Dżem z jabłek z przepisem na kwasek cytrynowy. Dżem z wytłoków jabłkowych. Dżem z jabłek Białe polewanie, przepis

Czas na przygotowania- 1 godzina 15 minut

Wyjście- 1,3 litra gotowego dżemu

Uważa się, że po raz pierwszy w Polsce uwarzono dżem ponad 200 lat temu. W tłumaczeniu z języka polskiego słowo „dżem” oznacza produkt zrobiony z przecieru owocowego lub jagodowego, ugotowany z cukrem do gęstego stanu.

Możesz przygotować słodką ucztę z absolutnie dowolnych jagód i owoców, ale najczęstszym jest dżem jabłkowy.

Jak gotować dżem z jabłek w domu jest znany wielu gospodyniom domowym, ale niewiele go gotuje. W końcu, aby ugotować naprawdę smaczny owocowy deser dobrej jakości, potrzebujesz pewnych umiejętności i wystarczającej ilości wolnego czasu. Ale z drugiej strony, jeśli zdecydujesz się ugotować dżem jabłkowy na zimę w domu, otrzymasz niesamowicie smaczny deser, którym możesz nie tylko delektować się herbatą w chłodne dni, ale także z powodzeniem stosować go w każdym cieście.

Dżem z jabłek dobrze jest gotować z dojrzałych, nawet przejrzałych owoców. Możesz użyć lekko zmiażdżonych owoców, o ile nie mają zgniłych plam. W końcu owoce ze zgniłymi bokami zawierają mykotoksyny, które są niebezpieczne dla naszego organizmu.

Jabłka są kruszone na surowo za pomocą maszynki do mięsa. Lub plasterki jabłek gotuje się do miękkości, a następnie przeciera przez sito lub tłucze blenderem w puree. Następnie przecier owocowy gotuje się z cukrem do gęstej konsystencji. W trakcie gotowania masa jabłka powinna zmniejszyć się o połowę. Gotowy dżem z jabłek po zestaleniu powinien mieć taką konsystencję, aby można go było kroić nożem.

Zasada robienia dżemu z jabłek jest dla nas jasna. Ale podczas gotowania przecieru owocowego możesz spotkać się z tym, że przypala się do dna patelni lub „pędów”. Ten problem można rozwiązać, robiąc dżem z jabłek w powolnej kuchence. Nowoczesny asystent wielu gospodyń domowych jest w stanie znacznie uprościć i przyspieszyć proces przygotowania deseru.

Gorący dżem układa się w czystych szklanych pojemnikach i zamyka pokrywkami. Niektóre gospodynie dodatkowo pieką dżem w słoikach w piekarniku. Jednocześnie na powierzchni masy powstaje gęsta folia ochronna, dzięki czemu przedmiot obrabiany na zimę jest przechowywany znacznie dłużej.

Dżem jabłkowy, którego przepis krok po kroku przedstawiono poniżej, jest gęsty, pachnący o naturalnym owocowym smaku.

Jak zrobić dżem z jabłek w domu na zimę:

Dojrzałe, pachnące jabłka opłukać, obrać i pokroić na kawałki dowolnej wielkości.

Wlej jabłka odrobiną wody i gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.

Teraz miękkie kawałki owoców można łatwo zmiksować za pomocą blendera.

Rondel przykryć musem jabłkowym, postawić na cichym ogniu i gotować przez 25 - 30 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać drewnianą łopatką lub łyżką, aby masa się nie nagrzała.

Do gorącego przecieru owocowego dodać cukier, dokładnie wymieszać i gotować najwolniej do uzyskania gęstej konsystencji. Uwaga - czas potrzebny na zrobienie dżemu zależy od kilku czynników. Na przykład, jeśli jabłka są soczyste, należy je dłużej gotować. Ale jeśli użyjesz naczyń z szerokim dnem do dżemu, płyn z przecieru owocowego odparuje znacznie szybciej, więc czas gotowania zostanie znacznie skrócony.

Sprawdź stopień gotowości dżemu w ten sposób. Nałóż na łyżkę trochę słodkiej masy, ostudź. Jeśli dżem jest mocno trzymany w łyżce, nie rozprzestrzenia się i nie wypada, to gotowe! Włóż gorący dżem do czystych słoików i zwiń.

Dżem jabłkowy jest pyszny zarówno sam, jak i jako nadzienie. Tak, nawet z kęsem herbaty dżem odlatuje natychmiast.

Dżem to świetna opcja do przetwarzania przejrzałych jabłek. Z reguły jabłka są albo natychmiast tłuczone, albo gotowane w plastry, a następnie przecierane przez sito lub maszynkę do mięsa. Dziś czynność tę można przeprowadzić za pomocą blendera, co bardzo ułatwia pracę nad dżemem.

Do tej pory przepisy kulinarne można zebrać w ogromnej ilości. Jest również gotowany z dodatkiem dyni, gruszki, śliwki, porzeczki, cynamonu. Możesz więc znaleźć przepis na każdy gust i kolor.

Klasyczny przepis to najłatwiejszy i najszybszy sposób na zrobienie dżemu.

Składniki:

• 1 kg dojrzałych jabłek.
• 500 gramów cukru.

Proces gotowania:

Zanim zaczniesz gotować dżem, ważne jest, aby ustalić, w jaki sposób zamienisz masę w puree. Skoro przepuszczasz jabłka przez sito, to na początku nie będzie konieczne wycinanie ich środka i obieranie ich, ponieważ pozostaną na sicie.

A jeśli chcesz użyć maszynki do mięsa lub blendera, musisz ją wyczyścić i wyciąć. Ponieważ szorstkie membrany zepsują ogólny obraz delikatnego dżemu jabłkowego.

Od razu powiem, że do smaku należy dodać cukier, ponieważ trzeba patrzeć, z jakich jabłek zrobisz dżem. Jeśli jabłka są kwaśne, potrzebujesz więcej cukru, jeśli jabłka są słodkie, to mniej. Ogólnie rzecz biorąc, musisz patrzeć i próbować. A według GOST cukier dodaje się co najmniej 50% całkowitej masy jabłek.

1. Mój schemat jabłek w plasterki.

2. Włóż plastry do rondla. Napełnij wodą i włóż do pieca. Woda powinna prawie zakrywać jabłka.

4. W trakcie gotowania plastry powinny zagotować się do stanu puree. Ale czasami, gdy jabłka są zbyt gęste, niektóre plasterki nadal pozostają całe. Wtedy cała masa będzie musiała zostać zmiażdżona. Można to zrobić na trzy sposoby.

Pomiń masę przez maszynkę do mięsa.

Zmiel masę przez sito.

Użyj blendera.

Jeśli zmielisz na sicie, najpierw pozwól masie ostygnąć.

5. Teraz masz czystą masę jabłkową, z której możesz ugotować dżem. Wlej miksturę do rondla i sprawdź, czy nie ma cukru. Wlej odpowiednią ilość, wymieszaj i rozpal powoli. Gotuj przez 30 minut, nie zapomnij wymieszać dżemu, aby się nie przypalił, a następnie gotuj do pożądanej gęstości.

6. Gęstość sprawdzamy w następujący sposób. Na talerz kapiemy trochę dżemu i jeśli kropla nie rozchodzi się we wszystkich kierunkach, można ją bezpiecznie rozłożyć w słoikach i przygotować na zimę dżem jabłkowy.

To cały klasyczny przepis na przysmaki z dżemem jabłkowym.

Gęsty dżem jabłkowy

Jak wiadomo, wiele osób używa dżemu jabłkowego jako nadzienia do pieczenia. Dżem w płynie to bardzo złe nadzienie, więc musisz gotować i gotować gęsty dżem, jak to zrobić, przeczytaj nasz przepis.

Składniki:

• Na 1 kg jabłek 1 szklanka cukru.

Proces gotowania:

1. Jabłka posortować, umyć, wyciąć środek, obrać i pokroić w plasterki.

2. Skręć plastry jabłka w maszynce do mięsa.

3. Włóż powstałą masę do rondla i połóż na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut, cały czas mieszając.

4. Masa zaczęła gęstnieć, można dodać cukier. I kontynuuj gotowanie, aż będziesz potrzebować grubości. Zajmie to około 30-40 minut.

5. Podczas gotowania dżem powinien ciemnieć i stać się bardzo gęsty.

6. Po osiągnięciu pożądanej gęstości wyłącz ogrzewanie, rozprowadź dżem w wysterylizowanych słoikach i dokręć pokrywki. Gęsty dżem na zimę jest gotowy do spożycia.

Dżem według starego przepisu

Aby ugotować dżem według tego przepisu, potrzebujesz trochę cierpliwości i dużo czasu. Ponieważ dżem jest przygotowywany na kilka sposobów.

Składniki.

• Jabłka 5 kg.
• Cukier 3,5 kg.

Proces gotowania:

1. Posortujemy jabłka, umyjemy je, pozwolimy wodzie spłynąć. Obierz i pokrój na małe kawałki 2-3 cm, po prostu pokrój jabłka w kostkę.

2. Pokrojone jabłka włożyć do rondla, dodać cukier, wymieszać i odstawić na noc. Pamiętaj, zgodnie z tą zasadą gotowaliśmy. Gdzie plastry również były pokryte cukrem i pozostawione na noc, aby sok wyróżniał się z jabłek.

3. Rano zobaczysz, że wystała duża ilość soku. Teraz możesz postawić patelnię na kuchence i gotować przyszły dżem przez około 10-15 minut. Następnie odstaw patelnię i poczekaj, aż masa całkowicie ostygnie.

4. Po 5-8 godzinach ponownie umieść patelnię na kuchence i ponownie gotuj masę przez 10-15 minut po zagotowaniu. Powtórz tę procedurę 3-4 razy. W tym czasie jabłka zagotują się do pożądanej gęstości. A większość plasterków jabłek zamieni się w puree. Możliwe, że już na etapie 2-3 twój dżem osiągnie wymaganą konsystencję, wtedy nie powinieneś powtarzać procedury jeszcze kilka razy. Będzie można już rozłożyć dżem i dokręcić pokrywki.

Dżem z jabłek i gruszek

Pod koniec lata dojrzewają nie tylko jabłka, ale i gruszki, a ugotować konfiturę jabłkową z dodatkiem gruszek. Ponieważ jest taki pyszny.

Składniki:

• Jabłka 1 kg.
• Gruszki 1 kg.
• Cukier 500 gramów.

Proces gotowania:

1. Bierzemy jabłka i gruszki. Do dżemu nadają się owoce, że tak powiem, nie w prezentacji. Zmiażdżone z posiniaczonymi bokami lub nawet przejrzałe. Ale tylko bez śladów zgnilizny. Przetwarzamy je, a mianowicie moje, odcinamy wątpliwe części i kroimy owoce na małe plasterki. Nie trzeba odrywać skórki i wycinać środka, ponieważ wtedy wszystko przepuszczamy przez sito.

2. Wkładamy go do dużego kotła lub patelni z podwójnym dnem i kładziemy na kuchence. Możesz dodać trochę wody, aby proces dżemu rozpoczął się bezboleśnie i szybko.

3. I tak jabłka i gruszki na kuchence, woda się zagotowała, pozostaje mieszać i gotować na wolnym ogniu około 10-15 minut, aby nasze owoce stały się miękkie.

4. Gdy tylko owoce zmiękną, możesz wyjąć patelnię z kuchenki i poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Proces schładzania owoców można przyspieszyć. Umieść garnek z owocami w innym garnku lub misce z zimną wodą. Od czasu do czasu mieszaj owoce i zmieniaj wodę, gdy jest ciepła, aby przyspieszyć proces stygnięcia owoców.

Cóż, lub po prostu odłóż patelnię i poczekaj 5-6 godzin.

Oczywiście nie można czekać, aż masa ostygnie, a następnie pracować nie rękami, ale za pomocą łyżki.

5. Generalnie, gdy wszystko dobrze się ochłodzi, bierzemy sito lub durszlak i przeciskamy owoce przez sito. Na sicie powinny pozostać tylko kości przegrody i skórki.

Z początkowych 2 kg uzyskuje się średnio 1-1,3 kg czystego dżemu.

6. Umieść powstałą masę na kuchence, dodaj cukier i gotuj przez co najmniej 45-50 minut. Podczas gotowania dżem osiągnie pożądaną gęstość i nieco ciemnieje. Mieszaj często, aby się nie przypalił.

7. Gdy masa osiągnie wymaganą gęstość, rozłóż ją do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Dżem gruszkowo-jabłkowy jest gotowy do spożycia.

Dżem jabłkowy z dynią

A może spróbujesz dodać trochę dyni do dżemu. Kolor będzie bardzo oryginalny. Ponadto w dyni, a także w jabłkach znajduje się wiele przydatnych substancji.

Składniki:

• Jabłka 1 kg.
• Dynia 500-600 gramów.
• Kwas cytrynowy 3-5 gramów.
• Cukier 500-600 gramów.
• 350-400 wody.

Proces gotowania:

1. Obierz dynię ze skórki i pestek, pokrój w małe plasterki. Włożyć do rondla, zalać wodą, gotować do miękkości.

2. Posortuj, umyj, pokrój jabłka. Włóż do rondla, zalej wodą, gotuj, aż plastry będą miękkie.

3. Przełóż miękkie plastry dyni przez sito. Jabłko też przez sito. Wszystko razem z wodą, w której się gotowały.

4. Wymieszaj powstałe masy z cukrem i włóż do pieca.

5. Gotuj przez 15-20 minut, ciągle mieszając.

6. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 20-25 minut. Do pożądanej gęstości.

7. Ułóż gotowy dżem w słoikach i dokręć pokrywki.

8. Dżem jabłkowy z dodatkiem dyni jest gotowy do spożycia.

Dżem jabłkowy ze śliwkami

Bardzo często gotujemy dżem i ze śliwkami. Które bardzo dobrze komponują się z jabłkami. To świetny sposób na przetwarzanie śliwek bez marnowania czasu na usuwanie pestek ze śliwek.

Składniki:

• 1 kg jabłek.
• 600 gramów śliwek.
• 600 gramów cukru.

Proces gotowania:

1. Posortuj jabłka, umyj je i pokrój.

2. Włożyć do rondla, zalać wodą, gotować do miękkości.

3. Posortować śliwki, pokroić wzdłuż kości (kości nie da się usunąć) włożyć do rondla, zalać wodą, gotować do miękkości.

4. Gdy owoce osiągną stan miękki, wyjmij z kuchenki i zmiel przez sito.

5. Wymieszaj powstałą masę, dodaj cukier, gotuj, aż osiągniesz pożądaną gęstość. Zwykle czas gotowania nie przekracza 40 minut.

6. Ułóż gotowy produkt w słoikach i zamknij pokrywkami.

Sekrety robienia dżemu jabłkowego

☑ Podczas gotowania dżemu nie przykrywaj patelni pokrywką. Tak więc nadmiar wilgoci podczas procesu gotowania szybko wyparuje.

☑ Jak wszystkie inne słodkie przetwory, dżem w końcu zgęstnieje po całkowitym schłodzeniu. Ale jak ustalić, że wystarczy już ugotować. Łyżkę dżemu można po prostu przenieść na talerz, gdzie szybko ostygnie i pokaże swoją gęstość. Można przejechać łyżką po powierzchni i jeśli ślad szybko zniknie, dżem trzeba jeszcze trochę zagotować, a jeśli ślad znika powoli, to dżem osiągnął już doskonałą gęstość.

☑ Cukier umieścić co najmniej 50% całkowitej masy. Jeśli więc włożysz mniej cukru, dżem nie będzie odpowiedni do długotrwałego przechowywania.

Dziś ugotujemy domowy dżem jabłkowy na zimę. Białe nadzienie dojrzało, a pierwsze słoiki z deserem trafiły do ​​moich koszy. Wkrótce pojawią się inne odmiany jabłek, a szeregi pysznych smakołyków uzupełnią pyszne preparaty z nich. Dżem jest niezbędną rzeczą w gospodarstwie domowym. Używaj go do nadzień w wypiekach - w ciastach, plackach, bułeczkach. Podawać z pączkami, zapiekankami, sernikami. Postaw słoik na stole śniadaniowym i delektuj się grzankami z kawą i herbatą.

Jak gotować deser

Sekret gotowania pysznego dżemu tkwi w odpowiednich jabłkach i dobrym przepisie. Dżem - słodka gęsta masa bez skórki. Dlatego z reguły przed gotowaniem skórka i nasiona są usuwane z owoców.

• Aby zrobić przecier jabłkowy, są one mielone na sicie, przepuszczane przez maszynę do mięsa, przebijane blenderem.
• Jeśli lubisz „czysty” smak obrabianego przedmiotu, nie dodawaj niczego.
• Ale dla odmiany można zrobić niezwykły przysmak, włożyć cynamon, cukier waniliowy, imbir, cytrynę, kardamon, skórki cytrusowe. Ugotuj deser ze śliwkami, morelami, gruszkami. Poniżej znajdziesz przepisy na każdy gust.

Wybór jabłek na dżem

• Do gotowania pysznego dżemu wskazane jest wybieranie owoców dobrze ugotowanych odmian z luźną miazgą.
• Jeśli kupisz, pamiętaj, aby powąchać owoce. Z pachnących jabłek i smaków smakołyków okaże się niesamowity.
• Weź odmiany Semirenko, Gold, Delicious, Gloucester, Royal Gala, Jlnagold, Idared, Białe nadzienie.

Przechowuj deser ugotowany zgodnie z zasadami w mieszkaniu, spiżarni, piwnicy, piwnicy.

Klasyczny przepis według GOST, jak w sklepie

Bardzo gęsty dżem, przygotowany według GOST, ma gęstą konsystencję. Deser z jabłek przekręcony przez maszynkę do mięsa gotuje się bardzo szybko, służy do pieczenia.

• Jabłka - 2 kg.
• Cukier - 2 szklanki.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Wysuszyć umyte owoce. Jeśli skórka jest gruba, nie wolno jej obierać, ponieważ zawiera pod nią dużo witamin.
2. Owoce podzielić na ćwiartki, wyciąć rdzeń z pestkami.
3. Zmiel, przewijając maszynkę do mięsa, robot kuchenny. Ostatnio coraz częściej do tego celu stosuje się blender.
4. Przełóż masę do rondla, gotuj na średnim ogniu, aż zmięknie.
5. Ugotowaną masę zmiksować, dodać cukier.
6. Zmniejsz ogień do minimum. Kontynuuj gotowanie.
7. Zamieszać. Aby masa jabłkowa się nie paliła. Sam określ czas gotowania. Konsystencja dżemu powinna stać się gęsta. Aby zrozumieć gotowość, zgarnij masę łyżką, odwróć ją. Jeśli nie spadnie, możesz wyłączyć ogień.
8. Napełnij słoiki i zwiń.

Dżem z białego nadzienia w domu

Białe nadzienie najlepiej nadaje się do zbioru dżemu na zimę w domu. Owoce są miękkie, łatwo się gotują. Bardzo słodki, dzięki czemu możesz wziąć mniej cukru. Prawie zawsze nakładam skórki pomarańczy lub mandarynki. Suszę je zimą, kiedy trwa sezon cytrusowy.

Potrzebowałby:

• Białe nadzienie - kilogram.
• Cukier - 600-700 gr.

Jak spawać:

1. Pokrój owoce na kawałki dowolnej wielkości. Wyrzuć część nasienną. Nie obieram skórki, w ogóle nie przeszkadza to w gotowaniu deseru.
2. Posyp cukrem przez godzinę, w tym czasie plastry będą miały czas na uwolnienie soku.
3. Zagotować. Czas gotowania zależy od dojrzałości owoców. Nastaw na około godzinę. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliło. Dżem staje się gęsty, lekko złocisty.

Grube plastry dżemu jabłkowego z cytryną i imbirem

Delikatność bardziej przypomina dżem, ponieważ nie przestrzega się tutaj głównej zasady dżemu - w syropie są kawałki. Ale jak miło czasem odejść od tradycji, zwłaszcza jeśli wynik jest fantastyczny. Przyjemna kwaskowatość z powodzeniem uzupełnia słodycz jabłek.

Brać:

• Jabłka - kilogram.
• Cytryna - ½ części.
• Cukier granulowany - 800 gr.
• Korzeń imbiru - kawałek 3 cm.

Jak ugotować pyszną ucztę:

1. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Aby dodać cytrusowi więcej soku, wrzuć go na kilka minut do wrzącej wody (nie gotuj, tylko wlej). Następnie odetnij połowę i wyciśnij.
2. Imbir obrać, natrzeć na tarce.
3. Jabłka myjemy, kroimy na pół, usuwamy rdzeń, usuwamy skórkę i kroimy w plastry.
4. Włóż wszystko do miski do gotowania, dodaj cukier. Odstaw na godzinę, pozwól owocom uwolnić sok.
5. Po wskazanym czasie zamieszaj masę, włącz ogień.
6. Gotuj na małym ogniu, powoli podgrzewając zawartość patelni. Zwykle przy takim podejściu nie powstaje piana.
7. Gotuj przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. Masa zagotuje się, stanie się gęsta.
8. Jeśli nadal chcesz zrobić puree z dżemu, wyłącz gaz, przebij masę blenderem.
9. Wlać do wysterylizowanych słoików, przykręcić pokrywki.

Najprostszy dżem z jabłek

Oto klasyczny przepis na pyszny zimowy zbiór jabłek.

Potrzebowałby:

• Owoce - 1 kg.
• Cukier - 0,8-1 kg. (włóż więcej do kwaśnych).

Jak spawać:

1. Pokrój owoce na ćwiartki, włóż do naczynia do gotowania, napełnij wodą palec nad plasterkami jabłka.
2. Włącz gaz, gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
3. Spuść nadmiar płynu. Lekko schłodzoną masę przecedzić przez sito. Pozostałą miazgę można wyrzucić.
4. Wsyp cukier, odłóż z powrotem na palnik. Gotować przez 30 minut, po zagotowaniu puree. Gdy masa stanie się gęsta, wyjmij z pieca.
5. Rozłóż do słoików, przekręć, odwróć i ostudź. Gdy słoiki ostygną, sprawdź, czy szwy nie przeciekają. Jeśli nie przecieka, przenieś go na zimę do spiżarni, piwnicy.

Niezwykły domowy dżem z jabłek i gruszek

Oryginalny przepis na zrobienie pysznego deseru w domu. Oprócz gruszek w przepisie znajdują się śliwki, brandy. Jeśli chcesz dodać nutę czekoladową, dodaj kakao w proszku, w tym przepisie również będzie odpowiednie.

• Jabłka - 1 kg.
• Gruszki - 1 kg.
• Śliwki - 500 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Brandy - ½ szklanki.
• Sok z cytryny - 2 duże łyżki.
• Wanilia - szczypta.
• Kardamon mielony - szczypta.
• Woda - 3 szklanki.
• Sól - szczypta (nie żart).

Proces gotowania:

1. Pokrój owoce na kawałki. Zalej je wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 45 minut.
2. Miękkie plastry przechodzą przez maszynkę do mięsa.
3. Wróć na patelnię, dodaj sól, kardamon, sok z cytryny, cukier.
4. Mieszaj, kontynuuj gotowanie przez 2,5-3 godziny, nie zapominając o wymieszaniu naparu.
5. Gdy masa dobrze zgęstnieje, wlej wanilinę. Niech mocno się zagotuje, wyjmij z pieca. Napełnij słoiki, przekręć.

Dżem w piekarniku

Jest też taki sposób zbioru jabłek. Delikatność wyjdzie gęsta, niesamowicie pachnąca.

Będziesz potrzebować:

• Owoce - 1,5 kg.
• Cukier - 0,7 kg.
• Woda to szklanka.

1. Usuń skórkę i nasiona z jabłek. Pociąć na małe kawałki.
2. Wlej wodę, gotuj na wolnym ogniu, aż plastry zmiękną.
3. Odcedź płyn, przetrzyj kawałki sitkiem, mieląc na jednolitą masę.
4. Przełóż puree do rondla, dodaj cukier.
5. Wymieszaj i wstaw do piekarnika. Temperatura w piekarniku to 200°C.
6. Poczekaj, aż puree się zagotuje, obniż temperaturę do 50 ° C.
7. Masę z jabłek dusić przez około trzy godziny. Dżem zmieni kolor na czerwonawy. Następnie zapakuj w słoiki, zamknij zakrętkami.

Przepis na dżem w powolnej kuchence

Gotowanie dżemu w domu przyspieszy powolną kuchenkę - wierny asystent wielu gospodyń domowych.

Brać:

• Owoce - kilogram.
• Cukier - 0,5 kg.
• Woda - 1/3 szklanki.
• Pół cytryny.

Technologia gotowania:

1. Przygotuj owoce do gotowania: odetnij skórkę, usuń środek, pokrój w plasterki.
2. Wyślij do powolnej kuchenki, napełniając wodą. Ustaw funkcję "Pieczenie". Gotuj, aż kawałki będą miękkie.
3. Zmiel blenderem, wlej cukier do miski, wyciśnij sok z cytryny.
4. Kontynuuj gotowanie przez godzinę. Rozłóż dżem na gorąco, przekręć.

Dżem z wytłoków jabłkowych w piekarniku na ciasta

Przepis na praktyczne hostessy. Z reguły po zebraniu soku na zimę pozostaje dużo makuchu nadającego się do dalszej obróbki. Przygotowany przysmak trafi do pieczenia ciast, ciast, bułek.

Brać:

• Ciasto - kilogram.
• Cukier - 800 gr.

Jak przygotować:

1. Przetrzyj wirówkę przez sito, oddzielając puree.
2. Przełóż do garnka. Dodaj słodzik. Dusić przez 30 minut, aż zgęstnieje.
3. Przenieś garnek do piekarnika. Ustaw temperaturę na 70 ° C. Tomite aż osiągniesz pożądaną grubość deseru.

Jak gotować dżem jabłkowy z pomarańczą - wideo

Przepis wideo na pyszny dżem jabłkowy ze szczegółową historią gotowania krok po kroku. Powodzenia w przygotowaniach!

Dżem jabłkowy można przygotować w sposób klasyczny, a także z użyciem zagęszczaczy, skrobi, żelatyny. Doskonały dżem gotuje się również w powolnej kuchence. Wspaniały smak uzyskuje się, jeśli dodasz różne jagody i owoce wraz z jabłkami. Świetnie komponują się z wieloma smakami.

Jak gotować dżem z jabłek w domu?

Jabłka są najpopularniejszymi owocami dostępnymi niemal przez cały rok.

Najlepszy dżem pozyskuje się z jabłek domowej roboty, bez azotanów, więc w zasadzie takie przygotowania na zimę robi się w sierpniu-wrześniu, kiedy sady są pełne dojrzałych owoców. Takie jabłka emanują aromatem, prawdziwym, jabłkowym. To właśnie te owoce są polecane przez dietetyków w celu redukcji wagi, poprawy trawienia oraz uzupełnienia rezerw organizmu witaminami.

Ze względu na to, że jabłka naturalnie zawierają pektyny, a jest to naturalny zagęszczacz, nie można dodawać do dżemu niczego, aby go zagęścić. Po prostu zwiększ czas gotowania. A jabłka dobrze komponują się z innymi owocami, a nawet warzywami, na przykład marchewką. Więc opcje dżemu będą dla ciebie wystarczające.

Przepisy na robienie dżemu jabłkowego

Aby przygotować dowolną wersję dżemu, musisz odpowiednio ugotować jabłka. Aby to zrobić, musisz umyć jabłka, obrać je, usunąć nasiona i grubą skórkę ze środka jabłek.

Jaki garnek jest potrzebny do ugotowania jabłek? Najlepiej wziąć pojemnik ze stali nierdzewnej. W dżemie emaliowanym często się pali, a w aluminium lub miedzi utlenia się.

Dżem z jabłek, prosty przepis

Przepis, który mogą przygotować nawet początkujący. Robi się to bardzo szybko, wieczorem można już spróbować dżemu z herbatą, a nawet ugotować ciasta.

Będziemy potrzebować:

• 1 kg jabłek dowolnej odmiany
• 1 kg cukru

Przygotowywanie dżemu jabłkowego

W tej opcji nasion nie można ciąć, pozostaną na sicie, więc nie wykonuj dodatkowej pracy.

Jabłka pokrojone w plasterki włożyć do miski do gotowania i napełnić wodą tak, aby lekko je przykryły. Włóż do kuchenki i gotuj przez dziesięć minut, lekko ostudź, oczywiście spuść wodę. Następnie po prostu przetrzyj wszystkie jabłka przez sito.

Do powstałego naparu wsypać cukier, najpierw włączyć średnią temperaturę, po zagotowaniu ustawić na minimum i gotować stojąc obok i mieszając drewnianą łyżką lub łopatką.

Dżem gotuje się około pół godziny, mniej lub więcej w zależności od soczystości jabłek. Jeśli stale mieszasz go podczas gotowania, masa okaże się jednorodna, równomiernie ugotowana, przezroczysty karmelowy kolor. Aby upewnić się, że jest gotowy, upuść trochę masy na spodek i zacznij ją krążyć, czy kropla zachowuje swój kształt? Następnie możesz umieścić to w bankach.

Gęsty dżem z jabłek na zimę

Możesz ugotować dżem z jabłek o dowolnej konsystencji, ktoś lubi płyn, ktoś, przeciwnie, jest gęsty, aby łyżka stała. Oto, co przygotujemy.

Do tego potrzebujesz:

• Kilogram jabłek
• szklanka cukru

Proces robienia dżemu

Jabłka umyć i pokroić na dwie połówki, wyciąć też nasiona. Możesz zmielić jabłka na tarce lub przewijać maszynkę do mięsa - jak chcesz. Przenieś powstałą masę do rondla, w którym ugotujesz dżem, tylko nie musisz dodawać wody, wystarczy sok, który się wyróżnia.

Zaczynamy stopniowo podgrzewać masę jabłkową, nie zapominając o wymieszaniu. Gdy zmięknie, a kawałki staną się przezroczyste, możesz je ponownie posiekać blenderem. Następnie natychmiast wylej cukier i gotuj na najsłabszym ogniu przez 40 minut, aż się ugotuje. Dżem ciemnieje i staje się gęsty, po czym układamy go w słoikach.

Dżem z jabłek w wolnej kuchence

Dzięki temu niezastąpionemu pomocnikowi w kuchni życie stało się przyjemniejsze, ile czasu oszczędza nam multicooker, bo nie trzeba pilnować, mieszać, bać się, że ucieknie lub spali.

Będziemy potrzebować:

• Kilogram jabłek
• Pół kilo cukru
• pół cytryny

Jak gotować dżem z jabłek w powolnej kuchence

Jabłka opłucz pod bieżącą wodą, usuń skórkę i rdzeń i pokrój w cienkie plasterki. Teraz przenosimy go do miski multicooker, wlewamy tam jedną trzecią szklanki wody i doprowadzamy do miękkiego stanu w trybie pieczenia.

Widelcem sprawdzamy, czy jabłka zaczęły się rozpadać, miażdżymy je lub siekamy blenderem, mieszamy z cukrem i wyciskamy sok z połowy cytryny. Teraz pozostaje zamknąć pokrywkę i wybierając ten sam tryb pieczenia, gotować nasz dżem przez godzinę. Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, zajrzyj do powolnej kuchenki i sprawdź gotowość. Dżem w słoikach układa się na gorąco.

Dżem z jabłek Białe polewanie, przepis

Ta opcja jest idealna do serwowania z deserami. Jeśli dżem będzie służył do pieczenia różnych muffinek, to gotowanie dżemu trwa dłużej - 20 minut, aż prawie całkowicie zgęstnieje.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Odmiany jabłek Białe nadzienie - 2 kilogramy
• Cukier - 1 kilogram
• Cynamon - 0,5 łyżeczki

Jak gotować dżem z jabłek Białe nalewanie

Jabłka myjemy, usuwamy pestki i rdzeń w całości i kroimy na ćwiartki. Wlej jabłka z cukrem w proporcji 2 do 1 i dobrze wymieszaj.

Jabłka kandyzowane należy zaparzać przez około 30 minut, aż dadzą sok. Następnie na średnim ogniu podgrzewaj je przez 5-7 minut, mieszając.

Gdy cały cukier się rozpuści, zmiel podgrzane jabłka w blenderze na gładką masę.

Następnie dodaj pół łyżeczki cynamonu i ponownie włóż wywar do ognia. Gotuj przez 10 minut.

Gorący dżem zawinąć do słoików i odstawić na kilka godzin w ciemne, chłodne miejsce.

Taki dżem można podawać z naleśnikami i naleśnikami, można go dodać do wypieków lub po prostu zjeść z herbatą. Smacznego!

Dżem z jabłek i moreli

Ten dżem najlepiej przyrządza się ze słodko-kwaśnych jabłek i w pełni dojrzałych moreli. Ten dżem jest przydatny do namaczania naleśników, nadzień do różnych muffinek.

Aby zrobić dżem na zimę, zapakuj go na gorąco do wysterylizowanych słoików.

Składniki dżemu:

• Jabłka - 600 gramów
• Morele - 300 gramów
• Cukier - 1 kg

Gotowanie

Umyj jabłka, obierz, usuń rdzeń z nasionami. Zmielić w robocie kuchennym (dysza - nóż metalowy).

Włożyć chipsy z jabłek do rondla, dodać puree z moreli (pokrojone morele zmielić w tym samym robocie kuchennym).

Gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając.

Zmiel masę blenderem do stanu puree. Dodaj cukier.

Gotuj przez 20-25 minut, ciągle mieszając.

Dżem z jabłek i moreli jest gotowy. Taki dżem można przygotować na zimę wlewając go do wysterylizowanych słoików i zamykając wysterylizowanymi pokrywkami.