Przepis na marynowaną paprykę bez sterylizacji. Marynowana słodka papryka. Przygotowanie papryki. przepis krok po kroku

Kilka lat temu próbowałem marynowanej papryki. To było przygotowanie do zimy. O dziwo nigdy wcześniej nie próbowałam słodkiej papryki jako samodzielnego dania. Jadłam go w postaci nadziewanej i mrożonej na zimę papryki, w postaci lecho, w zimowych sałatkach z masłem i pomidorem.

Ale nie próbowałam osobno papryczek marynowanych bez oleju. Jakoś nawet nie przyszło mi do głowy, że można go marynować osobno. I absolutnie na próżno! Ponieważ słodka marynowana papryka na zimę to bardzo smaczne danie. Podawany jest jako dodatek do każdego dania, marynowanie ozdobi i urozmaici każdy stół: świąteczny lub codzienny.

Teraz często pieczę słone ciasta zimą, używając do nadzienia pasków marynowanej papryki. Ciasto na bazie kruchego ciasta nadziewane serem i marynowaną papryką jest bardzo smaczne.

Również słodka marynowana papryka będzie doskonałym nadzieniem do zapiekanek serowych i twarogowych lub omletów. Tak więc istnieje ogromna liczba opcji używania słodkiej papryki w puszkach.

Tak więc sprawa pozostaje niewielka - zrobić kilka słoików pysznych przetworów na zimę. Wygodne jest marynowanie słodkiej papryki w litrowych lub półlitrowych słoikach.

Marynowana papryka na zimę: prosty przepis bez sterylizacji

Z przyjemnością podzielę się z Wami klasycznym przepisem na zbieranie słodkiej papryki na zimę. Ilość składników obliczona jest na 2 słoiki po 0,5 litra. Jeśli położysz plasterki wielobarwnego pieprzu, okaże się to bardzo apetyczne i piękne.

Składniki:

papryka słodka - 750 g;
sól - 30 g;
cukier - 30 g;
pieprz czarny - 10 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
goździki - 4 szt .;
ocet 9% - 30 ml;
cebula - 50 g;
nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
woda - 500 ml.

Jak marynować paprykę na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Aby przygotować półfabrykat, będziesz potrzebować słodkiej papryki zielonej, czerwonej, żółtej i pomarańczowej. Z wody, soli, cukru, ząbków cebuli, goździków, pieprzu czarnego, pietruszki, gorczycy i octu zrobię marynatę.

Ostrożnie myję paprykę, usuwam łodygę, nasiona i przegrody w środku. Paprykę kroję w paski (szerokość około 1-1,5 cm).

Z góry sterylizuję słoiki i pokrywki na półfabrykaty. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób.

Pokrojone paski słodkiej papryki ciasno ułożone w słoiku w pozycji pionowej.

Oddzielnie gotuję wodę (to nie jest woda przeznaczona do marynaty). Paprykę słodką wlewam do słoika z wrzącą wodą, odstawiam na 7 minut.

Wodę wylewam za pomocą specjalnej dyszy na słoiku. I jeszcze raz zalewam wrzątkiem. Znowu zostawiam na 7 minut.

Tę wodę też spuszczam. Do słoików wsyp nasiona gorczycy.

Robię marynatę. Do kadzi wlewam 0,5 litra wody, dodaję cebulę, pokrojoną w krążki lub plastry. Wrzucam przyprawy, mieszam.

Wkładam chochlę do ognia, czekam, aż marynata się zagotuje. Wlewam ocet, mieszam i wyłączam.

Wrzącą marynatę wlewam do słoików z pieprzem po brzegi (nie wkładam liścia laurowego z marynaty).

Na wierzchu można umieścić kawałki cebuli z marynaty, jeśli pasują. Przykrywam pokrywkami i od razu zwijam.

Słodka marynowana papryka na zimę z cebulą i gorczycą będzie gotowa za miesiąc.

Słoiki schładzam i odkładam do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.

Marynowana papryka z masłem - przepis na zimę

Kuchnia grecka uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. A wszystko dlatego, że metody gotowania w nim dobierane są tak, aby zmaksymalizować korzyści płynące z produktów.

Pod tym względem przemyślano nawet konserwację warzyw. Tak więc wśród Greków popularny jest przepis na zbieranie słodkiej papryki pieczonej na grillu.

Wkładamy do oleju, dodajemy więcej bazylii i czosnku. Zwiń się w bankach na zimę. Okazuje się niesamowicie smacznie i zdrowo! Oto bardzo prosty przepis.

Czego potrzebujesz do słoików 2 litrowych:

papryka słodka - 2 kg;
czosnek - 2 małe główki;
ostra papryka w strąkach - kilka sztuk;
bazylia - 1 pęczek więcej;
ocet 6% - 1/3 szklanki;
olej roślinny (oliwa lub słonecznik) - 1 szklanka;
sól lub sól morska - 1 łyżka. łyżka.

Jak gotować marynowaną paprykę na zimę z plastrami masła:

Papryki myjemy, nie obieramy. Osusz, obficie posmaruj olejem i upiecz na grillu lub po prostu w piekarniku na blasze do pieczenia.
Zdejmij grill z pieprzem, ostudź, obierz pomarszczoną skórkę i zeskrob nasiona.

Czosnek posiekać bardzo drobno, a bazylię większą, wcześniej umyć.

Banki należy wysterylizować: włożyć do wody i gotować przez 7 minut. Zagotuj też pokrywki - tyle samo czasu.

Rozłóż pieczoną paprykę, liście bazylii i czosnek w słoikach. Ubijaj gęstymi warstwami.

Do jednego rondla wlać olej i ocet, dodać sól, powoli podgrzewać, aż pojawią się bąbelki. Wlej marynatę do słoików i zwiń.

Trzymaj do góry nogami i zawiń przez 12 godzin. Następnie grillowaną paprykę przechowuj na oleju w chłodnym miejscu.

Papryka marynowana na zimę bez oleju farszowego

Miłośników papryki jest wielu - zdrowego i smacznego warzywa, ale nie wszyscy wiedzą, że ten produkt swoim smakiem i aromatem może ich zadowolić nie tylko świeżym sezonem lub duszonym z innymi warzywami.

Bułgarską paprykę można również soloć na zimę. A teraz zaproponujemy Ci prosty przepis na marynowaną paprykę na całą zimę do farszu.

Uwaga! Marynowanie papryki na zimę według naszego przepisu nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga siły. Danie okazuje się chrupiące, niesamowicie pachnące, słono-słodki smak.

Produkty:

Bułgarska papryka o grubej skórce, słodka (pod względem ilości weź jeden trzylitrowy słoik, to około 6 sztuk).
litr wody destylowanej lub przegotowanej.
sól do smaku - 1-2 łyżeczki.

