Małe czwórki – co to jest? Przepisy. Czekoladowe petit Fours - przepis na francuski deser Przepis na Petit Fours

Petit Fours z niesłodzonego ciasta kruchego z orzechami i czekoladą. Małe, jedno kęsowe ciasto kruche w kształcie gwiazdy.

Przygotowanie małych czwórek zajmuje 90 minut, a składniki wymienione w przepisie wystarczają na 8 porcji.

Składniki.

Dla testu:

mąka pszenna – 150 g

masło – 70 g

woda – 20 ml

Do wypełnienia:

orzechy – 50 g

cukier – 15 g

Do dekoracji:

jajo kurze (białe) – 1 szt.

kwas cytrynowy – 1 g

cukier puder – 100 g

czekolada – 20 g

wódka – 10 g

Jak gotować małe czwórki

Szybko posiekaj nożem zimne masło, sól i przesianą mąkę pszenną. Dodać wodę i zmiksować posiekaną masę na kulę ciasta, pozostawić na zimno na 20 minut.

Rozwałkuj kulę ciasta na warstwę o grubości 1/2 centymetra. Wygodniej jest to zrobić pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

Za pomocą foremki do ciastek wycinaj ciasteczka w kształcie gwiazdy. Jeśli nie masz formy, narysuj gwiazdki patykiem bambusowym lub wykałaczką i wytnij je nożem wzdłuż konturu.

Orzechy zmielić na okruchy. Pomaga w tym zwykły tłuczek do ziemniaków. Możemy użyć dowolnych orzechów: orzeszków ziemnych, migdałów lub orzechów laskowych.

Wymieszaj nadzienie: zmielone orzechy i cukier. Wierzch gwiazdek lekko zwilż wodą i zanurz jedną stronę w nadzieniu. Na tym etapie włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 150 stopni Celsjusza.

Do dekoracji przygotuj bezę: białka ubić mikserem na sztywną pianę, dodać ziarenko kwasku cytrynowego i stopniowo dodawać cukier puder.

Na ostateczną dekorację przygotuj płynną czekoladę: ciemną czekoladę bez dodatków podgrzej w łaźni wodnej do temperatury 40 stopni Celsjusza, wlej wódkę i szybko mieszaj, aż masa będzie gładka.

Połóż łyżeczkę ubitych białek na środku gwiazdy z orzechami. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Włóż petits Fours do piekarnika na około 25 minut, gdy zaczną się złocić, wyjmij blachę z piekarnika, ostudź ciastka i polej je płynną czekoladą.

małe czwórki) - asortyment różnych małych ciasteczek (lub ciastek), które często są przygotowywane z tego samego ciasta, ale różnią się konstrukcją i dodatkami. Częściej petit Fours robione są z ciasta biszkoptowego i kruchego, nadziewane różnymi nadzieniami i dekorowane kremem lub polewą.
Najlepszą rzeczą w tych słodyczach jest kreatywność w projektowaniu ciasteczek.

Glazura dla małych czwórek:
Wymieszaj cukier i 150 ml wody. Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj w temperaturze 120 ° C, aż do stanu „miękkiej kulki”. Aby to sprawdzić, należy wrzucić odrobinę syropu do zimnej wody. Jeżeli kropla syropu pozostaje miękka, ale zachowuje swój kształt, uważa się, że syrop osiągnął określony etap i dlatego nadaje się do przygotowania glazury. Następnie lukier dzieli się na równe części i barwi barwnikiem spożywczym lub sokiem z buraków, marchwi lub wiśni.

6 przepisów na małe cztery
1. Ciastka francuskie „Napoleon”
Do przepisu będziesz potrzebować:

dla testu:
- masło - 150 g
- mąka - 1 szklanka
- woda - 1 szklanka
- sól - 1 łyżeczka.

na krem:
- mleko - 3/4 szklanki
- skrobia ziemniaczana - 1/2 łyżki.
- mąka - 1/2 łyżki.
- jajko (żółtko) - 1 szt.
- cukier - 1/2 szklanki
- masło - 100 g
- cukier waniliowy - 1 saszetka

Mąkę przesiać, wlać do miski, zrobić w mące wgłębienie i wlać do niej osoloną wodę; mąkę wymieszać z wodą do uzyskania konsystencji śmietany (lepiej zrobić to nożem). Ciasto dokładnie zagniatamy rękoma, aż będzie gładkie, wkładamy do lodówki pod przykryciem ręcznikiem. Zamrożone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości pół palca, posmarować masłem, nadając mu kształt rozwałkowanego ciasta, ale tylko znacznie mniejszego. Ciasto zagniatamy tak, aby pokryło się masłem ze wszystkich stron, rozwałkowujemy cienko podsypując odrobiną mąki: Zkładamy na trzy części i wstawiamy do lodówki na 20-25 minut, brzegi wygładzamy wałkiem.

Wyjmij ciasto, rozwałkuj je i złóż dwukrotnie wzdłuż, uważając, aby zagięty brzeg podczas wałkowania znajdował się zawsze po prawej stronie. Ciasto ponownie włożyć do lodówki na 20-25 minut, a następnie ponownie rozwałkować i złożyć dwukrotnie wzdłuż. Ponownie włóż do lodówki na 20 minut, ponownie rozwałkuj i złóż 2 razy i włóż do lodówki na 20 minut. Następnie rozwałkuj po raz ostatni na warstwę o grubości pół palca.

Ułożyć warstwę na blasze i piec do uzyskania złocistego piaskowego koloru, następnie ostudzić, przeciąć poziomo na pół, posmarować kremem, ponownie złożyć, przeciąć wzdłuż na pół, rozsmarować jedną przekrojoną warstwę, położyć na niej drugą. Wierzch smarujemy śmietaną, posypujemy okruszkami ciasta francuskiego odciętego od brzegów, posypujemy cukrem pudrem i kroimy na małe placuszki.

2. Małe czwórki
Do przepisu będziesz potrzebować:
- obrane orzechy - 500 g
- jajko (białko) - 8 szt.
- cukier - 2 szklanki

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż masa będzie puszysta. Oddzielić 1 szklankę od puree białkowego, do reszty białek dodać zmielone w maszynce do mięsa orzechy. Z powstałego ciasta rozwałkuj kiełbasę o średnicy 4 cm, pokrój na kawałki o grubości 2 cm, każdy kawałek dociśnij palcem w poprzek nacięcia pośrodku, aby zrobić wgłębienie. Wypuść pozostałą masę białkową z rękawa cukierniczego do rękawa przez wzorzystą rurkę.

Ułóż petit Fours na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku na średnim ogniu. Jeśli zaczną się rumienić, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu.

3. Migdałowe małe czwórki
Do przepisu będziesz potrzebować:
- masło - 200g
- mąka - 1,5 szklanki
- cukier - 1/2 szklanki
- jajko - 3 szt.

na masę migdałową:
- migdały obrane - 200g
- cukier - 2 szklanki
- mąka - 1/2 szklanki
- jajko (białe) - 4 szt.

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, dodajemy mąkę, cukier waniliowy i szybko zagniatamy ciasto. Z ciasta uformuj kulę i włóż do lodówki (około 15 minut). Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę i piecz na natłuszczonej blasze do połowy ugotowanego w nagrzanym piekarniku. W tym czasie ubić białka, dodać cukier i drobno posiekane migdały. Postaw na ogniu i mieszając trzymaj aż do temperatury, w której masa nabrana na palec spali go nieprzyjemnie. Zdjąć z ognia, ostudzić, wymieszać z mąką i rozprowadzić na warstwie piasku. Przełożyć na stół, a gdy na masie pojawi się delikatny film, pokrój warstwę na małe prostokątne ciasteczka o wymiarach 1 x 3 cm, ułóż je na blasze tak, aby była między nimi odległość 2 palców i ułóż nisko Podgrzać w piekarniku, aby ciasta dobrze wyschły z masy migdałowej.

4. Kruche ciasteczka petit Fours ze świeżymi owocami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- mąka - 3/4 szklanki
- masło - 100g
- jajko - 1 szt.
- cukier - 2-3 łyżki.
- mandarynki - 5 szt.
- banany - 4 szt.

do glazury:
- cukier puder - 1/2 szklanki
- sok z cytryny - 1 łyżka.
- jajko (białe) - 2 szt.

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, dodajemy mąkę, cukier waniliowy i szybko zagniatamy ciasto. Z ciasta uformuj kulę i wstaw do lodówki (około 15 minut), następnie rozwałkuj na warstwę o grubości 0,5 cm i pokrój na 3 identyczne paski o szerokości 2 palców. Połóż dwa paski na natłuszczonej blasze, a trzeci przekrój wzdłuż na 4 cienkie paski i ułóż je na krawędziach szerokich pasków, posmarowanych białkiem jaja. Za pomocą widelca, dociskając go do blachy, przetnij podwójne krawędzie obu pasków. Piec w nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor.

Mandarynki obierz i pokrój w poprzek na cienkie plasterki. Każdą kromkę dzielimy na plastry i układamy je wzdłuż całego wcięcia wykonanego na upieczonych paskach w pobliżu podwójnego brzegu. Można go również wypełnić obranymi i przekrojonymi na połówki bananami. Wszystkie ciasteczka wraz z owocami przykryj siatką glazury wypuszczoną z cienkiej rurki (kornetu). Gdy wszystko dobrze się stwardnieje, ostrym nożem pokrój warstwę na małe placuszki. Na lukier ubić ostudzone białka z cukrem, stopniowo dodając sok z cytryny.

5. Czekoladowe ciasteczka
Do przepisu będziesz potrzebować:
- jajka - 5 szt.
- cukier - 3/4 szklanki
- mąka - 1/2 szklanki
- grubo posiekane orzechy - 3 łyżki.
- starta czekolada - 3-4 łyżki.
- ocet - 1/2 łyżki.
- cukier - 2 łyżki.

do łączenia części czworokątów:
- czekolada - 100g
- masło - 1 łyżeczka.
- wanilina - do smaku

Wystudzone żółtka dobrze utrzeć z cukrem, dodać odrobinę octu, następnie na żółtka wysypać mąkę wymieszaną z orzechami, startą czekoladą i ubitymi białkami. Delikatnie zagnieć ciasto, przełóż je do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe ciasteczka na natłuszczoną blachę. Posypać wierzch cukrem i piec w średnio nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut. Gotowe petit Fours wyjmij z blachy, ostudź i sklej je czekoladą parami spodem. Aby to zrobić, podgrzej czekoladę na łaźni parowej, zmiel ją z masłem, dodając wanilinę do smaku.

6. Małe czwórki z morelami
Do przepisu będziesz potrzebować:

dla testu:
- masło - 200g
- mąka - 1,5 szklanki
- cukier - 1/2 szklanki
- jajko - 3 szt.
- cukier waniliowy - 1 saszetka
- morele konserwowe - 1 puszka (około 1 kg)

na krem:
- masło - 200 g
- cukier - 1,5 szklanki
- jajko - 2 szt.
- cytryna - 1 szt.

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, dodajemy mąkę, cukier waniliowy i szybko zagniatamy ciasto. Zwiń go w kulę i wstaw do lodówki na 15 minut. Następnie rozwałkowujemy na placek o grubości 0,5 cm i za pomocą wycinaka wycinamy kółka o średnicy 4 cm, odliczamy połowę kółek i wycinamy z nich kółka o mniejszej średnicy, tak aby powstał pierścień. Brzegi całych kółek smarujemy lekko ubitym białkiem i układamy na nich wycięte krążki. Przygotowane produkty układamy na blasze zwilżonej wodą i pieczemy na złoty kolor.

Gotowe ciasteczka ostudź, na środek każdego ciasteczka nałóż odrobinę kremu, na krem ​​połóż połówkę moreli, a kremem udekoruj pierścień za pomocą rożka wokół moreli.

Na krem ​​masło ucieramy z cukrem, dodajemy skórkę z 1 cytryny, wlewamy sok i śmietankę ucieramy aż cały cukier się rozpuści, stopniowo dodając po jednym jajku.

Małe czwórki to rodzaj wypieku przypominający ciasteczka i ciasta, którego główną cechą jest niewielki rozmiar. Są przeznaczone na jeden pojedynczy kęs.

Często ciasto używane do takiego wypieku jest takie samo, ale dodatki, nadzienia i dekoracje są inne. Kształt zewnętrzny również może być inny. Rezultatem jest pyszny asortyment.

Najczęściej podczas produkcji małe czwórki Używają ciasta biszkoptowego lub kruchego, a do dekoracji - lukieru, płatków kokosowych, cukru pudru, jagód, owoców, orzechów, czekolady.

Takie słodkie produkty kulinarne podaje się najczęściej z herbatą, kawą, likierami i winami deserowymi; słony - do koktajli i aperitifów.

Zbiorcza nazwa „petit Fours” wywodzi się od francuskiego wyrażenia „petits Fours”, tłumaczonego jako „mały piec”.

Rzeczy te pojawiły się we Francji gdzieś w połowie XVIII wieku. W tamtych czasach w tym kraju jedzenie gotowano w ogromnych piecach, w których z łatwością zmieścił się nawet cały byk. Ogrzanie ich wymagało dużo czasu, wysiłku i pieniędzy, ponieważ paliwem dla nich był węgiel.

Ale takie piece potrzebowały dużo czasu, aby ostygnąć. Aby racjonalnie wykorzystać ciepło i uniknąć ponownego zapłonu, po ugotowaniu dań głównych zaczęto piec jednocześnie wiele małych produktów, które osiągały gotowość znacznie szybciej i w niższej temperaturze niż duże.

We współczesnej Francji wiele rodzin podaje petit Fours na koniec kolacji w Boże Narodzenie i Nowy Rok.

Przepisy na małe czwórki

Przepis na migdałowe petit Fours

Wymagany:

dla testu:

• 300g mąki,
• 200 g masła,
• 100 g cukru kryształu,
• 3 jajka;

na masę migdałową:

• 400 g cukru kryształu,
• 200 g obranych migdałów,
• 100g mąki,
• 4 wiewiórki.

Przygotowanie:

1. Ciasto kruche należy przygotować z wskazanej ilości jaj, cukru, masła i mąki.
2. Odstawić w chłodne miejsce na 10-15 minut, a następnie rozwałkować na warstwę.
3. Piec na natłuszczonej blasze do pieczenia, aż będzie do połowy ugotowane.
4. Białka jaj należy ubić.
5. Następnie dodajemy do nich cukier i posiekane migdały.
6. Trzymaj tę mieszaninę na ogniu przez chwilę, ciągle mieszając.
7. Fajny. Dodaj mąkę. Mieszać.
8. Powstałą masę rozprowadź na warstwie piasku.
9. Gdy na powierzchni polewy migdałowej pojawi się delikatny film, pokrój go na drobne kawałki.
10. Małe czwórki należy je ułożyć na blasze do pieczenia tak, aby pozostała między nimi wolna przestrzeń i wstawić do piekarnika, aby masa migdałowa wystygła (w niskiej temperaturze).

Przepis na orzechowe petit Fours

Wymagany:

• 500 g obranych orzechów,
• 200 g cukru kryształu,
• 8 białek,
• trochę oleju (do natłuszczenia patelni).

Przygotowanie:

1. Białka ubić na pianę, dodać cukier i zmiksować wszystko na puszystą masę.
2. Oddziel od niego 1 szklankę, a do reszty dodaj orzechy wstępnie skręcone w maszynce do mięsa.
3. Mieszać.
4. Uformuj „kiełbasę” o średnicy około 4 centymetrów, pokrój ją na kawałki o długości 2 centymetrów.
5. W każdym produkcie należy zrobić w środku wgłębienie i pozostawioną wcześniej masę białkową ułożyć w kupkę ze strzykawki cukierniczej (przez wzorzystą rurkę).
6. Ułóż petits Fours na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w średnim piekarniku.

Przepis na petits Fours w formie chrupiących ciasteczek

Wymagany:

na ciastka:

• 300g mąki,
• 125 g cukru kryształu,
• 120 g masła,
• 90 g ghee,
• 60 g mielonych migdałów,
• 50 g kandyzowanych skórek pomarańczowych, pokrojonych w drobną kostkę
• 4 łyżki śmietanki,
• 1 cytryna (skórka),
• 1 opakowanie waniliny,
• 1 szczypta soli,
• trochę rodzynek, suszonych śliwek i suszonych moreli;

Do dekoracji:

• 200g polewy z białej (mlecznej) czekolady,
• 200 g polewy z ciemnej czekolady,
• kolorowa posypka cukrowa.

Przygotowanie:

1. Najpierw należy ubić masło, aż powstanie piana, mieszając je z solą, cukrem granulowanym i waniliną, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa nabierze kremowej konsystencji.
2. Następnie dodać śmietanę i wszystko wymieszać.
3. Dodać mąkę, zmielone migdały, skórkę z cytryny i ponownie wymieszać wszystkie składniki na ciasto.
4. Należy go podzielić na dwie części.
5. Rozwałkowujemy wałkiem do ciasta i wycinamy różne kształty.
6. Do drugiego - dodać suszone morele i śliwki, pokrojone wcześniej na drobne kawałki i zwinięte razem z rodzynkami i kostkami kandyzowanej skórki pomarańczowej.
7. Z drugiego rodzaju ciasta uformuj „kiełbasę” i pokrój ją na kawałki o szerokości około 3 centymetrów.
8. Wszystkie produkty należy ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
9. Gotowe ciasteczka należy ostudzić.
10. Zanurzaj część małych czwórek w formie płaskich kształtów w roztopionej białej glazurze, a drugą połowę w ciemnej glazurze.
11. Obydwa posypujemy z wierzchu kolorowym cukrem.

Uwielbiam petit Fours pod każdym względem. Asortyment maleńkich ciasteczek nadziewanych, nasączonych kremem i pokrytych polewą – przysmak, dekoracja stołu, wspaniały prezent. Nie musisz martwić się o to, że będziesz szczupła – jedna porcja to za mało, aby przybrać na wadze, ale jest szansa, aby cieszyć się smakiem.

Czy lubisz małe czwórki? Francja podała nam niezwykłe, zabawne słowo: petits Fours oznacza tam asortyment miniaturowych ciasteczek i ciastek. Ciasto to proste kruche ciasto lub biszkopt. Aby stworzyć kompletny asortyment, małe czwórki z tego samego ciasta są nadziewane różnymi nadzieniami, dekorowane różnymi kremami i malowane wielobarwną glazurą. Im bardziej zróżnicowane dodatki i design, tym ciekawszy i bardziej żywy jest zestaw.

Jak różnorodne mogą być małe czwórki!

Te małe czwórki są piękne i pyszne!

Nie raz przywiozłam ze sobą petit Fours w prezencie, po prostu pięknie je zapakowałam. Zawsze było radośnie i pysznie! Radzę zwrócić uwagę. Małe czwórki przychodzą z pomocą na bufetach, bankietach i licznych biesiadach - są wygodnym deserem, a zwłaszcza gdy nie masz czasu lub możliwości na upieczenie ciasta, możesz zrobić małe czwórki. Goście będą zachwyceni, to nie ulega wątpliwości.

Przepisów na ten przysmak jest wiele, są nawet dietetyczne, niskokaloryczne petit Fours, więc miłośnicy słodkości nie pozostaną bez smakołyku. Część rzeczy już wypróbowałam i uczę się nowych przepisów. Dołącz do nas!

Owocowe małe czwórki

Czego używamy do przygotowania petit Fours:

• mandarynki – 6 szt. (możesz wziąć kilka dużych pomarańczy);
• mąka – 250 g;
• masło – 100 g;
• banany – 2 szt.;
• jajko – 3 szt.;
• cukier – 30 g;
• cukier puder – 80 g.
• sok z cytryny – 20 g;
• soda - tylko trochę, na czubku noża.

Jak przygotować petit Fours z owocami:

Otrzymasz wspaniały asortyment owoców - niskokaloryczne wypieki z różnymi dekoracjami.

Niskokaloryczne petit Fours malinowe z migdałami

Z czego gotujemy (obliczenie produktów na około 25 ciast i ciasteczek):

• mąka – 350 g;
• masło – jedno opakowanie 200 g;
• cukier puder – 60 g;
• wanilina – 15 g;
• jajko – 3 szt.;
• cukier – 1 szklanka;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.

Dla glazury petit Four:

• dżem malinowy – ½ szklanki;
• maliny - kilka jagód (wystarczą świeże lub mrożone);
• migdały (posiekane) – 125 g;

Jak przygotować małą czwórkę:

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i migdałami.
• Ubij jajka, cukier, wanilinę, stopniowo dodawaj to wszystko do mieszanki mąki.
• Powstałą masę wymieszać z zimnym masłem rozgniecionym nożem, zagnieść ciasto rękoma lub włożyć do automatu chlebowego w celu wymieszania (tryb „przygotowanie ciasta”).
• Gotowe ciasto włóż do lodówki i rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Po pół godzinie rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 4 mm, foremką lub małą szklanką wycinaj kółka (najlepiej o średnicy nie większej niż 3-4 mm).
• Blachę do pieczenia wykładamy specjalnym papierem do pieczenia, kładziemy na niej przyszłe ciasteczka, które za 10 minut będą całkowicie gotowe (nie zostawiamy piekarnika na długo, sprawdzamy często, czy wypieki się nie przypaliły).
• Za pomocą widelca lub noża zdejmij spód z blachy, ostudź i sklej ze sobą 2 ciasteczka konfiturą malinową.

Przygotuj lukier: wyciśnij sok ze świeżych lub mrożonych malin, dodaj do niego cukier puder, wszystko dobrze ubij trzepaczką. Powstałą mieszanką smarujemy wierzch wypieków – nasze malinowo-migdałowe petit Fours gotowe! Jeśli chodzi o zawartość kalorii, jedna porcja zawiera około 140 Kcal.

Czekoladowe małe czwórki

Czego używamy do przygotowania petit Fours:

Petit Fours z orzechami i polewą czekoladową

Do podstawy potrzebujesz:

• jajka – 5 szt.;
• cukier – ¾ szklanki;
• mąka – 2/3 szklanki;
• mielone orzechy – 50 g;
• starta czekolada – 80-100 g;
• ocet - ½ łyżki.

Na krem ​​Petit Four potrzebujesz:

• masło – 20 g;
• czekolada – 100 gramów tabliczki;
• cukier – 30 g;
• wanilina – ½ saszetki.

Jak przygotować czekoladowe petit Fours

Proces gotowania jest niezwykle prosty:

Oddziel białka od żółtek. Na ciasto biszkoptowe potrzebujemy 6 białek i 5 żółtek. Białka ubić z 50 gramami cukru, aż utworzy się sztywna, puszysta piana. Skrobię przesiać i stopniowo dodawać do masy białkowej, ciągle ubijając.

Teraz weź oddzielone 5 żółtek i zmiel je z około 20 gramami cukru. Dodaj skórkę z cytryny i szczyptę soli. Śmigać. Żółtka przełożyć do białek. Mąkę przesiać i dodać do masy. Dokładnie wymieszaj szpatułką.

Mamy więc najdelikatniejsze, raczej płynne ciasto biszkoptowe. Teraz należy go ostrożnie położyć na pergaminie. Do tych celów mam specjalną torbę na ciasto. Wkładam do niego ciasto i wyciskam je na blachę wyłożoną papierem, zachowując odstępy pomiędzy ciasteczkami.

Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. W międzyczasie przygotujmy krem. Do miski włóż masło, przechowywane w temperaturze pokojowej. Wsypać startą wanilię lub wanilinę z torebki. Masło ubić mikserem. Rozbij 2 jajka i połącz je z pozostałymi dwoma żółtkami. Umieść miskę w łaźni wodnej. Jajka ubijaj ze 180 gramami cukru przez 5 minut. Zdejmij z ognia i ubijaj przez kolejne 2 minuty. Następnie ubite jajka połączyć z ubitym masłem i ponownie ubić mikserem.

Odłączamy gotowe ciasteczka biszkoptowe od papieru. Schłodzony krem ​​przełożyć do rękawa cukierniczego. Na jedno ciasteczko wyciśnij krem ​​i przykryj drugim. Wstawić do lodówki do stwardnienia.

Robimy konfiturę. Wziąłem dżem morelowy i podgrzałem go, aż stał się płynny. Dodałem trochę rumu i to było to czego potrzebowałem. Za pomocą pędzla posmarowałam każdy tort marmoladą. Po tym czasie ciasto należy pokryć polewą. Możesz zrobić to samemu. Aby to zrobić, wymieszaj cukier puder z pozostałymi białkami i ubij mikserem. W razie potrzeby możesz dodać sok z cytryny. Napełnij nasze ciasta lukrem.