Zrób ciasto owocowe w domu. Ciasto owocowe - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować ciasto owocowe. Lista najlepszych owoców do dekoracji ciast

Drodzy przyjaciele i goście strony internetowej Home Restaurant! W przeddzień świąt temat deserów jest zawsze bardzo aktualny, dlatego zwracam uwagę na proste, ale bardzo smaczne ciasto biszkoptowe z owocami i bitą śmietaną. Ciasto biszkoptowe z owocami zastąpił Napoleona, Medowika, Ptasiego Mleka i inne "złożone ciasta" z naszej sowieckiej przeszłości i zakochało się w wielu słodkich zębach.

Kiedy muszę przygotować uniwersalny deser dla dużej liczby gości, przepis na ciastko owocowe jest moim ratunkiem. Ciasto biszkoptowe z owocami w środku jest zawsze lubiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, dlatego równie dobrze nadaje się zarówno na tradycyjną ucztę, jak i na wakacje dla dzieci. To właśnie to ciastko biszkoptowe z owocami i bitą śmietaną jest sprzedawane w sklepach. Ale domowe ciasto jest znacznie smaczniejsze!

Połączenie owoców w torcie ma ogromne znaczenie, a poniżej opowiem nie tylko jakie owoce można dodać do ciasta, ale także jak odpowiednio przygotować owoce na nasz pyszny deser.

Do ciasta biszkoptowego można użyć dowolnego kremu, ale skoro przygotowujemy proste ciasto owocowe, krem powinien być prosty, ale jednocześnie dobrze zachowywać swój kształt, nie rozprowadzać się i nadawać do wyrównania powierzchni i boków ciasta . Dlatego na biszkopt z owocami i przewidywalny efekt zawsze przygotowuję bitą śmietanę.

Czy cię zaintrygowałem? Następnie zapraszam do mojej skromnej kuchni, gdzie szczegółowo opowiem jak upiec biszkopt do ciasta, przygotować nadzienie owocowe, ubić śmietanę i oczywiście pięknie udekorować tort biszkoptowy owocami. Mam nadzieję, że moja szczegółowa klasa mistrzowska ze zdjęciami krok po kroku powie ci szczegółowo, jak zrobić ciasto biszkoptowe z owocami.

Składniki na biszkopt na 25 cm foremce:

5 sztuk. jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 szczypta soli

Składniki wypełniające:

2-3 szt. banan (w zależności od wielkości)
3 szt. kiwi
300 gr. brzoskwinie w puszkach bez syropu
¼ cytryny

Składniki kremu:

750 ml. bita śmietana 30-33% tłuszczu
1 szklanka cukru

Do dekoracji:

płatki migdałowe
jagody świeże lub mrożone
świeża mięta

*Szklanka o pojemności 250 ml.

Jak zrobić ciastko owocowe:

Gotowanie ciasta biszkoptowego zaczynamy od upieczenia prostego biszkoptu. Wszystkie subtelności związane z robieniem klasycznego herbatnika opisałem w osobnym artykule, więc jeśli pieczesz herbatnik po raz pierwszy, gorąco polecam zapoznanie się z moim biszkoptowym pismem.

Oddziel zimne białka od żółtek i dodaj szczyptę soli.

Zaczynamy ubijać białka przy maksymalnej prędkości miksera, aż utworzy się puszysta piana.

Następnie dodaj połowę cukru i ubijaj białka, aż cukier się rozpuści i ustabilizuje piki. Powinien wyglądać jak ten na moim zdjęciu.

Dodaj pozostały cukier do żółtek.

I ubijaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

Delikatnie wymieszaj mieszankę białka i żółtka za pomocą trzepaczki.

Następnie wprowadzamy mąkę w małych porcjach, a także powoli mieszamy trzepaczką, aż mąka zostanie całkowicie zintegrowana z mieszanką jajeczną.

Nasmaruj spód formy na herbatniki olejem roślinnym i posyp mąką. Ciasto biszkoptowe przekładamy do formy i wysyłamy do nagrzanego do 170-180 stopni. przez 30-40 minut. Ogrzewanie piekarnika: górne i dolne lub tylko dolne.

Gotowość herbatnika sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

Gotowy biszkopt musi być całkowicie schłodzony, a następnie ostrożnie wyjęty z formy. Odwracamy biszkopt do góry nogami, aby nasze ciastko biszkoptowe z owocami w formie gotowej okazało się równe i piękne.

Gotowy biszkopt pokroiłem zwykłą nitką na trzy ciastka. Jak to zrobić, możesz zobaczyć na YouTube.

Następnie przygotujemy nadzienie owocowe do naszego ciasta biszkoptowego. Brzoskwinie, banana i kiwi kroimy na małe kawałki, mniej więcej jak na moim zdjęciu. Posyp banana odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniał.

Przygotowane owoce przekładamy na głęboki talerz i mieszamy.

Jakie owoce można dodać do ciasta:

banan
Brzoskwinie (świeże lub z puszki)
ananas (świeży lub z puszki)
melon (wcale nie owoc, ale idealny na ciasto)
gruszka (odmiany miękkie)
miąższ pomarańczowy lub mandarynkowy
mango

Najważniejszą rzeczą do rozważenia przy robieniu ciasta biszkoptowego z owocami jest to, że wszystkie owoce muszą być miękkie, nie kwaśne i nie wyróżniać się na tle delikatnego ciasta biszkoptowego i kremu maślanego. Jabłka, twarde gruszki, morele nie nadają się do biszkoptu.

Wybierz kombinację owoców według własnego gustu: możesz zrobić ciastko biszkoptowe z kiwi i bananem lub tylko z brzoskwiniami, a jeśli przygotowujesz herbatniki czekoladowe, właściwe będzie dodanie tylko bananów.

Krem do gotowania na ciasto biszkoptowe:

Ubijaj schłodzoną śmietankę z cukrem do uzyskania stabilnych szczytów, mniej więcej jak na moim zdjęciu.

Możesz ubić śmietanę z cukrem, a najlepiej z cukrem pudrem, aby nie ubić śmietanki do stanu masła, zwłaszcza jeśli używasz śmietanki z rynku, a nie ze sklepu w tetrapacku.

Ciasto owocowe to lekka, niskokaloryczna, smaczna i zdrowa przekąska. Podstawą do jego przygotowania są twarożek, biszkopt lub ciasteczka. Owoce i jagody mogą być zarówno świeże, jak i puszkowane.

Ten przepis pomoże Ci szybko przygotować oryginalną ucztę dla niespodziewanych gości.

Lista zakupów:

2 kg świeżych truskawek;
0,5 kg ciężkiej śmietany;
0,5 kg krakersów;
160 g cukru.

Kroki gotowania:

Jagody kroi się w cienkie plasterki.
Śmietankę ubija się z cukrem, aż będzie gęsta.
Cała liczba krakersów podzielona jest na 4 części.
Na dno naczynia rozprowadzamy pierwszą część ciasteczek, następnie nakładamy bitą śmietanę, a na wierzch kładziemy posiekane truskawki.
Warstwy są powtarzane aż do wyczerpania wszystkich składników.

Przed użyciem ciasto chłodzi się przez 2 godziny.

Z żelatyną i kwaśną śmietaną

To jasne, efektownie zdobione ciasto o delikatnym owocowo-mlecznym smaku będzie wspaniałą dekoracją stołu na dziecięcym przyjęciu. Kompozycja może zawierać dowolne jagody i owoce.

Będziesz potrzebować:

10 g granulowanej żelatyny;
100 g kiwi, truskawek i czarnych winogron bez pestek;
200 g kruchych ciasteczek;
100 g cukru;
1 g waniliny;
3 torebki galaretek owocowych o różnych smakach;
0,5 g tłustej śmietany.

Postęp gotowania:

Galaretka owocowa przygotowywana jest zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy masa stwardnieje, kroi się ją na małe kostki.
Owoce i jagody są myte i krojone w plasterki.
Żelatynę w granulkach wlewa się do 100 ml zimnej wody i umieszcza w łaźni wodnej. Mieszaj od czasu do czasu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Gdy żelatyna puchnie i stygnie, ubij śmietanę z wanilią i cukrem. Następnie łączy się śmietanę i galaretowate masy i miesza do uzyskania gładkości.
Ciasteczka są łamane na kilka kawałków i umieszczane w głębokiej formie. Dodaj kostki galaretki owocowej i polej mieszanką śmietanowo-galaretową.
Deser wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Gotowe ciasto owocowe z żelatyną i kwaśną śmietaną ozdobione jest plastrami truskawek i kiwi.

Z ciastek biszkoptowych

Przysmak przygotowany według tego przepisu staje się nie zwykłym deserem owocowym, ale pełnoprawnym ciastem świątecznym.

Lista zakupów:

4 jajka;
40 g skrobi kukurydzianej;
1,5 ul. Sahara;
0,5 ul. mąka najwyższej jakości;
2 g soli;
2 krople ekstraktu waniliowego;
5 g proszku do pieczenia;
10 g skórki pomarańczowej;
30 g żelatyny;
0,3 kg mandarynek;
0,3 kg gruszek;
0,3 kg truskawek.

Gotowanie ciasta biszkoptowo-owocowego:

Jajka ubija się mikserem z 120 g cukru. Stopniowo przesiać do masy skrobię, mąkę i proszek do pieczenia. Dodaje się tu również skórkę z cytrusów i wanilię.
Ciasto wylewa się do formy i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200°C na 20 minut.
Ciastko jest schładzane najpierw w formie, a następnie na stole. Gotowe ciasto kroimy wzdłuż na 2 części.
Granulki żelatyny moczy się w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcją.
Jagody i owoce są kruszone, pokrywane pozostałym cukrem i gotowane przez 15 minut na minimalnym ogniu.
Schłodzoną masę owocową ubija się blenderem, a następnie łączy z spęcznioną żelatyną.
Połowę masy galaretki owocowej wylewamy na dolny placek biszkoptowy i przykrywamy drugim ciastem. Powstałe ciasto ozdobione jest plasterkami owoców i wylewa pozostałą słodką masą.

Deser przed podaniem czyści się w lodówce przez 6 godzin.

Twarożek Owocowy Ciasto

Nawet ci, którzy są na diecie, mogą sobie pozwolić na taką ucztę. Przysmak ma niską kaloryczność i przyjemny świeży smak.

Mieszanina:

0,35 kg śmietany 10% tłuszczu;
0,4 kg suchych ciastek;
0,3 kg chudego twarogu;
100 g cukru;
100 g masła;
4 kiwi;
1 opakowanie galaretki instant;
1 limonka;
liście melisy.

Proces gotowania:

Wsyp granulki żelatyny do 100 ml zimnej wody i wyciśnij limonkę.
Ciasteczka są mielone w blenderze i łączone z roztopionym masłem. Powstałą bazę układa się w foremce do ciasta i umieszcza w lodówce.
Śmietana, cukier i twarożek są ubijane mikserem, a następnie dodawane są spęcznione granulki żelatyny.
Na zamrożonej masie ciasteczek posmarować kiwi pokrojone w krążki. Owoce pokryte kremem twarogowym.

Przed podaniem ciasto jest schładzane i udekorowane melisą.

Deser owocowo-jogurtowy

Świeże owoce wypełnione naturalnym jogurtem to przysmak bogaty w witaminy i inne przydatne substancje.

Do jego przygotowania ważne jest, aby wybierać dojrzałe owoce sezonowe.

Będziesz potrzebować:

1 kiwi;
1 pomarańcza;
1 granat;
100 g jogurtu bez dodatków.

Postęp gotowania:

Owoce są myte, obierane i krojone w kostkę. Granat jest rozkładany na ziarna.
Owoce umieszcza się na głębokim talerzu i polewa je jogurtem.

Wstaw do lodówki przed podaniem.

Z dodatkiem czekolady

Czekolada w połączeniu z bananem nadaje deserowi wyjątkowy smak dla smakoszy.

Wymagane składniki:

0,2 kg kruchych ciasteczek;
100 g słodkiego masła;
10 g żelatyny;
100 g mleka;
120 g cukru pudru;
100 g gorzkiej czekolady;
3 dojrzałe banany.

Przepis krok po kroku:

Ciasteczka są kruszone w robocie kuchennym. Masło topi się w kuchence mikrofalowej i wlewa do okruchów piasku.
Masę przenosi się do formy cukierniczej, wyrównuje i wkłada do lodówki na 30 minut.
Granulki żelatyny zalewa się wodą i ogrzewa w łaźni wodnej do rozpuszczenia.
Cukier rozpuścić w gorącym mleku. Czekolada topi się w łaźni parowej i dodaje do słodkiego mleka.
Banany kroi się w kółka, rozprowadza na piaskowym podłożu i zalewa czekoladą oraz masą mleczną.

Przysmak umieszcza się w chłodnym miejscu do zestalenia na 6 godzin.

Ciasto „Owocowe Wzgórze”

Ten szybki w przygotowaniu i bardzo lekki deser będzie świetnym dodatkiem do porannej herbaty, a nawet świątecznej uczty.

Wymagane składniki:

5 jaj;
2/3 ul. mąka;
150 g cukru pudru;
20 g skrobi ziemniaczanej;
8 g proszku do pieczenia;
30 g proszku kakaowego;
40 g żelatyny;
0,7 l śmietanki do ubijania;
100 g cukru pudru;
0,2 l kompotu z ananasów lub moreli;
20 g gorzkiej czekolady;
1 duży banan;
400 g ananasów w puszkach;
200 g moreli w puszkach.

Przygotuj taki pyszny deser:

Z jajek, mąki, cukru, kakao, skrobi i proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Herbatnik jest przygotowywany przez 25 minut w 190°C. Schładza się i dzieli na 2 ciastka.
Dolna część jest impregnowana kompotem owocowym, a druga część ciasta jest krojona w kostkę.
4 krążki ananasa i 2 morele odkładamy na bok, a resztę owoców kroimy na małe kawałki i mieszamy z kostkami biszkoptowymi.
Dno głębokiej miski pokryte jest folią spożywczą, na której umieszcza się całe krążki ananasa i połówki moreli.
Żelatynę wlewa się gorącą wodą i miesza do rozpuszczenia.
Oddzielnie ubij śmietanę i dodaj je do żelatyny.
Część kremowo-galaretowatej masy wlewa się do miski, na której umieszcza się kilka kostek herbatnika i owoców. Następnie ponownie wlewa się płynną kompozycję.
Komponenty zmieniają się, aż pojemnik się zapełni.
Zawartość miski przykrywamy całym ciastem i odstawiamy na 7 godzin w chłodne miejsce.

Po tym czasie miskę odwraca się na płaskie naczynie, ostrożnie usuwając przysmak. Gotowy slajd owocowy ozdobiony jest startą czekoladą.

Z ciasta budyniowego

Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować prawdziwe kulinarne arcydzieło. Nawet początkująca gospodyni może to zrobić.

Potrzebowałby:

200 ml wrzącej wody;
150 g margaryny do gotowania;
3 g soli;
1,5 ul. mąka;
7 jaj;
1 litr mleka;
1 ul. Sahara;
0,3 g masła;
1 g wanilii;
40 ml brandy;
100 ml płynnej śmietany;
20 g żelatyny;
banan, brzoskwinia, pomarańcza, kiwi - 1 szt.

Przepis krok po kroku:

Sól i margarynę miesza się we wrzącej wodzie, a następnie dodaje się 320 g mąki.
Jednorazowo ubija się 6 jajek i zagniata ciasto.
Zrób 2 ciastka, które po kolei smaruje się olejem i piecze w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
W przygotowaniu jest krem. Mleko gotuje się z resztkami cukru, stopniowo dodaje się jajko i pozostałą mąkę zmieszaną ze śmietaną. Krem jest usuwany z pieca, gdy zgęstnieje.
Do schłodzonej masy dodaje się roztopione masło, koniak i wanilinę.
Na gotowym cieście parzonym układa się dowolnie pokrojone owoce, a na wierzch rozprowadza się część kremu. Następnie ponownie włóż owoce i resztę kremu.
Ciasto jest przykryte drugim ciastem i udekorowane owocami.
Deser zalewa się żelatyną i wysyła do lodówki na 4 godziny.

Lekki deser owocowy

Prosty gruszkowy smakołyk można przygotować na przyjęcie dla dzieci, rodzinny obiad lub poczęstunek dla przyjaciół.

Mieszanina:

0,5 kg gruszek;
pół cytryny;
70 g cukru;
50 g skrobi;
2 g proszku cynamonowego;
2 g cukru waniliowego.

Procedura.

Sok wyciska się z połowy cytryny, a skórkę rozdrabnia się na tarce.
Gruszki są czyszczone. Miąższ miksuje się w blenderze.
Skórkę gruszek zalać 1 litrem wrzącej wody z sokiem z cytryny i gotować przez 10 minut. Dodaj cukier pod koniec gotowania.
Skrobię miesza się w 200 ml wody i ogrzewa.
Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się skórkę i cukier waniliowy.
Deser układa się w porcjowanych wazonach i posypuje cynamonem.

Przepisy na ciasta owocowe pomogą Ci przygotować smaczną i zdrową ucztę, która z pewnością zachwyci rodzinę i przyjaciół. O Twoich umiejętnościach kulinarnych będziemy mówić z podziwem!

Owoce to niewyczerpane źródło witamin, dzięki czemu każdy przygotowany z nich deser jest smaczniejszy i zdrowszy. Tak więc ciasto owocowe ma niższą zawartość kalorii w porównaniu z innymi słodyczami, ale bardziej atrakcyjny wygląd i lekki świeży smak. Co ważne, wiele z tych deserów można przygotować latem z owoców sezonowych, nawet bez włączania piekarnika.

Najłatwiejsze ciasto owocowe bez pieczenia składa się z:

600 g pianek;
450 ml śmietanki kremówki do ubijania;
pół kilograma lub trochę więcej bananów;
trzeci kilogram kiwi;
tak wiele pomarańczy.

Metoda gotowania:

Ze śmietanki i proszku przygotuj krem, ubijając schłodzony produkt mleczny ze słodzikiem. Ptasie mleczko rozpuścić na cienkie talerze. Usuń skórkę z owoców i posiekaj banany w kółko, kiwi i cytrusy w półkola.
Połóż warstwę plastrów prawoślazu na dużym płaskim talerzu, tak aby odstępy między nimi były minimalne. Nasmaruj warstwę pianek kremem, posmaruj na nim banany. Kolejność warstw: prawoślaz, krem, kiwi, prawoślaz, krem, pomarańcze, prawoślaz.

Z żelatyną i kwaśną śmietaną

Letnie ciasto z galaretką owocową jest łatwe do zrobienia z galaretką z kwaśnej śmietany, bułką ze sklepu oraz świeżymi owocami i jagodami.

Stosunek produktów, które będą wymagane w procesie gotowania:

dwie szklanki kwaśnej śmietany;
niepełna szklanka cukru pudru;
kilka torebek żelatyny;
80 ml wody pitnej;
300 g gotowej bułki biszkoptowej;
truskawki, porzeczki, banany oraz inne owoce i jagody do smaku.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Żelatynę pozostawić na chwilę z wodą, aby nasyciła się wilgocią i pęcznieła. W międzyczasie ubijaj śmietanę na puszystą masę, stopniowo dodając cukier puder.
Owoce umyć, osuszyć i w razie potrzeby pokroić na małe kawałki.
Spęcznioną żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj cienkim strumieniem do ubitej śmietany, następnie dodaj owoce i wymieszaj.
Wyłóż miskę folią spożywczą. Roladę pokroić w plastry o grubości 1 - 1,5 cm i udekorować nimi spód i ściany przygotowanej formy. Na biszkopt wlać galaretkę z kwaśną śmietaną z owocami, wygładzić i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia.
Umieść miskę z mrożoną galaretką na półmisku i ostrożnie wyjmij ciasto, pociągając za krawędzie folii spożywczej. W razie potrzeby deser można udekorować tak, jak zapragnie twoje serce.

Z ciastek biszkoptowych

Z jednego opakowania ciastek biszkoptowych zakupionych w sklepie, pyszne i lekkie ciasto owocowe jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Ten przysmak obejmuje:

3 gotowe ciastka biszkoptowe;
półtorej puszki mleka skondensowanego;
180 g wysokiej jakości masła (od 73%);
2 banany;
4 kiwi;
250 g ananasów w puszkach;
1 puszka bitej śmietany, posiekanych orzechów i czekolady do dekoracji.

Jak szybko zbudować ciasto z gotowych ciast:

Zmiękczone masło ubić, wlewając skondensowane mleko na łyżkę stołową. Kiedy całe masło i mleko skondensowane połączą się w jedno, krem jest gotowy.
Przygotuj owoce tropikalne: obierz banany i kiwi i pokrój je na półpierścienie, odsącz sok z ananasów i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
Zacznij składać ciasto. Posmaruj pierwsze ciasto kremem, ułóż na nim przygotowane owoce warstwą i przykryj drugim biszkoptem. Powtórz warstwy śmietany, owoców i herbatników. Na trzecie ciasto połóż bitą śmietanę, orzechy, czekoladę i plasterki owoców.

Aby gotowe zakupione ciastka były lepiej nasycone kremem, można je lekko podrapać widelcem.

Twarożek Owocowy Ciasto

Aby przygotować lekki deser twarogowo-owocowy na bazę, będziesz potrzebować:

75 g masła;
40 g cukru pudru;
1 jajko;
50 g kwaśnej śmietany;
2,5 g sody;
2 g soli;
½ pomarańczy (skórka);
125 g mąki.

Aby uzyskać warstwę twarogu i owoców, musisz wziąć:

torebka żelatyny;
dwie łyżki soku pomarańczowego;
trzy łyżki wody;
jedna trzecia kilograma tłustego twarogu;
pół szklanki cukru pudru;
200 ml ciężkiej śmietany (od 35%);
250 g owoców (świeżych lub z puszki).

Sekwencjonowanie:

Ubij miękkie masło lub po prostu zmiel na gładką masę z cukrem pudrem, a następnie wymieszaj jajko i śmietanę, łącząc je wcześniej z sodą. Następnie przesiej mąkę, sól i dodaj drobno startą skórkę pomarańczową do smaku.
Spód i boki wypinanej formy izolujemy za pomocą olejowanego pergaminu. Następnie rozłóż gotowe ciasto na dnie łyżką stołową, z której przygotujemy podstawę przyszłego ciasta w nagrzanym piekarniku. Niech gotowe ciasto ostygnie w formie.
Żelatynę namoczyć w wodzie i soku pomarańczowym przez czas wskazany na opakowaniu.
Twarożek z cukrem pudrem ucieramy blenderem do uzyskania jednorodnej pasty, a następnie stopniowo wprowadzamy do niego spęcznioną i rozpuszczoną żelatynę.
Śmietanę ubić na sztywną piankę i w kilku krokach dodać do masy twarogowej.
Owoce umyć, w razie potrzeby obrać i pokroić na małe plasterki, a następnie wymieszać ze śmietaną.
Masę kremu owocowego i twarogowego rozprowadź równomiernie na schłodzonej podstawie i wstaw do lodówki na 6-8 godzin. Następnie ostrożnie wyjmij deser z formy. Ciasto możesz udekorować owocami i czekoladą.

Deser owocowo-jogurtowy

Ciasto bez pieczenia z żelatyną i owocami można przygotować nie tylko na bazie różnych fermentowanych produktów mlecznych, ale także w wersji dietetycznej z jogurtu. Można go kupić lub przygotować samodzielnie na specjalnych kulturach starterowych.

W przypadku takiego deseru, wypiekanego w formie o średnicy 20 – 22 cm, proporcje składników są następujące:

do 200 g kruchych ciasteczek;
65 g masła;
450 ml jogurtu;
90 - 110 g cukru;
kilka łyżek soku z cytryny;
2 - 3 torebki żelatyny po 25 g;
pół szklanki wody;
owoce i jagody do smaku.

Algorytm gotowania:

Ciasteczka, pokruszone na okruchy, zmieszane ze zmiękczonym masłem. Wyłożyć dno tortownicy powstałą masą i zamrozić na półce lodówki (minimum 30 minut).
Owoce obrać, lekkimi ruchami noża pokroić w kostkę, a następnie przez kilka minut dusić na ogniu z cukrem i sokiem z cytryny.
Żelatyna jest najpierw moczona w wodzie, a następnie podgrzewana w kuchence mikrofalowej do uzyskania jednorodnego stanu ciekłego.
Połącz przygotowane owoce, płynną żelatynę i jogurt. Rozłóż powstałą masę równomierną warstwą na kruche ciasto i włóż do lodówki, aż całkowicie się zestali.

Z dodatkiem czekolady

Czekolada dobrze komponuje się z wieloma owocami.

Ta sprawdzona kombinacja smaków była powodem stworzenia pysznego ciasta, które przygotowywane jest z następującej listy składników:

200 g ciastek;
100 g masła;
250 g gorzkiej czekolady;
400 g twarogu;
400 g tłustej śmietany;
200 g cukru pudru;
30 g żelatyny;
100 ml wody;
40 ml mleka;
300 g truskawek.

Gotowanie:

Zetrzyj ciasteczka na okruchy, rozpuść masło i zamień 50 g czekolady na chipsy. Połącz wszystkie te elementy razem i zagęść równomiernie na spodzie zdejmowanej formy (średnica - 20 - 21 cm).
Wlej wodę do pojemnika z żelatyną i odstaw na 20-30 minut.
Posyp twarożkiem proszek i ubij blenderem, aż wszystkie grudki i ziarna zostaną wyeliminowane.
Rozpuść 150 g czekolady, wymieszaj z mlekiem i wymieszaj z twarogiem.
Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej i wlać do masy twarogowo-czekoladowej, ubijając ją mikserem. Następnie dodaj ubitą śmietanę do kremu czekoladowego.
Rozsmaruj trochę kremu na piaskowym cieście, połóż na nim umyte całe lub pokrojone w plastry truskawki, rozprowadź i wygładź pozostałą śmietankę na wierzchu. Włóż smakołyk do lodówki.
Po stwardnieniu ostrożnie wyjąć ciasto z formy, posypać wiórkami czekolady z pozostałych 50 g czekolady na wierzchu i udekorować pokrojonymi w plasterki truskawkami.

"Wzgórze Owocowe"

Proste nawet dla ucznia, ale efektowne i niezwykłe ciasto owocowe wykonane z czekoladowego biszkoptu, lekkiego kremu jogurtowego i owoców (z puszki i świeżych).

Ciastko czekoladowe wypiekane jest z:

5 jaj;
3 g soli;
180 g cukru;
120 g mąki;
25 g skrobi;
25-40 g kakao w proszku.

Lista składników kremu:

20 - 30 g żelatyny w granulkach lub proszku (natychmiastowo);
niepełna szklanka syropu z ananasów lub brzoskwiń w puszkach;
300 ml jogurtu brzoskwiniowego lub morelowego;
kilka szklanek tłustego (od 33%) kremu;
150 g cukru, zmielonego na proszek;
20 g mlecznej czekolady;
ananasy w puszkach, brzoskwinie, banany i inne owoce do smaku.

Instrukcje gotowania:

Wymieszaj mąkę, skrobię i kakao razem i przecedź przez sito. Jajka podzielić na białka i żółtka. Białka ze szczyptą soli ubić na puszystą pianę, a żółtka z cukrem na jasny krem;
Następnie naprzemiennie wprowadzaj do żółtek piankę proteinową i suche składniki w dwóch lub trzech dawkach. Ciasto przesyłamy do piekarnika tak, aby powstało tam jedno wysokie i puszyste ciastko, które po schłodzeniu należy rozpuścić na dwie warstwy. Pokrój najmniej piękne cienkie ciasto czekoladowe w kostkę.
Połącz żelatynę rozpuszczoną w syropie z jogurtem. Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem. Połącz jogurt ze śmietaną i krem jest gotowy. Pozostaw część owoców do dekoracji do pieczenia, a resztę posiekaj dowolnie.
Przykryj głęboką salaterkę od środka folią spożywczą, na jej dnie i bokach ułóż owoce w piękne wzory. Wylej na nie kilka łyżek śmietany, a następnie rozłóż kostki biszkoptowe zmieszane z owocami.
Warstwę owocowo-biskwitową wylać śmietaną, napełnić w ten sposób całą salaterkę i przykryć wszystko całą warstwą biszkoptu na wierzchu.
Wstaw ciasto do lodówki na 6-8 godzin lub na noc, a następnie odłóż na półmisek do serwowania i posyp kawałkami czekolady lub rozpuszczoną ciepłą czekoladą.

Z ciasta budyniowego

Budowa tego ciasta jest taka, że trudno powiedzieć, czy jest to ciastko owocowe, czy to ciastko owocowe. Deser można zrobić zarówno latem z owoców sezonowych, jak i zimą, wkładając do nadzienia półfabrykaty z zamrażarki lub owoce tropikalne, które można kupić o każdej porze roku. Ciasto parzone nadziewane bananami, pomarańczami, kiwi i ananasami nazywało się Tropicanka.

Aby zrobić ciasto i śmietanę, będziesz potrzebować:

200 g masła (połowa - w cieście, połowa - w śmietanie);
200 ml wody;
230 g mąki, 100 g tej ilości trafi do śmietany;
2,5 - 3 g soli;
6 jaj, 2 z nich - w śmietanie;
400 ml mleka;
200 g cukru;
wszelkie owoce i jagody do nadzienia.

Postęp:

Do małego rondelka wlać wodę, posolić i włożyć pokrojone na kawałki masło. Doprowadź do wrzenia i dodaj całą mąkę do bulgoczącej mieszanki.
Ciasto zaparzyć, aż zbierze się w grudkę i nie pozostanie w tyle za ściankami, zdejmij je z ognia. Pozostaw masę do ostygnięcia do około 50 stopni. Następnie dodawaj jajka pojedynczo.
Na arkuszu pergaminu narysuj ołówkiem prostokąt o bokach 20 i 25 cm, a następnie narysuj go na mniejsze prostokąty o wymiarach 4 na 5 cm.
Piec powstałe ażurowe ciasto do ugotowania w 210 stopniach. W ten sposób upiecz kolejne 2 - 3 ciasta, naprzemiennie prostokątną siatkę z ukośną.
Wlać cukier i mąkę do mleka, ubić jajka. Wymieszaj wszystkie te składniki mikserem, aż będą gładkie. Następnie wyślij do małego ognia i gotuj z ciągłym mieszaniem, aż zgęstnieje. Schłodź do temperatury pokojowej i ubij razem z miękkim masłem.
Połóż pierwszy upieczony ruszt na półmisku do serwowania, wypełnij w nim dziury owocami i jagodami, posmaruj wszystko na wierzchu śmietaną. Połóż na wierzchu kolejny ażurowy tort i powtórz wszystkie kroki ponownie. Nasmaruj górę deseru śmietaną i udekoruj owocami. Gotowe ciasto włóż do lodówki przed podaniem.

Dekoracja ciasta owocowego

Soczyste owoce mogą być nie tylko jednym ze składników ciasta, ale także elementem jego wystroju.

W porównaniu z innymi metodami dekoracji, dekorowanie ciasta owocami ma szereg zalet: dostępność, szeroka gama kolorów, naturalność i łatwość użytkowania.

Jak ozdobić gotowy deser owocami i jagodami:

Piękne plasterki owoców ułożone na wierzchu. Jasne kolory owoców i jagód (czerwony, pomarańczowy, zielony i niebieski) mogą być materiałem do tworzenia prawdziwych zdjęć na ciastach. Możesz używać zarówno całych owoców, jak i jagód, a także je kroić. W drugim przypadku lepiej pokryć plastry cienką warstwą żelu dekoracyjnego lub galaretki do ciasta, aby zachować reprezentacyjny wygląd przez długi czas.
Owoce w galarecie. Jeśli owoce, pięknie ułożone na powierzchni ciasta, mogą ciemnieć, rozsądnie jest wypełnić je warstwą galaretki, która pomoże stworzyć efekt obrazu w lodzie.
Owoce i czekolada. Aby dodać nuty czekoladowe do owocowego wystroju, po prostu zanurz jagody lub plasterki owoców w roztopionej ciemnej lub białej czekoladzie. Możesz również zrobić piękne proste elementy z czekolady w postaci pajęczyny, które następnie po prostu rozprowadza się między owocami.

Pomimo pozornej złożoności przygotowania, takie ciasta przygotowuje się bardzo łatwo. Nie odmawiaj sobie przyjemności zrobienia takiego deseru, aby zadowolić siebie i swoich bliskich smacznym, a jednocześnie zdrowym przysmakiem.

Jeśli chcesz zadowolić siebie i bliskich pysznym i stylowym deserem, wybierz ciasto owocowe. Połączenie lekkiego kremu, zwiewnego biszkoptu i soczystych owoców na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym.

Najprostszym i najlżejszym deserem owocowym jest kremowe ciasto galaretkowe z owocami. Nie używa ciast i gęstej śmietany, składa się w całości z owoców i kremowego lekkiego musu.

Będziesz potrzebować:

220 g cukru;
400 g niskotłuszczowej śmietany;
40 g żelatyny;
150 ml wody;
200 g wielobarwnej marmolady owocowej;
banany, kiwi, pomarańcze, mandarynki do smaku;
1 saszetka wanilii.

Instrukcja krok po kroku.

Rozpuść żelatynę i wanilinę w gorącej wodzie. Pozostaw do spęcznienia.
W głębokiej misce ubić śmietanę z cukrem na sztywną konsystencję, a następnie stopniowo łączyć ze spęcznioną żelatyną i doprowadzać do jednolitej konsystencji.
Owoce i marmoladę pokroić w plastry w formie do zestalenia.
Zalej nadzienie kwaśną śmietaną, delikatnie wymieszaj, aby deser był jednorodny i włóż formę do lodówki, aż całkowicie się zestali.

Deser z ciasta parzonego

Ciasto parzone jest odpowiednie dla gospodyń domowych, które mają dość klasycznych deserów z grubymi ciastami i tłustym kremem z masła lub skondensowanego mleka.

Potrzebne do testu:

110 g kl. obrazy olejne;
160 ml wody;
4 jajka;
270 g mąki.

Do kremu będziesz potrzebować:

160 g cukru;
300 g niskotłuszczowej śmietany;
kiwi, banany, pomarańcze do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

Wlej wodę do roztopionego masła. Gdy masa się zagotuje, dodaj mąkę i aktywnie wymieszaj ciasto.
Ostudź i dodaj jajka do ciasta, energicznie ubijając. Najlepiej zrobić to za pomocą miksera lub blendera.
Jednorodne i płynne ciasto umieszcza się w strzykawce cukierniczej.
Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, robimy siatkę 4 * 6 rzędów ciasta za pomocą strzykawki i pieczemy na złoty kolor. Potrzebujemy trzech takich ciastek.
W przypadku śmietany ubij cukier ze śmietaną.
Każde ciasto pokrywamy kremem, kładziemy rząd plasterków kiwi, banana i pomarańczy na wierzchu.
Trzecie ciasto przykrywamy kremem i kładziemy na nim plastry pomarańczy.
Gotowy deser zostawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu do impregnacji.

O smaku czekoladowym

Smak czekoladowy dobrze komponuje się ze wszystkimi owocami.

Rozważ opcję przygotowania deseru przy użyciu proszku kakaowego lub rozpuszczonej czekolady.

Potrzebne do testu:

360 g cukru;
210 g mąki;
140 g kakao (lub tabliczka rozpuszczonej mlecznej czekolady);
8 jajek.

Do kremu będziesz potrzebować:

500 g twarogu;
400 ml śmietanki 33%;
240 g cukru;
12 g żelatyny;
45 ml soku z cytryny;
wanilina.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

200 g dżemu morelowego;
5 kiwi;
2 banany;
syrop cukrowy (100 ml wody + 3 łyżki cukru).

Instrukcja krok po kroku:

Najpierw przygotujmy dwa ciastka biszkoptowe. Ubić żółtka ze 180 g cukru na białą masę.
Oddzielnie ubij białka z pozostałym cukrem.
Obie kompozycje delikatnie wymieszaj, nie tracąc objętości.
Wmieszaj przesianą mąkę i proszek kakaowy do masy jajecznej.
Powstałe ciasto pieczemy do ugotowania w 200 stopniach.
Ochłodź powstałe ciastko i podziel na dwa ciasta.
Żelatynę rozpuścić w 100 ml kremu, pozostawić do spęcznienia.
Twarożek ubić blenderem, dodać 300 ml śmietany, wanilinę, sok z cytryny i cukier.
Gotową żelatynę ze śmietaną podgrzewamy w łaźni wodnej do uzyskania gładkości. Wlej powstały roztwór do śmietany i wymieszaj. Pozostaw do zgęstnienia.
Pierwsze ostudzone ciasto wyłożyć na talerz, nasączyć syropem cukrowym, przykryć dżemem morelowym.
Ciasto smarujemy śmietaną, a na wierzchu kładziemy banany i kiwi pokrojone w krążki.
Powtórz ostatnie dwa kroki z pozostałymi ciastami.
Górną warstwę ciasta udekoruj posiekanymi owocami. Możesz posypać go wiórkami czekolady lub kokosa.

Ciasto „Owocowe Wzgórze”

Zjeżdżalnia owocowa to ciasto owocowe, które dzieci bardzo lubią.

Różni się od klasycznych deserów tym, że biszkopt w nim nie jest układany warstwami, ale krojony na wielkość owocu i polany delikatnym kremem maślanym.

Do ciastka potrzebne będą:

250 g cukru;
200 g mąki:
4 jajka;
1 ul. l. skrobia;
2 łyżki stołowe. l. kakao.

Do kremu będziesz potrzebować:

600 ml śmietanki 33%;
300 ml jogurtu;
200 ml kompotu lub syropu;
3 art. l. żelatyna;
0,8 szklanki słodkiego proszku.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

500 g ananasów w puszkach;
2 banany;
30 g czekolady;
50 ml kompotu lub syropu do impregnacji.

Instrukcja krok po kroku:

Przygotujmy ciastko. Ubij żółtka i białka oddzielnie od siebie ze 125 g cukru. Obie masy mieszamy i łączymy z suchymi składnikami, aż powstanie jednorodna masa.
Ciastko pieczemy w formie do ugotowania (około 40 minut), ostudzimy.
Jedno ciasto nasączamy syropem, drugie kroimy na małe kwadraty, aby wypełnić ciasto.
Nasmaruj głęboką salaterkę olejem i przykryj jej dno folią.
Na folii rozkładamy posiekane ananasy i banany z pięknym wzorem (będzie to wierzchołek ciasta).
Teraz przechodzimy do przygotowania kremu. Żelatynę rozcieńcza się w gorącym kompocie (syropie) do całkowitego rozpuszczenia i pozostawia do spęcznienia.
Wymieszaj jogurt z odcedzonym roztworem żelatyny, a następnie dodaj do niego ubitą śmietanę. Krem jest gotowy.
Owoce ułożone w salaterce pokrywamy śmietaną, następnie dodajemy część posiekanego herbatnika, czekolady i owoców. Ponownie wlej śmietanę. Ich liczba zależy od głębokości salaterki, dlatego musisz wcześniej obliczyć, ile produktów trafi do każdej warstwy. Ostatni będzie cały biszkopt.
Miskę sałatkową zostawiamy w lodówce na 5-8 godzin.
Aby podać, odwróć miskę sałatkową na półmisek do serwowania i usuń folię spożywczą. W ten sposób otrzymujemy idealne ciasto galaretkowe z owocami.

Gotowanie z jogurtem

Jogurtowa baza pod krem to świetny zamiennik masła czy kwaśnej śmietany. Jest mniej kaloryczny i mniej tłusty, dzięki czemu można go łączyć z galaretkami owocowymi i jagodowymi.

Do ciastka potrzebne będą:

60 g mąki;
60 g cukru;
30 g skrobi;
6 g proszku do pieczenia;
2 jajka;
1 saszetka wanilii.

Do kremu i impregnacji będziesz potrzebować:

500 ml kremu 33%;
650 ml jogurtu;
50 ml wody;
180 g cukru;
30 g żelatyny;
500 g krążków ananasa w puszkach i tyle samo plastrów;
syrop ananasowy.

Instrukcja krok po kroku:

Jajka ubić z cukrem, wanilią, mąką, skrobią i proszkiem do pieczenia. Z powstałej masy pieczemy jedno cienkie ciasto. Stanie się podstawą ciasta.
Połącz żelatynę z gorącą wodą i pozostaw do spęcznienia.
Ubij jogurt z cukrem, dodaj do niego odcedzony roztwór żelatyny i ubitą śmietanę. Do gotowej śmietany dodać posiekane kawałki ananasa.
W zdejmowanej formie, w której upieczono herbatniki, kładziemy folię spożywczą.
Ciasto namoczyć w syropie ananasowym.
Pierwszą warstwą będzie gotowy biszkopt, układamy pierścienie ananasa na obwodzie, aby stały się „ścianami” deseru.
Na ciasto kładziemy całą śmietankę z kawałkami ananasa.
Ciasto zostawiamy na 3 godziny w lodówce, po czym kładziemy na nim krążki ananasa. Deser zostawiamy na kolejne 1,5 godziny.

Jak zrobić bez pieczenia

Nie powinieneś odmawiać sobie deseru, jeśli nie masz możliwości wcześniejszego upieczenia ciastka w piekarniku. Ciasto bez pieczenia z żelatyną i owocami będzie w tej sytuacji świetną opcją.

Będziesz potrzebować:

130 g cukru;
250 g ciasteczek (na przykład „Jubileusz”);
120 g mlecznej czekolady;
100 g kl. obrazy olejne;
35 g żelatyny;
120 ml mleka;
450 ml jogurtu;
110 ml wody;
3 banany.

Instrukcja krok po kroku:

Biszkopty połamać na okruchy wałkiem do ciasta i wymieszać z miękkim masłem. Z tego „ciasta” tworzymy podstawę deseru, do tego można użyć naczynia do pieczenia. Pięciominutowe ciastka wyjmujemy z lodówki do zestalenia.
Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
Spęcznioną masę mieszamy z mlekiem i czekoladą i doprowadzamy do jednorodności nad ogniem.
Ubij jogurt i wymieszaj z masą żelatynową.
Przyjmujemy odpinaną formę, kładziemy ciasteczka na dole, kładziemy banany pokrojone w pierścienie na wierzch i wypełniamy całą objętość kremem.
Deser zostawiamy na 3-5 godzin w lodówce.

Przepis na herbatniki

Zastanów się nad przepisem na tradycyjne ciasto biszkoptowe z nadzieniem owocowo-jagodowym.

Potrzebne do testu:

6 jaj;
1 ul. mąka;
1 ul. Sahara.

Do śmietany i dodatków będziesz potrzebować:

1 ul. krem;
450 g twarogu;
0,75 szklanki cukru pudru;
truskawki, banany, jagody, kiwi do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

Ubij jajka z cukrem w blenderze. Dodaj mąkę i mieszaj, aż grudki znikną.
Natłuszczoną formę przykryj pergaminem. Połowę ciasta wlewamy do foremki i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Jedno ciastko powinno zrobić 2 ciastka, więc wypełnij formularz dwukrotnie.
W głębokiej misce ubij serek śmietankowy i cukier puder. Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Krem jest gotowy.
Ciasto rozprowadzamy na talerzu, smarujemy dużą ilością śmietany, na wierzchu kładziemy plasterki truskawek, kiwi i banana. To samo robimy z innymi ciastami.
Posmaruj ciasto kremem wzdłuż konturu, aby ciastka nie były widoczne. Wyrównaj powłokę nożem.
Górną warstwę pokrywamy dużą ilością kremu, na wierzchu dekorujemy kawałkami owoców i jagodami.
Gotowy deser zostawiamy w lodówce na 2 godziny do impregnacji.

Ciasto z owocami i twarogiem

Twaróg to uniwersalny produkt do robienia deserów. Może być stosowany w biszkoptach, kremach, impregnacjach, dekoracjach. I w każdym z tych przypadków idealnie nadaje się do tworzenia lekkich ciast o bogatym kremowym smaku. Rozważ deser z kremem twarogowym.

Potrzebne do testu:

150 g mąki;
150 g cukru;
3 średnie jajka;
1 ul. l. proszek do pieczenia;
3 art. l. zimna woda;
1 opakowanie waniliny.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

500 g twarogu;
250 g cukru;
250 g niskotłuszczowej śmietany;
25 g żelatyny;
250 ml mleka;
1 opakowanie waniliny;
kiwi, banany do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

Ubij żółtka z cukrem i wanilią.
Po rozpuszczeniu piasku dodaj wodę do masy i ubijaj przez kolejne 3 minuty.
Do ubitych żółtek dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę i zmiksować na ciasto.
Odłączaną formę zakrywamy pergaminem i przenosimy do niej ciasto.
Pieczemy herbatniki do ugotowania w 180 stopniach.
Żelatynę zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia.
Twarożek wymieszać z cukrem i ubić. Wprowadzamy śmietanę, wanilinę, mleko i ponownie ubijamy.
Dodaj przefiltrowany roztwór żelatyny do kremu i wymieszaj masę.
Schłodzony biszkopt kroimy wzdłuż na dwie części i jedno z ciastek układamy w składanej formie.
Na wierzch wylej śmietanę twarogową, rozprowadzając ją równomiernie na całej powierzchni deseru.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 2 godziny.
Na mrożony krem twarogowy kładziemy pokrojone owoce - kiwi, banany.

Piękna dekoracja ciasta

Dekorowanie ciasta owocami to najważniejsza część serwowania deseru. Możesz użyć nie tylko posiekanych plasterków bananów, kiwi, truskawek i innych, ale także rozważyć inne ciekawe opcje dekoracji.

Jedną z najczęstszych jest galaretka owocowa, którą wylewa się na wierzch ciasta.

Będziesz potrzebować:

100 ml jasnego kompotu lub soku;
30 g żelatyny;
50 g gorącej wody;
barwnik spożywczy (w razie potrzeby)

Instrukcja krok po kroku:

Namocz żelatynę w gorącej wodzie, aż pęcznieje.
Masę przenosimy do kompotu (soku), podpalamy i podgrzewamy, aż proszek całkowicie się rozpuści.
Napełnij górę ciasta roztworem żelatyny. Warstwa o grubości 8 mm.
Pozostaw deser w lodówce na 2 godziny.

Możesz użyć gotowej galaretki owocowej o smaku, o ile jej smak łączy się ze śmietaną i użytymi owocami.

Możesz więc udekorować ciasto owocami i nadać im błyszczący połysk podczas serwowania.

Korzystając z wymienionych przepisów, możesz łatwo przygotować taki deser, jak ciasto powietrzne z owocami.

Brak powiązanych treści

Główną zaletą deseru jest to, że ciasto owocowe powstaje na bazie owoców i jagód, w oparciu o osobiste preferencje smakowe. A w sezonie letnim, dzięki bogatej obfitości owoców, można codziennie eksperymentować z różnymi smakami.

Do przygotowania klasycznego ciasta owocowego potrzebne będą następujące składniki:

300-350 g ciasta kruchego;
50 g mąki pszennej.

Dla kremu:

5 żółtek;
120 g cukru pudru;
45 g mąki;
0,35 l mleka;
wanilia.

Do dekoracji:

150 g dżemu;
owoce i jagody do smaku.

Metoda gotowania:

Rozwałkowując kruche ciasto w kształcie prostokąta, należy je posypać mąką. Powinieneś uzyskać cienką warstwę.
Przenieś ciasto do formy, równomiernie rozprowadzając je po bokach i rogach. Odetnij nadmiar kawałków na brzegach.
Zrób wiele otworów widelcem i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przykryj pergaminem. Przykryj groszkiem lub fasolą, aby ciasto było namoczone bez deformacji.
Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut.
Usuń i usuń pergamin z fasolą. Odeślij na 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Schłodzić ciasto, wyjmując je z formy.
Mikserem ubij granulowany cukier żółtkami, stopniowo dodawaj mąkę do masy.
Podzielić laskę wanilii na pół i wsypać nasiona do mleka. Gotować. Wlewaj do śmietany małymi porcjami, nie przestawaj ubijać.
Gdy cała masa się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.
Krem rozprowadzić równomiernie w foremce do ciasta kruchego. Ochłonąć.
Owoce obrać do smaku i pokroić w cienkie plasterki.
Podgrzej dżem na ogniu, przetrzyj sitkiem. Nasmaruj górną warstwę owoców na cieście powstałym płynem.
Pozostaw do stwardnienia w lodówce na 2-5 godzin.

Bez pieczenia ciasta owocowego

Aby zrobić ciasto owocowe bez pieczenia, musisz kupić następujące składniki:

500 ml śmietany;
250-300 g jagód i owoców;
200-250 g herbatnika lub ciastek;
180-200 g cukru;
1,5 ul. l. żelatyna.

Przepis krok po kroku:

Wlać żelatynę z 5 łyżkami wody do pęcznienia w osobnej misce przez 30 minut.
Spęcznioną mieszaninę rozpuść w łaźni wodnej, nie doprowadzaj do wrzenia.
Ubij cukier i śmietanę mikserem.
Wlej żelatynę cienkim strumieniem. Pokonaj przez kolejne 60 sekund.
Jako formę użyj głębokiej miski lub specjalnej formy. Wyłóż spód folią spożywczą.
Pokrój umyte i obrane owoce na małe kawałki.
Posiekaj również herbatniki lub herbatniki.
Ułóż składniki losowo.
Wypełnij kremem. Pokrywa. Pozostaw do zamrożenia na 3 godziny na zimno.
Wyjmij zamrożone naczynie z formy. Udekoruj jagodami i plasterkami owoców.

O smaku czekoladowym

Słodycz czekolady z lekką kwaskowatością owoców w połączeniu tworzy niepowtarzalny oryginalny deser.

Do bazy potrzebujesz komponentów:

3 jajka;
5 ul. l. Sahara;
3 g waniliny;
60 g kakao w proszku;
50 g mąki ryżowej;
8-10 g proszku do pieczenia;
25 ml oleju słonecznikowego.

Dla kremu:

100 g gorzkiej czekolady;
50 ml ciężkiej śmietany;
50 ml gotowanego skondensowanego mleka.

Do wypełnienia:

ananas w puszkach;
Pomarańczowy;
orzechy;
chipsy czekoladowe;
5 savoiardi;
kawa i likier do impregnacji.

Krok po kroku:

Ubij jajka i cukier na pianę.
Przesiej wszystkie suche składniki przez sito. Wmieszać ubite jajka.
Aby ułożyć ciasto, dodaj 1 łyżkę oleju.
Wyłóż spód formy pergaminem. Rozłóż ciasto równomiernie.
Pieczemy 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Schłodzone ciasto podzielić wzdłuż na 2 równe części za pomocą noża.
Rozerwij wierzch na kawałki ręcznie.
Pokrój ciasteczka savoiardi na kawałki. Podaruj ciepłą impregnacją na bazie kawy i likieru. Ochłonąć.
Odcedź ananasa, pokrój w drobną kostkę.
Plastry pomarańczy obrać z folii. Mielić.
Rozbij tabliczkę czekolady na podgrzaną śmietankę i mieszaj, aż się rozpuści.
Połącz 5-7 łyżek śmietanki z czekoladą ze skondensowanym mlekiem.
Ubić resztę kremu czekoladowego, połączyć z rozpuszczonym skondensowanym mlekiem.
Umieść ciasto na dnie formy. Nasmaruj kremem.
Ananasa i savoiardi podzielić równomiernie.
Rozłóż kawałki biszkoptu w następnej warstwie. Przykryj kremem.
Kolejna warstwa to pomarańcze i śmietana.
Schłodź w zamrażarce przez 30 minut.
Wyjmij gotowy smakołyk z formy i udekoruj według uznania orzechami i owocami.

Na bazie herbatników

Oryginalne ciasto biszkoptowo-owocowe można przygotować na bazie świeżych lub konserwowanych owoców.

Kompozycja zawiera następujące składniki:

7 art. l. mąka;
5 jaj kurzych;
0,6 l śmietanki;
0,2 kg cukru pudru;
100 g cukru pudru;
80 g syropu i dżemu;
1 saszetka galaretki;
owoc.

Przepis krok po kroku:

Na bazie jajek, mąki i cukru zrób ciasto i upiecz biszkopt. Schłodzone ciasto pokrój wzdłuż na 3 równe kawałki.
Zimną śmietanę ubić na szpic z cukrem pudrem.
Ciastka nasączamy syropem, namaszczamy dżemem, następnie kremem.
Możesz udekorować ciasto z mieszanki dowolnych owoców. Na wierzch polać galaretką i odstawić do lodówki do zaparzenia na 2-3 godziny.

Ciasto owocowe z żelatyną i kwaśną śmietaną

Aby zrobić ciasto owocowe z żelatyną i kwaśną śmietaną, będziesz potrzebować:

4 torebki galaretki;
0,5 l niskotłuszczowej śmietany;
1 ul. Sahara;
1,5 ul. l. żelatyna błyskawiczna;
150 ml wody;
wanilina;
maliny, mandarynki, kiwi, porzeczki.

Przepis krok po kroku:

Zrób galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Każdy kolor należy rozpuścić w osobnej misce.
Rozcieńczyć żelatynę przegotowaną wodą z cukrem waniliowym.
Ubij cukier mikserem ze śmietaną. Dodaj żelatynę do strumienia, kontynuując ubijanie.
Zamrożoną galaretkę pokrój na kawałki o dowolnym kształcie. Włóż do foremki na spód z posiekanymi owocami.
Wlej śmietanę.
Wyślij do lodówki do zestalenia.

Deser "Owocowe Wzgórze"

Ciasto „Fruit Hill” przygotowywane jest z następujących elementów:

400 ml śmietany 20%;
3 gruszki;
3 art. mąka;
2 łyżki stołowe. cukier granulowany;
100 g kakao;
5 jaj;
25 g proszku do pieczenia;
winogrona czarno-białe;
masło.

Do kremu będziesz potrzebować:

0,7 l kwaśnej śmietany;
1/2 ul. Sahara.

Metoda gotowania:

Połącz 2 łyżki. cukier z jajkami i kwaśną śmietaną. Pokonaj mikserem.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez drobne sito. Połącz ze śmietaną i masą jajeczną.
Nasmaruj formę olejem. Wlej 1/3 ciasta. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.
Do reszty ciasta wsypać proszek kakaowy. Ciasto czekoladowe pieczemy w innej formie przez 30-35 minut.
Użyj białego ciasta jako bazy. Brązowe ciasto pokroić w drobną kostkę.
Drobno posiekaj obrane gruszki. Zagotować z 300 ml wody i 2 łyżkami. l. Sahara. Gotuj 10-15 minut, odcedź płyn.
Ubij śmietanę z cukrem. Pokrój każde winogrono na pół, usuń pestki.
Zanurz kawałki brązowego ciasta w śmietanie i uformuj dowolny kształt ciasta na białym cieście.
Skrop pozostałą bitą śmietaną.
Napar na zimno przez 8 godzin.

Przed podaniem udekoruj winogronami.

niskokaloryczna uczta

Aby zmniejszyć kaloryczność deseru, należy przede wszystkim zmniejszyć ilość użytego cukru. Krem powinien być zrobiony z niskotłuszczowego twarogu.

Składniki na dietetyczne przysmaki:

2 jajka;
30 g mąki kukurydzianej i ryżowej;
20 g miodu;
40 g twarogu, mleko suche i zwykłe;
proszek do pieczenia;
160 g jabłek;
słodzik;
10 g żelatyny;
10 g płatków kokosowych.

Krok po kroku:

Białka ubić na puszystą masę.
Połącz przesianą mąkę z miodem, dwoma rodzajami mleka, żółtkami, proszkiem do pieczenia.
Włącz białka.
Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut. Podziel na 2 ciastka.
Na patelni dusić jabłka pokrojone na małe kawałki z niewielką ilością wody.
Żelatynę namoczyć w wodzie.
Połącz twarożek z żelatyną, słodzikiem i mlekiem.
Na ciasto wyłożyć śmietanę, owoce. Po nałożeniu kremu na drugie ciasto należy rozprowadzić płatki kokosowe.

Jak zrobić z ciasta budyniowego

Aby stworzyć arcydzieło z ciasta parzonego, będziesz potrzebować produktów:

1 ul. woda;
155 g margaryny;
1/2 łyżeczki Sól;
400 g mąki;
6 jajek.

Dla kremu:

1000 ml mleka;
250 g cukru;
1 jajko;
wanilina;
50 ml brandy;
100 ml mleka;
100 g mąki;
banan, kiwi, pomarańcza;
2 opakowania galaretki.

Procesy krok po kroku:

Zagotuj wodę z margaryną i solą. Zagotuj mąkę. Gdy masa lekko ostygnie, ubij 1 jajko i dokładnie wymieszaj.
Na papierze pergaminowym narysuj ołówkiem kontur preferowanego kształtu deseru. W ten sposób zrób 4 ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
Do gotującego się mleka dodać cukier i mąkę jajeczną. Ugotuj śmietankę, aż będzie gęsta. Do wystudzonej masy dodać zmiękczone masło z koniakiem i wanilią.
Podczas montażu każde ciasto należy posmarować niewielką warstwą kremu i położyć do smaku posiekane owoce.

Pyszny i satysfakcjonujący twarożek i ciasto owocowe przygotowywane są z następujących składników:

200 g mąki;
8 art. l twarożek;
200 g cukru;
6 g wanilii;
2 jajka;
0,1 kg masła;
2 mandarynki;
100 ml likieru pomarańczowego do impregnacji;
pomarańcza, mandarynka, banan, czarna porzeczka do dekoracji.

Dla kremu:

0,2 kg twarogu;
0,1 l kwaśnej śmietany;
50 g cukru pudru;
4 g wanilii.

Dla warstwy galaretki:

2 łyżki stołowe. sok pomarańczowy;
50 g cukru pudru;
12 g żelatyny;
0,1 l wody.

Instrukcja krok po kroku:

Oddzielone żółtka ubić cukrem i masłem. Do ciasta dodać obrane plastry mandarynki.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Twarożek zmielić na sicie.
Połącz komponenty.
Ubij białka i dodaj do całkowitej objętości ciasta. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 45 minut.
Aby uzyskać warstwę galaretki, namocz żelatynę w wodzie i pozostaw do spęcznienia. Połącz sok z cukrem. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia, nie doprowadzać do wrzenia.
Śmietanę ubić z twarogiem, proszkiem i wanilią na śmietanę.
Pokrój ciasto na 2 identyczne ciasta. Wykonaj impregnację alkoholową.
Forma ciasta powinna być w formie. Nałóż warstwę kremu twarogowego na ciasto. Rozłóż pokrojonego banana. Połóż owoce na drugiej części biszkoptu. Wlej galaretkę. Pozostaw na zimno na 3 godziny.

Do dekoracji owoce można karmelizować na patelni z masłem i cukrem.

Brak powiązanych treści

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł