Gotowanie wiśni we własnym soku. Wiśnia w soku własnym bez sterylizacji przepis. Wiśnie drylowane w soku własnym z cukrem

Zakonserwując wiśnie we własnym soku zyskasz strategiczną rezerwę na zimę do robienia napojów - kompotów i galaretek. Jagody są przydatne do różnych wypieków, idą do nadzienia, do dekoracji ciast i ciastek. Oferuję jedne z najbardziej udanych przepisów na puste miejsca, z cukrem i bez.

Zaletą naturalnego preparatu jest zachowanie większej ilości zalet wiśni. Dzięki bardzo skromnej obróbce cieplnej witaminy nie mają czasu umrzeć, co oznacza, że ​​​​osiągnęliśmy najważniejsze - otrzymaliśmy smaczny i zdrowy deser. Pięć minut może odpocząć.

Jak obtaczać wiśnie we własnym soku - tajemnice zbioru

• Z reguły preparat przygotowuje się w małych słoiczkach, do jednorazowego użytku, ponieważ otwarty deser nie trwa długo, zwłaszcza jeśli jest bez cukru.
• Weź tylko najdojrzalszą jagodę.
• Usuń kości. Wyjątkiem jest przygotowanie wiśni w naturalnym syropie tortowym. Istnieje kilka przepisów na konserwowanie owoców z nasionami, nie jest to zabronione. Ale powinieneś wiedzieć, że słoiki nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Nasiona zawierają kwas cyjanowodorowy, który z czasem uwalnia się do syropu.

Wiśnie drylowane w soku własnym z cukrem

Myślę, że jest to najbardziej udany i prawidłowy sposób zbierania we własnym nektarze. Deser jest przechowywany bez komplikacji przez całą zimę.

Przygotować:

• Za 1 kilogram jagód 300 gr. cukier granulowany.

Przygotowanie przedmiotu:

1. Włóż słoiki do sterylizacji i zagotuj żelazne pokrywki.
2. Umyte wiśnie obrać ze skórki.
3. Umieść owoce w pojemniku do gotowania. Przy najniższej mocy ognia zacznij podgrzewać zawartość. To ważne - silny ogień nie jest potrzebny.
4. Zaraz po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia masę wiśniową szybko przełożyć do słoików i zwinąć.

Wiśnia z cukrem bez sterylizacji

Półfabrykat jest również wykonany z pestkami, ale nieco inaczej. Doprowadzenie jagód do wrzenia nie zajmuje dużo czasu. Metoda jest bardzo prosta, ale technologia gotowania pozwoli na konserwację przez całą zimę.

Potrzebowałby:

• Kilogram owoców to szklanka cukru.

Gotowanie:

1. Wiśnie uwolnione z rdzenia włożyć do rondelka. Posypać cukrem.
2. Odstawić na 12 godzin. W tym czasie jagody nasycą się słodyczą i dadzą dużo soku.
3. Przygotuj słoiki - umyj i wysterylizuj.
4. Włącz gaz z pełną mocą, pozwól masie szybko i mocno się zagotować.
5. Wyjąć, szybko zapakować do słoików i zakręcić.
6. Do przechowywania wybierz półkę w spiżarni lub lodówce.

Wiśnia w syropie sokowym z cukrem

We własnym soku możesz przygotować wiśnie w taki sposób, że uzyskasz gęsty syrop w kolorze granatu, w którym będą unosić się oszałamiająco piękne całe jagody.

Brać:

• Na litr soku wiśniowego - 300 gr. cukier granulowany.

Jak gotować:

1. Umyte wiśnie podzielić na 2 nierówne części. Uwolnij mniejszą część z kości. Umieścić w misce blendera i zmielić.
2. Odcedź sok, dodaj do niego cukier i włóż do pieca.
3. Gdy miąższ się zagotuje, sprawdź, czy cukier się rozpuścił.
4. W tym samym czasie większość wiśni rozłożyć do słoików bez usuwania pestek.
5. Wlać gotowany sok.
6. Sterylizuj litrowy pojemnik przez 25 minut, w przypadku pojemników o pojemności 0,5 litra wystarczy 20.

Wiśnie w soku z pestkami, przepis z cukrem

W przepisie nie ma dokładnych proporcji. Ale duża ilość słodzika i sterylizacja zagwarantuje ochronę przedmiotu przed szybką fermentacją.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Napełniaj słoiki warstwami. Na dole jest warstwa wiśni około dwóch centymetrów. Następnie 2 łyżki cukru. I tak na samą górę.
2. Od czasu do czasu potrząśnij słoikiem, aby upewnić się, że zawartość jest szczelnie upakowana. Wierzchnią warstwę musi stanowić cukier.
3. Ostatnim krokiem jest sterylizacja. Ile sterylizować: litr 20 minut. Banki na pół litra - 15.

Wiśnie w soku własnym - konserwa bez cukru

Zgodnie z tym przepisem okaże się, że można zachować wiele jagód w jednym słoiku. Kolejną zaletą przepisu jest to, że owoce nie tracą koloru, okazuje się pachnący, prawie naturalny smak.

1. Przed gotowaniem wykonaj prace przygotowawcze - zalej wiśnię zimną wodą i trzymaj dokładnie przez godzinę. W tym czasie nasyci się wodą i stanie się bardziej soczysty.
2. Pozbądź się rdzenia, włóż miąższ do słoików.
3. W tym samym czasie sterylizuj słoiki i pokrywki.
4. Półfabrykat bez cukru we własnym soku musi zostać wysterylizowany. Słoiki wstawić do garnka z gorącą wodą. Niech płyn się zagotuje i wysterylizuj. Dla puszki 0,5 litra wystarczy 15 minut. Przetwarzaj litrowy pojemnik przez 20 minut.
5. Po walcowaniu wykroje są odwracane, owijane i czekają na ostygnięcie.

Wiśnie bez pestek – przepis bez cukru

Zwróciłem już uwagę na fakt, że pożądane jest zbieranie jagód we własnym soku bez rdzenia. Jeśli jednak planujesz szybko skorzystać z treści, dopuszczalne jest zrobienie tego bez jej usuwania.

1. Napełnij słoiki umytymi jagodami. Umieścić w garnku z gorącą wodą.
2. Wyłóż dno garnka ręcznikiem, aby słoiki nie podskakiwały zbyt mocno. Nie zapomnij przykryć słoików pokrywkami.
3. Konserwacja wymaga ciągłego monitorowania, ponieważ wiśnia wkrótce zacznie się uspokajać. Umieść wymaganą ilość, napełniając słoik do góry. Ponownie osiada - włóż nową porcję.
4. Wkrótce osiadanie ustanie, jest to sygnał, że więcej owoców nie wejdzie. Weź to, zwiń to. Schłodzić, przewracając przez szyję.

Udane zbiory! W zimowy wieczór otwórz słoik pysznych wykrojów i zrób dowolny deser z wiśniami, jakby właśnie zostały zerwane z drzewa. Wideo, z przepisem na wiśnie we własnym soku w słoikach na zimę.

Wiśnie zawijane są we własnym soku na zimę bez pestek, bez cukru i bez dodatków. Blank jest unikalny, składa się w 100% z części owocowej. Bezpieczeństwo zapewnia sterylizacja we wrzątku.

Wiśnie w puszce w soku własnym uzyskuje się o charakterystycznej wyraźnej kwaskowatości, bogatej w smaku, ciemnej i aromatycznej. Produkt jest poszukiwany w kuchni, można go wykorzystać do przygotowania nadzienia do pierogów i ciast, ciast i ciastek. Nadaje się do kompotów, galaretek i sosów. Miłośnicy słodyczy mogą dodać do smaku cukier lub miód i cieszyć się piciem herbaty w zimowe wieczory.

Całkowity czas gotowania: 20 + 3 godziny moczenia / Wydajność: 0,5 l

Co będzie potrzebne? Wiśnie bez pestek - 500 g.

Jak gotować wiśnie we własnym soku

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Wiśnie myję w zimnej wodzie, usuwam liście i łodygi. Sortuję, pozbywając się uszkodzonych i zepsutych, pozostawiając tylko najbardziej dojrzałe i soczyste. Aby jagody dawały więcej soku, polecam trzymać je przez jakiś czas w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce.



Wyjmuję kości. Możesz użyć urządzenia w prasie czosnkowej lub skorzystać z innych improwizowanych środków: spinki do włosów, szpilki, bambusowego szpikulca, wykałaczki. Praca, choć żmudna, jest niezbędna dla tej metody zbioru. Ponieważ mamy przepis na wiśnie bez cukru, obecność nasion jest niedopuszczalna, przedmiot po prostu nie wytrzyma, eksploduje wieczko. Radzę wyjąć kamień nad miskę, aby zachować sok wiśniowy.



Pamiętaj, aby sterylizować pojemniki do zszywania i pokrywki w dowolny dogodny sposób (nad garnkiem z wrzącą wodą, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej itp.). Wydrylowane wiśnie układam w słoikach, napełniając po samą górę. Jagody powinny być ciasno upakowane, z małą zjeżdżalnią. Napełnione słoiki zakrywam czystymi pokrywkami i pozostawiam na 3 godziny w temperaturze pokojowej, aby sok się wyróżniał.



Następnym krokiem jest sterylizacja. Aby to zrobić, wlewam zimną (!) Wodę na patelnię, kładę kawałek bawełnianego ręcznika na dnie, aby zapewnić pewniejsze zamocowanie. Wstawiam słoik i doprowadzam do wrzenia. Woda powinna sięgać prawie do szyjki słoika, ale nie powinna przedostawać się do środka podczas gotowania. Sterylizuję przez 20 minut od momentu zagotowania wody na patelni (jeśli słoik ma 1 litr, musisz sterylizować przez co najmniej 25 minut). Gotowanie powinno być jednolite, ale nie gwałtowne, aby rozpryski w żadnym wypadku nie latały pod pokrywką.



Po ugotowaniu we wrzącej wodzie wiśnia opadnie i uwolni sok, który całkowicie pokryje jagody. Bardzo ostrożnie wyjmuję słoik z wrzącej wody. Natychmiast zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Odwracam go do góry dnem i szczelnie owijam kocem. Zostawiam w tej formie do całkowitego ostygnięcia, a następnie odkładam do przechowywania.

Twist jest sterylizowany wrzącą wodą, więc jest tego wart. Wiśnie zawierają dużo naturalnego kwasu askorbinowego, co zapewnia ich przechowywanie bez dodatkowych konserwantów, takich jak cukier czy kwasek cytrynowy. Ale w upale i pod wpływem promieni słonecznych jagody mogą jeszcze fermentować, więc lepiej nie ryzykować i zapewnić odpowiednie warunki przechowywania. Po wystudzeniu polecam usunąć konserwację w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Okres trwałości - 1 rok.

Wiśnia we własnym soku to doskonałe przygotowanie na zimę. A także idealna opcja do przetwarzania dużej uprawy wiśni. Jagody są przydatne do robienia różnych wypieków, do dekorowania ciast i ciastek, do gotowania kompotów i galaretek. Dzięki obróbce w niskiej temperaturze większość witamin zostaje zachowana, co sprawia, że ​​deser jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Ponadto konserwacja wiśni nie zajmuje dużo czasu, ponieważ jest przygotowywana według bardzo prostych przepisów.

Wiśnie bez pestek we własnym soku z cukrem - fotoprzepis krok po kroku

Składniki na jeden słoik o pojemności 0,7 litra:

• Cukier - 100 gr. (lub 4 łyżki stołowe)
• Wiśnie bez pestek - 550 gr.

Metoda gotowania:

Wybieraj duże, dojrzałe i zdrowe owoce o gęstym miąższu. Usuń niedojrzałe lub zgniłe jagody.

Uwolnij wiśnię z łodyg. Przełożyć do durszlaka i dobrze spłukać. Następnie odłóż na bok i pozwól wodzie trochę spłynąć.

Usuń nasiona z owoców.

Możesz to zrobić na kilka sposobów:

• z separatorem mechanicznym
• spinka do włosów
• szpilka
• za pomocą maszyny do wbijania
• za pomocą prasy do czosnku

Umieść obrane wiśnie w wysterylizowanych i osuszonych słoikach o pojemności 0,7 litra. do poziomu ramion. Aby jagody leżały mocniej, możesz lekko potrząsnąć słoikiem lub lekko ubić go dłonią.

Wlać cukier na wierzch wiśni. W razie potrzeby ilość cukru można zmniejszyć lub w ogóle nie dodawać. Wiśnia we własnym soku okaże się wówczas nieco bardziej kwaśna.

Następnie weź głęboką i wysoką patelnię. Przykryj dno pojemnika ręcznikiem kuchennym złożonym na pół.

Ostrożnie umieść słoiki w rondlu i zalej ciepłą wodą do linii ramion.

Przykryj słoiki przygotowanymi wysterylizowanymi pokrywkami, aby woda nie dostała się do wiśni podczas gotowania.

Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Następnie zmniejsz trochę ogień, aby woda nie zalewała pokrywek i gotuj przez 15 minut.

Po wyjęciu słoików z patelni i podgrzaniu zwinąć je maszyną do pisania lub zakręcić zakrętkami.

Odwróć gotowe słoiki do góry dnem i sprawdź, czy nie ma wycieków. Następnie owiń kocem i poczekaj do ostygnięcia.

Wiśnie przygotowane w tej technologii można przechowywać we własnym soku przez kilka lat w temperaturze pokojowej w szafce lub spiżarni.

Wiśnie bez pestek w soku własnym z cukrem - prosty przepis

Gdyby urodziło się dużo wiśni, idealną opcją do przetwarzania plonów byłoby konserwowanie jagód we własnym soku. Zimą taki preparat można jeść zamiast słodyczy, a syrop można rozcieńczyć wodą i wypić zamiast kompotu. Ponadto naukowcy udowodnili, że owoce wiśni lub ich sok są doskonałe na łagodzenie smutku.

Składniki:

• Wiśnie bez pestek - 1 kg.
• Piasek cukrowy - 300 gr.

Można zabrać słoiki o pojemności 0,5 litra, odpowiednie są zakrętki cynowe lub żelazne. Najpierw należy je wysterylizować i wysuszyć.

Metoda gotowania:

1. Posortuj wiśnie, dokładnie umyj i usuń pestki.
2. Jagody przełożyć do rondelka i dodać cukier.
3. Postaw pojemnik na wolnym ogniu i delikatnie wymieszaj masę wiśniową.
4. Następnie doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, ułożyć w czystych słoikach i zwinąć pokrywki.
5. Następnie schłodzić pod kocem i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jeśli to możliwe, koniecznie zaopatrz się na zimę w słoiki z pysznymi wiśniami we własnym soku. W końcu to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowy.

Czy nie jest to bardzo wygodne mieć słoiki z różnymi wiśniami na zimę w pojemnikach? Na przykład wiśnie bez pestek w soku własnym z cukrem to gotowe nadzienie do naleśników, słodkich placków i pierogów. A przecież ułatwia to bardziej niż kiedykolwiek, ale czy możesz sobie wyobrazić, jaka pomoc w zimie! Możesz zrobić galaretkę z soku lub ugotować galaretkę, kompot i użyć jagód zgodnie z ich przeznaczeniem. Wiśnie są przygotowywane we własnym soku na zimę ze sterylizacją, co umożliwia przechowywanie tego wykroju w mieszkaniu miejskim do dwóch lat, a nawet dłużej w chłodnej piwnicy.

Przepis na wiśnie w soku własnym z cukrem

Składniki na półlitrowy słoik:

• Wiśnia - około 450 g (ile wejdzie);
• cukier - 2-3 łyżki. l (do smaku).

Jak ugotować wiśnie bez pestek we własnym soku z cukrem

Do zbioru na zimę wybierz dojrzałe, soczyste, ale nie przejrzałe owoce. Pożądany jest natychmiastowy recykling, po zebraniu, tego samego dnia. Wymieszaj w misce lub zlewie kuchennym, pozostaw w zimnej wodzie na 5-10 minut. Odetnij łodygi, spłucz, włóż durszlak, spłucz kilka razy wodą z kranu. W tym czasie umyj półlitrowe lub litrowe pojemniki gorącą wodą i sodą, sterylizuj na parze lub w piekarniku, gotuj pokrywki.

Usuń pestki z wiśni za pomocą maszyny do pisania lub agrafki, spinki do włosów, twardego drutu wygiętego szydełkiem.

Wlej warstwę wiśni na dole, wypełniając około jednej trzeciej lub połowy. Wlać 1-1,5 łyżki. l. Sahara. Wstrząsnąć, aby napełnić pojemnik.

Wlać następną porcję, zagęścić wstrząsając lub lekko dociskając. Posyp cukrem na wierzchu. Do przykrycia pokrywką. Zaleca się pozostawienie wiśni w tej formie na dwie do trzech godzin, aby się uspokoiła i dała więcej soku. Ale jeśli natychmiast szczelnie napełnisz słoiki, nie musisz czekać, od razu wkładamy wiśnie do własnego soku z cukrem do sterylizacji.

Umieść złożoną szmatkę lub ręcznik na dnie garnka o odpowiedniej wysokości i objętości. Wstaw słoik, wlej gorącą wodę do poziomu „ramion” puszki (ramiona to część, w której pojemnik zaczyna się zwężać w kierunku szyjki). Umieść pokrywkę na górze bez zwijania jej za pomocą maszyny do pisania. Doprowadzić wodę do wrzenia na małym ogniu. Zakręć płomień tak, aby woda gotowała się równomiernie i nie zalewała słoika. Sterylizuj półlitrowe pojemniki przez 20-25 minut od momentu zagotowania wody.

Wyjmuj pojedynczo, zwiń pokrywki. Lepiej jest użyć zszywacza niż gwintowanych nakrętek, aby skręt był ciasny. Włącz pokrywę, upewnij się, że nic nie wycieka. Zawinąć w gazety, owinąć kocykiem lub ciepłym szalikiem, płaszczem do dalszej sterylizacji.

Dzień później, gdy przedmiot ostygnie, przestaw się do przechowywania. Czereśnie bez pestek zebrane tą technologią we własnym soku z cukrem można przechowywać przez kilka lat. Nawiasem mówiąc, prawie to samo jest przygotowane, przepis jest bardzo prosty. Jak przygotować wiśnie na zimę? Podziel się swoim przepisem!

Wiśnie we własnym soku na zimę będą ozdobą dań deserowych i są po prostu idealne do herbaty. Sezonowe owoce pozwalają cieszyć się nimi tylko w ciepłe dni, a naprawdę chcesz przedłużyć tę przyjemność na cały rok. Wiele przepisów pozwala zachować to piękno, zamieniając jego niezrównany smak w zimowy, wzmocniony przysmak. Niewielka część znika w procesie obróbki na gorąco, ale mimo to pozostaje nie mniej przydatna w postaci konserw.

Wiśnia w soku własnym bez cukru ze sterylizacją

Przepis na wiśnie w soku własnym bez cukru przewiduje procedurę sterylizacji. Ilość jagód dobiera się do smaku, ale ważne jest, aby wypełniały co najmniej 2/3 wybranego pojemnika, jeśli będzie ich mniej, to gotowe przepisy nabiorą smaku kompotu.

Gotowanie:

Jeśli wiśnie opadną podczas sterylizacji, słoik należy uzupełnić nowymi jagodami, aby proporcje zostały wyrównane.

Wiśnia w soku własnym z cukrem ze sterylizacją

Aby gotować we własnym soku z cukrem, musisz zebrać dużo owoców, z których połowa zostanie wykorzystana do konserw, a druga do soku. Liczbę oskubanych jagód przyjmuje się do smaku, a cukier oblicza się na podstawie objętości uzyskanego soku wiśniowego. Na 1 litr wyciśniętego płynu wiśniowego należy wziąć 300 gramów cukru.

Gotowanie:

Wiśnie bez pestek w soku własnym

Dla tych, którzy chcą zajadać się czerwonymi jagodami zimą bez wyciągania pestek, proponujemy prosty przepis: „Wiśnie w soku własnym, bez pestek”. Oczywiste jest, że kości nadal muszą zostać usunięte, tylko przed konserwowaniem. Aby usunąć rdzeń wiśni, istnieje obecnie wiele urządzeń, które ułatwiają ten proces. Okrągła jagoda nie traci kształtu i pozostaje estetycznie atrakcyjna. Na 1 kilogram dojrzałych czerwonych jagód bez pestek potrzeba 300 gramów cukru. Można jednak dostosować słodkość do własnych upodobań. Sterylizacja słoików z zawartością zwykle wymaga wydrylowania jagód, a ta wiśnia bez pestek we własnym soku bez sterylizacji.

Gotowanie:

W tym przepisie wiśnie bez pestek nie wymagają sterylizacji słoików. .

Wiśnie we własnym soku w powolnej kuchence

Wiśnie we własnym soku na zimę, gotowane w powolnej kuchence, są niezwykle smaczne. Do takiego eliksiru potrzebne będą składniki 1:1, czyli ilość wiśni będzie odpowiadała ilości cukru. Na przykład tego przepisu bierze się 1 kilogram jagód i cukru.

Gotowanie:

Wiśnia we własnym soku na zimę dla każdego przepisu jest inna. Proporcje składników nadają niepowtarzalny smak. Nawet wybrana odmiana wiśni wpływa na zbiory. Dlatego cukier należy utylizować według własnego uznania, jeśli nie jest to pierwszy raz, kiedy robisz takie przechowywanie na zimę. Miłego spotkania z zimną pogodą z wiśniowymi wykrojami!