Sprawdzone przepisy na pyszne marynowane arbuzy na zimę. Jak marynować arbuzy w słoikach na zimę. Przygotowanie arbuzów w litrowych słoikach i butelkach. Słodkie, słone i pikantne arbuzy w puszkach

Możesz przedłużyć lato, oszczędzając jagody i owoce na zimę. Dzisiaj powiemy Ci, jak toczyć marynowane arbuzy w słoikach na zimę: damy słodkie i słone przepisy, wybierz te, które Ci się podobają.

Zachowanie arbuza to świetny sposób na zaoszczędzenie kawałka lata na zimę. Z jego pomocą arbuz zyskuje zupełnie inne i nowe smaki, pozostaje tylko znaleźć własne. W tym celu przedstawiono kilka przepisów. Liczba arbuzów zależy od tego, ile zamierzasz kręcić. Nie ma ograniczeń dotyczących liczby. Po umyciu arbuza (ponieważ przyjmuje się go ze skórką), pokroić w plasterki, włożyć do słoika. Umieściliśmy go z oczekiwaniem, że wypełni się wrzącą wodą, a poziom zawartości wzrośnie.

Przepis I. Słodki arbuz na zimę

1. Aspiryna - wystarcza na 3 tabletki;
2. Sól - 1 łyżka;
3. Cukier weź 2 łyżki;
4. Ocet potrzebuje również 2 łyżek stołowych.

Aby zachować słodki arbuz, bierzemy składniki do trzylitrowego słoika. Następnie zalej wrzątkiem i zwiń słoik.

Przepis II. Solony arbuz (właściwie - średnia słodycz)

1. Sól weź 3 łyżki stołowe;
2. Więcej cukru - 5 łyżek;
3. Kwas cytrynowy.

Jak zamknąć:

Przepis jest przyjmowany z oczekiwaniem trzech trzylitrowych słoików. Po włożeniu arbuza do słoika należy wziąć 3 łyżki soli + 5 łyżek cukru. To będzie nasz syrop.
Po przygotowaniu syropu do napełniania arbuza należy dwukrotnie zalać wrzącą wodą. Po zagotowaniu wody wlej arbuzy, wylej wodę i powtórz procedurę. Po raz trzeci wrzucamy do słoika 4 łyżeczki kwasku cytrynowego i wszystko napełniamy syropem. Słoik przekręcamy i owijamy cieplej.

Arbuz zostanie nasączony syropem i będzie się z niego wydobywał przyjemny słodki zapach. Możesz zjeść całą puszkę tych arbuzów w puszkach za jednym razem!

Przepis III. Arbuzy w solance

Różnica między tą metodą skręcania a pierwszą polega na tym, że bierzemy 1 litr wody.

Jednym z pysznych znaków lata jest pasiaste cudo - arbuz. Ta soczysta jagoda jest równie uwielbiana przez dzieci, jak i dorosłych. Słodkie, pachnące tykwy są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jedyną wadą jest to, że czas arbuza kończy się bardzo szybko. Z tych owoców dość trudno jest zrobić kompot lub dżem. Ale każda gospodyni domowa może gotować arbuzy w puszkach.

Pikantna przekąska będzie doskonałym dodatkiem do monotonnej zimowej diety. Wspaniale urozmaica menu, spodoba się wszystkim domownikom i zaskoczy gości.

Jeśli nie masz piwnicy, możesz marynować arbuza metodą konserwacji: w słoikach. Smak takiej przekąski będzie mniej słony niż namoczonej jagody.

Takie danie może wydawać się niezwykłe nawet dla prawdziwych miłośników arbuzów. Jest przygotowywany ze składników, które wydają się nie do pogodzenia pod względem smaku.

Znajoma jagoda zaprezentuje zupełnie nową paletę smaków.

Aby zrobić marynowane arbuzy, powinieneś ugotować:

Arbuza należy dobrze umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Jeśli jagoda ma grubą skórkę, zaleca się ją odciąć. Cienki nie będzie kolidował z konserwacją, więc jest pozostawiony. Wydłuża to czas sterylizacji do 20 minut.

Istnieje wiele przepisów na to, jak zrobić arbuzy w puszkach. Wszystkie opierają się na tej samej zasadzie. Różnica polega tylko na sposobie przygotowania nadzienia. Wszystkie przepisy zawierają sól i cukier. Ocet, aspiryna lub kwasek cytrynowy mogą działać jako konserwant.

Plastry arbuza należy jak najstaranniej złożyć do słoika. Nie można ich ubić, ponieważ arbuz ma delikatną miazgę.

Przepis pierwszy: arbuz z chrzanem

Przygotowanie takiego pikantno-słodkiego dania zaczyna się od obowiązkowej procedury: arbuz myje się w ciepłej bieżącej wodzie. Następnie należy go wytrzeć do sucha. Do jednego arbuza potrzebujesz 50 ml 9% octu, 1 łyżka soli, 2 łyżki cukru pudru.

Przepis zawiera również liście porzeczki, kwiatostany kopru, czosnek, liść laurowy, ziarna pieprzu, liście chrzanu. Ich dawkowanie zależy od gospodyni.

Wszystkie zielone składniki należy dokładnie umyć. Nasmaruj wnętrze słoika miodem. Kawałki arbuzów (można bezpośrednio ze skórką) włożyć do słoików. Między nimi wlej mieszankę zawierającą liście czosnku, kopru i chrzanu. Usuń łuskę z czosnku i pokrój w cienkie plasterki. Chrzan należy oczyścić i posiekać na małe kawałki.

Zrób solankę, zagotuj. Gorącą kompozycję wlej do słoików. Pozostaw do fermentacji na trzy dni. Aby zachować na zimę, spuść solankę. Zagotuj ponownie. Napełnij arbuzy i zamknij słoiki pokrywkami. Odwróć słoiki pokrywkami do góry nogami i zawiń je w ciepły koc.

Po dwóch dniach sprawdź ponownie. Jeśli wszystko jest w porządku, arbuzy w puszkach można przenieść do chłodnego miejsca. Pyszna przekąska na zimę gotowa.

Przepis drugi: z aspiryną

Przeznaczony jest dla tych, którzy nie lubią octu. Zamiast tego składnika możesz użyć aspiryny. Po sterylizacji słoików włóż do nich kawałki arbuza. Pojemniki te należy napełnić gorącą wodą. Pozwól im usiąść na około 10 minut.

Odcedź wodę i przygotuj solankę z następujących składników:

• 1 łyżka soli;
• 1-2 łyżki cukru.

Ta ilość jest oparta na trzylitrowym słoiku. Następnie dodaj 3 tabletki aspiryny (kwasu acetylosalicylowego) do każdego pojemnika z plastrami arbuza.

Następnie wlej wrzącą solankę do słoików i zwiń metalowymi pokrywkami.

Przepis trzeci: na słodycze

Ta metoda konserwacji charakteryzuje się zwiększoną ilością cukru. Na jednego arbuza potrzeba aż 12 łyżek stołowych. Wśród innych składników: 3 łyżki soli, 120 ml 9% octu, 2,5 litra wody i 5 ząbków czosnku.

Umyj jagodę w paski. Osusz ręcznikiem i pokrój arbuza na równe trójkąty. Sterylizuj słoiki przez co najmniej 15 minut. Wypełnij je plasterkami przygotowanego arbuza. Włóż również ząbki czosnku. Zagotuj wodę i wlej do słoika. Pozostaw na pół godziny.

W tym czasie przygotuj marynatę. Wlej wymaganą ilość wody do rondla. Doprowadź do wrzenia. Do wody wsyp sól i cukier. Gotuj kompozycję nie dłużej niż trzy minuty. Odcedź wodę z pojemników z plastrami arbuza i czosnkiem. Ta procedura powinna być wykonana bardzo ostrożnie. Wygodne jest użycie specjalnej plastikowej osłony z otworami. Natychmiast zalej półfabrykaty arbuza wrzącą marynatą. Po dodaniu octu sterylizuj przez 40 minut.

Po tym czasie zwiń słoiki z metalowymi wieczkami. Lub przykręć pokrywki, jeśli używasz puszek euro.

Odwróć pojemniki do góry nogami. Owiń konserwację ciepłym kocem. Gdy solanka w słoiku całkowicie ostygnie, możesz postawić je do góry nogami.

Teraz pozostaje tylko znaleźć odpowiednie miejsce do przechowywania. Powinno być chłodno i ciemno.

W mroźną zimę na Twoim stole pojawi się niesamowite i apetyczne danie z arbuzów w puszkach. Jeśli latem melon jagoda jest wspaniałym deserem, to w zimnych porach zamienia się w egzotyczną przekąskę. Zobaczyć kawałek lata na talerzu w połowie stycznia to niezrównana przyjemność. Słodko-kwaśny przysmak stanie się ulubieńcem zimowego menu.

Najważniejsze, aby w sezonie arbuzowym mieć czas na schowanie kilku słodkich jagód w szklanych słoikach!

Arbuzy są zdecydowanie świeże.

W upale - największą przyjemnością jest odcięcie zimnego soczystego plastra z pasiastej strony. Ale w przeciwieństwie do wielu sceptyków, arbuzy w puszkach, w takiej czy innej formie, są wspaniałym i bardzo popularnym produktem.

Miłośnicy kontrastów smakowych cenią miąższ marynowanego arbuza za jego nieopisany, charakterystyczny smak.

Arbuzy w Puszkach - Ogólne Zasady Gotowania

Do konserwacji nadają się dojrzałe arbuzy o jasnej, nie kruchej miąższu. Duża soczysta jagoda przechowywana jest w dużym szklanym pojemniku o pojemności 3 litrów. Arbuzy można również przechowywać w litrowych słoikach. Szklane pojemniki można zabierać z wieczkami nakręcanymi lub zwykłymi, przeznaczonymi do zwijania wieczek kluczem ręcznym.

Przed użyciem szklane pojemniki należy umyć bardzo ciepłą wodą z sodą, dokładnie czyszcząc mocno zabrudzone obszary detergentem. Szczególną uwagę przywiązuje się do szyi, a raczej jej obręczy. Umyty pojemnik jest suszony i sterylizowany.

