1.1 Karta przygotowania techniczno-technologicznego
Sznycel „w stylu metropolitalnym”
Przepis nr 1
Obszar zastosowań
Niniejsza mapa techniczno-technologiczna została opracowana zgodnie z GOST R 53105-2008 i dotyczy specjalnego dania Schnitzel w stolicy
Wymagania dotyczące surowców
Surowce spożywcze, produkty spożywcze i półprodukty użyte do przygotowania sznycla w stolicy muszą spełniać wymagania obowiązujących dokumentów regulacyjnych i technicznych, posiadać towarzyszące dokumenty potwierdzające ich bezpieczeństwo i jakość (świadectwo zgodności, opinia sanitarno-epidemiologiczna, certyfikat bezpieczeństwa i jakości itp.)
Wszystkie użyte produkty muszą być przetwarzane ściśle według ustalonych norm i zasad sanitarnych.
Podczas wstępnej obróbki mięso rozmraża się w ciągu dnia w lodówce w temperaturze od 0 do +6°C. Dozwolone jest rozmrażanie mięsa w kuchenkach mikrofalowych zgodnie z trybami określonymi w paszportach. Niedozwolone jest rozmrażanie mięsa w wodzie lub w pobliżu pieca. Ponowne zamrażanie rozmrożonego mięsa jest zabronione! Po rozmrożeniu mięso myje się, suszy, usuwa błony i ścięgna.

Przepis
Przepis na sznycel „w stolicy” z dodatkiem”

Nazwa surowca Produkty Norma produktów w 1 porcji Liczba porcji
Brutto Netto 10 50 100
Filet z piersi kurczaka/(s/m) 113 98 980 4900 9800
Chleb pszenny 37 33 330 1650 3300
Jajko kurze 20 20 200 1000 2000
Masło 10 10 100 500 1000
Waga p/f 148 1480 7400 14800
Dodatek (skomplikowany) 150 1500 7500 15000
Ziemniaki (frytki) 266 200 2000 10000 20000
Pomidory (świeże) 20 20 200 1000 2000
Ogórki (świeże) 20 20 200 1000 2000
Groch (zielony) 10 10 100 500 1000
Wydajność z dodatkiem 280/10
Technologia gotowania:
Schnitzel w stolicy.
Kość barkowa dużego fileta jest odcinana, filet jest oczyszczany i otwierany. Następnie lekko go ubij, przetnij ścięgna w 2-3 miejscach, połóż na nim mały filet i przykryj krawędziami dużego fileta, nadając mu owalny kształt. Namoczone w lezonie, panierowane w panierce z czerstwego chleba pszennego bez skórki, pokrojone w paski. Przygotowany p/f smażymy bezpośrednio przed podaniem. Aby to zrobić, włóż go na rozgrzaną olejem patelnię, smaż, aż utworzy się chrupiąca skórka, a następnie dokończ smażenie przez 3-5 minut w piekarniku. Wychodząc, na porcjowanym naczyniu lub talerzu kładzie się złożoną przystawkę złożoną z 3-4 rodzajów warzyw: ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu w paski, zielony groszek, obok grzanka, a na wierzch sznycel. Na sznycel układamy owoce z puszki podgrzewane w syropie, a w momencie podawania schłodzone masło w kształcie kwiatka.
Wymagania dotyczące rejestracji, sprzedaży i przechowywania
Filet przygotowywany jest według potrzeb i sprzedawany w porcjowanych pojemnikach.Bezpośrednio po ugotowaniu na filet kładzie się masło.
Dopuszczalny okres przydatności do spożycia dania Sznycel w stolicy przed sprzedażą, zgodnie z SanPiN 2.3.6.1079-01, wynosi 2-3 godziny w temperaturze przechowywania co najmniej 65°C.
Okres przydatności do spożycia dania Sznycel w stolicy według SanPiN 2.3.2.1324-03 wynosi 48 godzin w temperaturze przechowywania od +2°C do +6°C.
Wskaźniki jakości i bezpieczeństwa
Właściwości organoleptyczne sznycla w stolicy muszą spełniać następujące wymagania:
Wygląd Kolor Konsystencja Smak i zapach

Mięso jest równomiernie wysmażone, kolor jest nawet złoty. Wskaźnikiem gotowości mięsa jest wydzielanie się bezbarwnego soku na kawałku mięsa. Skórka jest złocista, kolor mięsa po przecięciu jest biały lub szarawy.
Skórka jest miękka, miąższ soczysty, mięso nie rozpada się i zachowuje swój kształt. Pieczone, smażone mięso z aromatem przypraw. Umiarkowanie pikantny i słony. Żadnych dyskredytujących znaków.

Parametry mikrobiologiczne szalki Metropolitan Schnitzel muszą odpowiadać wymaganiom SanPiN 2.3.2.1078-01, indeks 1.9.15.13.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza dania Sznycel w stylu stołecznym na 100 g produktu i wydajność wynosi 130 g:
Masa produktu Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Kalorie, kcal
100 g 12,44 6,79 9,51 148,91
130 g 16,17 8,83 12,37 193,61

Sznycel z kurczaka, po kapitalnym stylu bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 20,9%, witamina B2 – 18,4%, cholina – 19,2%, witamina B5 – 20,2%, witamina B6 – 16,1%, witamina B12 – 16,6%, witamina PP – 26,7%, potas – 13,8%, fosfor – 22,3%, żelazo – 12,5%, kobalt – 25%, mangan – 12,3%, miedź – 11,7%, selen – 34,7%, cynk – 11,5%

Jakie zalety ma sznycel z kurczakiem w stolicy?

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolor i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych oraz zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Czy powinienem założyć osobny tag „Kuchnia radziecka”, co? Wiem, wiem, że większość potraw z tej epoki opisana jest w słynnej stalinowskiej „Gotowaniu”, w wersji skróconej „Księdze smacznego i zdrowego jedzenia”, ale mimo to wymyślano też potrawy, że tak powiem, po 1955 r. To samo - gdzie są opisane? Tak, a bohater dzisiejszego wpisu był kiedyś bardzo powszechny w sowieckiej gastronomii, w wielu restauracjach często zajmował stanowisko „dania dyżurnego”, a wiadomo, to jest „odpowiedzialne stanowisko”.

Poznałem naszego bohatera w czasach, które obecnie nazywamy „połową lat osiemdziesiątych”, zapraszając dziewczynę do „najfajniejszej” restauracji w Mikołajowie, czyli „Neptuna”. Jaką wiedzę menu może posiadać 17-latek z prowincji? Tak, żaden. Jednak bardzo chciałam się popisać, więc dokonałam wyboru kierując się patosem nazwy.

Szampan, dwieście gramów koniaku, dwie sałatki wiosenne i dwa sznycle ministerialne!

Został już tylko szampan do kolekcji, 12–70 butelek – ostrzegła kelnerka.

Jasne, to nie problem! Dziś flota odpoczywa (mam mundur kadeta szkoły marynarki wojennej i pęka mi z nóg, ale trzymam swój styl).

O tak! Dla pań - owoce!

Język mnie swędział, żeby dodać „I kwiaty”. Ale z opowieści moich towarzyszy wiedziałam, ile kosztują bukiety w restauracjach, więc w porę ugryzłam się w język.

W ten sposób dowiedziałam się, że istnieje na świecie takie dzieło sztuki kulinarnej jak sznycel ministerialny. Później spotykałem się z nim nie raz zarówno pod tą nazwą, jak i pod nazwą „sznycel w stylu metropolitalnym”. Czasem panierowano go w małych kawałkach chleba, czasem w bułce tartej, a czasem po prostu panierowano w mące. Masło ze środka z czasem gdzieś zniknęło, nie pozostawiając po sobie żadnych wspomnień, za to pojawił się zapach zjełczałego oleju roślinnego. Często była to pierś z kurczaka, ale jeszcze częściej było to niezrozumiałe mięso z kurczaka, być może z uda, a nawet składające się z kilku skrawków dobrze ubitego udka. Było to jednak już w latach 90-tych – epoce nóg Busha i całkowitego niedoboru dobrej żywności.

Nie mówmy jednak o smutnych rzeczach, ale przygotujmy sznycel tak, jak na to zasługuje.

Będziemy potrzebować:

1. Piersi z kurczaka 2 szt.

2. Masło 20 gr.

3. Bochenek w plasterkach 200 gr.

4. Jajka 2 szt.

5. Sól, mielony czarny pieprz.

Cała reszta na zdjęciu dotyczy przystawki, która nie jest bezpośrednio związana z daniem głównym.

Ubijamy pierś kurczaka młotkiem, zamieniając ją w dość cienką warstwę mięsa. Wielu szefów kuchni zaleca to zrobić, zawijając filet w folię spożywczą. Ale dzieje się tak tylko po to, aby nie zaśmiecać obszaru włóknami kurczaka. Pod warunkiem, że nie przygotowuje się 200 sznycli „na wesele Malanyi” i nie uderza się w pierś tak mocno, jak to możliwe, te subtelności można po prostu zignorować.

Posolić i popieprzyć uszkodzoną warstwę

Na środku połóż kawałek 10 gramów świeżego masła

Zawiń warstwę mięsa w „kopertę”

Chleb pokroić w cienki makaron (można go wstępnie zamrozić w zamrażarce, ułatwi to krojenie). Ubij jajka w osobnym pojemniku, aby przygotować zmianę. Zanurz sznycel w uszkodzeniu. Obtocz ze wszystkich stron w pokrojonym chlebie.

Sznycel podsmaż na patelni z masłem. Podajemy go na stół w towarzystwie „skomplikowanej przystawki” – puree ziemniaczanego, pokrojonych w cienkie plasterki ogórków i rzodkiewek oraz oczywiście, na znak dobrych sowieckich manier, zielonego groszku.

Porównajmy wynik z dokumentem:

Mapa techniczno-technologiczna nr 125320
Schnitzel w stolicy

Przepis

Nazwa surowców i produktów	Dodaj do zakładek ilość na 1 porcję.
	Jednostka pomiary	Waga brutto	Waga internet
Pierś z kurczaka (filet) s/m
Chleb pszeniczny
Kurze jajo
Masło
Masa półproduktu, g			148
Wydajność gotowego dania, g			130 /10

Proces technologiczny

Oczyszczony filet z kurczaka lekko ubijamy, maczamy w jajach, panierujemy w białym pieczywie, kroimy w paski i smażymy przez 12-15 minut.

Wymagania dotyczące rejestracji, sprzedaży i przechowywania

Filet przygotowywany jest według potrzeb i sprzedawany w porcjowanych pojemnikach.Bezpośrednio po ugotowaniu na filet kładzie się masło.

Wskaźniki jakości i bezpieczeństwa

Charakterystyka organoleptyczna potrawy Schnitzel w stolicy musi spełniać następujące wymagania:

Wygląd	Mięso jest równomiernie wysmażone, kolor jest nawet złoty. Wskaźnikiem gotowości mięsa jest wydzielanie się bezbarwnego soku na kawałku mięsa.
Kolor	Skórka jest złocista, kolor mięsa po przecięciu jest biały lub szarawy.
Konsystencja	Skórka jest miękka, miąższ soczysty, mięso nie rozpada się i zachowuje swój kształt.
Smak i zapach	Pieczone, smażone mięso z aromatem przypraw. Umiarkowanie pikantny i słony. Żadnych dyskredytujących znaków.

Stało się?

O tak! Wskaźnikiem gotowości mięsa jest wydzielanie się bezbarwnego soku na kawałku mięsa.

Otóż ​​to!

Umyj ręce przed jedzieniem!

Taniec z kuchenki do komputera!!!

Mięso z kurczaka bez skóry usunięte z ud bez kości lub filet z piersi kurczaka bez kości piersi i skrzydeł. Kroimy na porcje, następnie wyrównujemy, ubijamy mięso młotkiem.

Dodać sól i pieprz do smaku, namoczyć w roztrzepanych jajkach i chleb pokrojony w paski z czerstwego białego chleba. Aby przygotować panierkę, pokrój część białego bochenka w cienkie paski o grubości około centymetra i osusz na powietrzu. Posmaruj boki maczając najpierw w zalewie, a następnie w chlebie.

Sznycel można również panierować w białej panierce.Biała panierka to czerstwy chleb pszenny, bez skórki, rozdrobniony poprzez przetarcie przez sito o dużych oczkach. Do przygotowania charakterystycznych dań wykorzystuje się także wiórki kokosowe, siekane migdały i płatki kukurydziane. Aby panierka lepiej przylegała, produkt zwilża się mieszanką mleka jajecznego - leison (słowo zapożyczone z języka francuskiego i oznacza „połączenie”).

Aby przygotować kłamstwo, jajka miesza się z wodą lub mlekiem, solą i dobrze miesza. Najpopularniejsze metody to prosta panierka lub prosta panierka i podwójna panierka lub podwójna panierka.

Smażyć po 12–15 minut na rozgrzanej patelni z olejem w temperaturze 160°C z obu stron na złoty kolor. Pozostały kawałek bochenka bez skórki pokrój w plastry w kształcie sznycla i szybko smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aby olej nie miał czasu wchłonąć się w chleb. Podczas serwowania połóż grzankę (smażony chleb) na płaskim naczyniu, następnie połóż na nim sznycel, udekoruj podgrzanymi owocami i masłem. Jako dodatek podawać frytki lub puree ziemniaczane, świeże warzywa, kukurydzę konserwową lub groszek zielony podgrzane na oleju. Udekoruj gałązkami ziół i pokrojonym w plasterki ogórkiem. Podawać na gorąco.

Sznycel w zwykłej białej panierce

Teraz mam kurczaka. Nauczę Cię gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania potraw, menu świąteczne i zabaw gości, dobór potraw. 2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie.

Gorące dania. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania dań, menu świąteczne i zabaw dla gości, wybory dotyczące ziemniaków. zapiekanka została już powiedziana. Dodatkową oszczędnością w zapiekance z mięsem mielonym jest dodanie posiekanych jajek na twardo. swoją drogą bardzo dobrze...

2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. To była norma według normy. Historia „dziecka oblężenia”. Ta książka opisuje po prostu „drobne oszustwo z kotletami”, kiedy głodującej dziewczynie sprzedano kotlety z ludzkiego mięsa. Mój dziadek przeżył oblężenie w...

Nauczę Cię gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania potraw, menu świąteczne i zabaw gości, dobór potraw. Dziewczyny, może ktoś zna sekret robienia kotletów stołowych i klopsików? No cóż, nie przepadam za domowymi ciastami i znajduję na nie przepis…

2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Jak gotować? Smaż kotlety przez 3-4 minuty, a następnie włóż do piekarnika. Udekoruj kotlety frytkami i gotowanym zielonym groszkiem doprawionym masłem.

Sznycel z kurczaka w sezamie. Gorące dania. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i wskazówki dotyczące sznycla z kurczaka w nasionach sezamu. Raz na zawsze cofam swoje słowa o suchości piersi z kurczaka.2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Jak gotować?

2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Jak gotować? Poza tym mój syn praktycznie nie je kotletów i klopsików... Jakie smaczne rzeczy można przyrządzić z fileta z kurczaka lub cielęciny? Mięso do wykorzystania w przyszłości: terrina wołowa i puszka wieprzowa - przepisy.

Gotowany kurczak. Jakie są dania z już ugotowanego kurczaka??? Faktem jest, że ostatnio moja rodzina je wyłącznie zupy z rosołem.Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania potraw, menu świąteczne i zabawiania gości, dobór potraw.

Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania potraw, menu świąteczne i zabaw gości, dobór potraw. Ta ilość wystarczy na pilaw z kurczaka + rosół z kości tego samego kurczaka z „Gulaszem wołowym i kurczakiem w powolnej kuchence: przepisy ze zdjęciami”.

2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Jak gotować? Kotlety posolić, namoczyć w roztrzepanym jajku, panierować w bułce tartej lub tartym czerstwym chlebie, następnie zanurzyć w jajku i ponownie panierować w bułce tartej. Smaż kotlety w głębokim tłuszczu przez 3-4 minuty...

Przepis: Ministerialne kotlety z kurczaka. Ogłoszenia z Książki kucharskiej. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania potraw, menu świąteczne i zabaw gości, dobór potraw. 2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie.

2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Jak gotować kotlety w piekarniku? (może to się po prostu nazywa coś innego). Próbowałem to zrobić - wyszło suche, a nie Och, soja jest tak zła, że ​​trzeba ją długo gotować, żmudna, ale poetycka ...

Pyszne kotlety - jak? Nauczę Cię gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące przygotowania potraw, menu świąteczne i zabaw gości, dobór potraw. Zobacz inne dyskusje: 2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie.

Kotlety Kijowskie. ...Trudno mi wybrać sekcję. Gotowanie. Pytanie odnośnie kotletów: 1, Czy ktoś zna dobrą kuchnię, gdzie można je kupić :)) 2, Jak je ugotować w domu? Muszę kupić kurczaka. Piersi nie będą szły osobno, bo... trzeba odciąć pierś z kością z tuszy...

Kotlety z kurczaka. Nauczę Cię gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, menu świąteczne i zabawianie gości Nie znalazłeś tego, czego szukałeś? Zobacz inne dyskusje: 2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Jak gotować?

KURCZAK W TANIERCE od TEFAL Dwie ugotowane piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki. Przygotuj ciasto z dwóch łyżek mąki, dwóch łyżek mleka, dwóch jajek z dodatkiem kilku kropel.2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie.

2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Kolejnym ważnym akcentem kotletów kijowskich i sznycla z kurczaka jest panierowanie: podajemy szczegółowy opis, jak to zrobić. olej roślinny 2 szklanki. jajko 1 szt. biała bułka tarta 2 łyżki. łyżki.

2 przepisy na kurczaka: sznycel i kotlety kijowskie. Kolejnym ważnym akcentem kotletów kijowskich i sznycla z kurczaka jest panierowanie: podajemy szczegółowy opis, jak to zrobić. jajko 1 szt. biała bułka tarta 2 łyżki. łyżki. sól.