Proste ciasto kruche na ciasteczka. Kruche ciasteczka z domowego ciasta kruchego (pieczone w piekarniku)

Kruche ciasteczka to idealny poczęstunek do herbaty, który rozpływa się w ustach. Skorzystaj z jednego z 10 przepisów.

150 g miękkiego masła (temperatura pokojowa)
80 g cukru pudru
3 łyżki łyżki skrobi
50 ml bezwonnego oleju roślinnego
300-350 g mąki pszennej (lub ile zajmie ciasto)

Ubij miękkie masło z cukrem pudrem i olejem roślinnym.

Dodaj skrobię i ponownie ubij mikserem, aż masa będzie gładka.

Teraz dodajemy około szklanki mąki, mieszamy, potem stopniowo drugą szklankę – ponownie mieszamy i w razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, ciasto powinno okazać się miękkie i kruche, ale powinno tworzyć grudkę.

Kroimy na trzy części i każdą zwijamy w kiełbaskę. Każdą kiełbasę pokroić w krążki o grubości 1,5 cm.

Połóż krążki na blasze do pieczenia.

Kruche ciasteczka pieczemy w temperaturze 160 stopni w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż się zarumienią.

Gdy ciasteczka trochę ostygną, posyp je cukrem pudrem, bo... nie wychodzi zbyt słodko.

Przepis 2: kruche ciasteczka (zdjęcia krok po kroku)

mąka pszenna – 200 g;
masło – 100 g;
cukier granulowany – 100 g;
jajka – 3 sztuki;
cukier puder do posypania;
wanilia do smaku.

Jedno jajko ugotowane na twardo otwórz, w tym celu włóż jajko do chochli z zimną wodą, postaw na ogień i po ugotowaniu gotuj jajko przez co najmniej 10 minut.

Ostudzić zalewając zimną wodą. Obierz jajko, oddziel żółtko i usuń białko, nie będzie ono potrzebne do przygotowania ciasteczek.

Do głębokiego kubka włóż żółtko, rozgnieć je widelcem, dodaj jeszcze dwa surowe żółtka.

Do jajek dodać miękkie masło, cukier, wymieszać.

Do tej mieszanki przesiej mąkę.

Zagnieść ciasto, powinno być gęste i miękkie, nie kleić się do rąk.

Ciasto podzielić na równe części i uformować kulki.

Białka ubić w misce. Na płaskim talerzu umieść cukier puder lub cukier. Najpierw zanurz każdą kulkę ciasta w białku jajka, a następnie obtocz w cukrze pudrze (cukier).

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pozostaw ciasteczka do pieczenia na około 20-30 minut. Wszystko zależy od Twojego piekarnika.

Gotowe, kruche ciasteczka lepiej przechowywać w plastikowej torebce, gdyż dłużej zachowują kruchość.

Przepis 3: kruche ciasteczka z majonezem

margaryna - 90 gr
majonez - 90 gr
cukier - 100 gr
mąka pszenna - 1,5 szklanki
cukier waniliowy, sól
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.

Zagniataj ciasto w następującej kolejności, do przygotowania ciasta kruchego lepiej używać miski miksera. Przed dodaniem do miski kremową margarynę pokroić na kawałki. Natychmiast dodaj cukier granulowany do margaryny. Włącz mikser, aby wymieszać te produkty. Następnie dodać szczyptę soli i cukier waniliowy. Wymieszaj ponownie. Następnie do miski włóż majonez i ponownie włącz mikser. Pozostaje tylko dodać porcjami proszek do pieczenia i mąkę. Zagniatając ciasto, należy je przenieść na folię spożywczą i przechowywać na zimno przez 30 minut.

Ciasto rozwałkować na warstwę.

Do wycinania ciasteczek użyj foremek do ciastek lub zwykłego kieliszka.

Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Piecz ciasteczka przez 15-17 minut. Wcześniej włącz piekarnik. Pyszne kruche ciasteczka majonezowe są gotowe.

Przepis 4: kruche, miękkie ciasteczka kefirowe

2 szklanki mąki pszennej;
120 gr. Kefir (1% tłuszczu);
2 jaja kurze;
130 gr. Roztopione masło lub margaryna;
1 szklanka cukru;
0,5 łyżeczki sól;
1 łyżeczka proszek do pieczenia (proszek do pieczenia);
W razie potrzeby dodać: wanilinę, cynamon i dodatki.

Jaja kurze rozbijamy do głębokiej, dużej miski, odmierzamy cukier i proszek do pieczenia; my dodaliśmy też 1 łyżeczkę dla smaku. cynamon i paczka waniliny.

Składniki należy lekko ubić, aż powstanie lekka piana, a następnie wlać kefir w temperaturze pokojowej. Ważne: cukier musi się całkowicie rozpuścić.

Rozpuść masło i wlej je do naszej mieszanki. Nie przegrzewaj oleju: nie chcesz, aby zaczął się gotować. W przeciwnym razie pliki cookie nie będą działać.

Aby ciasteczka były bardziej przewiewne, mąkę należy przesiać za pomocą sita.

Ostrożnie dodawaj przesianą mąkę do ciasta, kawałek po kawałku: uważaj, aby nie było grudek i zagniataj ciasto.

Ponieważ nasze ciasto zawiera roztopione masło, należy je włożyć do torby i przechowywać w lodówce. Na tym etapie ciasto powinno być lekko lepkie, ale nie lepkie.

Ciasto powinno leżeć w chłodnym miejscu przez około 15-20 minut. Następnie wyjmujemy i wałkujemy na warstwy. Aby uzyskać chrupiące, ale miękkie ciasteczka kefirowe, uformuj ciasteczka o grubości około 1 cm.

Ciasteczka ułożyć na blasze do pieczenia, natłuszczonej i posypanej mąką pszenną. Posypaliśmy niewielką ilością nasion słonecznika, aby nadać domowym ciastkom dodatkowego smaku.

Włóż ciasteczka do nagrzanego piekarnika (180 stopni C) i piecz na złoty kolor.

Miękkie kruche ciasteczka kefirowe są gotowe. Wyszło idealnie: ciasteczka były mięciutkie i kruche.

Przepis 5: Kruche ciasteczka margarynowe

Margaryna do pieczenia – 150 gramów;
Cukier granulowany – 150 gramów;
Mąka pszenna – 350 gramów;
1 jajko;
Łyżeczka sody.

Rozpuść margarynę w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub na bardzo małym ogniu. Aby zrobić to szybciej, weź miękką margarynę i pokrój ją w kostkę.

Gdy margaryna uzyska pożądaną konsystencję, dodać do niej całą podaną ilość cukru kryształu. Dokładnie wymieszaj wprowadzone składniki. Zrób to za pomocą zwykłego widelca lub ręcznej trzepaczki.

Rezultatem była oleista słodka masa. Wbij do niego jedno jajo kurze. Ponownie dokładnie wymieszaj składniki w misce.

Rozpocznij przesiewanie mąki pszennej do powstałej mieszanki. Nie ignoruj przesiewania, spowoduje to nasycenie mąki tlenem, a to tylko poprawi smak kruchych ciasteczek. Dodajemy partiami mąkę, natychmiast mieszając.

Sodę ugasić kwasem octowym i dodać do ciasta wraz z mąką.

Po wyrobieniu ciasta zwiń je w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 20 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na warstwę o grubości około centymetra. Wycinaj ciasteczka za pomocą specjalnych foremek lub szklanki.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż ciasto na ciasteczka. Pergaminu nie trzeba niczym smarować, ciasteczka na margarynie nie będą się sklejać.

Piec kruche ciasteczka nie dłużej niż 15 minut w temperaturze piekarnika 180 stopni.

Domowe kruche ciasteczka z margaryną są gotowe! Ciesz się herbatą!

Przepis 6: delikatne, kruche ciasteczka (krok po kroku ze zdjęciem)

180 g masła
330 g mąki
1 jajko + 1 żółtko do posmarowania
60 ml soku pomarańczowego
115g cukru
1 łyżeczka. z dużą ilością proszku do pieczenia
½ łyżeczki Soda

Miękkie masło utrzeć z cukrem.

Dodać jajko, sodę i proszek do pieczenia. Śmigać.

Wylej sok.

I wylej pozostałą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Ciasto okazuje się gęste, jednorodne, ale nie twarde. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest lepki i nie da się z niego nic uformować.

Zacznijmy formować ciasteczka. Aby to zrobić, odetnij mały kawałek wielkości orzecha włoskiego.

Posyp powierzchnię roboczą mąką. Rozwałkuj ciasto na „kiełbasę” o długości około 15 cm i grubości 1 cm.

Rozwałkuj na okrąg, zlep końce i ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem lub matą silikonową. Wygodniej jest mi położyć „kiełbasę” na blasze do pieczenia i wtedy nadać jej kształt.

Możesz zrobić „bajgle” i „serca”.

Smaruj je żółtkiem wymieszanym z dwiema łyżeczkami. woda.

Pieczemy nasze ciasteczka na złoty kolor. W zależności od tego, jak długo pozostawisz ciasteczka w piekarniku, będą albo miękkie i kruche, albo staną się kruche i chrupiące. Obie opcje są dobre na swój sposób. Smacznego!

Przepis 7: Pyszne, kruche ciasteczka owsiane

ciemne rodzynki – 150 gr
margaryna – 225 gr
płatki owsiane – 300 gr
cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
soda - 1 łyżeczka.
jajka - 2 szt
mielony cynamon - 1 łyżeczka.
mąka pszenna - 210 gr
cukier - 150 gr
brązowy cukier - 190 gr
sól - 5 g

Przepis 8: Chude, kruche ciasteczka (krok po kroku ze zdjęciem)

Mąka - 1 szklanka
Cukier - 50 gramów (+ kilka łyżeczek brązowego cukru, jeśli jest dostępny)
Tłuszcz roślinny - 150 gramów (można użyć oleju roślinnego)
Sól - 1 szczypta
Proszek do pieczenia - 1 szczypta
Melasa - 2 łyżki. łyżki
Przyprawy - 1 łyżeczka (kardamon, wanilia, goździki, cynamon, imbir itp.)

Pamiętacie smak kurabye z dzieciństwa? Pyszne puszyste kruche ciasteczka, które rozpływają się w ustach i pozostawiają jedynie niewypowiedzianą słodycz!

Dziś, gdy gospodynie domowe mają dostęp do różnorodnych urządzeń, czy popularne ciasteczka już wielu nie dziwią, ale proste ciasteczka kruche, według przepisu na margarynie lub maśle, nadal warto wypróbować! Najlepiej zacząć od najpopularniejszego przepisu.

Najprostszy przepis na kruche ciasto

Gotowanie każdego ciasta zaczyna się od dobrego nastroju! A kruche ciasteczka według przepisów naszych babć są przygotowane tak prosto, że otrzymasz tylko najprzyjemniejsze emocje.

Nawiasem mówiąc, takie proste przepisy na domowe ciasteczka kruche nadają się do gotowania z dziećmi, oczywiście pod nadzorem dorosłych. A więc pyszne kruche ciasteczka, przepis dla początkujących kucharzy. Czego potrzebujesz:

200 gr. margaryna maślana;
2 łyżki stołowe. mąka bez zjeżdżalni;
1/2 łyżki Sahara;
1/2 łyżeczki soda lub 5 gr. proszek do pieczenia.

Są to zwykłe kruche ciasteczka, prosty przepis można urozmaicić dodatkiem rodzynek, orzechów lub nasion z cukrem. A teraz kruche ciasteczka, prosty przepis:

1. Zetrzyj margarynę na grubej tarce do głębokiej miski;

2. Dodać całą mąkę, połowę ilości cukru i sodę lub proszek do pieczenia zgaszony kwaskiem cytrynowym (nie gasić);

3. Za pomocą rąk wymieszaj mieszaninę na okruchy, a następnie na gęste, ale nie zwarte ciasto;

4. Ciasto, z którego wyjdą proste, pyszne kruche ciasteczka, włóż do lodówki na 15 minut;

5. Włącz piekarnik na 180 C;

6. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je i foremkami wycinaj ciasteczka;

7. Połóż kawałki na blasze do pieczenia, posyp pozostałym cukrem i włóż do piekarnika na 20 minut.

Pyszne kruche ciasteczka są gotowe! Koneserom supersłodyczy radzimy posmarować dżemem lub dżemem kruche ciasteczka cukrowe, których przepis znasz. Smacznego!

Kruche ciasteczka na margarynie z aromatycznym nadzieniem serowym

Jeśli masz tylko 15 minut czasu, a goście już mają ochotę napić się herbaty, warto przygotować szybkie i smaczne kruche ciasteczka.

Ten przepis na margarynę na bazie roślinnej jest idealny dla miłośników szybkich przekąsek. Pachnące domowe ciasteczka kruche - proste przepisy dostępne dla każdego kucharza, ale oto niezbędne składniki:

100 - 150 gr. margaryna;
100 gr. łagodny ser;
70 gr. twardy ser;
1,5 łyżki. mąka;
3 łyżki l. woda;
4 łyżki l. gotowany kurczak, pokrojony na kawałki;
5 gr. proszek do pieczenia;
Sól, pieprz - do smaku.

Bardzo oryginalne kruche ciasteczka margarynowe, których przepisy ze zdjęciami będą ozdobą Twojego bloga, idealne na śniadanie, podwieczorek czy nawet zwykły obiad. Odżywczy, delikatny, nie wymaga dużo czasu. A teraz przepis na ciasto kruche z margaryną, przygotowanie:

1. Zetrzyj margarynę i wymieszaj z miękkim serem;

2. Dodać wodę i twardy ser, drobno lub średnio starty;

3. Dodać całą mąkę, proszek do pieczenia i od razu zagnieść na niezbyt gęste, ale dość gęste ciasto;

4. Wyjmij ciasto na kruche ciasteczka z nadzieniem, którego przepis ze zdjęciem każdemu będzie smakował na zimno przez 15-20 minut;

5. Włącz piekarnik na 150 C;

6. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je na bardzo gęstą masę, złóż na pół i ponownie rozwałkuj;

7. Rozłóż całe nadzienie, ponownie zwiń warstwę i lekko zwiń;

8. Teraz możesz wycinać kruche ciasteczka za pomocą szklanki. Przepisy ze zdjęciami nie wymagają kręconych cięć, można je po prostu pokroić nożem;

9. Piec około 30 minut, a dla uzyskania złocistej skórki można posmarować roztrzepanym jajkiem domowe kruche ciasteczka według przepisu z margaryną.

Naprawdę niezwykłe kruche ciasteczka. Przepisy ze zdjęciami na margarynie są różnorodne, ale wypróbuj tę opcję. Ten przepis na kruche ciasteczka w domu przypadnie do gustu wszystkim mężczyznom i dzieciom, ponieważ ma pyszne nadzienie! Domowe ciasteczka kruche według przepisu na margarynie to nie jedyny przysmak, wspaniałe ciasteczka z dżemem ozdobią Twój stolik do herbaty.

Domowe kruche ciasto z dżemem

Przepis na domowe ciasteczka kruche to idealna okazja do eksperymentowania.

Na przykład, jeśli nie masz w domu deseru, kruchych ciasteczek, przepisu ze zdjęciem, który mogłeś widzieć na stronach internetowych, jest bardzo szybki i smaczny! Jak zrobić jednominutowe kruche ciasteczka z dżemem, składniki:

1 łyżka. dżem lub dżem bez nasion;
200 gr. słodkie masło śmietankowe;
1/2 łyżki kwaśna śmietana;
1,5 – 2 łyżki. mąka;
Cukier puder, wanilina - do smaku.

Pyszne kruche ciasto z dżemem to niesamowite ciasto, które przyciąga każdego do stołu. Jednak przygotowując ciasto, weź 2-3 porcje na raz i pamiętaj o ilości składników, ponieważ przepis na kruche ciasteczka z dżemem będziesz musiał powtarzać więcej niż raz, a przysmak stanie się ulubionym deserem Twojej rodziny. Jak zrobić jednominutowe kruche ciasteczka z nadzieniem:

1. Rozpuść masło i wymieszaj ze śmietaną i wanilią;

2. Dodaj 2/3 łyżki. mąkę, wymieszaj i połóż ciasto na stole posypanym mąką;

3. Za pomocą rąk, dodając całą mąkę, zagnieść ciasto na gładkie i jednolite ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 25-30 minut;

4. Po upływie tego czasu włącz piekarnik na 180 C, przygotuj blachę do pieczenia, na której szybko upieczesz kruche ciasteczka;

5. Szybko rozwałkować warstwę ciasta, pokroić w kwadraty, na każdy kawałek nałożyć nadzienie, zwinąć i ułożyć na blasze do pieczenia;

6. Przygotowanie tego przepisu na kruche ciasteczka z dżemem zajmuje około 15-20 minut.

Pozostaje tylko wyjąć kruche ciasteczka z nadzieniem z piekarnika, posypać proszkiem, aby powstało pyszne cukrowe ciasteczko i podawać!

Jak zrobić kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa

Oczywiście stare maszynki do mielenia mięsa nie są już używane, są odkładane do odległej szafy lub nawet wyrzucane.

Jeśli jednak macie w domu coś więcej niż tylko robot kuchenny, warto przygotować kruche ciasteczka z cukrem w maszynce do mięsa, a my przedstawimy Wam przepis krok po kroku ze zdjęciami. Na początek składniki:

3 żółtka kurczaka;
1 łyżka. Sahara;
1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
1 łyżka. mąka (może trochę więcej);
100 gr. słodkie masło śmietankowe;
Szczypta soli, cukru pudru lub cukru do posypania.

Często mówi się, że kruche ciasteczka zmielone w maszynce do mięsa to przepis dla młodych kucharzy. I rzeczywiście, nauczywszy się robić kruche ciasteczka, zrozumiesz, jak proste, szybkie i absolutnie nie wymaga drogich produktów. A przysmak można podawać albo posypując go cukrem, aby uzyskać ciasteczka cukrowe, albo proszkiem zmieszanym z kakao lub suchą czekoladą z torebki. Jak więc zrobić pyszne kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa:

1. Wymieszaj cukier z żółtkami i proszkiem do pieczenia, ubijaj masę do białości;

2. Włącz piekarnik na 220 C;

3. Dodaj cukier waniliowy lub cynamon;

4. Zmiękczyć masło i dodać do żółtek z cukrem;

5. Dodać mąkę, sól i bardzo dobrze wymieszać ciasto;

6. I natychmiast, bez sprawdzania, przekręć ciasto przez maszynę do mięsa;

7. Umieść powstałe wstążki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem;

8. Szybko włóż kawałki do piekarnika i piecz około 15-20 minut.

Oto kilka prostych kruchych ciasteczek. Przepisy ze zdjęciami są bardzo zróżnicowane, jednak aby otrzymać ciasteczka z cukrem, należy od razu po wyjęciu wypieki obficie posypać cukrem granulowanym i wstawić do piekarnika na kolejne 2 minuty. Następnie ziarenka cukru karmelizują się i otrzymujemy idealne kruche ciasto. Znacie już przepis ze zdjęciami krok po kroku, więc czas na gotowanie!

Kruche ciasteczka z orzechami

Apetyczne przepisy na ciasteczka ze zdjęciami zawierającymi orzechy dosłownie przyciągają swoim aromatem i wyglądem.

Dlaczego nie spróbować zrobić w domu kruchych, kruchych ciasteczek z orzechami, zwłaszcza, że nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Oferujemy opcję nie tylko z orzechami, ale także z mlekiem skondensowanym. Czego będziesz potrzebować:

200 gr. margaryna premium (nie wymaga oleju);
3 małe lub 2 duże żółtka kurczaka;
1 łyżka. Sahara;
10 gr. proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda gaszona;
3 łyżki mąka z małym szkiełkiem;
1 puszka gotowanego skondensowanego mleka, lepiej ugotować samemu;
1 łyżka. orzechy włoskie, orzechy laskowe lub inne obrane ziarna;
Trochę gorzkiej czekolady (jeśli lubisz).

Zdjęcia ciasteczek z orzechami można zobaczyć na każdej stronie internetowej, ale oto jak zrobić kruche ciasteczka:

1. Włącz piekarnik na 180 C;

2. Zanurzoną margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem na biało;

3. Dodać proszek do pieczenia, mąkę i zagnieść ciasto;

4. Całą warstwę ciasta podzielić na pół i na kwadraty. Dodać i rozłożyć orzechy na połowę i piec przez około 15 minut;

5. Rozwałkować także drugą połowę ciasta, pokroić w kwadraty i upiec. Następnie na każdą połóż łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka, czekoladę i sklej ciasteczkami orzechowymi (orzechy na zewnątrz);

6. Odstaw wypieki na chwilę i możesz podawać.

Niesamowicie pyszne kruche ciasteczka z orzechami są gotowe. Czas zaprosić wszystkich na herbatę i cieszyć się zasłużonymi komplementami. Smacznego.

Produkty:

Masło - 200 gr.

Cukier - 200 gr.

Jajka - 2 szt.

Wanilina - 2 gr.

Soda - 1 łyżeczka.

Mąka - 2,5 szklanki

Ludzie to stworzenia, które uwielbiają jeść pyszne jedzenie, pomimo tego jak niezdrowy jest to produkt, czasem naprawdę mamy ochotę na coś słodkiego. Czasami więc naprawdę mamy ochotę na chrupiące, słodkie kruche ciasteczka, których przepisem dzielę się w tym artykule. W tym przepisie jest jeden niuans: lepiej, aby dzieci przygotowywały kruche ciasteczka z masłem zamiast margaryny.

Dla dzieci poniżej 3 roku życia nadal lepiej jest przygotować na przykład więcej dietetycznych ciasteczek, a gdy podrosną, można je czasami rozpieszczać kruchymi ciasteczkami.

Przepis na ciasto kruche:

1. Wymieszaj dwa jajka ze szklanką cukru.

2. Dodaj 200 gramów miękkiego masła i wymieszaj. Aby masło szybciej zmiękło, możesz użyć kuchenki mikrofalowej (timer na 10 sekund)

3. Łyżeczkę sody rozpuścić w occie i dodać do ciasta. Mieszać.

4. Przesiej 2 szklanki mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli w trakcie wyrabiania zauważysz, że mąki jest za mało, dodaj jej więcej.

5. W efekcie powinniśmy otrzymać takie kruche ciasto, które nie klei się do rąk. Trzyma swój kształt, a jednocześnie jest miękki i łatwo oderwać kawałek.

6. Gotowe ciasto kruche włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na 20 minut.

Robienie kruchych ciasteczek:

7. Po 20 minutach należy wyjąć ciasto z lodówki i ostrożnie zwinąć je w warstwę na posypanym mąką stole. Ciasto rozwałkowuję na grubość 0,5-0,7 cm, wyciskamy z ciasta różne figury lub po prostu kroimy je w kwadraty. Możesz też zrobić schludne okrągłe ciasteczka bez foremek za pomocą szklanki. Z pozostałego ciasta ponownie uformuj kulę, rozwałkuj ją i wycinaj ciasteczka.

Weekendowy wieczór... Od razu kojarzy mi się z rodzinnym podwieczorkiem, a na stole w wazonie stoją domowe kruche ciasteczka. Chrupiące i kruche, kremowe i delikatne – jego smak poruszy duszę każdego. Największymi fanami domowych ciasteczek są oczywiście dzieci. Przepisy na ciasteczka kruche mają dużą liczbę opcji gotowania, nadzień i konfiguracji. W przeciwieństwie do innych rodzajów ciasta, z ciasta kruchego można wycinać wszelkiego rodzaju figurki - gwiazdki, kwiaty, zwierzęta i inne. Zadowolenie dzieci gwarantowane. Przyjrzyjmy się najczęstszym przepisom, według których piecze się kruche ciasteczka w domu.

Przepisy na domowe ciasteczka kruche są bardzo różnorodne, ale istnieją ogólne zasady, dzięki którym przygotowanie wypieków będzie bardzo szybkie, mało pracochłonne, a wynik będzie nienaganny. Aby produkty piaskowe były kruche, delikatne i kruche, przy wyborze produktów należy przestrzegać kilku prostych zasad:

Należy przesiać mąkę. Pomoże to wzbogacić go w tlen i pozbyć się zanieczyszczeń. Do tego typu ciasta lepiej jest używać mąki o słabej lub średniej zawartości glutenu. Czasami zamiast części mąki dodaje się do niej skrobię.
Użyj masła jako bazy tłuszczowej. W przepisie masło czasami zastępuje się margaryną, ale biorąc pod uwagę jego szkodliwość dla organizmu, lepiej jest użyć masła.
Jajka są ogniwem łączącym, a jeśli ubijesz jajka jasnym żółtkiem, ciasto stanie się złote.
Wypieki przygotowuje się z dodatkiem cukru, czasami zamiast niego stosuje się cukier puder. W takim przypadku zmieni się konsystencja ciasta, ciasteczka będą delikatniejsze.
Czasami do ciasta dodaje się majonez lub śmietanę w postaci tłuszczu. Majonez potrzebuje tłuszczu, 67% tłuszczu lub więcej. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania soli do ciasta.
Orzechy nie są wymagane w cieście, ale nadają ciastu szczególny smak i pikantność. Ciasteczka z dodatkiem migdałów, wcześniej rozdrobnione w blenderze, okazują się bardzo pyszne.
Aby poprawić aromat wypieków, stosuje się wanilię, a według uznania można dodać dżem, twarożek, suszone owoce, skórkę, płatki kokosowe i kropelki czekolady.

Przyjrzeliśmy się zasadom przygotowania produktów spożywczych do testu. Istnieją również warunki technologiczne, których należy przestrzegać, niezależnie od tego, jakiego przepisu użyjesz do przygotowania ciasta:

Staraj się postępować zgodnie z przepisem tak ściśle, jak to możliwe. Jeśli to możliwe, lepiej zważyć wszystkie produkty lub użyć miarki.
Wszystkie produkty należy przechowywać w lodówce, wyjąć bezpośrednio przed wyrabianiem ciasta. Przybory kuchenne przeznaczone do wyrabiania ciasta lepiej schłodzić. Kuchnia powinna być chłodna.
Suche składniki ciasta (mąka, cukier, sól, orzechy) miesza się przed przystąpieniem do pracy.
Musisz bardzo energicznie ugniatać, aby ciasto nie miało czasu się rozgrzać.
Następnie ciasto zawija się w folię i umieszcza na zimno na co najmniej pół godziny, najlepiej na godzinę. Aby szybko ostygnąć, podziel dużą bryłę ciasta na kawałki.

Tradycyjny

Ten przepis nie zawiera żadnych zbędnych składników i można go podawać na ciepło. Weźmy niezbędne produkty.

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej;
100-150 gramów cukru lub cukru pudru;
300 gramów masła można zastąpić margaryną;
2-3 jajka, należy wziąć pod uwagę ich wielkość;
paczka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody oczyszczonej gaszonej octem lub kwaskiem cytrynowym.

Zacznijmy pieczenie. Metoda gotowania:

Wymieszaj suche składniki i mąkę. Dodaj granulowany cukier i sodę.
Do wymieszanej masy dodać po wcześniejszym rozdrobnieniu masło i wbić jajka.
Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, kroimy ciasto. Formujemy z niego małe ciasteczka, układamy je na blasze wyłożonej pergaminem.
Trzymamy w piekarniku aż nasze wypieki się zarumienią.

Miód

Można też spróbować przygotować wyrób kruchy, smaczny i aromatyczny, z lekką nutą miodu. Zestaw produktów do kruchych ciasteczek miodowych jest dość tradycyjny, każdy z nich masz w domu.

Składniki:

1,5-2 łyżki płynnego miodu;
2-3 szklanki mąki;
100-150 gramów masła lub margaryny;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
sól;
2-3 łyżki cukru pudru.

Metoda gotowania:

Zmiel masło lub margarynę. Można go posiekać nożem lub zetrzeć na tarce. Nie zapomnij najpierw zamrozić masła, nie będziesz miał problemów z jego rozdrobnieniem.
Na starte masło włóż jajka i miód, dodaj sól. Do naszej mieszanki wmieszaj cukier puder. Możesz użyć zarówno proszku do pieczenia, jak i sody oczyszczonej. Wszystko jest dokładne i
wymieszać bardzo szybko. Jeśli ciasto kruche będzie wyrabiane zbyt długo, stanie się twarde.
Z ciasta robimy kilka kawałków, aby szybciej schłodziło się w lodówce. Odstawić na 40-60 minut na zimno.
Rozwałkuj nasze schłodzone kawałki. Naszym ciasteczkom nadajemy według własnego uznania dowolny kształt. Możesz po prostu pokroić go w romby, wyciąć szklanką koła, użyć specjalnych kręconych kształtów - gwiazdek, zwierząt, kwiatów.
Nasze ciasteczka układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Po wystygnięciu ciasteczka można posypać mieszanką cukru pudru, kakao i kokosa.

Wielki Post z cynamonem

Dla prawosławnych chrześcijan, którzy wyznają tradycję Wielkiego Postu, istnieje bardzo udany przepis na wielkopostne ciasteczka. Można zrobić kruche ciasteczka z cynamonem i imbirem. Aby go przygotować, weź następujący zestaw produktów.

Składniki na kruche ciasteczka cynamonowe:

2-2,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej;
120 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
100-120 gramów cukru;
1-2 banany;
garść skórki pomarańczowej;
0,5 łyżki sody z octem;
15 gramów mielonego cynamonu;
20 gramów posiekanego imbiru;
trochę soli.

Metoda gotowania

Banana należy obrać i rozgnieść widelcem.
Do oleju roślinnego należy dodać cukier granulowany i dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem.
Mąkę dokładnie przesiać, dodać do masła, dodać puree bananowe, skórkę, sól i przyprawy. Zagnieść niezbyt sztywne ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy lub posmaruj go olejem.
Z ciasta formuj małe kulki, lekko je spłaszczając i nadając im pożądany kształt.
Włóż produkty do piekarnika na 10 minut.

Ciasto kruche i twaróg

Wypieki kruche smakują wyśmienicie, ale są dość kaloryczne. W mniejszym stopniu kruche ciasteczka twarogowe mają tę wadę i nie trzeba mówić o zaletach twarogu. Nawiasem mówiąc, ciasto kruche z twarogiem można stosować zarówno do ciastek, jak i ciast. Wygodnie jest łączyć go z wszelkiego rodzaju nadzieniami owocowymi i kremami.

Składniki na kruche ciasteczka:

500 gramów mąki, jedną czwartą można zastąpić skrobią, aby uzyskać bardziej kruche ciasto;
200 gramów masła, można użyć margaryny lub smarowidła;
2-3 jajka;
100-150 gramów zwykłego twarogu;
1 szklanka granulowanego cukru;
0,5 łyżeczki soli;
0,5 łyżeczki sody;
paczka waniliny.

Zacznijmy tworzyć nasz aromatyczny przysmak. Metoda gotowania:

Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia, nacierać masłem aż do uzyskania okruszków. Najłatwiej to zrobić po prostu ręcznie. Nie należy dodawać całej mąki na raz, gdyż istnieje ryzyko, że ciasto będzie bardzo sztywne. W końcu jakość mąki, wielkość jaj i zawartość wilgoci w twarogu są zawsze różne. Upewnij się, że ciasto pozostaje elastyczne.
Jajka, cukier i sól zmiksować na jedną masę. Sprawdź, czy ziarna cukru się rozpuściły.
Do masy jajecznej dodać serek wiejski i wymieszać mikserem na gładką masę.
Wszystkie produkty połączyć, szybko wymieszać, uformować kulę. Jeśli ciasto wyjdzie lekko mokre, dodaj kilka łyżek mąki.
Rozwałkuj na placek o grubości 5 - 7 mm, pokrój w romby, szklanką wyciśnij kółka, wykonaj kręcone nacięcia - puść wodze fantazji i udekoruj ciasteczka według własnego uznania.
Ciasteczka należy piec w temperaturze 200-200 stopni, ale czas zależy od grubości bułki. Średni czas pieczenia wynosi 15-20 minut, czasami wystarczy 10 minut.

Z nadzieniem twarogowym

Przyjrzyjmy się, jak inaczej przygotować kruche ciasteczka z twarogiem, w tym przypadku twarożek będzie nadzieniem naszego deseru.

Składniki na ciasto kruche z nadzieniem twarogowym:

mąka pszenna -350-400 gramów;
cukier - 100 gramów;
jajko - 1 sztuka;
masło (lub margaryna) -200 gramów;
proszek do pieczenia ciasta - 1 płaska łyżeczka.

Składniki nadzienia:

twarożek (najlepiej domowy) -300 gramów;
cukier granulowany lub cukier puder - 100 gramów;
jajko - 1 sztuka.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, posiekane masło. Szybko posiekaj wszystko nożem na drobną okruchy. Zwiń ten okruszek w kulkę.
Oddzielamy około jednej trzeciej tej piłki.
Większy kawałek ciasta włożyć do natłuszczonej formy, wyrównać i lekko docisnąć.
Do nadzienia połączyć twarożek, jajka i cukier, ubić blenderem na gładką, jednorodną masę.
Nasze nadzienie przekładamy na ciasto.
Na wierzch wysypać pozostałą bułkę tartą, nie ugniatając ciasta.
Wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Ostudź nasze wypieki, pokrój w romby i trójkąty i podawaj.

Kruche ciasteczka z twarogiem to właśnie to, co zbierze całą rodzinę na wieczorny podwieczorek.

Proste i pyszne ciasteczka, które możesz szybko i łatwo przygotować samodzielnie. Proste przepisy są zawsze bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Domowe ciasteczka zawsze smakują lepiej niż te kupne. Można na przykład upiec nawet najprostsze ciasteczka kruche z nadzieniem lub bez, posypać orzechami lub polać jakąś polewą.

Przygotowanie pysznych ciasteczek nie zajmie dużo czasu, a z pewnością uda Ci się zadowolić rodzinę, która ma ochotę na coś smacznego. Wielkość ciasteczek, ich kształt - zależy tylko od Twojego upodobania. Piecząc ciasteczka w domu, możesz dodać mleko skondensowane, płatki owsiane, kakao i czekoladę. Może być z dodatkiem kandyzowanych owoców, kruszonych daktyli, maku i wanilii. Upieczmy najsmaczniejsze domowe ciasteczka, domowych ciasteczek nigdy za dużo.

Spójrzmy na najprostszy przepis na ciasteczka kruche. Proste i smaczne ciasteczka nie wymagają dużego wysiłku i drogich produktów, a kruche ciasteczka wychodzą kruche i smaczne. Istnieje wiele wariacji na temat tego przysmaku. Wybierzmy najprostszy przepis na ciasteczka margarynowe.

Składniki

dobra margaryna - 300 gramów;
mąka pszenna – 2,5-3 szklanki;
cukier – 1 szklanka;
soda – około 0,5 łyżeczki;
jajka – 2 sztuki.

Metoda gotowania

Mąkę przesiej, dodaj sodę oczyszczoną i rozprowadź mieszaninę w kopycie.
Do wcześniej zmiękczonej margaryny dodajemy stopniowo jajka i wlewamy je do mąki. Energicznie siekamy masę nożem i zbieramy ją w bryłę. Ciasto musi pozostać zimne, w przeciwnym razie margaryna się stopi, nasyci mąkę i zmieni strukturę ciasta.
Zawiniętą w folię bryłę ciasta przenieść na zimno na pół godziny.
Robimy niezbyt gruby arkusz ciasta o grubości 5-7 milimetrów.
Kruche ciasteczka wykonane są z bardzo elastycznego ciasta, dzięki czemu można nadać im dowolny kształt. Można go po prostu ostrym nożem pokroić w romby, można szklanką o ostrych krawędziach wyciskać kółka, można wycinać ciasteczka foremkami i wtedy można mieć dowolny kształt – półksiężyc, gwiazdkę, owal.
Rozgrzewamy piekarnik do 180-200 stopni. Posyp blachę do pieczenia mąką i ułóż nasze przygotowania.
Wstawić do piekarnika do czasu, aż wypieki nabiorą przyjemnego złotobrązowego koloru.

Pliki cookie „Log”

Rozważ przepis na proste, ale pyszne ciasteczka z rodzynkami. Gotuje się natychmiast, okazuje się ostry i bardzo aromatyczny.

Składniki

750 gramów margaryny;
300 gramów rodzynek;
600 gramów cukru;
dwa jajka;
1 łyżeczka sody gaszonej;
2,5-3 szklanki mąki;
jedno jajko do posmarowania.

Metoda gotowania

Margarynę rozpuść wcześniej i ostudź.
Jajka ubić z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera.
Do przesianej mąki dodać sól, sodę gaszoną i rodzynki.
Do margaryny dodać jajka i mąkę, zagnieść. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i niezbyt twarde.
Za pomocą kręconego noża uformuj z ciasta małe wici lub „kłody”.
Przenieś te wici na arkusz ciasta i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-35 minut.

Kruche Ciasto Z Mlekiem

Spójrzmy na prosty przepis na ciasteczka, które robi się bardzo szybko, piecze się lekko, krucho, delikatnie i ma pyszny mleczny posmak. Te pyszne kruche ciasteczka nie czerstwieją przez kilka dni.

Składniki

mleko – 100 mililitrów;
mąka - 3 szklanki;
masło (margaryna) – 150-180 gramów;
cukier - 1 szklanka;
jaja kurze – 2 sztuki;
soda oczyszczona (proszek do pieczenia) - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Miękkie masło i cukier ugniatamy ręcznie lub mikserem, aż uzyskamy jednolitą masę. Wbijaj po jednym jajku, stopniowo dodawaj mleko, ciągle ubijając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Do tej mieszanki dodać mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto. Jeśli ciasto jest trochę rzadkie, dodaj trochę więcej mąki.
Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i wstawić do lodówki na 30-40 minut.
Rozwałkuj blachę na grubość 8-10 mm. Za pomocą noża, szklanki lub różnych foremek wycinaj ciasteczka w kształcie, który lubisz.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż blachę do pieczenia z figurami na 15 minut. Po upieczeniu posyp ciasteczka wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem.

Ciastko. Przepis ze śmietaną

Dla wielu osób lubiących słodycze najsmaczniejsze są kruche ciasteczka, których przepis zawiera kwaśną śmietanę. Te proste ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko, a ich smak jest delikatny i miękki. Oczywiście smak w dużej mierze zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie – im tłusta śmietana, tym bardziej puszyste będą wypieki.

Ale w każdym razie wszyscy domownicy będą cieszyć się ciasteczkami wykonanymi Twoimi rękami. Smak ciastek może być bardzo różny, ponieważ można do nich dodać miód, skórkę, rodzynki czy orzechy, można posypać powierzchnię nasionami sezamu lub mieszanką kakao i cukru.

Składniki

margaryna - 150 gramów;
śmietana - 300 gramów;
cukier - 1 szklanka;
jajka - 3 sztuki;
szczypta sody (nie trzeba jej gasić octem, śmietana jest dość kwaśna);
mąka - 3-4 szklanki;
wanilina, cynamon lub skórka z cytryny - do smaku.

Metoda gotowania

Margarynę wcześniej zmiękczyć i dokładnie natrzeć śmietaną i jajkami. Jeśli chcesz, możesz dodać margarynę i masło na pół, co poprawi lekkość i smak deseru.
Do mąki dodać cukier i sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszać. Do tej mieszanki dodać margarynę i zagnieść miękkie, plastyczne ciasto. Staraj się robić wszystko szybko, aby ciasto nie miało czasu się rozgrzać, w przeciwnym razie jego kruchość zmniejszy się.
Rozłóż ciasto na kilka kawałków, aby szybciej ostygło i zawiń każdą grudkę w folię. Ciasto włożyć na pół godziny do lodówki. Z schłodzonym ciastem pracuje się dużo łatwiej.
Schłodzone ciasto rozwałkować na arkusz o grubości 6-8 milimetrów, wyciąć figury o dowolnym kształcie. Przygotowane produkty przełóż na natłuszczoną blachę i włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni Celsjusza na 20 minut.
Przed pieczeniem można lekko zwilżyć powierzchnię ciastek wodą lub jajkiem i posypać makiem, sezamem i cukrem pudrem.

Bajgle z dżemem

Jest jeszcze jedna pyszna odmiana ciasteczek margarynowych - bułeczki kruche z dżemem lub dżemem. To kruchy, chrupiący przysmak, który dosłownie rozpływa się w ustach. Dżem lub dżem powinien być bardzo gęsty, lepiej, jeśli jest lekko kwaśny, smak będzie szczególnie pikantny. W cieście nie ma cukru, dlatego upieczone bajgle należy posypać cukrem pudrem.

Składniki

śmietana - 300 gramów;
margaryna - 300 gramów;
mąka 4-4,5 szklanki (może więcej);
soda -0,5 łyżeczki;
dżem - 300 - 350 gramów;
cukier puder -5-6 łyżeczek.

Metoda gotowania

Zmiękczać margarynę w temperaturze pokojowej przez 1,5-2 godziny. Wymieszaj śmietanę z miękką margaryną.
Dodaj sodę do mąki. Ze śmietany, margaryny i mąki energicznie zagnieść na dość sztywne ciasto. Podziel na 4-5 części, zawiń każdą w folię i włóż do lodówki na 1,5-2 godziny.
Wyjmuj po jednym kawałku tekstu z lodówki i rozwałkuj go na cienki okrąg o grubości 0,5 centymetra. Za pomocą ostrego noża podziel każde koło na 8 segmentów (trójkątów).
Na szerszą część trójkąta nakładamy nasz dżem i zwijamy go w bajgiel zaczynając od szerszego końca.
Nagrzewamy piekarnik do 190-200 stopni, wykładamy blachę pergaminem i kładziemy na niej nasze bajgle.
Czas pieczenia wynosi około 30 minut. Należy pamiętać, że ponieważ w cieście nie ma cukru, bajgle pozostają prawie białe.
Gotowe wypieki ostudzić i posypać cukrem pudrem do smaku.

Ten deser jest przechowywany przez długi czas i nie czerstwieje przez kilka dni.

Ciasteczka z mąki żytniej

Istnieją przepisy na ciasteczka, w których zamiast mąki pszennej używa się mąki żytniej. Dodatek nasion, miodu i suszonych moreli sprawia, że ciasto to jest nie tylko bardzo aromatyczne i niezwykłe w smaku, ale także zdrowe.

Składniki

rafinowany olej roślinny – 0,5 szklanki;
mąka pszenna – 0,5 szklanki;
mąka żytnia -1,5 szklanki;
woda - 1,5 szklanki;
jajka - 3 sztuki;
nasiona - 1 łyżka stołowa;
miód - 1 łyżka stołowa;
suszone morele – 4-5 sztuk;
sól na czubku noża;
cukier puder do dekoracji.

Metoda gotowania

Do żaroodpornej miski wlać wodę, olej, miód i doprowadzić całość do wrzenia.
Dodać mąkę, wymieszać. Wbijaj jajka do tej mieszanki pojedynczo, pamiętając o wymieszaniu po dodaniu każdego jajka. Do ciasta dodać nasiona i posiekane suszone morele, wymieszać.
Mokrymi rękami lub łyżką formuj ciasteczka. Przenieś go na wyłożoną folią blachę do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i trzymaj ciasteczka w tej temperaturze przez 25 minut. Następnie ostudź piekarnik do 160 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut.
Po upieczeniu ciasteczka ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka Z Płatkami Owsianymi

Chyba każdy uwielbia ciasteczka owsiane, dla wielu są one przypomnieniem dzieciństwa. Ciasto na ciasteczka owsiane można zagnieść ze śmietaną, mlekiem lub kefirem. Można dodać jajka, można dodać kawałki owoców, orzechów lub czekolady. Ciasteczek owsianych nie można zostawiać w piekarniku, gdy tylko się zarumienią, należy je wyjąć.

Składniki

Możesz wziąć płatki owsiane błyskawiczne lub gruboziarniste:

płatki owsiane - 300 gramów;
mąka - 100 gramów;
masło - 100 gramów;
jajka – 2 sztuki;
kakao (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa;
cukier - 70 gramów;
soda - pół łyżeczki;
olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia.

Metoda gotowania

Po dodaniu kakao wypieki będą miały oryginalny aromat:

Przełóż płatki owsiane przez maszynę do mięsa.
Masło rozpuść w łaźni wodnej i wymieszaj z płatkami.
Zmiel cukier i kakao, aż znikną grudki. Wymieszaj mąkę z sodą. Połączyć te trzy masy i wyrobić jednolite ciasto. Zwilż ręce wodą i uformuj małe ciasteczka.
Rozgrzej piekarnik do 170 - 180 stopni. Czas pieczenia – 15-20 minut. Im cieńsze ciasteczka, tym szybciej się upieczą.

Smak ciasteczek owsianych można zmieniać dodając posiekane daktyle, suszone morele, suszone śliwki czy rodzynki. Ciasteczka, które zadowolą każdego gościa, można przygotować z najpopularniejszych składników w minimalnym czasie. Eksperymentuj, urozmaicaj podstawowe przepisy i zachwycaj bliskich świeżymi, domowymi wypiekami.

Najprostszy przepis na kruche ciasto

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł