Proste przepisy na sylwestra. Ciasto „Kędzierzawy Pinczer”. Deser "Czekoladowy Blancmange"

Jak wszyscy już wiedzą, nadchodzący rok 2019 odbędzie się pod znakiem Żółtej Świni Ziemi. I dlatego, zgodnie z ustaloną już tradycją, zaczęliśmy brać ten fakt pod uwagę przygotowując się do uroczystego dnia.

Staramy się lepiej dowiedzieć, czego możemy się spodziewać w nadchodzącym okresie. Czytamy horoskopy, próbujemy dowiedzieć się, jak Symbol najbliższych 365 dni może wpłynąć na nasze życie. I oczywiście przede wszystkim przygotowujemy się do świętowania, biorąc pod uwagę to, co kocha Mistrz Roku! Aby go uspokoić i pomóc mu sprawić, by następny segment życia był dla nas pomyślny pod każdym względem!

I w tym celu wybieramy dla siebie odpowiedni strój świąteczny. Kupujemy niezbędne i piękne prezenty dla przyjaciół i krewnych i oczywiście nakrywamy piękny świąteczny stół.

I nie ma ani jednej gospodyni ani gospodarza, który nie zadałby sobie pytania „Co ugotować na świąteczny stół?” W końcu to pytanie nie jest bynajmniej retoryczne. Wszyscy 30, 31 grudnia założymy fartuchy i usadowimy się na długo w naszej kuchni. W końcu musisz mieć czas na gotowanie przystawek i sałatek oraz dań głównych i deserów.

Aby niczego nie zapomnieć i nie gotować niczego zbędnego, musisz wcześniej przygotować menu. Pomoże Ci zaplanować, co musisz kupić. Co można przechowywać przez długi czas, kupuj z wyprzedzeniem, a produkty łatwo psujące się kupuj dzień wcześniej.

Podczas kompilowania menu na Rok Żółtej Świni należy wziąć pod uwagę niektóre funkcje. Przyjrzyjmy się życzeniom świątecznego menu.

Po pierwsze Świnia jest wszystkożerna, co oznacza, że będziemy gotować zupełnie inne i pyszne dania.
po drugie, Dzik nie jest przeciwny różnym rodzajom mięsa i będzie zadowolony z wołowiny, jagnięciny, kurczaka, ryb i owoców morza. Nie zapominaj, że wieprzowina w żadnej formie nie jest serwowana tego wieczoru.
po trzecie, bardzo przydatny będzie wizerunek Mistrza Roku w projektowaniu naczyń.
po czwarte, jasny, kolorowy design naczyń ucieszy Piggy. Kto odmówi, kiedy takie święto zostanie zorganizowane na jego cześć.
po piąte, potrawy powinny być domowe, smaczne i gotowane z miłością. Zawsze przyjemniej jest radzić sobie z domowym spokojnym knurem niż z głodnym, wściekłym knurem.
po szóste, nie nadużywaj mocnych napojów. A potem przypadkiem możesz zasnąć przy stole, chowając twarz w sałatce. A wtedy nie każdy będzie najlepszym sposobem na porównanie cię ze świnią !!!

Możesz jednak godnie spędzić miniony rok. Podziękowanie właścicielce minionego segmentu życia to podziękowanie Żółtemu Psu za całe dobro, które dla nas zrobiła. Dlatego możesz go wydać, robiąc małą sałatkę z jej wizerunkiem.

Oto główne życzenia dotyczące menu. Jeśli zdołasz się do nich zastosować, to będzie po prostu świetnie! Dzik i Świnia nie zostawią tego bez opieki. Zrozumieją, że ten szacunek i szacunek im oddajemy.

Cóż, dla nas też to dobrze. Chcemy też, aby nasz świąteczny stół był piękny, a smaczny „domowy” był nakryty. Dlatego w tym zbiegają się z nim nasze pragnienia!

Pozwól, że zaproponuję Ci opcje dań, z których bez kłopotów i długich poszukiwań możesz stworzyć doskonałe menu na swój stół.

W menu zgodnie z oczekiwaniami znalazły się przekąski, sałatki (zwróćcie zresztą uwagę na link, który zaprowadzi Was do najukochańszych i najbardziej poszukiwanych – jest ich sporo!).

Dania główne prezentowane są z przepisami na smaczne i piękne mięso, ryby, kaczkę.

Dużo uwagi poświęciłam też deserom i napojom. W końcu przygotowujemy się na naprawdę wielkie święto. Dlatego musisz pomyśleć o wszystkim!

Na świątecznym stole zazwyczaj przygotowujemy kilka różnych opcji przekąsek, wykładamy talerze mięsne, rybne i warzywne, przygotowujemy dwie lub trzy sałatki, jedno główne danie gorące i deser, może to być ciasto, mus, galaretka, suflet. Ciasta są często pieczone, pierogi formowane i gotowane. Na stole podawane są również koktajle alkoholowe i bezalkoholowe, mocne napoje.

Oczywiście nie można opisać wszystkich potraw w jednym artykule, ale spójrzmy przynajmniej na niektóre z nich, najsmaczniejsze i najpiękniejsze.

Profiteroles z serkiem i łososiem

Będziemy potrzebować:

kremowy twarożek - 300 gr
śmietana 35% -50 ml
lekko solony łosoś - 300 gr
czerwony kawior - do dekoracji
koperek - pęczek
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Profiterole można upiec wcześniej lub kupić gotowe.

2. Serek śmietankowy może być stosowany z markami Hohland lub Almette. Ubij ser z twarogiem. Dodać posiekany koperek, trochę zostawić do dekoracji, sól i pieprz do smaku. Ubijaj, aż będzie gładka.

3. Odetnij wierzchołki profiteroles. Używając torebki do ciasta, napełnij je powstałą mieszanką.

4. Pokrój łososia na cienkie plasterki (możesz też użyć łososia) i zwiń w kształt róży.

5. Udekoruj przystawkę czerwoną rybą, czerwonym kawiorem i ziołami.

Okazuje się piękna, smaczna i szybka przystawka, która z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom.

Tę samą przystawkę można przygotować za pomocą tartlets. A zamiast czerwonych ryb można je ozdobić gotowanymi krewetkami.

Muszle z czerwonym i czarnym kawiorem

Będziemy potrzebować:

czarny kawior - 0,5 puszki
czerwony kawior - 0,5 puszki
muszle duże - 100-150 gr
ogórki, pomidory, zielenie - do dekoracji

Kawior jest zawsze mile widziany na każdym świątecznym stole. Dlatego pożądane jest, aby mieć go w niektórych naczyniach. A oto jedna z opcji. Ale zamiast zwykłego układania go na kawałku bochenka możesz trochę improwizować i podawać kawior w tej formie.

Ponieważ wszystko jest tutaj jasne i bez słów, nie będziemy opisywać całego procesu. Cóż, dla wszystkich jest jasne, że muszle należy najpierw ugotować, a następnie schłodzić.

Julienne z mięsem i grzybami

Cóż to jest ferie zimowe bez Julienne. Wersja klasyczna polega na ugotowaniu go z filetem z kurczaka, ale możemy go również ugotować z mięsem.

Będziemy potrzebować:

gotowane mięso - 500-700 gr.
świeże grzyby - 250 gr. (lub inne grzyby)
cebula - 2-3 szt.
twardy ser - 150-200 gr.
masło - 2 łyżki. l.
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Możesz wybrać dowolny przepis według własnego gustu. Oba są pyszne i piękne, więc możesz spokojnie ugotować jedno i drugie. Receptury są sprawdzone i nie zawiodą.

Twaróg i pasta serowa „Bałwan”

Jak grudzień i styczeń mogą być kompletne bez twoich ulubionych zimowych postaci? Dlatego przygotowujemy pyszną przekąskę „Bałwan”. Ta opcja nie pozostawi obojętnym ani dorosłych, ani dzieci!

Będziemy potrzebować:

twarożek - 150 gr
ser topiony - 1 szt.
jajka na twardo - 3 szt
masło - 50 gr (2,5 łyżki stołowej)
majonez - 2 łyżeczki
orzechy włoskie - 1 łyżka. łyżka
frytki, czarne pieczywo, suche biszkopty i papryka - do dekoracji
czosnek - 1 szt.
koperek - do dekoracji
sól dla smaku

Gotowanie:

1. Ugotuj jajka i ostudź. Oddziel białka od żółtek.

2. Zetrzyj żółtka i jedną trzecią sera topionego schłodzone w zamrażarce na drobnej tarce. Zmiel orzechy mikserem. Dodaj majonez i wymieszaj.

3. Zwilż ręce wodą i uformuj kulki z masy żółtkowej.

4. Twarożek i pozostały ser zmiel przez sito, dodaj posiekany czosnek, masło. Sól do smaku i wymieszaj.

5. Przykryj żółtka masą twarogową i uformuj bałwana.

6. Potrzyj wiewiórki na drobnej tarce. Mogą dodatkowo przykleić bałwana do bałwana lub położyć go na talerzu, robiąc z niego zaimprowizowany śnieg.

7. Wytnij czapki z czarnego chleba. Z warzyw - oczy i usta. Smaż frytki i zrób długopisy. Udekorować. Załóż kółko ciasteczek.

Możesz również ozdobić bałwana gotowaną marchewką. Można z niego wyciąć czapkę, a także nos. Z kopru możesz zrobić gałązki.

Jak pięknie udekorować talerze mięsne, rybne i warzywne

Kolejnym tematem jest projektowanie talerzy mięsnych, rybnych i warzywnych. Oczywiście każda gospodyni domowa ma doświadczenie w dekorowaniu takich talerzy. Ale możesz podejrzeć niektóre pomysły od innych.

Oto przykład, jak można ułożyć talerz rybny.

Co myślisz o talerzach mięsnych?

Przydałby się również półmisek warzyw. Dzięki niemu stół zawsze staje się szczególnie jasny i świąteczny, a także tworzy świąteczny nastrój.

OK, to właśnie zrobiliśmy. Przejdźmy do sałatek.

Ale nie wszystkie ryby pieczą. Wiele osób lubi gotować smażone ryby na świąteczny stół.

Ryba w cieście "Wspaniała"

Tę rybę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. I uwierz mi, pomimo obfitości potraw i przekąsek, taka ryba rozleci się tylko raz lub dwa.

Będziemy potrzebować:

ryba (dowolna) - 1 kg
cytryna - 1 szt.
sól, pieprz - do smaku
olej roślinny - do smażenia

Dla testu:

piwo jasne - 1 szklanka
jajko - 1 szt.
kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

1. Oddziel rybę od kości lub użyj gotowego fileta rybnego. Skrop sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Pozostaw do marynowania na 30 minut.

2. Przygotuj ciasto. Wymieszaj piwo, jajko, śmietanę. Powoli dodaj mąkę, mieszając zawartość. Ciasto powinno być dość gęste i nie powinno kapać podczas zanurzania w nim ryby.

3. Rozgrzej olej na patelni i usmaż rybę w cieście.

Danie ma swoją nazwę nie bez powodu. Ryba jest naprawdę niesamowita. A przygotowanie jest naprawdę proste!

Ten przepis na ciasto bazuje na piwie, ale na osobno ubitych białkach i żółtkach. Jest też film o tym, jak to zrobić.

Cóż, wiele przepisów zostało już napisanych, czas przejść do deserów. Przez cały rok zbieraliśmy na łamach bloga różne desery, ugotowane według nich iz wielką przyjemnością jedliśmy. Powtórzmy niektóre z nich, zwłaszcza, że są znane i kochane na całym świecie.

Ciasto z galaretką owocowo-jagodową bez pieczenia „Winter Snowdrift”

Pyszne ciasto, które mimo obfitości pysznego jedzenia w magiczną zimową noc nie pozostanie niezauważone.

Jagody i owoce można używać w zależności od pory roku, cokolwiek chcesz!

Będziemy potrzebować:

banan - 1 szt
kiwi - 1 szt.
brzoskwinie - 2 szt
morele - 5-6 szt
truskawki - 0,5 łyżki
maliny - 0,5 łyżki
śmietana - 0,5 l
żelatyna - 3 łyżki. łyżki (30 gr)
cukier - 1 szklanka
herbatnik -250-300 gr

Przygotowanie takiego ciasta nie można nazwać trudnym. Przygotowuje się go jednak z wielką przyjemnością, ponieważ jest spożywany. Dlatego chcesz wielokrotnie gotować takie ciasto.

Jedyną trudnością jest to, że musisz czekać całą noc, aż zamarznie. A kiedy stoi w lodówce i drażni się swoim wyglądem, to po prostu nie da się tego znieść! Więc chcę spróbować jak najszybciej. Trudność w przygotowaniu takiego ciasta przed świętami może polegać na tym, że może po prostu nie leżeć przed magiczną zimową nocą. Zwłaszcza w tych rodzinach, które już to przygotowały.

Ciasto jest jednocześnie pyszne i lekkie. Biały i w sam raz na zimowe wakacje. Dlatego otrzymał taką nazwę - „Winter Snowdrift”. Obok tego przepisu umieściliśmy duży, pogrubiony znacznik wyboru. A ci, którzy chcą postawić taki haczyk, wejdź na stronę z przepisem, to się nazywa

Deser Eaton Mess z jagodami i śmietaną

Będziemy potrzebować (na 6 porcji):

krem (33%) - 750 ml.
maliny lub truskawki - 300-400 gr
suflet (lub beza) 200 gr
mięta do dekoracji
czerwona porzeczka - do dekoracji

Ten deser zajmie najbardziej godne miejsce na świątecznym stole!

Deser "Słodkie drzewo"

Będziemy potrzebować:

masło - 250 gr
cukier puder - 500 gr
mleko - 5-8 łyżek. łyżki
wanilia - na czubku noża
sól - szczypta
zielony barwnik spożywczy

Do babeczek (22-24 sztuki):

mąka - 3 szklanki
woda - 2 szklanki
cukier - 1,5-2 szklanki
kakao - 6 łyżek. łyżki
olej roślinny -3-4 łyżki. łyżki
ocet - 1,5-2 łyżki. łyżki
soda -2 łyżeczki
sól - 1 łyżeczka
cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Farsz, dekoracja:

Truskawka
Opakowanie drażetek M&Mdens

Gotowanie:

1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby stało się miękkie. Ubij mikserem w gęstą białą masę. Dodaj cukier puder, wanilię, sól, barwnik spożywczy i ubij wszystko na gładką masę.

2. Dodaj mleko, pierwsze 5 łyżek, ubij i stopniowo dodawaj więcej, aby uzyskać pożądaną konsystencję kremu. Ubijaj gotową masę przez 5 - 7 minut.

3. Do babeczek wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę, sól i cukier waniliowy. Przesiać przez sito, najlepiej dwa razy.

4. Wlej ocet, wymieszaj widelcem. Następnie masło i ponownie wymieszać widelcem. Nie musisz bić!

5. Wlej wodę i kontynuuj ubijanie widelcem do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie bicz!

6. Włóż ciasto do foremek i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

7. Teraz udekorujmy. Nasmaruj babeczkę kremem i umieść jagodę na środku, aby stała stabilnie.

8. Włóż śmietankę do torebki cukierniczej z najmniejszą dyszą w kształcie gwiazdy.

9. Zaczynając od dołu, ze śmietany formujemy świerkowe gałązki. Aby to zrobić, musisz przymocować końcówkę dyszy do jagody i wycisnąć krem około 1 cm, po przestaniu naciskać odsuwamy rękę. To samo robimy dla następnej gałęzi.

Gałęzie układamy w szachownicę w stosunku do dolnego rzędu.

10. Dekorujemy choinki drażetkami i gwiazdkami-ciasteczkami.

Takim deserem cieszą się zarówno dorośli, jak i dzieci. Jest bardzo smaczny i bez wątpienia świąteczny! Przygotuj go i zadowól siebie i swoich bliskich.

Cóż, ostatni temat to napoje! Co za wakacje bez nich!

Koktajl "Domowe Baileys"

Będziemy potrzebować:

żółtka - 5 sztuk
cukier - 1 szklanka
mleko skondensowane słodzone - 1 puszka
wódka - 200 ml
kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

1. Do przygotowania koktajlu potrzebne są tylko świeże jajka. Umyj je mydłem i osusz papierowym ręcznikiem. Oddziel żółtka od białek.

2. Zmiel żółtka cukrem. Zmiksuj ze skondensowanym mlekiem.

3. Rozcieńczyć kawę rozpuszczalną w wódce.

4. Połącz dwie mieszanki w jedną za pomocą miksera. Wlej do butelki. Home Baileys jest gotowy! Nie możesz odróżnić od prawdziwego! Tak, i to tylko z naturalnych składników!

Koktajl "Królewski Rozkosz"

Będziemy potrzebować:

likier z czarnej porzeczki - 10 ml
wytrawny szampan - 100 ml

W przypadku braku likieru z czarnej porzeczki można go zastąpić dowolnym innym likierem jagodowym.

Gotowanie:

Wlej likier do kieliszka do szampana. Następnie wlej szampana. Udekoruj brzeg szklanki plasterkiem truskawki lub pomarańczy. Możesz dodać kostki lodu.

Koktajl "Lazurowy Blues"

Będziemy potrzebować:

biały rum - 1 część
sok pomarańczowy - 2 części
sok ananasowy - 2 części
sok z połowy limonki
świeża mięta
kruszony lód

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą shakera. Wlej do wysokiej szklanki, dodaj pokruszony lód, udekoruj listkami mięty.

Wszyscy mieliśmy koktajle dla dorosłych. Ale musisz też przygotować pyszny koktajl dla dzieci. I mam jedną na myśli.

Koktajl dla dzieci „Morozko”

Będziemy potrzebować:

trzy różne rodzaje lodów
krem
woda mineralna
cukier
sok cytrynowy

Gotowanie:

1. Zanurz krawędź szklanki w soku z cytryny. Zanurz cukier, aby krawędź szklanki okazała się lekko „śnieżna”.

2. Delikatnie włóż 1 pełną łyżkę różnych lodów do szklanki. Możesz użyć wanilii, truskawki, ananasa, pistacji. Najważniejsze, że każdy z nich ma swój własny gust.

3. Wlej do pół szklanki śmietanki. Delikatnie wymieszać łyżką.

4. Dodaj wodę mineralną, ale tak, aby szklanka była pełna tylko w 3/4. Powinna powstać piana.

Dzieci uwielbiają ten koktajl. Przygotuj się więc na to, że poproszą również o dodatki!

Jak widać, pomysłów na świąteczne menu jest całkiem sporo! Ale przecież dużo to nie mało! Zawsze dobrze jest mieć wybór. A w dzisiejszym materiale możesz wybrać przepis na każdy gust. Są przekąski, sałatki, dania główne, desery, a nawet koktajle.

Wszystkie przepisy są testowane i nie powinny Cię zawieść! I pozostaje mi życzyć dobrego nastroju!

Szczęśliwego Nowego Roku! I niech Twój świąteczny stół będzie najlepszy!

Komponowanie menu noworocznego to poważne zadanie. W końcu chcesz nie odbiegać daleko od tradycji, ale nadal podawać coś niezwykłego na świąteczny stół, co z pewnością zachwyci wszystkich gości. Chciałabym, żeby danie wyglądało apetycznie i smakowało rewelacyjnie, a przygotowane było prosto i szybko (w wigilię Nowego Roku zawsze jest dużo pracy, a gospodyni ma bardzo mało czasu na nakrycie obfitego stołu). Ponadto nadal musisz uważać, aby zadowolić noworoczne menu symbolem nadchodzącego roku (w tym przypadku będziesz musiał się przypodobać Ognistym Kogutem). Powiemy Ci, co ugotować na Nowy Rok - 2017, aby spełniły się wszystkie Twoje życzenia. Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci dokonać wyboru.

Podczas kompilowania menu noworocznego i dekorowania świątecznego stołu należy wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.

Kogutowi nie spodoba się to, że goście i domownicy będą pożerać „jego krewnych” w oba policzki. Dlatego wszelkie potrawy zawierające mięso z kurczaka należy wykluczyć z menu. Jajka są również na stole noworocznym - 2017 jest wysoce niepożądany. Nie oznacza to, że musisz obejść się bez tak znanych sałatek jak „Olivier” i „Śledź pod futrem”, których przepisy obejmują jajka. Tyle, że przepisy będą musiały zostać nieco zmodyfikowane, zastępując jaja kurze jajami przepiórczymi w nich lub całkowicie odmawiając dodania jajek. „Olivier” będzie musiał być zrobiony z wołowiną, ponieważ kurczak jest zabroniony i może być również w kiełbasie.
Koguty lubią wszelkiego rodzaju zboża, groch, kukurydzę. Przekąski na ciepło i zimno, które zawierają te składniki, symbol 2017 roku, nie zawiodą. W związku z tym sałatki Olivier (z jajkami wołowymi i przepiórczymi), paluszki krabowe i podobne sałatki mają prawo zająć należne im miejsce na świątecznym stole.
Nie zapominaj, że Ognisty Kogut będzie królował w 2017 roku. Oznacza to, że stół powinien być jasno udekorowany. Jeśli obrus jest czerwony, talerze mogą być białe i odwrotnie. Potrawy zawierające buraki, granat, marchew nadają jasne kolory. Tutaj znowu warto przypomnieć Śledzie pod futrem i sałatkę z bransoletki z granatów, która wygląda bardzo odświętnie i elegancko (zdjęcia to potwierdzają). Ponadto prawie każdy lubi smak.
Symbole noworoczne (choinka, bałwan, kogut) można wykorzystać do projektowania stołu. Na przykład zwykły „Olivier” zagra, jeśli ułożysz na nim sylwetkę koguta lub kurczaka z kukurydzy, grochu, granatu. Ogon można zrobić z pietruszki, bazylii, selera. Inne pomysły na projekt można znaleźć na zdjęciu.
Kogut to energiczny ptak. Ciężkie przekąski nie są tym, o czym marzy. Z tego powodu, układając menu na Nowy Rok, zrezygnuj z wieprzowiny, dań wymagających dużej ilości majonezu lub innego tłustego sosu, a także wszystkiego, co smażone i wędzone. Lekkie sałatki, zimne przekąski, pieczona ryba lub wołowina - to najlepsza rzecz do gotowania na Nowy Rok - 2017.

Podsumowując, chciałbym przestrzec naszych czytelników przed używaniem plastikowych naczyń - Kogutowi ten pomysł się nie spodoba. Nie polecamy również załatwiania się z alkoholem, w przeciwnym razie nie można uniknąć bójki, od której nowy rok nie jest dobrym znakiem.

Ryba pod „futrem”

Czego potrzebujesz:

ryba biała lub czerwona (filet) - 1 kg;
pasta pomidorowa - 50 g;
marchewki - 0,3 kg;
cebula - 0,3 kg;
pieprz czarny i biały, sól (lub złożona przyprawa do ryb) - do smaku;
biały jogurt, śmietana lub majonez - 0,2 l;
ser dowolnej z twardych odmian - 0,2 kg;
olej roślinny - ile to zajmie.

Jak gotować:

Pokrój rybę lub weź gotowy filet. Jeśli jest zamrożony, rozmroź go w temperaturze pokojowej, osusz serwetką.
Nasmaruj naczynie do pieczenia. Lepiej jest preferować szkło lub ceramikę - w tym danie można podawać przy stole. W przeciwnym razie będziesz musiał podawać go na talerzach.
Włożyć filet z ryby do formy, posolić, doprawić.
Posmaruj pastą pomidorową.
Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki, wymieszaj je ze śmietaną (lub jogurtem, majonezem).
Przykryj rybę płaszczem warzywnym.
Formę wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Piec w 180 stopniach.
Posyp serem i wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż ser się rozpuści.

Ryba pod „futrem” jest delikatna i soczysta. Dobrze komponuje się z dodatkami ziemniaczanymi. To danie jest dobrą alternatywą dla francuskiego mięsa czy pieczonego kurczaka. Nie mniej pyszny.

Pyszna ryba w galarecie na świąteczny stół

Czego potrzebujesz:

łosoś lub pstrąg - 0,5 kg;
zielony groszek w puszkach - 1 puszka;
czerwony kawior - do dekoracji;
przyprawy do ryb - do smaku;
żelatyna - 1 saszetka.

Jak gotować:

Rybę gotujemy do miękkości w wodzie z przyprawami (można dodać grubo posiekaną marchewkę i cebulę.
Rybę wyjąć, ostudzić, oddzielić mięso od kości i pokroić na małe kawałki. Bardzo ważne jest, aby do naczynia nie dostały się łuski ani kości.
Odcedź bulion.
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, po 10 minutach połączyć z bulionem.
Wlej trochę bulionu zmieszanego z żelatyną na dno silikonowych foremek na babeczki, wstaw do lodówki na 10 minut, aby zgęstniały.
Na foremkach ułożyć rybę i zielony groszek. Napełnij bulionem, ale nie do końca.
Wstaw do lodówki na pół godziny.
Połóż kawior na wierzchu, wlej pozostały bulion, wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia.

Przed podaniem galaretę należy wyjąć z foremek i ułożyć na talerzach. Niemal na pewno jeden z gości nie cofnie się przed powiedzeniem: „Cóż za urok to twoja galaretka!”.

Sałatka "Bransoletka Granat"

Czego potrzebujesz:

pulpa wołowa (gotowana) - 0,2 kg;
marchewki - 0,2 kg;
ziemniaki - 0,2 kg;
buraki - 0,2 kg;
ogórek solony lub marynowany - 0,2 kg;
granat - 1 szt .;
majonez - 50-100 g;
zielenie - do dekoracji;
sól - do smaku (możesz bez niej).

Jak gotować:

Ugotuj, ostudź, obierz warzywa.
Zetrzyj marchewki, buraki i ziemniaki do osobnych misek.
Drobno posiekaj ogórek.
Pokrój wołowinę na małe kawałki.
Umieść szklankę na środku naczynia. Posyp kawałkami wołowiny. Pieprz je i sól do smaku.
Połóż marchewki na wołowinie, posmaruj ją odrobiną majonezu.
Połóż warstwę ogórków, na wierzch warstwę ziemniaków. Smaruj majonezem.
Po tradycyjnej recepturze nakłada się warstwę jajek ugotowanych na twardo i posiekanych. Pomiń to lub połóż przepiórkę. Połóż buraki na wierzchu. Przykryj pozostałym majonezem.
Wyjmij szklankę.
Granat dzielimy na ziarna, posypujemy nimi sałatkę ze wszystkich stron.
Udekoruj zielenią, jak na zdjęciu.

Jak widać na zdjęciu, danie okazuje się naprawdę świąteczne - w sam raz na stół noworoczny.

Ciasto wątrobowe

Czego potrzebujesz:

wątroba wołowa - 0,5 kg;
mleko - 150 ml;
jajka przepiórcze - kilkanaście;
mąka pszenna - 2 szklanki;
cebula - 150 g;
marchewki - 0,2 kg;
zielenie - 100 g;
majonez i masło - ile pójdzie;
sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

Umyj wątrobę, usuń folie, posiekaj blenderem lub maszynką do mięsa.
Wymieszać z jajkami, solą i pieprzem. Dodając przesianą mąkę mieszaj aż do uzyskania dość gęstego ciasta.
Ciasto w małych porcjach wylewamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy naleśniki z wątróbki z obu stron.
Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, usmaż, wymieszaj z posiekanymi ziołami i majonezem.
Złóż naleśniki z wątróbki na naczyniu, smarując „kremem” majonezu, marchewki i cebuli. Udekoruj wierzchnią warstwę gałązkami pietruszki lub wizerunkiem koguta.

Takie ciasto na Nowy Rok będzie znacznie większe niż słodkie.

Dobrym pomysłem byłoby podanie go na noworoczny stół lub wypełniony pysznymi przekąskami.

Nie powinieneś robić zbyt wielu potraw na Nowy Rok - werwy Kogut nie lubi przejadania się - symbol 2017 roku.

Najbardziej bajecznym i magicznym świętem, na które czekają zarówno dorośli, jak i dzieci, jest oczywiście Nowy Rok. Zawsze przygotowujesz się do tego z natchnieniem i szczególnym niepokojem, starasz się w każdy możliwy sposób zadowolić symbol roku, zastanawiając się nad dekoracją stołu noworocznego i tworząc kulinarne arcydzieła.

Symbolem nadchodzącego Nowego Roku 2017 według horoskopu wschodniego jest Ognisty Kogut. Rok 2017 zapowiada się jasny i niezapomniany. W tym roku na każdego z nas czeka coś wyjątkowego. Kogut jest dumnym ptakiem, jego nastrój zadecyduje o charakterze wydarzeń, które przydadzą się nam w Nowym Roku. Aby właściciel roku był zadowolony i sprzyjał wszystkim naszym przedsięwzięciom i marzeniom, musimy go poznać we właściwy sposób. Charakteryzując Koguta wiemy, że uwielbia być w centrum uwagi, musi być zauważony i zadowolić go, wtedy będzie szczęśliwy i zadowolony.

Gotowanie i dekorowanie

Ważne jest nie tylko to, jak udekorujesz stół noworoczny, ale także to, co na nim postawisz.

Notatka! Kogut oczywiście nie polubi tego, jeśli zdecydujesz się leczyć gości mięsem drobiowym, w szczególności kurczakiem.

gorętsze

Preferowane powinny być wołowina, wieprzowina, jagnięcina. Wskazane jest, aby nie podawać na stół dań z indyka, kaczki lub przepiórek.

Doskonałą opcją mogą być dania z ziemniaków i wieprzowiny zapiekane w glinianych garnkach. Kogut pokocha tę porcję w stylu rustykalnym. Możesz też ugotować soczysty klops z grzybami i ziołami; mięso nadziewane żurawiną; francuskie mięso z pomidorami i ziołami. Dobrą opcją na świąteczne menu może być gulasz warzywny zapiekany z serem w piekarniku.

Drugie dania można udekorować kwiatami wyciętymi z warzyw i owoców: pomidorów, ogórków (solonych lub świeżych), rzodkiewki, cytryn, oliwek, jabłek. Ognisty Kogut nie będzie miał nic przeciwko zobaczeniu obfitości świeżych warzyw i kawałków na świątecznym stole.

Notatka! Nie należy podawać na stół nadziewanych kurzych jajek, nie należy ich używać do ozdabiania innych świątecznych potraw. Nie bój się, możesz dodawać jajka do sałatek i wybierać jajka przepiórcze do serwowania potraw.

Nie bądźcie gorliwi przy smażonych i mocno solonych potrawach, potrawy powinny być lekkie, niezbyt kaloryczne i proste. Nie używaj konserw i marynat, niech Twój stół składa się z dań przygotowanych ze świeżych warzyw.

Kanapki i kanapki

Na przystawkę wybierz kanapki i kanapki z pomidorem lub pomarańczową papryką, rybą, czerwonym kawiorem i paluszkami krabowymi, tutaj możesz zachować kolorystykę i poproś Petushkę świeżym pieczywem. Pamiętaj, aby przemyśleć projekt kanapek na stole noworocznym, powinien być świąteczny.

Kanapki zwykle wyglądają tak elegancko, ale musisz zdecydować, jak podać to świąteczne danie, na przykład czasami kanapki są wbite w bułkę, bochenek lub warzywo.

Z ryb

Dania rybne mogą być świetną opcją na świąteczny stół. Wybierz to, co lubisz najbardziej: dania kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej lub rosyjskiej. Jeśli nadal wolisz potrawy słowiańskie, przydadzą się ryby w galarecie lub pieczone w piekarniku.

Sandacz, jesiotr, pstrąg - jest wiele opcji na pyszne i świąteczne danie. Jeśli podajesz całą rybę, odetnij jej grzbiet, włóż plasterek cytryny do kawałków, udekoruj majonezem, dodaj zielone i warzywne figurki. Okaże się bardzo apetycznie.

Sałatki

Kogut polubi sałatki z owoców morza i krewetek, ryż i bułki. W sałatkach warzywnych preferuj pomidory, słodką paprykę, świeże ogórki. Wszelkie sałatki i zimne przekąski można udekorować tematycznie w formie choinki lub Mikołaja, a co najważniejsze większej ilości zieleni. Koper, pietruszka, sałata sprawią, że stół będzie soczyście zielony i jasny, właścicielowi nadchodzącego roku naprawdę się spodoba.

Desery i słodki stół

Tutaj masz prawo wymyślić wszystko, co chcesz, co najważniejsze, nie rób bardzo złożonych deserów, a także deserów z zawartością alkoholu. Wszystko inne, co Kogut lubi. Dla dzieci można upiec ciasteczka lub babeczki z jagodami i orzechami. Ponadto możesz zrobić ciasteczka z wróżbą, dobre życzenia na nadchodzący rok będą miłe dla Twojej rodziny, wszyscy docenią taką niespodziankę z uśmiechem i miejmy nadzieję, że spełnią się przepowiednie.

Odpowiednie będą pierniki w kształcie choinki, domku, kogucika itp., mogą być zarówno prezentem, jak i poczęstunkiem. Tak pyszny, ręcznie robiony prezent będzie dla gości najmilszą niespodzianką.

Fantazjuj i zachwycaj swoją rodzinę i przyjaciół.

Napoje

Nie wybieraj bardzo mocnego alkoholu, lepiej uczcić Nowy Rok przy lampce wina lub szampana. Kolorowe i jasne, niczym koguci ogon, koktajle mogą być idealnym wyborem. Dla tych, którzy nie piją alkoholu, Kogut proponuje naturalne soki i napoje owocowe, czerwone i żółte drinki szczególnie ozdobią stół.

Porcja

Aby zadowolić Koguta, nakryj stół w tegorocznych barwach. Preferowane powinny być odcienie czerwieni, żółci i złota. Ale nie ozdabiaj stołu zbyt jasno. Wybierz obrus w jasnych kolorach i naturalnych tkaninach. Naczynia na twoim stole mogą mieć złote wzory lub jasne kolory, spodoba się symbolowi wschodniego horoskopu, ale pożądane jest, aby był wykonany z naturalnych materiałów: szkła, drewna, gliny.

Ognisty Kogut po prostu uwielbia klasykę i prostotę, nie trzeba wymyślać czegoś oryginalnego. Dobierz serwetki pasujące do obrusu, jeśli masz naturalne lniane serwetki, to pamiętaj, aby pięknie zaserwować świąteczny stół, Kogut będzie mile zaskoczony. Okulary można ozdobić naturalnym woskowanym sznurkiem lub kawałkami juty. Sztućce można ozdobić świerkowymi gałązkami i przewiązać naturalnymi nićmi lub złotym sznurkiem. Naturalność we wszystkim - Kogut naprawdę to polubi. Udekoruj swój dom i świąteczny stół w stylu rustykalnym. Jeśli masz drewniane zabawki lub świeczniki, wiklinowe lub gliniane wazony, wszystkie te elementy dekoracyjne harmonijnie dopełnią świąteczne wnętrze. Na środku stołu połóż naczynie z porośniętym ziarnem i miskę czystej wody, to pokaże, jak czekasz na właściciela w przyszłym roku i cieszysz się z jego spotkania. Zamiast zimnych ogni lepiej udekorować stół dużą liczbą świec w kolorze czerwonym lub złotym, dodadzą one ciepła i komfortu noworocznej atmosferze.

Długo oczekiwane święto noworoczne powinno być najbardziej niezapomniane. Postaraj się zadowolić Ognistego Koguta i uspokoić go przyjęciem przez cały rok, ponieważ w przeciwnym razie może pokazać cały temperament swojej postaci.

Przeczytaj także nasze inne artykuły.

Przepisy na świąteczny stół noworoczny 2017. Prosty i oryginalny: 15 przepisów na stół noworoczny!

Nowy Rok to fajerwerk emocji, bajeczny nastrój, uśmiechy bliskich, zapach igieł sosnowych, mandarynek i oczywiście świąteczny stół. W każdej rodzinie przygotowania zaczynają się na długo przed ich początkiem. 2017 to rok Ognistego Koguta.

Według legendy ptak ten jest energiczny, ambitny i pełen temperamentu. Spróbujmy wymyślić, jak zrobić menu i udekorować stół noworoczny, aby uspokoić dumnego Koguta.

Kogut jest ptakiem wszystkożernym, więc mięso na stole przyda się. Pamiętaj, że jedzenie nie powinno być zbyt tłuste, a smażone potrawy również powinny zostać porzucone. Koguty są aktywne, dlatego warto przygotowywać lekkie i pożywne posiłki. Ale o mocnym alkoholu będziesz musiał zapomnieć.

Wybraliśmy dla Ciebie 15 niezwykłych przepisów na proste świąteczne potrawy i mamy nadzieję, że pomoże Ci to w przygotowaniach do świąt.

Roladki z szynki z serem

Będziesz potrzebować:

2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
2 łyżeczki łyżki skórki z cytryny
1 ul. l. sok cytrynowy
170 g śmietany, twarogu lub koziego sera
2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
12 plasterków szynki
1/2 szklanki rukoli
1/2 szklanki dżemu figowego (opcjonalnie)

Jak gotować:

W małej misce wymieszaj oliwę, skórkę z cytryny i sok z cytryny, odstaw na bok.

W innej misce wymieszaj ser i czosnek.

Każdy plaster szynki posmarować cienką warstwą sera, następnie posmarować warstwą dżemu, na wierzch położyć liście rukoli, posypać mieszanką oliwy i soku z cytryny, doprawić do smaku czarnym mielonym pieprzem. Skręcamy szynkę w rolkę i odkładamy „szew”. Wszystkie gotowe bułki kładziemy na talerzu i podajemy.

Przekąski świąteczne bombki

Będziesz potrzebować:

300 g fileta z kurczaka
200 g twardego sera
1/2 szklanki orzechów włoskich
czosnek (do smaku)
mały pęczek koperku
mały pęczek pietruszki
kilka oliwek do dekoracji
majonez (można zastąpić innym sosem do smaku)

Jak gotować:

Mój filet z piersi kurczaka wrzucam do wrzącej osolonej wody. Gotuj przez 15-20 minut. Wyciągamy, kroimy schłodzone mięso na małe kostki.

Ser pocieramy na drobnej tarce. Moją pietruszkę i koperek zalać wrzątkiem i drobno posiekać. Czosnek przepuszczamy przez prasę czosnkową lub trzy na drobnej tarce. Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem. Pozostaw na 20-30 minut.

Gdy mieszanka jest zaparzona, zmiel orzechy włoskie w moździerzu lub blenderze, odstaw na chwilę. Z powstałej mieszanki formujemy kulki i zwijamy w posiekane orzechy włoskie.

Kroimy oliwki i kładziemy je na kulce - otrzymujemy „uchwyt” kulki. Z pędów zieleni wykonujemy pętelki na naszych „kulkach choinkowych”. Można podawać przy stole.

Pomidory koktajlowe z krewetkami i serem

Będziesz potrzebować:

20 pomidorków koktajlowych
20 gotowanych mrożonych krewetek
200 g serka śmietankowego
Sól

Jak gotować:

Pomidory umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Odetnij wierzch każdego pomidora i ostrożnie usuń miąższ. Zamiast pomidorków koktajlowych można użyć zwykłych małych pomidorów, są one zazwyczaj znacznie tańsze.

W środku lekko posolić pomidory, odwrócić je do góry nogami na papierowym ręczniku, aby odsączyć sok.

Krewetki ugotować w osolonej wodzie i odcedzić na durszlaku. Czyścimy, usuwamy głowy. Kucyki można pozostawić, aby było ładniejsze.

Napełnij pomidory serkiem śmietankowym. Wygodnie jest to zrobić za pomocą torby na ciasto lub plastikowej torby z odciętą końcówką. Krewetki wbijamy do sera ogonem do góry. Przekąska jest gotowa.

Sałatka z kurczakiem z ananasem

Będziesz potrzebować:

1 duży ananas (opcjonalnie)
400 g fileta z kurczaka
garść orzechów włoskich
mały pęczek kolendry
kilka zielonej cebuli
4 łyżki. l. majonez
1/2 łyżeczki curry
sól, pieprz do smaku

Jak gotować:

Dokładnie umyć i pokroić ananasa na 2 połówki. Usuń miąższ ostrym nożem i pokrój w kostkę. Ananas pokrojony na pół służy następnie jako „talerz”, ale aby zaoszczędzić pieniądze, możesz po prostu kupić ananasa w puszkach, pokroić na kawałki i dodać go do sałatki.

Filet z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę. Posiekaj cebulę i liście kolendry. Aby wzmocnić pikantny smak orzechów, piecz je na suchej patelni przez 3 minuty i również posiekaj.

W misce wymieszać kurczaka, ananasa, zioła i orzechy. Oddzielnie wymieszaj majonez z curry i solą. Sałatkę włożyć do połówki ananasa i lekko popieprzyć.

Sałatka nicejska z kurczakiem

Będziesz potrzebować:

300 g fileta z kurczaka
250 g mrożonej zielonej fasoli
4 jajka
5 małych ziemniaków
50 g oliwek bez pestek (kalamata)
150 g pomidorków koktajlowych (lub zwykłych)
100 g sałaty
3 art. l. Oliwa z oliwek
2 łyżeczki musztarda ziarnista (opcjonalnie)
1 ul. l. sok cytrynowy
2 ząbki czosnku

Jak gotować:

Gotuj filet z kurczaka do miękkości. Ostudź i pokrój na kawałki o szerokości 1,5 cm.Do dressingu obierz i posiekaj czosnek. Ubij olej musztardowy i dodaj czosnek i sok z cytryny. Ubij ponownie.

Zagotuj bulion z kurczaka, gotuj w nim fasolę do miękkości. Odcedź w durszlaku i schłódź.

Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i pokroić w ćwiartki. Jajka gotujemy w torebce - 5-6 minut, obieramy i kroimy na połówki. Oliwki można pokroić w krążki lub zostawić w całości, pomidory pokroić na połówki.
Połącz sałatę, fasolę, ziemniaki i pomidory, dopraw połową dressingu, wymieszaj. Nałożyć na naczynie, na wierzch ułożyć kawałki kurczaka, oliwki, połówki jajka. Skrop pozostałym dressingiem.

Wieprzowina Duńska

Będziesz potrzebować:

szynka wieprzowa (bez kości) - 2 kg
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
imbir - 50 g
sok z limonki (cytryna) - 8 łyżek. l.
cukier brązowy (miód) - 2 łyżki. l.
goździk - 30 szt.
cytryna - 1 szt.

Jak gotować:

Obierz marchewki, cebulę i imbir i grubo posiekaj. Szynkę włożyć do dużego, wygodnego rondla, dodać wodę, dodać cebulę, marchew, imbir i 6 łyżek soku z limonki, zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 2,5 godziny, aż mięso zmięknie. Zdejmij z ognia i ostudź lekko w bulionie.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Szynkę wyjąć z bulionu, ułożyć na blasze do pieczenia i ostrożnie zdjąć skórkę, nie uszkadzając warstwy tłuszczu. Nożem wykonać nacięcia w górnej warstwie tłuszczu w postaci rombów, w stawy nacięć wbić goździk. Cytrynę pokroić wzdłuż na 4 kawałki i dodać do blachy do pieczenia razem z mięsem.

Wymieszaj brązowy cukier (miód) i pozostały sok z limonki i zalej całą powierzchnię szynki. Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż powierzchnia szynki się skarmelizuje.

przepis na sałatkę ziemniaczaną

Będziesz potrzebować:

ziemniaki - 2 kg
marchewki - 2 szt.
korzeń selera - połowa
korzeń pietruszki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
ogórki kiszone - 2-3 szt.
jajko - 2 szt.
niesłodzony jogurt (lub śmietana) - 100 g
majonez - 100 g
jabłka słodko-kwaśne - 2 szt.
musztarda - 1 łyżka. l.
sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

Wszystkie rośliny okopowe gotujemy, w żadnym wypadku nie pozwalając im się gotować. Ochłonąć.

Wszystko kroimy w małe kostki. Wymieszaj majonez w proporcji jeden do jednego z jogurtem (śmietana) i dodaj łyżkę łagodnej musztardy do dressingu. Sól i pieprz do smaku, a na końcowy akord - starte jabłko. Sałatka jest bardzo podobna do Oliviera, ale jej smak jest zupełnie inny - co nie jest alternatywą dla nudnej sałatki.

Ciasteczka piernikowe z lukrem na nowy rok

Nadal nie wiesz, jak zrobić te bardzo kolorowe i piękne ciasteczka z kartek świątecznych? Właściwie to wcale nie jest trudne.

Będziesz potrzebować:

miód - 3 łyżki. l.
cukier - 2 łyżki. l.
imbir i cynamon - po 2 łyżeczki
mielona gałka muszkatołowa i kolendra - po szczypta
soda - 1 łyżeczka
masło - 70 g
jajko - 1 szt.
mąka - 1,5 stosu.

Do glazury:

cukier puder - 180 g
białko - 1 szt.

Jak gotować:

Umieść miód, cukier i wszystkie przyprawy na dnie patelni. Mieszać na małym ogniu, mieszając, topić, aż pojawią się bąbelki. Po ugotowaniu dodaj sodę, aby mieszanina wyrosła, masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Usuń z ognia i ostudź.

Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 10-15 minut.

Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy figurki i kładziemy na blasze z pergaminem. Pierniki pieczemy przez 10-13 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Wykonujemy lukier. Konieczne jest wymieszanie cukru pudru z białkiem na głębokim talerzu i ubicie mikserem, aż będzie miękki i przewiewny. Otrzymaną masę wsypać do ciasta lub jednorazowej plastikowej torebki i pokolorować gotowe pierniczki. Jeśli boisz się jeść surowe jajka, możesz włożyć pierniczki z powrotem do gorącego piekarnika na kilka minut, aby podgrzać polewę.

Sałatka Olivier klasyczny przepis z kiełbasą

Będziesz potrzebować:

7 szt. gotowane ziemniaki
5 sztuk. gotowane marchewki
6 szt. ogórki kiszone
1 puszka zielonego groszku w puszkach
6 szt. Jajka na twardo
300 g kiełbasy lekarskiej (lub dowolnego gotowanego mięsa)
100 g kwaśnej śmietany
200 g majonezu
sól dla smaku

Jak gotować:

Wszystkie produkty kroimy w drobną kostkę, mieszamy i doprawiamy majonezem i kwaśną śmietaną.

Przekąska z frytkami i pomidorami

Będziesz potrzebować:

czipsy
300 g pomidorów
100 g sera
2 ząbki czosnku
majonez
zielenie / oliwki / oliwki czarne

Jak gotować:

Drobno posiekaj pomidory i zioła, ser zetrzyj na drobnej tarce. Wszystko wymieszaj i dodaj wyciśnięty przez prasę czosnek.

Dodaj majonez i wszystko wymieszaj. Umieść powstałą masę na żetonach. Lepiej zrobić przystawkę bezpośrednio przed podaniem, ponieważ frytki mogą się rozmoczyć.

Przepis na sałatkę pomidorową z serem i czosnkiem

Będziesz potrzebować:

2-3 średnie pomidory
2 sery topione
2 ząbki czosnku
majonez
zielenie do smaku

Jak gotować:

Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj wyciśnięty przez prasę czosnek. Dodaj majonez i wszystko wymieszaj. Pokrój pomidory na plasterki i nałóż na nie powstałą mieszankę. Możesz ozdobić przystawkę zieleniną.

Bakłażan z orzechami włoskimi i czosnkiem przepis

Będziesz potrzebować:

2 bakłażany
2 ząbki czosnku
200 g orzechów włoskich
olej roślinny
majonez
Sól

Jak gotować:

Posolić pokrojone bakłażany i odstawić na pół godziny. W tym czasie posiekaj orzechy i wymieszaj powstałą papkę z majonezem. Dodaj posiekany czosnek i wszystko wymieszaj.

Bakłażany opłukać zimną wodą, trochę wysuszyć i smażyć z obu stron. Usmażone bakłażany połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie przełóż na półmisek. Rozłóż na nich mieszankę orzechów. Wskazane jest włożenie przekąski do lodówki na około 1 godzinę.

Gęś z jabłkami lub sosem żurawinowym

Będziesz potrzebować:

gęś - 3,5-4 kg (można użyć kaczki lub kurczaka)
cebula - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
pachnące jabłka - 2-3 szt.
kminek - 1 łyżeczka
sól i pieprz mielony - do smaku
mocny aromatyczny alkohol (brandy, rum, koniak) - 1 kieliszek
mąka - 2 łyżki. l.
pieprz do smaku

Na sos żurawinowy:

żurawina - 200 g
czerwona cebula - 2 szt.
jabłko - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
korzeń imbiru - 3 cm
olej roślinny - 3 łyżki. l.
cukier i sól - do smaku
zimna woda - 1/2 stosu.

Jak gotować:

Lepiej wieczorem namoczyć gęś w mocnej słonej wodzie - dzięki temu będzie bardziej miękka. Odcinamy nadmiar tłuszczu z tuszy (z szyi i ogona), odcinamy ostatnią falangę skrzydeł, wypatroszoną. Myjemy i suszymy.

Do nadzienia grubo pokroić 1 cebulę i jabłka, dodać kminek, wymieszać.

Tuszę pocieramy ze wszystkich stron solą i mielonym pieprzem (sól nie jest potrzebna, jeśli wcześniej namoczyłeś gęś). Użyj drewnianych szaszłyków lub wykałaczek, aby pokryć skórą gardło gęsi. Gęś nadziewamy jabłkami i cebulą kminkiem i zaszywamy dziurkę (wystarczą szaszłyki lub wykałaczki). Nogi zawiązujemy niesyntetyczną nicią. Za pomocą szpikulca lub innego ostrego przedmiotu wykonujemy nakłucia w skórze tuszy, aby lepiej oddawać z niej tłuszcz. Gęś z jabłkami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-70 minut. Gęś powinna leżeć na piersi, cofnąć się.

Po wyznaczonym czasie ostrożnie odwróć tuszę i smaż jeszcze tę samą ilość, okresowo zalewając gęś roztopionym tłuszczem. Następnie doprowadzić do gotowości (po nakłuciu mięsa sok z tuszy powinien płynąć przezroczysty), w zależności od pieca i wielkości ptaka.

Gdy gęś z jabłkami się gotuje, możesz zrobić sos. Najpierw bulion. Wkładamy odcięte skrzydełka, podroby, krojony tłuszcz, przyprawy, posiekaną marchewkę smażoną na suchej patelni i drugą cebulę w rondlu. Napełnij wodą, zagotuj i gotuj przez około 10 minut Około 10 łyżek gęsiego tłuszczu, stopionego podczas pieczenia ptaka, wymieszaj z kilkoma łyżkami mąki, podpal, dodaj szklankę alkoholu, sól , kilka chochli bulionu z gęsi i gotować razem, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Gotowego ptaka odstawiamy na 10-15 minut, przykrywając folią, aby był bardziej soczysty. Podawać do stołu z sosem, a nadzienie można wykorzystać jako dodatek.

Możesz też zrobić ptaka z sosem żurawinowym. W tym przypadku ptaka gotujemy według przepisu, do środka wkładamy po prostu cebulę pokrojoną w krążki i plasterki cytryny. Całość polana sosem żurawinowym.

Jak to zrobić: Obierz jabłko i usuń rdzeń. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Cebula pokrojona w piórka, czosnek - cienkie plasterki. Posiekaj imbir. W rondlu rozgrzać olej roślinny. Wrzucamy do niej cebulę i smażymy, dodajemy czosnek, imbir i jabłko. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj żurawinę, zalej wodą. Doprowadzić sos do wrzenia na dużym ogniu i gotować, mieszając, aż zgęstnieje, około 10 minut. Dopraw cukrem i solą do smaku. Ostudzić przed podaniem.

Przepis na pieczarki nadziewane serem

Będziesz potrzebować:

duże pieczarki - 10 szt.
cebula - 1 szt.
ser - 150 g
bułka tarta - 1 łyżka. l. (bez suwaka)
Sól
świeżo zmielony pieprz

Jak gotować:

Umyj i osusz grzyby. Ostrożnie oddziel łodyżki grzybów, aby czapki pozostały nienaruszone.

Połóż czapki grzybowe na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia (lub w naczyniu do pieczenia), trochę posol.

Na nadzienie posiekaj cebulę (drobno lub ćwiartki krążków), posiekaj udka grzyba, ser zetrzyj na średniej tarce. Cebulę podsmażyć na patelni z olejem roślinnym (około 2-3 minuty). Na patelnię z cebulą, solą, pieprzem wrzucamy udka grzybowe i smażymy z cebulką przez około 5 minut (można dodać drobno posiekany czosnek). Dodaj bułkę tartą lub bułkę tartą na patelnię z pieczarkami i cebulą i wymieszaj. Fajne pieczarki z odrobiną cebuli i bułki tartej. Następnie wymieszaj połowę startego sera.

Przygotowany farsz włożyć do kapeluszy grzybowych, posypać pozostałym serem na wierzchu. Faszerowane pieczarki w piekarniku piec około 10-12 minut w temperaturze 190-200°C.

Przepis na pyszne francuskie mięso wieprzowe

Będziesz potrzebować:

ser twardy - 200-300 g
wieprzowina - 400-500 g (można również użyć kurczaka)
cebula - 3-4 sztuki
majonez - 400 g
świeżo zmielony pieprz
Sól
warzywa

Jak gotować:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w poprzek włókien na warstwy o grubości około 1 cm, dobrze ubić każdą warstwę mięsa, sól i pieprz. Cebulę obrać i pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Ruszt serowy na grubej tarce.

Połóż mięso na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Na wierzchu na mięso ułożyć cebulę (niezbyt grubą warstwę), posypać majonezem i obficie posypać startym serem. Piecz przez 25-30 minut w 180°C. Gotowane mięso odstaw na 10-15 minut. Podawać na gorąco, posypane ziołami.

Do głównego święta dla dzieci i dorosłych zostało tylko kilka tygodni, a jeśli jeszcze się do niego nie przygotowywałeś, to teraz jest czas, aby pomyśleć o tym, jak dokładnie będziesz świętować Nowy Rok.

Świąteczna atmosfera nie pojawia się sama - trzeba do niej przywiązać zarówno wyobraźnię, jak i złote ręce. Aby wejść w następny rok z szczęściem w kieszeni, powinieneś udekorować stół w przeddzień 2017 roku zgodnie z „preferencjami” jego patrona.

Symbolika 2017 roku Ognistego Koguta i podstawowe zasady dekorowania stołu noworocznego

W nadchodzącym roku króluje Ognisty Kogut. A projekt stołu (i domu jako całości) powinien być wykonany w oparciu o „specyfikę” tego symbolu.

Kluczowymi kolorami, w jakich dobieramy wystrój na święta są wszystkie odcienie czerwieni, pomarańczy i złota.

Nie żałuj błyszczących drobiazgów - więcej blasku, kontrastu i jasności!

Jeśli chodzi o wybór dań - tutaj Kogut jest skromny i bezpretensjonalny.

Potrawy można przygotować proste i bezpretensjonalne (fantazję włączamy tylko w ich projekcie) i oczywiście wyłącznie naturalne:

Lekkie posiłki, więcej zbóż i warzyw.
Ogórki i warzywa ułożone na tacy.
Krojenie na minikanapki.
Domowe wypieki.
Likiery, aromatyczne wina, nalewki jagodowe.

Nie wkurzaj Koguta odcienie czerni i szarości w wystroju - wykluczamy je całkowicie.

Idealna opcja - zaaranżować miejsce uroczystości styl rustykalny, z haftowanymi obrusami, lnianymi serwetkami i wiklinowymi koszami.

Wybór stylu należy jednak do Ciebie. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o podstawowych zasadach.

Wystrój i dekoracje DIY na stół noworoczny 2017

W roku Koguta wszelkie ozdoby wykonane z naturalnych elementów, Wykonany ręcznie.

Szczególną uwagę przywiązuje się do elementów sosnowych, które reprezentują długowieczność.

Całe kompozycje będą efektowne (rozmiarem - zgodnie z rozmiarem stołu) z gałęzi, jagód, owoców, sosnowych/świerkowych łap, bombek itp.

Nie zapomnij o wstążkach i deszczu, ozdobnym śniegu, szyszkach, kłosach i gałęziach, dzwoneczkach, orzechach, świeczkach i słodyczach, zabawkach i innych materiałach pod ręką.

Umieszczamy oczywiście największy skład, na środku stołu.

Możesz naprawić elementy kompozycji za pomocą zszywacza, drutu, specjalnego kleju (za pomocą „pistoletu”).

Na przykład…

Naprawiamy blichtr na obwodzie stołu noworocznego. W rogach stołu przyczepiamy kokardki z niełamliwymi bombkami lub dzwoneczkami. Zachowujemy ten sam styl w projekcie!
Na stole układamy tematyczne figurki (małe bałwanki, na przykład kurczaki lub koguciki, małe, ale jasne ozdobne jajka), dodają romansu ze świecami.
W miejscach „lądowania” gości montujemy kartki ze złotej tektury z ich imionami. Do każdego zestawu naczyń - pudełko z prezentem.
Na środku stołu kładziemy główną kompozycję. Można go stworzyć ze świerkowych łap i szyszek pokrytych sztucznym śniegiem, kilku grubych świec i świerkowych kul.
„Pierwszym smakiem” stołu „od 31 do 1” są zboża, pióra i oczywiście kwiaty. Dlatego, jeśli to możliwe, umieść kompozycję lub wazon z suszonymi kwiatami, piórami, kłosami pszenicy. Jeśli takich elementów nie udało się znaleźć, można wsypać płatki do małych miseczek i ozdobić je świerkowymi gałązkami.
"Gniazdo". Taka kompozycja musi być obecna na świątecznym stole jako talizman. Trawę w gnieździe zastępujemy zielonymi nitkami lub wstążkami, samo gniazdo tworzymy ze wstążek lub bierzemy gotowy kosz bez uchwytów, wkładamy do gniazda jajka na twardo pomalowane na „złoty” lub jaskrawoczerwony kolor.
Zaleca się umieszczenie żółtej monety pod każdym talerzem aby w roku Ognistego Koguta stabilność finansowa towarzyszyła ci we wszystkich dziedzinach życia.
Świetnie, jeśli masz samowar! Czyścimy go na połysk, ozdabiamy pęczkiem bajgli, kładziemy na haftowanej serwetce.
Nie zapomnij o pęczkach słodkiej cebuli , pszenne uszy lub ostra czerwona papryka.

Jak ułożyć i jak udekorować sztućce i naczynia na stole w Nowy Rok Koguta 2017?

Główną zasadą przy dekorowaniu stołu jest zachowanie jednego stylu. Pamiętaj, że stół to nie choinka i trzymaj się złotego środka.

Wybieramy wyłącznie prawdziwe dania! Na stole nie powinno być żadnego plastiku. Idealną opcją jest porcelana Gzhel, jasne antyczne zestawy, drewniane miski i chochle, naczynia gliniane.

Każdy drobiazg powinien być wyjątkowy i pasować do tego samego stylu, w tym słomki w szklankach i szaszłyki.

Jak udekorować stół?

Dekorowanie stołu noworocznego 2017 i pokoju świeczkami

Jednym z najważniejszych atrybutów świątecznego stołu są oczywiście świece. Zawsze dodają tajemnicy, romansu i świętowania. A w tym roku – tym bardziej, że Ognisty Kogut wymaga „ognistego” projektu.

Jakie świece i jak mogę postawić na stole?

Nie nadużywaj świec! Nie zaśmiecaj nimi miejsca na stole. Świece powinny tylko podkreślać „tę samą” atmosferę.

Dekoracja potraw na stole noworocznym 2017 Rok Koguta

Jak traktować swoich gości i domowników na wakacje - każdy sam decyduje.

Ale musisz wyjść z tego, że Kogut preferuje proste i lekkie potrawy. Dlatego nie daj się ponieść ozdobnikom i zagranicznym potrawom - wszystko jest Twoje, rodzime, proste i oczywiście pięknie zaprojektowane. Kogut uwielbia bułeczki wiklinowe, bułeczki z herbatą z samowara, ciasta, wiązki cebuli / papryki itp.

Jak zorganizować posiłki?

Nie ma znaczenia, jaką sałatkę masz w wazonie, ważne jest, jak jest udekorowana. A jak wiesz, fantazja nie ma granic. Dlatego czerpiemy pomysły z głowy, z sieci, z magazynów itp.

Najważniejsze, że ani jedno danie nie pozostaje bez uwagi.

Cokolwiek gotujesz, udekoruj z miłością. I oczywiście z dziećmi. Więcej owoców/warzyw, zbóż i zbóż na stole - Kogut nie jest wielkim fanem mięsa.

I pamiętaj, właściciel w przyszłym roku niczego od nas nie wymaga - sam przynosi szczęście, miłość i stabilność finansową.

Witryna dziękuje za uwagę na artykuł! Będziemy wdzięczni, jeśli podzielisz się swoją opinią i wskazówkami w komentarzach poniżej.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł