21.10.2017 2 612

Rukiew wodna - korzyści i szkody dla kobiet, mężczyzn, przy odchudzaniu i chorobach

Rukiew wodna, której korzyści i szkody nie są znane wszystkim, może być dobrą alternatywą dla produktów odchudzających z apteki, ponadto wartość odżywcza rośliny i bogaty skład witamin przyczyniają się do zapobiegania wielu chorobom, zarówno u kobiet i mężczyzn lepiej jest używać świeżego, naturalnego produktu, korzystając z różnych pysznych przepisów…

Rukiew wodna, korzyści i szkody - co jest przydatne, skład i właściwości

Pluskwa, lepiej znana jako rukiew wodna, której korzyści i szkody nie są znane wielu, należy do rodziny krzyżowych, a należące do niej rośliny różnią się od innych obecnością fitoskładników – związków zapobiegających przemianie zdrowych komórek w komórki rakowe , to właśnie ich stosowanie pomaga zapobiegać onkologii, a w niektórych przypadkach leczy raka różnych narządów. Ale nie jest to jedyna użyteczna właściwość rzeżuchy. Wszystkie części rośliny, w tym korzenie, łodygi i liście, zawierają:

• sole mineralne – liście zawierają prawie całą tablicę pierwiastków chemicznych
• witaminy, w tym te uważane za silne antyoksydanty
• olejek eteryczny, który nadaje liściom rośliny cierpki smak i zapach oraz zwalcza drobnoustroje chorobotwórcze
• glikozydy

To właśnie ta bogata kompozycja nadaje zielonej roślinie niezapomniany smak, który jest znany jako rukiew wodna, o której korzyściach i szkodach decyduje m.in. smak produktu, ponieważ zaleca się dodanie zielonych liści do jedzenie zwiększające apetyt u osłabionych osób, a wdychanie aromatu zmiażdżonej zieleni pomaga wyeliminować bóle głowy i złagodzić katar. Ma rukiew wodna i inne przydatne właściwości:

• uspokaja układ nerwowy
• poprawia ogólny ton i łagodzi zmęczenie (w tym psychologiczne)
• rozluźnia ściany naczyń krwionośnych, łagodzi skurcze
• poprawia odkrztuszanie
• łagodzi stany zapalne błon śluzowych, tkanek śródstawowych, mięśni, narządów wewnętrznych
• oczyszcza krew z toksyn i toksyn
• stymuluje regenerację tkanek
• normalizuje syntezę hormonów tarczycy, testosteronu, estrogenu i progesteronu
• wzmacnia kości zagrożone osteoporozą
• korzystnie wpływa na pracę serca

Rukiew wodna przydaje się w czasie ciąży – zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu w łonie matki, zalety tej rośliny przydadzą się również podczas przygotowań do poczęcia. Zielone pluskwy pod tym względem przydadzą się mężczyznom i kobietom w każdym wieku.

Jak korzystać z rukwi wodnej - przepisy

Aby z maksymalnymi korzyściami wykorzystać opisane wcześniej właściwości rośliny, rukwi wodnej, której korzyści i szkody opisano w medycynie, dietetyce i gotowaniu, wystarczy włączyć do diety 80-90 g świeżych ziół produktu naturalnego codzienny.

Nie musisz jeść jej w czystej postaci – istnieje wiele przepisów na rukiew wodna:

• sałatka z dużej pęczki świeżych pluskiew, 100 g startych wiórków z marchwi i 50 g pestek dyni, doprawiona mieszanką miodu, oliwy z oliwek i octu balsamicznego
• sałatka z pęczka rukwi wodnej i szczypiorku, 4 jajka przepiórcze, 4 suszone pomidory, 100 g tuńczyka w puszce, 50 g pomarańczy lub mandarynek, świeży ogórek i słodka papryka - polane mieszanką oliwy i octu balsamicznego
• przystawka bułka z cienkiego omletu z mieszanką gotowanej krewetki lub kałamarnicy (można je zastąpić smażonymi filetami z dowolnej białej ryby), oliwkami i rukwią wodną

W pachnących ziołach rukwi wodnej korzyści i szkody dla kobiet i mężczyzn doskonale ujawniają się w pierwszych daniach, ta pikantna roślina jest często używana jako główny składnik zup, najpopularniejsze z nich to:

• zupa ziemniaczana, szczypiorek, śmietana i rukiew wodna
• zupa mleczna ze słodką czerwoną cebulą, czosnkiem, brokułami i rukwią wodną
• krem z ogórków, zielonej cebuli, czosnku i rukwi wodnej

Nie mniej smaczne i zdrowe są drugie dania z rukwią wodną, ​​to pachnące zioło można wykorzystać jako nadzienie do pieczonych ryb lub zrobić z niego gęsty pikantny sos do polewania gotowych ryb lub owoców morza.

stosowanie rukwi wodnej w jedzeniu

Rukiew wodna doprawiona kroplą oliwy podawana jest z pieczoną na węglach łopatką baraniną, inne rodzaje tłustego mięsa gotowane w dowolny sposób są dobre z tym dodatkiem. Wymienione potrawy można spożywać codziennie w profilaktyce onkologicznej, uzupełnianiu niedoborów witamin i minerałów oraz poprawianiu przewodu pokarmowego.

Używają rośliny rukwi wodnej, której korzyści i szkody są nie mniejsze niż w przypadku niektórych leków, a także w celu wyeliminowania problemów zdrowotnych - w celu przywrócenia funkcji erekcji u mężczyzn zielenie miesza się z startymi orzechami, aby ustabilizować ciśnienie krwi w nadciśnieniu, pluskwy są zjedzony zmieszany z owocami aronii, w tym samym celu wypij sok z miodem i miąższem z owoców feijoa.

Klej z liści rzeżuchy zmieszany z żółtkami nakłada się na skórę, aby pozbyć się zmarszczek - korzyści widoczne są już po 2-3 aplikacjach. Dobry efekt kosmetyczny ma lód z soku z rukwi wodnej, pasta truskawkowa z miodem i puree z ziela pluskwy.

Korzyści zdrowotne rzeżuchy

Bez względu na to, jak przydatna jest rukiew wodna, przepisy zdrowotne, które z niej korzystają, nie mogą być używane przez wszystkich, podobnie jak inne rośliny, pluskwy mogą wywoływać alergie. Jeśli z zapachu liści pojawi się katar lub kaszel, skóra zaczyna pokrywać się wysypką, zaleca się wykluczenie rzeżuchy z menu. Ostrożnie rukiew wodna powinna być również stosowana przez osoby, u których zdiagnozowano:

• niedociśnienie
• kamica moczowa (rukiew wodna może wywoływać ruch kamieni)
• zaostrzenie zapalenia żołądka i wrzodów żołądka
• wrzodziejące zapalenie okrężnicy

Aby korzyści i szkody z rukwi wodnej były jak najbardziej zharmonizowane, nie należy stosować rośliny zebranej z autostrad lub w miejscach o niekorzystnych warunkach środowiskowych – pluskwa dosłownie pochłania toksyny, które mogą następnie przedostać się do organizmu człowieka. Takie „zatrute” rośliny mają szczególnie wyraźną szkodę dla ciała małych dzieci, a korzyści z tego płynące są minimalne. Zwiędła pluskwa nie ma żadnych przydatnych właściwości, ponadto w tej formie zaczyna nieprzyjemnie pachnieć.

Rukiew wodna to zdrowa roślina o jasnym smaku, którą lekarze zalecają spożywać codziennie na świeżo, dodawać ją do ulubionych sałatek, przekąsek i pierwszych dań, aby jak najdłużej zachować zdrowie, młodość i urodę.

Rukiew wodna(lub pluskwa) to niezwykle smaczna i pożywna roślina, która ma wiele przydatnych właściwości, które mają korzystny wpływ na organizm. Stosuje się go w żywności, ozdabiając je różnymi potrawami. Wiele osób zna tę roślinę jako świeże i pachnące warzywa, które dobrze komponują się z sałatkami witaminowymi. Ta uprawa jest również wykorzystywana w celach terapeutycznych, ponieważ pomaga pozbyć się wielu nieprzyjemnych chorób i znacznie wzmacnia organizm.

Przydatne i lecznicze właściwości rukwi wodnej (robaki)

W medycynie rukiew wodna polecana jest przy objawach złego trawienia, bezsenności, zmniejszonego apetytu. Wszystkie te problemy powstają na tle niewystarczającego spożycia witamin i minerałów. Ze względu na to, że roślina zawiera imponującą listę składników biologicznie czynnych, jej stosowanie pomaga złagodzić ogólne zmęczenie, przywrócić ton, a także uniknąć depresji i stresu. Znacząca ilość witamina C sprawia, że ​​rzeżucha jest doskonałym środkiem przeciwszkorbutowym.

Rukiew wodna jest stosowana na obrzęki, dolegliwości oddechowe i z nadciśnieniem. Sok z rośliny służy do płukania gardła w celu złagodzenia kaszlu, a także leczy z jego pomocą anemię. Tradycyjna medycyna zaleca wykorzystanie dobroczynnych właściwości rośliny w celu poprawy trawienia, pobudzenia aktywności mózgu i poprawy funkcji rozrodczych.

Inne korzyści zdrowotne rukwi wodnej obejmują:

• normalizacja składu krwi;
• usuwanie toksyn z organizmu;
• szybkie gojenie się ran i oparzeń;
• pomoc w kamicy żółciowej;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• środki do zapobiegania zapaleniu gruczołu krokowego;
• zapobieganie chorobom oczu;
• zmniejszenie występowania raka;
• łagodzenie bólu stawów.

Tak szerokie możliwości, że zwykła rukiew wodna ma pozytywny wpływ na ogólną kondycję organizmu, pozwalając spowolnić proces starzenia. Nic dziwnego, że lekarze zalecają stosowanie liści tej rośliny kobietom powyżej 45 roku życia. Regularne spożywanie rukwi wodnej sprawi, że będziesz wyglądać świeżo i młodo.

Rukiew wodna znajduje zastosowanie w kosmetologii i jest nieodzownym składnikiem wielu życiodajnych maseczek na twarz. Na jej podstawie przygotowywane są preparaty poprawiające kondycję skóry, pomagające pozbyć się zmarszczek i tłustego połysku. Aby taka maska ​​działała w 100% skutecznie, należy ją najpierw zmyć ciepłą, a następnie zimną wodą.

Skład chemiczny

Rukiew wodna to niedrogie źródło substancji biologicznie czynnych niezbędnych do prawidłowego rozwoju organizmu. Ta bezpretensjonalna zieleń ma niskokaloryczne(32 kcal/100g), dlatego lekarze zalecają dodawanie go do dowolnego dania bez obaw o sylwetkę.

Wartość energetyczna:

Świeże liście zawierają największą koncentrację pożytecznych witamin, podczas gdy suszone surowce zawierają ich znacznie mniej.

Dobroczynny skład rzeżuchy wspomagają różne minerały, a ich połączenie z witaminami jest bardzo udane.

Minerały	Ilość w 100 g/mg
	81
	38
	606
Fosfor	76
	1,3
	0,23
	170 mikrogramów
Mangan	0,553

Roślina jest tak bezpretensjonalna, że ​​można ją uprawiać w domu i spożywać o każdej porze roku. Lekarze zalecają również spożywanie kiełkujących nasion sałaty, ponieważ zawierają one najwyższe stężenie składników odżywczych.

Korzyści z rukwi wodnej na odchudzanie

Udowodniono, że jedzenie rukwi wodnej prowadzi do utraty wagi. Ta roślina składa się w 90% z wody, a także zawiera pożyteczną błonnik. Dzięki temu produkt można spożywać w nieograniczonych ilościach, bez obaw, że jego stosowanie wpłynie na sylwetkę. Młode liście sałaty poprawiają trawienie, normalizują pracę jelit, usuwają nadmiar wody, toksyn i toksyn z organizmu. Wszystko to przyczynia się do zdrowej utraty wagi i pozbycia się zbędnych kilogramów, które nigdy nie wrócą, jeśli dobrze się odżywiasz.

Wyjaśniono znaczenie rukwi wodnej w żywieniu dietetycznym skład witaminowo-mineralny. W naturze nie ma wielu roślin, które mogą zaoferować tak samo ogromną ilość składników odżywczych. Dzięki takiemu wsparciu każda dieta przebiega sprawnie, ponieważ obecność substancji biologicznie czynnych przyczynia się do normalizacji organizmu i układu nerwowego.

Jak jeść rukiew wodna?

Rukiew wodna można jeść świeże, suszone, w postaci maści, soku, kompresu lub naparu. Do smaku liście przypominają płonącą mieszankę, rzodkiewkę i czosnek. Jednak lekarze zalecają dodawanie go do potraw wyłącznie świeżych, a nie suszonych. Im szybciej liście zostaną zerwane, tym więcej pożytecznych substancji będą zawierać.

Najbardziej przydatne jest dodawanie tej rośliny do sałatek, doprawianie ich, ponieważ jest rozpuszczalna w tłuszczach witamina A będzie lepiej wchłonięty przez organizm. Młode pędy doskonale podkreślają również smak serów, twarogów, chłodników i sosów. Nic dziwnego, że Francuzi uwielbiają dodawać to zioło do swoich pysznych i lekkich potraw, posypując nim omlety, mięso i płatki zbożowe. Takie pozornie zwyczajne zielenie potrafią zamienić każdy produkt w przysmak.

Rukiew wodna dobrze komponuje się z. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kolor liści. Powinny być jasnozielone i elastyczne. Nie powinieneś kupować zieleni z żółtymi i brązowymi plamami, a także ze śladami nacięć. Najlepiej kupić dla tej rośliny. całkowicie nieoszlifowany.

Możesz również znaleźć nasiona sałaty na sprzedaż i uprawiać je w domu. Kiełki pojawiają się za tydzień i są całkowicie gotowe do użycia.

Jak korzystać z produktu

Chociaż rukiew wodna w większości przypadków nie jest szkodliwa dla zdrowia, nadal należy ograniczyć jej stosowanie. Wskazane jest, aby nie przekraczać dziennej diety w 100 g, dzieci - 50 g.

Funkcje przechowywania rukwi wodnej

Świeżo zerwane liście należy natychmiast zjeść, ale jeśli zielenie pozostaną, należy je wyjąć w plastikowym pojemniku i umieścić w lodówce. Rukiew wodna nie powinna być przechowywana dłużej niż dwa dni, w przeciwnym razie liście stracą swoje korzystne właściwości i pikantny aromat.

Szkody i przeciwwskazania

Rukiew wodna ma wyraźny efekt alergizujący, zwłaszcza jeśli przekroczysz wskaźnik zużycia. Ponadto produkt ten nie jest zalecany osobom ze zwiększonym oddawaniem moczu, niskim ciśnieniem krwi, zapaleniem żołądka, zapaleniem okrężnicy i dwunastnicy. Nadużywanie zieleni powoduje również bezsenność i migreny.

Nawet Hipokrates zalecał swoim pacjentom rukiew wodną. W dzisiejszych czasach z roku na rok pojawiają się nowe, coraz cenniejsze pożyteczne rośliny. Ostatnio naukowcy twierdzą, że rukiew wodna znacząco pomaga w zapobieganiu nowotworom, naprawia uszkodzone komórki wątroby, a także stymuluje aktywność mózgu. Staje się jasne, że stosowanie tej rośliny przynosi wiele korzyści. Do jakich potraw wolisz dodawać te warzywa?

Rukiew wodna- przedstawiciel rodzaju Klopovnik, rocznej rośliny warzywnej szeroko stosowanej w kuchni i medycynie. Rukiew wodna ma cienką łodygę z wieloma zielonymi liśćmi (patrz zdjęcie). Kwiaty sałaty występują w kolorze białym lub jasnofioletowym. Zjadane są młode liście rzeżuchy, łodyga rośliny powinna być biała.

Zielone warzywo pochodzące z regionu Bliskiego Wschodu. Ze względu na wysoki smak i bezpretensjonalną pielęgnację zioło to uprawiane jest niemal na całym świecie. W wielu krajach afrykańskich uprawiane są specjalne odmiany warzyw, które zawierają dużo oleju, z których przygotowuje się olej leczniczy, który jest wykorzystywany do celów kosmetycznych i medycznych.

Odmiany rzeżuchy

Odmiany rzeżuchy są dla niedoświadczonego ogrodnika prawie nie do odróżnienia po nasionach, a ich charakterystyczne cechy są zauważalne po siewie. Na przykład odmiana „kręcona” w pełni uzasadnia swoją nazwę.

Uprawa: sadzenie i pielęgnacja

Uprawa rukwi wodnej jest łatwa. Faktem jest, że jest to jedna z najbardziej bezpretensjonalnych roślin. W domu można go uprawiać na parapecie, rzeżucha dobrze rośnie w chłodnych, jasnych obszarach.

Marzec jest uważany za najbardziej optymalny czas lądowania. Ale na parapecie ta zieleń może być uprawiana przez cały rok. Rukiew wodna jest uprawiana z nasion, gęsto wysiewana w małych skrzynkach i wypełniana bioglebą. Roślinę uważa się za wcześnie dojrzewającą, górne liście można odciąć po kilku tygodniach. Dla dobrego wzrostu zielonego warzywa temperatura powietrza nie powinna przekraczać 10 stopni. W temperaturze powyżej 15 stopni rukiew wodna kwitnie i traci smak.

Lepiej jeść młodą roślinę. Brak światła ma szkodliwy wpływ na roślinę, w takim przypadku rukiew wodna może zrzucać liście i rozciągać się. Roślinę należy obficie podlewać. Pokrój liście sałaty ostrym nożem.

Eksperci zalecają stosowanie kiełkujących nasion rzeżuchy: w ten sposób do organizmu dostanie się więcej substancji biologicznie czynnych. Aby to zrobić, nasiona umieszcza się na mokrym papierze lub gazie, po 3-6 dniach zjada się kiełkujące nasiona. W ten sposób trawę można uprawiać nawet bez gleby, po prostu owijając nasiona mokrą gazą.

Korzystne cechy

Przydatne właściwości rzeżuchy tłumaczy jej skład. Prawie 90% składa się z wody, co decyduje o niskiej kaloryczności rośliny i jej wartości w żywieniu dietetycznym. Zawartość kalorii w produkcie to tylko 32 kilokalorie na 100 gramów. Rukiew wodna zawiera niezbędne witaminy, dzięki czemu jest ważnym dodatkiem do wiosennej diety.

Skład witamin rukwi wodnej reprezentowany jest przez witaminy A, B, C, D, K, PP. Roślina zawiera wiele niezbędnych minerałów, między innymi fosfor, magnez, żelazo, wapń. Stosowanie zielonego warzywa pobudza apetyt, usuwa toksyny z organizmu, normalizuje ciśnienie krwi.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie soku z rośliny, aby zapobiec anemii. Sok z rukwi wodnej jest uważany za skuteczny środek przeciwszkorbutowy, ogólny tonik. To warzywo jest również używane w chorobach serca. Sok z rośliny jest dobry na przeziębienia, w niektórych przepisach zaleca się płukanie gardła z bólem gardła. Sałata odtruwa i oczyszcza organizm. Przydatne substancje rukwi wodnej działają jako przeciwutleniacze, spowalniają procesy starzenia.

Użyj w gotowaniu

W kuchni rukiew wodna jest używana jako zielony składnik wielu potraw. Na przykład Niemcy bardzo często dodają to warzywo do przaśnych sałatek, w których nadaje mu charakterystyczny smak, czyniąc danie smaczniejszym i zdrowszym. Smak rukwi wodnej jest nieco gorzki i ostry, wiele nieświadomych osób łatwo myli rukiew wodną z chrzanem. Wśród ludzi roślina ta znana jest nawet jako „chrzan” i „pieprz”, co w pełni oddaje jej pikantny smak.

Rukiew wodna jest dobrze znana w kuchni europejskiej. Świeże liście zielonego warzywa wkłada się do kanapek, dodaje do sałatek. Liście rośliny zawierają dużą ilość olejku gorczycowego, jednak smak rzeżuchy nie jest tak ostry. Być może najciekawsze przygotowanie i podanie rzeżuchy znajduje się w Chinach: tutaj podaje się ją z cukrem, co jest nietypowe dla wielu gustów.

Warzywo liściaste dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Smak rzeżuchy przypomina jednocześnie chrzan, musztardę i rzodkiewkę. Smakosze twierdzą, że pikantna roślina doda pikanterii każdemu daniu.

Korzyści i leczenie rukwi wodnej

Korzyści z tej rośliny znane były lekarzom starożytnego Rzymu i Egiptu. Zamiast plastrów gorczycy stosowano proszek z rozdrobnionych nasion rzeżuchy. W starożytnym Egipcie sałatę uważano za afrodyzjak i stosowano w leczeniu braku pożądania seksualnego u mężczyzn i kobiet. Hipokrates uważał, że warzywo jest w stanie oczyścić krew, zwiększyć odporność organizmu.

Znana od czasów starożytnych rukiew wodna była badana przez współczesnych naukowców. W trakcie regularnych badań uznano, że zielone warzywo jest zdolne do zmniejszania uszkodzeń DNA komórek krwi, a także jest dobrą profilaktyką raka. Współczesna medycyna zaleca stosowanie rukwi wodnej w celu zapobiegania zaćmie.

Zioło jest stosowane w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego, więc liście rukwi wodnej są przydatne dla mężczyzn w każdym wieku. Dzięki grupie witamin B sałata pomaga łagodzić choroby nerwowe.

Według ludowych receptur z rzeżuchy przygotowuje się maść leczniczą, która pomaga w reakcjach alergicznych, skrofułach i świerzbie. Maść nakłada się na dotknięte obszary aż do całkowitego wyzdrowienia. Korzeń rzeżuchy służy do gorączki. Aby to zrobić, jest wstępnie zmiażdżony.

Szkoda rzeżuchy i przeciwwskazania

Zielone warzywo jest przeciwwskazane dla osób z zapaleniem żołądka, zapaleniem okrężnicy. Wprawdzie lekarze jednoznacznie zalecają dodawanie do codziennej diety zieleniny i warzyw, ale jeśli chodzi o rukiew wodna, oprócz tego, że jest przydatna, również może powodować reakcje alergiczne, podrażnienie skóry.

Istnieją dowody na to, że sałata może zaszkodzić ludziom z częstym oddawaniem moczu. Ponadto nie należy jeść zbyt dużo rukwi wodnej: przejadanie się może powodować problemy z trawieniem.

Opis kultury użytkowej rukwi wodnej. Zawartość kalorii i skład chemiczny. Jaki leczniczy wpływ ma ta roślina na organizm, każdy może ją zjeść. Wykorzystanie produktu w kuchni - przepisy na smaczne i zdrowe potrawy.

Treść artykułu:

Rukiew wodna lub pluskwa domowa (łac. Lepidium sativum) to roślina warzywna z rodziny kapustowatych. Miejscem narodzin kultury jest region Bliskiego Wschodu, a raczej Iran. W Egipcie, Etiopii i niektórych regionach Azji rośnie dziko. Roślina ma ciekawy wygląd: bardzo cienkie, białe pędy rosną blisko siebie i są zwieńczone średniej wielkości ciemnozielonymi ładnymi liśćmi. Jednak kolor liści zależy od odmiany, najczęściej są one ciemnozielone, ale można spotkać odmiany o różnych odcieniach, a nawet w kolorze białym i fioletowym. W celach spożywczych i leczniczych rukiew wodna była używana w starożytnej Grecji, Egipcie i Rzymie. Dziś kultura ta stała się powszechna w kuchni nie tylko na Bliskim Wschodzie, ale także w Azji, Ameryce i Europie. Rosyjscy mieszkańcy lata również często uprawiają tę roślinę. Jest bardzo bezpretensjonalny, ale jednocześnie ma doskonały smak i skład bogaty w przydatne składniki. Używany głównie w postaci świeżej, szczególnie często używany do tworzenia jasnych nut smakowych w przaśnych sałatkach, ale także używany jako przyprawa do pierwszego i drugiego dania. Sam w sobie smak rośliny przypomina chrzan: jest raczej gorzki i pikantny, ale przy odpowiednim doborze powiązanych składników uzyskuje się bardzo smaczne danie.

Skład i kaloryczność rzeżuchy

Nie jest to kultura sałatek o najniższej kaloryczności, ale i tak produkt ten nie ma wysokiej kaloryczności i może być bezpiecznie stosowany nawet w diecie.

Zawartość kalorii w rukwi wodnej wynosi 32 kcal na 100 gramów, z czego:

• Białka - 2,6 g;
• Tłuszcze - 0,7 g;
• Węglowodany - 4,4 g;
• Woda - 89,4 g;
• Błonnik pokarmowy - 1,1 g;
• Popiół - 1,8 g.

Zwróć uwagę na niski procent tłuszczu: takie liczby całkowicie eliminują wątpliwości dotyczące stosowania sałatki nawet w menu najbardziej rygorystycznych diet. Należy jednak zaznaczyć, że niska zawartość tłuszczu nie jest główną zaletą składu produktu. Rukiew wodna zawiera wiele różnych przydatnych składników.

Makroelementy na 100 g:

• Potas - 606 mg;
• wapń - 81 mg;
• Magnez - 38 mg;
• Sód - 14 mg;
• Fosfor - 76 mg.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

• Żelazo - 1,3 mg;
• mangan - 0,553 mg;
• Miedź - 170 mcg;
• selen - 0,9 mcg;
• Cynk - 0,23 mg.

Również w składzie znajdują się kwasy tłuszczowe nasycone - 0,023 g na 100 gramów produktu, węglowodany przyswajalne w postaci mono- i disacharydów - 4,4 g na 100 gramów.

Przydatne właściwości rzeżuchy

Lecznicze właściwości rzeżuchy ceniono już w starożytnych cywilizacjach – Egipcie, Grecji, Rzymie. Sam Hipokrates opisał dobroczynne właściwości kultury, wymieniając wśród nich wzmocnienie odporności i oczyszczenie krwi. Dziś jest szeroko stosowany w medycynie alternatywnej do leczenia niektórych chorób w regionie Bliskiego Wschodu. W Afryce uprawia się nawet specjalne odmiany rzeżuchy wzbogacone olejkami. Olejki te są izolowane z produktu i na ich bazie tworzone są różne leki.

Trzeba jednak powiedzieć, że nawet przy regularnym stosowaniu rukwi wodnej jako produktu spożywczego, a nie jako leku, można liczyć na potężne działanie lecznicze.

Spójrzmy na główne korzystne działanie rośliny:

1. Wzmocnienie odporności. Rukiew wodna zawiera wiele witamin i minerałów, w dużych ilościach występuje witamina C. Dzięki temu roślina działa wzmacniająco na organizm i pomaga zwiększyć jego odporność na różne choroby. Ponadto produkt stanowi doskonałą profilaktykę beri-beri.
2. Korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Przede wszystkim dotyczy pacjentów z nadciśnieniem – roślina pomaga w normalizacji ciśnienia krwi. Również rukiew wodna ogólnie pozytywnie wpływa na pracę serca i wzmacnia naczynia krwionośne. Dodatkowo pomaga oczyścić naczynia z cholesterolu, lipidów i toksyn, co stanowi doskonałą profilaktykę chorób naczyniowych.
3. Działanie moczopędne. Rukiew wodna nie pozwala na stagnację płynu w organizmie, co doskonale zapobiega obrzękom. Ponadto zmniejsza się obciążenie pęcherzyka żółciowego i nerek, co zapobiega rozwojowi chorób tych narządów.
4. Profilaktyka i leczenie procesów zapalnych o różnym charakterze. Produkt działa przeciwzapalnie, działa jako naturalny antybiotyk o szerokim spektrum działania i pomaga zwalczać rozwój różnych stanów zapalnych.
5. Poprawa stanu układu hormonalnego. Inną ważną korzystną właściwością rukwi wodnej jest korzystny wpływ na układ hormonalny. Normalizuje hormony tarczycy, co jest ważne nie tylko dla tego układu, ale także dla zdrowia całego organizmu.
6. Profilaktyka i leczenie chorób krwi. Jak powiedzieliśmy powyżej, sam Hipokrates uważał rzeżuchy za doskonały środek do oczyszczania krwi. Potwierdzają to współczesne eksperymenty naukowe. Roślina ma naprawdę korzystny wpływ na skład krwi, działa jako doskonały środek zapobiegający i leczący anemię. Dodatkowo zawiera substancje, które pomagają w utrzymaniu struktury komórek krwi, co z kolei stanowi doskonałe zapobieganie nowotworom krwi.
7. Efekt przeciwutleniający. Warto jednak powiedzieć, że przy regularnym stosowaniu rośliny zmniejsza się prawdopodobieństwo zachorowania nie tylko na raka krwi, ale także na inne rodzaje onkologii. W większości przypadków nowotwór złośliwy jest wynikiem nadmiernego poziomu wolnych rodników w organizmie. Rukiew wodna zawiera również wiele przeciwutleniaczy, które pomagają normalizować poziom wolnych rodników, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo raka. Nawiasem mówiąc, antyoksydanty chronią również organizm przed wczesnym starzeniem się.
8. Profilaktyka i leczenie chorób oczu. Odnotowano również korzystny wpływ rośliny na wzrok. Uważa się, że regularne spożywanie rukwi wodnej nie tylko chroni przed utratą wzroku związaną z wiekiem, ale także zapobiega nawet tak poważnym dolegliwościom oczu jak zaćma.
9. Korzystny wpływ na układ nerwowy. Produkt ma istotny wpływ na układ nerwowy, stymuluje aktywność mózgu, poprawia pamięć, łagodzi objawy chronicznego zmęczenia, pomaga zawsze zachować dobry nastrój, radzić sobie ze stresem oraz zapobiega rozwojowi depresji. Przy regularnym stosowaniu rośliny można wyleczyć bezsenność spowodowaną problemami psychologicznymi.
10. Stymulacja pożądania seksualnego. Roślina jako całość działa tonizująco na organizm, co również wpływa na popęd seksualny. Ponadto produkt ten ma korzystny wpływ na narządy układu rozrodczego, pomagając zapobiegać i leczyć różne jego choroby. Rukiew wodna jest szczególnie skuteczna w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego.

    Popularną praktyką jest stosowanie w medycynie ludowej „leków” na bazie rukwi wodnej. Stosowane są w leczeniu różnych chorób, ale szczególnie polecane są jako środek przeciw przeziębieniom. Po pierwsze ze względu na działanie przeciwzapalne, a po drugie dlatego, że produkt ma korzystny wpływ na narządy układu oddechowego.

    Przeciwwskazania i szkody rukwi wodnej

    

    
    Jednak pomimo tak szerokiego wachlarza użytecznych właściwości, bez wcześniejszego zapoznania się z potencjalną szkodliwością rukwi wodnej, nie należy wprowadzać jej do swojej diety. Niestety, jak każdy inny produkt, ta roślina ma szereg przeciwwskazań.

    Skład sałatki zawiera wiele różnych substancji biologicznie czynnych, które nie zaszkodzą zdrowemu organizmowi, ale mogą wywołać niejednoznaczną reakcję w przypadku konkretnej choroby.

    Kto nie powinien jeść rukwi wodnej? Osoby cierpiące na ciężkie schorzenia przewodu pokarmowego oraz mające problemy z układem moczowo-płciowym. Warto również zauważyć, że może być szkodliwy w ciężkich przypadkach nadciśnienia tętniczego charakteryzującego się ekstremalnie wysokim ciśnieniem krwi.
    Ze szczególną ostrożnością należy wprowadzić produkt do diety alergików, gdyż indywidualna nietolerancja składników rukwi wodnej jest zjawiskiem dość powszechnym. Alergia objawia się różnymi dolegliwościami i wysypkami.

    Ze względu na duże prawdopodobieństwo wystąpienia alergii produkt nie jest zalecany dla kobiet w ciąży i karmiących. Dodanie go do sałatki dla dziecka również nie jest dobrym pomysłem.

    Ponadto bardzo ważne jest rozważenie rozsądnych dawek sałaty. Nawet całkowicie zdrowi ludzie nie powinni go przejadać. Jeśli dodasz roślinę do potraw regularnie i w znacznych ilościach, może to niekorzystnie wpłynąć na zdrowie układu pokarmowego, w czasie, gdy umiarkowane dawki, wręcz przeciwnie, mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Jeśli raz przejesz się sałatką, nieprzyjemne objawy również nie będą Cię czekać, najprawdopodobniej objawi się bólem głowy i bezsennością.

    Notatka! Jeśli masz poważny problem zdrowotny niewymieniony powyżej, skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem rukwi wodnej do swojej diety.

    Przepisy na rzeżuchy

    

    
    Na początku artykułu mówiliśmy o tym, że roślina jest spożywana głównie na świeżo - w tej formie może stać się częścią różnych lekkich sałatek lub przydatnym „dodatkiem” do każdej kanapki. Jednak wykorzystanie rukwi wodnej w przepisach nie ogranicza się do tego. Często produkt wykorzystywany jest również do gotowania dań gorących – zup, gulaszy warzywnych, dań mięsnych i rybnych. Doskonale komponuje się z omletami i innymi daniami jajecznymi. Ogólnie rzecz biorąc, roślina jest naprawdę szeroko stosowana w kuchni.

    Lepiej jednak zacząć od sprawdzonych przepisów, sugerujemy ugotowanie jednego z tych dań ze zdrową sałatką:

    1. sałatka kalifornijska. Zagotuj komosę ryżową (4 łyżki stołowe) w osolonej wodzie, ostudź. Mango (1 szt.), awokado (1 szt.), jabłko (1 szt.), ogórek (100 g) pokrojony w drobną kostkę. Obierz krewetki (16 sztuk) z muszli, rozłóż mięso kraba (120 gram) na włókna. Wymieszaj oliwę (2 łyżki) z sokiem z cytryny (3 łyżki). Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do salaterki, dodać rzeżuchy (20 gram), miętę (10 gram), sól i pieprz do smaku, wlać dressing.
    2. Zupa z zielonej rukwi i szpinaku. Grubo posiekaj seler (2 łodygi), marchew (100 gramów), cebulę (1 sztuka). Warzywa smażymy w dużej ilości oleju roślinnego (100 ml). Dodaj posiekane pieczarki (50 gramów), po 5 minutach pomidory (100 gramów). Po kilku minutach wlej bulion warzywny lub wodę (1 litr), włóż tymianek (1 gałązka), liść laurowy (1 sztuka), zagotuj zupę i gotuj przez 7 minut. Na osobnej patelni poddusić trochę szpinaku (200 gramów) i rukwi wodnej (100 gramów), dodać do zupy. Zdjąć z ognia, posolić, popieprzyć do smaku, lekko ostudzić i ubić blenderem. Zupę podawać z krakersami i kwaśną śmietaną lub majonezem sojowym.
    3. Duszona jagnięcina. Pomidory koktajlowe (6 szt.) przekłuć w 4-6 miejscach wykałaczką i zalać lekko podgrzaną oliwą z oliwek (70-80 ml). Do oleju dodaj czosnek (1 ząbek), tymianek i rozmaryn (po 1 gałązce). Pozostaw pomidory w marynacie na 2-3 godziny. W rondlu usmaż drobno posiekaną cebulę (100 g), marchew (100 g), seler (100 g). Włożyć koncentrat pomidorowy (20 gramów) i wlać wytrawne białe wino (200 ml). Po kilku minutach wlać bulion warzywny lub wodę (1 litr), włożyć główkę czosnku, z odciętą górną częścią, posiekaną papryczkę chili (1 sztuka), tymianek i rozmaryn (po 2 gałązki), a także pieprzu (szczypta) i liścia laurowego (1 rzecz). Smażyć na dużym ogniu na osobnej patelni jagnięcej gicz (1 szt.) ze wszystkich stron na oliwie z oliwek (40 ml), przełożyć do formy żaroodpornej, zalać uzyskanym w rondelku sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni , przez półtorej godziny. Gdy jagnięcina jest gotowa, przełóż ją na osobny talerz, odcedź sos i lekko zagotuj, aby zagęścić. Zalej jagnięcinę sosem, podawaj z kiszonymi pomidorami, rukwią wodną (70 gram) i sosem pesto (możesz to zrobić samemu rozbijając oliwę i bazylię w proporcji 2:1 w blenderze, możesz też dodać czosnek do smaku).
    4. Bułka z omletem. Jajka (4) ubić z cukrem (1 łyżeczka), solą do smaku i mąką kukurydzianą (1 łyżeczka). Na patelni rozgrzać olej roślinny (1 łyżka stołowa). Podziel miksturę na cztery części, z każdej zrób naleśnik. Przygotuj nadzienie: wymieszaj ugotowany ryż (100 g), paprykę (połowa), pokrojoną w paski, drobno posiekaną zieloną cebulę (20 g), rukiew (50 g) i łososia (80 g), pokrojoną w kostkę. Na każdy omlet nakładamy ćwiartkę nadzienia, zwijamy.
    Taką różnorodność dań można przygotować z rukwi wodnej, a to, co warto zauważyć, to tylko niewielki ułamek wszystkich kulinarnych fantazji, dla których zdrowa zieleń otwiera przestrzeń. Zastosowanie rukwi wodnej w kuchni nie jest ograniczone – w Chinach przygotowuje się z niej nawet desery.

    

    
    Uprawa nie jest trudna, kultura nie jest kapryśna, ale uwielbia chłód, najlepiej rośnie w temperaturze około 8-11 stopni. Jeśli temperatura przekroczy 15 stopni, sałata zaczyna kwitnąć i traci smak, dlatego uprawa w domu nie jest taka łatwa. Roślina jest uważana za wcześnie, zbiory są gotowe w 2 tygodnie po posadzeniu.

    Rukiew wodna nie potrzebuje gleby do wzrostu - można ją sadzić w wilgotnej wacie i uzyskać doskonałe pędy.

    Olejek pozyskiwany z rośliny wykorzystywany jest nie tylko w celach leczniczych, ale również w kosmetyce. Szczególnie dobrze niweluje różne niedoskonałości skóry, stany zapalne, reakcje alergiczne itp.

    W starożytnym Egipcie sałatę uważano za potężny afrodyzjak, mężczyźni zawsze spożywali z niej potrawy przed ważnymi datami.

    We Francji najbardziej lubiana jest odmiana sałaty lambion, która ma szczególnie jasny pikantny smak.

    W Afryce Północno-Wschodniej kultura jest wykorzystywana jako pasza dla zwierząt gospodarskich - byków, wielbłądów, koni.

    W naszym kraju można spotkać rzeżuchy w dzikiej postaci, czasem w miejscach bardzo „egzotycznych” – wzdłuż autostrad i na wysypiskach śmieci.

    Obejrzyj film o rukwi wodnej:

    
    Bez względu na to, z czym je się rzeżuchy, danie jest nie tylko bardziej oryginalne i smaczniejsze, ale jego użyteczność wielokrotnie wzrasta. To naprawdę wyjątkowy produkt. Jednak bardzo ważne jest, aby przed wypróbowaniem zapoznać się z przeciwwskazaniami, ponieważ jak każdy inny produkt je posiada.

Miłośnicy zdrowej diety na pewno znają z pierwszej ręki taką roślinę jak rukiew wodna. Jego korzyści i szkody dla organizmu szacowano od czasów starożytnych, ponieważ według historii starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie wiedzieli o rukwi wodnej. Dlaczego ta zielona przyprawa jest tak sławna i czy powinieneś włączyć ją do swojej diety?

Co to jest rukiew wodna

Już u zarania cywilizacji dobroczynne właściwości rzeżuchy znane były starożytnym Egipcjanom. Dużo później starożytni Rzymianie i Grecy dowiedzieli się o roślinie, a od XVIII wieku jej smak i właściwości lecznicze stały się dostępne dla całego świata. Roślina jest łatwo rozpoznawalna, charakterystyczne dla tej zieleni są cienkie łodygi i drobne liście. Istnieją trzy odmiany zdrowych zieleni: rośliny o całych liściach, rukiew wodna o lekko przyciętych liściach i mocno przycięte liście, które są bardzo podobne do pietruszki.

Kolor liści jest zawsze prawie zielony, sporadycznie jest zielony z żółtozielonym lub niebieskawym kolorem. Sałata nie wymaga dobrych warunków wzrostu, jest produktywna i wcześnie dojrzewa. Ma przydatne właściwości dietetyczne i odżywcze.

Rukiew wodna lub pluskwa domowa nazywana jest rośliną jednoroczną (czasem dwuletnią), która jest krewną kapusty - obie należą do rodziny krzyżowych.

Uważa się, że kolebką rukwi wodnej jest Iran, ale dziś jej zasięg jest tak rozległy, że można ją spotkać jako chwast na wysypiskach śmieci, a także wzdłuż ogrodzeń, a nawet na nasypach kolejowych. Łatwo to rozpoznać: roślina ma około pół metra wysokości, naga, z rzadkimi liśćmi pokrytymi niebieskawym nalotem. Kwiaty są bardzo skromne - białe lub lekko różowe, drobne, pojawiają się w czerwcu-lipcu, a jesienią pojawiają się strąki - są to owoce rzeżuchy.

Skład chemiczny: witaminy i minerały, wartość odżywcza

Pomimo nieprzedstawialnego „wyglądu”, rukiew wodna nie jest taka prosta! Jest źródłem biologicznie aktywnych substancji użytecznych - witamin i mikroelementów. Co więcej, rukiew wodna jest przydatna we wszystkich jej częściach!

Roślina zajmuje czołowe miejsce wśród zieleni pod względem ilości przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Liście zawierają witaminy z grup A, B, C, E, K, minerały - fosfor, jod, wapń, potas, magnez, miedź, siarka, żelazo. Cierpki, ostry smak nadaje mu olejek z gorczycy.

Owoce są bogate w oleje tłuszczowe. A liście to tylko magazyn użyteczności. Oni mają:

• sole potasu i wapnia;
• magnez;
• żelazo;
• siarka;
• miedź;
• fosfor.

Tak, a w rukwi wodnej jest dużo witamin: kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, karoten; w liściach jest rutyna i olejki eteryczne. Imponujący?

Rukiew wodna: korzyści zdrowotne i szkody

Dlaczego rukiew wodna jest tak ceniona? Jego zalety nie są małe. On:

• pobudza apetyt i trawienie, pobudza apetyt;
• normalizuje sen;
• normalizuje ciśnienie krwi w nadciśnieniu;
• nasyca organizm jodem;
• ma działanie moczopędne;
• jest naturalnym środkiem antyseptycznym;
• usuwa toksyny;
• pomaga przy zaćmie;
• łagodzi ból stawów;
• pomaga radzić sobie z chorobami górnych dróg oddechowych;
• służy jako dobre zapobieganie szkorbutowi i chorobom przyzębia.
• pomaga przy bezsenności
• obniża ciśnienie krwi,
• ma właściwości żółciopędne,
• wspomaga gojenie się ran
• ma właściwości wykrztuśne, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe,
• zmniejsza ryzyko rozwoju zapalenia gruczołu krokowego,
• zmniejsza ból i łagodzi obrzęki w stanach zapalnych stawów,
• ma pozytywny wpływ na depresję, pobudliwość nerwową.

Badania potwierdziły, że spożywanie zieleniny zmniejsza ryzyko rozwoju zaćmy, a sok i nasiona są wykorzystywane do leczenia. Sok wyciśnięty z liści jest przydatny w anemii, jako środek ludowy do leczenia tarczycy.

Sok z rukwi wodnej służy do płukania gardła podczas kaszlu, dobrze pomaga przy anemii z niedoboru żelaza. Z korzeni przygotowuje się napar na gorączkę.

Jeśli nasiona zostaną zmiażdżone na proszek, zastąpi on zwykłe plastry musztardowe. Jeśli proszek z nasion zostanie zmieszany z tłuszczem zwierzęcym (borsuk, gęś) lub ghee, to dzięki takiemu „kremowi” możesz szybko pozbyć się świerzbu, alergicznych wysypek i egzemy. Jest również dobrym środkiem gojącym rany.

Ale w Etiopii rukiew wodna jest używana inaczej: z rośliny pozyskuje się olej, z którego wytwarza się mydło, oświetlenie (jak nafta), a także żywność.

Jednak osoby cierpiące na niedociśnienie powinny być bardziej ostrożne z rukwią wodną: roślina może obniżyć i tak już niskie ciśnienie krwi do zera!

Sałata ma wiele przydatnych właściwości, ale jest też szkodliwa. Nie zaleca się jedzenia przy zapaleniu żołądka, dwunastnicy, zapaleniu jelita grubego, kamicy moczowej, zaostrzeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, wzdęciach, biegunce.

Dla kobiet w ciąży

Jedzenie rzeżuchy w oczekiwaniu na dziecko jest bardzo zdrowe! Mała wiązka zieleni może zastąpić codzienną dawkę multiwitamin aptecznych. Kompensuje brak jodu, kwasu foliowego, potasu i żelaza. A to oznacza, że ​​dziecko otrzyma wystarczającą ilość tlenu i substancji ważnych dla rozwoju układu nerwowego.

Stosowanie rukwi wodnej korzystnie wpływa na trawienie przyszłej mamy, łagodzi zaparcia. Jeśli cierpisz na bezsenność w czasie ciąży, jedzenie rukwi wodnej może znormalizować sen.

W ostatnim trymestrze, rukiew wodna, ze względu na swoje działanie moczopędne, stanowi doskonałą profilaktykę obrzęków.

Kiedy dziecko już się urodzi, nie powinieneś rezygnować ze zdrowych zieleni. Nasycając organizm matki wapniem i innymi pożytecznymi mikroelementami i witaminami, rukiew wodna ma korzystny wpływ na produkcję mleka.

Kiedy chudniesz

Śledzenie wagi jest łatwe, gdy dieta jest bogata w warzywa i zioła. Dlatego rukiew wodna w diecie zasługuje na uznanie.

Liście rukwi wodnej normalizują trawienie, przyspieszają metabolizm, a wszystko to nie odbywa się kosztem wartości odżywczych. Roślina bogata w witaminy i mikroelementy nasyca organizm pożytecznymi substancjami, których tak brakuje w diecie. A rukiew wodna jest zaskakująco niskokaloryczna: 100 gramów zieleni zawiera w sumie 18 kilokalorii!

Proponuję przepis na dietetyczną, bardzo witaminową i zdrową przekąskę - zielony koktajl. Doskonale zaspokaja głód i w ogóle nie psuje sylwetki. Będziemy potrzebować:

• pół litra kefiru;
• jedno awokado;
• pół cytryny;
• natka pietruszki i koperek w małym pęczku;
• rukiew wodna - pęczek;
• czosnek liściowy - około pięciu liści;
• mięta pieprzowa - gałązka;
• trochę soli, pieprzu i oliwy z oliwek (do smaku).

Obierz i pokrój awokado, zalej plasterki sokiem z cytryny, pokrój warzywa. Włóż składniki do blendera, wlej kefir, posiekaj. Wlać do szklanki, udekorować gałązką mięty i ćwiartką cytryny.

Pięknie, smacznie, zdrowo!

Rukiew wodna: rośnie na parapecie i na otwartym polu

Roślina jest łatwa w uprawie na otwartym terenie, nie wymaga specjalnych warunków. Zieleń jest odporna na zimno, uwielbia wilgotne, zacienione miejsca. W nasłonecznionym miejscu liście grubieją, stają się małe, wyrzucają łodygi kwiatowe.

Jak tylko śnieg się roztopi, można sadzić sałatę. W sezonie letnim następną porcję nasion wysadzam co 20 dni, aby uzyskać pożyteczną zieleninę o doskonałej jakości. Kto nie ma letniej rezydencji, może wyhodować zdrową sałatkę w doniczkach, skrzynkach na balkonie lub parapecie.

Czy wiesz, co jest wyjątkowego w rukwi wodnej? Rośnie niesamowicie szybko! A jednocześnie nie trzeba mieć letniego domku, aby przez cały rok ucztować na świeżych ziołach. Na parapecie można ustawić mini łóżko, w którym będzie rosła rzeżucha! Jak uprawiać go w pomieszczeniu?

Zimą urządzam na parapecie miniaturowy ogródek warzywny. Zimą szczególnie brakuje nam przydatnych witamin. W ten sposób da dobre oszczędności w budżecie rodzinnym, a także nowe hobby. Jeśli nie chcesz zadzierać z ziemią, spróbuj sadzić nasiona na wilgotnej szmatce.

Najpierw musisz zaopatrzyć się w pojemnik, w którym będziemy siać nasiona. Może to być plastikowy pojemnik lub miska o wysokości około 10 centymetrów. Wypełniamy go ziemią w warstwie 6-7 centymetrów. Wykonujemy rowki rzędowe o głębokości 0,5 centymetra w odległości 10 centymetrów od siebie. Nasiona sałaty wysiewamy w rowkach, dobrze posypujemy ziemią i dobrze podlewamy. Nie zapomnij regularnie podlewać.

Możesz przykryć pudełko sadzonkami folią - dzięki temu nasiona wykiełkują szybciej. Za kilka tygodni rukiew wodna na parapecie zachwyci Cię pierwszymi zbiorami.

Nawiasem mówiąc, uprawa rzeżuchy jest również możliwa bez gleby - nasiona doskonale kiełkują i dadzą obfite plony w podłożu - w zwykłej wacie lub gąbki z gumy piankowej. Aby to zrobić, podłoże należy ułożyć na dnie skrzynki do uprawy warstwą 2 centymetrów. Następnie nasiona po prostu miesza się ze szklanką wody i ostrożnie wlewa do podłoża, aby nasiona leżały równomiernie. Następnie po prostu przykrywamy go na dzień lub dwa folią spożywczą, a gdy nasiona wykiełkują, regularnie podlewamy sadzonki.

Łatwiej i szybciej uprawia się sadzonki. Naukowcy uważają, że kiełki zawierają najwięcej substancji biologicznie czynnych. Nasiona posyp na mokrą watę lub gazę, odstaw na talerz. Kiełki pojawiają się szybko, po około tygodniu można je odciąć i sadzić kolejne nasiona.

Użyj w gotowaniu

Jak je się rukiew wodna, którą można uprawiać nawet na balkonie czy parapecie?

Sałata ma pikantny, raczej przyjemny smak, trochę jak rzodkiewka. Suszenie liści jest niemożliwe, ponieważ w tej formie tracą one wszystkie swoje zalety. Dlatego używają tylko świeżej sałatki. Zieloni są używane jako składnik sałatek warzywnych, jako przyprawa do ryb, mięsa i drobiu oraz są zawarte w omletach i zupach.

Proponuję Ci przepis na sałatkę witaminową. Składniki:

• mały pęczek rukwi wodnej;
• duży pomidor;
• 2 ząbki czosnku;
• papryczka chili - 1 szt .;
• kilka gałązek kolendry;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• czerwona cebula;
• sok z połowy cytryny;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• sól i cukier do smaku.

1. Myjemy wszystkie warzywa i zioła. Drobno posiekaj chile, najpierw usuń nasiona, wymieszaj w misce ze zmiażdżonym czosnkiem. Dopraw cukrem, solą, wlej sok z cytryny. Napełniamy olejem. To jest sos sałatkowy.
2. Pomidora pokroić w plasterki. Na danie położyć rukwi wodną, ​​na wierzch pomidory. Cebulę pokroić w półpierścienie, nałożyć na pomidory. Na wierzch drobno posiekaną papryką i kolendrą. Sałatka solna, polewać sosem.

Świeża, pikantna, lekka sałatka to źródło witamin i dobrego samopoczucia.

Właściwości lecznicze i receptury ludowe

Być może warto już uprawiać rzeżuchy, bo można je leczyć. Oferuję skuteczne i sprawdzone przepisy zdrowotne z rukwią wodną.

Kąpiel przeciw wysypkom i trądzikowi:

• Zalej pół szklanki zieleni i nasion rzeżuchy litrem wrzącej wody i trzymaj na małym ogniu przez 15 minut. Odwar można wlać do kąpieli lub zastosować miejscowo w leczeniu np. stóp lub dłoni.

Rosół na przeziębienia do płukania gardła:

• Zalej wrzątkiem (1 szklankę) 2 łyżki posiekanej sałaty i odstaw na godzinę. Płukać gardło co 3-4 godziny z zapaleniem migdałków lub innymi procesami zapalnymi nosogardzieli.

Balsam na trądzik na twarzy:

• Posiekaj łyżkę sałaty. Wlej 150 ml. wódka. Nalegaj w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Następnie filtruj. Rozcieńczyć przegotowaną wodą 1:1. przetrzyj twarz rano i wieczorem wacikiem.

Przepyszna, świeża, z lekką goryczką, rukiew wodna, której korzyści i szkody są znane od wielu stuleci, jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Łatwość uprawy pozwala cieszyć się tą cudowną zielenią przez cały rok. Włącz rzeżuchy do swojej diety, a już wkrótce zauważysz przypływ energii i poprawę samopoczucia.

Lmoroshkina.ru

Korzyści z rukwi wodnej

Rukiew wodna to jednoroczna lub dwuletnia roślina zielna z rodziny Klopovnik, szeroko stosowana w kuchni i medycynie. Sałata wygląda jak cienka łodyga z dużą ilością zielonych liści. Kwiaty rośliny mogą mieć barwę od białej do jasnofioletowej.

Iran jest uważany za miejsce narodzin rukwi wodnej. Ze względu na smak i łatwość uprawy warzywo to jest popularne niemal w każdym zakątku świata. W Afryce wyhodowano specjalną odmianę tego warzywa. Zawiera dużą ilość olejku, który znajduje zastosowanie jako samodzielny lek, a także w przemyśle kosmetycznym i medycznym.

Ta sałatka zawiera substancję (fitoskładnik odżywczy), która jest skuteczna w zapobieganiu i leczeniu raka. Pozytywny trend w zakresie zapobiegania i zatrzymania raka został zidentyfikowany przy dziennym spożyciu 80 gramów rukwi wodnej dziennie.

W toku kolejnych badań potwierdzono również antyrakotwórcze działanie tej rośliny w odniesieniu do raka żołądka i raka płuc.

rak jelita grubego. Chociaż badania wykazały sprzeczne wyniki, naukowcy doszli do wniosku, że spożycie kwasu foliowego, który znajduje się w rukwi wodnej, jest korzystne w zapobieganiu rakowi okrężnicy.

W związku z tym stwierdzeniem przeprowadzono badania wśród palaczy, którym zalecono codzienne spożywanie 85 gramów świeżej sałaty. Na zakończenie tego eksperymentu naukowcy potwierdzili, że u 22,9% badanych zmniejszyło się komórkowe uszkodzenie struktury białych krwinek. Ponadto, gdy komórki krwi wchodziły w interakcję z nadtlenkiem wodoru, szkodliwość była o 9,4% mniejsza niż w normalnych warunkach.

Warzywa krzyżowe, takie jak rukiew wodna, mają gorzki smak. Co wynika ze składu fitochemicznego tych roślin. Z kolei zawarte w ich składzie flawoidy stymulują naturalną obronę komórek organizmu. W tym samym badaniu mówi się, że antyrakotwórcze właściwości tego warzywa tłumaczy się zawartością w nim przeciwutleniaczy, w szczególności luteiny i beta-karotenu, a podczas eksperymentu stwierdzono ich zwiększoną ilość we krwi uczestników badania.

Rukiew wodna zawiera więcej tej witaminy niż pomarańcza. Ma to korzystny wpływ na odbudowę tkanki mózgowej, zmniejsza ryzyko uszkodzenia komórek krwi i pomaga zapobiegać przeziębieniom.

Inne badania nad wpływem witaminy C na organizm wykazały jej zdolność do poprawy widzenia i działania profilaktycznego w walce z zaćmą.

Rukiew wodna, podobnie jak inne warzywa z rodziny kapustowatych i kapustnych, ma pozytywny wpływ na zdrowie tarczycy. W szczególności pomagają obniżyć poziom hormonów tarczycy. Najkorzystniejsza jest surowa rzeżucha. Dozwolone jest również spożywanie go w postaci lekko podsmażonej.

Oprócz bogatej kompozycji witaminowej rukiew wodna zawiera metabolity wtórne. Te substancje organiczne pomagają zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych. Również rośliny z rodziny krzyżowych mają korzystny wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu, co z kolei zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych (miażdżycy i innych przewlekłych chorób serca). Wysoka zawartość witaminy C w tej roślinie pomaga zmniejszyć uszkodzenia tkanki serca, a także aktywnie uczestniczy w tworzeniu nowych komórek miocytów sercowych, co pomaga poprawić zdrowie serca.

Codzienne spożywanie pokarmów zawierających duże ilości wapnia, w tym rukwi wodnej, pomaga zmniejszyć występowanie chorób związanych ze stanem kości. Zwiększając produkcję osteoblastów i komórek odpowiedzialnych za „naprawę” i wzmacnianie kości, przy codziennym spożywaniu warzyw krzyżowych znacznie zmniejsza się ryzyko wystąpienia takiej choroby jak osteoporoza. Sałatka ta jest również bogatym źródłem kwasu foliowego, który poprawia wchłanianie składników odżywczych i pomaga w utrzymaniu prawidłowej gęstości kości.

Kwas foliowy odgrywa bardzo ważną rolę w codziennym utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia organizmu, a także w profilaktyce wielu chorób. Rukiew wodna jest źródłem kwasu foliowego dla zdrowia organizmu. Codzienne spożywanie tego produktu pomaga radzić sobie z chorobami takimi jak: depresja, udar, rak piersi i jelita grubego, osteoporoza, zaburzenia funkcji poznawczych i wady cewy nerwowej u dzieci.

Zawartość kwasu foliowego w organizmie wpływa na ogólny nastrój osoby. Jej niski poziom może powodować spadek apetytu lub nadmierne spożycie alkoholu, co z kolei może prowadzić do depresji. Analiza 19 badań z udziałem 15 315 uczestników wykazała, że ​​niski poziom kwasu foliowego zwiększa ryzyko depresji. Kwas foliowy bierze udział w wytwarzaniu przez organizm neuroprzekaźnika serotoniny, który jest często określany jako „harmonia dobrego nastroju”.

Badania, w których wzięły udział 662 osoby dorosłe, wykazały korzystny wpływ spożywania pokarmów bogatych w kwas foliowy w profilaktyce udaru mózgu. W związku z tym zaleca się włączenie rukwi wodnej do diety osób zagrożonych udarem.

Kwas foliowy jest niezbędny do rozwoju zdrowego zarodka, ponieważ odgrywa ważną rolę w prawidłowym podziale komórek. Dla prawidłowego rozwoju cewy nerwowej płodu wskazane jest dzienne spożycie co najmniej 400 mikrogramów kwasu foliowego u kobiet w ciąży. Rukiew wodna o wysokiej zawartości kwasu foliowego może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia takich stanów podczas ciąży.

Badania wykazały, że jej uczestnicy, w wieku od 7 do 50 lat, spożywający do 800 mikrogramów kwasu foliowego dziennie, wykazali korzystny wpływ na stan pamięci, mowę ustną oraz wzrost ogólnej sprawności umysłowej.

Spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C pomaga zapobiegać zmianom w mózgu związanym z chorobą Alzheimera, a także naprawia tkankę mózgową. Rukiew wodna, jako roślina wzbogacona o tę witaminę, przyczynia się do leczenia następstw po urazowym uszkodzeniu mózgu oraz odgrywa ważną rolę w aktywności neuronalnej organizmu.

Badania nad wpływem witamin C i E na zmniejszenie uszkodzeń oksydacyjnych czerwonych krwinek wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w te witaminy, takich jak rukiew wodna, jest skutecznym środkiem poprawiającym skład krwi.

Naukowcy wykazali, że sok z rukwi wodnej pomaga złagodzić objawy astmy u dzieci. Jego codzienne stosowanie oczyszcza oskrzela, poprawia oddychanie, zapobiega kaszlowi i łagodzi ataki astmy.

Rukiew wodna nie ma ścisłych przeciwwskazań. Należy go stosować ostrożnie, osoby z indywidualną nietolerancją tego produktu. Rukiew wodna nie jest zalecana do:

chem-polezno.com

Sałatka krzyżowa przydatne właściwości

Kalorie: 32 kcal.

Wartość energetyczna produktu Rukiew wodna (Proporcja białek, tłuszczów, węglowodanów):

Białka: 2,6 g (~10 kcal) Tłuszcze: 0,7 g (~6 kcal) Węglowodany: 4,4 g (~18 kcal)

Wskaźnik energii (b|g|y): 33%|20%|55%

Rukiew wodna: właściwości

Ile kosztuje rukiew wodna (średnia cena za 1 kg.)?

Moskwa i region moskiewski 333 r.

Rukiew wodna, będąca jednoroczną rośliną zielną, w momencie swojego maksymalnego wzrostu osiąga wysokość 50 centymetrów, ale zdarza się to rzadko, ponieważ jest spożywana w bardzo młodym stanie. Rukiew wodna można nazwać wyjątkową kulturą, ponieważ interesuje ją nie tylko ogrodnicy, ale także specjaliści kulinarni. Co ciekawe, ten rodzaj sałaty nie wymaga specjalnej pielęgnacji, dlatego często uprawia się ją na parapecie w mieszkaniu miejskim. Wspaniale rośnie w zwykłych doniczkach, obok roślin domowych. W żywności prawie zawsze stosuje się ją w postaci surowej, ponieważ w postaci suszonej tracone są dobroczynne właściwości rzeżuchy, a jej szczególny aromat nie najlepiej przekształcać w nieprzyjemny zapach.

Smakosze twierdzą, że rukiew wodna jest w stanie zamienić każde danie w wykwintny przysmak. Kiełki zielonej sałaty wykorzystywane są do przyrządzania różnych sałatek i zimnych zup. Świetnie sprawdza się również jako przyprawa lub dodatek do dań rybnych i mięsnych, serów, wędlin. Wzbogacając pokarm w witaminy, rukiew wodna poprawia smak ziemniaków, jajecznicy czy jajecznicy.

Korzyści z rukwi wodnej

Nie jest tajemnicą, że ta niewielka roślina kryje w sobie ogromną witalność. Korzyści z rukwi wodnej polegają na zawartości tak ważnych soli mineralnych, jak potas, wapń, żelazo, miedź i magnez, a także witamin K, E, C, B, D i A. Ostatnio rukiew wodna znalazła się wśród produktów, które właściwości przeciwnowotworowe. Europejscy naukowcy twierdzą, że jedzenie tej sałatki może zapobiec uszkodzeniom komórek krwi, dlatego uchroni nas przed tak straszną chorobą jak rak krwi. Chciałbym im uwierzyć.

Biorąc pod uwagę fakt, że rukiew wodna ma niewielkie działanie moczopędne, stosowanie tej rośliny jest bardzo przydatne u pacjentów z nadciśnieniem. Nawiasem mówiąc, nawet w starożytności mężczyźni z przyjemnością używali rzeżuchy przed romantyczną randką, ponieważ wierzyli, że jest to dobry afrodyzjak i środek pobudzający do utrzymania potencji.

Rukiew wodna nie ominęła obszaru urody, czyli kosmetologii, gdzie roślina ta jest bardzo szanowana. Ekstrakt z młodych kiełków jest często ważnym składnikiem wielu produktów kosmetycznych, które działają na naskórek jako przeciwutleniacz. W przypadku starzejącej się skóry korzyści płynące z rukwi wodnej objawiają się codziennym wycieraniem twarzy kostkami lodu zrobionymi z mieszanki wody mineralnej i tego wspaniałego soku.

Szkoda rzeżuchy

Szkoda rzeżuchy dla konsumentów jest praktycznie nieznana i może dotyczyć tylko przypadku indywidualnego odrzucenia tego produktu spożywczego, wyrażonego różnymi reakcjami alergicznymi.

Proporcje produktu. Ile gramów?

w 1 paczce 50 gramów

Wartość odżywcza

Przyprawy

Rukiew wodna: skład, zalety i właściwości, zastosowanie

Jeśli zapytasz botaników, czym jest rukiew wodna, powiedzą, że jest to jednoroczne zioło krzyżowe, i to byłaby prawidłowa odpowiedź. Jednak dla ludzi z dala od nauki ważne jest, aby zioło to było bardzo łatwe w uprawie - w dowolnym miejscu i o każdej porze roku i dodawane do różnych potraw, które z tego stają się znacznie smaczniejsze i zdrowsze. W rzeczywistości rukiew wodna może być uprawiana nawet w mieszkaniu w mieście zimą - na parapecie i zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi świeżymi ziołami.

Tymczasem rukiew wodna znana jest ludziom od czasów starożytnych, a jej historia jest nie mniej bogata niż jej skład witaminowo-mineralny.

Nawet w starożytnych kronikach greckich i rzymskich opisano korzystne właściwości tego jadalnego zioła; Hipokrates twierdził, że rukiew wodna ma właściwości lecznicze – oczyszcza krew i przywraca chorym witalność. W starożytnym Egipcie olej z nasion rzeżuchy był stosowany w leczeniu oziębłości płciowych u mężczyzn i kobiet, z dobrymi wynikami. W średniowieczu sałatę zaczęto uprawiać w Europie, a szczególnie kochano ją w Niemczech.

Istnieje kilka rodzajów rzeżuchy: kędzierzawa, o mocno przyciętych liściach, bardzo szybko dojrzewająca; jest jednolistny - jest większy i późno dojrzewa; siewna rukiew wodna należy do odmian wcześnie dojrzewających i jest lepiej znana – jej liście są duże i słabo rozcięte. Kolor liści sałaty jest inny: żółtozielony, zielony lub lekko niebieskawy.

Wiele osób lubi rzeżuchy, ponieważ jej smak jest pikantny, pikantny, gorzki i lekko pikantny: niektórym przypomina chrzan – i nazywa się go chrzanem, a innym – musztardą, a botanicy uważają, że smak tej rośliny jest mieszany.

Wiosną rukiew wodna rośnie wcześniej niż wiele zielonych warzyw, ponieważ nie boi się mrozów, jest mało wymagająca dla gleby i rośnie bardzo szybko.

Skład rukwi wodnej

Skład chemiczny wszystkich odmian tej sałatki jest prawie taki sam i ma tylko niewielkie różnice, więc możesz wybrać dla siebie dowolną odmianę i uprawiać ją dla przyjemności.

W rukwi wodnej jest wiele witamin i innych przydatnych substancji, a ich kombinacje są bardzo dobrze rozwinięte. Są to karoten, witaminy A, E, C, K, D, PP, witaminy z grupy B - prawie wszystko; minerały - fosfor, wapń, magnez, żelazo, jod; białka, cukry, węglowodany, olejki eteryczne, glikozyd propolinowy i alkaloid lepidyny, flawonoidy i olej tłuszczowy.

Korzyści i właściwości rzeżuchy

Jakie właściwości rukwi wodnej są dla nas przydatne? Przy regularnym stosowaniu robi wiele dobrego w naszym organizmie: poprawia apetyt i reguluje trawienie, usuwa toksyny i toksyny, normalizuje ciśnienie krwi.

W medycynie ludowej od dawna jest stosowany jako środek tonizujący i przeciwzapalny, a także moczopędny, wykrztuśny, uspokajający, gojący rany, przeciwmiażdżycowy.

Rukiew wodna ma właściwości antyoksydacyjne, łagodzi depresję i poprawia sen.

Liście sałaty w medycynie ludowej leczone rany i owrzodzenia, oparzenia, choroby skóry; przeziębienia - zwłaszcza zapalenie oskrzeli i uporczywy kaszel; kamica żółciowa; ból stawów.

Jako pomoc rukwi wodna była stosowana w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego i raka. Mężczyzn zachęcano do spożywania niedojrzałych nasion roślin lub ich nalewki alkoholowej – wierzono, że zwiększa to aktywność seksualną.

Współczesna medycyna znalazła w rukwi wodnej substancje, które zapewniają integralność struktury komórek krwi - w ten sposób prawdopodobieństwo zachorowania na raka krwi podczas jedzenia sałaty jest znacznie zmniejszone.

Z nasion, liści i korzeni rzeżuchy przygotowuje się odwary, nalewki i napary, olej wytwarza się ze świeżych lub suszonych roślin. Świeżych liści zazwyczaj nie brakuje, gdyż sałatę łatwo się uprawia – można ją wykorzystać już w tydzień po pojawieniu się kiełków. Najprostszą rzeczą jest spożywanie rukwi wodnej 2-4 razy dziennie lub picie soku - po 1-2 łyżki stołowe, ale regularnie, prawie codziennie - to już poprawi zdrowie i uzyska efekt terapeutyczny.

W leczeniu trądziku i krost stosuje się świeżą sałatę posiekaną na kleik - nakłada się ją na dotknięte obszary i mocuje bandażami. W przypadku łupieżu świeży sok wciera się w skórę głowy, a w przypadku problemów skórnych dodaje się go do kąpieli.

Z obrzękiem, mastopatią, zapaleniem gruczołu krokowego, zaczerwienieniem i łuszczeniem się skóry sok z sałaty jest przyjmowany doustnie, a jednocześnie na problematycznych obszarach wykonuje się kompresy z posiekaną zielenią.

Na przeziębienia można nakładać plastry musztardowe, w których zamiast gorczycy stosuje się proszek z nasion rzeżuchy.

Zewnętrznie aplikuje się maść przygotowaną na bazie sałaty, a także olej przygotowany z jej nasion. W domu nie będzie można gotować oleju z rukwi wodnej w czystej postaci, ponieważ wymaga to specjalnego sprzętu, ale można zaparzyć nasiona olejem roślinnym. Olej powinien być 2 razy większy niż nasiona.

Aby przygotować maść, suszone liście lub korzenie rzeżuchy miele się na proszek i miesza z tłuszczem lub wazeliną - 1: 3. Zarówno olej, jak i maść należy przechowywać w ciepłym miejscu przez co najmniej tydzień przed użyciem.

Zamiast soku można użyć naparów i wywarów z rukwi wodnej. Aby je ugotować, musisz wziąć 3 łyżki. świeże liście lub 2 łyżki. wysusz i zaparz je szklanką wrzącej wody. Napar jest gotowy, gdy zaparzone liście stoją 2-3 godziny w ciepłym miejscu lub w termosie.

Aby uzyskać wywar, musisz doprowadzić liście do wrzenia, gotować przez 5-7 minut na małym ogniu, a następnie ostudzić. Weź przed posiłkami, 1/3 szklanki; jeśli cierpisz na bezsenność lub lęk, piją również przed snem.

Możesz po prostu codziennie jeść sałatkę, a wtedy sen się poprawi, a destrukcyjne skutki stresu zmniejszą się.

W przypadku zapalenia oskrzeli i silnego kaszlu wywar lub napar pije się na gorąco kilka razy dziennie. Dzięki wysokiej zawartości jodu rukiew wodna utrzymuje prawidłową czynność tarczycy, zapobiegając rozwojowi chorób endokrynologicznych. Jeśli połączymy stosowanie rukwi wodnej z sokami podczas stosowania diet odchudzających, wówczas waga jest znacznie łatwiejsza do redukcji, a jednocześnie organizm nie jest uszkodzony – sałatka rekompensuje brak innych produktów i nasyca, łagodząc głód.

Aby zapobiec chorobom przyzębia i innym chorobom zębów, należy codziennie jeść młodą rukiew wodną; możesz jeść kiełkujące nasiona zamiast zieleniny.

Rukiew wodna w kosmetologii

W kosmetologii wykorzystuje się zarówno samą rzeżuchy, jak i jej sok i olej: wszystkie te pochodne są dobre dla pielęgnacji skóry i włosów – włosy stają się zdrowe i piękne, a skóra oczyszczona i odświeżona. Stosowanie masek z rukwią wodną jest szczególnie skuteczne w przypadku trądziku i wyprysków. W gabinetach kosmetycznych stosuje się go w połączeniu z innymi składnikami roślinnymi w ramach serum przeciwzapalnego.

Domowe maski z rukwi wodnej

W domu łatwo jest również zrobić maseczki z rukwią wodną i innymi produktami, jeśli wykażesz się odrobiną cierpliwości. Oczywiście wszystkie składniki masek muszą być świeże.

Przy zanieczyszczonej i tłustej skórze pokrytej trądzikiem przydatna jest maska ​​ze świeżych ugotowanych liści sałaty.

Umyte i posiekane liście zalewa się wodą tak, aby ledwo je przykryły, i gotuje przez około 5 minut na małym ogniu, a następnie schładza i nakłada na twarz przez 5 minut. Zmyć maskę wodą o temperaturze pokojowej.

Dla skóry tłustej odpowiednia jest maska ​​ze świeżo zmiażdżonych liści rzeżuchy z białkiem jaja i miodem.

Wymieszaj 2 łyżki. posiekane warzywa z miodem (1 łyżeczka) i jednym białkiem i nakładać na twarz przez 10-12 minut. Umyć wodą w temperaturze pokojowej.

Przy normalnej skórze świeże liście sałaty (8-10 sztuk) są tłuczone, dodaje się oliwę z oliwek (1 łyżeczka) i sok z cytryny (5-10 kropli). Nałóż na twarz i trzymaj przez około 10 minut. Zmyć najpierw ciepłą, a następnie zimną wodą.

Maska z kleiku z liści sałaty (2 łyżki) i tyle samo zsiadłego mleka wygładza drobne zmarszczki i poprawia cerę. Dokładnie wymieszaj składniki i nałóż na twarz na 10 minut. Spłucz jak w poprzedniej masce. Możesz przetrzeć skórę kostką lodu.

Łagodzi skórę i usuwa peelingującą maskę z sałatki ze śmietaną. Rozdrobnione liście sałaty (3-4 sztuki) miesza się z gęstą śmietaną i wciera do uzyskania kleiku. Nakładaj na twarz przez 10-12 minut. Zmyć jak opisano powyżej.

Rukiew wodna w gotowaniu

W kuchni rukiew wodna jest używana od dawna i bardzo szeroko, ale w Rosji nie jest jeszcze tak popularna jak na przykład w Europie Zachodniej: tam łączy się ją z daniami mięsnymi i rybnymi, zupami, sałatkami, sufletami, sosami i sosów, przypraw do drugich dań i zimnych przystawek. Lubią jeść surową sałatkę, a wegetarianie również ją blanszują, gotują z winem i cukrem, z dressingami olejowymi.

Możesz gotować gulasze, zapiekanki z twarogiem i omlety z rukwią wodną, ​​a kanapki z nią są nie tylko smaczne i niskokaloryczne - są bardzo piękne i świetnie prezentują się na stole. Dania z rukwią wodną są bardzo odpowiednie dla osób, które chcą pozbyć się kilku kilogramów nadwagi.

Wiele osób uważa, że ​​potrawy z rukwi wodnej są nudne i monotonne, ale mogą ozdobić każdy świąteczny stół, a także z łatwością stać się częścią codziennego menu.

Zwykła sałatka z kapusty stanie się jasna i apetyczna, jeśli dodasz do niej świeżą rukiew wodną. Drobno posiekaną pietruszkę i bazylię miesza się z drobno posiekaną kapustą, krążkami cebuli, ogórkami i rukwią wodną, ​​polane oliwą z oliwek lub doprawione kwaśną śmietaną - smaczna i zdrowa sałatka jest gotowa. Zamiast soli lepiej użyć soku z kwaśnych owoców lub jagód.

Bardziej satysfakcjonującym i pożywnym, ale nie mniej zdrowym daniem byłaby sałatka z dodatkiem pestek dyni. Najpierw przygotuj sos: sok z połowy cytryny ubij w salaterce z 1 łyżką. Oliwa z oliwek; następnie dodać 3 marchewki starte na drobnej tarce, pęczek rukwi wodnej i wymieszać. Na wierzchu ugotowane jajka (2 szt.), starte na grubej tarce. Na patelnię wlewa się kilka kropli oleju roślinnego, wylewa się pestki dyni (1 łyżka), smaży przez 2 minuty, następnie dodaje się miód (1 łyżeczka), usuwa i posypuje sałatkę.

Świeża sałata może być spożywana przez całą zimę, jeśli nasiona wysiewa się co 12-15 dni. Liście rzeżuchy szybko odrastają, dzięki czemu można je stale kroić i dodawać do różnych potraw, zamieniając je w zdrowe i pyszne przysmaki.

Gataulina Galina

Rukiew wodna. Przydatne cechy. Rośnie na parapecie

Irina17.03.2014 Rukiew wodna. Przydatne cechy. Rośnie na parapecie

Drodzy czytelnicy, mam dla Was wiadomość. Mam nadzieję, że są przyjemne. W niedalekiej przyszłości porozmawiamy na moim blogu o tym, jak możesz uprawiać zielenie na parapecie. Jak ci się podoba ten pomysł? Naprawdę ją lubię. Wszyscy doskonale rozumiemy, że wiosna to czas, kiedy musimy wzmocnić siebie, naszych bliskich witaminami i mikroelementami. I nie każdy ma taką możliwość w domkach letniskowych, a do uprawy na nich zieleni jest jeszcze daleko. Proponuję, abyśmy teraz wszyscy zamienili nasz parapet w taki mały ogródek warzywny. I wzmocnij układ odpornościowy i ciesz oko. W końcu zobaczenie, jak zieleń pojawia się na twoich oczach w domu, jest zawsze cudowne. Wspaniale, jeśli zaangażujesz w to swoje dzieci. Przyda im się również, aby wszystko się nauczyły i zobaczyły.

Po przeczytaniu wszystkich informacji możesz sam wszystko uprawiać, zadawać pytania, jeśli coś Ci nie działa, uzyskać odpowiedzi, a także wziąć udział w konkursie Windowsill Garden, który planuję zorganizować na moim blogu. W najbliższym czasie opublikuję warunki konkursu, ale na razie weź aparat i zacznij robić zdjęcia wszystkich swoich kroków. Od sadzenia zieleni do momentu zbiorów. Uśmiecham się. Ale myślę, że pomysł jest jasny. Konkurs będzie bardzo prosty, dostępny dla każdego. Wszystkie nagrody są pieniężne.

Jak wszystko się teraz wydarzy? Uprawiamy rukiew wodną, ​​szczypiorek, pietruszkę, koperek i szpinak. Jeśli coś ci się nie podoba, nie martw się. Wybierz dla siebie tylko to, co będzie dla Ciebie przydatne i interesujące.

A Alena Fedorenchik zapozna i nauczy nas wszystkich zawiłości uprawy zieleni. Pomoże nam wszystkim radą, jeśli coś jest niejasne. Alena prowadzi swoją stronę internetową Przy rodzinnym stole Ten projekt jest poświęcony tematowi posiłków rodzinnych i sposobom ich wykorzystania do wzmocnienia relacji rodzinnych, przede wszystkim przywiązania dzieci do rodziców.

1. rukiew wodna,
2. Zielona cebula,
3. pietruszka, koperek i szpinak.

A pod koniec cyklu takich artykułów znajdziesz również wiele przydatnych rzeczy od Aleny. Nie będę teraz mówił o wszystkich. Postępuj zgodnie z artykułami w sekcji „Ogród na parapecie”. Podaję podłogę Alenie.

I być może chcę zacząć od najłatwiejszej rośliny do uprawy - rukwi wodnej. Pozwól, że opowiem ci trochę o jego przydatnych właściwościach.

Rukiew wodna. Przydatne cechy.

Pomimo dość niepozornego wyglądu - długiej łodygi z małym pęczkiem liści na szczycie - roślina ta jest bogata w wiele przydatnych substancji. Rukiew wodna zawiera sole wapnia, żelaza, fosforu, jodu, potasu i innych, olejek z gorczycy (to właśnie nadaje roślinie charakterystyczny smak i zapach), witaminy z grupy B oraz duży procent witaminy C. Dzięki temu rukwi wodna jest nawet stosowany jako środek przeciwszkorbutowy. Rukiew wodna pomaga również poprawić sen, apetyt i trawienie, radzić sobie z kaszlem, a nawet nadciśnieniem. Dodatkowo ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, dzięki czemu jest stosowany w medycynie tradycyjnej (jako składnik maści) do gojenia się ran.

Cóż, mam nadzieję, że już zainspirowałam Cię do uprawy tej wspaniałej rośliny w domu. A teraz powiem ci, jak możemy uprawiać rukiew wodną w domu.

Rukiew wodna. Rośnie na parapecie. Zdjęcie

Rukiew wodna jest niezwykła, ponieważ do jej uprawy nie trzeba nawet używać gleby. W rzeczywistości możesz użyć dowolnych naczyń (talerza, miski, plastikowego pojemnika), na dnie którego umieszcza się podłoże - jako takie nadają się wata, gąbka, a nawet ręcznik papierowy. Ja sam wykiełkowałem swoje pierwsze nasiona rzeżuchy na ręczniku papierowym.

Więc co należy zrobić:

• podłoże, które posiadamy w domu, bierzemy z wymienionych powyżej,
• kładziemy go na dnie wybranego naczynia warstwą co najmniej 1,5-2 cm,
• nasączamy ją wodą (najlepiej wziąć już nastawioną wodę z kranu) - niewiele, bo przy siewie dodamy więcej wody.

Nasza baza do siewu jest gotowa. Następnie bierzemy same nasiona rzeżuchy, wlewamy je do pojemnika i zalewamy niewielką ilością wody. Zobaczysz: woda niejako zamknie każde ziarno w skorupce - odbywa się to w celu równomiernego rozprowadzenia nasion, ponieważ są one gęsto wysiane. A potem po prostu ostrożnie wylewamy wodę wraz z nasionami na przygotowaną przez nas powierzchnię, starając się, aby nasiona leżały na niej w jednym rzędzie i mniej więcej równomiernie.

Nie musisz robić nic więcej z samymi nasionami. Na wierzch nasz pojemnik przykrywamy folią spożywczą lub zwykłą plastikową torbą, aby uzyskać efekt cieplarniany i kładziemy go na parapecie z dala od baterii i w półcienistym miejscu (rzeżucha nie potrzebuje dużo światła i nie t naprawdę lubię ciepło).

Nasiona rzeżuchy wykluwają się dość szybko - zwykle w ciągu jednego dnia, a kiełki pojawiają się po kolejnym dniu. Następnie usuwamy folię, a potem po prostu dbamy o sadzonki: regularnie podlewamy (rukiew wodna bardzo lubi wilgoć), spryskujemy wodą ze spryskiwacza, aby zwiększyć wilgotność, i obracamy wokół osi codziennie o 180o, aby łodygi nie rozciągają się w jednym kierunku.

Rukiew wodna jest zwykle gotowa do spożycia po około 2 tygodniach od wysiewu, kiedy pędy osiągają wysokość 6-8 cm.

Jak widać, wszystko jest dość proste.

Jak uprawiać rzeżuchy w glebie?

Jeśli chcesz robić wszystko zgodnie z zasadami i uprawiać rukiew wodną w glebie, oto czego potrzebujesz:

1. Doniczka - plastikowa lub ceramiczna, najważniejsze jest to, że w dnie znajdują się otwory do odprowadzania nadmiaru wody. Do rzeżuchy można wybrać niskie doniczki, ponieważ nie wymaga dużej warstwy gleby.

2. Drenaż - umieszcza się na dnie doniczki o wysokości 2-3 cm.

3. Wskazane jest pobranie samej gleby, która zawiera wermikompost. Osobiście wziąłem po prostu uniwersalny.

Glebę wylewa się na drenaż warstwą 2-4 cm, a nasiona rzeżuchy wylewa się na nią w taki sam sposób, jak opisano powyżej.

Następnie nasiona posypuje się cienką warstwą gleby - 0,5-1 cm, która jest jeszcze lekko zwilżona, a także przykryta folią. Resztę robimy dokładnie tak samo, jak w przypadku pierwszej opcji opisanej powyżej. Jedyną rzeczą jest to, że kiełki mogą pojawić się dzień później, ponieważ. wciąż muszą przerastać warstwę gleby. A gdy usuniemy folię, to pielęgnacja naszej rukwi wodnej również nie będzie różniła się od tej opisanej powyżej w pierwszej wersji.

Właściwie to wszystko, co musisz wiedzieć o udanej uprawie rzeżuchy. Dodam tylko, że rukiew wodna nie odrasta po ścięciu, więc aby uzyskać ciągłe zbiory, wysiewa się ją zwykle co 10-14 dni (może być w tej samej glebie, może być w nowej doniczce).

Powodzenia w rozwoju!

Chcę podziękować Alenie za taką klasę mistrzowską. Po prostu cud! Wszystko tak krok po kroku, szczegółowo, wszystko jest bardzo klarowne. Tylko nie bądź leniwy.

Audio - dodatek do magazynu "Zapachy szczęścia".

Drodzy czytelnicy, czy wiecie, jakie jeszcze są wiadomości dla nas wszystkich? Ukazał się dodatek audio do naszego wiosennego numeru „Zapach szczęścia”. Mam nadzieję, że znasz nasz magazyn. Jeśli jeszcze nie, koniecznie zasubskrybuj go. I natychmiast otrzymasz nasz najnowszy numer pocztą. Możesz go przejrzeć, pobrać na swój komputer, a teraz także posłuchać dla tych, którzy nie mają czasu. Możesz zaprenumerować nasz magazyn tutaj: http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia Na stronie subskrypcji umieszczamy również piękno i szczerość. Przez długi czas szukałem czegoś, co by mnie osobiście zadowoliło. Mam nadzieje, że Ty też. Fajnie, że subskrybenci piszą do mnie: „Irina, patrzę na twoją stronę jak zauroczona. Ta muzyka gra już od godziny i nie mogę się jej nacieszyć. Dziękuję Ci". Jak kocham te słowa.

Naszemu magazynowi głosiły Julia Gabdulina i Ekaterina Gerasimova. Jeden artykuł został wygłoszony przez autora, Ludmiłę Potsepun.

Wszyscy prenumeratorzy magazynu otrzymają link do pobrania aplikacji audio. Jeśli jeszcze nie subskrybowałeś magazynu, możesz to zrobić na stronie subskrypcji http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia Życzę miłego oglądania i słuchania wszystkich artykułów naszego magazynu.

Mój szczery prezent na dziś George Davidson Małżeństwo D "Amour Cudowna muzyka i piękny teledysk.

Życzę wszystkim zdrowia, radości, nowych przyjemnych wiosennych kłopotów.

www.polzaverd.ru

Rukiew wodna: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.

Bardzo popularna na całym świecie i wciąż dopiero zdobywająca popularność w naszym kraju, rukiew wodna ma wyjątkowe dobroczynne właściwości. Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i dbasz o swoje zdrowie, możesz włączyć to cudowne zioło do swojej diety. Rukiew można kupić nie tylko w sklepie, ale także uprawiać w ciepłym sezonie na wsi lub przez cały rok w domu na parapecie.

Opis rukwi wodnej: Rukiew wodna to jednoroczna roślina zielna z rodziny krzyżowych. To zioło i jego dobroczynne właściwości znane są ludziom od starożytności. Rukiew wodna jest bezpretensjonalna w uprawie, szybko rośnie i dobrze znosi mrozy. Istnieje wiele odmian rzeżuchy, które różnią się nieco od siebie wyglądem (kształtem i kolorem liści). Smak rzeżuchy jest lekko pikantny, pikantny, niektórym przypomina chrzan, innym rzodkiewkę, a innym musztardę. Rukiew wodna spożywana jest w postaci świeżej, a także sałatek, zup, sosów, omletów, kanapek, w połączeniu z daniami rybnymi i mięsnymi. Eksperci medycyny tradycyjnej i oficjalnej zalecają regularne stosowanie rzeżuchy.

Skład rukwi wodnej: W skład rukwi wodnej wchodzą witaminy A, D, E, C, K, PP, z grupy B, olejki eteryczne, flawonoidy, cukry, kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, makro- i mikroelementy: żelazo, wapń, potas, fosfor, jod, magnez, mangan, selen i inne minerały.

Zawartość kalorii w rukwi wodnej: Zawartość kalorii w rukwi wodnej wynosi około 30 kcal na 100 g produktu.

Przydatne właściwości rukwi wodnej:

• Regularne spożywanie rukwi wodnej doskonale wzmacnia układ odpornościowy.

• Rukiew wodna zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia i rozwoju raka.

• Dobrze działa na serce i naczynia krwionośne, pomaga normalizować ciśnienie krwi,

• Rukiew wodna ma korzystny wpływ na tarczycę i układ hormonalny.

• Przydatny dla układu oddechowego, wspomaga oczyszczanie dróg oddechowych, działa wykrztuśnie. Polecany jest osobom cierpiącym na astmę i inne choroby oskrzelowo-płucne, a także rzucającym palenie.

• Rukiew wodna wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, normalizuje apetyt, poprawia przemianę materii oraz pomaga w usuwaniu toksyn i toksyn z organizmu.

• Rukiew wodna wzmacnia układ nerwowy, pomaga radzić sobie ze stresem i depresją, poprawia sen, poprawia nastrój.

• Regularne stosowanie tego cudownego zioła to dobra profilaktyka chorób zębów i dziąseł.

• Chroni przed chorobami oczu, w tym zaćmą.

• Eksperci zalecają włączenie rukwi wodnej do diety osób z nadwagą.

• Regularne stosowanie rukwi wodnej poprawia kondycję skóry.

Przeciwwskazania rukiew wodna: rukiew wodna jest przeciwwskazana w przypadku indywidualnej nietolerancji, a także podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.

Z przyjemnością jedz rzeżuchy i bądź zdrowy! Aby uzyskać informacje o korzyściach, składzie i możliwych szkodliwości innych produktów, zobacz stronę „Przydatne produkty”.

chudesalegko.ru Właściwości herbaty Ivan i przeciwwskazania