Proste przepisy na robienie dżemu jagodowego z pektyną i żelatyną na zimę, pięć minut z gotowaniem i bez. Niesamowity dżem jagodowy – przepis na zimę

Dżem jagodowy to magazyn witamin i substancji biologicznie czynnych pochodzenia naturalnego. Zawiera kwas foliowy, cholinę, beta-karoten. Zaledwie jeden mały słoik dżemu zawiera prawie cały alfabet witamin oraz spory zestaw pierwiastków śladowych, takich jak potas i mangan, żelazo i wapń, magnez i cynk.

Zasady przygotowywania słodkich smakołyków

Możesz zrobić dżem jagodowy na zimę w domu. Aby to zrobić, oprócz jagód potrzebujesz tylko cukru, który w razie potrzeby można zastąpić miodem. Wybór składnika dodającego słodycz dżemu zależy od osobistych preferencji smakowych każdej gospodyni. Gdy wymagany jest produkt niskokaloryczny, cukier można całkowicie pominąć.

Jeśli chcesz zjeść dżem jagodowy zimą, przepis na jego przygotowanie znajdziesz poniżej. Wcześniej jagody należy chwilę namoczyć w wodzie, a następnie dokładnie umyć i wysuszyć. Łodygi borówek należy usunąć przed gotowaniem, jeśli istnieje chęć i czas na wykonanie tej procedury. Zepsute jagody z pewnością należy wykluczyć z całkowitej masy.

Dżem jagodowy przechowuje się w szklanych słoikach, które należy najpierw dokładnie umyć i wysterylizować przez około 10 minut na parze. Pokrywki do pojemników korkowych są używane z cyny, gotowane w wodzie przez 5 minut. Banki można również sterylizować w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 70-80 ºС. Aby to zrobić, należy je umieścić na grillu, aby się nie stykały. Zaleca się wyjmowanie słoików po całkowitym odparowaniu wilgoci powstałej w procesie ogrzewania na ich ściankach.

Dżem jagodowy: przepis na gotowanie

Jagody należy zmiażdżyć maszynką do mięsa lub blenderem. Następnie dodaj cukier do jagód, wymieszaj i umieść powstałą mieszankę w pojemniku nad małym ogniem. W trakcie podgrzewania dżemu należy go stale mieszać. Po ugotowaniu na powierzchni tworzy się piana, którą należy usunąć. Następnie zaleca się ograniczenie ognia do minimum i gotowanie dżemu jagodowego przez kolejne 15-20 minut. Gotowość produktu sprawdza się, skapując płyn na spodek. Jeśli dżem się nie rozprzestrzeni, jest gotowy. Możesz wyłączyć ogień. Gorący produkt ma płynną konsystencję przypominającą dżem, a po schłodzeniu gęstnieje, zamieniając się w rodzaj galaretki lub marmolady. Proces ten zachodzi dzięki połączeniu pektyny i cukru zawartego w jagodach. Dlatego gotową masę należy natychmiast po przygotowaniu umieścić w pojemniku do przechowywania. Następnie słoiki przykrywa się pokrywkami, zwija specjalnym kluczem i pozostawia do góry nogami do całkowitego ostygnięcia. Jednocześnie pożądane jest ich owinięcie.

Słoiki ze schłodzonym dżemem można odwrócić do góry nogami. Należy je przetrzeć wilgotną szmatką, aby zapobiec lepkości. Po całkowitym wyschnięciu na słoiki można nakleić etykiety lub naklejki z nazwą produktu i datą produkcji. Masę możesz przechowywać w temperaturze pokojowej w spiżarni lub w chłodnym miejscu (piwnica lub lodówka).

Łagodny smak jagód sprawia, że ta jagoda jest jedną z najbardziej lubianych przez dzieci i dorosłych. Dojrzałe jagody zawierają cukry, kwasy organiczne, karoten i kwas askorbinowy. Borówki są nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne: wzmacniają wzrok i układ odpornościowy oraz leczą zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Oczywiście najlepiej jest spożywać jagody świeże, ponieważ w świeżym produkcie przechowywane są wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Ale nie można przechowywać jagód przez długi czas, więc jest przetwarzana na zimę i przechowywana w postaci dżemów, marmolady, dżemu, sosu, galaretki, marmolady, kompotu. Jagody można suszyć i zamrażać. Przy minimalnej obróbce cieplnej w półfabrykatach borówki możliwe jest zachowanie wielu przydatnych substancji.

Pustaki jagodowe – ogólne zasady przygotowania

Borówki dojrzewają do połowy lata, zbierane są do sierpnia. Do przygotowań zimowych używa się w pełni dojrzałej jagody. Trzeba go posortować, uwolnić od gruzu, umyć zimną wodą. Po prostym przygotowaniu możesz zacząć przetwarzać jagody według przepisów na puste miejsca.

Słoiki szklane, w których będzie przechowywany przygotowany produkt, należy sterylizować na parze przez 15-20 minut (w zależności od objętości pojemnika). Zagotuj metalowe pokrywki. Zakorkowane słoiki są chłodzone w taki sam sposób, jak inne półfabrykaty: do góry nogami pod ciepłym starym kocem lub kocem.

dżem jagodowy

Jagody zawierają pektyny, dzięki czemu tworzą wspaniały gęsty dżem. Możesz go bardzo szybko ugotować, a będziesz potrzebować minimum składników. Smak dżemu jest naturalny, konsystencja przyjemna i dość gęsta.

Składniki:

Dwa kilogramy dojrzałych jagód;

Kilogram cukru białego.

Metoda gotowania:

Tak przygotowane, czyste jagody włożyć do garnka. Byłoby miło, gdyby miał powłokę zapobiegającą przywieraniu.
Posyp jagody cukrem, delikatnie wymieszaj.
Natychmiast podpal, nie czekając na moment, w którym jagoda wypuści sok.
Nie musisz dodawać wody, w przeciwnym razie dżem okaże się wodnisty, płynny.
Podgrzej jagodę na średnim ogniu. Gdy dno garnka się nagrzeje, sok z jagód będzie się wyróżniał.
Zmniejsz ogień i gotuj jagody przez dwie godziny. Konsystencja dżemu powinna być bardzo gęsta.
Gdy na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć.
Gdy masa zgęstnieje, dżem jest gotowy.
W razie potrzeby można go przecierać blenderem zanurzeniowym, aby uzyskać bardziej jednorodną i gęstą masę.
Gorący dżem układamy w czystych, wysterylizowanych słoikach, korek i ostudzić.

Puree jagody z cukrem

Ogromną zaletą są blanki jagodowe, które nie wymagają obróbki cieplnej. Najprostszą opcją jest po prostu zmielenie jagód razem z cukrem. Ze wskazanej ilości składników uzyskamy 3,5 litra gotowej masy. Smacznie i zdrowo!

Składniki:

Trzy kilogramy dojrzałych jagód;

Dwa kilogramy białego cukru.

Metoda gotowania:

Włóż umyte jagody do miski.
Zmiksuj jagody w dowolny sposób: zmiel w blenderze, maszynce do mięsa lub po prostu zmiażdż wałkiem do ciasta.
Posyp jagody cukrem i wymieszaj.
Umieść pojemnik z pokruszonymi jagodami cukrowymi na 6-8 godzin (możesz na noc). Cukier powinien się rozpuścić.
Jagody z cukrem ułożyć w czystych, wysterylizowanych słoikach, przykryć gotowanymi pokrywkami i korkiem.
Trzymaj zimno.

Galaretka jagodowa na zimę „Cytryna-cynamon”

Domowe przepisy na jagody muszą zawierać galaretkę - pyszną, pachnącą, piękną i niezwykle łatwą w przygotowaniu. Nie trzeba dodawać do niego przypraw, jeśli nie lubisz aromatu cynamonu lub gałki muszkatołowej. Ale dzięki nim gotowy produkt zyskuje bardzo przyjemną, ciepłą nutę.

Składniki:

Sześć szklanek dojrzałych jagód;

Cztery szklanki cukru;

Jedna cytryna;

Pół łyżeczki gałki muszkatołowej;

Łyżeczka cynamonu.

Metoda gotowania:

Umyte, czyste jagody włóż do garnka. Dobrze, jeśli dno naczyń jest grube.
Jagody rozgnieść moździerzem lub końcówką wałka do ciasta.
Posyp jagody cukrem, wymieszaj.
Włącz średni ogień, wyślij patelnię, aby się rozgrzała.
Doprowadź masę do wrzenia.
Wyciśnij sok z cytryny.
Usuń skórkę ze skórki drobną tarką.
Wlej sok i wrzuć skórkę do ugotowanego syropu.
Gotować na małym ogniu przez około 20 minut, czekając na moment, kiedy masa zacznie gęstnieć.
Podczas gotowania pamiętaj, aby wymieszać przyszłą galaretkę, w przeciwnym razie spłonie.
Jak tylko masa zgęstnieje, wlej ją do przygotowanych słoików, zakorkuj i wyślij pod przykrycie do ostygnięcia.

Kompot jagodowy

Przepisy na puste jagodowe koniecznie zawierają bardzo zdrowy i niezwykle smaczny kompot witaminowy. Liczba składników jest wskazana dla trzylitrowego słoika.

Składniki:

Trzy szklanki jagód;

Półtorej szklanki cukru.

Metoda gotowania:

Umyj słoiki sodą i dokładnie spłucz wodą.
Zagotuj pokrywki.
Jagody sortujemy, myjemy i przelewamy do słoika.
Wyślij wodę (trzy litry na puszkę) do ognia, aż się zagotuje. Bardzo wygodnie jest zagotować wodę w dużym czajniku.
Zalej jagody przegotowaną wodą, przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut do rozgrzania.
Spuść wodę i wróć do ognia.
Wsyp cukier do słoika, przykryj pokrywką.
Gdy woda zagotuje się po raz drugi, wlej jagody i zakorkuj słoik.
Odwróć się i ostudź pod kołdrą.
Przechowuj zapasy w lodówce.

Jagody w puszkach bez cukru

Na zimę możesz zrobić puste miejsca z jagód bez cukru. Oto prosta opcja konserwowania jagód, która pozwala zachować naturalny smak naturalnego produktu. Podana jest przybliżona liczba jagód. Możesz przygotować tyle, ile potrzebujesz, aby zachować.

Składniki:

Dwa kilogramy jagód.

Metoda gotowania:

Opłucz jagody bez gruzu, gałęzi i liści w kilku wodach.
Sterylizuj słoiki.
Jagody ułożyć w przygotowanych gorących słoikach, przykryć metalowymi pokrywkami.
Wlej wodę do szerokiego rondla, na dno połóż stary ręcznik kuchenny, zagotuj wodę.
Ostrożnie włóż słoiki z jagodami do wrzącej wody tak, aby wypełnić obrabiany przedmiot aż po szyję.
Sterylizuj przez 20 minut.
Banki zwijają się, chłodzą i wysyłają do przechowywania na zimno.
Szwy pokrywek można wypełnić roztopionym woskiem lub parafiną.

Marmolada jagodowo-jabłkowa

Pyszna pachnąca marmolada stanie się ulubioną zdrową ucztą dla całej rodziny. Do takiego jagodowego blanku potrzebne są jabłka i odrobina kwasu cytrynowego.

Składniki:

Pół kilo jagód;

Pół kilo jabłek bez rdzenia i skórki;

Siedemset gramów cukru pudru;

Dwa gramy kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania:

Jabłka obrać ze skóry i środka, pokroić w małe plasterki.
Plastry jabłka włożyć do rondla, zalać wodą i gotować przez 15 minut.
Zmiksuj jabłka w blenderze lub moździerzu.
Jagody opłukać i zmiażdżyć końcówką wałka, moździerza lub puree w blenderze.
Przełóż puree z jagód na patelnię i również gotuj przez 15 minut.
Połącz jabłka i jagody, rozpal ogień.
Gdy masa się zagotuje, gotuj przez pięć minut.
Wlej ćwiartkę cukru, wymieszaj, gotuj przez kolejne pięć minut.
Porcjami, w trzech dawkach, wprowadzaj pozostały cukier.
Rozpuść kwas cytrynowy w niewielkiej ilości wody.
Razem z ostatnią porcją cukru dodać kwasek cytrynowy, dokładnie wymieszać.
Ułóż masę w wysterylizowanych słoikach, zwiń na gorąco i ostudź.
Wyślij do przechowywania w chłodnym miejscu.

Pięciominutowy dżem jagodowy

Klasycznym przepisem na półfabrykaty jagodowe jest dżem. Aby zachować maksymalną ilość witamin, należy go gotować tylko przez pięć minut.

Składniki:

Półtora kilograma jagód;

Kilogram cukru.

Metoda gotowania:

Opłucz jagody i osusz trochę ręcznikiem.
W miarę możliwości włóż jagody do rondla z grubym dnem.
Posyp jagody cukrem i pozostaw na trzy do czterech godzin, aby dały sok.
Postaw rondel na małym ogniu.
Poczekaj, aż się zagotuje, ciągle mieszając syrop.
Usuń piankę, która się pojawi.
Gdy dżem się zagotuje, wykryj pięć minut.
Gorący dżem wlej do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknij.
Trzymaj zimno.

Jeśli przepis wymaga puree z jagód, możesz zmiksować je mikserem. Aby nie rozpryskiwać kuchni, jagodę należy najpierw trochę zmiażdżyć wałkiem lub łyżką.
Do zbioru na zimę możesz użyć dowolnych metalowych osłon, w tym śrubowych. Pamiętaj, aby je zagotować, w przeciwnym razie produkt może stać się kwaśny.
Bardzo dobrą opcją zachowania świeżości i zalet jagód na zimę jest mrożenie. Jagodę należy przygotować w taki sam sposób, jak na gorące zbiory. Pamiętaj, aby wysuszyć na ręczniku papierowym lub z tkaniny. Włóż do plastikowego pojemnika i wyślij do zamrażarki.
Inną opcją jest zamrożenie czystych, wysuszonych borówek na dużym półmisku lub drewnianej desce, a następnie przesypanie ich do plastikowych torebek i włożenie do zamrażarki.
Jagody można zamrozić cukrem lub miodem. Aby to zrobić, włóż jagody do plastikowego pojemnika, przykryj cukrem lub wlej płynny miód, przykryj pokrywką i wyślij do zamrażarki.
Kolejną świetną metodą jest suszenie. Jagody można suszyć na słońcu lub w domu w piekarniku. Jagodę należy ułożyć cienką warstwą na arkuszu i wysuszyć przy otwartych drzwiach piekarnika w temperaturze 50 stopni. Od czasu do czasu jagody trzeba potrząsnąć lub mieszać rękami. Do przechowywania wyślij suszone jagody do lnianej torby i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Z mrożonych lub suszonych jagód można przygotować kompoty, napary, wywary. Lub po prostu dodaj do herbaty do smaku.

dżem jagodowy- jedna z opcji zbioru na zimę niezwykle smacznej i zdrowej jagody - jagód. Proponowany przepis na dżem jagodowy nie wymaga długiego gotowania, co pozwala zaoszczędzić więcej witamin. Gęstą konsystencję dżemu uzyskuje się dzięki pektynie zawartej w jagodach. Taki dżem jagodowy jest przydatny dla wzroku, zwłaszcza dla tych, którzy spędzają dużo czasu przed monitorem komputera. Więc przygotuj się na zdrowie!

Składniki:

na 1 kg. jagody
1 kg. Sahara

Do konserwowania dżemu jagodowego potrzebne będą również szklane słoiki o pojemności 0,5 litra, lakierowane metalowe wieczka i klucz do zszywania.

Gotowanie:

Przygotowujemy naczynia do konserwowania dżemu: dobrze myjemy słoiki i pokrywki sodą lub mydłem, a następnie sterylizujemy (słoiki przez około 10 minut na parze, a pokrywki przez 5-7 minut we wrzącej wodzie). Banki można również sterylizować w piekarniku. Aby to zrobić, wstaw umyte słoiki do zimnego piekarnika na ruszcie do góry nogami, rozgrzej piekarnik do 70 lub 80ºС. Słoiki sterylizujemy, aż krople wilgoci całkowicie wyparują ze ścianek, a słoiki całkowicie wyschną.
Jagody włożyć do wiadra lub miski, napełnić wodą, delikatnie wymieszać - spuścić wodę razem z pływającymi liśćmi. Wlej nową porcję wody - jagody myj, aż świeża porcja wody będzie czysta i przejrzysta. Usuwamy łodygi tyle, ile możemy i pragniemy. Jeśli pojawi się zepsuta jagoda, usuwamy ją. Przesuwamy jagody na durszlak, pozwól wodzie spłynąć.
Przekręć jagody w maszynce do mięsa lub zmiel blenderem (jeśli to możliwe, lepiej użyć blendera stacjonarnego, a nie zanurzalnego, aby nie rozpryskiwały się plamy soku z jagód).
Wsyp cukier do skręconych jagód, wymieszaj.
Umieść puree z jagód na średnim ogniu. Podgrzać, mieszając (cukier rozpuszcza się prawie natychmiast po podgrzaniu). Po ugotowaniu usuń piankę, zmniejsz ogień, gotuj przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Sprawdzamy gotowość dżemu, upuszczając trochę na spodek - kropla nie powinna się rozprzestrzeniać. Wyłączyć.
Gorący dżem układamy w przygotowanych słoikach (jednorazowo napełniamy 1-2 słoiki). Podczas gdy dżem jest gorący, jest dość płynny, jak dżem. Ale po całkowitym schłodzeniu staje się gęsty, nabierając konsystencji galaretki lub marmolady, dzięki pektynie zawartej w jagodach i cukrze.
Słoiki pokrywamy dżemem jagodowym pokrywkami i zwijamy. Zrolowane puszki kładziemy do góry nogami na podłodze pokrytej grubą warstwą gazet, sprawdzamy, czy puszki nigdzie nie przeciekają. Przykrywamy je starymi kocami i zostawiamy do ostygnięcia.
Schłodzone słoiki z dżemem można odwrócić, przetrzeć wilgotną szmatką, aby nigdzie się nie przykleiły. Po wyschnięciu słoików można przykleić (lub zawiązać) etykiety z datą przechowywania i nazwą przedmiotu obrabianego. Można wysłać do przechowywania w spiżarni.
Dżem jagodowy, jak i, a także inne rodzaje (,

Borówki mają wyjątkowe właściwości, polecane są do wzmocnienia wzroku, poprawy stanu naczyń krwionośnych, podniesienia odporności, normalizacji trawienia. Smak tej jagody i jej wyjątkowy aromat również nie pozostawią nikogo obojętnym. Chcąc zachować te zdrowe i smaczne owoce na zimę, wiele gospodyń domowych gotuje dżem jagodowy. Wskazane jest, aby wybrać ten rodzaj preparatu, jeśli jagody są pomarszczone, ale nie jest również zabronione wytwarzanie takiej żywności w puszkach z nienaruszonych owoców.

Funkcje gotowania

Nawet początkująca gospodyni może zrobić dżem jagodowy. Aby uzyskać najlepszy wynik, będzie musiała znać kilka punktów.

Przed gotowaniem borówki należy dobrze posortować, aby usunąć mocno zepsute jagody i resztki leśne. Lekko zmiażdżone owoce do robienia dżemu są odpowiednie, nie należy ich wyrzucać.
Borówki należy dokładnie umyć, starając się nie uszkodzić jagód, aby cały cenny sok dostał się do słodkiego przygotowania. Jagody można włożyć do durszlaka i kilkakrotnie opuścić do pojemnika z czystą wodą.
Dżem to gęsty dżem o jednolitej konsystencji. Jagody dla niego są zmiażdżone do stanu puree. Jagody najpierw zagniata się na miazgę, a następnie przeciera przez sito lub nakłuwa blenderem. Owoce można zmielić w małych partiach w misce blendera. Używanie blendera zanurzeniowego do mielenia całych jagód nie jest zalecane: podczas tego procesu rozpryski lecą we wszystkich kierunkach, a mycie soku z jagód nie jest łatwe.
Im dłużej gotujesz puree z jagód, tym gęstszy będzie dżem. Ilość cukru wpływa również na gęstość. Jeśli chcesz skrócić czas gotowania, możesz użyć składników żelujących: pektyny, agaru, żelatyny. Sposób prawidłowego korzystania z tych produktów jest wskazany na opakowaniu. Zalecenia producenta mają pierwszeństwo przed instrukcjami w recepturze, ponieważ skład i konsystencja zagęszczaczy może się różnić.
Jagody nie są bardzo słodkie ani bardzo kwaśne, dlatego podczas robienia dżemu jagodowego dodają dużo cukru. Dodatkowo możesz dodać kwasek cytrynowy, sok z cytryny, owoce cytrusowe, które nie tylko poprawią smak deseru, ale również zapobiegną jego słodzeniu.
Jeśli zdecydujesz się przygotować dżem jagodowy na zimę, możesz go rozłożyć tylko w wysterylizowanych słoikach. Pokrywki również powinny być sterylizowane, zwykle przez gotowanie. Pokrywki do dżemu wymagają metalu, zapewniającego szczelność.

Warunki przechowywania dżemu jagodowego zależą od zastosowanej receptury. Zwykle takie półfabrykaty dobrze wytrzymują w temperaturze pokojowej, ale niektóre przysmaki można przechowywać tylko w lodówce.

Klasyczny przepis na dżem jagodowy

Skład (na 2–2,5 l):

jagody - 1,5 kg;
cukier - 2 kg;
kwas cytrynowy - 2 g;
woda - 0,5 l.

Metoda gotowania:

Jagody posortować, oczyścić z liści i innych zanieczyszczeń, dokładnie spłukać. Niech jagody lekko wyschną, włóż do rondla. Dodaj do niego szklankę przegotowanej wody, wymieszaj.
Jagody zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków lub podobnym narzędziem. Jeśli chcesz uzyskać dżem o gładkiej konsystencji, powstałą masę przetrzyj przez sito lub zmiel blenderem zanurzeniowym.
Zagotuj wodę w osobnym rondlu. Wlej do niego cukier w małych porcjach, ugotuj gęsty syrop.
Połącz puree z jagód z syropem, dodaj kwasek cytrynowy.
Zagotuj na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż masa jagód osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli gotujesz dżem przez 15 minut, otrzymasz około 2,5 litra słodkiego produktu, ale nie będzie on zbyt gęsty. Aby uzyskać dżem o gęstej konsystencji, gotowanie zajmie 45 minut, objętość gotowego przysmaku będzie wtedy znacznie mniejsza.
Sterylizuj słoiki i odpowiednie pokrywki.
Ułóż gotowy dżem w słoikach, szczelnie je zamknij.

Po ostygnięciu słoików z dżemem można je schować do spiżarni: deser przygotowany według powyższego przepisu dobrze znosi temperaturę pokojową.

Dżem jagodowy z cytryną

Skład (na 1,5 l):

jagody - 1 kg;
cukier - 1 kg;
cytryna - 1 szt .;
pektyna - 10 g.

Metoda gotowania:

Cytrynę umyć, sparzyć wrzątkiem, osuszyć serwetką.
Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij z niej sok. Jeśli w soku są kości, usuń je.
Posortuj, umyj i osusz jagody. Umieść go w małych porcjach w misce blendera i zamień w puree.
Przełóż puree z jagód do emaliowanej miski, dodaj do niej sok z cytryny i skórkę, dodaj cukier.
Wymieszać, przykryć ściereczką lub gazą, odstawić na godzinę, aby cukier częściowo rozpuścił się w soku z jagód.
Postaw pojemnik na kuchence i gotuj dżem, mieszając i usuwając wystającą z powierzchni piankę, 15 minut.
Wlać szklankę puree z jagód, wymieszać z nim pektynę. Przełóż puree z powrotem do miski i wymieszaj.
Gotuj dżem przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dżem ułożyć w przygotowanych słoikach, szczelnie zamknąć.

Dżem wyprodukowany według tego przepisu nie wymaga specjalnych warunków przechowywania.

Dżem jagodowy bez cukru w powolnej kuchence

Skład (na 0,5 l):

jagody - 1 kg;
agar-agar - 10 g;
woda - 100 ml;
stewia - 10-15 g (lub inny słodzik do smaku).

Metoda gotowania:

Jagody myjemy, suszymy, zamieniamy w puree w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
Wymieszaj puree ze stewią, przenieś do pojemnika multicooker. Włącz tryb „Pieczenie”. Po 5-10 minutach, gdy puree się zagotuje, wymieszaj i wyłącz urządzenie.
Agar-agar rozcieńczyć gorącą przegotowaną wodą, wlać do masy jagodowej. Zamieszać.
Ustaw tryb „Duszenie”, gotuj w nim dżem jagodowy przez 5 minut.
Przelej dżem do przygotowanych słoików i szczelnie zamknij.

Gdy dżem ostygnie, włóż go do lodówki - w ciepłym pomieszczeniu szybko się pogorszy. W lodówce taki blankiet można przechowywać nie dłużej niż 6 miesięcy. Ta wersja dżemu spodoba się tym, którzy nie spożywają cukru.

Dżem jagodowy to nie tylko pyszny, ale i zdrowy deser. Może być podawany z herbatą jako samodzielny przysmak lub używany do przygotowania innych słodkich dań.

Chcesz szybko zrobić pyszny dżem jagodowy na zimę? Mamy świetny przepis. Wymaga minimum twojego czasu, minimum składników i minimum potraw. Przepis jest bardzo popularny, ponieważ powstaje niesamowicie pyszny dżem jagodowy. Szczególnie zimą, gdy brakuje witamin, przyda się dżem jagodowy, który również łatwo ugotować samemu. Przepis na dżem na zimę jest prosty, bez użycia pektyny czy żelatyny. Minimalne składniki to jagody i cukier.

Składniki:
- 1700 gramów świeżych jagód;
- 2 kilogramy cukru.

Dokładnie opłucz jagody pod bieżącą zimną wodą, usuń resztki i rozgniecione jagody. Tłuczonych jagód nigdy nie należy dodawać do dżemu, ponieważ może fermentować. Lepiej zrobić z nich koktajl lub ugotować kompot, który natychmiast pijesz. Po umyciu jagód rozłóż je na ręczniku do wyschnięcia. Po 10 minutach możesz zacząć robić dżem na zimę. Do szklanki blendera wrzuć jagody z odrobiną cukru.

Zmiksuj jagody, a następnie przecedź je przez drobne sito, aby usunąć pestki. Możesz użyć sokowirówki do tych celów lub możesz w ogóle zostawić kości, jeśli chcesz.

Wlej puree z jagód do rondla, czyli półtora raza objętości powstałego puree, i włącz wolny gaz. Dżem jagodowy gotujemy na małym ogniu i gotujemy przez 5 minut. Przez cały ten czas trzeba mieszać dżem drewnianą łyżką, aby nie przypalił się na dnie patelni. Do gotowania dżemu jagodowego najlepiej jest wziąć patelnię ze stali nierdzewnej z grubym dnem. Na takiej patelni puree z jagód rozgrzeje się równomiernie, a jeśli zamieszasz w porę, nic się nie przypali. Ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć dowolną patelnię, najważniejsze. Nie aluminium. Aluminium się utlenia.

Teraz możesz dodać resztę cukru i gotować przez 30 minut. Nie zapomnij zamieszać i usunąć piankę, jeśli się pojawi.

Jeśli lubisz gęsty dżem, nie musisz dodawać wody. Jeśli jest rzadszy, dodaj wodę w pierwszym etapie robienia dżemu jagodowego. Weź przefiltrowaną lub butelkowaną wodę. Ale upewnij się, że nie daje osadu wapiennego. Gotuj dżem do pożądanej konsystencji.

Dżem jagodowy układamy w suchych, wysterylizowanych słoikach i zamykamy pokrywkami. Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu o temperaturze nieprzekraczającej 18 stopni w ciągu roku.

Dżem jagodowy na zimę można przykryć zarówno blaszanymi, jak i plastikowymi wieczkami. Otwarty słoik z dżemem przygotowanym według tego przepisu trzymaj w lodówce przez tydzień. A z tej cudownej jagody możesz ugotować pyszne według przepisu pod linkiem.
Mamy nadzieję, że spodobał Wam się mój przepis na tak pyszny dżem na zimę. Zostaw swoje komentarze.