Jak marynować paprykę na całą zimę, aby była chrupiąca:

Wysterylizuj słoik przygotowany do solenia. Lepiej zrobić to promem. Wystarczy wysterylizować jeden słoik 10-15 minut.

Zagotuj wodę i wrzuć tam pokrywkę na 2 minuty. Możesz użyć śruby lub zszywania puszek. Bez względu na to, jakich słoików i pokrywek używasz, pamiętaj o wstępnej sterylizacji.

Weź słodką paprykę. Lepiej, jeśli jest wielokolorowy, więc w słoiku danie wygląda bardziej apetycznie, bajecznie, pięknie.

Umyj warzywa i obierz je, odcinając łodygę od wszystkich wnętrz, łącznie z przegrodami. Po oczyszczeniu ponownie dokładnie umyj produkt, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Uwaga! Solenie papryki powinno pozostać nienaruszone po obraniu, nie trzeba ich kroić na połówki lub kilka części. Wytnij tylko łodygę i usuń nasiona i przegrody przez istniejący otwór.

Obrane, całe papryki umieścić w wysterylizowanym słoiku, ubijając je jak najbliżej siebie (ściśle). Jeśli w tym samym czasie trochę stracą kształt, nie jest to przerażające.

Sól według Twojego gustu. Z reguły na trzylitrowy słoik wystarczy jedna lub dwie łyżeczki soli. Możesz potrzebować mniej lub więcej.

Napełnij zimną destylowaną lub przegotowaną wodą, zwiń lub szczelnie zamknij zakrętką. Wstrząśnij pojemnikiem kilka razy. Zostaw w pokoju na dwa lub trzy dni, ale nie dłużej niż trzy.

Słoik marynowanej papryki w tym okresie należy kilkakrotnie przewrócić, wstrząsnąć, ale nie otwierać. Zaleca się otwierać tylko wtedy, gdy jest to konieczne przed podaniem.

Uwaga! Gotowanie i polewanie warzyw gorącą wodą nie jest konieczne, w tym przypadku papryka marynowana straci swoją konsystencję i nie będzie chrupiąca.

Po przygotowaniu, aby zatrzymać proces fermentacji, wyjmij marynowaną paprykę po trzech dniach w lodówce. Produkt można już zjeść po 3 dniach solenia, wystarczy tylko trochę ostudzić paprykę przed podaniem w lodówce.

Jeśli marynujesz paprykę na zimę, powinieneś przechowywać słoiki tylko w lodówce nie dłużej niż 1 rok. Sklep otwarty około 36 godzin w chłodnym miejscu i 10 godzin w pokoju.

Wideo: Marynowana papryka z miodem

Każda gospodyni domowa pod koniec lata i na początku jesieni będzie przygotowywać z papryki na zimę. W końcu papryka konserwowa jest niesamowicie pyszna i niesamowicie zdrowa!

Półfabrykaty papryki na zimę mogą być bardzo różnorodne, to popularne lecho, kawior paprykowy, różnorodne sałatki, papryka z miodem, papryka faszerowana warzywami.

Generalnie papryka to wszechstronne warzywo, a paprykę na zimę można przygotować na wiele sposobów, w zależności od upodobań smakowych.

Zwracam uwagę na sprawdzone przepisy na wykroje pieprzowe z zeszytu mojej mamy i babci. Wyszukałam u moich znajomych i byłych kolegów z pracy kilka sposobów na przygotowanie papryki na zimę. Jeśli masz swoje ulubione i sprawdzone preparaty z papryki na zimę - napisz w komentarzach lub w grupie Home Restaurant w sieci społecznościowej VKontakte i Odnoklassniki!

Aksamitne Lecho bez octu i oleju

Jeśli lubisz proste i niekłopotliwe to mój przepis na Lecho bez octu z pewnością Ci się spodoba. Lecho ugotujemy bez octu i oleju, co sprawia, że ta konserwacja jest po prostu niezbędna, jeśli jesteś na diecie. Ponadto Lecho bez octu można bezpiecznie podawać dzieciom, pod warunkiem przestrzegania wszystkich zaleceń dotyczących przechowywania podanych w przepisie. Przepis ze zdjęciem zobacz

Adżyka paprykowa z sokiem pomidorowym i sosem Krasnodar

Przedstawiam Wam moje zeszłoroczne odkrycie - bardzo smaczną adżykę z dodatkiem sosu Krasnodar. Wyjście to uniwersalny gęsty sos adjika, który nadaje się do makaronów, kaszy gryczanej, mięsa, użyłem go również jako sosu do pizzy i sosu lasagne. A jeśli dodasz przyprawy do grilla, otrzymasz pyszny sos grillowy, którego nie trzeba specjalnie przygotowywać, tylko otworzyć słoik i gotowe. Przepis ze zdjęciem.

Pieczona papryka na zimę „dla smakoszy”

Dziś chcę Wam opowiedzieć, jak gotować pieczoną paprykę we własnym soku na zimę do dalszego wykorzystania tego preparatu w sałatkach i przekąskach. Papryki pieczone na zimę przygotowuje się z sokiem z cytryny zamiast octu, w marynacie nie ma ani kropli wody (tylko własny sok z papryki), a wszystko to z dodatkiem oliwy z oliwek. Jeśli chodzi o sól i cukier, papryka pieczona w puszkach na zimę również okazała się zrównoważona. Przepis ze zdjęciem.

Bułgarska papryka na zimę po ormiańsku

Koleżanka podzieliła się ze mną tym przepisem: wie, że uwielbiam pyszną konserwację, a jeśli to też jest łatwe do zrobienia, to tym bardziej. Przepis na paprykę na zimę w języku ormiańskim jest taki: przy minimalnym czasie, przy minimalnym wysiłku w przetwarzaniu składników otrzymujesz doskonałą przekąskę na zimę: umiarkowanie ostrą, apetyczną, pachnącą i smaczną. Przepis ze zdjęciem zobacz

Sos serbski Aivar

Aivar to sos z pieczonej papryki i bakłażana z dodatkiem czosnku, ostrej papryki i przypraw. Można go tak po prostu przygotować lub można go puszkować. Chodzi o przygotowanie tego sosu i chcę wam dzisiaj opowiedzieć. Z reguły lecho, sauté i tym podobne są zamknięte na zimę przed papryką i bakłażanem. Ale sos z tych warzyw również zasługuje na twoją uwagę. Przepis ze zdjęciem.

Kawior z papryki

Kawior z bułgarskiego pieprzu, wcześniej pieczony w piekarniku, jest niesamowicie smaczny i pachnący. Tę konserwację przygotowuję co roku, zawsze kończy się szybciej niż reszta. Ze wskazanej ilości produktów uzyskuje się 3 półlitrowe słoiki, więc zachęcamy do kilkukrotnego zwiększenia porcji. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Bułgarska sałatka paprykowa na zimę z marchewką

Uwielbiam proste konserwowanie - gdy składniki są dostępne, a sam proces gotowania jest dość łatwy, ale w końcu okazuje się smaczny i bardzo apetyczny. Przepis na sałatkę z papryki na zimę z marchewką, o której chcę wam opowiedzieć, jest właśnie taki. Naprawdę przyjemnie jest go gotować - bez sterylizacji, prosto i szybko. Przepis ze zdjęciem zobacz

Papryka faszerowana kapustą na zimę

Jak gotować paprykę faszerowaną kapustą na zimę, napisałam.

Przekąska papryki na zimę z gruszką

W tej przystawce pieprz jest zamknięty na zimę… z gruszką. Tak, zgadza się, z gruszką. Są też inne składniki - cebula i kapusta: jak rozumiesz, odgrywają one również ważną rolę, jeśli chodzi o kompozycję smakową. Ale przede wszystkim uderzyła mnie marynata. W zwykłym uporządkowanym rzędzie jego składników (czosnek, ocet, olej roślinny, sól, cukier) włamał się ... Kogo byś pomyślał? Cynamon! Ciekawe? Przepis ze zdjęciem.

bułgarski lecho: klasyka konserwacji!

Możesz zobaczyć, jak ugotować prawdziwego bułgarskiego lecho.

Sałatka paprykowa na zimę „W jabłku!”

Lubisz nietypowe i smaczne półfabrykaty pieprzowe na zimę? Sprawdź tę sałatkę! Przepis na sałatkę paprykową na zimę „W jabłku!” Widać.

Lecho z papryki na zimę „Liż palce”

Palce pieprzowe lecho - pyszna i bardzo pachnąca konserwacja, jak słońce w słoiku. W naszej rodzinie lecho jest po prostu uwielbiane i jedzone z sosem pomidorowym, jest bardzo smaczne. Dlatego lecho zazwyczaj zamykamy na zimę według tego przepisu w dużych partiach, żeby starczyło na całą zimę. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Narodziło się dużo słodkiej papryki i nie wiesz co z nią zrobić? Zwińmy paprykę na zimę. Nasze przepisy ze zdjęciami pomogą Ci zwinąć takie pyszne papryczki, będziesz lizać palce w prawo!

Rozważymy kilka opcji przygotowania półfabrykatów, ale z kolei sam decydujesz o przepisie, a następnie dzielisz się wrażeniami smakowymi.

Jeśli kochasz słodką paprykę domowej roboty, ten przepis na konserwację jest właśnie dla Ciebie. Pieczenie sprawia, że papryka jest bardziej miękka i soczysta.

Składniki na litrowy słoik

czosnek - 3 ząbki;
ocet - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
sól - 1 łyżeczka;
olej roślinny - do smażenia;
średnia papryka - 1,6 kg.

Gotowanie

1. Aby przedmiot był wielokolorowy, bierzemy czerwoną, żółtą i zieloną paprykę. Oczyszczamy nasiona, usuwamy szypułki, płuczemy, kroimy na pół, a następnie ponownie na pół.

2. Umieść przygotowaną paprykę na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smażyć do miękkości na małym ogniu.

3. Gdy papryka się gotuje, przygotuj wrzącą wodę.

4. Wlej granulowany cukier i sól do wysterylizowanego słoika, wlej łyżkę octu, przełóż miękki pieprz i posyp drobno posiekanym czosnkiem. Wylej pozostały ocet.

5. Zalej wrzątkiem brzegi słoika i korka z pokrywkami.

6. Przykryj szew kocem i zostaw go na kilka godzin do ostygnięcia.

Szybki przepis na marynowaną paprykę

Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie chcą stać przy kuchence przez kilka godzin, zwijając bułgarską paprykę, w letnie dni.

Składniki na 4 litrowe słoiki

papryka bułgarska - 3,7 kg;
woda - 800 ml;
ocet 9% - 160 ml;
olej słonecznikowy - 160 ml;
cukier granulowany - 150 g;
sól - 1,5 łyżki. łyżki;
goździki - 3 pąki;
pieprz czarny - 5 groszków;
liść laurowy - 3 szt .;
ziele angielskie - 3 groch.

Gotowanie

1. Uwalniamy pieprz od nasion i dobrze go myjemy.

2. Pokrój na 4 części, jeśli papryka jest duża, pokrój na 6 części.

3. Zanurz przygotowaną paprykę we wrzącej wodzie i blanszuj przez kilka minut.

4. Do marynaty wlej 800 ml przefiltrowanej wody do osobnego rondla, dodaj sól, cukier granulowany, goździki, ziele angielskie i czarny pieprz, lawruszkę i olej. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz płomień, ale tylko tak, aby woda trochę się zagotowała.

5. Gotuj marynatę przez 5 minut, następnie wlej ocet.

6. Przekładamy słodką paprykę na durszlak i zanurzamy w marynacie na 6-8 minut.

7. Pieprz układamy w wysterylizowanych słoikach, zalewamy gorącą marynatą. Zamknij pokrywkami.

Uwaga

Nie musisz zapychać słoików papryką, tyle wystarczy za pierwszym razem, więc zwiń.

8. Teraz czekamy, aż bułki ostygną i odkładamy je do przechowywania.

Pieczona papryka we własnym soku

Proponujemy Państwu bardzo smaczny przepis na pieczoną paprykę we własnym soku bez dodatku octu i wody. Ten smak i aromat kusi tak bardzo, że nie sposób się oprzeć…

Składniki na 2 litrowe słoiki

papryka -1,6 kg;
oliwa z oliwek - 70 ml;
świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 50 ml;
sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
pieprz czarny - 7 groszków;
mielony czarny pieprz - do smaku;
cukier granulowany - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią.

Gotowanie

1. Myjemy paprykę, kładziemy na blasze wcześniej pokrytej papierem do pieczenia, wysyłamy do piekarnika na 45 minut. Pieczemy w temperaturze 210 stopni.

2. Włóż ostrą paprykę do pojemnika, pozostaw do ostygnięcia.

3. Sterylizujemy słoiki o wymaganej objętości i odpowiadające im pokrywki.

4. Z pieczonej papryki zdjąć skórkę, ostrożnie pozbyć się szypułek i nasion.

5. Odcedź uwolniony sok do osobnego pojemnika.

6. Pokrój paprykę jak chcemy i przenieś ją do przygotowanych słoików bez ubijania. Dodaj kilka groszków czarnego pieprzu (możesz dodać groszek ziele angielskie).

7. Teraz wlej sok z cytryny do soku z papryki, dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby ziarna cukru pudru i soli całkowicie się rozpuściły.

8. Gotową marynatę wlać do słoików z pieprzem, nie dodając 1 cm po brzegi.

9. Bierzemy głęboką patelnię, przykrywamy dno ściereczką i ustawiamy słoiki. Wlej chłodną wodę z kranu do pojemnika po brzegi słoików. Przykrywamy gotowanymi pokrywkami i doprowadzamy zawartość patelni do wrzenia, zmniejszamy płomień, gotujemy około 20 minut.

10. Etap sterylizacji minął, teraz mocno przekręcamy pokrywki i chłodzimy.

Papryka faszerowana kapustą

Zimowa przekąska warzywna zawsze się przyda. Paprykę można faszerować różnymi warzywami, ale najbardziej odpowiednią opcją jest kapusta. Wyobraź sobie, miękką słodką paprykę, pod którą kryje się chrupiąca kiszona kapusta. Mmm smaczne!

Składniki

słodka papryka średniej wielkości - 45 szt .;
strąk papryczki chili - 1 szt .;
olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
kapusta biała - 2,7 kg;
czosnek - 13 ząbków;
pietruszka, koperek - w pęczku;
filtrowana woda - 1 litr;
ocet 9% - 0,5 szklanki;
sól - 2 łyżki. łyżki;
cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
średnia marchewka - 2 szt.

Gotowanie

1. Oczyszczamy słodką paprykę z nasion, blanszujemy we wrzącej wodzie przez około 5 minut, wyjmujemy, chłodzimy.

2. Drobno posiekaj kapustę, dodaj startą marchewkę, sól, trochę zhamkaem i wymieszaj.

3. Zmiel warzywa, czosnek i ostrą paprykę, dodaj do kapusty. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.

4. W tym czasie nasza papryka ostygła. Napełniamy je powstałym nadzieniem i wkładamy do słoików.

5. Zacznijmy przygotowywać marynatę. Wlej sól, cukier granulowany do wody, wlej olej roślinny, gotuj przez 5 minut. Dodaj ocet.

6. Wlej marynatę do szklanych słoików i przykryj pokrywką.

7. Nadziewaną paprykę wysterylizuj w rondlu z wodą w następujący sposób: 1 litr - 30 minut, 2 litry - 40 minut.

8. Szybkim ruchem ręki zakręcamy słoiki pokrywkami, odwracamy do góry nogami i zawijamy w koc lub koc, aż całkowicie ostygną.

Bułgarska papryka w soku pomidorowym

Miłośnikom domowego soku pomidorowego i słodkiej, chrupiącej papryki proponujemy przygotować ciekawy szew, który zawiera ulubione produkty.

Składniki

czerwona papryka - 2,7 kg;
domowy sok pomidorowy - 1,7 litra;
oliwa z oliwek lub olej roślinny - 0,5 szklanki;
cukier - 200 g;
sól kamienna - 75 g;
ocet - 0,6 szklanki.

Gotowanie

1. Przede wszystkim sterylizujemy słoiki i pokrywki.

2. Wlej sok pomidorowy, olej, ocet do głębokiego rondla z grubym dnem, wlej cukier i sól kamienną. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj, zmniejsz płomień i gotuj przez 8-10 minut.

3. Oczyszczamy paprykę z nasion, kroimy łodygi i kroimy w paski o szerokości 1,5 cm.

4. Przerzucamy paprykę do rondla z marynatą, gotujemy pod zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut. Nie zapomnij ciągle mieszać.

5. Gotową paprykę przenosimy do słoików łyżką cedzakową, zalewamy wrzącą marynatą, nie dodając 1 cm po brzegi, przykrywamy pokrywkami, kładziemy słoiki na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

6. Gotowe słoiki zakorkujemy pokrywkami, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do ostygnięcia na stole.

7. Przechowujemy w spiżarni lub piwnicy.

W każdy zimowy dzień możesz otworzyć pyszny preparat z papryką i cieszyć się jej niezwykłym smakiem.

Czy chcesz ugotować bułgarską paprykę z miodem? Następnie obejrzyj przepis wideo krok po kroku

Recepty bez sterylizacji są kuszące, ale są powodem do niepokoju. Wiele gospodyń domowych uważa, że puste miejsca bez sterylizacji nie potrwają długo. Jednak wszystko jest możliwe, jeśli zastosujesz się do kilku prostych zasad.

Wybraliśmy dla Ciebie kilkanaście sprawdzonych przepisów i przygotowaliśmy fachowe porady i triki.

- wcale nie kapryśne warzywo, które można zrobić bez uciekania się do procesu sterylizacji gotowego dania, bez utraty jakości i smaku.

Przedstawiamy 10 najlepszych przepisów na przygotowanie papryki krok po kroku. Jesteśmy pewni, że każdy znajdzie przepis, który przypadnie mu do gustu. Pikantne, słodkie, z czosnkiem, faszerowane, w marynacie miodowej, w całości lub w ćwiartkach - to nie jest pełna lista wariacji, które Wam przedstawimy.

Super szybka opcja łuku

Składniki:

4-5 szt. pieprz;
2 średniej wielkości cebule;
4-5 ząbków czosnku;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
0,5 łyżeczki Sahara;
1 ul. l. Sól;
1,5 ul. l. ocet winny;
preferowane są zielenie do smaku, koperek i pietruszka.

Metoda gotowania:

Papryki umyć i osuszyć.
Usuń łodygę, przegrodę i nasiona.
Delikatnie posmaruj paprykę olejem wewnątrz i na zewnątrz.
Dusić przez 5-7 minut na zwykłej patelni lub przez ten sam czas piec w piekarniku.
Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek w cienkie talerze.
Posolić posiekaną cebulę, dodać cukier. Zamieszać. Dodaj 0,5 łyżki. l. ocet i odejdź na godzinę.
Drobno posiekaj warzywa.
Wymieszaj zielenie z posiekanym czosnkiem. Zamieszać.
Odcedź nadmiar soku z cebuli.
Wymieszaj cebulę, czosnek i zioła.
Oddzielnie wymieszaj 1 łyżkę. l. ocet i olej roślinny.
Papryki faszerować mieszanką czosnku, cebuli i ziół. Możesz też dodać trochę zieleni do dressingu z octu i oleju.
Włóż warzywa do pojemnika.
Udekoruj mieszanką oleju i octu.
Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Ten przepis na marynowanie jest szczególnie wygodny, jeśli planujesz ucztę. Przygotowuje się szybko, a wynik jest zawsze przewidywalny. Radzimy podawać taką paprykę do stołu, na którym znajdują się dania mięsne i ziemniaczane. Smak poprawi się, jeśli do warzyw dodasz krakersy tuż przed podaniem (wcześniej kromki chleba obtocz w oleju, soli i pieprzu, piecz w piekarniku przez 7 minut). Zdobądź prawdziwą sałatkę.

Papryka marynowana w oleju w stylu kaukaskim

Składniki:

1 kg papryki;
1 mały strąk ostrej papryki;
120 ml oleju roślinnego;
1 litr wody;
2,5 ul. l. Sól;
4 łyżki. l. Sahara;
1 ul. l. ocet (70%);
5 ząbków czosnku;
pieprz do smaku.

Jak marynować:

Opłucz paprykę.
Nakłuć każde warzywo wykałaczką w okolicy łodygi.
Dobrze wypłucz również strąk ostrej papryki.
Banki muszą być czyste i suche. Dokładnie sprawdź szyję, nie powinno być śladu pęknięć.
Napełnij rondel wodą i dodaj warzywa.
Gotować.
Pokrój ostrą paprykę na cienkie talerze i umieść ją na samym dnie pojemnika.
Posiekaj czosnek i dodaj do ostrej papryki na dole.
7 minut po zagotowaniu warzyw przełóż je do słoika.
Zagotuj wodę z solą, cukrem i olejem.
Dokładnie wymieszaj marynatę.
Gdy woda się zagotuje, wlej ocet i ponownie wymieszaj.
Gotuj przez 1 minutę i zdejmij z ognia.
Warzywa polać wrzącą marynatą.
Zamknij brzegi.
Połóż do góry nogami na podłodze.
Owiń kocem lub starymi ciepłymi kurtkami.
Pierwsze dwa dni obrabianego przedmiotu powinny powoli naturalnie stygnąć.

Najsmaczniejsze marynowane papryczki z miodem

Składniki:

1 kg słodkiej papryki (może być wielokolorowa);
200 ml wody;
0,5 ul. l. Sól;
3 art. l. Sahara;
4 ząbki czosnku;
80 ml octu (9%);
1,5 ul. l. miód.
80 ml oleju roślinnego;
2 liście laurowe;
pieprz i ziele angielskie do smaku.

Jak marynować:

Opłucz pieprz.
Pokrój w paski, usuwając błony i nasiona.
Pokrój czosnek na cienkie talerze lub zetrzyj na drobnej tarce.
Wlej wodę do rondla.
Wlej olej i miód.
Dodaj sól, cukier, ziarna pieprzu i ziele angielskie.
Dodaj czosnek i liść laurowy. Zamieszaj i włącz ogień.
Gdy marynata się zagotuje, wlej ocet i ułóż paprykę.
Gotuj do połowy. Papryka powinna pozostać jędrna.
Jak tylko wyłączysz ogień, ułóż warzywa w słoikach wraz z marynatą. blisko.
Zawiń i przechowuj do góry nogami przez pierwszy dzień.

Notatka! Mętna marynata nie jest wskaźnikiem zepsutego produktu. Swój kolor uzyskuje z miodu.

Ćwiartki marynowanej papryki

Składniki:

2 kg warzyw;
1 średnia marchewka;
3 ząbki czosnku;
2 liście laurowe;
ziele angielskie do smaku;
ziarna pieprzu do smaku;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
4 łyżki. l. Sól;
4.5 art. l. Sahara;
250 ml octu (9%);
2,5 litra wody.

Metoda konserwacji:

Paprykę umyć i osuszyć.
Warzywa pokroić w ćwiartki, usuwając przegrody i ziarna.
Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
Drobno posiekaj lub zetrzyj czosnek.
Liść laurowy, ziele angielskie, czosnek wyłożyć na dno czystego i suchego słoika.
Napełnij słoik warzywami. Na przemian marchew z papryką.
Wlej olej roślinny.
Podpal wodę.
Do wrzącej wody wsypać sól, cukier i pieprz. Wymieszać i zagotować.
Jak tylko marynata się zagotuje, wlej ocet. Zamieszać. Gotować 3 minuty.
Zdejmij z ognia i napełnij słoiki marynatą. Lepiej jest wlewać płyn stopniowo.
Zwiń banki. Sterylizacja nie jest wymagana.
Odwróć się i zawiń w coś ciepłego. Wystarczy stary koc lub odzież wierzchnia.
W miejscu długotrwałego przechowywania usunąć po 48 godzinach.

Rada. Jeśli wydaje ci się, że w przepisie brakuje skórki, dodaj do marynaty łyżeczkę gorczycy.

Papryka w ormiańskim „Um jeść”

Składniki:

1 kg warzyw;
0,5 l wody;
100 ml octu (9%);
150 ml oleju roślinnego;
1 ul. l. sól (bez zjeżdżalni);
3,5 ul. l. Sahara;
5 ząbków czosnku;
3 liście laurowe;
zielenie do smaku: koperek lub pietruszka;
1 ostra papryka;
czarny pieprz i ziele angielskie.

Jak gotować:

Opłucz i osusz paprykę na ręczniku.
Warzywa pokroić w paski. Usuń nasiona i przegrody.
W rondelku wymieszaj wodę, olej, ocet, sól, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie.
Podpal.
Pokrój ostrą paprykę na cienkie talerze.
Posiekaj warzywa.
Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.
Papryki włożyć do gotującej się marynaty. Jeśli jest ich zbyt wiele, dodaj partiami. Gdy tylko niektóre warzywa zmiękną, włóż je do durszlaka, napełnij patelnię innymi owocami.
Papryki wkładamy do czystych, suchych słoików, między owocami umieszczamy posiekany czosnek, ostrą paprykę i zioła.
Zamknij hermetycznie. Po pół godzinie możesz włożyć go do lodówki.

Przystawka ormiańska jest dobra do potraw z grilla i ziemniaków.

Marynowana Papryka Faszerowana Pomidorami i Czosnkiem

Składniki na 6 litrów:

3 kg papryki;
1,3-1,5 kg pomidorów o twardej skórce;
2 główki czosnku;
ziarna pieprzu do smaku;
4 liście laurowe;
4 łyżki. l. Sól;
8 art. l. Sahara;
300 ml octu (7%);
2,5 litra wody:
koperek lub pietruszka do smaku.

Metoda gotowania:

Dobrze umyj wszystkie warzywa.
Ostrym nożem ostrożnie odetnij błonę i nasiona z papryki. W razie potrzeby opłucz owoce pod bieżącą wodą, aby usunąć pozostałe nasiona.
Pokrój pomidory na małe plasterki. Weź pod uwagę wielkość papryki, aby ułatwić jej wypełnienie pomidorami.
Pokrój czosnek.
W misce wymieszaj czosnek i pomidory. Dodaj 0,5 łyżki. l. sól, wymieszaj.
Ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu wyłożyć na dno czystych i suchych słoików.
Nadziewać papryki nadzieniem pomidorowo-czosnkowym.
Włóż warzywa do słoika.
Umieść zielenie na wierzchu.
Podpal wodę.
Do wrzącej wody wlej sól i cukier. Zamieszać.
Gdy marynata znów się zagotuje, wlej ocet.
Usuń z ognia.
Napełnij słoiki marynatą.
Zamknij hermetycznie. Odwróć i zawiń przez 30 godzin.

Lecho paprykowe z sokiem pomidorowym

Składniki:

4,5-5 kg papryki;
litr soku pomidorowego;
250 ml oleju roślinnego;
1,5 ul. l. Sól;
250 g cukru;
125 ml octu (9%);
3 ząbki czosnku;
pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Umyj i osusz warzywa.
Paprykę pokroić w paski, usuwając nasiona i przegródki.
Wlej sok do dużego rondla.
Dodaj sól, cukier, ziarna pieprzu.
Włącz ogień.
Do gotującej się marynaty wlej olej i ocet. Zamieszać. Ponownie zagotuj.
Drobno posiekaj czosnek.
Ponownie wrzuć posiekaną paprykę do ugotowanej marynaty.
Gotować 12 minut.
2 minuty przed gotowaniem dodaj do naczynia czosnek.
Dobrze wymieszaj, wyłącz ogień.
Gorące lecho układamy w czystych i suchych słoikach, natychmiast je zamykając.
Odwróć i zawiń przez 38 godzin.

Rada. Sterylizacja gotowego naczynia nie jest tutaj potrzebna, ale początkowo sterylizacja słoików nie będzie zbyteczna.

Jak marynować paprykę

Przedstawiamy Państwu najprostszy przepis bez sterylizacji.

Składniki:

1,5 kg pieprzu;
3 ząbki czosnku;
koperek;
pietruszka;
120 ml octu (7%);
przed pachnącymi;
liść laurowy;
ziarnka pieprzu;
1 ul. l. Sól;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
litr wody.

Metoda gotowania:

Opłucz i osusz słoiki. Jeśli czas pozwoli, możesz je wysterylizować. Gotowe danie nie wymaga sterylizacji.
Opłucz paprykę, usuń przegrody i nasiona.
Pokrój w dowolny sposób: kostki, paski. Możesz nawet zostawić go w całości, jeśli papryka jest mała. W takim przypadku nie zapomnij zrobić nakłucia wykałaczką w każdym warzywie.
Na dnie słoika połóż ząbek czosnku, liść laurowy, część zieleni.
Następnie rozsmaruj paprykę, umieszczając między warzywami pozostały czosnek i zioła.
Zagotować wodę.
Napełnij słoiki wrzącą wodą. Pozostaw na 25 minut.
Odcedź wodę do rondla, ponownie zagotuj.
Napełnij słoiki wrzącą wodą. Pozostaw na 10 minut.
Ponownie odcedź wodę, dodając sól, cukier, pieprz i ziele angielskie.
Doprowadzić do wrzenia, wlać ocet. Zamieszać. Usuń z ognia.
Warzywa polać gorącą marynatą do samej góry.
Szczelnie zamknij słoiki. Odwróć i zawiń. Tak zachowaj pierwszy dzień.

Notatka! Liście laurowe można pominąć w przepisie, jeśli nie lubisz zapachu. Jeśli chcesz pozostawić smak, który jest całkowicie dyskretny, nie kładź liścia laurowego na dnie słoika. Dodaj go do trzeciego nadzienia wraz z pieprzem. Podczas polewania warzyw marynatą usuń liść laurowy.

Bułgarska papryka w sosie pomidorowym

Składniki:

2,8 kg papryki;
0,5 l sosu pomidorowego;
1 ul. l. Sól;
4.5 art. l. Sahara;
250 ml wody;
250 ml octu (9%).

Metoda gotowania:

Umyj słoiki sodą, dokładnie spłucz i osusz.
Warzywa pokroić w duże paski. Pamiętaj, aby usunąć nasiona, łodygę i przegrodę.
Papryki włożyć do rondla, polać sosem pomidorowym.
Włącz ogień.
Natychmiast dodaj wodę i ocet.
Zamieszać.
Wlej cukier i kret. Zamieszaj ponownie.
Przykryj pokrywką.
Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Ułóż ostrą paprykę w słoikach, natychmiast zamykając.

Preparat do barszczu na zimę z papryką i pomidorami

Składniki:

1 kg pieprzu;
1,5 kg buraków;
1 kg pomidora;
1 kg marchwi;
1,5 kg kapusty;
1 kg cebuli;
2,5 ul. l. Sól;
6 art. l. Sahara;
5 liści laurowych;
0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
200 ml wody;
200 ml oleju roślinnego;
100 ml octu (9%).

Jak gotować:

Dobrze wypłucz wszystkie składniki.
Usuń nasiona i błony z papryki.
Papryki pokroić w kostkę.
Pokrój pomidory w ten sam sposób.
Rozdrobnij kapustę.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub drobno posiekaj (jak jesteś przyzwyczajony).
Zetrzyj buraki na grubej tarce.
Drobno posiekaj cebulę.
Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni na złoty kolor.
W rondelku wymieszać: wodę, paprykę, pomidory, kapustę, buraki.
Wlej sól i cukier.
Dodaj mielony pieprz i liść laurowy.
Dokładnie wymieszaj i włącz ogień.
Jak tylko mieszanina się zagotuje, usuń liść laurowy, zmniejsz ogień.
Przykryj pokrywką i gotuj przez 40 minut.
Po wyłączeniu ogrzewania wlej ocet.
Dokładnie wymieszać.
Rozłóż opatrunek na brzegach, natychmiast zamykając.
Odwróć banki. Owijanie nie jest wymagane, ale zalecane.

Ważny! Nie zapomnij o okresowym mieszaniu naczynia podczas gotowania.

Jak zamknąć puste miejsca bez sterylizacji

Sterylizacja to proces, który swoją złożonością odstrasza wielu kucharzy od przygotowywania pysznych potraw. Ale jest wyjście. Najważniejsze jest przestrzeganie kilku zasad:

Ocet powinien być większy niż w przepisach ze sterylizacją.
Banki należy myć nie detergentami, ale sodą.
W celu dłuższego przechowywania można dodać pokruszoną tabletkę aspiryny w ilości 1 tabletka na 1 litr.
Jeśli warzywa mają być marynowane, konieczne będzie trzykrotne zalanie. Składniki luzem są z reguły dodawane do końcowego nadzienia.
Alternatywą dla octu jest kwas cytrynowy. Lepiej wlać go bezpośrednio do słoika, a nie do marynaty.

Czy chcesz, aby proces zbioru przyniósł przyjemność, a wynik zadowolił Twoją rodzinę i gości? To proste: zebraliśmy dla Ciebie wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych, które z pewnością się przydadzą:

połącz żółtą mieloną paprykę z zieloną, a czerwone zbieraj osobno;
nasion nie można usunąć, ale danie okaże się goryczką;
jeśli do przygotowania zimowego używamy papryki pełnej, nie zapomnij zrobić nakłucia w okolicy szypułki o głębokości ok. 1 cm;
młode papryki są najbardziej podatne na marynaty, co oznacza, że ich smak będzie bardziej nasycony;
dodaj nasiona gorczycy do „nudnych” przepisów.

Podsumowując

Papryka marynowana na zimę bez sterylizacji to prosta sprawa, a efekt jest niesamowity. Wybieraj młode owoce o gęstej i czystej skórce. Pamiętaj, aby usunąć przegrody i nasiona - w razie potrzeby.

Upewnij się, że słoiki są czyste i nienaruszone, w przypadku przepisów bez sterylizacji ma to ogromne znaczenie. Warzywa dobrze komponują się z cebulą, czosnkiem, pomidorami, musztardą, miodem. Radzimy eksperymentować i uzupełniać skarbonkę zaleceń doświadczonych gospodyń domowych własnymi wskazówkami!

Papryka marynowana to pyszny preparat na zimę, który szczególnie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych przekąsek. Kawałki wielobarwnych warzyw w pachnącej i pikantnej marynacie, przygotowane według najprostszej receptury, okazują się chrupiące i doskonale zachowują swój kształt nawet bez sterylizacji.

Papryka marynowana w oleju - prosty przepis

W domu szybko i smacznie przygotujesz marynowaną paprykę w oleju na zimę. Prosty przepis bez sterylizacji pozwoli Ci uzyskać apetyczny i pikantny taki, który na pewno Ci się spodoba.

Składniki:

1,5 kg słodkiej papryki;
1 ul. l. sól gruboziarnista;
80 g cukru;
125 ml oleju roślinnego;
125 ml octu (9%);
600 ml wody;
8 ziarenek czarnego pieprzu;
3 groch z ziela angielskiego;
5 goździków.

Gotowanie:

Papryki umyć, usunąć nasiona i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Lepiej jest brać warzywa w różnych kolorach, wtedy przystawka okaże się jasna i apetyczna.

Teraz podpalamy garnek z wodą, a także z dodatkiem wszystkich przypraw, soli, oleju i kwasu.
Jak tylko marynata się zagotuje, włóż do niej paprykę i gotuj przez dosłownie 1-2 minuty.

Następnie warzywa po prostu układamy w słoikach, zalewamy marynatą, zwijamy pokrywkami i otrzymujemy 3 słoiki po 500 ml pysznych przekąsek.

Przepis z czosnkiem i pietruszką

Papryka marynowana w oleju o smaku pietruszki to kolejny prosty przepis na pyszne przygotowanie na zimę. Taka przystawka wygląda pięknie i apetycznie nawet na świątecznym stole i natychmiast się z niej rozprasza.

Składniki:

1 kg słodkiej papryki;
100 ml oleju roślinnego;
50 ml octu jabłkowego;
1 główka czosnku;
mały pęczek pietruszki;
0,5 łyżeczki Sahara;
1 łyżeczka Sól;
szczypta czarnego pieprzu.

Gotowanie:

Połóż owoce dojrzałej papryki na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20-30 minut, temperatura 200 ° C. Podczas pieczenia kilkakrotnie przewracaj warzywa.

Po przeniesieniu papryki na patelnię przykryj pokrywką i pozostaw na 30-40 minut na parze i lekko ostudź.

W tym czasie posiekaj pietruszkę i przygotuj marynatę. W tym celu wlej do oleju sól, cukier, trochę czarnego pieprzu, dodaj sprasowane ząbki czosnku i wlej ocet owocowy, wszystko dokładnie wymieszaj.

Wracamy do papryki i zdejmujemy z nich skórkę. Owoce można pozostawić w całości, można też zrobić małe nacięcie na owocach, wlać sok z warzyw do miski. Po przecięciu na pół oczyścimy nasiona i również zostawimy na pół lub ponownie przekroimy na pół.

Teraz wlej mieszankę olejów do soku, który pozostał z papryki i dodaj pietruszkę, wymieszaj.

Do powstałej marynaty włożyć papryki i wymieszać.
Przystawkę można podać przy stole następnego dnia, trzymając ją w lodówce przez jeden dzień, lub ułożyć w słoikach, wysterylizować i zwinąć marynowaną paprykę na zimę.

Papryka na zimę do farszu

Słodka papryka jest sprzedawana w sklepach przez cały rok, jednak nie wszystkie gospodynie domowe ufają takim produktom. I w tym przypadku lepiej przygotować półprodukt na zimę, zamrażając w zamrażarce lub konserwując marynowaną paprykę do farszu według najprostszego przepisu.

Składniki:

3 kg papryki;
3 art. l. Sól;
3 art. l. Sahara;
kwas octowy (70%).

Gotowanie:

Obrane z nasion i łodyg owoce słodkiej papryki układa się w rondlu z już przegotowaną wodą. Po ugotowaniu blanszuj warzywa przez 5 minut.

Następnie wlewamy kolejną patelnię z wodą, wlewamy do niej sól i cukier i po ugotowaniu gotujemy przez 5-7 minut.

Teraz ostrożnie umieść papryki w wysterylizowanych słoikach, wlej do nich marynatę i odstaw na 2-3 minuty.
Następnie w razie potrzeby uzupełnij marynatę i dodaj kwas octowy w ilości: 0,7 ml - 0,5 łyżeczki, 1 l - ¾ łyżeczki, 1,5 l - 1 łyżeczka, 2 l - 1,5 łyżeczki łyżeczki i 3 l - 1 łyżeczka deserowa .

To wszystko, teraz zwijamy słoiki z warzywami i po schłodzeniu przenosimy je do przechowywania w chłodne miejsce.

Marynowane papryki z miodem

Prosty przepis na marynowaną paprykę na zimę z miodem zachwyci Cię łatwością przygotowania i doskonałym smakiem. Warzywa są delikatne, soczyste i bardzo smaczne.

Składniki:

1 kg papryki;
3 art. l. miód;
6 ząbków czosnku;
40 ml octu (9%);
1,5 łyżeczki sól gruboziarnista;
40 ml oleju roślinnego;
750 ml wody;
0,5 łyżeczki pieprz czarny (groszek);
2/3 łyżeczki słodka papryka;
3 liście laurowe.

Gotowanie:

Oczyszczamy owoce wielobarwnej słodkiej papryki z nasion, kroimy je wzdłuż, składamy różnymi końcówkami i wkładamy do wysterylizowanych słoików.

Ząbki czosnku pokrój wzdłuż i dodaj do warzyw.
Zawartość słoików zalać wrzątkiem, przykryć i po 5 minutach odcedzić.

Następnie ponownie zalać wrzątkiem, ale po 15 minutach ponownie spuścić wodę.
Na kuchence stawiamy rondel z przefiltrowaną wodą, dodajemy grubą sól, wlewamy olej i ocet. Następnie wysyłamy dowolny miód, paprykę, ziarna pieprzu i liście laurowe.
Gotuj marynatę przez 2 minuty i od razu napełnij ją słodką papryką.

Słoiki warzyw zwijamy w miodowej marynacie z pokrywkami, zostawiamy do ostygnięcia, zawijamy w koc, a następnie odkładamy do przechowywania.

Pyszna papryka na zimę bez oleju

Paprykę marynowaną można przygotować na zimę bez dodawania oleju. Tak prosty przepis pozwoli Ci uzyskać nie tylko pyszną przekąskę, ale także doskonały składnik do robienia orientalnych sałatek.

Składniki:

5 kg słodkiej papryki;
500 g cukru;
100 g grubej soli;
500 ml octu winnego;
liście selera (świeże);
1 ul. l. ziarnka pieprzu;
1 ul. l. nasiona gorczycy;
Korzeń chrzanu 3-4 cm.

Gotowanie:

Pokrój owoce mięsistej papryki na pół, usuń wszystkie nasiona i przegrody. A następnie pokrój warzywa na małe kawałki.
W rondlu z octem mieszaj sól i cukier, aż wszystkie ziarna się całkowicie rozpuszczą. Po zamarynowaniu wlej warzywa, przykryj i odstaw na cały dzień, aby dały jak najwięcej soku.
Po przełożeniu papryki do wysterylizowanych słoików, na dno kładziemy kawałek chrzanu, liście selera i nasiona gorczycy.
Pozostały sok wlej do warzyw, zamknij słoiki pokrywkami i odstaw do przechowywania.
Aby przekąskę można było przechowywać przez długi czas, do konserwacji używamy tylko grubej soli i 9% octu.

Marynowane Papryki W Sosie Pomidorowym

Obecnie istnieją różne opcje marynowania słodkiej papryki na zimę. Jest więc prosty przepis na warzywa w sosie pomidorowym. Przystawka okazuje się równie smaczna, apetyczna i jasna.

Składniki:

3 kg słodkiej papryki;
0,5 l sosu pomidorowego;
1 szklanka wody;
0,5 szklanki octu (9%);
0,5 szklanki cukru;
1 ul. l. Sól.

Gotowanie:

Do konserwacji wybieramy mięsiste, pachnące i soczyste owoce słodkiej papryki. Oczyszczamy z nich nasiona i kroimy warzywa na 4 części.
Teraz wkładamy papryki do rondla, wlewamy do nich sos pomidorowy, który można zastąpić makaronem lub gęstym sokiem. Następnie wlej wodę z octem, dodaj cukier i sól.
Zawartość rondla wymieszać i po ugotowaniu gotować przez 20 minut.

Paprykę słodką nakładamy razem z sosem do słoików, zwijamy. Prosto, szybko, a zimą będzie bardzo smacznie.

Pieczona Marynowana Papryka Z Czosnkiem

Innym ciekawym sposobem na konserwowanie marynowanej papryki na zimę w oleju z czosnkiem jest wstępne smażenie warzyw. Taki przepis będzie wymagał nieco więcej czasu na konserwację, ale jednocześnie jest bardzo prosty, a sama przystawka okazuje się smaczna i delikatniejsza.

Czy gotujesz marynowaną paprykę na zimę?
Głosować

Składniki (na 1 litrowy słoik):

Papryka;
1 łyżeczka Sól;
40 g cukru;
40 ml octu (9%);
2 ząbki czosnku;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Przygotowane owoce słodkiej papryki smażymy na oleju ze wszystkich stron, aż będą ugotowane pod pokrywką i od razu włóż je na gorąco do sterylnych słoików do środka.
Zasypiamy drobno posiekany czosnek i już napełniamy słoik smażoną papryką do samej góry, ponownie posypujemy pikantnymi warzywami.
Teraz wlewamy cukier, sól do słoika warzyw, wlewamy ocet, olej i przegotowaną wodę.

Po zwinięciu słoika z pokrywką odwracamy go kilkakrotnie, aby przyprawy i ocet dobrze wymieszały się z wodą.

Papryka marynowana w stylu kaukaskim

Proponujemy Ci kolejny prosty przepis na marynowaną paprykę na zimę w oleju kaukaskim. Obiad jest niesamowicie pyszny. Być może najbardziej spodoba Ci się ten sposób konserwowania warzyw.

Składniki:

5 kg słodkiej papryki;
0,5 l oleju roślinnego;
1,5 szklanki octu jabłkowego;
1,5 szklanki wody;
3 art. l. Sól;
3 art. l. Sahara;
seler, koperek;
czosnek;
liść laurowy;
ziarnka pieprzu.

Gotowanie:

Oczyszczamy paprykę z nasion, nie bardzo drobno siekamy seler i kroimy ząbki czosnku na kawałki.
Stawiamy garnek z wodą na ogniu, wsypujemy pieprz, sól, kładziemy liść laurowy i wlewamy olej.
Gdy marynata się zagotuje, połóż paprykę i gotuj przez 5 minut.
Po przesunięciu warzyw na sitko, aby wylać z nich olej, a w marynacie gotujemy trochę selera i czosnku.
Teraz nakładamy pieprz na dno słoika, na wierzch kładziemy czosnek i seler ugotowany w marynacie. Następnie ponownie kładziemy papryki i posypujemy zieleninę czosnkiem.
Do marynaty wlać ocet, zagotować i polać warzywami.
Teraz przykrywamy słoiki pokrywkami, sterylizujemy przez 20 minut i zwijamy, po schłodzeniu bierzemy konserwę do przechowywania.

Papryka marynowana to świetna zimowa przystawka, która doskonale uzupełni każde danie. Ale możesz marynować w oleju bez sterylizacji nie tylko słodką, ale także ostrą papryką.

Możesz także konserwować całe warzywa lub przygotować faszerowaną przekąskę. Na przykład istnieje prosty przepis na paprykę z kapustą i marchewką.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł