Przepis na konserwowanie ogórków w półtoralitrowych słoikach. Jak smacznie marynować ogórki na zimę w półlitrowych słoikach - chrupiące, puszkowane, najsmaczniejszy przepis, w litrowych słoikach, jakby natychmiast. Zachowanie Chrupiącego Og

Jak pokazała praktyka ostatnich lat, przechowywanie ogórków w dużych 3-litrowych słoikach stało się niepraktyczne. Klasyczne dziedzictwo epoki sowieckiej - Olivier i venigret, nie jest już priorytetem. Zmieniło się upodobanie do życia, jest więcej informacji, produktów już nie brakuje, a ja stałem się dupkiem w gotowaniu (jak mówią mój Mąż i krewni). I oczywiście najważniejsza okoliczność - pojawiła się mała córeczka. Teraz domowe puszkowanie odbywa się w jak najkrótszym czasie i w małych porcjach.

Tak zwija się ogórki w naszej kuchni.
Przed myciem ogórków próbuję je na półlitrowych słoikach. Najlepiej od 1 kg. wychodzi 3 słoiki i mała pozostałość na sałatkę. W moim przypadku do konserw wybrałem odpowiednie ogórki tylko na 2 słoiki. Moje wybrane owoce i moczyć przez 2 godziny.

W tym czasie możesz sterylizować słoiki i pokrywki, a także przygotowywać przyprawy i przyprawy.

Na dno każdego słoika wysyłam część przygotowanych przypraw: parasole koperkowe, czosnek, ostrą paprykę, liście chrzanu, ziarna pieprzu.

Po 2 godzinach moczenia wkładam ogórki do staromodnych słoików „ogonkami” do dołu.
Resztę przypraw nakładam na wierzch.

Elastyczność ogórków kiszonych zależy od liści chrzanu.
Jeśli o tym nie zapomniałeś, ogórki będą chrupiące.

Zalej wrzącą wodą przez 15-20 minut.

Po chwili wlewam wrzątek do osobnego pojemnika i doprowadzam do wrzenia przyszłą marynatę.

Do każdego słoika dodaję 2 łyżeczki cukru.

I jedna łyżeczka soli.

Do gotującej się marynaty dodaję 50 ml 9% octu i napełniam słoiki.

Kiedy w sprzedaży pojawia się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z jego udziałem. Dzisiaj - niezupełnie zwykłe przepisy na puste miejsca. Oceńcie sami: zazwyczaj ogórki kiszone robi się z czerwonymi porzeczkami, ale oferujemy ogórki kiszone. Tak samo jest ze słodką papryką: Kolekcja domowych przepisów na konserwy mówi, jak je marynować zamiast marynować. Ale przepis na marynowaną paprykę i ogórki będzie również w jednym słoiku.

Na 3 litrowy słoik:

2 kg ogórków
300 g czerwonej porzeczki
25 g zielonego koperku
25 g pietruszki
10 g liści chrzanu
2 g liści wiśni
1 g liści czarnej porzeczki
30 g czosnku
0,2 g czarnej ostrej papryki
0,2 g ziela angielskiego
1,2 litra wody

Młode ogórki umyć gęstym miąższem, owocami czerwonej porzeczki, obranymi ząbkami czosnku, koprem i pietruszką w zimnej bieżącej wodzie, odczekać, aż woda spłynie. Namoczyć ogórki w zimnej wodzie przez 2 godziny, drobno posiekać ząbki czosnku i zioła.
Połowę przypraw, ziół i czosnku wyłożyć na dno słoika. Następnie napełnij słoik przygotowanymi ogórkami i czerwonymi porzeczkami, naprzemiennie warstwami: warstwą ogórków, warstwą czerwonych porzeczek itp. Na wierzchu połóż pozostałe przyprawy.
Przygotuj solankę. Do emaliowanego rondla wlać 1,2 litra wody, dodać sól i gotować przez 3-5 minut, następnie schłodzić solankę i przefiltrować.
Słoiki zalać ogórkami i czerwonymi porzeczkami schłodzoną solanką, przechowywać przez 5 dni w temperaturze pokojowej, przykryte gotowanymi pokrywkami.
Po zakończeniu fermentacji zdejmij pokrywki i zagotuj. W słoikach ostrożnie usuń powstałą pleśń i, jeśli to konieczne, dodaj solankę.
Słoiki szczelnie zamknąć pokrywkami i przechowywać w temperaturze 0 ° C w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Na litrowy słoik:

500 g małych ogórków
150 g słodkiej papryki
1 główka cebuli
2 duże ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 liść porzeczki
2-3 goździki
5 sztuk. ziarnka pieprzu
nasiona z 2 baldachów koperkowych
1 korzeń pietruszki
1 korzeń selera

Dla solanki:

350 ml octu winnego
60 g cukru
40 g soli

Umyj ogórki, obrane korzenie pietruszki i selera, liście porzeczki, obraną cebulę i czosnek i odstaw na chwilę do odsączenia wody.
Pokrój przygotowane ogórki i sól. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 8 godzin, przykrywając miskę pokrywką. Przygotuj słoiki i pokrywki do konserwacji: umyj je wodą sodową, gotuj przez 5 minut i odłóż do góry nogami tak, aby szklankę wody. Zagotuj pokrywki i pozostaw do ostygnięcia w wodzie.
Cebula pokrojona w półpierścienie lub pierścienie, czosnek - duże plastry. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Pieprz pokroić w duże paski wzdłuż.

Korzenie zblanszować, pokroić w małe patyczki. W przygotowanych słoikach umieścić przyprawy, korzenie, liście laurowe i porzeczki. Plastry ogórka układać w rzędach, na przemian z warstwami przygotowanej słodkiej papryki, cebuli, czosnku.
Wlać słoiki z marynatą: zagotować ocet winny w emaliowanym pojemniku z cukrem i solą. Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Przechowywać w temperaturze pokojowej, odwracając je do góry nogami.

Na 3 litrowy słoik:

2 kg papryki
25 g zielonego koperku
25 g pietruszki
20 g selera
15 g liści chrzanu
1 g liści wiśni
0,2 g ziela angielskiego
0,2 g czarnej ostrej papryki
50 g czosnku
60 g soli
1,5 litra wody

Umyj świeże owoce papryki w zimnej bieżącej wodzie, pozwól wodzie spłynąć. Usuń łodygi i nasiona. Ponownie umyj pieprz.
Umieść 1/3 przypraw na dnie słoika. Następnie szczelnie napełnij słoiki pieprzem do połowy pojemnika. Następnie ułóż warstwy przypraw i pieprzu.
Przygotuj solankę. Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj sól i gotuj przez 3-5 minut, ostudź solankę i przefiltruj.
Słoiki zalać przyprawami i pieprzem solanką, przechowywać przez 3 dni w temperaturze pokojowej, przykryć gotowanymi pokrywkami.
Po zakończeniu fermentacji zdejmij pokrywki i zagotuj. W słoikach ostrożnie usuń powstałą pleśń i, jeśli to konieczne, dodaj solankę.
Słoiki szczelnie zamknij pokrywkami i wstaw do lodówki. Przechowywać w temperaturze 0 °C.

Skomentuj artykuł „Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca”

Więcej na temat „Przygotowania na zimę - z ogórków i papryki”:

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. Ogórki kiszone, ogórki kiszone, papryka solona. Historia jednego przedmiotu. Niezwykły przepis: uwielbiam ogórki. Pokroić ogórek kiszony (1 duży) (czasami kroję ananasa w puszkach ...

Zapisz kiszone ogórki?. Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, wybór potraw. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Przygotowania na zimę: faszerowana papryka i smażenie na barszcz. Można go również konserwować. Kiedy w sprzedaży pojawi się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z Krokiem 1 Aby „zachować” słoik ogórków i pomidorów, będziesz potrzebować nożyczek ...

Bułgarska papryka na zimę: przepisy na wykroje z ogórków i słodkiej papryki. Ogórki kiszone, ogórki kiszone, papryka solona. Kiszone ogórki i kapary smakują prawie tak samo, można użyć jednego. Przełóż czosnek przez prasę.

Ogórki, pomidory, sałata są zmęczone, a jakość zimą dobrze. Czasem robię buraki z serem i czosnkiem, czasem też marchewki, na tym Kapusta ze słodką papryką i pomarańczami; kapusta z jabłkiem, marchewką i ziołami; kapusta z ogórkiem, koperkiem i ząbkiem czosnku; kapusta z...

Potrzebne będą: 6 kg papryki, czosnek, groszek gorzki i ziele angielskie, liść laurowy do smaku. Kiedy w sprzedaży pojawia się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z Krokiem 1 Aby „zachować” słoik z ogórkami i pomidorami ...

Jak przechowywać zielenie? Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, wybór potraw. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Nie zwijam marynat, po prostu wkładam je do słoików, zalewam zimną osoloną wodą, 100 gramów soli na 3-litrowy słoik, odstawiam na trzy dni, a następnie marynowane pomidory i marynaty. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. przepisy ze strony [link-1] Przepis 1: W sterylnych słoikach układamy gałązki czereśni, porzeczek, koperkowych parasoli, liści chrzanu i bazylii Na 1 litr wody bierzemy - 1,5 łyżki. l sól, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżka. l 70% ocet ...

Bułgarska papryka na zimę: przepisy na wykroje z ogórków i słodkiej papryki. W prawie ugotowanym rosorze zamiast makaronu w łyżce umieszcza się gęste, lepkie ciasto (mąka, jajko, sól, ocet sodowy i niesłodzona woda). Jako poradę. Sekcja: Puste na przyszłość (Jakie puste miejsca ...

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. Kiedy w sprzedaży pojawi się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z Krokiem 1 Aby „zachować” słoik ogórków i pomidorów, będziesz potrzebować nożyczek ...

przygotowanie papryki. Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Paprykę pokroić w plastry, szczelnie ułożyć w sterylnych słoikach o pojemności 0,7-1 l, zalać wrzącym pomidorem.

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. Narożnik (po 30 kcal), 2 puszki przecieru mięsnego Tyoma, zielone jabłka, sałata zielonolistna, 100 gr. pomidor, 3 kawy, 100 gr. mleko 1 kilogram surowego tłuszczu (można go posolić w jednym kawałku lub pokroić w ...

solone ogórki. najlepiej świeżo zebrane. umyć jeśli ogórki nie zostały po prostu usunięte, należy je trzymać przez kilka godzin w zimnej wodzie - wycisnąć nadmiar powietrza weź sterylne słoiki, włóż do nich ogórki i Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Kiedy można marynować ogórki? Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, wybór potraw. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Sekcja: Puste miejsca do wykorzystania w przyszłości (puszki pieprzu są spuchnięte, co robić). Generalnie lubię przechowywać wszystkie zapasy na zimę na przeszklonej loggii. Powieki na ogórkach są spuchnięte, co mam zrobić? Sekcja: Puste miejsca na przyszłość (rozdęty słoik z ogórkami). Mam przepis na marynaty sprzed wieków. woda...

Bułgarska papryka na zimę: przepisy na wykroje z ogórków i słodkiej papryki. Suszone pomidory, domowe kandyzowane owoce: przygotowania na zimę. Wersja do druku. 3,6 5 (13 papryczek (wziąłem gorącą i słodką dla męża.. jak urośnie, zamarznę), no cóż, zasieję truskawki ...

przygotowanie papryki. Dawno nie robiłem przygotowań, a potem mój teść wyhodował tak doskonałą słodką paprykę i chciałem ją jakoś zamknąć na zimę ... Sugerujemy opanowanie nowych przepisów na przygotowanie cukinii i ogórków na zimą - ze słodką papryką i pomidorami.

Szukasz przepisu na koreańską sałatkę. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i hosting, wybory Dodaj trochę soli i pieprzu - wymieszaj. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Pachnące ogórki kiszone, które doskonale nadają się do przekąsek i przygotowywania różnorodnych sałatek, bardzo łatwo ugotować w domu. Marynowanie octem lub kwaskiem cytrynowym doda pikanterii ogórkom i sprawi, że będą wyjątkowo smaczne. Chrupiące ogórki kiszone w słoikach na zimę zawsze będą się sprawdzać, jeśli podczas konserwowania zastosujesz proste zasady.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę w słoikach do przechowywania w mieszkaniu

Do długotrwałego przechowywania w mieszkaniu przygotowujemy specjalną metodą pyszne ogórki kiszone, aby przez całą zimę pozostały chrupiące w słoikach. Ogórki kiszone będą przechowywane przez długi czas, jeśli zostaną dwukrotnie polane wrzątkiem podczas procesu gotowania, ta metoda nazywa się „podwójnym nalewaniem”. Bez sterylizacji słoiki nie eksplodują, a ogórki okazują się piękne i niesamowicie chrupiące.

Składniki (na 3 litry):

Ogórki (małe) - 1,5-1,6 kg;
Sól - 60 g;
Cukier - 70 g;
Ocet (9%) - 65 ml;
Czosnek - 6 goździków;
Liście laurowe - 2 szt.;
Solone warzywa.

Rada! Kiszone ogórki będą niesamowicie chrupiące, jeśli zostaną namoczone w lodowatej wodzie.

Gotowanie:

Świeże owoce sortujemy, pozostawiamy nieuszkodzone i dokładnie spłukujemy gąbką. Napełnij wodą i pozostaw na 2 godziny 30 minut, aby były dobrze nasycone wodą i nie straciły kształtu po przechowywaniu w słoikach. Czyścimy czosnek, myjemy zielenie.
Możesz przygotować ogórki w litrowych słoikach lub w jednej objętości 3 litrów. Na dnie wstępnie wysterylizowanego słoika ułóż połowę marynowanej zieleni (doskonałe są liście porzeczki, liście chrzanu, parasole z kopru), czosnek (3 ząbki), liść laurowy (1 szt.). Tak przygotowane ogórki układamy ciasno jeden obok drugiego, a na wierzch dodajemy resztę ziół, liść laurowy i czosnek.
Zagotować wodę (1,5 l), ostrożnie wlać do słoika z przygotowanymi ogórkami, przykryć i odstawić na 10-12 minut.
Odcedź płyn z ogórków do rondla, dodaj ocet, cukier, sól do marynaty i gotuj przez 1 minutę. Gotową marynatę wlej z powrotem do słoika, zamknij uprzednio wysterylizowaną pokrywkę i zwiń.
Słoik kładziemy na tkaninie w odwróconej pozycji, zawijamy i chłodzimy. Usuwamy spin w magazynie w mieszkaniu.

Rada! Ogórki można przyprawiać, do 3 litrowego słoika dodać pół strąka ostrej papryki.

Chrupiące słodkie ogórki kiszone: przepis na 1 litr

Pachnące ogórki kiszone przygotowane na zimę staną się słodkie i chrupiące, jeśli zwiększysz ilość cukru w przepisie na 1 litr marynaty. Istnieje wiele przepisów na słodkie ogórki, ale najłatwiejszy przepis to bez gorącej marynaty. Przygotowujemy zimną marynatę z dużą ilością kęsa i cukru, wlewamy do słoików z ogórkami i sterylizujemy. Ogórki są szczególnie chrupiące, słodkie w smaku.

Składniki na 1 litrowy słoik:

Ogórki o dowolnej wielkości - 500-600 gr .;
Ocet (9%) - 1/2 szklanki;
Cukier - 3 1/2 łyżki stołowej;
Sól - 1/2 łyżki;
Parasol koperkowy - 1 szt .;
Goździki - 3 szt .;
Groszek musztardowy - 10 szt .;
Marchewki - 1/3 szt.

Rada! Nie bój się dużej ilości octu i cukru w przepisie. W procesie konserwacji ogórki wchłoną wymaganą ilość, okażą się umiarkowanie słodkie i pikantne.

Gotowanie:

Dokładnie myjemy świeże ogórki i odcinamy końce z 2 stron. Do dużego słoika wlej zimną wodę (1,5 szklanki), pół szklanki octu, dodaj cukier, sól i mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Myjemy słoik (1 l), kładziemy goździki, musztardę, koperek, kółka marchewki na dnie i ciasno układamy przygotowane ogórki. Ogórki można przyjmować w dowolnym rozmiarze, krojone nożem również nadają się do przepisu.
Wlej marynatę do słoika, przykryj pokrywką, wyślij słoik do łaźni wodnej i podgrzewaj przez 15 minut. Kąpiel wodną można zrobić z rondla, położyć ręcznik kuchenny na dnie, zalać wodą, położyć słoiki na ręczniku, przykryć pokrywką i podgrzać na małym ogniu.
Gorący słoik ostrożnie połóż na stole, zwiń lub szczelnie zamknij pokrywką, zawiń w ręcznik, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia skrętu. Półfabrykaty przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu.

Rada! Jeśli słoiki z zimnymi marynatami zostaną umieszczone w gorącej wodzie, pękną. Aby je wysterylizować, włóż je do zimnej wody i stopniowo podgrzewaj. Gdy woda na patelni się zagotuje, liczymy czas sterylizacji.

Przepis na chrupiące ogórki z octem na słoik 1,5 l

Konserwacja octem gwarantuje bezpieczeństwo wykrojów przez długi czas. Ogórki z octem są chrupiące, niesamowicie smaczne i maksymalnie zachowują swój kolor. Aby ogórki były lekko solone, dodaj sól i cukier granulowany w równych proporcjach.

Składniki na 1,5 litrowy słoik:

Ogórki (średnie) - 700-850 gr .;
Ocet (9%) - 1,5 łyżki stołowej;
Sól - 1,5 łyżki stołowej;
Cukier - 1,5 łyżki stołowej;
Liście porzeczki i wiśni - 3 szt.;
Chrzan (obrany korzeń) - 3-4 cm;
Liść chrzanu - 1 szt .;
Ząbki czosnku - 4 szt .;
Ziarna Pieprzu - 5 szt.

Gotowanie:

Ogórki myjemy gąbką i moczymy przez 2 godziny. W rondelku zagotować 750 ml wody.
Na dnie wstępnie wysterylizowanego słoika (1,5 l) ułóż połowę marynowanych ziół, przypraw i czosnku. Szczelnie układamy ogórki w słoiku do połowy, dodajemy resztę przypraw, ziół i nadziewamy ogórkami do szyi.
Do słoika zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 5-8 minut. Zagotuj nową porcję płynu.
Odcedź płyn ze słoika (już nie jest potrzebny), zalej 9% octem, dodaj całą sól i cukier. Wlej nową porcję przygotowanej wody do ogórków, przykryj wstępnie wysterylizowaną pokrywką i zwiń.
Słoik wstrząsnąć, odwrócić i przykryć ściereczką.

A jak skręcić pikantne ogórki? Najprościej do słoika (1,5 l) potrzeba 1/3 strąka ostrej papryki, który myjemy, grubo siekamy i kładziemy na dnie słoika.

Chrupiące pikle bez sterylizacji: wytrzymają całą zimę!

Chrupiące pachnące ogórki można również przygotować bez sterylizacji i bez octu, takie przepisy uzupełnia kwas cytrynowy, który podobnie jak ocet ma doskonałe działanie konserwujące.

Składniki na 7 litrowe słoiki:

Ogórki - 4,1-4,2 kg;
Cukier (na 1 litr) - 3 łyżki;
Sól (na 1 litr) - 2 łyżki;
Kwas cytrynowy (na 1 słoik) - 1/3 łyżeczki;
Czosnek - 21 goździków;
Ziarna Pieprzu - 35 sztuk;
Liść laurowy - 7 szt .;
Solone warzywa.

Rada! Przed rozpoczęciem gotowania słoiki są dokładnie myte sodą oczyszczoną i sprawdzane pod kątem frytek, które po dodaniu wrzącej wody mogą pękać i pękać.

Gotowanie:

Owoce dokładnie myjemy gąbką, odcinamy końce z 2 stron. Namocz owoce w wodzie przez 2 godziny i 30 minut.
Po 3 godzinach w rondelku zagotować wodę (3 litry).
Nie sterylizujemy słoików i pokrywek. W 7 szt. litrowe słoiki kładą na dnie marynowane zielenie, dodaj 3 ząbki czosnku, 5 szt. ziarna pieprzu i 1 liść laurowy. Szczelnie układamy owoce, zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na 15-17 minut.
Odcedź płyn do rondla, gotuj przez 1 minutę i wlej z powrotem do ogórków. Wyjeżdżamy na kolejne 15-17 minut.
Odcedź płyn z ogórków na patelnię, mierząc, ile się okazało. Wychodzi około 2 litry 600 ml, dodaj kolejne 400 ml na patelnię, aby wygodniej było policzyć cukier i sól. Dodaj 9 łyżek do 3 litrów solanki. (bez kopca) cukier, 6 łyżek. (bez kopca) posolić i zagotować.
Do każdego słoika wlej kwas cytrynowy (1/3 łyżeczki) i wlej przygotowaną solankę. Okazuje się, że w przypadku metody bez sterylizacji ogórki napełniamy 3 razy, ta metoda wraz z kwasem cytrynowym zapewnia długą konserwację ogórków w słoikach.
Słoiki przykrywamy pokrywkami, zwijamy mocno, owijamy ściereczką do góry nogami i chłodzimy. Przechowuj spiny w chłodnym miejscu.

Ogórki z wódką

Ogórki, które są szczególnie smaczne z chrupieniem, uzyskuje się, jeśli doda się do nich wódkę przed wylaniem solanki. Ogórki z wódką doskonale przechowują się zarówno w chłodnym pomieszczeniu, jak iw mieszkaniu.

Składniki (na 1,5 litrowy słoik):

Ogórki średniej wielkości - 1-1,2 kg;
Cukier - 1 łyżka stołowa;
Sól - 1 łyżka stołowa;
Ocet (9%) - 55 ml;
Wódka - 50 ml;
Woda - 750 ml;
Czosnek - 5 goździków;
Solone warzywa.

Rada! Szklane pojemniki bez pokrywek można szybko wysterylizować w kuchence mikrofalowej, w tym celu na dno puszki wlewa się wodę (2,5 cm), umieszcza się w piekarniku o mocy 800 W i włącza na 3 minuty dla pojemników do 1,5 litra. Przez 5-6 minut na 3 litrowy słoik. Duże słoiki są umieszczone z boku. Następnie pojemnik jest wyjmowany, woda jest spuszczana i jest gotowa do zszywania.

Gotowanie:

Gęste świeże owoce są dokładnie myte. Słoik z pokrywką sterylizujemy w łaźni wodnej lub w piekarniku.
W rondelku z cukrem i solą zagotować marynatę i wlać do słoika z ułożonymi czystymi owocami, czosnkiem i marynowanymi ziołami.
Ogórki pozostawiamy pod pokrywką na 5 minut, a następnie wlewamy na patelnię pachnącą marynatę.
Doprowadź płyn do wrzenia i wlej ocet. Przed drugim nadzieniem ogórków dodajemy wódkę, zalewamy pachnącą marynatą i zawijamy wieczka.
Owiń ściereczką do góry nogami i ostudź.

Ogórki chrupiące jak w sklepie

Ogórki kiszone, które kupujemy w sklepie, różnią się od domowych ogórków szczególnym aromatem, ostrością i chrupkością. Ale nawet takie ogórki są łatwe do ugotowania w domu, nasiona gorczycy dodają specjalnego smaku, a duża ilość 70% octu zapewnia ostrość i chrupkość.

Składniki na 2 litrowe słoiki:

Ogórki - 1,5-1,6 kg;
Cukier - 6 łyżek stołowych;
Esencja octu - 2 łyżki;
Świeży koperek - 4 gałązki;
Sól - 2 łyżki stołowe;
Ząbki czosnku - 4 szt .;
Ziarna Pieprzu - 12 szt .;
Nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
Liść laurowy - 4 szt.

Gotowanie:

Zielone owoce dokładnie myjemy i wkładamy do 2 wysterylizowanych słoików (1 litr).
Zagotowujemy wodę (1 litr) i wlewamy do słoików z ogórkami bez przypraw i ziół. Przykryj pokrywkami i całkowicie ostudź.
Następnie spuść płyn z ogórków z powrotem na patelnię, dodaj cukier, esencję octową, sól i zagotuj.
Paprykę, gorczycę, liść laurowy, czosnek i świeże gałązki kopru włożyć równo do słoików z ogórkami.
Wlej przygotowaną pachnącą marynatę i zwiń pod pokrywkami.
Słoiczki delikatnie potrząsamy i zostawiamy na stole, aż całkowicie ostygną (nie owijamy ich ściereczką). Pikantne pachnące ogórki są gotowe za 30 dni.

Przepisów na pyszny kiszony ogórek jest bardzo dużo, różnią się one sposobem nadziewania, różnym składem marynaty oraz dodatkiem różnych przypraw i ziół. Obejrzyj przepis wideo o tym, jak w inny sposób gotować kiszone chrupiące ogórki w słoikach na zimę.

nasz-pogrebok.ru

Przepis: Chrupiące ogórki konserwowe | Chrupiące ogórki w półlitrowych słoikach.

Składniki:

ogórki - 1 kg;
parasole koperkowe - 6 sztuk;
liść laurowy - 3 szt .;
czosnek - 6 ząbków;
ziarna pieprzu - 15szt;
papryczka chili - do smaku;
liście chrzanu - do smaku;
ocet 9% - 50 ml;
sól - 1 łyżeczka;
cukier granulowany - 2 łyżeczki

Jak pokazała praktyka ostatnich lat, przechowywanie ogórków w dużych 3-litrowych słoikach stało się niepraktyczne. Klasyczne dziedzictwo epoki sowieckiej - Olivier i winegret nie jest już priorytetem. Zmieniło się upodobanie do życia, jest więcej informacji, produktów już nie brakuje, a ja stałem się dupkiem w gotowaniu (jak mówią mój Mąż i krewni). I oczywiście najważniejsza okoliczność - pojawiła się mała córeczka. Teraz domowe puszkowanie odbywa się w jak najkrótszym czasie i w małych porcjach.

W tym czasie możesz sterylizować słoiki i pokrywki, a także przygotowywać przyprawy i przyprawy.

Na dno każdego słoika wysyłam część przygotowanych przypraw: parasole koperkowe, czosnek, ostrą paprykę, liście chrzanu, ziarna pieprzu.

Po 2 godzinach moczenia wkładam ogórki do wygwieżdżonych słoików „ogonkami” do dołu.
Resztę przypraw nakładam na wierzch.

Elastyczność ogórków kiszonych zależy od liści chrzanu.
Jeśli o tym nie zapomniałeś, ogórki będą chrupiące.

Zalej wrzącą wodą przez 15-20 minut.

Po chwili wlewam wrzątek do osobnego pojemnika i doprowadzam do wrzenia przyszłą marynatę.

Do każdego słoika dodaję 2 łyżeczki cukru.

I jedna łyżeczka soli.

Do gotującej się marynaty dodaję 50 ml 9% octu i napełniam słoiki.

Przykrywam przygotowanymi pokrywkami i zwijam kluczem.

Odkładam pokrywki i zawijam, aż całkowicie ostygnie.

Chrupiące ogórki kiszone są gotowe na zimę!

Czas na przygotowanie: PT02h40M2 godz. 30 min.

Czy to dobry przepis?

fotorecept.com

Jak pyszne marynować ogórki na zimę w słoikach, aby były chrupiące?

Ogórki, na które wszyscy czekamy, z każdym dniem rosną coraz bardziej. Na początku po prostu jemy je świeże, potem zaczynamy lekko solić albo w słoikach, albo w workach. A teraz czas przygotować się do zimy. Już je z Wami marynowaliśmy, ale wciąż jest wiele pysznych przepisów.

Te warzywa są tak chrupiące i smaczne, że chcesz teraz zjeść parę, a nawet z ziemniakami, m-m-m-! Teraz piszę i wyobrażam sobie, jak będę traktować gości, którzy przyjadą w odwiedziny zimą. Wyjmuję słoik i stawiam na stole. Odleci w jeden wieczór, może to nie wystarczyć i będziesz musiał otworzyć więcej. A kiedy przyjdą przyjaciele, pierwsze, czego żądają, to te ogórki.

Istnieje kilka innych podstawowych składników, które są ważne podczas konserwowania ogórków. Ich stosowanie jest obowiązkowe dla wszystkich gospodyń domowych. To oczywiście świetny nastrój i wielkie pragnienie. A potem wszystko pójdzie jak w zegarku!

Najsmaczniejsze ogórki kiszone na zimę - przepis na słoik o pojemności 2 litrów:

To bardzo prosty sposób. Zrobiliśmy 3 puszki na raz i zajęło nam około godziny, aby zrobić wszystko ze wszystkim. ogórki są niesamowicie smaczne i chrupiące. A co najważniejsze, sól i cukier wychodzą w sam raz. Można je wykorzystać jako przekąskę lub pokroić w sałatkę, na przykład: Olivier.

Składniki na 1 słoik:

Ogórki - 1,5 - 2 kg;
Czosnek - 4 zęby;
Liść wiśni - 5 szt .;
Parasol koperkowy - 1 szt .;
Ziarna pieprzu czarnego - 0,5 łyżeczki;
Sól - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
Cukier - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
Ocet 70% - 1,5 łyżeczki;
Woda - 1 l.

Gotowanie:

1. Jak zawsze musisz namoczyć ogórki. Nieważne, czy pochodzą ze sklepu, czy z ogrodu. Po leżeniu trochę w wodzie owoce będą lepiej umyte i wchłoną brakującą wilgoć. Wlej do dowolnej miski i zalej zimną wodą. Wyjeżdżamy na 1 - 2 godziny. Następnie umyj je dobrze pod bieżącą wodą.

2. Myjemy również i płuczemy czosnek i zioła. Gdy trochę wyschną, przygotuj słoiki. Można je myć w zmywarce. Albo po staremu z sodą lub środkami czyszczącymi. Nie musisz ich sterylizować. Ale lepiej gotować pokrywki przez kilka minut.

3. Umieść czosnek na dnie pojemnika. Można go pokroić na dwie lub cztery części. Następnie wysyłamy liście wiśni i parasol koperkowy. Posyp także pieprzem.

4. Teraz jest najtrudniejsze i najbardziej czasochłonne. Wkładamy ogórki do słoika. Możesz je położyć w pozycji leżącej lub stojącej. To zależy od wielkości twoich owoców. Ale staraj się trzymać je blisko siebie.

5. Zagotuj wodę. Gdy się zagotuje, przelej do słoika. Przykryj wierzch pokrywką i pozostaw na 5 minut.

6. W tym czasie na patelnię wsyp cukier i sól. Wylej płyn ze słoika i ponownie zagotuj. Gdy solanka się zagotuje, dodaj ocet i wyłącz. Natychmiast wlej go z powrotem do słoika i mocno przekręć metalowe pokrywki.

Zamiast octu możesz użyć kwasu cytrynowego. Będziesz potrzebować około 1 łyżeczki na słoik.

7. Odwróć się i sprawdź, czy nie ma smug. Następnie wkładamy go pod futro, aż całkowicie ostygnie. Następnie wysyłamy go do magazynu.

Wyszło bardzo szybko i bardzo smacznie. Przejdźmy do następnego przepisu.

Jak pysznie posolić ogórki pod żelazną pokrywką?

Ogólnie rzecz biorąc, warzywa marynowane są dokładnie pod metalową pokrywką. A jeśli chcesz uzyskać owoce jak z beczki, to bez użycia octu lub kwasu cytrynowego są one zamykane kwasem kapronowym. Ale wolę sposób, w jaki ogórki zawsze są chrupiące i trochę słodkie.

Składniki:

ogórki;
Parasol koperkowy - 2 szt.;
Liść czarnej porzeczki - 6 szt.;
Ziarna pieprzu czarnego - 10 szt .;

Solanka na 1 litr. woda:

Sól - 1 łyżka. l.;
Cukier - 4 łyżki. l.
Ocet 70% - 2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Namocz ogórki w zimnej wodzie. Następnie dokładnie umyj i odetnij od nich końce. Umyłam też wszystkie warzywa.

2. Przygotuj pojemnik. Aby to zrobić, słoiki należy również umyć sodą lub detergentem. Gotuj pokrywki przez 1-2 minuty.

3. W pojemniku najpierw włóż koperek i czarny pieprz z zielem angielskim. Teraz dodajemy nasze warzywa. Ustaw je w dowolnej pozycji: stojącej lub leżącej. Najważniejsze jest bliżej siebie. Top z liśćmi porzeczki.

4. Zagotuj wodę i wlej ją do słoików. Przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut. Następnie wlej go z powrotem na patelnię i dodaj sól i cukier. Znowu się gotujemy.

Zwykle 3-litrowy słoik mieści 1,5 litra. woda; w 2 litrze - 1 litr; w 1 litrze - 0,5 litra.

5. Wyłącz i wlej ocet. Wlewamy solankę do słoików i przekręcamy metalowe pokrywki specjalnym kluczem do zszywania.

6. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.

Taki półfabrykat można przechowywać w dowolnej temperaturze: nawet w piwnicy, nawet w pokoju.

Ogórki kiszone - przepis na litrowy słoik:

Jeśli rodzina jest mała, najlepiej jest robić puste miejsca w małych pojemnikach. Dostać się i zjeść. Chociaż, gdy robisz kilka przepisów, wygodnie jest również przechowywać w małych słoikach. Teraz duże stoją w lodówce i zajmują dużo miejsca.

Składniki:

ogórki;
Ostra papryka - 1 szt .;
Parasol koperkowy - 2 szt.;
Liść wiśni - 4 szt .;
Liść czarnej porzeczki -4 szt.;
Liść laurowy - 1 szt .;
Czosnek - 2 zęby;
Pieprz czarny - 6 szt.;
Groszek ziele angielskie - 3 szt.;
Sól - 1 łyżka. l.;
Cukier - 4 łyżki. l.;
Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
Woda - 0,5 l.

Gotowanie:

1. Ponownie przygotowujemy ogórki. Aby to zrobić, najpierw je moczymy. Następnie umyj i odetnij końce. Wszystko inne jest myte i czyszczone. Banki są dość łatwe do umycia, ale nie są sterylizowane.

2. Najpierw włóż liście i koperek do pojemnika. Następnie czosnek kroi się na dwie lub cztery części. Nie zapomnij o pieprzu i zielu angielskim. Dopiero teraz połóż ogórki. Możesz również dodać ostrą paprykę. Tylko trochę, kilka pierścieni.

3. Zagotuj wodę i wlej do słoika. Przykryj pokrywką i odstaw na 5 minut. Teraz wlej wodę z powrotem do garnka i ponownie zagotuj. Ponownie zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.

4. Teraz ostatni raz spuszczamy wodę i dodajemy do niej sól, cukier i kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia i wlać solankę do słoika. Zwiń z metalowymi pokrywkami.

Używaj soli proste, lepiej gruboziarniste. Ale bez dodatków (jodowanie jest niemożliwe!). W przeciwnym razie twoje blanki wzniosą się w powietrze.

5. Odwróć szyję i przykryj kocem. Czekamy, aż ostygnie i odłożymy do przechowywania.

Chrupiące ogórki na zimę - przepis z octem:

Tak wiele sposobów i wszystkie podobne. Możesz dodać coś własnego do każdego pustego miejsca. To tylko sprawi, że będą smaczniejsze. Może to być ostra papryka lub nasiona gorczycy. Byle co. Ale dodając chrzan, poprawisz nie tylko smak, ale także twardość i chrupkość ogórków. Nie będą ostre, ale na pewno będą smaczne!

Składniki:

ogórki;
Koper - 3 gałązki;
Czosnek - 4 zęby;
Korzeń chrzanu - 5 cm;
Liść chrzanu - 1 szt .;
Groch ziele angielskie - 5 szt .;
Pieprz czarny - 8 szt.;

Solanka na 1 litr. woda:

Sól -1 łyżka. l.;
Cukier - 1 łyżka. l.;
Ocet 70% - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Moczyć ogórki w wodzie przez 2 do 4 godzin. Następnie umyj i odetnij od nich końce. Czyścimy również czosnek i chrzan.

2. Do czystych słoików wrzuć czosnek, chrzan (korzeń i liść), koperek i ziele angielskie oraz czarny pieprz. Bardzo ciasno układamy ogórki. Bardzo duże można ciąć.

3. Napełnić zawartość pojemnika wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut, przykrywając pokrywką. Następnie wlej wodę na patelnię, dodaj sól i cukier. Znowu się gotujemy.

4. Wlej ocet do wrzącej solanki i wyłącz. Wlej do ogórków i zwiń metalowymi wieczkami.

5. Odwróć słoiki i przykryj ciepłym kocem. Gdy ostygną w tej pozycji, odkładamy je do przechowywania w piwnicy, piwnicy lub spiżarni.

Proponuję również obejrzeć film o tym, jak zrobić chrupiące ogórki na zimę. Tutaj wyraźnie widać, jak zawinąć pyszne zielone owoce, które uwielbiamy jeść zimą. Widać, że są chrupiące, nie wystarczy włożyć jeden chrzan. Same zelentsy powinny być elastyczne i świeżo zerwane. Dlatego muszą być przemoczone. Ale także po to, aby nie wchłaniały dużo solanki.

Mam nadzieję, że spodobały Ci się metody, którymi się dzisiaj z Tobą podzieliłem. Są dość proste i wystarczająco szybkie. Ogórki można moczyć od wieczora do nocy, dzięki czemu rano można je szybko marynować. Cóż, na dziś żegnam się z Wami, dopóki się nie spotkamy!

Autor publikacji

Komentarze: 133Publikacje: 371Rejestracja: 05-07-2017

bitbat.com

Najsmaczniejsze chrupiące ogórki kiszone: przepis na zimę

Przepisy na konserwowanie ogórków na zimę

Oferujemy wypróbowanie przepisu na najsmaczniejsze ogórki kiszone na zimę. Są łatwe w przygotowaniu i można je stosować we wszelkiego rodzaju potrawach zimą i latem…

Na twierdzenie, że ogórki są produktem bezużytecznym, składającym się tylko z wody, prawdziwa gospodyni dostarczy wielu kontrargumentów. A najlepsze z nich to traktowanie „mądrego faceta” kiszonymi chrupiącymi ogórkami, wyjętymi tylko z chłodnej piwnicy.

W tych zielonych warzywach rzeczywiście 95% wody i bardzo mało witamin. Ale są czynnikami sprawczymi wydzielania soku żołądkowego, co oznacza pomagają poprawić trawienie. Zawarty w nich potas jest dobry dla serca.

Niezmienne zasady dotyczące ogórków kiszonych

Na naszym terenie ogórki kiszone są co najmniej od XVII wieku, a przepisy na ich przygotowanie wciąż się mnożą. Istnieją również niezmienne zasady tworzenia tego dania, bez przestrzegania których nie będziesz w stanie ugotować apetycznie chrupiących, pikantnych ogórków.

Lepiej zachować ogórki świeżo zebrane, zielone, mocne i posortowane według wielkości. Najsmaczniejsze ogórki kiszone to małe.

Marynatę lepiej gotować na studni. I woda z kranu - musisz odstawić na kilka godzin.

Składniki

Przepis na marynowany ogórek dla początkujących

Pikantne Marynowane Ogórki

Ogórki kiszone termojądrowe

Ogórki kiszone chrupiące obrane słodko-kwaśno

Gdy w mroźny zimowy wieczór zapragniesz przypomnieć sobie jagodowe smaki, możesz to zrobić z łatwością, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby latem gotować Słodko-Kwaśne Ogórki Kiszone.
Przepis jest bardzo prosty. Aby napełnić trzylitrowy słoik, będziesz potrzebować 2 kg ogórków, 300 g grubo posiekanej cebuli, świeży strąk kopru, estragon i 50 g startego chrzanu.
Odcinamy skórkę z ogórków, usuwamy pestki, kroimy najpierw wzdłuż, potem w poprzek, solimy i odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Rano napełniamy nimi słoik, przesuwając warstwy cebuli, chrzanu, estragonu i koperku.
Połącz litr wody z 220 g soku porzeczkowego, dodaj sól (150 g), cukier (100 g), ziele angielskie (5 szt.) I liść laurowy. Po dniu napełnij solą, ponownie zagotuj, napełnij nią nasz asortyment, dodaj kilka jagód porzeczek, korek i przechowuj do zimy w lodówce.

Jak marynować ogórki, aby były chrupiące

Co lepiej smakuje z ogórkami kiszonymi

Skosztuj kiszonych ogórków dobrze komponuje się z mięsem, ale lepiej nie podawać ich z rybami. Dobrym partnerem dla nich są ziemniaki. Puree z ogórkiem kiszonym to klasyka gatunku. Dodaj je do sałatek z gotowanymi warzywami, aby dodać przypraw i nasycenia smaku. Drobno posiekane kawałki ogórka kiszonego dodaj pikanterii do sosów: zarówno czerwony, jak i biały.

Jeśli pilnie potrzebujesz podać przystawkę na stole i nie masz czasu na marynowanie ogórków, proponujemy wypróbowanie szybkiego przepisu na lekko solone ogórki w torbie!

www.svoimirykami.club

Ogórki kiszone na zimę - 5 przepisów na wykroje

Czym jest rosyjska uczta bez wszelkiego rodzaju marynat? Bez względu na to, jakie zagraniczne potrawy i super skomplikowane sałatki gospodyni zadowoli swoich gości, marynowane warzywa zawsze będą cieszyły się szczególną przychylnością naszych ludzi.

I zastanów się, jaką przystawkę można porównać do chrupiących ogórków solonych na ostro? Tylko jeden ledwo wyczuwalny dźwięk przekłuwania widelcem pysznego korniszona sprawia, że od razu chce się go skosztować!

Ale nawet nasza ulubiona sałatka Olivier bez lekko słonego ogórka wcale nie smakuje tak samo! Tak, a wiele innych dań z nim w składzie wkroczyło już w nasze codzienne życie tak mocno, że dobrzy kucharze zawsze mają w swoich domach słoik ogórków uwielbianych przez ludzi.

1. Klasyczne ogórki kiszone „Crunchy”

Wcześniej w dużej rodzinie wykroje wytwarzano w trzylitrowych słoikach. Teraz możesz gotować w litrach, aby „zjeść za jednym posiedzeniem”.

Klasyczna receptura marynowania wymaga niezawodnego procesu sterylizacji. Ale zwykle zajmuje to nie więcej niż 5 minut, więc główny składnik nie straci swojej twardości i stanie się tylko bardziej pikantny.

Składniki:

Woda - 2,5 litra.
Świeże ogórki - 5 kg.
Pieprz czarny - 30 szt.
Groch Ziele angielskie - 30 szt.
Liść porzeczki - 10 szt.
Ząbek czosnku - 10 szt.
Liście chrzanu - 10 szt. (lub 20 gramów obranego korzenia na słoik).
Parasol koperkowy - 10 szt.
Ziarna gorczycy - 10 łyżeczek
Cukier - 5 łyżek. l.
Sól - 3 łyżki. l.
Ocet - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Dokładnie myjemy świeże ogórki i pozostawiamy je namoczone w zimnej, czystej wodzie na kilka godzin. Następnie wyjmujemy je i pozostawiamy do wyschnięcia na talerzu lub w misce.

2. Wcześniej sterylizujemy słoiki. Jak sterylizować słoiki, zobacz tutaj. Gdy ostygną, na dno wyłożyć liście kopru i chrzanu z porzeczkami. Wrzucamy ząbek czosnku, 3 groszki papryki i 1 łyżeczkę. nasiona gorczycy. Ostrożnie napełnij słoiki ogórkami.

3. Podgrzewamy wodę do wrzenia, wysyłamy do niej sól i cukier. Po minucie zdejmij ogień i wlej ocet.

4. Teraz napełnij przygotowane napełnione słoiki tą marynatą, przykryj je wcześniej wysterylizowanymi pokrywkami i włóż do wrzącej wody na 5 minut.

5. Wyciągamy go z wody, zwijamy pokrywki i odwracając do góry nogami, schładzamy. Dodatkowe owijanie nie jest wymagane.

Smacznego!

2. Ogórki według przepisu babci bez sterylizacji

Pamiętam, jak jako dziecko moja babcia miała kiszone ogórki i siedzieliśmy z braćmi i obserwowaliśmy ten proces. Wydawało się, że dzieje się jakaś tajemnicza magia. Trochę ziół, potem ogórki, potem nalewa wodę, potem ją spuszcza, a nawet trzyma puszki nad parą… A teraz, pamiętając naukę mojej babci, uwielbiam robić domowe preparaty dokładnie według jej metody.

Składniki:

Świeże ogórki - 1,5 kg.
Woda - 1,5 litra + do zalania wrzątkiem
Pieprz czarny -5 szt.
Obrane korzenie chrzanu - 3 szt. 2 cm.
Parasol koperkowy - 3 szt.
Liść wiśni - 2 szt.
Ząbek czosnku - 2 szt.
Liść porzeczki - 3 szt.
Liść dębu - 2 szt.
Liść Ławruszki - 1 szt.
Sól - 1,5 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Ocet 70% - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

1. Świeże ogórki tego samego rozmiaru są najpierw dobrze myte, a następnie nalewane przez 2 godziny, aby „namoczyć” w czystej chłodnej wodzie. Następnie wyjmujemy i pozwalamy, aby nadmiar wody spłynął.

2. W tym momencie możesz włożyć trzylitrowy słoik i żelazną pokrywkę do sterylizacji konserw.

3. Do schłodzonego sterylnego słoika wkładamy dobrze umyte i wysuszone liście dębu, lawruszkę, porzeczki i wiśnie, ząbki czosnku, groszek i 2 koperkowe parasole. Na wierzchu tej „poduszki” kładziemy ogórki bliżej siebie, ale bez większego fanatyzmu, aby słoik nie pękał. Nad nimi znajduje się liść porzeczki i parasol z kopru.

4. W tym czasie należy zagotować wodę w czajniku i zalać zawartość szklanego pojemnika tą wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut pod przykryciem.

5. Podczas gdy ogórki są „na parze” gorącą wodą, przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej 1,5 litra wrzącej wody do rondla, dodaj cukier i sól, szybko je rozpuść i wlej ocet.

6. Spuść gorącą wodę ze słoika i natychmiast wlej marynatę pod szyję. Zamknij pokrywkę i zwiń. Odwracamy pokrywkę i wkładamy ją do „futra” z koca lub ciepłej kurtki. Następnego dnia ciepły okład można zdjąć, a słoik można odwrócić i schować do szafy lub zabrać do piwnicy.

Smacznego!

3. Przepis na ogórki kiszone na zimę bez zszywania

Bardzo często kobiety nie są w stanie samodzielnie zwijać banków, a ukochany mężczyzna, jako zło, jest w podróży służbowej. Co robić? Można oczywiście użyć przykręcanych pokrywek, ale jest szansa, że przepuszczą powietrze i obrabiany przedmiot może zniknąć. Dlatego jest prostsze wyjście - zamknięcia z polietylenu! Istnieje nawet specjalna „zimowa” wersja, w której wystarczy zanurzyć się w gorącej wodzie przed użyciem, a staną się trochę bardziej giętkie, ale gdy ostygną, zatkają szyję nie gorzej niż żelazne wieczko do konserw .

Składniki:

- Świeże ogórki - 1 kg.

Woda - 0,5 l.
Sól - 0,1 kg
Czosnek - 6 goździków.
Pieprz czarny - 10 szt.
Liście wiśni - 6 szt.
Zieloni koperek - 1 pęczek.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz ogórki i wysterylizuj wcześniej dwulitrowe lub osiemsetgramowe słoiki. Umyj i osusz zioła. Obierz ząbki czosnku.

2. Do przygotowanych słoików wrzuć 3 kawałki liści wiśni. Następnie ułóż ogórki ciasno wymieszane z koperkiem.

3. W szczeliny między warzywami wlej 5 ziaren pieprzu, 3 ząbki czosnku i 50 g soli.

4. Napełnij zawartość wrzącą wodą i zamknij plastikowymi pokrywkami. Lekko ostudzić i przechowywać w lodówce. Jeśli naprawdę chcesz posmakować ogórków, to po kilku dniach będą najpierw lekko solone, a po kilku tygodniach już dobrze solone.

Smacznego!

4. Szybkie kiszone ogórki bez octu

Bardzo często zimą chcesz skosztować czegoś pomiędzy klasycznymi ogórkami konserwowymi a zwykłymi świeżymi ogórkami. Można je bardzo szybko marynować, zachowując przy tym ich oryginalny smak.

Składniki:

Świeże ogórki - 1 kg.
Woda - 1 l.
Ząbek czosnku - 10 szt.
Koper - 6 gałązek.
Sól - 3 łyżki. l.

Gotowanie:

2. Pamiętaj, aby umyć i wysuszyć gałęzie kopru. Można też zabrać ze sobą parasole, ale istnieje możliwość, że z powodu niedojrzałych, uformowanych nasion solanka może następnie fermentować i stać się trochę mętna. Dlatego najlepiej używać zieleniny z delikatnymi łodygami lub z nowo uformowanymi parasolami.

3. Wrzucamy część zieleniny i zębów czosnku do sterylnych słoików, które można wcześniej pokroić na połówki lub ćwiartki.

4. Wkładamy nasze świeże owoce, nie zapominając o dodaniu zieleniny z czosnkiem, aby uzyskać piękną kompozycję wewnątrz słoika. Pomoże to również w jak największym stopniu nasycić zawartość wzajemnymi walorami smakowymi i aromatycznymi.

5. Wlej sól do ciepłej przegotowanej wody, dobrze ją rozpuść i dopiero potem wlej solankę do słoików. Przykrywamy (ale nie zamykamy pokrywkami!) i pozwalamy naszemu preparatowi parzyć przez około dwa dni w kuchni. Następnie zamknij i włóż do lodówki do przechowywania.

Smacznego!

5. Przepis wideo - Chrupiące ogórki „jak z beczki”

Wow, pamiętam czasy, kiedy do sklepów trafiały wielkie dębowe beczki z chrupiącymi ogórkami! Były niesamowicie pyszne! Ale teraz nie możesz ich już znaleźć w sklepie, ale możesz łatwo i po prostu gotować w domu za pomocą kwasu cytrynowego.

Oprócz proponowanych opcji wciąż istnieje wiele dość ciekawych przepisów na kiszenie ogórków. Istnieją opcje nadzienia, a także w połączeniu z innymi warzywami, a nawet z miodem lub keczupem!

Mimo to klasyczny wygląd kuszących ogórków jest znacznie przyjemniejszy dla oka i od razu zaczynasz czuć ten niesamowity smak w ustach, chociaż jeszcze nie odgryzłeś ani jednego kawałka, ale już „zjadłeś oczami ”.

Ciesz się apetytem i najbogatszymi piklami na stole!

Autor publikacji

Komentarze: 2Publikacje: 24Rejestracja: 02-12-2017

garim-parim.ru

Pyszne ogórki kiszone na zimę, przepisy na każdy gust.

Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają pyszne kiszone ogórki na zimę, są ulubione przepisy, robię je na różne sposoby. Słoiki szybko wychodzą, takie ogórki są dobre nie tylko do ziemniaków, ale także do sałatek i zup. Podzielę się kilkoma moimi przepisami, zwłaszcza odkąd zaczyna się sezon konserwowy i marynowania.

Jak marynować ogórki

Wydawałoby się, co jest łatwiejsze. Ale są tu subtelności i tajemnice. Wydaje się, że każda gospodyni domowa ma ten sam przepis „brzmi” na swój sposób. A niektóre w ogóle nie brzmią. Kiedyś myślałem, że puszkowanie to szczyt sztuki kulinarnej, której nie mogłem pojąć. Ale spróbowałem raz, dwa razy, och, ile puszek zostało wysadzonych, nie możesz sobie wyobrazić.

Niedawno dowiedziałem się, że ogórki kiszone są bardzo dobre dla zdrowia. Zacznijmy od tego, że zwiększają apetyt. Jest również dobrym środkiem moczopędnym. Więc kto cierpi na obrzęk, szczupły.

Ogórki kiszone zachowują wiele właściwości. Ale trzeba je nie tylko odpowiednio przygotować, ale także odpowiednio dobrać. Każdy prawdopodobnie wie, że istnieje kilka rodzajów ogórków zgodnie z ich przeznaczeniem:

Marynowanie
uniwersalny
Sałatka

Sosy sałatkowe nie nadają się więc do marynowania i marynowania, a najczęściej ich rozmiary są imponujące, nie zmieszczą się w całości do słoika. Musisz wybrać zielenie odpowiedniej odmiany i niezbyt duże, najlepiej nadają się korniszony od 7 do 10 cm, które dobrze wyglądają w słoiku i pysznie chrupią.

Trzeba kisić ogórki świeżo zebrane, nie stęchłe, a zimą wyjdziesz ze słoików albo zbite, albo twarde, jak korek.

Jeśli nie możesz od razu uzyskać wystarczającej ilości ogórków, aby zwinąć kilka słoików naraz, przechowuj je w chłodnym miejscu, lodówce lub piwnicy.

Ogórki kiszone, przepisy kulinarne

Ogórki kiszone - przepis ze zdjęciem

Aby przygotować się na trzy litrowe słoiki:

2-2,5 kg ogórków
Trzy parasole z koperkiem
Dwie średnie marchewki
Średnia cebula
duży liść laurowy
Łyżeczka mieszanki ziaren pieprzu
Łyżeczka kwasu cytrynowego
Dwie łyżki soli
Sześć łyżek cukru

Jak marynować ogórki:

To najsmaczniejszy przepis, Bułgarzy w słoikach odpoczywają. Szczerze mówiąc. Myjemy świeżo zerwane ogórki, jeśli z pryszczami, to myjką.

Następnie należy je moczyć przez trzy godziny, a następnie spuścić wodę i odciąć końcówki.

Pokrój marchewki na ćwiartki, tak aby każdy słoik miał taką samą liczbę kawałków.

Cebulę kroimy w krążki.

Sterylizujemy słoiki i gotujemy,

Zaczynamy układać, najpierw parasole koperkowe, trzeba je również umyć, potem ogórki, dodać kawałki marchewki i krążki cebuli, aby było równomiernie.

Podczas układania ogórków woda, która została wcześniej włączona, powinna się zagotować. Wlej do słoików i odstaw na pięć minut.

Następnie wlej z powrotem do garnka

dodaj sól i cukier i włącz ogień.

Gdy marynata się zagotuje, ułóż część liścia laurowego, ziarna pieprzu i jedną trzecią łyżeczki kwasu cytrynowego.

Wlej marynatę i zwiń pokrywki.

Ogórki kiszone z chrzanem

Składniki:

Ogórki - małe
Na litrowym słoiku - 2-3 liście czarnej porzeczki
koperkowy parasol
5 ząbków czosnku
1 arkusz chrzanu
2 liście laurowe
3 ziele angielskie i 6 ziaren czarnego pieprzu
1/3 łyżeczki kwas cytrynowy

Marynata na 1 litr wody:

2 łyżki stołowe. l. Sól
6 art. l. Sahara.

Gotowanie: Umyj wszystkie składniki pod bieżącą wodą. połóż zielenie na dnie wysterylizowanych słoików, a następnie połóż ogórki tak ciasno, jak to możliwe, na wierzch połóż czosnek. Napełnij wrzącą wodą i po dwóch minutach wlej wodę na patelnię.

Teraz dodaj ziele angielskie i czarny pieprz, liść laurowy i kwasek cytrynowy. Wsyp cukier i sól do wody, zagotuj i przelej do słoików. Natychmiast zwiń i odłóż do góry nogami w ciepłe miejsce.

Ogórki kiszone

Składniki:

ogórki
koperek w parasolach
liście chrzanu
czosnek (o jego uprawie przeczytaj w tym artykule)
sucha musztarda
ziarnka pieprzu

Do marynaty: na 1 litr wody - 2 łyżki. l. Sól.

Gotowanie: w trzylitrowych wysterylizowanych słoikach położyć na dnie chrzan i koper, wstępnie umyte, następnie włożyć ogórki, czosnek, pieprz i zalać wrzącą solanką. Słoiki przykrywamy pokrywkami i ustawiamy na parzenie w temperaturze pokojowej przez dwa dni.

Następnie wlej 2 łyżki na każdy słoik. l. wysusz musztardę i pozostaw na kolejne 6 godzin. Następnie wlej solankę do rondla i gotuj przez 7 minut, natychmiast wlej do słoików i zwiń. Banki przewracają się i zawijają.

Ogórki kiszone z marchewką

Składniki:

Za 1 kg ogórków
300 gr cebuli
Pęczek koperku na litrowy słoik
2-3 plasterki marchewki
Liść laurowy
3 czarne ziarna pieprzu.

Marynata:

na 1 litr wody
szklanka octu 9%
4 łyżki. l. Sahara
1,5 ul. l. sól topless.

Gotowanie: pokrój ogórki w cienkie kółka i ułóż je w słoikach warstwami - warstwa przypraw, warstwa ogórków, warstwa cebuli. Napełnij gorącą marynatą i sterylizuj przez 20 minut. Zwijamy brzegi i zaczynamy się ochładzać.

Ogórki kiszone z domowym adjika

Pyszne, chrupiące, soczyste. Duch chwyta z takich ogórków. Spróbuj, na pewno ci się spodoba.

Co będzie wymagane:

8 kg ogórków
10 groszków ziele angielskie
10 liści czarnej porzeczki
12 liści ławruszki
10 liści wiśni
pęczek koperku
8 listków chrzanu
4 ząbki czosnku
Pakiet mieszanki marynującej

Do marynaty:

5 litrów wody
4 łyżeczki adżika
4 łyżeczki cukru
300 ml octu 9%
4 łyżki soli

Jak marynować ogórki z adjika:

Umyte średniej wielkości ogórki wkładamy do miski i napełniamy czystą wodą, zostawiamy na trzy godziny. Gdy zmokną, przygotujemy trzylitrowe słoiki, wystarczą cztery sztuki. Sterylizujemy je na parze lub w kuchence mikrofalowej.

Przygotowujemy wszystkie zioła i przyprawy, dobrze myjemy liście i układamy wszystko z wyjątkiem koperku i czosnku równo w słoikach. Następnie mocno ułóż ogórki. Jeśli nie masz małych, możesz je pokroić w duże pierścienie, smak nie pogorszy się. Połóż gałązki kopru i ząbki czosnku na wierzchu ogórków.

W rondelku gotujemy wodę i wlewamy do słoików tak, aby wystarczyła do samej góry. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na dwadzieścia minut. Następnie za pomocą pokrywki odpływowej odcedź wodę, dodaj cukier i sól i zagotuj. Podczas gdy solanka gotuje się w każdym słoiku, ułóż łyżkę musztardy i 80 gramów octu.

Słoiki zalać gotową solanką i od razu zwinąć pokrywki. Odwróć do góry nogami i zawiń na dzień.

Bułgarskie ogórki kiszone

Przepis jest proszony przez każdego, kto kiedykolwiek próbował takich ogórków. Zawsze okazują się niesamowite. Do tego przepisu wybieram najmniejsze warzywa, są szczególnie delikatne i chrupiące.

Będziemy potrzebować:

ogórki
Żarówka jest mała
3 ząbki czosnku
5 groszków ziele angielskie
2 liście ławruszki

Do marynaty na litrowy słoik:

0,5 litra wody
4 łyżeczki octu 9%
4 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli

Jak marynować ogórki:

Ogórki należy najpierw zalać zimną wodą na trzy godziny, aby stały. Gdy zmokną, sterylizujemy słoiki i wkładamy każdą cebulę, prostą całość, ziarna pieprzu, czosnek, wawrzyn. Następnie ubijamy ogórki w słoiki.

Zagotuj wodę i wlej do słoików po brzegi. Odstawić na 10 minut i wlać z powrotem do rondla. Ponownie gotujemy wodę, nie dodając przypraw do solanki i ponownie wlewamy ogórki przez 10 minut, robimy to, aby słoiki nie były później sterylizowane. Ponownie wylej wodę.

Po raz ostatni dodajemy cukier i sól i gotujemy solankę, na koniec wylewamy ocet i napełniamy słoiki, od razu je zwijamy. ostudzić w temperaturze pokojowej.

Chrupiące Marynowane Ogórki

Po prostu nieporównywalny, nie, naprawdę nie pamiętam, kto podał przepis, ale robię to co roku i nie nudzę się.

Będziemy potrzebować:

ogórki
liść chrzanu
3 ząbki czosnku, więcej
5 czarnych ziaren pieprzu
Koperek parasolowy
Półtora łyżki soli soli
łyżka cukru
Półtora litra wody
Łyżka esencji octowej 70%

Jak marynować ogórki na zimę:

Moczyć ogórki przez kilka godzin. W międzyczasie sterylizujemy słoiki i kładziemy na nich czysto umyte przyprawy, dodajemy pieprz.

Po raz pierwszy gotujemy wodę i napełniamy słoiki przez 10 minut, ostrożnie odcedzamy i ponownie gotujemy.

Zalej wrzątkiem po szyję, w razie potrzeby dodaj trochę wody z czajnika. Wlej ogórki po raz drugi przez 5 minut i ponownie wlej na patelnię. Po raz trzeci zagotuj solankę, wlej ją do słoików z wrzącą wodą i dodaj na wierzchu ocet. Zwijamy się i odpoczywamy.

Ogórki kiszone bez sterylizacji

Do tego przepisu bierzemy:

ogórki
5 czarnych ziaren pieprzu
3 groszek ziele angielskie
4 goździki
1 parasol koperkowy
1 mała marchewka
3 ząbki czosnku
liść laurowy

Do marynaty na litr wody:

Esencja octowa 70% - łyżka
Sól 2 łyżki stołowe
Cukier 4 łyżki

Jak gotować ogórki kiszone na zimę:

Przede wszystkim namaczamy ogórki w zimnej wodzie i najlepiej w chłodnym miejscu przez trzy godziny. Sterylizujemy słoiki i układamy na nich wszystkie przyprawy, z wyjątkiem pieprzu i czosnku. Marchewki kroimy na piękne figurki i również wkładamy do słoików.

Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem ogórki w słoikach przez 20 minut. Następnie spuszczamy wodę do rondla, dodajemy sól i cukier i gotujemy solankę przez 5 minut, wyłączamy ogień i dodajemy ocet. Zapełniamy banki i natychmiast zwijamy. Niech ostygnie zawinięte w ciepły koc.

Chciałbym udzielić kilku wskazówek dotyczących konserwowania.

Jeśli do marynowania używasz kwasku cytrynowego, dodaj go bezpośrednio do słoików.
Używając octu, dodaj go do marynaty po zdjęciu garnka z ognia.
Jeśli namoczysz ogórki przez kilka godzin w zimnej wodzie przed konserwowaniem, będą chrupiące.
Jeśli marynaty stały się miękkie, zalej je sokiem pomidorowym, możesz dodać przyprawy do smaku, przykryć pokrywką i odstawić na kilka dni, wtedy znów staną się chrupiące i pachnące.
Do kiszenia lepiej wybrać młode i małe ogórki, te przerośnięte mają twardą skórkę i nasiona.

Ogórki kiszone można przyrządzać na wiele różnych sposobów, istnieje ogromna liczba przepisów, jeśli masz jakieś ulubione przepisy, podziel się nimi.

Aby mieć coś do przechowania, musisz ciężko pracować i uprawiać plony. Jak uprawiać ogórki możesz przeczytać w tym artykule.

olguska1971.ru

Przepis na chrupiące ogórki kiszone na zimę w słoikach

M marynowanie ogórków na zimę - każda gospodyni domowa chce wiedzieć, jak marynować ogórki! Ogórki kiszone to jeden z najpopularniejszych przysmaków zimą. Miło jest otworzyć słoik pachnących, chrupiących ogórków, które marynowałeś własnymi rękami! Oczywiście każda gospodyni domowa ma swoje sekrety dotyczące kiszenia ogórków, ale przydatnych wskazówek nigdy za wiele!

Kiszenie ogórków: Jakie są zalety ogórków?

Ogórki normalizują równowagę wodno-solną w organizmie człowieka, oczyszczają jelita, pobudzają trawienie i przemianę materii, działają moczopędnie i oczyszczają skórę. Ogórki mają dobroczynny wpływ na starzejącą się i zniszczoną skórę, można z nich wykonywać skuteczne aplikacje i maseczki rozjaśniające plamy starcze i oczyszczające skórę.

Jakie powinny być kiszone ogórki na zimę?

Do marynowania wybieraj świeże, średniej wielkości ogórki z czarnymi kolcami. Jeśli na ogórkach są białe ciernie - w żadnym wypadku nie wybieraj ich do marynowania - są to łatwo psujące się odmiany deserowe. Przy takich ogórkach banki często eksplodują. „Pth”, powolne ogórki nie nadają się do marynowania - zbyt długo leżały.

Kiszone ogórki słodko-kwaśne, przepis na zimę

W oparciu o pięciolitrowy słoik będziesz potrzebować:

Trzy kilogramy ogórków, sto gramów chrzanu, dwieście gramów małej cebuli, 5 gramów gorczycy, koperku, 15 ziaren pieprzu, 3 liście laurowe, pół litra 9-procentowego octu, dwa litry wody, 60 gramów soli , czyli pięćdziesiąt gramów cukru.

Ogórki należy bardzo dokładnie umyć, a następnie szczelnie ułożyć w przygotowanym słoiku. Przesuwamy ogórki z koperkiem, obraną cebulą i plastrami chrzanu. Wszystko zalewamy wrzącą marynatą.

Zamykamy słoik i zostawiamy go do następnego dnia. Następnego dnia ostrożnie odcedź nadzienie i zagotuj, a następnie ponownie napełnij ogórkami. Zawiązujemy słoik i wkładamy go w zimne miejsce.

Jak marynować ogórki na zimę? Sterylizowane Ogórki Marynowane

Aby napełnić marynatę na litr, potrzebujesz: 30 gramów cukru, pięćdziesiąt gramów soli, sto gramów 9-procentowego octu.

Do kwaśnej marynaty: półtorej szklanki cukru, jedna łyżka soli, trzy czwarte szklanki octu.

Przyprawy do ogórków kiszonych: 2-3 groszek ziela angielskiego i gorzkiej papryki, 15 gram aromatycznych ziół, 2 ząbki czosnku, 2-3 ząbki, 2 liście laurowe.

Do marynowania na zimę należy wybierać ogórki równe, tej samej wielkości. Umyj je dokładnie, a następnie odetnij końce. W dobrze umytych słoikach wyłożyć na dno ziele angielskie i gorzki pieprz, liść laurowy, czosnek, zioła. Przesuwamy również warstwy ogórków zielenią. Następnie należy dobrze zagotować nadzienie marynatowe, dodać ocet i natychmiast zalać nim przygotowane wcześniej słoiki z ogórkami.

Zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami i sterylizujemy słoiki. Słoiki litrowe sterylizuje się w ciągu dziesięciu minut, słoje trzylitrowe w ciągu dwudziestu minut. Monitorujemy kolor treści. Gdy tylko kolor zmieni się na oliwkowy zamiast jasnozielony, natychmiast wyjmij słoiki z ognia, zakorkuj i ostudź.

Chrupiące ogórki kiszone, jak kisić takie pyszne ogórki?

Na podstawie jednego litra marynaty będziesz potrzebować:

Dwie łyżki dziewięcioprocentowego octu, jedna łyżka soli, 700 gram małych ogórków, 3 łyżki cukru, jeden parasol koperkowy, jeden - dwa liście laurowe, 2 liście czarnej porzeczki i wiśni, trzy groszek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, trzy goździki czosnek.

Wybieramy odpowiednie ogórki (najlepiej tej samej wielkości), dokładnie myjemy, a następnie napełniamy zimną wodą w dużej misce na około osiem godzin. Powinieneś okresowo zmieniać wodę w niecce. Następnie myjemy ogórki pod bieżącą wodą, ostrożnie odcinamy ogony.

Ziarna pieprzu, liść laurowy, parasol koperkowy, gałązkę selera, liście wiśni i porzeczki, ząbki czosnku wkładamy do przygotowanych litrowych słoików do kiszenia ogórków na zimę na dno. Rozprowadzamy ogórki na zielenie w słoiku. Zalej wszystko wrzątkiem i odstaw na dziesięć minut. Odcedź wodę i ponownie zalej ogórki wrzątkiem, odstaw na siedem minut. Następnie wlej wodę na patelnię i podpal.

Przygotowujemy marynatę. Dodaj ocet, sól, cukier w proporcjach na litr (pół litra marynaty zmieści się w litrowym słoiku). Zalej ogórki przygotowaną marynatą, zwiń słoiki z pokrywkami, a następnie odwróć je do góry nogami. Kładziemy w ustronnym miejscu, owinięci kocem. Takie kiszone ogórki zimą zachwycą Cię swoim oryginalnym chrupiącym smakiem!

Ogórki marynowane bez octu

Istnieje bardzo prosty przepis na kiszenie ogórków na zimę, który pozwala na ich marynowanie bez użycia octu.

Na podstawie pięciu puszek o pojemności 1 litra potrzebne będą: 3-4 kg małych ogórków, liście chrzanu, koperek z parasolkami, 5 łyżek soli (nigdy nie używaj soli jodowanej), 5 dużych ząbków czosnku, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Banki należy dokładnie spłukać roztworem sody. Zalej wrzącą wodą metalowe pokrywki, sterylizuj słoiki parowe. Same ogórki dokładnie umyj, usuń końcówki po obu stronach. Liście chrzanu i koperek również należy myć pod bieżącą wodą.

Czyścimy czosnek. W schłodzonym słoiku na samym dnie połóż ząbek czosnku i rozłóż koperek. Mocno włóż ogórki do słoika, połóż na nich liść chrzanu. Nabieramy łyżkę soli, wkładamy do kubka i zalewamy wrzątkiem. Mieszaj do rozpuszczenia i wlej osoloną wodę do słoika. Następnie napełnij po brzegi zwykłą słoną wodą. Przykryj zwykłą nylonową pokrywką, dokładnie wstrząśnij.

Słoiki przykrywamy metalowymi wieczkami, kładziemy je bezpośrednio na talerzach (zapewni to ochronę przed solanką spływającą na podłogę), pozostawiamy słoiki do momentu rozpoczęcia procesu fermentacji.

Dwa razy dziennie musisz wstrząsnąć słoikami (rób to rano i wieczorem), aby gazy mogły się wydostać. Po około dwóch lub trzech dniach ogórki powinny prawie zażółknąć, a następnie całą solankę z talerzy i słoików spuszczamy do jednego rondla. Zalej ogórki wrzątkiem, przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na dziesięć minut. Po szczelnym zamknięciu nylonowej pokrywki potrząśnij słoikiem, spuść całą wodę do ostatniej kropli.

Marzenie każdej gospodyni domowej. Aby osiągnąć pożądany rezultat, wielu z nich musi przejść trudną ścieżkę prób i błędów. Ale w rzeczywistości gotowanie chrupiących ogórków kiszonych na zimę wcale nie jest trudne, wystarczy poznać kilka ważnych tajemnic.

Na przykład, aby ogórki kiszone okazały się smaczne i chrupiące, muszą być młode, o cienkiej skórze i ciemnych pryszczach, niewielkich rozmiarach (7-8 cm) i zebrane nie później niż dzień przed marynowaniem. Lepiej oczywiście, jeśli są to ogórki z ich ogródka. Ale jeśli nie jest to możliwe, weź na rynek sprawdzone ogórki. Przed kiszeniem ogórki należy moczyć od 2 do 6, a nawet do 8 godzin (w zależności od przepisu) w zimnej wodzie, często ją zmieniając. Co więcej, im zimniejsza woda, w której wstępnie moczy się ogórki, tym bardziej chrupiący będzie rezultat.

Sprawdzone przepisy na marynowany ogórek

Przyprawy również należy traktować z należytą uwagą. Na przykład nie powinieneś wkładać dużo czosnku, ogórki okażą się miękkie. Ale umieść goździki, ziele angielskie, liście czarnej porzeczki i liście laurowe według uznania, nie wpłyną one na wynik. Możesz dodać inne przyprawy, jeśli przewiduje je wybrany przepis. To właściwie wszystko. Wybierz przepis, bo znaleźliśmy ich dla Ciebie wiele, postępuj zgodnie ze wszystkimi czynnościami wskazanymi w przepisach, a pyszne kiszone chrupiące ogórki swoją obecnością rozcieńczą Twoją przytulną „piwnicę” wszelkiego rodzaju przetworami.

Chrupiące ogórki kiszone (metoda nr 1)

Składniki (na 1 litrowy słoik):
2 kg małych ogórków,
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 parasol koperkowy
1 gałązka pietruszki
1 łyżeczka esencja octowa.
Do marynaty:
1 litr wody
1 łyżka sól (ze zjeżdżalnią),
2 łyżki stołowe Sahara,
5 ziarenek czarnego pieprzu,
3 liście wiśni
3 goździki.

Gotowanie:
Ogórki namoczyć w wodzie przez 6 godzin, następnie przełożyć do słoików razem z czosnkiem, marchewką, koprem i pietruszką. Słoiki z ogórkami zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Odcedź wodę i ponownie zalej wrzątkiem, następnie do odcedzonej wody dodaj cukier, sól, przyprawy, liście i zagotuj. Wlej ogórki gotową marynatą, dodaj 1 łyżeczkę do każdego słoika. esencja z octu, zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Ogórki „Pachnące” (metoda nr 2)

Składniki na 1 litrowy słoik:
ogórki,
1 cebula
1 ząbek czosnku
5 groszków ziela angielskiego,
1 liść laurowy.
Dla solanki:
500 ml wody
4 łyżeczki Sahara,
2 łyżeczki Sól,
4 łyżeczki 9% octu.

Gotowanie:
Ogórki dokładnie umyć, odciąć końce i namoczyć przez 3 godziny w zimnej wodzie. Na dno słoika włożyć przyprawy, posiekaną cebulę, czosnek. Następnie szczelnie zapakuj ogórki do słoika. Zagotuj solankę, zalej ogórki i sterylizuj słoiki przez 10 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń.

Ogórki kiszone (metoda nr 3)

Składniki (na 3 litrowy słoik):
1,8 kg ogórków,
2 parasole koperkowe,
1 arkusz chrzanu
3-4 ząbki czosnku,
6-7 czarnych ziaren pieprzu
2 liście porzeczki,
6 łyżeczek Sahara,
3 łyżeczki Sól,
5 łyżek ocet stołowy.

Gotowanie:
Umyj zieleninę i ogórki pod bieżącą zimną wodą. Na dnie przygotowanych słoików połóż warzywa, czosnek i pieprz pokrojone na małe kawałki. Następnie szczelnie zapakuj ogórki do słoika, dodaj sól, cukier i ocet bezpośrednio do słoika i zalej go zimną wodą. Następnie włóż słoik z ogórkami do garnka z zimną wodą i zagotuj na małym ogniu. Po 2-3 minutach od momentu zagotowania zwiń słoiki. Ogórki muszą pozostać zielone podczas wałkowania. Odwróć słoiki, przykryj i pozostaw do ostygnięcia.

Chrupiące ogórki kiszone z tartym chrzanem i estragonem

Składniki (na 1 litrowy słoik):
małe ogórki,
2-3 gałązki pietruszki,
2 ząbki czosnku
2 liście wiśni
1 pierścień słodkiej papryki,
liście chrzanu, koperek, estragon, ostra papryka - do smaku.
Do marynaty (na 500 ml wody):
30 g cukru.
40 g soli.
liść laurowy,
ziarnka pieprzu,
70 ml 9% octu.

Gotowanie:
Do tego przepisu wybierz małe ogórki (nie więcej niż 7 cm) bez wad, goryczy i pustek w środku. Umyj je i moczyć przez 3 godziny w zimnej wodzie, następnie spłucz pod bieżącą wodą i odetnij końce z obu stron. Na dno 1-litrowych słoików ułożyć liście wiśni, chrzanu, kopru, pietruszki, papryki, czosnku i estragonu. Napełnij słoiki ogórkami, zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut, następnie powtórz tę procedurę. Przygotuj marynatę, dodając do wody wszystko oprócz octu (dodaj, gdy woda się zagotuje). Zalej ogórki wrzącą marynatą i zwiń słoiki.

Ogórki "Cytryna"

Składniki (na 3 litrowy słoik):
1 kg ogórków
2-3 ząbki czosnku,
1-2 liście laurowe,
2 łyżki stołowe koperek z nasionami
1 łyżka posiekana cebula,
1 łyżeczka tarty chrzan,
1 litr wody
100 g soli
1 łyżka Sahara,
1 łyżka kwas cytrynowy,
kilka groszków czarnego pieprzu.

Gotowanie:
Ogórki dokładnie umyć, odciąć końce i namoczyć w zimnej wodzie na 3 godziny. Na dno 3 litrowego słoika włożyć koperek, liść laurowy, chrzan, cebulę, czosnek i pieprz. Następnie przygotowane ogórki szczelnie włożyć do słoika. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier, sól, kwasek cytrynowy, zagotuj i wlej ogórki do słoika z tą wrzącą marynatą. Przykryj górną część słoika wstępnie wysterylizowaną pokrywką i sterylizuj słoiki z ogórkami we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Chrupiące Marynowane Ogórki w Soku Jabłkowym

Składniki (na 3 litrowy słoik):
małe ogórki (ile trafi do słoika),
2-3 czarne ziarna pieprzu
1 parasol koperkowy
1 gałązka mięty
1 liść porzeczki,
2 goździki.
Do marynaty:
Sok jabłkowy,
sól - 1 łyżka. na 1 litr soku.

Gotowanie:
Ogórki sparzyć wrzątkiem i odciąć końce. Na dnie każdego ze słoików ułożyć liść porzeczki, mięty, dodać przyprawy i napełnić słoiki ogórkami, a następnie napełnić je do góry wrzącą marynatą z soku jabłkowego i soli. Sterylizuj słoiki, prawie całkowicie zanurzone we wrzącej wodzie, przez 12 minut od momentu wrzenia, ale nie więcej, w przeciwnym razie twoje ogórki nie będą chrupiące. Gdy czas się skończy, zwiń słoiki pokrywkami, odwróć i zawiń, pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia.

Ogórki kiszone z papryką, bazylią i kolendrą "Khrum-khrumchiki"

Składniki (na 3 litrowy słoik):
500-700 g ogórków,
3-4 słodkie papryki
3-4 ząbki czosnku,
1 parasol koperkowy
1 korzeń chrzanu
2-3 gałązki bazylii
1 łyżeczka ziarna kolendry.
4 groszki ziela angielskiego,
3 czarne ziarna pieprzu.
Do marynaty (na 1 litr wody):
4 łyżki Sól,
2 łyżki stołowe Sahara,
3 łyżki 9% octu.

Gotowanie:
Ogórki umyć i odciąć końcówki, usunąć nasiona z papryki i pokroić na 4 części. Na dno przygotowanego słoika położyć koperek, czosnek, bazylię i obrany korzeń chrzanu. Następnie szczelnie włóż ogórki i paprykę do słoika. Do marynaty dodać sól i cukier do wody, zagotować, zdjąć z ognia, dodać ocet i polać słoiki z ogórkami. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut. Gdy czas się skończy, odcedź marynatę i ponownie ją zagotuj. Do słoika dodać kolendrę, ziarna pieprzu i napełnić zawartość słoików gorącą marynatą. Zwiń, odwróć do góry nogami i następnego dnia umieść w chłodnym miejscu.

Chrupiące ogórki marynowane z listkami mięty, cebulą i marchewką

Składniki:
2 kg ogórków
1 mała główka czosnku,
1 mała cebula
1 średnia marchewka
4 liście chrzanu, wiśni, porzeczek,
1 gałązka koperku wraz z parasolką,
3 gałązki z listkami młodej świeżej mięty,
1,2 litra wody,
3 łyżki sól (bez góry)
2 łyżki stołowe Sahara,
3 łyżki ocet owocowy.

Gotowanie:
Wybierz ogórki tej samej wielkości, umyj je, odetnij końce i moczyć w zimnej wodzie przez 5-6 godzin. Na dno suchych wysterylizowanych słoików ułożyć liście wiśni, porzeczki, chrzanu i mięty, ząbki czosnku i pokrojoną w plasterki marchew. Tam, w słoiku, włóż ogórki ciasno do samej góry. Rozłóż cebulę, pokrój w krążki, na ogórki, a na cebulę koperek. Rozpuść cukier i sól w wodzie, zagotuj wodę i dwukrotnie zalej ogórki tą solanką, a trzeci raz wlej ocet do odsączonej solanki, zagotuj i dodaj trochę wody. Zalej ogórki tą solanką, zwiń pokrywki, odwróć i odstaw na 5-6 godzin. I dopiero wtedy odłóż go do przechowywania.

Ogórki słodko-kwaśne „w stylu bułgarskim”

Składniki (na 1 litrowy słoik):
ogórki,
1 parasol koperkowy
1 arkusz chrzanu
1 gałązka nać marchewki,
5 groszków ziela angielskiego,
1 ząbek czosnku
woda,
1 łyżeczka Sól,
2 łyżeczki Sahara,
50 ml 9% octu.

Gotowanie:
Moczyć ogórki przez 1-2 godziny w zimnej wodzie. W każdym słoiku wrzuć koperek, liście chrzanu, nać marchewki, czarne ziarna pieprzu i ząbek czosnku. Dodaj ocet. Odetnij końce ogórków i włóż je do słoików. Napełnij słoiki z ogórkami zimną wodą (najlepiej przefiltrowaną). Do każdego słoika dodaj sól i cukier. Słoiki umieść w pojemniku i napełnij zimną wodą po brzegi słoików. Podpal, zagotuj wodę i sterylizuj słoiki przez 5-7 minut od momentu wrzenia. Podczas sterylizacji luźno przykryj słoiki pokrywkami. Następnie zwiń słoiki, odwróć i bez pakowania schłódź do temperatury pokojowej. Po schłodzeniu włóż słoiki z ogórkami do lodówki na kilka godzin (możesz na noc), a następnie odłóż je do przechowywania.

Marynowane Chrupiącei ogórki "Aromat iglasty"

Składniki (na 3 litrowy słoik):
1 kg ogórków
4 młode gałązki sosny (5-7 cm).
Do marynaty (na 1 litr wody):
2 łyżki stołowe Sól,
1 łyżka Sahara,
½ stosu 9% octu.

Gotowanie:
Ogórki umyć, odciąć czubki, zalać wrzątkiem, a następnie wodą z lodem. Na dno przygotowanego słoika połóż połowę gałązek sosny, następnie ułóż ciasno ogórki, a między nimi umieść pozostałe gałązki sosny. Wlej cukier i sól do wody, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia. Napełnij słoiki z ogórkami wrzącą wodą po brzegi, przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut. Następnie przelej marynatę z powrotem na patelnię, zagotuj, wlej ocet, wymieszaj i zalej ogórki gorącą marynatą. Słoiki zwinąć, odwrócić do góry nogami, zawinąć i odstawić na 2 dni. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Chrupiące ogórki z liśćmi dębu

Składniki (na 10 puszek 1 l):
5 kg świeżych małych ogórków,
10 ząbków czosnku,
10 parasoli koperkowych,
10 liści czarnej porzeczki,
10 liści dębu
5 małych listków chrzanu
30 ziaren czarnego pieprzu
30 groszków ziela angielskiego,
10 łyżeczek musztarda zbożowa,
2,4 litra wody,
3 łyżki Sól,
5 łyżek Sahara,
150 ml 9% octu.

Gotowanie:
Dobrze umyj ogórki i moczyć w zimnej wodzie przez 4-6 godzin. W czystych i wysterylizowanych słoikach wrzuć pikantną zieleninę, czarną i ziele angielskie, ząbki czosnku i musztardę. Połóż ogórki ciasno i starannie na wierzchu. Do marynaty wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól, zagotuj, wyłącz ogień i dodaj ocet. Ogórki wlać do słoików z przygotowaną marynatą, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie zwiń, odwróć i powoli ostudź.

Ogórki kiszone chrupiące z korą dębu

Składniki (na 1 litrowy słoik):
małe ogórki,
2 ząbki czosnku
½ arkusza chrzanu
1 parasol koperkowy
2 liście wiśni
1 liść czarnej porzeczki
3-4 czarne ziarna pieprzu
3-4 groszek ziele angielskie,
½ ostrej papryki
łyżeczka Kora dębu,
1,5 łyżeczki Sól,
1,5 łyżeczki Sahara,
30 ml octu stołowego.

Gotowanie:
Moczyć ogórki w zimnej wodzie przez 5-6 godzin. W słoikach ułożyć przyprawy, korę dębu i ogórki. Zawartość słoików zalać wrzątkiem, odstawić, aż następna woda się zagotuje. Odcedź pierwszą wodę i napełnij ogórki drugą wodą i ponownie odstaw na chwilę. Za drugim razem, po spuszczeniu wody, bezpośrednio do słoików dodać sól, cukier i ocet, napełnić słoiki świeżą wrzącą wodą i zwinąć.

Marynowane korniszony z cynamonem

Składniki (na 3 litrowy słoik):
ogórki - ile trafi do słoika,
15 goździków,
6 liści laurowych,
3-4 ząbki czosnku,
1 łyżeczka mielony cynamon,
groszek czarny i ziele angielskie,
1 mały strączek ostrej papryki,
1,2-1,4 litra wody,
2 łyżki stołowe sól (bez góry)
2 łyżki stołowe cukier (bez góry)
1 łyżka Ocet 70%.

Gotowanie:
Namoczyć ogórki przez 6-8 godzin, odciąć końcówki, sparzyć wrzątkiem i włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzątkiem na 20 minut. Następnie spuść wodę i ponownie zagotuj. Do słoika z ogórkami wsypać sól, cukier, cynamon, przyprawy, czosnek, ostrą paprykę, zalać wrzątkiem, do słoika dodać ocet, zawinąć i zawinąć.

Przygotuj chrupiące ogórki kiszone według naszego przepisu i z przyjemnością chrupaj zimą nie tylko śniegiem na ulicy, ale także pysznymi ogórkami na stole.

Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Chrupiące ogórki kiszone na zimę w słoikach do przechowywania w mieszkaniu

Składniki (na 3 litry):

Ogórki (małe) - 1,5-1,6 kg;
Sól - 60 g;
Cukier - 70 g;
Ocet (9%) - 65 ml;
Czosnek - 6 goździków;
Liście laurowe - 2 szt.;
Solone warzywa.

Rada! Kiszone ogórki będą niesamowicie chrupiące, jeśli zostaną namoczone w lodowatej wodzie.

Gotowanie:

Świeże owoce sortujemy, pozostawiamy nieuszkodzone i dokładnie spłukujemy gąbką. Napełnij wodą i pozostaw na 2 godziny 30 minut, aby były dobrze nasycone wodą i nie straciły kształtu po przechowywaniu w słoikach. Czyścimy czosnek, myjemy zielenie.
Możesz przygotować ogórki w litrowych słoikach lub w jednej objętości 3 litrów. Na dnie wstępnie wysterylizowanego słoika ułóż połowę marynowanej zieleni (doskonałe są liście porzeczki, liście chrzanu, parasole z kopru), czosnek (3 ząbki), liść laurowy (1 szt.). Tak przygotowane ogórki układamy ciasno jeden obok drugiego, a na wierzch dodajemy resztę ziół, liść laurowy i czosnek.
Zagotować wodę (1,5 l), ostrożnie wlać do słoika z przygotowanymi ogórkami, przykryć i odstawić na 10-12 minut.
Odcedź płyn z ogórków do rondla, dodaj ocet, cukier, sól do marynaty i gotuj przez 1 minutę. Gotową marynatę wlej z powrotem do słoika, zamknij uprzednio wysterylizowaną pokrywkę i zwiń.
Słoik kładziemy na tkaninie w odwróconej pozycji, zawijamy i chłodzimy. Usuwamy spin w magazynie w mieszkaniu.

Rada! Ogórki można przyprawiać, do 3 litrowego słoika dodać pół strąka ostrej papryki.

Chrupiące słodkie ogórki kiszone: przepis na 1 litr

Składniki na 1 litrowy słoik:

Ogórki o dowolnej wielkości - 500-600 gr .;
Ocet (9%) - 1/2 szklanki;
Cukier - 3 1/2 łyżki stołowej;
Sól - 1/2 łyżki;
Parasol koperkowy - 1 szt .;
Goździki - 3 szt .;
Groszek musztardowy - 10 szt .;
Marchewki - 1/3 szt.

Rada! Nie bój się dużej ilości octu i cukru w przepisie. W procesie konserwacji ogórki wchłoną wymaganą ilość, okażą się umiarkowanie słodkie i pikantne.

Gotowanie:

Dokładnie myjemy świeże ogórki i odcinamy końce z 2 stron. Do dużego słoika wlej zimną wodę (1,5 szklanki), pół szklanki octu, dodaj cukier, sól i mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Myjemy słoik (1 l), kładziemy goździki, musztardę, koperek, kółka marchewki na dnie i ciasno układamy przygotowane ogórki. Ogórki można przyjmować w dowolnym rozmiarze, krojone nożem również nadają się do przepisu.
Wlej marynatę do słoika, przykryj pokrywką, wyślij słoik do łaźni wodnej i podgrzewaj przez 15 minut. Kąpiel wodną można zrobić z rondla, położyć ręcznik kuchenny na dnie, zalać wodą, położyć słoiki na ręczniku, przykryć pokrywką i podgrzać na małym ogniu.
Gorący słoik ostrożnie połóż na stole, zwiń lub szczelnie zamknij pokrywką, zawiń w ręcznik, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia skrętu. Półfabrykaty przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis na chrupiące ogórki z octem na słoik 1,5 l

Składniki na 1,5 litrowy słoik:

Ogórki (średnie) - 700-850 gr .;
Ocet (9%) - 1,5 łyżki stołowej;
Sól - 1,5 łyżki stołowej;
Cukier - 1,5 łyżki stołowej;
Liście porzeczki i wiśni - 3 szt.;
Chrzan (obrany korzeń) - 3-4 cm;
Liść chrzanu - 1 szt .;
Ząbki czosnku - 4 szt .;
Ziarna Pieprzu - 5 szt.

Gotowanie:

Ogórki myjemy gąbką i moczymy przez 2 godziny. W rondelku zagotować 750 ml wody.
Na dnie wstępnie wysterylizowanego słoika (1,5 l) ułóż połowę marynowanych ziół, przypraw i czosnku. Szczelnie układamy ogórki w słoiku do połowy, dodajemy resztę przypraw, ziół i nadziewamy ogórkami do szyi.
Do słoika zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 5-8 minut. Zagotuj nową porcję płynu.
Odcedź płyn ze słoika (już nie jest potrzebny), zalej 9% octem, dodaj całą sól i cukier. Wlej nową porcję przygotowanej wody do ogórków, przykryj wstępnie wysterylizowaną pokrywką i zwiń.
Słoik wstrząsnąć, odwrócić i przykryć ściereczką.

A jak skręcić pikantne ogórki? Najprościej do słoika (1,5 l) potrzeba 1/3 strąka ostrej papryki, który myjemy, grubo siekamy i kładziemy na dnie słoika.

Chrupiące pikle bez sterylizacji: wytrzymają całą zimę!

Chrupiące pachnące ogórki można również przygotować bez sterylizacji i bez octu, takie przepisy uzupełnia kwas cytrynowy, który podobnie jak ocet ma doskonałe działanie konserwujące.

Składniki na 7 litrowe słoiki:

Ogórki - 4,1-4,2 kg;
Cukier (na 1 litr) - 3 łyżki;
Sól (na 1 litr) - 2 łyżki;
Kwas cytrynowy (na 1 słoik) - 1/3 łyżeczki;
Czosnek - 21 goździków;
Ziarna Pieprzu - 35 sztuk;
Liść laurowy - 7 szt .;
Solone warzywa.

Rada! Przed rozpoczęciem gotowania słoiki są dokładnie myte sodą oczyszczoną i sprawdzane pod kątem frytek, które po dodaniu wrzącej wody mogą pękać i pękać.

Gotowanie:

Owoce dokładnie myjemy gąbką, odcinamy końce z 2 stron. Namocz owoce w wodzie przez 2 godziny i 30 minut.
Po 3 godzinach w rondelku zagotować wodę (3 litry).
Nie sterylizujemy słoików i pokrywek. W 7 szt. litrowe słoiki kładą na dnie marynowane zielenie, dodaj 3 ząbki czosnku, 5 szt. ziarna pieprzu i 1 liść laurowy. Szczelnie układamy owoce, zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na 15-17 minut.
Odcedź płyn do rondla, gotuj przez 1 minutę i wlej z powrotem do ogórków. Wyjeżdżamy na kolejne 15-17 minut.
Odcedź płyn z ogórków na patelnię, mierząc, ile się okazało. Wychodzi około 2 litry 600 ml, dodaj kolejne 400 ml na patelnię, aby wygodniej było policzyć cukier i sól. Dodaj 9 łyżek do 3 litrów solanki. (bez kopca) cukier, 6 łyżek. (bez kopca) posolić i zagotować.
Do każdego słoika wlej kwas cytrynowy (1/3 łyżeczki) i wlej przygotowaną solankę. Okazuje się, że w przypadku metody bez sterylizacji ogórki napełniamy 3 razy, ta metoda wraz z kwasem cytrynowym zapewnia długą konserwację ogórków w słoikach.
Słoiki przykrywamy pokrywkami, zwijamy mocno, owijamy ściereczką do góry nogami i chłodzimy. Przechowuj spiny w chłodnym miejscu.

Ogórki z wódką

Składniki (na 1,5 litrowy słoik):

Ogórki średniej wielkości - 1-1,2 kg;
Cukier - 1 łyżka stołowa;
Sól - 1 łyżka stołowa;
Ocet (9%) - 55 ml;
Wódka - 50 ml;
Woda - 750 ml;
Czosnek - 5 goździków;
Solone warzywa.

Gotowanie:

Gęste świeże owoce są dokładnie myte. Słoik z pokrywką sterylizujemy w łaźni wodnej lub w piekarniku.
W rondelku z cukrem i solą zagotować marynatę i wlać do słoika z ułożonymi czystymi owocami, czosnkiem i marynowanymi ziołami.
Ogórki pozostawiamy pod pokrywką na 5 minut, a następnie wlewamy na patelnię pachnącą marynatę.
Doprowadź płyn do wrzenia i wlej ocet. Przed drugim nadzieniem ogórków dodajemy wódkę, zalewamy pachnącą marynatą i zawijamy wieczka.
Owiń ściereczką do góry nogami i ostudź.

Ogórki chrupiące jak w sklepie

Składniki na 2 litrowe słoiki:

Ogórki - 1,5-1,6 kg;
Cukier - 6 łyżek stołowych;
Esencja octu - 2 łyżki;
Świeży koperek - 4 gałązki;
Sól - 2 łyżki stołowe;
Ząbki czosnku - 4 szt .;
Ziarna Pieprzu - 12 szt .;
Nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
Liść laurowy - 4 szt.

Gotowanie:

Zielone owoce dokładnie myjemy i wkładamy do 2 wysterylizowanych słoików (1 litr).
Zagotowujemy wodę (1 litr) i wlewamy do słoików z ogórkami bez przypraw i ziół. Przykryj pokrywkami i całkowicie ostudź.
Następnie spuść płyn z ogórków z powrotem na patelnię, dodaj cukier, esencję octową, sól i zagotuj.
Paprykę, gorczycę, liść laurowy, czosnek i świeże gałązki kopru włożyć równo do słoików z ogórkami.
Wlej przygotowaną pachnącą marynatę i zwiń pod pokrywkami.
Słoiczki delikatnie potrząsamy i zostawiamy na stole, aż całkowicie ostygną (nie owijamy ich ściereczką). Pikantne pachnące ogórki są gotowe za 30 dni.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł