Świąteczne przekąski. Śliwki nadziewane serem i orzechami. Śliwki z orzechami włoskimi - jak odpowiednio nadziewać i gotować ze śmietaną lub kremem maślanym

Są suszone i wędzone śliwki. Ten pierwszy jest oczywiście bardziej przydatny, choć ma mniej wyrazisty smak. Warunkowo można podzielić dania ze śliwek w ten sposób: przepisy na słodkie potrawy (desery), a nie na słodkie. Oczywiście jest to bardzo uproszczona klasyfikacja potraw zawierających suszone śliwki. Na przykład przepisy na różne wypieki również wykorzystują suszone śliwki.

Przepis na faszerowane śliwki może być słodki lub nie, w zależności od nadzienia. Na przykład są suszone śliwki nadziewane czosnkiem i orzechami i są nadziewane orzechami włoskimi.

Łatwa przystawka ze śliwek

Składniki:

Boczek (lub mostek) - 200 gr.
Ser - 100-150 gr.
Suszone śliwki - 200 gr.

Metoda gotowania:

Najpierw musimy namoczyć suszone śliwki we wrzącej wodzie na 15-20 minut, aby zmiękły.
Następnie ser pokrój w kostkę wielkości kości suszonych śliwek.
A śliwki nadziewamy posiekanym serem. Jeśli masz suszone śliwki z pestkami, zrób małe cięcie i zastąp pestkę serem.
Przejdźmy teraz do bekonu. Kupiłem gotowy kawałek i dlatego kroiłem boczek po prostu na dwie części. Jeśli nie masz pokrojonego, pokrój go w cienkie paski, takie jak na zdjęciu.
Następnie bierzemy śliwki nadziewane serem i kładziemy je na pasku boczku, tak aby otwarta część śliwek znajdowała się wzdłuż cięcia.
Ogólnie tak, aby ser był zamknięty w środku, jak na zdjęciu. Owiń suszone śliwki w boczek i zabezpiecz drewnianym szpikulcem lub po prostu wykałaczką.
Po owinięciu całych suszonych śliwek połóż je na blasze do pieczenia.
I piecz w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni przez 20 minut na złoty kolor.
Wszystko, pozostaje tylko zadzwonić do gości i otworzyć butelkę gorzkiego.

Suszone śliwki z orzechami włoskimi pod kwaśną śmietaną

Składniki:

Śliwki - 300 g
Orzechy włoskie - 100 g
Śmietana - 1 szklanka
Cukier - 60 g
Karmel (opcjonalnie) - do smaku
Do dekoracji:
chipsy czekoladowe
Czekoladowe serca

Metoda gotowania:

Śliwki wlać do głębokiej miski z przegotowaną wodą i pozostawić do spęcznienia (około 20-30 minut).
Gdy suszone owoce są wystarczająco miękkie, a pestki dobrze oddzielone, spuść wodę, opłucz suszone śliwki i usuń z nich nasiona.
Piecz orzechy włoskie w piekarniku przez 10 minut.Wymieszaj kilka razy, aż się zrumienią.
Teraz zacznij od śliwek. Miejsce nasion w suszonych owocach powinny zająć ćwiartki orzechów.
Przygotuj delikatną śmietanę.
Nacierając śmietanę cukrem, uzyskaj przewiewną i jednorodną masę bez ziaren cukru.
Suszone śliwki nadziewane orzechami gęsto polać kwaśną śmietaną i odrobiną karmelu.
Udekoruj wierzch deseru orzechami, okruchami czekolady i sercami - symbolem Walentynek.

Przystawka ze śliwek z boczkiem

Składniki:

suszone śliwki (bez pestek)
plastry boczku
kromki białego chleba

Metoda gotowania:

Boczek pokroić w cienkie, długie plastry.
Każdą jagodę owinąć plasterkiem boczku i zabezpieczyć wykałaczką.
Rozgrzej patelnię i smaż, aż będą chrupiące z obu stron.
Na tłuszczu wytopionym z boczku usmażyć plastry białej bułki z obu stron, aż będą chrupiące.
Pokrój każdy plasterek na małe kawałki.
Suszone śliwki ułożyć w boczku na powstałych kawałkach i ułożyć na talerzu. Przekąska jest gotowa.

Śliwki nadziewane orzechami w śmietanie

Składniki:

500 gr. suszone śliwki,
200 gr. orzechy włoskie,
100 gr. twardy ser,
2 ząbki czosnku
1 łyżka majonez,
pietruszka do dekoracji.

Metoda gotowania:

Przepis na suszone śliwki nadziewane orzechami znany jest od czasów sowieckich. Była częstym daniem na noworocznych stołach i była podawana jako przystawka. To bardzo smaczny i niesamowicie zdrowy przysmak. Suszone śliwki same w sobie są bogate w wiele przydatnych substancji, a w połączeniu z orzechami włoskimi ich korzyści wzrastają kilkakrotnie.
Przed przygotowaniem tego dania należy dokładnie rozważyć wybór suszonych śliwek. Powinna być czarna i mieć słodki, lekko kwaśny smak. W żadnym wypadku suszone owoce nie powinny być gorzkie. Jeśli owoc ma brązowy odcień, oznacza to, że został już zblanszowany, a zachowała się w nim mniejsza ilość witamin.
Jeśli masz suszone śliwki z kamieniem, musisz je spłukać, zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą i pozostawić na około 1 godzinę. Następnie suszymy owoce ręcznikiem papierowym i ostrym nożem wykonujemy z boku jedno zgrabne podłużne nacięcie. Przez to wyjmujemy kość.
Przejdźmy teraz do farszu. Orzechy czyścimy z łupin, aby pestki były całe. Wybieramy tylko orzechy wysokiej jakości, niesczerniałe, bez pleśni. Następnie podsmażamy je trochę na suchej patelni i po ostygnięciu nadziewamy każdy suszony owoc. Jeśli to możliwe, łączymy brzegi pociętych śliwek.
I wreszcie sos. Za pomocą miksera ubij śmietanę lub schłodzoną śmietanę z cukrem i wanilią, aż uformują się stabilne szczyty. Aby śmietana nie osiadła, cukier należy wprowadzać stopniowo, cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania.
Aby nadać potrawie bardziej pikantnego smaku, można w winie dusić suszone śliwki nadziewane orzechami włoskimi. Aby to zrobić, włóż nadziewane suszone owoce do małego emaliowanego rondla. Następnie gotujemy syrop z wody i cukru, którym polewamy śliwki. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Wlać wino, zdjąć z ognia i schłodzić naczynie.
Gdy suszone śliwki ostygną, ułóż je na jednym dużym naczyniu lub porcjami w miskach. Teraz każdy owoc jest pięknie polany bitą śmietaną lub śmietaną i posypany startą czekoladą na wierzchu. Gotowe danie można udekorować listkami świeżej mięty.

Roladki z kurczaka ze śliwkami

Składniki:

funt świeżej lub schłodzonej piersi bez kości;
500 gr. mrożone ciasto francuskie;
pół kilo mostka;
100 gr. suszone śliwki;
świeży koperek ogrodowy;
olej roślinny, lepiej rafinowany;
jedno jajko.

Metoda gotowania:

Pierś z kurczaka umyć, filet wytrzeć do sucha ręcznikiem i pokroić w cienkie podłużne talerze. Pokonaj trochę torebkę lub warstwę folii spożywczej i natrzyj z obu stron mielonym pieprzem i solą.
Suszone śliwki namoczyć przez 20 minut, wrzucić do gorącej wody, włożyć jagody do durszlaka i wysuszyć.
Wyjmij ciasto francuskie z opakowania, aby dobrze się rozmroziło.
Pokrój mostek na cienkie podłużne plastry i, podobnie jak kurczak, odetnij.
Dobrze spłucz świeży koperek zimną wodą i osusz gałązki zieleni, rozprowadzając je na ręczniku.
Drobno posiekaj część koperku, a część zostaw do podania.
Połóż suszone śliwki na jednej krawędzi talerzy z polędwicy z kurczaka, posyp jagody ziołami i zwiń je w formie małych bułeczek.
Owiń każdy kawałek mostkiem i lekko smaż ze wszystkich stron na oleju roślinnym.
Usmażone bułki połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Dobrze rozmrożone ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w kwadraty. Zrób nacięcie na środku każdego i zawiń w nie smażone kęsy tak, aby nacięcia znalazły się na górze.
Produkty wyłożyć na blachę do pieczenia z kawałkami, posmarować ich powierzchnię dobrze roztrzepanym jajkiem i piec w rozgrzanym piekarniku, z termostatem ustawionym na 200 stopni, przez pół godziny.
Ostrożnie ułóż gotowe roladki z kurczaka na naczyniu wyłożonym liśćmi sałaty i udekoruj gałązkami świeżego koperku.

Duszone roladki z kurczaka ze śliwkami

Składniki:

sześć dużych filetów z kurczaka;
50 gr. Ser „holenderski” lub „rosyjski”;
400 ml niskotłuszczowej śmietany;
suszone śliwki - 150 gr .;
100 gr. świeże pieczarki;
czosnek;
świeży koperek, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

Przygotuj grzyby. Oczyść z nich resztę ziemi, zdejmij skórkę z kapeluszy i pokrój grzyby w średniej wielkości plastry. Przełóż na suchą patelnię i umieść na małym ogniu.
Gdy uwolniona wilgoć całkowicie wyparuje, dodaj półtorej łyżki oleju na patelnię i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż kawałki się zrumienią. Wyłącz ogrzewanie i ostudź.
Twardy ser wcierać w najmniejsze frytki. Miękisz sera powinien być krótki i cienki. Suszone śliwki namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie wysuszyć i pokroić w cienkie paski.
Podczas krojenia fileta oddziel niewielką część od kawałka, nie będzie to przydatne. Pozostałe duże kawałki kurczaka wbić cienko przez torebkę i lekko posypać wierzch mieszanką pieprzu i soli.
Na węższej stronie połamanych warstw mięsa, bliżej krawędzi, ułóż obok nich kilka grzybów, posiekane śliwki i posyp wszystko okruchami sera. Zwiń bułki, przymocuj ich krawędzie krótkimi drewnianymi szpikulcami i włóż produkty do grubościennej patelni.
Wlej śmietanę i rozpal silny ogień. Gdy zawartość patelni zacznie się gotować, dodaj do sosu posiekany czosnek i drobno posiekany koperek na pikantność. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez czterdzieści minut.

Przystawka ze śliwkami w piekarniku ze śmietaną

Składniki:

600 gr. duża pierś z kurczaka bez kości i fileta;
pół szklanki 20% kwaśnej śmietany;
100 ml oleju chudego;
200 gr. suszone śliwki bez pestek;
100 gr. okruchy sera;
jedno jajko;
grubo zmielone białe krakersy;
ziarenka sezamu.

Metoda gotowania:

Rozłóż folię spożywczą w jednej warstwie na desce do krojenia, ułóż umyte, dobrze wysuszone kawałki fileta z kurczaka i przykryj kolejną warstwą folii spożywczej na wierzchu. Młotkiem kulinarnym ubij kawałki mięsa na grubość 0,7 cm, nadając im prostokątny kształt.
Suszone śliwki dobrze namoczyć, kilkakrotnie dokładnie wypłukać, osuszyć i pokroić na połówki.
Posyp pokrojone kawałki fileta z kurczaka serem startym na drobnej tarce i ułóż połówki suszonych śliwek w pasie na środku.
Następnie owijając nadzienie w mięso, uformuj zgrabne produkty w postaci rolek.
Zanurz każdy powstały półprodukt w ubitym jajku i dobrze zwiń w mieszance bułki tartej z sezamem.
Na grubościennej patelni na średnim ogniu dobrze podgrzej olej roślinny i zanurz w nim panierowane bułki.
Lekko przyrumienić z każdej strony, bez przykrycia, i przełożyć do głębokiego naczynia do zapiekanek bez uchwytów.
Do półproduktów wlej około ćwierć szklanki ciepłej wody lub bulionu z kurczaka. Dodaj śmietanę i wstaw do piekarnika, podnosząc w niej temperaturę do 180 stopni.
Gaś ruletki w ustawionej temperaturze przez co najmniej 20 minut.

Pieczeń ze śliwkami

Składniki:

Wieprzowina (świeża polędwica w jednym kawałku) 2 kg
Suszone śliwki 200 gram
Olej roślinny 4 łyżki stołowe
Czosnek 8-10 goździków
Sproszkowana gałka muszkatołowa 1 łyżeczka lub do smaku
Sól dla smaku
Pieprz czarny mielony do smaku
Woda oczyszczona 500 ml

Metoda gotowania:

Przede wszystkim wlej do czajnika trochę oczyszczonej wody i postaw na średnim ogniu, pozwól mu się nagrzać. W międzyczasie sortujemy suszone śliwki, usuwając wszelkiego rodzaju śmieci. Następnie wysyłamy do durszlaka, dokładnie spłukujemy, przenosimy do małej miski i zalewamy wrzątkiem z czajnika.
Suszone owoce przechowujemy w tej formie przez 10–15 minut, aż zostaną ugotowane na parze, ponownie spłukane, zanurzone w papierowych ręcznikach kuchennych, kładzione na desce do krojenia i posiekane w drobną kostkę lub kawałki o dowolnym kształcie o wielkości 1 centymetra.
Następnie obieramy czosnek, połowę ząbków wyciskamy specjalną prasą do małej miseczki, resztę siekamy warstwami i ruszamy dalej.
Bierzemy świeżą polędwicę wieprzową, dobrze opłukujemy ją pod strumieniami zimnej bieżącej wody i suszymy. Rozprowadzamy go na desce do krojenia i ostrym nożem pozbywamy się nadmiaru tłuszczu, żył, a także drobnych kości, które bardzo często pozostają w domu z bali.
Następnie wykonujemy na mięsie podłużne cięcie do połowy grubości kawałka, rozcinamy brzegi rękoma, owijamy polędwicę folią i lekko ubijamy młotkiem kuchennym tak, aby jej grubość zmniejszyła się do około 1,5– 2 centymetry.
Następnie nacieramy wieprzowinę ze wszystkich stron do smaku solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Przekładamy go do głębokiej miski i zostawiamy w spokoju na 10-15, a najlepiej 20 minut, by nasycił się aromatem przypraw.
Nie tracimy ani minuty podczas zaparzania mięsa, wysyłamy małą patelnię na średni ogień i wlewamy do niej olej roślinny. Po kilku minutach wrzuć czosnek do rozgrzanego tłuszczu i smaż przez minutę.
Nie warto przesadzać, wystarczy, że to warzywo uwolni swój pikantny aromat. Dlatego gdy tylko zacznie się rumienić, od razu wrzuć na patelnię posiekane śliwki i smaż je razem przez około 5 minut, energicznie mieszając drewnianą łopatką kuchenną.
Następnie wyjąć pachnącą masę z pieca, lekko schłodzić i zmielić w dowolny dogodny sposób, np. za pomocą blendera zanurzeniowego, maszynki do mięsa lub zmielić zwykłym zaprawą do stanu puree, można z grudkami - nadzienie gotowe!
Teraz włącz i rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Następnie rozkładamy na blacie kawałek ubitego mięsa, na jego powierzchnię nakładamy puree z suszonych śliwek i zwijamy ciasną bułkę.
Natychmiast wiążemy go sznurkiem kuchennym, przenosimy powstały szew produktu na spód nieprzywierającej blachy do pieczenia, wlewamy do tego samego naczynia szklankę oczyszczonej wody, dokręcamy aluminiową folią spożywczą, aby nie było szczelin, i przejdź do następnego, prawie ostatniego kroku.
Sprawdzamy piekarnik i jeśli rozgrzał się do żądanej temperatury, kładziemy go na środkowym ruszcie, gdy jest jeszcze surowym daniem. Bułkę pieczemy w tej formie przez 1 godzinę, po czym całkowicie zdejmujemy folię i zostawiamy wieprzowinę w piekarniku na kolejne pół godziny. Jednocześnie nie zapomnij podlać lub nasmarować mieszanką wody i soku mięsnego, która gromadzi się na dnie blachy do pieczenia co 7-10 minut.
Po półtorej godzinie bułka będzie gotowa i zrumieniona ze wszystkich stron. Gdy to nastąpi, naciągamy na dłonie rękawiczki kuchenne, przesuwamy blachę do pieczenia na deskę do krojenia, umieszczoną wcześniej na blacie i pozwalamy, aby apetyczne naczynie lekko ostygło. Następnie decydujemy, jak zaserwować ten cud do stołu.
Pieczeń ze śliwkami to uniwersalne kulinarne arcydzieło. Może być podawana, wstępnie pokrojona w poprzek na porcje o grubości od 1,5 do 2 centymetrów, na gorąco jako drugie danie główne, wraz z dowolnym dodatkiem np. puree ziemniaczane, makarony, płatki z różnych zbóż, sałatki, gulasze , gotowane , smażone warzywa lub cokolwiek lubisz.
Bardzo często jest również całkowicie schłodzony, przechowywany w lodówce przez kilka godzin i podawany jako kawałek wraz z innymi wędzonymi, gotowanymi, suszonymi produktami mięsnymi, z którymi na stole kładzie się marynaty, marynaty lub świeże kawałki warzyw. Gotuj z miłością i ciesz się!

Przystawka z kurczaka i suszonych śliwek

Składniki:

Wieprzowina (karkówka, łosoś) z odrobiną tłuszczu - 500-700g;
Suszone śliwki - 50-100g;
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
Majonez - 1-2 łyżki stołowe.
Potrzebna będzie również folia do pieczenia.

Metoda gotowania:

Opłucz mięso i pokrój tak, aby uzyskać warstwę, którą można zwinąć w spiralę. Natrzyj mięso mieszanką soli, pieprzu i majonezu.
Połóż suszone śliwki na mięsie. Jeśli śliwki są miękkie, nie jest potrzebne żadne dodatkowe przygotowanie, a jeśli są twarde, lepiej je wstępnie gotować na parze przez 5-7 minut, aby były bardziej miękkie.
Zwińmy mięso ze śliwkami zwijamy - mocniej, a następnie równie ciasno i ciasno zawijamy w folię do pieczenia
Rolkę wkładamy do folii w formie żaroodpornej, polewając na jej dno 1-2 cm wody i wkładamy do piekarnika.
Bułkę ze śliwkami pieczemy w temperaturze 180-200C przez 1,5 godziny.
Jeśli kawałek mięsa jest mały, bułka będzie gotowa szybciej; jeśli jest większy, gotowanie zajmie więcej czasu. Aby sprawdzić, czy klops jest gotowy, wyjmij patelnię, ostrożnie rozłóż folię i przebij ją czubkiem noża. Jeśli mięso jest miękkie, a bulion jest klarowny, bułka jest gotowa.
Pieczeń ze śliwkami łatwiej się kroi, gdy ostygnie: pokrój w cienkie plasterki i podawaj niezwykłą przekąskę!
Możesz też ugotować klops z suszonymi morelami! Również ciekawe i apetyczne połączenie. Przygotujemy go następnym razem, więc odwiedź stronę!

Briouaty z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Składniki:

CIASTO FILO 200 g
ROSÓŁ Z KURCZAKA 500 ml
FILET Z KURCZAKA 180 g
ŚLIWKA 80 g
ORZECHY 50 g
CEBULA 30 g
CZOSNEK 5 g
KURKUMA 1 g
CYNAMON 1 g
PAPRYKA ŻÓŁTA SŁODKA 200 g
CZERWONA PIEPRZ 200 g
CYTRYNY SOLONE 20 g
SOK Z CYTRYNY 10 ml
MIELONA PAPRYKA CHILI 1 g
Sól dla smaku
CZARNY PIEPRZ MIELONY do smaku

Metoda gotowania:

Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę i czosnek na złoty kolor. Następnie dodaj tam piersi z kurczaka pokrojone na małe kawałki. Lekko podsmażyć, dodać kurkumę, cynamon i szafran, sól i pieprz do smaku, wlać bulion i dusić kurczaka do ugotowania (woda powinna całkowicie wyparować).
Podczas gdy kurczak się gotuje, zagotuj wodę w rondlu, dodaj suszone śliwki bez pestek, szczyptę cukru i cynamonu i gotuj przez około 5-7 minut. Następnie ubij mikserem kurczaka, suszone śliwki i orzechy.
Ciasto filo złożyć na dwie warstwy, nałożyć łyżkę nadzienia, delikatnie posmarować brzegi ciasta żółtkiem i zwinąć w trójkąt.
Następnie smażymy w głębokim tłuszczu na złotobrązowy kolor w temperaturze oleju 170 stopni. Gdy placki będą gotowe, lekko posyp je sezamem.
Aby przygotować sos, paprykę obrać z rdzenia, pokroić na kilka kawałków i blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie ubij w blenderze paprykę, cytryny, przyprawy i sok z cytryny na gładką masę.

Przystawka z małży z suszonych śliwek

Składniki:

pietruszka - 1 pęczek
100 g sera
2 ząbki czosnku
2 żółtka
50 g orzecha włoskiego
2 łyżki stołowe. l. majonez
300 g suszonych śliwek

Metoda gotowania:

Najpierw przygotuj orzechy włoskie. Muszą być smażone w piekarniku lub na patelni. Pieczemy je w piekarniku około 10-15 minut w temperaturze 170 stopni. Czytaj więcej:
Zmiel prażone i już schłodzone orzechy w siekaczu lub drobno posiekaj nożem.
Jaja są podzielone na białko i żółtko. Nie potrzebujemy białka, ale żółtka siekamy widelcem.
Drobno posiekaj pęczek pietruszki. Ser pocieramy na drobnej tarce.
Do startego sera dodać posiekane orzechy, tłuczone żółtko, pietruszkę, tu przez praskę przecisnąć czosnek. Dopraw dwiema łyżkami majonezu i wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz przygotujmy suszone śliwki. Należy go umyć i zalać wrzącą wodą przez 5 minut.
Po 5 minutach spuść wodę i pokrój każdą suszoną śliwkę wzdłuż do środka i wyprostuj je lekko palcami.
Wypełnij przygotowane śliwki nadzieniem. Małże z suszonych śliwek są pięknie podawane na półmisku i podawane na świątecznym stole.

Suszone śliwki to suszone owoce z ciemnych odmian śliwek. Produkt zachowuje witaminy zawarte w dojrzałych owocach, potrawy z niego są smaczne, pachnące i zdrowe. Czy można ugotować pikantną przekąskę ze słodkich suszonych owoców? Jak nadziewać suszone śliwki? Jakie produkty można z nim łączyć? Zdjęcia i przepisy na robienie nadziewanych śliwek podano w artykule.

Składniki

suszone śliwki 500 gramów Śmietana 30% tłuszczu 250 gramów Orzechy włoskie 300 gramów czekolada mleczna 1 płytka Cukier 0 stosów

Porcje: 6
Czas na przygotowanie: 12 minut

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w sosie śmietanowym

To danie chętnie odwiedzane w okresie sylwestrowym i świątecznym, jest umiarkowanie słodkie, ma przyjemny kremowy smak. Do przygotowania deseru potrzebne będą suszone suszone owoce bez pestek.

Składniki:

Śliwki - 500 gr .;
tłusta śmietana (rustykalna) - 250 gr .;
orzechy włoskie (bez łupiny) - 300 gr.;
czekolada mleczna - 1 baton;
cukier - ½ szklanki.

Suszone owoce umyć, zalać ciepłą wodą i pozostawić do namoczenia na 15-20 minut, podsmażyć orzechy. Następnie spuść wodę z suszonej śliwki i osusz ją ręcznikiem. Gdy suszone śliwki wyschną, przygotuj kremowy sos, ubijając mikserem śmietanę i cukier.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, nie pozwalając jej się zagotować. Następnie nadziewaj suszone śliwki orzechami. Naczynie rozłożyć warstwami w głębokiej misce - najpierw suszone śliwki, potem warstwa sosu i tak do końca.

Posyp lekko schłodzoną czekoladą, posyp posiekanymi orzechami i wstaw do lodówki na 12 godzin.

Pikantna przystawka ze śliwek nadziewanych czosnkiem i serem

Słodycz suszonych owoców podkreśla ostrość czosnku i kremowy smak sera. Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:

suszone śliwki - 600 gr .;
ser („Tilsiter” lub „holenderski”) - 400 gr .;
czosnek - 4 ząbki;
niskotłuszczowa śmietana - 300 gr .;
orzechy (dowolne) - 100 gr .;
koperek, pietruszka i świeża cebula - po 1 pęczku.

Suszone owoce opłukać, następnie umieścić w gorącej wodzie na 5-10 minut, odcedzić płyn. Orzechy podsmażamy, następnie drobno posiekamy i wlewamy do miski.

Zetrzyj ser i czosnek, połącz z orzechami i dwiema łyżkami kwaśnej śmietany, wymieszaj. Do nadzienia można dodać sól i pieprz do smaku.

Nadziewać śliwki ciasno, położyć na płaskim talerzu. Oddzielnie przygotuj sos ze śmietany i świeżych ziół. Aby to zrobić, posiekaj koperek, pietruszkę, cebulę i wymieszaj ze śmietaną, przełóż sos do misek.

W tym przepisie twardy ser można zastąpić mozzarellą lub twarogiem, a smak stanie się jeszcze delikatniejszy. Jeśli jesteś uczulony na orzechy, możesz je usunąć z przepisu.

Aby dowiedzieć się, jak wypchać suszone śliwki, pomoże wideo zamieszczone na końcu artykułu. Aby wypełnić jedną śliwkę, użyj małej łyżeczki lub włóż nadzienie do środka palcem. Ważne jest, aby nie uszkodzić cienkiej skóry, w przeciwnym razie danie straci swój reprezentacyjny wygląd.

Suszone śliwki to wszechstronne suszone owoce, służą do przygotowania dań mięsnych i warzywnych, deserów i przekąsek. Nadziewanie każdej suszonej śliwki to długi proces, ale łatwy do wykonania. Z przygotowaniem suszonych owoców z nadzieniem poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Znajduje się w wielu potrawach, sałatkach, przekąskach. Z tego duetu można ugotować wiele pysznych rzeczy, a nie tylko desery. Powinniśmy spróbować?

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi - ogólne zasady przygotowania

Do farszu wybierz duże śliwki bez pestek. Zazwyczaj suszone owoce moczy się przez chwilę, aby zmiękły i powiększyły się. Następnie główny produkt należy wycisnąć, wysuszyć, wypełnić farszem.

Metody nadziewania suszonych śliwek:

1. Otwór, przez który wyjęto kość, rozciąga się palcem, wpychając do środka nadzieniem.

2. Z boku otworu wykonuje się małe nacięcia ostrym nożem, suszone śliwki nadziewane są dodatkami, suszone owoce wyglądają jak małe „beczki”.

3. Suszone śliwki kroi się na dwie części, ale nie do samego końca. Włóż farsz do środka. Suszone śliwki wyglądają jak otwarte muszle małży.

Czasami kawałek orzecha po prostu wbija się w suszone śliwki, polane sosami lub śmietaną na wierzchu. Sposób farszu zależy od wybranej receptury, żądanej ilości nadzienia, wielkości suszonych śliwek.

Jądra orzechów do nadziewania są używane w całości lub posiekane, pokruszone na okruchy. Często miesza się je z innymi produktami: serem, jajkami, czosnkiem, twarogiem, ziołami. Popraw smak przypraw. Do nadzienia można dodawać produkty mięsne, grzyby, kurczaki, ale w małych ilościach. Do deserów stosuje się kremy na bazie śmietany i bitej śmietany, do sosów dodaje się cukier, wanilię, można stosować inne owoce.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem

Przepis na pikantną przystawkę ze śliwek nadziewanych orzechami włoskimi i czosnkiem. Ostrość można dostosować do własnych upodobań, dodając więcej czosnku, pieprzu.

Składniki

200 g suszonych śliwek;

150 g orzechów;

3 łyżki majonezu;

2 ząbki czosnku;

2-3 gałązki koperku;

Sól pieprz.

Gotowanie

1. Napełnij suszone śliwki wodą, ale nie na długo. Płyn pobieramy w temperaturze pokojowej lub na zimno. W przeciwnym razie suszone owoce staną się kwaśne.

2. Jak tylko suszone śliwki zmiękną, możesz spuścić wodę, rozłożyć owoce na serwetce, pozostawić do wyschnięcia.

3. Zmiel orzechy na małe okruchy, posiekaj czosnek i zioła.

4. Łączymy wszystko, doprawiamy majonezem (można wziąć śmietanę), solą i pieprzem według własnych upodobań.

5. Napełnij śliwki gotowanym mięsem mielonym, ułóż je na talerzu, udekoruj ziołami. Możesz podać przystawkę od razu, ale lepiej pozwolić jej trochę zaparzyć w lodówce, wystarczy godzina.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi w śmietanie (deser)

Pyszny i zdrowy przepis na deser, którego musisz spróbować! Śmietana może być używana z dowolną zawartością tłuszczu, ale lepiej nie brać zbyt płynnego produktu.

Składniki

150 g suszonych śliwek;

70 g orzechów;

200 ml śmietany;

80 g cukru;

1 szczypta wanilii.

Gotowanie

1. Moczyć suszone śliwki przez 20 minut. Jeśli jest zbyt twardy, zostaw go w wodzie na godzinę.

2. Wyciągamy, wykręcamy.

3. Do każdego drobiazgu wkładamy kawałek orzecha włoskiego. Resztę pokroić w okruchy, odstawić.

4. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj wanilinę do smaku, ale nie jest to konieczne.

5. Wlej śliwki kwaśną śmietaną, delikatnie wymieszaj, odstaw na godzinę do lodówki.

6. Deser układamy w miskach porcjowanych. Wlej śmietanę od spodu.

7. Posyp resztę orzechów na wierzchu i możesz podawać!

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem z serem

Przepis na suszone śliwki nadziewane orzechami włoskimi, czosnkiem i dowolnym serem. Możesz wziąć produkt stały lub stopiony, w tym przypadku dostosowujemy ilość majonezu.

Składniki

150 g suszonych śliwek;

2 ząbki czosnku;

50 g orzechów;

150 g sera;

2 łyżki majonezu;

Trochę zieleni.

Gotowanie

1. Suszone śliwki umieszcza się w wodzie.

2. Rozetrzyj ser drobno do miski. Możesz też od razu zmielić czosnek.

3. Osusz orzechy włoskie na patelni i też je posiekaj. Można posiekać nożem lub zmiażdżyć. Połącz z serem.

4. Dodaj majonez, wymieszaj. Możesz sól, pieprz, dodać inne przyprawy.

5. Opcjonalnie włóż posiekane warzywa do nadzienia lub pozostaw do dekoracji.

6. Wyciągamy suszone śliwki z wody. Lekko wytnij otwór, aby zmieściło się więcej nadzienia.

7. Wypełnij suszone owoce masą serową.

8. Pozostaje tylko pięknie ułożyć „muszle” na naczyniu, udekorować ziołami i wysłać nadzienie na stół!

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i kwaśną śmietaną

Kolejny sposób na zrobienie deseru z kwaśną śmietaną i faszerowanymi śliwkami. Danie wyróżnia technologia i smak.

Składniki

500 g kwaśnej śmietany;

300 g suszonych śliwek;

3 łyżki cukru;

Gotowanie

1. W durszlaku należy ułożyć cienką bawełnianą szmatkę, nałożyć na nią śmietanę i pozostawić na 4 godziny. W tym czasie serwatka spłynie, masa wyjdzie gęsta.

2. Dodaj cukier, wanilię do wyciśniętej śmietany, wymieszaj.

3. Namocz suszone śliwki.

4. Połóż orzechy na talerzu, osusz je w kuchence mikrofalowej lub usmaż na patelni. Ochłonąć.

5. Bierzemy jedną śliwkę w dłonie, rozciągamy wewnętrzną jamę palcem, wypełniamy kwaśną śmietaną.

6. Przyklejamy kawałek orzecha włoskiego. Jest to możliwe, a nie tylko, przyglądamy się wielkości suszonych śliwek i ilości kremu.

7. Przenieś na talerz. W podobny sposób nadziewamy całe suszone śliwki.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem z twarogiem

Wariant nadzienia twarogowego do farszu ze śliwek. Wybierz produkt wysokiej jakości o zawartości tłuszczu co najmniej 9%, w takim przypadku danie stanie się delikatne, kremowe. Ilość kwaśnej śmietany dostosowuje się w zależności od zawartości wilgoci w twarogu.

Składniki

200 g twarogu;

2 ząbki czosnku;

1,5 łyżki orzechów;

2-3 gałązki pietruszki;

Kwaśna śmietana.

Gotowanie

1. Orzechy siekamy, można je wcześniej usmażyć. Kroimy zielenie.

2. Wlać suszone śliwki wodą do namoczenia.

3. Ubij twarożek ze śmietaną do uzyskania gładkości, dodaj czosnek. Możesz włożyć wszystko do blendera i jednocześnie zmielić.

4. Dodaj warzywa z orzechami, solą i smakiem. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać pieprz lub musztardę.

5. Wyciągamy zmiękczone śliwki, robimy małe kawałki, napełniamy ugotowaną masą twarogową.

6. Nałóż na naczynie z ziołami, podawaj.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi z piankami i bananami

Kolejny przepis na niesamowity deser, który najlepiej parzyć przez co najmniej godzinę. Zefir używa najprostszej wanilii, nie powinno być w niej żadnych dodatków. Do tego deseru możesz użyć nawet małych suszonych śliwek.

Składniki

150 g suszonych śliwek;

4 pianki;

200 g kwaśnej śmietany;

1 łyżka cukru;

50 g orzechów.

Gotowanie

1. Napełnij suszone śliwki ciepłą wodą, pozostaw na pół godziny. Wyciągamy, ściskamy. Możesz osuszyć papierowymi ręcznikami.

2. Do każdej suszonej śliwki włożyć kawałek orzecha włoskiego.

3. Wymieszaj śmietanę z cukrem, zalej suszonymi śliwkami, odstaw na godzinę.

4. Pokrój pianki w kostkę. Aby nóż się nie przykleił, ostrze jest okresowo zwilżane zimną wodą.

5. Pokrój banana w plastry, wymieszaj z piankami, wyłóż na dno małych miseczek lub salaterek.

6. Połóż suszone śliwki na wierzchu. Rozłóż pomiędzy wszystkie porcje.

7. Wlej resztę kwaśnej śmietany z cukrem na wierzch.

8. Do dekoracji możesz użyć posiekanych orzechów lub plasterków banana. Płatki kokosowe dobrze komponują się z tym deserem.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi i czosnkiem z kurczakiem

Do mięsa mielonego potrzebny będzie mały kawałek piersi z kurczaka. Możesz wziąć już ugotowany produkt lub część upieczonego ptaka.

Składniki

suszone śliwki;

100 g kurczaka;

2 ząbki czosnku;

50 g orzechów;

Mały koperek.

Gotowanie

1. Ugotowanego kurczaka pokrój w kostkę, włóż do blendera.

2. Dodaj orzechy i czosnek, posmaruj połową śmietany.

3. Ubij masę do uzyskania gładkości, oceń konsystencję, w razie potrzeby dodaj więcej śmietany.

4. Włóż posiekane warzywa, wymieszaj.

5. Robimy nacięcia w namoczonych śliwkach.

6. Napełnij suszone owoce ugotowanym pasztetem, przełóż na talerz, udekoruj według własnego gustu.

Śliwki nadziewane orzechami włoskimi (w winie)

Przepis na niesamowity deser dla dorosłych. Danie przygotowywane jest w piekarniku w garnkach, można spożywać na zimno i na ciepło. Użyte wino jest czerwone, będzie również pyszne z różowym napojem.

Składniki

500 g suszonych śliwek;

2 łyżki cukru;

200 ml wina;

50 g oleju;

150 g orzechów.

Gotowanie

1. Do tego dania suszone śliwki wlewa się ciepłą wodą, trzyma przez pół godziny.

2. Napełnij przygotowane owoce orzechami. Jeśli pasuje więcej niż jeden, możesz go włożyć.

3. Wymieszaj wino z cukrem granulowanym.

4. Włóż nadziewane śliwki do garnka.

5. Napełnij słodzonym winem. W razie potrzeby można dodać więcej cukru.

6. Na wierzch narzucamy masło, nie trzeba go najpierw roztapiać.

7. Zamknij garnek pokrywką, wstaw do piekarnika. Gotuj przez 40 minut w 170 stopniach.

8. Przed podaniem schłódź deser do ciepłego stanu lub całkowicie go schłódź. Można podawać ze śmietaną, kulkami lodowymi.

Suszone śliwki nadziewane orzechami włoskimi - porady i wskazówki

Nadzienie będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli orzechy zostaną usmażone. Nie ma potrzeby używania patelni. Możesz to łatwo i szybko zrobić w kuchence mikrofalowej. Tylko jąderka muszą być monitorowane, mogą się wypalić w dowolnym momencie.

Jeśli suszone śliwki zostaną złapane z kośćmi, należy je ugotować na parze przed usunięciem. Łatwiej będzie usunąć kość, dziura będzie schludniejsza.

Jeśli potrzebujesz szybko posiekać orzechy, możesz wylać jądra na deskę do krojenia, wałkować wałkiem z naciskiem.

Śliwki nadziewane twarogiem, orzechami i miodem to pyszny i elegancki deser. Przy nadziewaniu suszonych owoców będziesz musiał trochę majstrować, ale nie pożałujesz czasu spędzonego na próżno.

Nadzienie przygotowywane jest na bazie delikatnego twarogu. Miód kwiatowy i orzechy włoskie wydobywają śliwki i twaróg, pomagając wydobyć ich naturalny smak. Kasza manna i jajka harmonijnie wpisują się w ogólną kompozycję, łącząc składniki w jedną całość. A niesamowity zapach cukru waniliowego sprawia, że deser jest jeszcze bardziej wyrazisty i apetyczny.

Jak wybrać suszone śliwki na deser

Aby danie okazało się smaczne i jak najbardziej zdrowe, musisz wybrać odpowiednie suszone śliwki. Kup owoce jasne czarne, matowe (im mniej połysku, tym lepiej). Wysokiej jakości suszone śliwki są mięsiste, lekko miękkie i sprężyste: po naciśnięciu nie tracą kształtu. Zignoruj suszone owoce zabarwione na brązowo lub niebiesko: brązowy odcień wskazuje, że owoce zostały poddane działaniu wrzącej wody w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia, a niebieski oznacza, że nie użyto gliceryny, aby nadać im wygląd handlowy. Tymczasem gliceryna jest trudna do zmycia, a poza tym szkodzi zdrowiu. Jeśli to możliwe, skosztuj suszonych śliwek przy zakupie. Jeśli jest gorzki, oznacza to, że minął termin przydatności do spożycia lub niewłaściwe przetwarzanie. Wysoka jakość wszystkich składników deseru to klucz do dobrego smaku i dobroczynnego wpływu na organizm.

Czas przygotowania: 30 minut / Wydajność: 4 porcje

Składniki

suszone śliwki 300 gram
tłusty twarożek 100 gram
jajko kurze 2 sztuki
kasza manna 1 łyżka. łyżka
płyn z kwiatów miodu 1 łyżka. łyżka
jądra orzecha włoskiego 2 łyżki. łyżki
cukier waniliowy - 10 gram
masło 10 gramów (do smarowania blachy do pieczenia).

Jak gotować suszone śliwki nadziewane deserem

Włóż suszone śliwki do durszlaka i dokładnie spłucz wodą o temperaturze pokojowej. Następnie suszone owoce wsypać do miski i zalać wrzątkiem na 15 minut do spęcznienia.

Osusz i ostrożnie usuń nasiona z owoców.

Twarożek przetrzeć przez sito.
Jajka podzielić na białka i żółtka. Nie potrzebujemy wiewiórek.

Drobno posiekaj pestki orzecha szerokim ostrym nożem.

W misce z twarogiem dodaj żółtka, kaszę mannę, miód i cukier waniliowy.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dodaj orzechy włoskie i ponownie zamieszaj.

Na kolejny etap przygotowań bądź cierpliwy. Ostrożnie włóż nadzienie do nacięć na owocach, uważając, aby nie uszkodzić suszonych śliwek. I wypełnij tak, aby masa utworzyła rodzaj „czapki” nad owocami. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą małej łyżeczki do kawy.

Rozgrzej piekarnik do 180 st. Roztop masło i posmaruj nim blachę do pieczenia.

Połóż nadziewane śliwki na blasze do pieczenia.

Piecz przez 10 minut.

Gorące śliwki z twarogiem, orzechami i miodem połóż na pięknym naczyniu i podawaj. Świetnym dodatkiem do tego przysmaku jest niskotłuszczowa kwaśna śmietana i niskotłuszczowy jogurt.

NADZIEWANYCH ŚLIWKĄ I WŁOSKICH GOŚCI

Opowiem Wam o jeszcze jednej uczcie, którą przygotowałam na rocznicę mojego męża. To nadziewane śliwki. Robię to na każde wakacje i wszyscy to uwielbiają. Może Ci się też spodoba. Do tego potrzebujemy samych suszonych śliwek. dziobaty

Orzechy włoskie

I majonez

Zaczynamy od namoczenia suszonych śliwek w wodzie. Nie na długo. Od czasu do czasu to sprawdzam. Jeśli jagody są już miękkie, wodę można spuścić. Prawidłowo opłucz suszone śliwki pod wodą. Następnie przygotuj nadzienie

W moim zapleczu kuchennym jest taka „starożytna” wycinka. Rodzice Alika odkupili go w NRD, kiedy tam służyli

Na pudełeczku jest czekolada i orzechy - czyli do czego służy ta krojka, ale czosnek też w nim zmielę

Przykręcili ją do stołu.

Złożone orzechy

I zmielił je i czosnek. Czosnek był idealnie zmielony. W zasadzie wszystko to można łatwo zrobić na zwykłej tarce.

Do zmielonych orzechów i czosnku dodaję majonez

Trochę posolić i wymieszać całą masę

Nie bój się moich brudnych rąk - chwile pracy!

Tak przygotowaną masę wkładam do każdej suszonej śliwki. W razie potrzeby wykonuję większe cięcie nożem.

A faszerowane suszone śliwki rozsmarowuję w małych salaterkach. Uwierz mi, jest bardzo smaczny! Okazuje się ostra przekąska z ciekawym połączeniem suszonych śliwek, orzechów i czosnku!

Chcę ci powiedzieć coś jeszcze ciekawego. Nasi przyjaciele Lenochka i Yurik przylecieli z Włoch tuż przed urodzinami Alika. Chłopaki jak zawsze przynieśli nam stamtąd prezenty.

Oto cytryna. Tak, nie proste! Nazywa się Cedroni. Jest to odmiana uprawiana specjalnie na skórkę. Kiedy owoce są przywiązywane do drzewa, są już wcześniej liczone i rozdawane przez Cedroniego wszystkim członkom rodziny. A rodziny we Włoszech są zazwyczaj duże. To znaczy tyle dla mamy i taty, tyle dla rodziny syna, tyle dla jednej siostry, tyle dla drugiej ... Ale nasz Jurik zdecydował, że mają już dość Cedroni i dosłownie pod przykrywką tajemnicy , opowiadał nam te wspaniałe owoce! Krótko mówiąc, wyszedł cały detektyw!

Umyłem, oblałem wrzątkiem

Wcierany w drobną tarkę. Rzeczywiście wyszło dużo skórki, a sam miąższ jest mały, ale o bardzo bogatym smaku cytrynowym!

Wkładam go do torby i wkładam do zamrażarki. Teraz skórkę Zedroni będę używać do gotowania różnych potraw, w sosach i ciastach!

Prawie zapomniałam o całkowicie „zwariowanej” przyprawie! Nic dziwnego, że jest na nim napisane „Bomb Calabrese”! To jest naprawdę bomba! Tak ostry, że musisz wziąć kroplę, w przeciwnym razie wybuchnie ... w twoich ustach! Przywieźli też chłopaki z Włoch.

Znajomi przywieźli też bardzo piękny kombinezon dla naszej Nicoletty, pyszną słodką włoską cebulę i taki właśnie talerz do mojej kolekcji. talerze!

I wreszcie mój manicure!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł