Prawidłowo ugotuj rybę mintaja. Jak smażyć filety z mintaja: funkcje gotowania i najlepsze przepisy. Proces gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności

Pollock: czy warto kupić? TAk. Jest bardzo łatwo dostępny, nie ma zbyt wielu kości, które tak często uniemożliwiają jej zjedzenie z przyjemnością. Przepisy kulinarne z nim są łatwe i po prostu nie ma możliwości pysznego ugotowania filetów z mintaja. Przepisy przewidują również stosowanie różnych metod przetwarzania tej ryby i obecność niektórych urządzeń kuchennych. Oznacza to, że każdy może wybrać przepis, który mu się podoba, w oparciu o swoje możliwości.

Zaletą mintaja jest również to, że łączy w sobie niską cenę i dużą liczbę przydatnych związków. Produkt polecany jest osobom, które starają się stosować dietę białkową, małym dzieciom, a także osobom, które mają ograniczenia dietetyczne z powodu problemów zdrowotnych.

Aby ugotować smaczne dania z filetów mintaja, najpierw musisz je odpowiednio zdemontować. Tak więc gotowa polędwica nie powinna zawierać kości przybrzeżnych (można je łatwo usunąć ostrym nożem), czarnego filmu, płetw i skóry.

Lepiej gotować dla pary. Czemu? Ponieważ to właśnie ta metoda przetwarzania pozwala zminimalizować utratę składników odżywczych. Ponadto gotowana w ten sposób ryba jest produktem dietetycznym.

Wybierając metodę smażenia należy zwrócić uwagę na to, aby przed smażeniem filet był panierowany w mące. Odbywa się to w celu zmniejszenia utraty soku, a tym samym zachowania smaku gotowego dania. Używa się mąki, ponieważ sam filet jest bardzo delikatny, a inne rodzaje panierki nie będą łączone z tą cechą ryby.

Jak filetować mintaja: wideo

Jak smacznie gotować filet z mintaja na patelni z marchewką i cebulą

Możesz ugotować filet na patelni z warzywami. Gotowe danie ma delikatny, ale bardziej rozbudowany smak niż tylko smażone, porcjowane kawałki polędwicy, a pod marynatą z marchewki i cebuli z mintajem można przeczytać o wiele więcej pysznych przepisów.

Jakie produkty są potrzebne:

cebula - 2 szt. wielki;

mleko krowie - 1,5 łyżki stołowej;

przyprawy i przyprawy (możesz użyć soli i pieprzu lub możesz wybrać specjalne mieszanki); mąka;

do smażenia:

olej roślinny;

marchewki - 1 duża lub 2 średnie;

filet - 1kg.

Jak gotować:

Przygotowany filet należy pokroić na kawałki, starty z przyprawami i obtoczony w mące;

Smażyć na oleju przez kilka minut, z każdej strony powinna powstać skórka;

Cebulę i marchew należy po umyciu pokroić i włożyć na patelnię, lekko podsmażyć;

Filet ułożyć na wierzchu warzyw, naczynie zalać mlekiem i gotować na małym ogniu przez 40 minut.

Jak smacznie gotować filety z mintaja w piekarniku

Pysznym i co najważniejsze nieoczekiwanym sposobem na ugotowanie go w piekarniku jest grill. Tak, z tej ryby można również zrobić grilla!

Jakie produkty są potrzebne:

oliwa z oliwek - do 3 łyżek. l.;

filet - 350 g;

biały bochenek - 1 szt .;

rozmaryn - do 1 łyżeczki;

czosnek - 3 ząbki;

boczek - 100 gi drewniane szpikulce do naciągania.

Jak gotować:

Obierz czosnek i rozgnieć przez prasę;

Wymieszaj z olejem i rozmarynem;

Posiekany filet pozostaw na chwilę w tej marynacie;

Pokrój bochenek na kawałki tej samej wielkości co ryba;

Mięso pokroić w paski. Lepiej, jeśli są cieńsze, ale dłuższe;

Naprzemiennie wkładaj kawałki mintaja i chleba na szaszłyki;

Owiń każdy szpikulec paskami boczku;

190°C - w tej temperaturze szaszłyki należy piec w piekarniku przez 15 minut, ułożyć na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało się ugotować posiłku? Zapraszam do osobistego zapytania.

Jak ugotować smaczny filet z mintaja w piekarniku z marchewką i cebulą

Pieczone potrawy można podawać na świątecznym stole, wystarczy je udekorować kilkoma gałązkami pietruszki. Sąsiednie warzywa dodają potrawie pikantnego smaku.

Jakie produkty są potrzebne:

zielenina świeżej pietruszki;

pasta pomidorowa (koncentrat) - 2 łyżki. l.;

olej roślinny; marchewka - 2 szt .;

mintaj - 800 g;

czosnek - 3 ząbki;

woda, ale lepszy bulion - 50 ml;

cebula - 2 szt .;

Jak gotować:

Warzywa należy obrać i usmażyć, posiekać;

Dodać pomidor i bulion, dusić, aż warzywa będą gotowe do 20 minut (na końcu włożyć przyprawy);

Zmiel czosnek tak bardzo, jak to możliwe;

Posmaruj naczynia przeznaczone do pieczenia, włóż część duszonych warzyw, następnie kawałki ryby posypane czosnkiem, a następnie resztę warzyw.

Uszczelnij formę folią;

220 ° C - w tej temperaturze przez ¾ godzin musisz trzymać naczynie w piekarniku;

Usuń folię, udekoruj natką pietruszki i podawaj.

Jak ugotować smaczny filet z mintaja w piekarniku z grzybami

Cudowne danie w piekarniku z grzybami uzyskuje się poprzez pieczenie w folii. Przepis na imbir opisano poniżej:

Jakie produkty są potrzebne:

cytryna - ½ szt .;

czosnek - 2-3 ząbki;

filet - 200 g;

suszony koperek;

imbir (korzeń) - 1 szt .;

pieczarki - 7 szt .;

żarówka - 1 szt .;

przyprawy (sól i pieprz).

Jak gotować:

Przygotuj filety, grzyby i warzywa do dalszego przetworzenia;

Filet zetrzyj na tarce z przyprawami i zalej sokiem z cytryny (połowę owoców można wycisnąć bezpośrednio na rybę);

Wszystko inne kroimy w cienkie paski, w tym wyciśniętą cytrynę, z wyjątkiem grzybów - trzeba je pokroić w plasterki (zachowując kształt grzyba);

Wszystkie wymieszane składniki układamy na kawałku folii, brzegi zawijamy;

Piecz przez ½ godziny, podawaj w folii.

Filet z mintaja z ziemniakami w piekarniku

W każdym domu są ziemniaki. Kiedy w domu pojawia się mintaj, pojawia się chęć połączenia tych dwóch produktów. Jak to zrobić, jest napisane poniżej.

Jakie produkty są potrzebne:

majonez nie jest najgrubszy - 200 g;

woda gotowana - ¾ szklanki;

żarówka - 1 szt .;

ziemniaki (bulwy) - 500 g;

sól - do 1 łyżeczki;

ryby - 2 tusze;

zielenie do serwowania;

przyprawa - 1 łyżka. l.

Jak gotować:

Oczyść rybę i pokrój na kawałki;

Obrane ziemniaki pokrojone w plastry, cebula - w paski;

Posol te składniki i włóż do naczynia do pieczenia;

W głębokiej misce wymieszaj przyprawy z wodą i majonezem. Wlej jedzenie tym płynem;

200 ° C - w tej temperaturze naczynie trzymaj w piekarniku przez 30 minut;

Podawaj udekorowane gałązką zieleni.

Filet z mintaja w folii w piekarniku ze śmietaną

Ryba w folii ma bardziej soczysty smak, ponieważ podczas gotowania nie traci się płynu, jak w tradycyjnym pieczeniu. Przepis na folię znajduje się poniżej.

Produkty:

duża cebula - 1 szt .;

filet - 400 g; przyprawy,

sól i świeże zioła;

wysokotłuszczowa śmietana - 150 g.

Jak zrobić:

Zetrzyj filet z przyprawami;

Obrana cebula pokrojona w grube półpierścienie;

Połóż rybę na folii, cebulę na wierzchu;

Mocno zmiel warzywa i wymieszaj ze śmietaną (możesz dodać sól). Umieść tę mieszankę na wierzchu cebuli;

Folię szczelnie zamknąć ze wszystkich stron, piec w temperaturze 180°C przez około pół godziny. Podawać zaraz po upieczeniu.

Filet z mintaja z warzywami w piekarniku

Warzywa zapiekane z rybą dodadzą jej wyjątkowego smaku i aromatu. Jak to ugotować?

Składniki:

cebula i marchewka - 2 szt.,

olej roślinny;

pomidory - 3 szt.,

majonez nie jest tłusty - 100 g,

filet - 0,5 kg;

ser twardy - 0,2 kg;

przyprawa,

świeże warzywa.

Jak gotować:

Przygotuj formę - przykryj spód papierem do pieczenia;

Opłucz wszystkie warzywa, których potrzebujesz - obierz;

Cebule i marchewki pokroić i usmażyć, ostudzić;

Zetrzeć ser, pokroić pomidory, posiekać warzywa nożem;

Zetrzyj filet z przyprawami, włóż do formy;

Góra – smażone warzywa, potem pomidory, ser, a na koniec wszystko zalewamy majonezem;

200 ° C - w tej temperaturze piec naczynie przez pół godziny. Do podania posyp świeżymi ziołami.

Jak ugotować smaczny filet z mintaja w powolnej kuchence z majonezem

Jeśli w domu jest powolna kuchenka, gospodyni po zapoznaniu się z nią szuka przepisów z jej wykorzystaniem.

Lista produktów:

majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. ja.,

ta sama ilość kwaśnej śmietany;

olej roślinny;

średnie pomidory - 3 szt .;

ryba - 0,5 kg;

0,2 kg sera;

• cytryna i świeże zioła do serwowania.

Jak gotować:

Posyp rybę przyprawami, potrzyj rękoma, pokrój filet na kawałki;

Pokrój również pomidory i ser;

W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z majonezem;

W wolnej kuchence ustaw tryb „Pieczenie”, wlej trochę oleju, włóż rybę, posmaruj sosem i ułóż na wierzchu pomidory i ser. Gotuj 20 minut;

Podawać z plasterkiem cytryny i gałązkami zieleni.

Filet z mintaja gotowany na parze w wolnowarze

Wszyscy wiedzą, że gotowanie w powolnej kuchence jest szybkie i wygodne. Gotowanie dla pary oznacza gotowanie dietetycznego dania. Jak ugotować takie danie dietetyczne w powolnej kuchence, przeczytaj poniżej.

Jakie produkty są potrzebne:

• świeży koperek, najlepiej gałązki z pestkami,

  woda i przyprawy.

Jak przygotować:

Wlej wodę do miski multicooker;

Umieść na wierzchu pojemnik na dania na parze;

Połóż koperek na tym pojemniku, nada potrawie nieopisany aromat;

Połóż rybę na wierzchu, posyp przyprawami i ustaw na tryb „Para” na 25 minut;

Danie gotowe!

Jak ugotować smaczny filet z mintaja w cieście

Pollock w ten sposób można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie ciasta, może być również inne. Poniższy przepis przewiduje przygotowanie tego dania w cieście piwnym.

Lista wymaganych produktów:

olej roślinny;

• 1 ul. piwo (piwo);

  paczka przypraw Chmeli-suneli;

  5 ul. l. mąka pszenna;

  mintaj - 500 g.

Ciasto do gotowania: piwo wymieszać z mąką i jajkami, mieszać, aż znikną grudki;

Zetrzyj rybę z przyprawami i solą;

Zanurz w cieście i smaż na oleju, aż uzyskasz piękną skórkę.

Filet z mintaja w cieście na patelni

Klasyczne ciasto gotowane jest w mleku. Aby tak ugotowana ryba była smaczniejsza, należy ją najpierw zamarynować. Jak to ugotować, opisano poniżej.

Produkty:

• 0,5 l - mleko;

  200 g mąki pszennej;

  3 szt. - jajka;

  500 g mintaja;

  olej roślinny do smażenia i soli.

Marynuj rybę. Aby to zrobić, pokrój filet na kawałki, posyp sokiem wyciśniętym z cytryny, połącz z przyprawami i pozostaw do marynowania na 20 minut;

W międzyczasie możesz przygotować ciasto. Przygotowuje się go w ten sposób: jajka miesza się z mlekiem, a następnie podczas ubijania wprowadza się mąkę, aby z niezmieszanej mąki nie tworzyły się grudki;

Każdy marynowany kawałek ryby zanurzamy w cieście i smażymy na oleju, czas smażenia zajmie około 7 minut. Ważne jest, aby olej, na którym układany jest filet, był gorący;

Możesz aplikować. Jak to zrobić? Stosując lot fantazyjny dla każdego indywidualnego przepisu.

Jak usmażyć filety z mintaja

Jeśli nie ma czasu ani ochoty na ugotowanie czegoś niezwykłego, ale produkt nadal tam jest, możesz po prostu usmażyć go na patelni bez warzyw, serów i ciasta. Z takim przepisem poradzi sobie nawet dziecko, które po raz pierwszy stoi przy kuchence.

Przygotuj produkty:

• mintaj - ile jeść;
• sól i pieprz;
• mąka - trochę w misce;
• olej patelni.

Pokrój filet na kawałki o wygodnym kształcie. Wsyp trochę soli i tylko trochę pieprzu na rękę, posyp rybę, a następnie zmiel przyprawy na całej powierzchni każdego kawałka z osobna.

Rozgrzej olej na patelni.

1. Obtocz po jednym kawałku w mące, powinien kleić się ze wszystkich stron.

Rozłóż rybę w mące na patelni i smaż, aż powstanie skórka. Kiedy się pojawiła, odwróć kawałek na drugą stronę i usmaż kawałek w ten sam sposób po drugiej stronie.

Schłodź danie i możesz jeść. Gotowe!

Jak gotować pyszne kotlety z mintaja

Kotlety rybne to zdrowe i łatwe w przygotowaniu danie. Można je ugotować na różne sposoby iz różnych ryb - ale nie musi to być bardzo drogie. Nawiasem mówiąc, możesz zobaczyć wiele ciekawszych opcji kotletów mintaja.

Produkty:

• Tłuszcz - 100 g;

  mleko krowie - 70 ml;

  płatki owsiane (nie musli) - 1 łyżka;

  niskotłuszczowe masło i olej roślinny;

  mintaj 500 g;

  przyprawy, w razie potrzeby można dodać cebulę lub czosnek.

W maszynce do mięsa zmiel główny składnik i smalec (jeśli występuje, cebulę i czosnek);

Do mięsa mielonego dodaj jajko, przyprawy, mleko i masło, mieszaj, aż mięso będzie gotowe;

W osobnej misce wymieszaj jajko i sól, wymieszaj. Zmiel trochę płatki owsiane;

Rozgrzej olej na patelni. Uformuj klopsiki rękoma, zanurz w jajku i obtocz w płatkach. Smażyć z obu stron na patelni;

Te kotlety można podawać dosłownie ze wszystkim. Będzie pięknie, jeśli będą ozdobione zielenią.

Filet z mintaja: kalorie

Filet z mintaja surowy i na parze - 72 sztuki, gotowany - 79, smażony - 127, w cieście - 145, w kotletach - 150. Jest to niskokaloryczny produkt dietetyczny.

W kontakcie z

Któregoś dnia myślałam o tym, jak ugotować filet z mintaja, żeby był piękny, nie nudny, niskotłuszczowy i połączony z winegretem (bo wcześniej zaplanowałem vinaigrette, a filet z mintaja pojawił się nagle w domu , w ten sam sposób, w jaki wszystko nagle pojawia się w moim domu - mój mąż kupił pod wpływem jakichś znanych mu samemu impulsów). Już gotowałem mięso z kurczaka na chaczapuri, kiedy nagle znalazłem się posiadaczem eleganckiego pudełka z filetami mintaja. „Cóż, pollock, więc mintaj”, pomyślałem i usiadłem na minutę, aby podrapać moją rzepę od czubka głowy do tyłu głowy ...

Filety z mintaja można gotować na różne sposoby - wystarczy usmażyć w mące lub w cieście, upiec w folii z cytryną, ugotować zapiekankę rybną lub klopsiki, zrobić sałatkę lub ugotować zupę ... Ale powtarzam, potrzebowałem towarzystwa na winegret, i postanowiłem filetować mintaja, czyli pod cebulą i serem. Nagle okazało się, że jest to bardzo apetyczne, soczyste, rybne danie ekspresowe. Udostępniam.

Aby stworzyć "pollock po francusku", potrzebujemy:

• 500 g fileta z mintaja
• 2 cebule
• 150 g zwykłego sera
• 2-3 łyżki sosu pomidorowego lub ketchupu
• Sól, pieprz czarny mielony, sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oleju roślinnego

Jak szybko i pięknie ugotować filet z mintaja, przepis:

1. Paski fileta rybnego (jak można się domyślić, może to być nie tylko mintaj, ale prawie każdy rodzaj ryby) pokroić na małe kawałki, delikatnie posolić, popieprzyć, posypać sokiem z cytryny.
2. Na patelni rozgrzać olej i bardzo szybko smażyć, od czasu do czasu mieszając, kawałki fileta z mintaja tylko do zbielenia - nie trzeba czekać na złocisty kolor, od razu łapiemy go szpatułką i układamy blisko siebie w naczynie lub w naczyniu do pieczenia.
3. Smaruj mintaja sosem pomidorowym lub ketchupem.
4. Cebulę kroimy na półpierścienie i smażymy na tej samej patelni przez bardzo krótki czas, tylko do miękkości. Ostrożnie wyjmij i artystycznie połóż na rybie.
5. Trzemy ser na grubej tarce, kładziemy na wierzchu cebuli i radośnie wpychamy do kuchenki mikrofalowej na pełnej mocy przez minutę lub dwie lub do gorącego piekarnika przez 5-7 minut - aż ser się rozpuści.

Amen. Wspaniałe danie z polędwicy mintaja jest gotowe i kusi rumianą serem. Jedna prośba - pomyśl wcześniej o naczyniach do kuchenki, jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej lub przesądnie unikasz jej ponownego użycia (wiem, że są wyjątkowi ludzie, którzy słyszeli o niebezpieczeństwie mikrofalówki, która zniekształca informacje o bioenergii dziedzinie produktów). Nie żartuję - każdy może się czegoś bać na swój sposób.

Jak szybko, pięknie i smacznie gotować filet z mintaja, teraz wiesz. Oczywiście to danie można jeść nie tylko z winegretem, ale także z i z

Doskonały kucharz domowy to taki, który potrafi ugotować kulinarne arcydzieło z najprostszego produktu, prawda? Prosty smażony mintaj można tak pysznie usmażyć na patelni, że będzie się wydawać bajecznym daniem z 1001 nocy – bez przesady! Ponadto będzie przestrzegany ważny warunek zrównoważonej diety - różnorodne menu i przydatne substancje w produktach!

Mintaj to bardzo smaczna ryba, niemal bez kości, o uniwersalnych właściwościach gastronomicznych. Jego neutralny smak harmonijnie łączy się z kwaśnymi, słonymi i pikantnymi składnikami potraw, tylko je zacienia i rozjaśnia.

Najprostszym sposobem na ugotowanie ryby jest smażenie jej na patelni, podawane z sosem lub sosem. Nie ma wątpliwości, że najlepszym dodatkiem do smażonego mintaja są puree ziemniaczane.

Zawartość kalorii smażonego mintaja to tylko 114 kcal na 100 g, jeśli smaży się go bez mąki i krakersów. Idealny na lekką kolację! Ale jeśli smażysz ryby na patelni w mące i jajkach, to odpowiednio jej zawartość kalorii będzie wyższa, ale oczywiście nie za dużo.

Jak smacznie usmażyć mintaja na patelni

Przed smażeniem mintaja należy go oczyścić z małych łusek, z wewnętrznej wnęki usunąć czarną folię, opłukać i wysuszyć serwetką do gotowania. Rybę można pokroić na kawałki razem z kalenicą lub można oddzielić filet i tylko go ugotować.

Powstaje pytanie, jak długo ten rodzaj ryb smaży się na patelni?

Zależy to od wielkości kawałków - duże ryby potrzebują 10-12 minut na przygotowanie, małe 7-8 minut. Filet nie wymaga długiego smażenia - nie więcej niż 2-3 minuty z każdej strony.

Najpierw trzymamy pożywkę, a następnie przykręcamy, przykrywamy pokrywką na kolejne 5 minut, aby dobrze usmażyć rybę. Jeśli jest rozgotowany, staje się suchy i gumowaty, tak jak wszystkie owoce morza.

Przygotowanie ryb do smażenia

Często kupując mrożonego mintaja, planujemy jak go pysznie usmażyć. Przed smażeniem mrożonych ryb ze sklepu należy je powoli rozmrozić w lodówce. Dlatego zalecamy przygotowanie ryby następnego dnia po zakupie.

Rozmrożony w wodzie lub w kuchence mikrofalowej nie tylko traci swój naturalny smak, ale także staje się suchy i gumowaty.

Jak usmażyć mintaja w różnych panierkach

w mące

Jest to najczęstszy sposób smażenia mintaja na patelni. Rybę posolić, posypać pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć.

Z reguły podają go do stołu z sosem. Pollock to ryba o niskiej zawartości tłuszczu, a smażąca się bez osłony ochronnej traci wilgoć i może być sucha. Mąka pełni również rolę „skorupy” zatrzymującej wilgoć w rybach.

Jak usmażyć mintaja w mące, przepis wideo od szefa kuchni

W bułce tartej

W bułce tartej ryby gotuje się trochę inaczej niż w mące.

Prostszą opcją gotowania jest po prostu zawinięcie przetworów rybnych w bułkę tartą i smażenie ich na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony - do pięknego złocistego brązu.

Jak usmażyć mintaja w bułce tartej, przepis wideo od szefa kuchni

w orzechach włoskich

Kolejną panierką bardzo rzadko używaną przez domowych kucharzy są orzechy włoskie. Kawałki ryb można zawijać tylko w posiekane orzechy lub można zastosować panierkę trzystopniową, jak w przepisach z bułką tartą.

Orzechową panierkę przygotowujemy w następujący sposób: na suchej patelni usmażyć jądra, pozostawić do ostygnięcia i rozgnieść wałkiem do okruchów. Jeśli spróbujesz zmielić w blenderze lub młynku do kawy, ziarna zaczną wydzielać olej, a panierka nie będzie niezawodna.

Orzechy nadają smażonej rybie bardzo łagodny pikantny aromat i smak, a podawane są z sosem słodko-kwaśnym.

Panierowany

Ciasto to solona mieszanka mąki i jajek o konsystencji śmietany. Wystarczy zanurzyć półfabrykaty rybne w cieście i usmażyć je w oleju roślinnym. Bardzo szybki przepis.

Jak gotować ryby w cieście, przepis wideo od szefa kuchni

Jak usmażyć mintaja bez mąki, przepis z marynatą

Aby smażyć rybę bez mąki, należy ją najpierw marynować.

Rybę myjemy, suszymy serwetką do gotowania, solą, posypujemy przyprawami rybnymi i posypujemy sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na 15-20 minut. Następnie usmaż w niewielkiej ilości rozgrzanego oleju roślinnego.

Ryba zachowuje swój kształt, nie rozpada się i nie traci wilgoci. Pod koniec smażenia przykryj patelnię pokrywką na kilka minut. Teraz z przyjemnością podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na smażonego mintaja.

Filet z mintaja w sosie pomidorowym

Składniki

• - 500g + -
• - 100 gramów + -
• - 2 szt. + -
• - 2 głowy + -
• - 2 szt. + -
• - smak + -
• — według preferencji + -
• - 1 łyżka. l. + -
• - 2 łyżki stołowe. l. + -
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l. + -

Gotowanie

Ten wspaniały przepis na smażony filet z mintaja wyróżnia się tym, że po pierwszym kawałku wysłanym do ust nikt nie pozostaje obojętny na danie.

1. Filet z ryby posolić, posypać pieprzem, obtoczyć w mące, zanurzyć w roztrzepanym jajku i smażyć z każdej strony na patelni do ugotowania. Smażone filety rozkładamy na płaskim naczyniu w jednej warstwie.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, trzy marchewki na grubej tarce. Cebulę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy na złoty kolor, a następnie dodajemy do niej marchewkę i smażymy kolejne 10 minut.
3. Podczas smażenia warzyw rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w szklance wody do uzyskania gładkiej konsystencji i wlać do już przygotowanych warzyw. Doprowadzając nasz sos do wrzenia, poprawiamy jego smak solą, przyprawami, cukrem i sokiem z cytryny. Uzyskujemy delikatny słodko-kwaśny smak. Sos nie powinien być płynny, ale mieć konsystencję gęstej śmietany. Aby to zrobić, musimy go zagotować, jeśli okaże się, że jest płynny.
4. Teraz zbieramy sos łyżką stołową i nakładamy go na wierzch każdego smażonego fileta. Po zakończeniu ostudzić i wstawić do lodówki do impregnacji na dwie godziny. Gotowy!

Schłodzony filet rybny podawać z sosem pomidorowym. W razie potrzeby posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Filet z mintaja w sosie pomidorowym, przepis wideo

Smażony mintaj, przepis z sosem pieczeniowym

Ten przepis pozwala smażyć mintaja bez mąki (w razie potrzeby), a duszenie w sosie sprawia, że ​​jest to bardzo pachnące, soczyste i wszechstronne danie białkowe z dowolnym dodatkiem.

Do dania potrzebujemy:

• 600 g mintaja,
• 2 małe cebule
• 2 marchewki
• 1 łyżka koncentrat pomidorowy,
• 3 łyżki mąka,
• Sól i przyprawy.

Krok po kroku gotowanie mintaja na patelni

1. Pollock pokroić na kawałki lub oddzielić filet i ugotować tylko filet. To tylko Twój wybór! Kawałki solonej ryby obtoczyć w mące, usmażyć na patelni z obu stron i włożyć do rondla do dalszego duszenia. Lepiej mieszać mąkę z przyprawami - lepiej smakuje.
2. Drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na drobnej tarce. Cebulę wysyłamy najpierw na patelnię, po kilku minutach - marchewki. Warzywa smażymy na oleju przez kilka minut.
3. W drugiej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z mąką (2 łyżki), dodając trochę wody. Uzyskujemy jednolitą konsystencję, a następnie wlewamy 500 ml czystej wody. Wymieszaj i dodaj na patelnię z warzywami. Po krótkim czasie sos zgęstnieje (pod wpływem mąki), dlatego lepiej go ciągle mieszać. Smakujemy, w razie potrzeby dodajemy sól, przyprawy, cukier, sok z cytryny.
4. Wlej sos do miski z kawałkami ryb i gotuj przez 15 minut.

Pyszny smażony mintaj, przepis z cebulą

Do tego prostego dania potrzebujemy:

• Jedna tusza rybna
• 1 jajko
• 1 cebula
• Mąka,
• Sól,
• Bułka tarta,
• Olej do smażenia.

1. Oddzielamy filet od szkieletu ryby, łatwo go ubijamy tępym nożem, solą.
2. Cebulę podsmażyć w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.
3. Pokrój każdy filet na pół w poprzek ziarna. Cebulę rozkładamy na jednej połowie, przykrywamy drugą połową. Dostajemy kanapkę rybną, którą obtaczamy w mące, następnie maczamy w ubitym jajku i utrwalamy kształt bułką tartą. Dostajemy dwuwarstwowy filet z mintaja w bułce tartej, który smażymy na patelni z wrzącym olejem ze wszystkich stron.
4. Podawać w porcjach - na talerzu położyć liść zielonej sałaty, na wierzchu ułożyć dwie kanapki w bułce tartej, udekorować plasterkiem cytryny.

Ten rodzaj ryb to produkt uniwersalny. Recenzowane przez nas przepisy na smażonego mintaja, w tym filet, cieszą się największą popularnością wśród domowych kucharzy. Ale soczystość i miękkość tej ryby pozwalają nam eksperymentować BEZ ZMĘCZENIA!

Miąższ tej ryby praktycznie nie ma kości, a filet jest szczególnie poszukiwany w daniach rybnych. Przepisy na filety z mintaja są zróżnicowane: ryby są duszone, pieczone, smażone i gotowane, mięso mielone przygotowuje się na kotlety i. Rozważ metody przygotowania filetów z mintaja.

Jak gotować filety z mintaja w piekarniku?

Tradycyjnie filet z mintaja pieczony jest w folii, która zabezpiecza rybę przed wysychaniem. Ten przepis wykorzystuje kombinowaną metodę obróbki cieplnej: w folii i bez niej. Przed ugotowaniem fileta z mintaja marynuj rybę przez kwadrans w przyprawach, aby dodać smaku i delikatnej skórki.

Składniki:

• filet z mintaja - 580 g;
• papryka - 90 g;
• czerwona cebula - 35 g;
• pomidor - 60 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• suszona papryka - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Filet z mintaja pokroić na duże kawałki, natrzeć przyprawami, oliwą i zamarynować na pół godziny.
2. Przygotowane i obrane warzywa pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na oleju.
3. Przełóż warzywa do specjalnego pojemnika i piecz przez kilka minut w piekarniku w temperaturze 190 stopni.
4. Marynowanego mintaja ułożyć na lekko zarumienionych warzywach i piec przez 10 minut. Przykryj rybę folią i trzymaj przez ten sam czas w piekarniku.
5. Gotowe danie odstaw na kwadrans.

Jak usmażyć filet z mintaja w cieście - przepis

Najszybszym sposobem na lekką przekąskę rybną na obiad jest ugotowanie fileta rybnego w cieście. Do ciasta używa się szerokiej gamy składników: sera, ziół, majonezu i ostrych przypraw. Ten przepis wykorzystuje klasyczne ciasto z jajek i mąki.

Składniki:

• filet z mintaja - 740 g;
• mąka - 130 g;
• jajka - 2 szt .;
• olej roślinny - 75 ml;
• mleko - 110 ml.

Gotowanie

1. Przygotowaną rybę pokrój na kawałki i zacznij przygotowywać ciasto.
2. Jajka ubić z mlekiem, dodać mąkę i zagnieść płynne ciasto. Dopraw miksturę pieprzem.
3. Wlej olej na bardzo rozgrzaną patelnię i smaż kawałki ryby, zanurzając je w cieście na złoty kolor z obu stron.

Kotlety z Pollocka

Składniki:

• filet z mintaja - 750 g;
• ser twardy - 120 g;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• bułka tarta - 100 g;
• śmietana - 80 g;
• olej roślinny - 70 ml;
• woda - 50 ml.

Gotowanie

1. Lekko ubij filety z mintaja i pokrój na pół.
2. Wymieszaj śmietanę, posiekany ser i czosnek i nałóż masę na filet.
3. Zroluj filet w bułki.
4. Jajka ubić z wodą, zawinięty filet zanurzyć w mące, następnie w masie jajecznej, następnie bułkę tartą w bułce tartej i ponownie zanurzyć w masie jajecznej.
5. Uformować placki i smażyć na oleju, aż będą chrupiące.

Zupa z polędwicy mintaja

Składniki:

• filet z mintaja - 470 g;
• - 80g;
• woda - 2,5 l;
• marchewki -35 g;
• cebula - 35 g;
• masło -50 g.

Gotowanie

1. Smaż posiekaną cebulę i marchewkę na maśle, aż lekko się zrumienią.
2. Pokrój filet z mintaja na małe kawałki.
3. Do przegotowanej wody wrzuć rybę, warzywa i posiekany ser topiony.
4. Gotuj zupę przez kwadrans, a następnie podawaj do stołu.

Już przeczytałem: 64581 razy

Musisz jeść ryby przynajmniej raz w tygodniu. Wszyscy to wiedzą. Wciąż pamiętamy o słynnych „dniach ryb”. Najpopularniejszą rybą w naszych lodówkach i patelniach jest mintaj. Ryba znana wszystkim, znajoma i łatwa w przygotowaniu.

Co to jest przydatny mintaj, co ugotować z mintaja i jak ugotować soczyste danie z mintaja, a także przepis wideo na mintaja zapiekanego w folii - czytaj dalej.

Jak smacznie gotować mintaja?

Pollock - ryba na specjalne okazje

Pollock- To ryba, która jest odpowiednia dla dorosłych i dzieci oraz osób na diecie. To mintaj jest często uwzględniany w dietach medycznych.

Ci, którzy byli kiedyś w szpitalu w placówce medycznej potwierdzą, że tam na obiad często podają kawałek gotowanej lub pieczonej ryby - mintaja. Ceny mintaja są dość demokratyczne. Jest więc dostępny dla wszystkich grup ludności.

Pollock żyje w zimnych wodach Oceanu Spokojnego - Japończycy, Bering i Ochocki docierają do Morza Czukockiego. Podgatunek atlantycki pływa również w Morzu Barentsa. Odnosi się do rodzaju dorsza. Pod względem wielkości mintaj jest klasyfikowany jako duża morska ryba handlowa.

Pollock jest jedną z długich wątrób wśród życia morskiego. Żyje do 20 lat. Dorosłe osobniki osiągają długość do półtora metra i wagę 5-6 kilogramów. Jednak w kategoriach handlowych ryba o długości nie większej niż 45 cm i wadze do 1 kilograma ma wagę.

Pollock trafia do naszych sklepów w postaci zamrożonej. Czasami można spotkać mintaja suszonego, suszonego lub wędzonego. Również na półkach stoją słoiki z kawiorem mintaja. Solone lub w sosie z kawałkami wędzonej ryby.

W naszym kraju mintaj uważany jest za rybę drugiej kategorii lub rybę „dla biednych”. Jednak nie wszędzie stosunek do mintaja jest taki jak nasz. Na przykład w Chinach mintaj uważany jest za najcenniejszy gatunek ryb. W Korei jest to główny pokarm rybny, który jest częścią wielu narodowych potraw.

Gotujemy z mrożonego mintaja. W Rosji nie można dostać świeżych ryb. Zacznijmy od zamrożonego. Po rozmrożeniu mintaja należy go natychmiast ugotować. Żadna ryba nie powinna być ponownie zamrażana.

Więc jaki jest sekret robienia soczystego mintaja? Sam mintaj jest raczej suchą rybą, praktycznie nie ma w nim tłuszczu. Aby zachować soczystość ryby, lepiej ją dusić z warzywami, cebulą, octem lub winem. Aby nadać rybom neutralny smak ostrości, pikanterii i pikanterii, należy obficie dodać przyprawy, przyprawy, pachnące zioła lub użyć sosu sojowego.

Nasycony korzennymi aromatami mintaj zapewni wspaniałe doznania smakowe. Przed podaniem jakiegokolwiek dania rybnego zaleca się posypanie go sokiem z cytryny.

Przepis na mintaja w piekarniku

Oferujemy Ci szybko i smacznie przepis na mintaja w piekarniku.

Składniki:

• 2 duże mintaja
• Sól pieprz
• Przyprawy do ryb
• 1 szklanka majonezu
• 1 szklanka pasty pomidorowej

Metoda gotowania:

1. Oczyścić mintaja, odciąć płetwy i ogon, pokroić na porcje.
2. Wymieszaj majonez, koncentrat pomidorowy, przyprawy, pieprz, sól. Włóż mintaja do sosu i marynuj przez 10-15 minut. Wszystko włożyć do naczynia do pieczenia i wlać pozostały sos.
3. Piec 30 minut.

Istnieje wiele odmian tego dania.

Zamiast koncentratu pomidorowego stosuje się piwo, białe wino, śmietanę, śmietanę.

Przepis mintaj w mleku po żydowsku

Gotowanie tej ryby jest łatwe. Czego potrzebujesz:

• Pollock
• Olej roślinny
• Cebula
• Marchewka
• Masło
• mleko

Metoda gotowania:

1. Pollock pokroić jak zwykle, pokroić na kawałki.
2. Obtocz rybę w mące, usmaż na oleju roślinnym.
3. Posiekaj marchewki i cebulę, podsmaż na maśle.
4. Rybę i warzywa układamy warstwami na głębokiej patelni.
5. Dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Wlej mleko.
7. Gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz.

Zwykły makaron, gotowany ryż, puree ziemniaczane nadają się do dekoracji mintaja.