Przepis pomidory pomidory we własnym zakresie. Pomidory we własnym soku na zimę - proste przepisy „będziesz lizać palce

Najlepsze przepisy na marynowane warzywa

pomidory we własnym soku do zimowych przepisów

4 słoiki, pojemność 1 litr

40 minut

30 kcal

5 /5 (1 )

Latem i jesienią aktywnie konserwujemy warzywa i owoce. Mam małą działkę, na której uprawiam wszystkie potrzebne mi rośliny. Mój syn i ja uwielbiamy pomidory pod każdą postacią, ale przede wszystkim świeże. Niestety nie przechowuje się ich aż do zimy, więc pomidory zbieramy w każdy możliwy sposób.

Pomidory we własnym soku

Niezbędne przybory kuchenne i naczynia: litrowe słoiki, pokrywki, pojemnik na sok, łyżka i wykałaczka.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie pomidory

Do konserwacji najlepiej używać małych pomidorów.
Sprawdź warzywa pod kątem plam i zgnilizny. Pomidorów wyglądających na całe, ale bardzo miękkich, nie da się zachować, już zaczęły się psuć.
Domowe pomidory są bardzo soczyste i szybciej się psują, dlatego należy je starannie dobierać.
Wybierz gęste owoce, takie pomidory dobrze zachowują swój kształt i nie zamienią się w owsiankę podczas konserwacji. Jeśli kupiłeś pomidory na targu lub w sklepie, pokrój je przed konserwowaniem.
Zdarza się, że czerwone i pięknie wyglądające owoce, twarde i białe w środku. Nie należy ich używać, pozostaną sztywne nawet po obróbce.

Pomidory we własnym soku na zimę - przepis krok po kroku

Pomidory we własnym soku: wideo o gotowaniu

Pomidory w sosie własnym. Łatwa droga. Cóż, bardzo smaczny preparat!

Cześć wszystkim! Cieszę się, że trafiłeś na mój kanał! Proponuję prosty przepis na pomidory we własnym soku. Wszystkim życzę udanych przygotowań do zimy i dziękuję za widoki i polubienia!
Oto moje inne przepisy dotyczące jedzenia: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Zapraszam do faberlic, rejestracja jest prosta i bezpłatna, daje 20% rabatu na wszystkie produkty i prezenty. Link do rejestracji: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Oto mój haft: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Pomidory we własnym soku bez skórki

Czas na przygotowanie: 1 godzina 30 minut.
Porcje: 6 słoików o pojemności 1 litra.
Niezbędne przybory i przybory kuchenne: nóż, 6 słoików, łyżeczka i łyżka stołowa oraz pojemnik do sterylizacji.

Składniki

Przepis krok po kroku

Umyj pomidory i namocz je we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Następnie odcedź wrzącą wodę i zalej je zimną wodą. Ma to na celu ułatwienie skórze oddzielania się.
Usuń z nich skórkę i wytnij rdzeń.
Weź 6 słoików o pojemności 1 litra. Na dnie każdego słoika umieść 2 liście laurowe i kilka patyczków goździków.
Następnie włóż do każdego słoika 1 łyżeczkę. łyżki soli (ze szkiełkiem), 2 łyżeczki. cukier i 1 łyżka. l. 9% octu.
Rozgrzej obrane pomidory.
Włóż pomidory do słoików, powinny leżeć dość ciasno. Po rozłożeniu wszystkich pomidorów sok pozostanie w pojemniku, w którym były przechowywane. Musi być równomiernie rozlewany do banków.
Przygotowane słoiki włóż do pojemnika do sterylizacji. Musi zawierać wszystkie banki. Ustaw tak, aby słoiki nie dotykały ścianek pojemnika, w przeciwnym razie szkło pęknie. Wlej wodę do tego naczynia tak, aby przykryła słoiki o ponad połowę.
Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 1 godzinę po ugotowaniu.
Jeśli używasz zakrętek, nie dokręcaj mocno. Jeśli zszyjesz, po prostu przykryj je brzegami.
Wysterylizowane słoiki mocno zakręcają pokrywki lub zwijają się, odwracają i owijają ręcznikiem lub kocem. Zostaw na dzień.

przepis wideo

Marynowane pomidory bez skórki! Przygotowania do zimy.

Marynowane pomidory bez skórki! Wspaniały, bardzo smaczny przepis na zbieranie pomidorów na zimę! Przepis w opisie poniżej, szczegóły w filmie!
Przepis na 1 litrowy słoik: pomidory - ile wejdzie; liść laurowy - 1-2 szt .; goździki - 2-3 szt .; sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią; cukier - 1-2 łyżeczki; ocet 9% - 1 łyżka stołowa.

Cześć przyjaciele! Zróbmy dziś kolejne przygotowania do zimy. Marynowane pomidory bez skórek. Kupiliśmy średniej wielkości "kremową" odmianę pomidorów. Są grubsze i bardziej mięsiste. Moje pomidory i zalać wrzątkiem. Wyjeżdżamy na pięć minut. Następnie trzeba spuścić wodę i zalać pomidory zimną wodą. Ułatwi to usunięcie z nich skóry. Oczyszczamy pomidory ze skóry i odcinamy ogon. Przygotujmy banki. Na dno każdego słoika kładziemy kilka liści laurowych i kilka patyczków goździków. Pełna czubata łyżeczka soli, 2 łyżeczki cukru i 1 łyżka 9% octu. Obierz pomidory i trochę podgrzej. Obrane i podgrzane pomidory wkładamy do słoików. Leżeliśmy tak ciasno, jak to możliwe. To jest sposób. Napełnione słoiki uzupełniono pozostałym sokiem. Umieszczamy je w naczyniu do sterylizacji. Wykonujemy pokrowce na przynęty. Sterylizujemy godzinę od momentu zagotowania. Po sterylizacji mocno dokręć pokrywki.
Zamknięte słoiki odwracamy do góry nogami, dobrze owijamy kocem i zostawiamy na 12 godzin lub do całkowitego ostygnięcia. Tutaj mamy takie cudowne wykroje z pomidorów.
Gotuj z nami! Smacznego!

Vkontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Mój program partnerski VSP Group. Łączyć! https://youpartnerwsp.com/en/join?67056

Nasz kanał: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Jak przechowywać

Wszelkie puste miejsca najlepiej przechowywać w piwnicy. Jest do tego idealna, bo latem jest tam chłodniej, a zimą znacznie cieplej niż na zewnątrz. Wadą niektórych piwnic można nazwać wysoką wilgotność, ponieważ pogarszają się wieka na brzegach.
Ale tak jest, jeśli zbyt długo trzymasz szew. Jeśli nie masz piwnicy, ale posiadasz pomieszczenia gospodarcze, mogą one również służyć do przechowywania. Najważniejsze, że zimą temperatura w nich nie spada poniżej zera.
Wiele półfabrykatów przechowuje w spiżarni i słusznie, jest to bardzo odpowiednie miejsce. Jeśli masz duże mieszkanie, możesz wyposażyć osobny kącik do przechowywania konserwacji. W małym mieszkaniu z zaopatrzoną spiżarnią można przechowywać słoiki w szafkach kuchennych lub w dowolnym zacisznym zakątku.
Najważniejsze, że powinien znajdować się z dala od grzejników lub innych urządzeń grzewczych. Konserwa, przygotowana zgodnie z wszystkimi zasadami, będzie doskonale zachowana w temperaturze pokojowej.

Z czym złożyć wniosek

Takie pomidory można podawać jako przystawkę do mięsa lub ryb. Pomidory świetnie komponują się z każdym daniem ziemniaczanym. Mogą to być ziemniaki puree, ziemniaki smażone lub gotowane w skórkach.
Do owsianki i makaronów ten preparat również będzie świetnym dodatkiem.
Mogą służyć nie tylko jako przekąska, ale również jako sos do barszczu, gulaszu mięsnego i warzywnego. Mogą być substytutem świeżych pomidorów, soku pomidorowego i koncentratu pomidorowego. Z tymi pomidorami możesz gotować potrawy z fasoli.

Możesz sterylizować słoiki gorącą parą. Aby to zrobić, będziesz potrzebować rondla i metalowego sita wystarczająco dużego, aby przykryć rondel. Postaw garnek z wodą na ogniu i przykryj sitkiem, aby był stabilny. Umieść słoiki do góry nogami na wierzchu. Powinny więc stać nad parą przez 10 minut. Pokrywki można po prostu gotować w dowolnym pojemniku.
Pomidory czereśniowe we własnym soku są przygotowywane w taki sam sposób, jak zwykłe pomidory. Polecam puszkowanie ich ze skórą, ponieważ są małe, a ich obieranie zajmuje bardzo dużo czasu.
Pomidory we własnym soku są czasami gotowane z pastą pomidorową. Weź 500 g koncentratu pomidorowego, 500 ml wody, 100 g cukru 60 g i sól. Gotuj tę marynatę przez 15 minut i polej pomidorami, jak wskazano w pierwszym przepisie.

Opcje przepisu

Polecam przepis na pomidory na zimę „Liż palce”.
Jest również . Stanowią świetną przystawkę i dodatek do każdego posiłku.
Jeśli nie znalazłeś przepisu, który Ci odpowiada, spójrz na inne przepisy na konserwowanie pomidorów na zimę.

Plastry pomidora we własnym soku - smaczny, zdrowy i wszechstronny preparat na zimę. Takie pomidory są prawdziwym ratunkiem dla każdej gospodyni domowej. Dodawane podczas gotowania pomidory we własnym soku wzbogacą i ozdobią smak każdego dania - od sosów i sosów po zupy, makarony, różne gulasze i zapiekanki.

Na naszej stronie jest kilka opcji takiego blankietu: i.

Gdyby nie etap obierania pomidora ze skórki, przepis można by również nazwać najleniwym, przygotowanie pomidorów według tego przepisu jest takie proste i łatwe.

Konserwowane w ten sposób, z dodatkiem minimalnej ilości dodatkowych składników, pomidory mają świeży, naturalny smak, są mało wymagające w warunkach przechowywania i stanowią doskonałą bazę lub jasny dodatek do różnorodnych potraw.

Przygotuj składniki według listy. Aby zachować pomidory w plasterkach we własnym soku na zimę, zgodnie z tym przepisem możesz użyć dowolnej odmiany pomidorów. Mam mieszankę pomidorków koktajlowych i "śmietany". Będziesz także potrzebować zwykłej (nie morskiej) soli kuchennej i odrobiny kwasu cytrynowego.

Umyj pomidory i usuń szypułki. Nakłuć skórę w kilku miejscach szpikulcem lub wykałaczką.

Tak przygotowane pomidory zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.

Obierz pomidory. Aby to zrobić, spuść gorącą wodę i umieść pomidory w pojemniku z zimną wodą. Następnie skórka oddzieli się od miąższu i bardzo łatwo będzie obrać pomidory.

Na dno każdego słoika dodaj 1-2 szczypty soli i odrobinę kwasku cytrynowego na czubku noża. Obrane pomidory w zależności od wielkości kroimy na połówki lub ćwiartki i umieszczamy w przygotowanych wysterylizowanych słoikach.

Napełnij słoiki, ciasno pakując plastry pomidora. Podczas układania pomidorów w stos okresowo wstrząsaj słoikiem, aby nie było pustek z powietrzem. Użyj poręcznego przedmiotu o odpowiedniej średnicy, aby mocno docisnąć warstwy pomidorów. Tak jest w przypadku, gdy nie jest potrzebne pełne szacunku podejście. W trakcie takich manipulacji część soku będzie się wyróżniać nawet podczas układania pomidorów w słoikach.

Słoiki wypełnione pomidorami przykryj pokrywkami i umieść w pojemniku z ciepłą wodą. Zagotuj wodę i gotuj przez 40 minut. Ja używam słoików 0,5 litra, jeśli używasz większych słoików zwiększ proporcjonalnie czas.

Pod koniec procesu sterylizacji zamknij słoiki z pomidorami we własnym soku z przygotowanymi wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Dla porównania po lewej stronie na zdjęciu - pomidory w puszkach we własnym soku, wypełnione sokiem pomidorowym, ugotowane osobno. Po prawej pomidory przygotowane według tego przepisu. W zależności od odmiany i soczystości pomidora sok może okazać się bardziej przezroczysty lub odwrotnie, gęstszy, o intensywnym kolorze.

Plastry pomidora we własnym soku są gotowe.

Zamiast kwasu cytrynowego można też użyć soku z cytryny lub octu w niewielkich ilościach, ja jednak wolę kwas cytrynowy, ponieważ w przeciwieństwie do dwóch pierwszych opcji nie daje wyczuwalnego i wyraźnego posmaku.

Jeśli chcesz, aby warzywa zebrane na zimę zachowały jak najwięcej witamin, skorzystaj z naszych wskazówek. Przepisu na pomidory we własnym soku bez sterylizacji z pewnością poszukuje każda gospodyni domowa. Danie ma wiele opcji, w zależności od tego, czy wolisz dodawać ocet czy nie, czy lubisz używać przypraw. Dodatkowo brak sterylizacji znacznie upraszcza proces.

Jeśli więc chcesz cieszyć się soczystymi pomidorami z ogrodu nie tylko latem - wczesną jesienią, ale także zimą, to przepis bez sterylizacji, który przedstawiamy, przypadnie Ci do gustu. Co więcej, takie pomidory pójdą z hukiem z członkami rodziny i w pierwszej kolejności opuszczą kosze w piwnicy.

Prosty przepis bez sterylizacji octem

Do tego przepisu wybierz małe pomidory. Dostarczymy Ci listę składników na podstawie trzylitrowych słoików. Jeśli chcesz zwinąć więcej słoików, po prostu zwiększ wymagane proporcje. Będziesz potrzebować następujących składników:

Jeśli zapytasz mieszkańców naszego kraju, jakie warzywa najbardziej wolą widzieć na swoich stołach, to właśnie pomidor będzie poza konkurencją. Ponadto wiele osób lubi te warzywa bardziej w formie konserw. Dlatego każda gospodyni domowa powinna opanować nasz przepis na pomidory we własnym soku bez sterylizacji. Przejdźmy do interesów.

Przygotowywanie małych pomidorów

Pomidory opłucz, te mniejsze i nakłuj wykałaczką od strony oderwanej szypułki. Odbywa się to tak, że sól wnika do owoców podczas konserwacji, a smak jest nasycony. Jeśli owoce są zbyt gęste i twarde, można je przebić w kilku miejscach. Następnie włóż pomidory ciasno do wstępnie wysterylizowanych słoików, ale staraj się ich nie ściskać. Teraz czas na wielkie owoce.

Wyciskanie

Opłucz je i pokrój w plastry w dowolnej kolejności. Włóż masę do emaliowanej patelni, rozgrzej na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Trzeba tylko podgrzać masę, nie trzeba jej doprowadzać do wrzenia. Gdy plastry są wystarczająco ciepłe, należy je wyjąć i przetrzeć przez sito. W ten sposób otrzymujesz naturalny sok pomidorowy. Dodaj sól i cukier do miski soku. Lepiej jest, jeśli skupisz się nie na przepisie, ale na objętości powstałego soku. Tak więc, aby ugotować pomidory we własnym soku (pomoże w tym przepis bez sterylizacji, na który zwracamy uwagę), należy włożyć jedną łyżkę cukru i soli na półtora litra gotowego soku.

Jeśli lubisz cynamon, możesz dodać jedną szczyptę na każde pół litra soku, a także ocet w ilości 1 łyżeczka na 3 litry. A teraz możemy wlać sok pomidorowy, już doprawiony przyprawami i solą, z powrotem na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Nie zapomnij zmyć pianki. Sok wlać do słoików do pomidorów podczas gotowania, zapobiegając wystygnięciu. Zwiń słoiki z blaszanymi pokrywkami i odwróć je do góry nogami. Teraz pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji octem) są prawie gotowe. Pozostaje przykryć słoiki bawełnianym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstawić w zimne miejsce.

Jeśli nie chcesz przecierać soku pomidorowego przez sitko, wystarczy zalać owoce wrzątkiem na 2 minuty i zdjąć z nich skórkę. Włóż owoce do rondla, posiekaj trochę nożem i podpal. Gdy masa jest gorąca, rozgnieć ją zwykłym popychaczem.

Chcesz gotować pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji)? Prosty przepis może być lekko dostosowany do Twojego gustu przez pikantnych miłośników. Jeśli jesteś fanem energicznego połączenia czosnku i pomidorów, dodaj kilka zmiażdżonych ząbków do przecieru pomidorowego.

Planujesz wykorzystać pomidory ze słoika nie jako przekąskę, ale do gotowania gorących potraw? Następnie skorzystaj z przedstawionego przez nas przepisu, wystarczy najpierw zdjąć skórkę z małych pomidorów. W takim przypadku nie będzie potrzeby przekłuwania owocu.

Jeśli masz dużo brązowych pomidorów do konserwacji, nie mieszaj ich z dojrzałymi owocami. Staraj się wybierać owoce o takim samym stopniu dojrzałości jak nadzienie do słoika.

Aby zapobiec uszkodzeniu integralności owoców podczas przechowywania, wyrzuć zbyt miękkie małe owoce. Lepiej połóż je na nadzieniu pomidorowym.

Jeśli chcesz, aby smak był nieporównywalny, przed włożeniem owoców do słoików przetestuj smak świeżego pomidora. Przepis na pomidory we własnym soku bez sterylizacji może nie dać dobrego rezultatu, jeśli świeże pomidory są kwaśne.

Niektóre odmiany przepisów

Sól w tym przepisie jest głównym konserwantem i nie można się bez niej obejść. Ale wszelkie inne przyprawy i cukier, jeśli chcesz, możesz pominąć. Możesz również usunąć ocet z naczynia, tylko w takim przypadku nadal będziesz musiał sterylizować wypełnione słoiki przez 5-10 minut. Możesz nawet spróbować gotować pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji) bez octu, ale w tym przypadku staraj się nie zostawiać słoików w lodówce lub piwnicy do wiosny.

Jeśli uważasz, że pomidory pobierają dokładnie tyle soli, ile potrzebują, to się mylisz. Dlatego staraj się nie dodawać soli ponad zalecaną miarę.

Łatwy przepis na zioła

W tym przypadku również wybierzemy tylko małe, gęste i smaczne pomidory jako całe owoce i również obejdziemy się bez sterylizacji. Do puszek do toczenia potrzebujemy następujących składników:

Pomidory do zszywania małych rozmiarów - 3 kilogramy.
Dojrzałe pomidory na sok - 3 kilogramy.
Pieprz czarny - 8 sztuk.
Koper i pietruszka - 2 gałązki.
Cukier w ilości jednej łyżeczki na 1 litr gotowego soku pomidorowego.
Sól - 1 łyżeczka na 1 litr soku.
Ząbki czosnku do smaku.
Ostra papryczka chili.

Przepis na pomidory we własnym soku bez sterylizacji ziołami: gotowanie

Umyj i posortuj pomidory. Do zszywania nadają się tylko idealne owoce. Następnie spłucz koperek i pietruszkę. Nie krój zieleni zbyt drobno. W taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, pomidory na sok należy pokroić w duże plastry i włożyć do rondla. Tylko tutaj doprowadzimy plastry pomidora do wrzenia i ciągle mieszając, gotujemy na małym ogniu, aż masa stanie się miękka. Średnio zajmuje to 20 minut. Wyjmij ciasto z gotowego soku za pomocą sita. Następnie nakłuwamy nasze idealne małe pomidorki wykałaczką w kilku miejscach i wkładamy je do wstępnie wysterylizowanych słoików.

Ułóż pomidory blisko siebie, na przemian z ziołami. Na sam koniec włóż do słoików dwa strąki ostrej papryki. Otrzymany wcześniej sok pomidorowy ponownie zagotować. Teraz pozostaje dodać cukier i sól do soku, dokładnie wymieszać masę i wlać do słoików. Więc nasze pomidory są gotowe we własnym soku. Przepis bez sterylizacji ze zdjęciem, które przedstawiliśmy w tym artykule, posłuży jako wizualna ilustracja. Słoiki również zwiniemy z blaszanymi wieczkami, odwrócimy do góry nogami i zawiniemy w koc, aż całkowicie ostygną.

Wniosek

Pomidory są uwielbiane przez ludzi za ich niezrównany smak, ponadto warzywa te nadają się do wielu różnych potraw jako składnik. Do niedawna ten rodzaj puszkowania nie był powszechny wśród rodzin radzieckich. Ten sposób gotowania warzyw na zimę przywieźli do naszego kraju ze słonecznej Bułgarii. Jednak gospodynie tak bardzo zakochały się w oryginalnych przepisach, że wkrótce zaczęły używać przeróżnych odmian dania. Były więc pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji), pomidory we własnym soku z warzywami i wiele innych opcji.

Teraz wiele hostess jest zajętych konserwowaniem pomidorów we własnym soku na zimę i tak samo jak służą jako dobry dodatek do obiadu lub kolacji. Takie przepisy jak „palce lizać” są prawdopodobnie w ofercie każdej doświadczonej gospodyni domowej.

W końcu jak przyjemnie jest otwierać słoik soczystych i pachnących pomidorów w mroźną zimę, co przypomni nam smak lata! Ta pyszna konserwacja może nam służyć jako samodzielna przekąska lub dodatek do różnych potraw.

W tym artykule proponuję Ci pyszne przepisy na pomidory we własnym soku na zimę. Wszystkie są bardzo udane i poprawnie zweryfikowane, a ponadto łatwe w przygotowaniu. Szybko chwyć długopisy i zapisz je, aby ich nie zgubić! A ten link jest dla tych, którzy go przegapili

Składniki na 7 litrów:

Pomidory - 7-8 kg
cukier - 6 łyżek. ja
liść laurowy - 4 szt
ziele angielskie - 5 szt
sól - 5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Pomidory myjemy w wodzie, a gęstsze owoce układamy w czystych słoikach, a następnie kroimy na miękko i przekręcamy w maszynce do mięsa lub blenderze.

Dodaj powyższą ilość soli, cukru, ziela angielskiego i liścia laurowego. Wymieszaj i podpal.

Od momentu zagotowania całej masy gotujemy jeszcze około 10-15 minut na małym ogniu, ciągle usuwając pianę. W tym czasie pianka powinna przestać się formować, co oznacza, że wypełnienie jest gotowe.

W międzyczasie zalej wrzątkiem słoiki z pomidorami, przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut.

Następnie spuszczamy wodę i wlewamy gorące nadzienie, mocno dokręcamy pokrywki, odwracamy do góry nogami, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory są pachnące i delikatne w smaku, przechowywane zarówno w chłodnym miejscu, jak i w temperaturze pokojowej.

Wiśnia we własnym soku na zimę

Składniki:

Wiśnia - 5 kg
cukier - 3 łyżki. ja
sól - 1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim osobno sortujemy twardsze pomidory, a te bardziej miękkie posłużą nam na sok. Następnie spłucz je dobrze pod bieżącą wodą.

Owoce wiśni układamy w słoikach, które wcześniej dokładnie myliśmy i zalewamy wrzącą wodą, lekko przykrywając pokrywkami.

I skręcamy owoce bardziej miękko przez maszynkę do mięsa lub mielimy blenderem. Możliwe jest również po tym zabiegu przepuszczenie powstałej masy przez sito w celu pozbycia się drobin skórki. Sok pomidorowy wlać do odpowiedniej patelni, dodać powyższą ilość soli i cukru, a następnie podpalić. Gotuj i gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.

Odcedź wodę z puszek pomidorów i zalej gorącym sokiem pomidorowym. Szczelnie owijamy pokrywki, odwracamy słoiki do góry nogami i owijamy ciepłym kocem.

Pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie odkładamy go do przechowywania.

Jak gotować pomidory z plastrami we własnym soku ze zdjęciem

Składniki:

Pomidory - 8 kg
woda - 1,5 litra
czosnek - 8 ząbków
liście selera - 2 szt
sól kamienna - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

Oczyszczamy owoce z ogonków i myjemy je w wodzie. Słoiki też myję wodą sodową i spłukuję w ciepłej wodzie.

Następnie kroimy duże pomidory na cztery części, a małe na dwie.

Teraz rozprowadzamy czosnek w słoikach, najpierw kroimy na małe plasterki, a następnie gałązkę selera, a dopiero potem ciasno układamy posiekane plastry pomidora.

Następnie do solanki wymieszaj wodę z solą, podpal ją i zagotuj. Następnie usuwamy i napełniamy pomidorami. Napełnione słoiki umieszcza się w garnku z gorącą wodą, na dnie którego wcześniej rozłożono ręcznik i sterylizujemy przez 5-7 minut. Teraz wyjmujemy słoiki, wycieramy je i zwijamy pokrywkami.

Pozostaje tylko odwrócić je do góry nogami, a następnie owinąć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na zrobienie pomidorów we własnym soku z chrzanem na zimę

Składniki:

Twarde pomidory - 2 kg
przejrzałe pomidory - 2 kg
Papryka bułgarska - 250 gr
posiekany chrzan - 1/4 szklanki
mielony czosnek - 1/4 szklanki
cukier - 4 łyżki. ja
ziarnka pieprzu
sól - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Przejrzałe pomidory przekręcamy w maszynce do mięsa, wkładamy do miski, dodajemy do tej masy posiekaną paprykę, drobno posiekany czosnek, chrzan oraz dodajemy sól i cukier i podpalamy. Po zagotowaniu masy pomidorowej zmień ogień na niski i gotuj przez około 10-15 minut.

W umytych słoikach układamy lekko niedojrzałe twarde pomidory, do każdego słoika dodajemy do 5 kawałków pieprzu i zalewamy masą pomidorową.

Słoiki do sterylizacji wkładamy do lekko wrzącej wody na 10 minut (litry), a trzylitrowe trzymamy do 30 minut.

Teraz zwijamy go gotowanymi pokrywkami, odwracamy, zawijamy w ciepły koc i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory we własnym soku (wideo) - przepis na wieki

Oczywiście najsmaczniejszymi i najzdrowszymi pomidorami będą te, które są konserwowane w świeżo wyciśniętym soku. Chociaż wypełnienie tego musi być przygotowane wcześniej. Do soku można nawet użyć owoców z uszkodzoną skórką, które nie będą leżeć w słoikach.

Smacznego!!!

Wygląda na to, że w tym roku zachowaliśmy wszystko, ale nie, prawie zapomnieliśmy o pomidorach we własnym soku. Jak mogłoby być bez nich zimą, bo to doskonała zdrowa przekąska, a także sok, który można wypić, przygotować różne sosy i wykorzystać jako pomidor do smażenia pierwszych dań.

„Przeszukałem” Internet i doszedłem do wniosku, że pomidory we własnym soku, ich podstawa, są przygotowywane w ten sam sposób, chociaż nazwy przepisów są różne. Jedyną różnicą jest obecność lub brak soli, cukru i przypraw w soku, sterylizowany lub niesterylizowany.

Tak więc pomidory ugotujemy we własnym soku według klasycznej receptury, która jest najlepszym przepisem na robienie pomidorów w soku pomidorowym na zimę.

Pomidory w sosie własnym z przyprawami dwie opcje

Pierwsza opcja niesterylizowana

Bazując na 3 litrowym słoiku potrzebujemy:

2 litry soku pomidorowego można uzyskać z 2 kg dojrzałych pomidorów
3 kg małych pomidorów, odmiany Slivka, można użyć dowolnych
3 łyżki Sahara
2 łyżki stołowe Sól
2-3 ząbki czosnku
2-3 kawałki ziela angielskiego lub czarnego pieprzu

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj sok. Moje pomidory, oddzielone od szypułek, przeciąć na pół i przepuścić przez sokowirówkę, elektryczną lub ręczną. Sok otrzymuje się bez nasion, który uwielbia nasiona, można zmielić pomidory przez maszynkę do mięsa. Powstały sok kładziemy na małym ogniu i gotujemy przez 20 minut, usuwamy powstającą piankę. Po ugotowaniu soku dodać sól, czosnek, cukier i ziele angielskie, dokładnie wymieszać.

2. Podczas gotowania soku przygotowujemy słoiki i pokrywki sterylizując je.

3. Połóż liść laurowy na dnie słoika i połóż pomidory. Pomidory nakłuwamy wykałaczką wokół łodygi, 3-4 nakłucia, wtedy skórka nie pęknie. Jest jeszcze inna opcja - zdejmij skórkę z pomidorów, zalej je wrzątkiem, a następnie do zimnej wody i zdejmij skórkę.

4. Słoika nie trzeba potrząsać, niewielka przestrzeń między pomidorami pozwoli im lepiej się rozgrzać.

Natychmiast zwiń i odwróć je do góry nogami. Przykryj ciepłym.

Druga opcja sterylizowana

Potrzebujemy:

2 kg dojrzałych pomidorów na sok
3 kg małych pomidorów, może być ze skórką lub kotletem
3 łyżki Sól
2 łyżki stołowe cukier, możesz bez niego

Gotowanie:

1. Pomijamy pomidory na sok. Gotuj przez 20 minut, dodaj sól.

2. Włóż pomidory do słoików i wlej sok. Słoik o pojemności 3 litrów sterylizujemy przez 30-35 minut. Mocno skręcamy i obracamy puszki.

Pomidory we własnym soku

Potrzebujemy:

na 3 l słoik

3 kg małych pomidorów
1 łyżeczka ocet 9% w każdym słoiku

na 1 litr soku

1,5 łyżeczki soli
50 g cukru

Gotowanie:

1. Moje pomidory pokroić w plasterki i napełnić słoiki. Nie potrząsamy słoikami, tylko napełniamy je po szyję.

W razie potrzeby możesz usunąć skórkę z pomidora, w tym celu wykonujemy nacięcia na umytych pomidorach krzyżykiem, zalewamy wrzącą wodą, trzymamy przez 1-2 minuty, a następnie zanurzamy w zimnej wodzie. Po takiej „kąpieli” skóra jest dobrze usunięta.

Możesz ugotować pomidory z sokiem, ale się zagotują. To dobrze zrobić, jeśli potrzebujesz pomidorów do robienia sosów lub pomidorów.

2. Wyciśnij sok z pozostałych pomidorów i zagotuj, dodaj sól i cukier. Opcjonalnie możesz dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotuj przez 20 minut, usuń piankę.

3. Słoiki zalać gotowym sokiem i sterylizować przez 35 minut o pojemności 3 litrów. Zwiń hermetycznie.

Przygotuj się na zdrowie! Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł