Proste i pyszne naleśniki na kefirze. Gotowanie bujnych naleśników na kefirze według pysznych przepisów

Zapach porannych naleśników na kefirze z kuchni sprawi, że najbardziej nieugięte dziecko, które chce się zdrzemnąć, a nawet najbardziej cierpliwy mężczyzna, wstanie. A teraz rodzina się zebrała, stos parujących słodyczy, kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka w wazonach, mocnej aromatycznej herbaty lub kawy. Czy to nie wspaniałe rodzinne śniadanie, które doda sił na cały dzień?

Bujne i ze złotymi bokami naleśniki na kefirze przyciągają wzrok, a potem dłonie. A tutaj najważniejsze jest cieszenie się każdym kęsem i możliwość zatrzymania się na czas, bo ten przysmak jest jednym z najbardziej kalorycznych dzięki smażeniu.

Zawartość kalorii w plackach kefirowych jest wystarczająco wysoka, aby być obiadem, ale na śniadanie jest to idealne danie. 230 - 280 kcal. na 100 gramów produktu - to 1/10 całkowitej diety osoby wykonującej umiarkowaną pracę. 200 gramów to około 6 średnich placków.

Naleśniki na kefirze - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Będziemy potrzebować:

• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g, (upewnij się, że jest tak wysoki jak wczoraj);
• Jaja kurze - 2 sztuki;
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 300 g;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka bez szkiełka;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Cukier - 2 - 3 łyżeczki;
• Olej roślinny do smażenia.

Gotowanie naleśniki na kefirze:

1. Wlej kefir do rondla. Rozbij jajka na kefir. Dokładnie wymieszaj, aby jajka zostały zmieszane z kefirem na jednolitą masę.

2. Dodać sól, cukier, proszek do pieczenia, wymieszać i dodać mąkę. Nie musisz od razu wylewać całej objętości, ponieważ kefir różnych producentów w tym momencie zachowuje się inaczej. Ciasto nie powinno być zbyt grube. Niech będzie miała gęstość 20% śmietany, nie powinna płynąć z łyżki.

3. Rozgrzej olej na patelni i użyj dużej łyżki do rozsmarowania naleśników, trzymając łyżkę jak najniżej, aby nie rozpryskiwać gorącego oleju.

4. Kontroluj ogień, lepiej trzymać go poniżej średniego.Jak tylko naleśniki się podpieczą i wyrośną, odwróć. Nie trzeba wlewać dużej ilości oleju, nie powinny się w nim unosić. Dno patelni nie musi być całkowicie wypełnione, w przeciwnym razie naleśniki wchłoną dużo oleju i będą bardzo tłuste.

5. Podawać ze skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną.

Jak gotować bujne naleśniki na kefirze - przepis krok po kroku

W środku bujne, gąbczaste naleśniki, równomiernie usmażone, to chyba marzenie każdej gospodyni domowej. Istnieje kilka prostych i skutecznych sekretów pieczenia takich naleśników. Raz, po wypróbowaniu tego przepisu, nie możesz się pomylić, a twoje wypieki zawsze będą na wierzchu.

1. Aby więc wzbudzić zazdrość koleżanek lub teściowej, musisz wziąć produkty z powyższego przepisu. Weź duże jajka.
2. Wlej kefir do rondla, dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej. Poczekaj, aż kefir się spieni i ubij jajka.
3. Dobrze wymieszaj, dodaj sól, cukier, ponownie wymieszaj i zacznij dodawać mąkę. Dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia wraz z mąką.
4. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno być grubsze niż śmietana.
5. Nie dodawaj zbyt dużo cukru, ponieważ naleśniki zaczną się palić, zanim będą w pełni ugotowane w środku.
6. Smażyć na niewielkiej ilości oleju. Zobaczysz, jak szybko zwiększą swoją objętość.

Gotowy przysmak układamy na dużym talerzu i posypujemy cukrem pudrem - w środku niezbyt słodki, bardzo smaczny w cukrowym śniegu i apetyczny.

Placki na kefirze z jabłkami

Do tego dania możemy również użyć głównego przepisu topowego. Tuż przed dodaniem mąki należy dodać starte jabłko. A teraz więcej o gotowaniu:

1. Obierz jabłko, zetrzyj na grubej tarce i dodaj do masy kefirowej, a następnie dodaj mąkę do gęstszego stanu niż zwykłe naleśniki. Ale nie rób tego bardzo gęstym, w przeciwnym razie będą trudne.
2. Pieczemy w niewielkiej ilości oleju, ogień trzymamy pod patelnią poniżej średniej – jest to warunek smażenia naleśników.
3. Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać do ciasta odrobinę cynamonu i wanilii. Zapachy te doskonale dopełnią smak jabłka, a domowe, niczym ptaki jesienią na południu, sięgną do kuchni.
4. Nie możesz pocierać jabłka, ale po prostu drobno posiekaj i dodaj do ciasta. Ale to pod warunkiem, że nie masz nic przeciwko, jeśli trochę chrupią w środku.

Naleśniki na kefirze z rodzynkami - pyszny przepis

Ten przepis można również wdrożyć za pomocą powyższego głównego przepisu, ale do gotowego ciasta należy dodać wstępnie przygotowane rodzynki.

Opłucz rodzynki, usuń zanieczyszczenia. Do pół szklanki rodzynek dodać szklankę wody i zagotować. Rodzynki pozostawić w gorącej wodzie na 15 minut, a następnie odcedzić. Połóż go na ręczniku i całkowicie wysusz.

Dodaj ugotowane rodzynki do ciasta - do podanej ilości nie będziesz potrzebować więcej niż pół szklanki gotowych, ugotowanych jagód. I usmaż naleśniki jak w głównym przepisie.

Należy zauważyć, że rodzynki są dość słodkie, dlatego warto zmniejszyć ilość cukru w ​​przepisie.

Naleśniki na kefirze bez jajek

Te naleśniki są łatwe w przygotowaniu i dość niskotłuszczowe.

Na śniadanie dla czterech osób potrzebne będą:

• Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 2 szklanki;
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• Sól - około 1 łyżeczki do smaku;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Mąka premium - 1 - 2 szklanki;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Gotowanie:

1. Wlej kefir do miski, dodaj sodę i dokładnie ubij. Poczekaj, aż woda sodowa zareaguje, a kefir zacznie bulgotać.
2. Ciasto powinno być średniej grubości, nie grubsze niż śmietana. Resztę składników mieszamy, stopniowo dodajemy mąkę, przesiewając przez sito, bo w ten sposób nabiera powietrza i pieczenie staje się soczyste. Odstaw ciasto na dziesięć minut.
3. W przypadku tych placków nie należy wlewać oleju na patelnię, ponieważ placki wchłoną dużo oleju. Dlatego użyj pędzla lub serwetki. Wystarczy trochę posmarować patelnię przed każdą kolejną porcją.
4. Placki gotują się szybko, nie rozgotowuj ich. Odwróć, gdy skórka będzie złocista, utrzymuj ciepło poniżej średniej.

Pyszne naleśniki na kefirze i drożdżach - przepis krok po kroku, jak gotować najwspanialsze naleśniki

Te naleśniki są bardzo soczyste i oczywiście satysfakcjonujące. Takie danie lepiej zjeść rano, na śniadanie. Smak tych naleśników przypomina delikatne bułeczki. Zajmie to trochę więcej czasu niż zwykłe naleśniki kefirowe, ale są tego warte. Na śniadanie dla 4-5 osób potrzebne będą następujące produkty:

• Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 400g;
• Przegotowana ciepła woda - 1/3 szklanki;
• Jajko kurze - 1-2 sztuki;
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki;
• Piasek cukrowy - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 2 łyżeczki, następnie - do smaku;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Mąka pszenna najwyższej jakości - około szklanki;
• Olej słonecznikowy do smażenia;

Gotowanie bujne naleśniki na kefirze i drożdżach:

1. Drożdże rozcieńczyć w ciepłej przegotowanej wodzie do całkowitego rozpuszczenia, dodać łyżeczkę cukru i pozostawić na 15 minut, aby drożdże się pieniły i objętość masy nieznacznie wzrosła.
2. W tym czasie kefir wlej do rondla i podgrzej w łaźni wodnej do temperatury pokojowej lub nieco cieplejszej.
3. Ubij jajka i dodaj je do kefiru. Wymieszać, dodać sól, pozostały cukier, dokładnie wymieszać.
4. Wyrośnięte drożdże dodaj do kefiru, ponownie podgrzej patelnię w kąpieli wodnej. Masa powinna być ciepła, jak mleko do karmienia dziecka.
5. Przesiej mąkę do masy, ale nie wlewaj od razu całej objętości mąki na patelnię. Trochę wymieszaj, dodaj proszek do pieczenia. Ciasto powinno być nieco grubsze niż śmietana.
6. Odstawić patelnię na 30 minut, maksymalnie 40 minut. Jak tylko masa podwoi się, zacznij piec naleśniki.
7. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju słonecznikowego. W żadnym wypadku nie wlewaj dużo oleju, w przeciwnym razie naleśniki będą bardzo tłuste - ciasto bardzo je wchłania. Nie mieszaj wyrośniętego ciasta. Ostrożnie wyjmij łyżką od krawędzi. Przygotuj miskę z wodą, w której zanurz łyżkę przed pobraniem ciasta. Dzięki tej sztuczce ciasto nie przykleja się do łyżki.
8. Smaż placki na średnim ogniu. Bardzo szybko rosną i nabierają pięknego, złocistego odcienia. Odwróć na drugą stronę i gotuj, aż będzie gotowe.
9. Rozłóż naleśniki z patelni na ręcznikach papierowych ułożonych na talerzu w kilku warstwach - pozwoli to wchłonąć nadmiar oleju.
10. Po kilku minutach przełóż gotowe naleśniki na kefirze i drożdżach do naczynia. Podawać z dżemem, śmietaną, skondensowanym mlekiem. W połączeniu z herbatą lub kawą, a także kakao, jest to cudowne weekendowe śniadanie, które z radością zabierze do stołu cała Twoja rodzina.

Proponuję Ci uniwersalny przepis na ciasto na naleśniki kefirowe, które cieszą się dużą popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych! Różowe, puszyste naleśniki są pyszne zarówno same jak i z różnymi nadzieniami.

Teraz powiem Ci, jak zrobić ciasto na naleśniki, ale z wariacjami na ten temat będziemy razem fantazjować!

Składniki:

• 0,5 l kefiru lub zsiadłego mleka;
• 2 - 3 jajka;
• cukier do smaku (kilka łyżek);
• soda oczyszczona 1 łyżeczka;
• szczypta soli;
• mąka - około półtorej szklanki lub trochę mniej lub trochę więcej, biorąc pod uwagę gęstość kefiru (w końcu 1% kefiru jest mniej gruby niż 2,5%).

Jak zrobić ciasto naleśnikowe:

Jajka wymieszać łyżką z cukrem. Jeśli masz mikser, możesz go użyć, ale wolę mieć własny do tych przepisów, w których niezbędne jest mocne ubijanie - na przykład na herbatniki. A do ciasta na naleśniki możesz po prostu dobrze wstrząsnąć miksturą łyżką.

Jeśli zamierzasz robić słodkie naleśniki z wiśniami lub jabłkami - weź 4 - 5 łyżek cukru, jeśli niesłodzone - np. z ziołami, to wystarczy 1 łyżka.

Kefir wlać do ubitych jajek z cukrem. Sprawdzi się też kwaśne mleko, po prostu spróbuj, aby jogurt nie smakował gorzko.

Wlej łyżeczkę sody do kefiru. Nie trzeba gasić octem. Wymieszaj ciasto, a zobaczysz, jak pojawiają się bąbelki - kefir doskonale poradzi sobie z zadaniem gaszenia sody bez octu!

Teraz w 2-3 dawkach dodaj mąkę, mieszając i uważając, aby nie przesadzić. Ciasto na naleśniki powinno być sypkie, ale niezbyt płynne (w przeciwnym razie okaże się, że nie naleśniki, ale naleśniki) - wygląda jak gęsta śmietana. Nie warto też dodawać mąki - w końcu potrzebujemy naleśników, aby były miękkie i puszyste!

Ciasto na naleśniki na kefirze jest gotowe.

Teraz usmażmy naleśniki! Na patelnię wlej bezwonny olej słonecznikowy. Wygodne jest smażenie naleśników na ceramicznej patelni naleśnikowej - wtedy potrzeba mniej oleju; lub w patelni żeliwnej - wtedy potrzeba więcej oleju, oczywiście naleśniki nie powinny unosić się w głębokim tłuszczu jak pączki, ale patelnia też nie powinna być sucha. Olej powinien równomiernie pokrywać patelnię, aby bulgotała na brzegach naleśników - a naleśniki okazały się soczyste, miękkie, ze złotą chrupiącą skórką. Przy odrobinie praktyki zrozumiesz to.

Tak więc zalej ciasto łyżką stołową, aby zrobić okrągłe naleśniki. Jeśli ciasto się rozłoży, musisz dodać trochę mąki.

Smażymy bez pokrywki, na ogniu trochę więcej niż przeciętnie. Wkrótce zobaczysz, że naleśniki stają się perforowane, ażurowe – oznacza to, że czas przewrócić je szpatułką lub widelcem na drugą stronę.

Odwracając naleśniki, podsmaż je jeszcze trochę z drugiej strony, aż się zrumienią, a następnie wyjmij łopatką do naczynia. A potem serwujemy i jemy! W końcu, jak słusznie zauważył troll Muminków ze wspaniałej bajki Tove Jansson, jedynym sposobem na prawidłowe zjedzenie naleśników jest zjedzenie ich na gorąco! A jeśli polejesz chłodną śmietaną, dżemem (morelowym lub truskawkowym) lub bursztynowym miodem!... Tak, z filiżanką kakao lub sfermentowanego mleka pieczonego! Pyszny!

Przed każdą kolejną porcją naleśników dodaj trochę oleju na patelnię.

Możesz go tak usmażyć lub dodać farsz - w zależności od wyobraźni i pory roku! Do ciasta można dodać wiśnie i jabłka (tarte lub w małych plasterkach), posiekane warzywa i rodzynki. Możesz wlać trochę ciasta na patelnię, na środek włożyć dżem lub twarożek, a następnie wylać górną warstwę ciasta - będą oryginalne i smaczne naleśniki „z niespodzianką”!

Cześć wszystkim! Cóż, czas znów zrobić zwykłe gotowanie różnych smakołyków. Po pierwsze, wszyscy jak zawsze są chwalebnie psotni, a po drugie są soczyste naleśniki, które jedliśmy ze śmietaną lub dżemem.

W jednym z artykułów podzieliłem się już z Wami moimi najlepszymi praktykami, w których poznaliście wszystkie subtelności i sztuczki. W tej notatce proponuję upiec te same smakosze z kefiru.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów, a jeśli myślisz, co można ugotować, a więc wszystko jest jasne. Więc się mylisz, specjalnie wybrałem takie gatunki, że każdy będzie inny od poprzedniego. W końcu ostateczny wynik produktu zależy od tego, jaka konsystencja ciasta będzie płynna lub gęsta, na drożdżach lub na sodzie.

I to nie wszystko, wszystkie składniki wkłada się do ciasta w specjalny sposób, gdzieś miesza się je ręcznie, gdzieś używa miksera lub blendera. I jest nawet jedna fajna wersja z sekretnym superskładnikiem, o którym nie wiesz. Dlatego oto wybór dla Ciebie i radzę wypróbować wszystkie opcje smażenia, a następnie napisać swoje recenzje i życzenia.

I uwierz mi, na pewno Ci się uda, bo w każdym przepisie starałam się opisać wszystko szczegółowo i krok po kroku ze zdjęciami i obrazkami. Abyś nie miał żadnych pytań. Ogólnie na każdy gust i jak mówią kolor, w tej notatce jest wszystko. Możesz ugotować to słodkie danie w postaci pulchnych bułeczek lub w postaci cienkich. Wybierz i twórz!

To klasyczna udana opcja, dzięki której nauczysz się gotować naleśniki w 15 minut, jeszcze nie widziałem tej metody gotowania łatwiejszej i szybszej. Będzie bez drożdży, ale z dodatkiem sody.

Takie naleśniki na kefirze okazują się bardzo delikatne i szalenie przewiewne, czego wielu nawet nie wierzy, że jest to w zasadzie możliwe.

Produkty są używane najczęściej i budżetowo.

Będziemy potrzebować:

• Kefir - 250 ml
• Woda - 40 ml
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 250 g
• Cukier - 3 łyżki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Soda - 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku umieść szklankę kefiru, a następnie wodę. Mieszankę dokładnie wymieszać łyżką.

Ważny! Teraz musisz podgrzać tę białą masę na kuchence, jest to ważny warunek, nie zaniedbuj tego.

2. W innej filiżance rozbij jajko kurze, wsyp sól i cukier. Wymieszaj, a następnie wlej przygotowany kefir. Bardzo dokładnie wymieszaj, aby na wierzchu utworzyła się piana.

3. Następnym krokiem jest powolne dodawanie mąki, wskazane jest, aby wziąć najwyższą ocenę. Nie wylewaj wszystkiego na raz, ale w małych częściach.

Ważny! Przesiej mąkę wcześniej przez sito ręczne lub automatyczne, aby mąka była nasycona tlenem i nadała cieście lekkości.

Ta masa powinna się okazać, jak widać na tym zdjęciu. Nie powinien szybko spływać z łyżki, powinien spływać w postaci rozciągającej się mieszanki, przypomina w przybliżeniu gęstą śmietanę.

Ważny! Upewnij się, że nie ma grudek, należy ich unikać.

Jeśli zauważysz, że ciasto okazało się płynne, nie zniechęcaj się, dodaj trochę więcej mąki, aby masa była gęstsza.

Ważny! A teraz dodaj sodę i wszystko dobrze wymieszaj.

4. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i dobrze podgrzej. Następnie ostrożnie umieść takie kreacje na patelni, formując w ten sposób okrągłe lub owalne naleśniki za pomocą łyżki stołowej.

Ważny! Wskazówka: Podczas gdy pierwsza partia jest smażona, w żadnym wypadku nie mieszaj ciasta, wpływa to na ich blask.

5. Smażyć z obu stron na małym ogniu, aż utworzy się piękna skórka, około 2-3 minuty z każdej strony, aby miały czas na upieczenie zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, nie były surowe, a jednocześnie nie mogły odpaść i pozostań tak bujny.

6. To wszystkie sekrety, moja rodzina po prostu je kocha, pożerają wszystko w oba policzki, jak mówią z zapałem i upałem. W końcu są bardzo puszyste, lekkie, a jedzenie ze śmietaną jest po prostu pyszne, palce lizać.

7. Tak wyglądają w kroju, nie gorzej niż na zewnątrz. Ogólnie Nyamka, spróbuj gotować i ty, bo to takie proste i bardzo, bardzo smaczne! A potem zadzwoń do wszystkich na degustację!

Jak gotować naleśniki na kefirze i drożdżach jak puch

Druga najpopularniejsza opcja po plackach sodowych, słusznie należy do wersji drożdżowej. Chociaż trzeba będzie trochę pomajstrować, bo z drożdżami ciasto powinno stać i wyrosnąć.

Które są lepsze, które smaczniejsze z sodą lub drożdżami, decyzja należy do Ciebie, ktoś bardziej lubi pierwszą opcję, ktoś inny. Wyraźmy swoją opinię w komentarzach pod artykułem, podzielmy się wrażeniami, aby powstało małe forum opinii.

Na ogół takie naleśniki również przygotowuje się łatwo i prosto. Tylko, że czas nie jest dużo dłuższy niż w przypadku sody.

Kiedyś znalazłem tę bezpretensjonalną wersję w magazynie Vesta, po wypróbowaniu mogę powiedzieć, że okazują się słodkie i bardzo smaczne. Ważne są proporcje wszystkich składników. Okaże się około 12-15 sztuk, to znaczy porcja jest nieco duża, mała, przeznaczona dla jednej lub dwóch osób, jeśli chcesz, możesz ją zwiększyć i uczynić ją ogromną))).

Będziemy potrzebować:

• kefir - 1 łyżka.
• jajko kurze - 1 szt.
• sól - 1/3 łyżeczki
• drożdże suszone - 1 saszetka lub 15 g (1 łyżeczka)
• cukier - 0,5 łyżki
• mąka - 1,5 łyżki.
• roślinny olej słonecznikowy - do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ważnym warunkiem jest kefir, nie powinien pochodzić z lodówki, jak wielu jest do tego przyzwyczajonych. Wyjmują i pieką, w ogóle nie mogę powiedzieć, że to absolutnie niemożliwe, ale to też niepożądane. Najlepiej pozostawić go i skleić, najlepszą opcją jest podgrzanie kefiru w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do stanu ciepłego.

Mąkę przesiać kilka razy przez sito i dodać do kefiru wraz z drożdżami, wymieszać. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 40-50 minut, przykrywając serwetką. Lepiej umieścić w pobliżu baterii lub na patelni z ciepłą wodą.

2. Następnie do przygotowanego wyrosłego ciasta dodaj cukier granulowany, sól i jajko. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kolejne 20-30 minut do odpoczynku.

3. Po ponownym wyrośnięciu ciasta weź łyżkę i użyj jej do uformowania naleśników i usmaż na patelni z olejem roślinnym na małym ogniu.

Ważny! Początkowo patelnia musi być bardzo gorąca.

4. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z dżemem i w świetnym nastroju! Zawołaj dzieci do stołu i raduj się!

Placki z mąki żytniej na kefirze

I znowu kolejna wygodna i fajna opcja, którą można obejrzeć tutaj:

Naleśniki na kefirze bez sody (najszybszy sposób na gotowanie)

Cóż, kolejna super opcja, z której wszyscy twoi goście będą zachwyceni, ponieważ okazują się najdelikatniejsi i absolutnie nietłuści, tak zwiewni i bujni, jak w dzieciństwie z babcią lub mamą.

Jeśli nie masz sody, to tylko na tę okazję jest coś z proszkiem do pieczenia. W końcu co jeszcze może zastąpić sodę? Jak myślisz?

Będziemy potrzebować:

• mąka 480 gr.
• kefir 500 ml.
• cukier 2 łyżki
• jajko 2 szt.
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• sól (szczypta)

Metoda gotowania:

1. Do świeżego kefiru dodaj dwa jajka, cukier granulowany i szczyptę soli. W tej formie wszystkie produkty układa się jednocześnie w misce. Ciekawe, prawda?

2. Mieszaj łyżką do uzyskania jednorodnej żółtawej masy.

3. Oddzielnie przesiej mąkę do innej miski, a następnie dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo zacznij dodawać powstałą mąkę do mieszanki jajecznej, wymieszaj.

Ciasto będzie gęste w konsystencji.

4. Pozostało już tylko smażyć naleśniki na patelni na złoty kolor. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Piecz naleśniki z obu stron, aż będą gotowe. To bardzo ekscytujące zajęcie, ale jednocześnie przyjemne.

5. Oto kilka pampushek i można powiedzieć, że wyszły pączki.

6. Piękno! Wszystko gotowe, podawaj ze śmietaną lub dżemem, a także ze świetnym nastrojem. Smacznego!

Ciekawe! Przy okazji można je przebić specjalną torbą lub pistoletem i zrobić pyszne nadzienie, tak jak my to zrobiliśmy.

Najlepszy przepis na naleśniki na kefirze bez jajek, jak u babci

Ekonomiczna opcja gotowania, jeśli nagle zdecydujesz się na post, chociaż naleśników smażonych na patelni, a nawet na oleju, nigdy bym nie zaklasyfikowała do typów dietetycznych, chociaż oleju będzie minimum. Tak więc w tym przepisie nie będzie jajek, ale mimo to tacy smakosze są również bardzo smaczni.

Ważny! Weź kefir bardzo kwaśny do smaku!

Okazują się cienkie z dziurami, ale jednocześnie bujne ze względu na swoją subtelność.

Będziemy potrzebować:

• kefir kwaśny - 0,5 l
• mąka - 2 łyżki.
• cukier granulowany - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• soda - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 2 łyżki

Metoda gotowania:

1. Weź głęboką miskę i wlej do niej kefir. Dodaj cukier, sól i sodę.

Ważny! W tym przykładzie wykonania nie ma potrzeby gaszenia sody w occie, ponieważ stosuje się sfermentowany produkt mleczny, który dobrze go gasi.

Wymieszaj mikserem, aby cukier i sól się rozpuściły, a soda zniknęła.

Następnie ciągle mieszając trzepaczką miksera lub blendera, stopniowo dodawać porcjami mąkę. Na sam koniec dodaj do ciasta olej roślinny, robi się to tak, aby później naleśniki nie pobierały dużo tłuszczu z patelni i były niskotłuszczowe.

2. A teraz najważniejszą pracą jest smażenie. Upiecz schludne ciasta, zauważ, że okazują się bardzo równe, ponieważ konsystencja ciasta okaże się nieco cieńsza niż w wersji klasycznej. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej, a następnie zmniejsz ogień.

Ważny! Wlej jedną łyżkę ciasta na patelnię, to wystarczy, aby dobrze się upiekły i wyrosły, zwiększyły objętość.

Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż pierwsza strona zacznie się brązowieć, odwróć. Gotuj, aż całe ciasto się zużyje.

3. Jak mówi mój sąsiad, cóż, to po prostu bezwstydnie apetyczne, ale jak ci się podoba? Polej je miodem lub polewą czekoladową, a najlepiej skondensowanym mlekiem, poproś wszystkich o spróbowanie tak obfitego śniadania lub popołudniowej przekąski. Pyszne odkrycia dla Was, moi drodzy czytelnicy!

Naleśniki drożdżowe na kefirze i kwaśnej śmietanie - pyszny przepis

Możesz być zaskoczony, że używa się tu zarówno śmietany, jak i kefiru. Co o tym myślisz? To kolejna cecha, która wyróżnia tę opcję spośród wszystkich innych.

Pamiętaj, że składniki nie zawierają sody, proszku do pieczenia ani drożdży.

Będziemy potrzebować:

• kefir - 0,5 l
• kwaśna śmietana - 3 łyżki
• mąka - ile ciasta zajmie
• cukier - 2 łyżki
• jajko kurze - 2 szt.
• sól - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem i solą trzepaczką.

2. Następnie dodaj śmietanę i kefir do mieszanki cukru jajecznego, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

3. Wsyp mąkę i ponownie dobrze wymieszaj blenderem. Masa powinna być cienka, aby nie spływała bardzo szybko z łyżki, ale natychmiast. Zasadniczo musisz się do tego przyzwyczaić.

4. Najlepiej smażyć na patelni żeliwnej, jeśli masz ją w domu. Jeśli nie, weź zwykły z grubym dnem. Podgrzej, zalej roślinnym olejem słonecznikowym i upiecz naleśniki na średnim ogniu.

Ciekawe! Możesz tworzyć różne kształty, okrągłe, owalne lub inne, pomoże Ci wyobraźnia))).

Wczoraj widziałem taką zabawną patelnię, oczywiście fajnie wygląda!

3. Gdy tylko pierwsza strona się zrumieni i zobaczysz brązowe brzegi, ostrożnie podnieś widelcem i usmaż drugą stronę. Takie apetyczne słodycze naprawdę doprowadzą każdego do szaleństwa, a jeśli zastosujesz więcej sztuczek, udekorujesz je świeżymi jagodami lub dżemem, to ogólnie będzie to latające spojrzenie.

Szczęśliwe odkrycia!

Superpuszyste naleśniki na kefirze z proszkiem do pieczenia

To jedna z moich ulubionych opcji, moja babcia zawsze je piecze. Ma też swoje własne niuanse i tajemnice, wskazówki. Główną różnicą w stosunku do poprzednich opcji jest to, że do ciasta dodaje się proszek do pieczenia i kawałek masła oraz używa się domowego kefiru lub jogurtu.

Dlatego ich smak jest tak wyjątkowy, powiedziałbym bardzo domowy))).

Będziemy potrzebować:

• kefir lub zsiadłe mleko - 1 łyżka.
• jajko - 1 szt.
• masło - 2 łyżki
• mąka - 1 łyżka.
• sól - 1 łyżeczka
• soda - 0,5 łyżeczki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jedno jajko i jedną szklankę jogurtu lub kefiru, po prostu wymieszaj, nie ubijaj.

Ważny! Nie ubijaj niczego mikserem, chodzi właśnie o to, że wszystkie składniki są po prostu wymieszane.

2. Następnie dodaj cukier granulowany i wymieszaj. Dodaj dwie łyżki roztopionego masła.

3. Dodaj proszek do pieczenia i sodę do szklanki mąki. Całą masę delikatnie wymieszać łyżką. Nie musisz całkowicie usuwać go z dna szklanki łyżką, najważniejsze jest to, że składniki miesza się z mąką.

2. Wlej do mieszanki jajecznej. Wszystko wymieszaj łyżką stołową, mieszając mąkę z ciastem.

3. Smaż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, w czasie smażenia przygotuj ogień. Gotuj z zamkniętą pokrywką. Jak tylko zaczną się pojawiać bąbelki, odwróć naleśniki na drugą stronę.

4. Są tak puszyste, rumiane i bardzo miękkie, jak puch, okazują się. Fantastycznie pyszny. A jeśli wylejesz je pachnącym dżemem jagodowym, znikną z twojego stołu w tej samej sekundzie. Smakuj wszystkim!

Naleśniki z jabłkami na kefirze - najłatwiejszy przepis

No to teraz, żeby nasze życie było jeszcze słodsze, upieczmy naleśniki z małymi niespodziankami, dodajmy do nich rodzynki i jabłka, bo żniwa wszystkich jabłek idą pełną parą, więc aplikujmy tutaj. Co więcej, wiesz, jak świetnie wygląda, a nawet super pysznie! Po prostu pyszna i jaka słodka i soczysta!

Ciekawe! Możesz również dodać suszoną żurawinę dla odrobiny kwaskowatości. A zamiast rodzynek możesz dodać startą smażoną marchewkę.

Będziemy potrzebować:

Metoda gotowania:

1. Do dużej miski wlać kefir razem ze śmietaną, wsypać proszek do pieczenia, jajko, sól i cukier granulowany można posmakować. Ubij tę masę zwykłą trzepaczką. Następnie dodaj płynną wanilię, wow już tak pachnącą!

Dodaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste. Następnie ułóż drobno pokrojone jabłka i dobrze umyte rodzynki. Wymieszaj tę masę łyżką stołową.

Ważny! Aby rodzynki były miękkie, najpierw musisz je gotować na parze w gorącej wodzie przez 5-10 minut.

2. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby odpocząć.

3. Przygotuj patelnię, podgrzej i wlej olej roślinny. Łyżka te ładne owoce wariuje łyżką i jak zwykle smażymy z obu stron na małym ogniu. Pamiętaj, aby podczas smażenia pierwszej strony również przykryć pokrywką. Piecz z każdej strony przez około 2-3 minuty.

4. Gdy wszystko będzie gotowe, przenieś zabawnych i niegrzecznych smakoszy na papierową serwetkę. Należy to zrobić, aby zniknął cały nadmiar tłuszczu.

Ciekawe! W razie potrzeby możesz smażyć nie na patelni, ale w misce z multicookera w trybie „Smażenie”.

5. Udekoruj je tak, jak chcesz i według własnego gustu. Możesz użyć rodzynek, suszonych śliwek, polać miodem lub dowolnym słodkim dżemem. Smacznego!

Naleśniki na kefirze z twarogiem

Teraz kolejna fajna opcja, będzie z użyciem twarogu. Pamiętam, że już ci mówiłem, jak łatwo i szybko gotować, ale aby zrobić naleśniki z twarogiem, proponuję obejrzeć ten film z kanału YouTube:

Placki bananowe z kwaśną śmietaną i kefirem

Kolejną nowością, a także wypróbowaną i bardzo łatwą niespodzianką, o której niewiele osób wie, są naleśniki bananowe. Tak, tak, dobrze słyszeliście, cóż, okazują się bardzo boskie i fajne w smaku!

Będziemy potrzebować:

• jajko - 3 szt.
• cukier - 2 łyżki
• sól - szczypta
• soda - 1/3 łyżeczki
• mąka - 7 łyżek
• banany - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest rozbicie trzech jajek, a następnie dodanie cukru i soli. Wymieszaj, a następnie dodaj sodę. Ubijaj wszystkie produkty mikserem, aż cukier się rozpuści.

Włóż 7 łyżek mąki, a następnie stojący kefir z lodówki, czyli zimny i stojący. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, aby nie było grudek.

2. Zetrzyj dwa banany i wrzuć je do miski z resztą składników. Dokładnie wymieszać. Ciasto będzie płynne.

3. Smaż naleśniki na patelni na średnim ogniu z olejem roślinnym, aż uzyskasz piękną apetyczną skórkę z obu stron. Jacy przystojni ludzie okazali się, a nawet co, nikt by nie pomyślał, że są z niespodzianką w środku, z jakimś drobnym prezentem.

Jak ugotować przewiewne naleśniki kefirowe jak puch + sekretny splendor

Ten przepis można słusznie nazwać oryginalnym i interesującym. Do niedawna nie wiedziałem o tym. I jakoś pomysł na takie wypieki przyszedł sam, gdy próbowałam dodać wodę mineralną.

A ponieważ jestem osobą kreatywną, postanowiłem użyć tutaj takiego gazu i wody i tak się stało. Zaciekawiony, przeczytaj tę instrukcję od początku do końca. I oczywiście spróbuj zrobić to sam!

Boisz się eksperymentów? Następnie weź wszystkie składniki w mniejszej objętości, na przykład o połowę.

Będziemy potrzebować:

• Kefir - 300 ml;
• Woda mineralna (wysoce gazowana) - 200 ml;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Cukier - 4 łyżki stołowe;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• Mąka pszenna - 500 g

Metoda gotowania:

1. Ubij dobrze trzepaczką cukier, sól i jajka. Następnie dodaj wodę mineralną z gazami i kefir. Dobrze wymieszaj łyżką. Odstaw na kilka minut.

Następnym krokiem jest dodanie mąki. Wlewać stopniowo w małych dawkach, za każdym razem mieszając. Dodaj tyle, aż konsystencja Ci odpowiada, powinna przypominać gęstą śmietanę.

Dobrze rozgrzej rondel lub patelnię i usmaż na oleju roślinnym z obu stron, aby skórka była apetyczna i piękna, jak w stołówkach lub szkołach.

Ważny! Piecz na małym ogniu. Odwróć specjalną szpatułką, aby nie uszkodzić kształtu puszystego naleśnika.

2. Te puchacze bardzo się nadmuchują podczas smażenia, więc bądźcie na to przygotowani.

3. Podawaj z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem lub możesz podawać z czymkolwiek chcesz.

Wydawałoby się, ile sekretów kryje się w tym jednym słodkim daniu i dopiero robiąc je według różnych interpretacji, można to zobaczyć. Absolutnie wszystko wygląda i wygląda inaczej, a każdy smakuje inaczej. Który piekarnik lubisz najbardziej?

No to wszystko, mam nadzieję, że mój wybór bardzo Wam się spodobał, w kolejnych numerach czekajcie na nowe przepisy na amerykańskie naleśniki, zwane naleśnikami.

Wszystkiego najlepszego, pozytywnego i jak zawsze do zobaczenia na tym blogu. Była z tobą mistrzyni tego bloga! Do widzenia!

Bujne naleśniki kefirowe to świetna opcja na zdrowe śniadanie. A jeśli podasz danie ze słodkimi dodatkami, otrzymasz niskokaloryczny i smaczny deser. To dzięki sfermentowanemu produktowi mlecznemu w cieście naleśniki są delikatne i gęste.

Klasyczny z sodą

Niektórzy nie wiedzą, jak gotować bujne naleśniki na kefirze. Jednak pomimo wielu sztuczek, które zawiera każdy przepis, robienie naleśników jest bardzo proste. Zwykle są smażone z sodą, aby struktura ciasta była przewiewna. Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki;
• 500 g kefiru;
• 1-2 łyżki. l. cukier granulowany;
• 1 jajko;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• sól i wanilia do smaku.

Proces gotowania:

1. Wbij jajko do miski i dodaj sól. Dobrze ubij masę trzepaczką.
2. Podgrzej kefir na kuchence, ciągle mieszając. Produkt zwinie się, a na powierzchni utworzą się płatki.
3. Gorącą mieszankę wlewamy cienkim strumieniem do masy jajecznej, pamiętając o mieszaniu. Trzeba uważać, żeby jajka nie pomieszać.
4. Stopniowo dodawać do bazy mąkę z wanilią i kilkakrotnie mieszać. Gdy ciasto stanie się jednorodne, dodaj sodę oczyszczoną.
5. Spód placka powinien być gruby, z bąbelkami na powierzchni.
6. Rozgrzać patelnię olejem, upiec naleśniki na małym ogniu, rozprowadzając ciasto łyżką.
7. Gotowe naleśniki układamy najpierw na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Z proszkiem do pieczenia

Jeśli boisz się robić naleśniki z sodą ze względu na prawdopodobną zmianę smaku, możesz przygotować bazę z proszkiem do pieczenia. Daje ten sam efekt zwiewności ciasta, a naleśniki wychodzą bardzo smacznie. Będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru;
• 4 jajka;
• 8 art. l. Sahara;
• 2,5 szklanki mąki;
• pół łyżeczki Sól;
• 4 łyżeczki proszek do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem i dodać kefir z solą.
2. Powoli dodawaj mąkę, od czasu do czasu mieszając, aby usunąć grudki.
3. Dodaj proszek do pieczenia do gotowego ciasta i lekko wymieszaj. Tylko nie przesadzaj, inaczej naleśniki nie wyjdą bujnie.
4. Smażyć z dużą ilością oleju na patelni z pokrywką.

Skokowo

Aby ciasto na naleśniki dobrze wyrosło, można użyć naturalnych drożdży. Wtedy nie jest potrzebna soda ani proszek do pieczenia. Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki;
• 1 litr kefiru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• pół łyżeczki Sól;
• 30 g drożdży;
• 2 jajka.

Proces gotowania:

1. Najpierw podgrzej sfermentowany produkt mleczny i dodaj do niego drożdże.
2. Wlej sól z cukrem i jajkami do płynu.
3. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości.
4. Pozostaw na pół godziny ciepłą podstawę naleśników.
5. Gdy ciasto wyrośnie, zacznij smażyć. Średnio każdy naleśnik zajmuje nie więcej niż 2 minuty.

Z cebulą

Jeśli zrobisz ciasto z dodatkiem cebuli, otrzymasz bardzo pachnącą bazę. Aby pyszne naleśniki były również bujne, nie zapomnij przygotować drożdży. Jednocześnie, aby uzyskać większą lekkość, do przepisu można dodać trochę sody.

Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki;
• 300 ml kefiru;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 30 g drożdży;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• soda i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę posiekać i lekko podsmażyć na patelni z oliwą.
2. Ugniataj bazę łącząc kefir z drożdżami, a jajka z solą. Wlać jedną masę do drugiej i stopniowo dodawać mąkę i sodę.
3. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20 minut i poczekaj, aż wyrośnie.
4. Dodaj cebulę do podstawy, wymieszaj i pozwól jej parzyć przez kolejne 10 minut.
5. Możesz upiec naleśniki w patelni lub naleśnikarce. Podawać z kwaśną śmietaną.

Z kwaśnym kefirem

Fermentowane produkty mleczne sprawiają, że ciasto jest jeszcze bardziej przewiewne. Szczególnie pyszne naleśniki na kwaśnym kefirze okażą się, jeśli do bazy dodasz trochę owoców. Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mąki;
• 1 ul. l. Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 jajko;
• 1 szklanka kwaśnego kefiru;
• 3 art. l. olej roślinny;
• pół łyżeczki Soda;
• 3 banany.

Proces gotowania:

1. Zmiksuj sfermentowany produkt mleczny, jajko, banany i masło w blenderze. Staraj się nie mieć żadnych grudek.
2. Do masy dodaj cukier, sól, sodę i mąkę. Zagnieść ciasto.
3. Przygotowanie potrawy z takiej bazy jest proste, ponieważ ciasto natychmiast rośnie i szybko się piecze.
4. Przed podaniem danie można posypać kwaśnym kefirem z cukrem pudrem.

Z rodzynkami

Miłośnicy suszonych owoców z pewnością docenią przepis na naleśniki z rodzynkami. Ten składnik pozwala zrobić pyszne naleśniki, ale nie zwiększa kaloryczności dania. Będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru;
• 400 g mąki;
• 2 jajka;
• pół szklanki rodzynek;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1 ul. l. ocet jabłkowy;
• pół łyżeczki cynamon;
• 3 art. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem przez 3-5 minut, a następnie spłukać zimną wodą.
2. Wbij jajka do maślanki i ubij na gładką masę.
3. Ostrożnie dodaj mieszankę mąki i natychmiast wymieszaj. Ubij ponownie.
4. Do bazy dodać cynamon i cukier, ubijać, aż cukier się rozpuści.
5. Wlej olej i połącz masę z rodzynkami. Zgasić sodę octem, dodać do ciasta i odczekać 10-15 minut.
6. Piec na małym ogniu z olejem roślinnym. Naleśniki z rodzynkami podawać z syropem jagodowym i gorącymi napojami.

Jeśli nie ma kefiru

Na śniadanie możesz upiec pyszne naleśniki, nawet jeśli w lodówce nie ma sfermentowanych produktów mlecznych. Danie nadal jest bardzo puszyste. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naleśnikach, możesz je zrobić bez dodawania jajek. Będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• ćwierć szklanki cukru;
• 0,3 l mleka;
• 2 łyżki stołowe. l. ghee;
• worek proszku do pieczenia;
• sól i wanilia do smaku.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia, wanilię i cukier.
2. Oddzielnie połącz podgrzane odtłuszczone mleko z niegorącym masłem.
3. Delikatnie wlać płyn do mąki i zagnieść ciasto.
4. Piecz w dowolny wygodny sposób.

Na bazie sera

Niesłodzone naleśniki na kefirze można upiec z różnymi dodatkami. Jeśli chcesz zrobić bardzo aromatyczne danie z słonymi nutami, do ciasta włóż ser. Będziesz potrzebować:

• 250 g mąki;
• 150 g sera;
• 1 jajko;
• 1 ul. l. Sahara;
• 300 g kefiru;
• ćwierć łyżeczki Sól;
• pół łyżeczki Soda.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, cukier granulowany, sól, fermentowany produkt mleczny i sodę. Pozostaw bazę ciepłą na 20 minut.
2. Dodaj jajko i wymieszaj.
3. Nałóż ciasto na rozgrzaną, posmarowaną masłem patelnię i połóż na wierzchu plasterek sera. Lekko dociśnij i ponownie zalej.
4. Smażyć, aż będzie gotowe z obu stron.

Naleśniki Czekoladowe

To danie ma wysoką zawartość kalorii, ale z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym lubiącym słodycze. Będziesz potrzebować:

• 400 ml kefiru;
• 300 g cukru pudru;
• 50 g kakao;
• 1 jajko;
• 5 ml soku z cytryny;
• 2 g sody;
• 50 ml oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Wlej kefir na patelnię i dodaj cukier, sok z cytryny, jajko. Ubij to właściwie.
2. Do masy wsypać mąkę, kakao i sodę. Zagnieść ciasto.
3. Gotuj na patelni jak normalne naleśniki przez około 2 minuty.
4. Podawać ze skondensowanym mlekiem.

z jabłkami

Naleśniki kefirowe z miąższem jabłkowym wychodzą bardzo delikatne. To naprawdę zdrowe i smaczne śniadanie. Będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru;
• 300 g mąki;
• 100 g cukru;
• 3 jajka;
• 2 jabłka;
• 5 g proszku do pieczenia;
• ćwierć łyżeczki Sól;
• 2 łyżeczki cynamon.

Proces gotowania:

1. Natrzyj cukier jajkami i solą. Wlać sfermentowany produkt mleczny i mieszać do uzyskania gładkości.
2. Stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia z sodą, mieszać, aż znikną grudki.
3. Jabłka pokroić na cienkie kawałki, uwalniając je od pestek i obrać. Do ciasta wrzucamy owoce razem z cynamonem.
4. Smażyć na gorącej patelni na średnim ogniu.

Z twarogiem

Doskonałą opcją obiadową są naleśniki ze świeżym twarogiem. Okazuje się, że jest to bardzo delikatne danie, przypominające smak serników. Będziesz potrzebować:

• 250 g twarogu;
• 450 g kefiru;
• 2 jajka;
• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara.

Proces gotowania:

1. Włóż proszek do pieczenia do kefiru i poczekaj na aktywną reakcję.
2. Oddziel żółtka i białka. Ubijaj masę białkową szczyptą soli, aż uzyskasz gęstą pianę.
3. Utrzeć żółtka cukrem i dodać do twarogu, wlać masę kefirową i wymieszać.
4. Delikatnie dodaj mąkę, a na samym końcu białka.
5. Smażyć naleśniki z obu stron na oleju roślinnym. Podawać ze słodkim sosem.

Cóż, jedliśmy warzywa, na śniadanie lub kolację chcę coś bardziej gęstego. Z jakiegoś powodu jesienią jako pierwsze przychodzą na myśl naleśniki i naleśniki. Bujne, pyszne, z miodem lub kwaśną śmietaną, a nawet ze specjalnie przygotowanym sosem. Cóż, to tylko ślinotok.

Jak gotować naleśniki. Przepisy na pyszne i szybkie naleśniki na kefirze

W tym artykule rozważymy naleśniki na kefirze. W rzeczywistości często gotujemy je w domu. Jak tylko mleko stanie się kwaśne lub kefir stoi przez 2-3 dni, można od razu założyć, że niedługo będziemy mieli naleśniki lub naleśniki.

Już nie mogę się doczekać. Przejdźmy do interesów.

Menu:

1. Naleśniki na kefirze są bardzo proste

Składniki:

• Jajko - 1 szt.
• Kefir - 230 g
• Soda - 5 g
• Cukier - 40 g (lub 1,5 łyżki stołowej)
• Mąka - 220 g
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Rozbij jajko do dużej miski i lekko wymieszaj, nie trzeba ubijać, aż będzie gładkie.

2. Wlej kefir do jajka, wymieszaj. Dodaj sodę i ponownie dobrze wymieszaj. Nie ma potrzeby gaszenia sody dodatkowym octem. Mamy kefir, to środowisko kwaśne i soda już w nim zgasła. Msza już stała się wspaniała.

3. Dodaj cukier, wymieszaj. Dodaj sól, wymieszaj.

4. Powoli zaczynamy dodawać mąkę. Wsyp mąkę małymi porcjami i za każdym razem mieszaj, aby nie było grudek. Dodaj mąkę do pożądanej konsystencji ciasta.

Istnieją kontrowersje dotyczące spójności testu. Ktoś mówi, że potrzebujesz konsystencji gęstej śmietany, ktoś lubi, żeby ciasto było gęstsze. Nabywa się to z doświadczeniem. Jeśli nigdy nie piłeś naleśników, najpierw rozcieńcz ciasto, upiecz jeden naleśnik i spróbuj. Jeśli ci się nie podoba, dodaj mąkę, wymieszaj i upiecz.

5. Nasze ciasto jest gotowe, okazało się, że jest równe, bez grudek, dość gęste. Lubię to. Następnym razem zróbmy trochę mocniej.

6. Stawiamy patelnię na kuchence, wlewamy olej roślinny tak, aby spód patelni był przykryty i podgrzewamy.

7. Olej się rozgrzał. Zmniejsz ogień do średniego. Smażymy na średnim ogniu.

Jeden mały sekret. Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki, gdy wkładamy naleśniki na patelnię, maczamy łyżkę w rozgrzanym oleju na patelni.

8. Ciasto zbieramy łyżką i kładziemy na gorącej patelni. Natychmiast odetnij trochę łyżką, nadając naleśnikom kształt. Ponownie zanurz łyżkę w gorącym oleju i zbierz nową porcję ciasta.

Naleśniki rozsmarować małą łyżką, aby były mniejsze i lepiej usmażone.

9. Placki smażyć do połowy wysmażonego ciasta. Sprawdzamy przesuwając widelcem trochę ciasta naleśnikiem. Widać, że dolna połowa jest już usmażona.

10. Odwróć się na drugą stronę. Naleśniki powinny być rumiane, złote. Niektórzy lubią białe naleśniki. Szczerze mówiąc nie jestem zbyt dobry, ale czasami muszę to robić dla moich wnuków.

11. Naleśniki na kefirze są gotowe. Zobacz, jakie okazały się puszyste. A w środku są tak „nozdrzy”.

Podawać z miodem, śmietaną, dżemem i innymi ulubionymi dressingami.

Smacznego!

1. Przepis na bujne naleśniki na kefirze ze zdjęciem

Składniki:

• Kefir - 250 ml.
• Woda - 40 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 240 gr.
• Cukier - 3 łyżki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Soda - 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

To też dość prosty przepis, ale naleśniki są soczyste, z dziurami, pyszne.

1. Wlej kefir na patelnię i dodaj 40 ml. woda. Wszystko mieszamy i podpalamy, podgrzewamy.

2. Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj sól i cukier. Cukier dodać 3 łyżki. Jeśli nie lubisz takich słodkich, zredukuj trochę cukier. Wstrząsamy wszystkim.

3. Dodaj podgrzany kefir i dokładnie wymieszaj, aż na powierzchni pojawi się piana.

4. W kilku etapach dodawać przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Ciasto powinno wyjść jak gęsta masa. Który nie spływa z łyżki, ale powoli zsuwa się. Jeśli masa jest płynna, dodaj więcej mąki.

5. Gdy masa będzie gotowa, dodaj sodę i dokładnie wymieszaj. To jeden z małych sekretów puszystych naleśników.

6. Wlej olej roślinny na patelnię tak, aby przykrył dno i dobrze go podgrzej.

7. Ciasto wyłożyć łyżką na patelnię i smażyć z obu stron. Smażyć na dużym ogniu około 2-3 minuty z każdej strony. Aby się zarumienić.

Nasze bujne naleśniki na kefirze są gotowe.

Zobacz, jak pyszne okazały się w środku.

Podawać z dowolnymi przyprawami. Wszystkie będą pyszne.

Smacznego!

1. Bujne i pyszne naleśniki na kefirze z sosem

Składniki:

• Mleko lub kefir - 250 ml.
• Mąka - 250 g.
• Jajko - 1-2 szt.
• Cukier - 1-1,5 łyżki stołowej.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Sól - 1 szczypta
• Żywe drożdże - 15 g. Suche - 5 g.

Sos:

• Wiśnie bez pestek - 150 g.
• Cukier - 50 g.
• Masło - 30-40 g.
• Skrobia - 5 łyżek. l. lub do smaku

Gotowanie:

1. W dużej misce pokrusz drożdże. Dodajemy do nich kefir. Temperatura kefiru powinna wynosić 25° -30°. Wymieszaj drożdże z kefirem.

2. Drożdże dobrze wymieszane, dodaj jajka, jeśli jedno jajko jest duże. Dodaj cukier i ponownie dobrze wymieszaj. Dodaj szczyptę soli.

3. Przez sito zaczynamy dodawać mąkę. Dodaj porcjami, po dodaniu każdej porcji dobrze mieszając, aby nie było grudek.

4. Po dodaniu połowy mąki wlej 2 łyżki oleju roślinnego. Możesz dodać masło. Mieszamy.

5. Nadal dodajemy mąkę. Zajęło nam to dokładnie 250 g.

Pamiętaj, że mąka jest wszędzie inna. Więc nie dodawaj wszystkiego na raz. Dodawać porcjami, aż konsystencja ciasta będzie nieco gęstsza niż gęsta śmietana. Ciasto powinno zsuwać się z łyżki, a nie łączyć.

6. Ciasto dobrze wymieszane, po dodaniu mąki stało się równe, bez grudek. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Zwykle wkładam go do zimnego piekarnika i tam zapalam światło. To ciepło wystarczy.

Robienie sosu

7. Gdy ciasto będzie wyrastać, zrób sos. Na rozgrzaną patelnię wsypać 50 g cukru, można dolać więcej, jeśli lubicie słodsze. Gdy cukier będzie gorący, dodaj do niego masło. Ciągle się mieszamy.

8. Gdy olej się spieni, wrzuć wiśnię na patelnię. Zmniejsz ogień i zagotuj, aby powstał sos. Gotuj około 5-6 minut, następnie rozpuść łyżeczkę skrobi w trzech łyżkach wody i dodaj do wiśni. Sos się zagotuje, możesz go wyłączyć.

Jeśli wydaje ci się gęsty, dodaj trochę wody i gotuj, jeśli jest płynny, gotuj dłużej. Rób co chcesz.

9. Minęło 40 minut. Ciasto wyrosło i potroiło swoją wielkość. Wymieszać łyżką i pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 10 minut.

10. Wszystko. Nasze ciasto całkowicie wyrosło. Już tego nie mieszamy. Po prostu usmażmy to.

11. Postaw patelnię na ogniu, wlej i podgrzej olej roślinny. Nasze ciasto jest gęste, zanurzamy łyżkę w odie, aby lepiej się ślizgało, podnosimy ciasto łyżką i wkładamy na patelnię.

12. Smaż naleśniki na złoty kolor. Odwracamy się. Druga strona zrumieniła się szybciej.

13. Połóż go na talerzu i włóż nową porcję na patelnię. I tak dalej, aż rozgotujemy wszystkie naleśniki. Otrzymaliśmy 16 sztuk.

14. Zobacz, jak bujnie się wyszli. Rozdzieramy jedną, a tam… no cóż, solidne, przepyszne dziury.

Tak przygotowane naleśniki polać przygotowanym sosem i żuć tak, aby uszy trzeszczały.

Smacznego!

1. Przepis na naleśniki na kefirze z jabłkami

Składniki:

• Kefir, zsiadłe mleko lub inny płyn - 250 ml.
• Mąka - 300 (+ -) g.
• Żywe drożdże - 30 g.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Cukier - 2-3 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 1 g.
• Jabłka - 1-2 szt.

Gotowanie:

1. Kefir podgrzany do 25 ° -30 ° wlać do głębokiej miski, włożyć do niej drożdże i dobrze wymieszać, rozcieńczyć drożdże. Dodaj do nich 2 łyżki cukru. Zawsze dodawaj cukier według własnych upodobań. Możesz włożyć mniej więcej. Zobacz, jak kochasz. Dodaj szczyptę soli.

2. Zaczynamy dodawać stopniowo, porcjami, przesiewając mąkę przez sito. Po dodaniu mąki po raz pierwszy wbij jajko.

3. Nadal dodajemy mąkę, za każdym razem dobrze mieszając. Przed ostatnią porcją mąki dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Kontynuujemy wyrabianie ciasta do uzyskania jednorodnej masy, bez grudek.

4. Ciasto jest gotowe. Przykryj ręcznikiem i odłóż na 40 minut w ciepłe miejsce.

5. Ciasto wyrosło.

6. Usuwamy rdzeń i łodygę z bloku. Oczyszczamy skórę i kroimy w nie grube i niezbyt duże plastry. Do ciasta włożyć jabłka. Dobrze wymieszaj jabłka z ciastem.

7. Nasza patelnia już się pali, olej jest wlewany i podgrzewany. Zaczynamy smażyć naleśniki. Łyżkę zanurzamy w wodzie, zbieramy ciasto i wkładamy na patelnię, ponownie zanurzamy łyżkę w wodzie i wkładamy następną. No i tak dalej.

8. Smaż naleśniki, aż się zrumienią z jednej strony i odwróć. Gdy druga strona zostanie usmażona, ułóż naleśniki na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem, a następną porcję włóż na patelnię.

Okazało się bujne, lekko wyboiste, bardzo apetyczne naleśniki.

Podawaj z dowolnymi sosami, zjemy z miodem.

Smacznego!