Robienie dżemu malinowego z całymi jagodami - instrukcje fotograficzne krok po kroku. Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne

Na Uralu w tym roku jest bardzo gorące lato. Dojrzały już delikatne, pachnące maliny. I to nie tylko w ogrodach, ale i w lesie. Czy wiesz, jak zrobić dżem malinowy? Znam kilka sposobów gotowania dżemu malinowego, w tym dżem malinowy mojej babci Anny Nikołajewnej. Dziś dowiesz się o tym.

Dżem malinowy - pierwszy sposób

Uwolnij jagody z rdzenia. Jagody uszkodzone przez białe robaki (larwy malinowca) umieszcza się w siatce i zanurza w 1% roztworze soli kuchennej i trzyma w niej przez 5-10 minut. Następnie spłucz jagody wodą, osusz, umieść w misce emaliowanej i posyp cukrem w ilości 1 kilograma jagód na 1 kilogram cukru. Przygotowane maliny odstawiamy na 6-8 godzin w chłodne miejsce, a następnie gotujemy do miękkości.

Dżem malinowy - drugi sposób

Do misy do gotowania wlewa się cukier (na 1 kilogram jagód, 1 kilogram cukru i 1 szklankę wody), dodaje się wodę i gotuje syrop. W gotowym syropie zdejmij z ognia i ostrożnie zanurz w nim maliny, pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie gotuj dżem do miękkości.

Dżem malinowy - trzeci sposób

Wlać przygotowane maliny z połową cukru warstwami (na 1 kilogram cukru na 1 kilogram jagód) i pozostawić na 5-6 godzin. Odcedź powstały sok, dodaj do niego drugą połowę cukru i zagotuj syrop. Ostudź syrop i zanurz w nim maliny, delikatnie wstrząśnij, aby wszystkie maliny zanurzyły się w wodzie, a następnie gotuj, aż będą całkowicie ugotowane.

Dżem malinowy - czwarty sposób (tak gotowała moja babcia)

Ugotuj w małych porcjach do kilograma

Proporcja (taka sama ilość cukru na litrowy słoik malin). W tym przypadku maliny nie są myte, a jedynie starannie sortowane. Do tego trzeba dodać garść truskawek (należy je umyć i pozostawić do wyschnięcia). Jagody posypuje się cukrem i stawia na bardzo małym ogniu, podgrzewając, aż cukier się rozpuści. Czekają na „pierwsze bąbelki” i usuwają dżem z pieca do dżemu. Nie jest mieszany, aby jagody nie zostały zmiażdżone, a jedynie wstrząśnięte. Pozostawić do ostygnięcia i ponownie na małym ogniu doprowadzić do wrzenia i tak dalej kilka razy. Następnie wkładają go na gorąco do słoika i natychmiast zamykają. Tak ugotowane jagody pozostają nienaruszone.

Smacznego!

Proponuję zrobić sobie przerwę i posłuchać piosenki Berry - Raspberry.

Trudno o bardziej tradycyjne domowe przetwory dla naszego kraju niż dżem malinowy. Została przygotowana przez nasze mamy i babcie, od lat cieszy się nią w miastach i na wsiach. A taka popularność jest całkiem uzasadniona, ponieważ dżem malinowy to nie tylko pyszny deser, ale także domowy lekarz. A dzisiaj oferujemy kilka opcji wykonania tego dania.

Trudno kogoś zaskoczyć dżemem malinowym, ale też trudno go oderwać!

Przydatne uwagi

Przed gotowaniem dżemu malinowego chcemy zwrócić uwagę na niektóre cechy jego przygotowania:

• jeśli jesteś absolutnie pewien czystości owoców, nie musisz ich myć przed gotowaniem;
• jeśli mycie jest nadal konieczne, to aby zachować integralność jagód, należy je złożyć w durszlak i zanurzyć w szerokim pojemniku z wodą. Następnie poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie i dopiero wtedy przenieś na patelnię;

  Uwaga! Jeśli woda nie zdąży spłynąć z jagód, dżem okaże się zbyt płynny!

• jeśli na malinach znajdują się białe robaki, możesz się ich łatwo pozbyć - połącz 2 litry wody i dwie łyżeczki soli, wymieszaj, wlej jagodę do tego roztworu i odczekaj 10 minut; następnie delikatnie opłucz owoce w zimnej wodzie;
• przygotować dżem w pojemniku ze stali nierdzewnej lub na patelni emaliowanej;
• wiadomo, że maliny są bogate w witaminy A, E i PP, które monitorują elastyczność naszej skóry i nadają jej świeżość. Aby zachować te elementy, zaleca się gotowanie dżemu przez pięć minut lub gotowanie bez gotowania, mielenie jagód cukrem.

Przepisy

Dżem malinowy można zamknąć na zimę na wiele sposobów. I pamiętaj, że podstawą tego przysmaku jest niesamowita jagoda, która może zamanifestować się nawet po obróbce cieplnej.

Wariant klasyczny

Przygotuj składniki:

• dojrzałe jagody - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania.

1. Patelnię, na której ugotujemy dżem, dokładnie myjemy wodą i sodą i suszymy.
2. W razie potrzeby myjemy owoce i przenosimy je do przygotowanego pojemnika.
3. Posyp maliny cukrem i odstaw na 3-3,5 godziny na stole, mieszając zawartość patelni co pół godziny.
4. Czekamy kolejne 4-5 godzin, po czym ustawiamy patelnię na kuchence i doprowadzamy masę do wrzenia przy minimalnym dopływie gazu, stale mieszając.
5. Wyłącz ogień i pozostaw masę jagodową na 5-6 godzin. Procedurę powtarza się 3 razy.
6. Gorący dżem układamy w sterylnych słoikach i zwijamy.

Przepis na multicooker

Kolejny dżem malinowy ugotujemy w powolnej kuchence. Spójrzmy więc na przepis.

Przygotuj składniki:

• świeże jagody - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania.

1. Sortujemy owoce, wyrzucamy zepsute i, jeśli to konieczne, myjemy.
2. Przygotowane jagody wkładamy do miski multicooker, posypujemy cukrem i delikatnie mieszamy.
3. Włączamy patelnię wielofunkcyjną w trybie „Gaszenie” i zamykamy pokrywkę.
4. Przysmak gotujemy przez godzinę, po czym wyłączamy powolną kuchenkę i gorący deser wlewamy do wysterylizowanych słoików.

Pięciominutowy dżem

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek na gotowaniu i mieszaniu, sugerujemy przygotowanie dżemu malinowego na zimę przez pięć minut.

Przygotuj składniki:

• 900 g malin;
• 900 g cukru.

Proces gotowania.

1. Sortujemy jagody, usuwamy małżeństwo i myjemy w zimnej wodzie.
2. Przygotowane owoce wlej do czystej miski i przykryj cukrem.
3. Pozostaw na 8 godzin lub na noc w temperaturze pokojowej.
4. Po tym czasie postawić miskę na ogniu i doprowadzić jej zawartość do wrzenia.
5. Gotuj około 5 minut, wyłącz dopływ gazu, gorący deser wlej do słoików i odeślij do przechowalni.

Rada! Jednocześnie nie należy gotować więcej niż 2 kg jagód. W ten sposób deser okaże się bardzo pachnący i smaczny!

Z całymi jagodami

Jeśli lubisz dżem malinowy z całymi jagodami, sugerujemy zwrócenie uwagi na następujący przepis:

Przygotuj składniki:

• dojrzała jagoda - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2/3 szklanki.

Rada! Jeśli zastąpisz wodę sokiem porzeczkowym, to smak i aromat gotowego dania przekroczy wszelkie oczekiwania, a sam przysmak nie będzie kandyzowany!

Proces gotowania.

1. Maliny starannie sortujemy, nie trzeba ich myć.
2. Posyp jagody połową cukru i odstaw na 6 godzin.
3. Uwolniony sok wlać do rondla, dodać wodę (lub sok porzeczkowy) i pozostały cukier.
4. Ciągle mieszając, doprowadzić syrop do wrzenia i gotować około 10 minut.
5. Do gotującego się syropu wlać maliny i gotować przez około 15 minut, nie mieszając zawartości, tylko delikatnie obracając patelnię rękoma w kółko.
6. Gorący przysmak przenosimy do słoików, zwijamy i wysyłamy do magazynu.

Zwróć uwagę na te przepisy i zachwyć swoich bliskich tak wyjątkowym, ale jednocześnie tak znajomym smakiem dżemu malinowego. Bądź zdrów!

Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!

Podziel się z przyjaciółmi.

Zapewne każda gospodyni domowa chce zadowolić swoich bliskich smacznymi, zdrowymi i jednocześnie ciekawymi daniami. A lato to świetny czas na kulinarne eksperymenty. W końcu w tym czasie we wszystkich zakątkach kraju dojrzewa ogromna ilość różnorodnych owoców, jagód i warzyw. A wszystkie z nich można wykorzystać do tworzenia świeżych potraw i zbiorów na zimę. Tak więc dżem malinowy jest szczególnie popularny wśród wielu rodzin, ponieważ zachowuje dużo witamin i ma silne działanie lecznicze. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić dżem malinowy z całych jagód, podamy sprawdzone przepisy.

Dżem malinowy z całymi jagodami

Aby maksymalnie utrzymać maliny w gotowym dżemie, będziesz musiał spróbować. Ale nawet początkująca gospodyni może ugotować taki deser. Maliny i cukier należy przygotować w proporcji 1:1. Możesz również potrzebować wody - dwie trzecie szklanki.

Malin nie trzeba myć, wystarczy je dobrze posortować. Zalej przygotowane owoce połową cukru i odstaw na pięć do sześciu godzin, aby dały sok. Należy go wlać do rondla, jeśli soku nie wystarczy, należy go rozcieńczyć wodą. Dodaj resztę cukru do takiego płynu i zagotuj powstały syrop. Podgrzewaj, ciągle mieszając, przez dziesięć do piętnastu minut.

Do gorącego syropu wlewamy maliny i gotujemy jeszcze przez kwadrans. Ale jagody należy mieszać szczególnie ostrożnie, aby nie naruszyć ich integralności.

Gotowy dżem układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy i studzimy do góry nogami. Gotowy dżem przechowuj w piwnicy lub w lodówce.

Kolejny przepis na dżem malinowy z całymi jagodami

Do przygotowania tej wersji dżemu warto przygotować jedną szklankę posortowanych jagód, taką samą ilość cukru pudru i pół szklanki wody. Wlej jagody jedną trzecią przygotowanego cukru.

Wlej wodę do miski na dżem (lub do szerokiego rondla), dodaj tam cukier granulowany. Umieść pojemnik na średnim ogniu i podgrzej syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie zapomnij wymieszać go łyżką, aby cukier się nie przypalił. Następnie wlej maliny do gotującego się syropu i natychmiast zdejmij pojemnik z ognia. Odstaw jagody na pół godziny, a następnie wyślij przyszły dżem z powrotem do ognia. Gdy masa malinowa się zagotuje, ostrożnie usuń z niej piankę. Nie powinieneś ingerować w dżem: chwyć pojemnik rękami w rękawiczkach i ostrożnie potrząśnij, aby jagody się wymieszały. Po dwudziestu minutach wlej gotowy dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dżem malinowy z całymi jagodami i brzoskwiniami

Aby przygotować tak pyszny deser, musisz przygotować dziewięćset pięćdziesiąt gramów brzoskwiń, trzydzieści pięć mililitrów soku z cytryny, siedemset pięćdziesiąt gramów malin, laskę wanilii i czterysta osiemdziesiąt gramów cukru pudru.

Posortowane maliny zalej sto czterdzieści gramów cukru i pozostaw, aby jagody wypuściły sok. Brzoskwinie pokroić w poprzek, owoce zanurzyć we wrzącej wodzie i zdjąć skórkę. Usuń kość z miazgi. Następnie pokrój brzoskwinie w dużą kostkę i zetrzyj widelcem z resztą cukru. Ale nie daj się ponieść emocjom, ponieważ w przyszłości dżem powinien być obecny i całe kawałki brzoskwiń. Wyślij masę brzoskwiniową do ognia, dodaj do niej sok z cytryny i laskę wanilii, stopniowo doprowadzaj do zgęstnienia.

Odcedź sok z malin i wyślij go w osobnym pojemniku do ognia. Doprowadzić do wrzenia. Wlej ten syrop do dżemu brzoskwiniowego i ostrożnie dodaj tam maliny. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia i gotuj przez pięć minut. Po przelaniu gotowego dżemu do wysterylizowanych słoików i zapieczętowaniu.

Pikantny dżem malinowy z całymi jagodami

Aby przygotować tak interesujący dżem, musisz przygotować czterysta pięćdziesiąt gramów malin, sto trzydzieści gramów cukru pudru, dwadzieścia pięć gramów migdałów, trzydzieści gramów daktyli, laskę cynamonu. Ponadto będziesz potrzebować kilku pączków goździków, małej szczypty gałki muszkatołowej, piętnastu mililitrów soku z cytryny i dziesięciu gramów proszku kakaowego.

Obierz maliny z szypułek i ostrożnie umieść je w emaliowanej misce lub w szerokim rondlu. Posyp owoce cukrem i dodaj do nich wszystkie przygotowane składniki. Po ugotowaniu dżem gotuj przez piętnaście minut, ale nie mieszaj go, tylko potrząsaj - w ten sposób jagody zostaną najmniej uszkodzone. Następnie gorący dżem wlej do sterylnych słoików i zwiń.

Dodatkowe informacje

Dżem malinowy to jeden z najbardziej znanych i lubianych przysmaków, w dużej mierze ze względu na swoje dobroczynne właściwości. Taki deser świetnie nadaje się na przeziębienia - stymuluje obniżenie temperatury ciała, ma właściwości napotne i przyspiesza powrót do zdrowia. Ponadto dżem malinowy pomaga uniknąć zakrzepicy, ponieważ skutecznie rozrzedza krew. Nawiasem mówiąc, na stronie przytoczyliśmy ludowe metody rozrzedzania krwi. A wielu naukowców twierdzi, że zawiera unikalne substancje, które zapobiegają agresywnemu podziałowi komórek nowotworowych.

Tak więc dżem malinowy to niesamowicie zdrowy przysmak, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. I wcale nie jest trudno go ugotować.

Dzień dobry przyjaciele!

Kolejny artykuł z serii Sweet Life to gęsty dżem malinowy na zimę. Najlepsze i proste przepisy na tę cudowną jagodę o przyjemnym smaku i delikatnym aromacie.

Wyspa Ida uważana jest za legendarną ojczyznę malin, a czerwony kolor to kolor kropel krwi, które zgodnie ze starożytnym greckim mitem upuściła piękna nimfa Ida, drapiąc się po gałęziach krzaków podczas zbierania. słodka jagoda dla samego Zeusa.

Więc zacznijmy.

Jak gotować gęsty dżem malinowy na zimę z całymi jagodami

Do tego przepisu bierzemy 1 kilogram malin, 1 kilogram cukru.

Posortuj zebrane maliny, oczyść je z liści i łodyg. Ponieważ zawsze zbieram jagody w moim ogrodzie, nigdy ich nie myję. Nadmiar wody, spraw, aby była wodnista, a dżem jest płynny. W naszym przepisie w ogóle nie używamy wody.

Do gotowania bierzemy szeroką miskę i wkładamy do niej jagody warstwami z cukrem. Najpierw warstwa malin, ta sama warstwa cukru. Następnie znowu warstwa malin, na wierzchu cukier. Takie warstwowe nalewanie pozwoli równomiernie rozprowadzić cukier na jagody bez uciekania się do mieszania.

Nie używaj naczyń emaliowanych do gotowania dżemu, aby uniknąć przypalenia.

Miskę przykrywamy gazą i zostawiamy na noc, aby jagody wypuściły sok. Rano sprawdzamy - jagody dały dość soku i można zacząć gotować. Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak prawidłowo ugotować słodką i zdrową ucztę.

Istnieją dwa sposoby przygotowania tego przepisu.

1 sposób- zagotuj syrop o pożądanej gęstości. Wlej jagody, zagotuj wszystko, gotuj przez 5-7 minut i wlej do słoików.

2 sposób- stosować gotowanie wielokrotnego użytku, krótkoterminowe. Teraz zajmiemy się tym.

Możesz wypróbować obie metody i wybrać tę, która najbardziej Ci się podoba. W każdym razie dostaniesz gęsty dżem z całymi jagodami, który będzie dobrze przechowywany przez całą zimę.

Stawiamy umywalkę na kuchence, na średnim ogniu. Gdy zawartość się zagotuje, cukier całkowicie się rozpuści. Gotuj przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia, aż ostygnie. Ostrożnie wymieszaj od krawędzi, aby nie uszkodzić jagód. Możesz po prostu potrząsać miednicą za pomocą ruchów obrotowych.

Schłodzony dżem wkładamy z powrotem do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut, a następnie pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Podczas gotowania tworzy się piana, którą należy usunąć. Dlaczego wydaje mi się, że pianka malinowa jest najsmaczniejszą ze wszystkich pianek. Nie sądzisz?

Powtarzamy ten cykl gotowania 3 razy - doprowadzamy do wrzenia, gotujemy i całkowicie ostudzamy.

Przy ostatnim gotowaniu gotować do miękkości. Nabiera pięknego bordowego koloru, a syrop staje się gęsty. I udało nam się zachować jagody w całości.

Gotowość można bardzo łatwo sprawdzić. Na płaski talerz wlej łyżeczkę gorącego syropu i przetrzyj łyżką. Jeśli rowek pozostanie i stwardnieje, słodka uczta jest gotowa. Jeśli chcesz, aby był gęstszy, dodaj do niego wstępnie namoczoną żelatynę.

Zobacz, jakie piękne, pachnące, gęste z całymi jagodami!

Słoiki i pokrywki przygotowujemy wcześniej. Sterylizujemy w dowolny sposób. Wrzącą wodę wlej do słoików pod samą szyję, szczelnie zamknij pokrywkami i odwróć. Owiń kocem, aby powoli ostygło.

W miarę ochładzania malinowy przysmak gęstnieje.

Jaka pachnąca, smaczna i gęsta malina na zimę dostaliśmy!

Przepis na dżem malinowy bez gotowania

Składniki:

• maliny - 1 kg
• cukier - 1 kg

Przygotowanie krok po kroku:

Bierzemy dojrzałe i nieuszkodzone jagody, sortujemy je. Usuń liście i łodygi.

Zasypiamy z cukrem. A tutaj będzie kilka niuansów: jagody z cukrem można tłuc drewnianym moździerzem lub ubijać blenderem do uzyskania gładkości. Lubię zostawiać jagody w całości. W tym celu pozostawić przykryte maliny na 6 godzin.

W tym czasie maliny dają sok, teraz trzeba delikatnie mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści, i starać się nie uszkodzić jagód.

Zabieramy przygotowane, czyste, plastikowe pojemniki i napełniamy je. Zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce lub zamrażarce. Najciekawsze jest to, że nawet w zamrażarce dżem nie zamarza zbytnio. Syrop nabiera lepkiej i gęstej, rubinowej barwy z silnym przyjemnym aromatem malin. I zachowamy go na profilaktykę lub leczenie przeziębień.

Opcja 2. Gruby dżem na zimę bez gotujących się jagód

Dżem malinowy - pięć minut na zimę. Przepis na dżem malinowy 5 minut

Wiele gospodyń domowych lubi gotować maliny według pięciominutowego przepisu, bo gotuje się szybko. Tylko w tym samym czasie należy zadbać o to, aby był gęsty i smaczny, a także starać się zachować jak najwięcej witamin.

Dzisiaj ugotujemy pięć minut startych malin z cukrem. Stosunek cukru do jagód wynosi 1:1. Nie używamy wody, dzięki czemu syrop będzie gęsty i lepki.

Maliny starannie sortujemy, nie trzeba ich myć. Jeśli zauważysz w nim robaki, napełnij jagody osoloną wodą przez 10 minut (1 łyżka soli na litr wody). Kiedy żywe stworzenia wynurzają się, spuść słoną wodę z jagód i dobrze wypłucz. Leżymy w durszlaku, dajemy możliwość spuszczenia wody i wysuszenia.

Następnie rozprowadzamy go w misce, w której będziemy gotować.

Maliny zmiażdżyć kruszarką lub blenderem.

Zasypiamy z cukrem, delikatnie mieszamy, dla równomiernego rozprowadzenia i zostawiamy na noc w chłodnym miejscu.

Rano ponownie dobrze wymieszaj i rozpal mały ogień.

Ciągle mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dodaj ogień, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut.

Ostrożnie zbierz całą pianę, która pojawi się podczas gotowania.

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Gorący dżem wlej pod samą szyję, zamknij ciasno skręconymi powiekami. Odwróć do góry nogami, owiń kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dżem malinowy na zimę w powolnej kuchence

• maliny - 1 kg
• cukier granulowany - 1 kg
• czas gotowania - 1 godzina

Przepis na gęsty dżem we własnym soku

Maliny przygotowane według tego przepisu zachowują swój naturalny smak, delikatny malinowy aromat oraz niezwykle piękną rubinową barwę.

Myjemy jagody, suszymy je, posypujemy cukrem.

Pozostaw na kilka godzin, aż sok malinowy całkowicie nasiąknie cukrem.

Zamieszaj i włóż najmniejszy ogień. Głównym celem jest zapobieganie silnemu gotowaniu.

Jak tylko dżem się zagotuje, natychmiast wyjmij z pieca. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy. Dzięki temu uzyskamy gęstość malinowego przysmaku, którego potrzebujemy.

Gorąco wlać do wysterylizowanych słoików, zawinąć pokrywki. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

W tym artykule próbowałam zebrać proste przepisy na gęsty dżem malinowy. Ze szczegółowym opisem i zdjęciem, jak gotować i ile, jak zagęścić, jak zaoszczędzić na zimę.

Gotowanie dżemu malinowego w domu na zimę, aby jagoda pozostała w całości, to cała nauka. Wiadomo, że owoce krzewu są niezwykle delikatne, w jednej chwili kruszą się. Aby jagody apetycznie pływały w klarownym syropie, pomogą moje przepisy i tajniki przyrządzania przysmaków.

Myślę, że to najbardziej przydatny preparat, który w pyszny sposób pomaga uporać się z przeziębieniem. Sam Carlson był traktowany z ucztą i, jeśli pamiętasz, był zadowolony.

Jak gotować dżem malinowy z całymi jagodami

Nasze babcie bez zbędnych ceregieli wrzuciły do ​​miski maliny z cukrem i długo gotowały, uzyskując gęstą słodką masę. Dzielę się tajnikami prawidłowego gotowania, które pozwalają zachować jagody w nienaruszonym stanie.

Głównym sekretem jest szybkie gotowanie malin w syropie i jest kilka punktów, które musisz znać i przestrzegać.

• Idealny czas zbioru to po ostatnim deszczu, ale kiedy jagody już wyschły.
• Po zebraniu staraj się nie wlewać niepotrzebnie jagód do innego pojemnika.
• Nie czekaj zbyt długo - od razu zacznij gotować deser.
• Jeśli owoce są zbierane na Twojej stronie, możesz pominąć proces mycia. W tym momencie jagody kruszą się i niezwykle trudno je zachować. Jeśli nadal musisz umyć, wrzuć go do miski, wybierz szczątki, które uniosły się w górę, a następnie ostrożnie zgarnij jagodę dłońmi.
• Nie ma możliwości szybkiego zrobienia dżemu, posypania malin cukrem i umieszczenia w chłodnym miejscu.
• Gęstość dżemu można regulować ilością cukru. Użyj mniej, jeśli lubisz cienki deser, lub dodaj więcej, jeśli chcesz gęstszej konsystencji.

Jak sprawdzić gotowość dżemu malinowego:

• Upuść na spodek i podążaj za ruchem kropli. W gotowym przysmaku nie rozprzestrzenia się, ale powoli rozprzestrzenia się na boki.

Dżem malinowy - klasyczny przepis z całymi jagodami

Proponuję klasyczną metodę gotowania, w której cel główny - utrzymanie malin w całości, będzie łatwy do osiągnięcia.

Potrzebowałby:

• Jagody - kilogram.
• Woda - 3,5 szklanki.
• Cukier - 1,5 kg.

Jak ugotować pyszny dżem:

1. Jeśli musisz umyć maliny, pamiętaj o ich wysuszeniu, rozprowadzając je cienką warstwą na ręczniku lub gazecie.
2. Pierwszy krok: ugotuj syrop, gotując wodę z cukrem i mieszając, aż słodycz całkowicie się rozpuści.
3. Włóż jagody do miski, zalej wrzącym syropem i odstaw na kilka godzin.
4. Po określonym czasie syrop ostrożnie wlej do osobnej miski. Włóż do kuchenki i gotuj przez 20 minut. Zgęstnieje, okaże się prawie gotowy. Jeśli upuścisz go na spodek, nie rozprzestrzeni się.
5. Do syropu wrzucamy maliny, gotujemy jeszcze 10 minut na małym ogniu. Niech mocno się zagotuje, usuń piankę i wyłącz ogień.
6. Ułóż deser w słoikach na zimno. Pożądane jest również przechowywanie w chłodniejszym miejscu.

Pięciominutowa malina z całymi jagodami

Wadą tej metody gotowania dżemu malinowego jest to, że trudno jest go zabezpieczyć przed fermentacją, ponieważ czas gotowania jest zminimalizowany. Ale witaminy zostaną w pełni zachowane. Aby deser zachował się przez całą zimę, ugotujemy go z kwaskiem cytrynowym, który jest doskonałym konserwantem. Radzę wysterylizować słoiki i przechowywać przedmiot na zimno.

Brać:

• Maliny - 2 kg.
• Woda - 600 ml.
• Kwas cytrynowy - 1/3 małej łyżeczki.
• Cukier - 1 kg.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pierwszym krokiem jest zagotowanie syropu. Wrzuć piasek, kwasek cytrynowy do wody, połóż na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.
2. Gotuj przez 3-5 minut i wlej do rondla z malinami. Wlewaj powoli, ostrożnie, starając się nie uszkodzić integralności jagód.
3. Kontynuuj gotowanie dokładnie przez 5 minut. Szybko usuń piankę i natychmiast wlej dżem do słoików.
4. Ostatnim krokiem jest przekręcenie, schłodzenie i wysłanie do magazynu. Nie trzeba się przewracać.

Gotowanie malin w trzech dawkach z cytryną

Jeśli gotujesz dżem malinowy w trzech krokach, masz gwarancję zachowania przedmiotu przez całą zimę. Ta technologia szybkiego gotowania pozwala pozostawić jagody w całości, co jest naszym celem, ponieważ nie mają czasu na gotowanie.

• Cukier - kilogram.
• Jagody - kilogram.
• Cytryna - ½ części.

Przepis na dżem malinowy:

1. Posyp czystą jagodę cukrem. Wyciśnij sok z cytryny i wlej do rondla.
2. Przestań nalegać. Po 2-3 godzinach możesz zacząć gotować.
3. Na minimalnym ogniu zacznij rozgrzewać masę. Jeśli pojawią się oznaki wrzenia, wyjąć pojemnik z ognia. Nie pozwól mu się zagotować. Usuń piankę i zapomnij na chwilę o dżemie - pozwól mu ostygnąć.
4. Schłodzony deser ponownie zagotować. Doprowadzić do wrzenia i ponownie ostudzić.
5. Polecam przeprowadzić trzecie gotowanie, wtedy dżem okaże się dość gęsty, a maliny pozostaną całe. Ale w trzecim podejściu deser powinien się gotować.
6. Gotuj nie dłużej niż 5 minut i natychmiast rozprowadź między bankami. Wkręć pod żelazną pokrywkę, ostudź i wstaw na zimno.

Dżem malinowy żółty z całymi jagodami

Podczas gotowania żółtego kęsa malinowego pojawiają się pewne niuanse, ponieważ jest słodszy niż zwykle. Ze względu na obfitość nasion w jagodzie zaleca się gotowanie z niej dżemów - po zmiażdżeniu na sicie nasiona są usuwane. Prawidłowo ugotujemy pyszny dżem, zgodnie z zaleceniami doświadczonych gospodyń domowych. W rezultacie w całych jagodach ziarna nie będą zauważalne.

Będziesz potrzebować:

• Żółte maliny - kilogram.
• Cukier - kilogram.

1. Czyste jagody w małych porcjach przełóż do miski posypanej piaskiem. Dzięki temu maliny się nie zmiażdżą.
2. Pozostaw na 5-6 godzin, najlepiej na noc w chłodne miejsce.
3. Włóż jagodę, która miała czas na ugotowanie. Podgrzewaj powoli na małym ogniu.
4. Po ugotowaniu, bez wyłączania, ostrożnie wyłow jagody łyżką cedzakową.
5. Sprawdź cukier w syropie, jeśli nie miał czasu na całkowite rozpuszczenie, zamieszaj i zakończ proces.
6. Pozostaw syrop do wrzenia. Gdy dobrze zgęstnieje, odeślij do niego maliny.
7. Pozostaje mocno zagotować deser, usunąć niepotrzebną piankę i rozprowadzić ją wśród słoików.
8. Dżem zamknięty w sterylnych słoikach można przechowywać w spiżarni nie dłużej niż rok. Na zimno deser przetrwa do 3 lat.

Przepisów nigdy nie ma wiele, więc zachowaj jeszcze jeden - filmik z historią robienia pysznego dżemu malinowego z całą jagodą krok po kroku. Powodzenia w przygotowaniach.