Bujny chrust na kefirze: sprawdzony przepis na smakołyk

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Kiedy byłam mała, moja babcia przygotowywała wspaniałe bujne chrusty według przepisu z wykorzystaniem kefiru. Dorastając, próbowałem wielu opcji przygotowania tego dania, ale najsmaczniejszy deser wciąż uzyskuje się tylko według przepisu mojej babci. To nie jest najbardziej chrupiące. Wręcz przeciwnie, jest bardziej puszysty i miękki. Ale to jest bardzo smaczne. Szybko przekonamy się, co jest najsmaczniejsze.

Składniki:
- 1 szklanka kefiru;
- 3-4 łyżki. l. Sahara;
- 1 paczka waniliny;
- 1 jajko;
- ½ łyżeczki Soda;
- 2-3 łyżki. l. olej roślinny;
- sól;
- 3 szklanki mąki;
- cukier puder (do dekoracji).

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do przygotowania chrustu potrzebna będzie jedna szklanka kefiru.




Dodaj do niego około 3 - 4 łyżek cukru lub cukru pudru. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Paczka wanilii doda niesamowitego aromatu każdemu deserowi. I oczywiście nie zaszkodzi to również zaroślom.

Wbij jedno lub dwa jaja kurze, w zależności od ich wielkości.

Dla blasku wystarczy dodać pół łyżeczki, octu z wapna palonego i sody.

Do przyszłego ciasta wlej 2 - 3 łyżki oleju słonecznikowego (najlepiej rafinowanego) i dodaj trochę soli.

Dobrze wymieszać.

Stopniowo dodawaj trzy szklanki mąki i ponownie dokładnie wymieszaj, ale nie mieszaj z mąką.

Ciasto rozwałkować na grubość około 2 mm. Pokrój na małe kawałki i wytnij mały otwór na środku każdego kawałka. I w pewnym sensie odwracamy to w jedną stronę.

Smażyć w głębokim tłuszczu. Podczas smażenia chrust niemal podwoi swoją objętość. I okaże się puszysty i przestronny. Następnego dnia pozostanie równie miękkie.

Dla urody można lekko posypać naczynie cukrem pudrem. Nawiasem mówiąc, ta dekoracja szczególnie spodoba się miłośnikom słodyczy. Gotowy!
O tym też chcemy opowiedzieć

Bujny chrust na kefirze był jednym z niewielu niedrogich i popularnych deserów w czasie całkowitego niedoboru w ZSRR. Było pieczone, a dokładniej smażone na śniadanie lub herbatę. W przeciwieństwie do chrustu na mleku, który został bardzo cienko rozwałkowany i chrupiący, chrust na kefirze okazuje się miękki i puszysty. Zamiast kefiru można użyć dowolnego podobnego sfermentowanego produktu mlecznego, na przykład jogurtu, kwaśnego mleka, matsoni.

Składniki

• kefir 100 ml
• jajko 1 szt.
• cukier granulowany 3 łyżki. l.
• sól 0,5 łyżeczki.
• soda 0,5 łyżeczki.
• mąka 2,5–3 łyżki.

Jak gotować bujny chrust z kefirem

W tym przepisie chrust okazuje się puszysty dzięki zawartemu w jego składzie kefirowi i sodzie. Reagują, uwalniając dwutlenek węgla. To tworzy bąbelki. Nie są one widoczne w gotowym cieście, ale po podgrzaniu dwutlenek węgla reaktywuje się. Nowo pojawiające się bąbelki tworzą puste przestrzenie w zaroślach. W rezultacie ciasto pęcznieje i rośnie. Chrust wykonany z kefiru okazuje się bujny.

1. 
   W osobnym pojemniku wymieszaj kefir i sodę. Pozostaw na 1 minutę, aż utworzy się gęsta piana.
2. 
   W międzyczasie wymieszaj jajko, cukier i sól.
3. 
   Nie ma potrzeby ubijania ich na pianę. Wystarczy wymieszać je trzepaczką lub widelcem na gładką masę, aby żółtko połączyło się z białkiem, a cukier granulowany się rozpuścił.
4. 
   Do masy jajecznej wlać spieniony kefir i wymieszać. Liczba bąbelków zmniejszy się, ale nie znikną całkowicie.
5. 
   Stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Jego ilość zależy od właściwości konkretnej odmiany.
6. 
   Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące. Jeśli mąki będzie za dużo, chrust stanie się gumowaty i nie będzie rósł. Jeśli ciasto pozostanie lepkie, nie będzie można z niego uformować ciasteczek.
7. 
   Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim płaski placek na grubość 5-6 mm. Wierzch ciasta i wałek również należy obficie posypać mąką.
8. 
   Ciasto pokroić na paski o szerokości około 4 cm, następnie podzielić je wzdłuż skosu na romby. Długość każdego kawałka powinna wynosić około 5-6 cm.
9. 
   Na środku każdego zrób małe nacięcie.
10. 
    Przeciągnij jedną krawędź diamentu przez środkowy otwór. Rozłóż chrust. Pamiętaj, aby strząsnąć nadmiar mąki, w przeciwnym razie zacznie się palić podczas smażenia.
11. 
    Rozgrzej olej roślinny do smażenia na głębokiej patelni lub we frytownicy. Ostrożnie włóż do niego kilka kawałków ciasta. Nie powinny się dotykać. Należy pamiętać, że po podgrzaniu chrust znacznie zwiększa swój rozmiar.
12. 
    Należy go zarumienić najpierw z jednej strony, a potem z drugiej.
13. 
    Bujny chrust na kefirze należy położyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
14. Następnie można posypać cukrem pudrem i podawać.

Tradycyjnie stosuje się dwa punkty, bez których chrust nie będzie prawdziwy. Najpierw wypala się chrust w kształcie diamentu, który ma w środku wycięcie, przez które przewleczony jest jeden z boków diamentu. Okazuje się, że jest to zabawna figurka z uszami, której po prostu nie można powstrzymać się od jedzenia, wygląda tak zabawnie. Nawet najbardziej kapryśny maluch nie może się oprzeć spróbowaniu tego przysmaku. Jest to więc również sposób na nakarmienie wybrednego dziecka. I drugi tradycyjny punkt: koniecznie posyp świeżo upieczony chrust cukrem pudrem. Każdy polubi chrust z kefirem; przepis ze zdjęciami krok po kroku uprości proces przygotowania.

Gorące gałązki z łatwością wchłaniają ziarenka proszku, sklejając się z resztkami ciepłego oleju roślinnego, tworząc słodki nektar. Po wypróbowaniu tego wspaniałego ciasta Twoja rodzina prawdopodobnie poprosi Cię o ugotowanie go więcej niż raz. Nie zapomnij o kilku obowiązkowych zasadach, które są po prostu niezbędne w procesie przygotowania testu. Najsmaczniejszy chrust robi się z kefiru. Do ciasta na chrust można dodać mleko lub śmietanę, ale trzeba zapomnieć o wodzie. W przeciwnym razie nie otrzymasz delikatnego i bujnego chrustu. Drugą nie mniej ważną zasadą wytwarzania chrustu jest obowiązkowe dodanie do ciasta mocnego alkoholu. Wódka jest najlepsza. Dzięki temu uzyskasz smakołyk rozpływający się w ustach. Przygotowując ciasto na chrust z kefirem, należy dodać do niego odrobinę cukru. Dzięki temu gotowy produkt uzyska złoty kolor. Olej, na którym planujesz smażyć chrust, musi być dobrej jakości. Aby ułatwić użycie, musisz mieć pod ręką łyżkę cedzakową. Teraz możesz przystąpić bezpośrednio do przygotowania ciasta na pieczenie chrustu z kefirem.

• 1 szklanka kefiru
• 2 jaja kurze
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżeczka sól
• ½ łyżeczki Soda
• 2-3 szklanki mąki

Dodaj dwa jaja kurze do jednej szklanki kefiru,

jedna łyżka cukru kryształu,

sól - jedna łyżeczka i pół łyżeczki sody.

Nie zapomnij dodać łyżki mocnego alkoholu. Teraz dodaj tyle mąki, aby powstało gęste ciasto.

Dodaj 2 łyżki do ciasta. l. olej roślinny

i odstaw ciasto na dwadzieścia minut, a następnie przystąp do robienia gałązek. Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką stole (o grubości co najmniej 1 cm)

i wytnij z niego małe, schludne figury w kształcie rombów. Następnie wykonujemy podłużne nacięcie w środku każdego diamentu i przepychamy przez niego jedną krawędź, otrzymujemy figurki ze śmiesznymi uszami.

W małym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju roślinnego, tak aby chrust był pokryty ze wszystkich stron i równomiernie usmażony.

Jeśli olej jest zbyt gorący, należy zmniejszyć ogień. Wrzucaj po kilka gałązek na wrzący olej i obracaj, aż uzyskasz jednolity złoty kolor. Gotowe produkty wyjmujemy łyżką cedzakową i kładziemy na naczyniu wyłożonym czystym białym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju. Posyp jeszcze ciepły chrust cukrem pudrem i podaruj go swojej rodzinie.

Moja babcia nazywała to danie tatuszkami. Jeśli spotkasz się z taką nazwą, wiedz: to jest to samo. Istnieje kilka innych przepisów na chrust, ale jest to jeden z najlepszych, dość prostych, a jednocześnie pozwalający uzyskać chrust o niezrównanym smaku, który zniknie w ciągu kilku godzin. Wystarczy, że powtórzysz to doświadczenie w nadchodzący weekend. Szczęśliwego chrupania.

Miłego dnia i smacznego))

Klasyczny chrust kefirowy, którego przepis zostanie opisany poniżej, jest znany prawie każdej osobie od dzieciństwa. Ten aromatyczny przysmak przygotowuje się prosto i szybko. Z biegiem czasu podstawowy przepis zyskał wiele modyfikacji. Ten materiał pomoże Ci opanować różne metody przygotowania chrustu przy użyciu ciasta kefirowego.

Cztery sekrety delikatności

Zanim nauczysz się gotować chrust z kefirem, musisz zapoznać się z czterema sekretami tego dania.

Pierwszą tajemnicą jest sam kefir

Po pierwsze, musi być świeże. W starym kefirze aktywnie zachodzą procesy utleniania kwasów tłuszczowych i zaczyna on mieć gorzki smak. Taki produkt negatywnie wpłynie na smak wypieków.

Po drugie, zawartość tłuszczu w kefirze odgrywa rolę. Optymalna wartość to 2,5%. Mniej tłuszczu oznacza bardziej wodnistość, więc będzie wymagało więcej mąki, a ciasto nie będzie tak delikatne.

Drugi sekret to konsystencja ciasta

Ważne jest, aby zachować tutaj złoty środek. Powinno być na tyle chłodne, aby nie kleiło się do rąk. A jednocześnie na tyle delikatne, że można je dobrze rozwałkować.

Wychodzi na jaw trzeci sekret

Ciasto na chrust rozwałkowuje się albo bardzo cienko, jak na makaron, albo w warstwie o grubości 5 mm. Od tego zależy „jakość chrupkości”. Grube warstwy dają bardziej miękki produkt, cienkie warstwy dają bardziej chrupiący produkt.

Sekret czwarty – olej do smażenia

Najbardziej przyjemny w smaku chrust występuje w ghee. Nadaje produktowi piękną skórkę i przyjemny orzechowy aromat. Ghee ma wysoką temperaturę dymienia (250⁰), co czyni go idealnym produktem do głębokiego smażenia.

Odpowiedni jest również dobrej jakości rafinowany olej roślinny.

Klasyczny przepis na chrust z kefirem

Do klasycznego ciasta chrustowego na kefir nie dodaje się żadnych środków spulchniających. Ubite jajka dodają porowatości i puszystości gotowemu produktowi. Potrzebne są następujące produkty:

Ciasto wyrabia się z przygotowanych produktów:

1. Jajko intensywnie ubija się w filiżance mikserem lub trzepaczką, aż pojawi się piana. Ubijając, stopniowo dodawaj cukier.
2. Kefir wlewa się do mieszaniny cukru i jaj, dodaje się sól i cukier waniliowy. Mieszankę ponownie dobrze ubijano.
3. Mąkę na chrust należy dobrze przesiać przez sito. Nie przerywając pracy z trzepaczką, mąkę należy stopniowo wlewać do mieszanki.
4. Gdy ciasto zacznie przyklejać się do trzepaczki, wyjmujemy je i dalej wyrabiamy ręcznie. Jeśli kefir jest rzadki i masa klei się do dłoni, należy dodać więcej mąki. Zagniataj, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk.

Przygotowane ciasto pozostawia się na pół godziny pod serwetką. Następnie podziel go na pół. Każdą połówkę rozwałkować osobno. Grubość walcowania – 3 mm.

Następnie warstwy należy pociąć na romby lub paski. W każdym wytnij mały otwór. Włóż jedną krawędź przedmiotu obrabianego w nacięcie i obróć ją na zewnątrz. W ten sposób uzyskuje się tradycyjny zwinięty chrust.

Dobrze rozgrzej olej w odpowiednim pojemniku i umieść tam przedmioty obrabiane.

Musisz wziąć wystarczającą ilość oleju, ale nie za dużo.

Odpowiednio zrumień chrust. Gotowy deser zdejmij z ognia i połóż na serwetkach, aby zebrać nadmiar oleju. Następnie posyp chrust cukrem pudrem i podawaj z herbatą.

Przepis na bujny chrust z kefirem

Aby chrust zgodnie z przepisem na kefir był bardziej puszysty, należy użyć sody. Soda reagując z kwasem mlekowym zawartym w kefirze wydzieli dużą ilość dwutlenku węgla, co spowoduje wyrośnięcie ciasta. Nie ma potrzeby gasić go niczym dodatkowym.

Wszystkie pozostałe składniki są takie same jak w klasycznym przepisie. Do sugerowanej ilości wystarczy dodać 0,5 łyżeczki sody.

Technologia przygotowania ciasta jest następująca:

1. Kefir i sodę miesza się w misce i lekko wstrząsa trzepaczką.
2. Osobno wymieszaj jajko z cukrem, solą i waniliną. W tym przypadku ubijanie piany nie jest konieczne.
3. Bulgoczący kefir wlewa się do mieszanki jajecznej i miesza do uzyskania gładkości.
4. Stopniowo dodaje się dobrze przesianą mąkę.

Dalszy proces gotowania jest podobny do klasycznego przepisu.

Podczas smażenia taki chrust znacznie zwiększa swoją objętość, co należy wziąć pod uwagę przy umieszczaniu przedmiotów w oleju.

Przepis na miękki chrust z kefirem

Ten deser wyróżnia się tym, że nie jest chrupiący i przypomina trochę pączki. Przepis na miękki chrust z kefirem obejmuje te same produkty, które są zawarte w poprzednim cieście, ale w nieco innych proporcjach:

Ciasto przygotowuje się w tej samej technologii, co w poprzednim przepisie. Ale musisz go rozwałkować grubiej - warstwa powinna mieć około 5 mm.

Miękkiemu chrustowi można nadać inny kształt. Na przykład wykonaj kwiaty w ten sposób:

1. Z rozwałkowanego ciasta za pomocą szklanki i kieliszka wycinaj koła o różnej średnicy.
2. Wykonaj kilka nacięć płatków na każdym okręgu (nie do środka).
3. Ułóż mniejsze kółka na większych, zaklejając środek patyczkiem.

Po usmażeniu pięknie ułożyć wypieki, posypać cukrem pudrem i na środku kwiatków ułożyć konfiturę jagodową (wiśniową lub jagodową).

Chrust na kefirze z wódką

Zwykle do ciasta dodaje się wódkę, stosując klasyczny przepis na chrupiący chrust - bez kefiru. Przysmak przygotowany z ciasta kefirowego będzie miękki nawet z wódką. W tym przypadku funkcja alkoholu w cieście jest inna – nadać mu większą porowatość i uzyskać piękną skórkę.

Przepis na chrust na kefirze z wódką obejmuje następujące produkty:

Z tych produktów ciasto wyrabia się w zwykły sposób. Wódkę dodaje się na etapie wlewania kefiru i sody do mieszanki jajecznej. Ciasto rozwałkowuje się tak cienko, jak to możliwe - plastik 1-2 mm.

Ciekawie okazuje się chrust przygotowany według tego przepisu: miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Można go zwinąć w dowolny sposób, ale jedną z najkorzystniejszych form jest spirale jak tatarska urama. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Rozwiniętą warstwę ciasta pokroić na paski o szerokości 3 cm. Można to zrobić prostym nożem, ale jeśli masz kręcony, lepiej go użyć.
2. Weź patyczek do bułki lub drewniany szpikulec i owiń go wstążkami.
3. Skręcone spirale wrzucamy na rozgrzany olej do smażenia. Doprowadzić do zrumienienia, lekko przytrzymując kawałki patykiem, aby zapobiec ich rozwinięciu.

Lekko osusz gotowe spirale na serwetkach. Można je polać odrobiną syropu lub posypać cukrem pudrem.

Chrust z kefirem i drożdżami

Aby chrust był puszysty, możesz użyć suchych drożdży piekarskich. Dzięki drożdżom te wypieki gotują się nieco dłużej, ale zyskują niezwykły aromat. Zwłaszcza jeśli zamiast cukru do ciasta dodasz miód.

Do przygotowania potrzebujesz:

Masło należy roztopić, kefir lekko podgrzać, a mąkę przesiać.

Przygotuj ciasto, stosując następującą technologię:

1. Do letniego kefiru wlać drożdże, dodać miód, wymieszać i odstawić na chwilę.
2. Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie. Połączyć z kefirem.
3. Dodać roztopione, ale ostudzone masło i sól.
4. Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto.

Następnie test należy pozostawić na około półtorej godziny. Przykryj go serwetką lub folią, aby zapobiec wietrzeniu i pozostaw w ciepłym miejscu. Następnie należy spłaszczyć ciasto na grubość 4-5 mm, pokroić w romby i smażyć jak zwykle.

Chrust na kefirze z twarogiem

Ciasto wychodzi bardzo kruche i smaczne. Aby to zrobić, musisz wziąć:

Twarożek należy dokładnie natrzeć, aby nie pozostały w nim grudki. Możesz użyć blendera lub po prostu sitka. Kolejne kroki to:

1. Sodę gasi się w kefirze, a mieszaninę dodaje się do pojemnika z twarogiem.
2. Wlewa się do niego jajko ubite trzepaczką z solą i cukrem. Wszystko jest dobrze wymieszane.
3. Stopniowo wprowadza się mąkę i formuje ciasto.
4. Ciasto przykrywa się serwetką i pozostawia na pół godziny.

Grubość ciasta twarogowego wynosi około 5 mm. Kroimy w dowolny sposób, podsmażamy i podajemy posypane cukrem pudrem.

Przepis na pędzelek serowy

Twaróg serowy nie jest słodkim ciastem, ale przekąską, która z powodzeniem zastępuje chipsy czy krakersy. Aby zrobić przysmak, potrzebujesz następujących produktów:

Technologia gotowania wygląda następująco:

1. Ugasić napój gazowany kefirem. Dodaj 4 ubite jajka, sól, olej roślinny. Cukier dodaje się według uznania.
2. Dodawaj w małych porcjach dobrze przesianą mąkę. Odstaw ciasto na pół godziny.
3. Oddzielnie zetrzyj ser. Dodać do niego 1 jajko, musztardę i 2 łyżki mąki.
4. Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na grubość 2-3 mm.
5. Wytnij wstążki o szerokości 4 cm i pokrój je w prostokąty.
6. Na każdy prostokąt nałóż łyżeczkę masy serowej i przykryj kolejną warstwą, dociskając brzegi widelcem.

Powstałe kawałki układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do +180⁰C na 15 minut.

Ser chrustowy można podawać z ziołami lub różnymi sosami.

Czy ten produkt jest szkodliwy?

Chrust to zdecydowanie produkt wysokokaloryczny. Zawiera ponad 30% węglowodanów, co czyni go niebezpiecznym dla Twojej sylwetki. Nie należy nadużywać chrustu. Jest to obarczone nie tylko przyrostem dodatkowych kilogramów, ale także rozwojem chorób układu hormonalnego i brakiem równowagi mikroflory jelitowej.

Tabela kalorii dla wszystkich przepisów

Zawartość kalorii w przepisach zaproponowanych w artykule jest następująca:

Dla wygody obliczania zjedzonych kilokalorii możemy założyć, że jeden kłębek gotowego chrustu waży około 20 gramów.

Zawartość kalorii w chruscie nieznacznie spadnie, jeśli do ciasta nie zostanie dodany cukier.

Niektórzy szefowie kuchni uważają, że ciasto przaśne na chrust jest nawet lepsze niż ciasto słodkie – produkty wychodzą znacznie puszyste i lżejsze.

W chłodne dni nie ma nic przyjemniejszego niż kubek aromatycznej gorącej herbaty i oczywiście coś smacznego do tego: różne bułeczki, ciasteczka czy... co powiecie na chrust? Moim zdaniem jedna z najprostszych i najsmaczniejszych opcji na herbaciane smakołyki, która przypadnie do gustu nawet najbardziej nieznośnym wybrednym zjadaczom. Być może to ugotujemy! Na pierwsze doświadczenie najlepiej nadaje się chrust z kefirem, przepis ze zdjęciami krok po kroku, więc można bezpiecznie zabrać się do pracy! Taki test jest nie tylko prosty, ale także przyjemny w wykonaniu. Gotowy chrust ma bujny i miękki wygląd, ale w rzeczywistości okazuje się bardzo delikatny i chrupiący. Nie kruche, ale chrupiące. Od razu oferuję dużą porcję, bo niewątpliwie domownicy zmietą wszystko do ostatniego okruszka!

Składniki:

• kefir (3,2%) – 1 łyżka,
• jajko – 2 szt.,
• rast. olej – 3 łyżki. l. do ciasta + około 1 łyżka. do smażenia,
• mąka – 3,5 łyżki,
• cukier – 3-3,5 łyżki. l.,
• sól - szczypta,
• soda – 1 łyżeczka. (bez zjeżdżalni),
• cukier puder - podczas serwowania.

*szkło = 250 ml

Jak gotować chrust z kefirem, przepis ze zdjęciami (krok po kroku)

Jajka rozbijamy do miski, dodajemy cukier i sól, dokładnie ubijamy, aż ziarenka cukru całkowicie się rozpuszczą. Od razu zwrócę uwagę na fakt, że przy podanej ilości cukru chrust okazuje się średnio słodki. Cukier puder doda brakującej słodyczy. Osobom lubiącym słodycze polecam zwiększyć porcję cukru o 1,5-2 łyżki. l.

Następnie do słodkiej mieszanki dodaj kefir, sodę i masło. Ponownie dokładnie wymieszaj ciasto i wyjmij mąkę.

Przesiej i dodaj do płynnej części ciasta. Wprowadzając, cały czas mieszaj. Ja ugniatałam najpierw mikserem, a potem, gdy ciasto zgęstniało na tyle, że trzepaczka nie dawała już rady, przerzuciłam się na ugniatanie ręczne. Ciasto powinno być bardzo miękkie. Gdy tylko przestanie kleić się do dłoni, jest gotowe.

Każdy rodzaj testu musi odpocząć przed użyciem. To co robimy. Bułkę zawiń w woreczek lub folię spożywczą, aby nie za bardzo nawiewała i pozostaw na 30-40 minut.

Następnie wyjmij, odetnij mały kawałek i zwiń w cienką warstwę. Podczas smażenia ciasto wzrośnie 2-2,5 razy, więc im cieńsze można je rozwałkować, tym lepiej.
Najpierw przecinamy warstwę w paski, a następnie kroimy te paski na kolejne 2-3 części. Ogólnie rzecz biorąc, każdy sam określa wielkość chrustu. Moje surowe gałązki okazały się mieć wymiary około 1,5x5 cm.

Na środku każdego paska wykonujemy nacięcie o długości około 2 cm i formujemy chrust. Po co brać jedną część ciasta i wywracać ją na lewą stronę przez to nacięcie. Otrzymujemy gałązkę o klasycznym kształcie.

Przed włączeniem pieca i podgrzaniem oleju do smażenia radzę zaopatrzyć się w półprodukt chrustu, ponieważ chrust jest smażony bardzo, bardzo szybko, a wtedy po prostu nie będziesz miał czasu na rozwałkowanie i pocięcie ciasta .

Gdy tylko dokonasz wystarczających przygotowań, postaw patelnię z olejem na kuchence. Podgrzewamy i ostrożnie, aby się nie poparzyć, wkładamy do niego chrust. Ciasto powinno być przynajmniej w 2/3 pokryte olejem.

Usmażyliśmy go z jednej strony, przewróciliśmy, odczekaliśmy kilka sekund - i wyjęliśmy gotowy chrust z wrzącego oleju. Układamy na papierze (ja używam pergaminu) lub na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podawać gotowe chrusty, obficie posypane cukrem pudrem.