Ugotuj ziemniaki z wołowiną w wolnej kuchence. Duszone ziemniaki z soczystą wołowiną w powolnej kuchence. Jak gotować wołowinę w powolnej kuchence - porady i wskazówki

Składniki:

• Wołowina - 500 gr. miazga
• Marchewka - 1 szt.
• Ziemniak - 5 bulw
• Przegotowana woda - 2 szklanki
• Czosnek - 1 ząbek
• Żarówka - 2 szt.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Śmietana - 2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Przyprawy (bazylia, papryka, suszony koperek, świeżo zmielony czarny pieprz), sól.

Jak gotować:

1. Aby ugotować wołowinę, musisz najpierw usmażyć. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj marchewki. Następnie podsmażyć cebulę w wolnym naczyniu, wlać olej do miski. Potrzebujemy do tego trybu „Frying”.
2. Gdy cebula się zrumieni, dodaj posiekaną marchewkę i smaż przez około pięć minut.
3. Opłucz słodką paprykę, usuń nasiona i łodygę, pokrój w kostkę i wyślij do innych warzyw. Smażyć mieszając łopatką.
4. Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem. Następnie pokrój w średnią kostkę. Następnie połóż na warzywach, smaż przez około pięć minut.
5. Następnie mięso polać kwaśną śmietaną, posypać przyprawami i solą. Z przypraw teraz będziesz potrzebować bazylii, suszonego rozmarynu i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
   Drobno posiekaj czosnek i włóż do miski.
6. Teraz wlej wodę na warzywa i mięso, przełącz multicooker na „Gulasz”. Czas powinien wynosić 45 minut. Zamknij pokrywkę i odstaw do ugotowania.
7. Podczas duszenia mięsa i warzyw przetworzymy ziemniaki. Trzeba go umyć i wyczyścić. Następnie pokrój w duże plastry i włóż do koszyka do gotowania na parze. Posyp suszonym koperkiem i papryką, solą.
8. Otwórz miskę, włóż do niej kosz z ziemniakami i zamknij pokrywkę. Pozostaje tylko czekać na sygnał. Gdy będzie gotowy, wyjmij kosz z ziemniakami. Należy to zrobić za pomocą pinezek silikonowych.
   Wołowina stanie się miękka, a ziemniaki nasycone jej aromatem. Smacznego.

Dziś przygotujemy proste, obfite danie, które można podać na obiad lub kolację - gulasz wołowy z ziemniakami. Będziemy gotować w wolnowarze, co znacznie upraszcza proces, jednak gotowanie podzielimy na dwa etapy, aby mięso stało się miękkie, a ziemniaki nie zamieniły się w puree ziemniaczane.

Aby przygotować duszoną wołowinę z ziemniakami w powolnej kuchence, przygotujemy produkty zgodnie z listą.

Pokrój wołowinę na porcje. W razie potrzeby odetnij żyły. Nie usuwam, w powolnej kuchence wszystko gotuje się do bardzo miękkiego stanu.

Włóż mięso do miski.

Dodaj posiekaną cebulę, marchew (marchewkę można zetrzeć na grubej tarce), sól, przyprawy i szklankę wody. Gotowanie w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę.

W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki.

Gdy mięso się ugotuje, dodaj do niego posiekane ziemniaki. W razie potrzeby dolej wody, ale nie za dużo, bo nie przygotowujemy zupy... Zamknąć wolnowar i gotować na wolnym ogniu wołowinę i ziemniaki przez kolejne 30 minut.

Podajemy wołowinę gotowaną w powolnym naczyniu z ziemniakami z niewielką ilością powstałego bulionu, świeżymi ziołami i warzywami.

Smacznego!

Tradycyjne, smaczne, proste i satysfakcjonujące. I to wszystko o dzisiejszym daniu - wołowinie duszonej z ziemniakami w powolnej kuchence. Połączenie mięsa i ziemniaków jest znane i lubiane. A powolna kuchenka postara się, aby proces gotowania był łatwy i nie uciążliwy dla gospodyni.

Istnieje wiele opcji gotowania wołowiny z ziemniakami w powolnej kuchence. Zastanówmy się nad najprostszym, który w razie potrzeby można uzupełnić i przekształcić, dodając różne warzywa, przyprawy i przyprawy.

Aby pysznie dusić wołowinę z ziemniakami w powolnej kuchence, musisz wybrać odpowiednie główne składniki - mięso i ziemniaki. Kawałki z przodu tuszy świetnie nadają się do duszenia: łopatka, mostek, antrykot, lub z tyłu: golonka, kuper. Lepiej jest wziąć ziemniaki, które nie są zbyt ugotowane, aby pod koniec gotowania nie dostać tłuczonych ziemniaków zamiast duszonych ziemniaków.

Jeśli chcesz urozmaicić, oprócz mięsa i ziemniaków możesz użyć papryki, białej lub kalafiora, bakłażana, cukinii. Nawiasem mówiąc, przydadzą się również świeże pomidory, a poza sezonem domowe pomidory lub pasta pomidorowa. Spośród ziół w tym daniu będzie na miejscu świeży lub suszony koperek, pietruszka, tymianek, cząber, kolendra, majeranek. Smak wzbogacą liść laurowy, czerwona papryka i czosnek (świeży lub granulowany).

Cóż, teraz od słów do czynów, będziemy dusić wołowinę z ziemniakami w powolnej kuchence.

Duszone ziemniaki z wołowiną w powolnej kuchence.

Kawałek mięsa umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w drobną kostkę lub patyczki.

Mięso wkładamy do miski, pieprz, dodajemy musztardę, mieszamy. Zalej olejem roślinnym, ponownie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 30 minut (możesz zostawić na kilka godzin). Musztarda doskonale zmiękcza mięso, które w ogóle nie zaszkodzi wołowinie, a wtedy smak i zapach musztardy nie jest wyczuwalny w gotowym naczyniu. Ale ważne jest, aby wziąć naturalną musztardę, dobrej jakości, bez dodatku aromatów.

Kiedy mięso jest marynowane, zaczynamy dusić wołowinę z ziemniakami w powolnej kuchence. Cebulę oczyścić, umyć, pokroić w drobną kostkę.

Moje marchewki obrać i pokroić w ćwiartki lub półpierścienie.

Włączamy multicooker w trybie smażenia na 30 minut. Po kilku minutach, gdy miska jest już trochę ciepła, ułóż kawałki wołowiny. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn prawie wyparuje, a mięso zacznie się zarumieniać. Jeśli chcesz doprawić danie kilkoma przyprawami, to teraz jest czas.

Dodaj cebulę. Gotuj przez kilka minut, mieszając.

Teraz przyszła kolej na marchewki. Gotujemy też przez kilka minut, aby marchewki trochę się poddusiły i ujawniły swój aromat.

Wołowina, zdaniem ekspertów, jest jednym z najcenniejszych rodzajów mięsa. Przy minimalnej ilości tłuszczu zawiera wiele ważnych pierwiastków. Zadaniem wszystkich kucharzy jest nie zgubić ich w procesie gotowania. A co najważniejsze, pomoże w tym multicooker.

Jak gotować wołowinę w powolnej kuchence - porady i wskazówki

Mięso wołowe jest dość kapryśne w gotowaniu, w szczególności wymaga długiego gulaszu, aby stało się miękkie i delikatne. Dlatego konwencjonalne metody, takie jak smażenie na patelni, pieczenie i marnowanie w piecyku, czasami nie działają wystarczająco wydajnie. Ale w powolnej kuchence wołowina okazuje się naprawdę doskonała.

Ponadto gotowanie wołowiny w powolnej kuchence nie odwraca uwagi od zwykłych rzeczy. Nie ma potrzeby regularnego zaglądania pod pokrywkę, aby upewnić się, że danie mięsne nie jest wystarczająco przypalone i ugotowane. Jednak już na etapie przygotowawczym ważne jest poznanie kilku sekretów, które pomogą skończyć ze smacznym i zdrowym posiłkiem.

Najpierw musisz starannie wybrać produkt mięsny. Wołowina jest uważana za chude mięso, które ma niewiele więcej kalorii niż kurczak. Niestety z niewiedzy można kupić wołowinę, która nawet po długim (3-4 godzinach) duszeniu pozostanie twarda jak guma. Kucharze zalecają preferowanie polędwicy, górnej części ud, kawałków pobranych z brzucha i łopatek.

Aby uzyskać szczególnie delikatny produkt na wyjściu, wołowina musi być odpowiednio ubita przed gotowaniem. Jeszcze lepiej marynować mięso przez kilka godzin. Do tego nadaje się każda marynata na bazie cytryny. Ten składnik doskonale rozbija włókna wołowe i poprawia jego walory smakowe.

Szczególną uwagę należy zwrócić na przyprawy. Po pierwsze pozwalają radykalnie zmienić smak gotowego dania, po drugie podobnie jak cytryna pomagają zmiękczyć, a po trzecie zwiększają apetyt i pobudzają trawienie.

Kurkuma, liść laurowy, curry, pieprz czarny, papryka czerwona, kolendra, musztarda najlepiej pasują do wołowiny. Ale powinieneś być bardziej ostrożny z solą, zwłaszcza jeśli chcesz gotować wyjątkowo zdrową dietę wołową za pomocą powolnej kuchenki.

Wołowina w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Pierwszy przepis sugeruje gotowanie wołowiny w klasyczny sposób przy użyciu minimum składników. Zaleca się duszenie mięsa przez około 2-3 godziny, w zależności od jego początkowej miękkości.

• 1 kg wołowiny;
• 1 duża główka cebuli;
• 2-3 liście laurowe;
• Sól;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Pokrój kawałek mięsa wołowego w poprzek ziarna na małe, lekko podłużne plastry. Wlej trochę oleju roślinnego do miski, ustaw tryb „smażenia” lub „pieczenia” i załaduj mięso.

2. Smaż, mieszając od czasu do czasu przez około 10 minut, ale na razie pokrój cebulę obraną z wierzchniej skórki na półpierścienie i włóż do wolnowaru.

3. Jak tylko cebula stanie się złocista, a na kawałkach wołowiny pojawi się charakterystyczna skórka, wlej trochę bulionu lub ciepłej wody, wrzuć pietruszkę i sól.

4. Ustaw program na około 2-2,5 godziny i zrób inne rzeczy.

5. Gulasz wołowy z cebulą można podawać z dowolnym dodatkiem.

Wołowina w wolnowarze Redmond, Polaris

Powolna kuchenka dowolnego modelu to idealny rodzaj wyposażenia kuchennego do gaszenia. W procesie ciągłego marnowania wołowina zachowuje wszystkie swoje właściwości użytkowe i smakowe.

• 500 g pulpy wołowej;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• sól pieprz;
• 2-3 łyżki stołowe olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Kawałek polędwicy szybko umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem i pokroić w miniaturowe plastry.
2. Wlej olej na dno miski multicooker, podgrzej go, ustawiając tryb „smażenia”. Smaż wołowinę przez 7-10 minut.
3. Do mięsa zalej szklankę ciepłego bulionu lub zwykłej wody, trochę soli i pieprzu. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Przenieś technikę do programu „gaszenia” na 1,5 godziny.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i dowolnie posiekaj cebulę. Dodaj warzywa do mięsa i przedłuż program o kolejne 30 minut.
5. Kolejny prosty przepis oferuje film.

Wołowina z ziemniakami w wolnym naczyniu

Ziemniak z wołowiną gotowany w powolnym naczyniu to uniwersalne danie, idealne dla szczególnie zapracowanych gospodyń domowych. Przy odrobinie wysiłku możesz nakarmić całą rodzinę.

• 500 g wołowiny bez kości;
• 500 g ziemniaków;
• 1 duża główka cebuli;
• 1-2 liście laurowe;
• 1 łyżeczka papryka;
• szczypta suszonego czosnku, czarnego pieprzu i ziół prowansalskich;
• 1 łyżeczka bez poślizgu soli;
• 1 zl. oleje słonecznikowe.

Gotowanie:

1. Pokrój wołowinę arbitralnie, najważniejsze jest to, że kawałki nie są bardzo duże.
2. Po ustawieniu multicookera w trybie „smażenia” wrzuć olej do miski, a gdy tylko zostanie wyprażony, ułóż mięso. Poczekaj kilka minut, aż się zrumieni i zamieszaj. Piecz jeszcze przez 3-5 minut.
3. Połóż półpierścienie cebuli na mięsie, nie mieszając składników, ustaw tryb na „duszenie” na 30-35 minut. Możesz dodać tylko trochę wody, ale nawet bez tego mięso uwolni wystarczającą ilość własnego soku, w którym się ugotuje.
4. Po zakończeniu procesu ułóż ziemniaki pokrojone w kostkę. Sól, pieprz, a nawet mieszanka nie są konieczne. Przedłuż program o kolejne pół godziny.
5. A teraz nadszedł czas, aby dodać do potrawy sól i pikantne składniki. Nawiasem mówiąc, suszony czosnek można zastąpić świeżym.
6. Pozostaje tylko wszystko dobrze wymieszać, gotować pod pokrywką przez kolejne pięć minut i podawać, jak mówią, gorące.

Wołowina w powolnej kuchence z sosem - przepis na zdjęcie

Wołowinę można gotować na zupełnie inne sposoby, ale współczesne gospodynie domowe coraz częściej preferują gotowanie w powolnej kuchence. Co więcej, proces szczegółowo opisany w przepisie ze zdjęciem jest naprawdę prosty i bezpretensjonalny.

• 500 g czystej wołowiny bez kości;
• 1 ul. czerwone wino;
• 1 duża cebula i marchewka;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe gruby pomidor;
• 500 ml wody;
• 100 g suszonych śliwek;
• olej roślinny do smażenia;
• szczypta czarnego pieprzu, słodkiej papryki, cynamonu, natki pietruszki.

Gotowanie:

1. Umytą i wysuszoną polędwicę wołową kroimy w podłużne plastry i smażymy na skromnej porcji oleju w trybie „smażenia”.

2. Pokrój cebulę w duże ćwiartki, marchewki w cienkie paski. Włóż warzywa do wolnowaru i dalej smaż mieszając przez około 8-10 minut.

3. Napełnij naczynie czerwonym winem i bez zamykania pokrywki poczekaj, aż dobrze wyparuje.

4. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wodę i przyprawy. Ostatni raz zamieszaj i gotuj przez co najmniej godzinę w odpowiednim trybie.

5. Teraz wrzuć suszone śliwki do naczynia i gotuj przez około godzinę bez zamykania pokrywki. Ta sztuczka pomoże odparować nadmiar płynu i sprawi, że sos będzie gęsty i wyjątkowo smaczny.

Wołowina ze śliwkami w wolnym naczyniu

Suszone śliwki to sekretny składnik, który sprawia, że ​​gulasz wołowy w wolnowarze jest wyjątkowy. Jej pikantny smak z lekką kwaskowatością jest naprawdę niezapomniany.

• 0,7 kg mięsa;
• 2 cebule;
• 150 g suszonych śliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,5 l wody lub bulionu;
• 3 łyżki mąka;
• przyprawy do wyboru (lawrushka, tymianek, kolendra);
• sól pieprz.

Gotowanie:

1. Mięso pokroić na grube talerze, dobrze ubić, a następnie pokroić na podłużne kawałki.
2. Lekko nasmaruj miskę multicookera olejem, ustaw urządzenie w trybie „pieczenia” lub „smażenia”. Wrzuć półpierścienie cebuli i smaż na złoty kolor.
3. Następnie załaduj mięso, ale nie zamykaj pokrywki. Jeśli tak się stanie, wołowina uwolni sok i natychmiast zacznie dusić, omijając proces pieczenia.
4. Po 8-10 minutach dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Teraz kolej na czosnek, sól, suszone śliwki i wybrane przyprawy, które przeszły przez prasę.
5. Wlej ciepłą wodę, poczekaj, aż się zagotuje i przestaw sprzęt w tryb „gaszenia”. Teraz śmiało zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu średnio półtorej godziny.

Stroganow wołowy z wołowiną w powolnej kuchence - pyszny przepis

Beef Stroganow lub po prostu beef Stroganow umiejętnie łączy rosyjskie i francuskie tradycje kulinarne. Danie wyróżnia pikantny smak i obecność pysznego sosu.

• 0,5 kg najlepszej wołowiny;
• trochę soku z cytryny;
• 2 duże latarki;
• 50 g masła;
• 3 łyżki Oliwa;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• liść laurowy, sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Pokrój kawałek wołowiny na stosunkowo cienkie warstwy. Każdą studzienkę ubić, a następnie pokroić w długie (około 5–6 cm) paski. Sól, pieprz i skrop sokiem z cytryny, aby lekko zamarynować mięso i sprawić, by było jeszcze bardziej miękkie.
2. Włącz multicooker w trybie „pieczenia”. Wlej oliwę z oliwek, gdy będzie wystarczająco ciepła, wrzuć sporą porcję masła.
3. Cebulę pokrojoną w półpierścienie układamy w równej warstwie na dnie, zamykamy pokrywkę i odstawiamy na kilka (3-5) minut.
4. Paski marynowanego mięsa obtoczyć w mące i położyć na cebulowej poduszce. Nie musisz mieszać! Pozostaw składniki na 15 minut bez zamykania pokrywki.
5. Dodaj sól i pieprz do smaku, włóż śmietanę, wymieszaj i gotuj w pożądanym trybie przez około 15 minut.
6. Wyłącz wolnowar, wrzuć do miski kilka liści laurowych i pozostaw danie na około 10 minut.

Wołowina z warzywami w powolnej kuchence

Jak gotować warzywa z wołowiną, jeśli te produkty wymagają zupełnie innych czasów gotowania? Zgodnie z powyższym przepisem otrzymasz idealne danie pod każdym względem - miękkie mięso i gęste warzywa.

• 500 g wołowiny;
• 2 cebule;
• kilka marchewek;
• 400 g kalafiora;
• 3-4 pomidory;
• 2 słodkie papryki;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Mięso pokrój w dowolne, ale niezbyt duże kostki. Włóż do powolnej kuchenki. Dodaj półpierścienie cebuli i wlej wodę tak, aby przykryła potrawę w około 2/3. Nie solij!
2. Ustaw program „duszenie” na średnio 2 godziny, w zależności od początkowej jakości produktu mięsnego. Pamiętaj, aby w trakcie tego procesu kilkakrotnie zamieszać.
3. Teraz pokrój warzywa wymienione w przepisie (inne niż ziemniaki są możliwe) na mniej więcej takie same kawałki i włóż do miski z mięsem.
4. Nie ma potrzeby ich mieszać. W takim przypadku będą przygotowani jako para. Oczywiście przez kolejne 25-30 minut należy ustawić odpowiedni tryb (gotowanie na parze).
5. Na sam koniec posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać i podawać po kolejnych pięciu minutach.

Powolna kuchenka, jeśli jest właściwie używana, odnajduje najbardziej niezwykłe smaki w pozornie prostych i bezpretensjonalnych produktach. Jest dobra, ponieważ tworzy długotrwałe hartowanie produktów w stosunkowo niskiej temperaturze. Jest to tak zwana tęsknota, która jest podstawą tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Dania duszone są zawsze bardzo smaczne, zachowując przy tym większość składników odżywczych. Duszone lub wolno duszone ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence zapewnią tym produktom miękkość i kruchość, jakiej nie da się osiągnąć w garnkach i piekarnikach. Tylko - w rosyjskim piekarniku iw garnku lub kotle. Po prostu powolna kuchenka dokładnie powtarza wszystkie warunki takiego przygotowania.

W ten sposób gotowania można zrobić wiele ciekawych opcji na takie danie: ziemniaki z kapustą i mięsem w powolnej kuchence, ziemniaki z mięsem i grzybami w powolnej kuchence, mięso po francusku z ziemniakami w powolnej kuchence wolnowar z ziemniakami i mięsem. Możesz także poeksperymentować i uzyskać opcje, które nie są typowe dla powolnej kuchenki, na przykład pieczony ziemniak z mięsem w powolnej kuchence. Okaże się trochę bardziej wytrawny niż gulasz, ze skórką, bardzo smaczny i pachnący. A kapusta dobrze komponuje się z ziemniakami i mięsem. Duszona kapusta z ziemniakami i mięsem w powolnej kuchence to chyba najbardziej preferowana opcja takiego dania, doceni ją wielu miłośników dobrego i smacznego posiłku.

Istnieją dwa główne sposoby gotowania w powolnej kuchence. Po pierwsze, mięso jest wstępnie smażone, a następnie łączone z ziemniakami. Drugi, jeśli mięso jest gotowane bez pieczenia. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy szczególnie dbają o swoje zdrowie, wagę, kalorie itp. Muszę jednak powiedzieć, że obie opcje okażą się pyszne.

A jeśli wcześniej nie musiałeś gotować ziemniaków z mięsem w powolnej kuchence, musisz przestudiować przepisy. Nie trzeba wymyślać koła na nowo, wszystko jest szczegółowo opisane w przepisach. Co więcej, jeśli spojrzysz na zdjęcia gotowych potraw na stronie, z łatwością zrozumiesz, jak dusić ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence, zdjęcie wykona swoją pracę, jest bardzo jasne. Uważamy, że spodoba Ci się przepis na duszone ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence, nadaje się na każdą okazję. Instrukcja krok po kroku ze zdjęciami dostępnymi na stronie będzie zrozumiała nawet dla początkujących. Umożliwi to niedoświadczonym kucharzom przygotowanie wysokiej jakości i smacznych ziemniaków z mięsem w powolnej kuchence. Przepis krok po kroku z ilustracjami nie pozwoli Ci popełnić błędu na żadnym z etapów gotowania.

Po tak szczegółowych instrukcjach i lekcjach nie powinieneś mieć żadnych pytań: jak dusić ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence.

A jeśli jesteś zainteresowany, podamy kilka wskazówek, jak gotować ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence:

Mięsa do gotowania w powolnej kuchence nie zaleca się używać starych, wielokrotnie mrożonych lub żylastych. Powinien mieć naturalnie mięsisty kolor. Starsze mięso gotuje się dłużej;

Obserwuj szczelność pokrywy multicookera podczas gotowania. Jeśli nie jest wystarczająco szczelnie zamknięty, danie może nie gotować się dobrze, a to z pewnością zaszkodzi samej powolnej kuchence;

Aby uzyskać zdrowszą, dietetyczną metodę gotowania, wystarczy włożyć mięso i ziemniaki do powolnej kuchenki, warzywa, których potrzebujesz zgodnie z przepisem, dodać wodę i włączyć tryb „Gulasz”;

Dodatkowy język można zapewnić za pomocą trybu „Grzanie”. Dzięki niemu ziemniaki z mięsem będą super smaczne;

Aby dodać upojnych smaków potrawie, do ziemniaków z mięsem dodaj trochę grzybów, najlepiej nie sztucznych, ale zebranych naturalnie w lesie;

Zalej ziemniaki wrzątkiem przed włożeniem ich do wolnowaru, a następnie osusz. Czas gotowania ulegnie znacznemu skróceniu, a smak ziemniaków, a wraz z nim całego dania, znacznie się poprawi;

Na sam koniec można dodać do dania odrobinę czosnku, przypraw i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez dziesięć minut.