Przepis na mocną nalewkę alkoholową. przepisy na nalewki

Wódka jest uważana za jedną z najlepszych i najskuteczniejszych baz nalewek z roślin leczniczych i ziół, ponieważ alkohol jest najlepszym rozpuszczalnikiem, który w jak największym stopniu „wyciąga” swoje dobroczynne właściwości z surowca. Nalewka z wódki to rodzaj wyciągu alkoholowego z preparatu leczniczego.

Nie myl pojęć „napar” i „nalewka”. Napary przygotowuje się na wodzie, poprzez gotowanie na parze różnych ziół i roślin, gotowanie, gotowanie i napar przez wiele godzin.

Charakteryzują się dość kłopotliwym i długim przygotowaniem, a także bardzo krótkim terminem przydatności do spożycia. Podczas gdy nalewka jest zwykle przechowywana przez dwa do trzech lat i ma skoncentrowane właściwości preparatu leczniczego. Kolejną różnicą między nalewkami a naparami jest dawkowanie.

Nalewki przyjmuje się zwykle w małych porcjach, w postaci kropli, natomiast napary mają znacznie większe porcje. Nalewki można przygotować na alkoholu, wódce lub bimberze. Ale niezaprzeczalną zaletą nalewek na wódce jest ich dostępność w porównaniu z tym samym alkoholem lub bimberem.

Proces przygotowania dowolnej nalewki z wódki jest dość prosty. Surowce pochodzenia roślinnego - zioła, korzenie, kwiaty, jagody, liście i inne części różnych roślin - mogą być suszone lub świeże.

Zwykle miażdży się go nożem, w moździerzu lub maszynką do mięsa, umieszcza w szklanym pojemniku z hermetycznym wieczkiem i nalewa wódką w określonych proporcjach. Napar odbywa się w ciemnym miejscu i trwa od kilku godzin do miesiąca.

Niektóre nalewki filtrują, a inne nie. Przechowuje się je w temperaturze pokojowej, z wyjątkiem kilku, które wymagają przechowywania w lodówce.

Korzystne cechy

Istnieje ogromna różnorodność nalewek z wódki, a wszystkie mają różnorodne właściwości lecznicze, w zależności od ich składników.

Ale ponieważ wódka jest podstawą rozważanych nalewek, można zidentyfikować następujące właściwości, dzięki którym ma pozytywny wpływ na organizm ludzki:

działanie antyseptyczne(nalewki z wódki są stosowane jako środek przeciwzapalny i dezynfekujący w leczeniu ran, otarć, skaleczeń, ropnych formacji);
działanie przeciwgorączkowe(szybko odparowuje z powierzchni skóry, następuje chłodzenie);
działanie przeciwwstrząsowe i narkotyczne(niezbędny przy nagłych urazach, zwłaszcza gdy nie ma pod ręką środków przeciwbólowych).

Medycyna tradycyjna wykorzystuje nalewki z wódki do różnych celów i obszarów leczenia. Nalewka z wódki w czystej postaci ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne, moczopędne, żółciopędne, tonizujące.

A zioła lecznicze i rośliny nasycone wódką wzmacniają ich działanie lecznicze i są lekkostrawne. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, usuwają radionuklidy, zwiększają siłę działania.

Prawidłowo przepisane leczenie i odpowiednie dawkowanie z pewnością pomoże w leczeniu istniejących schorzeń.

Nalewki z wódki stosuje się w leczeniu i profilaktyce następujących chorób i stanów:

choroby sercowo-naczyniowe;
i zawroty głowy;
reumatyzm, rwa kulszowa, bóle stawów i zapalenie splotu szyjnego;
choroby ginekologiczne;
zmęczenie fizyczne i psychiczne;
choroby żołądkowo-jelitowe;
ból gardła (przeczytaj o leczeniu choroby u dorosłych), zapalenie migdałków, zapalenie gardła i inne;
zespół kaca;
choroba tarczycy;
i choroby wirusowe.

Wiele nalewek na wódce w recepturach tradycyjnej medycyny można sklasyfikować jako regenerujące i tonizujące. Pomagają zwiększyć odporność, wzmacniają obronę organizmu, zwiększając w ten sposób jego odporność na różne wirusy i choroby.

Najlepsze przepisy kulinarne

z kminku

50 g nasion kminku należy zmiażdżyć (na przykład w młynku do kawy lub blenderze), dodać szklankę cukru i 1 litr wódki. Umieść w szklanym słoiku i zaparzaj przez około dwa tygodnie, od czasu do czasu wstrząsając.

Po wygaśnięciu nalewki odcedź i zażywaj trzy razy dziennie na łyżeczkę przed posiłkami. Zażywaj, aż cała nalewka się skończy. Jest doskonałym narzędziem wzmacniającym serce, oczyszczającym naczynia krwionośne, a także działa przeciw robakom.

Z pąków brzozy

Ta nalewka pomaga w chorobach żołądka o wysokiej kwasowości, przy wrzodzie trawiennym, kamieniu żółciowym i kamicy moczowej. Wpływa również pozytywnie na zapalenie oskrzeli i miażdżycę.

Do gotowania bierzemy pąki brzozy i wódkę w proporcjach 1: 2. Nalegamy w ciemnym miejscu przez miesiąc, filtrujemy i bierzemy 40 kropli trzy razy dziennie przed posiłkami.

imbir

400 g korzenia imbiru drobno posiekać i zalać litrem wódki. Aby poprawić smak i złagodzić cierpkość imbiru, możesz dodać miód. Nalegaj w szklanym słoiku pod pokrywką przez 2-3 tygodnie. Pij 2 razy dziennie, jedną łyżeczkę pół godziny przed posiłkiem.

Stosowany jest w leczeniu astmy oskrzelowej, zapalenia migdałków, alergicznego nieżytu nosa, niepłodności kobiecej, chorób przewodu pokarmowego, a także normalizuje krążenie krwi i poziom cholesterolu we krwi.

Mennica

Drobno posiekaj świeżo zebraną miętę (2 łyżki) i zalej szklanką wódki. Wyślij do zaparzenia w ciemnym, najlepiej chłodnym miejscu na tydzień. Odcedzoną nalewkę należy przyjmować 15-30 kropli na łyżkę wody trzy razy dziennie.

Służy do normalizacji procesów trawienia, w leczeniu zespołu kaca.

Do oczyszczania krwi

Bierzemy litrowy szklany słoik, napełniamy go do połowy pokrzywą, ubijamy, dodajemy po jednej gałązce mięty pieprzowej i tymianku.

Napełnij do góry wódką i nalegaj na tydzień. Odcedź nalewkę i wypij trzy razy dziennie, jedną łyżkę stołową pół godziny przed posiłkiem. Przebieg leczenia zalecany jest wiosną i jesienią.

tybetański

Bierzemy duży liść aloesu i mielimy go. Zaleca się nie podlewać rośliny na tydzień przed tą procedurą. Mielimy również ostrą paprykę wraz z nasionami.

Do mieszanki dodaj łyżkę drobno posiekanego suchego glistnika. Włóż miksturę do słoika o pojemności 0,5 litra i wlej 0,4 litra wódki. Zamknij szczelnie słoik i pozostaw na trzy tygodnie.

W przypadku artretyzmu i artrozy, reumatyzmu nalewkę należy wcierać w bolące miejsca. Stosowany jest jako skuteczny środek w walce z zapaleniem skóry, łojotokiem i trądzikiem. Jest również używany do szybkiego gojenia się ran, skaleczeń i bólu gardła.

Nalewka z kwiatostanów łąkowej koniczyny

50 g kwiatostanów roślin zalać 0,5 litra wódki. Zaparzać przez 10 dni, unikając światła. Odcedź i weź 1 łyżeczkę przed posiłkami. Pomaga poprawić apetyt, skuteczny przy zawrotach i bólach głowy, dusznicy bolesnej i zawałach serca.

Istnieje wiele różnych przepisów na nalewki przygotowywane z wódką. Od dawna są stosowane w leczeniu wielu różnych schorzeń, a także w celach zdrowotnych, kosmetycznych i profilaktycznych, empirycznie udowadniając ich skuteczność.

Przyjmując takie nalewki należy pamiętać o przestrzeganiu dawkowania, czasu trwania leczenia oraz warunków wytwarzania i przechowywania. Nie należy również samoleczenia bez konsultacji z lekarzem.

Nigdy bym nie pomyślała, że sama przygotuję likier z domowych jagód i owoców. Słodka i smaczna wódka na bazie świeżych jagód, która pochłonęła cały sok nagromadzony latem. Nalewanie to już nie tylko alkohol, ale pyszny, niskoalkoholowy napój dla smakoszy przygotowywany w domu. Już sobie wyobrażam, jak kupię piękne kieliszki do trunków i piękną karafkę. Każdy ma swój własny przepis na likier, wypróbowałem kilka i opiszę wszystkie moje eksperymenty i wariacje w jednym poście. Nie widzę sensu w pisaniu stu przepisów na domowy trunek, bo zasada przygotowania jest taka sama, a przepis uniwersalny. Trzeba zmieszać wódkę, jagody i cukier, a czas zrobi swoje. Niezależnie od tego, czy zmiksujesz wszystko na raz, czy naprzemiennie, otrzymasz jeden, oszałamiający domowy likier według najprostszego przepisu. A co najważniejsze, Twoi goście znów będą zaskoczeni, każdy z nich będzie chciał otrzymać od Ciebie taki hotel wychodząc z domu.

Od razu zaznaczę, że trunek nie wymaga farmaceutycznej precyzji, która od razu zmiata wszelkie przeszkody miarami wagi (najczęściej wódka:jagody:cukier idzie w proporcjach 1:1:1 i sporo wody do rozcieńczenia). cukier, jeśli nie potrzebujesz mocnego trunku, dla mocniejszej wody wykluczamy i zarządzamy wódką). Możesz zacząć nalegać na likier już we własnej daczy, a potem przewieźć go do domu, jeśli nie mieszkasz we własnym wiejskim domu (och, rozmarzona przewróciła oczami na górę i westchnęła, gdzieś jest moja przyszła piwnica z drewnianymi stojakami, dalej w której są równe rzędy zarówno słoików z konfiturą, jak i butelek likierów i nalewek ustawionych na gablocie).

Nie zawracaj sobie głowy kilogramami, weź wygodny pojemnik, na przykład trzy lub litrowy słoik i odmierz nim wszystko (jeden słoik to jedna część konkretnego produktu).

Jeśli użyjesz 1 litra wódki, to na końcu dostaniesz prawie trzy razy więcej alkoholu, ze względu na sok z jagód i cukier, który dodasz.

Jagody o różnej kwasowości wymagają różnych ilości cukru. Domyślnie trzymaj się przepisu, ale za drugim razem sam decydujesz, czy zostawić tyle, ile jest, czy zmniejszyć, w zależności od słodyczy twojego likieru. Dodaję nawet trochę cukru do żurawiny lub borówki.

SKŁADNIKI:

jagody jedna część (mam litrowy słoik jagód, mieści się w nim około 800 gram malin lub 900 gram wiśni)
wódka (na litrowy słoik jagód zajęło nieco mniej niż litr wódki, około 800 ml)
cukier jedna część (zwykle odmierzam cukier tym samym słoikiem)
1/10 wody z jednej części jagód (można ją całkowicie wykluczyć, ale nie piję mocnego alkoholu, więc postępuję zgodnie z przepisem i zwykle dodaję, tj. jeśli używasz 1 litrowego słoika, potrzebujesz 100 ml Z wody.)

GOTOWANIE:

Ogólnie rzecz biorąc, możesz postępować zgodnie z najprostszym przepisem, mieszając wszystko na raz w jednym dużym pojemniku i zamykając go szczelną pokrywką (jeśli lubisz mocniej, nie dodawaj wcale wody, tylko wódkę, cukier, jagody w równych proporcjach) , pamiętaj, że rozmiar Twojego pojemnika zwiększa się trzykrotnie, masz trzy części innego produktu. Dzielę wszystko na trzy części i układam na oko w trzech identycznych słoikach.

Należy pamiętać, że tutaj będziesz musiał co trzy dni dobrze wstrząsać trunkiem, aby cukier, który opadł na dno słoika zmieszał się z wódką i stopił, to oczywiście kłopot, jest dużo cukru i nie rozpuszcza się tak szybko w wódce. Nie martw się, czas zrobi swoje i za półtora miesiąca twój likier będzie gotowy, im dłużej to zajmie, tym bardziej stromy likier.

Do likieru dodaję tyle samo cukru co jagody

Jest inny sposób, który mi się podobał, nie ma potrzeby ciągłego potrząsania i obracania likieru w nadziei, że cukier zaraz się zmiesza z wódką i rozpuści (ten moment zawsze mnie denerwował i wydawało się, że nigdy się nie rozpuści, chociaż to nie jest tak, wciąż irytuje ciągłe potrząsanie butelką lub słoikiem).

Więc metoda 2:

Włóż czyste i suche jagody do słoika, nie powinny sięgać krawędzi słoika o co najmniej 3-4 cm, napełnij wódką, szczelnie zamknij pokrywkę i odstaw na 4-5 tygodni w ciemne miejsce, mam szafka kuchenna. Nalewanie teraz wymaga temperatury pokojowej, nie trzeba wkładać do lodówki i zajmować półek. Jeśli masz letni taras i chcesz go tam postawić, nie ma problemu, tam też nalewka będzie się nasycała, dyfuzja sprawdzi się w niskich temperaturach, ale mimo to należy uważać, aby nie przemarzła w lód od jesiennych nocnych przymrozków, co może być.

Zwykle wszyscy piszą, że w zależności od delikatności lub elastyczności skórki jagód suszy się je przed nalaniem wódki lub nakłuwa, aby łatwiej dały sok, nigdy tego nie robię i nie zawracasz sobie głowy, wszystko jest o wiele prostsze , Czytaj. Nie przekłuwam i nie więdnę wiśni, od razu napełniam też wódką żurawinę i borówkę, a także najdelikatniejsze maliny. W ciągu pięciu tygodni wódka wnika w jagodę i odżywia ją tak, że staje się jak wysuszona i łatwo później odda sok.

Po 4-5 tygodniach twoje jagody dały sok wódce i zmienił kolor na jagody. Łączymy powstały napar z wódki jagodowej, na razie wlejemy go do butelki i zamkniemy, włożymy w to samo miejsce, w którym stał słoik z jagodami, to połowa naszego trunku, czy zauważyłeś, ile wódki mają jagody wchłonęły?

Kontynuujemy przygotowywanie drugiej części likieru, a następnie mieszamy obie w jednej butelce.

Tak więc ze słoika jagód masz tylko jagody wypełnione wódką, one nawet wydzielają je z siebie. Naszym zadaniem jest pokrycie ich cukrem 1:1. Łatwiej zrobić to w pojemniku dwa razy większym, a jeśli nie zamierzasz rozcieńczać alkoholu wodą o najmniejszej mocy, to warto jeść (tak jest w przypadku, gdy woda nie jest w ogóle używana w przepisie, tj. jest wykluczona z przepisu na tym etapie). Ja, jak powiedziałem powyżej, dodaję to i wykonuję takie manipulacje.

Jagody ze słoika dzielę na dwie części i zasypiam z cukrem (połowa jagód, połowa cukru), następnie drugą połowę przekładam do słoika, w którym był cukier, bo mieliśmy słoik cukru równego słoikowi jagód. Okazało się, że dwie puszki cukru: jagoda 1: 1. Napełniam je wrzącą wodą tej samej wody (nie zapomnij podzielić wody na dwie puszki).

Wrząca woda pomoże rozcieńczyć cukier i delikatnie usunąć stopień w likierze. Możesz wykluczyć wodę, ale wtedy cukier będzie się dłużej rozpuszczał, będziesz musiał dłużej iść do słoika i potrząsać nim od czasu do czasu.

Kolejny mały sekret, to ten, który pomoże Ci uniknąć kłopotów z „przekłuwaniem” lub suszeniem na słońcu, gęstych jagód, takich jak czereśnie lub żurawina, przy robieniu likierów.

Nasze jagody nasączone wódką stały się płynne i bardzo alkoholowo-soczyste. Kiedy napełnisz je cukrem, możesz je lekko docisnąć i wlać sok z wódki. Uprości to i przyspieszy zadanie rozpuszczania cukru, szczególnie dla tych, którzy nie dodają wody do nalewki. Nadmiar wilgoci do topienia cukru w naszym przypadku jest zawsze dobry.

Wśród bimbrowników wielu sprzeciwia się szybkim nalewkom, wierząc, że prawdziwy smak i bogaty aromatyczny bukiet alkoholu można ujawnić dopiero po kilku miesiącach osiadania. Jeśli jednak któregoś dnia mają przybyć goście, a w magazynach nie ma nic gotowego, ratunek jest tylko jedno - przygotowanie nalewki z wódki szybkiej. Dziś można znaleźć ogromną różnorodność takich napojów, w tym chrzan, wódkę cytrynową i alkohol ziołowy. Szybkie przepisy na alkohol są dość proste, więc mogą z nich korzystać zarówno doświadczeni, jak i nowicjusze.

Małe sztuczki

Aby przygotować domowe nalewki w jak najkrótszym czasie, możesz użyć kilku sztuczek, a mianowicie:

Aby uzyskać piękny i niezwykły odcień nalewki z wódki, możesz nalegać na różne naturalne dodatki barwiące. Na przykład niebieski kolor napoju można uzyskać za pomocą chabrów, fioletowy odcień nadadzą nasiona słonecznika, a żółty szafran.

Szybkie domowe przepisy na alkohole

Sprawdź ciekawe przepisy na błyskawiczne nalewki i zachwyć swoich bliskich niezwykłym, ale jednocześnie prostym alkoholem.

Przepis numer 1. Szybka żurawina

Jedną z najłatwiejszych opcji napoju jest nalewka żurawinowa. Możesz to ugotować
przez 12-15 godzin. Napój jest łatwy do picia, jego smak jest miękki, śmierdzi kwaskowatością. Do nalewki będziesz potrzebować:

wódka - 0,5 l.;
żurawina - 150-200 gr.;
cukier lub miód - opcjonalnie.

Żurawinę należy najpierw oblać wrzącą wodą. Aby to zrobić, składa się go do pojemnika, zalewa gorącą wodą i trzyma w nim przez około 3 minuty. Gdy jagody są gotowe, płyn jest z nich spuszczany, wcierany drewnianym moździerzem, a następnie wlewany alkoholem.

Po 12 godzinach nalewkę przepuszcza się przez filtr, dodaje się do niej cukier lub miód, dokładnie miesza i wkłada do rondla na małym ogniu. Roztwór doprowadza się do wrzenia, wyjmuje z pieca, chłodzi i podaje.

Według opinii osób, które przygotowały ten napój, optymalna ilość cukru to 2 łyżki. l.

Przepis numer 2. miętowy bimber

Pachnący napój bimberowy można przygotować w 2-3 dni. Wystarczy 1 litr alkoholu i 2 łyżki deserowe suchej mięty. Trawę wylewa się bimberem i nalega na kilka dni w ciemnym miejscu. Powstałą ciecz należy dokładnie przefiltrować (najpierw przez gazę, a następnie przez watę). W razie potrzeby możesz dodać trochę miodu, dobrze wymieszać i poczekać kolejny dzień.

Szybki miętowy bimber jest dobry do picia, a pikantne zioło w składzie powoduje niezwykły chłód w żołądku po spożyciu.

Przepis numer 3. Limonówka

Wśród nalewek wódkowych honorowe miejsce zajmuje alkohol nasycony owocami cytrusowymi.
Napój okazuje się orzeźwiający, smaczny i niesamowicie pachnący. Nalewka z wódki będzie wymagała od ciebie następujących składników:

wódka - 3 litry;
skórka z cytryny z 6 owoców;
cukier - 0,8 kg;
woda - 1,5 l.

Skórka jest starannie wycinana z cytryn, krojona w cienkie paski lub wcierana na tarce, polewana wódką na jeden dzień. Następnie przygotowuje się syrop cukrowy. Do rondla wlać wodę, wlać do niej słodzik, rozpalić na wolnym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Pianka powstała na syropie jest usuwana. Lepiej zagotować roztwór dwa razy, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.

Następnie oba płyny (syrop i napar ze skórki) łączy się w emaliowanym lub szklanym pojemniku, dobrze miesza i pozostawia trochę do osadzenia. Napój jest butelkowany i przechowywany w chłodzie do długotrwałego przechowywania.

Nie martw się, jeśli sok z cytryny zaraz po ugotowaniu jest trochę mętny. W ciągu zaledwie kilku dni cały osad zniknie, a otrzymasz pachnący przezroczysty alkohol o żółtawym odcieniu.

Przepis numer 4. Domowy szybki koniak

Możesz przygotować koniak według oryginalnej receptury już w 2 tygodnie. Na drinka będzie potrzebował:

wódka lub rozcieńczony alkohol - 3 litry;
goździk - 6-8 kwiatostanów;
cukier granulowany - 7 łyżeczek;
gałka muszkatołowa i cynamon (proszek) - po ½ łyżeczki;
wanilia - ¼ łyżeczki;
kawa (najlepiej instant) - 1 łyżka. l.;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Alkohol wlewa się do szklanego pojemnika, dodaje się do niego resztę składników, wszystko dokładnie miesza się, przykrywa pokrywką i pozostawia na 2 tygodnie w miejscu niedostępnym dla światła słonecznego. W miarę upływu czasu nalewka koniakowa na alkohol jest filtrowana i butelkowana. Napój nadaje się zarówno do drugich dań, jak i słodyczy.

Przepis numer 5. chrzan

Miłośnikom pikantnych mocnych napojów można doradzić gotowanie chrzanu. Do nalewki będziesz potrzebować:

chrzan - 5 korzeni;
papryka czerwona (suszona) - 10 szt .;
miód - 2-3 łyżki. l.;
wódka - 3 l.

Lepiej wybrać średniej wielkości paprykę, w przeciwnym razie napój będzie zbyt ostry.

Pieprz i chrzan kroi się na małe kawałki, wkłada do butelki, dodaje miód i zalewa wódką. Parzyć miksturę przez 7 dni w chłodnym miejscu. Okresowo wstrząsaj pojemnikiem. Gdy napój jest gotowy, jest filtrowany, butelkowany i wkładany do lodówki. Chrzan trochę schłodzić przed użyciem.

Nalewki alkoholowe to jeden z najłatwiejszych napojów do przygotowania w domu. Uzyskanie mocnego produktu alkoholowego zajmie od jednego do trzech do siedmiu tygodni. Jednocześnie okazuje się, że jest zarówno przyjemny, jak i użyteczny w użyciu: można je stosować w leczeniu niektórych chorób, zgodnie z zaleceniami lekarza.

Możesz przygotować nalewkę z prawie każdego produktu, odpowiednie są świeże i suszone owoce i jagody, do smaku używane są zioła i korzenie, czasem przyprawy i przyprawy.

Przygotowanie nalewki to nie tylko mieszanie składników. Do tego procesu należy podchodzić ze szczególną uwagą. Ważne jest, aby wybierać surowce wysokiej jakości. Pożądane jest stosowanie jako składnika alkoholowego alkoholu o wysokiej mocy, ponieważ optymalny stopień dobrego produktu wynosi 45 i więcej. Wódka ma tylko 40 stopni mocy. Jeśli musiałeś go użyć, możesz dodać 100-150 gramów alkoholu etylowego, który jest kupowany w aptece. W ten sposób całkowita wytrzymałość takiego rozwiązania wzrośnie do około 50 stopni.

Nalewki różnią się od podobnego produktu zwanego likierem, ten drugi otrzymywany jest częściej w procesie fermentacji lub dodawania gotowych napojów owocowych. Jednak w naszym produkcie aromaty i smaki przenoszone są na alkohol bez narażenia na działanie temperatur. Do ich przygotowania używa się nie tylko klasycznego alkoholu etylowego, ale także innych mocnych napojów alkoholowych, takich jak rum, gin, bourbon, whisky itp.

Stosując alkohol jako podstawę, nie ma dodatkowej potrzeby przerywania podstawowego smaku napoju. Istnieje następująca klasyfikacja nalewek w zależności od powstałego smaku:

Gorzki - mają siłę od 30 do 60 stopni, nalegaj na zioła, nasiona, jagody, skórki.
Pikantne - mają taką samą moc jak gorzkie, powstają na bazie przypraw, w celu uzyskania pachnącego napoju stosuje się filtrację lub destylację w alembikach bimbru lub kolumnach destylacyjnych.
Słodkie - mają niższą zawartość alkoholu (od 18 do 25 stopni), natomiast zawierają dużą ilość cukru, około 150-300 g na 1 litr płynu. Takie napoje uzyskuje się poprzez zaparzanie owoców, jagód, korzeni lub innych produktów alkoholem, ważną cechą jest dodatek cukru w czystej postaci lub wtopiony w roztwór przed przygotowaniem naparu lub w gotową nalewkę.

Przygotowując produkty, na podstawie których odbędzie się infuzja, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

Temperatura w pomieszczeniu, w którym będzie znajdować się pojemnik z przedmiotem obrabianym, nie powinna być niższa niż 20 stopni. Warto zauważyć, że im cieplejsze powietrze, tym szybciej nalewka nabierze pożądanego smaku. Aby nie zaszkodzić procesowi, nie otwieraj pokrywki do końca infuzji. Niechciane bakterie lub tlen mogą dostać się do napoju, co zrujnuje całą pracę. Tylko w wyjątkowych przypadkach niektóre odmiany wymagają specjalnego dotlenienia.

Stosowanie nalewek

Stosowanie nalewek odbywa się w dwóch głównych kierunkach:

Do picia jako pyszny napój alkoholowy;
Do celów leczniczych.

Jeśli weźmiemy pod uwagę właściwości lecznicze, to są one praktycznie nieograniczone, znajdują zastosowanie w leczeniu ostrych infekcji dróg oddechowych / ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych, błonicy, zapalenia oskrzeli i astmy, przy zaburzeniach widzenia, problemach z sercem i innymi narządami.

Przepisy na nalewki do picia

przepis na nalewkę cynamonową

Aby przygotować nalewkę alkoholową na cynamonie w domu, potrzebujesz dwóch składników:

Bierzemy 100 części alkoholu i 1 część proszku cynamonowego. Wsyp proszek i nalegaj w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 2 tygodnie. Następnie możesz przejść przez filtr i butelkę.

przepis na sok żurawinowy

Składniki:

Żurawina 200 gr
Alkohol rozcieńczony wodą do mocy 45-50% 500 ml
Cukier 150-200 gr w zależności od preferencji słodyczy produktu

Przygotować żurawinę: posortować, umyć, osuszyć, a następnie zmiażdżyć na miazgę razem z cukrem. Napełnij wódką (alkoholem), wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw w ciemnym, ciepłym miejscu na 3 tygodnie. Zaleca się mieszać roztwór raz w tygodniu bez otwierania pokrywy.

Po zakończeniu procesu infuzji filtrujemy napój za pomocą gazy lub durszlaka. Wlać do pojemników magazynowych.

Nalewka alkoholowa wiśniowa

Przepis jest bardzo łatwy do naśladowania. Niezbędny:

Wiśnia 1 część
Alkohol 1,5 części

Wiśnie nie muszą być pestki. Zawierają kwas cyjanowodorowy, ale negatywne konsekwencje jego obecności w alkoholu pojawiają się dopiero po sześciu miesiącach przechowywania. Jeśli w planuje dłużej przechowywać nalewkę w domu, używaj obranych jagód. Aby uzyskać lepszy smak, umieść produkt na chwilę w nagrzanym piekarniku, aby trochę zwiędł.

Napełnij jagody alkoholem i pozostaw do zaparzenia pod szczelną pokrywką przez 2-3 miesiące, czasami potrząsając pojemnikiem. Jeśli chcesz otrzymać słodki napój, wystarczy dodać syrop cukrowy w wymaganej ilości.

Becherovka

Przepis na prawdziwy napój o nazwie „Becherovka” jest utrzymywany przez producentów w tajemnicy. Oto składniki zawarte w napoju, który ma jak najbardziej podobny aromat:

Alkohol o mocy 45 stopni 1000 ml
Cukier 150 g
250 ml wody
Skórka pomarańczy suszona lub świeża 1,5-2 łyżeczki
Kardamon 2 owoce
Goździk 10 szt.
Ziele angielskie czarne pieprzu 8 szt
Anyż - łyżeczka
Cynamon 1 mały owoc

Alkohol można zastąpić bimberem dobrej jakości, bezwonny i bez smaku. Ten napój wykorzystuje rozcieńczony napój etylowy.

Aby przygotować skórkę, drobno posiekaj, zetrzyj kardamon i cynamon, włóż wszystko do pojemnika, wlej alkohol, wymieszaj i przykryj szczelną pokrywką. Nalegaj w ciemnym, ciepłym miejscu przez tydzień. Wstrząsaj codziennie.

Przygotuj syrop z cukru, dodaj do nalewki, wymieszaj i pozwól mu parzyć przez kolejne 4 dni. Następnie przepuścić przez filtr wykonany z gazy i waty i wlać do pojemników magazynowych. Przed użyciem lepiej trzymać Becherovkę przez 2-3 dni w chłodnym pomieszczeniu lub lodówka.

Przepisy na nalewki lecznicze

ziele dziurawca

Taki produkt można kupić w aptece bez recepty lub przygotować w domu. Przepis jest prosty:

Kwiaty dziurawca zwyczajnego są używane w postaci suszonej lub świeżej. Alkohol rozcieńcza się wodą do 45% mocy. Proporcje suszonego produktu wynoszą od 1 do 10, napar odbywa się w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Jeśli stosuje się świeżo ścięte kwiatostany, lepiej jest użyć roztworu etylowego o stężeniu 70%. Stosunek składników i czas ekspozycji pozostają takie same.

Na głogu

Do gotowania potrzebujesz:

Owoce głogu 100-150 gr
Alkohol 45% 1 l

Wlej zmiażdżone owoce alkoholem i nalegaj w ciemnym miejscu przez 3 tygodnie. Następnie odcedź i przelej do pojemników do przechowywania.

Na propolisie

Używamy pokruszonego propolisu i 70% alkoholu w proporcji od 1 do 10. Istnieją przepisy o innych proporcjach. Mieszamy składniki, osiągając rozpuszczenie propolisu w alkoholu. Pozostaw na 1-1,5 tygodnia, codziennie potrząsając roztworem. Następnie trzymaj napój w lodówce przez 12 godzin i wysiłku.

Pieprz

Potrzebowałby:

Papryczka chili ostra czerwona 2 szt
Goździk 2 szt.
Pieprz czarny 5 gr
Miód naturalny 3 łyżki
Alkohol 45% 1 litr

Używamy szklanego pojemnika, do którego wlewamy alkohol i umieszczamy tam czerwoną paprykę, pokrojoną wcześniej w kilku miejscach. W tej samej butelce wysyłamy goździki i ziele angielskie. Zamknij szczelną pokrywką i nalegaj w ciemnym miejscu. Po 2 tygodniach dodaj miód i odeślij na ten sam okres czasu. Jednocześnie codziennie potrząsamy nim, aby miód miał możliwość rozpuszczenia się i nadania alkoholowi swoich dobroczynnych właściwości.

Następnie przefiltruj napój, umieść go w pojemniku do przechowywania, w którym zaleca się pozostawienie strąka pieprzu używanego w naparze.

Nalewki jagodowe są bardzo popularne. Szczególnie dobrze „idą” zimą, kiedy chcesz się rozgrzać, i nie mniej skutecznie stosuje się je w leczeniu chorób. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym, które możesz ugotować w domu.

Do przygotowania takich nalewek możesz użyć alkoholu lub wódki. Jeśli zamierzasz zrobić je z alkoholu, musisz najpierw rozcieńczyć go do wymaganego stopnia. Pożądane jest, aby ten stopień wynosił około 45-50 C.

Z prawie każdej jagody możesz ugotować pyszne. Szczególnie popularne są maliny, jeżyny, jałowce, wiśnie i porzeczki. Nalewka z jagód goji ma również niezwykły smak. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co znajdziesz, będzie pasować do przepisu. A my bardziej szczegółowo skupimy się na najpopularniejszych przepisach.

Malina

Do gotowania potrzebujemy 4 kg świeżych malin, 3 szklanki wody, 300 g cukru pudru i oczywiście 1,25 litra wódki. Czym jest napój alkoholowy bez zawartości alkoholu?

Gotowanie

Na początku trzeba dokładnie oddzielić maliny od wszelkich resztek.
Oczyszczone z gruzu jagody zanurza się w butelce i zalewa wódką.
Słoik jest dobrze zakorkowany pokrywką i umieszczony na kilka dni w ciepłym miejscu, aby jagody wypuściły sok.
Po trzech dniach wódka jest spuszczana (co najważniejsze nie do zlewu).
Syrop gotuje się z wody i cukru granulowanego, po czym wlewa się do niego wódkę.
Powstałą kompozycję należy przefiltrować, wlać do pojemnika (wystarczy zwykła butelka), a następnie umieścić ją w ciemnym miejscu na kilka tygodni do zaparzenia.
Przed użyciem tę nalewkę należy ponownie przefiltrować.

jeżyna

Do przygotowania nalewki z jeżyn potrzebna jest szklanka jeżyn, kilka listków mięty i starta skórka z jednej cytryny, dwie łyżki cukru pudru, 0,5 litra wódki.

Gotowanie

Przede wszystkim należy dokładnie spłukać jagody zimną wodą.
Posyp jeżyny dwiema łyżkami cukru, aby uwolnić sok.
Świeże liście mięty należy zmielić ze szczyptą cukru.
Skórka z cytryny jest starta, drobno posiekana lub zmielona przez maszynkę do mięsa.
Wszystkie składniki umieszcza się w szklanej butelce/słoiku, a następnie napełnia wódką.
Słoik jest szczelnie zamknięty i umieszczony w ciemnym miejscu na dwa miesiące.
Po zakończeniu procedury infuzji przefiltruj nalewkę przez gazę.

Jałowiec

Mało kto się nad tym zastanawiał, ale nalewka z jałowca to… gin! Tak, ten sam popularny napój, który zwykle miesza się z tonikiem. Oczywiście na skalę przemysłową robią to zupełnie inaczej. Ale możesz zrobić taki napój w domu.

Bardzo łatwo go ugotować. Musisz wziąć 0,5 litra wódki, 10 jagód jałowca, łyżkę cukru i 100 ml wody. Aby dodać skórkę do napoju, możesz dodatkowo użyć przypraw: kolendry i kminku.

Gotowanie

Jagody jałowca należy umyć, a następnie rozwałkować wałkiem.
Wlej jagody do słoika, zalej je wódką.
Dodaj przyprawy (opcjonalnie).
Szczelnie zamknąć pojemnik i nie otwierać przez dwa do trzech tygodni.
Po upływie terminu ważności należy ugotować syrop cukrowy: 1 łyżka cukru na 100 ml wody. Dodaj syrop do nalewki.
Wytrzymaj jeszcze kilka dni. Następnie zaleca się odcedzić napar.

wiśnia

Aby przygotować pyszną nalewkę wiśniową w domu, musimy kupić butelkę wódki, kilogram wiśni, 800 g cukru, 300 ml czystej wody.

Gotowanie

Wiśnie obiera się z nóg owoców i nasion, wlewa do szklanego słoika z szerokimi ustami.
Jagody do szyjki słoika pokryte są cukrem.
Słoik przykrywamy gazą i umieszczamy w nasłonecznionym miejscu na miesiąc.
Po upływie terminu ważności sok wiśniowy jest spuszczany ze słoika. Musi być zmieszany z wódką i przegotowaną wodą.
Nalewkę umieszcza się w chłodnym miejscu do momentu użycia.

Porzeczka

Do gotowania musisz wziąć szklankę jagód czarnej porzeczki, szklankę wody, pół szklanki cukru, 0,5 litra wódki, garść liści czarnej porzeczki.

Gotowanie

Początkowo porzeczki myje się, a następnie wlewa się szklanką wody, zalewa pół szklanki cukru. Całą mieszaninę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu. Następnie pojemnik jest usuwany z pieca.
Schłodzony napar wlewa się do szklanej butelki zalewanej wódką.
Garść świeżych liści porzeczki umieszcza się w tym samym słoiku.
Słoik musi być bardzo szczelnie zamknięty, aby alkohol nie wyparował. Umieść nalewkę w spiżarni.
Codziennie musisz potrząsać butelką, aby jagody nie osiadły na dnie. Mieszankę należy podawać w infuzji przez dwa tygodnie.
Odcedź gazę przed użyciem.

Borówka amerykańska

Przygotowanie nalewki jagodowej w domu. Będziemy potrzebować 1 kg jagód, litr wody, ćwierć łyżki korzenia imbiru, kilka liści rozmarynu, litr cydru, 3 szklanki cukru, ćwierć łyżki drożdży. Co więcej, na każde 2 litry soku z jagód potrzebne są 3 szklanki cukru!

Gotowanie

Wcześniej jagody zalewa się wrzątkiem i odstawia na 4 dni. Następnie należy go przefiltrować.
Do soku jagodowego dodaje się cukier i drożdże, a następnie mieszaninę pozostawia się na trzy tygodnie w ciepłym miejscu, aby rozpocząć procesy fermentacji.
Po trzech tygodniach nalewkę miesza się i podaje przez trzy dni, aby osad miał czas na osadzenie się.
Sok wlewa się do pojemnika (najlepiej odcedzić), następnie dojrzewa przez 4 miesiące.
Powstałe „wino” jest butelkowane i umieszczane w lodówce lub piwnicy do czasu spożycia.

Żurawina

Przygotowanie tego naparu w domu jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Potrzebna będzie szklanka żurawiny, cukier (opcjonalnie), 0,5 litra wódki.

Gotowanie

Szklankę żurawiny zagniata się i posypuje cukrem. Jagody pozostawia się na jeden dzień.
Żurawinę zalać 0,5 wódki. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej do słoika. Butelkę szczelnie zamknąć pokrywką i pozostawić na tydzień (minimum) w ciemnym miejscu. Następnie powstałą mieszaninę należy przefiltrować.

Jarzębina

Aby przygotować nalewkę z jarzębiny, musisz wziąć 1 kg jagód jarzębiny, litr wódki i torebkę cukru waniliowego.

Gotowanie

Rowan myje się, suszy i wylewa na blachę do pieczenia, uprzednio przykrytą czystym papierem. Następnie blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku, aż jagody wyschną. Najważniejsze, że jarzębina się nie pali.
Suszona jarzębina przelewana jest do butelki przez jedną trzecią, wypełnionej wódką. Butelki umieszcza się w ciepłym miejscu na trzy do czterech tygodni.
Przygotowany likier jest butelkowany, do którego można dodać odrobinę cukru waniliowego.

agrest

Aby zrobić likier agrestowy - weź 2 kg agrestu, dwa litry wódki, kilka kromek chleba żytniego i syrop z jakiegoś dżemu.

Gotowanie

Agrest umieszcza się w butelce i napełnia wodą.
Chleb należy posmarować syropem dżemowym i trochę wysuszyć w piekarniku.
Następnie chleb jest dodawany do butelki, którą szczelnie zamyka się pokrywką i umieszcza w chłodnym pomieszczeniu (spiżarnia, piwnica) na sześć miesięcy.
Po naleganiu cały napar należy kilkakrotnie przefiltrować.

rokitnik zwyczajny

Aby zrobić taki napój w domu, potrzebujemy jagód rokitnika (1 kg) i butelki około 5 litrów wódki.

Gotowanie

Jagody rokitnika należy przekręcić przez maszynę do mięsa.
Następnie napełnia się je rozcieńczonym alkoholem lub wódką. Surowiec powinien być lekko pokryty alkoholem.
Nalewać miksturę w szczelnie zamkniętych butelkach przez miesiąc lub dłużej.
Po naleganiu wszystko jest dekantowane, a jagody są wyciskane.
Jeśli chcesz napój deserowy, dosłodź go syropem cukrowym.

Wideo

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł