Przepis: Kurczak z ryżem w sosie sojowym. Kalorie, skład chemiczny i wartość odżywcza. Przepis na kurczaka z makaronem ryżowym w sosie sojowym Ryż z kurczakiem w sosie sojowym

Ryż smażony z kurczakiem i sosem sojowym to danie pośrednio kojarzone zarówno z kuchnią chińską, jak i japońską. Jest bardzo popularny w Krainie Wschodzącego Słońca. Dzięki sosowi sojowemu ryż nabiera niezwykłego smaku, a kurczak okazuje się delikatny i aromatyczny. W tym artykule przyjrzymy się krok po kroku przygotowaniu potrawy. Przedstawiamy dwa kolejne ciekawe przepisy na kurczaka z ryżem w sosie sojowym do wyboru: na patelni z jajkiem i w piekarniku.

Niuanse gotowania

Ryż z kurczakiem i sosem sojowym okaże się smaczniejszy, jeśli podczas pracy z produktami zastosujesz się do następujących zaleceń:

1. Tradycyjnie danie to przygotowywane jest na specjalnej patelni zwanej wokiem. Charakterystyczną cechą takich naczyń jest wypukłe dno o małej średnicy. Mięso i inne produkty przyrządza się w nim bardzo szybko, w najwyższej temperaturze podgrzewania, zachowując w środku soczystość i przyjemny smak.
2. Ryż do dania jest przygotowywany w specjalny sposób. Gotuje się go zaledwie kilka minut bez soli, a następnie gotuje na parze pod przykryciem. Dzięki temu płatki nie są ani kruche, ani lepkie. Dzięki specjalnemu nadzieniu ryż gotowany na parze nabiera wyjątkowego smaku.
3. Ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość sosu sojowego. Produkt ten w odróżnieniu od chemicznego substytutu zawiera wyłącznie naturalne składniki: pszenicę, soję, sól i wodę. Oryginalny sos sojowy zawiera około 8 g białka.

Lista składników

Cały proces przygotowania dania można podzielić na trzy etapy: gotowanie ryżu, smażenie mięsa i warzyw, mieszanie składników. Dlatego wskazane jest osobne wyszczególnienie składników.

Aby przygotować część zbożową dania, będziesz potrzebować:

• ryż - 200 g;
• woda - 250 ml;
• ryż (ocet jabłkowy) - 20 ml;
• cukier - 15 g;
• sól - 1 łyżeczka.

Aby usmażyć kurczaka z warzywami, musisz przygotować następujące produkty:

• filet - 250 g;
• mrożone warzywa - 100 g;
• korzeń imbiru - 2 łyżeczki;
• czosnek w ząbkach - 2 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• czerwona papryka - ½ łyżeczki.

Aby nadać potrawie pikantny smak, stosuje się gęsty sos sojowy (3 łyżki.). Podawać ryż z zieloną cebulą.

Przepis krok po kroku

Przygotowując danie, należy przestrzegać określonej sekwencji działań:

1. Ryż dobrze wypłucz, kilkakrotnie zmieniając wodę, aż stanie się klarowny.
2. Ryż przełożyć do rondla o grubym dnie. Zalej płatki gorącą wodą.
3. Doprowadzić ryż do wrzenia na dużym ogniu. Przykryj patelnię pokrywką, a następnie zmniejsz ogień do małego. Gotuj ryż przez 10 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia. Nie otwierając pokrywki, pozostaw ryż do wyparowania na 15 minut.
5. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Zmiel imbir i czosnek.
6. Na głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej. Ułóż w nim kawałki filetów i smaż je, aż zmienią kolor.
7. Do mięsa dodaj przyprawy i warzywa. Po pięciu minutach na patelnię dodaj czosnek i imbir.
8. Przygotuj nadzienie ryżowe. Aby to zrobić, wymieszaj ocet, sól i cukier. Podgrzewaj mieszaninę, aż suche składniki się rozpuszczą. Przygotowanym roztworem zalać ryż w niemetalowej misce, wymieszać drewnianą szpatułką i pozostawić pod przykryciem na 8 minut. Przenieś płatki na patelnię.
9. Do kurczaka i ryżu dodaj sos sojowy. W przepisie zastosowano gęsty sos, który jest zarówno słodki, jak i pikantny. Dodatkowo dodajemy odrobinę gorącej wody (½ łyżki) i mieszamy naczynie.
10. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Wyłącz kuchenkę i odstaw naczynie na 10 minut, po czym możesz podać je na stół posypane zieloną cebulką.

Ryż z jajkiem i kurczakiem w sosie sojowym

W Japonii danie to znane jest jako Oyakodon. To kurczak smażony w sosie sojowym z cebulą i jajkami. Tradycyjnie podaje się go z ryżem.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Filet z kurczaka (500 g) kroi się na dość duże kawałki, a cebulę na półpierścienie.
2. Sos sojowy (2 łyżki) i taką samą ilość wody wlewa się na głęboką patelnię. Dodaje się tu również cukier (2 łyżeczki) i szczyptę soli.
3. Cebulę włóż do podgrzanego sosu i smaż przez 5 minut.
4. Następnie filet umieszcza się na patelni. Należy go smażyć po 4 minuty z każdej strony.
5. Po upływie określonego czasu na patelnię wlać roztrzepane widelcem jajko. Gdy tylko stwardnieje, danie można uznać za gotowe.
6. Podając na głębokim talerzu, najpierw wsyp ugotowany ryż, a następnie ułóż kurczaka i jajko. Posyp z wierzchu ziołami.

Kurczak z ryżem w sosie sojowym w piekarniku

Przepis na poniższe danie składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Udka lub podudzia z kurczaka (600 g) marynuje się w mieszance sosu sojowego (35 ml), cukru (1 łyżeczka), oleju roślinnego (2 łyżki) i posiekanego czosnku.
2. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. W razie potrzeby do smażenia dodaje się paprykę.
3. Ryż płucze się kilkakrotnie pod bieżącą wodą, po czym przekłada się go na patelnię z warzywami. Na tym etapie dodać sól i pieprz do smaku.
4. Warzywa z niegotowanym ryżem układa się na dnie naczynia do pieczenia, a na wierzchu kładzie się marynowanego kurczaka. Następnie forma jest pokryta folią ze wszystkich stron.
5. Ryż i kurczak w sosie sojowym pieczemy przez 70 minut w temperaturze 190°. Następnie folię można usunąć i mięso można dalej przyrumienić za pomocą funkcji „Grill”.

Brak skomplikowanych manipulacji kulinarnych związanych z otrzymaniem smacznego dania często świadczy o tym, że stworzenie dania zostało doprowadzone do perfekcji. Tak gotuje się ryż z kurczakiem na patelni. Z dwóch produktów wyjściowych można stworzyć całą serię doskonale dobranych wariacji kulinarnych. Wszystko odbywa się genialnie prosto, szybko, przyjemnie!

Prezentowane danie może stać się udanym debiutem nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej. Uczymy się podstaw i wtedy już nie jest daleko do perfekcji!

Składniki:

• pasta pomidorowa - 40 g;
• marchewki - 2 szt .;
• olej roślinny - 100 ml;
• filet z kurczaka - 600 g;
• cebula - 2 szt .;
• ryż (dowolna odmiana) - 300 g;
• zioła i przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej tłuszcz roślinny. Na takiej patelni jedzenie nie przypala się i nie przykleja do ścianek czy dna..
2. Umyj filet z kurczaka. Możesz użyć mięsa z dowolnej części ptaka, ale lepiej jest użyć mięsa z piersi lub nóg. Produkt pokroić na małe porcje i smażyć do lekkiego zrumienienia. Nie susz delikatnych kawałków, często je odwracaj!
3. Obierz warzywa, posiekaj cebulę, a słodką marchewkę posiekaj na tarce o dużych oczkach. Do złocistego mięsa dodajemy plastry i smażymy kolejne 5 minut.
4. Dokładnie umyj ryż. Najlepiej zrobić to na sicie. Zostawiamy w nim płatki, aby usunąć nadmiar wilgoci i wysyłamy je do pozostałych produktów. Mieszankę pieprzu i soli, dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony w pół szklanki wody pitnej.
5. Wszystko dobrze wymieszaj, zalej taką ilością wrzącej wody, aby jej poziom przekraczał zawartość patelni o trzy centymetry. Zamknij brytfannę i gotuj potrawę na bardzo małym ogniu przez maksymalnie 25 minut. Na koniec zmiel ziele angielskie na składniki potrawy.

Gotowanie zakończone!

Prosty przepis na ryż z kurczakiem na patelni

Szybkie ugotowanie prostego dania jest wykonalnym zadaniem, bez utraty jakości i smaku jedzenia.

Lista zakupów:

• ryż dowolnego rodzaju - 230 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• marchewka;
• cebula;
• pierś z kurczaka - 700 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• zioła, przyprawy.

Procedura przygotowania:

1. Na głęboką, grubościenną patelnię wlać świeży olej i zacząć go podgrzewać. W tym czasie umyj pierś, osusz ją serwetkami i oddziel filet od kości. Warstwy kroimy w drobną kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy przyprawami, lekko wcierając je w mięso drobiowe. Smaż kurczaka na złoty kolor, od czasu do czasu obracając porcje.
2. Warzywa pokroić w dowolny kształt, ale niezbyt drobno. Do zaróżowionego mięsa dodać plastry, dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać. Kontynuujemy proces, aż marchew i cebula nabiorą złotego odcienia. Zajmie to nie więcej niż 7 minut.
3. Teraz dobrze umyj ryż. Gdy woda stanie się klarowna, płatki należy przesiać na sito, aby pozbyć się płynu, a następnie rozprowadzić je równą warstwą do pojemnika z karmą. Dodać posiekany czosnek i posiekane zioła.
4. Zalać oczyszczoną wodą, przykrywając nią ułożone elementy naczynia. Dodaj trochę soli i zamknij pojemnik. W pierwszych minutach gotuj potrawę na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj potrawę, aż ryż będzie gotowy.

W 20 minut masz proste, pożywne i pyszne danie z kurczakiem i ryżem.

Z dodatkiem grzybów

Poszerzamy gamę wykorzystywanych przez nas produktów: przygotowujemy ryż z kurczakiem i grzybami w oparciu o kuchnię orientalną. Robią to szczególnie wspaniale w Państwie Środka!

Zestaw komponentów:

• świeży twarożek - 60 g;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy);
• sos sojowy - 25 ml;
• torebka ryżu długoziarnistego;
• filet z kurczaka - 150 g;
• sezam - 10 g;
• pieczarki (można również zamrozić) - 200 g;
• przyprawy i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Włóż torebkę ryżu do pojemnika z wrzącą wodą. Gotuj płatki zbożowe do 10 minut, następnie zdejmij z patelni i pozostaw na durszlaku.
2. Pieczarki pokroić w talerze. Filet z kurczaka pokroić w kawałki lub paski. Włącz duży ogień, ciągle mieszając, podsmaż plastry razem z pieczarkami na rozgrzanym oleju, aż będą do połowy ugotowane.
3. Do produktów dodać twarożek, nasiona sezamu, mieszankę sojową i ostudzony ryż. Dostosowujemy skład soli. Nie zapominaj, że sos chiński zawiera go w wystarczającej ilości.. Gotujemy na wolnym ogniu, aż jedzenie będzie gotowe.

W idealnym przypadku to przepysznie smaczne danie najlepiej „utworzyć” w woku, stosując technikę stir-fry (smażenie przy ciągłym mieszaniu). Jednak nasze jedzenie zasługuje na najwyższą pochwałę!

Gotowanie z kukurydzą

Dodając żółte ziarna do przepisu na gotowanie kurczaka i ryżu, nie tylko tworzymy nowe smaki potrawy, ale także jej wspaniały wygląd.

Lista produktów:

• olej roślinny;
• cebula - 2 szt .;
• ryż (w torebkach lub okrągłych ziarnach) -250 g;
• udka z kurczaka - 3 szt.;
• kukurydza - puszka konserw;
• marchewka;
• przyprawy (odpowiednie są mieszanki pilawów) - 5 g;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do prezentowanego dania bierzemy dowolne części ptaka, które dokładnie myjemy, doprawiamy przyprawami i przechowujemy przez kwadrans w zamkniętym pojemniku.
2. Rozcieńczyć łyżkę soli w 500 ml pitnej wody, podgrzać roztwór do wrzenia, wrzucić do niego ryż i gotować do miękkości. Jeśli produkt nie jest całkowicie miękki, nie martw się – płatki „przejdą” przy dalszej obróbce cieplnej.
3. Cóż, przygotujemy resztę produktów. Warzywa obrać, opłukać, pokroić: cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w paski.
4. Wróćmy do nóg. Umieścić je na patelni i smażyć na złoty kolor. Dodać pokrojone warzywa i kukurydzę z puszki (odcedzić płyn).
5. Kontynuuj proces przez 4 minuty, następnie dodaj ryż i dopraw solą i pieprzem. Nie potrzebujemy kompozycji wodnej, ponieważ tłuste i soczyste składniki potrawy wystarczą, aby uzyskać smaczne i delikatne jedzenie. Dusić na małym ogniu, pod przykryciem, aż będzie ugotowane.

Lekkie akcenty dodajemy potrawom posypując talerze aromatycznym koperkiem.

Z zielonym groszkiem

Połączenie ryżu, kawałków kurczaka i zielonego groszku to jeszcze nie pilaw, ale to też nie owsianka z mięsem!

Lista składników:

• oczyszczona woda lub bulion - 500 ml;
• cebula;
• pomidor;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• ryż - 230 g;
• mięso z kurczaka - 1 kg;
• olej roślinny;
• marynowany groszek zielony (można zamrozić) - 1 słoik;
• liście laurowe, przyprawy, zioła, zioła prowansalskie.

Jak gotować ryż i groszek:

1. Ugotuj dokładnie umyty ryż, aż będzie półmiękki. Nie zapomnij lekko posolić płyn.
2. Jeśli mamy mięso na kościach, oddzielamy miąższ i kroimy na małe kawałki. Posyp je wybraną ilością soli, pieprzu i ziół francuskich. Smażyć produkt na oleju, obracając porcje w miarę pojawiania się lekkiego brązowienia.
3. Warzywa myjemy i obieramy, drobno siekamy. W garnku na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
4. Dodać posiekany pomidor, posiekane zioła, zalać bulionem lub wodą butelkowaną. Sól i pieprz mieszaninę. Nie przesadzajmy z przyprawami, bo używaliśmy ich już do mięs.
5. Wlać ryż i dusić składniki, aż będą gotowe. Dodaj kawałki kurczaka i liście laurowe. Całą masę wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 5 minut. Na koniec dodaj zielony groszek, ponieważ jest taki mały i delikatny!

Podajemy danie z lekką sałatką i cieszymy się smakiem i jasnymi kolorami apetycznego dania.

Z sosem sojowym i jajkiem

Składniki zawarte w nazwie przepisu od razu nawiązują do orientalnych subtelności kuchni chińskiej. A to zawsze brzmi kusząco i bardzo apetycznie!

Skład produktu:

• masło - 60 g;
• cebula;
• gotowany ryż - 360 g;
• jajko;
• Chiński sos sojowy - 20 ml;
• piersi z kurczaka - 2 szt.;
• przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Obieramy cebulę, drobno siekamy, smażymy na świeżym oleju, aż będzie przezroczysta.
2. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i wysłać do warzyw wraz z już ugotowanym ryżem. Natychmiast polej sosem chińskim, posyp potrawę pieprzem i wybranymi przyprawami. Smaż składniki potrawy przez maksymalnie siedem minut.
3. Połącz jajko i wodę (1/4 szklanki) w misce, wymieszaj mieszaninę i ostrożnie dodaj ją do przygotowywanej potrawy. Podgrzewaj jedzenie przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Podawać danie na gorąco, udekorować posiekaną zieloną cebulą.

Pilaw z Filetem Z Kurczaka

Nie można pominąć klasyki kuchni azjatyckiej – ulubionego pilawu z ryżu i filetu z kurczaka. Przygotowujemy danie uzbeckie.

Wymagane komponenty:

• papryczka chili;
• olej roślinny;
• mięso drobiowe - 600 g;
• ryż - 2 łyżki;
• czosnek - 2 głowy;
• słodka marchewka, cebula - 4 szt .;
• przyprawy orientalne, sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Dokładnie myjemy filet z kurczaka, usuwamy błony i żyłki, siekamy na małe kawałki.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę. Marchewkę układamy w kostkę. Aby uzyskać naprawdę smaczny pilaw uzbecki, używamy patelni żeliwnej lub grubościennej ceramiki (teflonowej) z wysokimi bokami.
3. W wybranym naczyniu rozgrzej warstwę oleju o grubości do 1 cm, podsmaż cebulę (usuń z niej wierzchnią warstwę łuski), aż się zrumieni, po czym odrzucamy główkę.
4. Teraz dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż kawałki warzyw na różowy kolor. Dodaj filet z kurczaka i marchewkę. Gotuj mieszaninę, aż kawałki mięsa staną się jasnobrązowe.
5. Następnie wlać litr wrzącej wody, dodać sól, pieprz, przyprawy i przyprawy. Stosujemy mieszanki, które zawierają kminek (kminek), szafran, berberys, kolendrę, kurkumę i paprykę. Dodaj cały strąk chili i główkę czosnku uwolnioną z górnej warstwy łuski. Kontynuujemy gotowanie i otrzymujemy tzw. Zirvak. To główny składnik uzbeckiego pilawu!
6. W tym czasie umyj ryż, poczekaj aż cały płyn odpłynie i włóż produkt do kociołka. Ilość wody powinna pokryć warstwę płatków na 2 cm. Jeśli składnik płynny nie wystarczy, dodaj do wymaganej objętości.
7. Gotuj potrawę do momentu, aż składniki wchłoną całą wodę. Okresowo mieszaj żywność i rób w niej nakłucia drewnianym patyczkiem. Gdy ryż stanie się miękki, połóż główkę czosnku na środku, zamknij naczynie i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.

Pilaw z filetem drobiowym jest gotowy, jego uwodzicielski aromat już od dawna unosi się w powietrzu i zachęca do jak najszybszego rozpoczęcia długo wyczekiwanego posiłku.

Ryż z kurczakiem na patelni to danie, które można przygotować w najróżniejszych wariantach, harmonijnie łącząc smaki i aromaty produktów. Kulinarna odwaga zawsze towarzyszyła najbardziej utalentowanym mistrzom, którzy obdarowywali nas swoimi najlepszymi kulinarnymi arcydziełami.

Ryż z sosem sojowym, warzywami i kurczakiem to danie uniwersalne, które zawiera wszystko, co potrzebne dla zdrowia: zdrowe wolne węglowodany, błonnik, witaminy, minerały, wapń i białko. W tym przepisie niezwykle ważne jest, aby nie rozgotować brokułów, w przeciwnym razie stracą kolor i kształt, a składniki odżywcze zostaną zniszczone z powodu nadmiernego ciepła.

Skład produktu

• brązowy ryż - 1 szklanka
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• słodka czerwona papryka sałatkowa - 2 szt.
• brokuły - 350 gr.

na kurczaka w sosie sojowym:

• mięso z kurczaka (filet, uda lub podudzia bez kości) - 1 kg.
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• sos sojowy - 60 ml.
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka
• czosnek - 3 ząbki
• miód - 1 łyżka. łyżka
• świeży imbir - 3 cm (można zastąpić 2 łyżeczkami suszonego)
• nasiona sezamu - 1 łyżeczka, opcjonalnie
• zielona cebula - kilka piór.

Jak ugotować ryż z sosem sojowym, warzywami i kurczakiem

1. Najpierw przygotuj gęsty sos sojowy. W małej misce połącz skrobię kukurydzianą i 60 ml zimnej wody i odłóż na bok. W małym rondlu połącz sos sojowy, miód, wyciśnięty czosnek, 1 szklankę wody i zagotuj na średnim ogniu. Małym strumieniem wlać skrobię i gotować przez 2 minuty, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Odstawić i ostudzić do temperatury pokojowej. Oddziel 1/4 sosu i odłóż na bok.

2. Pokrój kurczaka w 2 cm kostkę i umieść w misce odpowiedniej wielkości. Dodać resztę gęstego sosu sojowego, wymieszać, przykryć szczelną pokrywką lub folią spożywczą, a następnie wstawić do lodówki do marynowania na 30-60 minut. Możesz zostawić to na noc.[

3. Wyjmij kurczaka z lodówki. Odcedź marynatę. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni, włóż mięso w jednej warstwie i smaż, aż będzie ugotowane ze wszystkich stron, około 3-4 minuty z każdej strony.

4. Ugotuj brązowy ryż: włóż ziarna do rondla, zalej dwiema szklankami zimnej wody i gotuj przez 30-40 minut, aż do całkowitego ugotowania

5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Czerwoną słodką paprykę sałatkową obierz z nasion i pokrój w małe prostokątne plasterki, włóż na patelnię i smaż do miękkości przez 7-8 minut.

6. Brokuły ugotuj we wrzącej wodzie lub na parze do miękkości.

7. Teraz możesz przystąpić do montażu gotowego naczynia. Na talerz wykładamy porcję ryżu, posypujemy brokułami, smażoną papryką i kurczakiem, polewamy gęstym sosem sojowym (pamiętajmy, odkładamy 1/4), posypujemy sezamem i drobno posiekaną zieloną cebulką.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Ten przepis na ryż z kurczakiem jest pośrednio powiązany zarówno z kuchnią japońską, jak i chińską. Ryż gotuje się z dodatkiem octu owocowego, sosu sojowego, cukru i soli, co jest typowe dla kuchni japońskiej. A kurczaka i warzywa smaży się szybko na oleju, co jest techniką powszechną w kuchni chińskiej. W rezultacie otrzymujemy bardzo smaczne danie: aromatyczny ryż, lekko pikantny o nietypowym smaku oraz delikatny filet z kurczaka smażony z imbirem, czosnkiem i warzywami.
Aby ryż nie był lepki i kruchy, przygotowuje się go w specjalny sposób. Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu i gotujemy, aż wchłonie całą wodę. Bez soli i przypraw. Wyłącz ogień i pozostaw ryż na patelni pod pokrywką, aby parował przez 15-20 minut. W tym czasie przygotuj gorący nadzienie z octu, soli i cukru. Wlać do ugotowanego na parze ryżu, wymieszać nie łyżką, a drewnianą szpatułką, jakby rysując linie od jednej ścianki patelni do drugiej. Dzięki temu mieszaniu ryż pozostaje kruchy, ale dobrze nasiąknięty nadzieniem. Dopóki ryż z warzywami i sosem sojowym nie będzie w pełni ugotowany, przepis ze smażonym filetem z kurczaka gotuje się na patelni wraz z kurczakiem i warzywami. I wykorzystuję to, gdy muszę przygotować coś na świąteczny stół.

Składniki:

- ryż (suche płatki zbożowe) – 200 gr.;
- woda – 250 ml;
- ocet jabłkowy 6% (lub ryżowy) – 20 ml;
- cukier – 15 g;
- sól – 1 łyżeczka;
- gęsty sos sojowy – 2-3 łyżki. l. (smak);
- filet z kurczaka – 250 gr.;
- pieprz czarny, pieprz czerwony – po 0,5 łyżeczki. (smak);
- marchewka – 1 sztuka (mała lub 0,5 średniej);
- cebula – 1 mała cebula;
- korzeń imbiru – 2 łyżeczki. posiekana;
- czosnek – 2 ząbki;
- olej roślinny – 3 łyżki. l.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Ryż przepłucz kilkakrotnie zimną wodą (wygodniej jest użyć durszlaka), przełóż go do rondla lub kotła, zalej 250 ml. czysta woda. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, przykryć pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 10-12 minut, aż woda całkowicie się wchłonie.

Nie otwierając pokrywy, zostaw ryż na wyłączonym palniku na 15 minut, aby parował.

W międzyczasie warzywa pokroić w drobną kostkę, marchewkę w cienkie paski lub małe kawałki.

Obierz kawałek korzenia imbiru i usuń skórkę z czosnku. Pociąć na małe kawałki.

Filet z kurczaka pokroić w nie dużą kostkę na jeden kęs. Rozmiar kawałków wynosi około 2x2 lub 3x3 cm, jeśli nie masz czasu na gotowanie, możesz to zrobić.

Na głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej. Ułożyć filet z kurczaka, smażyć do zmiany koloru (mięso się rozjaśni), posypać przyprawami i dalej smażyć, aż pojawi się cienka, złocista skórka.

Mięso przełożyć na talerz. Na pozostały olej wlać cebulę i smażyć na małym ogniu, aż będzie przezroczysta.

Dodaj imbir, czosnek. Zmniejsz ogień, aby przyprawy się nie przypaliły, smaż około minuty.

Wlać marchewkę, wymieszać z warzywami, przykryć i dusić na małym ogniu, aż będzie miękka i całkowicie ugotowana (lub pozostawić lekko twardą, w zależności od upodobań).

W czasie duszenia marchewki przygotuj nadzienie do ryżu. Odmierz 20 ml. ocet jabłkowy lub ryżowy (przepis wymaga 6% octu jabłkowego).

Do miski wsyp sól, cukier i ocet. Postawić na małym ogniu, mieszając, doprowadzić do wrzenia i rozpuścić sól i cukier.

Umieść ryż w niemetalowej misce. Zalać gorącą marynatą. Mieszaj szpatułką, rysując linie od jednej ściany naczynia do drugiej. Dzięki temu mieszaniu ryż nie będzie się sklejał i będzie dobrze nasiąknięty nadzieniem. Miskę przykryj ryżem i odstaw na 5-10 minut.

Gdy marchewka zmięknie lub osiągnie pożądany stopień gotowości, przenieś kawałki filetu z kurczaka na patelnię, podgrzej je, a następnie lekko podsmaż.

Rozłóż ryż; będzie wyglądał jak grudki, ale nie będzie lepki. Ryż wymieszać z pozostałymi składnikami i lekko podsmażyć.

Dodać sos sojowy, dodać pół szklanki wody (jeśli ryż jest dla Was za twardy) i dokładnie wymieszać. Spróbuj soli i dostosuj. Zawsze okazuje się bardzo smaczne.

Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez około pięć minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Wyłącz i pozostaw pod przykryciem na kilka minut.

Napełnij miski ryżem i przełóż na talerze. Otrzymasz okrągły kopiec ryżu z warzywami i kurczakiem. Posyp drobno posiekaną zieloną cebulą i podawaj ryż z warzywami i sosem sojowym, przepis ze smażonym filetem z kurczaka na stół. Smacznego!

Lekko ubić.

Do talerza wlać sos sojowy i wycisnąć do niego połówkę cytryny. Nasza kąpiel piersiowa jest gotowa, zajmie jej 20-30 minut (wszystko zależy od twojego czasu, ale 30 minut jest lepsze)

Podczas gdy nasz kurczak wchłania sos, zaczynamy gotować ryż (myślę, że każdy wie, jak go ugotować, najważniejsze jest, aby dobrze go wypłukać przed gotowaniem). Podczas gotowania ryżu pokrój pomidory w kostkę, wcześniej zdejmij z nich skórkę, obierz marchewki i zetrzyj je.

Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny (trochę na oko) i sos sojowy, który odsączamy z naszego kurczaka (jeśli to za mało, możesz go dodać) i zacznij dusić warzywa, okresowo dodając wodę.

Warzywa dusić i gotować ryż około 20 minut, w czasie gotowania ugotować kurczaka. Postanowiłam zrobić dwie wersje piersi, panierowanej w bułce tartej i po prostu bez niczego. Do panierowania weź pokruszone krakersy i dodaj do nich jajko.

Dokładnie wymieszaj widelcem i uzyskaj gęstą masę, którą w razie potrzeby można lekko rozcieńczyć sosem. Przyklejamy nim naszego kurczaka, powinno tak wyjść.