Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Eleganckie ażurowe kosze z ciastami wielkanocnymi i malowanymi jajkami są nieodzownym atrybutem uroczystości wielkanocnych. Dziś proponuję przygotować jadalną wersję koszyka wielkanocnego - z ciasta drożdżowego. Takie piękne i niezwykłe wypieki będą przyjemnym prezentem lub ozdobą świątecznego stołu.

Wykonanie koszyka wielkanocnego z ciasta jest łatwe. Proste ciasto drożdżowe ułatwia eksperymentowanie z kształtem i wielkością koszyka. Można upiec małe koszyczki porcjowane lub jeden duży. Kosz dobrze zachowuje swój kształt, nie jest kapryśny pod względem warunków przechowywania i sam w sobie stanie się przyjemną, domową ucztą do porannej herbaty. Powinniśmy zaczynać?!

Przygotuj składniki.

Wymieszaj wodę z mlekiem i podgrzej do temperatury 36–37 stopni. Umieść kroplę mleka na wierzchu dłoni, aby upewnić się, że mleko nie jest zbyt gorące. Jeśli mleko praktycznie nie jest wyczuwalne na skórze, temperatura jest odpowiednia.

W ciepłym mleku rozpuścić sól, cukier zwykły i cukier waniliowy.

Przesiej 300–400 gramów mąki. Dodać drożdże – suche drożdże wymieszać z mąką lub rozpuścić w ciepłym mleku (zgodnie z zaleceniami producenta).

Do mąki dodać ciepłą mieszankę mleczną. Wlać olej roślinny i dodać 1 jajko.

Dokładnie wymieszaj składniki i zagnieć ciasto. W trakcie wyrabiania ciasta dodawaj w miarę potrzeby mąkę pszenną, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.

Zagniataj ciasto przez 5 minut. Następnie uformuj kulę, przełóż do naoliwionego pojemnika i przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą.

Pozostaw ciasto na 1 godzinę, aby wyrosło.

Gdy objętość ciasta podwoi się, ciasto jest gotowe. Możesz zacząć przygotowywać koszyk.

Ciasto podzielić na dwie części. Z jednym będziemy pracować, a drugi niech dalej odpoczywa pod ręcznikiem.

Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm i pokroić w paski. Dobierz szerokość pasków w oparciu o wielkość koszyka i pożądany wzór. Mój ma około 0,7-1 cm, główne linie koszyka są grubsze, a samo tkanie odbywa się za pomocą cieńszych pasków ciasta.

Przygotuj „formę” na koszyk. Może to być dowolna żaroodporna miska lub naczynie do pieczenia. Mam mały aluminiowy kociołek. Owiń wybraną formę folią i posmaruj olejem roślinnym.

Na powierzchni formy umieść tzw. prowadnice koszyka – pionowe paski ciasta, które staną się podstawą kosza. Dociśnij ciasto do góry, aby wypoziomować dno przyszłego koszyka.

Lekko zagnieć pozostałe paski ciasta (otrzymasz sznur ciasta) i wpleć je w pionowe „prowadniki”, układając je poziomo.

Tkając paski ciasta, przesuwaj się stopniowo od podstawy kosza do krawędzi. Przygotowany koszyk na ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15–20 minut, aż uzyska złoty kolor. Jeżeli piekarnik nie piecze równomiernie kosza, przykryj brązowiejące miejsca koszyka folią lub papierem do pieczenia nasączonym wodą.

Aby mieć pewność, że koszyczek jest gotowy, nakłuj ciasto drewnianą wykałaczką w najbardziej puszystej części koszyka.

Jeszcze gorący kosz natłuszczamy wodą i przykrywamy ręcznikiem – dzięki temu ciasto pozostanie miękkie.

Ochłodź koszyk i wyjmij najpierw patelnię, a następnie folię.

Drugą połowę ciasta rozwałkować i pokroić w szerokie paski (około 1,5–2 cm).

Z pasków ciasta utkaj szeroki warkocz - obwódkę wokół krawędzi kosza. Jako wskazówkę możesz posłużyć się nadrukiem na papierze do pieczenia, na którym wypiekano koszyczek.

Posmaruj ciasto jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 12–20 minut, aż ciasto będzie złociste. Gotową felgę nasmaruj wodą i przykryj ręcznikiem.

Z pozostałego ciasta uformuj uchwyt koszyka. Aby zachować proporcje i ukształtować uchwyt, należy używać tej samej formy, co przy pieczeniu koszyka.

Piecz uchwyt, podobnie jak resztę koszyka, aż uzyska złoty kolor. Następnie spryskaj wodą, przykryj ręcznikiem i ostudź.

Gdy wszystkie części koszyka są już gotowe, pozostaje jedynie spiąć je drewnianymi wykałaczkami.

Koszyczek z ciasta wielkanocnego jest gotowy!

Oryginalny koszyczek na ciasto kruche może stać się główną ozdobą stołu. Można go wypełnić owocami lub słodyczami i włożyć do niego kolorowe jajka na Wielkanoc.

Składniki:

• jajka – 2 szt.;
• masło – 100 g;
• cukier granulowany – 100 g;
• mąka premium – 500 g.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut.

Przygotowanie: Koszyczek wielkanocny z ciasta nie jest trudny w przygotowaniu. Najpierw należy podgrzać masło do temperatury pokojowej. Jednocześnie nie powinien tracić kształtu ani płynności. Kosz takiego przegrzanego oleju okaże się twardy i bez smaku. Do ciasta można użyć dobrej niesolonej margaryny. Do masła dodajemy jedno jajko, drugie dzielimy na białko i żółtko. Do ciasta użyj białka, a żółtko włóż do lodówki. Konieczne będzie nasmarowanie produktu przed pieczeniem.

Za pomocą miksera dokładnie ubij jajka z masłem. Następnie dodaj granulowany cukier i ponownie ubij. W powstałej masie będą widoczne małe, tłuste grudki. Wymieszają się po dodaniu mąki do ciasta.

Mąkę należy wprowadzać stopniowo i pamiętaj o przesianiu.

Gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste, należy kontynuować wyrabianie go rękami. Należy pamiętać, że ciasto kruche nie lubi ciepła. Dlatego należy okresowo chłodzić dłonie (np. pod bieżącą wodą), w przeciwnym razie olej oddzieli się od reszty składników. Gotowe ciasto należy owinąć folią spożywczą lub włożyć do plastikowej torby, a następnie włożyć do zamrażarki na 30 minut.

W międzyczasie przygotuj naczynie do zapiekania. Może to być pojemnik żaroodporny (miska, patelnia) o odpowiedniej wielkości. Lepiej owinąć formę folią, posmarować masłem i posypać mąką.

Od ostudzonej masy oddzielić mały kawałek i zwinąć go w płaski placek. Jego średnica powinna być równa średnicy dna formy.

Pozostałą część ciasta podzielić na 2 nierówne części. Z mniejszej zwiń nieparzystą liczbę krótkich kiełbasek. Ich długość powinna sięgać od dołu do krawędzi formy.

Z ponad połowy ciasta rozwałkuj długie gałązki i wpleć je w szachownicę pomiędzy krótkimi kiełbaskami. Muszą być ułożone spiralnie, a połączenia muszą być ukryte pod pionowymi prętami.

Ostatni rząd koszyka wielkanocnego nie powinien dotykać stołu. W pełni uformowany produkt należy ponownie umieścić w zamrażarce na 30 minut.

następnie posmaruj żółtkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. W tym czasie ciasto już stwardnieje. Ostrożnie wyjmij formę z koszyka. Następnie wewnętrzną powierzchnię produktu należy posmarować pozostałym żółtkiem i piec przez kolejne 20-30 minut.

Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie koszyka wielkanocnego z ciasta kruchego nie jest trudne. Wypełnij go świątecznymi smakołykami i podaruj znajomym i rodzinie.

Kosz wielkanocny od dawna stał się integralnym atrybutem jasnych świąt Wielkanocy. Ozdabiają go, zbierają, kupują do niego piękne ręczniki. Oczekuje się, że w czasie wakacji krewni wrócą z kościoła z pobłogosławionym koszem pełnym świątecznych smakołyków.

Jeśli przygotowania do Świąt Wielkanocnych kochasz tak samo jak same święta, spróbuj razem z ciastami wielkanocnymi upiec słodki koszyczek wielkanocny. Produkt ten można postawić na świątecznym stole lub podarować bliskim. A ile radości mają dzieci!

Aby koszyk był trwały, będziemy go piec z ciasta drożdżowego. Słodkie ciasto przaśne nie nadaje się do tych celów. Oferujemy szczegółowy przepis.

Koszyczek wielkanocny wykonany z ciasta

Składniki:

• 450 g mąki
• 270 g wody
• 2 jaja kurze
• 2 łyżeczki olej roślinny
• 1 łyżeczka. suche drożdże
• 1 łyżeczka. Sahara
• 1 łyżeczka. sól

Przygotowanie:

Weź głęboką miskę, wlej do niej lekko podgrzaną wodę i rozpuść w niej cukier i sól.

Dodaj jedno jajko, olej roślinny i mąkę wymieszaną z drożdżami.

Zagnieść ciasto. Ugniataj, aż będzie łatwo odchodzić od ścianek miski.

Ciasto przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Pozwól mu rozwinąć się 3-4 razy. Może to zająć od 30 do 40 minut.

Posyp blat mąką, połóż na nim gotowe ciasto i uformuj kiełbaskę. Ciasto podzielić na cztery części. Odłożyć dwa, a pozostałe dwa rozwałkować na prostokątną warstwę o grubości około 5 mm.

Ciasto pokroić w paski o szerokości 1 cm.

Weź małą żaroodporną miskę - to będzie nasza forma. Przykryj go folią. Gotowe paski układamy na całej powierzchni miski, jak pokazano na zdjęciu.

Weź połowę pozostałego ciasta. Rozwałkuj na warstwę o tej samej grubości i w ten sam sposób pokrój w paski. Powstałe paski wplataj poziomo w te już ułożone na misce. Naprzemiennie przesuwaj je nad i pod pionowymi paskami. W miejscu przecięcia pasków tworzy się gruba warstwa ciasta. Dociśnij go szklanką tak, aby utworzyło dno koszyka.

Odetnij nadmiar ciasta

Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni. Koszyczek wielkanocny przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Jajko lekko roztrzep i za pomocą pędzla wyszczotkuj całą powierzchnię koszyka. Włóż koszyk do piekarnika i piecz, aż będzie gotowy. Zajmie to około 25 minut. Gotowy koszyczek ciasta wyjąć, ostrożnie wyjąć z miski wraz z folią i pozostawić do ostygnięcia.

Teraz musisz uformować uchwyt, górną krawędź i spód kosza. Ponownie owiń miskę folią. Pozostałe ciasto rozwałkować na warstwę i pokroić na dziewięć pasków. Zapleć trzy warkocze. Ułóż je tak, jak pokazano na obrazku.

Pieczemy w taki sam sposób jak koszyk. Nie zapomnij posmarować jajkiem! Gdy wszystkie powstałe części koszyka ostygną, przymocuj je wykałaczkami. Przymocuj dolną plecionkę i uchwyt z górnym brzegiem do podstawy. Koszyczek wielkanocny z ciasta! Jeśli chcesz, udekoruj koszyk wstążkami, kwiatami, a do środka włóż mały tort wielkanocny lub pomaluj go farbami. Smacznego i niech jasne Święta Wielkanocne będą ciepłe i szczęśliwe!

koszyk wielkanocnyod dawna stał się integralną cechą światłaferie wielkanocne. Ozdabiają go, zbierają, kupują do niego piękne ręczniki. Oczekuje się, że w czasie wakacji krewni wrócą z kościoła z pobłogosławionym koszem pełnym świątecznych smakołyków.

Jeśli przygotowania do Świąt Wielkanocnych kochasz tak samo jak same święta, spróbuj razem z ciastami wielkanocnymi upiec słodki koszyczek wielkanocny. Produkt ten można postawić na świątecznym stole lub podarować bliskim. A ile radości mają dzieci!

Aby kosz był trwały, będziemy go piecciasto drożdżowe. Słodkie ciasto przaśne nie nadaje się do tych celów. Oferujemy szczegółowy przepis.

Składniki

• - 450 g mąki
• - 270 g wody
• - 2 jaja kurze
• - 2 łyżeczki olej roślinny
• - 1 łyżeczka. suche drożdże
• - 1 łyżeczka. Sahara
• - 1 łyżeczka. sól

Przygotowanie

1. Weź głęboką miskę, wlej do niej lekko podgrzaną wodę i rozpuść w niej cukier i sól.
   

   
   

2. Dodaj jedno jajko, olej roślinny i mąkę wymieszaną z drożdżami.
   

   
   

3. Zagnieść ciasto. Ugniataj, aż będzie łatwo odchodzić od ścianek miski.
   

   
   

4. Ciasto przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Pozwól mu rozwinąć się 3-4 razy. Może to zająć od 30 do 40 minut.
   

   
   

5. Posyp blat mąką, połóż na nim gotowe ciasto i uformuj kiełbaskę. Ciasto podzielić na cztery części. Odłożyć dwa, a pozostałe dwa rozwałkować na prostokątną warstwę o grubości około 5 mm. Ciasto pokroić w paski o szerokości 1 cm.
6. Weź małą żaroodporną miskę - to będzie nasza forma. Przykryj go folią. Gotowe paski układamy na całej powierzchni miski, jak pokazano na zdjęciu.
   

   
   

7. Weź połowę pozostałego ciasta. Rozwałkuj na warstwę o tej samej grubości i w ten sam sposób pokrój w paski. Powstałe paski wplataj poziomo w te już ułożone na misce. Naprzemiennie przesuwaj je nad i pod pionowymi paskami. W miejscu przecięcia pasków tworzy się gruba warstwa ciasta. Dociśnij go szklanką tak, aby utworzyło dno koszyka.
   
8. Odetnij nadmiar ciasta.
   

   
   

9. Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni.
10. Koszyczek wielkanocny przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Jajko lekko roztrzep i za pomocą pędzla wyszczotkuj całą powierzchnię koszyka.
11. Włóż koszyk do piekarnika i piecz, aż będzie gotowy. Zajmie to około 25 minut.
12. Przygotuj się kosz na ciasto, ostrożnie wyjmij z miski wraz z folią i pozostaw do ostygnięcia.
13. Teraz musisz uformować uchwyt, górną krawędź i spód kosza. Ponownie owiń miskę folią. Pozostałe ciasto rozwałkować na warstwę i pokroić na dziewięć pasków. Zapleć trzy warkocze. Ułóż je tak, jak pokazano na obrazku.
    

1:502 1:512

Kosz wiklinowy wykonany z ciasta drożdżowego

Na Święta Wielkanocne proponuję upiec wiklinowy kosz na słodycze z ciasta. Dekoracją świątecznego stołu będzie ozdobny kosz z ciasta, w którym można umieścić ciasta z przekąskami, domowe bułeczki, różne wyroby ciasta, a także pisanki.

1:1094 1:1104

2:1612

2:9

Składniki

2:37

Świeże drożdże - 25 g (7 g suchych)

2:98

Mleko - 1/2 szklanki

2:141

Cukier - 1/4 szklanki

2:182

Oliwa z oliwek - 1/4 szklanki

2:242

Woda - 1/2 szklanki

2:281

Jajko - 2 szt

2:308

Sól - 1/2 łyżeczki

2:338

Mąka - 4 szklanki

2:375 2:385

Przygotowanie

2:417 2:427

Połączyć mleko z wodą. Oddzielnie w szklanej misce wymieszaj 2 łyżki. l podlewamy mlekiem, dodajemy drożdże i odstawiamy na kilka minut. Ubić jedno jajko, dodać wodę z mlekiem, oliwę, sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę (1/2 szklanki). Po dodaniu całej mąki zagniatamy ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.

2:1172 2:1182

Tkanie koszy

2:1219

Ten rodzaj tkania służy do dekoracji stołu wielkanocnego. Ciasto wyrabiamy elastyczne, ciasne, nie przyklejające się do noża.

2:1436

Część ciasta rozwałkować na warstwę o grubości około 0,6 cm, następnie pokroić na wstążki (paski) o szerokości 1,5-2 cm.

2:1638

2:9

3:514 3:524

Jako formy do zawijania ciasta należy użyć żaroodpornego naczynia szklanego lub formy do ciasta. A zanim zaczniesz nakładać ciasto, musisz owinąć je folią.

3:832

Powstałe paski równomiernie nałóż na formę, łącząc u góry. Średnio na formę przypada 14-15 wici. Teraz musisz położyć coś ciężkiego i okrągłego na wiązkach, aby utworzyć spód.

3:1193 3:1203

4:1708 4:263

W osobnej misce wymieszaj jedno jajko, łyżkę mleka i odrobinę oliwy z oliwek. Tą mieszanką nasmaruj cały koszyk na ciasto.

4:509 4:519

Koszyczek włóż do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 20 minut. Ciasto powinno nabrać złocistobrązowego wyglądu.

4:863 4:873

5:1378 5:1388

Po wyjęciu koszyka z piekarnika i zdjęciu go z blachy do pieczenia na papierze pozostanie ślad ciasta i przyborów kuchennych. Powinieneś zrobić wzdłuż niego warkocz tej samej wielkości. To będzie brzeg naszego koszyka.

5:1740 5:9

6:514 6:524

Aby zrobić uchwyt, będziesz potrzebować drutu. Mierzymy wymaganą długość, owijamy drut folią i zawijamy ciasto na wierzchu. Lub upiecz warkocz na jakiejś okrągłej patelni

6:829 6:839

7:1344 7:1354

Nie czekamy, aż ciasto wyrośnie, tylko od razu wkładamy je do piekarnika. Gotowe obrzeże mocujemy wykałaczkami i w ten sam sposób wkładamy uchwyt.

7:1612

7:9

8:514 8:524

Kosz jest gotowy! Teraz możesz ozdobić go serwetką, wstążkami i włożyć do niego wielkanocne ciasta i inne wielkanocne smakołyki.

8:737 8:747