Robienie naleśników w domu. Przepis na naleśniki ze zdjęciem krok po kroku. Jak gotować amerykańskie naleśniki w domu? Najlepsze amerykańskie przepisy na naleśniki. Z nutami czekolady

Błyszczący pozwala nadać nawet świąteczny wygląd. Dzięki niemu słodkie produkty dłużej zachowują świeżość i nabierają specyficznego smaku. Z naszego artykułu dowiesz się, jak zrobić błyszczącą lukier na ciasto, a także zdradzimy kilka sekretów jego przygotowania.

Polewą czekoladową

Oferujemy prosty przepis, który pomoże udekorować babeczki i słodkie ciasta. Do glazury potrzebne będą następujące produkty:

• Cukier puder - 100 gramów.
• Kakao - trzy łyżki stołowe.
• Mleko - pięć łyżek.
• Masło - półtora łyżki stołowej.
• Wanilina - do smaku.

Przepis na błyszczącą polewę do ciasta jest bardzo prosty:

• Wymieszaj cukier puder z kakao w proszku, dodaj do nich ciepłe mleko, miękkie i wanilinę.
• Dokładnie wymieszać.

Pamiętaj, że lukier bardzo szybko wysycha, więc zrób to po upieczeniu wypieków.

błyszczący do ciasta

Mamy nadzieję, że spodoba Ci się ten oryginalny przepis. Lukier przygotowany zgodnie z nim okazuje się dość płynny i nie zamarza natychmiast. Możesz więc bezpiecznie nakładać go na gorące lub zimne wypieki. Ponadto glazury nie trzeba gotować, a do tego stosuje się najprostsze składniki:

• Lodowata woda - cztery łyżki stołowe.
• Skrobia ziemniaczana - łyżka stołowa (bez góry).
• Kakao - trzy łyżki stołowe.
• Cukier puder - trzy łyżki stołowe.

Błyszczący lukier na ciasto można przygotować według następującego przepisu:

• Suche składniki wymieszać i przesiać przez sito do miski.
• Dodać do nich wodę i wymieszać.

Z podanej ilości produktów można zrobić polewę na osiem babeczek lub jedno małe ciasto.

Błyszczący lukier karmelowy do ciasta. Przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele sposobów dekorowania domowych ciast. Tym razem proponujemy przygotować lukier karmelowy.

Składniki:

• Drobny cukier (granulowany) - 180 gramów.
• Ciepła woda - 150 gramów.
• Krem - 150 gramów.
• Skrobia kukurydziana - 10 gramów.
• Żelatyna liściasta - pięć gramów.

Jak zrobić błyszczący lukier na ciasto? Przeczytaj przepis na piękną dekorację poniżej:

• Przygotuj wszystkie składniki i rozłóż je na stole. Pamiętaj, że podczas gotowania nie będziesz miał czasu na ich szukanie.
• Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
• Zmieszaj zimną śmietankę z przesianą skrobią.
• Rozgrzej suchą patelnię z grubym dnem na kuchence i wsyp cukier. Poczekaj, aż stanie się jasnobrązowy. Należy pamiętać, że nie wolno go mieszać, a jedynie okresowo wstrząsać.
• Delikatnie wlej ciepłą wodę do karmelu i zamieszaj. Gdy cukier się rozpuści dodać śmietanę i wymieszać trzepaczką.
• Wyciśnij arkusz żelatyny, a także wyślij go na patelnię.

Gotowy produkt można przechowywać w lodówce przez kilka dni, aw zamrażarce przez około miesiąc. Produkt przed użyciem należy podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Glazura do malowania

Wielu miłośników sztuki woli dekorować wypieki wielobarwnym lukrem. Należy pamiętać, że zwykły sposób przygotowania tego produktu nam nie odpowiada. Potrzebujemy gęstej glazury, która nie rozpadnie się po wyschnięciu.

Będziemy potrzebować:

• Białko z jednego jajka.
• Cukier puder - 200 gramów.
• Sok cytrynowy.

Błyszczący kolorowy lukier do ciasta przygotowuje się w następujący sposób:

• Najpierw oddziel białko od żółtka.
• Przesiać proszek przez sito.
• Delikatnie połącz cukier z białkiem - należy to robić stopniowo, ostrożnie dodając małe porcje proszku.
• Za pomocą trzepaczki lub silikonowej szpatułki wymieszaj składniki, aż lukier będzie biały.
• Dodaj do niego sok z cytryny i mieszaj produkty jeszcze przez kilka minut.
• Aby uzyskać pożądany kolor, użyj barwnika spożywczego - wymieszaj je z niewielką ilością glazury i przystąp do dekoracji.

Aby zapobiec przedwczesnemu wyschnięciu produktu, należy go przykryć folią spożywczą. Do rysowania użyj pergaminowej torebki lub pilnika.

Glazura proteinowa

Produkt ten jest idealną ozdobą wielkanocnych ciast, ciasteczek i muffinek. Jednak często jest używany do ozdabiania domowych ciast, czasami nadając polewie pożądany kolor.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• Białko jaja - jedno.
• Cukier - pół szklanki.
• Woda - pół szklanki.

Błyszczący lukier białkowy na ciasto przygotowuje się w ten sposób:

• Do garnka wlewamy wodę i mieszamy z cukrem.
• Syrop gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając.
• Po chwili zwiększ ogień, aby odparować nadmiar wody.
• Ubij jedno białko i ostrożnie wlej do schłodzonego gęstego syropu. W razie potrzeby zwiększ porcję produktów o dwa lub trzy razy.

Kremowa glazura

Kolejny prosty przepis na słodką dekorację domowych ciast i wypieków. Listę składników można zobaczyć tutaj:

• Masło - cztery łyżki stołowe.
• Cukier - jedna szklanka.
• Krem - 150 ml.
• Wanilia.
• Sól.

Jak przygotowuje się błyszczący lukier do ciasta? Polecamy następujący przepis:

• Umieść olej w nieprzywierającym rondlu lub innym garnku z grubym dnem.
• Gdy masło się rozpuści, dodaj do niego cukier i mieszając potrawę drewnianą szpatułką, gotuj masę przez pięć minut.
• Wlej śmietankę do rondla i mieszając trzepaczką gotuj glazurę przez kolejne dziesięć minut.
• Przechowywać produkt w lodówce, pamiętając o ciągłym mieszaniu, a następnie dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego.

Schłodzony produkt jest gęstszy niż był gorący.

Glazura „Cztery łyżki”

Ten przepis jest świetny, ponieważ potrzebuje tylko czterech składników:

• Cukier.
• Kakao.
• Mleko.
• Masło.

Do wykonania lukru wystarczy:

• Zmiel kakao z cukrem.
• Rozpuść masło na małym ogniu i wymieszaj z mlekiem.
• Połączyć jedzenie i doprowadzić do wrzenia.

Lukier „Królewski”

Dzięki słodkiej dekoracji Twoje wypieki będą wyglądać po prostu idealnie. W razie potrzeby możesz wymieszać gotową glazurę z dowolnym barwnikiem spożywczym i nadać jej pożądany odcień.

Będziemy potrzebować produktów:

• Sucha śmietana - cztery łyżki stołowe.
• Cukier puder - 150 gramów.
• Skrobia ziemniaczana - jedna łyżka stołowa.
• Kefir - dwie łyżki stołowe.
• Sok z cytryny - dwie łyżki stołowe.

Lukier do błyszczącego ciasta „Królewskiego” przygotowuje się w następujący sposób:

• Połącz suche składniki w jednej misce i dobrze wymieszaj.
• Dodaj kefir i sok z cytryny.

Jeśli chcesz, aby lukier był bardziej rzadki, możesz dodać więcej płynnych produktów. Następnie zaproponujemy kilka przepisów na ciasta, które do dekoracji wykorzystują błyszczący lukier.

ciasto sufletowe

Ten prosty deser można przygotować nie tylko w święta, ale także w dni powszednie. Do jego przygotowania użyjemy tylko najprostszych produktów.

Składniki:

• Jaja kurze - cztery sztuki.
• Cukier - jedna szklanka.
• Mąka pszenna - jedna szklanka.
• Żelatyna - jedna łyżka stołowa.
• Białko jajka - sześć sztuk.
• Cukier puder - jedna szklanka.
• Kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki.
• Maliny (lub inne jagody) - jedna szklanka.

Jak zrobić ciasto z błyszczącym lukrem? Przeczytaj przepis na pyszny deser tutaj:

• Najpierw przygotuj biszkopt. Będziesz musiał oddzielić cztery białka i ubić je mikserem cukru. Następnie, pojedynczo, wprowadź żółtka i przesiej mąkę przez sito.
• Ciasto należy dobrze wymieszać, a następnie wlać do wyjmowanej formy, wysmarowanej masłem.
• Gdy biszkopt jest gotowy, przekrój go wzdłuż na dwie równe części.
• Kolejnym krokiem jest przygotowanie sufletu. Aby to zrobić, włóż żelatynę do wody, a następnie podgrzej nad ogniem, aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Białka ubić kwaskiem cytrynowym, stopniowo dodając do nich cukier puder i żelatynę. Następnie włóż jagody do sufletu.
• Połowę biszkoptu włożyć z powrotem do wyjmowanej formy, napełnić galaretką i ułożyć na niej drugą część ciasta.
• Umieść formę w lodówce na godzinę.
• Przygotuj polewę - w kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę czekolady i 50 gramów masła. Przykryj ciasto powstałą mieszanką i włóż do lodówki na kilka minut.

Udekoruj deser według uznania. Na przykład możesz użyć kawałków owoców lub świeżych jagód, liści mięty i kawałków czekolady. Następnie pokrój ciasto na porcje i podawaj na stole.

Ciasto orzechowe z białą polewą

Prosty deser przygotowuje się bardzo szybko i ma oryginalny smak. Dekoracja do niego zostanie przygotowana z białek, cukru i soku z cytryny. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej kolorowe, dodaj barwnik spożywczy do lukru o wymaganym kolorze.

Jakich produktów będziemy używać? Przeczytaj listę produktów poniżej:

• Jaja - sześć sztuk.
• Cukier puder - sześć łyżek.
• Proszek do ciastek - jedna łyżeczka.
• Krakersy mielone - jedna łyżka stołowa.
• Orzeszki ziemne - sześć łyżek.
• Rum - dwie łyżki stołowe.
• Cukier - jedna szklanka.
• Woda - jedna szklanka.
• Białko - dwie sztuki.
• Cukier (do nadzienia) - dwie łyżeczki.
• Sok z cytryny - jedna łyżeczka.
• Cukier waniliowy - do smaku.

Przepis na deser:

• Pocieraj sześć jajek cukrem pudrem przez kwadrans.
• Stopniowo dodawać ciastka w proszku, krakersy i orzechy. Dodaj łyżkę koniaku.
• Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, dno oprószyć mąką i wyłożyć na dno dobrze wyrobione ciasto.
• Przygotuj syrop z jednej szklanki cukru, szklanki wody i łyżki koniaku.
• Schłodzić gotowe ciasto i położyć na talerzu. Wykonaj kilka nakłuć igłą i napełnij je gęstym syropem.
• Przygotuj lukier. Aby to zrobić, ubij dwa białka z sokiem z cytryny, cukrem białym i waniliowym w piankę.

Udekoruj ciasto lukrem i poczekaj, aż stwardnieje. Deser podawaj z gorącą herbatą lub kawą.

Ciasto czekoladowe z migdałami

Pyszne wypieki będą wspaniale prezentować się na Twoim stole podczas dziecięcego lub dorosłego wypoczynku.

Składniki ciasta:

• Ciemna czekolada - 120 gramów.
• Migdały - 50 gramów.
• Masło - 100 gramów.
• Mąka pszenna - 50 gramów.
• Skrobia kukurydziana - jedna łyżeczka.
• Jajko kurze - trzy sztuki.
• Brązowy cukier - 100 gramów.

Na glazurę:

• Koniak - 10 ml.
• Kawa naturalna - dwie łyżki stołowe.
• Ciemna czekolada - 60 gramów.
• Płatki migdałów - 50 gramów.
• Masło - 40 gramów.

I przygotujemy ciasto z błyszczącym lukrem według następującego przepisu:

Wniosek

Będzie nam miło, jeśli lubisz ciasta z błyszczącym lukrem, których zdjęcia i przepisy opublikowaliśmy w tym artykule. Przygotuj pyszne desery dla swojej rodziny na święta i dni powszednie, zaskakując swoich bliskich nowymi smakami!

Czekoladowy lukier na ciasto czekoladowe może odmienić nawet najprostszy i najbardziej nieskomplikowany deser. Kilka prostych składników, dobry przepis i doskonała dekoracja domowych słodkości będzie gotowa w zaledwie kwadrans.

Jak zrobić lukier czekoladowy?

Najprostszym sposobem jest zrobienie lukru na ciasto z tabliczki czekolady. Do jego przygotowania nie potrzeba nic więcej, ale można dodać odrobinę masła do przepisu. Przed stopieniem czekolady na polewę w kąpieli wodnej musisz zbudować konstrukcję z garnka z wodą i rondla. Nie zaleca się topienia czekolady na otwartym ogniu, może się zwijać.

Składniki:

• czekolada - 100 gramów;
• olej - 20 gr.

Gotowanie

1. Rozbij płytkę i przenieś do rondla.
2. W rondelku zagotuj wodę, na wierzchu umieść miseczkę z czekoladą.
3. Ciągle mieszając, poczekaj, aż wszystkie plastry się rozpuszczą.
4. Na tym etapie glazura jest usuwana z pieca, dodaje się olej, dobrze miesza.

Czekolada z czekolady, której przepis opisano poniżej, jest przygotowywana bardzo prosto i szybko. Dla wzmocnienia smaku kompozycję można uzupełnić łyżką kakao w proszku. Nie trzeba czekać, aż krówka ostygnie, nakłada się ją na gorąco na deser, dzięki czemu ciasto lepiej nasiąknie, a sam lukier stwardnieje, tworząc błyszczącą powierzchnię.

Składniki:

• ciemna czekolada - 100 gramów;
• masło - 50 gramów;
• mleko - 100 ml;
• cukier - 50 gramów;
• kakao - 2 łyżki. l.

Gotowanie

1. Mleko podgrzać w rondelku nie gotując.
2. Wrzucić masło i kawałki czekolady, rozpuścić, ciągle mieszając.
3. Kakao wymieszać z cukrem i strumieniem wlać masę mleczno-czekoladową do tej mieszanki.
4. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i nałóż na gorące ciasto.

Ten przepis na lukier czekoladowy jest najprostszy i najbardziej bezproblemowy, płytkę można topić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, do kompozycji należy dodać masło, opcjonalnie uzupełnione łyżką kakao, dla bogatszego smaku. Jeśli otrzymana krówka jest zbyt gęsta, dodać 20 ml ciepłej wody lub mleka. Ta opcja lukrowania nie nadaje się do tworzenia kroplówek, ale nadaje się do polewania ciasta sufletowego.

Składniki:

• czekolada mleczna - 100 gramów;
• kakao - 1 łyżka. l.;
• masło - 50 gramów;
• woda - 20 ml.

Gotowanie

1. Rozbij płytkę, stop ją w wygodny sposób.
2. Do gorącej czekolady wrzucić masło i łyżkę kakao, dokładnie wymieszać. W razie potrzeby wlej ciepłą wodę.
3. Lukier czekoladowy do ciasta z mlecznej czekolady jest gotowy do użycia.

Najczęstszą opcją projektowania deserów jest zrobienie polewy czekoladowej i śmietankowej na ciasto. Tym fondantem można ozdobić zupełnie inne słodkości, bardziej przypomina ganache - gęsty i szybko twardniejący krem. Wybierz ciemną, wysokiej jakości czekoladę, która dobrze się rozpuszcza; śmietanka musi mieć wyjątkowo wysoką zawartość tłuszczu, co najmniej 35%.

Składniki:

• ciemna czekolada - 100 gramów;
• masło - 40 gramów;
• śmietana 35% - 100 ml;
• cukier puder - 50 gramów;

Gotowanie

1. Czekoladę połam, przełóż do miseczki.
2. W rondelku rozpuść proszek w śmietanie, podgrzej nie doprowadzając do wrzenia.
3. Wlej śmietankę na kawałki czekolady, poczekaj, aż się rozpuszczą.
4. W razie potrzeby dolać olej, rozbić masę trzepaczką.
5. Lukier z ciemnej czekolady jest gotowy do użycia.

Lukier czekoladowo-maślany to powszechna opcja dekorowania domowych deserów. Przy wyborze bazy do krówek należy pamiętać, że im większy procent ziaren kakaowych w składzie, tym gęstsza wyjdzie masa. Jeśli chcesz, aby na powierzchni ciasta pojawiły się krople, musisz zwiększyć ilość mleka, biorąc pod uwagę, że lukier stwardnieje podczas procesu chłodzenia.

Składniki:

• gorzka czekolada - 200 gramów;
• masło - 150 gramów;
• mleko - 100 ml.

Gotowanie

1. Mleko podgrzać w łaźni wodnej.
2. Wrzucić kawałki czekolady, cały czas mieszając.
3. Zdejmij patelnię z pieca, wlej olej, dokładnie wymieszaj i od razu zużyj.

Ten megapopularny jest właściwie przygotowany w szalenie prosty sposób. Ten fondant zamieni zwykłe ciasto w prawdziwe arcydzieło. A błyszczącą masę uzyskuje się przez dodanie żelatyny, reszta składników jest dość znana w takich przepisach. Biorąc pod uwagę, że baza wykonana jest z białej czekolady, cukier w kompozycji będzie zbędny.

Składniki:

• mleko - 100 ml;
• śmietana 35% - 100 ml;
• wanilia;
• żelatyna - 15 gramów;
• biała czekolada - 150 gr.

Gotowanie

1. Żelatynę zalać niewielką ilością wody.
2. Mleko i śmietankę wymieszać w rondelku, podgrzać nie doprowadzając do wrzenia.
3. Zdejmij mleko z ognia, wrzuć kawałki czekolady, mieszaj, aż się rozpuści.
4. Dodaj wanilię i żelatynę, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i błyszcząca.
5. Masę przecedzamy przez sito i jeszcze gorącą nakładamy na deser.

Glazura z czekolady i skondensowanego mleka okazuje się obłędnie słodka, dlatego często stosuje się ją do niesłodzonych ciast, dzięki czemu smak gotowego deseru wychodzi bardziej zrównoważony. To fondant doskonale poradzi sobie z zadaniem udekorowania nie tylko ciasta, ale także innych słodkości. Dzięki konsystencji masa wychodzi gęstsza i grubsza, w przeciwieństwie do innych, bardziej znanych opcji.

Składniki:

• biała czekolada - 150 gramów;
• mleko skondensowane - 100 ml.

Gotowanie

1. Rozbij płytkę, rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Dodać skondensowane mleko, dokładnie wymieszać.
3. To łatwe ciasto czekoladowe jest gotowe do użycia od razu.

Ten z barwnikiem może odmienić najnudniejszy deser. Do dekoracji pomadki potrzebujesz wysokiej jakości żelowych barwników, ale jeśli ich nie masz, użyj syropów jagodowych, chociaż nie będą one w stanie pomalować mieszanki na bogaty, jasny kolor. Aby uzyskać błyszczący efekt, dodaj żelatynę do kompozycji.

Składniki:

• cukier puder - 100 gramów;
• woda - 100 ml;
• biała czekolada - 150 gramów;
• krem - 100 ml;
• barwnik - 5 ml;
• żelatyna - 10 gr.

Gotowanie

1. Żelatynę zalać ciepłą wodą i odstawić na 30 minut.
2. Zrób syrop z proszku i wody.
3. Podgrzej śmietankę z czekoladą, wlej syrop, ubij blenderem.
4. Wlać masę żelatynową, barwnik, nie zatrzymując biegu urządzenia.
5. Glazurę przecedzić przez sitko i używać jeszcze ciepłą.

Miękki lukier czekoladowy do ciasta czekoladowego nie twardnieje na powierzchni, pozostaje gładki jak krem. Ten fondant dobrze wchłania się w górne ciasto, więc nie trzeba go namaczać w dodatkowym syropie. Aby uzyskać specjalny smak, do kompozycji dodaje się koniak lub brandy, ale jeśli przysmak jest przygotowany dla dzieci, lepiej odmówić takiego dodatku.

Składniki:

• cukier - 150 gramów;
• koniak - 20 ml;
• kakao - 1 łyżka. l.;
• czekolada - 100 gramów;
• olej - 70 gramów;
• mleko - 50 ml.

Gotowanie

1. Rozpuść czekoladę, wlej mleko, podgrzej masę nie doprowadzając do wrzenia.
2. Wymieszaj cukier z kakao i dodaj czekoladę do suchej mieszanki.
3. Dodać koniak, olej, wymieszać na gładką masę i nałożyć na ciasto.

Prosty lukier czekoladowy z czekolady przygotowuje się w kilka minut, wystarczy pilnować czasu. Czekolada jest mieszana podczas topienia co 10 sekund. Wykonane tylko z prostych składników, rezultatem jest gładka, słodka glazura, która zastyga na powierzchni w ciągu godziny. Taka ilość składników wystarczy na pokrycie dużego ciasta.

31.07.2015 21.12.2015

Lukier czekoladowy jest bardzo często używany do dekoracji wyrobów cukierniczych. Ten rodzaj glazury został wynaleziony niedawno. Jeszcze nie tak dawno uważano go za arcydzieło sztuki kulinarnej, ponieważ koszt kakao, z którego jest wytwarzany, był dość wysoki. Ten rodzaj glazury był używany tylko do ozdabiania najdroższych i wykwintnych wyrobów cukierniczych. Dziś czekolada jest dostępna dla każdego, nie tylko dla bogatych. Jednocześnie to nie tylko codzienny, ale i wykwintny przysmak, będący wytworem kreatywności specjalistów w dziedzinie sztuki kulinarnej.

Jak zrobić prosty lukier czekoladowy?

Prosty lukier czekoladowy jest czasami przygotowywany do pokrycia wyrobów cukierniczych. Do kakao dodaje się wodę z cukrem. Będziesz potrzebował 2 łyżek kakao, 1/2 szklanki cukru, 3 łyżek wody. Aby go przygotować, kakao w proszku i cukier miesza się z dodatkiem wody. Kompozycję umieszcza się na raczej wolnym ogniu, należy ją gotować, ciągle mieszając. Najpierw cukier się rozpuści, a potem sama masa zacznie bąbelkować. Minutę po pojawieniu się bąbelków zdejmuje się z ognia.

Należy poczekać, aż trochę ostygnie i zgęstnieje. Jeśli mieszanina jest nadal gorąca, to ma stan płynny, aw stanie schłodzonym szybko zestala się i kandyzuje. Jeśli chcesz ugotować ciasto dla dzieci lub ciasta z kremem, do lukru dodaje się niewielką ilość masła, które jeszcze nie ostygło. Następnie całą mieszaninę ubija się mikserem. Następnie nabiera łagodniejszego smaku.

Jak zrobić lukier czekoladowy ze śmietaną

Aby przygotować polewę w domu, możesz użyć najpopularniejszego przepisu, jej smak będzie przypominał gorzką czekoladę, która ma specyficzną kwaskowatość. To ona rozcieńcza mdły cukier, więc obecność kwaśnej śmietany sprawia, że ​​​​glazurowane ciasta są pyszne w smaku.

Aby przygotować glazurowane ciasto, bierze się produkty do jego przykrycia, takie jak:

• masło (2 łyżki stołowe);
• kwaśna śmietana (100 g);
• proszek kakaowy (3 łyżki stołowe);
• cukier (3 łyżki stołowe).

Aby stworzyć lukrowaną masę, wymieszaj w rondlu śmietanę, cukier z kakao. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając. Po zagotowaniu mieszaniny należy wlać do niej olej, kontynuując gotowanie wszystkiego, aż produkty całkowicie się rozpuszczą. Następnie kompozycja jest usuwana z ognia, nie jest bardzo fajna. Służy do polewania babeczek, ciast, ciastek. Ten rodzaj glazury po schłodzeniu zaczyna gęstnieć, ale nie twardnieje.

Jak powstaje lukier czekoladowy z kakao i skrobi?

Alternatywnie możesz wykonać glazurę w dość oryginalny sposób. Istnieje przepis oparty na skrobi bez warzenia mieszanki. Tutaj nie trzeba dodawać kwaśnej śmietany i masła.

Kompozycja twardnieje bardzo wolno, dzięki czemu masę można nakładać zarówno na zimne, jak i gorące wyroby cukiernicze.

Szkliwiona powłoka do pieczenia może być wykonana na bazie następujących składników:

• skrobia ziemniaczana (1 łyżka stołowa);
• kakao (3 łyżki stołowe);
• cukier puder (3 łyżki stołowe);
• woda (3 łyżki stołowe).

Cukier puder, kakao i skrobię wlewa się do miski. Po dodaniu odpowiednio schłodzonej wody cała kompozycja jest dokładnie wymieszana. Gotową masę stosuje się do przykrycia pieczenia. Na przykład taką ilością mieszanki można pokryć około 8 mini-ciasteczek (babeczek).

Jak zrobić polewę czekoladową w kuchence mikrofalowej?

Ci, którzy dobrze gotują w kuchence mikrofalowej, mogą skorzystać z przepisu na glazurę, który zawiera następujące produkty:

• mleko (3 łyżki stołowe);
• cukier (1/2 szklanki);
• masło (2 łyżki stołowe);
• proszek kakaowy (3 łyżki stołowe);
• gorzka czekolada (1/3 tabliczki).

Rozpoczynając przygotowywanie glazury, mleko podgrzewa się, aby cukier się w nim rozpuścił. Masło miesza się z kakao, mieszaninę dodaje się do mleka, umieszcza się tam również czekoladę. Umieszczając wszystko w kuchence mikrofalowej w specjalnym pojemniku, wyjmuje się go po 3-4 minutach. Teraz gotową masę można wykorzystać zgodnie z jej przeznaczeniem.

Przepis na profesjonalną polewę czekoladową

Gotowanie jak profesjonalista jest wystarczająco trudne. Możesz jednak spróbować samemu zrobić profesjonalny lukier czekoladowy według specjalnej receptury, która wymaga następujących produktów:

• mleko skondensowane (1 łyżka stołowa);
• masło (1 łyżka stołowa);
• kakao w proszku (1 łyżka stołowa).

Ten przepis jest dość łatwy do zapamiętania. Masło topnieje. Po dodaniu do niej skondensowanego mleka z kakao wszystko mieszamy, rozcieramy tak, aby cukier pokrył się gotowym lukrem czekoladowym.

Jak zrobić błyszczący lukier czekoladowy?

Istnieje inny przepis na tworzenie polewy czekoladowej bez podgrzewania wszystkich produktów. W rezultacie można uzyskać prawie prawdziwy lukier czekoladowy, tylko błyszczący.

Składa się ona z:

• mleko (1/2 szklanki);
• masło (1,5 łyżki);
• cukier puder (1/2 szklanki);
• kakao (3 łyżki stołowe);
• wanilia.

Przygotowując błyszczącą masę, w celu pokrycia ciasta lub ciasta, kakao miesza się z cukrem pudrem, następnie mieszaninę należy rozcieńczyć podgrzanym mlekiem. Konieczne jest włożenie do niego masła, które jest zmiękczane przed użyciem. Do masy dodaje się wanilinę, a następnie ubija, aż do uzyskania błyszczącej polewy czekoladowej. Aby masa nie zamarzła tak szybko, najpierw przygotuj wyrób cukierniczy, do którego będzie przeznaczona.

Dwa przepisy na lustrzaną polewę czekoladową

Produkty potrzebne do glazury:

• żelatyna (8 g);
• cukier (250 gramów);
• kakao w proszku (przesiane 80 g);
• krem (80 ml);
• woda (150 ml);
• gorzka czekolada (posiekana 50 g).

Aby zrobić polewę lustrzaną, namocz żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Weź rondelek, włóż do niego cukier, dodaj kakao w proszku, które zostało przesiane. Wlej wodę i śmietanę do kompozycji, podpal, mieszając, zagotuj. Gdy mieszanina już się zagotuje, ogień jest natychmiast wyłączany. Po dodaniu gorzkiej czekolady, którą pokruszymy, całość mieszamy. Następnie do mieszaniny dodaje się namoczoną żelatynę, a następnie wszystko ponownie miesza.

Kompozycję pozostawia się do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie musisz wyjąć ciasto z lodówki, położyć je na ruszcie, przykryć powierzchnię słodyczy przygotowanym lustrzanym lukrem czekoladowym. Powstałą masę dekorujemy tylko górną część ciasta lub cały wyrób, a jego boki posypujemy orzechami lub bułką tartą.

Specjalna szpatułka całkowicie pomoże udekorować ciasto polewą lustrzaną, za pomocą której kompozycja jest zgarniana bliżej krawędzi boków produktu, aby mogła spływać.

Odsączoną masę zbiera się, filtruje iw razie potrzeby ponownie wykorzystuje. Następnie ciasto należy natychmiast przełożyć do naczynia i wstawić do lodówki na 2 godziny. Gdy cała masa zamarznie, ciasto podaje się na stół.

Za pomocą glazury lustrzanej można udekorować ciasta takie jak „Ptasie Mleko”, „Daniella” i inne wyroby cukiernicze.

Drugi przepis na lustrzaną polewę czekoladową od Pierre Herme jest dość prosty. Pobiera się czekoladę, wodę, miód, żelatynę i mleko skondensowane, które muszą być wysokiej jakości. W szczególności należy zwrócić uwagę na jakość skondensowanego mleka i czekolady. Możesz przygotować taką kompozycję do powlekania wyrobów cukierniczych za pomocą żelatyny instant, ale odpowiednia jest również zwykła żelatyna. Weź pełną łyżkę żelatyny (z wierzchu). Możesz wziąć dowolny miód, ale nie kandyzowany.

Najpierw moczymy żelatynę przez około 10-15 minut, aby napęczniała, w 30-35 ml wody. Miód, cukier, resztę wody umieszcza się w grubościennym garnku i doprowadza kompozycję do wrzenia. Musi być gotowany przez około 2 minuty. Następnie kompozycję usuwa się z ognia, dodaje się tam mleko skondensowane, wszystko miesza się. Następnie spuchniętą żelatynę układa się tak, aby mogła się całkowicie rozpuścić. Gdy lustrzana glazura od Pierre'a Herme'a jest gotowa, polewa się nią wyroby cukiernicze.

Jak zrobić lukier z ciemnej czekolady?

Jeśli chcesz zrobić lukier do tak popularnego ciasta Sachera, możesz połączyć go z wiórkami kokosowymi. Produkty używane do wykonania polewy czekoladowej:

• mleko (2 łyżki stołowe);
• ciemna czekolada (1/2 szklanki);
• cukier puder (1/2 szklanki).

Cała czekolada musi zostać połamana i rozpuszczona w kąpieli wodnej. Następnie mleko i cukier puder miesza się, dodając mieszaninę do rozpuszczonej czekolady. Wszystko należy podpalić i wymieszać. Powinieneś dostać gęsty lukier czekoladowy na ciasto.

Jak zrobić lukier czekoladowy z orzechami laskowymi?

Często lukier z ciemnej czekolady jest przygotowywany do ciast, babeczek i ciastek, ale można go zrobić z białej mlecznej czekolady. Można do niego dodać orzechy, inne obowiązkowe składniki na polewę czekoladową:

• mleko (1 łyżeczka);
• cukier puder (1/2 szklanki);
• masło (1/3 opakowania);
• biała czekolada (1 tabliczka);
• wanilia;
• orzechy (różne)

Olej należy wyjąć z lodówki i pozostawić na pewien czas, aby zmiękł. Tabliczkę białej czekolady, która jest wstępnie połamana, umieszcza się w małym rondlu. Po dodaniu tam oleju cała zawartość topi się w łaźni wodnej. Następnie dodaje się mleko, cukier puder, wanilinę, orzechy, wszystko miesza się i usuwa z ognia.

Inne rodzaje przepisów na polewę czekoladową

Możesz przygotować taką polewę cukierniczą do pieczenia nie tylko z kakao i czekolady, ale także z innych składników, na przykład rumu, kawy, białek jaj, soku z różnych jagód i owoców.

Do przygotowania glazury rumowej potrzebne będą następujące produkty:

• cukier puder (200 gramów);
• rum (3 łyżki stołowe);
• gorąca woda (1 łyżka stołowa).

Cukier puder przesiewa się przez sito, następnie do miski wlewa gorącą wodę i rum. Następnie wszystko wciera się drewnianą łyżką, aż do uzyskania błyszczącej glazury. Możesz zrobić polewę rumową za pomocą esencji rumowej, którą w ilości 3-4 kropli rozcieńcza się 4 łyżkami gorącej wody.

Główne produkty do glazury kawowej to:

• cukier puder (200 gramów);
• ekstrakt kawy (4 łyżki stołowe);
• masło (1 łyżeczka).

Cukier puder przesiewa się przez sito do miski, do której dodaje się olej, gorący ekstrakt kawy. Wszystko należy pocierać drewnianą łyżką, aż do uzyskania błyszczącej glazury.

Aby stworzyć glazurę białkową, weź następujące produkty:

• białka jaj (2 szt.);
• cukier puder (200 gramów);
• sok z cytryny (1 łyżka stołowa).

Cukier puder przesiewa się przez sito do pojemnika, dodaje się tam białka z sokiem z cytryny, po czym wszystko należy wymieszać na tyle szybko, aby uzyskać glazurę jajeczną, doprawioną rumem, kakao, ekstraktem kawy itp.

Możesz zrobić kolorową glazurę, jeśli użyjesz następujących produktów:

• sok z marchwi, szpinaku, buraków itp. (3-4 łyżki stołowe);
• cukier puder (200 gramów);
• sok z cytryny (1-1,5 łyżki).

Cukier puder należy przesiać przez sito do pojemnika, do którego dodaje się sok, a następnie całą masę ucierać na kompozycję, która będzie błyszcząca, co pozwoli ozdobić ciasta czy wypieki.

Należy pamiętać, że podgrzanej glazury nie nakłada się na krem ​​maślany.

W razie potrzeby tworzy się warstwę, która musi przejść między warstwą glazury i kremu. W przeciwnym razie posypuje się cukrem pudrem i ewentualnie kakao. Prawidłowe jest nałożenie najpierw cienkiej warstwy, a następnie grubszej. Można go łączyć z wiórkami kokosowymi, koniakiem, wanilią lub rumem.

Lukier kakaowy to nieodzowny składnik każdego świątecznego ciasta, jeśli wśród gości są prawdziwi miłośnicy wypieków z czekoladą. Oczywiście kakao w proszku nie zastąpi naturalnej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej, ale smak kakaowej polewy przygotowanej na jego bazie potrafi odmienić każde ciasto nie do poznania i nadać mu nowych barw smaku.

Przygotowując polewę kakaową koniecznie dodaje się do niej cukier lub cukier puder, te składniki odpowiadają za słodki składnik. W celu regulacji konsystencji glazury dodaje się do niej tłuszcze roślinne lub zwierzęce. Do tych celów stosuje się produkty takie jak olej roślinny, śmietana, mleko i masło. Decydując się na wszystkie składniki, pozostaje je dobrze wymieszać, a następnie, w zależności od konkretnego przepisu, podgrzać w łaźni wodnej lub doprowadzić prawie do wrzenia na małym ogniu.

Podgrzanie glazury powoduje, że staje się ona jednorodna i prowadzi do uzyskania jednolitego odcienia koloru. Gdy lukier osiągnie pożądany stan, można go od razu polać domowymi ciastami: ciastami, babeczkami, ciastami, ciastkami itp. Dość często lukier kakaowy służy do ozdabiania deserów i słodkich przekąsek. Podczas schładzania glazura zastyga równomierną warstwą i tworzy apetyczną skórkę, nadając potrawom wyrazisty smak.

Jeśli masz chęć i nastawienie, możesz „pobawić się” kolorem glazury. Zależy to nie tylko od jakości proszku kakaowego, ale także od tego, na czym go ugotujesz. Najjaśniejsza będzie glazura z wody, nieco ciemniejsza z kwaśną śmietaną i mlekiem. Dodaj kilka kostek ciemnej lub mlecznej czekolady, aby dodać smaku i bogactwa.

Ten lukier jest wszechstronny. Idealnie nadaje się do każdego ciasta: piaskowego, biszkoptowego, budyniowego itp. Nadzienie też nie będzie miało większego znaczenia, bo trudno znaleźć produkt, który nie pasowałby do czekolady.

Składniki:

• 3 sztuki. l. Sahara
• 5 ul. l. mleko
• 3 sztuki. l. kakao
• 70 gramów masła

Metoda gotowania:

1. Wlej cukier do rondelka.
2. Mleko lekko podgrzewa się i wlewa do cukru 2 łyżki. łyżki.
3. Do rondla dodać lekko stopione masło wraz z proszkiem kakaowym.
4. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i stawiamy na małym ogniu, cały czas mieszając.
5. Po rozpuszczeniu oleju dodaj 3 łyżki. łyżki ciepłego mleka i ponownie wymieszaj.
6. Usuń lukier z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć, po czym możesz go użyć zgodnie z jego przeznaczeniem lub po prostu zjeść łyżką.

Glazura czekoladowa z kakao i kwaśnej śmietany

Najgrubsza wersja glazury, którą uzyskuje się dzięki kwaśnej śmietanie. Glazura będzie gęsta i doskonale utrzyma swój kształt na każdym cieście.

Składniki:

• 5 ul. l. kwaśna śmietana
• 5 ul. l. Sahara
• 5 ul. l. kakao w proszku
• 50 g masła

Metoda gotowania:

1. Do metalowej miski wkładamy śmietanę i dodajemy do niej cukier granulowany.
2. Wlać główne składniki kakaowe i dokładnie wymieszać.
3. Pojemnik z masą stawiamy na średnim ogniu i cały czas mieszamy drewnianą łopatką lub łyżką.
4. Na kilka chwil przed zagotowaniem glazury zdejmij ją z ognia.
5. Dodaj masło do mieszanki i ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Bezmleczna polewa czekoladowa

Jeśli nie masz mleka w lodówce, możesz zrobić lukier bez niego. Wystarczy zastąpić ją zwykłą przegotowaną wodą, a sztuczka tkwi w torbie.

Składniki:

• 3 sztuki. l. cukier puder
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 2 łyżki stołowe. l. woda
• 1 łyżeczka masło

Metoda gotowania:

1. Do rondelka wsypać cukier puder i kakao, wymieszać.
2. Zalej składniki wodą i postaw na małym ogniu.
3. Ciągle mieszaj, aż masa stanie się jednorodna.
4. Gdy lukier nieco ostygnie, dodać masło i wymieszać. Następnie użyj w żądanym przepisie.

Wiele gospodyń domowych woli nie kupować deserów, ale gotować je samodzielnie. Aby je udekorować, możesz zrobić piękny lukier czekoladowy i możesz wziąć mleko, gorzki, biały, dodać wanilinę, mleko skondensowane - jest wiele przepisów.

Jak zrobić lukier czekoladowy

Jeśli chcesz, aby lukier miał odpowiednią konsystencję, musisz najpierw ustalić, do czego będzie używany.

Technologia w dużej mierze zależy od tego, czy potrzebujesz mieszanki matowej, czy błyszczącej.

Klasyczny lukier jest bardzo łatwy do przygotowania - każda gospodyni domowa woli używać własnego przepisu, ale ogólna technologia będzie następująca:

1. Konsystencja nie powinna być ani zbyt płynna, ani zbyt gęsta - najlepiej, jeśli przypomina kwaśną śmietanę, aby wygodnie się ją nakładało na ciasto. Tak, a szkliwo stwardnieje szybciej.
2. Jeśli kompozycja okaże się zbyt płynna, nie spiesz się, aby ją wyrzucić: dodaj 1-2 łyżeczki. cukier puder, a zbyt gęstą mieszankę należy rozcieńczyć 1 łyżką. ciepła woda.
3. Jeśli potrzebujesz cukru pudru, lepiej zrobić to sam, ale wskazane jest dodatkowe przesianie gotowego proszku.
4. Jeśli zamiast wody weźmiesz sok z cytryny, glazura okaże się kwaśna.
5. Jeśli posmarujesz dżemem powierzchnię przed nałożeniem lukru na ciasto, masa na wierzchu będzie leżeć idealnie.

Klasyczny przepis na lukier kakaowo-mleczny

Kalorie na 100 g: 542 kcal.

Słodką masę można zrobić zarówno z kakao, jak iz czekolady. Powstałą mieszankę można wykorzystać do łączenia ciast, nanoszenia napisów, dekorowania babeczek, ciast. Klasyczna receptura polega na wykorzystaniu składników takich jak cukier, kakao, masło, woda czy mleko. A po ugotowaniu mieszaninę należy schłodzić, w przeciwnym razie może rozlać się po naczyniu

I nie powinieneś oszczędzać na produktach: tylko produkty wysokiej jakości pomogą ci uzyskać piękną glazurę, która po stwardnieniu ozdobi naczynie błyszczącą skórką.

Będziemy potrzebować:

• proszek kakaowy (z ciemnych ziaren kakaowych);
• 4 łyżki mleka;
• 50 g masła;
• 4 łyżki cukru.

Przygotowanie jest niezwykle proste: w misce na rondelku umieść mleko, dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści.

W osobnym pojemniku rozpuszczamy również masło, następnie wlewamy je do mleka. Oddzielnie przesiej kakao, a także wyślij na patelnię.

Całość podgrzewamy przez około 2-4 minuty. Wszyscy! Pozostaje tylko schłodzić mieszaninę i można jej użyć zgodnie z jej przeznaczeniem.

Aby nadać polewie czekoladowej przyjemny smak, możesz dodać trochę waniliny.

Łatwe przepisy na dekorowanie ciast

Jest to najłatwiejszy sposób na wykonanie glazury, ponieważ wystarczy kupić płytkę (lub kilka, w zależności od pożądanej objętości) i stopić ją. I nie ma znaczenia, jakiego rodzaju czekolady używasz - możesz wziąć białą, ciemną, mleczną.

Z gorzkiej czekolady

Czas gotowania: 10 minut.

Kalorie na 100 g: 389 kcal.

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

• 5 łyżek mleko;
• 100 g ciemnej czekolady.

Do gotowania należy rozbić płytkę, włożyć ją do rondla, wcześniej nasmarować olejem. Zgodnie z tym przepisem nie należy dodawać wody - zamiast tego stosuje się mleko, aby nadać masie pożądaną gęstość. Następnie wkładamy pojemnik do łaźni wodnej i podgrzewamy do 40 stopni. Użyj suchej łyżki do wymieszania kompozycji.

Z białej czekolady

Kalorie na 100 g: 271 kcal.

Niemal w ten sam sposób powstaje lukier z białej czekolady, a dodatkowo do masy można dodać skondensowane mleko lub wanilię. Będziemy potrzebować następujących produktów:

• 180 g cukru pudru;
• 200 g białej czekolady;
• 2-3 łyżki mleko.

Przygotowanie jest następujące:

1. Rozbij płytkę, włóż czekoladę do pojemnika.
2. Umieść miskę w łaźni wodnej.
3. Dodać do niego mleko i cukier.
4. Ciągle mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.
5. Wyjmij pojemnik z pieca i wlej kolejną 1 łyżkę. mleko.
6. Ubij masę blenderem.

Musisz użyć masy, aż zostanie zamrożona.

Czekolada mleczna

Czas gotowania: 10 minut.

Jeśli zamierzasz dekorować babeczki lub inne desery z cienkiego ciasta, lepiej wybrać mleczną czekoladę: przygotowana mieszanka będzie aromatyczna i delikatna.

Potrzebujesz następujących składników:

• 150 g niskotłuszczowej śmietany;
• 200 gramów czekolady.

Po prostu rozbij tabliczkę, włóż czekoladę do miski, dodaj śmietankę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gładka.

Gotowanie ze śmietaną

Czas gotowania: 10 minut.

Kalorie na 100 g: 330 kcal.

Masa przygotowana według tego przepisu okaże się gęsta, o kwaśnym smaku. Najlepiej posłuży do pokrycia ciastek lub ciast, a lukier nie będzie się rozlewał, a ozdobi danie lustrzaną taflą.

Będziemy potrzebować:

• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
• 1 łyżka kakao;
• 4 łyżeczki cukier puder;
• 0,5 łyżeczki wanilina;
• 1 łyżka masło.

Metoda gotowania:

1. Połącz wszystkie produkty oprócz masła w jednym pojemniku.
2. Garnek z masą postawić na wolnym ogniu i gotować około 5 minut, regularnie mieszając.
3. Zdejmij miskę z ognia i dodaj olej.

Przygotowany lukier rozsmarować na ciastach lub ciasteczkach, aż ostygnie.

Jak uzyskać lustrzaną glazurę

Czas gotowania: 25 minut.

Kalorie na 100 g: 335 kcal

Taki przepis polega na użyciu albo specjalnego syropu, albo niewielkiej ilości żelatyny - jeśli wszystko zostanie odpowiednio przygotowane, otrzymana masa po nałożeniu bardzo pięknie stwardnieje na powierzchni ciasta. Jeśli pojawią się bąbelki, przed nałożeniem na naczynie przecedź masę przez sito.

Ponadto nie można obejść się bez termometru, ponieważ szkliwa można używać tylko wtedy, gdy ostygnie do +35 stopni.

Składniki:

• 150 g syropu glukozowego;
• 130ml wody;
• 150 g cukru;
• 100 g skondensowanego mleka;
• 15 g żelatyny;
• 150 gramów czekolady.

Metoda gotowania:

1. Żelatynę zalać 60 ml wody i wymieszać.
2. W osobnym pojemniku dodaj wodę, syrop glukozowy i cukier, rozpal ogień.
3. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Czekoladę przełożyć do osobnego pojemnika, rozbić na kawałki, wlać żelatynę i skondensowane mleko.
5. Polej gorącym syropem.
6. Ubij lukier blenderem i poczekaj, aż ostygnie do pożądanej temperatury.

Delikatne połączenie czekolady i śmietanki

Czas gotowania: 15 minut.

Kalorie na 100 g: 397 kcal.

Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania, więc wystarczy dzień dla początkujących kucharzy. Możesz wziąć dowolną czekoladę, a śmietana nada mieszance plastyczność i gęstość. Potrzebne produkty to:

• 100 g czekolady;
• 50 g masła;
• 3 łyżki krem (30%).

Metoda gotowania jest następująca:

1. Łamiemy płytkę, wkładamy do czystego pojemnika.
2. Wkładamy patelnię do łaźni wodnej i dodajemy olej.
3. Mieszaj, aż masa zgęstnieje.
4. Oddzielnie ubij śmietanę i ostrożnie wmieszaj do masy.

Przepis na masło i czekoladę

Czas gotowania: 15 minut.

Kalorie na 100 g: 510 kcal.

Sprawdzoną opcją jest przygotowanie glazury z masła i czekolady (może to być wszystko, ale nadal lepiej jest użyć kompozycji bez dodatków). A jeśli istnieje chęć udekorowania deseru jagodami, lepiej położyć je na już zamrożonej glazurze.

Składniki:

• 130 g czekolady;
• 50 gramów oleju;
• 3 łyżki krem.

Wszystkie produkty umieszczamy w czystym pojemniku, wkładamy do łaźni wodnej, cały czas mieszając. Gdy masa stanie się jednorodna, wyłącz ogrzewanie i pozostaw glazurę do ostygnięcia.

Glazura czekoladowo-mleczna

Czas gotowania: 20 minut.

Kalorie na 100 g: 570 kcal.

Ten przepis jest idealny dla początkujących gospodyń domowych, ponieważ jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby poprawić smak czekolady, możesz dodać trochę kakao. I pamiętaj, że nie musisz czekać, aż mieszanina ostygnie - znacznie wygodniej jest nakładać ją natychmiast po ugotowaniu, ponieważ ciasta będą lepiej nasycone, a powierzchnia deseru będzie przypominać błyszczące lustro.

Składniki:

• 100 g ciemnej czekolady;
• 50 g masła;
• 100 ml mleka;
• 50 g cukru;
• 2 łyżki stołowe kakao.

Przygotowanie jest bardzo proste:

1. Mleko podgrzać w rondelku, ale nie powinno się gotować.
2. Wrzucamy masło, połamane kawałki czekolady, mieszamy.
3. Cukier wymieszać z kakao i cienkim strumieniem wlać do masy czekoladowej.
4. Mieszamy i gotujemy, aż cukier się rozpuści.
5. Gdy jest gorący, nakładać na ciasta.

Jak przykryć ciasto powstałym lukrem

Ważna jest nie tylko umiejętność ugotowania masy, ale również odpowiednie udekorowanie ciasta lub innego deseru lukrem. Glazurowanie to łatwa procedura, z którą poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Istnieje kilka prostych zasad, których należy przestrzegać.

Przygotowana polewa powinna lekko ostygnąć (ale wszystko zależy od przepisu), ale nie zgęstnieć, ponieważ w takim przypadku masa zamieni się w grudkę i nie będzie można jej nałożyć. Ponadto do nakładania kompozycji lepiej jest kupić specjalną gumową szczotkę. Jeśli chcesz udekorować ciasto z gęstego ciasta, dodatkowo użyj warstwy dżemu, dżemu.

Aby udekorować ciasto lukrem, umieść naczynie na ruszcie i zacznij polewać mieszanką, wyrównując gumową szczotką. Dodatkowo na wierzchu, gdy masa stwardnieje, udekorować jagodami. Pozostaw ciasto na kilka godzin w lodówce, a następnie podaj je na stół.