Różnorodne przepisy z dzikim czarnym ryżem na każdą okazję. Jak i ile gotować czarny (dziki) ryż
Dziki ryż z każdym dniem staje się coraz bardziej popularny. Zaczęła być szeroko stosowana nie tylko przez specjalistów kulinarnych, ale także przez dietetyków. Z tych płatków można ugotować wiele przede wszystkim zdrowych, smacznych i dietetycznych potraw.
Ale nie wszyscy wiedzą, że dziki ryż tak naprawdę nie ma nic wspólnego z białym ryżem. Prawdziwa nazwa tej rośliny to komin wodny, który należy do rodziny traw.
Cena tego produktu zbożowego jest znacznie wyższa w porównaniu do białego ryżu. Faktem jest, że zawiera witaminy z grupy B, których ilość jest znacznie wyższa w porównaniu ze zwykłym ryżem. Co możemy powiedzieć o kwasie foliowym, jego zawartość w dzikim ryżu jest 5 razy wyższa niż w zwykłym ryżu.
Korzyści i szkody dzikiego ryżu
Ogromną zaletą tego zboża jest zawartość aminokwasów, a mianowicie zawiera osiemnaście rodzajów aminokwasów. Warto również wspomnieć o zawartości w nim takich pierwiastków śladowych jak: błonnik, żelazo, magnez, mangan, a także wielu innych pierwiastków śladowych.
Dziki ryż polecany jest sportowcom, osobom wykonującym stałą pracę fizyczną. Z pomocą tego płatka możesz uzupełnić organizm w siłę i energię, dzięki zawartemu w nim białku i białku. Osobom ze słabym wzrokiem zaleca się również stosowanie tego płatka.
Regularne stosowanie tego produktu pomoże znormalizować pracę układu nerwowego i przewodu pokarmowego. Osoby z nadwagą powinny włączyć do swojej codziennej diety dziki ryż, a także osoby z zaburzeniami metabolicznymi. W tym celu dobrze jest również użyć. Naprzemiennie te produkty można wzbogacić organizm o dużą ilość składników odżywczych.
Szkoda dzikiego ryżu. To zboże zawiera wiele przydatnych dla naszego organizmu substancji, ale mimo to wielu zastanawia się: jakie szkodliwe substancje zawiera ten ryż? Odpowiedź na to pytanie brzmi: nie! Zboże to nie ma oczywistych przeciwwskazań, przynajmniej niebezpieczne właściwości dzikiego ryżu nie zostały odkryte przez naukowców. Jedyną rzeczą, o której trzeba wiedzieć, jest to, że nadmierne spożycie dzikiego ryżu może powodować zaparcia, więc aby tego uniknąć, musisz jeść go z dużą ilością warzyw.
Jak gotować?
Same ziarna dzikiego ryżu są bardzo twarde, dlatego wymagają namoczenia przed gotowaniem. Najlepiej namoczyć dziki ryż w zimnej wodzie i pozostawić na noc. Rano można spuścić mętną wodę i zacząć ją gotować.
Najpierw musisz zagotować 3 szklanki przefiltrowanej wody, następnie posolić i wlać 1 szklankę płatków zbożowych. Czas gotowania - 40 minut. Ostatecznie zad wzrośnie 4 razy.
Jeśli nie masz czasu na moczenie, możesz zrobić inaczej. 1 szklankę płatków zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i pozostawić na parze przez około godzinę. Po upływie czasu możesz zacząć go gotować, zgodnie z opisaną powyżej metodą przygotowania dzikiego ryżu.
Co sprzedają mieszanki z dzikim ryżem
Dziś w wielu supermarketach można kupić takie mieszanki z dzikim ryżem: „Dziki Ryż z Niepolerowanym”, „Dziki Ryż na Parze”, „Brązowy i Dziki Ryż”.
Szczególnie zdrowa mieszanka brązowego i dzikiego ryżu. Jest szczególnie odpowiedni dla osób, które monitorują swoją dietę i chcą zachować zdrowie i urodę swojego ciała. Przygotowanie tej mieszanki jest bardzo proste. Będziesz musiał zalać 1 szklankę płatków zbożowych 3 szklankami wrzącej wody i gotować przez około 30 minut. Następnie owsiankę należy posolić do smaku i pozostawić w ciepłym miejscu, aż woda całkowicie się wchłonie.
Pyszne przepisy na dziki ryż
Dziki ryż w powolnej kuchence
Składniki: 320 ml wody, 120 g dzikiego ryżu, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sól morska.
Aby ryż był miękki i pachnący, należy go najpierw namoczyć. Zalej 120g ryżu zimną wodą i odstaw na około 5 godzin, najlepiej na noc. Spuść wodę rano. Wlej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek do wolnowaru i wlej tam przygotowane płatki, a następnie napełnij wodą i solą do smaku.
Po umieszczeniu miski w powolnej kuchence zamknij pokrywkę i ustaw tryb gotowania na "Kasza gryczana". Po usłyszeniu sygnału sprawdź, czy owsianka jest gotowa. Na taki dodatek najlepiej nadają się owoce morza lub przystawka z warzywami.
W podwójnym kotle
- Aby ugotować ryż w podwójnym bojlerze, najpierw upewnij się, że otwory w zegarku są na tyle małe, aby płatki zbożowe przez nie nie przeciekały.
- Teraz musisz namoczyć ryż w zimnej wodzie przez kilka godzin, tylko w tym przypadku okaże się miękki i smaczny.
- Po namoczeniu kaszę należy rozprowadzić cienką warstwą na patelni miski. Na początek należy ustawić timer na 40 minut, a następnie sprawdzić, czy jest gotowy. Jeśli ten czas mu nie wystarczy, ustaw go na kolejne 10 minut na przygotowanie.
- Teraz posol do smaku, dodaj zieleninę i możesz zacząć jeść. Ta metoda gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy monitorują swoją sylwetkę i zdrowie.
Zupa z dzikim ryżem
Dziki ryż stał się ostatnio bardzo popularny, można go wykorzystać nie tylko do przygotowania nietypowego dodatku, ale także pysznej zupy. Poniżej znajdziesz filmowy przepis na zrobienie zupy cebulowej z dzikim ryżem. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 4 szt. cebula, 2 łyżki. l. dziki ryż, 40 g twardego sera, 50 ml Madery, 2 łyżki. l. olej roślinny, bulion drobiowy, tymianek, pietruszka, bagietka.
Metoda gotowania:
Plov azerski z dzikim ryżem
W tym filmie dowiesz się, jak gotować azerbejdżański pilaw na bazie egzotycznego ryżu. To danie jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale jednocześnie bardzo przydatne dla ludzkiego ciała.
Dziki ryż z owocami morza?
Przepis na dziki ryż z owocami morza jest bardzo prosty. Nieco niżej znajdziesz przepis wideo, który krok po kroku pokazuje, jak pyszne i zdrowe jest gotowanie tego płatka z owocami morza.
Sałatka z dzikim ryżem i grzybami
Do przygotowania ciepłej sałatki z dzikiego ryżu i grzybów potrzebne będą następujące składniki: 100 g dzikiego ryżu, 300 g wątróbki drobiowej, 2 ząbki czosnku, 250 g pieczarek, przyprawy do smaku, 2-3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. ocet balsamiczny, 1 łyżeczka. sos sojowy i 1 łyżeczka. miód.
Metoda gotowania:
W przybliżeniu ile można kupić w sklepie
Koszt dzikiego ryżu jest kilkakrotnie wyższy niż zwykłego ryżu. Ponieważ jest o wiele zdrowszy, zawiera ogromną ilość białka, witamin z grupy B oraz kwasu foliowego. Jeśli zjesz jedną szklankę dzikiego ryżu, możesz uzupełnić organizm dziennym spożyciem kwasu foliowego.
Jak wspomniano powyżej, ze względu na wiele użytecznych właściwości, dziki ryż nie jest tani. Kolejnym ważnym czynnikiem wpływającym na cenę jest marka tego zboża. Na przykład cena opakowania 350g dzikiego ryżu może wynosić 290 rubli, inna marka tego samego opakowania może być tańsza.
Prawdziwa nazwa, która to woda tsitsaniy, ma wiele cech, które odróżniają ją od białego ryżu. Należą do nich: trudności w uprawie, wysoki koszt, nietypowy kolor (czarny). Ale mimo to ta odmiana ryżu jest popularna wśród miłośników ryżu ze względu na dużą ilość zawartej w nim tiaminy. Jak gotować dziki ryż? i ugotuj ją z warzywami, dowiesz się z przedstawionego przez nas przepisu.
Składniki:
1 szklanka dzikiego ryżu;
3-3,5 szklanki czystej wody;
2-2,5 łyżki oleju roślinnego (słonecznikowego lub lepiej oliwkowego);
1-2 szt. cebula;
1 szt. duże marchewki;
1 mała cukinia;
1 papryka;
zielona cebula, koperek, pietruszka;
sól, pieprz, cukier granulowany do smaku.
Jak gotować dziki ryż?:
1. Dużo uwagi poświęca się wstępnemu przetwarzaniu dzikiego ryżu. Aby to zrobić, ryż dokładnie opłukać, następnie zalać zimną wodą w ilości 1 szklanki ryżu 4 szklanki wody, pozostawić na noc.
2. Rano spuść wodę i wlej ryż do garnka z wrzącą osoloną wodą (na 3 szklanki wody, 1 szklanka czarnego ryżu). Ryż niezbędny gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 40 minut.
3. Ryż będzie gotowy, gdy każde ugotowane ziarno będzie około 3 razy większe niż ryż surowy.
4. Przygotuj warzywa: cebulę, marchew, cukinię, paprykę, umyj i obierz. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewki, cukinię i paprykę pokroić w kostkę na małe kawałki.
5. Następnie usmaż wszystkie pokrojone warzywa na patelni na oleju roślinnym w następujący sposób. Najpierw podsmażamy cebulę, na patelnię wrzucamy posiekaną marchewkę, następnie plastry cukinii i papryki. Dodaj sól, trochę czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki cukru pudru, wszystko wymieszaj. Smażyć około 10 minut. Dodaj do gotowanych warzyw ugotowany ryż i podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, około 10 minut.
6. Połóż naczynie na talerzu, posyp posiekaną zieloną cebulką. Udekoruj koperkiem i gałązkami pietruszki. Smacznego!
Gotowany dziki ryż jest najbardziej przydatny spośród innych odmian ryżu, ponieważ. dzięki minimalnej obróbce termicznej zachowuje wszystkie składniki odżywcze i witaminy. To świetne danie dla miłośników zdrowej żywności.
Każdy zna zwykły biały ryż, wiele osób spożywa go regularnie. Ale są inne gatunki, na przykład dzikie i brązowe. Nawiasem mówiąc, są bardziej przydatne niż zwykła biel.
brązowy ryż
Ryż brązowy to odmiana zwykłego ryżu, który jest spożywany przez wszystkich. Różnica polega jednak na tym, że łupina, w której zamknięte jest każde ziarno, nie jest usuwana z brązu.
Mieszanina
Skład brązowego ryżu jest bardzo bogaty i w dużej mierze wynika z łupiny, która zawiera wiele przydatnych substancji. W tej odmianie można znaleźć kwas foliowy, potas, magnez, fosfor, dużą ilość błonnika, selen, cynk, witaminy E, grupę B. Ale nie ma tu glutenu, który często powoduje reakcje alergiczne.
Korzystne cechy
Korzyści z brązowego ryżu są następujące:
- Ponieważ skorupka zawiera dużą ilość błonnika, ta odmiana ryżu po pierwsze stymuluje motorykę jelit, a tym samym normalizuje trawienie, a po drugie oczyszcza organizm z toksyn, toksyn i innych substancji.
- Błonnik pęcznieje w żołądku i sprawia, że czujesz się pełny. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że brązowy ryż zawiera węglowodany, to głód nie będzie długo odczuwany nawet po zjedzeniu jednej małej porcji.
- Brązowy ryż pomoże znormalizować równowagę wodno-solną i zapobiegnie rozwojowi obrzęków, a także zapewni prawidłowe funkcjonowanie nerek. A to oznacza, że ciśnienie krwi będzie normalne.
- Magnez pomoże poprawić funkcjonowanie układu nerwowego i zwiększyć odporność organizmu na stres, a także pozbyć się bezsenności.
- Regularne spożywanie brązowego ryżu poprawia stan skóry, włosów i paznokci.
- Odmiana ta pomaga obniżyć poziom tzw. „złego” cholesterolu, zapobiegając w ten sposób rozwojowi tak groźnej choroby jak miażdżyca.
- Brązowy ryż można nazwać produktem dietetycznym, więc przyda się podczas odchudzania.
- Taki produkt, dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, neutralizuje działanie wolnych rodników, a tym samym spowalnia procesy starzenia i chroni przed nowotworami.
Jak przechowywać?
Ponieważ łupina brązowego ryżu zawiera olejki eteryczne, zaleca się przechowywanie takiego produktu nie dłużej niż dwa miesiące i w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. W przeciwnym razie ryż stanie się gorzki.
Czy to może zaszkodzić?
Szkoda brązowego ryżu jest możliwa w przypadku nadużycia. Jeśli jesz więcej niż trzy razy w tygodniu, możesz doświadczyć zaparć, wzdęć i wzdęć. Ponadto przy stosowaniu niewłaściwie przechowywanych zbóż można zaobserwować inne objawy niestrawności: wymioty lub nudności, biegunkę, bóle brzucha.
Jak gotować?
Jak gotować brązowy ryż? W zasadzie można go ugotować w taki sam sposób, jak zwykłą biel. Ale ze względu na obecność gęstej skorupy będzie twardszy i nieco nietypowy w smaku. Ale aby był miękki i delikatny, zaleca się po prostu namoczyć wymaganą ilość do gotowania w zimnej wodzie przez noc. Wtedy łuska zmięknie, a olejki eteryczne częściowo wyparują.
- Po namoczeniu dobrze spłucz płatki, aby woda stała się całkowicie czysta.
- Wrzuć szklankę ryżu do wody (wystarczy trzy szklanki) i postaw garnek na ogniu.
- Gotuj ryż przez około dziesięć minut, następnie zdejmij pojemnik z ognia, odcedź płyn i opłucz płatki w zimnej wodzie.
- Ryż gotuj jeszcze przez około 15 minut, następnie wyłącz ogień i owinąć patelnię kocem lub ręcznikiem, aby każde ziarno wchłonęło pozostałą ciecz i pęcznieje.
Możesz także gotować na parze ryż. Dobrze komponuje się z warzywami, owocami morza, grzybami i mięsem.
Jaka jest cena?
Ryż brązowy jest droższy niż biały. Cena jednej paczki o objętości 1 kilograma wyniesie około 90-130 rubli.
Dziki ryż
Dziki ryż nie ma nic wspólnego ze zwykłym białym ryżem, bo to zupełnie inne zboże, jakim jest trawa bagienna. Inna nazwa to ćwierkanie wody. Z wyglądu taki ryż przypomina trzcinę, której wysokość może sięgać nawet 2-3 metry. Ziarna dzikiego ryżu bardzo różnią się od białego ryżu, ponieważ są ciemne i bardzo długie, przypominające pałeczki.
Mieszanina
Skład dzikiego ryżu zawiera wiele przydatnych substancji: białka, witaminy z grupy B, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, fosfor, mangan, sód, a także różne aminokwasy, takie jak lizyna, treonina i metionina.
Korzystne cechy
Korzystne właściwości dzikiego ryżu są podobne do właściwości brązowego ryżu, ale są też takie, które są unikalne dla tego zboża:
- Ponieważ zawiera żelazo, regularne spożywanie dzikiego ryżu pomoże znormalizować poziom hemoglobiny i zapobiegnie rozwojowi niedokrwistości z niedoboru żelaza.
- Fosfor odpowiada za sprawne działanie i odżywienie tkanek i komórek mózgowych.
- Białka są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich tkanek ciała, zwłaszcza mięśni, które potrzebują białek bardziej niż inne.
- Najważniejsze aminokwasy zawarte w takim płatku przyczyniają się do odbudowy, regeneracji i wzmocnienia wszystkich komórek organizmu.
- To zboże pomoże znormalizować metabolizm, a tym samym nie tylko poprawi funkcjonowanie ważnych układów, ale także zmniejszy wagę.
- Dziki ryż wzmacnia naczynia krwionośne i serce, znacznie poprawiając ich kondycję.
- Cynk, który jest tu zawarty w znacznych ilościach, pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Czy to może boleć?
Dziki ryż, podobnie jak brązowy ryż, może prowadzić do zaparć i niestrawności, jeśli jest nadużywany.
Jak gotować?
Dziki ryż należy również wstępnie namoczyć w zimnej wodzie i najlepiej na noc. Po tym następuje dokładne płukanie, które usunie gluten. Gotowanie będzie bardzo długie.
Aby ziarna były miękkie, należy je gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut. Jeśli chodzi o proporcje, jedna szklanka ryżu będzie wymagała trzech szklanek wody lub np. bulionu. Możesz także gotować płatki zbożowe w powolnej kuchence. W formie gotowej dobrze komponuje się z rybami czy owocami morza, a także z mięsem czy warzywami.
Cena £
Dziki ryż jest dość drogi. Cena jednego kilograma takich płatków to średnio 450-600 rubli.
Koniecznie spróbuj dzikiego i brązowego ryżu i doceń jego zalety i smak!
Od czasów starożytnych ryż był używany jako smaczny dodatek do prawie wszystkich produktów. Jednak nadal musisz być w stanie prawidłowo ugotować ryż, aby piękny kruchy dodatek nie zamienił się w bałagan. Jednocześnie obawy przed zepsuciem dania są obecne nie tylko wśród młodych gospodyń domowych, ale także wśród najwybitniejszych kucharzy, którzy w zadziwiający sposób przygotowują w domu przeróżne złożone dania.
Gotowanie ryżu długoziarnistego
Przede wszystkim ryż kruchy można uzyskać kupując jego wersję pakowaną w torebkach. Jest to jednak dość kosztowna przyjemność i to w niewielkich ilościach.
Aby ugotować kruchy ryż, przede wszystkim należy poprawnie określić jego odmianę. Ryż okrągły nie nadaje się do tych celów, ponieważ pochłania nadmiar wilgoci i skleja się. Ten rodzaj ryżu jest bardziej odpowiedni do sushi, różnych deserów i zapiekanek. Ryż średnioziarnisty ma również wysoką lepkość, ponieważ zawiera dużo skrobi, a także dobrze wchłania wodę. Na kruchą przystawkę idealny jest ryż długoziarnisty, ponieważ nie skleja się, gdy jest odpowiednio ugotowany.
Ugotuj kruchy ryż ściśle według instrukcji.
- Przede wszystkim należy zachować wyraźną proporcję ryżu do wody, która powinna wynosić 1:2 (ryż do wody). Na przykład 1 szklanka suchych płatków zbożowych na 2 szklanki wody.
- Wkładając wodę na patelnię do ognia, czekając, aż się zagotuje, musisz przepłukać ryż 3-5 razy zwykłą wodą. Wrzącą wodę należy lekko osolić i wrzucić do niej umyty ryż. Surowo zabrania się dodawania przypraw na początku gotowania!
- Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień. Idealną opcją jest przezroczysta pokrywka, która pozwoli obserwować proces gotowania, a sama pokrywka nie jest zdejmowana podczas całego procesu.
- Najważniejszy punkt zasad: czas gotowania ryżu. Bardzo ważne jest, aby obserwować dokładnie 12 minut! Odpowiednie proporcje wody i ryżu, minimalna ilość ciepła zapewniają, że ryż się nie przypali.
- Po 12 minutach garnek ryżu należy wyjąć z pieca. W tej formie owsianka dojrzewa przez kolejne 12 minut pod pokrywką i bez mieszania.
- Następnie możesz otworzyć pokrywkę, dodać przyprawy i olejki.
Jak gotować ryż na parze
Równie ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować ryż na parze, ponieważ jest jeszcze zdrowszy niż zwykły ryż, ponieważ zachowuje swój pierwotny żółtawy odcień dzięki temu, że nie jest polerowany, ale parzony. Dzięki tej technologii ryż zachowuje większość minerałów i witamin. Gotowanie ryżu zamienia go w śnieżnobiałą owsiankę, która pozostaje krucha nawet po podgrzaniu potrawy. Istnieje jednak kilka ważnych zasad, których należy przestrzegać, aby uzyskać piękną i smaczną przystawkę.
Ryż parboiled gotuje się tak samo jak ryż długoziarnisty, ale dłużej, ze względu na to, że brak etapu mielenia nadaje ziarnom ryżu większą twardość, co również zapobiega jego rozgotowaniu. Ryż gotowany na parze należy gotować od 20 do 25 minut.
Gotowanie brązowego ryżu
Brązowy kolor ryżu nadaje produktowi dzięki zachowaniu łupiny ziarna. Ta odmiana ryżu jest najbardziej użyteczna ze względu na to, że wszystkie najbardziej przydatne składniki są zachowane w lewej łupinie ryżu. Gotowanie brązowego ryżu trwa jeszcze dłużej, średnio do 40 minut, ponieważ ziarna tej odmiany są najtwardsze.
Brązowy ryż dobrze oczyszcza ludzkie ciało z toksyn, a także pomaga zrzucić dodatkowe kilogramy.
Przed ugotowaniem brązowego ryżu należy go dokładnie spłukać zimną osoloną wodą, którą wylewa się na ziarna przez 15 minut. Następnie woda jest spuszczana, a ryż jest ponownie myty. Następnie ziarna zanurza się we wrzącej wodzie na 40 minut.
Jak gotować dziki ryż?
Ryż dziki ma charakterystyczny czarny kolor. W sklepach domowych jest często sprzedawany zmieszany z ryżem długoziarnistym. Dziki ryż zawiera maksymalną ilość błonnika oraz innych przydatnych minerałów i substancji. Ta przystawka jest idealna do dań rybnych.
Do ugotowania jednej szklanki dzikiego ryżu potrzeba pięciu szklanek wody. Po wstępnym umyciu ryżu należy go zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie. Gotowanie na średnim ogniu zajmuje 10 minut. Następnie ryż przykrywa się pokrywką, ogień ogranicza się do minimum, a ryż gotuje się przez kolejne 40 minut mieszając.
Gotowanie okrągłego ryżu
Jak wspomniano powyżej, okrągły ryż jest używany do sushi, zapiekanek i puddingów, ponieważ tak dobrze się skleja. Ryż okrągły należy ugotować w dużej ilości wody, ponieważ bardzo szybko się wchłania. Tak więc jedna szklanka ryżu będzie wymagała trzech szklanek wody.
ryż, kucharz, długoziarnisty, okrągły, dziki, gotowany na parze, gotowanie
Wiele odmian ryżu jest idealnym składnikiem zup, sałatek i zimnych przekąsek. Głównym powodem, dla którego dziki ryż jest tak popularny wśród gospodyń domowych, są przepisy przepełnione oryginalnością i zdrowym połączeniem produktów. Według gry o smaku, na przykład, wiele osób woli dodawać brązowy ryż do dzikiego ryżu, a aby uzyskać maksymalną koncentrację witamin i pierwiastków, należy mieszać dzikie i białe odmiany. Przedstawiamy Wam różne przepisy z dzikim ryżem!
Z tego artykułu dowiesz się:
przepisy na mieszankę brązowego i dzikiego ryżu
Risotto z dzikim ryżem
Klasyczne włoskie danie - Risotto - będzie mieniło się zupełnie nowymi kolorami, jeśli przygotujesz je na podstawie kombinacji i. To zajmie 120 gramów zboża każdej odmiany.
Gotowanie:
Gotowanie należy rozpocząć od podgrzania dużej łyżki oliwy z oliwek, w której na patelni umieszcza się drobno posiekaną cukinię, seler, marchew i paprykę. Wszystkie warzywa gotuje się na małym ogniu przez 10 minut, a następnie w osobnej misce podgrzewa się kolejną łyżkę oleju. Dodaje się do niego cały ryż, który dusi się przez 2 minuty. Następnie do ziaren dodaje się 300 ml wrzącej wody, a zboża gotuje się do zmiękczenia. Ostatnim akcentem jest przygotowanie 250 gramów krewetek. Wszystkie produkty są mieszane, mieszane, a risotto posypane mieszanką dowolnych zieleni. Pamiętaj, że dziki ryż, który często jest przyprawiany w przepisach, musi być posypany pieprzem i solony tuż przed podaniem.
Przystawka - mieszanka brązowego i dzikiego czarnego ryżu z grzybami
Gotowanie:
W tym przypadku dla dodatkowego smaku proponuje się dodanie grzybów do ryżu. Opłucz 50 g suszonych lub 400 g mrożonych pieczarek i pozostaw je do zaparzenia w gorącej wodzie. Cebulę i marchewkę drobno posiekać, smażyć na patelni z masłem przez 3 minuty. Następnie dodaj do tej miski 250 gramów umytej mieszanki ryżowej. Wlej wodę spod grzybów na patelnię i włóż same grzyby. Upewnij się, że płyn zakrywa ryż cały czas o 0,5 cm na wierzchu.Pod koniec gotowania dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz. Zamknij pokrywkę i pozostaw ryż z pieczarkami na średnim ogniu na 30-40 minut.
Mieszanka złotego i dzikiego ryżu: przepisy na pilaw
- Gorące, chude danie o niezapomnianym kolorze i smaku uzyskuje się przez połączenie brukwi z dzikim i złocistym ryżem. Dla największej sytości dodaje się tu również warzywny sos poduszkowy. Dziki ryż, którego receptury są zawsze łatwe do naśladowania, w tym przypadku służy jako doskonałe wypełnienie do farszu z korzeni. W pierwszym kroku opłucz 2 duże łyżki mieszanego ryżu, posol kaszę i gotuj do połowy. Obierz 2 brukwi i wytnij z nich rdzeń. Drobno posiekaj wyciągniętą część rośliny okopowej. Następnie posiekaną cebulę, startą marchewkę i miazgę brukiew należy podsmażyć na oleju. Weź 2 łyżki tej mieszanki i połącz z gotowanym ryżem, dodając jedną trzecią łyżeczki curry. Resztę warzyw przełóż do wolnowaru, kładąc brukwię na wierzchu. Posolić warzywa korzeniowe i napełnić je kombinacją ryżu i pieczeni. Posyp danie mieszanką 3 łyżek ketchupu, soli, łyżeczki skrobi. Dusić przez 50 minut.
- Kuchnia wschodnia od wieków aktywnie wykorzystuje mieszankę ryżu złotego i dzikiego. Na przykład przepisy na taki zdrowy pilaw coraz częściej przyciągają europejskie gospodynie domowe. Najpierw pokrój w kostkę 400 gramów fileta z kurczaka. Cebulę i marchewkę również posiekać. Mięso z warzywami należy umieścić na dnie multicookera, dodając 1 szklankę mieszanki ryżowej. Wymieszaj, dodaj 2,5 szklanki wody, sól, szafran, odrobinę przyprawy chmielowo-suneli. Na koniec włóż 2 ząbki czosnku i 40 gram masła. Włącz multicooker w trybie „Pilaf”. Po 30-40 minutach danie będzie gotowe.
Przepisy na ryż biały i dziki
Danie z chudego ryżu - Basmati mix
Wspaniała lekka kolacja w stylu azjatyckim to połączenie białego i dzikiego ryżu. Taką mieszankę można kupić w sklepie o nazwie Basmati MIX, a dla dodatkowych korzyści i smaku do płatków można dodać warzywa, imbir i grzyby.
Gotowanie:
Pierwszym krokiem jest ugotowanie pół szklanki ryżu. Gotowe płatki przykryj do rondla i zawiń grubym ręcznikiem, aby się ogrzać. Następnie należy pokroić marchewkę i jedną cukinię. Dodatkowo weź 100 gram brokułów i kalafiora, pamiętając o rozdzieleniu ich na osobne kwiatostany. 200 gramów ulubionych grzybów pokroić w kostkę. Wyślij posiekany czosnek na patelnię z rozgrzanym olejem. Po usmażeniu wyjmij go z pojemnika i smaż marchewki w tym samym miejscu przez 5 minut. Dodaj łyżkę mielonego imbiru. Na tej samej patelni wyślij połowę posiekanej łodygi selera ogonkowego, posiekanej cukinii, grzybów. Smaż to wszystko przez 5 minut, a następnie dodaj 100 gram zielonej fasoli i 2 rodzaje kapusty. Naczynie posyp pół łyżeczką brązowego cukru, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut. Ugotowane warzywa mieszamy z ryżem i wlewamy 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju sezamowego i 1 łyżkę soku z cytryny. Sól i pieprz.
Mieszanka ryżu białego i dzikiego z mięsem
Przepis na ryż biały i dziki nie musi być chudy, bo taka mieszanka zbóż dobrze komponuje się z mięsem. Aby zaskoczyć domowników, spróbuj zrobić jagnięcinę na żeberkach.
Gotowanie:
Kilogram mięsa doprawić solą i pieprzem, ułożyć na blasze do pieczenia w kształcie korony i zawinąć kości w folię. Następnie smaż 1 posiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku i 2 gałązki posiekanego selera na oleju przez 5 minut. Ostudź warzywa i dodaj do nich 125 g gotowanego ryżu, 75 g suszonych moreli, 50 g prażonych orzeszków piniowych. Włóż również łyżkę skórki pomarańczowej, jedno jajko i 2 łyżki posiekanej kolendry. Dopraw miksturę przyprawami i wymieszaj. Gotowy farsz włożyć do wnęki jagnięcej. Naczynie powinno być pieczone przez około półtorej godziny, po czym folię należy zdjąć z kości. Po raz drugi wyślij mięso do piekarnika, aby doprowadzić je do pełnej gotowości. Możesz podać taką jagnięcinę z ziemniakami i dodatkiem ze świeżych warzyw.
Pomidory i papryki faszerowane dzikim ryżem
Jak widać, przepisy na dziki ryż można urozmaicać, używać wyobraźni, fantazji i umiejętności kulinarnych i gotować najlepsze przepisy na swój własny sposób!
Smacznego!