięknego złotego koloru.

Dokładnie w ten sam sposób można upiec makrelę bez dodawania warzyw lub dodając nie wszystkie, ale tylko jedno. To zależy od Twojego uznania.

7. Podawać bezpośrednio w folii lub układając rybę na talerzu i dekorując ziołami i warzywami. W ten sposób zwykle podaje się ryby na przyjazd gości lub na specjalne okazje. A jeśli przygotowujesz go jako obiad, możesz podać go w folii.

8. Jedz z przyjemnością!

Pyszna ryba z ziemniakami i pomidorami

Na przykładzie tego przepisu pokażę Ci, jak gotować makrelę z ziemniakami. W ten sposób można go ugotować według podanych już przepisów, po prostu umieszczając ziemniaki w folii wraz z rybą.

Latem i jesienią można w ten sam sposób upiec rybę z dowolnymi warzywami, dodając paprykę, cukinię i bakłażana. Można piec zarówno w piekarniku, jak i na grillu. Istota preparatu pozostaje niezmieniona.

Będziemy potrzebować:

• makrela - 2 sztuki
• pomidorki koktajlowe – 500 gr
• cebula - 2 szt
• czosnek - 4 - 5 ząbków
• koperek, rozmaryn - po 1 - 2 gałązki
• olej roślinny lub masło - do natłuszczenia
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy do ryb
• ziemniaki - 500 gr
• cytryna - 0,5 szt

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Gdy będzie już prawie gotowe, można to sprawdzić ostrym, cienkim nożem, nóż przechodzi łatwo, ale ziemniaki nie rozpadają się na kawałki, odcedzamy wodę i pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia.

2. W tym przepisie makrelę można pokroić w filety lub upiec całą tuszę - wybór należy do Ciebie.

Jeśli chcesz filetować rybę, najpierw ją wypatrosz, a następnie odetnij głowę i ogon. Następnie odetnij mięso z jednej strony aż do grzbietu, dzieląc rybę na dwie połowy. Usuń kręgosłup i ości, a filet będzie gotowy.

Wiemy już, jak ugotować tuszę.

3. Przygotowany filet lub tuszę posyp z zewnątrz i wewnątrz mieszanką soli, pieprzu i przypraw, a następnie dokładnie wetrzyj mieszankę w skórę i miąższ. Odstawić i marynować przez 20-30 minut.

4. Pomidorki koktajlowe przekrój na dwie połówki. Jeśli używasz większych pomidorów, pokrój je w koła lub połówki kół, w zależności od wielkości owocu, o grubości 1 cm. Jeśli pomidory mają szorstką, grubą skórkę, lepiej ją wcześniej usunąć.

Aby to zrobić, zanurz pomidora we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, następnie spłucz zimną wodą i łatwo usuń skórę.

5. Pokrój cebulę na półpierścienie, obierz czosnek i pokrój na dwie połówki.

6. Wytnij dwa kawałki folii na dwie ryby takiej wielkości, jakiej potrzebujemy. Nasmaruj powierzchnię warzywem lub masłem i ułóż na niej filet lub całą tuszę.

7. Obok ryby ułóż ziemniaki i pomidory. Cebulę i paprykę ułóż na filecie, a jeśli pieczesz całą tuszę, to na wierzchu i w środku.

8. Złóż folię w kopertę, uważając, aby nie pozostawić szczelin. Piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

9. Gotową rybę podawaj na gorąco, polewając ją sokiem z cytryny. Jedz z przyjemnością.

Wszędzie piszę, żeby podawać rybę na gorąco, ale w zasadzie można ją jeść na zimno. Smakuje równie dobrze na zimno, jak i na ciepło! We wszystkich przepisach!

Pieczone i pieczone z rozmarynem

Ten przepis jest ciekawy, ponieważ najpierw rybę lekko smażymy na patelni, a dopiero potem pieczemy w piekarniku w folii. Muszę przyznać, że ten przepis jest bardzo smaczny i zawsze witany z hurra! Czy to na świąteczny stół, czy do codziennego użytku!

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• cytryna - 1 szt.
• mielony rozmaryn - 1,5 łyżeczki
• olej roślinny - do smażenia
• pomidorki koktajlowe - do dekoracji
• zielona cebula - do dekoracji
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Makrelę wypatrosz, usuń skrzela i dokładnie opłucz. Ogon można również przyciąć. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.

W razie potrzeby tusze można pokroić w filety lub pozostawić w całości, według własnego uznania.

2. Filety lub całe tuszki włożyć do miski, posypać solą, pieprzem i rozmarynem. Dokładnie wetrzyj mieszankę na zewnątrz i wewnątrz tuszy.

Cytrynę przekrój na dwie połówki i wyciśnij sok z obu połówek do ryby. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 30 minut.

3. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż rybę po 5 minut z każdej strony.

4. Przygotuj folię, w tym przypadku nie ma potrzeby smarowania jej olejem. Ułóż rybę na folii, jedną tuszę lub dwa filety w jednej porcji. I zwiń go w szczelną kopertę.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni wcześniej. Rybę ułożyć w folii na blasze do pieczenia i piec przez 10-12 minut.

6. Gotową rybę ułożyć na talerzu, udekorować zieloną cebulą i pomidorkami koktajlowymi, w całości lub przekrojonymi na dwie połówki.

Marynata musztardowa do makreli pieczonej w folii

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• pomidor - 2 szt.
• papryka - 1 sztuka
• cebula - 2 szt
• Musztarda Dijon - 4 łyżeczki
• sól, pieprz - do smaku
• Zioła prowansalskie - 2 łyżeczki
• masło - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie:

1. Wypatroszyć makrelę, usunąć skrzela i przyciąć ogon. Dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, odsącz i osusz papierowymi ręcznikami.

2. Posyp rybę mieszanką soli, pieprzu i ziół prowansalskich, dokładnie natrzyj ją wewnątrz i na zewnątrz. Następnie posmaruj musztardą. Możesz użyć zwykłej musztardy, ale jeśli masz musztardę Dijon, użyj jej lepiej. Ma drobne ziarna i danie będzie wyglądać ciekawiej.

3. Pozostawić do marynowania w tej formie na 30 minut.

4. Pomidory i paprykę pokroić w plasterki, cebulę w krążki.

5. Przygotuj dwa kawałki folii o wymaganym rozmiarze. Zawijamy w nią naszą rybę. Jeśli masz papier do pieczenia, również go przygotuj. Jeśli nie, możesz obejść się samą folią.

6. Papier do pieczenia posmaruj olejem i połóż na nim makrelę. Papieru powinno być wystarczająco dużo, abyśmy mogli zawinąć w niego rybę.

7. Na rybie połóż cebulę, paprykę i pomidor pokrojone w krążki. Pozostałości należy umieścić w tuszy lub umieścić w pobliżu, zakrywając beczkę.

8. Zawiń szczelnie zawartość w papier. Następnie zawiń paczkę w folię i zwiń w woreczek.

9. Połóż rybę w folii na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 25-35 minut, aż ryba będzie ugotowana.

10. Podawać ze świeżymi ziołami. Smacznego!

Makrela z kaparami i zieleniną

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• seler - 1 łodyga
• kapary z płynem - 25 30 g
• cytryna - 0,5 szt
• koperek lub natka pietruszki - pęczek
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• sól, pieprz - do smaku
• papryka - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Makrelę wypatroszyć, usunąć skrzela, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odcedzić i osuszyć papierowymi ręcznikami.

2. Cytrynę umyj, osusz i zetrzyj skórkę, tylko żółtą część. Następnie wyciśnij sok do osobnej miski.

3. Łodygę selera pokroić w kostkę, koperek drobno posiekać.

4. Posiekany koperek, łodygę selera i kapary wymieszać z płynem. Dodać skórkę, zmielony czarny pieprz, paprykę, połowę soku z cytryny i 1,5 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Posolić mieszaninę, ale bardzo oszczędnie, ponieważ kapary są już solone. Wymieszaj wszystko.

5. Wypełnij tusze powstałą mieszanką.

6. Przygotuj dwa arkusze folii o wymaganym rozmiarze. Nasmaruj je olejem, szczególnie miejsce, w którym będziemy umieszczać rybę. Połóż rybę i posmaruj wierzch oliwą z oliwek. Wykonuj nacięcia poprzeczne.

7. Przykryj szczelnie folią, składając ją w kopertę. Każda ryba powinna być w osobnej folii.

8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż rybę w folii na blasze do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

9. Jedz na ciepło lub na zimno, jak wolisz!

Cóż, teraz przygotujmy bardziej złożone przepisy. Aby je przygotować, trzeba mieć więcej czasu.

Makrela pod płaszczem krewetek duszonych w białym winie

Bardzo ciekawy i smaczny przepis, który nie pozostawi obojętnym nikogo, kto go spróbuje.

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• krewetki – 200 gr
• cytryna - 0,5 szt
• kwaśna śmietana lub ciężka śmietana - 200 ml
• wino białe – 100 ml
• twardy ser - 50-70 g
• koperek - pęczek
• sól, pieprz - do smaku
• rozmaryn, oregano - po dwie szczypty (mielone)
• olej roślinny
• masło - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie:

1. Rybę wypatroszyć, odciąć głowę i ogon, filetować tuszę, usuwając kręgosłup i ości.

2. Przygotowany filet opłukać, odsączyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie natrzyj mieszanką przypraw, soli i pieprzu, skrop sokiem z połowy cytryny. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 1 godzinę.

3. Gotuj krewetki przez około 2-3 minuty. Następnie ostudź i usuń skorupę.

4. Przygotowany i zamarynowany filet smażymy na niewielkiej ilości oleju po 5 minut z każdej strony. Następnie ułóż je na ręcznikach papierowych, aby odsączyć olej.

5. Na osobnej patelni smaż krewetki na maśle przez 2 minuty. Następnie zalej je białym winem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie zalać wszystko śmietaną i wymieszać, wyłączając ogień.

6. Umieść smażony filet w formie z bokami. Na wierzchu ułóż krewetki w śmietanie. Posypujemy wierzch tartym serem.

7. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

8. Następnie zdejmij folię i poczekaj, aż ser uzyska złocistobrązową skórkę.

9. Następnie wyjmij i zjedz z przyjemnością!

Ryba faszerowana warzywami i pieczona w piekarniku w folii

Makrelę nadziewa się czymkolwiek jest, może to być zielenina ze szpinakiem lub zielenina z kaparami, jak już omówiliśmy, lub może to być inny, czasem pozornie najbardziej nieprzewidywalny nadzienie. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Do farszu ryby można przygotować w taki sam sposób, jak omówiliśmy już w poprzednich przepisach, lub można je nadziewać i podawać bardzo pięknie. Tę metodę stosuje się zwykle podczas pieczenia ryb na święto lub specjalną okazję. Chociaż dla niektórych każdy dzień może być świętem, co w zasadzie nie jest dalekie od prawdy. I w tym przypadku ten sposób prezentacji będzie w sam raz.

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 2 szt
• cukinia - 1 sztuka (mała)
• pomidory - 2 szt.
• papryka - 1 sztuka
• cytryna - 0,5 - 1 szt.
• twardy ser - 100 gr
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy do ryb - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 3 - 4 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Najtrudniejszą częścią tego przepisu jest przygotowanie ryby. Wypatroszymy go w dość nietypowy sposób. W poprzednich przepisach przecinaliśmy brzuch i oczyszczaliśmy wnętrze. W tym przypadku wszystko będzie zupełnie inne.

Będziemy musieli przeciąć rybę nie od strony brzucha, ale od tyłu. Weź ostry nóż i wykonaj dwa długie, podłużne nacięcia po obu stronach kalenicy, od głowy do ogona.

Następnie wykonaj nacięcia na samej grzbiecie w pobliżu głowy i ogona i usuń kość. Ratujemy głowę i ogon. Usuwamy skrzela i wnętrzności i pamiętajmy o oczyszczeniu czarnego filmu. Brzuch powinien pozostać nienaruszony.

Po oczyszczeniu rybę należy ją dokładnie umyć, a następnie wysuszyć.

2. Wymieszaj przyprawy, sól i pieprz. Posyp rybę wewnątrz i na zewnątrz, dokładnie natrzyj, wlej sok z cytryny, wyciśnij go rękami i pozostaw do marynowania na 20-30 minut.

3. W międzyczasie przygotuj warzywa.

4. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Możesz posiekać cebulę na mniejsze kawałki i najpierw usunąć skórkę z pomidora. Pamiętamy już, jak to zrobić: pomidora zalej wrzącą wodą przez 2-3 minuty, następnie zalej zimną wodą i zdejmij skórkę.

5. Na patelni lub w rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę. Następnie dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 3 minuty, następnie paprykę i cukinię, którą również smażymy nie dłużej niż 3 minuty. Na koniec dodaje się pomidory i smaży przez 3 minuty.

Warzywa doprawić do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby można dodać także świeże zioła. Nie ma potrzeby go smażyć. Po prostu dodaj i wymieszaj, a następnie poczekaj, aż całe nadzienie ostygnie.

6. W międzyczasie ryba jest już marynowana i należy ją wypełnić ostudzoną mieszanką warzywną. Uzupełnijmy to.

7. Przygotuj folię. Nasmaruj olejem i ostrożnie przenieś rybę. Lub możesz najpierw położyć rybę na folii, a dopiero potem ją wypełnić. Być może więc będzie jeszcze wygodniej. Każdą rybę ułożyć na osobnej warstwie folii. Połóż go brzuchem do dołu, napełnij.

Całą odsłoniętą powierzchnię tuszy smarujemy warzywem lub masłem, tak aby skórka pozostała nienaruszona podczas pieczenia i późniejszego otwierania koperty foliowej.

8. Teraz musimy szczelnie owinąć makrelę w folię, tak aby nie pozostały żadne szczeliny. Każdą rybę wkładamy do osobnej koperty.

9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, ułóż koperty z rybą na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 30 minut.

10. Zetrzyj ser. Po 35-40 minutach wyjmij blachę z rybą, otwórz folię i posyp serem.

11. Ponownie wstawić do piekarnika na 15 - 20 minut, aż ser się roztopi i pokryje złocistobrązową skórką.

12. Weź gotową rybę, umieść ją w naczyniu i udekoruj według własnych upodobań świeżymi warzywami i ziołami.

13. W przypadku tego przepisu nie trzeba już przygotowywać przystawki, ponieważ będziemy mieli w niej pyszne pieczone warzywa. Ale jeśli przygotowujesz takie danie na świąteczny stół. Następnie możesz upiec ziemniaki osobno w piekarniku. Z reguły takie ziemniaki zawsze spotykają się z hukiem! I nawet z istniejącym dodatkiem zawsze je z wielką przyjemnością!

14. Obsługuj i traktuj wszystkich obecnych.

Z warzywami i serem pod marynatą czosnkową

A oto kolejny przepis wideo, w którym ryba pieczona jest z warzywami. Okazuje się bardzo smaczne i oryginalne w wykonaniu.

Na filmie możesz zobaczyć jak oczyścić rybę z tyłu i jak ją nadziewać. Zasada jest taka sama i podobna do poprzedniego przepisu. Przepis różni się jedynie składem składników i sposobem marynowania.

W przepisie makrela pieczona jest bez folii, choć tematem dzisiejszego artykułu jest pieczenie ryby w folii. To sprawia, że ​​ten przepis nieco różni się od wszystkich pozostałych. Tym lepiej! Przepis można potraktować jako wskazówkę, że wszystkie dotychczasowe przepisy można upiec także bez folii.

Smak ryby będzie inny, nie będzie tak soczysty jak pieczony w folii. Ale to nie sprawi, że będzie mniej smaczne.

Jak nadziewać makrelę grzybami i cebulą

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• grzyby (dowolne) - 300 gr
• cebula - 2 szt
• cytryna - 0,5 szt
• śmietana - 0,5 szklanki
• twardy ser - 100 gr
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

W tym przepisie makrelę należy pokroić w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, czyli od tyłu. Dzięki temu po podaniu będzie wyglądać lepiej i piękniej.

1. Rybę pokroić, wypatroszyć i usunąć skrzela. Opłucz i osusz.

2. Posyp mieszanką soli i pieprzu, polej sokiem z cytryny. Pozostawić do marynowania na 20-30 minut.

3. W międzyczasie przygotować nadzienie. Aby to zrobić, pokrój cebulę i grzyby w kostkę. Cebula jest mniejsza, a grzyby większe, dzięki czemu możemy je poczuć, jedząc.

Możesz wziąć dowolne grzyby - świeże, mrożone, marynowane, solone. Jeśli nie masz w domu zapasów grzybów, kup pieczarki, są sprzedawane przez cały rok.

4. Na patelni lub w rondlu rozgrzać olej i podsmażyć cebulę do miękkości. Następnie dodajemy grzyby i smażymy je razem z cebulą przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Dodać sól i pieprz do smaku. Ostudzić nadzienie.

5. Przygotuj folię o wymaganej wielkości, posmaruj ją olejem i połóż brzuch makreli w dół. Na dwie ryby potrzebne będą dwie osobne formy.

6. Napełnij rybę nadzieniem.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce i wymieszaj ze śmietaną. Połóż go na nadzieniu grzybowym.

8. Owiń rybę szczelnie folią, starając się nie pozostawić żadnych szczelin.

9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz rybę przez 35-40 minut, następnie otwórz folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż na powierzchni pojawi się złoty kolor.

Rybę tę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. We wszystkich postaciach okazuje się bardzo smaczny.

Można w tym przepisie pominąć śmietanę i ograniczyć się do jednego sera, lub nie można użyć sera i przykryć wierzch samą śmietaną. Przepis na to pozwala.

„Gorąca mimoza” - ryba z warzywami w marynacie sojowej

Wszyscy to uwielbiają. Przygotowuje się go z saury lub tuńczykiem. To sałatka, która nigdy nie gości na stole.

Możesz więc zrobić gorącą mimozę z makreli. Wszystkie użyte składniki są dokładnie takie same jak w tradycyjnej sałatce. Dopiero teraz wszystkie piecze się w piekarniku razem z rybą.

Czy możesz sobie wyobrazić, jakie to może być pyszne? Następnie obejrzyj film, a wtedy Twoja wyobraźnia dopełni przedstawiony obraz, a z pewnością będziesz chciał powtórzyć to samo danie w swoim domu.

Wygląda bardzo apetycznie, pięknie i smacznie! Zatem zanotuj przepis i koniecznie go ugotuj!

Makrela z mieloną zieleniną i jajkami

Będziemy potrzebować:

• makrela – 2 szt.
• jajka na twardo - 3 szt.
• cebula - 2 szt
• ser - 50 gr
• masło - 2 łyżki. łyżki
• cytryna - 0,5 szt
• warzywa - pęczek
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Rybę wypatrosz, usuń skrzela i opłucz pod bieżącą wodą. Dowolna metoda nadziewania ryb będzie odpowiednia. Możesz wyciąć go z tyłu lub brzucha.

2. Tuszę posypać mieszanką soli i pieprzu oraz posypać cytryną. Pozostawić do marynowania na 20-30 minut.

3. W międzyczasie przygotuj mięso mielone. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Następnie ostudź i dodaj pokrojone w kostkę jajka oraz posiekane zioła. Możesz użyć dowolnej zieleniny - może to być pietruszka, koperek i zielona cebula, w różnych kombinacjach i kombinacjach.

4. Tuszkę rybną napełnij mielonym mięsem i zawiń w natłuszczoną folię. Staraj się owinąć tak, aby w folii nie było szczelin.

5. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 -25 minut.

6. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, otwórz folię i posyp tuszę startym serem. Włóż ponownie do piekarnika i piecz, aż skórka sera będzie złocistobrązowa.

7. Podawać na gorąco, chociaż ta ryba okazuje się całkiem smaczna nawet na zimno!

Ten przepis można przygotować poprzez filetowanie ryby. W tym przypadku nadzienie układa się na jednej połowie filetu i przykrywa drugą połową. Pozostała część przepisu pozostaje bez zmian.

Dzisiaj przyjrzeliśmy się przepisom, w których makrela pieczona jest w całości lub w filetach. Nie pocięliśmy go na kawałki. Chociaż takich przepisów jest również wiele, będzie to temat kolejnych artykułów.

Ogólnie rzecz biorąc, nadzienia do makreli można wymyślić niemal na bieżąco, z tego, co masz w lodówce. Myślę, że można rozważyć nadzienie go kapustą, świeżą lub marynowaną. Możesz wypełnić rybę owsianką, a ona również będzie smaczna.

Mam stary, dobry przepis, w którym ryba jest nadziewana orzechami, tak ją gotują. I choć nie używa się w nim makreli, to myślę, że jeśli nafaszerujecie go orzechami, będzie nie tylko smacznie, ale i bardzo smacznie!

Możesz też dodać suszone śliwki do orzechów, a wtedy pojawi się nowy przepis. Do nadzienia cebulowo-marchewkowego można dodać także suszone śliwki i ten przepis zapewne również przypadnie Ci do gustu.

Makrela dobrze komponuje się z niemal każdym jedzeniem. Dlatego niezależnie od tego, z czego go ugotujesz, Twój obiad będzie zawsze najlepszy. Nie bój się eksperymentować i co najważniejsze, zawsze gotuj z chęcią i nastrojem. A wtedy wszystko, co ugotujesz, będzie nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

W końcu oprócz produktów, z których gotujesz, inwestujesz także kawałek swojej duszy. A to zawsze jest jeden z najbardziej podstawowych składników gotowania. I to nie przypadek, że istnieje takie wyrażenie, jak „gotuj swoją duszą!” Tylko w ten sposób można rozpocząć ten proces.

Kochani, jeśli macie ciekawe przepisy na gotowanie makreli w folii, podzielcie się z nami w komentarzach. I wtedy każdy będzie mógł ugotować rybę według Twojego przepisu.

Jeśli spodobały Ci się dzisiejsze przepisy, udostępnij je w sieciach społecznościowych. Z góry dziękuję za to!

Smacznego!

Faszerowana makrela, której przepis zakłada wykorzystanie zarówno solonego, jak i świeżego produktu, okazuje się bardzo satysfakcjonująca i aromatyczna. Takie ryby można podawać nie tylko na codzienny lunch, ale także na świąteczny stół. Pięknie go udekorując, nie pozostawisz obojętnym żadnego z zaproszonych gości.

Ogólne informacje o produkcie

W kolejnych częściach artykułu opowiemy Ci, jak przygotowuje się faszerowaną makrelę. Teraz chciałbym powiedzieć, czym właściwie jest ta ryba.

Makrela to produkt bardzo tłusty i delikatny. Dzięki swojemu niesamowitemu gustowi znalazła fanów niemal na całym świecie. Warto dodać, że prezentowana ryba smakuje wyśmienicie zarówno sama, jak i z nadzieniem. Proces nadziewania nie wymaga szczególnej mądrości. Abyś mógł się o tym przekonać, postanowiliśmy przyjrzeć się kilku szczegółowym przepisom.

Makrela faszerowana cebulą i marchewką

Istnieje wiele sposobów nadziewania wspomnianych ryb i pieczenia ich w piekarniku. Postanowiliśmy przedstawić najprostszy i najbardziej przystępny z nich.

Tak więc, aby szybko nafaszerować i upiec rybę, będziemy potrzebować:

Przygotowanie posiłku

Jak przygotować nadziewaną makrelę? Pieczone w folii okazuje się bardzo smaczne i delikatne. Ale zanim włożysz tę rybę do piekarnika, powinna ona być dobrze przetworzona. W tym celu produkt należy umyć, następnie wypatroszyć i dokładnie wypłukać wnętrze brzucha, pozbywając się gorzkiego, czarnego nalotu. Następnie musisz odciąć wszystkie płetwy. Nawiasem mówiąc, możesz opuścić głowę. Następnie rybę natrzeć pieprzem i solą, a następnie skropić sokiem z cytryny i pozostawić w temperaturze pokojowej na 60 minut.

Jeśli chodzi o warzywa, należy je obrać. Marchew warto zetrzeć na (dużej) tarce, a cebulę pokroić w kostkę.

Pieczenie niektórych składników

Nadziewana makrela okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli zostanie nadziewana nie świeżymi warzywami, ale smażonymi. Aby to zrobić, na patelnię włóż cebulę i marchewkę, dodaj do nich olej słonecznikowy i smaż na złoty kolor. Na koniec warto dodać do produktów odrobinę soli.

Proces formowania i pieczenia

Makrela faszerowana warzywami piecze się w piekarniku bardzo krótko. Pod tym względem danie to jest bardzo popularne wśród tych, którzy lubią jeść obfite jedzenie, ale tak naprawdę nie chcą długo stać przy kuchence.

Tak więc, aby nadziewać rybę, należy wyłożyć blachę do pieczenia folią, a następnie ułożyć na niej główny produkt. Po maksymalnym otwarciu brzucha należy włożyć do niego wszystkie wcześniej smażone warzywa. Następnie rybę należy szczelnie owinąć w folię do gotowania i włożyć do piekarnika. Wskazane jest pieczenie uformowanego obiadu przez około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Podawaj na stół pyszne danie rybne

Jak podaje się faszerowaną makrelę? Nie należy go podawać gościom w folii. Produkt należy ostrożnie rozpakować, a następnie ułożyć na dużym talerzu. Brzegi naczynia można udekorować świeżymi liśćmi sałaty i plasterkami cytryny.

Nafaszeruj rybę ryżem i warzywami

Czy wiesz jak przygotować nadziewaną makrelę w domu? Zapiekane w folii z warzywami i ryżem okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale i dość sycące. Kolejną zaletą tej metody napełniania jest to, że rybę można podawać bez dodatku.

Aby więc otrzymać bardzo smaczną, sycącą i aromatyczną nadziewaną makrelę (pieczoną w piekarniku) należy przygotować następujące produkty:

• świeża duża makrela - 1 szt.;
• ryż długoziarnisty – około 60 g;
• mała marchewka - 1 szt .;
• mała, niegorzka cebula - 1 szt .;
• dojrzała cytryna - 1 szt .;
• sól, wszelkie przyprawy, pieprz - użyj do smaku;
• pomidor - 1 szt .;
• Olej słonecznikowy – stosować według uznania.

Przetwórstwo ryb

Opisaliśmy powyżej jak przygotować klasyczny nadziewany makrelę pieczoną w piekarniku. Jeśli chodzi o tę metodę, należy włożyć nieco więcej wysiłku w jej wdrożenie.

Najpierw musisz dobrze wypłukać rybę, a następnie wykonać nacięcie w brzuchu i usunąć wszystkie wnętrzności. Następnie należy ostrożnie usunąć grzbiet i kości. Aby to zrobić, należy wykonać małe nacięcia od wewnątrz u nasady głowy i ogona. Zaleca się wykonywanie tych czynności, aby nie uszkodzić skóry ryby.

W rezultacie powinieneś otrzymać produkt bez kości, ale z głową, ogonem i polędwicą.

Przygotowywanie warzyw i zbóż

Po odpowiednim przetworzeniu rybę należy posolić, przyprawić pieprzem i doprawić sokiem z cytryny. W tej kompozycji zaleca się pozostawienie produktu na 45-60 minut.

Podczas marynowania makreli należy rozpocząć przetwarzanie warzyw. Cebulę i marchewkę należy posiekać odpowiednio nożem i tarką. Wskazane jest pokrojenie pomidorów w plasterki. Jeśli chodzi o ryż, należy go umyć, a następnie gotować w osolonej wodzie przez dwadzieścia minut. Następnie płatki należy wyrzucić na durszlak, opłukać i pozostawić do ostygnięcia.

Aby faszerowana makrela pachniała, zaleca się wcześniejsze podsmażenie marchewki i cebuli na patelni z olejem słonecznikowym. Na koniec smażone warzywa należy wymieszać z ugotowanymi płatkami zbożowymi i doprawić odrobiną przyprawy.

Uformuj i piecz w piekarniku

Aby uformować takie danie, należy wziąć grubą folię do gotowania i ułożyć na niej marynowaną rybę brzuchem do góry. Do tuszy bez kręgosłupa należy włożyć całe nadzienie z ryżu i warzyw. Jeśli po tych krokach brzuch nie zamyka się szczelnie, można go zabezpieczyć wykałaczkami. Następnie należy przykryć rybę plasterkami świeżego pomidora i owinąć folią tak, aby nadziewana strona makreli pozostała odsłonięta. W tej pozycji naczynie należy umieścić w formie i wysłać do piekarnika. Zaleca się pieczenie faszerowanej ryby w temperaturze 190 stopni nie dłużej niż 40 minut.

Jak służyć?

Gotową makrelę nadziewaną ryżem i warzywami należy ostrożnie wyjąć z piekarnika. Następnie należy usunąć z naczynia całą folię i istniejące wykałaczki. W tej formie pieczoną rybę należy ułożyć na środku dużego talerza, a boki udekorować ziołami, świeżą sałatą, pomidorkami koktajlowymi lub innymi dodatkami. Dodatkowej przystawki nie należy podawać z faszerowaną makrelą, gdyż jej część filetową wykorzystuje się razem z nadzieniem ryżowym.

Makrela faszerowana: przepis bez pieczenia

Jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence i piec świeżej ryby faszerowanej różnymi składnikami, polecamy zastosować produkt solony. Dzięki tej makreli otrzymasz wspaniałą przystawkę, która idealnie sprawdzi się na wakacyjnym lunchu.

Będziemy więc potrzebować:

• solona makrela (duża) - 1 szt.;
• paluszki krabowe - 3-5 szt .;
• ser topiony - 1 standardowy brykiet;
• czosnek - średni ząbek;
• świeży koperek - mała pęczek;
• majonez wysokokaloryczny - kilka małych łyżek.

Przetwarzanie ryb

Opisaliśmy powyżej, jak zrobić pieczoną nadziewaną makrelę. Należy jednak zauważyć, że takich tłustych ryb nie można włożyć do piekarnika, ale po prostu nadziewać różnymi składnikami i podawać jako smaczną przekąskę. Aby to zrobić, należy dobrze umyć solony produkt, następnie wypatroszyć go i usunąć wszystkie kości i kręgosłup. W rezultacie powinieneś mieć pozornie nienaruszoną rybę.

Przygotowanie nadzienia

Po przetworzeniu solonej makreli należy przystąpić do przygotowania aromatycznego mięsa mielonego. Aby to zrobić, musisz wziąć kilka paluszków krabowych, a następnie zetrzeć je na drobnej tarce. Należy również posiekać ser topiony i ząbki czosnku. Jeśli chodzi o świeży koperek, należy go opłukać i posiekać nożem. Na koniec wszystkie składniki należy połączyć w jednej misce, doprawić majonezem i dobrze wymieszać.

Nadziewanie solonych ryb

Gdy nadzienie będzie już gotowe, należy wziąć folię spożywczą i położyć ją na solonej makreli. Następnie musisz go wypchać i szczelnie owinąć plastikiem. W tym stanie zaleca się trzymanie ryby w lodówce przez 2-3 godziny. W tym czasie nabierze stabilnego kształtu i będzie można go łatwo pokroić na kawałki.

Jak prawidłowo podać przystawkę rybną?

Po upływie powyższego czasu nadziewaną makrelę należy wyjąć z folii spożywczej i ostrożnie pokroić na kawałki o grubości 2 centymetrów. W rezultacie powinieneś otrzymać pachnącą i bardzo smaczną przystawkę, którą należy pięknie ułożyć na talerzu i zaprezentować gościom.

Podsumujmy to

Teraz wiesz, jak nadziewać świeżą i soloną makrelę. W razie potrzeby powyższe składniki można zastąpić innymi. W rezultacie otrzymasz zupełnie inne danie o niezwykłym smaku.

Każda gospodyni domowa przynajmniej raz ugotowała faszerowaną makrelę. Nadzienie do ryby dobiera się według własnego gustu. Chcę Wam pokazać oryginalny i piękny sposób nadziewania makreli. A nadzienie, które stanie się również dodatkiem, będzie grzybowe.

Składniki do przygotowania faszerowanej makreli.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę.

Smażyć cebulę i grzyby na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj sól do smaku.

Teraz kroimy rybę do farszu. Makrelę nacinamy wzdłuż grzbietu po obu stronach płetwy. Za pomocą nożyczek ostrożnie odetnij grzbiet w pobliżu głowy i ogona. Ostrożnie usuń kręgosłup z ryby, pozostawiając nienaruszone boki i brzuch ryby. Usuń wnętrze i czarną folię. Usuń pozostałe kości; są duże i można je łatwo wyczuć palcami. Usuń skrzela z głowy. Umyj tuszę rybną pod bieżącą wodą. Rezultatem jest ryba kieszonkowa.

Rybę natrzeć solą, włożyć do środka nadzienie grzybowe. Jeżeli ryba bardzo się otworzyła, można ją przypiąć wykałaczkami lub zawiązać nitką. Nadziewaną makrelę ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Makrela to niezwykle zdrowa, smaczna i łatwa w obróbce ryba morska, nieco niedoceniana przez rosyjskich specjalistów kulinarnych. Być może wynika to z faktu, że zakup świeżej makreli jest prawie niemożliwy. Faktem jest, że makrela jest dość tłusta, latem i jesienią zawartość tłuszczu może sięgać nawet 20% masy ryby, a to dużo. A tłuszcz ten szybko się utlenia i nabiera zjełczałego smaku. Aby temu zapobiec, makrela jest zamrażana bezpośrednio na statkach rybackich lub przetwarzana bezpośrednio po dostarczeniu na brzeg.

Dlatego w częściach kraju oddalonych od wybrzeża można kupić makrelę wędzoną – zarówno wędzoną na gorąco, jak i na zimno – lub mrożoną. Przepisów na makrelę jest wiele, a w każdym z nich można wykorzystać odpowiednio rozmrożoną rybę.

Bardzo wygodnie jest gotować makrelę pieczoną w piekarniku w folii, na przykład na cebuli. Aby złagodzić zawartość tłuszczu, łącz go z kwaśnymi potrawami: pomidorami, cytryną, rabarbarem, białym winem. Pieczona makrela skropiona octem winnym lub sokiem z cytryny świetnie sprawdzi się jako zimna przekąska.

Dzięki tak ogromnej ilości przydatnych substancji jedzenie makreli przyczynia się do:

• zwiększenie obrony organizmu;
• zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka;
• poprawa wzroku;
• zmniejszenie bólów głowy, bólu spowodowanego zapaleniem stawów i artrozą;
• zapobieganie tworzeniu się płytek cholesterolowych;
• nasycenie krążenia krwi w sercu i mózgu;
• poprawa pamięci;
• osłabienie łuszczycy;
• regulacja metabolizmu i poziomu hormonów;
• zmniejszenie zawartości substancji rakotwórczych;

Przydatne zalety makreli:

• dla przyszłych matek i kobiet karmiących - do odżywiania płodu i utrzymania laktacji;

• dla nastolatków - dla prawidłowego tworzenia narządów wewnętrznych;

• dla małych dzieci - dla równomiernego rozwoju mózgu i ciała w ogóle.

Dostrzeżono także jego korzystne działanie w profilaktyce miażdżycy, powinni go spożywać chorzy na cukrzycę oraz osoby starsze.

Jedzenie tłustych ryb chroni przed astmą: osoby z niskim poziomem magnezu są bardziej podatne na ataki astmy. Osoby często spożywające makrelę doświadczają mniejszej depresji.

Jak gotować makrelę w piekarniku - wiele fajnych przepisów

Niesamowicie pyszna makrela pieczona w folii w piekarniku

Potrawy pieczone w folii mają niepowtarzalny smak i aromat. Przygotowane w ten sposób mięso czy ryba jest nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także zdrowsze ze względu na brak oleju podczas pieczenia.

Ryba pieczona w folii z sosem musztardowo-majonezowym okazuje się bardzo delikatna i rozpływająca się w ustach. Przygotowanie nie może być prostsze!

Aby przygotować przepis na pieczoną makrelę z sosem w folii w piekarniku, potrzebujesz:

• 1 duża makrela;
• 1 łyżeczka. majonez (zawartość tłuszczu 67-72%);
• 1 łyżeczka. gotowa musztarda;
• Sól;
• Folia.

Jak gotować makrelę w folii:

Rybę należy dokładnie umyć, wypatroszyć, odciąć głowę (nie trzeba odcinać głowy, ale jednocześnie wyrwać skrzela), tuszę ponownie wypłukać (szczególnie dokładnie w środku, aby usunąć wszelkie zabłąkane resztki) wnętrzności). Jeśli natkniesz się na kawior lub mleko, zostaw to. Rybę lekko posolić (w środku i na zewnątrz).

Następnie musisz przygotować sos: wymieszać musztardę i majonez. Na blaszce do pieczenia ułóż folię (kawałek wystarczająco duży, aby dokładnie owinąć rybę). Trzymając makrelę nad folią, najpierw posmaruj rybę jedną stroną, połóż tę stronę na folii, następnie drugą, a także posmaruj wnętrze kawiorem lub mlekiem (jeśli jest).

Rybę dobrze zawiń w folię. Jak długo piec makrelę w folii w piekarniku? Pamiętaj, że należy przechowywać go w temperaturze 180°C nie dłużej niż 30 minut, w przeciwnym razie może wyschnąć lub spalić.

Makrela zapiekana z warzywami w powolnej kuchence

Makrela, jak nazywa się makrelę w krajach anglojęzycznych, jest bogata w olej rybny, witaminy B i D, nie ma drobnych ości, a miąższ jest delikatny i smaczny. Spróbuj ugotować według tego przepisu - otrzymasz soczyste i apetyczne danie, a marynata miodowo-sojowa nada rybie niepowtarzalny smak i aromat. To danie nie sprawi żadnych trudności nawet początkującym kucharzom, a wynik zachwyci Twoją rodzinę lub gości.

Składniki:

• 1 tusza makreli
• 200 g ziemniaków
• 50 g porów (jasna część)
• 50 g cytryny
• 50 g pomidorów
• 40 ml oliwy z oliwek
• 20 ml sosu sojowego
• 20 ml płynnego miodu
• sól dla smaku

Aby przesłać:

• pietruszka (koperek) - do smaku

Przygotowanie

Makrelę oczyścić i wypatroszyć. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Jasną część pora pokroić w cienkie pierścienie. Cytrynę pokroić w plasterki. Pokrój pomidora na cienkie plasterki, usuwając miejsce mocowania łodygi.

Wymieszaj miód z sosem sojowym i 20 ml oliwy z oliwek. Makrelę smarujemy marynatą. Do miski wlać pozostały olej, dodać ziemniaki, pomidory, cebulę i cytrynę. Dodać sól. Na wierzchu ułóż makrelę i gotuj przez 15 minut w trybie „Pieczenie”. Rybę i warzywa ułożyć na talerzu, udekorować ziołami i podawać.

Makrela zapiekana z bazylią i selerem

Składniki:

• Makrela - 3 szt.
• Seler łodygowy - 1 pęczek
• Bazylia - 1 pęczek
• Czosnek - 3 ząbki
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Makrelę wypatroszyć i dobrze opłukać. Wykonuj nacięcia po obu stronach po bokach. W nacięcia w rybie włóż liście bazylii. Posolić i pieprzyć rybę z obu stron. Seler pokroić na 3 cm kawałki, ząbki czosnku rozgnieść płaską stroną noża. Na blasze do pieczenia połóż kawałek folii lub pergaminu. Zrób „poduszkę” z selera, dodaj ząbek czosnku. Makrelę ułóż na selerze i skrop oliwą. Zapakuj rybę w „kopertę”. Piec w temperaturze 220 stopni przez 17-20 minut.

Makrela z sosem pomidorowym

Składniki:

• Makrela - 3 szt.
• Pomidor – 500 ml (we własnym soku)
• Koper - 1 str.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 g.
• Zielona cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka.
• Ocet winny - 1 łyżka. (czerwony)
• Cytryna – 6 plasterków
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Rozmrozić makrelę w lodówce. Rozetnij brzuch, usuń wnętrzności i skrzela, dobrze spłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Wykonaj 4 ukośne nacięcia z każdej strony ryby. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Lekko nasmaruj rybę olejem roślinnym i wypełnij kawałki gałązkami koperku. W szczeliny skrzelowe włóż połówki plasterków cytryny.

Rybę solimy, pieprzymy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Raz obróć rybę. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. W rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego i smaż warzywa przez 5 minut. Posyp cukrem i pozwól cebulom lekko się skarmelizować.

Do pomidorów wlać ich własny sok, lekko rozgnieść, dodać ocet, sól i pieprz. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym i ostudź. Drobno posiekaj zieloną cebulę i pozostały koperek i dodaj do sosu. Podawać z makrelą.

Makrela zapiekana z borowikami, kwaśną śmietaną i chrzanem

Makrela to ryba o bardzo jasnym, rozpoznawalnym smaku i aromacie, ważne jest, aby je podkreślić i wydobyć. Każda ryba ugotowana w całości wygląda świetnie. Tradycją kuchni słowiańskiej jest mieszanka kwaśnej śmietany i chrzanu. Doskonałym dodatkiem do takiej mieszanki są puree z twarogu, drobno posiekana natka pietruszki i koperek.

Składniki:

• 1 makrela o wadze około 500-600 g
• 150-200 g borowików świeżych lub mrożonych
• 30 g chrzanu
• 100 g tłustej śmietany
• 50 g twardego serka śmietankowego
• 1 pomidor
• 1 cebula
• kilka gałązek świeżego koperku
• 40 g mąki
• przyprawy do ryb, sól - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Grubo posiekaj grzyby i cebulę w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Drobno posiekaj koperek. Rybę przecinamy wzdłuż brzucha, patroszymy i usuwamy kręgosłup. Pamiętaj, aby usunąć oczy i skrzela, aby ryba nie stała się gorzka.

Filety rybne namoczyć w mieszance mleka i wody lub w mleku na 30 minut. Rybę wyjąć z mleka, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć solą i przyprawami. Makrelę panierujemy w mące. Smażymy całą rybę z obu stron w piekarniku, ale na oleju roślinnym, przez 6-8 minut w temperaturze 160°C. Na grzbiecie ryby układamy posiekane zioła.

Na warzywach ułóż grzyby smażone z cebulą. Wymieszaj śmietanę z chrzanem. Polać sosem śmietanowym. Pomidora pokroić w cienkie półpierścienie. Ułóż półpierścienie pomidorów, nakładając się na siebie. Posypać tartym serem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5-6 minut, aż ser będzie złotobrązowy.

Makrela pieczona w folii w piekarniku z ziołami i czosnkiem

Składniki:

• 2 tusze makreli,
• 2 ząbki czosnku,
• kolendra lub pietruszka,
• sok z ½ cytryny,
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek,
• 6-8 groszków ziela angielskiego,
• sól gruboziarnista

Metoda gotowania:

Umyj rybę, usuń skrzela (można użyć nożyczek). Ostrożnie rozerwij brzuch i usuń wnętrzności. Opłucz rybę wewnątrz i na zewnątrz pod bieżącą wodą i dobrze osusz. Obierz czosnek. Jeden ząbek czosnku pokroić w cienkie płatki i odłożyć. Pozostały ząbek czosnku, dużą szczyptę soli i ziele angielskie włóż do moździerza i rozetrzyj. Jeśli nie masz moździerza, możesz drobno posiekać czosnek i zmiażdżyć ziarna pieprzu, naciskając płaską stronę ostrza szerokiego noża.

Do mieszanki czosnkowo-pieprzowej dodać sok z cytryny, olej roślinny i wymieszać. Rybę układamy na złożonym na pół arkuszu folii (arkusz powinien być na tyle duży, aby owinąć w niego całą rybę). Natrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz mieszanką czosnku i papryki. Połączyć kolendrę lub pietruszkę z posiekanym czosnkiem i wypełnić brzuch ryby (można położyć na wierzch kilka gałązek zieleniny). Rybę szczelnie zawiń w folię i pozostaw do marynowania na 30-40 minut w temperaturze pokojowej. Makrelę pieczemy w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 190°C.

Makrela pieczona w jogurcie

Będziesz potrzebować:

• 2 makrele;
• 1 cebula;
• 150 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego;
• sok z ½ cytryny;
• sól.

Metoda gotowania:

Makrelę wypatroszyć, przeciąć wzdłuż na 2 części, usunąć ości. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Jogurt posolić, połączyć z cebulą i sokiem z cytryny. Tą mieszaniną polej makrelę i marynuj w lodówce przez 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Makrelę wraz z marynatą włóż do rękawa do pieczenia lub formy i piecz w piekarniku przez 30 minut.

Makrela pieczona w rękawie

Składniki:

• 2 tusze makreli,
• 3-4 ziemniaki,
• 1 główka cebuli,
• 1 marchewka,
• olej roślinny,
• 1 pęczek pietruszki,
• 1 pęczek koperku,
• suszone zioła,
• sól,
• pieprz

Metoda gotowania:

Opłucz rybę i osusz ją. Wykonuj nacięcia po bokach. Natrzeć solą, suszonymi ziołami i pieprzem. W nacięcia włóż plasterki cebuli. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić na kawałki. Doprawić ziołami i pieprzem, solą i dodać 2 łyżki. l. olej roślinny. Rybę i warzywa ułóż na blasze do pieczenia. Odstawić na 1 godzinę. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C. Połóż rybę i warzywa na talerzu i udekoruj ziołami.

Makrela pieczona w folii w piekarniku z cytryną

Składniki:

• makrela świeżo mrożona - 2 szt.;
• świeża pietruszka - mała pęczek;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• cytryna - 4-6 plasterków;
• sok z cytryny - 1-2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować makrelę w piekarniku

Makrelę rozmrażamy wcześniej, następnie odcinamy głowy i płetwy. Za pomocą noża odetnij brzuch, usuń wnętrze i wszystkie czarne folie. Po umyciu i zanurzeniu serwetką przygotowane tusze nacieramy solą i czarnym pieprzem nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz.

Za pomocą noża wykonaj kilka płytkich nacięć na powierzchni makreli. W powstałe „kieszenie” włóż plasterki cytryny.

Przygotujmy nadzienie. Liście pietruszki posiekać nożem, czosnek posiekać bardzo drobno. Dolać olej o neutralnym zapachu i sok z cytryny, wymieszać składniki. W razie potrzeby dodać sól/pieprz.

Powstałym dressingiem napełniamy każdą rybę. Makrelę przełożyć na blachę wyłożoną folią. Przykryj tuszki rybne drugim arkuszem folii na wierzchu.

Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zdejmij górną warstwę folii i pozwól rybie lekko się zarumienić przez 5-10 minut.

Makrelę możesz podawać na ciepło lub na zimno – ta ryba jest cudowna w każdej postaci! Tuszę kroimy na porcje, uzupełniamy danie ziołami, warzywami i dowolnym dodatkiem (ryż, ziemniaki itp.). Makrela w folii w piekarniku jest całkowicie gotowa!

Na tej samej zasadzie możesz ugotować makrelę na grillu - okazuje się pyszna i dość niedroga!