Przepisy na gulasz z błękitka. Pyszny duszony błękitek jest gotowy. Błękitek w cieście

Niezwykłe właściwości smakowe błękitka można umiejętnie zamienić w arcydzieła i cieszyć się niedrogim, ale smacznym daniem!

Dzięki właściwościom tego rodzaju ryb błękitek pieczony w piekarniku jest nie tylko smaczny i pożywny, ale także dietetyczny i niskokaloryczny. Aby zachować wartość produktu, należy go poprawnie zaprojektować i w tym celu przestrzegać kilku prostych zasad:
Ryby są najpierw rozmrażane, oczyszczane, usuwane są płetwy, głowy, wnętrzności i czarny nalot, a następnie płuczone i suszone.
Jeśli czas na to pozwala, produkt marynuje się z przyprawami przez około pół godziny. W razie potrzeby rybi zapach można zneutralizować dodając do marynaty sok z cytryny. Rybę można po prostu upiec do ugotowania lub uzupełnić cebulą, innymi warzywami i odpowiednim sosem według własnego uznania, przechowując je w piekarniku nie dłużej niż przez połowę. godzina.

Błękitek w piekarniku z ziemniakami

Błękitek pieczony w piekarniku z ziemniakami według poniższego przepisu jest średnio pikantny, pożywny i aromatyczny. W razie potrzeby majonez można zastąpić mieszanką kwaśnej śmietany, soli, pieprzu i startego czosnku. Powstałe danie jest doskonałą opcją na domowy lunch lub kolację, przygotowując 4 porcje w nie więcej niż 50 minut.
Składniki:
witlinek – 500 g;
ziemniaki – 500 g;
cebula – 100 g;

majonez – 5 łyżek. łyżka;
sól, pieprz, olej.
Przygotuj rybę i natrzyj ją przyprawami.
Ziemniaki obierz, pokrój w koła i włóż na patelnię posmarowaną olejem.
Na wierzchu ułóż rybę i posiekaną cebulę, całość polej majonezem.
Błękitka pieczemy w piekarniku z ziemniakami przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Błękitek w piekarniku w folii

Błękitek w folii w piekarniku okazuje się szczególnie soczysty, miękki i bogaty. W razie potrzeby arkusze można odkręcić na 5 minut przed zakończeniem pieczenia, susząc w ten sposób naczynie i lekko je zarumieniając. Przepis można dowolnie modyfikować, dodając warzywa: cebulę, startą marchewkę, pomidory lub paprykę, pokroić składniki na małe kawałki i ułożyć je na tuszach lub po bokach.
Składniki:
witlinek – 500 g;
mielona kolendra i zioła prowansalskie - po 1 łyżeczce;
sól, pieprz, olej.
Rybę należy odpowiednio obrobić, natrzeć przyprawami i solą. Po 15 minutach produkt ułożyć na naoliwionych arkuszach folii i zapiekać witlinek w folii w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 185 stopni.

Błękitnik w rękawie

Ten przepis na błękitka w piekarniku jest podobny do poprzedniego, ale zamiast folii stosuje się rękaw do pieczenia, który zachowa soczystość produktu. Wystarczy 40-50 minut Twojego czasu, a na Twoim stole pojawi się pyszna uczta dla czterech osób. Danie podawane jest z gotowanym ryżem lub ziemniakami, opcjonalnie uzupełnione świeżymi pokrojonymi warzywami lub piklami.
Składniki:
witlinek – 500 g;
sok z cytryny – 15 ml;
cebula – 100 g;
pomidory – 200 g;
przyprawy do ryb - ½ łyżeczki;
sól, pieprz, natka pietruszki, oliwa.
Przygotowaną rybę skropiono sokiem z cytryny i nacierano pikantną mieszanką. Po dziesięciu minutach tusze umieszczano w natłuszczonym w środku rękawie, na wierzchu kładziono krążki cebuli i kubki pomidorowe. Witlinek z warzywami pieczono w piekarniku przez 25 minut minut w 185 stopniach.

Kotlety z błękitka

Kotlety z błękitka w piekarniku to nie tylko zaskakująco smaczne, ale także niezwykle zdrowe i dietetyczne danie, zawierające minimum tłuszczu i maksimum wartości odżywczych i cennych właściwości. Przygotowanie filetów rybnych zajmie trochę czasu, ale rezultaty niewątpliwie są tego warte. Z podanej ilości produktów wyjdzie 4-5 porcji.
Składniki:
witlinek – 600 g;
cebula, marchewka – po 70 g;
jajko – 1 szt.;
chleb biały – 1-2 kromki;
mleko – 50 ml;
śmietana – 1 łyżka. łyżka;
sól, pieprz, papryka.
Przygotowaną rybę usuwamy ze skóry i ości, miąższ obracamy w maszynce do mięsa lub w blenderze wraz z warzywami i chlebem namoczonym w mleku. Na spód dodać jajko, sól, pieprz, paprykę, uformować kotlety, ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj śmietaną i piecz 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Błękitek w cieście

Dla urozmaicenia witlinek można przygotować w piekarniku w cieście. W tej wersji ryba zachowuje soczystość w środku, a dzięki panierowaniu jest jednocześnie chrupiąca na zewnątrz. Danie jest bardzo smaczne podawane z sosem z domowego majonezu z dodatkiem chrzanu, posiekanej cebuli, soku z cytryny i musztardy. Powstała porcja jedzenia wystarczy, aby nakarmić cztery osoby.
Składniki:
filet z błękitka – 800 g;
jajko – 1-2 szt.;
mąka – 1-2 łyżki;
bułka tarta - 2 szklanki;
oliwa z oliwek – 40 ml;
sól, pieprz, przyprawa do ryb, sos do serwowania.
Ubić jajko, doprawić do smaku, wymieszać z mąką. Doprawić filet rybny, zanurzyć w mieszance jajecznej, a następnie pieczemy błękitka w piekarniku nagrzanym na 190 stopni przez 20 minut.

Błękitek marynowany z marchewką i cebulą

Zaskakująco smacznym daniem, które idealnie uzupełni dodatek do ryżu i ziemniaków, będzie błękitek w piekarniku z marchewką i cebulą. Ryba moczona w mieszance pomidorowo-warzywnej, wypełniona pikantnymi smakami, okazuje się apetyczna i pikantna. Można użyć przygotowanej ryby w całości, pokrojonej na porcje lub filetów.
Składniki:
witlinek – 600 g;
cebula, marchewka – po 150 g;
sos pomidorowy – 300 g;
wawrzyn – 1 szt.;
olej roślinny – 50 ml;
czosnek – 2 ząbki;

Przygotowaną rybę skropiono sokiem z cytryny, doprawiono i włożono do formy. Warzywa podsmażono na oleju, dodano pomidory, liść laurowy, przyprawy i czosnek, gotowano na wolnym ogniu przez 5 minut i powstałą mieszaniną wylewano na rybę Witlinek z sosem piecze się w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Błękitek w śmietanie

Po ugotowaniu błękitka w śmietanie w piekarniku docenisz cechy smakowe tej pozornie niepozornej ryby i zaczniesz ją gotować coraz częściej. Właściwości odżywcze potrawy pozwalają na włączenie jej do dietetycznego jadłospisu lub podanie do każdego codziennego posiłku jako dodatek do drugiego dania, bez obawy, że zaszkodzi to sylwetce. 4 porcje będą gotowe w 40 minut.
Składniki:
witlinek – 600 g;
cebula – 250 g;
śmietana o minimalnej zawartości tłuszczu – 300 g;
olej roślinny – 20 ml;
sól, pieprz, sok z cytryny, przyprawy.
Przygotowaną rybę skropiono sokiem z cytryny, doprawiono przyprawami i ułożono w natłuszczonym naczyniu zmieszanym z krążkami cebuli. Kontynuuj pieczenie błękitka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po 20 minutach przykryj naczynie przyprawioną śmietaną i zapiekaj kolejne 10-15 minut.

Zapiekanka z błękitka

Następnie dowiesz się jak przyrządzić błękitka w piekarniku w formie smacznej i apetycznej zapiekanki. Ziemniaki w przepisie można zastąpić plasterkami cukinii lub bakłażana, można też dodać warstwę papryki lub innych warzyw. Przygotowanie dania zajmie nie więcej niż godzinę, a w efekcie na stole pojawi się niezwykły przysmak, którego porcja przeznaczona jest dla 4 osób.
Składniki:
witlinek – 600 g;
ziemniaki – 300 g;
cebula – 150 g;
jajko – 1 szt.;
śmietana – 200 g;
bułka tarta - 1 szklanka;
czosnek – 2 ząbki;
sól, pieprz, przyprawy, ser.
Rybę przygotowujemy, oddzielamy od kości. Filety przyprawiamy i pozostawiamy na około 10 minut. Na dnie naoliwionego naczynia układamy cienko obrane ziemniaki, cebulę i zioła zioła i bułka. Składniki zalewamy mieszanką śmietany, jajka i czosnku, doprawiamy i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni, posypując na koniec serem.

• Rybę oczyść i wypatrosz, odetnij głowę i płetwy. Opłucz i pokrój na porcje. Jeśli ryba nie jest duża, nie musisz jej kroić.
• Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym.
• Jeśli pozwala na to rozmiar patelni, cebuli nie można usunąć, ale przenieść na jedną krawędź.
• Rybę solimy i pieprzymy do smaku (ok. 1 łyżeczka soli i 0,5 łyżeczki ziela angielskiego), obtaczamy w mące i smażymy z obu stron.
• Jeśli smażysz rybę bez usuwania cebuli, nie zapomnij jej wymieszać, aby się nie przypaliła.
• Gdy ryba będzie usmażona na złoty kolor, ostrożnie wymieszaj ją z cebulą i polej śmietaną.
• Lekko posolić i pieprzyć (opcjonalnie) i przykryć pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, następnie przewróć rybę na drugą stronę, ponownie zamknij pokrywkę i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana. To kolejne 5-7 minut. na małym ogniu.
• Jeśli lubisz aromat czosnku, drobno posiekaj 1-2 ząbki, dodaj odrobinę soli, rozgnieć nożami lub widelcem i dodaj do ryby pod koniec duszenia.
• Podawać z ziemniakami lub gotowanym ryżem.
• Smacznego i ciesz się gotowaniem!

• Całkowity czas gotowania: 40 min.
• Kategoria:

Błękitek, którego receptury są proste i oryginalne, w pełni spełnia życzenia konsumentów. Jest zdrowy, bogaty w skład i nie nadwyręży Twojego portfela, jak wielu morskich mieszkańców. Ryba, przez długi czas niezasłużenie pozbawiona uwagi, jest zdolna do różnorodności receptur, harmonijnej prezentacji i wyśmienitego smaku.

Jak gotować błękitka?

Dania z błękitka swoją różnorodnością zadowolą nawet wybrednych smakoszy. Ryba jest dobra zarówno smażona, jak i duszona, a po ugotowaniu zawiera nie więcej niż 1% tłuszczu i doskonale nadaje się na dietę. Pieczona w całości w piekarniku lub na grillu, jest łatwa w przygotowaniu i nie obciąża kucharzy żadnymi komplikacjami.

1. Każde danie zaczyna się od dobrze przygotowanych składników, dlatego należy pokroić rybę, usuwając płetwy, głowę i folię z wnętrza, a następnie pokroić, biorąc pod uwagę sposób gotowania.
2. Aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia, należy wytrzeć rybę serwetką.
3. Nie możesz solić ryby z góry - straci sok i smak. Lepiej trzymać go w marynacie i skropić sokiem z cytryny.
4. Możesz uniknąć wysuszenia ryby, gotując ją z sosami pomidorowymi lub śmietanowymi.

Kotlety z błękitka – przepis

Kotlety z błękitka to tradycyjne, domowe danie, które wyróżnia się nienagannym smakiem, soczystą, delikatną konsystencją i niezrównanymi właściwościami dietetycznymi. Doskonały sposób na obróbkę ryb kostnych z maksymalnym zachowaniem jej dobroczynnych właściwości, co od razu docenią rodzice chcący urozmaicić menu swoich dzieci.

• błękitek - 900 g;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 80 ml;
• kromka białego chleba - 3 szt.;
• mąka - 60 g;
• olej roślinny - 35 ml.

1. Filetuj rybę.
2. Kromki chleba namoczyć w mleku.
3. Filet, chleb i cebulę zmiel w blenderze, wbij jajko i zagnieć mieszaninę.
4. Formujemy kotlety, obtaczamy je w mące, kładziemy na patelni i smażymy.
5. Błękitek - przepisy odpowiednie na każdą przystawkę.

Błękitek duszony z marchewką i cebulą

Duszenie jest jednym ze sposobów zachowania soczystości i naturalnych walorów ryb. Przepisem szczególnie popularnym przy przygotowywaniu chudych i suchych ryb jest błękitek. Technologia ta pozwala zachować dietetyczne właściwości ryb i warzyw, które dodają smaku i pozwala uniknąć dodawania szkodliwych, wysokokalorycznych sosów.

• błękitek - 450 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 250 ml;
• pietruszka - garść;
• liść laurowy - 1 szt.

1. Przed gotowaniem błękitka usuń z ryby ości i pokrój ją na kawałki.
2. Posiekaj marchewkę i połowę cebuli.
3. Rybę wrzucić na patelnię, dodać wodę, zatokę i połowę cebuli, dusić 10 minut.
4. Wyjąć przyprawy, doprawić rybę, dodać warzywa i dusić na wolnym ogniu.
5. Udekoruj błękitek, którego przepisy dietetyczne są popularne, ziołami.

Błękitek pieczony w piekarniku

Błękitek w piekarniku kontynuuje tradycję prawidłowego żywienia bez dodatku tłuszczu. Obróbka cieplna pozwala zachować naturalne właściwości ryby i jest uważana za jeden z prawidłowych sposobów zachowania smaku, a klasyczny dodatek sosu winnego i masła to podkreśla. Danie stworzone w 40 minut będzie ozdobą domowego obiadu.

• błękitek - 4 szt.;
• ząbek czosnku - 3 szt .;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• masło - 40 g;
• wino białe - 200 ml;
• sok z cytryny - 30 ml.

1. Rybę dopraw czosnkiem i pieprzem.
2. Skropić sokiem, włożyć na patelnię, dodać wino i masło.
3. Piec 30 minut w 180 st.
4. Błękitka, którego zdrowe przepisy wymagają pięknej prezentacji, podawaj na płaskim talerzu.

Błękitek w cieście

Smażony błękitek to proste i szybkie danie, które pozwala cieszyć się soczystą rybą w kwadrans. Morskie stworzenie nabierze takich cech za pomocą ciasta, które nie tylko będzie chronić przed wysychaniem, ale także doda produktowi chrupiącej skórki. Podane z sosem śmietanowym doda pikanterii przystawce.

• błękitek – 1,2 kg;
• mleko - 100 ml;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 150 g;
• śmietana - 50 g;
• olej roślinny - 100 ml.

1. Rybę filetujemy i kroimy w plasterki.
2. Jajka ubić z mąką i mlekiem.
3. Kawałki maczamy w cieście i smażymy.
4. Podawaj witlinek, którego przepisy są oryginalne, z sosem śmietanowym.

Błękitek w pomidorze

Klasyka kuchni radzieckiej, ryba w pomidorach, jest nadal aktualna. To dlatego, że to niedrogie, domowe danie nie wymaga wielu składników, jest przygotowywane w pośpiechu i dobrze komponuje się z tymi samymi tradycyjnymi dodatkami z epoki – puree ziemniaczanym czy kaszą gryczaną. Szczególną rozkoszą jest gęsty sos pomidorowy.

1. Przed smażeniem filetujemy filet, kroimy i obtaczamy w mące.
2. Cebulę podsmażamy, łączymy z rybą, zalewamy sokiem i dusimy 10 minut.

Błękitek konserwowy w domu

Witlinek konserwowy, wykonany samodzielnie w domowej kuchni, jest godnym zamiennikiem sklepowych przetworów, które często nie nadają się do spożycia. Przygotowanie porządnego produktu jest tak samo proste, jak obieranie gruszek – wszystkie składniki są dostępne i niedrogie, a po otwarciu aromatycznej konserwy rybnej szybko zapomną te cztery godziny czasu.

• błękitek – 1,3 kg;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• woda - 500 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• cukier - szczypta;
• ocet - 1 łyżka. łyżka.

1. Pokrój ubraną rybę.
2. Warzywa pokroić i podsmażyć, dodać pastę i cukier.
3. Kawałki ryby włóż do warzyw, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny.
4. Dodaj ocet na 10 minut przed końcem.
5. Preparat umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć.

Błękitek w powolnej kuchence

Błękitek duszony we własnym soku bez wody i tłuszczu – to możliwe tylko przy pomocy gadżetu. Nowoczesna technologia nie tylko pozwoli zaoszczędzić czas, ale także pozwoli cieszyć się smaczną, zdrową rybą i pożywnym dodatkiem warzywnym. gotowane w tym samym czasie. Piętnaście minut - a domowy „pomocnik” poda wspaniały obiad dla dwojga.

• błękitek - 550 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• świeży koperek - garść;
• olej roślinny - 30 ml.

1. Rybę oddzielamy i kroimy na porcje.
2. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki.
3. Nasmaruj miskę olejem i włóż żywność.
4. Gotuj w trybie Ryba/Ryż przez 15 minut.

Zupa z błękitka

Zupa z błękitka jest gorąca, wymagająca zachowania proporcji, stopniowego układania, precyzyjnego wyczucia czasu i zestawu aromatycznych przypraw, za pomocą których powstaje ulubiony, lubiany przez wszystkich aromat. Ukha, tradycyjny napar na otwartym ogniu, można przygotować w domu, kupując najpierw niezbędne zioła i korzenie.

• błękitek - 650 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• woda - 2,5 l;
• korzeń selera - 1/2 szt.;
• ziarna czarnego pieprzu - 3 szt .;
• liść laurowy - 2 szt.

1. Oczyszczoną rybę pokroić i ugotować, dodając przyprawy.
2. Warzywa pokroić i po ugotowaniu połączyć z rybą.
3. Gotuj naczynie przez 15 minut i pozostaw na ten sam czas.

Błękitek, którego receptury są proste i oryginalne, w pełni spełnia życzenia konsumentów. Jest zdrowy, bogaty w skład i nie nadwyręży Twojego portfela, jak wielu morskich mieszkańców. Ryba, przez długi czas niezasłużenie pozbawiona uwagi, jest zdolna do różnorodności receptur, harmonijnej prezentacji i wyśmienitego smaku.

Jak gotować błękitka?

Dania z błękitka swoją różnorodnością zadowolą nawet wybrednych smakoszy. Ryba jest dobra zarówno smażona, jak i duszona, a po ugotowaniu zawiera nie więcej niż 1% tłuszczu i doskonale nadaje się na dietę. Pieczona w całości w piekarniku lub na grillu, jest łatwa w przygotowaniu i nie obciąża kucharzy żadnymi komplikacjami.

1. Każde danie zaczyna się od dobrze przygotowanych składników, dlatego należy pokroić rybę, usuwając płetwy, głowę i folię z wnętrza, a następnie pokroić, biorąc pod uwagę sposób gotowania.
2. Aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia, należy wytrzeć rybę serwetką.
3. Nie możesz solić ryby z góry - straci sok i smak. Lepiej trzymać go w marynacie i skropić sokiem z cytryny.
4. Możesz uniknąć wysuszenia ryby, gotując ją z sosami pomidorowymi lub śmietanowymi.

Kotlety z błękitka – przepis

Kotlety z błękitka to tradycyjne, domowe danie, które wyróżnia się nienagannym smakiem, soczystą, delikatną konsystencją i niezrównanymi właściwościami dietetycznymi. Doskonały sposób na obróbkę ryb kostnych z maksymalnym zachowaniem jej dobroczynnych właściwości, co od razu docenią rodzice chcący urozmaicić menu swoich dzieci.

• błękitek - 900 g;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 80 ml;
• kromka białego chleba - 3 szt.;
• mąka - 60 g;
• olej roślinny - 35 ml.

1. Filetuj rybę.
2. Kromki chleba namoczyć w mleku.
3. Filet, chleb i cebulę zmiel w blenderze, wbij jajko i zagnieć mieszaninę.
4. Formujemy kotlety, obtaczamy je w mące, kładziemy na patelni i smażymy.
5. Błękitek - przepisy odpowiednie na każdą przystawkę.

Błękitek duszony z marchewką i cebulą

Duszenie jest jednym ze sposobów zachowania soczystości i naturalnych walorów ryb. Przepisem szczególnie popularnym przy przygotowywaniu chudych i suchych ryb jest błękitek. Technologia ta pozwala zachować dietetyczne właściwości ryb i warzyw, które dodają smaku i pozwala uniknąć dodawania szkodliwych, wysokokalorycznych sosów.

• błękitek - 450 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 250 ml;
• pietruszka - garść;
• liść laurowy - 1 szt.

1. Przed gotowaniem błękitka usuń z ryby ości i pokrój ją na kawałki.
2. Posiekaj marchewkę i połowę cebuli.
3. Rybę wrzucić na patelnię, dodać wodę, zatokę i połowę cebuli, dusić 10 minut.
4. Wyjąć przyprawy, doprawić rybę, dodać warzywa i dusić na wolnym ogniu.
5. Udekoruj błękitek, którego przepisy dietetyczne są popularne, ziołami.

Błękitek pieczony w piekarniku

Błękitek w piekarniku kontynuuje tradycję prawidłowego żywienia bez dodatku tłuszczu. Obróbka cieplna pozwala zachować naturalne właściwości ryby i jest uważana za jeden z prawidłowych sposobów zachowania smaku, a klasyczny dodatek sosu winnego i masła to podkreśla. Danie stworzone w 40 minut będzie ozdobą domowego obiadu.

• błękitek - 4 szt.;
• ząbek czosnku - 3 szt .;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• masło - 40 g;
• wino białe - 200 ml;
• sok z cytryny - 30 ml.

1. Rybę dopraw czosnkiem i pieprzem.
2. Skropić sokiem, włożyć na patelnię, dodać wino i masło.
3. Piec 30 minut w 180 st.
4. Błękitka, którego zdrowe przepisy wymagają pięknej prezentacji, podawaj na płaskim talerzu.

Błękitek w cieście

Smażony błękitek to proste i szybkie danie, które pozwala cieszyć się soczystą rybą w kwadrans. Morskie stworzenie nabierze takich cech za pomocą ciasta, które nie tylko będzie chronić przed wysychaniem, ale także doda produktowi chrupiącej skórki. Podane z sosem śmietanowym doda pikanterii przystawce.

1. Rybę filetujemy i kroimy w plasterki.
2. Jajka ubić z mąką i mlekiem.
3. Kawałki maczamy w cieście i smażymy.
4. Podawaj witlinek, którego przepisy są oryginalne, z sosem śmietanowym.

Błękitek w pomidorze

Klasyka kuchni radzieckiej, ryba w pomidorach, jest nadal aktualna. To dlatego, że to niedrogie, domowe danie nie wymaga wielu składników, jest przygotowywane w pośpiechu i dobrze komponuje się z tymi samymi tradycyjnymi dodatkami z epoki – puree ziemniaczanym czy kaszą gryczaną. Szczególną rozkoszą jest gęsty sos pomidorowy.

1. Przed smażeniem filetujemy filet, kroimy i obtaczamy w mące.
2. Cebulę podsmażamy, łączymy z rybą, zalewamy sokiem i dusimy 10 minut.

Błękitek konserwowy w domu

Witlinek konserwowy, wykonany samodzielnie w domowej kuchni, jest godnym zamiennikiem sklepowych przetworów, które często nie nadają się do spożycia. Przygotowanie porządnego produktu jest tak samo proste, jak obieranie gruszek – wszystkie składniki są dostępne i niedrogie, a po otwarciu aromatycznej konserwy rybnej szybko zapomną te cztery godziny czasu.

1. Pokrój ubraną rybę.
2. Warzywa pokroić i podsmażyć, dodać pastę i cukier.
3. Kawałki ryby włóż do warzyw, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny.
4. Dodaj ocet na 10 minut przed końcem.
5. Preparat umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć.

Błękitek w powolnej kuchence

Błękitek duszony we własnym soku bez wody i tłuszczu – to możliwe tylko przy pomocy gadżetu. Nowoczesna technologia nie tylko pozwoli zaoszczędzić czas, ale także pozwoli cieszyć się smaczną, zdrową rybą i jednocześnie pożywnym dodatkiem warzywnym. Piętnaście minut - a Twój domowy asystent zaserwuje Ci wspaniałą kolację dla dwojga.

• błękitek - 550 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• świeży koperek - garść;
• olej roślinny - 30 ml.

1. Rybę oddzielamy i kroimy na porcje.
2. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki.
3. Nasmaruj miskę olejem i włóż żywność.
4. Gotuj w trybie Ryba/Ryż przez 15 minut.

Zupa z błękitka

Zupa z błękitka jest gorąca, wymagająca zachowania proporcji, stopniowego układania, precyzyjnego wyczucia czasu i zestawu aromatycznych przypraw, za pomocą których powstaje ulubiony, lubiany przez wszystkich aromat. Ukha, tradycyjny napar na otwartym ogniu, można przygotować w domu, kupując najpierw niezbędne zioła i korzenie.

• błękitek - 650 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• woda - 2,5 l;
• korzeń selera - 1/2 szt.;
• ziarna czarnego pieprzu - 3 szt .;
• liść laurowy - 2 szt.

1. Oczyszczoną rybę pokroić i ugotować, dodając przyprawy.
2. Warzywa pokroić i po ugotowaniu połączyć z rybą.
3. Gotuj naczynie przez 15 minut i pozostaw na ten sam czas.

Kopiowanie informacji jest dozwolone wyłącznie z bezpośrednim i indeksowanym linkiem do źródła

Aby zrobić kotlety rybne z witlinka, weź kilogram witlinka, dużą łyżkę majonezu (patrz), jedno jajko, jedną cebulę, pięćdziesiąt gramów świeżego smalcu, dwie kromki chleba, dwie duże łyżki mleka, czerwoną słodką paprykę i sól (można dodać ulubione przyprawy).

Przejdźmy teraz do procesu robienia kotletów. Oczyszczamy rybę z łusek i wnętrzności. Rybę myjemy, usuwamy skórę i oddzielamy kości od mięsa. Podajemy filet rybny z cebulą, dwie kromki chleba namoczone w mleku i odciśnięte z niego oraz smalec (jeśli jednak nie mamy smalcu, nie próbujmy go zastępować smalcem, jest to niedopuszczalne). Do powstałego mięsa mielonego dodaj jajko, sól, majonez i przyprawy. Mięso mielone dokładnie zagniatamy, mokrymi rękami formujemy kotlety (w ten sposób mięso mielone nie będzie kleiło się do dłoni), kotlety obtaczamy w mące lub w mielonej bułce tartej.

Kotlety włóż na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż z każdej strony przez osiem do dziewięciu minut, a przez ostatnie dwie minuty trzymaj kotlety pod zamkniętą pokrywką, aby kotlety miały czas odparować. W ciągu tych dwóch minut wlej na patelnię dwie duże łyżki wody.

Przepis: Smażony witlinek

Do przygotowania smażonego błękitka potrzebujemy następujących składników: dwie tusze samego witlinka, dwie duże łyżki majonezu, pół małej łyżeczki mielonego pieprzu (czarnego), cztery duże łyżki mąki pszennej, trochę soli.

Przejdźmy teraz do właściwego przygotowania smażonej ryby błękitka. Bierzemy rybę, patroszymy ją, dokładnie myjemy i doprawiamy solą. Wymieszaj mąkę z pieprzem. Każdą rybę najpierw zanurzamy w majonezie, następnie w mieszance pieprzu i mąki, panierowaną rybę układamy na rozgrzanej olejem patelni, przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy rybę do całkowitego ugotowania.

Po ugotowaniu przełóż rybę na talerz, udekoruj gałązkami świeżych ziół i podawaj.

Błękitek w piekarniku

Spróbujmy ugotować błękitka w piekarniku. W tym celu przygotujemy następujące produkty: osiemset gramów błękitka, dwa ząbki czosnku, odrobinę pietruszki, sok z jednej cytryny, jeden kieliszek białego wytrawnego wina, odrobinę masła, pieprz i sól.

Porozmawiajmy teraz o gotowaniu samej ryby. Rybę kroimy, dokładnie oczyszczamy, posypujemy solą, wnętrze również nacieramy pieprzem i polewamy sokiem z cytryny. Ostrożnie wykonujemy dwa nacięcia po bokach ryby, do każdego nacięcia wkładamy rozgnieciony czosnek, sól i pieprz. Rybę włóż na patelnię z olejem. Do ryby dodajemy posiekane świeże zioła, kilka dużych łyżek oliwy i porcję wina. Włóż przygotowaną rybę do nagrzanego piekarnika na pół godziny, w tym czasie kilka razy przewróć rybę z jednej strony na drugą.

Sałatka z błękitka

Aby przygotować sałatkę z witlinką, weź trzysta gramów gotowanego filetu z błękitka, dwa ziemniaki, trzy jajka kurze na twardo, trzy pomidory, odrobinę pietruszki, bazylię, sok z cytryny i majonez.

Zacznijmy przygotowywać tę dość nietypową sałatkę. Filet rybny zmiel wcześniej, dokładnie wymieszaj z ugotowanymi ziemniakami, pokrój w kostkę, jajkiem pokrojonym w plasterki, pomidorem pokrojonym w paski, posiekaną natką pietruszki i niewielką ilością bazylii. Powstałą sałatkę dopraw majonezem i niewielką ilością soku z cytryny. Mieszankę ułożyć w kształcie kopuły na talerzu, udekorować siatką majonezu oraz pozostałymi plasterkami jajka i pomidora. Niech smalec trochę ostygnie i możemy podawać.

Duszony błękitek

Do przygotowania duszonej ryby witlinek potrzebujemy następujących składników: kilogram świeżo mrożonej witlinka, dwie średniej wielkości marchewki, dwie średniej wielkości cebule, trzy czerwone pomidory, pół szklanki wody, pięćdziesiąt gramów lekkiego majonezu, trochę sól, przyprawy i olej roślinny.

Teraz opowiemy Ci o przygotowaniu duszonej ryby błękitka. Oczyszczoną i wypatroszoną rybę pokroić na małe kawałki, ułożyć je na dość głębokiej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Weź cebulę, pokrój ją w cienkie półpierścienie, obierz marchewki, umyj je i zetrzyj, marchewkę i cebulę lekko podsmaż na patelni i połóż na rybie. Czerwone pomidory kroimy w cienkie pierścienie i kładziemy je również na rybie. Oddzielnie połączyć wodę, sól, majonez i przyprawy, dodać do mieszanki odrobinę oleju roślinnego i polać nim rybę. Przykryj rybę pokrywką i gotuj całość przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. To zależy od wielkości kawałków ryby.

Zupa z błękitka

Do przygotowania zupy rybnej z witlinka potrzebujemy następujących składników: trzysta gramów mięsa z kurczaka, kilka kawałków filetu z błękitka (jeśli nie masz błękitka, weź saury, ostrobok, dorsz), trzy ziemniaki, dwie cebule, kilka suszonych grzybów, jedna marchewka, sól, dwa litry wody, przyprawy, korzenie, zioła.

A teraz opowiemy Wam o przygotowaniu zupy rybnej z błękitka, zwanej też czasami królewską zupą rybną. Więc napełnij suszone grzyby zimną wodą. Gdy tylko spęcznieją, odcedź wodę, w której się znajdowały, przefiltruj i wykorzystaj do przygotowania naszej zupy rybnej. Kurczaka pokroić na kilka kawałków, rybę też pokroić na kawałki. Oczyszczamy, myjemy i kroimy warzywa według Twojego uznania.

Podpalamy wodę, czekamy, aż się zagotuje i solimy, natychmiast wrzucamy wszystkie składniki do osolonego wrzątku, doprowadzamy zupę z całą zawartością do wrzenia, po czym gotujemy jeszcze przez kolejne pięć do siedmiu minut, następnie wyłącz kuchenkę, przykryj zupę pokrywką i odstaw na kolejne dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Zwykle tę zupę rybną podaje się na tej samej patelni, na której była gotowana. Do gotowej zupy dodaj niezbędne korzenie i zioła.

W tym uchu poczujesz bardzo bogaty aromat, dzięki połączeniu ryb, grzybów, warzyw i drobiu.