Dzień dobry, administracja strony z przyjemnością powita Cię jako naszego gościa. Dziś podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na dżem gruszkowy.

Warto przyznać, że dżem gruszkowy nie jest najpopularniejszym słodkim przysmakiem, który zbiera się na zimę, ale mimo to jesteśmy pewni, że znajdzie się wielu, którzy będą chcieli zamknąć dżem gruszkowy na zimę. To właśnie dla guru gruszowego opowiemy niektóre z najpopularniejszych przepisów na robienie dżemu z tego bardzo smacznego owocu.

W przepisach będą wykorzystywane różne technologie i różne odmiany samych owoców, więc na pierwszy rzut oka wydaje się, że wszystkie przepisy są do siebie podobne, ale w rzeczywistości będą smakować inaczej. Nie mamy wątpliwości, że w każdym razie zapoznasz się z niektórymi przepisami i zrobisz pyszny dżem gruszkowy.

Przygotujemy pierwszy przepis na dżem z gruszek z odmiany gruszkowej „konfikacja”, ta odmiana należy do odmian twardych, dlatego ważne jest, aby wybrać gruszkę najbardziej dojrzałą, wtedy będzie bardzo słodka i polana. Zaletą tej gruszki jest to, że jest bardzo słodka, co da nam możliwość zaoszczędzenia pewnej ilości cukru, co jest bardzo ważne.

Więc najpierw zastanówmy się, czego potrzebujemy, aby zrobić dżem gruszkowy:

• gruszka - 1 kilogram;
• Czysta woda - 1 szklanka;
• Cukier - 0,5 kilograma;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka (bez szkiełka).

Najpierw musimy opłukać naszą gruszkę, potem obierzemy owoce. Przecinamy gruszkę na pół i ostrożnie wycinamy środek, gdzie znajdują się nasiona. Zróbmy to ze wszystkimi gruszkami.

Teraz wkładamy gruszkę do rondla, napełniamy wodą i stawiamy na kuchence, doprowadzamy wodę do wrzenia i dusimy owoce do miękkości.

Kiedy gruszka jest wystarczająco miękka, musimy ją przetrzeć, można to zrobić na kilka sposobów, od skomplikowanego użycia sita lub zgniatania, po proste użycie cudownej techniki, takiej jak blender. Nie ma znaczenia, jak ugniatasz gruszkę, głównym wynikiem jest wynik.

Następnie bierzemy to samo puree i kładziemy je na wolnym ogniu, aby gotować, musisz gotować, aż masa zmniejszy się o około połowę.

Cały proces przygotowania dżemu gruszkowego jest dość prosty, wystarczy ugotować dżem na małym ogniu, cały czas mieszając na małym ogniu. Proces gotowania powinien zająć około 20 minut.

Wtedy wszystko jest niezwykle proste i standardowe, podczas gdy dżem gruszkowy stygnie, my przygotowujemy słoiki. Następnie zapakujemy schłodzony dżem do słoików i zamkniemy pokrywki, gotując je wstępnie w wodzie.

Cóż, to wszystko, tak dość prosty przepis na dżem gruszkowy, powiedzieliśmy ci, zostań z nami i poznaj ciekawsze przepisy na dżem gruszkowy.

Dżem gruszkowy w powolnej kuchence

Chciałbym zauważyć, że nie mniej smaczny i pachnący dżem gruszkowy uzyskuje się, jeśli jest przygotowywany przy pomocy naszego asystenta w kuchni - powolnej kuchenki. W tym przypadku na ogół wszystko jest proste. Prostota polega na tym, że nie musimy stać nad patelnią i mieszać dżemu, gdy jest ugotowany, ale choć jeszcze trochę, to trzeba, ale tylko trochę. Z dżemem będziemy musieli ingerować w końcowej fazie przygotowania, kiedy zacznie się gęstnieć.

Dżem gruszkowy przygotowany według tego przepisu okazuje się dość gęsty, można go zjeść lub wykorzystać do przygotowania różnych deserów. Dżem gruszkowy chętnie jedzą dzieci, można go dodać do płatków owsianych na śniadanie, a na herbatę po prostu posmarować chlebem.

Aby przygotować dżem gruszkowy w multicookerze, potrzebujemy następujących składników:

• Gruszka - jeden kilogram;
• Cukier - 0,5 kilograma;
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki (jeśli gruszka nie jest kwaśna);
• Wanilina - 0,5 łyżeczki.

Dżem gruszkowy w powolnej kuchence

Na początek musimy odpowiednio umyć gruszkę, jeśli zamierzasz usunąć skórkę, nie powinieneś zbyt mocno myć gruszek. Aby usunąć skórę, czy nie, to sprawa każdego, w rzeczywistości dżem okazuje się równie smaczny, nawet z nim lub bez niego. Następnie pokrój gruszkę w drobną kostkę.

Wlać gruszkę do miski do wielokrotnego gotowania, posypać cukrem, dodać wanilię i kwasek cytrynowy. Nie przesadzaj z wanilią, w przeciwnym razie dżem będzie gorzki.

Teraz, jeśli to konieczne, dodaj sporo wody (jeśli gruszka nie jest zbyt soczysta), ustaw tryb duszenia, zamknij pokrywkę i zapomnij o dżemie przez cały czas gotowania z programem.

Po chwili wyjmujemy miskę, mielimy gruszkę w blenderze i gotujemy przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Gdy tylko dżem bulgocze wystarczająco mocno, musisz przejść do trybu gotowania na parze i gotować dżem do ugotowania, od czasu do czasu mieszając.

Gotowość dżemu gruszkowego można łatwo określić na podstawie jego gęstości, jeśli dżem nie spływa z łyżki, ale odpada, dżem jest gotowy.

Następnie schładzamy dżem gruszkowy i zamykamy go w czystych słoikach, gotowy dżem z kilograma gruszek ma około 700 gramów.

Klasyczny przepis na dżem gruszkowy

Ten przepis nazywa się klasycznie z jednego prostego powodu, tę opcję gotowania można słusznie nazwać najczęściej używaną wśród wszystkich gospodyń domowych. Przygotowanie tego dżemu nie jest szybkie, ale uwierz mi, wynik jest tego wart.

Więc czego potrzebujemy:

• Gruszka - 4 kilogramy (tym razem twarda odmiana);
• Woda - 1 litr;
• Cukier - 800 gramów;

Najpierw musimy dokładnie umyć gruszkę, ponieważ ten dżem jest przygotowywany ze skóry, więc do mycia owoców należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie. Gdy gruszki zostaną umyte, pokrój je na pół, a jeszcze lepiej na cztery, wytnij środek i pozbądź się szypułki.

Teraz wlej naszą wodę do dużego rondla, dodaj gruszkę i gotuj na małym ogniu. Czas gotowania dla każdego jest inny, wszystko zależy od miękkości samych owoców, musimy osiągnąć miękkość na tyle, aby bez problemu zrobić puree z gruszek.

Gdy gruszka jest wystarczająco miękka, gotuję ją przez 40 minut, przecedzam przez sito lub durszlak, a sam syrop trzeba oszczędzać.

Dajemy trochę czasu na schłodzenie naszej gruszki. Następnie gruszkę przepuszczamy przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa.

Powstałe puree gruszkowe wlewamy do rondla, dodajemy nasz cukier i syrop, w którym gotowała się gruszka. Dżem z gruszek gotuj przez 40 minut na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.

Kiedy dżem jest już ugotowany i stanie się średnio gęsty, wlewamy go do umytych słoików i zamykamy pokrywki, które również wcześniej gotowaliśmy. Pozostaw słoiki z dżemem gruszkowym do ostygnięcia, aż całkowicie ostygną do góry nogami.

Cóż, oto kolejny wspaniały i pyszny przepis na dżem gruszkowy.

To wszystko, co mamy, smacznego, wszystkiego najlepszego dla Ciebie !!!

Jesień to sezon zbioru soczystych i pachnących gruszek. Po zjedzeniu ich do sytości pojawia się pytanie, jak można je przygotować na zimę. Dżem jest słusznie uważany za jeden z tradycyjnych sposobów zbierania owoców. Okazuje się gęsty i pachnący, może być doskonałym nadzieniem do różnych ciast, naleśników. Tam zresztą dżem gruszkowy jest przygotowywany po prostu.

Przejrzałe, uszkodzone gruszki nadają się do gotowania. Uszkodzenia można łatwo usunąć, a miękkie owoce znacznie wygodniej zmielić na puree. Możesz również zrobić półmisek, robiąc dżem gruszkowo-jabłkowy 50/50. Przyprawy i przyprawy takie jak cynamon, kardamon, wanilia, skórka z cytryny czy pomarańczy dobrze podkreślają smak gruszek. Jeśli lubisz próbować nowych rzeczy, spróbuj dodać coś z sugerowanej listy pod koniec gotowania.

Poniżej rozważamy kilka opcji gotowania dżemu z gruszek.

Składniki:

• gruszka - 1 kg,
• cukier - 0,5 kg,
• kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki,
• opcjonalna wanilina - szczypta.

Przed gotowaniem dokładnie umyj gruszki, pokrój w plasterki, wyjmując skrzynkę na nasiona. Skórki nie można oderwać, ponieważ zostanie zmiażdżona maszynką do mięsa.

Pomiń kawałki gruszek przez maszynkę do mięsa.

Rozpalaj powoli, aż masa odparuje do pożądanej gęstości. Z czasem ten proces zajmie 1-2 godziny. Do masy dodaj kwasek cytrynowy, cukier i wanilinę.

Gotuj dżem przez kolejne 20-25 minut. Gorący dżem układamy w przygotowanych słoikach, zwijamy.

Dżem gruszkowy ugotowany w wolnym naczyniu

• gruszka - 1 kg,
• cukier - 600 g,
• sok z cytryny - 2 łyżki stołowe,
• woda - 200 g.

Obierz owoce ze skórki, pokrój rdzeń, pokrój na średnie kawałki. Włóż do miski multicooker, zalej wodą. Włącz tryb „gaszenia” na 40 minut. Gruszki można zmielić bez większego wysiłku za pomocą blendera, ale przy jego braku można zmielić tradycyjnie przez sito. Wymieszaj puree gruszkowe z cukrem i sokiem z cytryny, ponownie włącz tryb „duszenie” na około 2-2,5 godziny, mieszając specjalną łopatką raz na pół godziny. Gdy dżem osiągnie odpowiednią gęstość, zapakuj go do wysterylizowanych szklanych słoików.

Tradycyjny dżem gruszkowy

Składniki:

• gruszka - 2 kg,
• cukier - 1 kg,
• woda - 250 g,
• cytryna - 1 szt. lub kwasek cytrynowy - ½ łyżeczki.

Usuń nasiona z gruszek, pokrój na średnie kawałki. Jeśli później planujesz zmielić je przez sito, nie możesz pozbyć się skórki. Kawałki owoców włożyć do rondla, zalać wodą.

Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu, aż staną się wystarczająco miękkie. Zmiel kawałki gruszek przez sito lub puree blenderem. Przełóż z powrotem, gotuj na małym ogniu, aż masa zmniejszy się o połowę.

Wlej kwas cytrynowy i cukier granulowany. Mieszaj, podpalaj jeszcze przez około 30 minut. Zapakuj gorący dżem do słoików.

Na filmie Oksana Valerievna szczegółowo opowie, jak zrobić dżem z gruszek:

Gotowy dżem lepiej przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu do dwóch lat.

Wybierz dla siebie jeden z proponowanych przepisów i przygotuj pyszny dżem gruszkowy w swojej kuchni. Całkowicie z naturalnych składników, o doskonałym smaku, stanie się jednym z ulubionych półfabrykatów gruszki na zimę.

Dżem gruszkowy to kolejny przysmak! Po prostu tak trudno się od tego uwolnić.

Stąd wniosek: trzeba zrobić dużo, dużo! Dobrze jest mieć tyle świetnych przepisów.

Dżem gruszkowy - ogólne zasady przygotowania

Najsmaczniejsza marmolada o doskonałej konsystencji powstaje z twardych i lekko niedojrzałych gruszek, ale można również użyć owoców miękkich. Owoce są krojone na kawałki, miażdżone blenderem lub mielone przez sito po wstępnym ugotowaniu. Następnie dodaje się do nich cukier i inne składniki.

Co można dodać do dżemu gruszkowego:

Jabłka, cytrusy i inne owoce;

Cynamon, wanilia i inne przyprawy;

Żelatyna.

Możesz ugotować smakołyk na kuchence. Ale coraz częściej można znaleźć przepisy na powolną kuchenkę. Jeśli istnieje program „Dżem”, możesz go użyć do gotowania. Lub łączą programy pieczenia, duszenia. Czas gotowania zależy bezpośrednio od soczystości gruszek i nie można go dokładnie określić. Zadowolony z konsystencji - dżem gotowy!

Łatwy przepis na dżem gruszkowy

Wariant najlżejszego i najprostszego dżemu gruszkowego z kwaskiem cytrynowym. Owoce kruszy się w maszynce do mięsa.

Składniki

550 g cukru;

1 kg gruszek;

4 g cytryny.

Gotowanie

1. Pokrój gruszki na plasterki, wyrzuć rdzenie.

2. Przekręcamy plastry przez maszynkę do mięsa, łączymy z granulowanym cukrem, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin.

3. Włóż do pieca, gotuj przez kwadrans. Odstawić, odstawić, aż masa ostygnie.

4. Ponownie postaw na kuchence, dodaj kwasek cytrynowy, gotuj przysmak przez około pół godziny.

5. Patrzymy na gęstość, jeśli dżem zaczął sięgać po łyżkę, a kropelka nie rozlewa się na spodku, to można go wyłączyć.

Dżem gruszkowy na zimę „Smak cytrynowy”

Przepis na bardzo pachnący dżem z gruszek na zimę z cytryną. Jeśli cytrusy są duże, wystarczy jeden. Możesz wziąć dwie małe cytryny.

Składniki

3 kg gruszek;

1,5 kg cukru;

200 ml wody.

Gotowanie

1. Pokrój umyte gruszki na losowe plasterki, włóż je do rondla, dodaj do nich szklankę wody.

2. Połóż gruszki na kuchence, gotuj pod pokrywką przez 10 minut.

3. Umyj cytrynę, pokrój w plasterki. Konieczne jest usunięcie wszystkich nasion z cytrusów.

4. Wyjmij gruszki z ognia, powinny być miękkie. Trochę ostudź, dodaj do owoców kawałki cytrusów i skręć wszystko razem blenderem.

5. Dodaj cukier granulowany, wymieszaj. Wskazane jest odstawienie masy na chwilę, aby piasek się rozpuścił. W przeciwnym razie małe ziarna na ściankach naczyń mogą się spalić, dżem stanie się ciemny i będzie miał nieprzyjemny zapach.

6. Połóż przysmak na kuchence, gotuj bez przykrycia na umiarkowanym ogniu przez około 45-50 minut. Osiągamy pożądaną gęstość, nie zapomnij regularnie mieszać.

7. Pakowane w słoiki. Schłodzić, usunąć dżem gruszkowy do przechowywania.

Dżem gruszkowy z żelatyną „Velvet”

Przepis na gęsty, aksamitny dżem gruszkowy z żelatyną można nazwać dżemem. Cechą delikatności jest niezwykła, przypominająca galaretkę konsystencja. Żelatyna jest używana jako zwykły proszek lub instant.

Składniki

1 kg gruszek;

0,5 kg cukru;

0,5 cytryny;

Cynamon, wanilina;

200 ml wody;

1 ul. l. żelatyna.

Gotowanie

1. Gruszkę pokroić na kawałki, dodać 100 ml wody, gotować na małym ogniu do miękkości. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Namocz żelatynę w 100 ml wody. Niech dobrze puchnie. Zwykle czas podany jest na opakowaniu.

3. Zmiękczone gruszki należy przetrzeć przez sito.

4. Dodaj cukier do puree, włóż do pieca.

5. Po ugotowaniu wlej sok z cytryny, gotuj dżem przez 10 minut.

6. Jeśli przysmak jest przygotowany na zimę, słoiki należy przetworzyć, położyć pod ręką. To samo dotyczy pokrywek.

7. Do gotującego się dżemu dodaj wanilię i cynamon.

8. Wprowadzamy żelatynę, szybko mieszamy i natychmiast się wyłączamy. Jeśli masa może się zagotować, tekstura nie będzie potrzebna.

9. Dżem z gruszek wlać do sterylnych słoików, ciągle mieszać od dołu. Szybko się zamykamy.

10. Odkładamy pojemniki do góry nogami, owijamy je czymś ciepłym na wierzchu, trzymamy puszki do całkowitego ostygnięcia, następnie odwracamy je do naturalnej pozycji, przenosimy do przechowywania.

Prosty przepis na dżem gruszkowy w powolnej kuchence

Wspaniały sposób na słodką gruszkową ucztę. Może być spożywany natychmiast lub przechowywany. Zamiast cytryny można wziąć rozcieńczony kwas, wystarczy jedna trzecia łyżeczki i 30 ml wody.

Składniki

1 kg gruszek;

1,5 szklanki cukru;

0,5 cytryny.

Gotowanie

1. Gruszek na ten dżem nie można obrać, ale bez skóry delikatność jest delikatniejsza. Zobacz według klasy. Jeśli skórka jest twarda, lepiej ją usunąć.

2. Rozetrzyj miąższ gruszkowy na grubej tarce, wymieszaj z cukrem. Natychmiast włóż to wszystko do rondla multicooker.

3. Zalej wszystko sokiem z cytryny. Możesz dodać trochę skórki, ale tylko dobrze zmiażdżoną, w dżemie nie powinno być dużych cząstek. Lub użyj roztworu kwasu.

4. Zamknij multicooker. Program gaszenia ustawiamy na dwie godziny. Okresowo patrzymy, mieszamy.

5. Jeśli gruszki są wodniste lub po prostu bardzo soczyste, gęstość przysmaku Ci nie odpowiada, możesz przejść na koniec do pieczenia, trzymaj dżem w tym trybie przez około pół godziny, tylko nie zapomnij wymieszać.

Dżem gruszkowy na zimę „Vitaminka” z borówkami

Przepis na niesamowity dżem gruszkowy na zimę, który różni się nie tylko smakiem, ale także składem witamin. Najlepiej użyć dla niego świeżych borówek. Ale jeśli nie jest to możliwe, zrobi to zamrożony produkt.

Składniki

1 kg gruszki;

0,5 kg borówki;

1 kg cukru;

2 anyż;

130 ml wody.

Gotowanie

1. Gruszki pokroić w plasterki, po prostu umyć borówki, pozwolić wodzie spłynąć, nie trzeba suszyć jagód.

2. Wymieszaj szklankę cukru z wodą, połóż na kuchence, ugotuj syrop. Dodaj gwiazdki anyżu, które nadadzą delikatności szczególnej skórki.

3. Resztę cukru wymieszać z gruszkami i borówkami.

4. Dodaj przygotowane kawałki z cukrem do syropu, wymieszaj.

5. Wyciśnij sok z cytryny. Ale możesz zmielić całe cytrusy, usuwając nasiona i dodając do całkowitej masy.

6. Gotuj dżem przez 45 minut.

7. Usuń z ognia. Zmiksuj masę blenderem.

8. Ponownie kładziemy na kuchence przysmak brusznicowo-gruszkowy, gotujemy do pożądanej gęstości.

9. Jeśli konsystencja odpowiada, po prostu pozwól masie dobrze się zagotować, gotuj przez minutę i można ją ułożyć w słoikach.

Dżem gruszkowy z jabłkami

Kolejnym popularnym dodatkiem do dżemu gruszkowego są jabłka! Wybieramy odmiany kwaśne. Idealnie rozcieńczają słodkie gruszki, dodają kwaskowatości i uatrakcyjniają smak.

Składniki

1 kg jabłek;

1 kg gruszek;

0,8 kg cukru.

Gotowanie

1. Gotuj owoce. Aby to zrobić, pokrój jabłka razem z gruszkami na kawałki, nie usuwając skórki.

2. Wrzuć wszystko do rondla, wlej szklankę wody, gotuj do miękkości. Pamiętaj, aby zakryć.

3. Zdejmij z ognia, lekko ostudź, aby nie poparzyć rąk. Ale masa nie powinna być zimna. Owoce przecieramy przez sito do uzyskania delikatnego i jednorodnego puree.

4. Wymieszaj owoce z cukrem, pozwól ziarnom trochę się rozpuścić, wyślij dżem do pieca.

5. Gotuj dżem przez 30-35 minut. Po schłodzeniu masa stanie się gęstsza dzięki pektynie w jabłkach.

Prosty przepis na dżem gruszkowy z pomarańczami (w powolnej kuchence)

Kolejna wersja dżemu gruszkowego, przeznaczona do rondla wielowarowego. Ilość wanilii i cynamonu można regulować, jeśli coś ci się nie podoba, to nie dodawaj.

Składniki

2 kg gruszek;

2 pomarańcze;

1 saszetka wanilii;

1 łyżeczka proszek cynamonowy;

1,2 kg cukru;

Sok z 1 cytryny.

Gotowanie

1. Przekręcamy gruszki przez maszynkę do mięsa wraz ze skórką, dodajemy do nich piasek, mieszamy. Wyjeżdżamy na pół godziny.

2. Usuń skórkę z pomarańczy, obierz miąższ, wyrzuć nasiona i białą skórkę. Skręć miąższ i skórkę cytrusową, wyślij do gruszek.

3. Wyciśnij sok z cytryny na całą masę.

4. Dodaj wanilinę wraz z cynamonem w proszku, wymieszaj.

5. Włącz pieczenie, gotuj dżem dokładnie przez trzydzieści minut.

6. Przełącz na tryb gaszenia, gotuj przez kolejne 1,5 godziny.

7. Wsyp gruszkowo-pomarańczowy przysmak do słoików, zwiń. Lub po prostu pozwól mu ostygnąć i włóż do lodówki.

Dżem gruszkowy na zimę z kawałkami

Jeśli są zarówno miękkie, jak i twarde gruszki, możesz ugotować smakołyk według tego przepisu. Dżem okazuje się interesujący i bardzo smaczny.

Składniki

1 kg miękkich gruszek;

0,5 kg twardych gruszek;

1 kg cukru;

Gotowanie

1. Twarde gruszki pokroić w centymetrową kostkę, polać sokiem z cytryny, chwilę odstawić.

2. Tniemy miękkie gruszki, pozbywamy się rdzeni. Skręcamy blenderem, mieszamy z cukrem.

3. Kładziemy masę gruszkową na kuchence, gotujemy.

4. Dodać pokrojone na kawałki gruszki, wszystko razem gotować około 45 minut.

5. Gotowość określamy w kawałkach. Powinny się gotować i nie pozostawać surowe.

6. Układamy dżem kawałkami w słoikach, wyjmujemy półfabrykat gruszki do przechowywania.

Wszyscy wiedzą, że dżem należy układać w sterylnych słoikach. Ale możesz to zrobić w inny sposób: włóż przysmak do czystych i suchych słoików, włóż do piekarnika, podgrzej, aż na wierzchu pojawi się upieczona skórka, ale upewnij się, że przysmak nie zacznie się palić. Wyjmij, zamknij pokrywkami lub zwiń.

Cukier dodaje się do dżemu co najmniej 50%. Kalkulacja oparta jest na owocach obranych bez rdzeni.

W dżemie część cukru można zastąpić miodem, który dobrze komponuje się z gruszkami. Delikatność okaże się niezwykle pachnąca. Nawiasem mówiąc, to świetny sposób na wykorzystanie kandyzowanego miodu.

Gruszki zawsze przyciągają dorosłych i dzieci swoim niezwykłym smakiem i aromatem. Mimo swojej wyjątkowości konserwacja tych owoców nie jest zbyt popularna. Ale większość gospodyń domowych po prostu nie wie, jak prawidłowo zrobić niezwykły dżem z gruszek. Istnieje kilka prostych i oryginalnych przepisów na słodki deser. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

Wariant klasyczny

Tradycyjna metoda przygotowania smakołyków zajmuje dużo czasu. Ale większość gospodyń domowych robi dżem gruszkowy na zimę według tego prostego przepisu.

Produkty:

• filtrowana woda - 500 ml;
• cukier granulowany - 400 g;
• owoce gruszki (twarde) - 2 kg.

Procedura operacyjna:

1. Główny owoc dokładnie opłucz, pokrój na 2 równe części i usuń rdzeń. Pokrój na kawałki wielkości kęsa i włóż do rondla z grubym dnem. Wylej wymaganą ilość płynu i ustaw na powolne ogrzewanie. Gotuj, aż całkowicie zmięknie. Z czasem ta akcja zajmie około 25-40 minut.
2. Wrzuć plastry do durszlaka, ale wywar z owoców musi zostać zachowany. Owoce schłodzić, przetrzeć przez sito lub posiekać robotem kuchennym. Po ugotowaniu w odpowiednim pojemniku połącz powstałe puree, cukier granulowany i płyn. Wymieszaj, umieść na kuchence i kontynuuj gotowanie w niskiej temperaturze przez 40 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać gruszkową mieszankę, aby się nie przypaliła.
3. Po upływie czasu gotowy produkt należy zapakować w czyste i przetworzone słoiki, szczelnie zamknąć i pozostawić na stole kuchennym. Obrabiany przedmiot należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Z kwaskiem cytrynowym: prosty, pyszny

Istnieje wiele odmian gruszek. Z tego powodu ważne jest, aby podczas przygotowania wziąć pod uwagę wybrany rodzaj owoców, ponieważ proces technologiczny będzie nieco inny od tradycyjnego konserwowania. Nawet jeśli ugotujesz dżem według tego samego przepisu, ale użyjesz różnych odmian owoców owocowych, smak będzie się znacznie różnił. Najpopularniejszą odmianą twardą i smaczną jest „Konferencja”. Do gotowania powinieneś wybrać dojrzałą gruszkę, ponieważ to ona jest najsłodsza i idealna do robienia dżemu gruszkowego na zimę.

Produkty:

• gruszka - 2 kg;
• filtrowana woda - 400 ml;
• cukier granulowany - 1 kg;
• kwas cytrynowy - 2 łyżeczki

Procedura:

1. Wypłucz główny składnik pod wodą. Zdejmij skórę cienką warstwą, podziel na 2 równe części, wyjmij skrzynkę nasienną. Pokrój w średniej wielkości kostkę. Włóż do rondla, napełnij czystym przefiltrowanym płynem.
2. Ustaw pojemnik z zawartością na kuchence, po ugotowaniu gotuj, aż kawałki zmiękną. Używając sitka lub blendera zanurzeniowego, zmiksuj na gładko.
3. Gotową, jednorodną masę przenieś do rondla z grubym dnem, zbuduj minimalny ogień, zagotuj do połowy pierwotnej masy.
4. Po zmniejszeniu puree z gruszek należy dodać cukier i kwas cytrynowy, dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na blacie kuchennym do ostygnięcia.
5. W międzyczasie musisz przygotować pojemnik. Słoiki opłukać, wysuszyć w piekarniku i zagotować pokrywki. Zapakuj w przygotowane pojemniki, szczelnie zamknij i przechowuj w piwnicy.

Podobnie, zgodnie z powyższą metodą gotowania, możesz zrobić pyszny deser w powolnej kuchence. Delikatność okazuje się nie mniej smaczna i pachnąca. Główną zaletą jest to, że nie trzeba regularnie stać i mieszać masy. Konieczne jest wymieszanie dżemu w końcowej fazie, kiedy przecier owocowy zaczyna gęstnieć. To wszystko, nie ma nic skomplikowanego.

Dżem może być stosowany w jedzeniu dla niemowląt, aby przyciągnąć uwagę dzieci nad owsianką lub po prostu zrobić pyszną kanapkę na pachnącą filiżankę herbaty.

Bardzo delikatny, słodki dżem gruszkowy jest dobry sam, a tym bardziej w towarzystwie pomarańczy, która nadaje mu szczególnego uroku. Spróbujcie przygotować taki deser na zimę, gdy jesienny sezon gruszkowy trwa, nie pożałujecie, obiecuję!

Składniki:

• 3 kg gruszek;
• 500-550 g cukru;
• 1,5 pomarańczy.

Podana jest waga już przygotowanych gruszek. Z tej ilości uzyskuje się około 1,5 litra dżemu.

Gotowanie:

Gruszki oczyszczamy ze skórki, usuwamy rdzeń i kroimy na małe kawałki, w dowolne kawałki. Obrane gruszki szybko ciemnieją w powietrzu, dlatego jeśli przygotowujemy dużą porcję dżemu, obrane gruszki zanurzamy w 1% roztworze soli (10 g soli na 1 litr wody).

Dokładnie umyj pomarańczę i wytrzyj do sucha. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę. Następnie ostrożnie, starając się nie wycisnąć soku, odetnij grubą białą warstwę. Miąższ pomarańczy kroimy najpierw na cienkie pierścienie (około 0,5 cm), a następnie każdy pierścień na 4 części. Usuwamy kości.

Do szerokiego rondla z grubym dnem (aby gruszki się nie przypaliły) wlać pół szklanki wody i włożyć gruszki wraz z pomarańczami i skórką. Wlewamy cukier. Przykryj garnek pokrywką i podpal. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 20-30 minut, aż wszystkie gruszki zmiękną (czas gotowania zależy od odmiany i stopnia dojrzałości gruszek).

Za pomocą blendera zamień gruszki w jednorodną masę - puree.

Postaw rondel na ogniu i zagotuj na średnim ogniu. Następnie gotuj na małym ogniu przez 50-80 minut. Czas gotowania zależy od tego, jak gęsty dżem chcesz uzyskać. Podczas gotowania zmieni się również kolor dżemu, stanie się on zauważalnie ciemniejszy.

Gotowy dżem układamy w gorących, wysterylizowanych, przetartych suchych słoikach, wypełniając je do samej góry.

Natychmiast zamknij słoiki z dżemem pokrywką, odwróć do góry nogami i trzymaj tak, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj w ciemnym miejscu, możesz w temperaturze pokojowej.

Porady & Triki:

Wskazane jest, aby wybrać gruszki na dżem tej samej odmiany i tego samego stopnia dojrzałości. W takim przypadku będą również gotować w ten sam sposób. Ilość cukru można zwiększyć, jeśli gruszki nie są zbyt słodkie. Mam bardzo słodką gruszkę, więc jest tak mało cukru. Pamiętaj, aby smakować dżem podczas gotowania i w razie potrzeby dodać cukier. Ale jednocześnie nie zapominaj, że duża ilość cukru powoduje, że dżem szybko staje się bardzo gęsty. Jeśli chcesz uzyskać dokładnie gęsty dżem, ta zasada będzie na twoją korzyść, ale jeśli nie, uważnie obserwuj dżem i przygotuj się, że będziesz musiał go ugotować po zmieleniu blenderem przez mniej niż 50 minut.