Przezroczysty dżem z całych ranetek z ogonkiem na zimę. Transparentny dżem z ranetek z ogonkiem - pyszne i oryginalne przepisy na bursztynowy przysmak

Nie gotuję często dżemu ranetki, ale przepisy starannie trzymam w zeszycie. Czasem są potrzebne – na przykład raz mój mąż przywiózł z wycieczki po regionie trzy wiadra małych ślicznych jabłek. Szkoda było wyrzucić cudowne jabłka. Bardzo przepraszam. A co z nimi zrobić? Tak, a ja nie jestem przyzwyczajona do wyrzucania jedzenia, na podwórku jeden kryzys zastępuje inny, nie chcę być rozrzutną leniwą damą w takim środowisku.

Musiałem zadzwonić do znajomego, a raczej byłego kolegi. Ma większe doświadczenie w przygotowywaniu przetworów niż moje, więc podyktowała aż pięć przepisów na pyszny dżem ranetki. Wypróbowałam wszystkie te przepisy, więc śmiało mogę Wam polecić. Przygotujmy na zimę piękny i pachnący dżem ranetki.

Tak się złożyło, że najczęściej robię dżem w dużej emaliowanej misce. W przypadku ranetek jest to bardzo wygodne, ponieważ jabłka są małe i łatwiej je mieszać w dużej i szerokiej misce niż w głębokim rondlu.

Cała ranetki dżem

Składniki:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka wody;
• 3 łyżki soku z cytryny.

Gotowanie:

Posortuj jabłka, opłucz je zimną wodą. Każdą przekłuć wykałaczką, aby syrop lepiej się wchłonął. W misce zagotuj syrop z wody i cukru. Zanurzyć owoce we wrzącym syropie, gotować 10 minut na minimalnym ogniu, czasem polewając syrop chochlą. Nie radzę mieszać, ponieważ można naruszyć integralność ran.

Schłodzić miskę dżemu. Po naleganiu przez około dzień powtórz dziesięciominutowe gotowanie, wlej sok z cytryny i gotuj przez kolejne 10 minut z ledwo zauważalnym wrzeniem. Jabłka układamy w sterylnych słoikach, zalewamy wrzącym syropem, zawijamy traktowanymi pokrywkami. Preparat jest bardzo słodki i smaczny.

A jak ugotować dżem ranetki w powolnej kuchence, wiesz? Jako podstawę weź poprzedni przepis.

Przygotuj syrop w misce multicooker, wyślij tam wybrane jabłka przekłute wykałaczką i gotuj przez 10 minut w odstępach czasu, aby napar ostygł. Nie trzeba zamykać pokrywy, program gotowania to „Zupa”. Należy pamiętać, że miska nie powinna być napełniona więcej niż do połowy, aby pianka z dżemu nie unosiła się i nie opadała na element grzejny.

Dżem Ranetki z kucykami

Przygotowuje się prawie jak w poprzedniej wersji, tylko sok z cytryny zastępuję kwaskiem cytrynowym (szczycę na 1 kg jabłek). Musisz ugotować taki dżem w 3 dawkach w odstępie 12 godzin. Jest to bardzo wygodne, jeśli zaczniesz gotować wcześnie rano. Wtedy okaże się następujący schemat: pierwsze gotowanie o 8 rano, drugie - o 20.00. Cały dzień, a potem całą noc, jabłka są naparzone, stopniowo wchłaniając syrop. Dodaj kwas cytrynowy przed trzecim (ostatnim) naparem, który ma miejsce następnego ranka po rozpoczęciu gotowania. Gorący dżem zawijaj do słoików - co nie jest dobrym początkiem dnia?

Dżem Ranetki na zimę transparentny

Znaczenie preparatu polega na tym, że owoce w syropie nie gotują się długo, ale są doprowadzane do wrzenia tyle razy, że stają się prawie przezroczyste. Wszystko wygląda niesamowicie i jest przygotowane w ten sposób.

Składniki:

• 1 kg ranetki;
• 2 szklanki wody;
• 1200 gramów cukru;
• ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego.

Gotowanie:

Owoce myjemy, usuwamy zepsute, każdy owoc nakłuwamy wykałaczką. Wsyp cukier do wrzącej wody, mieszaj do rozpuszczenia, zagotuj. Jabłka włożyć do gotującego się syropu, gotować przez 5 minut i pozostawić do ostygnięcia, przykrywając je uciskiem (tak, aby jabłka były całkowicie w syropie). A następnie gotuj przez 5 minut w odstępach 10-12 godzin. Gdy ranetki staną się przezroczyste, do syropu dodać kwasek cytrynowy, gotować 3 minuty, włożyć jabłka do sterylnych słoików, zalać gorącym słodkim syropem i zwinąć.

Dżem Ranetki z cynamonem

Jest przygotowywany zgodnie z zasadą przezroczystego dżemu, do syropu dodaje się tylko 1 laskę cynamonu na kilogram jabłek.

Składniki:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg cukru;
• 2 szklanki wody;
• 1 laska cynamonu.

Gotowanie:

Zrób wszystko w taki sam sposób, jak w powyższym przepisie. Przy pierwszym gotowaniu dodaj laskę cynamonu (w tym przypadku kwas cytrynowy nie jest potrzebny), wyjmij ją przed zwijaniem.

Plastry dżemu Ranetok

Istnieją 2 sposoby na zrobienie takiego dżemu: z syropem i bez (gdy plasterki jabłka są natychmiast pokryte cukrem i gotowane, gdy sok się wyróżnia). Wypróbowałem obie metody, z syropem okazuje się, że jest smaczniejszy.

Składniki:

• 2 kg ranetki;
• 1,7 kg cukru (podzielony na 2 równe części);
• sok z jednej cytryny;
• 2 szklanki wody.

W razie potrzeby możesz dodać laskę cynamonu podczas gotowania.

Gotowanie:

Ranetki umyć, namoczyć przez 10 minut w zimnej wodzie. Następnie pokrój w plasterki, odrzucając rdzeń. Złożyć do miski, polać sokiem z cytryny, przykryć połową normy cukru. Zagotuj syrop z pozostałej połowy, schłódź przez pół godziny. Plastry jabłka polać ciepłym syropem cukrowym, zagotować, delikatnie mieszając drewnianą łopatką, aby rozpuścić cukier. Po ugotowaniu odczekaj 3 minuty i zdejmij z ognia. Pozwól przyszłemu dżemowi parzyć przez 12 godzin. Powtórz cykle gotowania, krótkiego gotowania i rozmiękczania 3 razy. Po trzecim „podejściu” wrzący kęs wlewamy do słoików i zwijamy.

Ranetki to odmiana jabłek, charakteryzująca się dość małymi owocami, które rzadko osiągają masę większą niż 15 gram. Jabłka mają jasny słodki smak z lekką kwaskowatością i wspaniałym aromatem. Jabłonie Ranet są bardzo płodne i dają obfite plony. Z ranetki gospodynie robią kompoty i dżemy, dżemy i konfitury, wino jabłkowe i inne smaczne i pachnące przetwory.

Przepis na dżem ranetki na zimę

Wiele gospodyń domowych nie wie, że z małych jabłek (ranetki) można zrobić bogaty i bardzo smaczny dżem o delikatnym aromacie. I rzeczywiście tak jest!

Składniki

• ranetki - 1 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• filtrowana woda - 100 ml.

Uwaga! Możesz dodać oryginalne nuty do oryginalnej receptury z sokiem z cytryny lub startym imbirem.

Metoda gotowania

Przepis na dżem z całych ranetki

Cała dżem ranetki z przezroczystym syropem w kolorze bursztynu i jasnymi pachnącymi owocami będzie doskonałym deserem. Słoik takiego przysmaku przeniesie Cię od mroźnej zimy do upalnego sierpniowego lata i wprowadzi w dobry nastrój.
Piękny niebiański dżem wygląda bardzo efektownie w wazonie, gdy jabłka w nim są nie tylko całe, ale także z kucykami. Mogą ozdobić różne desery, ciasta i torty.

Składniki

Aby zrobić dżem z kucyków, na kilka słoików będziesz potrzebować:

• jabłka;
• cukier;
• woda;
• wanilina lub cukier waniliowy.

Na kilogram owoców pobiera się taką samą ilość cukru i jedną szklankę wody. Jeśli masz dużo jabłek, zwiększ ilość cukru i wody we wskazanych proporcjach.

Metoda gotowania

Cały przepis na dżem ranetki

Oryginalny niebiański dżem z małych jabłek zadowoli wszystkie słodkie zęby. Unikalny preparat na zimę ma niesamowitą właściwość: owoce pozyskiwane są jak glazurowane. Taki dżem cukrowy będzie doskonałym samodzielnym deserem, a jego przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ przepis na słodycz jest prosty i jasny. Z wyglądu przysmak wydaje się być miodowo-bursztynowy, ale smakuje też lepiej niż wiele innych przysmaków przygotowywanych na zimę.

Składniki

• ranetki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 szklanka.

Notatka! Należy również przygotować 1 duży rondel i kilka wykałaczek lub szaszłyków.

Metoda gotowania

Korzystając z przepisu krok po kroku na cały dżem ranetki ze zdjęciem, gotowanie pachnącego i bogatego przysmaku nie jest trudne.

Przepisy wideo na dżem ranetki

Chcesz obejrzeć filmy z przepisami na dżem ranetki nie tylko po to, aby nauczyć się gotować ten przysmak, ale także po prostu cieszyć się wspaniałym widokiem tych małych pyszności.

Owoce i jagody

Opis

Cała ranetki dżem- bardzo łatwy w przygotowaniu i niesamowicie smaczny przysmak. Każda gospodyni chce rozpieścić dom czymś niezwykłym w zimowy wieczór na rodzinnej herbacie. Łatwo sobie z tym poradzić, jeśli latem uda się zaopatrzyć w bardzo udany przysmak - różowy i delikatny dżem z całymi słodkimi jabłkami w przezroczystym, ale jednocześnie lepkim syropie. Oczywiście ranetki nie są tak często widywane w ogrodach czy na sprzedaż, ale ci, którzy chcą, na pewno je znajdą.

Smaku dżemu z niebiańskich jabłek, które naukowo nazywa się ranetkami, nie da się wyrazić słowami, ponieważ jest zupełnie inny niż dżem, do którego przywykliśmy z innych odmian jabłek. Nawet ci, którzy w swojej diecie liczą kalorie, nie oprą się mu. W tym delikatesie poczujesz przyjemną słodycz, umiarkowanie rozcieńczoną lekką kwaskowatością, która przyjemnie się rozpuści i da Ci niebiańską przyjemność.

Jest wiele sposobów na zrobienie niesamowitego dżemu - można go ugotować nawet w powolnej kuchence, ale za najprostsze i najbardziej poprawne uważa się gotowanie takiego dżemu w stary, sprawdzony sposób- w rondelku grubościennym z szerokim dnem, podgrzewając masę w kilku przejściach. Jabłko w klasycznym przepisie układa się w całości z kucykami, choć wielu woli plasterki dżemu ranetki. W uczciwy sposób warto zaznaczyć, że pokrojony dżem ranetki nadaje się do picia herbaty i robienia nadzień w domowych ciastach, a przysmak z całych jabłek będzie odpowiednią ozdobą różnych wypieków dla smakoszy: babeczek, babeczek i odświętnych tortów.

Prosty przepis krok po kroku z kolorowymi zdjęciami pomoże nawet najmłodszej i najbardziej niedoświadczonej gospodyni domowej ugotować swój ulubiony przysmak w domu i czerpać prawdziwą przyjemność nawet z samego procesu gotowania. Tak, pochwała krewnych i domowników nie potrwa długo. Szczęśliwego picia herbaty!

Składniki

Kroki

Proces robienia niebiańskiego dżemu rozpocznie się od przygotowania ranetki. Nie ma w tym nic trudnego - wystarczy uzbroić się w cierpliwość, aby posortować jabłka o wysokiej jakości. Pamiętaj, aby zostawić ogonki na owocach (nie zepsuje to smaku)- to wizytówka dżemu, wystarczy pozbyć się z nich resztek kwiatów, aby w delikatesie nie było zbędnego osadu. Posortowane jabłka myjemy w ciepłej wodzie, a następnie dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Umyte jabłka układamy do wyschnięcia na stole przykrytym niestrzępiącym się ręcznikiem składającym się z naturalnych włókien. Najtrudniejsza część pracy została wykonana.



Mierzymy normę cukru pudru, a następnie wlewamy go do naczyń, w których następnie ugotujemy dżem z ranetki. Powinien być wystarczająco głęboki i dobrze zatrzymywać ciepło. Wlej cukier do rondla z wodą i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, a następnie umieść przyszły syrop na kuchence. Wybieramy ogień o średniej mocy i podgrzewamy karmel do wrzenia, a następnie gotujemy przez dwie minuty po wygotowaniu na małym ogniu i wyjęciu z pieca. Wiele osób używa powolnej kuchenki do robienia dżemu, ale zaleca się to robić tylko wtedy, gdy w arsenale jest zapasowa miska, ponieważ główna będzie zajęta dżemem przez kilka dni.



Zanurz przygotowane jabłka w gorącym syropie i pozostaw je do namoczenia przez sześć do ośmiu godzin, aż syrop całkowicie ostygnie.



Aby zrozumieć, czy można rozpocząć proces gotowania rajskiego dżemu jabłkowego, musisz ostrożnie usunąć jeden kawałek za ogon i uważnie mu się przyjrzeć. Tak jak na zdjęciu będzie wyglądało namoczone jabłko, nadające się do dalszej obróbki cieplnej i zachowujące swój kształt podczas gotowania.



Całe ranetki należy gotować w trzech krokach. Twoje działania będą monotonne, nie ma w tym nic skomplikowanego. Patelnię z jabłkami w syropie stawiamy na kuchence, wybieramy średni ogień i podgrzewamy cały dżem do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 3-4 minuty, ciągle mieszając. Gorący rondel zdjąć z ognia na żaroodporną deskę, przykryć pokrywką i pozostawić w nim dżem do wystygnięcia. To może zająć kolejne osiem godzin. Pamiętaj, aby poczekać, aż dżem całkowicie ostygnie - dzięki temu jabłka będą gęste, a syrop przezroczysty. Po trzykrotnym powtórzeniu operacji zobaczysz, że delikatny dżem ranetki jest gotowy! Bardzo ważne jest, aby podczas ostatniego gotowania dodać ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego - dzięki temu dżem nie stanie się słodki podczas przechowywania i nada ostateczny smak pachnącej delikatności.



Pół godziny przed tym, jak po raz ostatni zdecydujesz się ugotować cały runetki dżem, zacznij przygotowywać potrawy, w których planujesz przypieczętować przysmak na zimę. Słoiki należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, wypłukać dużą ilością bieżącej wody i wysterylizować w dogodny dla Ciebie sposób: na parze, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Gotowy dżem z jeszcze gorących ranetek wlewamy do słoików i zamykamy hermetycznie, gotując dwie minuty we wrzącej wodzie, z przykryciem. Następnie odwracamy zwinięte słoiki na pokrywkę i owijamy ciepłym kocem lub watowanym kocem, aby uzyskać równomierne ogrzewanie. P Po całkowitym schłodzeniu gotowy dżem należy przechowywać w chłodnym miejscu. W przybliżeniu porcji nie można zwinąć, ale podawać z herbatą w pięknej przezroczystej miseczce ze świeżo zaparzoną pachnącą czarną herbatą!



Smacznego!

Wiele osób pamięta, jak nasze babcie gotowały dla nas w dzieciństwie dżem z ranetki z kucykiem, przezroczysty i bardzo smaczny. Kiedy o tym myślę, ślinię się. Dlatego z radością dzielę się przepisami na ten właśnie deser z niebiańskich jabłek.

Można go przygotować zarówno z owoców odmianowych, jak i dzikich. Nie gotuje się szybko i raczej się nie zmęczysz. Ranetki nawet cięte opcjonalnie. Wystarczy zrobić nakłucia, a drobne owoce łatwo gotują się w całości.

Twoim zadaniem jest przygotowanie składników, śledzenie procesu, wlewanie przysmaku do pojemników. Następnie zaproś bliskich na herbatę.

Transparentny dżem z rajskich jabłek (ranety) z cynamonem - przepis na zimę

Pachnący od ranetok piękny odcień. Jego przezroczystość uzyskuje się przez długie gotowanie. Przyjemny posmak daje cynamon.

Składniki:

• ranetki - 1,7 kg;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• 1,7 kg cukru;
• pół cytryny, pokrojone w plasterki;
• woda - 500 ml.

Uwaga! Cytrusy można zastąpić kwasem cytrynowym (0,5 łyżeczki).

Gotowanie:

1. Weź suche „rajskie jabłka”, odetnij trochę ogony i odetnij kwiatostany.
2. Każdą ranetkę przebijamy szpikulcem w trzech miejscach.
3. Wlej wodę do rondla i podpal.
4. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i dodaj plasterki cytrusów.
5. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj do wrzenia.
6. Następnie włożyć nadzienia do syropu i zagotować.
7. Następnie zdejmij półprzygotowany dżem z ognia, przykryj pokrywką i odstaw do rana.
8. Następnego dnia połóż masę z powrotem na kuchence i poczekaj, aż syrop się zagotuje.
9. Schłodzić do wieczora, następnie powtórzyć gotowanie i schłodzić do rana.
10. Następnego ranka powtórzyć procedurę, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i ponownie zagotować. W rezultacie przygotowanie zajmuje 3 dni, 6 zagotowań.
11. Po ostatniej obróbce cieplnej usuń plasterki cytryny.
12. Rozprowadzamy cynamon na kawałku gazy i zawiązujemy w supeł.
13. Opuszczamy torbę do dżemu i wkładamy do ognia. Gdy masa się zagotuje, gotuj przez kolejne 10 minut.

Gorącą konfiturę wlać do wysterylizowanych słoików, ostudzić i odstawić do przechowywania.

Jak ugotować cały żółty dżem ranetki - przepis ze zdjęciem

Piękny wygląd i niezrównany smak - tak uzyskuje się dżem z żółtych miękkich ranetek. Owoce gotujemy razem z ogonkami. I jest bardziej przydatny i łatwiej wydostać się z puszki.

Pachnący dżem ranetki. z kucykami.

Ranetki to odmiana małych jabłek - najpiękniejsze, pachnące, z których robią bajecznie pyszny dżem na zimę. Z kucykami! Rumiane jabłka w bursztynowym przezroczystym syropie - po prostu niebiańska rozkosz! I możesz bardzo prosto ugotować to piękno w domu.

Produkty:

• 1 kg ranetki
• 1 kg cukru
• 200 ml wody

Przepis na dżem z ranetki z kucykami:

Dżem Ranetok gotuje się bardzo prosto. Głównym zadaniem jest utrzymanie jabłek w całości, aby nie zagotowały się i nie zamieniły się w owsiankę. Ranetki rewelacyjnie prezentują się w dżemie - małe całe rumiane jabłka z kucykami w przezroczystym bursztynowym syropie - niezwykle smaczne i piękne!

Ilość cukru zależy od Ciebie. Ja tradycyjnie mam 1:1, ale można włożyć więcej niż 1:1,2, ranetki to niezbyt słodkie jabłka.

Więc umyj ranetki.

Nakłuć wykałaczką z boku „tyłu” i ogona, aby były lepiej nasycone syropem cukrowym

Wsyp cukier do rondla i zalej wodą, zagotuj syrop.

Jabłka-ranetki wlać do gotującego się syropu i zagotować z nimi syrop, gotować 2-3 minuty i zdjąć z ognia.

Schładzamy dżem i zostawiamy jabłka na noc w syropie, przykrywamy patelnię pokrywką lub ręcznikiem, wkładanie jabłek pod prasę nie ma większego sensu. Wspaniale się wchłaniają.

Tak więc dżem ranetki gotujemy w dwóch krokach. Za każdym razem gotujemy dżem przez 2-3 minuty i schładzamy, usuwamy piankę. Upewnij się, że ranetki nie zagotują się w owsiance. Dżem dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką, bez fanatyzmu.

Po raz trzeci gotujemy dżem ranetki i wlewamy do przygotowanych czystych, wysterylizowanych słoików.

Zamknąć pokrywki, odwrócić i pozostawić do ostygnięcia na powietrzu w temperaturze pokojowej.

To wszystko! Cudowny, smaczny i niezwykle pachnący dżem ranetok jest gotowy!

Zimą otworzysz słoik tego niesamowicie delikatnego i pięknego dżemu, weźmiesz przezroczyste jabłko za ogon i będziesz cieszyć się wspaniałym smakiem!

Smacznego!