Prosty przepis na naleśniki. Naleśniki. Szybkie naleśniki na kefirze

Naleśniki to przysmak, bez którego trudno obejść się zarówno w dni powszednie, jak i w święta.

Dla gospodyń domowych z różnorodnymi doświadczeniami kulinarnymi ważna jest znajomość przepisu, a raczej kilku, który pozwala szybko i bez dodatkowego wysiłku ugotować pyszne naleśniki.

Ważne jest, aby danie spodobało się gościom, a do tego proponuję poświęcić trochę czasu i bardziej szczegółowo zapoznać się z artykułem.

Najprostsze naleśniki wypiekane są z ciasta na bazie mleka, kefiru lub wody. Pomimo niewielkiej listy składników, rezultat jest zawsze doskonały.

Naleśniki podaje się na ciepło, ponieważ zimne wydają się mniej smaczne. Postępuj zgodnie z tą metodą prezentacji, a zawsze będziesz miał wdzięcznych fanów wśród znajomych i domowników.

Przepis na naleśniki na kefirze

Weź: 2,5 szklanki mąki; szklanka wody; półlitrowy słoik kefiru; 2 duże jajka; 3 czubate łyżki cukru; 5 g soli i sody; 5 ul. łyżki rafinowanego oleju roślinnego.

Aby przygotować ciasto naleśnikowe, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Wsyp cukier i sól do pojemnika w ilości wymaganej przez prosty przepis na pyszne naleśniki.
Wbij jajka jedno po drugim i ubij miksturę na gładką masę.
Odmierz 500 ml kefiru i wyślij do miski.
Wsyp tam mąkę, a gdy masa stanie się jednorodna, zalej wrzącą wodą z rozpuszczoną w niej sodą oczyszczoną.
Ciasto intensywnie wymieszać, unikając tworzenia się grudek.
Wlej olej roślinny, wymieszaj ciasto ostatni raz i zacznij piec naleśniki.
Na wysmarowanej olejem patelni można smażyć tylko jeden naleśnik na raz. Dolna średnica odpowiada wielkości jednego naleśnika, a ze wskazanych produktów wychodzi cały stos. Na zdjęciu widać porcję, która wystarczy dla małej firmy.

Gdy zrumienione naleśniki są gotowe, przepis wymaga posmarowania każdego z nich masłem. To dobry sposób, aby były jeszcze bardziej miękkie i smaczniejsze.

Przepis nadaje się do przygotowania smakołyków dla kilku osób, pamiętaj o tym.

Pyszny przepis na cienkie naleśniki z dziurami w wodzie

Pyszne naleśniki, które teraz nauczymy się piec, można dźgać w wodzie, trzeba wziąć 500 ml.

Lista pozostałych składników wygląda następująco: 0,350 kg mąki; 2,5 ul. łyżki cukru pudru; 5 g soli i taka sama ilość sody; 3 duże jajka; 75 ml oleju roślinnego.

Aby przygotować ciasto, postępuj zgodnie z instrukcjami:

Wsypać cukier granulowany do miski, w której są już jajka i natrzeć trzepaczką.
Kryształki cukru powinny się całkowicie rozpuścić, a następnie wlać połowę podgrzanej do wrzenia wody.
Posolić masę, następnie dodać przesianą mąkę.
Zagotuj pozostałą wodę i rozpuść sodę. Gorący roztwór sody wlać do ciasta, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Ta metoda dodawania sody sprawi, że proste naleśniki będą bardziej przewiewne i delikatne.
Nadeszła kolej na olej roślinny. Kiedy w pełni przeszkadza, pozostaw ciasto do zaparzenia.
Po 20 minutach zacznij smażyć naleśniki, przepis wymaga tego na dobrze rozgrzanej patelni. Przed wylaniem porcji ciasta na spód koniecznie posmaruj je olejem roślinnym lub kawałkiem margaryny posiekanym na widelcu.

Zdjęcie pokazuje, jak ułatwić proces gotowania potrawy bez uciekania się do specjalnych urządzeń.

Jak łatwy przepis na naleśniki? Nie radzę przerywać i czytać artykułu do samego końca, znajdziesz w nim inny sposób na delikatne naleśniki.

Najsmaczniejszy przepis na cienkie naleśniki

Naleśniki są zarówno bujne, jak i cienkie. Można je przyrządzać z różnorodnymi nadzieniami lub podawać z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem. Sposób podania zależy od gustu i chęci gospodyni, która kieruje się gustami członków rodziny.

Jeśli masz w planach jakiś element - pieczenie cienkich naleśników, to musisz przybić ciasto bez drożdży.

Upewnij się, że efekt Cię zadowoli, ponieważ naleśniki są miękkie, cienkie i nadają się do owijania różnych nadzień. Doskonale podkreślają swój gust, więc droga do eksperymentów jest zawsze otwarta.

Na zdjęciu naleśniki faszerowane mięsem mielonym, rybą, grzybami, masą twarogową. Wybierz taką, która pasuje do Twoich preferencji i zachwyć swoich bliskich.

Pamiętaj o składnikach, których wymaga przepis: 1 litr mleka; 270 g białej mąki; dwa jajka; szczypta soli; 40 g cukru; 1/3 łyżeczki sody i 50 ml oleju roślinnego.

Sposób przygotowania ciasta:

Ubij jajka do miski.
Posol je i dodaj cukier granulowany.
Ubijaj masę, aż będzie gładka.
Wlej olej roślinny. Musi być dopracowany, w przeciwnym razie naleśniki nabiorą charakterystycznego zapachu.
Podgrzej mleko, aby później ciastka nie rozdarły się podczas obracania. Nie doprowadzaj mleka do wrzenia, jeśli jest zbyt gorące, jajka będą się skrzepnąć i kruszyć.
Najpierw wlej ćwiartkę mleka z rozpuszczoną sodą do miski i wymieszaj miksturę trzepaczką. Dzięki proszkowi do pieczenia, w tym przypadku sodzie, naleśniki uzyskuje się w otworze. Jeśli go nie dodasz, otrzymasz nawet pieczenie bez ażurowych wzorów.
Teraz w częściach wsyp mąkę, której przepis wymaga bezwzględnie przesiać. W ten sposób unikniesz tworzenia się grudek. Po każdej porcji wymieszać ciasto trzepaczką, aż stanie się jednorodne.
Po wsypaniu całej mąki wlej resztę mleka. Uważaj na konsystencję ciasta, powinno być jak gęsta śmietana. Tylko w tym przypadku ciasto łatwo rozłoży się na dnie patelni i przyczyni się do powstania cienkich naleśników. I to jest dokładnie to, co musimy osiągnąć.
Przed rozpoczęciem pieczenia odstaw ciasto na kwadrans. W tym czasie wszystkie składniki w końcu się zwiążą, gluten pęcznieje, a naleśniki nie zgniją się na patelni. Metoda nalegania pomaga utrwalić ciasto, nie zapomnij o tym.
Aby usmażyć naleśniki, kup specjalną patelnię z niskimi bokami dla swojego gospodarstwa domowego. W nim naleśniki przewracają się nawet bez szpatułki, wystarczy je podrzucić i złapać, trzymając patelnię za rączkę. Nie martw się, jeśli nie masz specjalnych naczyń, wystarczy zwykła żeliwna patelnia. Przed wlaniem do niego ciasta podgrzej je na kuchence i posmaruj olejem roślinnym.
Smaż naleśniki na małym ogniu przez półtorej do dwóch minut z każdej strony. Ta metoda pozwala na uzyskanie rumianych wypieków, które są dobrze upieczone od środka.
Sygnałem do odwrócenia są przyciemnione brzegi naleśnika. Jeśli planujesz zrobić przepis na pyszne sajgonki, to z drugiej strony zachowaj ich trochę. Gdy pyszne naleśniki z nadzieniem, zawinięte w „kopertę” wrócą na patelnię, nadrobią zaległości i nabiorą złocistego apetycznego koloru.

Spójrz na zdjęcie, ciasto wygląda apetycznie, mimo że naleśniki prawie nie były usmażone z drugiej strony.

Zamiast mleka można użyć zwykłej wody. Jednak taki sposób wyrabiania ciasta uniemożliwi pieczenie naleśników o kremowym smaku, przez co będą bardziej mdłe.

Przepis na naleśniki z mlekiem

Lista składników: pół litra mleka; 2,5 ul. łyżki cukru; 2 ¼ szklanki mąki; 3 duże jajka; 5 g soli i sody oczyszczonej; 3 art. łyżki rafinowanego oleju roślinnego.

Gotowanie:

Podziel mleko na pół.
Do jednego wsyp cukier i sól, ubij jajka.
Ubij miksturę trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą.
Wsyp mąkę na części, a gdy ciasto stanie się jednorodne i gęste, zacznij dolewać pozostałe mleko, po rozpuszczeniu w nim sody.
Zanim zaczniesz piec naleśniki, dodaj do ciasta rafinowany olej roślinny. Ta wskazówka pomoże Ci przygotować delikatne wypieki.
Jeśli patelnia nie ma nieprzywierającej powłoki, przepis zaleca nasmarowanie jej cienką warstwą oleju roślinnego.

Aby ciasto nie było zbyt tłuste, istnieje jeden prosty sposób na nałożenie tłuszczu na dno patelni. Wystarczy wziąć silikonowy pędzelek i lekko zanurzyć go w pojemniku z olejem.

Prosty przepis na naleśniki, który sprawdziliśmy, świetnie nadaje się do serwowania z dodatkami. Mogą być gotowane zarówno na słono, jak i na słodko, ważne jest, aby wziąć ten czynnik pod uwagę podczas dodawania cukru do ciasta i pieczenia pysznych naleśników.

Mój przepis wideo

W starej kuchni rosyjskiej naleśniki wypiekano wyłącznie na zapusty. Okrągłe, złociste, pożywne - symbolizowały koniec głodnej zimy i początek wiosny porodowej, która miała przynieść nowe plony. W przeciwieństwie do współczesnych, klasyczne rosyjskie naleśniki wypiekano z mąki gryczanej, pełnotłustego mleka lub kwaśnej śmietany. Dlatego okazały się gęste i dość gęste, a hostessy oferowały je nie na deser, ale jako danie główne.

Dziś nie ma zwyczaju chwalić się znaczną grubością naleśników. W "modie" - lekka, perforowana, koronkowa struktura. Można to uzyskać za pomocą różnych technik, jak zrobić odpowiednie ciasto na naleśniki. Każdy z nich szczegółowo opiszemy.

Poza tym większość z nas lubi jeść naleśniki ze słodkim dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem lub kwaśną śmietaną. W połączeniu z tłustym ciastem żołądek otrzyma niesamowicie ciężki pokarm, który jest również bardzo kaloryczny. Aby nie zaszkodzić sylwetce, wskazane jest stosowanie niskokalorycznych składników. Jednocześnie bardzo smaczne będą naleśniki, a także np. chuda samsa z ciasta francuskiego.

Ciasto na naleśniki mleczne

Najpopularniejszy przepis na robienie zwykłego ciasta naleśnikowego. Do tego możesz użyć kupionego w sklepie i bardziej tłustego domowego mleka.

Będziesz potrzebować:

mleko - 500 ml;
jajko - 2 szt .;
mąka - 200 gramów;
cukier - 1 łyżka stołowa;
sól - 1 szczypta.

Proces robienia mieszanki naleśnikowej

Mleko i jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Jajka ubić do miski, wymieszać z cukrem i solą. Dodaj cukier, nawet jeśli używasz niesłodzonego nadzienia (wątróbki lub duszonej kapusty). Dzięki niemu ciasto będzie smaczniejsze.
Dodaj mleko, dobrze wymieszaj.
Umieść sitko na misce i wlej do niej mąkę. Dzięki temu pozbywasz się grudek i otrzymujesz zwiewną, delikatną strukturę. Do ciasta dodawać mąkę na cienkie naleśniki w kilku krokach, ciągle mieszając trzepaczką. Konsystencja gotowej kompozycji powinna przypominać płynną śmietanę. Łatwiej więc będzie upiec zwykłe naleśniki w mleku: ciasto łatwo rozprowadza się na patelni i nie waha się przy przewracaniu.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

Jak zrobić ciasto na cienkie naleśniki na kefirze w domu

W ten sposób, jak zrobić ciasto na naleśniki w domu bez grudek, jest odpowiednie dla najbardziej ekonomicznych gospodyń domowych. Po pierwsze, z nim nie możesz myśleć o tym, gdzie włożyć kwaśne mleko. Po drugie, na kefirze można smażyć naleśniki i używać ich jako bazy do różnych nadzień: słodkich (twarożek, jagody) i niesłodzonych (mięso, ryby, warzywa). Poniżej rozważymy krok po kroku proces gotowania. Najpierw musisz zagnieść ciasto.

Będziesz potrzebować:

kefir 3% tłuszczu - 500 ml;
jajko - 2 szt .;
mąka - 200 gramów;
cukier, sól, soda oczyszczona - po ½ łyżeczki;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe.

Proces gotowania

Ubij jajka w głębokiej misce, dodaj kefir, ruszaj.
Krótko podgrzej mieszaninę na małym ogniu do temperatury około 60 stopni. Pomoże to dobrze rozpuścić sól i cukier.
Wyjmij naczynia z pieca, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
Mąkę przesiej i dodaj do ciasta.
Sodę rozpuścić we wrzącej wodzie (1 łyżka wrzątku na ½ łyżeczki sody oczyszczonej) i szybko wrzucić do miski.
Wlej olej roślinny i pozostaw ciasto na ciepło na około 1 godzinę.

To odpowiednie ciasto na naleśniki z mąki, których receptura jest mniej popularna niż inne i jest chętniej przyjmowana przez dietetyków. Jest najmniej kaloryczny, dobrze komponuje się z jagodami i owocami, można go stosować do naleśników na śniadanie lub obiad. Danie przygotowywane jest bardzo szybko, najważniejsze jest przestrzeganie proporcji. A więc, jak gotować naleśniki na wodzie.

Będziesz potrzebować:

woda - 500 ml;
mąka - 320 gramów;
jajko - 2 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
cukier - 1 łyżka stołowa;
sól - 1 szczypta.

Proces gotowania

Jajka ubić w misce, dodać cukier i sól, wymieszać.
Wlej wodę, wymieszaj.
Stopniowo wprowadzać przesianą mąkę, mieszać trzepaczką lub mikserem na gładką masę. Ciasto dietetyczne na naleśniki z dziurami gotowe!

Gotowanie pysznych naleśników!

Jak gotować ciasto na naleśniki, już wiemy. Czas przejść do pieczenia. Odbywa się to łatwo i prosto.

Postaw patelnię na ogniu, dobrze podgrzej.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Potrzebujesz dosłownie 1 kropli - można ją równomiernie rozprowadzić po powierzchni za pomocą pędzla.
Konieczne jest zmniejszenie ciepła do średniego - naleśniki nie są smażone, ale pieczone.
Wybierz 2/3 chochli ciasta. Wlej szybko na patelnię, którą należy trzymać lekko pod kątem. Więc ciasto rozłoży się w kółko.
Ciasto zastyga natychmiast, ale pierwszą stronę należy piec 2-3 minuty.
Oderwij naleśnik szpatułką i odwróć na drugą stronę. Piecz przez kilka minut.
Gotowy naleśnik połóż na talerzu. Można go posmarować masłem lub pozostawić suchą powierzchnię (do posiłku dietetycznego). Jeśli przykryjesz talerz pokrywką, brzegi naleśników staną się miękkie. Jeśli chcesz pochrupać pyszną „koronkę”, zostaw naczynie otwarte.

Przygotowanie dania zajmuje średnio półtorej godziny. I natychmiast zanika! Spróbuj poeksperymentować z dodatkami. Lub zaoferuj dzieciom pyszne naleśniki ze śmietaną i ich ulubionym dżemem!

Jak gotować jak gotować naleśniki prosty przepis - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki to tradycyjne stare rosyjskie danie, które zachowało swoją popularność do dziś.

W dawnych czasach naleśniki miały szczególne znaczenie, wiązało się z nimi wiele różnych rytuałów i tradycji, to właśnie to danie towarzyszyło człowiekowi przez całe życie, od narodzin do śmierci. Zgodnie z tradycją rodzącą zawsze karmiono naleśnikami, były one zawsze obecne w obrzędach pogrzebowych.

Ale najważniejsze jest to, że naleśniki to pyszne i proste danie, który nadaje się zarówno na codzienne posiłki, jak i na świąteczny stół. W kuchni rosyjskiej i innych kuchniach narodowych istnieje wiele różnych przepisów na naleśniki.

Naleśniki mogą być chude, pszenne, gryczane, owsiane, kukurydziane, grochowy, budyniowy, z solą, ze słodkim, owocowym, serowym, mięsnym i innymi nadzieniami. Ale najłatwiejsze i najszybsze w przygotowaniu są proste naleśniki, które każda gospodyni domowa powinna umieć ugotować.

Składniki na proste naleśniki:

200 g mąki
2 jajka
50 g masła
1 szklanka mleka lub wody
Sól na czubku noża
łyżeczka cukru

Jak gotować proste naleśniki?

Wsyp mąkę do miski i stopniowo wlewaj mleko, Dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką, aby nie było grudek.
Dodaj do nich ubite jajka, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, masa powinna mieć konsystencję śmietany.
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Za pomocą głębokiej łyżki lub chochli wlej ciasto na patelnię i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
Warstwa ciasta powinna być bardzo cienka. Upiec zwykłe naleśniki z obu stron, przewracając łopatką lub szerokim nożem.
Gotowe naleśniki można układać jeden na drugim, złóż je na pół, cztery razy lub zwiń w tubę.
Naleśniki najlepiej podawać na ciepło z dżemem. mleko skondensowane, masło, śmietana, cukier puder lub zrób sajgonki, zawijając w nie owoce, jagody, mięso, ser, grzyby lub warzywa.

Jajka ubić trzepaczką lub widelcem z cukrem i solą na gładką masę. Podgrzej mleko do ciepłego stanu i stopniowo wlewaj do masy jajecznej, ciągle mieszając.
Mąkę przesiać przez sito, wsypać około 1/3 do mieszanki mlecznej i dokładnie wymieszać. Gdy mąka całkowicie się rozpuści, dodaj połowę do ciasta na proste naleśniki i wymieszaj.
Następnie dodaj pozostałą mąkę i ponownie dokładnie wymieszaj. Ugasić sodę octem, wymieszać z resztą składników, wlać olej roślinny, wymieszać. Posmaruj patelnię kawałkiem masła i podpal.
Na rozgrzaną patelnię wlać chochlę ciasta, rozłożyć na całym dnie. Smaż naleśnik przez około minutę, aż wyschnie na brzegach, a następnie odwróć i smaż, aż będzie smażony z drugiej strony (około pół minuty).
W ten sposób usmażyć resztę ciasta, ułożyć naleśniki w stos, każdy smarując olejem i posypując cukrem. Najprostsze naleśniki są gotowe, możesz podawać je z dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem. Smacznego!

Naleśniki z ryżem i mięsem

Bardzo smaczne naleśniki. Naprawdę mi się podobało!)

Bardzo smaczne naleśniki. Dzięki za przepis :)

Bardzo smaczne naleśniki. DZIĘKUJĘ.

Wyszło świetnie i tak, potrzebujesz trochę więcej cukru)

pomarańczowa marmolada

Ciasta migdałowe

Ciasta wielkanocne "Colomba"

Sok brzozowy z pomarańczą

Ciasto Lavash z mięsem mielonym

Szaszłyk z pieczarek

Szaszłyki wołowe

Grill w grillu powietrznym

Grill z królika

Najłatwiejszy przepis na naleśniki

Najłatwiejszy przepis na naleśniki potrzebuje tego każda gospodyni domowa, bo to danie można wykorzystać jako opcję na szybkie i apetyczne śniadanie, pyszny deser lub pożywną przekąskę, którą można przygotować w kilka minut. Gotowanie naleśników nie jest trudne, do tego potrzeba tylko pięciu składników, a czas to tylko pół godziny, co jest bardzo ważne dla nowoczesnych gospodyń domowych. Tradycyjnie naleśniki gotuje się w mleku, ale jeśli w domu nie ma mleka, weź wodę lub kefir (serwatka, sfermentowane mleko pieczone), po rozcieńczeniu ich płynem. Najprostszy przepis na naleśniki polega na użyciu najpopularniejszych składników, które znajdują się w każdej kuchni. Naleśniki można podawać po prostu z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem, można też zawinąć w nie dowolne nadzienie – zarówno słodkie, jak i słone, kto kocha co więcej.

Składniki do pieczenia naleśników należy przygotować w następujący sposób:

mleko - trzy łyżki;
mąka - dwie łyżki stołowe;
jajka - dwie szt .;
cukier - dwie łyżeczki;
olej roślinny - jedna łyżka. l.

Proste naleśniki przygotowujemy w ten sposób:

Rozbij jajka i mleko do osobnej miski. Ilość cukru zależy od preferencji i nadzienia. Jeśli naleśniki mają być nadziewane mięsem lub grzybami, czyli niesłodzonymi nadzieniami, cukier można generalnie wykluczyć z przepisu lub zastosować minimalną ilość. Dobrze ubij składniki trzepaczką lub mikserem. Przesiej mąkę, aby naleśniki były miękkie. Następnie dodaj do płynnych składników. Ubij ponownie mikserem. Wtedy na pewno nie będziesz miał grudek. Wlej olej roślinny. Dobrze wymieszaj.

Następnie dobrze podgrzej patelnię. Wylej niewielką ilość ciasta na rozgrzaną powierzchnię i piecz na złoty kolor z jednej strony. Następnie przełóż na inny i po minucie wyjmij gotowy naleśnik na talerz.

Na osobnym naczyniu połóż gotowe naleśniki z chrupiącą skórką na brzegach. Podawać na gorąco z pysznym sosem, a także zaparzyć aromatyczną kawę lub zrobić pyszną herbatę ziołową.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe: 3 szybkie przepisy

Dziś nie ma zwyczaju chwalić się znaczną grubością naleśników. W "modie" - lekka, perforowana, koronkowa struktura. Można to uzyskać za pomocą różnych technik, jak zrobić ciasto na naleśniki. Każdy z nich szczegółowo opiszemy.

Ciasto na naleśniki mleczne

Najpopularniejszy przepis na ciasto naleśnikowe. Do tego możesz użyć kupionego w sklepie i bardziej tłustego domowego mleka.

mleko - 500 ml;
jajko - 2 szt .;
mąka - 200 gramów;
cukier - 1 łyżka stołowa;
sól - 1 szczypta.

Mleko i jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Jajka ubić do miski, wymieszać z cukrem i solą. Dodaj cukier, nawet jeśli używasz niesłodzonego nadzienia (wątróbki lub duszonej kapusty). Dzięki niemu ciasto będzie smaczniejsze.
Dodaj mleko, dobrze wymieszaj.
Umieść sitko na misce i wlej do niej mąkę. Dzięki temu pozbywasz się grudek i otrzymujesz zwiewną, delikatną strukturę. Do ciasta dodawać mąkę na cienkie naleśniki w kilku krokach, ciągle mieszając trzepaczką. Konsystencja gotowej kompozycji powinna przypominać płynną śmietanę. Łatwiej więc będzie upiec naleśniki w mleku: ciasto łatwo rozprowadza się na patelni i nie waha się przy przewracaniu.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

Ciasto na naleśniki na kefirze

Ten przepis na ciasto naleśnikowe jest odpowiedni dla najbardziej ekonomicznych gospodyń domowych. Po pierwsze, z nim nie możesz myśleć o tym, gdzie włożyć kwaśne mleko. Po drugie, można upiec naleśniki na kefirze i wykorzystać je jako podstawę do różnych nadzień: słodkich (twarożek, jagody) i niesłodzonych (mięso, ryby, warzywa).

kefir 3% tłuszczu - 500 ml;
jajko - 2 szt .;
mąka - 200 gramów;
cukier, sól, soda oczyszczona - po ½ łyżeczki;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe.

Ubij jajka w głębokiej misce, dodaj kefir, ruszaj.
Krótko podgrzej mieszaninę na małym ogniu do temperatury około 60 stopni. Pomoże to dobrze rozpuścić sól i cukier.
Wyjmij naczynia z pieca, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
Mąkę przesiej i dodaj do ciasta.
Sodę rozpuścić we wrzącej wodzie (1 łyżka wrzątku na ½ łyżeczki sody oczyszczonej) i szybko wrzucić do miski.
Wlej olej roślinny i pozostaw ciasto na ciepło na około 1 godzinę.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe i upiec pyszne naleśniki.

Ciasto na naleśniki na wodzie

Mniej popularne niż inne ciasto naleśnikowe jest chętniej przyjmowane przez dietetyków. Jest najmniej kaloryczny, dobrze komponuje się z jagodami i owocami, można go stosować do naleśników na śniadanie lub obiad. Danie przygotowywane jest bardzo szybko.

woda - 500 ml;
mąka - 320 gramów;
jajko - 2 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
cukier - 1 łyżka stołowa;
sól - 1 szczypta.

Jajka ubić w misce, dodać cukier i sól, wymieszać.
Wlej wodę, wymieszaj.
Stopniowo wprowadzać przesianą mąkę, mieszać trzepaczką lub mikserem na gładką masę. Ciasto dietetyczne na naleśniki z dziurami gotowe!

Podsumowując, sugerujemy obejrzenie przepisu wideo na naleśniki we wrzącej wodzie.

Upieczmy pyszne naleśniki!

Jak gotować ciasto na naleśniki, już wiemy. Czas przejść do pieczenia.

Postaw patelnię na ogniu, dobrze podgrzej.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Potrzebujesz dosłownie 1 kropli - można ją równomiernie rozprowadzić po powierzchni za pomocą pędzla.
Zmniejsz ogień do średniego - naleśniki nie są smażone, ale pieczone.
Wybierz 2/3 chochli ciasta. Wlej szybko na patelnię, którą należy trzymać lekko pod kątem. Więc ciasto rozłoży się w kółko.
Ciasto zastyga natychmiast, ale pierwszą stronę należy piec 2-3 minuty.
Oderwij naleśnik szpatułką i odwróć na drugą stronę. Piecz przez kilka minut.
Gotowy naleśnik połóż na talerzu. Można go posmarować masłem lub pozostawić suchą powierzchnię (do posiłku dietetycznego). Jeśli przykryjesz talerz pokrywką, brzegi naleśników staną się miękkie. Jeśli chcesz pochrupać pyszną „koronkę”, zostaw naczynie otwarte.

Przygotowanie dania zajmuje średnio półtorej godziny. I natychmiast zanika! Spróbuj poeksperymentować z dodatkami. Lub zaoferuj dzieciom pyszne naleśniki ze śmietaną i ich ulubionym dżemem!

Cienkie naleśniki z mlekiem: 7 pysznych przepisów

Cienkie naleśniki z mlekiem to prosty przysmak, który kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Naleśniki są dobre same w sobie, można je podawać z kwaśną śmietaną, sosem, dżemem lub miodem lub można je nadziewać mięsem, jabłkami, ryżem, grzybami, twarogiem, kiełbasą, serem, ziołami, wątróbką i wieloma innymi pysznościami nadzienia.

W dawnych czasach umiejętności gospodyni sprawdzano, czy umie gotować naleśniki. Ta bezpretensjonalna, na pierwszy rzut oka sztuka jest prawdziwym sprawdzianem sił dla niektórych gospodyń domowych. Ale jeśli raz nauczysz się je gotować, na pewno nie zapomnisz, jak je ugotować później.

Jak gotować cienkie naleśniki z mlekiem

W tej kolekcji znajdziesz 7 autorskich przepisów na naleśniki z mlekiem. W przeciwieństwie do przepisów z kefirem, naleśniki są tutaj bardzo cienkie i delikatne, więc można je zawijać w farsz lub po prostu jeść z sosami.

1) Naleśniki z mlekiem. Cienkie naleśniki z mlekiem

Opcji nadzienia do naleśników jest wiele: naleśniki z mięsem, z wątróbką, z twarogiem, z kurczakiem i serem, z czerwonym kawiorem. Lista może być bardzo długa, nie mówiąc już o słodkich nadzieniach i dodatkach. Ale sercem wszystkich tych przepisów są zwykłe cienkie naleśniki w mleku. Tutaj zaczniemy od nich.

Mleko 500 ml
Jajka 3 szt.
Mąka pszenna 1,5 łyżki.
Cukier 0,5 łyżki. l.
Sól 0,5 łyżeczki
Olej roślinny 1-2 łyżki. l.

Jak gotować cienkie naleśniki z mlekiem

Ubij jajka, dodaj do nich 200 ml mleka, sól, cukier i wymieszaj.
Wlej przesianą mąkę.
Dodaj pozostałe mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.
Lekko posmaruj dobrze rozgrzaną patelnię olejem roślinnym i wlej porcję ciasta.
Smaż naleśnik, aż stanie się złotobrązowy na dnie.
Odwróć i usmaż po drugiej stronie.

Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję, jak płynna śmietana lub jak śmietana. Ale w każdym razie nie powinna przypominać konsystencji wody.

2) Naleśniki cukrowe

Placki cukrowe są bardzo delikatne, smaczne i pachnące. Dobrze komponują się ze skondensowanym mlekiem, miodem, ulubionym dżemem lub kwaśną śmietaną. A dzieci zawsze proszą o więcej.

Mąka pszenna 1 łyżka.
Mleko 0,5 l
Jajka 3 szt.
Cukier 3 łyżki. l.
Olej roślinny 2 łyżki. l.
Sól 1 szczypta

Jak zrobić naleśniki z cukrem

Przesiej mąkę przez sito, oddziel żółtka od białek. Połącz żółtka z mlekiem i dokładnie wymieszaj. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Ubij białka na mocną pianę.
Dodaj białka do ciasta i mieszaj masę, aż będzie gładka.
Postaw patelnię na ogniu i posmaruj olejem silikonową szczoteczką.
Wlej ciasto i usmaż naleśnik z obu stron.
Gdy naleśnik się upiecze, nie zdejmując go z patelni, wlej do środka łyżeczkę cukru.
Złóż naleśnik na cztery i podawaj.

Dodaj owoce, jagody, gałkę lodów, bitą śmietanę, karmel lub ulubiony słodki sos do naleśników i ciesz się każdym kęsem tego pysznego.

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

3) Naleśniki w mleku z sodą

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swoje sekrety, jak uzyskać piękny wzór na naleśnikach. Jednym z najłatwiejszych jest użycie sody oczyszczonej. A jak zrobić rumiane naleśniki, które cieszą oko?

Mąka pszenna 1 łyżka.
Jaja kurze 2 szt.
Mleko 0,5 l
Cukier 3 łyżki. l.
Sól 1 szczypta
1 łyżeczka sody
Ocet 1 łyżeczka
Olej słonecznikowy 2 łyżki. l.

Jak gotować naleśniki w mleku z sodą

Podgrzej mleko do 40ºС, wlej do miski i ubij jajka.
Dodać sól, cukier i dokładnie ubić mikserem na puszystą pianę.
Ugasić sodę octem i dodać do mieszanki.
Dodaj przesianą mąkę i ubij ciasto na gładką masę.
Do ciasta dodać olej słonecznikowy i ubić. Odstawić na 20 minut.
Ciasto wylewamy na dobrze rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnię lub patelnię do naleśników cienką warstwą i pieczemy naleśniki z obu stron.

Naleśniki w mleku z dodatkiem sody to smaczne i pachnące danie, które bardzo łatwo się ugotuje, a jedzenie to przyjemność. Cienkie, delikatne, wzorzyste naleśniki, doprawione masłem i posypane miodem... Cóż może być lepszego, gdy nagle zapragniesz pysznej herbaty?

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

Naleśniki z cynamonem to pachnący i smaczny przysmak, którym możesz zadowolić siebie i swoich bliskich nie tylko na Maslenicy, ale także w dowolnym innym czasie.

Mąka pszenna 200 g
Mleko 1 łyżka.
Jajko kurze 2 szt.
Mielony cynamon 1 łyżeczka
Piasek cukrowy 2 łyżki. l.
Cukier waniliowy 1 łyżeczka
Olej roślinny 1 łyżka. l.
1 łyżeczka sody

Jak zrobić naleśniki z cynamonem

Jajka ubić z cukrem na twardą pianę.
Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj mąkę z cynamonem i wanilią.
Połącz mąkę z płynem i wymieszaj.
Wlej olej roślinny i dodaj sodę.
Ponownie zagnieść ciasto i odstawić na chwilę.
Piec naleśniki na patelni.

Te łatwe w wykonaniu naleśniki będą doskonałym dodatkiem do śniadania i będą doskonałym towarzystwem przy filiżance aromatycznej herbaty lub kawy. Ażurowe i rumiane wypieki o wyjątkowym aromacie cynamonu to smaczny kąsek zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

5) Naleśniki waniliowe z mlekiem

Jeśli twoja kulinarna skarbonka nie ma odpowiedniego przepisu na naleśniki waniliowe, użyj tego. Naleśniki są bardzo cienkie, miękkie i apetyczne, o delikatnym aromacie wanilii.

Mleko 1 l
Jaja kurze 2 szt.
Mąka pszenna 270 g
Cukier 3 łyżki. l.
Olej roślinny 3 łyżki. l.
Sól 0,5 łyżeczki
0,5 łyżeczki sody
Cukier waniliowy 1 łyżeczka

Jak zrobić naleśniki waniliowe

Podgrzej mleko.
Ubij jajka, dodaj cukier granulowany i cukier waniliowy, sól i sodę.
Wymieszaj wszystkie składniki.
Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
Wlej jedną trzecią mleka i wymieszaj.
Wsyp mąkę i wlej pozostałe mleko.
Wymieszaj i odstaw na pół godziny.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i smaż z obu stron.

Wiele osób uważa, że robienie naleśników to bardzo skomplikowany i długi proces. Być może pierwszy naleśnik będzie grudkowaty, ale z doświadczeniem będziesz w stanie szybko przygotować to pyszne danie.

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

Naleśniki według tego przepisu nie są z cebulą, ale z cebulą bezpośrednio w cieście. Zainteresowany? Następnie biegnij do kuchni i ugotuj te pyszne naleśniki!

Jaja kurze 4 szt.
Cebula 3 szt.
Mleko 1 łyżka.
Przegotowana woda 1,25 łyżki.
Mąka żytnia 1 łyżka.
Mąka pszenna 2 stopnie grube mielenie 1 łyżka.
Sól 0,5 łyżeczki

Jak gotować naleśniki cebulowe

Ubij jajka z solą.
Pokrój obraną cebulę i posiekaj w blenderze.
Do jajek dodać puree cebulowe, dodać mleko i ubić.
Przesiej mąkę do składników i wymieszaj.
Wlej gorącą wodę i ostatni raz ubij.
Smażyć z obu stron.

Takie naleśniki można podawać z zieleniną, śmietaną, łososiem i dowolnymi sosami. Smacznego!

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

7) Naleśniki z kokosem

Absolutnie każdy kocha naleśniki, a każda gospodyni domowa ma swój własny, sprawdzony przepis na ich przygotowanie. Zmieniając skład ciasta, kształt i grubość, możesz stworzyć wiele nowych receptur. Ten przepis pomoże Ci zrobić cienkie naleśniki w mleku z płatkami kokosowymi.

Mąka pszenna 1 łyżka.
Mleko 2 łyżki.
Rafinowany olej roślinny 2 łyżki. l.
Jajko 1 szt.
Cukier 2 łyżki. l.
Płatki kokosowe 100 g

Jak zrobić naleśniki z kokosem

Przesiej mąkę.
Dodaj do niego cukier i ubij jajko.
Dodaj olej roślinny i podgrzane mleko.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Podgrzej patelnię, wylej ciasto, a na wierzch dodaj płatki kokosowe i upiecz naleśniki.

Chipsy kokosowe są bardzo często wykorzystywane w branży cukierniczej. Można go dodawać do ciast, ciastek, bułek, nadzień i po prostu dekorować gotowe produkty. Ten składnik nadaje również naleśnikom niepowtarzalny smak.

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

Przepisy na naleśniki można zmieniać w nieskończoność: eksperymentuj z przyprawami, dodawaj nowe smaki, zmieniaj proporcje. A pewnego dnia na pewno znajdziesz swój wyjątkowy przepis na idealne naleśniki!

Jak zrobić naleśniki: 11 prostych przepisów

Początkujące gospodynie domowe mają trudności z robieniem naleśników. Po wszystkich manipulacjach okazują się być suche lub zbyt grube. Aby poradzić sobie z zadaniem, musisz obserwować proporcje składników i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Naleśniki z mlekiem: klasyka

cukier granulowany - 55-60 gr.
mleko (tłuszcz, od 3,2%) - 0,5 l.
jajko kurze - 2 szt.
mąka - 210 gr.
sól - 7 gr.
masło - 60 gr.

Naleśniki przyrządzane są ze składników w temperaturze pokojowej. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki. Pozostaw składniki na 30-60 minut.
Wyślij jajka do miski, wymieszaj z solą i cukrem granulowanym. Ubijaj składniki mikserem, aż utworzy się gęsta piana. Wlej do kompozycji 150 ml. mleko, ponownie zamieszaj.
Nie należy wlewać całego mleka na raz, ponieważ ciasto o gęstej konsystencji łatwiej się zagniata i wychodzi bez grudek. Teraz przesiej mąkę, dodaj ją do jajek.
Doprowadzić ciasto do jednorodności, wykluczyć duże skrzepy. Wlej resztę mleka, ponownie wymieszaj zawartość. Masło roztopić w kuchence mikrofalowej, dodać, wymieszać.
Ciasto powinno być bardzo płynne, nie bój się. Zacznij smażyć. Podnieś patelnię z nieprzywierającą powłoką, możesz użyć żeliwnego uchwytu.
Połóż naczynia na kuchence, podgrzej. Zanurz silikonową szczoteczkę w oleju roślinnym, a następnie posmaruj patelnię. Akcja jest wykonywana jeden (!) raz.
Wrzuć trochę ciasta do chochli, trzymaj w jednej ręce. Drugi podnieś patelnię, jednocześnie wlej ciasto na środek urządzenia termicznego i rozwałkuj naleśnik po całej powierzchni ruchami obrotowymi.
Zmniejsz moc do znaku między średnim a maksymalnym. Smaż naleśnik, aż jego brzegi staną się brązowe. Następnie odwróć łopatką na drugą stronę, przygotuj.
Po około 2 minutach naleśnik zostanie usmażony. Połóż na płaskim talerzu, posmaruj masłem. W ten sam sposób przygotuj kolejną porcję.

Naleśniki z mlekiem i drożdżami

mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 730 ml.
drożdże piekarskie - 1 opakowanie (22-24 gr.)
jajko - 3 szt.
mąka - 280 gr.
sól - 8 gr.
masło - 90 gr.
woda pitna - 240 ml.
cukier granulowany - 45 gr.

Przed głównymi manipulacjami zrób ciasto. Podgrzej wodę do temperatury 50 stopni, dodaj połowę cukru. Poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie wlej drożdże.
Mieszaj zawartość miski przez 2 minuty. Po tym okresie dodaj 250 gr. przesianą mąkę, wszelkie grudki rozbić trzepaczką. Przykryj naczynie ciastem ręcznikiem, trzymaj w cieple przez 45 minut.
Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Oddziel żółtka (białka będą potrzebne później), natrzyj je resztą cukru i soli. Połącz z olejem, wyślij masę do obecnego ciasta.
Wyjmij mleko z lodówki, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie zacznij nalewać małymi porcjami do masy i jednocześnie mieszać.
Resztę mąki przesiej, dodaj do ciasta. Pozostaw ciepło do wyrośnięcia. Teraz posol białka, ubij je mikserem, dodaj do podniesionego ciasta. Ponownie nalegaj przez około godzinę.
Zacznij smażyć naleśniki. Wybierz patelnię, która nie ma zbyt dużej średnicy (optymalna jest „naleśnikarka” z niskimi bokami). Zanurz silikonową szczotkę do pieczenia w oleju roślinnym, posmaruj patelnię.
Roztop żaroodporne naczynie, a następnie zgarnij trochę ciasta i wlej je do środka. Natychmiast zacznij obracać patelnię ruchem okrężnym, aby masa się rozprzestrzeniła.
Piec na średniej mocy, aż brzegi będą ciemne. Następnie odwróć naleśnik i kontynuuj gotowanie. Po wszystkich manipulacjach umieść produkt na płaskiej płycie, posmaruj olejem.

olej słonecznikowy - 60 ml.
kefir (zawartość tłuszczu - 3,2%) - 260 ml.
masło - opcjonalnie
cukier granulowany - 60 gr.
stroma wrząca woda - 240 ml.
soda - 6 gr.
jajko - 2 szt.
sól - 8 gr.
mąka - 245-250 gr.

Mąkę przesiej, połącz z cukrem i sodą. Oddzielnie schłodzić jajka, natrzeć solą, ubić mikserem do uzyskania piany. Nie przestawaj ugniatać, wprowadź kefir i wrzącą wodę.
Do masy jajecznej wsypać mąkę, wprowadzać małymi porcjami. Rozbij grudki widelcem. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem waflowym, odstaw na jedną trzecią godziny.
Po upływie ustawionego czasu wlej olej roślinny. Mieszaj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodaj śmietanę (około 30 gr.). Pozostaw masę kefirową na 30 minut.
Wybierz odpowiednią patelnię. Podgrzej, a następnie posmaruj olejem roślinnym/maślanym za pomocą silikonowej szczoteczki. Ustaw palnik na środkowe ustawienie.
Zbierz ciasto chochlą, unieś patelnię nad piec. Wlej masę do środka naczyń, natychmiast zacznij wykonywać okrężne ruchy ręką. Masę należy rozprowadzić na boki patelni.
Umieść naczynia na ogniu, gotuj naleśnik, aż brzegi się zrumienią. Kiedy tak się stanie, podważ ciasto szpatułką, odwróć je. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Połóż na talerzu, posmaruj masłem.

mąka - 300 gr.
woda - 380 ml.
sól - 6 gr.
ocet jabłkowy - 25 ml.
cukier - 30 gr.
olej roślinny - 60-70 ml.
soda - 8 gr.

Podgrzej wodę pitną do temperatury 40 stopni. Wymieszaj z octem jabłkowym i olejem roślinnym. Mąkę przesiej, połącz z sodą, solą i cukrem.
Składniki sypkie wprowadzać do wody małymi porcjami. Nie przestawaj mieszać, w przeciwnym razie kompozycja zwinie się w grudki. Rozbij bulwy widelcem lub trzepaczką.
Weź patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym za pomocą silikonowej pędzla do pieczenia. Naczynia żaroodporne, zacznij smażyć.
Zbierz jednorodne ciasto chochlą, podnieś patelnię, wlej gęstą masę do jej środka. Natychmiast przeturlaj się na boki, wykonując okrężne ruchy ręką.
Piecz naleśnik z mocą między wysoką a średnią, aż brzegi się zrumienią. Następnie odwróć łopatką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.
Po wyznaczonym czasie deser wyłożyć na talerz, posmarować masłem. Ostudzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub przekręcić do koperty z dżemem.

mąka - 240 gr.
woda mineralna z gazem - 240 ml.
cukier granulowany - 35 gr.
olej roślinny - 60 gr.
stroma wrząca woda - 240 ml.
sól - na czubku noża

Wiele gospodyń domowych woli zastąpić wodę mineralną gazem Sprite, ale napój daje specyficzny posmak. Jeśli chcesz ugotować klasyczne naleśniki, wybierz zwykłą wodę mineralną.
Mąkę przesiej, dodaj sól i cukier granulowany. Wlej sodę cienkim strumieniem i jednocześnie mieszaj widelcem. Gdy usuniesz wszystkie grudki, przykryj naczynie ciastem ręcznikiem, odczekaj pół godziny.
Ten okres jest przeznaczony na naleganie mas. Zagotować wodę, wymieszać wrzącą wodę w ilości 240-250 ml. z olejem roślinnym. Wlać do podniesionego ciasta, zagnieść. Po 15 minutach zacznij smażyć naleśniki.
Nasmaruj odpowiednią patelnię olejem za pomocą pędzla do pieczenia (silikonu). Procedurę przeprowadza się jednorazowo. Podgrzej naczynia do smażenia, nabierz porcję ciasta chochlą. Wlej do środka, rozciągnij na boki ruchem okrężnym.
Gdy masa rozprowadzi się równomiernie na całej powierzchni, ustaw ogień na średni. Smaż naleśnik przez 2 minuty, aż brzegi się zrumienią. Odwróć się, przygotuj. Naleśnik zdjąć z ognia, posmarować masłem, podawać z miodem lub dżemem.

Naleśniki z piwem i mlekiem

mleko - 240 gr.
jajko - 2 szt.
sól - 3 gr.
mąka - 250 gr.
piwo pszeniczne - 240 ml.
cukier granulowany - 30 gr.
olej roślinny - 120 ml.
soda - 7 gr.

W osobnej misce wymieszaj jajka, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Ubijaj do uzyskania gładkości, ważne jest, aby uzyskać gęstą piankę. Doprowadzić mleko do temperatury pokojowej, dodać do jajek. Następnie wlej piwo.
Nie przestawaj mieszać. Mąkę przesiać przez sito, małymi porcjami dodawać do płynnej kompozycji. Osiągnąć jednolitość ciasta, powinno stać się gęste.
Po ostatnim ubiciu odstawić masę na kwadrans. Po tym okresie ciasto wymieszać. Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem.
Porcję ciasta nabrać do kadzi, wlać do środka naczynia, od razu rozwałkować w kółko. Piecz w środku przez 2 minuty, a następnie przełóż na drugą stronę. Smażyć, aż będzie gotowe przez 1 minutę.

soda - 8 gr.
jajko - 2 szt.
mąka - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
cukier granulowany - 60-70 gr.
olej roślinny - 90 ml.
sól - 1 gr.

W plastikowej głębokiej misce połącz cukier granulowany, jajka i sól. Ubijaj mikserem lub trzepaczką, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Wlać sfermentowane upieczone mleko, ponownie przerobić masę mikserem. Wlej sodę.
Ubij miksturę, przesiej mąkę, wlej łyżkę do całkowitej masy. Wymieszaj składniki, aby usunąć grudki. Wlej olej roślinny, aby dokończyć gotowanie ciasta.
Jeśli kompozycja okazała się gęsta ze względu na konsystencję sfermentowanego mleka pieczonego, ciasto można rozcieńczyć wodą lub mlekiem. Wlej 100-120 ml. dobrze ubij trzepaczką.
Posmaruj patelnię olejem raz, następnie przełóż ciasto do chochli i wlej na środek patelni. Jednocześnie rozwałkuj kompozycję na boki, aby uzyskać okrągły naleśnik.
Ustaw moc na średnią. Smaż przez 2 minuty, aż brzegi ściemnieją. Gdy naleśnik stanie się porowaty, odwróć go i piecz przez 1 minutę. Posmaruj olejem podczas serwowania.

masło - 70 gr.
sól - 8-10 gr.
mąka - 600 gr.
olej roślinny - 55 gr.
cukier granulowany - 80 gr.
mleko (zawartość tłuszczu od 3,2%) - 1 l.
soda - 6 gr.

Przed głównymi manipulacjami należy najpierw przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z sodą, cukrem, solą. Następnie wlewa się olej roślinny i połowę objętości mleka.
Resztę mleka zagotować, stopniowo wlewać do już wyrobionego ciasta cienkim strumieniem. Wyślij masło na patelnię, podgrzej z maksymalną mocą.
Następnie opuść palnik do środkowego ustawienia. Na środek patelni wylewamy porcję ciasta, rozwałkowujemy na boki naczynia. Piecz przez 2 minuty, a następnie odwróć i gotuj, aż będzie gotowe.
Ważne jest, aby podczas smażenia z pierwszej strony nie było ciasta na powierzchni naleśnika. W przeciwnym razie rozerwiesz go, zanim go odwrócisz.
Po ugotowaniu posmaruj naleśnik masłem, ułóż na talerzu. Rozpocznij smażenie pozostałych porcji, podawaj deser z jagodami, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

kakao w proszku - 30 gr.
mleko - 360 gr.
mąka - 120 gr.
cukier granulowany - 100-110 gr.
masło - 60 gr.
jajko - 2 szt.
proszek do pieczenia na ciasto - 13 gr.

Włóż masło do miski, rozpuść w kąpieli wodnej lub użyj mikrofalówki. W innej misce wymieszaj proszek do pieczenia, kakao i podwójnie przesianą mąkę.
Dodaj cukier granulowany i jajka do roztopionego masła. Ubijaj mikserem przez 2 minuty. Połącz obie kompozycje, ponownie wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Całkowicie wyeliminuj wszystkie grudki, w przeciwnym razie naleśniki okażą się niejednorodne. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na jedną trzecią godziny. Po tym czasie wybierz patelnię o odpowiedniej wielkości, podgrzej ją.
Zanurz silikonową szczoteczkę do wyrobów cukierniczych w oleju roślinnym, wypracuj dno naczynia żaroodpornego. Nabierz część ciasta chochlą, wlej na środek patelni, od razu zacznij rolować po brzegi.
Piecz przez 2-3 minuty, aż brzegi się przyciemnią. Następnie odwróć łopatką na drugą stronę, gotuj przez kolejne 2 minuty. Podawaj posmarowane masłem.

Naleśniki z wanilią i kakao

cukier waniliowy - 20 gr.
mąka - 245 gr.
kakao w proszku - 60 gr.
mleko - 470 ml.
sól - na czubku noża
jajko - 1 szt.
cukier granulowany - 50 gr.

W głębokiej misce wymieszać jajko, cukier waniliowy, kilkakrotnie przesianą mąkę. Dodaj zwykły cukier, zmiel do uzyskania gładkości. Podziel ciasto na 2 równe części.
Do pierwszej części wsypać kakao, drugą pozostawić bez zmian. Każda mieszanka powinna być jednorodna, dla wygody użyj blendera lub miksera.
Teraz zacznij smażyć naleśniki, okażą się dwukolorowe. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej.
Do chochli wymieszać pół porcji jasnego ciasta, wylać na prawą stronę naczynia. Teraz zgarnij kompozycję z kakao, połóż po lewej stronie.
Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, aby rozprowadzić ciasto. Dopiero wtedy połóż naczynia żaroodporne na kuchence i podgrzej. Smażyć 3 minuty, odwrócić. Podawać ze śmietaną i jagodami.

Naleśniki z serem i ziołami

twardy ser - 120 gr.
jajko kurze - 2 szt.
sól - 15 gr.
tłuste mleko - 525 ml.
proszek do pieczenia na ciasto - 15 gr.
olej roślinny - w rzeczywistości
mąka - 245 gr.
koperek - 45 gr.
cukier granulowany - 25 gr.

Wbij schłodzone jajka do miski, dodaj sól i cukier puder. Ubij trzepaczką lub mikserem, aby uzyskać gęstą pianę. Wlej mleko, ponownie wymieszaj.
Mąkę kilkakrotnie przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zacznij powoli wlewać kompozycję do jajek i jednocześnie mieszać. Następnie wlej olej roślinny.
Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na pół godziny. Podczas zaparzania kompozycji zetrzyj ser, umyj i posiekaj koperek. Wymieszaj składniki razem, wyślij do testu.
Zacznij gotować. Wybierz średniej wielkości patelnię. Podgrzej, włóż masło do środka, wetrzyj w spód. Na środek naczynia wsypać porcję ciasta, rozwałkować.
Smażyć przez 2-3 minuty. Gdy brzegi ciemnieją, a powierzchnia staje się lepka, odwróć naleśnik. Doprowadź do gotowości, podawaj z kwaśną śmietaną.

Cienkie naleśniki gotowane na mleku, wodzie, sfermentowanym mleku pieczonym, piwie, wodzie mineralnej lub kefirze zdobią stół codziennego użytku. Deser podawany jest z mlekiem skondensowanym, dżemem, syropem klonowym, co pozwala podkreślić smak delikatności. Rozważ dodanie sera i ziół, kakao w proszku, cukier waniliowy.

Wideo: cienkie naleśniki z mlekiem

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże

Wszedłem do domu i stwierdziłem, że nie ma prądu. Planowałem umyć włosy - suszarka do włosów się nie włączała. Pyszne do gotowania w kuchence mikrofalowej - trzeba odłożyć. Telewizor nie działa, komputer... Pomyślałam z żalem, jak jesteśmy do tego przywiązani! Tutaj też rechotały wrony na ulicy i od ich krzyku dusza staje się ponura. Podeszła do okna, aby je zamknąć, jasny, okrągły naleśnik słońca świecił jej na twarzy. Szczęśliwy trzy-, czterolatek biegnie chodnikiem za matką, patrzy na drzewo usiane krzyczącymi krukami i mówi: „Ptaki śpiewają!”
„Bądźcie jak dzieci…” – przypomniałam sobie i w świetnym humorze poszłam gotować naleśniki.

Składniki:

mleko 1 litr
jajko 2 - 4 szt.
cukier 1 - 2 łyżki.
szczypta soli
soda 0,5 łyżeczki i 1 łyżeczka. ocet do gaszenia (można pominąć)

Przepis na zdjęcie krok po kroku

Podgrzej mleko do temperatury 40°C (toleruje palec) i podziel na dwie części po 0,5 litra. Więc wygodniej będzie zagnieść ciasto i nie będzie w nim grudek.

Wbij jajka do miski, dodaj sól i cukier. Ubijaj trzepaczką, aż utworzy się piana.

Do miski z ubitymi jajkami dodaj 0,5 litra ciepłego mleka i wymieszaj.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Powinieneś mieć gładkie i gęste ciasto.

Dodaj do ciasta sodę wygaszoną octem, wymieszaj. Nie możesz dodać sody, wtedy naleśniki będą bez dziur i bardziej elastyczne.

Dodaj pozostałe 0,5 litra ciepłego mleka i oleju roślinnego, dokładnie wymieszaj.

Ten przepis trzymałem się u mnie od dawna, a dalej mówi, że trzeba dokładnie umyć patelnię i dobrze ją podgrzać, posmarować olejem . .. To zrozumiałe, bo wcześniej nie było patelni z nieprzywierającą powłoką, a pieczenie naleśników było sprawdzianem cierpliwości - naleśnik ciasno przyklejony do ciężkiej żeliwnej patelni i po oderwaniu bryły gorącego ciasta, musiał zostać wyrzucony. Stąd wzięło się powiedzenie „Pierwszy naleśnik jest grudkowaty…". Dzięki nowoczesnej technologii ten proces stał się przyjemnością. Jeśli lubisz naleśniki, koniecznie kup nowoczesną patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą lub ceramiczną Powłoka.

Podgrzej naleśnikarkę , wylej na nie ciasto i upiecz naleśniki, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

Gotowy naleśnik wyjmij na talerz. Nalej kolejną porcję ciasta na naleśnikarkę i podczas smażenia posmaruj poprzednią naleśnikę masłem, gdy jest jeszcze gorąca. . Można to zrobić w ten sposób, używając widelca.

Lub rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i posmaruj naleśniki pędzlem.

Rada: jeśli wydaje Ci się, że naleśniki są trochę gęste, możesz dodać do ciasta trochę przegotowanej wody. Ale nie przesadzaj, jeśli ciasto będzie zbyt cienkie, naleśnik nie przyklei się do patelni podczas nalewania ciasta.

To naleśnik za naleśnikiem - okazało się, że cały stos!

Cóż, nie wzdychaj! I na pewno ci się uda!

I tak układam naleśniki, jeśli trzeba je włożyć do lodówki, po prostu przykryj folią spożywczą. Tak łatwo je wyjąć i podgrzać w kuchence mikrofalowej. A jeśli ułożysz stos - trzymaj się razem.

Jak gotować nadziewane naleśniki → ,
Bardzo smaczne
Polecam spróbować naleśników i spróbować naleśników

rafinowany olej roślinny 2 - 4 łyżki

mąka pszenna premium 3 szklanki (pojemność szklanki 200 ml)

masło do smarowania gotowych naleśników 200 gr

Mleko podgrzej do temp. 40 °C i podziel na dwie części po 0,5 litra. Jajka ubić trzepaczką z solą i cukrem do uzyskania piany. Do miski z ubitymi jajkami dodaj 0,5 litra ciepłego mleka i wymieszaj. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Do ciasta dodaj sodę wygaszoną octem. Dobrze wymieszaj i dodaj pozostałe 0,5 litra ciepłego mleka i oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj. Podgrzej naleśnikarkę i upiecz najpierw naleśniki z jednej strony, potem z drugiej. Gotowy naleśnik wyłożyć na talerz i gdy jest jeszcze gorący, posmarować masłem.

Czy wiesz, jak zrobić naleśniki na jajkach bez mleka? Jeśli nigdy nie przygotowywałeś takiego deseru, nieco dalej przedstawimy jego przepis krok po kroku. Powiemy Ci również, jak zrobić naleśniki bez jajek z mlekiem.

Korzystając z tych przepisów, z pewnością otrzymasz bardzo smaczne i satysfakcjonujące produkty, które idealnie nadają się na zaprzyjaźnioną rodzinną herbatę.

Robimy naleśniki na jajkach bez mleka

Mało kto wie, ale naleśniki bez mleka okazują się nie mniej smaczne niż podobny deser, który powstał na bazie napoju mlecznego.

Tak więc, aby przygotować pyszne naleśniki, potrzebujemy:

cukier granulowany - 1,2 dużych łyżek;
zimna woda pitna - 600 ml;
biała mąka - około 1 szklanki (możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej);
soda stołowa - ½ małej łyżki.

Ugniataj bazę naleśnikową

Naleśniki na jajkach bez mleka przyrządza się szybko i łatwo. Zanim zaczniesz smażyć te produkty, musisz zagnieść bazę. Aby to zrobić, lekko ubij jajka kurze, a następnie wlej do nich 450 ml wody pitnej, dodaj cukier granulowany, sodę stołową i sól morską. Wszystkie składniki miesza się do uzyskania gładkości. Następnie dodaje się do nich mąkę pszenną.

Po otrzymaniu dość lepkiego ciasta naleśnikowego należy je lekko rozcieńczyć, dodając resztki wody pitnej.

Nawiasem mówiąc, bazę można mieszać nie zwykłą łyżką, ale mikserem. Dzięki temu otrzymujesz bardziej jednorodne ciasto bez grudek.

Smażyć naleśniki na patelni

Naleśniki na jajkach bez mleka smażymy w klasyczny sposób na grubościennej patelni. Do naczyń wlewa się trochę oleju (warzywnego), a następnie mocno podgrzewa się na kuchence. Następnie weź chochlę do zupy i zbierz z nią jednorodne ciasto. Następnie wlewa się go na gorącą patelnię. W takim przypadku naczynia są natychmiast przechylane w różnych kierunkach.

Po opisanych krokach powinieneś otrzymać dość duży (wielkości rondla) i cienki naleśnik. Po odczekaniu na zrumienienie dolnej strony produkt odwraca się łopatką i smaży jeszcze przez kilka minut.

Po zrobieniu pysznego naleśnika układa się go na talerzu i smaruje na gorąco olejem spożywczym (masłem). Jeśli chodzi o patelnię, wlewa się do niej kolejną porcję ciasta i przygotowuje w ten sam sposób.

Jak iz czym zaprezentować do stołu?

Jak widać, gotowanie jest całkiem realistyczne. Po usmażeniu wszystkie produkty są pięknie układane na talerzu i podawane członkom rodziny wraz z filiżanką gorącej herbaty.

Gotowanie bez jajek

Jak zrobić pyszne i obfite domowe naleśniki? Mleko, jajka, mąka, cukier to główne składniki klasycznych produktów. Ale nie zawsze te składniki można znaleźć w twojej lodówce.

Jak gotować pyszne produkty bez mleka, opisaliśmy powyżej. Teraz chcę opowiedzieć o tym, jak zrobić obfite naleśniki bez jajek. Aby to zrobić, potrzebujemy następującego zestawu produktów:

sól morska - 2/3 małej łyżki;
olej słonecznikowy - 3 duże łyżki;
biała mąka – ok. 1 szklanki (możesz potrzebować trochę więcej lub mniej);
soda stołowa lub proszek do pieczenia - pół małej łyżki.

Ugniatamy bazę

Jak zrobić naleśniki z mlekiem? Do przygotowania klasycznych produktów potrzebne są 3 jajka. Postanowiliśmy jednak zrobić deser bez wspomnianego składnika. W tym celu rozpuść sól morską i cukier w ciepłym mleku pełnym i dodaj olej słonecznikowy oraz proszek do pieczenia (można użyć sody szybkiej).

Po otrzymaniu jednorodnej masy mlecznej stopniowo wlewa się do niej przesianą mąkę. Tworzy to dość lepkie ciasto. Dodatkowo nie należy jej rozcieńczać, ponieważ bez jajek płynna baza może przyklejać się do naczyń i pozostawać kleista.

proces smażenia

Podobnie jak w poprzednim przepisie, do robienia naleśników używa się tylko grubościennej patelni. Dobrze się rozgrzewa, a następnie dodaje trochę oleju (roślinny, około 25 ml). Następnie w gorącym naczyniu układa się trochę ciasta i równomiernie rozprowadza.

Po usmażeniu spód naleśnika odwracamy łopatką i gotujemy jeszcze kilka minut. Gdy obie strony produktu są zarumienione, wyjmuje się je i smaruje olejem spożywczym. Następnie nowa partia ciasta jest natychmiast układana na patelni i smażona w ten sam sposób.

Do stołu podajemy naleśniki

Należy zauważyć, że naleśniki bez jajek są bardziej lepkie niż te, które są przygotowywane przy użyciu wspomnianego produktu. Takie produkty możesz podawać do stołu z dowolnymi słodyczami. Najczęściej jednak naleśniki podaje się gospodarstwom domowym wraz ze świeżym miodem. Również członkowie rodziny z pewnością otrzymają filiżankę gorącej herbaty.

Robienie klasycznych naleśników

Jak powstają tradycyjne cienkie naleśniki? Głównymi składnikami takich produktów są soda, mleko, jajka, mąka i woda. Stosując je w odpowiednich proporcjach, z pewnością otrzymasz bardzo smaczny i satysfakcjonujący deser. Aby to zweryfikować, proponujemy zrobić to samemu. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

cukier granulowany - 1 duża łyżka;
sól morska - 2/3 małej łyżki;
jaja kurze średniej wielkości - 3 szt.;
woda pitna - 200 ml;
olej słonecznikowy - 3 duże łyżki;
ciepłe mleko pełne - 500 ml;
biała mąka – około 1,6 szklanki (możesz potrzebować trochę więcej lub mniej);
soda stołowa lub proszek do pieczenia - 2/3 małej łyżki.

Gotowanie ciasta naleśnikowego

Jak powstają tradycyjne domowe naleśniki? Mleka, jajek, mąki i sody nie miesza się od razu, ale na przemian. Przede wszystkim weź jajka i wbij je do głębokiej miski. Po lekkim ubiciu produktu widelcem, wlewa się do niego ciepło, dodaje się również sól morską, sodę stołową i cukier granulowany. Po wymieszaniu składników rozprowadzają olej słonecznikowy i białą mąkę. Po wyrobieniu lepkiej bazy, stopniowo upłynnia się ją, używając do tego wody pitnej. W wyniku takich działań uzyskuje się dość płynne ciasto bez grudek.

Aby uzyskać bardziej smaczne i cienkie klasyczne naleśniki, gotowy spód przykrywa się pokrywką i odstawia na 15-20 minut.

Jak smażyć?

Smaż klasyczne naleśniki na patelni w taki sam sposób, jak opisano w poprzednich dwóch przepisach.

Po obustronnym zarumienieniu produkty układa się naprzemiennie na płaskiej płycie i smaruje olejem.

Na rodzinny stół prezentujemy pyszne cienkie naleśniki

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego w robieniu tradycyjnych domowych naleśników. Pożądane jest, aby postawić je na stole, gdy są jeszcze gorące. Oprócz takich produktów zaleca się podawanie filiżanki świeżo parzonej herbaty, a także wszelkich słodyczy (na przykład miód, dżem, syrop klinowy, dżem, mleko skondensowane, jagody, owoce itp.).

Jeśli masz ochotę, cienkie domowe naleśniki można nadziewać dowolnym nadzieniem. Najczęściej używa się do tego mięsa mielonego z ryżem lub słodkiego twarogu z rodzynkami. Po nadziewaniu naleśników pakuje się je w kopertę, układa w natłuszczoną formę i wysyła do piekarnika. W tej formie produkty są przechowywane przez ¼ godziny (w temperaturze 200 stopni), a następnie są wyjmowane i podawane do stołu wraz z herbatą lub innym napojem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł