Węgierski przepis na gulasz z sosem. Węgierska zupa gulaszowa wołowa - klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak gotować w domu. Niezwykły przepis na gulasz

Węgierski gulasz klasyczny przepis ze zdjęciem krok po kroku

Wybitni szefowie kuchni świata mają już dość kłócenia się ze sobą o to, czy to danie należy do kategorii pierwszego czy drugiego dania. W naszych przepisach krok po kroku ze zdjęciami dowiesz się szczegółowo, jak ugotować prawdziwy, klasyczny węgierski gulasz wołowy z frytkami.

Po przygotowaniu i spróbowaniu tego pachnącego dania przynajmniej raz, stanie się jednym z twoich ulubionych, a być może koronnym.

Węgierski klasyczny gulasz to bardzo pachnące, niesamowicie smaczne danie, które bardzo często gotuje się z frytkami. Od razu pojawia się pytanie, co to za chipy. W rzeczywistości frytki, a właściwie frytki są nierozerwalnie związane z gulaszem i są to miniaturowe węgierskie knedle z twardego ciasta. Węgierscy kucharze i gospodynie domowe często dodają do ciasta czosnek, a także mielone orzechy, słodką paprykę i świeże posiekane zioła.

Węgierska zupa gulaszowa: klasyczny przepis

Nasze gospodynie domowe są przyzwyczajone do przygotowywania gulaszu jako drugiego dania, podawanego z dodatkiem warzywnym lub zbożowym. Ale w kuchni węgierskiej gulasz jest pierwszym daniem. Okazuje się niesamowicie smaczna i pachnąca węgierska zupa gulaszowa. Przepis na jego przygotowanie to wytwór Twojej wyobraźni, ale i tak warto posłuchać rad wybitnych kucharzy.

Czy kiedykolwiek próbowałeś węgierskiej zupy gulaszowej? Nawiasem mówiąc, jego klasyczna receptura pojawiła się dość dawno temu, została wymyślona przez pasterzy. Tak, wyobraź sobie: pasterze ugotowali gęstą, pachnącą i niezwykle smaczną zupę z improwizowanych produktów na świeżym powietrzu. Zupę gotowano w garnku na ogniu.

Pomimo tego, że przepis na zupę gulaszową wymyślili biedni, utytułowane osoby nie gardziły porcją tego mięsa na pierwszym daniu. Głównym warunkiem naczynia jest gęstość. Zupa powinna mieć bardzo gęstą konsystencję i mieć czerwonawy odcień, który nadaje jej aromatyczna mielona papryka.

Uwaga! Węgierscy kucharze i gospodynie domowe nazywają opisywane danie „Bograch”.

Mieszanina:

0,3 kg polędwicy wołowej;
2 główki cebuli;
1 ul. l. mielona papryka;
6 szt. bulwy ziemniaka;
marchew - 1 roślina okopowa;
1 słodka papryka;
2 łyżki stołowe. l. rafinowane oleje roślinne;
1,5 litra przefiltrowanej wody;
pęczek pietruszki;
3-4 szt. Ząbki czosnku;
sól i kminek do smaku.

Gotowanie:

Gulasz węgierski w nowoczesny sposób

Przyjrzyjmy się innej opcji, jak zrobić węgierską zupę gulaszową. Rozmaryn i majeranek dodadzą takiemu pierwszemu dania wyjątkowego aromatu i wykwintnego smaku.

Mieszanina:

0,8 kg pulpy wołowej;
2 główki cebuli;
na gałązce majeranku i rozmarynu;
2 szt. liście laurowe;
3 szt. pomidory;
olej rafinowany z oliwek;
1 ul. filtrowana woda;
sól i inne przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Uwaga! Podobnie możesz ugotować węgierską klasyczną zupę gulaszową w powolnej kuchence. Najpierw usmaż cebulę i mięso. Wybieramy program „Smażenie”. Po dodaniu pozostałych składników przełącz multicooker i wybierz tryb „Gulasz” lub „Zupa”.

Jak gotować węgierski gulasz wołowy?

Klasyczny węgierski gulasz jest zrobiony z wołowiny, przepis ma dość starożytne korzenie i sięga IX wieku. Prawdziwy węgierski gulasz był pieczony przez pasterzy w kociołku na ogniu, stąd nazwano go bograch („bogrács”, co oznaczało kociołek).

Do tej pory nie potrafią rzetelnie sklasyfikować, czy gulasz to zupa, czy gulasz z sosem. Dlatego postanowili zaklasyfikować tę gęstą węgierską potrawę do osobnej kategorii, ponadto jedna z gospodyń przygotowuje gulasz na pierwszą, a niektóre na drugą.

Składniki

Pulpa wołowa bez kości - 1,2 kg.
Ziemniak - 1,2 kg.
Dobra sól kuchenna
Cebula - 4 szt.
Mielona słodka papryka - 2 łyżki.
Bułgarska papryka słodka - 1 szt.
Salo - 120 gr.
Duży mięsisty pomidor - 1 szt.

Tłuszcz należy pokroić na małe kawałki, następnie smażyć około minuty na średnim ogniu w kotle lub rondlu z grubym dnem.

Po wyznaczonym czasie do smażonego boczku dodać posiekaną cebulę i odrobinę papryki, smażyć regularnie mieszając, aż nabierze delikatnego karmelowego odcienia.

Pokrój mięso wołowe na średnie kawałki.

Dodaj czosnek i podsmaż mięso.

Wlej składniki pół szklanki gorącej przegotowanej wody i kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę na małym ogniu, regularnie mieszając.

Słodką paprykę i bulwy ziemniaka przetworzyć, pokroić w średnią kostkę, tak aby wielkość każdej z nich była nieco większa niż kawałków wołowiny. Połóż te warzywa na wierzchu mięsa i kontynuuj duszenie przez kolejne piętnaście minut.

Dodaj pomidory, które trzeba pokroić w kostkę, dodaj gorącą wodę, aby całkowicie przykryła duszone składniki.

Gotuj węgierski gulasz wołowy przez kolejne piętnaście minut.

Przepis na węgierskie chipsy gulaszowe

Podczas gotowania klasycznego węgierskiego gulaszu możesz również zrobić frytki.

Składniki:

Obrane ząbki czosnku - 3 szt.
Mąka pszenna - 4 łyżki
Jajko kurze - 1 szt.

1. Przede wszystkim należy zagnieść ciasne i strome ciasto ze składników takich jak przesiana mąka, surowe jajo kurze, posiekany koperek, posiekane ząbki czosnku, sól.

2. Zwilż ręce w chłodnej wodzie, następnie oderwij małe kawałki z ciasta, od razu zanurz je w gulaszu węgierskim, a następnie gotuj te knedle przez około cztery minuty.

3. Po czterech minutach prawdziwy, klasyczny węgierski, obfity gulasz wołowy z pachnącymi chipsami czosnkowymi można uznać za gotowy.

Gulasz, przepis przywieziony z Budapesztu

Z kawałka łopatki wołowej przygotujemy węgierską zupę gulaszową. Podczas przygotowywania dań mięsnych bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni główny składnik: należy wziąć pod uwagę jego zawartość tłuszczu i soczystość. Mięso będziemy smażyć i dusić, więc łopatka jest idealna do tego dania.

Klasyczny przepis krok po kroku na robienie węgierskiego gulaszu ze zdjęciem wyraźnie zademonstruje każdy krok. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie instrukcji, to dzięki niej możesz gotować w domu gulasz, który serwowany jest w najlepszych restauracjach na Węgrzech.

Jako dodatek warzywny stosuje się różne warzywa, najbardziej popularne to ziemniaki, marchew, papryka i cebula. Nie rzadziej stosuje się również pomidory, a jeśli nie są dostępne, zastępuje się je sosem lub makaronem. Do wyboru przypraw należy również podchodzić odpowiedzialnie: nie powinno ich być zbyt wiele i nie powinny zakłócać smaku mięsa.

Pomimo długiego procesu gotowania gulasz jest przygotowywany w dość prosty sposób. Spróbujmy ugotować węgierską zupę gulaszową i zobaczyć to w praktyce.

Składniki

wołowina (łopatka, grzbiet lub inne części nadające się do duszenia) - 500 g
cebula - 2 szt
ziemniaki (odmiany niestrawne) - 500 g
papryka - 1 szt.
marchewki - 2 szt
czosnek - 2 ząbki,
sos pomidorowy - 1 łyżeczka
bulion lub woda - 1000 ml
suszona papryka (można palić) - 1 łyżka stołowa
olej roślinny do smażenia
szczypta kminku

Gotowanie krok po kroku

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki.

Cebulę myjemy i kroimy na odpowiednio małe kawałki, dodajemy razem z olejem roślinnym na patelnię z grubym dnem lub do odpowiedniego rondla. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta i dodaj do niej łyżkę pachnącej papryki.

Mieszaj składniki, aż pieprz całkowicie się rozpuści.

Mięso myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na małe kawałki jednakowej wielkości. Podgrzewamy patelnię kilkoma łyżkami oleju roślinnego i smażymy kawałki mięsa wołowego ze wszystkich stron na złoty kolor.

Ząbki czosnku myjemy, kroimy dosyć drobno, dodajemy razem z kminkiem na patelnię z cebulą i papryką. Smażone kawałki wołowiny wysyłamy na tę samą patelnię.

Dokładnie wymieszaj składniki, dodaj pół szklanki wody, przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso przez kolejne dwie godziny na małym ogniu. Dodaj więcej wody podczas gotowania i gdy płyn wyparuje z patelni.

Ziemniaki myjemy i obieramy, kroimy bulwy w kostkę i dodajemy na patelnię z mięsem. Gotuj gulasz na średnim ogniu przez 5 minut.

Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Bułgarski pieprz (najlepiej wziąć czerwony), umyć, pozbyć się wnętrzności i pokroić na średniej wielkości kawałki. Razem z marchewką dodaj pieprz na patelnię z mięsem, wyślij tam sos pomidorowy lub makaron.

Wlej na patelnię przygotowany wcześniej bulion lub wodę o temperaturze pokojowej.

Doprowadź płyn na patelni do wrzenia, a następnie gotuj gulasz przez kolejne 10-15 minut na małym ogniu pod pokrywką. Wyjmujemy patelnię z pieca, zostawiamy gulasz ostygnąć i parzyć przez około 15 minut.

Gotowe danie podajemy i podajemy z kluskami lub razowym chlebem.

Do klasycznej węgierskiej zupy gulaszowej dodaje się również knedle lub gnocchi.

Są przygotowywane bardzo szybko i prosto:

Wbij 1 jajko do miski, posol i dodaj tyle mąki, aby podczas wyrabiania ciasta powstało gęste ciasto.
Pozostaw ciasto pod folią na 10 minut.
Odetnij małe kawałki z ciasta i wyślij do wrzącej zupy.

Węgierska klasyczna zupa gulaszowa jest gotowa.

Klasyczna węgierska zupa gulaszowa

Kuchnia węgierska słynie z pikantnych, gęstych, aromatycznych potraw. Zupa gulaszowa to skrzyżowanie pierwszego i drugiego dania, w razie potrzeby można ją ugotować grubszą lub cieńszą, dodać do niej frytki, knedle, fasolę lub płatki zbożowe.

Klasyczna węgierska zupa gulaszowa to gulasz złożony z dużych kawałków mięsa z ziemniakami w sosie, z dużą ilością przypraw i warzyw.

Uważa się, że został przygotowany przez koczownicze plemiona Scytów zamieszkujących tereny współczesnych Węgier. Pasterze suszyli przygotowaną jagnięcinę i wołowinę, a następnie, gdy zaszła potrzeba, gotowali ją w całym dużym kawałku, doprawiali pieprzem, cebulą i dorzucali kawałki ugotowanego w wodzie ciasta i jajka dla sytości.

Kuchnia węgierska charakteryzuje się potrawami, które zawierają zarówno pierwszą, jak i drugą i doprawioną aromatyczną papryką (mieszanką słodkich papryczek).

Każda gospodyni domowa przygotowuje na swój sposób nowoczesną zupę gulaszową: przyrządza się ją z różnymi rodzajami mięsa, grzybami, płatkami zbożowymi i różnymi warzywami. Najczęściej przygotowywana jest węgierska zupa z wołowiną. Chipetto przygotowuje się niezależnie z mąki, jajek i wody i gotuje w zupie. W naszych narodach frytki nazywane są knedlami lub kluskami. Podaje się danie ze śmietaną i świeżymi ziołami, samo to danie może zastąpić pełny posiłek. Oprócz pierwszych dań gulasz może być również przyrządzony jako drugie danie mięsne, wcześniej gotowaliśmy gulasz wieprzowy z sosem.

Składniki

Mięso 500g;
Cebula 2 szt.;
Marchewki 2 szt.;
Ziemniaki 500 g;
Czosnek 3 goździki;
Pasta pomidorowa 1 łyżka;
Woda 1 l;
papryka bułgarska 1 szt .;
Papryka mielona 1 łyżka;
Olej roślinny do smażenia
Sól, kminek, pieprz czarny do smaku.

Jak ugotować klasyczną węgierską zupę gulaszową?

Do przygotowania prawdziwej węgierskiej zupy gulaszowej potrzeba dużo cebuli. Oczyść i pokrój na duże kawałki. Podgrzej dowolny olej roślinny w kociołku, rondlu lub głębokiej patelni. Dodaj kawałki cebuli. Podsmaż cebulę na złoty kolor.

Smażoną cebulę trochę schłodzić i wlać do niej mieloną paprykę, dobrze wymieszać.

Mięso opłukać, osuszyć serwetką. Pociąć na małe kawałki. Dodaj olej roślinny na osobną patelnię i podgrzej. Włóż kawałki mięsa i smaż, aż pojawi się skórka. Jeśli jest dużo mięsa, lepiej smażyć w małych porcjach, aby kawałki były smażone ze wszystkich stron.

Złote kawałki mięsa przełóż na patelnię ze smażoną cebulą. Dodaj posiekany czosnek, trochę nasion kminku. Napełnij gorącą wodą i wyślij do ognia. Gotować. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, okresowo dolewając wodę. Jeśli używasz wieprzowiny, czas duszenia jest znacznie krótszy.

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Dodaj do innych produktów. Mieszaj i gotuj po gotowaniu przez 10-15 minut.

Obierz słodką paprykę i marchew. Umyj warzywa. Marchewkę pokroić w kostkę, paprykę w plasterki. Do garnka dodać przygotowane warzywa, koncentrat pomidorowy lub sos. Wlej gorącą wodę lub bulion wołowy. Gotuj, aż wszystkie warzywa się ugotują. Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz przygotować ciasto na pierogi z jajka i wody i dodać do gotującego się bulionu.

Dopraw przyprawami i wyłącz ogień.

Zupa jest gęsta o bogatym smaku pomidorowo-warzywnym. Bardzo satysfakcjonujące i rozgrzewające. Gorącą zupę wlej do miseczek zupy.

Klasyczna węgierska zupa gulaszowa gotowa. Niech się trochę zaparzy i wezwiemy wszystkich na obiad. Smacznego!

Niezwykły przepis na gulasz

Gęstą zupę węgierską można ugotować w niecodzienny sposób - w glinianych garnkach. To danie zadowoli każdego bez wyjątku.

Składniki:

0,75 kg polędwicy wołowej;
1 kg bulw ziemniaka;
0,1 l rafinowanego oleju roślinnego;
2 główki cebuli;
4 rzeczy. słodka papryka;
1 łyżeczka mielona papryka;
czerwone i czarne ziele angielskie, sól - do smaku;
4 rzeczy. świeże pomidory;
5-6 szt. Ząbki czosnku.

Przygotowanie krok po kroku:

Dokładnie umyj schłodzoną wołowinę.
Usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.
Zmiel miazgę wołową na równe kostki.
Wlej olej roślinny do rondla lub patelni o grubych ściankach.
Rozgrzewamy i układamy kawałki wołowiny.
Smaż mięso przez kilka minut, aż sok się uwolni.
Smażoną wołowinę układamy w glinianych garnkach.
Cebulę myjemy i siekamy w postaci półpierścieni.
Cebulę przełóż do połowy ugotowaną, a następnie włóż do garnków.
Obierz i umyj bulwy ziemniaków.
Kroimy rośliny okopowe w kostkę i wysyłamy do rondla.
Smaż ziemniaki przez 10 minut, a następnie przełóż do garnków.
Pokrój słodką paprykę na pół.
Usuwamy łodygę, błony, nasiona.
Papryki pokroić w paski.
Posiekaną paprykę rozprowadzamy w garnkach na ziemniakach.
Umyj pomidory i pokrój w kostkę. Możesz najpierw usunąć z nich skórę.
Ułóż pokrojone pomidory w doniczkach.
W każdym garnku dodaj sól, mieszankę papryki i mieloną paprykę do smaku.
Napełnij garnki ciepłą wodą.
Wysyłamy je do piekarnika na 50 minut.

Gotowanie gulaszu w stylu węgierskim przy progu temperatury 180 °.
Podajemy gotową węgierską zupę gulaszową i otrzymujemy komplementy.

Przepis na gulasz wołowy z ziemniakami

Urzekająca w tym przepisie na gulasz wołowy z ziemniakami jest możliwość jednoczesnego łączenia mięsa z dodatkiem. Pozostaje tylko przygotować sałatkę warzywną zgodnie z dostępnością możliwych produktów i upodobaniami - obiad lub kolacja jest na stole!

Składniki:

wołowina - 600 gramów;
świeże ziemniaki - 500 gramów;
dojrzałe pomidory - 150 gramów;
świeże marchewki - 200 gramów;
świeża cebula - 1 cebula;
słodka czerwona papryka świeża - 1 sztuka;
papryka mielona - 4 łyżeczki;
świeży czosnek - 4 ząbki;
stopiony tłuszcz wieprzowy - 40 gramów;
sól kuchenna - 1 łyżeczka.

Ugotuj gulasz wołowy z ziemniakami w ten sposób:

Smażyć w tłuszczu wieprzowym na głębokiej patelni na złoty kolor, obraną średnio posiekaną świeżą cebulę.
Posyp gotową cebulę na wierzchu suszoną mieloną papryką i wszystko dokładnie wymieszaj.
W tej samej patelni umieścić wołowinę pokrojoną w duże kawałki, doprawić solą i pieprzem. Kontynuuj smażenie na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż kawałki wołowiny staną się białe. Następnie dodaj niewielką ilość wody i gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie posiekaj czosnek, zetrzyj marchewki i pokrój obraną słodką paprykę. Pod koniec duszenia mięsa włóż do niego pokrojone warzywa, dodaj trochę gorącej wody i gotuj wszystko w tym samym trybie na małym ogniu przez 15 minut, mieszając.
Gdy mięso stanie się miękkie, do gulaszu włożyć obrane, umyte i grubo pokrojone ziemniaki i dalej dusić pod przykryciem, aż ziemniaki będą gotowe.

Gotowy gulasz wołowy wyjmujemy z ognia, ale pod przykryciem pozostawiamy na chwilę, aby się spocił.

Klasyczny przepis na gulasz wołowy z ziemniakami

Zaletą gulaszu wołowego jest to, że nadaje się do niego każda przystawka: płatki zbożowe, makaron i gotowana duszona fasola.

Podobnie jak w przypadku każdego rodzaju gulaszu, możesz serwować wszelkiego rodzaju sałatki, które pozwolą Ci serdecznie i smacznie odżywić domowników i gości.

Składniki:

wołowina lub cielęcina - 500 gramów;
świeża cebula - 1-2 cebule;
świeży obrany czosnek - 2 ząbki;
świeże obrane marchewki - 1 korzeń;
pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe;
olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
sól dla smaku.

Ugotuj klasyczny gulasz wołowy lub cielęcy w ten sposób:

W tym trybie ognia gulasz wołowy należy dusić pod pokrywką przez około półtorej godziny.

Jak tylko mięso stanie się miękkie, wyłącz ogień i postaw trochę gulaszu pod pokrywką. Podawać na gorąco.

Gulasz węgierski to bardzo proste i niedrogie danie o jasnym smaku.

Zasadą gotowania każdego gulaszu jest duszenie mięsa z warzywami.

Historia dania i rodzaj kuchni

Już sama nazwa dania mówi o miejscu jego pochodzenia. Gulasz wołowy należy do tradycyjnej kuchni węgierskiej, która powstała w IX wieku, a pierwsze pisemne wzmianki pochodzą z początku XVIII wieku.

W tłumaczeniu z węgierskiego nazwa oznacza „pokarm pasterski”, ponieważ początkowo danie to było pożywieniem pasterzy, a oni gotowali je na ogniu w kotłach na pastwiskach.

Głównym składnikiem było mięso, które było gotowane, odparowując całą wilgoć, następnie suszone na słońcu, a dopiero potem przygotowywano danie z dodanymi do niego warzywami o charakterystycznej lepkości. Ponieważ gęstość naczynia nazywano zupą gulaszową.

W XVIII wieku gulasz węgierski został pozbawiony jednego z głównych składników. W dzisiejszych czasach gotowanie bez papryki jest nie do pomyślenia, ponieważ nadaje jej szczególnej pikanterii i aromatu.

Korzyści z dania

Gulasz ma wysoką wartość odżywczą, dzięki czemu dodaje sił i energii organizmowi. Ponadto danie zawiera przydatne makro- i mikroelementy, takie jak: potas, fosfor, magnez, siarka, sód oraz witaminy A, B i C.

Gulasz wołowy jest bogaty w niezbędne dla organizmu aminokwasy, białka, zdrowe tłuszcze i węglowodany. Wykorzystując chude mięso, danie może stanowić podstawę diety.

Trudność i czas przygotowania

Gotowanie pysznego węgierskiego gulaszu nie będzie trudne dla gospodyń domowych o średnim poziomie gotowania, a pełne przygotowanie potrawy zajmie około 2 godzin.

Przygotowywanie posiłków

Dla niezmiennego przygotowania dania narodowego głównym składnikiem powinno pozostać mięso wołowe. Zanim zaczniesz gotować, powinieneś wcześniej przygotować produkty na gulasz.

Pamiętaj, aby wypłukać mięso pod bieżącą wodą. Następnie dobrze osuszyć ręcznikiem waflowym i zdjąć folię. Warzywa są zwykle obrane i posiekane.

Jak gotować węgierski gulasz wołowy?

Do 4 porcji gulaszu potrzebne będą następujące produkty:

500 g pulpy wołowej;
woda - 0,5 l;
pasta pomidorowa - 20 g lub 1 łyżka;
pomidor - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
czerwona papryka - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;
3 ząbki czosnku;
przyprawy: suszona papryka, świeżo zmielony pieprz, kminek;
Sól;
olej roślinny.

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem

Do prawidłowego przygotowania gulaszu węgierskiego konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad przygotowania.

Krok 1. Pokrój mięso w kostkę i usmaż na głębokiej patelni, podgrzewając olej roślinny.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i smaż w rondlu na złoty kolor, po podgrzaniu w niej oleju roślinnego.

Krok 3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i ułóż razem z mięsem na cebuli, soli i dodaj trochę kminku. Wlej trochę wody na patelnię, aby mięso było duszone, a nie ugotowane. Wymieszać i pozostawić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.

Krok 4. Do tego czasu bulion prawie się wygotował. Następnie pokrój paprykę w kostkę, usuwając nasiona. Z pomidora zdjąć skórkę i pokroić na duże kawałki. Przełóż warzywa na mięso. Paprykę posyp suszoną papryką i dodaj drobno posiekany czosnek. Moczyć przez 15 minut.

Krok 5. Uzupełnij resztę wody. Do miski włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki. Zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.

Krok 6. Wlej trochę koncentratu pomidorowego, soli i pieprzu. Gotuj przez kolejne 30 minut, aż warzywa się ugotują.

Ilość płynu można regulować niezależnie. Gulasz powinien być dość gęsty. Po ugotowaniu pozostawić do spocenia pod zamkniętą pokrywką na 10 minut.

Gotowe danie można ozdobić ziołami.

Wartość odżywcza

Na 100 g jedzenia masz:

zawartość kalorii - 95 kcal;
białka - 5,4% (10 g);
tłuszcze - 5,5% (12 g);
węglowodany - 6,4% (7 g).

Przybliżona waga 1 porcji to około 250 g.

Opcje gotowania

Bardzo często można znaleźć inną nazwę dla węgierskiego gulaszu - bograch wołowy, który ma ponad 30 opcji gotowania.

Gulasz z Fasolą

Składniki:

500 g wołowiny;
200 g fasoli (lepiej jest wziąć puszkę w soku pomidorowym);
1 pomidor;
1 cebula;
1 marchewka;
4 ziemniaki;
olej roślinny.

Gotowanie. Smażyć kawałki mięsa na patelni z olejem roślinnym, aż powstanie charakterystyczna skórka. Zalej pół szklanki wody i przykryj pokrywką, odstaw na średnim ogniu na 20 minut. Następnie dodaj fasolę do mięsa.

Dusić, aż fasola się ugotuje. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i dodaj do pozostałych składników. Pomidora obrać, pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut. Smaż ziemniaki osobno i podawaj jako dodatek.

z frytkami

Węgrzy nie wyobrażają sobie gotowania tradycyjnego gulaszu bez frytek. To małe knedle z ciasta, do którego dodaje się czosnek, paprykę, orzechy lub zioła. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

1 szklanka mąki;
czosnek - 3 ząbki;
1 jajko;
szczypta soli.

Gotowanie. Wszystko wymieszać w jednej misce i zagnieść chłodne ciasto. Następnie po zmoczeniu palców w wodzie oderwij mały kawałek ciasta i włóż go do gulaszu i gotuj przez 5 minut, aż danie będzie gotowe.

Gulasz węgierski bez ziemniaków

Składniki:

300 g wołowiny;
Papryka;
1 pomidor;
1 marchewka;
mąka pszenna - 2 łyżki;
woda;
Sól;
pieprz czarny świeżo zmielony;
słodka papryka;
musztarda biała - 1 łyżeczka;
warzywo/masło do smażenia.

Gotowanie. Smaż mięso pokrojone w kostkę na oleju roślinnym. Mięso posolić i popieprzyć, zalać odrobiną wody. Przykryj i gotuj przez 20 minut.

W tym czasie na innej patelni smażymy mąkę przez 5 minut, aż się zarumieni. Do mięsa wrzuć wszystkie pokrojone składniki, pieprz, dodaj paprykę i musztardę.

Dusić przez 20 minut. Smażoną mąkę rozcieńczyć w pół szklanki ciepłej wody, mieszać widelcem, aż grudki się rozpuszczą. Wlać na patelnię z mięsem i warzywami. Dusić przez kolejne pół godziny, aż danie zgęstnieje.

Z wołowiną w wolnym naczyniu

Jednym z najłatwiejszych przepisów kulinarnych jest powolna kuchenka.

Składniki:

wołowina - 400 g;
2 cebule;
3 pomidory;
1 marchewka;
1 papryka;
czosnek - 3 ząbki;
sucha papryka;
sól i zioła.

Gotowanie. Włącz multicooker w trybie „Frying” i poczekaj, aż patelnia się nagrzeje. Smażyć kawałki mięsa w oleju roślinnym, aż powstanie skórka.

Pokrój warzywa w kostkę i jednocześnie przełóż wszystko na mięso. Dodaj sól, paprykę i drobno posiekany czosnek. Wlej 200 g gorącej wody.
Ważny! Nie dodawaj dużo płynu, ponieważ woda nie wyparuje tak bardzo z wolnowaru jak z garnka na kuchence.

Zamknij szczelnie pokrywkę. I przełącz multicooker w tryb „Gaszenie” na 40 minut. Posyp zieleniną gotowe naczynie.

Gulasz w kotle

Tradycyjnie danie było gotowane w kotle, przy użyciu dużej ilości składników, dzięki czemu smak w nim jest doskonały. Do tego będziesz potrzebować:

1 kg mięsa wołowego;
200 g solonego lub wędzonego smalcu;
papryka słodka - 2 szt .;
1 ostra / ostra papryka;
duży pomidor - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
2 łuki;
5 ząbków czosnku;
przyprawy: papryka mielona, pieprz czarny, kminek;
warzywa;
1,5 litra gorącej wody.

A następną rzeczą jest podgrzanie kotła i wrzucenie tłuszczu, pokrojonego w cienkie plasterki. Aby tłuszcz się stopił, a jednocześnie nie spalił, należy go dusić na małym ogniu.

Następnie dodaj pokrojone w kostkę mięso. Podczas gotowania w tym czasie pokrój warzywa: cebulę w drobną kostkę, następnie dodaj do mięsa i krótko smaż. Zetrzyj marchewki i zanurz w kociołku. Dusić przez 2-3 minuty. Włóż wszystkie przyprawy do kociołka jednocześnie i dobrze wymieszaj, aby wszystko było równomiernie rozłożone.

Dodaj starty czosnek i ostrą paprykę. Sól. Wlej około 1 litra wody. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Usuń skórkę z pomidora. Pokrój i słodką paprykę w kostkę, włóż do kociołka na 30 minut przed gotowością. Część zieleni można wykorzystać na tym etapie gotowania, a część podczas serwowania na gorąco.

w doniczce

Składniki:

500 g wołowiny;
3 ziemniaki;
2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
1 głowa cebuli;
1 słodka papryka;
1 pomidor;
masło;
mielona czerwona papryka, sucha papryka i sól;
woda.

Kroki gotowania są proste. Roztop masło i usmaż na nim cebulę, posyp mielonym pieprzem. Do cebuli wrzuć usmażone kawałki wołowiny i dodaj sól. Następnie włóż garnki do składników, zalej trochę wody i wstaw do piekarnika na pół godziny.

Paprykę słodką i ziemniaki pokroić w kostkę, pomidora posiekać. Wszystkie przygotowane składniki zanurzamy w garnkach, dodajemy więcej wody, koncentratu pomidorowego i mielonej papryki. Dusić w piekarniku przez godzinę.

Przepis wideo

Cechy gotowania gulaszu w języku węgierskim można zobaczyć na wideo:

Aby przygotować gulasz węgierski, możesz skorzystać z przydatnych wskazówek:

Lepiej jest wziąć pojemnik do gotowania z grubym dnem, najlepiej jest to kocioł, zapewni równomierne ogrzewanie.
Do wyboru papryki należy podchodzić odpowiedzialnie, ponieważ jest ona nieodzownym elementem dania. Preferowane są słodkie czerwone papryki i wysokiej jakości pomidory.
Mięso wołowe gotuje się bardzo długo, dlatego najlepiej używać cielęciny.

Jeśli będziesz przestrzegać tych prostych tajemnic, danie wyjdzie bardzo smaczne.

Przepis na klasyczną zupę gulaszową, narodowe danie Węgier, przywieźliśmy z naszej ostatniej podróży do Budapesztu i na krótki czas również się od niej uzależniliśmy. Na Węgrzech najsmaczniejszy gulasz przygotowywany jest w pubie „Na sprzedaż”, który znajduje się po przeciwnej stronie centralnego rynku Budapesztu, niedaleko słynnego deptaka Vaci.

Dość długi proces gotowania rekompensuje niezwykły smak. Węgrzy jedzą gulasz przez cały rok, niezależnie od pogody, pory roku czy płci i uwielbiają go tak samo, jak Włosi lubią makaron, a Portugalczycy smażone sardynki.

Składniki, których będziesz potrzebować:

Wołowina (łopatka, grzbiet lub inne części do duszenia) - 500 g
cebula - 2 szt
ziemniaki (odmiany niestrawne) - 500 g
papryka - 1 szt.
marchewki - 2 szt
czosnek - 2 ząbki,
sos pomidorowy - 1 łyżka.
bulion lub woda - 1000 ml
suszona papryka - 1 łyżka stołowa
olej roślinny do smażenia
szczypta kminku
Sól

Technologia gotowania:

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Wlej olej roślinny do gorącej patelni z grubym dnem i usmaż cebulę. Cebulę lekko ostudź i dodaj do niej paprykę.

Wszystko dokładnie wymieszaj

2. Pokrój mięso w kostkę o boku 1 cm.

Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć w nim kawałki wołowiny na złoty kolor, lepiej smażyć mięso porcjami, nie dusić, ale smażyć!!!

3. Przełóż mięso do rondla z cebulą, dodaj posiekany czosnek i szczyptę kminku.

Wlej trochę wody, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2 - 2,5 godziny, dodając wodę w razie potrzeby.

4. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w 1 cm kostkę, dodać ziemniaki do mięsa, zwiększyć ogień, gotować 5 minut, posolić

5. Paprykę i marchew umyć, obrać i pokroić w kostkę, dodać na patelnię i doprawić sosem pomidorowym. Wlej bulion (wodę).

6. Zagotuj zupę, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut.

Do klasycznej zupy gulaszowej dodawane są również knedle lub gnocchi.

Gnocchi przygotowywane są bardzo szybko i prosto:

Wbij 1 jajko do miski, posol i dodaj tyle mąki, aby podczas wyrabiania ciasta powstało gęste ciasto.

Pozostaw ciasto pod folią na 10 minut.

Odetnij małe kawałki z ciasta i wyślij do wrzącej zupy.

Podajemy gotową zupę gulaszową i otrzymujemy komplementy.

Jeden z moich ulubionych reportaży -

Smacznego.

Gulasz węgierski z fasolą

Gotowanie gulaszu według tego przepisu jest dość proste. Jego charakterystyczną cechą jest to, że oprócz standardowych warzyw zawiera fasolę. Lepiej jest użyć fasoli w puszkach w soku pomidorowym, wtedy możesz mieć pewność, że fasola zostanie ugotowana do czasu, gdy gulasz będzie gotowy. Proces gotowania niewiele różni się od klasycznego.

Składniki:

Wołowina - 500 gr.
Fasola - 1 rok.
Pomidor - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Ziemniaki - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki.

Proces gotowania:

Do gotowania gulaszu węgierskiego nadaje się tylko mięso z kością. W przypadku klasycznego przepisu lepiej wziąć wołowinę, wtedy danie okaże się tak bogate i soczyste, jak to tylko możliwe.
Mięso myje się pod bieżącą wodą i kroi w porcje w kostkę o boku co najmniej 3 cm Drobno posiekane mięso nie jest używane do wyrobu węgierskiego gulaszu.
Kawałki mięsa układa się na patelni z olejem roślinnym, smaży na złoty kolor na dużym ogniu. Po przygotowaniu mięsa do rondla wlej około szklanki wody i przykryj pokrywką, gotuj przez około 20 minut.
W tym czasie musisz mieć czas na pokrojenie cebuli w półpierścienie, marchewki w kostkę, posiekanie pomidora i pokrojenie ziemniaków.
Do gulaszu dodaje się kolejno warzywa. Po ułożeniu ziemniaków wszystkie składniki są prażone i dodawane jest około 50 ml wody.
Składniki przykrywamy pokrywką i dusimy do ugotowania. Po tym czasie w rondelku umieścić fasolę w soku pomidorowym.
Dokładnie wymieszaj gulasz na patelni, rozprowadź w porcjach.
Każdą porcję posyp drobno posiekanymi ziołami.

Prosty sposób na gotowanie węgierskiego gulaszu wołowego

Gulasz węgierski to danie narodowe. To zarówno mięsista, jak i dość gęsta zupa. Po ugotowaniu w wersji klasycznej danie jest tak gęste, że uważa się je za gulasz. W klasycznym przepisie danie przygotowywane jest z dodatkiem dużej ilości cebuli, czerwonej papryki, ziemniaków i mięsa. Jako dodatek do tego dania Węgrzy serwują knedle z przaśnego ciasta.

Składniki:

Mięso - 500 gr.
Ziemniaki - 500 gr.
Cebula - 2 szt.
Marchewki - 2 szt.
Papryka bułgarska - 3 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Przyprawy - do smaku.
Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Aby przygotować węgierski gulasz, musisz wybrać wysokiej jakości wołowinę. Mięso powinno być ciemne, a kawałek powinien mieć przynajmniej małą kość.
Mięso kroi się na porcje o szerokości boku około 3 cm, ziemniaki obiera się, kroi w drobną kostkę.
Cebulę sieka się w półpierścienie, a marchewki wciera się w drobną tarkę. Bułgarski pieprz kroi się w paski, czosnek miażdży i sieka nożem.
Na patelni o grubych ściankach należy usmażyć mięso na oleju roślinnym, doprowadzić do złocistego brązu na dużym ogniu.
Do kociołka wlewa się około 500 ml wody i przykrywa pokrywką. Po częściowym odparowaniu wody możesz dodać marchewki i cebulę. Warzywa należy doprowadzić do stanu półgotowości. Do kotła dodaje się bułgarską paprykę wraz z czosnkiem.
Warzywa smażymy na małym ogniu, powinny stać się miękkie. Następnie wkładają ziemniaki do kociołka i osiągają ich różowatość, zalewają wodą tak, aby ziemniaki były przykryte.
Przyprawa i sól zasypiają, dokładnie mieszając, dusić, aż ziemniaki będą gotowe, zajmie to około 40 minut.
Gotowe danie pozostawia się do ostygnięcia w kotle, a następnie układa na porcjowanych talerzach, ale nie wcześniej niż po 30 minutach, ponieważ danie należy zaparzać przed podaniem.

Ciekawa opcja gotowania gulaszu po węgiersku

Główną dumą kuchni węgierskiej jest gulasz, który zawiera dużą ilość mięsa i ziemniaków. Takie danie okazuje się nadmiernie satysfakcjonujące, szybko zaspokaja głód i może być używane nie tylko jako dodatek, ale również jako danie gorące. W wersji klasycznej gulasz okazuje się dość pikantny, ze względu na dodatek papryki. Jeśli jest pikantny, z jakiegokolwiek powodu lub nie jest spożywany w rodzinie, możesz ugotować ten gulasz według własnego uznania. Produkty wchodzące w skład kompozycji mogą się różnić w zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

Mięso (wołowina) - 500 gr.
Ziemniaki - 600 gr.
Cebula - 3 szt.
Marchewka - 1 szt.
Papryka bułgarska - 5 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Przyprawy - do smaku.
Oliwa z oliwek - 5 łyżek.
Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Aby przygotować gulasz według tego przepisu, musisz pokroić wołowinę na małe kostki.
Na patelni musisz wysłać posiekaną cebulę i marchewkę w półpierścieniach. Warzywa dusić na małym ogniu do miękkości, a następnie rozłożyć posiekane mięso. Ogień jest większy i przy ciągłym mieszaniu uzyskuje się biały kolor mięsa.
Zawartość kociołka zalewamy czystą wodą i dusimy przez około 20 minut. W tym czasie musisz przygotować paprykę i dodać ją do powstałej mieszanki, a czosnek również przechodzi przez prasę.
Ziemniaki są układane, w tym celu są obierane i krojone w drobną kostkę, wysyłane na patelnię z mięsem.
Posyp naczynie przyprawami, solą, gotuj do miękkości. Należy pamiętać, że mięso w gulaszu powinno być miękkie.

Gulasz węgierski z grzybami

Często zdarza się, że proces przygotowania dania według klasycznej receptury ulega z czasem częściowej modyfikacji. Tak więc zwykła węgierska dieta obejmowała zwykły gulasz znany wszystkim, ale z dodatkiem grzybów. Nie można powiedzieć, że ten składnik jest zbędny w składzie dania, dzięki czemu jest jeszcze bardziej zrównoważony, bogaty i smaczny.

Składniki:

Wołowina - 500 gr.
Grzyby - 400 gr.
Pomidor - 3 szt.
Marchewka - 1 szt.
Ziemniaki - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki.
Sól dla smaku.
Pieprz i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Wołowinę myje się pod bieżącą wodą i kroi na małe kawałki. Mięso przesyła się na patelnię z dodatkiem oleju roślinnego i smaży na złoty kolor.
Zacznij kroić grzyby. Jeśli są to pieczarki, należy je pokroić na cienkie talerze.
Gdy mięso jest gotowe, grzyby trafiają na patelnię.
Marchewki obiera się i wciera na drobnej tarce. Ziemniaki obiera się i kroi w kostkę, a cebulę w półpierścienie.
Kompozycję duszoną na patelni miesza się, dodaje się cebulę i marchewkę.
Musisz także posiekać pomidory. Aby konsystencja potrawy była jak najbardziej miękka, a w składzie nie było filmów, pomidor należy sparzyć, a następnie obrać.
Gdy warzywa będą gotowe, dodaj ziemniaki.
Przykryj naczynie pokrywką i gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie dodać przyprawy, sól, dobrze wymieszać i odstawić na co najmniej pół godziny.

Smacznego.

Danie stworzone przez pasterzy i śpiewane przez pisarzy - węgierski gulasz wołowy - przepis, który potwierdza, że geniusz tkwi w prostocie. Soczyste mięso z przyprawami, świeże warzywa z ziołami, odrobina cierpliwości i gęsty napar z garnka błyskawicznie rozbudzają kubki smakowe. Obfite jedzenie nie jest szczytem sztuki kulinarnej, ono rozgrzewa i odżywia – to jest jego misja.

Węgierski gulasz wołowy nie jest skomplikowany technicznie, ale wymaga szczególnej dbałości o szczegóły. Gotowanie należy rozpocząć od właściwego wyboru głównego produktu - mięsa. Najlepiej użyć miąższu z mostka lub łopatki, pokrojonego w jeden sposób i po usmażeniu długo dusić w pachnącym sosie z przyprawami i warzywami. Podawaj z ulubionym dodatkiem lub sałatką.

Składniki:

mostek - 550 g;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 3 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
szczypta papryki;
sos pomidorowy - 80 ml;
olej roślinny - 40 ml;
woda - 250 ml.

Gotowanie

Warzywa pokroić w kostkę i poddusić.
Pokrój mostek w kostkę, połącz z warzywami, smaż na dużym ogniu.
Dodaj paprykę, czosnek, sos i wodę.
Węgierski gulasz wołowy to przepis na długi gulasz, więc gotuj go przez półtorej godziny.

Węgierska zupa gulaszowa wołowa to przepis na pachnący napar, który może zastąpić pełny posiłek. Obecność różnorodnych warzyw, tak dobrze znanych przy gotowaniu pierwszego, wpływa nie tylko na strukturę gorącego dania, ale także daje uczucie sytości bez zbędnych dodatków. Uzbrojony w cierpliwość i spędzenie kilku godzin, możesz wyżywić pięcioosobową firmę.

Składniki:

szyja - 450 g;
papryka - 2 szt .;
pomidory - 2 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
pasta pomidorowa - 20 g;
suszona papryka - szczypta;
woda - 800 ml;
smalec - 30 g.

Gotowanie

Pokrój warzywa i mięso na małe kawałki.
W roztopionym smalcu dusić cebulę, posypać papryką i zdjąć z ognia.
Smażona karkówka, rozłożyć do smażenia, doprawić czosnkiem, wlać połowę płynu i dusić przez godzinę.
Połącz warzywa z mięsem, wodą i makaronem i gotuj przez 15 minut.
Gulasz węgierski wołowy to przepis na gęste danie, dlatego dostosuj objętość płynu tak, jak chcesz.

Bograch - gulasz

Gulasz w węgierskiej klasyce polega na gotowaniu w dużym kotle, co jest zgodne z nazwą dania. Gruba „męska” potrawa z dużą ilością wędlin, przypraw i doprawiona miękkimi pierożkami-frytkami odtwarza bogatą w smaki kuchnię koczowniczych Madziarów. Ten przepis pozwoli ci uchodzić za hojną gospodynię zainteresowaną autentycznym gotowaniem.

Składniki:

cebula - 4 szt .;
miąższ cielęcy i wołowy - po 500 g;
żeberka wieprzowe - 450 g;
smalec wędzony - 250 g;
kiełbaski pikantne - 2 szt.;
papryka - 1 szt .;
pomidory - 3 szt .;
marchewki - 1 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;
czerwona papryka - 1 łyżka. łyżka;
czosnek - 4 ząbki;
szczypta czarnego pieprzu;
jajko - 1 szt .;
mąka - 80 g;
garść świeżego koperku.

Gotowanie

Kawałki boczku roztopić, cebulę, przyprawy, składniki mięsne podsmażyć, wlać 500 ml płynu i dusić ok. 3 godziny.
Klasyczny gulasz wołowy sugeruje obecność frytek, więc zacznij je gotować.
Jajko ubić na mąkę, zagnieść ciasto, rozwałkować kiełbasę, pokroić i pozostawić do wyschnięcia.
Włóż warzywa do kociołka, dodaj płyn i gotuj przez pół godziny.
Włóż frytki, warzywa i po kilku minutach wyjmij naczynie z pieca.

Gotowanie gulaszu wołowego to nie tylko ekscytujący proces, ale także okazja do urozmaicenia codziennego menu. Niedrogie finansowo danie stworzone w ciągu godziny nie będzie wymagało drogich komponentów i stworzy firmę w formie gotowej. Pożywność i niski koszt sprawiają, że jest na stałe wpisany na listę dań domowych.

Składniki:

łopatka - 600 g;
pasta pomidorowa - 50 g;
cebula - 2 szt .;
olej roślinny - 40 ml;
szczypta czarnego mielonego pieprzu;
szczypta papryki;
woda - 800 ml.

Gotowanie

Cebulę podsmażyć, segmenty łopatki, przyprawy na rozgrzanym oleju.
Włóż makaron, wlej płyn i gotuj przez godzinę.
Ryż lub makaron będą odpowiednim dodatkiem do węgierskiego gulaszu wołowego, którego receptura słynie z lekkości i prostoty.

Jak gotować gulasz wołowy z sosem to pytanie, które nurtuje współczesne pokolenie hostess. Danie, które na jakiś czas straciło na aktualności, z nową energią weszło do jadłospisów wielu rodzin. Pierwsza zasada - obfitość świeżych składników, druga - pieczenie w przyprawach na dużym ogniu, a trzecia - długotrwałe duszenie do miękkości, sprawi, że danie będzie gorące na domowym stole.

Składniki:

polędwica - 500 g;
papryka - 3 szt .;
cebula - 2 szt .;
tłuszcz - 40 g;
papryka - 1 łyżka. łyżka;
czosnek - 2 ząbki;
garść świeżej pietruszki;
liść laurowy - 2 szt .;
woda - 500 ml.

Gotowanie

Zanurz krążki cebulowe w tłuszczu.
Kawałki polędwicy doprawić przyprawami i połączyć ze smażeniem.
Dodaj płyn, czosnek, wawrzyn i gotuj przez około godzinę.
Gotuj zmiażdżoną paprykę przez kolejne pół godziny.
Pietruszka dodaje koloru i świeżości węgierskiemu gulaszowi wołowemu, przepisowi opartemu na obfitości przypraw i ziół.

Tradycyjne danie pasterskie, którego głównym zadaniem jest szybkie zaspokojenie głodu i nadanie siłom ciała. Obfite i pożywne ziemniaki są niezbędnym składnikiem wielu pierwszych dań i dlatego są również tutaj poszukiwane. Stanowi doskonałe uzupełnienie dania i bez dodatkowych dodatków energetyzuje jedzących na cały dzień.

Składniki:

boczek - 100 g;
cebula - 2 szt .;
łopatka - 500 g;
ziemniaki - 4 szt .;
pomidory w puszkach - 200 g;
woda - 600 ml;
papryka - 1 łyżka. łyżka;

Gotowanie

Zanim ugotujesz pyszny gulasz wołowy, przygotuj wysokiej jakości smażalnię.
Tłuszcz z boczku roztopić, dodać cebulę, plastry łopatki, usmażyć.
Doprawić przyprawami i pomidorami, wlać płyn i dusić przez godzinę.
Połóż ćwiartki ziemniaków, gotuj przez 20 minut i podawaj.

Stworzenie tradycyjnego naparu pasterskiego, dzięki obróbce cieplnej w piecu, jest dostępne dla każdego. Kierując się ogólnymi zasadami, smażymy składniki na chrupko, układamy w porcje i wysyłamy do piekarnika. Pyszny gulasz wołowy, marszczący się we własnym soku, zachowa smak i dzięki wysokiej wartości odżywczej zaoszczędzi Ci dodatkowych kalorii.

Składniki:

szyja - 700 g;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 3 szt .;
papryka - 1 łyżka. łyżka;
czarny pieprz i kminek - po szczyptę;
olej roślinny - 50 ml;
woda - 250 ml.

Gotowanie

Smażone kawałki karkówki połącz z warzywami i przyprawami i gotuj przez kilka minut.
Rozłóż mieszaninę do garnków, dodaj płyn i wstaw do piekarnika na godzinę w temperaturze 200 stopni.

Gulasz wołowy w powolnej kuchence - przepis

Nowoczesny gadżet, powolna kuchenka, zdecydowanie zdobył wiodącą pozycję w kuchniach gospodyń domowych. Możesz w nim ugotować wszystko: od klasycznego barszczu po wypieki. Autentyczne gorąco nie było wyjątkiem. Prosty gulasz wołowy nabierze nowego smaku, jeśli doprawisz go mąką, stopniowo ładujesz sąsiednie składniki i nie skracasz czasu gotowania.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł