Zasady etykiety przy stole: normy i kultura zachowania. Etykieta stołu dla dzieci i dorosłych: jedzenie, nakrycie stołu i zasady zachowania

Cześć przyjaciele!

Dzisiaj porozmawiamy o etykiecie stołu, jak zachować się w restauracji, rozważymy podstawowe zasady etykiety przy stole podczas lunchu lub specjalnego wydarzenia (ślub, urodziny).

Na pewno część z Was zna podstawowe zasady dobrych manier przy stole, ale wielu dowie się z tego wpisu wielu ciekawych rzeczy.

Podstawowe pojęcia etykiety stołowej

Etykieta– zbiór historycznie ustalonych zasad postępowania człowieka w społeczeństwie. Zasady etykiety opierają się na zaszczepianiu w ludziach uwagi, uprzejmości i wzajemnego szacunku.

Regulamin przewiduje w szczególności umiejętność zachowywania się przy stole i prawidłowego posługiwania się sztućcami, o czym muszą wiedzieć zarówno kelnerzy, jak i goście. Bardzo często w trakcie pracy goście zadają pytania dotyczące tych zasad, które należy poznać i przestrzegać.

Najważniejsze jest to, gdy widzisz na stole ogromną liczbę różnych sztućców i talerzy, nie zgub się i przestrzegaj następujących zasad:

Każdy talerz czy sztućce na stole ma swoje przeznaczenie. Najważniejsza zasada, o której należy pamiętać: wszystkie sztućce znajdujące się po lewej stronie talerza podczas jedzenia trzymamy lewą ręką, a sztućce umieszczone po prawej stronie, odpowiednio, w prawej ręce.
Zacznij wyciągać sztućce od zewnętrznych, stopniowo zbliżając się do tych, które znajdują się bliżej talerza. Na powyższym zdjęciu najpierw widelec do przystawek 2, następnie widelec stołowy 3, po prawej najpierw nóż 9, następnie do pierwszego dania użyj łyżki 8 i w połączeniu z widelcem 3 użyj noża stołowego 7.
Noża można używać wyłącznie do krojenia jedzenia na talerzu lub trzymania tego, co bierze się widelcem. Głównym urządzeniem jest widelec, nóż jest jedynie pomocniczy i w żadnym wypadku nie należy jeść z noża ani przenosić noża do lewej ręki, a widelca do prawej.
Kiedy przynoszą ci mięso lub rybę, nie musisz kroić tego wszystkiego na talerz. Należy odciąć kawałek i zjeść go, a następnie po prostu odciąć następny, ponieważ posiekane jedzenie szybciej stygnie i traci smak.
Kiedy nalejesz napoje do szklanek, poproś o wyjęcie tych, których nie będziesz potrzebować podczas lunchu (chyba, że zrobi to sam kelner). Dodatkowe kieliszki do wina zagracają stół i można je przypadkowo złapać i stłuc, dlatego lepiej je zdjąć ze stołu.

Podstawowe zasady etykiety stołowej

Uzupełnienia zasad etykiety dla kelnerów

Jeśli goście poproszą Cię o podanie owoców ze wspólnego wazonu, koniecznie użyj szczypiec, a w skrajnych przypadkach papierowej serwetki. Nie można wziąć owocu gołą ręką i podać go gościowi. Musisz w jednej ręce wziąć czysty talerz ze stołu użytkowego, w drugiej szczypce do układania i położyć na talerzu owoce, o które prosiłeś lub które ułożyłeś w zestawie, a następnie połóż ten talerz na gościu. Nie każdy ma ochotę jeść owoce podawane gołymi rękami, jest to niehigieniczne.
Jeśli przenosisz brudne naczynia (na oczach gości w holu), talerze do zlewu i wypada z nich kawałek jedzenia lub brudna serwetka, nie podnoś ich rękami. Idź do pomieszczenia gospodarczego, weź miotłę i szufelkę i używaj ich tylko do sprzątania tego, co spadło na podłogę.
Poświęć trochę więcej uwagi gościom honorowym, osobom starszym i dzieciom przy stole. Tyle, że często widzimy obraz, na którym w towarzystwie gości kelner znajduje młodą, atrakcyjną kobietę i poświęca jej najwięcej uwagi, natomiast solenizant i starsi przy stole odczuwają brak uwagi i to może mieć wpływ ich stosunek do Ciebie i wysokość wynagrodzenia przy naliczaniu.
Nie wszyscy goście znają zasady etykiety, a tym bardziej ich przestrzegają, ale kelnerzy mają obowiązek je znać i informować gości, jeśli proszą o radę, jak prawidłowo wykonać tę czy inną czynność przy stole. Nie ma potrzeby mądrze i arogancko uczyć gości, jak i co mają robić prawidłowo, dopóki nie zostaniesz o to poproszony. Możesz urazić gościa i upokorzyć go w oczach innych, bądź taktowny i mądry, nie zawsze musisz mówić, co myślisz.
Będąc w restauracji, naucz się zachowywać taktownie, nie krzycz, nie śmiej się głośno, nie wkładaj palców do nosa, ust i uszu, najlepiej nie kaszl i nie kichaj. Kontroluj ręce i nie dotykaj nimi różnych części ciała, staraj się nie poprawiać włosów w obecności gości. Wiele osób wykonuje czynności z przyzwyczajenia i całkowicie automatycznie (poprawiając się lub dotykając się tam, gdzie nie są potrzebne), które są zauważalne dla gościa i niezbyt przyjemne. Pamiętaj o tym.

Zasad etykiety jest znacznie więcej, te najważniejsze przedstawiłem Państwu. Jeśli zastosujesz się do nich i sam zastosujesz, możesz z łatwością polecić je gościom restauracji.

Jak prawidłowo używać lnianej serwetki

Oprócz tego, że pięknie złożona, wykrochmalona i starannie wyprasowana lniana serwetka dodaje powagi i estetyki, zdobi stół i nadaje mu uroczysty wygląd, ma także swoje główne przeznaczenie.

Głównym zadaniem serwetki jest ochrona garnituru lub sukni gościa przed okruszkami, przypadkowymi kroplami tłuszczu czy napojami.

Zanim zaczniesz jeść, weź ze stołu serwetkę, rozłóż ją, złóż na pół i połóż na kolanach. Jeśli musisz wytrzeć usta lub wargi albo lekko przetrzeć palce, możesz użyć do tego lnianej serwetki.

Nie ma już zwyczaju chowania serwetki przy stole))

Jeśli masz zbyt brudne ręce, powinieneś udać się do toalety i dokładnie je umyć, ponieważ nie będziesz w stanie ich dokładnie wysuszyć serwetką.

Niektóre chińskie i japońskie restauracje serwują w tym celu wilgotne, ciepłe serwetki frotte, co jest bardzo wygodne do wycierania rąk.

Wcześniej na filmach można było zobaczyć, jak serwetkę umieszczano w jednym rogu za kołnierzem, aby nie pobrudzić ubrania podczas jedzenia. Obecnie uważa się to za zasadę „złego gustu”, czasy się zmieniają))

Za niegrzeczne uważa się także dodatkowe wycieranie fragów (sztućców) przed jedzeniem, tym samym brak zaufania do właścicieli lokalu. Jeśli wątpisz w czystość sztućców, poproś kelnera o ich wymianę.

Jeszcze kilka zasad dla kelnerów, które zwiększą Twoje napiwki))

Najważniejsze jest, aby być szczerym wobec gości i przestrzegać kilku zasad:

Przyjazny ton głosu i uśmiech to Twoja główna broń;
Gość zawsze dostrzeże i doceni chęć pomocy;
Naucz się myśleć o krok przed swoim gościem. Jeśli skończy jeść kolejną przekąskę, powinieneś już mieć przygotowany zastępczy talerz. Jeśli gość wypije kieliszek wina, należy przygotować wino i po zapytaniu o pozwolenie uzupełnić je. Jeśli gość na bankiecie zacznie jeść raki lub dziczyznę rękami, przygotuj i postaw wazon z cytryną na jego rękach. Z biegiem czasu nauczysz się myśleć o krok do przodu, ćwiczyć));
Powitaj gości i pamiętaj, aby pożegnać ich przy wejściu, niezależnie od wielkości nagrody.

Teraz znasz już podstawowe zasady etykiety stołowej i zalecenia dotyczące ich stosowania.

Wszystkiego najlepszego, do zobaczenia wkrótce!

Z całym szacunkiem Mikołaj

Uwagi na ten temat:

Od 1996 roku zdobywał ogromne doświadczenie pracując jako kelner, barman i administrator w kawiarniach, klubach nocnych i restauracjach. Mam doświadczenie w pracy na bankietach, bufetach, imprezach plenerowych, znam wielu kolegów z branży cateringowej, jestem autorką wideokursu dla kelnerów.

powiązane posty

Dyskusja: 7 komentarzy

Przecież zasady etykiety przy stole są sprawdzane od wieków, aby zachowanie wszystkich obecnych przy stole było harmonijne i racjonalne.

Odpowiedź

Nakrywamy stół na wyjątkową okazję zgodnie z zasadami etykiety stołowej – rozkładamy obrus, ustawiamy naczynia, szklanki i sztućce.

Odpowiedź

Nie rozumiem nawet, dlaczego dawanie napiwków stało się normą. Uwzględnij te pieniądze w kosztach posiłków. Wszystkie te „darowania” mnie dobijają. We wszystkich miejscach. Czym kelner różni się od lekarza, nauczyciela i wreszcie ode mnie? Każdy robi swoje i nic więcej. Pacjenci szpitala nie płacą mi „napiwków” za to, że zapewniam im piękny park na terenie, kwietniki i czystość. A nawet gdyby zapłacili, to bym tego nie przyjął.Tak, są też tacy, którzy tego nie biorą. Kiedy jedna osoba daje pieniądze drugiej osobie, wydaje się, że jej dziękuje, ale jednocześnie stawia ją w pozycji zależnej i poniża. Nie jestem przeciwny nagrodom, ale nie w ten sposób. Rozumiem, że moja opinia jest pustym frazesem, ale mimo to ją wyraziłem.

Odpowiedź

Irina, napiwek to podziękowanie za ciężką pracę kelnera, to nie jest jałmużna ani łapówka))
Nawiasem mówiąc, dziękuję za opinię, w medycynie popyt na pieniądz jest praktykowany na dużą skalę, przynajmniej na Ukrainie.

Odpowiedź
1. Teraz w prawie wszystkich restauracjach napiwki są wliczone w rachunek. Nazywa się to opłatą za usługę. Okazuje się, że to nie kelnerzy dostają napiwki, ale właściciele restauracji. A jeśli tak, to niech właściciele z tej kwoty przekażą kelnerom określoną kwotę, a nie starają się o wyciągnięcie od nas dodatkowej zapłaty, z zastrzeżeniem, że musimy jeszcze dodatkowo podziękować kelnerowi.
  
  Odpowiedź

Lekcje etykiety przydadzą się w każdym wieku. Dorośli znają podstawowe zasady, ale zapominają o drobiazgach.

Te małe rzeczy ujawniają ich brak edukacji przy stole. Dzieci nie mają wiedzy na temat zasad etykiety, umiejętności należy wpajać już od najmłodszych lat.

Im szybciej przyzwyczaisz dziecko do ogólnie przyjętych zasad, tym szybciej je opanuje. Jego zachowanie podczas gości i szkolnych biesiad będzie nienaganne. Chcesz być dumny ze swojego dziecka?

Przeszkol go w domu w zakresie dobrych manier. Będziesz się dobrze bawić i przekazać dziecku wiedzę. Jeśli uzna wszystko za żart, to w porządku. Podczas uczty będzie pamiętał o twoich lekcjach.

Skorzystają także rodzice, którzy będą mogli odświeżyć swoją wiedzę i nabyć umiejętności estetycznego zachowania się przy stole: w towarzystwie, na przyjęciu, na romantycznej kolacji.

W czasach carskich na Rusi zwyczajem było spożywanie wszystkich potraw łyżką. Robili to wszyscy: od chłopów po bojarów i członków rodziny królewskiej. Widelec sprowadzono do nas dopiero na początku XVII wieku z Polski.

Instrument ten przez długi czas nie był akceptowany przez przesądny naród rosyjski. Wiązało się z nią wiele znaków i wierzeń.

Dziś stół nakryty jest zgodnie z etykietą: łyżka, dwa widelce i dwa noże. Inne urządzenia są dodawane w miarę potrzeb. Poznaj zasady używania sztućców.

Zasady używania sztućców:

№	Zasady	Wyjaśnienia
1	Do serwowania spaghetti użyj widelca	Widelec należy wziąć w prawą rękę. Za pomocą łyżki pokrój spaghetti na porcje, które zmieszczą się w ustach.
2	Nie wszystkie potrawy wymagają użycia noża	Nie jest potrzebna przy łamaniu kotletów, gołąbków czy omletów na kawałki
3	Instrumenty po lewej stronie należy trzymać w lewej ręce	A ci po prawej stronie mają rację
4	Nóż służy jako narzędzie pomocnicze	Głównym narzędziem jest widelec, używaj go ostrożnie, trzymaj z dala od podstawy zębów
5	Rybę należy pokroić nożem na kawałki	Następny kawałek jest wycinany po przeżuciu poprzedniego.
6	Do schłodzonych potraw służą specjalne przybory: nóż i widelec.	Nazywa się je barami z przekąskami
7	Owoce je się nożem i widelcem	Nie mylić z przyborami do koktajli i przekąsek!
8	Podczas przerwy w jedzeniu sztućce odkłada się na talerz tak, jak pierwotnie je trzymano.	Widelec - uchwyt po lewej stronie, nóż - po prawej
9	Po zakończeniu posiłku nóż i widelec należy odłożyć razem na talerz	Leżący obok siebie nóż i widelec to znak dla kelnera, że czas zabrać naczynia lub zmienić sztućce i naczynia
10	Gorące ryby je się specjalnymi naczyniami	Nóż ma tępy, ścięty koniec, a widelec można łatwo rozpoznać po czterech zębach
11	Gdy herbatę trzeba wymieszać, stosuje się łyżeczkę.	Po wymieszaniu wyjąć łyżkę
12	Ziemniaki w mundurkach obiera się za pomocą noża	Warzywa je się widelcem. Kiedy nóż nie jest używany, widelec trzyma się w prawej ręce

Zorganizuj kolację szkoleniową w domu i pozwól członkom rodziny zademonstrować umiejętności. Zapamiętaj wszystkie 12 punktów z tabeli i przećwicz.

Pewność siebie wymaga zdobywania umiejętności. Wszystko powinno dziać się arbitralnie, spontanicznie. Ta umiejętność przychodzi wraz z doświadczeniem.

Etykieta przy stole dla dzieci i dorosłych

Dla osób w każdym wieku obowiązują w przybliżeniu te same zasady z niewielkimi różnicami. Pamiętaj o nich, ucz swoje dziecko dobrych manier.

Im szybciej rozpoczniesz proces nauki, tym szybciej Twoje dziecko zacznie zachwycać Cię na przyjęciu i zaskakiwać otoczenie swoją walecznością i umiejętnością zachowania.

Maniery przy stole:

Umyj ręce zanim usiądziesz przy stole.
Przy stole zawsze siedzą młodzi członkowie rodziny. Dziecko powinno siedzieć na specjalnym krzesełku dla dzieci i czuć się równe wszystkim innym.
Nie możesz zostawiać łokci na stole.
Nie można rozmawiać przy stole z pełnymi ustami.
Należy kontrolować odbijanie i kaszel.
Poproś o podanie naczyń na drugim końcu stołu, zamiast samemu po nie sięgać.
Koniecznie podziękuj gospodyni za pyszny obiad.
Dziecko musi zapytać o pozwolenie przed odejściem od stołu lub poczekać, aż wszyscy zjedli i wyszli.
Nie pozwalaj dzieciom mówić z pełnymi ustami.

Jedzenie zgodnie ze wszystkimi zasadami etykiety

Użyj specjalnych urządzeń. Każde danie ma swoje.
Nie podnoś upadłej wtyczki, ale poproś o wymianę urządzenia.
Usiądź przy stole z wyprostowanymi plecami. Kiedy jesz, dla wygody możesz lekko przechylić ciało do przodu.
Nie smaruj pasztetu chlebem, spożywa się go osobno.
Podczas posiłku ręce nie powinny dotykać stołu.
Prawidłowe jest przyjmowanie pierwszych dań, zbierając je łyżką od siebie.
Najpierw zjada się płyn z zupy, a następnie zajmuje się klopsikami i innymi gęstymi rzeczami.
Nie schładzaj naczynia: nie dmuchaj na nie i nie mieszaj łyżką. Czekać.
Zwyczajowo pije się szampana bezpośrednio przed posiłkami.
Pij płyny małymi łykami.
Zupę lub rosół podawane w kubku należy wypić z wierzchu. Łyżka służy do nabierania dużych cząstek fusów.
Raki, tytoń z kurczaka i szparagi można jeść tylko rękami. Do innych potraw używaj sztućców. Do opłukania palców potrzebny jest pojemnik z wodą i serwetka.
Owoce kroi się i je widelcem.
Zwyczajowo miesza się herbatę po cichu, aby dźwiękiem nie odwracać uwagi gości od posiłku.
Przygotowanie kanapki: podczas zabiegu chleb powinien znajdować się na talerzu. Rozsmaruj masło nożem, trzymając kawałek widelcem. Posyp serem lub szynką. Następnie oddziel porcje i zjedz.
Kiedy skończysz jeść, dotknij ust serwetką.

Zasady etykiety to ogólne normy zachowania przy stole, których należy przestrzegać. Pamiętaj o nich, ćwicz jedzenie według wszystkich zasad.

Dzięki temu będziesz czuć się pewnie podczas każdej imprezy.

Ważny! Cokolwiek zdarzy się podczas uczty – kaszlesz, kawałek mięsa spada z widelca, wylewasz na siebie wino – nie martw się.

To zdarza się każdemu. Działaj pewnie, jakby to było zaplanowane. Pewny siebie wygląd jest kluczem do sukcesu każdego wydarzenia.

Uśmiechaj się, rozmawiaj, jedz jedzenie. Bądź naturalny i zrelaksowany.

Przydatne wideo

Przez 7 wieków z rzędu uważano, że głównym wskaźnikiem wychowania człowieka jest jego umiejętność zachowania się przy stole. Słowo „etykieta” powstało za panowania światowej sławy króla Francji Ludwika XIV. Goście zaproszeni na jego bankiet otrzymali kartę z etykietą, na której podpisano zasady zachowania. Od nazwy tej karty pochodzi słowo „etykieta”. W naszym artykule szczegółowo przyjrzymy się nowoczesności Zasady etykiety przy stole ze zdjęciami.

Istnieją dwa główne sposoby używania sztućców:

Kontynentalny(powszechne w krajach azjatyckich i europejskich): nóż i widelec powinny znajdować się w dłoniach aż do zakończenia posiłku.
amerykański, zgodnie z którym dopuszczalne jest odłożenie noża, jeżeli nie zamierza się go chwilowo używać (w tym przypadku układa się go na talerzu czubkiem do wewnątrz, rączką na krawędzi).

Spójrzmy na wersję klasyczną zasady etykiety na stole, jak posługiwać się sztućcami. Główne punkty przedstawiono poniżej:

Jak używać widelców:

jeśli widelec jest długi, ma 4 zęby i leży na lewo od talerza, to jest to widelec stołowy - należy go używać do jedzenia dania głównego (widelec do przekąsek wygląda dokładnie tak samo, ale jego rozmiar jest znacznie mniejszy - warto go wybierać, gdy podawane są zimne przekąski);
do jedzenia dań rybnych służy widelec z 4 zębami i rowkami, który jest nieco krótszy od widelca stołowego (zęby służą do oddzielania kości od mięsa);
widelec deserowy jest cienki i mały, ma 3 ząbki zamiast 4;
Jest też specjalny widelec do jedzenia owoców, nie wygląda jak widelec deserowy, ale ma 2 zęby, a nie 3.

Sposób użycia łyżek:

duża łyżka leżąca po prawej stronie talerza przeznaczona jest do spożywania zup i innych płynnych dań gorących;
łyżka deserowa przeznaczona jest do spożywania bezglutenowych dań na słodko, których nie trzeba kroić nożem (posiada długą rączkę i małą filiżankę);
łyżeczkę podaje się wyłącznie do gorącej herbaty, a łyżeczkę do kawy (jest najmniejsza) tylko do czarnej kawy.

Jak używać noży:

nóż, który jest zwrócony ostrzem w stronę talerza, ponadto znajduje się po prawej stronie - jest to urządzenie przeznaczone do spożywania drugich gorących dań;
nóż do ryb jest tępy, bardziej przypomina „łopatkę”, jego celem nie jest krojenie, ale trzymanie ryby w celu usunięcia z niej kości widelcem;
Nóż do przystawek i deserów ma niewielki kształt i posiada ząbkowania na ostrzu.

Jeśli nie możesz zachować wszystkich tych informacji w głowie, pamiętaj o jednym sekretzie używania sztućców: zawsze umieszcza się je na stole w kolejności, w jakiej należy ich użyć. Na początku zawsze bierz najbardziej ekstremalne urządzenia. Po skończeniu pierwszego dania przybory te zostaną Państwu zabrane wraz z pustym talerzem.

Teraz zastanówmy się, co zrobić sztućce po posiłku zgodnie z zasadami etykiety stołu:

jeśli już skończyłeś jeść, musisz złożyć widelec i nóż tak, aby były równoległe do siebie, z zębami i czubkiem do góry (widelec znajduje się po lewej stronie, a nóż po prawej);
jeśli jesteś zachwycony zjedzonym daniem i chcesz to zasygnalizować, nie musisz biec do szefa kuchni, połóż nóż i widelec na talerzu równolegle do siebie, ale tak, aby goździki były skierowane w prawo ( widelec należy umieścić na górze, a nóż pod nim) – kelner to zobaczy i przekaże swój podziw autorowi kulinarnego arcydzieła;
jeśli zdecydujesz się na przerwę w posiłku, połóż widelec i nóż na talerzu krawędziami do siebie (na zewnątrz powinno to wyglądać tak, jakby widelec i nóż tworzyły literę „L”);
Jeśli skończyłeś pierwsze danie i czekasz na drugie, połóż nóż na talerzu tak, aby jego ostrze było skierowane w lewo, a widelec ustaw prostopadle do noża, zębami do góry.

Jak zachować się przy stole w restauracji: zasady etykiety

W placówkach użyteczności publicznej, takich jak restauracja, należy się odpowiednio zachowywać. Koniecznie sprawdź wcześniej podstawowe zasady etykiety przy stole w restauracji, abyś był postrzegany jako osoba z wyższych sfer:

Jeśli mężczyzna zaprasza kobietę na obiad, musi najpierw wejść do restauracji. Jeśli w restauracji przy wejściu stoi portier, to mężczyzna ma obowiązek przepuścić panią, pomóc jej zdjąć wierzchnie ubranie, zaprowadzić do stołu, zapytać, gdzie chce usiąść, przesunąć krzesło tak, aby pani na nim siedzi.
Mężczyzna powinien ustawić się albo naprzeciw kobiety, albo po jej lewej stronie.
Kolację musi zamówić osoba, która ją zainicjowała. Z reguły jest to mężczyzna. Może jedynie zaoferować kobiecie wybór czegoś z tego, co sam wybrał. Według Zasady etykiety przy stole, dziewczyno Nie powinna być kapryśna, mówić o swoich chorobach, o tym, że przeszła na dietę lub została wegetarianką. Musi grzecznie wybrać coś z tego, co oferuje jej towarzyszka.

Osoba siedząca przy stole w restauracji musi zwracać uwagę na swoją postawę. Twoje plecy powinny być proste, ale z zewnątrz nie powinno sprawiać wrażenia, że czujesz się niekomfortowo. Zachowuj się swobodnie i pewnie, ale nie relaksuj się.
Natychmiast połóż serwetkę na kolanach, tak aby leżała na talerzu.
Jeśli zdarzy się, że przyniesiono ci danie przed towarzysza, nie zaczynaj go jeść. Poczekaj, aż jedzenie zostanie podane wszystkim uczestnikom posiłku.
Jeśli kobieta ma na sobie szminkę, powinna udać się do damskiej toalety, aby pozbyć się szminki, ponieważ jej ślady na naczyniach są uważane za oznakę złego smaku. Generalnie przy stole w restauracji nie można wykonywać żadnych zabiegów higienicznych. W tym celu idź do toalety. Ale zanim odejdziesz od stołu, musisz przeprosić.
Zabrania się fotografowania jedzenia i napojów podczas posiłku w restauracji. Takie zachowanie jest uważane za niemoralne w placówkach wysokiego szczebla.
Jeśli natrafisz na coś niejadalnego w naczyniu, ostrożnie wyjmij to z ust, ale nie rękami, ale łyżką.
Jeśli jakieś sztućce przypadkowo spadną na podłogę ze stołu, nie ma potrzeby ich podnosić. Zadzwoń do kelnera i poproś, żeby przyprowadził ci inne.
Jeśli podano Ci bardzo gorące danie, poczekaj, aż ostygnie. W restauracji nie można dmuchać na jedzenie, dmuchać na jedzenie ani w ogóle wydawać żadnych dźwięków. To nie jest przyzwoite zdaniem zasady etykiety przy stole.

Podczas posiłku widelec należy trzymać lewą ręką, a nóż prawą. Jeśli danie da się zjeść zwykłym widelcem, nie trzeba niczego kroić, można je trzymać w prawej ręce.
Jeśli jesz mięso, odetnij jeden mały kawałek, który zjesz od razu. Na talerzu nie powinno pozostać żadnych plasterków.
Aby zjeść makaron, musisz użyć widelca. Na nim kładzie się makaron. Jeśli danie tonie w sosie, lepiej jest użyć łyżki.
Jeżeli na talerzu z Twoim daniem znajduje się pieczywo, należy odłamać od niego kromki i zjadać je stopniowo. Nie należy odgryzać całego kawałka chleba ani go podnosić.
Musisz żuć jedzenie z całkowicie zamkniętymi ustami.
Jeśli nie skończyłeś zupy, nie ma problemu. Yushka na dnie talerza zupy jest uważana za normalną. Jeśli chcesz dokończyć jedzenie, odchyl talerz od siebie i nabieraj zupę łyżką.
Nie można zbytnio pochylać się nad talerzem. Należy ostrożnie podnosić widelec lub łyżkę z jedzeniem do ust.
Jeśli masz coś w ustach, nie wyjmuj tego rękami. Używaj widelca, najlepiej w momencie, gdy nikt go nie widzi.

Schowaj telefon w jakimś miejscu, żeby Ci nie przeszkadzał. Jeśli będzie dzwonił cały czas, będzie to wydawało się niegrzeczne. W takiej sytuacji podnieś słuchawkę i poproś o oddzwonienie później. Wybacz, jeśli chcesz odchrząknąć lub odchrząknąć i odejść od stołu.
Nie podawaj naczynia, solniczki lub pieprzniczki bezpośrednio w ręce osoby, która Cię o to poprosiła. Będzie dobrze, jeśli po prostu umieścisz potrzebny przedmiot lub jedzenie obok jego talerza.
Przy stole zachowuj się spokojnie, nie gestykuluj, aby przypadkowo czegoś nie złamać.
W żadnym wypadku nie należy kłaść łokci na stole. Podczas jedzenia ręce nie powinny w ogóle dotykać stołu. Kobietom wolno jedynie lekko opierać się rękami o stół.
Na stole nie należy również zostawiać toreb, portfeli, telefonów i innych rzeczy.
Podczas posiłku możesz porozumieć się ze swoim towarzyszem, ale na tematy, które nie wywołają między wami skandalu ani kontrowersji.
Po skończonym posiłku nie odkładaj naczyń. Wszystko powinno pozostać na stole tak, jak jest.
Nie zapomnij zostawić kelnerowi napiwku po kolacji (jest to około 10% całkowitego czeku). Jeśli napiwek jest wliczony w kwotę czeku, nie ma potrzeby pozostawiania dodatkowych pieniędzy.

Jak zachować się przy stole podczas wizyty: zasady etykiety

To, że przychodzisz do czyjegoś domu, nawet jeśli zostałeś zaproszony przez bliskich znajomych, nie oznacza, że w tym przypadku nie jest konieczne przestrzeganie zasady etykiety przy stole. Konieczne jest okazanie szacunku właścicielom i pozostawienie po sobie dobrego wrażenia.

Oczywiście nie są nałożone na Ciebie tak rygorystyczne wymagania jak w restauracji, ale kilka zasady etykiety, jak zachować się przy stole Podczas wizyty musisz jeszcze wiedzieć:

nie siadaj przy stole, dopóki nie poproszą cię o to właściciele domu;
jeśli potrzebujesz sztućców lub zostaniesz poproszony o ich podanie, pamiętaj, że należy to zrobić w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara;
nie jedz widelcem lub łyżką ze zwykłego naczynia, do którego nalewa się np. sałatkę – weź specjalne sztućce i wyłóż naczynie na talerz;
jeśli danie jest daleko od ciebie, nie sięgaj po nie przez stół, ale poproś osobę siedzącą obok ciebie, aby ci je podała;
pić wodę lub napój alkoholowy dopiero po całkowitym przeżuciu pokarmu;
nie rozmawiajcie przy stole na tematy polityczne czy religijne, nie rozmawiajcie o chorobach, ale też nie milczcie, nie zmuszajcie właścicieli domu do zabawiania Was;
nie zostawaj na imprezie do późnych godzin wieczornych (optymalny czas przebywania na imprezie to 2-3 godziny);
Po obiedzie koniecznie podziękuj właścicielom domu.

Jak zachować się przy bufecie zgodnie z zasadami etykiety?

Każdy wie, co to jest bufet – wtedy prezentowanych jest mnóstwo dań i każdy może wybierać, co chce i tyle, ile chce.

Wydawałoby się, że wszystko jest proste, jednak i tutaj trzeba obserwować 5 zasad etykiety przy stole:

Gdy tylko wejdziesz do restauracji bufetowej, rozejrzyj się, aby zobaczyć, gdzie wszystko się znajduje. W wielu lokalach pierwsze dania umieszczane są oddzielnie od przystawek i deserów. Zastanów się, co chciałbyś zjeść, aby nie przeciążać żołądka wszystkim na raz. Weź talerz w lewą rękę i dodaj wszystko prawą. Jeśli potrzebujesz chleba, musisz wziąć do niego specjalny mały talerz.
Nie wolno pojawiać się przy bufecie w kostiumie kąpielowym ani w ubraniu codziennym. Elegancka sukienka oczywiście nie jest też najlepszą opcją na bufet, ale fakt, że Twój wygląd powinien być schludny, jest jasny.
Nakładając sobie danie, zachowuj się powściągliwie, nie krzycz, nie popychaj i nie wywołaj skandalu, jeśli danie, które chciałeś zjeść, będzie gotowe. Odsuń się, poczekaj kilka minut, aż kelnerzy przyniosą Ci jedzenie, na które masz ochotę. Staraj się mieć tylko jedno podejście do bufetu.
Po skończonym posiłku posprzątaj po sobie. W wielu lokalach bufetowych kelnerzy nie sprzątają po klientach.
Nie próbuj zabierać jedzenia z bufetu, chyba że lokal wyraźnie na to pozwala.

Podstawowe zasady etykiety przy stole dla dzieci

Gdy tylko Twoje dziecko skończy rok, możesz nauczyć go manier przy stole. Na początku dziecko będzie podążać za przykładem mamy i taty, dlatego ważne jest, aby sami rodzice zachowywali się prawidłowo podczas posiłków.

Na co powinieneś zwrócić uwagę:

Przed każdym posiłkiem należy dokładnie umyć ręce mydłem. W wieku dwóch lat dziecko powinno już wykształcić nawyk przestrzegania zasad higieny.
Dziecko musi znać swoje miejsce przy stole. Jeśli jest jeszcze mały, rodzice muszą posadzić go na wysokim krzesełku, które musi odpowiadać wysokości wspólnego stołu jadalnego. Lepiej ustawić krzesło po lewej stronie mamy, aby w razie potrzeby mogła pomóc dziecku.
Posiłki powinny odbywać się codziennie o tej samej porze, aby dziecko wykształciło w sobie rutynę i kulturę prawidłowego odżywiania.
Wyjaśnij dziecku, że musisz zacząć jeść, gdy wszyscy członkowie rodziny zasiądą do stołu i usłyszysz zdanie „bon appetit”.
Do trzeciego roku życia trzeba uczyć dziecko posługiwania się łyżką, do piątego roku życia widelcem, a po 5 latach można już wytłumaczyć, co to jest nóż i jak się nim posługiwać. Nie pozwalaj dziecku zagłębiać się rękami w talerz z jedzeniem. Jeśli nie radzi sobie ze sprzętem kuchennym, karm go samodzielnie.

Wyjaśnij dziecku, że nie może bawić się, śpiewać, tańczyć ani głośno rozmawiać przy stole, zwłaszcza jeśli ma usta pełne jedzenia. W końcu jest to nie tylko nieprzyzwoite, ale także niebezpieczne dla zdrowia.
Naucz swoje dziecko, że musi jeść wszystko, co zostanie w niego wlane. Nie można wypluć jedzenia z powrotem na talerz, bo jest to nieestetyczne.
Dziecko już w wieku trzech lat powinno wiedzieć, że po posiłku należy dokładnie wytrzeć usta i dłonie, a także powiedzieć „dziękuję” osobie, która przygotowała jedzenie.
Wyjaśnij dziecku, że może wstać od stołu dopiero po uzyskaniu pozwolenia dorosłych.
Możesz skorzystać z innowacyjnych technologii w procesie nauczania swojego dziecka. W Internecie można pobrać edukacyjne bajki i obrazki, za pomocą których dziecko w zabawny i edukacyjny sposób dowie się, co robić podczas jedzenia. Świetny sposób na naukę zasady etykiety stołu - tworzenie prezentacji na ten temat na komputerze (odpowiedni dla Ciebie, jeśli Twoje dziecko ma już 5 lat). Dzięki temu będzie ono bardziej interesujące dla dziecka, ponieważ głód technologii komputerowej u współczesnych dzieci objawia się już w bardzo młodym wieku.

Nowoczesny program nauczania szkół średnich przewiduje kurs dla dzieci w wieku szkolnym na temat zasad etykiety przy stole. Podczas zajęć dzieci zapoznawane są z normami zachowania w miejscach publicznych, a szczególną uwagę zwraca się na temat zachowania się przy stole.

Zasady etykiety na stole na zdjęciach

Postaraj się zastosować do wszystkich zaleceń, które przekazaliśmy Ci w tym artykule, jeśli chcesz być akceptowany w instytucjach publicznych jako osoba dobrze wychowana i kulturalna. Pamiętaj, że niewiedza i niepoważne zachowanie nawet podczas jedzenia jest oznaką przede wszystkim braku szacunku do siebie, a potem do innych. Zachowuj się więc odpowiednio, by nie upaść „twarzą w ziemię”.

Wideo: „Zasady etykiety przy stole”

Uroczyste kolacje są dla każdego sprawdzianem ze znajomości etykiety i dobrych manier. Trudno wyobrazić sobie współczesne życie bez pójścia do restauracji lub odwiedzin. Przestrzeganie zasad pomoże zarówno gościowi, jak i gospodarzowi wydarzenia zaistnieć w społeczeństwie jako osoba kulturalna, posiadająca odpowiednio wpojone umiejętności komunikacyjne.

Co to jest?

Często pojęcia „etyki” i „etykiety” są utożsamiane lub łączone. Etyka ma szersze znaczenie, mówiąc o niej, należy mieć na uwadze osobiste wartości moralne jednostki. Takie cechy ludzkie kształtuje się od wczesnego dzieciństwa. Zazwyczaj głębokość i siła moralności jednostki zależy od relacji międzyludzkich w rodzinie (model rodziny), metod wychowania, wysiłków instytucji edukacyjnych mających na celu wpajanie uczniom dobrych manier, przyjaznego środowiska i cech charakteru.

Etykieta to zbiór określonych zasad, których musi przestrzegać każda dobrze wychowana osoba. są to normy zachowania akceptowane przez społeczeństwo dla społeczeństwa jako całości lub dla konkretnej jednostki w szczególności. Można być osobą wysoce moralną, o wyjątkowo prawidłowych wartościach moralnych, ale nie znać dobrych manier. I wzajemnie.

Etykieta przy stole to zasady zachowania się w restauracji, gości, na pikniku, porządek relacji między mężczyznami i kobietami, osobami różnej rangi i wieku podczas takich wydarzeń.

Każda wykształcona osoba powinna znać podstawy etykiety przy stole. Każdy, kto chce w życiu osiągnąć wyżyny, awansować na szczeblach kariery lub dostać się do wysokich kręgów towarzyskich, musi dokładnie poznać i przestrzegać zasad dobrych manier.

Normy i przepisy

Potrafisz rozpoznać podstawowe elementy tego, jak powinieneś się zachować podczas uczty. Zasady te są znane i zrozumiałe zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dlatego wpajanie sobie i młodemu pokoleniu dobrych manier warto zacząć od następujących podstaw:

Przestrzeganie proksemiki etykiety. Ważne jest odpowiednie rozmieszczenie gości przy stole. Tym samym gospodarz wydarzenia ma miejsce u szczytu stołu, wszyscy ważni, honorowi i seniorzy goście siedzą obok gospodarza po prawej i lewej stronie, młodzież i dzieci po przeciwległym końcu stołu. Czasami najmłodsi otrzymują oddzielny stolik dla dzieci.
Bardzo ważne jest monitorowanie, jaka intonacja dominuje w głosie podczas rozmowy, barwa, głośność, ton i szybkość mówienia. Głos powinien brzmieć wyraźnie, nie należy mówić zbyt szybko, a głośne okrzyki są niedopuszczalne. Nie można rozmawiać z pełnymi ustami.
Przy stole musisz uważać na swoje gesty i postawę. Nie możesz leżeć na krześle, opierać łokci na stole, siedzieć z policzkiem opartym na dłoni, krzyżować nóg ani machać rękami, szczególnie jeśli trzymają instrumenty.
Przy stole nie można rozpocząć rozmowy, która mogłaby wywołać kłótnię. Polityka, religia, zdrowie i pieniądze to zamknięte tematy rozmów. Nie możesz także omawiać swojej diety, ograniczeń dotyczących alkoholu ani pokarmów, na które jesteś uczulony. Należy po cichu odłożyć na bok nieodpowiednie danie i zastąpić alkohol jakimkolwiek innym napojem.

Lnianą serwetkę warto rozłożyć na kolanach, dzięki temu ubrania nie zabrudzą się, a dodatkowo będziesz mieć możliwość dyskretnego wytarcia w nią dłoni.
Możesz zacząć jeść, gdy wszyscy mają jedzenie na talerzach, a także po rozpoczęciu posiłku przez gospodarza święta.
Jeśli podczas jedzenia natkniesz się na kawałek nie do przeżucia lub kość, powinieneś dyskretnie zbliżyć serwetkę do ust i usunąć niejadalny element.
Podczas biesiady należy wyłączyć telefon lub ustawić go w trybie cichym. W żadnym wypadku nie należy stawiać go obok talerza na stole.
Kobieta powinna położyć torebkę lub kopertówkę na krześle za sobą, a dużą torbę na podłodze lub powiesić ją na oparciu krzesła. Czasami restauracje oferują specjalne krzesło na torby, można z niego skorzystać. Nie można nawet na chwilę położyć toreb i paczek na stole.
Jeżeli sztućce lub jedzenie spadną na podłogę, nie należy się na tym skupiać, należy zadzwonić do kelnera i poprosić o przyniesienie nowego. Nie możesz schylać się pod stołem i podnosić upadłego przedmiotu.
Nie należy używać wykałaczki przy stole. Kiedy w rozmowie nastąpi przerwa, należy przeprosić i odejść od stołu. Możesz usunąć przyklejony kawałek jedzenia w toalecie.

Gospodarz imprezy nie powinien stawiać wykałaczek na stole, ich miejscem podczas biesiady jest łazienka. Tę samą zasadę stosuje się w przypadku konieczności oczyszczenia nosa. Wycieranie nosa przy stole podczas jedzenia jest nieprzyzwoite, a ten gest będzie nieprzyjemny także dla innych gości.

Dobre maniery podczas posiłku

Przed pójściem na wydarzenie powinieneś lepiej poznać jego charakter. Może to pomóc w wyborze stroju, a kobietom – także w doborze fryzury i makijażu.

Jeśli wydarzenie ma charakter oficjalny, najprawdopodobniej wszyscy goście otrzymali programy. Zwykle wskazują godzinę rozpoczęcia, godzinę rozrywki lub części oficjalnej, godzinę bufetu i zakończenie wieczoru.

Nieformalne spotkania są często bardziej intymne i zrelaksowane. Mężczyźni mogą zaniedbać krawaty, a kobiety noszą suknie wieczorowe sięgające do podłogi. Nie zwalnia to jednak od przestrzegania etykiety przy stole.

Randka w restauracji: zasady obowiązujące mężczyznę i kobietę

Zwykle przy wejściu do restauracji gości wita hostessa lub główny kelner. Pracownik lokalu oferuje swoim klientom bezpłatne stoliki i przywołuje kelnera, aby przyjął zamówienie. Jeśli takiego stanowiska nie ma, możesz poprosić dowolnego kelnera o pomoc w znalezieniu miejsca lub podjąć decyzję samodzielnie. Mężczyzna towarzyszy swojej kobiecie w drodze do jej miejsca, zwykle po lewej stronie, i pomaga jej usiąść na krześle.

Kelner przynosi menu i daje gościom czas na dokonanie wyboru. Prawo pierwszeństwa w wyborze dania należy do kobiety. Biorąc to pod uwagę, istnieje powszechny błąd, który często popełniają kobiety. Absolutnie zabrania się mówienia „Zamów coś według własnego gustu”. Prawidłowa interpretacja – „Proszę doradzić, co najlepiej zamówić? "
Mężczyzna składa zamówienie kelnerowi po wysłuchaniu życzeń kobiety.
Dziewczyny nie powinny wybierać dań, które są zbyt tanie, gdyż może to dać mężczyźnie do zrozumienia, że jej zdaniem nie jest on wystarczająco zamożny. Ale wybór najdroższych dań dla kobiety może powodować niepotrzebne spekulacje.

Należy wziąć pod uwagę specyfikę restauracji. Jeśli impreza odbywa się w restauracji śródziemnomorskiej, nie trzeba zamawiać barszczu ani pierogów.
Jeśli wybór jest trudny, możesz zadzwonić do kelnera i wyjaśnić, jakie składniki znajdują się w daniu i jaki jest czas gotowania.
Do kelnera nie należy zwracać się po imieniu, zazwyczaj pracownicy lokalu noszą identyfikator z wypisanym na nim imieniem i nazwiskiem.
Czekając na zamówienie, powinieneś rozpocząć krótką pogawędkę. Temat rozmowy powinien być ogólny, nie należy wdawać się w szczegóły ani zagłębiać. Rozmówcy powinni patrzeć sobie w oczy, rozmawiać cicho, aby nie przeszkadzać innym, a także stworzyć intymną atmosferę na randce.
W trakcie przygotowywania dań kelner może przynieść butelkę wina jako aperitif. Gość płci męskiej nie powinien sam odkorkowywać ani nalewać napoju. To jest praca kelnera. Nie ma potrzeby czekać, aż kelner naleje drugi kieliszek. Pani jest obsługiwana jako pierwsza, następnie mężczyzna może nalać sobie drinka. Szklanka powinna być wypełniona nieco mniej niż do połowy.
Kieliszek należy trzymać za nóżkę trzema palcami. Dzięki temu pozostanie tak czysty, jak to możliwe, a to jest ważne ze względu na element estetyczny, który jest kluczowy dla koncepcji etykiety.

Aby powiadomić kelnera o zmianie naczynia, należy ułożyć sztućce ukośnie na wierzchu talerza. Widelec i nóż połączone na wolnym końcu wskazują, że posiłek się jeszcze nie skończył. Należy pamiętać, że po użyciu surowo zabrania się odkładania sztućców na stół, ich miejsce pozostaje wyłącznie na talerzu.
Nie powinieneś próbować dania swojego partnera. Jedynym sposobem, aby przekonać się, jak smakuje, jest zamówienie jednego.
W restauracji zwyczajowo je się powoli, ciesząc się smakiem i procesem. Nawet jeśli uczucie głodu jest bardzo silne, należy podążać za partnerem, w przeciwnym razie odbierze to jako ucieczkę lub chęć szybkiego opuszczenia restauracji.
Po skończonym obiedzie serwetkę kładzie się po lewej stronie talerza.
Pan płaci pierwszy. Kobieta nie powinna się wtrącać i pytać: „Ile?” „albo spróbuj zapłacić za swoją połowę, wkładając pieniądze do kieszeni mężczyzny.
Jeżeli mężczyznę i kobietę łączy przyjacielska relacja, istnieje możliwość wypłacenia czeku 50/50, wówczas mężczyzna po sprawdzeniu czeku podaje kobiecie kwotę zamówienia i ustalają napiwek.

Spotkanie biznesowe

We współczesnym świecie bardzo często spotkania biznesowe odbywają się w restauracjach i kawiarniach. Jest to szczególnie prawdziwe podczas wizyt międzynarodowych w interesach biznesowych. Strona przyjmująca zapoznaje partnerów ze zwyczajami i kulturą swojego kraju. W takim przypadku zaproszona strona powinna zapoznać się z tradycjami przed wydarzeniem, aby nie urazić swoich partnerów. Ogólnie rzecz biorąc, należy przestrzegać następujących zasad:

Spotkanie biznesowe to przede wszystkim rozwiązanie problemu biznesowego. Jeśli nie odbywa się to w porze lunchu, wówczas należy ograniczyć się do filiżanki kawy lub herbaty.
Spotykając się z partnerem, należy kierować się główną zasadą: czas to pieniądz. Możesz zacząć rozwiązywać problem natychmiast po powitaniu, nie rozpraszając się pogawędką.
Po omówieniu problemu należy krótko podsumować spotkanie, a jeśli zostało jeszcze trochę czasu, przejść do tematów abstrakcyjnych, w celu podtrzymania relacji osobistych.
Podczas biesiad międzynarodowych płaci strona zapraszająca. Jeśli spotkanie biznesowe ogranicza się do kawy lub herbaty, to każdy płaci za siebie.

Zwyczaje różnych krajów świata

Historycznie rzecz biorąc, spożycie żywności wśród różnych narodów świata rozwijało się na swój sposób, biorąc pod uwagę cechy narodowe, strukturę życia, wpływ zdobywców, fakty kulturowe i historyczne. W wielu krajach zasady etykiety przy stole nakładają się na siebie. W ten sposób można zidentyfikować ogólną etykietę międzynarodową, ale zawsze jest miejsce na oryginalność.

W Rosji

Rosja to duży kraj międzynarodowy, w którym oficjalnie przyjęto paneuropejskie normy zachowania przy stole. Biorąc jednak pod uwagę, że w naszym kraju żyje ponad 190 narodowości, podróżując po nim, przy stole można spotkać niezwykłe tradycje i normy zachowania.

Tatarzy przywiązują dużą wagę do etykiety przy stole. Posiłek rozpoczyna głowa rodziny, dopiero potem pozostali członkowie rodziny i goście. Odchodzą od stołu dopiero wtedy, gdy odchodzi głowa rodziny. Chwała Allahowi odbywa się przed i po posiłku.

Ludy Kaukazu mają inne cechy. Każdy członek rodziny ma swoją rolę, którą należy szanować bez kontrowersji. Warto zwrócić uwagę na ważną cechę: mężczyźni i kobiety na Kaukazie nie jedzą razem przy tym samym stole. Najpierw jedzą mężczyźni, dopiero potem kobiety i dzieci.

Każda duża uczta na Kaukazie musi mieć kierownika – „mistrza toastów”. Mistrzem toastów może zostać najstarszy i najbardziej zasłużony gość wydarzenia. Wznosi toasty i daje innym prawo do wypowiedzi. Kaukaska uczta bez tostów nie jest ucztą. Wyróżnia ich niezwykły przepych i wywyższenie zasług mistrza.

Wśród ludów mongolskich i buriackich gość przy stole najpierw otrzymuje miskę herbaty lub wódki. Gość po wzięciu miski musi włożyć kciuk prawej ręki do napoju i spryskać go w stronę kominka. Co ciekawe, zwyczaj ten w niektórych miejscach faktycznie przetrwał do dziś. Oczywiście zwyczaje wielu narodów stopniowo słabną i coraz więcej rodzin zaczyna przestrzegać europejskich standardów etykiety.

Jednak podróżując po rozległej Rosji, powinieneś poznać specyfikę życia lokalnych mieszkańców, zanim udasz się w ten czy inny zakątek rozległej ojczyzny. Wiedza ta jest niezbędna, aby nie urazić ani nie urazić gospodarzy, a także okazać szacunek dla ich kultury i tradycji.

We Francji

Dla szczęśliwców, którzy otrzymali zaproszenie na kolację we Francji, warto wiedzieć:

Lunch i kolacja we Francji zawsze zaczyna się od aperitifu, dobieranego w zależności od regionu. Francuzi nie potrzebują powodu, żeby wypić kieliszek wina, zaczynają pić je już w okresie dojrzewania. Wino dobierane jest ściśle do oczekiwanej potrawy. Jeśli jest to ryba - wytrawne białe wino, mięso - wytrawne czerwone.
Francuzi zazwyczaj jedzą poza domem, ponieważ zazwyczaj nie gotują. W kawiarniach, bistrach i restauracjach odbywają się spotkania z przyjaciółmi, rodziną i po prostu rodzinne obiady. Czasami mężczyźni i kobiety odwiedzają kawiarnie, aby napić się kawy i poczytać książkę lub gazetę.
Francuzi uwielbiają także rodzinne, świąteczne obiady. Zwykle składają się z kilku porcji, z których każda zawiera kilka dań. Sam proces karmienia odbywa się od prawej do lewej.
Podczas serwowania gościom nowego dania nie należy trzymać rąk pod stołem ani na kolanach – taki gest można uznać za nieufność. Powinieneś opuścić nadgarstki do rogu blatu.
Duże uczty w gronie bliskich przyjaciół i krewnych odbywają się przy skomplikowanych nakryciach stołu i przestrzegane są wszystkie ogólnie przyjęte normy etykiety.

Należy zachować ostrożność podczas używania przypraw. Nie powinieneś być zbyt gorliwy - może to urazić gospodynię lub kucharza, ponieważ może założyć, że danie ci się nie podobało, że chcą je „upiększyć”.
We Francji nie ma zwyczaju prosić o więcej wina ani o jego zmianę. Francuzi wierzą, że do konkretnego dania można pić tylko określone wino. Nie należy także dodawać lodu do kieliszka wina. Zmiany temperatury wpłyną na smak napoju, a topniejący lód zmieni smak.

Ogólnie rzecz biorąc, francuska etykieta ma te same podstawowe aspekty, co w Rosji i całej Europie. W zwyczajach tego kraju nie ma zwyczaju pośpiechu, dlatego Francuzi bardzo zwracają uwagę na wszystkie zasady stołu i rygorystycznie ich przestrzegają, a gość tego kraju musi także okazywać szacunek dla kultury i pamiętać o etykiecie.

W Anglii

Brytyjczycy bardzo skrupulatnie przestrzegają etykiety, zwłaszcza przy stole. Nawet w gronie bliskich przyjaciół i krewnych kolacja przestrzega wszelkich zasad dobrych manier. Można tak powiedzieć Główną zasadą etykiety w Anglii jest przestrzeganie etykiety.

Przy stole należy używać naczyń zgodnie z ich przeznaczeniem. Nóż trzyma się ściśle w prawej ręce, widelec w lewej. Niedopuszczalne jest przestawianie sztućców, ponadto ostry koniec noża i widelca powinien być zawsze skierowany w stronę talerza.

Nietypowa zasada, jeśli jednak zaproszony gość jest uczulony na jakiś składnik lub ma specjalne wymagania żywieniowe, należy powiadomić gospodarzy na 2 dni przed wydarzeniem. Przy dużym stole w Anglii niedopuszczalne jest prowadzenie intymnej rozmowy tylko z jednym gościem, Temat powinien być wspólny dla wszystkich i nie należy kontaktować się z nieznajomym.

Nie powinieneś sięgać przez stół, żeby wziąć jakiekolwiek danie, powinieneś poprosić o podanie go. Nie należy go jednak oddawać, talerz należy umieścić na pustym miejscu obok siebie.

Za każdym razem, gdy podaje się gościowi nowe danie, należy powiedzieć „dziękuję”. Jeśli na stole znajduje się wspólne danie, nie należy nakładać go za dużo na talerz, należy go nałożyć na tyle, aby po zakończeniu uczty talerz był czysty. W przeciwnym razie właściciel może pomyśleć, że danie nie smakowało gościowi.

W Korei

W Korei nie ma również zwyczaju pozostawiania na talerzu niezjedzonego ryżu lub zbyt dużej ilości innego dania. Nie należy także używać jednocześnie łyżki i pałeczek, mieszać zupę sztućcami, wybierać poszczególne kawałki i oddzielać je od dania głównego. Każdy musi skończyć lunch o tej samej porze.

Czasami w koreańskich restauracjach kelner obsługuje stół, nie odchodząc od stołu. Jego zadaniem jest dbanie o to, aby goście zawsze mieli jedzenie na talerzach. Dlatego syty gość powinien zostawić mały kawałek niezjedzonego dania, co będzie sygnałem, że dodatek nie jest już potrzebny. Ta sama zasada dotyczy napojów.

Po zakończeniu uczty pałeczki lub łyżkę należy odłożyć na swoje pierwotne miejsce, w którym znajdowały się przed rozpoczęciem imprezy. Rachunek płaci zazwyczaj najstarsza osoba przy stole, a nie wszyscy za siebie.

W Chinach

Chińczycy bardzo zazdroszczą swoim tradycjom i zwyczajom, sami ściśle ich przestrzegają i są bardzo szczęśliwi, gdy zagraniczni goście starają się je przestrzegać.

Chińczycy rozpoczynają posiłek od herbaty kwiatowej. Napój ten pełni funkcję aperitifu i jednocześnie bawi publiczność do przybycia reszty zaproszonych gości.

Chińczycy, podobnie jak Rosjanie, uwielbiają wznosić toasty i pić alkohol przy stole. Podczas wznoszenia toastu należy wstać, a następnie delikatnie stuknąć krawędziami okularów. Można pić tylko z pełnego pojemnika, jeśli szklanka jest do połowy pusta, należy poczekać, aż osoba odpowiedzialna za nalewanie napojów ją napełni.

Chińczycy będą bardzo zadowoleni, jeśli zagraniczni goście podczas jedzenia będą używać pałeczek. Co więcej, wcale nie jest konieczne ich prawidłowe trzymanie. Zarówno wygodne, jak i prawidłowe. Jednak wykorzystywanie tak tradycyjnego urządzenia do innych celów jest bardzo niecywilizowane. Nie należy używać patyków jako wskaźnika, żuć ich ani po prostu wkładać do ust. W przerwach między daniami pałeczki kładzie się na specjalnym stojaku, nie można ich zostawiać na talerzu, a wbijanie ich w jedzenie jest obraźliwe.

Najpierw podawane są pierwsze dania – zupy, które są jedyną porcją, następnie „pożywienie główne” – ryż lub makaron, a wieczór kończy się deserem. Nie należy jeść za dużo i przejadać się, uczta w Chinach jest okazją do skosztowania różnych potraw i rozkoszowania się ich smakiem.

W Turcji

Narodowe zwyczaje Turcji są stopniowo zastępowane pod wpływem Zachodu. Restauracje i tamtejsze zachowanie całkowicie przyjęły zasady międzynarodowej etykiety. Ale w tureckich domach wciąż można spotkać się z faktem, że właściciele obserwują osobliwości życia, które uosabiają historię kraju.

Dla tych, którzy zostali zaproszeni do odwiedzenia, powinieneś wiedzieć:

Wchodząc do tureckiego domu należy zdjąć buty na progu przed drzwiami. Niedopuszczalne jest wchodzenie do domu lub mieszkania w butach ulicznych.
Turcy jedzą przy niskim okrągłym stole, siedzą na podłodze ze skrzyżowanymi nogami, stopy schowane pod blatem.
Nigdy nie należy odmawiać oferowanego jedzenia, ponieważ może to urazić gospodarzy. Warto spróbować choćby małego kawałka i pochwalić danie.
Turcy podają na tacy zwykłe dania. Każdy gość napełnia swój talerz ręką lub łyżką. Nie należy wybierać „lepszych” elementów – to też jest nieprzyzwoite.
Posiłek należy rozpocząć po uzyskaniu zgody głowy rodziny.
Uczta trwa zwykle co najmniej dwie godziny. Turcy kierują się kolejnością dań, więc po porcji głównej następuje porcja herbaty, kawy i słodyczy. Jedzą spokojnie, ciesząc się tym procesem.
Nie warto też zatrzymywać się na dłużej. Powinieneś grzecznie podziękować im za lunch lub kolację i wyjść.

Przestrzeganie ogólnie przyjętych międzynarodowych zasad etykiety jest najlepszym dowodem dobrego wychowania. Każdy kraj na świecie doceni dobre maniery. Turystom i obcokrajowcom często wybacza się nieznajomość specyfiki tradycji i stylu życia kraju, ale nie powinni nadużywać swojej pozycji.

Wizyta w innym kraju lub w nieznanej firmie wiąże się z kilkoma zasadami, których należy przestrzegać:

Możesz przynieść deser do herbaty i przekazać go gospodyni podczas spotkania;
Nie powinieneś siadać do stołu, zanim gospodarz cię nie zaprosi;
Nie powinieneś zaczynać jedzenia, zanim nie zacznie tego właściciel;
Nie ma co budować góry jedzenia na talerzu, lepiej nałożyć po trochu każdego dania, zjeść i dopiero wtedy sięgnąć po więcej. Ta metoda uchroni Cię przed przejadaniem się, a także pozwoli Ci pozostawić talerz czysty;
Nie zadawaj zbyt wielu pytań gospodarzom i innym gościom;
Zawsze powinieneś być skromny i przyjazny, pamiętaj, aby podziękować właścicielom i zwrócić uwagę na talent kulinarny gospodyni.

W sytuacji trudnej i niezrozumiałej należy kierować się zasadą zdrowego rozsądku. Głównym zadaniem nie jest sprawianie niedogodności innym, nawet jeśli trzeba poświęcić swoje dobro.

Młodzi rodzice nie zawsze traktują poważnie rady starszych dzieci w wychowywaniu dzieci i uważają, że uczenie dziecka dobrych manier przy stole jest dla nich najwyższym priorytetem. Zatem w niektórych rodzinach sprowadza się to do całkowicie niepedagogicznych krzyków: „nie siorbnij, zamknij usta i przeżuwaj, siedź prosto, nie kiwaj się na krześle, nie łap od stołu aż do lunchu…”. W tym momencie uważają swoją misję za zakończoną. A babcia wie na pewno, że za kilka lat rodzice będą musieli się rumienić za takiego nastolatka. Albo inna sytuacja, dziecko przez pół godziny grzebało w zupie, wybierając z niej to, co mu najbardziej smakowało, aż w końcu odepchnęło talerz, rozsypując zawartość na podłogę, na stół i na siebie... Czy to znana sytuacja? Można to wybaczyć, jeśli dziecko ma zaledwie rok. A co jeśli jest już czwarta lub piąta? Gdzie leży granica pomiędzy dziecięcą niezręcznością a brakiem dobrych manier? A kiedy zacząć wprowadzać dziecko w podstawy etykiety? Zastanówmy się, jakie powinny być zasady zachowania dzieci przy stole.

Każdy ma w pamięci kilka nieprzyjemnych chwil, kiedy nastolatek lub dzieciak sąsiada zaproszony na imprezę dla dzieci po prostu swoim zachowaniem zepsuł obiad. Rozmawiali głośno, sięgali przez stół po najlepszy kawałek ciasta, siorbali, a nawet krztusili się, nie przeżuwając jedzenia. Lista niedopuszczalnych zachowań nie ma końca.

Chrońmy się przed podobnym zachowaniem ze strony naszego syna lub córki w przyszłości. Starajmy się usystematyzować nauczanie naszych pociech, aby nie było to uciążliwe ani dla nich, ani dla nas. Najlepszy wiek na rozpoczęcie treningów to 1,5 – 2 lata. Naturalnie w tym wieku dziecko nie będzie w stanie zrozumieć wszystkich zasad etykiety osoby dorosłej. Tak, nie jest to konieczne.

Kiedy uczyć? Wszystko ma swój czas

Zasady etykiety przy stole dla dzieci różnią się nieco od etykiety dla dorosłych, ponieważ... Wiele nadpobudliwych dzieci podczas jedzenia staje się małymi dowcipnisiami. Większość dzieci uczy się dobrych manier w wieku 5 lat. Ale edukację dziecka należy rozpocząć w wieku 1,5–2 lat. Oczywiście mogą istnieć wyjątki od zasad, ale pamiętaj, że im później zaczniesz trenować, tym trudniejsze będą Twoje lekcje dla Twojego dziecka.

Czytamy artykuł o tym, jak nauczyć dziecko samodzielnego i ostrożnego jedzenia -

od 1,5 do 5

W tym wieku dziecko aktywnie doskonali umiejętności otaczającego świata. Chłonie wszystko, co widzi i stara się naśladować dorosłych. Czas nauczyć się podstaw etykiety w zabawny sposób;
Obowiązkowe jest mycie rąk przed jedzeniem. Sama matka nie powinna zapomnieć o umyciu rąk przed karmieniem dziecka. Przed każdym posiłkiem ona i dziecko powinni udać się do łazienki i umyć zarówno swoje, jak i swoje ręce. Z biegiem czasu zrobi to automatycznie;
Karmienie dziecka zdecydowanie powinno odbywać się przy stole, a nie w pokoju dziecięcym czy przed telewizorem. Pomoże to Twojemu dziecku poważnie podejść do jedzenia w przyszłości i szanować pracę osób przygotowujących jedzenie. Umieść dziecko w wysokim krzesełku, aby nie wyglądało spod stołu, ale czuło się jak równoprawny członek rodziny;
Połóż lnianą serwetkę na kolanach dziecka. Ubrania pozostaną czyste, nawet jeśli Twoje dziecko rozleje zupę lub herbatę. W dorosłym życiu obecność serwetki w restauracji nie będzie dezorientować Twojego dziecka;
Nie pozwalaj dziecku bawić się jedzeniem, kruszyć chleba ani rozprowadzać owsianki na stole. Takie zachowanie jest niedopuszczalne nawet w wieku 2 lat. Spróbuj cierpliwie wytłumaczyć dziecku, że to brzydkie takie zachowanie, że matka się go wstydzi. Mama i tata nigdy się tak nie zachowują. Oczywiście dziecko nie będzie cię słuchać za pierwszym razem;
Tylko jedna zasada: nigdy na niego nie krzycz. Bądź cierpliwy i konsekwentny w swoich żądaniach. Nie można dziś czegoś zabronić, a jutro nie zauważyć, co dziecko zrobiło;
W wieku pięciu lat dzieci powinny już umieć posługiwać się widelcem i nożem jak dzieci. Nie należy ich mylić, że nóż należy trzymać w prawej ręce, a widelec w lewej ręce. W tym wieku musisz już nauczyć dziecko, jakie potrawy je się sztućcami, a które rękami.

od 5 do 10

Wiek najbardziej owocny dla edukacji, ale i najtrudniejszy. W tym okresie dziecko nie ufa tak bezwarunkowo słowom rodziców. Próbuje już samodzielnie zrozumieć życie i działania otaczających go ludzi.

Mama i tata nie powinni pozwalać sobie na żaden relaks w rytuale jedzenia. Jeśli nauczysz dziecko, aby nie pić soku z opakowania, tylko nalewać go do szklanki, niedopuszczalne będzie samodzielne łamanie tej zasady. Albo po prostu zapomnij umyć ręce przed lunchem pewnego dnia. Albo nie dziękując gospodyni za obiad. Dziecko to zauważy i twoje słowa nie będą już dla niego prawdziwe.

(Zdjęcie można kliknąć, można je skopiować i wydrukować)

Uwaga dla mam!

Witam dziewczyny) Nie sądziłam, że problem rozstępów dotknie i mnie, a o tym też napiszę))) Ale nie ma dokąd pójść, więc piszę tutaj: Jak pozbyłam się rozstępów ślady po porodzie? Będzie mi bardzo miło, jeśli moja metoda pomoże i Tobie...

W wieku 5-6 lat dziecko musi nauczyć się zachowywać przy stole i nie naruszać już przyjętych norm. Każde naruszenie należy omówić z dzieckiem na naradzie rodzinnej. Pomoże mu to zrozumieć powagę żądań dorosłych. Jednak w żadnym wypadku nie należy przeprowadzać „odprawy” w obecności obcych osób, w sposób uwłaczający lub za pomocą krzyków i przekleństw.

Dziecko już wie, że musi siedzieć prosto przy stole w jadalni, bez kołysania się na krześle. Niedopuszczalne jest rozkładanie łokci i popychanie nimi sąsiadów przy stole. Jeśli trudno jest osiągnąć zgodność z tą zasadą za pomocą słów, technika z książkami bardzo pomaga. Podczas lunchu wsuń dziecku książkę pod pachę i poproś, aby trzymała ją do końca posiłku. Kilka takich ćwiczeń i nie będzie problemów z łokciami;
Dziecko nie pozwala sobie na głośne siorbanie i mówienie z pełnymi ustami. To było w nim stale wpajane. Wie też, że musi wkładać do ust małe kawałki jedzenia i dokładnie je przeżuwać;
Dziecko powstrzymuje odbijanie i kaszel. Jeśli nie jest to możliwe, odwróć się od stołu i zakryj usta papierową serwetką;
Dla dziecka poniżej 10 roku życia zupełnie naturalne będzie wiedzieć, że nie można uważać się za centrum społeczeństwa i przyciągać uwagi wszystkich na swoją osobę różnymi głośnymi żądaniami. Jeżeli dziecko musi odejść od stołu, musi cichym, spokojnym głosem poprosić o pozwolenie któregoś z rodziców. Nie jest konieczne, aby każdy wiedział, że chce iść do toalety;
Nie da się sięgnąć przez wszystkie naczynia do talerza na drugim końcu stołu. Dziecko wie, że musi poprosić o nałożenie na talerz wybranego kawałka. Nie można szperać we wspólnym daniu w poszukiwaniu najlepszego kawałka;
Do stołu można usiąść dopiero, gdy wszyscy dorosną, a wstać, gdy wszyscy zjedli. Jeśli nie chcesz siedzieć i słuchać rozmów dorosłych, dziecko po prostu prosi o pozwolenie na wyjście;
Wdzięczność za lunch musi koniecznie objawiać się w formie magicznego słowa „dziękuję”.

od 10 roku życia i starsi

Wykonałeś dobrą robotę, ucząc swoje potomstwo doskonałych manier i etykiety. Jest jednak za wcześnie na relaks. Wie to, co każdy inteligentny człowiek powinien wiedzieć i obserwować. Ale zasady dobrych manier i zachowania przy stole nie ograniczają się do tego. Przed nami badanie specjalnych sztućców, które nie są używane codziennie. Dobrze byłoby przybliżyć dziecku sposoby spożywania różnych egzotycznych potraw. Ogólna wiedza na temat tradycji żywieniowych narodów świata nie będzie zbędna.

(Zdjęcie można kliknąć, można je skopiować i wydrukować)

Nie mów do dziecka dydaktycznym tonem. Aby lepiej zrozumieć zasady etykiety, odpowiednia jest forma gry. Możesz stworzyć przyjęcie dla lalek i misiów, nakrywając stół naczyniami z zabawkami zgodnie ze wszystkimi standardami dla dorosłych. Twoje dziecko będzie oczywiście odpowiedzialne za ten lunch. A ty tylko podpowiesz i doradzisz na czas.
Bądź konsekwentny i cierpliwy w nauce. Nie pozwalaj sobie na wyładowywanie się na dziecku, nawet jeśli zrobiło coś niewłaściwego. Nie zapomnij chwalić i wspierać swojego dziecka za jego sukcesy.
Zaangażuj swoje dziecko w przygotowanie lunchu. Zaufaj mu, aby ułożył talerze i przyniósł chleb na stół. Wspólna praca zbliży Was do siebie i sprawi, że Wasze dziecko będzie bardziej szanować jedzenie i osobę przygotowującą lunch.
Poproś o pomoc bajki i bajki, które mówią o zasadach etykiety. Omów z dzieckiem scenę z podobnego filmu, który właśnie obejrzałeś. Nie przegap przykładów z życia wziętych. Zasady zachowania przy stole należy żywo wplecić w rzeczywistość, nie jest to zamrożony dogmat.
Twój własny przykład jest najlepszą lekcją. Dzieci zawsze naśladują dorosłych. Wykorzystajmy to do nauki. Oczywiście nie jest łatwo zapanować zawsze nad sobą i nie pozwolić sobie na zjedzenie w locie kawałka smacznego jedzenia, ale pamiętaj o dziecku.

Dlaczego należy uczyć dziecko etykiety?

Twoje wysiłki nie pójdą na marne. Dorosłe życie wkrótce stanie się życiem Twojego dziecka. Wspólny lunch z potencjalnym pracodawcą, wizyta w restauracji z dziewczyną, która Ci się podoba, kolacja biznesowa z partnerami, impreza firmowa... Często najpoważniejsze rozmowy toczą się przy stole.Przeczytaj artykuł z komentarzami i eksperymentami

Minuta wideo: etykieta przy stole

Psychologowie twierdzą, że należy uczyć dziecko zasad etykiety przy stole od wczesnego dzieciństwa: od roku do dwóch lat:

Jak prawidłowo siedzieć przy stole

Lekcje dobrych manier. Jak zachować się przy stole? Jak siedzieć, co można, a czego nie należy robić przy stole? Na lekcjach dobrych manier dowiesz się:

Jak Koksik i Shunya nauczyli się manier przy stole

Uwaga dla mam!

Cześć dziewczyny! Dziś opowiem Wam jak udało mi się nabrać formy, schudnąć 20 kilogramów i w końcu pozbyć się okropnych kompleksów grubasów. Mam nadzieję, że informacje okażą się przydatne!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł