Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego z makiem. Jak upiec bułki makowe z ciasta francuskiego Bułki makowe z gotowego ciasta francuskiego

Bułeczki z ciasta francuskiego z makiem będą odpowiednią ozdobą każdego przyjęcia herbacianego. Lekko wyczuwalny aromat wydobywający się z piekarnika podczas gotowania błyskawicznie wypełni przestrzeń Twojego domu, a gotowe wyroby mączne zdobiące ucztę stworzą ciepłą atmosferę domowego komfortu. Mając w pojemnikach paczkę ciasta francuskiego, w niecałą godzinę możemy przygotować spektakularne wypieki z jasną, kontrastową warstwą maku. Szybkie i proste „bułeczki ślimakowe” to wybawienie dla nowoczesnych, zapracowanych gospodyń domowych.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• mak - 1 szklanka;
• masło - 2-3 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 1/2 szklanki (lub do smaku).

Do glazury:

• woda - 10 łyżek. łyżka;
• cukier granulowany - 5 łyżek. łyżki

Pyszne bułeczki z makiem, przepis na ciasto francuskie

Jak zrobić bułeczki z makiem

1. Mak zalany do pełna wodą gotujemy na małym ogniu około 5 minut, następnie płyn odsączamy na drobnym sicie. Mak ponownie włóż do rondla lub rondla, trzymaj na małym ogniu, ciągle mieszając.
   
2. Gdy cała wilgoć odparuje, mak przełóż do głębokiej miski. Dodaj granulowany cukier i masło. Nawiasem mówiąc, możesz bezpiecznie zmieniać porcję cukru, czyniąc bułki bardziej lub odwrotnie, mniej słodkimi.
   
3. Za pomocą tłuczka rozdrobnij jeszcze gorący mak, doprowadzając go do maksymalnego zmiękczenia. To kończy proste nadzienie przyszłych bułek!
   
4. Teraz przechodzimy do przygotowania bazy mącznej. Ciasto francuskie na bułki z makiem, po wcześniejszym rozmrożeniu, rozwałkowujemy na cienki, prostokątny placek o grubości około 2 mm. Na wierzch wyłóż równą warstwą schłodzoną mieszankę maku cukrowego.
   
5. Z ciasta zwiń gruby i średnio zwarty wałek, chowając nadzienie do środka. Za pomocą noża pokrój obrabiany przedmiot na równe części o szerokości 2-3 cm. Ułożyć na blaszce wysmarowanej masłem, pozostawiając wolną przestrzeń pomiędzy przyszłymi bułeczkami. Piec francuskie „ślimaki” w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.
   
6. Aby przygotować lukier, wymieszaj cukier granulowany z wodą i gotuj na małym ogniu przez około 5-10 minut. Gorącym słodkim syropem polej świeżo upieczone bułeczki. Gotowe wypieki niemal natychmiast schładzają się, dlatego po wyjęciu naszych „ślimaków” z blachy możemy je spokojnie podawać.
   Jeśli lubisz słodkie ciasta francuskie z makiem, zalecamy zwrócenie uwagi na podobny przepis -

5 minut na przeczytanie. Wyświetleń 376

Ptysie z makiem z ciasta francuskiego Pewnie każdy zna to danie z czasów szkolnych i studenckich, ale w stołówce wszyscy sprzedawali takie pyszne danie, prawda? Dziś dowiemy się, jak łatwo i łatwo przygotować to pyszne danie w domu.

Gwarantujemy, że to danie po prostu zniknie ze stołu w ciągu kilku minut, a taka pyszność nie może na nim długo pozostać. Ale bardzo ważne jest, aby zwrócić uwagę na prawidłowe przygotowanie nadzienia makowego, jeśli zostanie to zrobione nieprawidłowo, nadzienie będzie gorzkie, a to jest całkowicie bez smaku i niesłodzone. Danie bardzo łatwo zepsuć. Formę wypieków można wybrać dowolną, wszystko zależy od upodobań i wyobraźni każdego szefa kuchni podejmującego się ich przygotowania, a także umiejętności cukierniczych. Ciasto francuskie jest dość proste w przygotowaniu, więc nawet młoda gospodyni domowa może je upiec, pod warunkiem zachowania odpowiednich proporcji.

Kiedy trzeba szybko przygotować coś pysznego do herbaty, na ratunek zawsze przychodzi ciasto francuskie. Jeśli przygotujesz danie z gotowego ciasta francuskiego, zajmie to nie więcej niż trzydzieści minut. W takim przypadku aktywne działania wymagają tylko pięciu minut, przez resztę czasu piekarnik będzie działał, a nie gospodyni.

Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia ptysiów makowych w domu:

• cukier puder;
• ciasto drożdżowe do wyrobu ciasta francuskiego (możesz zrobić to sam lub upiec z gotowego);
• cukier;
• mak do celów cukierniczych;
• woda.

Przejdźmy teraz do przepisu.

W ten sposób otrzymasz bardzo smaczne i aromatyczne bułeczki z makiem, które będą doskonałym dodatkiem do każdego przyjęcia herbacianego.

Z cynamonem

Aby przygotować ciasto francuskie według tego przepisu, ciasto francuskie jak zwykle należy rozmrozić. Ale tutaj wszystko jest proste, zanim po zakupie przyniesiesz je do domu ze sklepu, ciasto jest już na tyle rozmrożone, że można z niego zrobić ciasta francuskie.
Do tego przepisu używamy dość ciekawej formy, która jest bardzo rzadko używana w przepisach z makiem, ale na próżno. Ten kształt przypomina jakieś egzotyczne liście drzew, och, teraz żałuję, że nie mogę wygrzać się w morzu...

Warto zwrócić szczególną uwagę na nadzienie: w tym przypadku używamy cynamonu i maku, dodatkowo ciasta francuskie zawierają dodatek przypraw, choć w niewielkich ilościach.

Dość już wstępów do tego przepisu, czas przejść bezpośrednio do przygotowania.

1. Rozwałkuj ciasto jak zwykle.
2. Teraz posmaruj ciasto masłem lub olejem słonecznikowym (jak wolisz) i dodaj nadzienie: cynamon, cukier i mak. Ilość tego lub innego składnika można zmieniać, wszystko zależy od indywidualnych preferencji.
3. Złóż ciasto na pół, aby uzyskać bardzo wąski prostokąt.
4. Teraz złóż go ponownie na pół, aby utworzyć kwadrat. I jeszcze raz złożyć na pół w poprzek prostokąta.
5. Powstałą bułkę przecinamy poprzecznie, powinieneś dostać około ośmiu kawałków.
6. Za pomocą noża przecinamy każdy kawałek w pętlę, tak aby pozostały cztery całkowicie wolne końce.
7. Na wcześniej natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż bułeczki cynamonowe i makowe. Początkowa temperatura w piekarniku powinna wynosić 230 stopni, po dziesięciu minutach można ją obniżyć do 180. Następnie należy piec rumiane ciasta francuskie przez kolejne dziesięć minut.

Teraz wiesz, jak przygotować niezwykłe ciasta francuskie z makiem i cynamonem i zaskoczyć swoich gości.

Rolada z nadzieniem makowym

W tym przepisie dodamy rodzynki i miód, aby urozmaicić smak znanego dania.

Mak zmiel w blenderze według własnego uznania lub pozostaw tak, jak jest, następnie zalej go mlekiem i gotuj na małym ogniu. Gdy mleko i mak zagotują się, odstaw mieszaninę do ostygnięcia. Ale do jeszcze gorącego maku trzeba dodać cukier i masło, a następnie dokładnie wymieszać. Przed dodaniem rodzynek do nadzienia należy je namoczyć w wodzie na 10 minut, aby zmiękły. Rozwałkuj ciasto jak zwykle na prostokątny kształt. Nałóż nadzienie, w razie potrzeby posyp orzechami i zwiń. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Przepisy opisane w tym artykule są podstawowe, do nadzienia możesz dodać dowolne składniki według własnego uznania: mleko skondensowane, jabłka, inne owoce lub jagody, czekoladę.

Każdy uwielbia ciasto francuskie z makiem, więc spraw sobie i swoim bliskim to pyszne danie.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad gotowania opisanych powyżej, ptyś makowy będzie wyglądał tak, jak na zdjęciu w książce kucharskiej.

Z powyższego możemy wywnioskować, że bułeczki z makiem staną się ozdobą każdego świątecznego stołu. A aromat, który wypełni Twój dom podczas przygotowywania tego dania, przypomni Ci o dzieciństwie i zasieje w Twojej duszy miłe wspomnienia. Wypełnij swój dom atmosferą domowego komfortu, po prostu przygotowując te ciasta francuskie.

Po przeczytaniu tego artykułu zrozumiesz, jakie to proste. Poniżej kilka informacji ogólnych, następnie 2 przepisy krok po kroku, a po nich jeszcze kilka wskazówek i notatek. Wszystko jest bardzo proste! Zacznijmy od przygotowania bułki makowej z ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie

Pierwszą rzeczą, o której porozmawiamy, nie jest mak, ale ciasto. Ponieważ jest to ciasto francuskie, musisz od razu zdecydować: zrób to sam lub weź gotowe. Za drugą opcją głosuję obiema rękami i nogami, po co tracić czas na coś, czego jest już pod dostatkiem w każdym sklepie spożywczym. I to jest tanie.

Jakiego ciasta lepiej użyć: drożdżowego czy bezdrożdżowego? Tutaj nie ma dużej różnicy, smak bułki praktycznie się nie zmieni. Zmienia się tylko wygląd, ciasto drożdżowe sprawi, że bułka makowa będzie bardziej puszysta i warstwowa. Bez drożdży bardziej przypadnie do gustu miłośnikom gęstych bułek.

Mak do nadzienia

Teraz kilka słów o maku. Suchy mak należy najpierw ugotować na parze. Niektórzy zalewają wrzącą wodą przez 10 minut, aby mak po prostu spęczniał. Inni gotują: dodaj wodę (2 części wody i 1 część maku), zagotuj, gotuj przez 5-7 minut, a następnie przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 10-15 minut. W tym przypadku mak staje się bardziej miękki.

Teraz druga kwestia dotycząca maku to mielenie. W niektórych przepisach mak pozostawia się w całości, w innych zaleca się rozdrobnić miąższ makowy w moździerzu lub zmiksować go w blenderze. Chodzi o to, aby ziarna puściły olej, a nadzienie było smaczniejsze i aromatyczne. I nie będziesz miał uczucia „kawioru” w ustach.

Przepisy

Roladka z makiem z ciasta francuskiego

Tytuł jest długi, ale istota jest prosta! Zwykłe ciasto francuskie z drożdżami i najprostszym nadzieniem. Nic ekstra poza makiem (no, prawie).

Składniki wystarczyły mi na dwie bułki, które wygodnie ułożyłam na blasze do pieczenia.

Składniki:

• Mleko – 120 ml.
• Masło (margaryna) – 50 g.
• Ciasto francuskie (drożdżowe) – 900-1000 g.
• Cukier – 60 g.
• Cukier puder do dekoracji;
• Mak – 150 g.

Przygotowanie

1. Ciasto francuskie odstawiamy w ciepłe miejsce, aby szybko się rozmroziło.
2. Mak zmiel w moździerzu lub blenderze.
3. Do małego rondla wlać mleko, włożyć masło, dodać cukier. Gotuj na małym ogniu, aż cukier i masło się rozpuszczą.
4. Teraz do mleka wsypujemy mak i mieszamy. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż będzie miękka. Pozostaw spęczniały mak do ostygnięcia.
5. Ciasto rozwałkować i podzielić na 2 prostokąty.
6. Każdą posmaruj warstwą nadzienia makowego. Teraz po prostu je zwiń.
7. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem lub wyłóż pergaminem. Połóż na nim roladki. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na 15-20 minut. Ciasto powinno wyschnąć i zrumienić się.

Gotowe bułeczki posypujemy cukrem pudrem.

Bułka makowa z ciasta francuskiego bez drożdży

Nie, nie obejdziemy się samą wymianą testu. Samo wypełnienie również ulegnie pewnym zmianom. Dodaj do niego rodzynki, orzechy i miód. To wystarczy na różne gusta.

Składniki:

• Ciasto francuskie (bez drożdży) – 500 g.
• Mak – 150 g.
• Cukier – 100 g.
• Masło – 50 g.
• Mleko – 1 szklanka;
• Rodzynki – 30-50 g.
• Orzechy siekane – 40 g.
• Jajko do smarowania;

Przygotowanie

1. Mak zmiel w blenderze (choć możesz tak zostawić), następnie zalej mlekiem. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, a następnie stopniowo ostudzić. Do jeszcze gorącego maku dodać masło i cukier i dobrze wymieszać.
2. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie na 5-10 minut, aby zmiękły.
3. Ciasto rozmrozić i rozwałkować na prostokątną warstwę.
4. Na to nakładamy nadzienie makowe, posypujemy orzechami i zwijamy w rulon.
5. Ułóż bułkę na blasze do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut.

Powyższe przepisy są podstawą. I na tej podstawie można wprowadzić coś nowego, puścić wodze fantazji. Główny nacisk będzie musiał zostać położony na nadzienie.

• Można uzupełnić mlekiem skondensowanym. Ciasto smarujemy gotowanym skondensowanym mlekiem i układamy na nim warstwę maku. Spójrz ponownie.
• Wanilina i cynamon mogą dodać dodatkowego smaku.
• Oprócz rodzynek można dodać jabłka, suszone morele lub jagody.
• Można ozdobić cukrem pudrem, roztopioną czekoladą, posiekanymi orzechami.

Patrzeć wideo jak zrobić bułkę makową z ciasta francuskiego

Kto nie kocha pieczenia? A także z ciasta francuskiego i nadzienia makowego? Jeżeli już sama nazwa przepisu wywołuje u Ciebie głód, to ta bułka jest właśnie dla Ciebie.
Zawartość przepisu:

Bardzo popularne jest pieczenie z makiem. Bułeczki makowe, placki, bułki, bajgle itp. Całe to ciasto okazuje się bardzo smaczne, dlatego lubią je zarówno dzieci, jak i dorośli. Dziś przygotujemy bułkę z makiem. Ja zrobię z ciasta francuskiego, ale można zrobić z ciasta drożdżowego, kruchego, przaśnego itp. Ciasto przygotowałam wcześniej, więc mam je w lodówce. Ale można go kupić gotowy w supermarkecie. A jeśli chcesz zrobić to sam, znajdź przepis na jego przygotowanie na stronach witryny.

Ten prosty przepis na bułkę makową to świetna opcja na szybki deser. Bułkę można uzupełnić suszonymi owocami, takimi jak rodzynki, suszone morele i daktyle. Dzięki temu będzie jeszcze zdrowszy i smaczniejszy. Okazuje się, że ma wspaniałe kontrastowe nadzienie makowe. Produkt świetnie nadaje się do picia herbaty w rodzinnym gronie. A gdy wszystkie produkty będą pod ręką, w ciągu 30 minut będziesz mógł delektować się pysznymi wypiekami.

Warto pamiętać, że ciasto francuskie to kompozycja bogata w tłuszcze. Zawsze rozwijają go w jednym kierunku, to określa, w jaki sposób będzie się układał i jak będzie rósł! A przygotowaną bułkę makową można ułożyć na blasze do pieczenia bez wstępnego smarowania, bo... W cieście jest dość dużo tłuszczu. Upieczoną bułkę zaleca się pozostawić na blasze do całkowitego wystygnięcia i dopiero wtedy można ją pokroić na porcje! Cóż, teraz przejdźmy do przepisu na gotowanie.

• Zawartość kalorii w 100 g - 340 kcal.
• Liczba porcji - 1 rolka
• Czas gotowania - 1-1,5 godziny

Składniki:

• Mrożone ciasto francuskie - 300 g
• Mak - 100 g
• Cukier - 100 g lub do smaku
• Woda pitna - około 1-1,5 l

Przygotowanie bułki makowej z ciasta francuskiego:

1. Wyjąć ciasto z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia, w międzyczasie przygotować nadzienie. Weź mak i cukier.

2. Do dużego, głębokiego pojemnika wsypać mak, tak jak... Po przygotowaniu zwiększy swoją objętość i zaleje ją wrzątkiem.

3. Odstawić na 15-20 minut, aż woda osiągnie temperaturę pokojową i zmętnieje.

4. Ostrożnie spuść wodę i wykonaj podobną procedurę 3 razy.

5. Następnie przełóż mak do robota kuchennego z nasadką tnącą i dodaj cukier.

6. Ubijaj, aż z maku zacznie wypływać mleko i będzie miało ciemnoniebieski odcień.

7. Gdy ciasto rozmrozi się i stanie się miękkie i giętkie, weź wałek do ciasta i rozwałkuj go na cienką prostokątną warstwę. Wszystkie ruchy wykonuj w jednym kierunku, aby nie zakłócać układania warstw.

8. Na środku warstwy ułożyć całe nadzienie makowe.

9. Rozłóż ciasto na powierzchni ciasta, nie dochodząc do krawędzi na odległość 2-3 cm, zawiń ciasto z trzech końców, zakrywając nadzienie.

10. Ostrożnie zwiń ciasto w wałek.

11. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej bułkę łączeniem do dołu. Jeśli chcesz, możesz posmarować bułkę jajkiem lub masłem, aby uzyskać złotą skórkę. Można też posypać czymś: makiem, sezamem, kruszonymi orzechami itp.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz bułkę przez pół godziny. Następnie ostudź na blasze do pieczenia, bo jeśli pokroisz na gorąco, może pęknąć. Wystudzone ciastka podawać z kawą, herbatą lub szklanką mleka.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 45 minut

Rolada makowa z ciasta francuskiego - domowe ciasto z gotowego ciasta francuskiego z nadzieniem makowym. Ten deser jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Należy pamiętać, aby zamrożone ciasto wyjąć wcześniej, aby rozmroziło się w temperaturze pokojowej (około 40 minut – 1 godzina). Składniki są na dwa standardowe arkusze ciasta. Jeśli chcesz ugotować więcej, proporcjonalnie zwiększ ilość składników nadzienia. Poniżej znajdziesz przepis ze zdjęciem tej pysznej bułki. Na to też koniecznie zwróć uwagę
Przygotowanie zajmie 45 minut, a z powyższych składników wyjdzie 6 porcji.

Składniki:

- ciasto francuskie – 220 gr.;
- mak – 50 gr.;
- cukier granulowany – 30 gr.;
- mleko – 100 ml;
- jajko – 1 szt.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Weź małą łyżkę z grubym dnem i wsyp do niej granulowany cukier.




Następnie wlać mleko lub śmietankę (zawartość tłuszczu 10%).




Mak przesiać na sito, przepłukać pod kranem zimną wodą i przełożyć do chochli z mlekiem i cukrem.
Połóż kadzię na kuchence i zagotuj mieszaninę na małym ogniu. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 20 minut. Pod koniec gotowania prawie całe mleko się wygotuje, masa stanie się czarna i gęsta.






Ugotowaną masę wyłożyć na talerz i rozprowadzić równą warstwą, aby szybko ostygła.




Weź dwa prostokątne arkusze ciasta francuskiego o wymiarach około 25 x 14 centymetrów i rozwałkuj je na grubość 3 milimetrów.




Oddzielić połowę nadzienia makowego, ułożyć na blasze, rozprowadzić tak, aby na jednym brzegu pozostał pasek o szerokości około centymetra wolny od nadzienia.






Podnieś brzeg, zwiń wolną rolkę, a także zwiń drugą rolkę. Ciasto nie powinno być ciasno zwinięte, „rośnie” podczas pieczenia, dlatego należy zostawić miejsce na wzrost.




Na blasze do pieczenia połóż arkusz pergaminu i ułóż na nim bułeczki. Za pomocą ostrego noża wykonaj ukośne nacięcia na całej długości. Surowe jajko wymieszaj widelcem. Weź pędzel i posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby wypieki były złociste. Myślę, że ten też ci się spodoba




Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 210 stopni Celsjusza. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 18-20 minut.

Pozostaje tylko zaparzyć sobie kawę lub mocną herbatę i delektować się pyszną, złocistą, chrupiącą bułką z ciasta francuskiego z nadzieniem makowym.