Gotowanie szarlotki z ciasta drożdżowego. Odrywana szarlotka
Ciasto drożdżowe z nadzieniem jabłkowym. Przepis ze zdjęciem krok po kroku.
Wspaniałe placki z ciasta drożdżowego z nadzieniem owocowo-jagodowym.
Sprzęt:
- pojemnik do przygotowania ciasta;
- pojemnik na mleko;
- trzepaczka, widelec, łyżka stołowa:
- deska do krojenia, nóż, wałek do ciasta;
- kuchenka elektryczna, blacha do pieczenia, uchwyty do garnków, ręcznik, talerz;
- miska, silikonowa szczoteczka.
Dla testu:
- 0,5 litra mleka;
- 4 łyżki majonez;
- 1/3 szklanki oleju roślinnego;
- 1 saszetka suchych drożdży "PAKMATA";
- 1/2 saszetki proszku do pieczenia;
Na słodkie placki:
- 1/2 szklanki cukru;
- 0,5 łyżeczki Sól
- 1 kg. mąka
- 1 saszetka wanilii
Pożywny:
- 1 kg. jabłka;
- 10-15 szt. śliwki
- 1/2 szklanki cukru
- trochę borówki brusznicy.
Aby placki były rumiane i piękne, posmaruj je ubitym jajkiem przed pieczeniem.
Gotowanie
Podczas przygotowywania ciasta drożdżowego pomieszczenie powinno być ciepłe, ciasto nie lubi zimna i przeciągów.
Mleko podgrzewamy w rondelku, powinno być ciepłe. Wlej cukier, proszek do pieczenia, wanilinę, sól, majonez, olej roślinny do mleka - wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
Drożdże wsypać do połowy mąki i delikatnie wymieszać widelcem mąkę z drożdżami.
Następnie wlej mąkę z drożdżami do mieszanki mlecznej.
Wszystko dobrze mieszamy.
Wlać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto, smarując ręce olejem roślinnym, aby nie przyklejało się do dłoni. Długo i ostrożnie zagniataj nasze ciasto.
Ciasto rozkładamy w rondlu, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 1-2 godziny, aż „wyrośnie”.
Podczas gdy ciasto jest dla nas odpowiednie, przygotowujemy nadzienie: jabłka kroimy na 4 części, wyjmujemy rdzeń, każdą część kroimy w plasterki.
Śliwki przekrój na pół i usuń pestki. Można dodać kilka garści żurawiny. Tutaj mamy takie pyszne, jasne nadzienie.
Gdy ciasto zwiększy swoją objętość około 3 razy, zaczynamy z niego gotować ciasto.
Ciasto dzielimy na dwie części.
Będziemy mieć jedno dno ciasta, rozwałkowujemy je i ostrożnie kładziemy na blasze z wałkiem do ciasta.
Odbywa się to w następujący sposób: posmaruj wałek olejem roślinnym i zawiń wokół niego ciasto.
Ostrożnie umieść wałek na natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozwiń ciasto z wałka.
Rozsmarowujemy nadzienie, posypujemy cukrem. Lepiej jest dodać więcej cukru do nadzienia, a nie do ciasta, ponieważ. słodsze ciasta wymagają dłuższego wyrośnięcia.
Udekoruj wierzch ciasta.
Robimy kwiaty i dekorujemy nimi tort.
Brzegi ciasta można ozdobić na różne sposoby.
Ubij jajko trzepaczką, aż się spieni. Aby wierzch ciasta stał się różowy i błyszczący, posmaruj nasz placek roztrzepanym jajkiem.
Odstaw na 15 minut i wstaw ciasto do piekarnika.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy i przykrywamy ściereczką, aby odstało, aż ostygnie. Pod ręcznikiem ciasto pozostaje miękkie, górna skorupa nie wysycha.
W mojej szkole podczas jesiennych wakacji prowadziłem lekcje mistrzowskie dla nauczycieli, którzy chcieli nauczyć się piec i dekorować placki z ciasta drożdżowego.
Zwracam uwagę na produkcję ciasta „Żółw”
Ciasto dzielimy na 2 różne części. Ten, który jest mniejszy, będzie dnem „żółwia”.
Rozwałkować na owalny kształt i ułożyć nadzienie.
Z drugiej części robimy 4 małe owalne placki - żółwie udka. Okrągły placek - głowa.
Szklanką wyciąć kilka krążków, a następnie rozsmarować je na cieście.
Delikatnie połóż warstwę ciasta na nadzieniu, przymocuj krawędzie.
Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.
Tutaj mamy takie wspaniałe ciasto
Upiekliśmy też „akwarium”
I taka cudowna stonoga
Możesz zrobić wspaniałe ciasta „róże”
Zamieszczam zdjęcia - klasa mistrzowska krok po kroku. Wszystko jasne bez słów.
W arsenale każdej gospodyni domowej znajdują się przepisy, którymi rozpieszcza swoich bliskich w weekendy czy święta. Szarlotka z ciasta drożdżowego może być właśnie takim daniem na rodzinne herbatki. To ciasto z pewnością stanie się ulubionym przysmakiem wszystkich domowników ze względu na chrupiącą złocistą skórkę i delikatne nadzienie z soczystych jabłek.
Deser jest przygotowywany w bardzo prosty sposób, a przygotowując ciasto drożdżowe z wyprzedzeniem, jeszcze bardziej skrócisz czas gotowania.
Informacje o smaku Słodkie placki
Składniki
- Mleko - 220 ml;
- Mąka pszenna - 450-500 g;
- Jaja kurze - 2 szt .;
- Cukier - 100 gramów;
- masło - 100 gramów;
- Świeże drożdże - 20 g (lub suche - 1 opakowanie po 8 g);
- Sól - 1/3 łyżeczki;
- Świeże jabłka - 400 g (4 szt.).
Jak zrobić szarlotkę z ciasta drożdżowego
Z ciasta przygotowanego według tego przepisu wystarczą dwa placki z ciastem drożdżowym w formie o średnicy 20 cm, albo można jeden ugotować, a drugą połowę zamrozić, a następnym razem ciasto ugotować znacznie szybciej. Ciasto drożdżowe można przechowywać w zamrażarce przez 2-3 miesiące. Konieczne jest rozmrożenie takiego przedmiotu w ogniu, pozwalając, aby ciasto ponownie trochę się podniosło, a następnie natychmiast rozpocznij gotowanie.
Wlać 3 łyżki stołowe do lekko podgrzanego mleka. cukier, sól i rozcieńczyć drożdże. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Jeśli po tym czasie na cieście pojawią się bąbelki, drożdże są świeże i można dalej gotować ciasto.
Do ciasta dodać stopione masło i 1 jajko, wymieszać.
Wlać połowę przesianej mąki do pozostałych składników, wymieszać. Możesz użyć miksera lub blendera z nasadką do ubijania. Odstawić na 20-30 minut, aby ciasto wyrosło.
Wprowadź drugą połowę mąki, stopniowo dodając ją do miski. Ułożyć na płaskiej, lekko posypanej mąką powierzchni i zagnieść miękkie ciasto drożdżowe.
Nie dodawaj za dużo mąki, aby ciasto nie było ciasne, ale nie kleiło się do rąk. Dostosuj ilość mąki, ponieważ zależy to od kilku czynników - wielkości jajka, jakości samej mąki, a nawet wilgotności w pomieszczeniu. Odstaw miskę w ciepłe miejsce na 40-50 minut.
Prawidłowo ugotowane ciasto wzrośnie 2-3 razy. Ugniataj go trochę rękami, aby uwolnić nadmiar powietrza.
Przygotuj jabłka na ciasto. Opłucz owoce pod bieżącą wodą, usuń nasiona, obierz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Ciasto podzielić na 3 równe części. Z dwóch części rozwałkuj okrągłą warstwę zgodnie z wielkością formy i ułóż jej spód i boki warstwą drożdży.
Na spód wyłożyć nadzienie, jabłka posypać pozostałym cukrem.
Z pozostałej części uformować dekoracje i ułożyć je na torcie. Możesz zrobić paski i ułożyć je warkoczem. Oddziel żółtko od białka drugiego jajka i posmaruj żółtkiem powierzchnię ciasta. Blachę z ciastem odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aby dobrze wyrosło.
Piecz ciasto z jabłkami z ciasta drożdżowego przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. W środku szarlotka jest soczysta, puszysta i niesamowicie smaczna. Swoim aromatem pieczenie przyciągnie uwagę wszystkich domowników.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Jabłka to owoce, które można kupić o każdej porze roku, więc zawsze można zrobić szarlotkę z ciasta drożdżowego. Oferujemy taki przepis „z tajemnicami” na suchych drożdżach, których użycie sprawi, że danie będzie bujne i smaczne. To ciasto nie gotuje się długo, mimo że ciasto na nie wymaga wyrośnięcia.
Sekrety przepisu na jabłoń
Aby ciasto było smaczne, ważne jest przygotowanie nie tylko ciasta, ale także nadzienia, dlatego należy pamiętać o następujących kwestiach:
1. Jabłka. Im więcej cukru dodasz do ciasta, tym bardziej kwaśne powinny być jabłka. Do domowych wypieków owoce te należy kupować nie w dużych sklepach, ale na rynku, wybierając pachnące owoce. Szukaj Antonówki. Będzie idealna. Jeśli nie możesz znaleźć takich jabłek, kup Semerenko lub Granny Smith. Ponieważ odmiany te wyróżniają się grubą skórką, lepiej jest obrać z niej owoce.
2.
Przyprawy. Cynamon to doskonały wybór. Sprawi, że smak szarlotki będzie jasny i nigdy się nie znudzi, dlatego prawie wszystkie przepisy na pieczenie z jabłkami zalecają dodanie cynamonu.
Możesz użyć kupionych w sklepie mieszanek przypraw lub spróbować zrobić własne: gałka muszkatołowa, kardamon, goździki i imbir dobrze komponują się z jabłkami. Czasami, dla oryginalności, wypieki jabłkowe są aromatyzowane ziele angielskie.
3. Ciasto. Podczas dzielenia bogatego ciasta ważne jest, aby go nie prześwietlić i pozwolić, aby zbliżyło się optymalnie. Dlatego zaleca się „zagniatać po trzech godzinach” w oparciu o świeżość użytych drożdży lub ich wygląd (suche wyrośnie dłużej, ale ciasto będzie bardziej kruche), jakość mąki i innych produktów. Główna zasada rozstania, która została opracowana na podstawie doświadczenia, mówi, że za pierwszym razem powinno to nastąpić co najmniej dwa razy, za drugim - trzy razy.
Aby zrobić przewiewne ciasto drożdżowe, dodaj do przepisu łyżkę spirytusu (wszystko oprócz wina).
Gospodynie domowe, które potrafią przyrządzać wyjątkowe drożdżowe ciasta, zawsze będą miały 15 minut na wyrobienie ciasta przed krojeniem: ciasto zostanie wzbogacone w tlen, a ciasto „rozpłynie się w ustach”. Podczas pieczenia nie otwierać piekarnika przez pierwsze pół godziny, ponieważ ciasto opadnie.
Najlepsze ciasta, takie jak ciasto według tego przepisu, uzyskuje się, jeśli gospodyni gotuje w dobrym nastroju.
składniki przepisu na szarlotkę
Dla testu
- 250 g mleka;
- 100 - 120 g masła;
- Mała torebka suchych drożdży (11 g);
- 2 jajka;
- 100 gramów cukru;
- Szczypta soli;
- 650 g (lub trochę więcej) mąki;
- 1 łyżka wódki lub innego alkoholu zawierającego alkohol;
- Esencja waniliowa lub cukier waniliowy.
Do wypełnienia
- 4 średnie jabłka;
- 4 łyżki cukru;
- łyżeczka cynamonu;
- Sok z połowy cytryny.
Aby posmarować wierzch ciasta, potrzebujesz 1 jajka.
Gotowanie ciasta
1. W pojemniku, w którym będziemy zagniatać ciasto, wlewamy mleko i wkładamy pokrojone na kawałki masło.
2. Mleko podgrzewamy do temperatury 37 - 45 stopni (kropla na rękę: jeśli będzie Ci wygodnie, drożdże polubią temperaturę mleka).
3. Wyłącz mleko i poczekaj, aż olej „rozpłynie się”. Do mleka dodać jajka, wanilię, sól, łyżkę wódki.
4. Wlać drożdże do mieszanki i stopniowo dodawać mąkę łyżka po łyżce.
5. Zagnieść miękkie ciasto. Jeśli trochę klei się do dłoni, posmaruj je olejem słonecznikowym.
6. Pojemnik przykrywamy folią spożywczą lub czystą serwetką, ustawiamy w ciepłym miejscu. Ten proces zajmie od pół godziny do godziny.
7. Po wyrośnięciu ciasto uderzamy pięścią i dokładnie zagniatamy. Jeśli zamierzasz zrobić ciasto zamknięte, podziel całe ciasto na dwie części. Jeśli ciasto jest otwarte, oddzielamy jedną trzecią na „siatkę”.
Farsz do gotowania
1. Jabłka myjemy i myjemy, usuwamy rdzeń kamieniami, kroimy w kostkę (ten przepis na krojenie jest optymalny, ponieważ jabłka pokrojone w „kostki” mniej „oddają” wilgoć ciastu, a ciasto nie będzie mokre).
2. Jabłka skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Pieczenie
1. Ciasto rozkładamy na blasze do pieczenia, przykrywając ją wstępnie naoliwionym pergaminem.
2. Ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta, formujemy boki.
3. Dolną warstwę posypać mąką ziemniaczaną, aby w razie potrzeby wchłonęła niepożądaną wilgoć. Jabłka wysyłamy do ciasta posypanego skrobią, posypanego cynamonem i cukrem.
4. Jeśli ciasto jest zamknięte, rozwałkowujemy również pozostałe ciasto i kroimy (jakbyśmy rysowali nożem rzędy kropkowanych linii), pokrywamy nim dolną warstwę ciasta nadzieniem, ściskamy brzegi, tworząc „warkocz” efekt.
5. Jeśli ciasto jest otwarte, rozwałkowujemy je z oddzielonej jednej trzeciej paska i dekorujemy nimi wierzch ciasta, formując „warkocze”, warkocze itp. Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i pozostawiamy do wyrośnięcia. ciasto rośnie przez pół godziny.
6. Pieczemy „jabłoń” w temperaturze 180 stopni przez 35 - 40 minut. Nie wyjmujemy ciasta od razu: po sprawdzeniu jego gotowości drewnianym szpikulcem, pozostaw muffinkę w piekarniku na kolejne 5-10 minut. Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem.
Nie zapomnij zostawić komentarza i ciesz się herbatą!
Szarlotki to jedna z najsmaczniejszych domowych wypieków. Im więcej przepisów na szarlotkę, tym lepiej! Dziś proponuję spróbować mojego faworyta - na cieście drożdżowym. Połączenie przewiewnego, pachnącego ciasta kefirowego i pachnącego jabłkowo-karmelowego nadzienia nie pozostawi nikogo obojętnym!
Szczerze mówiąc przez wiele lat miałam jednego niezmiennego faworyta – ciasto drożdżowe na śmietanie i jajkach (). Ale niedawno zakochałam się w cieście kefirowym (szczegółowy przepis znajdziesz na tej stronie). Mimo skromnego składu (bez jajek i kwaśnej śmietany) samo ciasto okazuje się bardzo posłuszne i przyjemne w obróbce, a gotowe wypieki niezwykle delikatne, puszyste, smaczne i pachnące.
Jabłka na ciasto drożdżowe, które pieczemy w piekarniku, wybieramy gęste, elastyczne, słodko-kwaśne odmiany. Ważne jest, aby nadzienie nie zamieniło się w puree w gotowym cieście, a plasterki jabłka zachowały swój kształt. Ilość cukru można zmieniać w zależności od słodkości owoców i osobistych preferencji.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
(500 gramów) (300 mililitrów) (70 gramów) (3 łyżki stołowe) (1 łyżka stołowa ) (1,5 łyżeczki) (0,5 łyżeczki)
Nadzienie jabłkowe:
Do smarowania:
Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:
Do przygotowania drożdżowej szarlotki potrzebujemy następujących składników: mąka pszenna premium, kefir o dowolnej zawartości tłuszczu (u mnie 3,5%), cukier i cukier waniliowy (do smaku), rafinowany olej roślinny (u mnie słonecznikowy), sól i szybki drożdże działające. Wszystkie potrawy muszą mieć temperaturę pokojową. Do nadzienia potrzebujemy świeżych jabłek (waga owoców jest wskazana w przygotowanej formie), masła (co najmniej 72% tłuszczu), cukru, mielonego cynamonu i skrobi kukurydzianej. Dodatkowo do smarowania obrabianego przedmiotu używamy żółtka jaja i wody.
Przede wszystkim zacznijmy przygotowywać ciasto drożdżowe na kefirze. Przesiej (najlepiej dwukrotnie) mąkę pszenną (500 gramów) do miski. Dzięki przesianiu mąka nie tylko zostaje spulchniona i nasycona tlenem, ale także usunięte zostają ewentualne zanieczyszczenia. Używam 500 gramów mąki, ponieważ używam produktu tej samej marki (Lida) - możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej.
Dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aby wszystkie suche składniki równomiernie rozłożyły się w masie. W mieszance mąki robimy wgłębienie i wlewamy do niego kefir (300 mililitrów) w temperaturze pokojowej. Możesz go trochę podgrzać, tylko trochę.
Mieszamy wszystkie produkty - możesz użyć dłoni lub widelca (jak lubisz). Gdy mąka nasiąknie, wchłonie wilgoć, dodaj 2,5 łyżki stołowej (zostaw pół łyżki do smarowania miski) bezwonnego oleju roślinnego. Używam rafinowanego słonecznika.
Musisz ugniatać to ciasto drożdżowe dość długo (co najmniej 10, a najlepiej 15 minut) i intensywnie. W rezultacie stanie się gładka, jednolita, wystarczająco miękka i nieklejąca. Zaokrąglamy ciasto w kulę i wkładamy do miski, którą smarujemy dosłownie łyżeczką oleju roślinnego, aby nie przyklejało się do naczyń podczas procesu fermentacji. Wysyłamy ciasto drożdżowe do ogrzewania przez 1 godzinę. Gdzie lepiej fermentować ciasto i co oznacza ciepłe miejsce? Istnieje kilka opcji. Przede wszystkim w piekarniku z włączonym światłem (okazuje się, że około 28-30 stopni - idealna temperatura do fermentacji ciasta drożdżowego). Następnie miskę z ciastem owijamy folią spożywczą lub przykrywamy ręcznikiem z naturalnej tkaniny (najlepiej lnianej), aby powierzchnia nie zwinęła się i nie zrobiła się chrupiąca. Ciasto można również pozostawić do wyrośnięcia w kuchence mikrofalowej, w której najpierw doprowadzamy do wrzenia szklankę wody. Ciasto wyrośnie przy zamkniętych drzwiczkach, a szklanka będzie tam stała. Wtedy nie trzeba niczym zamykać miski, ponieważ woda odparuje, utrzymując w ten sposób niezbędną wilgotność. Tylko upewnij się, że nikt nieumyślnie nie włączy kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie ciasto zniknie i nie będzie szarlotki.
Podczas gdy ciasto drożdżowe fermentuje, przygotuj nadzienie. Umyj i oczyść jabłka, wycinając strąki i szypułki. Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę, ale niezbyt drobno.
Rezultatem powinien być 1 kilogram tak przygotowanych jabłek. Jeśli masz trochę mniej - to nie ma znaczenia. Zgodnie z tym przepisem w gotowym cieście będą porządne dodatki.
Teraz szybko zrób karmel. Aby to zrobić, włóż 70 gramów masła do szerokiej (mam średnicę 28 centymetrów) i głębokiej patelni, wlej tam 150 gramów cukru pudru.
Na średnim ogniu rozpuść cukier i masło. Pamiętaj, aby mieszać podczas procesu, aby cukier się nie przypalił. W ciągu zaledwie kilku minut otrzymasz pachnącą karmelową masę.
Natychmiast przenieś plasterki jabłka do wrzącego karmelu i pozwól im rozgrzać się na dużym ogniu przez nie więcej niż minutę. Po prostu wymieszaj wszystko i wyłącz ogień.
Wsypujemy łyżeczkę mielonego cynamonu, który nada nadzieniu magicznego aromatu. Jeśli nie lubisz tej przyprawy, nie dodawaj jej.
Dodatkowo do nadzienia wsyp łyżkę mąki kukurydzianej, która następnie zagęści sok jabłkowy i zapobiegnie jego wypływaniu z ciasta. Skrobię kukurydzianą można zastąpić skrobią ziemniaczaną - weź łyżeczkę z małym szkiełkiem.
Po 1 godzinie (czas jest pojęciem względnym, może być więcej lub mniej) ciasto drożdżowe na kefirze bardzo dobrze urośnie, zwiększy swoją objętość około 2 razy. Jest bardzo miękki i puszysty. Jeśli ciasto lekko rośnie, to trafiłeś na stare drożdże - zwiększ czas fermentacji.
W tym czasie ciasto drożdżowe na kefirze znów bardzo dobrze wyrośnie, stanie się jeszcze bardziej delikatne i puszyste. Teraz możesz z nim pracować.
Zagnieść ciasto, a następnie podzielić na 2 nierówne części. Jeden kawałek będzie dnem przyszłej szarlotki, a drugi będzie potrzebny na górę i dekorację. Zaokrąglamy ciasto, przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą i odstawiamy na 5-7 minut. Jeśli nie pozwolisz, aby ciasto trochę się położyło, nie będzie się dobrze wałkować i cofać.
Większy kawałek ciasta rozwałkowujemy na warstwę (w razie potrzeby podsypując mąką) zgodnie z wielkością naczynia do pieczenia. Mam prostokątny kształt (32x22 centymetry), ale okrągły lub inny jest idealny. Możesz nawet upiec ciasto drożdżowe z jabłkami bezpośrednio na blasze do pieczenia. Radzę przykryć naczynie do pieczenia pergaminem lub posmarować olejem roślinnym. Wkładamy do niego ciasto w taki sposób, aby uzyskać boki. Przesuwamy już schłodzone nadzienie jabłkowe w równej warstwie.
Składniki:
dla testu:
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- margaryna lub masło - 70 g;
- mleko - 150 ml;
- sól -0,5 łyżeczki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- żółtko 1 jajka;
- jabłka - 700 g;
- cukier do smaku;
Drożdże wziąłem „Saf - moment” z dużą prędkością. Ich 11 gr. za 1 kg. mąka. a to 3 pełne łyżeczki. Zwykle na opakowaniu drożdży jest napisane, ile mąki są przeznaczone. O tym, czym są drożdże i czym się różnią, test jakości.
Gotowanie:
ugniatanie słodkiego ciasta drożdżowego 
Aby przygotować bogate ciasto drożdżowe, mleko musi być ciepłe. Wymieszaj 6 łyżek. łyżki mąki, dodać drożdże, sól i 1 łyżkę. łyżka cukru. Dodać mleko i wymieszać łyżką. Odstawić w ciepłe miejsce przykryte ręcznikiem.
Po 20 minutach ciasto urośnie z bąbelkową pokrywką.
Dodaj do ciasta 2 łyżki. l. cukier, żółtko i margaryna. Nie rozpuszczaj margaryny, tylko pokrój ją nożem na małe kawałki, powinna mieć temperaturę pokojową. Musisz wziąć margarynę do pieczenia lub wziąć masło, wtedy ciasto będzie bardziej chrupiące.Stopniowo dodawać mąkę, aż do uzyskania miękkiego, nieklejącego się, elastycznego ciasta. Mąka zajmie około 2 filiżanek po 250 ml. Przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto wyrośnie (około 1-1,5 godziny) należy je wyłożyć na posypany mąką stół i dobrze zagnieść. Robię to przez 10-15 minut. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki. Przykryć ponownie wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto ponownie wyrośnie, uderz je pięścią i możesz zacząć tworzyć ciasto.
Nasmaruj formę (mam średnicę 26 cm) margaryną lub olejem roślinnym.
Ciasto podzielić na 2 równe części. Rozwijamy jeden o 1,5 cm więcej niż forma. Rozwałkowane ciasto włożyć do formy. Okazuje się, że ciasto z bokami.
Jabłka na ciasto należy pokroić w cienkie plasterki. Pokrojone jabłka wymieszać z cukrem i wyłożyć na ciasto.
Wierzch ciasta udekorować ciastem. Ozdobiłam gałązkami i kwiatkami z ciasta, całość spięłam wykałaczkami (po upieczeniu trzeba je wyjąć).
Nasmaruj ciasto mieszanką jajek, 1 łyżka. olej roślinny i 1 łyżka. l. woda.
Pieczemy w nagrzanym do 180°C przez 35 - 45 minut.
Ze wskazanych produktów na foremce o średnicy 26 cm ciasto będzie miało cienką warstwę ciasta. Jeśli lubisz „grubsze” placki, weź blachę o mniejszej średnicy lub zwiększ ilość składników na ciasto.