Przepis na naleśniki w mleku to klasyczny cienki. Jak szybko i smacznie ugotować klasyczne naleśniki w mleku. Cienkie z dziurami na mleku i wodzie mineralnej

Klasyczny przepis na naleśniki w mleku był powszechnie znany już w IX wieku, przed chrztem Rosji. Naleśniki przetrwały próbę czasu i są mocno zakorzenione w naszej diecie ze względu na delikatną i soczystą konsystencję oraz oszczędną konsumpcję produktów. Ciasto jest dość płynne. Więcej mleka (lub wody) trafia do niego przy stosunkowo niewielkim spożyciu mąki. Jakie są idealne naleśniki?

Klasyczny przepis - naleśniki z mlekiem

Bardzo cienkie i smaczne naleśniki. Uzyskują je nawet ci, którzy dopiero próbują dołączyć do nauki gotowania.

Wymagane składniki:

200 ml mleka;
100 gr. mąka;
25 gr. Sahara;
80 ml wody;
1 ul. l. olej słonecznikowy;
1 jajko;
szczypta soli;
masło do pieczenia.
Przygotowanie krok po kroku:

Mąkę wraz z solą przesiewa się przez sito do głębokiej miski.
Następnie należy zrobić małe zagłębienie w pagórku mąki i wbić jajko.
Mieszaj, zbierając mąkę w kierunku od krawędzi do środka.
Oddzielnie połącz wodę z mlekiem i cukrem. Powoli wlewaj do mąki, cały czas mieszając trzepaczką lub łyżką.
Zagnieść ciasto, aż znikną wszystkie grudki.
Dodać olej słonecznikowy i za pomocą miksera ujednolicić mieszaninę.
Na wysmarowaną tłuszczem patelnię wlać około jednej trzeciej chochli ciasta i równomiernie rozprowadzić na dnie (okrężnymi ruchami).
Piecz z obu stron przez 10-15 sekund.

Ułóż gotowe naleśniki.

Rada! Takie danie możesz ugotować nie tylko ze świeżym mlekiem. Naleśniki w Śnieżce są nie mniej smaczne. Ponadto ten fermentowany produkt mleczny można podawać z gotowymi naleśnikami. Dzieci szczególnie to uwielbiają.

Cienkie i delikatne naleśniki w mleku

Ażurowe naleśniki z dziurkami to idealne śniadanie dla całej rodziny. Delikatne, zwiewne i obłędnie pyszne. przy stole rozlatują się natychmiast.

Wymagane składniki:

soda -10 gr .;
sól - wystarczy szczypta;
cukier - 25 gr .;
mąka - 160 gr .;
mleko - 600 ml;
jajka - 2 szt .;
olej słonecznikowy - 40 g.

Proces gotowania:

Jajka dobrze ubić solą i cukrem.
Wlać połowę porcji mleka i oleju słonecznikowego, nie przerywając ubijania.
Teraz musisz ostrożnie wlać wcześniej przesianą mąkę.
Wlej resztę mleka.
Możesz doprowadzić masę do stanu jednorodności za pomocą miksera.
Gdy pojawi się piana, dodaj sodę oczyszczoną zasmażaną zwykłym octem stołowym.
Ciasto wymieszać i odstawić na pół godziny - godzinę.
Do pieczenia tego rodzaju naleśników lepiej wziąć patelnię z cienkim dnem.
Naleśniki są odwracane, gdy pojawiają się dziury.

Naleśniki z twarogiem

Ulubione danie dorosłych i dzieci. A ile w tym nostalgii! W końcu wszyscy pamiętają, jak kiedy przyjeżdżali odwiedzić babcię, zawsze raczyli się słodkimi i delikatnymi naleśnikami z twarogiem.

Składniki potrzebne do testu:

300 gramów mąki;
700 gramów mleka;
dwa duże jajka;
½ łyżeczki Sól;
75 g cukru;
olej roślinny - 50 g.

Produkty do napełniania:

0,5 kg twarogu + 150 gr. cukier granulowany;
torebka cukru waniliowego;
pół łyżeczki Sól;
4 łyżki. l. rodzynki;
2 jajka;
5 ul. l. kwaśna śmietana.

Przygotowanie krok po kroku:

W głębokiej misce ubij jajka i dodaj sól z łyżeczką cukru oraz połowę mleka.
Wszystko wymieszaj mikserem.
Wlej całą mąkę i ponownie wymieszaj.
Ściany miski należy oczyścić z przylegającego ciasta.
Teraz wlej resztę mleka.
Odstawić na 25 minut.
Aby ciasto było przewiewne, możesz je roztrzepać mikserem przez kilka minut.
Otrzymane ciasto przecedzić przez drobne sito i wymieszać z olejem słonecznikowym.
Na rozgrzaną i wysmarowaną tłuszczem patelnię wlać 50 ml ciasta na jeden naleśnik.
Ogień powinien być średni. Z tej ilości składników będzie około dwóch tuzinów naleśników o średnicy 25 cm.
Do nadzienia zmiel twarożek przez sito, dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
Posmaruj każdy naleśnik masłem i nałóż łyżkę nadzienia.
Zwiń każdą kopertę i dalej smaż na złoty kolor.
Bardzo smaczne do jedzenia ze śmietaną.

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich swoimi kulinarnymi umiejętnościami, naleśniki z kurczakiem i grzybami są tym, czego potrzebujesz. Pyszne danie, które na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki ciasta:

0,5 l mleka;
kilka jajek;
25 gr. cukier granulowany;
1 łyżeczka Sól;
½ kg mąki;
4 łyżki. l. olej słonecznikowy;
250 ml wody.

Produkty do napełniania:

na 0,5 kg kurczaka - 300 g pieczarek;
1 cebula;
2 żółtka;
sól i pieprz mielony do smaku;
do panierowania potrzebujesz 375 ml wody, kilka jajek i paczkę krakersów (120 - 150 g).

Proces gotowania:

Zmiel jajka z solą i cukrem.
Następnie wlej mleko i dodaj mąkę małymi porcjami.
Dodaj olej roślinny do powstałej mieszaniny, wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.
Teraz dodaj ciepłą wodę i zamieszaj.
Możesz zacząć piec.
Drobno posiekane pieczarki smażone z cebulą.
Przekręć ugotowane mięso z kurczaka do maszynki do mięsa.
Połącz z pieczarkami i cebulą, dodaj przyprawy.
Na tym etapie dodaj żółtka i smaż nadzienie na małym ogniu.
Nadzienie będzie delikatniejsze i bardziej soczyste, jeśli włożysz do niego odrobinę śmietanki.
Do każdego naleśnika wrzuć łyżkę nadzienia i zwiń.
Oddzielnie ubij trochę jajka, wlej wodę.
Zanurz naleśniki w powstałym płynie, panieruj w bułce tartej i smaż na patelni.
Podawać z kwaśną śmietaną, majonezem lub dowolnym innym sosem.

Naleśniki z pieczonym mlekiem

Pieczone mleko nadaje potrawie wyjątkowy smak i aromat. Delikatna konsystencja przyjemnie rozpływa się w ustach. Gotuj roztopione naleśniki, a staną się główną ozdobą stołu.

Wymagane składniki:

mąka - 250 g;
półlitrowa puszka upieczonego mleka;
olej roślinny - 50 gr .;
jajka - 2 szt .;
cukier - 1,5 łyżki. l.;
sól - na czubku noża.

Proces gotowania:

Będziesz potrzebował 1 litra tłustego mleka. Najlepiej wziąć domowe. Jeśli kupujesz w sklepie, musi zawierać co najmniej 3,2% tłuszczu.
Wlej mleko do odpowiedniego pojemnika i zagotuj. Uważaj, aby nie uciec.
Powstałą pianę należy natychmiast usunąć, mleko wymieszać. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć drewnianej łyżki.
Dusić mleko na małym ogniu przez 2 - 2,5 godziny.
Okresowo usuwaj piankę. Będzie dość gęsty.
Nie jest konieczne przykrywanie pojemnika pokrywką. Gotowy produkt będzie miał przyjemny jasnobeżowy kolor.
Ubij cukier i jajka.
Bez przerwy dodaj pieczone mleko i olej roślinny, dodaj przesianą mąkę.
Zbyt gęste mleko rozcieńczyć wodą (1,5: 1/2). Doprowadzić ciasto do jednolitej konsystencji i odstawić na chwilę.
Jest gotowy do pieczenia.

Naleśniki z mlekiem w proszku

Jeśli świeże mleko nie jest dostępne, mleko w proszku również jest w porządku. Naleśniki będą złote z chrupiącą obwódką.

Wymagane składniki:

5 ul. l. mleko w proszku na 350 gr. mąka;
2 jajka;
1 ul. l. cukier granulowany;
0,5 łyżeczki Sól;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny + rezerwa do smażenia;
½ łyżeczki Soda;
1,5 szklanki ciepłej wody (koniecznie przegotowanej).

Proces gotowania:

W misce z wysokimi bokami wymieszaj jajka, sól, cukier, przesianą mąkę, sodę i olej roślinny.
Doprowadzić do jednolitości. W razie potrzeby możesz dodać ciepłą wodę w małych partiach.
Nasmaruj spód rozgrzanej żeliwnej patelni.
Ostrożnie wylej ciasto chochlą.
Gotowe naleśniki układamy na osobnym talerzu.
Aby utrzymać je w cieple, umieść je w nagrzanym piekarniku (wystarczy 100 stopni).

Rada! Pamiętaj, że podczas pieczenia ciasto powinno być równomiernie rozłożone na dnie. Im szersza patelnia, tym więcej ciasta będziesz potrzebować.

Naleśniki podawać z dowolnym słodkim nadzieniem. Szczęśliwej herbaty!

Witajcie drodzy czytelnicy! Dziś opowiem Wam, jak gotować naleśniki w mleku według klasycznego przepisu krok po kroku, dobrze znanego naszym babciom i mamom. To smaczne i satysfakcjonujące danie będzie ozdobą zarówno stołów jadalnych, jak i świątecznych. Od dawna jest przygotowywany w Rosji i z biegiem czasu pojawiły się dziesiątki różnych opcji gotowania. Naleśniki robione są z jajkami i bez, chude, drożdżowe. Często gospodynie domowe zastępują tradycyjną mąkę pszenną płatkami owsianymi, żytnimi, ryżowymi lub kukurydzianymi. Takie danie jest uważane za zdrowe i mniej kaloryczne.

Jak gotować

przepis wideo

Korzyści i szkody

Naleśniki są uważane za dość satysfakcjonujące danie, ponieważ zawierają dużą ilość węglowodanów. Pomagają utrzymać witalność organizmu i dodają energii. Nie nadużywaj naleśników osobom z otyłością i cukrzycą, ponieważ zawierają cukier. Nie zaleca się spożywania dania po południu, aby nie komplikować pracy przewodu pokarmowego.

Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność naleśników, użyj mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub w ogóle bez tłuszczu. Możesz dowiedzieć się więcej o korzyściach i szkodliwości mleka w poprzednim artykule.

Jeśli do ciasta doda się olej roślinny, stanie się ono bardziej elastyczne. W takim przypadku nie trzeba wlewać oleju na patelnię, ale jeśli używasz patelni nieprzywierającej, nadal lepiej jest dodać trochę oleju.
Naleśniki można podawać jako samodzielne danie lub z nadzieniami np. z twarogiem, mięsem, dżemem, owocami, warzywami.
Jeśli po usmażeniu Twoje produkty są zbyt cienkie i podarte, dodaj kolejne jajko lub dodaj mąkę. Jeśli ciasto nie rozprowadza się dobrze na powierzchni, można je rozrzedzić ciepłym mlekiem.
W przypadku, gdy trzeba upiec dużo naleśników w krótkim czasie, polecam gotowanie na kilku patelniach na raz.
Wlej pierwszy naleśnik do dobrze rozgrzanej patelni. O jego gotowości świadczy pieczony kolor i chrupiące brzegi.
Zawsze dodawaj cukier do ciasta, nawet jeśli zdecydujesz się zrobić naleśniki z mięsem. Nie zaszkodzi potrawie, a raczej urozmaici smak. Najważniejsze, aby nie przesadzić z ilością cukru, w przeciwnym razie naleśniki po prostu się rozpadną. Standardowa proporcja to 1-2 łyżki. l. cukier na szklankę mąki.
Nawet słodkie naleśniki potrzebują soli.
Wybierz patelnię o grubości dna co najmniej 8 mm.
Jeśli nie planujesz smażyć naleśników puszystych, nie używaj sody oczyszczonej i drożdży.
Aby przygotować delikatne naleśniki, których smak nie pogorszy się nawet po dniu, użyj suchych drożdży. Wlej je do ciasta, dokładnie wymieszaj, pozwól mu wyrosnąć dwa razy i rozpocznij pieczenie.
Wskazane jest wcześniejsze wyjęcie jajek z lodówki.
Nie używaj mąki do naleśników, mieszanek do naleśników itp. Wybierz tylko mąkę najwyższej jakości.
Jeśli przepis wymaga sody oczyszczonej, rozcieńcz ją w ciepłej wodzie przed dodaniem do ciasta. Nigdy nie gasić sody kwasem cytrynowym lub octem przed ugniataniem. Oddzielnie dodać kwas i rozcieńczoną sodę.
Po wyrobieniu ciasta odstaw na 15-25 minut. Wtedy mąka puchnie, a naleśniki się nie rozerwą.
Aby ciasto było koronkowe, oddziel białka od żółtek. Białka ubić w osobnej misce na sztywną pianę, dodając na końcu.
Użyj szerokiego noża lub łopatki, aby odwrócić naleśniki na patelni. Nie smaż ich na maksymalnym ogniu, wystarczy średnie.

5 nietypowych opcji

krem

Jednym z ulubionych przysmaków dzieci są delikatne i cienkie naleśniki. Polecam brać rustykalne jajka kurze z jasnym żółtkiem, wtedy twoje danie okaże się niesamowicie smaczne. Oprócz zwykłych składników przepis zawiera kefir o maksymalnej zawartości tłuszczu. Kefir ubić z jajkami, cukrem i mlekiem, solą. Wsypać przesianą mąkę pszenną, wymieszać, ponownie ubić mikserem. Zaparzyć stromo wrzącą wodę, wlać do ciasta, ponownie dobrze ubić. Następnie usmaż w zwykły sposób. Możesz zapoznać się z innymi przepisami na naleśniki na kefirze w następnym artykule.

z otworami

Prosty w wykonaniu, ale ciekawy przepis. Do miski z przesianą mąką wlej ciepłe mleko, mieszając zawartość trzepaczką, aby uniknąć grudek. W jednorodnym cieście dodaj jajka, sól, cukier, wlej kilka łyżek koniaku. Możesz użyć wódki zamiast koniaku. Dokładnie wymieszaj, dodaj olej roślinny. Jeśli ciasto jest gęste, dodaj trochę ciepłej przegotowanej wody. Odstawić na 1 godzinę. Następnie usmaż na gorącej patelni.

Na kwaśnym mleku

Możesz ugotować pyszne naleśniki nie tylko ze świeżym mlekiem, ale także z kwaśnym mlekiem. Są dość elastyczne i nie rozrywają się, dzięki czemu można je wykonać z wypełnieniem. Jajka ubić solą i cukrem, wlać trochę kwaśnego mleka, ponownie ubić. Dodaj przesianą mąkę, dobrze wymieszaj.

Dodaj pozostałe mleko, doprowadź mieszaninę do jednorodnego stanu. Wlej olej roślinny, wymieszaj. Smażyć na gorącej patelni. Te naleśniki dobrze komponują się ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem malinowym.

z waniliną

Receptura sprawdzona przez wiele gospodyń domowych nazywana „3 szklankami”. W misce ubić jajka i szczyptę wanilii na gładką masę. Przy włączonym mikserze dodaj szklankę gorącej wody i szklankę zimnego mleka. Dodaj również szklankę mąki i wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Smaż produkty na dobrze rozgrzanej patelni przez 40-60 sekund.

Ziemniak

Idealna opcja, aby zaimponować bliskim. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Danie szczególnie dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną. Przygotuj tłuczone ziemniaki, dodaj posiekany ząbek czosnku, cukier, sól. Wlej podgrzane mleko, ubij jajko.

Dokładnie wymieszaj trzepaczką. Dodaj przesianą mąkę, ponownie wymieszaj. Wlać bezwonny olej roślinny, doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji. Następnie usmaż jak zwykle. W razie potrzeby podczas smażenia można posypać ciasto posiekanymi ziołami.

Wniosek

W artykule przeanalizowaliśmy krok po kroku klasyczny przepis na naleśniki w mleku, dowiedzieliśmy się, jak wyrabiać ciasto, z czym podawać gotowe danie i jaka jest jego zawartość kalorii. Każde nadzienie w nim ma bogaty smak i dosłownie rozpływa się w ustach.

Poranek dobrze jest zacząć od klasycznych naleśników w mleku. Danie jest tak domowe, że doskonale rozwesela nawet w najbardziej pochmurny dzień. Wybierz przepis, który Ci się podoba i gotujmy razem)) Czytaj więcej…

Dom
Katalog
Najwyższe wybory
Pieczywo
Naleśniki i naleśniki
Klasyczne naleśniki
Klasyczne naleśniki z mlekiem

Przepis na klasyczne naleśniki z mlekiem obejmuje również produkty: mąkę, jajka, cukier, sól, olej roślinny. W niektórych przypadkach mleko rozcieńcza się wodą w stosunku 1:1. A jeśli mówimy o prawdziwym klasyku, to kaszę gryczaną miesza się z mąką pszenną. W dawnych czasach do kompozycji koniecznie dodawano drożdże. Dziś nie wszystkie gospodynie domowe faworyzują ten produkt, więc zastępują go sodą lub proszkiem do pieczenia.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na klasyczne naleśniki z mlekiem:

Bez drożdży klasyczne naleśniki z mlekiem nie są tak delikatne - ich struktura jest gęstsza. Ale w niektórych przypadkach jest to nawet dobre. Na przykład do farszu, bo naleśniki zachowują swój kształt i nie rwą się.

Przepisy na klasyczne naleśniki są zróżnicowane i mogą się znacznie różnić od siebie. Wynika to z faktu, że w naszym kraju to danie przygotowuje prawie każda rodzina. Co więcej, według rodzinnych receptur odziedziczonych po babciach, jeśli nie dalej. Istnieją jednak różnice tylko w proporcjach: liczba jaj, objętość mleka, rodzaje mąki i tak dalej. Technologia przygotowania i skład są prawie takie same.

Ciasto bez drożdży zaczyna się wyrabiać od ubijania jajek cukrem i solą. Następnie porcjami dodaje się do nich mleko i mąkę z sodą. Nie powinno być grudek. Na koniec wlewa się olej roślinny.

Z drożdżami gotują na cieście i bez niego. Suche przejść do mąki, świeże włożyć w proces ugniatania. Oparę wlewa się do ciasta jednocześnie z mąką.

Pięć najszybszych przepisów na klasyczne naleśniki z mlekiem:

Każde ciasto należy odstawić na jakiś czas, dokładnie namoczone, nasycone. Zwykle wystarcza na 20-30 minut, drożdże - godzinę lub dwie.

Jeśli do smażenia używana jest ciężka patelnia żeliwna (według klasyków!), to wystarczy raz posmarować olejem. Po usmażeniu spokojnie, bo naleśniki się nie przykleją (ale do tego muszą mieć olej roślinny!).

W trakcie gotowania każdy smażony naleśnik umieszcza się na naczyniu i smaruje roztopionym masłem, używając do tego pióra lub specjalnego urządzenia.

Gotowe naleśniki podaje się z miodem, śmietaną, dżemem, jagodami, owocami, dowolnym słodkim lub niesłodzonym sosem, z nadzieniem lub bez.

Wypróbuj klasyczny przepis na cienkie naleśniki z mlekiem, proste i pyszne

Dobry dzień. Klasyczny przepis na naleśniki w mleku zawsze przypomina Maslenicę. Jednak naleśniki z mlekiem gotują przez cały rok, bo. absolutnie wszyscy je kochają. Danie można śmiało zaliczyć do kategorii najszybszych, a jednocześnie pysznych deserów, które nie pozostawią obojętnym ani dorosłego, ani dziecka. Pieczenie naleśników w sobotni poranek i podawanie ich na śniadanie to zawsze świetny początek weekendu.

Sekrety pieczenia cienkich naleśników z mlekiem

Ciasto na naleśniki w mleku to prosty przepis, z którym poradzi sobie każdy, nawet niedoświadczona gospodyni. W dzisiejszych czasach nie ma zwyczaju chwalić się grubością naleśników, teraz w „modę” weszła perforowana i lekka struktura. Aby wiedzieć, jak je ugotować, musisz wziąć pod uwagę następujące niuanse.

Po pierwsze, ciasto powinno być bez grudek i nieco gęstsze niż mleko w gęstości. W tym procesie wygodniej jest użyć blendera.
Po drugie, jeśli naleśnik przykleja się do patelni, dodaj mąkę do ciasta, ale nie przesadzaj, aby konsystencja nie stała się gęsta. Innym powodem może być również przywieranie ciasta - niewystarczająco rozgrzana patelnia. Zawsze upewnij się, że jest dobrze nagrzany.
Po trzecie, do pieczenia weź grubościenną patelnię, najlepiej żeliwną. Zapobiegnie to przesuszeniu i przypaleniu. Zabezpieczy również wypieki przed wysuszeniem – smażenie naleśników na odwrocie to tylko 5-10 sekund.

Teraz wiesz, jak zrobić idealne ciasto naleśnikowe. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, uzyskasz miękkie i delikatne, piękne i złociste, cienkie, a jednocześnie satysfakcjonujące naleśniki. Ten domowy przepis na wypieki z pewnością powinien znaleźć się w kulinarnej skarbonce każdej gospodyni domowej.

Składniki:

Mleko - 2 łyżki.
Mąka - 1 łyżka.
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Rafinowany olej roślinny - 2-3 łyżki.
Jajka - 1 szt.
Cukier - 5 łyżek

Jak upiec cienkie naleśniki w mleku:

Wlej mleko do głębokiej miski, która powinna mieć temperaturę pokojową.

Dodaj do niego olej roślinny i ubij jajko. Produkty te również powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego upewnij się, że te elementy zostały wcześniej wyjęte z lodówki.

Mieszaj płynne składniki trzepaczką, aż będą gładkie.

Połącz mąkę z cukrem i wanilią i wlej składniki sypkie do płynnej masy.

Dobrze rozgrzej patelnię i wlej porcję ciasta. Jednocześnie przekręć patelnię tak, aby naleśnik wyszedł na całym okręgu o tej samej grubości. Ważne jest przy tym szybkie i równomierne rozprowadzenie masy, w zaledwie kilka sekund, zanim zacznie się piec.

Gotowe naleśniki połóż na talerzu i podawaj ze skondensowanym mlekiem, słodkim dżemem, kwaśną śmietaną lub miodem. Bardzo smaczne naleśniki z lodami. Przeczytaj tutaj przepis na domowe lody. Pamiętaj jednak, że takie naleśniki będą niesamowicie satysfakcjonujące, tłuste i bardzo kaloryczne.

Dlatego jeśli boisz się zepsuć figurę, użyj niskokalorycznych składników. Na przykład zacznij ciasto bez mleka, ale na wodzie. Będą też smaczne, choć nie tak kaloryczne.

Dziś przygotowaliśmy klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem. Jeśli podoba Ci się przepis, podziel się nim ze znajomymi. Życzę smacznego i dobrego nastroju.

Klasyczne naleśniki z mlekiem - przepisy na cienkie naleśniki z dziurkami

Naleśniki to jedno z najbardziej znanych i pysznych dań rosyjskiej kuchni narodowej. Pachnące, gorące, niezwykle satysfakcjonujące, symbolizują słońce. A w trakcie gotowania ich aromat wypełnia całą kuchnię, dlatego nie można nie skosztować chociaż jednego naleśnika ze smażoną chrupiącą skórką!

Naleśniki są dobre, ponieważ można je jeść jako samodzielny przysmak. Wystarczy maczać w śmietanie, miodzie, dżemie lub dżemie., A także łączyć z różnymi nadzieniami. Tu lot fantazji jest nieograniczony, rumiane naleśniki można faszerować twarogiem, jagodami, mięsem, ryżem, posypać czekoladą, a nawet zjeść z kawiorem. A jakie pyszne naleśniki się uzyskuje!

Poczęstując gości herbatą i naleśnikami, pokażesz się jako gorliwy i gościnny gospodarz. To danie będzie doskonałym dodatkiem do każdej uczty, doda przytulności i stworzy duchową atmosferę.

Naleśniki z mlekiem - klasyczny przepis na cienkie naleśniki z dziurkami

Składniki:

Mleko 500 ml
Jajko 2 szt.
Cukier 1 łyżka. l.
szczypta soli
Wanilina na czubku noża
Cynamon na czubku noża
Olej roślinny 1 łyżka. l.
Mąka 1 szklanka

Gotowanie:

Jajka rozbijamy do głębokiej miski, gdzie w przyszłości przygotujemy ciasto.

Dodaj sól, cynamon, wanilię, cukier. Wszystko mieszać trzepaczką lub mikserem do uzyskania jednorodnej, gładkiej masy

Wlej mleko, nadal mieszając.

Dodaj do mieszanki łyżkę oleju roślinnego. Nadaje się zarówno do oliwki, jak i słonecznika

Wstępnie przesianą mąkę wprowadzamy w kilku podejściach

Ciasto wlać na rozgrzaną do maksimum patelnię, rozprowadzić bardzo cienką warstwą. Zaczynają się tworzyć pryszcze

Naleśnik podważamy drewnianą łopatką i odwracamy na drugą stronę, smażymy, aż się zrumieni

Podawać z dżemem, dżemem. Miód lub po prostu kwaśna śmietana

Prosty przepis na ażurowe naleśniki w mleku

Składniki:

Jajka 3 szt.
Mleko 250 ml
250 ml wody
Cukier granulowany 3 łyżki. l. (jeśli lubisz słodsze, zwiększ ilość)
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Wanilina na czubku noża

Gotowanie:

Jajka, cukier, wanilię i szczyptę soli ubić trzepaczką w głębokiej, suchej misce na puszystą masę.

Do mieszanki wlać mleko i wodę, dokładnie wymieszać

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito w kilku etapach i ubić, aby w cieście nie pozostały grudki. Dodaj mąkę okiem, w zależności od grubości ciasta

Dodaj olej roślinny, aby naleśniki nie przykleiły się do patelni podczas smażenia.

Wlej cienką warstwę ciasta na gorącą patelnię, możesz eksperymentować z ażurowymi formami naleśników, jak pokazano na poniższym zdjęciu. Jak tylko ciasto pokryje się bąbelkami i usmaży, odwrócić na drugą stronę.

Gotowy naleśnik wyjmujemy z patelni i cieszymy się przyjemnym smakiem i bogatym aromatem.

Naleśniki pieczemy na 1 litr mleka - cienkie i smaczne

Składniki:

Mleko 1 l
Jajka 2 szt.
Mąka pszenna 270 g
Soda na czubku noża
Olej roślinny 3 łyżki. l.
Cukier 4 łyżki. l.

Gotowanie:

Mleko podgrzewamy w rondlu na kuchence, aż będzie ciepłe.

Jajka rozbijamy do głębokiego pojemnika, dodajemy do nich cukier, ucieramy trzepaczką

Do tej mieszanki dodaj olej słonecznikowy, szczyptę soli, sodę

Wlać mleko, cały czas mieszając

Dodać mąkę w kilku krokach, za każdym razem ubijać, aby nie było grudek

Ciasto powinno być dość płynne, odstawić na 20 minut, aby wszystkie składniki złączyły się.

Niepełną chochlę ciasta wylać na gorącą i wstępnie naoliwioną patelnię, poczekać na powstanie bąbelków na całej powierzchni

Następnie delikatnie odwróć łopatką na drugą stronę. Wyjmowanie ugotowanego naleśnika z patelni

Gotowy. Smacznego!

Przepis na naleśniki budyniowe w mleku z wrzącą wodą

Składniki:

Mąka pszenna 3 szklanki, 250 ml
Mleko 2 filiżanki
Ciepła woda 2,5 szklanki
Jajka 3 szt.
Sól 1 łyżeczka
Cukier 2 łyżki. l.
Masło 25 g lub olej roślinny 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Przesiej mąkę przez sito, aby została wzbogacona tlenem.

Dodaj do niego sól i cukier

Dodaj mleko i dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.

Dodaj jajka i łyżkę oleju. Dzięki kremowi naleśniki są delikatne i bogate, a z warzywami lekko wytrawne. Ubij masę trzepaczką, aby nie było grudek

W czajniku zagotować wodę i wlać wrzątek do ciasta. Mieszając uzyskujemy konsystencję niskotłuszczowego kremu. Odstawić ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej

Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać chochlę ciasta, poczekać na pojawienie się charakterystycznych bąbelków

Naleśnik odwracamy łopatką, dla wygody, po przesunięciu noża po brzegach. Tak więc działamy całkowicie z ciastem i pieczemy resztę naleśników

Przepis wideo na naleśniki w mleku według klasycznego przepisu

Wśród wielu przepisów możesz znaleźć taki, który Ci odpowiada. Nie bój się eksperymentować z kombinacjami potraw. Spróbuj nadzienia rybnego, grzybowego, jagodowego lub owocowego. Poznaj ten ogromny świat gotowania!

Przepis na naleśniki z mlekiem klasyczne cienkie

Jak ugotować klasyczny przepis na cienki naleśnik z mlekiem - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Dziś przedstawiamy Wam przepis na klasyczne cienkie naleśniki z mlekiem. Takie naleśniki należy podawać na gorąco, posmarowane masłem. Świetnym dodatkiem do tych naleśników będą również dżem, rozpuszczona czekolada, mleko skondensowane czy miód. Ponadto absolutnie każde nadzienie można owinąć w cienkie naleśniki, na przykład szynkę, ser, mięso lub rybę. A miłośnikom słodyczy z pewnością spodobają się słodkie nadzienia - twarożek, owoce czy jagody. Na świąteczną ucztę można również ugotować takie naleśniki i podawać z czerwonym lub czarnym kawiorem, lekko solonym pstrągiem, łososiem itp.

Składniki do robienia cienkich naleśników z mlekiem:

mleko - 500 ml
jajka - 3 szt.
mąka - 280 g
cukier - 1-2 łyżki.
sól - 0,5 łyżeczki
olej roślinny - 2-3 łyżki.

Przepis cienkie naleśniki z mlekiem:

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i sól (jeśli chcesz, aby naleśniki wyszły na słodko, musisz dodać więcej niż jedną łyżkę cukru). Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Stopniowo małymi porcjami dodawaj mąkę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.

Na tym etapie ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję, jak gęsta śmietana.

Dodaj pozostałe mleko do ciasta i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i ponownie wymieszaj.

Gotowe ciasto na cienkie naleśniki w mleku powinno być płynne i lejące.

Dobrze podgrzej patelnię i posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego (najwygodniej to zrobić za pomocą pędzla kulinarnego lub zwykłej gąbki).

Na środek rozgrzanej patelni wlej łyżkę (lub pół miarki ciasta, w zależności od wielkości patelni) i biorąc patelnię do ręki, obróć tak, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni.

Kiedy brzegi naleśnika zaczną się trochę brązowieć i wyschnąć, ostrożnie odwróć go szpatułką i trzymaj na ogniu jeszcze trochę. Następnie wyjmij szpatułką i ułóż na talerzu.

Naleśniki z mlekiem gotowe!

Klasyczne naleśniki z mlekiem

Często w menu drogich restauracji i zwykłych kawiarni znajdują się domowe ciasta - naleśniki. Wydawałoby się, że przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane. Od dawna uważany jest za codzienność, ale niewiele osób odmawia spróbowania pysznego gorącego naleśnika. Tak, najwyraźniej naleśniki nigdy nie stracą swojej „kulinarnej” popularności!

Możesz upiec pyszne naleśniki według różnych przepisów. Stałe składniki w nich są uzupełniane i przekształcane, ale każda gospodyni powinna umieć ugotować klasyczne naleśniki z mlekiem. Przepis na to tradycyjne domowe ciasto zdecydowanie warto trzymać w swojej kulinarnej skarbonce, zwłaszcza że jest prosty.

Można zjeść pyszne naleśniki ze śmietaną lub miodem lub zawinąć w nie nadzienie. Ponieważ mamy klasyczny przepis, nadzienie może być słodkie lub słone – czego dusza zapragnie.

Uzbrój się w niezbędną ilość jedzenia, miskę, trzepaczkę, chochlę i odpowiednią patelnię. Korzystając z naszego przepisu ze zdjęciem upieczemy klasyczne cienkie naleśniki w mleku. Z proponowanej liczby produktów otrzymujesz 4 porcje, a wraz z nadzieniem będzie ich znacznie więcej. Czas gotowania 30 minut.

Mleko - 500 ml;
Jajko kurze - 2 sztuki;
Mąka pszenna - 180 g;
Masło - 1 łyżka stołowa;
Sól - 1/2 łyżeczki;
Cukier - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - do smarowania patelni.

Jak gotować klasyczne cienkie naleśniki z mlekiem

Aby wygodniej było zagnieść ciasto do proponowanego domowego wypieku, weź pojemną filiżankę. Rozpocznij realizację przepisu od rozbicia jajek. Wystarczy kilka sztuk, ale jeśli jajka są małe, ich liczbę można zwiększyć o jeden kawałek.

Dopraw jajka solą i cukrem. Należy pamiętać, że ilość użytych przypraw jest niewielka, ponieważ klasyczne naleśniki z mlekiem nie powinny być ani słodkie, ani słone.

Do dalszej procedury będziesz potrzebować trzepaczki. Ubij zawartość miski, aby uzyskać jednorodną masę jajeczną. Wiele hostess woli używać bardziej „nowoczesnego” narzędzia - miksera. Mimo to lepiej jest użyć ręcznej wersji bicia.

Do powstałej masy jajecznej wlej połowę normy mleka. Wymieszaj składniki.

Do miski wsypać partiami mąkę pszenną. Dokładnie wymieszać. Ciasto wychodzi gęsto, tak jak powinno być na tym etapie kulinarnym.

Stopić masło. Wlej do gęstego ciasta naleśnikowego. Dodaj również resztę mleka. Wszystkie składniki bardzo dobrze wymieszaj. Konsystencja ciasta naleśnikowego okazała się idealna do pieczenia!

Podgrzej patelnię do naleśników. Nasmaruj jego powierzchnię olejem roślinnym. A teraz zacznij piec klasyczne naleśniki na patelni. Ciasto nabieramy chochlą, wlewamy na patelnię, rozprowadzając na całej powierzchni. Piec naleśniki przez około minutę z każdej strony. Po upieczeniu wyłożyć naleśnik na talerz i posmarować masłem.

Naleśniki z mlekiem są zarówno apetyczne, jak i pyszne! Podawaj te klasyczne naleśniki z kwaśną śmietaną!

Klasyczny przepis na cienkie naleśniki z dziurkami w mleku.

Wszyscy kochają naleśniki, duże i małe. To uniwersalne danie, które może być zarówno słodkie, jak i pikantne, z dowolnymi nadzieniami. Naleśniki pieczone są w dni powszednie i święta. Istnieje wiele przepisów na naleśniki, w tym artykule napiszę klasyczny przepis na cienkie naleśniki z mlekiem, zgodnie z którym naleśniki zawsze okazują się bardzo smaczne i delikatne.

Ciasto na naleśniki wyrabiam mikserem, o wiele szybciej niż ręcznie. Nie inaczej jest w smaku naleśników gotowanych mikserem i gotowanych ręczną trzepaczką. Przetestowałem to w praktyce. Tylko jeśli ugniatasz mikserem, masz gwarancję, że nie będzie grudek.

Jeśli chcesz gotować naleśniki bez miksera, najpierw musisz zrobić gęste ciasto, a następnie stopniowo rozcieńczać je mlekiem.

Składniki na cienkie naleśniki w mleku.

mleko - 2,5 łyżki.
jajka - 3 szt.
mąka - 2 łyżki.
olej roślinny - 4 łyżki. l.
sól - 0,5 łyżeczki
cukier - 0,5 łyżki. l.
soda - 0,5 łyżeczki
sok z cytryny lub ocet na spłatę sody
woda (w razie potrzeby rozcieńczyć ciasto)

Ilość soli i cukru może się różnić w zależności od tego, czy chcesz naleśniki na słodko, czy na słono. Jeśli lubisz słodkie naleśniki, możesz włożyć 3 łyżki cukru.

Jak krok po kroku gotować naleśniki w mleku.

Wlej mleko do głębokiej miski.

Wbijamy jajka do mleka, dodajemy sól i cukier.

Ubij wszystko mikserem, aby składniki były dobrze wymieszane.

Wlej olej roślinny do mieszanki mleka z jajkiem. Dzięki temu naleśniki nie przykleją się do patelni.

Ponownie szybko ubij, aby masło dobrze rozproszyło się w cieście.

Teraz przesiej mąkę do ciasta. Pamiętaj, aby przesiać, aby naleśniki były miękkie i delikatne.

Do ciasta dodaję pół łyżeczki sody, polanej sokiem z cytryny (można użyć octu).

I ubij wszystko mikserem, aby w cieście nie było grudek mąki.

Ciasto jest na tyle cienkie, że można je wylać cienką warstwą na patelnię. Jeśli okaże się zbyt gęsty, rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji. Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz trochę wody do ciasta, naleśniki lepiej się obrócą i nie rozerwą.

Odstawić ciasto na chwilę, odpocząć około 20 minut.

Przed pieczeniem ważne jest, aby bardzo dobrze rozgrzać patelnię przez 3-5 minut. Naleśniki są cienkie z otworami, jeśli pieczesz na żeliwnej patelni z grubym dnem. Mam cienką patelnię naleśnikową, na której jest kilka otworów.

Nie smaruję patelni olejem, ponieważ olej jest już w cieście, a patelnia, którą mam jest nieprzywierająca. Jeśli twoje naleśniki źle się przewracają, możesz posmarować patelnię olejem roślinnym (tylko trochę) przed pieczeniem lub posmarować smalcem. Na widelec nakłuć kawałek smalcu i posmarować patelnię. Jeden mały kawałek wystarczy na wszystkie naleśniki.

Ciasto wylewamy chochlą, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni patelni cienką warstwą.

Piec naleśniki na średnim ogniu.

Gdy brzegi naleśnika się zrumienią, odwróć naleśnik łopatką na drugą stronę. Druga strona piecze się szybciej niż pierwsza, dosłownie pół minuty.

Upiec wszystkie naleśniki w ten sposób. W razie potrzeby po upieczeniu posmaruj każdy naleśnik masłem.

Naleśniki podawać ze śmietaną, miodem, dżemem, mlekiem skondensowanym, czerwonym kawiorem lub przyrządzać dowolne nadzienie: mięsne, twarogowe, wątróbkowe lub inne.

A jeśli chcesz ugotować pyszną Charlotte z jabłkami, zobacz przepis w tym artykule.

Przepisy na naleśniki w mleku, wodzie - klasyczne i oryginalne

Naleśniki to tradycyjne słowiańskie danie, które z pewnością przyrządza się w każdej rosyjskiej rodzinie od czasów starożytnych po współczesność. Wiele kuchni narodowych ma swoje własne wersje naleśników: naleśniki dla Amerykanów, cienkie naleśniki dla Francuzów, tortille dla Meksykanów itp.

Naleśniki z mlekiem to niezmienny atrybut rosyjskiej kuchni narodowej. Tradycyjnie na drożdżach robiono też naleśniki z mąki gryczanej. Dziś można znaleźć przepisy z najbardziej nietypowymi składnikami, takimi jak pomidory, płatki owsiane czy kazeina.

Jak ugotować tradycyjne, babcine naleśniki lub zaskoczyć rodzinę niezwykłym daniem? Ile jajek potrzebujesz do naleśników? Jak gotować pyszne naleśniki dietetyczne? Przeanalizujemy wszystkie pytania w przepisach krok po kroku.

Tradycyjny przepis na naleśniki mleczne

Mimo różnorodności przepisów, to tradycyjne naleśniki z mlekiem są uwielbiane przez większość smakoszy. Przygotowywane są z różnymi nadzieniami: kawiorem, rybą, mięsem, grzybami, serem, twarogiem czy jagodami.

0,5 litra świeżego tłustego mleka.
3 jajka.
1 szklanka mąki premium.
1 łyżka cukru.
2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego.
1 szczypta soli.

Gotowanie:

Wymieszaj jajka, cukier i sól. Przesiej mąkę kilka razy. Mieszaj trzepaczką lub widelcem do uzyskania gładkości. Ciągle mieszając, dodawaj mleko w małych porcjach. Ciasto na naleśniki w mleku powinno przypominać gęstą galaretkę.
Dodaj połowę oleju do powstałej masy.
Patelnia musi być dobrze rozgrzana i posmarowana olejem lub smalcem. Aby warstwa była jednolita, możesz użyć serwetki.
Za pomocą chochli wlej niewielką ilość ciasta na środek patelni. Przechylić na boki, aby ciasto rozłożyło się równomiernie na całej powierzchni.
Pieczemy naleśnik na małym ogniu z jednej strony, aż się zrumieni. Odwróć delikatnie łopatką i smaż przez półtorej minuty.

Tradycyjne naleśniki mączne w mleku podawane są z herbatą z konfiturą malinową lub truskawkową.

Do gotowania z czerwoną rybą, serem lub kawiorem idealne są cienkie naleśniki. Za pół litra mleka otrzymujesz 15-20 średnich naleśników.

Ciasto według tego przepisu okazuje się płynne, ale to dzięki temu naleśniki wychodzą przewiewne i dziurawe.

0,5 litra ciepłego mleka krowiego.
4 łyżki (ze szkiełkiem) przesianej mąki pszennej.
4 łyżki (bez szkiełek) skrobi ziemniaczanej.
4 jajka.
1 szczypta drobnej soli.
Cukier do smaku.
Ekstrakt waniliowy do smaku.
3 art. łyżki rafinowanego oleju roślinnego.

Te naleśniki dobrze trzymają się w zamrażarce. W razie potrzeby wyjmij, rozmroź, dodaj żądane nadzienie i podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Innym tradycyjnym przepisem na kuchnię rosyjską są naleśniki z drożdżami. Te naleśniki są puszyste i przewiewne.

1 litr pełnotłustego mleka.
3 jajka.
200 gramów masła.
2 szklanki mąki premium.
3 art. łyżki cukru.
1 łyżeczka (bez szkiełka) soli.
1/3 opakowania świeżych drożdży
2 łyżki stołowe. łyżki dowolnego rafinowanego oleju.

Zgodnie z tym przepisem za litr mleka dostajesz stos naleśników, którymi możesz nakarmić całą rodzinę. Jeśli od razu posypiesz naleśniki cukrem lub cukrem pudrem, otrzymasz doskonałą bazę do deseru. Dobrze komponują się również z kremem twarogowym i jagodami.

Naleśniki z kremem na wrzącej wodzie

Naleśniki z wrzącą wodą wyróżniają się przede wszystkim płaską, gładką powierzchnią. Ich kolor jest jednolicie złoty. Te naleśniki będą dobrze komponować się z dżemem morelowym lub truskawkowym, skondensowanym mlekiem lub miodem.

1 szklanka wrzącej wody.
1 szklanka mleka 3,2% tłuszczu.
2 szklanki mąki pszennej.
150 gramów cukru.
2 duże jajka.
1 łyżeczka sody.
50 gramów rafinowanej oliwy z oliwek.

Ten przepis na naleśniki jest idealny dla tych, którzy nie mają mleka w lodówce. Smak tych naleśników jest bardzo delikatny i nietłusty.

4 średnie, świeże jajka.
300 gramów mąki pszennej najwyższej jakości.
2 łyżki oleju rafinowanego.
1 łyżeczka sody gazowanej.
Sól na czubku noża.
1 łyżka cukru.
1 litr zimnej, przegotowanej wody.

W misce wymieszaj jajka, sodę oczyszczoną, sól i cukier z wodą.
Dodać mąkę po kilkukrotnym przesianiu.
Na średnich obrotach miksera wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do galaretki.
Dodaj oliwę z oliwek i odstaw ciasto na 20 minut.
Naleśniki smażymy na wysmarowanej dowolnym tłuszczem patelni.

Kolejnym plusem takich naleśników jest elastyczność. Te naleśniki dobrze komponują się z mięsem, grzybami lub wątróbką. Na przykład możesz owinąć je w postaci torebek z różnymi nadzieniami, przewiązanych piórkiem z zielonej cebuli. Możesz podawać to danie z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Jak gotować naleśniki na wodzie - wideo

Naleśniki powietrzne na wodzie mineralnej

Kolejny ekonomiczny przepis na naleśniki, które przygotowuje się z zaledwie 1 jajkiem. Te naleśniki są idealne na śniadanie, ponieważ gotują się bardzo szybko, a sam przepis jest przeznaczony na dwie porcje.

W misce wymieszaj jajka, cukier, wanilię i sól. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Stopniowo dodawać mleko i wodę mineralną. Aby ciasto było jednorodne, możesz użyć miksera.
Patelnię należy dobrze rozgrzać i dokładnie nasmarować olejem, aby naleśniki się nie przywierały.
Smaż produkty z obu stron, aż będą ugotowane.

Naleśniki z wodą mineralną są bardzo lekkie i przewiewne. Doskonale uzupełniają je świeże truskawki, brzoskwinie, karmelizowana gruszka czy dynia.

Naleśniki na wodzie mineralnej - przepis wideo

Naleśniki z kaszą manną są ciekawe i bardzo pachnące. Może zastąpić mąkę w przepisie zarówno w całości, jak i w połowie.

1 szklanka ciepłego mleka 3,2% tłuszczu.
1 szklanka ciepłej wody.
2 średnie jajka.
2 łyżki (bez szkiełka) cukru.
3 łyżki (czubate) kaszy manny.
50 ml oliwy z oliwek.
1 szczypta soli.
Mąka - na oko, ile ciasto osiągnie pożądaną gęstość.

Kasza manna w cieście może zastąpić mąkę o połowę lub całkowicie

Do mleka dodaj sól, cukier i wodę.
Wbij jajka do masy i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj kaszę mannę i kontynuuj ubijanie.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 30 minut, aby kasza manna nabrzmiała.
Za pomocą mąki doprowadzamy ciasto do pożądanej konsystencji.
Dodaj oliwę z oliwek tuż przed smażeniem.

Naleśniki z kaszą manną dobrze komponują się z miodem lub konfiturą malinową. Najlepiej podawać z herbatą lub mlekiem.

Naleśniki z mąki gryczanej

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy przestrzegają prawidłowego odżywiania.

0,5 litra odtłuszczonego mleka.
0,5 szklanki mąki gryczanej.
0,75 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szczypta soli.
3 duże jajka.
Duża łyżka cukru.
50 gramów oliwy z oliwek.

Wszystkie składniki wysyłamy do miksera i dobrze ubijamy.
Ciasto pozostawić na noc w lodówce.
Wyciągamy na godzinę przed smażeniem i ponownie mieszamy. Ciasto będzie jak gęsta śmietana. Jeśli ciasto jest zbyt gęste - dodaj mleko, jeśli płynne - mąkę.
Naleśniki smażymy na patelni wysmarowanej oliwą z oliwek.

Te naleśniki dobrze komponują się z lekko soloną czerwoną rybą i serkiem śmietankowym. Inną popularną opcją jest twaróg, zioła i pomidory.

Naleśniki według tego przepisu będą doskonałym śniadaniem. Te naleśniki z niskotłuszczowego mleka i jajek dostarczą organizmowi białka, a płatki owsiane dodadzą energii.

50 gramów płatków owsianych.
50 gramów mąki pełnoziarnistej.
2 surowe jajka.
1,5 szklanki odtłuszczonego mleka.
3 łyżki rafinowanego oleju.
Sól dla smaku.

Dodaj przesianą mąkę do płatków owsianych.
Dodaj jajka i olej do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Wlać mleko w małych porcjach.
Pozostaw ciasto pod przykryciem na pół godziny.
Wymieszaj ciasto trzepaczką przed wysłaniem na patelnię. Należy to zrobić, aby płatki owsiane nie osiadły na dnie i były równomiernie rozłożone.

Te naleśniki są dość wysokokaloryczne. Można je podawać np. z miodem, orzechami, suszonymi morelami czy rodzynkami na gorącą herbatę. Dobrze będą też komponować się z słonymi nadzieniami – twarogiem, pieczarkami czy kurczakiem.

Aby zrobić te naleśniki, potrzebujesz białka kazeinowego. Można po nią pójść do sklepu z odżywkami dla sportowców, choć od niedawna można ją również znaleźć na półkach dużych supermarketów. Niewątpliwą zaletą takich naleśników jest to, że można je jeść nawet wieczorem bez obaw o zrujnowanie sylwetki.

70 gramów płatków owsianych.
50 gramów odtłuszczonego mleka.
1 miarka białka.
0,5 szklanki surowych białek jaj.

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze.
Powstałą mieszankę wlać na gorącą patelnię i smażyć z jednej strony na złoty kolor na brzegach. Następnie ostrożnie odwróć i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
Podawać z masłem orzechowym, bananem i migdałami.

Te naleśniki spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Jako barwniki wykorzystywane są naturalne składniki, które sprawią, że danie będzie nie tylko piękne i smaczne, ale także zdrowe.

2 szklanki mąki.
0,5 szklanki mleka.
0,5 szklanki niskotłuszczowego kefiru.
2 jajka.
3 łyżki cukru.
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
1 łyżeczka sody.
3 łyżki roztopionego masła.

Kolor naleśników nadadzą następujące składniki:

50 gramów wiśni (można mrożone).
Pół pęczka szpinaku.
1 średnia marchewka.
garść jagód
1 dojrzały pomidor
Łyżka kakao.

Na różowy, fioletowy, czekoladowy naleśnik idealny jest krem z twarogu z jagodami lub karmelizowanymi owocami. Doskonałą ozdobą takiego dania będą listki mięty lub laski cynamonu. Do zielonego, żółtego i czerwonego naleśnika wybierz nadzienie np. z delikatnego twarogu z ziołami i owocami morza.

Pomimo tego, że naleśniki są uważane za jedno z najstarszych dań kuchni rosyjskiej, nie bój się eksperymentować. Tradycyjnie naleśnik powinien mieć okrągły kształt, symbolizujący słońce.

Aby porcja była oryginalna i niezwykła, możesz upiec naleśniki w formie siatki. Aby to zrobić, wyciśnij naleśniki na patelnię ze strzykawki kulinarnej. Aby nadzienie nie wypadało z takich naleśników, można zrobić warstwę liści szpinaku.

Z naleśników w kształcie kwadratu można zrobić bułki z różnymi nadzieniami.
Używając barwników spożywczych, możesz ułożyć prawdziwą tęczę na naczyniu.
Prawie wszystko w lodówce sprawdzi się jako dodatek do naleśników, od solonej ryby i serków śmietankowych po masło orzechowe i pieczoną dynię.
Naleśniki można podawać z różnymi sosami: syropem klonowym, polewą czekoladową, sosem żurawinowym i innymi.

Naleśniki klasyczne, Naleśniki z mlekiem

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za efekt zastosowania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Klasyczne rosyjskie naleśniki z mlekiem

Kto nie lubi naleśników? To smaczne i obfite danie było przygotowywane w Rosji od dawna, a dziś istnieje ogromna liczba opcji robienia naleśników - są to chude naleśniki, naleśniki drożdżowe, naleśniki z kawiorem i naleśniki ze słodkim nadzieniem, z mięsem, z jajkiem, z kurczakiem, naleśniki z solą, naleśniki z mąki żytniej i wiele, wiele innych.

Dziś zwracamy uwagę na najczęstsze przepis na naleśniki. które możesz ugotować dosłownie w ciągu kilku minut i zadowolić swoich bliskich na Maslenicy lub w innym dniu.

Ugotujemy naleśniki w mleku, wszystkie składniki do robienia naleśników według tego przepisu są wymienione poniżej.

Składniki do robienia naleśników

Do gotowania potrzebujemy:

1 szklanka mąki pszennej;
400-500 ml mleka;
2 jajka;
3 łyżki Sahara;
Masło;
Olej roślinny;
Sól dla smaku.

Robienie naleśników z mlekiem

Najpierw musisz przygotować ciasto.
Aby to zrobić, ubij jajka, wymieszaj je z lekko podgrzanym mlekiem i dodaj mąkę, cukier i trochę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Smakuj ciasto przed rozpoczęciem pieczenia naleśników. Powinno być wystarczająco słodkie i niezbyt mdłe. Jeśli sól lub cukier to za mało, musisz od razu dodać, aby naleśniki okazały się pyszne.

Ciasto nie powinno być zbyt gęste, ale nie za płynne - trzeba postarać się o taką konsystencję, by łatwo rozprowadzało się na patelni, a upieczone naleśniki się nie rwały. Trudno jest napisać dokładny stosunek wszystkich składników w przepisie, więc będziesz musiał upiec kilka naleśników, aby dowiedzieć się, czy ciasto się sprawdziło. Jeśli są cienkie i podarte, dodaj mąkę (można ubić w innym jajku), jeśli nie rozprowadzą się dobrze na patelni, trochę cieńsze ciasto dodając ciepłe mleko.

Patelnię należy odpowiednio podgrzać odrobiną oleju roślinnego, zanim wylejesz na nią pierwszy naleśnik. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, naleśnik po prostu przyklei się do dna.

Tak więc patelnia się rozgrzała, wlej naleśnik. Aby ciasto rozłożyło się po całej patelni cienką warstwą, chwyć patelnię za uchwyt, zacznij wlewać ciasto cienkim strumieniem, przechylając patelnię w kółko. Wtedy będzie się dobrze rozprowadzał.

Po kilku minutach lekko podnieś jedną krawędź drewnianą łopatką, aby zobaczyć, jak naleśnik jest upieczony i czy można go już odwrócić.

Jeśli spód naleśnika jest już dobrze zarumieniony, ostrożnie wsuń pod niego szpatułkę i szybko odwróć na drugą stronę.

Gotowy naleśnik składamy, przewracając patelnię, na szeroki talerz i smarujemy masłem. I tak powtarzamy w kółko.

Bardzo wygodne jest pieczenie naleśników na dwóch patelniach jednocześnie. Podczas gdy jeden naleśnik jest pieczony z jednej strony, naleśnik jest już gotowy na drugiej patelni - kładziemy go, napełniamy nowym. I oto pierwszy raz się przewrócić. Podczas gdy drugi naleśnik piecze się z jednej strony, pierwszy jest gotowy. Dzięki temu możesz zaoszczędzić dużo czasu poświęconego na gotowanie naleśników.

Przepis na pieczenie naleśników można uzupełnić o następującą rekomendację. Aby nie dodawać oleju roślinnego na patelnię za każdym razem przed nalaniem kolejnego naleśnika, można wlać olej roślinny bezpośrednio do ciasta i bardzo dobrze wymieszać, aby nie unosił się na powierzchni. W takim przypadku wystarczy wlać ciasto na patelnię, a naleśniki się nie przypalą.

Do pieczenia naleśników nie zaleca się używania patelni aluminiowych. Na nich naleśniki przykleją się do dna. Najlepiej używać żeliwnej patelni z niskimi rantami. Naleśniki sprawdzają się również dobrze w nowoczesnych patelniach z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

W pieczeniu naleśników potrzebna jest pewna umiejętność, która przychodzi z czasem. Jeśli po raz pierwszy twoje naleśniki wyszły grube, podarte lub przyklejone do patelni, nie poddawaj się.

Zrób ciasto grubsze lub cieńsze, dodaj do niego olej roślinny, możesz też dodać kolejne jajko, gorzej się nie pogorszy i upewnij się, że patelnia nie zdąży wystygnąć podczas nalewania naleśnika i jest stale wystarczająco mocno podgrzana, ale żeby naleśniki się nie przypaliły .

Dodaj sodę oczyszczoną i dokładnie ubij mieszankę jajek trzepaczką. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.

Ubij ponownie trzepaczką, aż będzie gładka. Następnie dodaj przesianą mąkę.

I mieszając powstałą masę trzepaczką, zagnieść ciasto, które dzięki konsystencji okaże się lejące, ale niezbyt płynne. Ciasto przykryte folią spożywczą pozostawić w temperaturze pokojowej na 30-40 minut.

Następnie patelnia musi być dobrze podgrzana. Na rozgrzaną patelnię wsypać niewielką ilość ciasta, lekko przechylając patelnię w różnych kierunkach, aby ciasto było równomiernie rozłożone na całym dnie.

Smaż każdy naleśnik na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron (1 minuta z każdej strony). Jeśli masz zwykłą patelnię (nie naleśnik), musisz ją trochę posmarować olejem roślinnym lub innym tłuszczem przed smażeniem każdego naleśnika.

Pyszne, delikatne, cienkie naleśniki podawane na ciepło z kwaśną śmietaną, konfiturą, marmoladą. Klasyczny przepis na robienie naleśników z mlekiem jest dość prosty, a wynik jest zawsze doskonały!

Witam drodzy subskrybenci i goście bloga. Kto nie jadł pysznych naleśników? Chyba każdy w dzieciństwie piecze babcię, matkę. Naleśniki są tradycyjnie spożywane w Ostatki. Pieczenie prostych klasycznych naleśników nie wymaga specjalnych umiejętności. Istnieje wiele odmian tego dania.

Naleśniki, gęste, na mleku, na wodzie, z drożdżami i bez. Wszyscy mamy różne gusta, ale jedno nas łączy: uwielbiamy pyszne jedzenie. Klasyczne naleśniki z mlekiem zadowolą każdego słodycze. Dziś przedstawię Wam kilka przepisów na klasyczne naleśniki w mleku. Najlepsze 6 przepisów krok po kroku ze zdjęciami czeka na Ciebie!

Wkrótce nadchodzi Tydzień Zapusty. A czym są wakacje bez naleśników? Pierwszy przepis na naleśniki w mleku to klasyk w leczeniu gości.

Składniki:

700 ml. mleko.
3 jajka kurze.
100-150 gramów mąki pszennej.
Masło - 1 łyżka. l. (możesz wziąć słonecznik).
Sól - szczypta.
Cukier do smaku.

Zacznijmy gotować:

Jak zrobić naleśniki? Bardzo łatwe.

Najpierw weź jajka, wbij do głębokiej miski, ubij. Weź miskę wystarczająco szeroką do łatwego ubijania. Jeśli chcesz zachować tradycję, zrób wszystko ręcznie, bez miksera.
Do jajek dodać połowę mleka, wymieszać.
Wlej mąkę do mieszanki, wymieszaj. Otrzymasz bardzo gęste ciasto, nie martw się, wszystko się zgadza.
Roztop masło, polej głównymi składnikami.
Masz jeszcze mleko, teraz wlej pozostałą połowę do mieszanki, dokładnie wyrabiaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Ciasto gotowe, zacznijmy pieczenie:

Przede wszystkim musisz mocno podgrzać patelnię, posmarować olejem. Klasyczne naleśniki nie są ani za cienkie, ani za grube.
Kolejny gorący naleśnik posmarowany kawałkiem masła, posypany cukrem granulowanym lub polany syropem klonowym. W rosyjskich wsiach naleśniki podawano ze śmietaną.

Smacznego!

Tradycyjne cienkie naleśniki z mlekiem

Każdy, kto próbował cienkich naleśników i ze śmietaną, nie będzie chciał już jeść innych. W przypadku takich naleśników ciasto jest wykonane z gęstości kefiru, bez grudek.

Jest mała sztuczka, aby uniknąć grudek. Mleko wlewa się do mąki, a nie mąki do mleka.

Będziesz potrzebować produktów:

1,5 szklanki mąki.
2 jajka.
3 art. l. Sahara.
soda - 1/2 łyżeczki
ocet - 1/2 łyżeczki
mleko - 1 litr.

Jak przygotować ciasto

Zacznijmy od przygotowania wszystkich składników. Przesiej mąkę dwukrotnie. Więc naleśniki wychodzą przewiewne.
Zmiel jajka z cukrem. Wymieszaj sodę zahartowaną octem z mąką, wszystko dokładnie przetrzyj. Wychodzi bardzo gęsta grudkowata masa.
Wlej do niego trochę mleka, zamieszaj, aby rozpuścić wszystkie grudki. Dodaj drugą część mleka, ponownie wymieszaj. Mieszanka nie powinna być grubsza niż kefir. Stańmy przez piętnaście minut.

Niewiele smaruj patelnię do naleśników olejem. Ogrzewamy przez trzy minuty na dużym ogniu.
Zmniejszamy ogień o połowę, wlewamy ciasto i smażymy z obu stron. Pierwszy naleśnik zawsze smaży się dłużej niż pozostałe. Na wypiek z tej ilości ciasta poświęcisz nie więcej niż 15 minut.

Skąd wiesz, kiedy nadszedł czas na przerzucenie? Ciasto na całej powierzchni należy pokryć dziurami i zagęścić. Krawędzie naleśnika brązowieją. Czas wszystko odwrócić. Smażenie drugiej strony zajmuje około 10 sekund.Naleśniki można łatwo odwrócić szeroką drewnianą szpatułką.

Smacznego!

Naleśniki z mlekiem Rosyjski klasyk

Będziesz potrzebował:

Mąka - 250 gr.
Jajko - 2-3 sztuki.
Mleko - 0,5 litra.
Cukier - 3 łyżki. l.
sól - 1/2 łyżeczki
Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

Bierzemy przesianą mąkę, napełniamy ją szkiełkiem w misce, robimy wgłębienie pośrodku. Wbijamy w to wszystkie jajka na raz, więc robimy wystarczająco duże wgłębienie. Wkładamy tam cukier, sól, masło i wlewamy 150 gramów mleka. Powoli zacznij wszystko mieszać.
Po dokładnym wymieszaniu powinno wyjść gęste ciasto. Do tej masy wlej pozostałe mleko, wymieszaj. Teraz masa jest podobna do kefiru.
Teraz przykryj wsad pokrywką i odstaw na pół godziny. Jest to konieczne, aby składniki lepiej się rozpuściły, a mąka pęcznieła. - Bierzemy naleśnikarkę, smarujemy olejem, podgrzewamy.
Za pomocą chochli lub specjalnej kadzi wlej ciasto na patelnię. Trzeba zebrać 1/3 kadzi, inaczej naleśniki będą zbyt grube i nie upieczone.
Smaż naleśniki na złoty kolor, połóż na talerzu. Postępując zgodnie z przepisem krok po kroku, otrzymasz bardzo smaczne rosyjskie naleśniki według klasycznej receptury.

Możesz je jeść z dowolnymi dodatkami. Można go nadziać twarogiem i zwinąć w bułkę. Posmaruj dżemem lub skondensowanym mlekiem. Klasyczne naleśniki są pyszne bez dodatków.

Smacznego!

Pyszne naleśniki z mlekiem i wodą

W ubiegłym stuleciu na wsi wypiekano naleśniki na święta. Przygotowywano je w mleku, wodzie z dodatkiem drożdży. Dla dzieci naleśniki były prawdziwym rarytasem. Dziś przygotowujemy rosyjskie naleśniki według klasycznej receptury.

Składniki:

Mleko - 250 ml.
Woda - 250 ml.
Mąka - 150 gr.
Jajko - 1-2 szt.
Cukier - 2 łyżki. l.
Sól - szczypta.
Olej roślinny.

Metoda gotowania.

Zmiel jajka z cukrem i solą. Wlać mleko i wodę, podgrzewając do temperatury pokojowej. Wszystko dobrze miksujemy. Powoli wlewaj mąkę, nie wkładaj wszystkich na raz, utworzy się wiele grudek.
Ciasto zagniatano i pozostawiono do wyrośnięcia na 20 minut. Zgodnie z przepisem liczba naleśników wyjdzie 10-12 sztuk. Jeśli masz dużą rodzinę lub spodziewasz się gości, podwój ilość wszystkich składników.
Do smażenia użyj żeliwnej patelni, jeśli jej nie masz, zrobi to nowoczesna naleśnikarka. Zbierz pół miarki ciasta i wlej na środek rozgrzanej patelni. Rozłóż ciasto do brzegów.
Smażyć z obu stron.

Naleśniki według starej standardowej receptury są gotowe. Smacznego!

Tradycyjny przepis na naleśniki w mleku północnych ludów naszej Ojczyzny

Składniki:

Jajka - 3 sztuki.
Mleko - 600 ml. (możesz wziąć kefir).
Mąka - 1,5 szklanki.
Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
Cukier - 3 łyżki. l.
Sól.

Proces gotowania.

Jajka ubić na elastyczną piankę, wlać szklankę mleka, wsypać sól, cukier. Wszystko dokładnie ubij.
Wkładać mąkę w małe porcje, cały czas mieszając.
Podgrzej trochę resztę mleka, wlej je i masło do ciasta. Mieszasz wszystko.
Piec na małym ogniu, po 2 minuty każdy naleśnik.

Smacznego!

Naleśniki z mlekiem

Oto prosty standardowy przepis na naleśniki w mleku.

Będziesz potrzebował:

Mleko - 0,5 litra.
Jajko kurze - 3 sztuki.
Mąka - 200 gr.
Masło - 1 łyżka. l.
Sól - 1/2 łyżeczki
Cukier - 1 łyżka. l.
olej słonecznikowy.

Proces gotowania:

Aby ułatwić ubijanie, weź filiżankę o odpowiedniej objętości.

Zaczynamy od jajek. Wjeżdżamy do jajek, wkładamy do nich sól, mieszamy cukier do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ubijaj wygodnie trzepaczką lub mikserem. Używam miksera. Dodajemy mało cukru, ponieważ neutralny smak naleśników nadaje się do każdego nadzienia.
Połowę porcji mleka wlać do ubitych jajek z cukrem, wymieszać.
W kilku porcjach dodaj mąkę, cały czas mieszając.
Mieszanina będzie gęsta. Dodaj resztę mleka i roztopione masło.
Całość dokładnie wymieszać, ciasto odstawić na około 15 minut, masa powinna być umiarkowanie płynna.

Proces pieczenia:

Rozgrzej naleśnikarkę wysmarowaną olejem słonecznikowym na dużym ogniu. Ustaw ogień na średni i zacznij pieczenie.
Wlej pół chochli ciasta na patelnię, rozłóż ciasto kolistymi ruchami na wadze na boki. Upieczenie jednego naleśnika zajmuje minutę. Pamiętaj, że upieczenie pierwszego naleśnika trwa dłużej.
Posmaruj gotowy naleśnik masłem, przekręć trójkąt. Nie da się zepsuć owsianki masłem, naleśników też. Dlatego nie oszczędzaj oleju.

Klasyczne naleśniki zazwyczaj podaje się z kwaśną śmietaną. Smacznego!

Wskazówki z własnego doświadczenia:

Ciasto do tego przepisu ma gęstość dobrej tłustej śmietany.
Każde ciasto naleśnikowe powinno trochę stać, a następnie ponownie je wymieszać, zacząć pieczenie.
Musisz wymieszać ciasto przed każdym nabieraniem, ponieważ osiada. Na wierzchu tworzy się mętna ciecz.
Wygodnie jest nasmarować patelnię olejem za pomocą specjalnej szczotki. Oleju nie będzie za dużo, pędzelek dobrze umyje się w gorącej wodzie z mydłem.
Naleśniki nie powinny być całkowicie brązowe, białe wyspy są zawsze obecne.
Jeśli ciasto na końcu pozostanie gęste, dodaj trochę ciepłego mleka i wymieszaj.

Gotuj z przyjemnością, a ja Cię żegnam. Do widzenia. Subskrybuj nasz blog, aby otrzymywać aktualizacje. Tutaj znajdziesz wiele ciekawych rzeczy dla siebie.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł