Przygotowanie ciasta bez drożdży na pierogi. Najbardziej delikatne ciasto na pierogi. Wykaz składników, z których wyrabia się ciasto
Vareniki to ulubione danie dzieci i dorosłych. Przygotowywane są z różnymi nadzieniami, na każdy gust. Zimą to mielony twaróg z suszonymi owocami lub ziemniaki z grzybami. A w sezonie letnim owoców i jagód, jak nie gotować pierogów z wiśniami czy truskawkami.
Ciasto na pierogi powinno być gęste, ale miękkie, bez grudek i niezmieszanej mąki. Jest to efekt wyrabiania przez około 10-15 minut. Prawidłowe pierogi mają gładką powierzchnię, bez przerw ciasta.
Mąkę do wysokiej jakości ugniatania należy przesiać. Nie staraj się kupować mąki premium, jeśli używasz 1. lub 2. klasy, ciasto okazuje się bardziej elastyczne i giętkie do modelowania. W miarę ugniatania dodawaj mąkę. Ponieważ gluten nie zawsze jest taki sam, możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż mówi przepis.
W menu dla dzieci spróbuj zrobić kolorowe pierogi, dodając do ciasta naturalne barwniki z soku z buraków lub szpinaku.
Klasyczne ciasto na pierogi
Nadmiar surowych pierogów układamy na posypanej mąką desce i wysyłamy do zamrażarki. Gdy produkty stwardnieją, przenieś je do plastikowej torby. Taki półfabrykat jest przechowywany w domowej zamrażarce przez okres do miesiąca.
Czas to pół godziny. Wyjdź - 500 gr.
Składniki:
- mąka pszenna - 2,5 szklanki;
- jajka - 1 szt.;
- woda - 135 ml;
- dodatkowa sól - na czubku noża;
- cukier - 1 łyżka.
Metoda gotowania:
- Mąkę przesiej do nasycenia tlenem i wymieszaj z cukrem.
- Ubij jajko solą trzepaczką, stopniowo dodawaj wodę.
- Płynne składniki wlać do suchych i zagnieść, aby ciasto było jednolite, bez grudek.
- Niech ciasto „dojrzeje” przez pół godziny, aby gluten mąki pęczniał.
Ciasto na pierogi na żółtkach i mleku
To ciasto nadaje się na pierogi z nadzieniem twarogowym. Pamiętaj, aby ciasto dojrzało po ugniataniu. Przykryć lnianą ściereczką i pozostawić na stole na 30 minut.
Czas - 45 minut. Wydajność - 0,5 kg.
Składniki:
- surowe żółtko jaja - 1 szt.;
- mąka 1. gatunek - 325-375 g;
- mleko - 125 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- mąka do podsypania - 50 gr.
Metoda gotowania:
- Do przygotowanej mąki wlać ubite żółtko z solą, zacząć wyrabiać ciasto.
- Następnie dodać mleko wymieszane z cukrem. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i ugniataj, aż nie pozostaną grudki.
- Po 30 minutach ekspozycji przystąp do przygotowania pierogów.
Do przygotowania pierogów parowych lepiej gotować ciasto na sfermentowanych produktach mlecznych - kefirze, serwatce lub kwaśnej śmietanie. Z wyrabiania według tego przepisu otrzymasz 8-9 porcji.
Czas - 40 minut. Wyjdź - 750 gr.
Składniki:
- kefir 2-3% tłuszczu - 175 ml;
- przesiana mąka - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt.;
- sól - ¼ łyżeczki;
- cukier - do smaku.
Metoda gotowania:
- Ubij jajko w kefir w temperaturze pokojowej, sól i wymieszaj widelcem, aż będzie gładkie.
- Dodaj masę kefirową do mąki, dodaj 1-2 łyżki cukru do smaku. Najpierw zagnieć ciasto w misce, a następnie przenieś je na stół. Dobrze ugniataj, nie oszczędzaj mąki na kurzu ze stołu.
- Przykryj powstałe ciasto serwetką, pozwól pęcznieć glutenowi mąki przez 20-25 minut.
Ciasto parzone na pierogi
Miękkie i posłuszne ciasto, z którego łatwo formować pierogi z wszelkiego rodzaju nadzieniami. Takie ciasto zawinięte w folię spożywczą przechowuje się przez 3-5 dni w lodówce lub do miesiąca w zamrażarce. Możesz gotować z mlekiem i wodą.
Najbardziej delikatne ciasto na pierogi jest uniwersalne, można z niego ugotować pierogi na parze, ugotować w wodzie lub zamrozić półprodukty w zamrażarce. Ciasto jest podstawą pierogów, jego jakość bezpośrednio wpłynie na smak potrawy. Z przewiewnego puszystego ciasta przygotowanego według tego przepisu można zrobić pierogi z dowolnym nadzieniem: z twarogiem, z kapustą, z ziemniakami, z jagodami. To miękkie ciasto na kefirze z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pierogów: jest bujne, niezwykle smaczne, a co najważniejsze doskonale się rozwałkowuje.
Składniki:
- 450-500 gramów mąki pszennej;
- 200 mililitrów kefiru;
- 100 mililitrów gorącej (właśnie przegotowanej) wody;
- 1 łyżeczka cukru;
- ¾ łyżeczki soli;
- ¾ łyżeczki sody.
Najbardziej delikatne ciasto na pierogi. Przepis krok po kroku
- Wlej tylko przegotowaną wodę do kefiru, dokładnie wymieszaj.
- Przesiej 450 gramów mąki do miski do wyrabiania ciasta (może to zająć trochę więcej lub mniej).
- Wsyp sól, cukier, sodę do mąki i wymieszaj rękami.
- Dokonujemy pogłębienia, wylewamy cały ciepły kefir i zaczynamy wyrabiać ciasto.
- Ciasto na kefir nie powinno być zbyt gęste, więc dostosuj ilość mąki.
- Nie wyrabiaj długo ciasta na pierogi: powinno być bardzo miękkie i lekko lepkie.
- Miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą, aby odstało na 10 minut: ułatwi to pracę.
- Stół lekko posypać mąką i dobrze zagnieść ciasto (co najmniej 10 minut). Gotowe ciasto nie powinno kleić się do rąk, być gładkie i elastyczne.
- Zaokrąglamy ciasto na pierogi w kulę, wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na kolejną godzinę.
Z przygotowanego własnoręcznie ciasta można od razu formować pierogi lub przechowywać je w zamrażarce. Idealne, średnio miękkie i delikatne ciasto na kefir - co może być lepszego do robienia pierogów. Włącz wyobraźnię, stosuj różnorodne nadzienia - i delektuj się pysznymi pierogami. Na stronie „Bardzo smaczne” możesz zobaczyć inne przepisy na ciasto: i wybierz najlepszy według własnego gustu.
Bardzo popularne w naszych czasach pierogi przygotowywane są z najróżniejszymi nadzieniami - pieczarkami, ziemniakami, twarogiem, serem, cebulą; popularne są również knedle na słodko z wiśniami. Aby ugotować je w domu, musisz przygotować nadzienie i zrobić ciasto na pierogi. Dobre ciasto jest prawdopodobnie głównym składnikiem przepisu. To od niego zależy, czy pierogi będą dobre, piękne i apetyczne. Dziś poznamy kilka sprawdzonych przepisów.
zwykłe ciasto
Będziemy potrzebować: 3 szklanki przesianej mąki, szklankę wody, łyżkę oleju słonecznikowego, pół łyżeczki soli. Możesz wymieszać składniki bezpośrednio na stole lub użyć do tego miski lub rondla. Mierzymy mąkę za pomocą fasetowanego szkła, wlewamy do szkiełka, solimy, robimy małe zagłębienie na wierzchu. Wlej do niego olej roślinny, wodę i ugniataj. Ciasto na pierogi powinno być dobrze wyrobione: nie powinno kleić się do stołu i rąk. Zbieramy go w kulkę, lekko posypujemy olejem roślinnym dla miękkości, przykrywamy polietylenem i wysyłamy do ciepłego miejsca na około 25-30 minut w celu wyrośnięcia. Następnie podzielić na kawałki i w dowolny dogodny dla siebie sposób formować pierogi.
ciasto mleczne
W tym przepisie zamiast mleka można wziąć kefir lub rozcieńczoną śmietanę, można również wymieszać to ciasto na pierogi w maszynie do chleba. Weźmy:
- szklanka mleka lub kefiru;
- 2 szklanki mąki;
- jajko;
- 30 g oleju roślinnego;
- 8-10 g soli;
- 2 łyżki cukru.
Jeśli mieszasz składniki w wypiekaczu do chleba (używając trybu specjalnego), pamiętaj, aby najpierw umieścić płynne składniki w pojemniku do ugniatania, a następnie ostrożnie wsypać mąkę. Jeśli przygotowujesz ciasto na pierogi rękami, wsyp 2/3 objętości przesianej mąki do miski lub miski, stopniowo wlewaj płyn i dobrze wymieszaj. Rozprowadzamy ciasto na stole, dobrze zagniatamy, w razie potrzeby dodając mąkę. Następnie pozostaw ciasto na 20-30 minut, przykryte serwetką lub folią.
Ciasto Choux
Kolejny świetny przepis. Nie zawiera jaj, więc można go stosować w okresie postu. Składniki:
- 400 gramów mąki;
- szklanka wody;
- pół łyżeczki soli;
- 50 gramów oleju słonecznikowego.
Gotowanie
Zagotuj wodę, dodaj sól, masło i połowę mąki. Mieszamy, aż grudki znikną, ciasto na pierogi powinno stać się gładkie i jednolite. Następnie zagniatamy rękoma, stopniowo dodając pozostałą mąkę, aż uzyskamy chłodne, miękkie ciasto. Konsystencja powinna przypominać plastelinę i nie powinna przyklejać się do stołu. Jeśli dodałeś za dużo mąki, włóż ciasto do woreczka na 30 minut – zrobi się bardziej miękkie.
ciasto sodowe
Na koniec zastanów się, jak zrobić ciasto na pierogi, używając wody gazowanej zamiast zwykłej wody. Będziemy potrzebować:
- szklanka wody gazowanej;
- 4 szklanki mąki;
- jajko;
- 20 g oleju roślinnego;
- pół łyżeczki soli i cukru.
Gotowanie
Jajko ubić z solą i cukrem, dodać masło i wodę gazowaną, na koniec wsypać mąkę. Możesz potrzebować nieco mniej niż 4 szklanki mąki. Zagniataj miękkie i elastyczne ciasto, aż przestanie kleić się do stołu.
Wniosek
Z tych przepisów można również zrobić pierogi, paszteciki, domowe chrusty można usmażyć z ciasta.
Najtrudniejszą rzeczą w procesie robienia pierogów jest wyrabianie ciasta. Zależy to od tego, jak prawidłowo przygotowane jest ciasto na pierogi, czy łatwo będzie je formować i czy gotowe danie nie będzie się kruszyć podczas gotowania.
Uważany jest za klasyczny, ponieważ nadaje się do robienia różnych pierogów, niezależnie od wybranego nadzienia. Składa się z prostych produktów, a sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.
Wymagane składniki:
- 1 jajko;
- około 2 szklanek mąki (w zależności od jej jakości może to zająć trochę mniej lub więcej);
- 50 ml wody;
- sól.
Proces gotowania:
- Ważne jest, aby woda używana do mieszania miała temperaturę pokojową. Nie należy używać gorącej lub lodowatej wody, ponieważ konsystencja ciasta będzie nie do zaakceptowania.
- Mąkę należy przesiać przez sito. Dzięki temu zabiegowi zostaje nasycona tlenem. W rezultacie ciasto okaże się puszyste i miękkie.
- Zrób lejek w mące na wierzchu, gdzie dodaj trochę ubitego jajka z solą. Zacznij wyrabiać ciasto.
- Stopniowo, małymi porcjami, wlej tutaj wodę, kontynuując ugniatanie.
- Należy go ugniatać, aż uzyska jednolitą konsystencję i nie będzie się sklejał.
- Wyrobione ciasto przykryć folią spożywczą lub wilgotnym ręcznikiem. Pozostaw na około pół godziny - godzinę.
Gotowanie na kefirze
Jeśli chcesz uzyskać smaczniejsze i bujniejsze ciasto, wodę można zastąpić kefirem. W ten sposób powstają pierogi, zarówno z nadzieniem słonym, jak i słodkim.
Wymagane produkty:
- 250 ml kefiru (jego zawartość tłuszczu może być dowolna);
- 3 szklanki mąki premium;
- szczypta sody oczyszczonej;
- sól.
Proces gotowania:
- Zanim zaczniesz ugniatać, musisz kilka razy przesiać mąkę.
- Wymieszaj z solą i zrób mały lejek na górze.
- Wlej kefir z sodą w małych porcjach.
- Zagniataj, aż będzie gładkie.
- Przed rozpoczęciem procesu ciasto musi stać przez jakiś czas (30-60 minut). Aby to zrobić, przykryj pojemnik, w którym się znajduje, folią lub ręcznikiem.
Ciasto drożdżowe
Zwykle do pierogów używa się ciasta przaśnego. Ale jeśli musisz je ugotować z nadzieniem jagodowym, możesz użyć przepisu z dodatkiem drożdży. Takie ciasto na pierogi z wiśniami lub innymi jagodami okazuje się bardzo bujne. Zalecane jest gotowanie na parze.
Wymagane produkty:
- 500 ml kefiru (można użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu);
- około 600 g mąki do pieczenia;
- 10 gramów drożdży;
- łyżka granulowanego cukru;
- szczypta soli;
- pół łyżeczki sody (nie trzeba gasić).
Proces gotowania:
- Kefir należy trochę podgrzać (do około 35-40 stopni, nie więcej).
- Wymieszaj ciepły kefir z solą, cukrem i drożdżami (możesz użyć nie tylko świeżego, ale także suchego). Dodaj sodę. Po wymieszaniu mieszaniny należy pozostawić ją do zaparzenia na 20 minut.
- Stopniowo, biorąc małe porcje, wprowadzaj tutaj mąkę, zagniatając wszystko rękami. Kiedy mieszanina przestanie kleić się do dłoni, należy ją przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut, aby się zlepiła.
- Kefir do tego przepisu można zastąpić zsiadłym mlekiem, jogurtem naturalnym lub kwaśnym mlekiem.
Gotowanie z wodą mineralną
Kolejny uniwersalny przepis na ciasto na pierogi z ziemniakami lub innym nadzieniem. Okazuje się miękka, a jednocześnie elastyczna, nie niszczy się podczas modelowania czy gotowania.
Wymagany skład:
- szklanka wody mineralnej (lepiej użyć wody lekko gazowanej);
- 1 jajko;
- około 4 szklanek mąki (dokładna ilość zależy od jakości mąki);
- 50 ml wysokiej jakości rafinowanego oleju;
- trochę soli i cukru.
Proces gotowania:
- Przesiać mąkę przez sito kilka razy, umieszczając ją w głębokim pojemniku.
- Wymieszać z cukrem i szczyptą soli.
- Zrób zagłębienie, do którego wlej jajko (lekko ubite) i olej roślinny. Mieszać.
- Wlać wodę w częściach, ugniatać, aż będzie elastyczne.
- Jeśli to konieczne, dodaj mąkę.
- Po wyrobieniu ciasto odstawić na chwilę, aby miało temperaturę pokojową. Po około pół godzinie możesz zacząć formować gotowe produkty.
Ciasto Choux
Ciasto ma taką nazwę, ponieważ do jego wyrabiania używa się wrzącej wody. Ciasto parzone służy do modelowania nie tylko pierogów. Robi doskonałe pierogi i kluski. Idealne do tego przepisu będą pierogi z ziemniakami lub grzybami.
Wymagane produkty:
- 1 szklanka wrzącej wody;
- 400 gramów mąki;
- 50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
- trochę soli.
Proces gotowania:
- Najpierw musisz zagotować wodę i wlać ją do głębokiej miski.
- Dodać tu masło (ważne, żeby było rafinowane), sól i połowę przesianej wcześniej mąki.
- Używając trzepaczki, miksera lub po prostu widelca, zagniataj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- W małych porcjach dodaj tutaj resztę mąki. Jeśli po tym ciasto okazało się ciasne, należy je owinąć folią lub włożyć do torby na pół godziny. Ta sztuczka pomoże uczynić go miękkim.
- Jeśli ciasto natychmiast okazało się miękkie i elastyczne, możesz przystąpić do formowania pierogów.
Z dodatkiem skrobi
Jeśli podczas przygotowywania pierogów zostanie dodana skrobia, ciasto okaże się elastyczne i nie będzie się rozdzierać podczas formowania produktu.
Wymagane produkty:
- pół szklanki zimnej wody;
- pół szklanki skrobi ziemniaczanej;
- 1 szklanka mąki (w zależności od jej jakości może to zająć trochę więcej lub mniej);
- 1 łyżka rafinowanego oleju słonecznikowego;
- sól.
Proces gotowania:
- Mąkę wstępnie przesiać, wymieszać z solą i skrobią ziemniaczaną.
- Z góry zrób mały lejek, do którego wlej płynne składniki (wodę i olej).
- Zagnieść wszystkie składniki, aż będą elastyczne i zawinąć w folię, aby ciasto leżało przez około 30 minut.
Ciasto na wodzie
Takie pierogi można gotować na czczo, ponieważ nie zawierają jaj ani produktów mlecznych (z kwaśnego mleka). Wystarczy woda, mąka i sól. Aby osiągnąć maksymalną plastyczność, woda powinna być gorąca, ale nie wrząca. Optymalna temperatura wynosi 70-80 stopni.
Wymagane produkty:
- 1 szklanka wody;
- 600-700 g mąki (w zależności od jej jakości);
- sól.
Proces gotowania:
- Podgrzej wodę, rozpuszczając w niej sól.
- Umieść przesianą mąkę w głębokiej misce.
- Zrób mały lejek na górze i stopniowo dodawaj wodę. W takim przypadku musisz stale ingerować.
- Gdy tylko masa stanie się jednorodna, miskę należy przykryć folią i pozostawić na pół godziny.
- Po pół godzinie ponownie dobrze zagnieść mieszaninę, a ciasto będzie gotowe do formowania produktów.
Na mleku
Ciasto gotowane w mleku będzie bardzo elastyczne i jednocześnie delikatne.
Wymagane produkty:
- 250 ml ciepłego mleka;
- 3-4 szklanki mąki (w zależności od jej jakości);
- 1 jajko;
- 100 ml wody (lekko podgrzanej);
- 1 łyżka oleju słonecznikowego;
- sól i cukier.
Proces gotowania:
- Wymieszaj niewielką część mąki (około ¼ części) z cukrem i solą, robiąc wgłębienie.
- Wlać mleko i mieszać, aż będzie gładkie.
- Dodać lekko ubite jajko i dokładnie wymieszać.
- Dodać pozostałe płynne składniki (wodę i olej), miksując na gładką masę.
- Dodając trochę mąki, zagniataj, aż ciasto będzie elastyczne i trwałe, jednocześnie się nie klei.
- Pozostaw owinięte w folię na 30 minut i zacznij rzeźbić produkty.
Wyrabianie w wypiekaczu do chleba
Ci, którzy mają w domu maszynę do chleba, mogą z jej pomocą znacznie ułatwić sobie zadanie i przygotować ciasto na pierogi.
Wymagane produkty:
- jajko stołowe;
- 400 ml ciepłej wody (nie gorącej);
- 900 g mąki premium;
- 1 łyżka oleju słonecznikowego.
- sól dla smaku.
Proces gotowania:
- Wlej płynne składniki (olej i wodę, która powinna być ciepła) na dno miski wypiekacza.
- Dodaj sól i rozbij jajko.
- Delikatnie wmieszać przesianą mąkę.
- Zamknij pokrywę i włącz wypiekacz do chleba w trybie „Ciasto”.
- Średnio ten proces trwa 90 minut, chociaż czas ten może się różnić w zależności od modelu instrumentu.
- Po sygnale ciasto można wyjąć i ulepić pierogi.
Najpopularniejsze dodatki do pierogów
Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie ciasta na pierogi, ale okazuje się, że opcji nadzienia jest nie mniej. Może być słodki, słony, pikantny itp.
Najpopularniejsze z nich to:
- Puree ziemniaczane ze smażoną cebulą i czarnym pieprzem.
- Duszona kapusta z marchewką i koncentratem pomidorowym.
- Kiszona kapusta.
- Surowe ziemniaki tarte z przyprawami.
- Puree ziemniaczane ze smażonymi grzybami.
- Puree ziemniaczane z gotowaną i siekaną wątróbką.
- Gotowane mięso skręcone przez maszynkę do mięsa ze smażoną cebulą.
- Niesłodzony twaróg z surowym jajkiem.
- Słodka masa twarogowa lub twarogowa z cukrem i surowym jajkiem.
- Jagody z cukrem (truskawki, truskawki, wiśnie, porzeczki itp.).
- Jabłka z cukrem i cynamonem.
Tajniki gotowania pierogów
Aby gotowe danie było najsmaczniejsze, podczas przygotowywania ciasta należy przestrzegać kilku zasad:
- Do przygotowania pierogów ze słonym nadzieniem (ziemniaki, kapusta, mięso, grzyby itp.) lepiej wybrać ciasto przaśne na wodzie lub budyniu.
- Ciasto z kefirem lub drożdżami będzie lepiej komponować się z nadzieniem ze słodkich jagód.
- Aby było elastyczne i nie zaczęło się rwieć podczas formowania pierogów lub podczas ich gotowania, podczas ugniatania można dodać trochę oleju roślinnego.
- Musisz ugniatać przez długi czas (co najmniej 10 minut) i dokładnie. Aby to zrobić, ciasto jest rozciągane i składane.
- Po wyrobieniu powinno dobrze odpocząć. Aby to zrobić, przykrywa się go folią spożywczą lub umieszcza w torbie i pozostawia w temperaturze pokojowej na 30-60 minut.
Pierogi ze słonym nadzieniem (ziemniaki, kapusta) gotuje się 5 minut. Słodkie wyjmuje się natychmiast po zagotowaniu wody w garnku, a same pierogi wypływają na powierzchnię.
Zdecydowałeś się ugotować pierogi? Wymyśliłem nawet farsz. Najprawdopodobniej będzie inaczej. Może to być mięso lub może być na słodko. Aby rozciągnąć przyjemność. Ale najważniejsze jest ciasto.
Podstawą pierogów jest ciasto. To właśnie gra główną rolę. Powinien być średnio cienki, ale zachowywać swój kształt, poddawać się modelowaniu i dobrze się rozwałkować. Powinien być świeży i nie naciągać na siebie koca. Podczas gotowania nie powinno się rozpadać ani otwierać wzdłuż szwu, a jeśli zdecydujesz się rozmrozić pierogi, ciasto nie powinno pękać. I wciąż rozpływają się w ustach.
Straszny? Nie bój się.
Dzisiaj opowiem o trzech najlepszych przepisach na ciasto na pierogi.
Aby ciasto było niesamowite, użyj dobrej mąki, którą zdecydowanie musisz przesiać przez sito.
A nie mniej ważnymi składnikami są dobry nastrój, odrobina magii i odpowiednie proporcje. A teraz wszystko jest w twoich rękach. Jestem pewna, że zrobisz doskonałe pierogi.
tradycyjne ciasto
Nic dziwnego, że to ciasto nazywa się tradycyjnym, nadaje się do ogromnej liczby innych potraw. Bez problemu zawijasz w nią owoce i jagody, a także mięso i cebulę, doprawiasz ulubionym sosem i podajesz. Nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny posiłek. I naprawdę łatwo go ugotować. I jeszcze jedno - wynik jest gwarantowany. Sprawdziliśmy.
tradycyjne ciasto
Czas przygotowania: 90 minut
Łączny czas: 1 godzina 30 minut
Porcje: 1kg
- Mąka - 600 g
- Mleko - 250 ml
- Jajko - 3 szt
- Masło - 50 gr
- Sól - 10 gr
- Mąkę przesiać, wysypać na stół i zrobić wgłębienie, dodać jajka, miękkie masło, sól.
- Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając wodę.
- Zagniataj ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne.
Ciasto Choux
Kremowa konsystencja i niesamowity smak zabiorą Cię w wymarzoną kulinarną podróż. Ale poczekaj! Możesz zrobić to samemu. Niech Twoja rodzina i przyjaciele będą cieszyć się niezwykłym przepisem i wybranym przez Ciebie nadzieniem. Niech ta kulinarna przygoda się wydarzy i niech w Twojej kuchni wydarzy się magia.
Ciasto Choux
Czas przygotowania: 90 minut
Łączny czas: 1 godzina 30 minut
Porcje: 1kg
- Mąka 570 gr
- Masło - 130 gr
- Woda - 300 ml
- Sól - 1 łyżeczka
- Do rondelka z grubym dnem wlać wodę, zagotować, dodać sól i olej. Mąkę wysyp na stolnicę, zrób małe wgłębienie, zdejmij wodę z ognia i delikatnie wymieszaj widelcem.
- Zagnieść zwarte, ale elastyczne ciasto, uformować kulę, odstawić na 40-60 minut. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Co byłoby wygodniejsze do wdrożenia.
chude ciasto
Przepis na ten test był najczęściej stosowany podczas postu. Kiedy masz już dość płatków śniadaniowych i puree ziemniaczanego, czas na eksperyment. Proste składniki w połączeniu z łatwym procesem gotowania po prostu gwarantują doskonałe danie. Jej sekret polega na tym, że można ją przyrządzać w dowolnym momencie, z dowolną mąką i masłem.
chude ciasto
Czas przygotowania: 90 minut
Łączny czas: 1 godzina 30 minut
Porcje: 1kg
- Mąka - 650 g
- Woda - 250 ml
- Olej roślinny - 70 ml
- Sól - 10 gr
- Mąkę przesiać, wylać na stół i zrobić wgłębienie, dodać olej, sól.
- Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając wodę.
- Zagniataj ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne.
- Z gotowego ciasta uformować kulę i przykryć folią spożywczą.
- Pozostaw na 40-60 minut do zaparzenia.