Sterylizację można wykonać w piekarniku, trzymając słoiki w temperaturze 150 stopni przez co najmniej 10 minut lub na parze, aż całkowicie wyschną. Metalowe pokrywki są również dobrze myte wrzącą wodą, a następnie gotowane przez dodatkowe 10 minut lub trochę dłużej. Następnie należy je wysuszyć na czystym ręczniku.

Arbuz kroi się w duże plastry, aby z łatwością przeszły do ​​wnętrza słoika. W większości przypadków skórka nie jest krojona ani drylowana, ale do zbierania arbuzów w litrowych słoikach lepiej jest usunąć skórkę, aby więcej miąższu zmieściło się w małych pojemnikach.

Zebrane arbuzy w słoikach mogą być marynowane, słone, słodko-kwaśne, a nawet pikantne. Smak gotowej konserwy zależy od rodzaju użytej marynaty oraz użytych dodatkowych przypraw i przypraw.

Aby zachować konserwację przez długi czas, większość marynat przygotowuje się z octem lub kwaskiem cytrynowym. Jeśli nie przewiduje się dodania takich składników do marynaty, aspirynę należy umieścić w samym słoiku przed nalaniem. Jeśli puszkowane w 3 litrowych pojemnikach - dodaj trzy tabletki aspiryny (kwasu acetylosalicylowego), konserwując arbuzy w litrowych słoikach, po prostu włóż jedną.

Hermetycznie zamknięta konserwa jest szczelnie owinięta kocem i trzymana pod nim przez co najmniej dwa dni lub do całkowitego schłodzenia.

Marynowane arbuzy w litrowych słoikach z przyprawami

Składniki:

Do przygotowania marynaty na 1 litr wody:

łyżka cukru rafinowanego;

30 gr. gruba sól kuchenna;

Cukier - 25 gr .;

Esencja octowa - 2 łyżeczki;

Ostra papryka, lawrushka, świeże liście chrzanu, laski cynamonu, lubczyk.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj arbuzy w ciepłej wodzie. Zwróć szczególną uwagę na obszary silnie zanieczyszczone. Aby lepiej zmyć brud, weź czystą gąbkę piankową.

2. Pokrój miąższ arbuza na duże plastry o takiej wielkości, aby swobodnie przechodziły do ​​litrowego słoika.

3. Umieść chrzan na dnie pojemników poddanych obróbce parą, na wierzchu połóż kawałki miąższu. Dodaj cynamon, lubczyk, pietruszkę i ostrą paprykę.

4. Odmierz wymaganą objętość przefiltrowanej wody i zagotuj. Cukier i sól rozpuścić w gorącym płynie i zagotować.

5. Gdy tylko marynata zacznie szybko się gotować, zdejmij z ognia. Natychmiast wlej do niego esencję octową i dobrze mieszając wlej do wypełnionych słoików.

6. Przykryj pojemniki sterylnymi pokrywkami i sterylizuj przez co najmniej 20 minut. Następnie wyjmij go i szczelnie zamknij.

Solone arbuzy konserwowane w słoikach z czosnkiem

Składniki na 9 litrów (3 butelki, objętość 3 litry):

10 kg dojrzałych, średniej wielkości arbuzów.

Na litr solanki:

Jedna łyżka gruboziarnistej soli kuchennej;

Dwie łyżki cukru;

Świeże liście czarnej porzeczki;

Świeże liście wiśni;

40 ml octu;

Ławruska;

Parasole koperkowe.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz słoiki w gorącej wodzie z sodą lub roztworem sody, dokładnie spłucz pozostałe ślady detergentu. Wysuszyć pojemnik, umieszczając go na drucianym stojaku lub ręczniku szyją w dół.

2. W ciepłej wodzie pod bieżącą wodą umyj przygotowane liście kopru i parasole. Następnie rozprowadzić na ręczniku i pozostawić na chwilę do wyschnięcia.

3. Połóż czysty arbuz na desce do krojenia i odetnij obie strony krawędzi na samą miazgę. Pokrój w kółka i pokrój każdy na segmenty.

4. Bez zdejmowania skórki i pestek włóż kawałki arbuza do dużej miski.

5. W każdym suszonym słoiku na dnie umieść dwie wiśnie, trzy liście czarnej porzeczki i dwie koperkowe parasole.

6. Napełnij słoik do trzech czwartych objętości plasterkami miąższu arbuza, na wierzch połóż pietruszkę, ziarna pieprzu i cienkie plasterki czosnku.

7. Nie można dokładnie określić wymaganej ilości solanki, w jednym trzylitrowym pojemniku z arbuzami znajduje się nieco ponad litr solanki. Warto jednak zauważyć, że jego objętość może się różnić w zależności od dojrzałości i zawartości wody w jagodzie.

8. Zagotuj około pięciu litrów przefiltrowanej wody w dużym rondlu i natychmiast wlej do niego wymaganą ilość cukru i soli w oparciu o wskazane obliczenia.

9. Jak tylko solanka zacznie się gotować, zmniejsz płomień i gotuj przez co najmniej minutę. Następnie wyjąć z pieca, dodać ocet i zalać wrzącym płynem plastry umieszczone w słoikach tak, aby sięgały samej szyi. Przykryj gotowanymi pokrywkami, ustaw do sterylizacji przez 20 minut.

10. Pod koniec sterylizacji wyjąć słoiki i zrolować je otwieraczem do puszek.

Arbuzy słodko-kwaśne w słoikach z miodem i kwaskiem cytrynowym (bez sterylizacji)

Składniki na słoik, pojemność 3 litry:

Półtora kilograma arbuza.

Do marynaty na litr:

Trzy łyżki dowolnego naturalnego miodu;

Łyżeczka dobrej soli kuchennej;

100 gr. miód;

Łyżka kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania:

1. Pokrój arbuza umytego ciepłą wodą w kręgi o grubości około 4 centymetrów. Pokrój każde koło na osiem plasterków.

2. Umieścić kawałki w wstępnie wysterylizowanych słoikach, nie zwracając 2 cm na szyję, zalać wrzątkiem i natychmiast odcedzić.

3. Zmierz objętość powstałej cieczy. Dodaj do niej wszystkie niezbędne składniki marynaty, poprawnie obliczając ich ilość, dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą i podgrzej na średnim ogniu.

4. Wlać plastry ułożone w słoikach z wrzącą marynatą, pod samą szyję i natychmiast zwiń pojemniki z gotowanymi pokrywkami do zszywania.

5. Następnie połóż konserwę z pokrywkami na ręczniku frotte i zawiń go mocno ciepłym kocem. Po co najmniej dwóch dniach rozpakuj i odłóż do przechowywania.

Arbuzy w słoikach bez sterylizacji aspiryną - „Specjalne”

Składniki:

Małe arbuzy - 1,5 kg;

Korzeń chrzanu - 30 gr .;

Aspiryna - 3 tabletki.

W marynacie na każdy litr wody pitnej:

Sól kuchenna, gruba, ogrodowa - 1 łyżka. l.;

Duża łyżka dowolnego miodu.

Metoda gotowania:

1. Pokrój arbuza w średniej wielkości, schludne „skibochki”. Nie trzeba usuwać kości i przecinać skórki.

2. Dobrze opłucz korzeń chrzanu i pokrój go w centymetrowe pierścienie. Zanurz je w szklanym pojemniku przygotowanym wcześniej do konserwacji, około 30 gramów w każdym pojemniku i luźno ułóż plastry arbuza od góry do ramion. Dodaj aspirynę.

3. Odmierz wymaganą ilość wody do dużego rondla i postaw pojemnik na silnym ogniu. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień, dodaj sól i miód i dobrze wymieszaj. Nie przestając mieszać, gotować do rozpuszczenia dodanych składników. Następnie szybko zagotuj i przelej do słoików.

4. Przykryj wygotowanymi, sterylnymi pokrywkami puszek i zwiń je ręcznym kluczem do zszywania.

5. Pamiętaj, aby owinąć półfabrykaty odwrócone do góry nogami kocem i trzymać pod nim do całkowitego ostygnięcia.

Słodkie arbuzy w litrowych słoikach bez skórki i pestek z miodem

Składniki:

8 kg dojrzałego arbuza;

Filtrowana woda pitna - 9 litrów;

350 gr. jasny lub ciemny miód;

Cukier - 125 gr .;

5 dużych łyżek soli;

300 ml octu spożywczego (9%).

Metoda gotowania:

1. Arbuza umyć ciepłą wodą i pokroić w krążki o grubości 5 cm. Następnie odetnij całą skórkę, pokrój w duże kostki lub patyczki i ostrożnie wybierz nasiona.

3. Po odczekaniu 10 minut wlej bulion do rondla, dodaj do niego miód, cukier, sól i zagotuj na średnim ogniu ciągle mieszając.

4. Wyjmij prawie gotową marynatę z ognia, dodaj do niej ocet i wlej do słoików, próbując wlać tuż pod szyję. Przykryj czystymi ugotowanymi pokrywkami i mocno je zwiń.

5. Na 2 dni umieść gorącą konserwację pod ciepłym kocem, odwracając słoiki do góry nogami.

Arbuzy w słoikach z pomidorami i musztardą - „Różne”

Składniki na trzy 3-litrowe opakowania:

Dojrzałe czerwone pomidory - 3 kg;

Dojrzały arbuz - 3 kg;

Pięć ząbków czosnku;

Musztarda w proszku - 3 łyżeczki;

Ocet stołowy 9% - 50 ml w jednym słoiku.

Na litr marynaty:

2 łyżki cukru, bez szkiełka;

1,5 ul. l. - grubo mielona sól.

Metoda gotowania:

1. Pokrój arbuza na zgrabne kawałki, nie większe niż pomidor. Usuń wszystkie kości, a jeśli skórka jest gruba, również ją odetnij. Umyj i osusz pomidory.

2. Włóż pomidory do czystych, najlepiej sterylnych słoików, układając je warstwami arbuza. Nie ubijaj mocno, aby nie zdeformować miąższu arbuza.

3. Zalej wrzątkiem pod samą szyję i 5 minut. moczyć, przykrywać sterylnymi pokrywkami. Następnie ostrożnie zlej płyn, zagotuj i wlej z powrotem do słoików. Po pięciu minutach ponownie odcedź, zmierz objętość, aby dokładnie obliczyć ilość składników marynaty i zagotuj.

4. W każdym trzylitrowym słoiku ułóż na wierzchu ząbki czosnku, około półtora ząbków i łyżeczkę musztardy.

5. Do gorącego naparu wsyp cukier i sól, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, a gdy tylko się zagotuje, wlej marynatę do słoików w taki sposób, aby można było dodać 50 ml octu od góry. Wlej ocet.

6. Zamknąć hermetycznie konserwę sterylnymi pokrywkami i pozostawić pod pokrywami do całkowitego ostygnięcia.

Arbuzy w Puszkach - Sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki

Nie bierz do konserwacji przejrzałych owoców z luźną, nie soczystą miazgą. Kawałki nie zachowują kształtu i rozpadną się przy pierwszym zalaniu wrzątkiem.

Aby zebrać arbuzy w litrowych słoikach, należy odciąć skórkę z kawałków.

Jeśli możesz konserwować w dużych pojemnikach, a skórka jest zbyt gruba, usuń ją. Kości są usuwane do woli.

W mroźne zimowe dni organizm często chce skosztować czegoś niezwykłego i smacznego. Doskonałą opcją zaspokojenia tego pragnienia może być arbuzy w puszkach. Arbuzy na zimę można marynować i konserwować na wiele sposobów. Doświadczone gospodynie domowe z reguły mają kilka przepisów na przygotowanie tego przysmaku w swojej skarbonce.

Klasyczna odmiana konserwowania arbuza

Aby uzupełnić półki w piwnicy na zimę słoikami z słone arbuzy możesz użyć przepisu, w którym do gotowania będziesz potrzebować:

• sól-1,5 łyżki. ja.,
• cukier -3 łyżki. ja.,
• woda 1 l.,
• ocet-70ml.,
• arbuzy-1,5 kg.

Jeszcze przed rozpoczęciem solenia należy zachować ostrożność przygotowanie garnka emaliowanego bez wiórów i pęknięć. Odtąd. zgodnie z przepisem do pojemnika wlewa się wodę, następnie dodaje się do niej sól i cukier.

Po zagotowaniu nadzienia należy go gotować przez 15 minut. Ostatni krok w przygotowaniu nadzienia dodaje się do tego wysiłku?. Teraz pozostaje tylko wszystko wymieszać. Następnie do trzylitrowego słoika należy włożyć średniej wielkości kawałki arbuza i wlać tam gorącą solankę.

Obrabiany przedmiot przykryty pokrywką musi być pasteryzowany przez co najmniej 20 minut, po czym należy go zwinąć. Odwracając słoik do góry nogami, trzeba go owinąć kocem. Gdy zawartość słoika ostygnie, można go odesłać na półkę w piwnicy lub spiżarnię, czekać na zimę.

Konserwowanie arbuzów bez sterylizacji

arbuzy w puszkach Możesz również dodać czosnek. Zaleca się marynowanie według tego przepisu tylko w pełni dojrzałych soczystych owoców. Dzięki czosnkowi smak marynaty jest bardzo pikantny. Opcjonalnie, dla odmiany, do solanki można dodać do smaku inne przyprawy.

Receptura marynaty składa się z 50 g soli, 80 g cukru, 80 ml octu stołowego, 1 ząbka czosnku. Wszystko to opiera się na 1,5-2 kg arbuza.

Możesz marynować arbuzy według tego przepisu, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Owoce są krojone w plastry średniej wielkości. Po oderwaniu, jagodę należy swobodnie umieścić w trzylitrowym słoiku.
• Po dodaniu do słoika obranego ząbka czosnku w to samo miejsce wlewa się wrzątek. Po odczekaniu 5 minut wodę należy spuścić do emaliowanej patelni.
• Po ponownym zagotowaniu wody należy ją ponownie wlać do przedmiotu obrabianego. Po kilku minutach musisz wlać wodę na patelnię, wysłać tam cukier i sól. Gdy woda się zagotuje, musisz wlać do niej ocet. Teraz marynatę można zdjąć z ognia i polać przygotowanymi arbuzami.
• Po przekręceniu słoików z pokrywkami odwraca się je do góry nogami, aż całkowicie ostygną. Przechowuj solone arbuzy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Marynowanie arbuzów z pominięciem sterylizacji słoików

Efektem zastosowania tego przepisu jest uzyskanie soczystego słodkiego produktu, któremu towarzyszy przyjemne aromaty przypraw. Jednym ze składników przepisu jest ocet, zamiast którego, jeśli nie ma go pod ręką, można użyć kwasu cytrynowego. Pozwoli to uniknąć eksplozji i zepsucia jagód w puszkach.

Aby przygotować marynatę, potrzebujesz:

• 1,5l. woda,
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
• 1 gałązka selera
• 4 rzeczy. liść laurowy,
• 8 czarnych ziaren pieprzu
• 4 ząbki czosnku.

Ilość podana w przepisie dotyczy 2 kg. arbuzy.

Do solenia arbuzów w słoikach należy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Marynowany arbuz z musztardą

Dzięki zastosowaniu tego przepisu spiżarnia na zimę zostanie uzupełniona pachnącą, pikantną i bardzo oryginalną przekąską. Do marynaty tutaj powinieneś użyć tylko sól kamienna.

Solanka jest przygotowywana prosto iz dostępnych produktów.

• sól 1 łyżka. ja.,
• proszek musztardowy 1 łyżka. ja.,
• arbuz-1 szt.,
• cukier-1st.l.

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, możesz łatwo marynować arbuzy na zimę w litrowych słoikach.

• Przed marynowaniem umyte owoce należy pokroić w plastry o dowolnej wielkości. Zieloną skórkę należy odciąć cienką warstwą, podczas gdy biała część powinna pozostać.
• Robimy marynatę z musztardy, soli i cukru,
• Po umieszczeniu jagód w słoiku następuje posyp przyprawami.
• Używając plastikowych lub nylonowych pokrywek, słoiki należy zamknąć i pozostawić na trzy dni w temperaturze pokojowej.
• Następnie przedmiot na jeden dzień należy umieścić w lodówce, po określonym czasie przekąska jest gotowa.

Konserwowanie namoczonych arbuzów z aspiryną

Inną metodą marynowania arbuzów jest konserwowanie ich aspiryną. Dzięki temu tabletowi obrabiany przedmiot nie eksploduje. W efekcie kawałki wychodzą słodko-kwaśne, wyróżniają się pikantnym smakiem. Na życzenie w przygotowaniu można dodać zieleninę, czosnek Solanka składa się z 3 łyżeczek. kwas cytrynowy, 9 tabletek aspiryny, 6 łyżek. l. cukier, 9 łyżek. l. sól, wszystko na bazie 10 kg arbuzów. Do solenia zgodnie z przepisem pobiera się trzylitrowe słoiki.

Przed rozpoczęciem procesu pojemnik należy w tym celu umyć przy użyciu sody. Następnie dobrze wypłukane wodą słoiki należy wysłać do sterylizacji parowej. Możesz do tego użyć wolnej kuchenki, kuchenki mikrofalowej i piekarnika.

Arbuz opłukany wodą należy podzielić na plastry, wcześniej usuwając zieloną skórkę. Miąższ arbuza ułożony w słoikach zalać wrzącą wodą. Przykryj wszystkie słoiki pokrywkami i mocz je przez 10 minut. Następnie trzymając za metalową osłonę lub używając specjalnej plastikowej z otworami należy opróżnić woda arbuzowa z puszek do rondla.

Po zmieszaniu wszystkich składników z wyjątkiem aspiryny powstałą solankę należy gotować przez 5 minut. Nie czekając na zakończenie wrzenia, solankę należy wlać do słoików, w których ułożone są plastry arbuza. Następnie każdy słoik jest uzupełniany 3 tabletkami aspiryny. Następnie wszystko należy zwinąć za pomocą klucza. Odwracając pojemnik na koc i owijając go, musisz poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Ci, którzy nie chcą używać aspiryny, mogą skorzystać z esencji z cytryny, octu lub octu. Tak więc kwas cytrynowy jest pobierany w trzylitrowym słoiku w ilości 1 łyżeczki. lub ocet 9% -70 ml. lub esencja octu - 1 godzina. l.

Jedynym zastrzeżeniem jest to, że konserwując arbuzy bez aspiryny, należy je sterylizować przez co najmniej 20 minut, oraz dopiero wtedy rzuć. Ocet, jak każdy inny rodzaj środka konserwującego, dodawany jest do słoika natychmiast po zakończonej sterylizacji, po czym słoik jest zwijany.

Pikantne słodkie ćwiartki arbuzowe z chrzanem

Dzięki tej pikantnej przekąsce z łatwością urozmaicisz menu w chłodne, monotonne dni wyróżniające zimę. O pikantno-słodkim smaku Peklowana wołowina będzie doskonałym dodatkiem do gorących, obfitych dań. Składniki potrzebne do gotowania:

• 2 kg arbuza,
• 50 ml. ocet 9%,
• 1 ul. l. Sól,
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
• 3 szt. liście porzeczki,
• 2 szt. parasole koperkowe,
• 1 ząbek czosnku
• 4 rzeczy. ziarna czarnego pieprzu,
• 2 liście laurowe,
• 1 łyżka miód,
• 2 liście chrzanu.

Solenie arbuzów z chrzanem następuje w następującej kolejności

• Dokładnie przetworzyć owoce z zieleniną wodą.
• Słoik, w środku wysmarowany miodem, wypełnij posiekanymi kawałkami jagód. Pomiędzy warstwami arbuzów ułóż cienkie plasterki czosnku, posiekane liście chrzanu, koperek, liście porzeczki, czarny pieprz.
• Słoiki zalać wodą cukrowo-solną doprowadzoną do wrzenia. Następnie solankę należy odcedzić, ponownie zagotować, dodać ocet i ponownie zalać konserwą.

Marynowany arbuz z miodem

Marynowanie arbuzów z miodem to bardzo ciekawy sposób na konserwowanie jagód. Taka przystawka, szczególnie zimą, dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i ziemniaczanymi. Co więcej, przy użyciu Rozpoczyna się funkcja przewodu pokarmowego przewodu pokarmowego, cholesterol jest wydalany z organizmu.

Marynata zawiera:

• 7,5 litra wody,
• 8 kg kawałków arbuza,
• 10 ul. l. miód,
• o 5 ul. l. sól i cukier
• 300 ml. 9% octu.

Aby konserwować zgodnie z tym przepisem, należy postępować zgodnie z instrukcjami:

• Dobrze wypłucz słoiki i pokrywki i wysterylizuj.
• Umyte owoce pokroić w plasterki, umieścić w trzylitrowych słoikach. Wlać tam wrzącą wodę przez 8 minut.
• Następnie spuść wodę do emaliowanej patelni. Do słoików z owocami zalać świeżą wrzątkiem, odstawić na 5 minut. Odcedź ponownie do tego samego garnka.
• Niech marynata się podgrzeje. W każdym słoiku dodaj kilka łyżek miodu, łyżkę cukru i soli, ocet - 60 ml. Następnie zalej wrzącą marynatę.
• Pod koniec procesu obrabiany przedmiot powinien być zamknięty, a słoik odwrócony do góry nogami, owinięty. Po ostygnięciu zawartości pojemnik należy odesłać do przechowywania.

Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu marynowanych arbuzów powstaje pyszna letnia uczta, która nie wymaga drogich składników. Dzięki zastosowaniu prostych zaleceń w ulubionej potrawie, właściwości użytkowe i smakowe zostaną zachowane do zimy.

Zaskocz gości podczas ferii zimowych tym niezwykłym, ale bardzo łatwym w przygotowaniu daniem.

Aby arbuz w puszkach stał się centrum stołu i mógł uzupełnić dietę, będziesz potrzebować:

• arbuz średniej wielkości - 1 szt .;
• ocet 9% - 50 ml;
• sól kuchenna - 5 g (1 łyżka. l);
• cukier (biały) - 2 łyżki. l;
• liście porzeczki - 3-5 sztuk;
• świeży koperek (kwiatostany) - 4-5 szt .;
• świeży czosnek - 3-4 ząbki;
• liście chrzanu - 2 szt.;
• liść laurowy - 3 szt .;
• miód - 30 g;
• woda - 300 ml;
• ziarna pieprzu - 5-6 szt.

Możesz nieznacznie zmienić ilość składników, dostosowując ostrość do swoich upodobań.

Kroki gotowania:

1. Dobrze wypłucz arbuza ciepłą wodą.
2. Umyj również wszystkie warzywa.
3. Wysterylizuj słoiki i posmaruj wnętrze miodem.
4. Pokrój arbuza na małe kawałki. Nie możesz usunąć skórki, wtedy gotowe danie będzie pięknie wyglądać na talerzu.
5. Pokrojony arbuz idealnie pasuje do słoika, niezbyt ciasno.
6. Czosnek, koperek i chrzan nie siekamy, wkładamy do słoika.
7. Przygotuj solankę mieszając wodę, ocet, cukier i sól, zagotuj i przelej do słoika ziół i arbuza.
8. Pozostaw słoik na 3 dni, następnie odcedź solankę.
9. Przygotuj nową solankę, wlej ją do słoika i zamknij pokrywkę.

Zimą taka przystawka z powodzeniem uzupełni każdy świąteczny stół i przypomni o lecie.

Przechowuj przedmioty obrabiane w zimnym miejscu.

arbuz z aspiryną

Ten przepis będzie idealny dla osób, które z różnych powodów nie jedzą octu. Konserwowanie za pomocą aspiryny odbywa się szybko, więc nawet początkująca gospodyni domowa może w ten sposób ugotować arbuza.

Aby zrealizować kulinarną rozkosz, będziesz potrzebować:

• świeży, dojrzały arbuz - 1 szt .;
• aspiryna - 3 tabletki;
• sól (gotowanie) - 2 łyżki. l;
• cukier - 2 łyżki. l.
• woda - 350-400 ml.

Kroki gotowania:

1. Sterylizuj słoiki.
2. Arbuza umyć i pokroić w plasterki, pozostawiając skórkę.
3. Zagotuj wodę i wlej ją do słoika, pozostawiając zawartość na 10-15 minut, następnie wodę trzeba będzie całkowicie spuścić.
4. Konieczne jest przygotowanie solanki z klasycznych składników - soli i cukru, ale bez użycia octu.
5. Gdy solanka się gotuje, należy zmiażdżyć aspirynę i wlać do słoika z arbuzami.
6. Wlej gorącą solankę.
7. Zwiń słoik za pomocą metalowej pokrywki.

Ilość składników, poza arbuzem, oparta jest na 1 trzylitrowym słoiku. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Orzeźwiający sok z arbuza (przepis z kwaskiem cytrynowym)

Możesz uratować słodki smak lata robiąc sok z arbuza. Większość ludzi to lubi, ponieważ pozwala poczuć delikatność i lekkość, przywodzącą na myśl lato. Należy pamiętać, że nie ma w nim zbyt wielu witamin, ale główna cecha - działanie moczopędne - pozostanie. Dlatego sok z arbuza jest zalecany w niektórych przypadkach jako preparat medyczny.

Aby przygotować sok z arbuza na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:

• dojrzały arbuz (miąższ bez pestek) - 7-9 kg;
• cukier granulowany (biały) - 320-350 g;
• kwas cytrynowy - 8-10 g.

Kroki gotowania:

1. Arbuza umyć i przekroić na pół.
2. Wyjmij cały miąższ, wolny od kamieni, przepuść przez blender, aby uzyskać jednorodny puree.
3. Do puree z arbuza dodać cukier i kwas cytrynowy, wymieszać, podgrzać do wrzenia.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, ciągle mieszając.
5. Wysterylizuj słoiki, wlej sok do pojemników i dokręć pokrywki.

Dodatkowo można dodać sok żurawinowy lub śliwkowy, aby wzbogacić smak i wzbogacić go.

Marynowane arbuzy

Aby zadowolić siebie i swoją rodzinę nietypowym daniem zimą, będziesz potrzebować następującego zestawu składników:

• dojrzały arbuz (bez skórki) - 2 kg;
• woda - 1,3 l;
• pieprz czarny (groszek) - 8-10 szt. lub mielony - 5 g;
• świeży czosnek (goździki) - 4 szt .;
• liść laurowy - 4 szt .;
• świeży seler - 2 szt .;
• cukier granulowany - 20 g;
• sól (kamień) - 7 g;
• ocet (esencja) - 1 łyżka. l;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Kroki gotowania:

1. Składniki bazują na 1 słoiku o pojemności 3 litrów, więc ilość słoików i pokrywek należy wcześniej policzyć, a następnie wysterylizować.
2. Umyj arbuza. Jeśli chcesz, odetnij skórkę.
3. Na dnie przygotowanego słoika połóż przyprawę, czosnek i pokrojony arbuz.
4. Zagotuj wodę i wlej do słoika, odstaw na 25 minut. Następnie odcedź, aby przygotować marynatę.
5. Zagotuj wodę w tej samej ilości, dodaj sól i cukier. Wlej do słoika, następnie dodaj esencję octową i kwasek cytrynowy.
6. Przykręć słoiki żelaznymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami, pozwól im ostygnąć.

Dla lepszej konserwacji należy wybrać odpowiednie miejsce do przechowywania - lodówkę lub piwnicę.

Arbuzy marynowane z pomidorami

Stworzenie smacznego i niezwykłego dania jest dość proste - musisz marynować arbuzy z pomidorami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• czerwone pomidory - 3 kg;
• arbuz bez skórki i nasion - 3 kg;
• świeży czosnek - 3 ząbki;
• liść laurowy - 3 sztuki / 1 bank;
• nasiona kopru - 6 g;
• proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
• sól (gotowanie) - 1,5 łyżki. l;
• cukier granulowany (biały) - 3 łyżki. l;
• woda (do picia) - 1,5 l;
• ocet (esencja) - 1 łyżka. ja

Ilość składników podana jest dla 3 litrowego słoika.

Kroki gotowania:

1. Wysterylizuj słoiki niezbędne do przygotowania.
2. Na dno wyłożyć pieprz i liść laurowy.
3. Dobrze umyj pomidory.
4. Umyj arbuza i usuń skórkę.
5. Włóż pomidory do słoika.
6. Pokrój arbuza na kawałki.
7. Zagotuj wodę i wlej ją do słoika, odstaw na 15 minut.
8. Następnie przelej do naczynia, dodaj sól, cukier i koperek oraz ocet, ponownie zagotuj i przelej do słoika.
9. Posiekaj czosnek (możesz położyć całe plastry).
10. Do słoika wsypać musztardę.
11. Zwiń słoiki z żelaznymi pokrywkami.

Przechowywać w lodówce.

Arbuzy w puszkach bez sterylizacji

Coraz częściej na półki w piwnicy lub piwnicy w czasie puszkowania zaczęto wysyłać niezupełnie zwykłe blankiety, których przepisy dobra gospodyni domowa znalazłaby w Internecie, podglądała przyjaciół lub kradła z notatnika przyjaciela. Jednym z takich preparatów jest marynowany arbuz, który wieczorem jest doskonałą przekąską na hałaśliwą ucztę, a rano karetka po imprezie.

Składniki:

• 25 g soli spożywczej;
• 10 g cytryny (mały plasterek);
• 2 zakładka. aspiryna;
• 60 g piasku cukrowego;
• duży arbuz;
• 15 g papryczek chili.

Gotowanie:

1. Wyślij pieprz na dno szklanego pojemnika (czysto umyty sodą), lepiej go nie kroić, ale jeśli w rodzinie są pikantne kochanki, możesz nadać konserwacji pyszny smak pieczenia, wkładając chili na kawałki .
2. Arbuza pokroić w plastry, swobodnie przechodzące przez szyjkę pojemnika. Nie warto ubijać, szkarłatne cząsteczki łatwo pękają.
3. W pojemniku (3 l) wsypać piasek cukrowy, aspirynę (bez niej zawartość nie może być długo przechowywana), sól.
4. W rondelku zagotować wodę, wlać zawartość pojemnika i zwinąć blaszane wieczko.
5. Fajnie bez izolacji, ale za wszelką cenę zamknij pokrywę.

Marynowany arbuz z winogronami (wideo)

Dzięki temu arbuza można jeść nie tylko latem, ale także urozmaicić menu potrawami z nim w okresie zimowym.