Proste przepisy na ciasteczka z orzechami włoskimi. Ciasteczka orzechowe: przepis, przygotowanie, zdjęcie

Korzyści orzechów dla organizmu ludzkiego są nieocenione. Większość gospodyń domowych stara się wprowadzać ten produkt do wszystkich przygotowywanych przez siebie kulinarnych arcydzieł. Ciasteczka orzechowe (w tym artykule wiele osób znajdzie przepis na swój gust) uważane są za idealną opcję na śniadanie. Ze względu na znaczną zawartość kalorii w daniu dietetycy zalecają spożywanie go przed południem. Nie zaszkodzi to Twojej sylwetce, ale nasyci organizm niezbędnym zestawem białka roślinnego, witamin i mikroelementów, w które są tak bogate orzechy.

Ciasteczka orzechowe (przepis ze zdjęciami znajdziesz w tym artykule) to jedna z najprostszych opcji deserowych. Gospodynie domowe zapewniają, że można je dość szybko przygotować w domowej kuchni.

Orzechowe ciasteczka

Przepis na przysmak można wybrać z szerokiej gamy różnych opcji, które miłośnicy słodyczy określają jako bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Zawsze pyszne i aromatyczne, te ciasteczka doskonale komponują się z herbatą.

Ci, którzy chcą upiec ciasteczka orzechowe, mogą dodać przepis do swojego gustu: na przykład do przygotowania deseru można użyć jednego rodzaju orzechów lub kilku jednocześnie. Wiele osób łączy orzechy z miodem (w efekcie powstają ciasteczka miodowo-orzechowe), makiem, suszonymi owocami, różnymi przyprawami (goździki, kardamon itp.), daktylami itp. Domowi cukiernicy, którzy cenią ciasteczka orzechowe, wzbogacają przepis również o suszone morele , suszone śliwki, rodzynki, cynamon, czekoladę itp. Eksperymentują też z orzechami – zamiast orzechów włoskich dodają orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, migdały, pistacje, brazylijskie czy sosnowe.

Można wykorzystać dowolny przepis na ciasteczka orzechowe. W domu wcale nie jest trudno przygotować pachnący, delikatny, a jednocześnie bardzo satysfakcjonujący przysmak. Gospodynie domowe mające doświadczenie w przyrządzaniu smakołyków zalecają użycie w przepisie dowolnych orzechów, w zależności od upodobań i upodobań domowego cukiernika.

Kruche ciasteczka orzechowe: przepis

Jakie składniki są potrzebne? Na 1 porcję deseru użyj:

250 g mąki;
150 g cukru;
4 łyżki l. mleko;
100 g masła;
200 g orzechów;
wanilina - do smaku.

Przygotowanie

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło dobrze utrzeć z cukrem. Dodaje się do niego mleko w temperaturze pokojowej. Orzechy są kruszone i dodawane do mieszaniny, którą należy dobrze wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie zagniataj ciasto. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszczamy. Następnie formę należy nasmarować olejem. Zamieszczane są na nim pliki cookies. Przysmak piecze się przez 10 minut w nagrzanym piekarniku.

Ciasteczka orzechowe o aromacie kawy

Według opinii ten przysmak jest bardzo smaczny, z przyjemnym aromatem kawy. Rzemieślnicy radzą, aby nie dodawać do ciasta więcej mąki niż to konieczne i nie rozgotowywać ciastek w piekarniku.

Składniki:

60 g orzechów włoskich;
100 g masła;
120 g cukru granulowanego;
jajko (1 szt.);
150 g mąki pszennej;
1 łyżka. l. kawa rozpuszczalna;
proszek do pieczenia (4 g);
sól (1/4 łyżeczki).

Jak gotować?

Orzechy włoskie należy posiekać nożem. Następnie w głębokiej misce wymieszaj mąkę, kawę, proszek do pieczenia, posiekane orzechy i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie ubić miękkie masło z cukrem, aż stanie się puszyste. Dodać jajko i ponownie ubić. Dodać suche składniki i wymieszać szpatułką do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

Następnie łyżką deserową zamoczoną w zimnej wodzie rozprowadzamy ciasto na blaszce wyłożonej wcześniej pergaminem. Odległość między ciastami powinna wynosić 5 cm. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Studzimy na drucianej kratce.

Przepis na wielkopostne ciasteczka orzechowe

W wigilię święta kościelnego można przygotować wielkopostne ciasteczka orzechowe. Przepis zakłada użycie następujących składników na 6 porcji deseru:

100 ml soku morelowego;
1,5 łyżki. mąka pszenna;
50 ml oleju (słonecznikowy);
3 łyżki. l. cukier granulowany;
100 g orzechów włoskich;
3 g proszku do pieczenia.

Jak przygotować przysmak?

Mąkę przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać sok i wymieszać. Do mąki wlać masło i zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj wodę lub sok. Następnie ciasto pozostawia się na pół godziny, aby odpoczęło.

W tym czasie możesz posiekać orzechy. Następnie ciasto dzielimy na 2 części, z których każdą należy rozwałkować na kwadrat. Lekko posypać cukrem i rozwałkować wałkiem tak, aby cukier wcisnąć się w ciasto, które należy odwrócić i obficie posypać cukrem. Połóż orzechy na wierzchu cukru i ponownie rozwałkuj wałkiem do ciasta.

Następnie ciasto należy zwinąć w rulon po obu stronach. Wygląda jak dwie rolki, które spotykają się w środku. Rolkę należy pociąć ruchami piły na paski o szerokości około centymetra. Ciasteczka pieczemy w piekarniku (180 stopni) aż się zarumienią.

Ciasteczka gryczano-orzechowe (postny)

Przysmak ten, oprócz tego, że jest chudy, jest również uważany za zdrowy, ponieważ nie zawiera cukru, masła ani zwykłej mąki. Według opinii przygotowanie go jest szybkie i przyjemne.

Mieszanina

Czego potrzebujesz do gotowania? Na 16 porcji będziesz potrzebować:

40 g skrobi ziemniaczanej;
7 g proszku do pieczenia;
240 ml mleka kokosowego;
40 g miodu;
1 szczypta ćmy;
50 g kandyzowanych owoców;
200 g mąki gryczanej.

Przygotowanie przysmaku orzechowo-gryczanego

Najpierw połącz w pojemniku oba rodzaje mąki, dodaj sól, skrobię i proszek do pieczenia. Wlać mleko kokosowe, dodać miód, wymieszać. Następnie należy posiekać kandyzowane owoce, dodać je do ciasta i dobrze zagnieść. Następnie ciasto dzieli się na szesnaście części, z których każdą zwija się w kulkę i lekko spłaszcza.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem i ułóż na niej puste miejsca. Można na nich wykonać wzory za pomocą stempla lub noża. Wyciski można również wykonać przy użyciu spodów okularów lub rozetek.

Blachę do pieczenia z ułożonymi na niej ciasteczkami umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piec 25 minut, następnie ostudzić. Możesz zacząć pić herbatę!

Ciasteczka z orzechami to nie tylko przekąska, ale pyszne i zdrowe. Pachnące, kruche i rozpływające się w ustach produkty doskonale nadają się do rodzinnego picia herbaty. Przepisów na ciasteczka orzechowe jest wiele. Zdecydowanie najsmaczniejsze z nich powinieneś sam ugotować.

Kruche ciasteczka orzechowe

Kruche ciasteczka są bardzo delikatne i kruche.

Mieszanina:

margaryna - 150 g;
cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
mąka pszenna - 200 g;
orzeszki ziemne - 100 g;
wanilina - 1 saszetka.

Podsekwencja:

Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni i usunąć łuski. Zmiel w blenderze.
Miękką margarynę ubić z proszkiem, orzechami i wanilią. W kilku porcjach wymieszać mąkę.
Schłodzić ciasto przez 30 minut.
Odrywaj małe kawałki i formuj z nich kulki.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, rozgrzej piekarnik do 160 stopni, ułóż przyszłe ciasteczka i piecz przez 25 minut.
Gotowe ciasteczka obtaczamy w płatkach kokosowych.

Te ciasteczka świetnie komponują się z aromatyczną kawą.

Migdałowa uczta

Proste, ale bardzo smaczne ciasteczka migdałowo-orzechowe wykonane są z prostych i niedrogich składników:

miękkie masło - 200 g;
cukier - 150 g;
jaja kurze (małe) - 2 sztuki;
mąka - 200 g;
proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
orzechy (migdały) - 50 g.

Podsekwencja:

Masło i cukier energicznie mieszamy, dodajemy po jednym jajku.
Upiecz i zmiel orzechy. Wlać do ciasta.
Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i dodawać części do ciasta. Dobrze ugniataj.
Formuj małe kostki.
Temperatura pieczenia 170 stopni. Czas - 15 minut.

Pachnące migdałowe ciasteczka są pyszne same w sobie. Nuty czekoladowe możesz dodać dekorując deser roztopioną czekoladą.

Z nadzieniem orzechowym

Przepis ten był popularny w czasach matek i babć. Domowy smak dziecięcych ciasteczek wypełnionych orzechami i miodem nie pozostawi wielu obojętnych.

Do testu będziesz potrzebować:

mąka pszenna - 750 g;
masło chłopskie (masło) - 150 g;
śmietana - 250 g;
szczypta soli.

Korzyści orzechów dla organizmu ludzkiego są nieocenione. Większość gospodyń domowych stara się dodawać orzechy do wszystkich swoich kulinarnych arcydzieł. Ciasteczka z orzechami włoskimi (na zdjęciu) – idealny na śniadanie. Jest dość kaloryczny, ale według dietetyków wszystkie najbardziej wysokokaloryczne potrawy można zjeść przed południem.

Dlatego orzechowe ciasteczka zjedzone rano nie zaszkodzą Twojej sylwetce, a za to otrzymasz wiele witamin, mikroelementów i białka roślinnego, w które orzechy są tak bogate. Pozwól sobie na częstszy deser w postaci ciasteczek orzechowych (zdjęcie), a Twój organizm będzie Ci wdzięczny!

A ile jest możliwości przygotowania tego przysmaku! Przepis pozwala na dodanie suszonych moreli, śliwek, rodzynek, cynamonu i czekolady do ciasteczek z orzechami włoskimi (na zdjęciu). Można poeksperymentować z samymi orzechami – zamiast orzechów włoskich można dodać orzeszki arachidowe, orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca, pistacje, sosnę lub orzechy brazylijskie. Ciasteczka orzechowe, jak na zdjęciu, okazują się delikatne i aromatyczne, ale jednocześnie bardzo sycące. Wystarczy kilka kawałków jako przekąska – a głód zniknie na długi czas.

Orzechy włoskie (zdjęcie) są bardzo powszechne w naszym życiu. Dodaje się je do wielu rodzajów wypieków i wyrobów cukierniczych – ciast, pasztetów, ciasteczek, lodów. Dlaczego tak ważne jest, aby je regularnie spożywać?

Orzechy włoskie zawierają duże ilości kwasów omega-3,6,9. Pomagają naszemu sercu radzić sobie ze stresem, oczyszczają naczynia krwionośne, działają antyoksydacyjnie i spowalniają proces starzenia. Kwasy te są również bardzo dobre dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu. Nie bez powodu orzech przypomina wyglądem ludzki mózg!

Orzechy włoskie zawierają witaminę E, witaminę A, witaminy z grupy B, tiaminę i kwas foliowy. Wszystkim kobietom po prostu konieczne jest zachowanie atrakcyjności i zdrowia. A dzięki orzechom włoskim mamy zdrowy sen i dobry nastrój.

Funkcje robienia ciasteczek orzechowych

Delikatne kruche ciasteczka z orzechami włoskimi (zdjęcie) doskonale uzupełnią picie herbaty w Twojej przytulnej kuchni. Ale aby Twoja rodzina była zachwycona, musisz spełnić kilka warunków:

Orzechy włoskie muszą być dobrze oczyszczone z błonek i drobno posiekane. Przepis pozwala na siekanie kawałków orzechów w zależności od upodobań gospodyni – jedni lubią większe, inni mniejsze;
Ciasto, z którego wypiekane są ciasteczka orzechowe, powinno zawierać dużo cukru i masła;
Mąka dodawana do ciasta powinna zawierać jak najmniej glutenu. Jeśli będzie go dużo, ciasto będzie mniej elastyczne, a ciasteczka orzechowe będą się łamać;
Mąkę należy przesiać;
Aby ciasto było bardziej elastyczne, przepis pozwala na zastąpienie jaj wodą, ale wpłynie to na smak ciasteczek;
Aby ciasteczka orzechowe (zdjęcie) były miękkie, przepis zaleca wyrabianie ciasta tak szybko, jak to możliwe - dosłownie za kilka minut;
Ciasto należy rozwałkować na grubość nie większą niż 10 mm. Jeśli zrobisz grubsze, nie będzie się piec.

Pieczenie kruchych ciasteczek orzechowych

Przepis, według którego przygotujemy ciasteczka orzechowe (zdjęcie) jest zaskakująco prosty. Do jego przygotowania można nawet zaangażować dzieci – razem wycinając z ciasta figurki, dostarczymy wielu pozytywnych emocji.

Będziemy potrzebować:

0,5 kilograma mąki;
300 gramów masła;
3 żółtka;
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich;
1 szklanka cukru;
Szczypta soli;
Pół łyżeczki sody.

Kroki gotowania

Wymieszaj mąkę z sodą, uformuj szkiełko, na środku którego robimy małe zagłębienie;
Masło utrzeć z cukrem, solą i żółtkami. Wlać powstałą masę do wnęki;
Masę bardzo szybko wymieszać, zagnieść ciasto, zwinąć w kulę. Przepis zaleca umieszczenie ciasta na zimno na pół godziny;
Po wystygnięciu ciasta należy je rozwałkować na dużą warstwę. Możesz zacząć wycinać z niego figury za pomocą specjalnych foremek lub noża. Przepis pozwala nawet na użycie zwykłej szklanki;
Przyszłe ciasteczka ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i posypać orzechami włoskimi. Przepis zaleca posmarowanie powierzchni ciastek żółtkami przed posypaniem;
Zdrowy przysmak pieczemy w temperaturze 250°C. Przepis mówi, że ciasteczka są gotowe, gdy pokryją się złotą skórką.

Niesamowite ciasteczka orzechowe (zdjęcie) są gotowe. Czas zaparzyć aromatyczną mocną herbatę i zaprosić do stołu całą rodzinę. Pomóż sobie i ciesz się orzechowym poczęstunkiem! Smacznego!

Przepis wideo na robienie ciasteczek orzechowych

Jasny lukier do ciastek - lukier, lukier królewski - przygotowywany jest z zaledwie dwóch składników, po czym jest lekko zabarwiany barwnikiem spożywczym. Jeśli chcesz obejść się bez jasnych kolorów, po prostu zostaw śnieżnobiały - okaże się również bardzo elegancki i świąteczny.

Czas: 2 godziny. Wydajność: 30 sztuk o średnicy 5-6 cm.

Składniki

225 gramów mąki
170 gramów miękkiego masła
100 gramów cukru
90 gramów orzechów włoskich
2 jajka i 1 białko
0,5 łyżeczki cynamonu
250 gramów cukru pudru
dekoracyjna posypka cukrowa
barwnik spożywczy - na czubku noża

Jak zrobić ciasteczka orzechowe

Same ciasteczka przygotowuje się na zasadzie ciasta kruchego – ubijając masło na puszystą masę, po czym dodawane są wszystkie pozostałe składniki. Miękkie masło ubijamy mikserem na puszystą masę, po czym dodajemy do niego cukier i cynamon.

Następnie do masy dodać jajka i ponownie ubić.

Orzechy włoskie zmiel w blenderze. W razie potrzeby orzechy włoskie można zastąpić innymi orzechami.

Do masy maślano-jajecznej na ciasto dodaj posiekane orzechy.

Teraz do ciasta dodajemy mąkę i mieszamy łyżką.

Ciasto powinno być miękkie i średnio elastyczne.

Posypując stół grubą warstwą mąki, rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 3-4 mm. Do wycinania ciasteczek użyj foremek do ciastek. Możesz zrobić wszystko z tych samych foremek lub możesz wyciąć różne - według własnego uznania.

Ciasteczka pieczemy w temperaturze 190 stopni na blasze wyłożonej pergaminem. Ciasteczka powinny lekko się zarumienić na brzegach. Gotowe ciasteczka całkowicie ostudź – jest to bardzo ważne zanim zaczniesz je lukrować.

Aby przygotować glazurę, wymieszaj białko z cukrem pudrem.

Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka, tak aby nie pozostała ani jedna grudka. Lukier powinien być gładki i średnio gęsty.

W łyżeczce wody rozpuść odrobinę barwnika spożywczego i dodaj go do lukru. Dokładnie wymieszaj glazurę.

Używając torebki z odciętą końcówką lub rękawa cukierniczego, wyciśnij lukier po obwodzie ciasteczka. Dzięki temu brzegowi możesz pokryć ciasteczka lukrem bez jego rozpływania się.
Po nałożeniu opaskę należy pozostawić do wyschnięcia na 20–30 minut.

Do glazury dodać 1-2 łyżki. łyżką wody i wypełnij lukrem przestrzeń wewnątrz krawędzi.

Udekoruj ciasteczka posypką cukrową.

Pozwól lukierowi zastygnąć i wyschnąć. Za pół godziny pokryje się skórką i będziesz mógł cieszyć się ciasteczkami. Jeśli chcesz przechowywać ciasteczka, pozostaw je w temperaturze pokojowej na noc, aby lukier całkowicie wysechł.

Notatka. Ciasteczka dobrze się przechowują, dlatego możesz przygotować od razu dużą porcję, przekładając ciasteczka do hermetycznego pojemnika.

Ciasteczka to jedna z najprostszych opcji deserowych, którą można łatwo i szybko przygotować w domu. Ciasteczka orzechowe można przygotować z wykorzystaniem ulubionych rodzajów orzechów.

Ciasteczka orzechowe możesz zrobić niemal z każdym orzechem - orzechami włoskimi, nerkowcami, orzechami laskowymi, migdałami itp. Wszystko zależy wyłącznie od Twoich upodobań i upodobań. Zawsze aromatyczna i apetyczna, doskonale komponuje się z herbatą. Wiele osób uwielbia te ciasteczka również dlatego, że przygotowuje się je niezwykle prosto i szybko, a powstały przysmak jest po prostu wspaniały - ku uciesze rodziny i gości.
Możesz zrobić ciasteczka orzechowe, używając tylko jednego rodzaju orzechów lub kilku na raz. Często łączą orzechy i np. miód - takie ciasteczka nazywane są ciasteczkami miodowo-orzechowymi; orzechy często łączy się też z suszonymi owocami, makiem, różnymi przyprawami (kardamon, goździki itp.), daktylami i innymi dodatkami.
Przepis na ciasteczka miodowo-orzechowe

Będziesz potrzebować:
350g cukru pudru,
300g orzechów (orzechy włoskie i/lub migdały, orzeszki ziemne),
250 g miodu,
150g mąki pszennej.
Orzechy lekko podsmażyć na suchej patelni, następnie posiekać, posypać cukrem pudrem, wymieszać, dodać mąkę, ponownie wymieszać, wlać miód, wymieszać na gładką masę, wyłożyć ciasto na blachę wyłożoną pergaminem, posmarować masłem, Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 170-200 stopni 15min.
Przepis na pikantne ciasteczka orzechowe z goździkami
Będziesz potrzebować:
250g masła,
2,5 szklanki mąki,
2 jajka
po 1 filiżance pokruszonych orzechów i cukru pudru,
mielone goździki - do smaku.
Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem pudrem, miękkim masłem, orzechami, goździkami, wbić jajka, zagnieść ciasto. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, układaj na natłuszczonej blasze do pieczenia i spłaszczaj wierzch palcami. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będą gotowe. Gorące ciasteczka obtaczamy w cukrze pudrze, wkładamy do pojemnika i szczelnie zamykamy, ciasteczka zjadamy następnego dnia.
Przechowywanie w zamkniętym pojemniku powoduje, że ciasteczka są bardziej kruche i łamliwe.
Poniższy uniwersalny przepis, polegający na zastosowaniu dowolnych orzechów według własnego uznania, jest interesujący, ponieważ w składnikach znajdują się takie aromatyczne dodatki, jak cukier waniliowy i rum.
Przepis na glazurowane ciasteczka orzechowe
Będziesz potrzebować:
250g masła,
2 jajka i szklanki mąki,
opakowanie cukru waniliowego,
szklanka posiekanych orzechów,
szklanka cukru pudru szklanka cukru,
½ szklanki skrobi,
2-3 łyżki. Romowie,
1 szczypta sody oczyszczonej.
Jak zrobić ciasteczka orzechowe z wanilią i rumem. Mąkę, skrobię, sodę oczyszczoną wymieszać, wsypać na stolnicę w czubek, zrobić dołek na środku, wsypać cukier granulowany i cukier waniliowy, ubić jajka. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając masło, pokroić na kawałki - ciasto powinno okazać się plastyczne. Orzechy wmieszać w ciasto, następnie podzielić je na pasma o grubości 2,5 cm i wstawić do lodówki na 1 godzinę, a następnie pokroić na kawałki o grubości 0,5 cm. Ułóż kawałki na natłuszczonej blasze do pieczenia, lekko ostudź, przykryj polewą z cukru pudru i rumu.
Najczęściej ciasteczka orzechowe przygotowywane są z najpopularniejszych rodzajów orzechów – włoskich i laskowych.
Przepis na ciasteczka z orzechami i cytryną

Będziesz potrzebować:
150 g orzechów włoskich łuskanych,
50g cukru,
40 g skrobi,
4 jajka,
skórka z 1 cytryny,
cukier waniliowy.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać grubo posiekane orzechy, startą skórkę z 1 cytryny, cukier waniliowy. Białka ubić na mocną pianę, wymieszać z masą żółtkową i skrobią. Przygotowane ciasto układać łyżką na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec do zarumienienia w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze.
Przepis na ciasteczka orzechowe z orzechami laskowymi
Będziesz potrzebować:
200g mąki,
130g cukru,
100 g orzechów laskowych
100 g masła,
1 jajko,
1 łyżeczka skórka cytrynowa,
½ łyżeczki proszek do pieczenia,
szczypta soli
wanilina.
Orzechy bardzo mocno zmielić na drobny okruszek, połowę orzechów wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, wanilią, skórką z cytryny i solą. Masło utrzeć z cukrem, wbić jajka, stopniowo wymieszać tę masę z mąką – ciasto powinno być miękkie i nieklejące. Ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny. Następnie podzielić ciasto na równe, małe kawałki, z każdej uformować kulkę wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć w pozostałych orzechach. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż kulki w odległości 2-3 cm od siebie, spłaszcz je na wierzchu, piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Przygotuj orzechowe ciasteczka do herbaty i ciesz się pysznym i aromatycznym deserem wykonanym własnoręcznie w gronie najbliższych!
Ciesz się herbatą!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł