Proste ciasto - przepis na najsmaczniejszy Smetannik ze zdjęciami i filmami. tajemnice kulinarne

Nawet prosty przepis na kwaśną śmietanę wymaga dokładności i precyzji w przygotowaniu. I choć deser trudno zepsuć, to i tak przy gotowaniu lepiej przestrzegać pewnych zasad.

  1. Nie przeciążaj ciasta nadmiarem mąki. Lepiej odstawić wyrabiane ciasto na 8-12 minut, aby gluten pęcznieł.
  2. Ciasta najlepiej piec na patelni z grubym dnem i bokami. Od czasów sowieckich klasyczna receptura śmietany została zaprojektowana specjalnie dla tego rodzaju formy.
  3. Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ciasto osiądzie lub wyrośnie nierównomiernie.
  4. W przypadku powstania wypukłej „czapki” na gotowym produkcie należy ją odciąć ostrym nożem, a następnie posmarować ciasto kremem.
  5. Wybierając śmietanę kieruj się kolorem, zapachem i gęstością produktu. Dla dobrego ubijania powinno być tłuste, nie wodniste i nie powinno mieć gorzkiego smaku.
  6. Aby śmietana nie złuszczała się podczas ubijania, należy wziąć zimny produkt.
  7. W przypadku płynnego mleka lepiej jest dodać specjalny zagęszczacz lub żelatynę do śmietany na kwaśną śmietanę, jeśli wymaga tego przepis.

Klasyczny przepis na kwaśną śmietanę ze zdjęciem krok po kroku

Najprostszy i ulubiony przepis na kwaśną śmietanę, popularną w ZSRR, jest prosty w przygotowaniu, a jego skład obejmuje najpopularniejsze i niedrogie produkty.

Czego potrzebujemy:

  • kwaśna śmietana - 250 gr;
  • cukier - 200 gr;
  • mąka - 160 gr;
  • jajko - 2 szt .;
  • kakao - 1 łyżka. łyżka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • orzechy włoskie - 100 gr.

Jak gotować:

Do miski wrzuć śmietanę, jajka, cukier. Ubij je mikserem lub ręczną trzepaczką.

Mąkę pszenną przesiać przez sito, a następnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wlej te suche składniki z innymi produktami. Dobrze ubij, aby uzyskać gładkie ciasto.

Podziel ciasto na pół. Delikatnie dodaj kakao w proszku do jednej części, dobrze wymieszaj, aby nie pozostały suche ziarna.

Piec 2 ciasta w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20-30 minut każde.

Klasyczna śmietana wykorzystuje śmietanę nie tylko do ciasta, ale jest również podstawą śmietany. Aby go uzyskać, cukier dokładnie miesza się z gęstą śmietaną, a następnie ubija w jedną gęstą masę.

Orzechy włoskie obieramy z łupiny. Zmiel ziarna na kawałki. Aby nadać im jaśniejszy smak, podsmaż trochę orzechy na gorącej patelni bez oleju.

Przekrój schłodzone ciastka na pół, aby były 2 brązowe i 2 białe.

Uformuj ciasto zaczynając od ciemnego koloru. Układaj wszystkie ciasta naprzemiennie, naprzemiennie ich kolor. Każdą warstwę posmaruj obficie śmietaną i posyp posiekanymi orzechami. Połóż resztę ciastek, ale nie zapomnij ich nasmarować i posypać orzechami.

Uformowane ciasto całkowicie pokryj śmietaną. Możesz wreszcie udekorować ciasto orzechami, okruchami biszkoptów lub czekoladą.

Szczegółowy przepis tatarski na kwaśną śmietanę

Wraz z klasyką coraz większą popularność zyskują tatarskie warianty śmietany.

Cechą charakterystyczną takich pasztetów jest ciasto, które jest dla nas przygotowywane w niekonwencjonalny sposób. Najczęściej takie desery tatarskie powstają z kruchego ciasta drożdżowego.

Czas zastanowić się i przygotować przepis na kwaśną śmietanę jak na bagietce z delikatnym ciastem i rozpływającym się nadzieniem.

  • mleko - 250 ml;
  • olej - 60 gr;
  • cukier - 50 gr;
  • mąka + 400 gr;
  • suche drożdże - 7 gr;
  • sól - szczypta;
  • skórka z cytryny - ½ szt.
  • śmietana - 0,5 kg;
  • jajka - 4 szt .;
  • cukier - 6 łyżek. łyżki;
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Jak gotować:

Aby podnieść drożdże, podgrzej trochę mleko nad ogniem. Wlej do niego cukier i rozpuść drożdże w ciepłym płynie do ciasta.

Zetrzyj skórkę z cytrusów i rozpuść masło, nie pozwalając mu się zagotować.

Rozcieńczone drożdże wlej do mąki powietrznej, dodaj sól i wymieszaj składniki. Połóż na nich skórkę, powoli wlewając ghee. Postaraj się uzyskać miękką, lekko lepką masę. Aby to zrobić, wyrabiaj ciasto przez co najmniej 3 minuty. Uformuj z niego kulkę i pozwól jej odpocząć w cieple, aby uzyskać wzrost objętościowy. Po 2 godzinach wszystko włóż do lodówki.

Ciasto z tatarskiej śmietany jest dobre, ponieważ nadaje się do zbioru na przyszłość. Z niego możesz piec przez kolejne 4 dni. I 3 godziny przed utworzeniem ciasta wyciągnij ciasto do podgrzania.

Wbij jajka do miski, dodaj do nich śmietanę, dodaj cukier. Z tych składników utwórz jednorodną gęstą mieszankę.

Ciasto na śmietanę rozwałkować na warstwę. Przykryj nim spód formy, lekko unosząc go wokół krawędzi. W środku formy wlej gęste nadzienie ze śmietany i mieszanki jajecznej.

Śmietanę pieczemy w 180°C przez około 30-40 minut. Ciepłe nadzienie właściwego ciasta z kwaśnej śmietany powinno lekko drżeć po wstrząśnięciu. Następnie pozwól mu ostygnąć, a następnie odstaw na noc w lodówce.

Pyszne przepisy oparte na klasyce

Różnorodność zmian wprowadzonych do tradycyjnej receptury ciasta, nadaje potrawie nowy, bogaty smak lub ułatwia pracę z ciastem. Każdy domowy przepis na kwaśną śmietanę oparty na klasyce gwarantuje sukces.

Smetannik z mlekiem skondensowanym na kefirze

Przy ograniczonej ilości kwaśnej śmietany w pieczeniu można ją zastąpić innym produktem i upiec kwaśną śmietanę na kefirze.

Wymagane składniki:

  • jajko - 3 szt .;
  • mleko skondensowane - 1 puszka;
  • kefir - 1,5 szklanki;
  • mąka - 1,5 szklanki;
  • soda - 1,5 łyżeczki;
  • kakao - 2 łyżki. łyżki.
  • kwaśna śmietana - 700 gr;
  • cukier - 1 szklanka.

Jak gotować:

Przesiej mąkę, zgaś sodę octem. Wymieszaj je razem. Wbij do nich jajka, wlej skondensowane mleko z kefirem. Rozcieńczyć wszystko w jedną mieszankę. Całe ciasto o płynnej konsystencji należy podzielić na części w proporcji 1 do 2. Kakao w proszku wymieszać na mniejszą część i dobrze wymieszać.

Upiecz śmietanę w temperaturze 180°C do całkowitego ugotowania. Schłodzone lekkie ciasto przekroić na pół.

Przygotuj krem ​​​​z cukru ze schłodzoną śmietaną. Rozpocznij składanie ciasta, umieszczając ciasto kakaowe na środku ciasta. Rozłóż wszystkie warstwy, boki i górę ciasta równo ze śmietaną. Przed podaniem namocz ciasto kwaśną śmietaną dla miękkości, pozostawiając na 1-2 godziny.

Prostotę i jednolitość receptury ciasta z kwaśnej śmietany rekompensują naturalne dodatki w postaci orzechów, rodzynek i maku.

Te składniki nadają najzwyklejszemu ciastu uroczysty wygląd.

  • jajko - 4 szt .;
  • cukier - 2 szklanki;
  • mąka - 2 szklanki;
  • kwaśna śmietana - 400 gr;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • rodzynki - 1 garść;
  • orzech włoski - 1 garść;
  • mak - 2 łyżki. łyżki;
  • kakao - 2 łyżki. łyżki.
  • kwaśna śmietana - 800 gr;
  • cukier puder - do smaku.

Jak gotować:

Zamień mieszankę jajek i cukru w ​​lepką masę. Wlej do nich olej, dodaj śmietanę. Wszystko wymieszaj. Przesyp mąkę przez sito, dodaj proszek do pieczenia. Aby uzyskać gładką masę bez grudek, dokładnie zagnieść składniki.

Ciasto wylewamy do 4 misek w równych dawkach. Do każdej części wymieszać rodzynki, kakao, mak, pokruszone orzechy.

Ciasto śmietankowe pieczemy na papierze w osobnych częściach przez 15-20 minut w temperaturze 200°C.

Z mieszanki kwaśnej śmietany i słodkiego proszku przygotuj wspaniałe nadzienie na deser.

Każdą warstwę ciasta pokryj taką samą ilością kremu. Pozwól mu parzyć przez 6 do 24 godzin.

Smetannik dla miłośników czekolady

Miłośnicy klasycznego ciasta z kwaśną śmietaną i czekolady nie przeszli obok. Dopasowując się do ich smaku, ciasto nabiera czekoladowych odcieni o smaku kawy lub skondensowanego mleka.

Wymagane składniki:

  • śmietana - 1 szklanka;
  • cukier - 1 szklanka;
  • mąka - 1,5 szklanki;
  • jajko - 1 szt .;
  • kakao w proszku - 100 gr;
  • soda - ½ łyżeczki.
  • śmietana - 1 szklanka;
  • cukier - 1 szklanka;
  • kawa rozpuszczalna - do smaku;
  • olej - 50 gr.

Jak gotować:

Zmiel cukier z białkami i żółtkami, aż zamienią się w bujną masę. Dodaj śmietanę do powstałej lepkiej mieszanki, wymieszaj produkty. Wymieszaj proszek kakaowy z sodą oczyszczoną. Suchą mieszankę wsypać w częściach do pianki ze słodkiego jajka, cały czas mieszając.

Nasmaruj oliwą formę, w której ciasto będzie upieczone. Wstaw do piekarnika na 60-65 minut w temperaturze 180-190°C. Po - ostudź ciasto, a następnie podziel je na pół.

Wlej 100-150 gramów mocnej kawy do cukru, aby rozpuścić ziarna. Energicznie ubij cukier kawowy, aż uzyskasz gładkość ze śmietaną. Obecność kawy w śmietance nadaje kwaśnej śmietanie truflowej jeszcze bardziej wyrazisty smak. Do śmietany na łyżce mieszamy miękkie masło, ciągle ubijając śmietanę.

Posmaruj ciastka kwaśną śmietaną i pozostaw ciasto na 3-4 godziny.

Gotowanie kwaśnej śmietany nie w piekarniku

Związek Radziecki nauczył wielu zadowalać się małą ilością, więc istnieje wiele przepisów na ciasta pieczone na patelni. A nowoczesne urządzenia kuchenne, ułatwiające życie gospodyniom domowym, oszczędzają czas, biorąc na siebie wszystkie prace związane z pieczeniem.

Możesz zrobić ciasto z kwaśną śmietaną w prawie każdym sprzęcie gospodarstwa domowego:

  • kuchenka mikrofalowa;
  • multicooker;
  • urządzenie do robienia chleba.

Takie przepisy są łatwe do urozmaicenia, z owocami lub kandyzowanymi owocami.

Prosty przepis na kwaśną śmietanę na patelnię

Przepis na śmietanę na patelni różni się od zwykłych opcji. Przygotowuje się do tego gęste ciasto, które wymaga rozwałkowania.

Wymagane składniki:

  • margaryna - 100 gr;
  • kwaśna śmietana - 80 gr;
  • cukier - 100 gr;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 260 gr;
  • soda - ½ łyżeczki;
  • gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
  • imbir - ½ łyżeczki;
  • skórka z cytryny - ½ łyżeczki.
  • twarożek - 200 gr;
  • kwaśna śmietana - 400 gr;
  • cukier - 100 gr.

Jak gotować:

Przygotuj margarynę wcześniej, daj jej czas na stopienie. Zmiel miękki tłuszcz z cukrem. Wbij do niego jajko, dodaj śmietanę. Wszystkie przyprawy posyp dodatkami aromatycznymi. Dobrze wymieszaj składniki.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie przetrzyj ją przez sito. Mąkę wymieszać z płynną masą 2 razy. Zagnieść na gładkie, gęste ciasto. Uformuj kulę z dobrze wyrobionego ciasta. Pozwól mu leżeć na mrozie przez 1 godzinę.

Z wypoczętego ciasta rozwałkować 6-7 równych grudek. Każdą porcję uformować w okrągłe ciastka tej samej wielkości.

Śmietanę pieczemy na patelni, aż na ciastach z obu stron pojawią się pierwsze bąbelki.

Gdy baza się ostygnie, przygotuj krem. Twarożek zmiel przez sito, aby usunąć wszystkie ziarna. Połącz go ze śmietaną za pomocą blendera lub miksera, dodając do nich porcjami cukier. Śmietanę należy ubijać, aż będzie mogła sama utrzymać się na trzepaczce miksera.

Uformuj ciasto na płaskim naczyniu. Na wszystkie warstwy nałożyć 2-3 łyżki kremu twarogowego i wygładzić po powierzchni.

Pozostałą część kremu rozsmarować po bokach i na wierzchu tortu. Posyp śmietanę twarogiem z czekoladą, okruchami lub kandyzowanymi owocami.

Przepis na kwaśną śmietanę jabłkową na powolną kuchenkę

Proponowany przepis na śmietanę w powolnej kuchence jest szybki i soczysty. Główna idea tortu zaczerpnięta jest z wersji tatarskiej i wzbogacona jabłkami. Takie ciasto zamieni każdy zwykły dzień w święto.

Wymagane składniki:

  • kwaśna śmietana - 450 gr;
  • jajko - 5 szt .;
  • olej - 200 gr;
  • mąka - 300 gr;
  • cukier - 250 gr;
  • jabłko - 4 szt .;
  • cynamon - do smaku.

Jak gotować:

Najpierw zagnieść podstawę ciasta. Masło pokroić na kawałki, dodać mąkę, ½ cukru, ubić jajko (1 szt.). Zagnieść ręcznie równe ciasto.

Nasmaruj miskę multicookera smarem. Ułóż ciasto równomierną warstwą wzdłuż jego dna i ścian. Pozostaw podstawę w lodówce.

W tym czasie przygotuj galaretowaną część ciasta. 4 jajka ubić ze śmietaną i cukrem na puszystą masę. W takim przypadku masa powinna znacznie zwiększyć swoją objętość i stać się gęsta i jednorodna. Owoce pokroić w cienkie plasterki, usunąć pestki. Do takiej śmietany z jabłkami lepiej jest przyjmować gęste, lekko kwaśne odmiany owoców.

Wlej nadzienie śmietankowo-jabłkowe do schłodzonej miski. Całość posypać plastrami jabłka, a następnie posypać cynamonem.

Ugotuj śmietanę w wolnej kuchence w trybie „Pieczenie”. Czas pieczenia - 50 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w powolnej kuchence.

Ciasto możesz udekorować proszkiem, listkami mięty lub laską cynamonu.

Czekoladowa kwaśna śmietana w kuchence mikrofalowej

Gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, korzystając z kuchenki mikrofalowej, łatwo jest zrobić kwaśną śmietanę. Kilka minut w cudownym piekarniku i deser czekoladowy jest gotowy.

Wymagane składniki:

  • mleko - 5 łyżek. łyżki;
  • cukier - 4 łyżki. łyżki;
  • jajko - 1 szt .;
  • olej - 3 łyżki. łyżki;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
  • skrobia - 1 łyżka. łyżki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
  • śmietana 30% - 200 gr;
  • cukier puder - do smaku.

Jak gotować:

Spieniać białka do stanu bujnej piany, a żółtka zmielić z dodatkiem cukru do stanu białego. Wymieszać suche składniki: przesianą mąkę, kakao, skrobię, proszek do pieczenia.

Wlej je do masy cukrowo-jajkowej, mieszając unikając grudek. Stopniowo dodawać mleko i masło małymi porcjami. Jako olej można wziąć słonecznik lub masło, ale wtedy drugie należy wcześniej rozpuścić. Do powstałej masy dodaj puszyste białka i wszystko starannie wymieszaj. Wygładź ciasto.

Śmietana czekoladowa wypiekana jest z mocą 700 W nie dłużej niż 5 minut.

Przygotuj śmietankę, starannie ubijając śmietanę z proszkiem. Schłodzone ciastka podzielić na 21 części. Obficie posmarować śmietaną. W razie potrzeby dodatkowo udekoruj produkt na kwaśnej śmietanie.

Okazuje się, że pyszny i delikatny deser można szybko przygotować z prostych naturalnych produktów i zadowolić bliskich i gości. Ciasto

Smetannik, którego przepis jest bardzo prosty, kochają wszyscy: zarówno dorośli, jak i dzieci. A wszystko dzięki konsystencji deseru i jego smakowi pochodzi z dzieciństwa.

Chcę tylko zauważyć, że istnieje wiele wariacji na temat tego deseru. Jeśli tort komuś wydaje się zbyt prosty, jest też tort Smetannik. Ale lepiej uporządkować sprawy w kolejności.

Tak więc, jeśli masz w lodówce szklankę kwaśnej śmietany i jajka, możesz ugotować ciasto. Pozostałe składniki tego przepisu na pewno znajdziesz w lodówce każdej gospodyni. Trudno sobie wyobrazić, co może być prostsze niż tworzenie klasycznego Smetannika.

Składniki:

  • 1 szklanka cukru;
  • 3 jajka;
  • 2 szklanki mąki;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej do ciasta;
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Do dekoracji ciasta można użyć żurawin, wiśni lub porzeczek. Istnieją odmiany tego przepisu, w których jagody dodaje się bezpośrednio do ciasta.

Metoda gotowania

Jajka ubić z cukrem (zwykłym i waniliowym), następnie dodać śmietanę i dobrze wymieszać mikserem. Oddzielnie wymieszaj mąkę z sodą lub proszkiem do pieczenia i wlej suche składniki do masy śmietanowej. Gotową masę pozostaw na pół godziny, aby trochę się podniosła. Nasmaruj specjalne naczynie do pieczenia masłem i włóż tam ciasto.

W razie potrzeby posyp świeżymi jagodami. Ciasto piecze się przez 20-30 minut, w zależności od grubości formy, w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdź jego gotowość wykałaczką lub zapałką: jeśli ciasto się nie klei, deser jest gotowy.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika można je udekorować startą czekoladą lub listkami mięty. To prosty przepis, który nie wymaga dużo czasu ani pieniędzy. Aby ciasto było smaczne, najważniejsze jest użycie dobrej tłustej śmietany.

To dzięki temu składnikowi deser ma tak delikatny, domowy smak. Kucharze twierdzą, że domowej roboty kwaśna śmietana lub produkt kupiony w sklepie z wysoką zawartością tłuszczu doskonale nadają się do tego przepisu. Zwróć uwagę, że w klasycznym cieście z kwaśnej śmietany nie ma masła, co pozwala na użycie pełnotłustej śmietany.

Im więcej kremu, tym lepiej.

Jeśli dusza potrzebuje wakacji, możesz ugotować pyszne ciasto z kwaśną śmietaną z najdelikatniejszym kremem.

Składniki ciasta:

  • 2 szklanki cukru;
  • 2 jajka;
  • 3 szklanki mąki;
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej do ciasta;
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego;
  • 400 g kwaśnej śmietany;
  • 250 g masła;
  • 2 łyżki posiekanych orzechów;
  • 1 łyżka kakao w proszku.

Dla kremu:

  • 250 g kwaśnej śmietany;
  • szklanka cukru pudru.

Metoda gotowania

Jajka ubić zwykłym cukrem i wanilią, dodać roztopione masło, śmietanę, zagnieść. Oddzielnie wymieszaj mąkę, sodę i orzechy. Następnie połącz suche składniki z resztą. Ciasto powinno być gęste. Dzielimy go na dwie części i do jednej dodajemy kakao. W ten sposób uzyskuje się podstawę do ciasta jasnego i ciemnego.

Ciasto pieczemy w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 160 stopni. W zależności od warstwy tortu można dodatkowo pokroić każdy z nich wzdłuż na cztery. Konieczne jest, aby ciastka ostygły iw tym czasie przygotować krem. To bardzo proste: ubij śmietanę cukrem, aby nie było ziaren.

Nasmaruj ciastka słodkim sosem i udekoruj orzechami. Pamiętaj, aby ciasto parzyć przez kilka godzin. Miłośnicy kremu czekoladowego mogą użyć proszku kakaowego do przygotowania kremu lub po prostu roztopić czekoladę i udekorować ciasto na wierzchu. Istnieją opcje, w których stosuje się dwa rodzaje śmietany: jeden to kwaśna śmietana, a drugi oparty na skondensowanym mleku z masłem. Dzięki temu deser będzie bardziej kaloryczny, więc od Ciebie zależy, którą opcję wybierzesz.

Pożądane jest, aby było dużo śmietany, wtedy ciasto będzie dobrze nasycone i będzie lekko wilgotne i bardzo smaczne!

W wolnym naczyniu: szybko i delikatnie

Bardzo smaczny Smetannik można gotować nie tylko w piekarniku. Klasyczny Smetannik w powolnej kuchence, którego receptura jest bardzo prosta, spodoba się wszystkim domownikom.

Do testu będziesz potrzebować:

  • 1 szklanka cukru pudru;
  • 1 szklanka mąki;
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany;
  • 1 jajko;
  • 1 łyżeczka sody, gaszona octem;
  • 1 saszetka cukru waniliowego.

Dla kremu:

  • 1 szklanka cukru;
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany;
  • 1 saszetka kremowego zagęszczacza.

Metoda gotowania

Wszystkie składniki ciasta wymieszać razem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Nasmaruj specjalną formę do pieczenia w powolnej kuchence masłem i posyp mąką, a następnie włóż tam ciasto. Do tego deseru musisz wybrać funkcję „Pieczenie”.

Aby przygotować krem, wymieszaj śmietanę, słodki piasek i zagęszczacz do śmietany. Wszystko to ubija się mikserem do jednorodnej konsystencji.

Gdy ciasto jest gotowe, należy je nasmarować tym kremem. Deser możesz udekorować orzechami, świeżymi jagodami lub czekoladą. Absolutną zaletą multicookera jest szybkość gotowania i niesamowity smak deseru.

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół pysznym i niskotłuszczowym deserem, ugotuj im dziś delikatne ciasto z kwaśną śmietaną. Uwierz mi, będą lizać palce!

Smacznego!

Opis

Ciasto „Smetannik”, który możesz ugotować według naszego przepisu, przypomina Ci dzieciństwo. Z pewnością mamy lub babcie przynajmniej raz przygotowały taki tort, który nie mógł się powstrzymać przed zatopieniem się w twojej duszy. Ten smakołyk jest bardzo delikatny, każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach i prawdopodobnie nie będziesz w stanie przestać go raz spróbować. „Smetannik” jest idealny jako główny deser na każde wakacje, a to ciasto pomoże również spędzić wieczory przy filiżance herbaty lub kawy w otoczeniu krewnych lub przyjaciół.

„Śmietana” nazywa się ciastem, które obejmuje śmietanę. Powszechnie przyjmuje się, że prawdziwy „Smetannik” zawiera go nie tylko w śmietanie, ale także w cieście, dzięki czemu jest niesamowicie smaczny, niesamowicie przewiewny i bardzo delikatny. Ale w niektórych przepisach śmietanę dodaje się tylko do śmietany lub tylko do ciasta. Jednak wszyscy od dawna są przyzwyczajeni do nazywania „Smetannikiem” każdym ciastem zawierającym ten sfermentowany produkt mleczny.

Do tej pory Internet jest pełen przepisów na robienie kwaśnej śmietany. W każdym domu, w którym chociaż raz przygotowywano takie ciasto, przepis z pewnością miał swój własny. Ciekawostką jest to, że przepis na tak popularne dziś ciasto przyszedł do nas ze wsi. Kiedy nie można było znaleźć w sklepach większości tych produktów, bez których teraz nie możemy się obejść, wiejskie hostessy przygotowały wiele dań na bazie śmietany. Jednym z takich dań był Smetannik, bo składniki do niego znajdowały się niemal w każdym domu. Tak proste ciasto przypadło do gustu wielu, więc jego popularność znacznie wzrosła. Ten deser jest uwielbiany za łatwość przygotowania i nieopisanie delikatny smak.

Gotowanie klasycznego „Smetannika” w domu nie jest trudne! Wystarczy, że uważnie zastosujesz się do wskazówek z naszego przepisu ze zdjęciem, na którym wszystko wyjaśnimy krok po kroku, i znajdziesz potrzebne składniki w swojej kuchni.

Twoja rodzina pokocha ten prosty, ale pyszny smakołyk!

Składniki



  • (200 g na ciasto + 200 g na śmietanę)

  • (200g)

  • (1/2 łyżeczki)

  • (1/2 łyżeczki)

  • (trochę do smarowania formy)

Kroki gotowania

    Zacznijmy przygotowywać nasz Smetannik ze śmietaną: weź dowolny głęboki pojemnik, wlej do niego 200 gram kwaśnej śmietany i dodaj taką samą ilość cukru, a następnie wszystko dokładnie ubij. Wskazane jest użycie miksera, ale jeśli go nie masz, nie ma to znaczenia: to samo możesz zrobić za pomocą trzepaczki do ciasta. Gotową śmietanę włóż do lodówki podczas przygotowywania ciast.

    Teraz zaczynamy przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, weź kolejny głęboki pojemnik, wlej do niego pozostałą śmietanę, dodaj 200 gramów cukru i dodaj wstępnie hartowaną sodę. Wszystkie składniki dokładnie ubić, następnie stopniowo dodawać mąkę, mieszaj dalej!. Rezultatem powinno być płynne ciasto bez grudek. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej mąki.

    Teraz znajdź specjalne naczynie do pieczenia, obficie posmaruj je margaryną lub masłem, a następnie wlej do niego ciasto.

    Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni, a następnie umieścić tam formę z ciastem. Piecz przez co najmniej pół godziny. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, użyj zapałki: wbij ją w ciasto, a następnie wyjmij i zobacz, czy ciasto się do niego przykleja. Jeśli mecz jest czysty, ciasto jest gotowe. Wlej drugą porcję ciasta do formy i poczekaj, aż drugie ciasto będzie gotowe. Następnie pozwól im ostygnąć, pokrój na dwie części, z których każda powierzchnia jest posmarowana schłodzoną śmietaną.

    Następnie resztą kremu należy posmarować całą powierzchnię gotowego ciasta, pokryć boki i pozostawić na co najmniej trzy godziny, aby smakołyk był dobrze nasączony.

    Po upływie wymaganego czasu możesz udekorować ciasto dowolnymi dogodnymi dla siebie środkami i podać je do stołu.

    Smacznego!

Ciasta na śmietanie różnią się od klasycznych herbatników soczystym i delikatnym miękiszem. Ciasta nie trzeba moczyć w syropach, bez tego okazują się pyszne i bogate. Jeśli wybierzesz odpowiedni krem ​​– to będzie bajka! Oto najbardziej szczegółowe przepisy na ciasta z kwaśną śmietaną krok po kroku z pełnym opisem.

Ciasto śmietankowe - ogólne zasady przygotowania

Ciasta ze śmietaną są zwykle miękkie, porowate, delikatne i zawsze gotowane z jajkami. Ubija się je z cukrem jak klasyczne biszkopty, po czym wprowadza się kwaśną śmietanę. Oczywiście do testu lepiej jest użyć produktu o dobrej zawartości tłuszczu, wtedy będzie smaczniejszy. Ostrożnie dodajemy śmietanę do ubitych jajek, aby nie zepsuć piany. Jeśli produkt jest gęsty lub niejednorodny, przedtem należy go dokładnie wymieszać w osobnej misce.

Co jeszcze można dodać:

Rozpruwacze.

Ciasta zwykle piecze się w piekarniku lub w powolnej kuchence. Jeśli są wysokie, możesz pokroić na kilka części. Następnie ciastka smaruje się śmietaną, którą można również zrobić ze śmietany. Ale odpowiedni jest również krem ​​​​maślany, na skondensowanym mleku, budyniu, paście czekoladowej, wszystko zależy od przepisu. Ciasto składa się, smaruje, moczy przez kilka godzin.

Klasyczne ciasto z kwaśną śmietaną: przepis krok po kroku

Wariant najprostszej śmietany. Przepis krok po kroku na ciasto z kwaśną śmietaną wykorzystuje minimalną ilość produktów. Jednocześnie deser okazuje się niezrównany, delikatny i soczysty. Jeśli jest dobrze udekorowany, znajdzie swoje miejsce nawet na świątecznym stole. Do testu możesz nawet wziąć kwaśną lub niezbyt tłustą śmietanę. Ale do kremu używamy najwyższej jakości i świeżego produktu, ponieważ nie będzie on poddawany obróbce termicznej.

Składniki

300 gramów kaszy jaglanej. mąka;

200 gramów cukru;

1 łyżeczka jedzenie Soda;

szklanka kwaśnej śmietany;

Pakiet waniliowy.

370 g kwaśnej śmietany (gęsta, zawartość tłuszczu od 25);

150 g cukru pudru;

1 opakowanie wanilii.

Gotowanie

1. Zaleca się natychmiastowe włączenie piekarnika, rozgrzanie piekarnika do 180 stopni. Natychmiast przygotuj formę: smar, możesz przykryć dno. Lub posmaruj i posyp mąką. Nawiasem mówiąc, śmietanę można gotować w powolnej kuchence. Następnie po prostu smarujemy dolne i boczne części od dołu, nie trzeba niczego wcześniej podgrzewać.

2. Do wyrabiania ciasta można użyć trzepaczki, ale jajka ubije się znacznie szybciej mikserem. Rozbijamy je do miski, zaczynamy bić, wlewamy szklankę cukru pudru na części. Bijemy, aż się rozpuści.

3. Nie trzeba gasić sody octem, ponieważ w cieście stosuje się kwaśną śmietanę. Połączyć, wymieszać i przenieść na ubite jajka.

4. Lekko wymieszać śmietanę z jajkami, dodać przesianą mąkę i jedną saszetkę czystej waniliny. Możesz nadać kwaśnej śmietanie cytrusowy smak. Aby to zrobić, dodaje się posiekaną skórkę, możesz wlać trochę cynamonu. Generalnie eksperymentujemy.

5. Ciasto wymieszać, przełożyć do natłuszczonej formy. Delikatnie potrząśnij, aby warstwa była równomiernie rozłożona i włóż do piekarnika do pieczenia. Gotuj do suchych patyczków przez około pół godziny. W wolnowarze utrzymujemy pełny cykl pieczenia, zwykle 50-60 minut. W razie potrzeby wydłuż czas.

6. Gotowe ciasto należy dobrze schłodzić, a następnie pokroić na dwie cienkie warstwy. Można to zrobić długim nożem.

7. Krem przygotowuje się bardzo prosto: wszystkie składniki miesza się w misce. Możesz wziąć cukier zamiast proszku, ale potem musisz mieszać masę, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Używając miksera, ubijaj ostrożnie, aby śmietana nie zamieniła się w masło.

8. Nasmaruj dolny placek śmietany śmietaną, przykryj i nasmaruj górę. Części boczne również należy posmarować, aby ciastka nie wyschły, namoczyły.

9. Do dekoracji ciasta używamy posiekanych orzechów, można je posypać pokruszonymi goframi lub ciasteczkami, tu idealnie pasują wiórki kokosowe. Lub robimy kwiaty i wzory z kremu olejnego.

10. Ciasto z kwaśną śmietaną wyjmujemy z lodówki na co najmniej cztery godziny. Deser namoczy się, stanie się kruchy, soczysty i zachwyci smakiem.

Ciasto Czekoladowo-Śmietanowe: Bananowy Przepis Krok po Kroku

To uniwersalny przepis krok po kroku na ciasto z kwaśną śmietaną, które można przygotować z wiśniami, bananami, innymi owocami lub jagodami, ale bierzemy nadzienie, które nie jest zbyt miękkie. W przeciwnym razie wypełnienie może przeciekać.

Składniki

szklanka mąki;

40 g kakao;

Trzy jajka;

szklanka kwaśnej śmietany;

10 g zrywaka;

Szklanka cukru.

Do śmietany i nadzienia:

340 g kwaśnej śmietany;

170 g gotowanego mleka skondensowanego;

1 g waniliny;

4 banany.

Gotowanie

1. Wbij trzy jajka do czystej miski, natychmiast dodaj do nich cukier na receptę i ubijaj składniki, aż uzyskasz dobrą lekką pianę.

2. Wlej kakao do sitka, dodaj szklankę mąki pszennej, włóż torebkę specjalnego proszku do pieczenia. I wszystko razem trzeba przesiać. Ta technika uchroni Cię przed pojawieniem się nieprzyjemnych grudek kakao lub zrywaka.

3. W ubitych jajkach najpierw włóż szklankę kwaśnej śmietany. Mieszaj mikserem przez kilka sekund, ale na najniższych obrotach.

4. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z innymi składnikami, a także mieszaj na niskich obrotach. Otrzymujemy jednorodne półpłynne ciasto.

5. Nasmaruj formę do ciastek o średnicy około 20-22 centymetrów. Wlej do niego ciasto czekoladowe.

6. Do tego czasu piekarnik powinien się rozgrzać do 180 stopni. Nie możesz włożyć ciasta do zimnego piekarnika, wyschnie, ciasto nie zadziała. Wysyłamy formularz, pieczemy do ugotowania, sprawdzamy drewnianą drzazgą.

7. Połóż gotowe ciastko na ruszcie. Całkowicie ochłodź.

8. Krem do gotowania. W naszym przypadku lepiej jest dodać śmietanę do gotowanego skondensowanego mleka, a nie odwrotnie. Nakładamy łyżkę, dobrze mieszamy, a następnie dodajemy łyżką resztę śmietany. W przypadku natychmiastowego rozłożenia mogą pojawić się grudki gęstego gotowanego skondensowanego mleka, ponieważ nie zawsze jest ono jednorodne. Krem wypełniamy waniliną lub dowolną esencją.

9. Obierz banany. Tniemy w kółko, ale nie cienko, ponieważ będą tylko w środku, a nadzienie powinno być wyczuwalne. Wykonujemy około 4-5 milimetrów.

10. Przekrój schłodzone ciasto czekoladowe na pół wzdłuż na ciasto dwuwarstwowe.

11. Jedną część kładziemy na płaskim naczyniu, smarujemy przygotowaną śmietaną ze skondensowanym mlekiem, układamy plastry bananów równą warstwą, która powinna całkowicie pokryć powierzchnię.

12. Drugą część biszkoptu smarujemy również warstwą kremu od strony krojenia i przykrywamy banany tą stroną. Jeśli tego nie zrobisz, góra nie nasiąknie tak dobrze, jak spód.

13. Teraz pokrywamy górę i boki śmietany czekoladowo-kwaśnej śmietaną.

14. Do dekoracji możesz użyć startej białej lub ciemnej czekolady. Lepiej nie kłaść bananów na wierzchu lub robić to tuż przed podaniem ciasta do stołu. W powietrzu kawałki ciemnieją.

15. Ciasto dajemy kilka godzin na impregnację, przechowujemy w lodówce.

Ciasto żelatynowe z kwaśną śmietaną: przepis krok po kroku (z herbatnikiem)

To ciasto łączy w sobie pieczoną skórkę i niesamowitą warstwę śmietany. Deser okazuje się dość duży, lepiej zrobić go w formie podzielonej o 23-25 ​​cm Przepis krok po kroku na ciasto z kwaśną śmietaną wskazuje całkowitą liczbę jagód i owoców. Możesz użyć kiwi, bananów, truskawek, brzoskwiń, cytrusów.

Składniki

100 g kwaśnej śmietany;

140 g mąki;

0,5 łyżeczki rozpruwacz;

90 g cukru.

Dla warstwy galaretki:

700 g kwaśnej śmietany;

200 g cukru;

saszetka waniliowa;

20 g żelatyny;

80 ml wody, mleka lub soku.

Dodatkowo będziesz potrzebować 500 g jagód lub owoców.

Gotowanie

1. Musisz zacząć gotować na bazie herbatników. To będzie jedno małe ciasto z kwaśną śmietaną. Ubijaj jajka i cukier na biało. Dodaj śmietanę, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Zdobądź klasyczne ciasto na śmietanie.

2. Nasmaruj formę od wewnątrz kawałkiem masła, spód można przykryć kawałkiem pergaminu.

3. Wlej przygotowane ciasto do formy, wypoziomuj.

4. Włóż spód do piekarnika, piecz do 180 stopni.

5. Schłodzić ciasto, wyjąć z formy. Usuń papier. Jeśli forma jest brudna, należy ją umyć, wytrzeć do sucha. Zwróć ciasto do formularza, od razu zbierzemy w nim ciasto.

6. Namocz żelatynę w mleku, pozwól jej się zaparzyć. Zamiast mleka możesz wziąć dowolny sok lub po prostu wodę, jeśli w ogóle nic nie ma.

7. Połącz śmietanę z cukrem i wanilią, ubijaj przez minutę. Pozostaw do całkowitego rozpuszczenia ziaren.

8. Opłucz owoce lub jagody, dokładnie osusz, pokrój na kawałki. Jagody można przeciąć na pół, jeśli są małe, pozostawić w całości. Odłóż garść na bok do dekoracji.

9. Rozgrzej spęcznioną w mleku żelatynę, połącz ze śmietaną i ponownie ubij.

10. Do śmietany dodać kawałki owoców i jagód, delikatnie wymieszać.

11. Masę galaretki przekładamy do formy z biszkoptem, wyrównujemy warstwę tak, aby grubość na całej powierzchni była taka sama.

12. Na wierzchu ułóż odłożone na bok kawałki owoców lub jagód. Nie pogłębiaj, po prostu lekko dociśnij.

13. Ciasto wyjmujemy w lodówce na 4 godziny. Nie można zamrozić mas żelatynowych, wystarczy je schłodzić.

14. Przed podaniem ostrożnie zdejmij zdejmowaną formę. Ciastko na dnie jest suche, więc bierzemy go rękoma i przekładamy na płaskie naczynie.

Jeśli nie ma dobrej i gęstej śmietany do śmietany, możesz użyć tej, która jest. Ale najpierw umieść produkt w lnianym woreczku, powieś go, aby odsączyć serum. Nadmiar wody zniknie, krem ​​nie spłynie.

Czy krem ​​jest bardzo płynny? Możesz dodać do niego specjalne zagęszczacze lub wlać trochę rozpuszczonej żelatyny. Masę można również zagęścić płatkami kokosowymi, pokruszonymi herbatnikami.

Lepiej upiec warstwy ciasta wcześniej, możesz dzień wcześniej. Schłodzić, a następnie zawinąć w folię spożywczą. Potem będą dobrze pokrojone, wchłoną krem, ciasto będzie smaczniejsze.

Smetannik to delikatne, wilgotne ciasto z ciasta z kwaśnej śmietany. Śmietana służy zarówno do wyrobu ciasta, jak i do robienia śmietany. Do kremu możesz dodać świeże owoce, suszone owoce lub jagody.

Jak gotować śmietanę?
Ciasto klasyczne „Smetannik”
Szybkie i łatwe ciasto Smetannik w kuchence mikrofalowej
Smetannik w multicookerze
Śmietana truflowa
Czekoladowo-kwaśna śmietana
Smetannik ze skondensowanym mlekiem, orzechami i suszonymi śliwkami
Tatarska kwaśna śmietana

Jak gotować śmietanę?

Aby przygotować śmietanę, musisz wybrać wysokiej jakości i świeżą śmietanę.

Przepisy na kwaśną śmietanę

Ciasto klasyczne „Smetannik”



Klasyczny placek SmetannikBardzo delikatny, rozpływa się w ustach i nie mdl.

Składniki:

Śmietana 1000 g.
Mąka 5-7 filiżanek
Jajka 3 szt.
Cukier 2 szklanki w cieście i do smaku w śmietanie
Masło, 6 łyżek. l.
Olej słonecznikowy, 3 łyżki. l.
proszek do pieczenia, 2 saszetki
Cukier waniliowy, 1 saszetka
Sól, 0,5 łyżeczki

Jak zrobić klasyczne ciasto „Smetannik”

Śmietanę (400 g) rozprowadzamy w misce, w której zagniatamy ciasto. Dodaj proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj jajka, słonecznik i masło. Mieszamy. Dodać cukier, wymieszać, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być miękki i giętki. Odstaw ciasto na 30 minut. Dzielimy go na 8 części. Każdą część zwijamy w ciasto o grubości 5-7 mm. (Najlepiej rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia). Piec do jasnobrązowego w 200 stopniach. Nie przesadź!

Każde ciasto kroimy według szablonu (talerza), a dodatki wkładamy do miski, przydadzą się później.

W misce rozprowadzamy śmietanę (600 g). Ubij mikserem, dodając cukier. Ubijaj, aż będzie puszysta.

Każdą warstwę ciasta smarujemy kremem warstwami: ciasto - krem ​​- ciasto - krem ​​...

Zmiel w blenderze i posyp ciasto z boków i góry.

Nasz prosty tort Smetannik jest gotowy!

Szybkie i łatwe ciasto Smetannik w kuchence mikrofalowej



Szybkie i łatwe ciasto Smetannik w kuchence mikrofalowej. Delikatny, bogaty smak. Gotowe i zjedzone w 10 minut!

Składniki

Śmietana (tłusta) 200 g.
Jajko 1 szt.
Mleko 5 łyżek. l.
Cukier 4 łyżki. l.
Olej roślinny 3 łyżki. l.
Mąka 3 łyżki. l.
Kakao w proszku 2 łyżki. l.
Skrobia 1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

Jak szybko i łatwo zrobić ciasto Smetannik w kuchence mikrofalowej

Ubij jajka z cukrem. Oddzielnie wymieszaj mąkę, kakao, skrobię i proszek do pieczenia. Dodaj powstałą mieszaninę do jajek i dobrze wymieszaj. Dodaj mleko i olej roślinny. Zagnieść ciasto.

Przenieś go do natłuszczonej formy (do kuchenki mikrofalowej). „Piekarnik” 4-5 minut przy mocy 700 kW.

Podczas gdy ciasto „piecze się”, ubij śmietanę cukrem.

Pokrój ciasto na kilka warstw i posmaruj każdą warstwę kremem.

Okazuje się, że to bardzo szybkie ciasto dla trzech osób.

Smetannik w multicookerze



Składniki

Dla testu
Mąka 2 szklanki
Cukier 1 szklanka
Jajka 4 szt.
Śmietana 200 g
Masło 100g.
Proszek do pieczenia 1 łyżka. l.
Wanilina
Do kremu
Śmietana, 400 g
Twarożek 200g
Cukier 1 szklanka
Wanilina.

Jak zrobić śmietanę w powolnej kuchence

Ubijaj jajka z cukrem do białej piany. Dodaj śmietanę i roztopione masło. Mieszamy.

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wanilię. Zagniatamy ciasto.

Nasmaruj miskę multicooker masłem i wlej ciasto. Piec w trybie „Pieczenie” przez 80 minut.

Wyjmujemy ciastko za pomocą koszyka do gotowania na parze i pozwalamy mu ostygnąć.

Aby przygotować śmietankę, wymieszaj śmietanę, twarożek, cukier i wanilię. Ubijaj, aż będzie gładka.

Pokrój biszkopt na 3-4 ciastka. Smarujemy każdy wierzch i boki kremem.

Gotową śmietanę wyjmujemy z lodówki na kilka godzin. Gotowy!

Śmietana truflowa


Składniki

Dla testu
Mąka 1,5 szklanki
Śmietana 1 szklanka
Cukier 1 szklanka
Jajko 1 szt.
Kakao w proszku 100 g
0,5 łyżeczki sody
Do kremu
Śmietana 1 szklanka
Cukier 0,5-1 szklanki
Kawa rozpuszczalna do smaku
Masło 50g.

Jak zrobić kwaśną śmietanę truflową

Ubij jajka z cukrem. Dodaj resztę składników ciasta.

Posmaruj formę olejem i wlej ciasto.

Pieczemy 60 minut do końca. Pokrój skórkę na pół.

Wymieszaj wszystkie składniki kremu (oprócz oleju) i zagotuj, ale nie gotuj!

Dodaj masło i dobrze ubij śmietanę. Nasmaruj ciasto i pozwól mu się zaparzyć.

Czekoladowo-kwaśna śmietana


Składniki

Dla testu
Mąka 1,5 szklanki
Śmietana (płyn) 1 szklanka
Cukier 1 szklanka
Proszek kakaowy 50 g.
Jajko 1 szt.
0,5 łyżeczki sody
Do kremu
Mleko skondensowane 0,5 puszki
Masło 100g.
Proszek kakaowy 2-3 łyżki stołowe. l.
Do polewy czekoladowej
Śmietana 1 łyżka. l.
Proszek kakaowy 1 łyżka. l.
Cukier 1 łyżka. l.
Masło 1 łyżka. l.

Jak zrobić kwaśną śmietanę czekoladową

Ciasto. Wymieszaj mąkę, cukier i kakao. Dodaj śmietanę, jajko i gazowaną sodę. Mieszamy.

Foremkę posmarować masłem i rozsmarować ciasto.

Piec w 180 stopniach przez 45 minut. Niech ciasto ostygnie, a następnie pokrój na warstwy.

Krem. Wymieszaj wszystkie składniki kremu. Nasmaruj ciastka kremem i ułóż jeden na drugim.

Rozpuść masło na lukier. Dodaj śmietanę, kakao i cukier. Polej lukrem na wierzchu ciasta.

Smetannik ze skondensowanym mlekiem, orzechami i suszonymi śliwkami


Składniki

Dla testu
Mąka 1 szklanka
Śmietana 15% tłuszczu 1 szklanka
Jajka 3 szt.
Cukier 1/3 szklanki
Koniak (opcjonalnie) 1 łyżka. l.
Proszek kakaowy 1 łyżka. l.
0,5 łyżeczki sody
Do kremu
Śmietana 15% tłuszczu 400 ml.
Gotowane mleko skondensowane 0,5 puszki
Dodatki
Orzechy włoskie 20 szt.
Śliwki 2 garście
Polewą czekoladową
Mleko 8 łyżek. l.
Proszek kakaowy 6 łyżek. l.
Cukier 3 łyżki. l.
Masło 30g.
Cynamon 1/3 łyżeczki

Sposób przygotowania śmietany ze skondensowanym mlekiem, orzechami i suszonymi śliwkami

My i śliwki zalać wrzącą wodą. Wymieszaj mąkę z sodą. Ubij jajka z cukrem.
Do jajek dodać lekko śmietanę, koniak i mąkę (z sodą).

Przygotuj dwie formy do pieczenia ciast. Nasmaruj je olejem.

Wlewamy połowę ciasta do jednej foremki, do drugiej - drugą połowę ciasta wymieszaną z proszkiem kakaowym.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 5-7 minut (piekarnik powinien być już nagrzany).

Wyciągamy ciastka z foremek. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Drobno posiekaj orzechy i suszone śliwki.

Ciasto przekroić na pół i posmarować śmietaną (na śmietanę położyć orzechy i suszone śliwki).

Montaż: ciasto czekoladowe - śmietana - orzechy i śliwki - lekkie ciasto - śmietana - orzechy i śliwki ... i tak dalej ...

Wymieszaj mleko, kakao i cukier. Gotuj, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj masło i cynamon.
Mieszamy. Ciasto polać lukrem, po wierzchu posypać orzechami.

Wstawiamy naszą śmietanę do lodówki na jeden dzień.

Tatarska kwaśna śmietana


Smakuje jak placek z twarogiem, ale bez twarogu.

Składniki

Dla testu
Mąka 350 g
Mleko 100 ml.
Jajko 1 szt.
Masło 1 łyżka. l.
Cukier 0,5 łyżki. l.
Drożdże 0,5 łyżeczki
Sól dla smaku
Do wypełnienia
Śmietana 300 g
Jajka 3 szt.
Cukier 3 łyżki. l.

Jak gotować tatarską śmietanę

Ciasto. Ciepłe mleko wymieszać z jajkiem, mąką, masłem, cukrem, solą i drożdżami. Zagniatamy ciasto. Wyjeżdżamy na godzinę. Ciasto rozwałkować w kółko. Wlać do natłuszczonej formy. Tworzymy boki.

Pożywny. Jajka ubić ręcznie z cukrem. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka. Wlej nadzienie do foremki na cieście. Pochylamy się do wewnątrz (w kierunku środka) boki.

Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.

Szczęśliwej herbaty!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top