Przepis na robienie naleśników. Przepis na babcine naleśniki w piekarniku

Pyszki, czyli okrągłe bułeczki, przypominają nieco znane pączki. To danie nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza, a dziś chcę zaproponować Ci kilka przepisów na przygotowanie takiego dania, bardzo smacznego i aromatycznego, które z łatwością ozdobi Twoje przyjęcie herbaciane.

Przepis na naleśniki kefirowe smażone na patelni

Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, drewniana szpatułka, nóż, waga kuchenna, dwie średniej wielkości miski, wałek do ciasta, łyżeczka i łyżka stołowa, trzepaczka, sito do mąki, foremki do ciastek, ręczniki papierowe, talerz.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

Do gotowania będziemy potrzebować mąki premium lub pierwszej klasy, a teraz zastanowimy się, jak wybrać ten produkt.

Mąkę należy kupować wyłącznie w opakowaniach papierowych, co ułatwia przenikanie powietrza, które jest niezwykle potrzebne mące.
Mąkę uważa się za nadającą się do wypieku, jeśli od zmielenia upłynął co najmniej 1 miesiąc, dlatego należy zwracać uwagę na datę produkcji.
Kolor powinien być śnieżnobiały, dopuszczalny jest lekki kremowy odcień.
Zapach może wiele powiedzieć o świeżości, świeży produkt praktycznie nie ma zapachu. Ale jeśli poczujesz kwaśny lub nieprzyjemny aromat, oznacza to, że mąka od dawna jest nieświeża i rozpoczęły się już w niej procesy gnicia.
Wysokiej jakości, świeża mąka powinna skrzypieć, gdy rozcieramy niewielką jej ilość między palcami. Jeśli zwinie się w grudkę, mąka jest wilgotna.

Klasyczny przepis na pączki krok po kroku (ze zdjęciami)

Do małej miski wlać 240-260 ml kefiru, dodać 7 g sody, wymieszać i odstawić na 10 minut.
Do drugiej miski wbij jajko, dodaj 5,5 g soli, 9 g cukru waniliowego, 120-130 g zwykłego cukru, 1,5 łyżeczki. skórka z cytryny i 35 g oleju roślinnego.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Dodaj powstałą mieszaninę do kefiru i ponownie dobrze wymieszaj.
Teraz musisz dodać 600-650 g mąki do płynnej mieszanki. Należy dodawać go małymi porcjami, za każdym razem dobrze mieszając ciasto.
Powinno być miękkie i lekko lepić się do dłoni.
Teraz powstałe ciasto należy podzielić na dwie równe części, posypać mąką na górze i na dole i zwinąć w małą okrągłą warstwę o grubości około 10 mm.
Aby pączki były piękne, można użyć foremek do ciastek i wyciąć z ciasta odpowiednie kształty.
Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej (powinno być go tyle, aby zakrył naleśniki do połowy), ułożyć kształty z ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gotowe pączki układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Następnie przełożyć na talerz i podawać, posypując je cukrem pudrem.

Przepis wideo na pyszne naleśniki na patelni

Proponuję również obejrzeć ten film, w którym możesz zobaczyć, jak proste i łatwe jest przygotowanie tak pysznego dania.

Przepis na domowe kluski twarogowe

Czas gotowania: 15-20 minut
Zawartość kalorii (na 100 g): 234 kcal.
Ilość: 5-6 porcji.
Przybory i sprzęt kuchenny: kuchenka, patelnia, drewniana szpatułka, nóż, waga kuchenna, średniej wielkości miska, wałek do ciasta, łyżeczka i łyżka stołowa, widelec, sito do mąki, filiżanka lub szklanka, przybory do serwowania.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

Do małej głębokiej miski włóż 240-260 g twarogu, 2 surowe jajka, 85-90 g cukru.
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Do powstałej mieszaniny dodaj 3-5 g soli, 12 g proszku do pieczenia i ponownie dobrze wymieszaj.
Teraz należy dodać 250 g przesianej mąki i zagnieść miękkie ciasto, które może lekko kleić się do dłoni.
Następnie należy go zwinąć w okrągłą warstwę o grubości 5 mm.
Zrób okrągłe pączki za pomocą kubka lub szklanki.
Wlać 40 g oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, ułożyć powstałe krążki ciasta i smażyć na średnim ogniu z obu stron.
Gotowe danie przełóż na talerz i możesz podawać na stół.

Przepis wideo na robienie pączków z twarogiem

Zwracam uwagę na film, w którym możecie zapoznać się z przepisem na pyszne i aromatyczne pączki, niczym u swojej babci, oraz zobaczyć cały proces gotowania.

Jak podawać danie i z czym

To danie będzie doskonałym dodatkiem do każdej przekąski lub przyjęcia herbacianego. Można go uzupełnić posypując naleśniki kwaśną śmietaną, śmietaną, mlekiem skondensowanym, dżemem lub dżemem. Jeśli spodziewasz się wizyty znajomych lub krewnych, możesz bezpiecznie przygotować tak pyszne danie, a poza tym zajmie to bardzo mało czasu.

Inne opcje gotowania

To danie można nie tylko usmażyć na patelni, ale także upiec w piekarniku.

Jeśli lubisz słone wypieki, spróbuj tego. Okazuje się również bardzo smaczne. A jeśli wolisz gotować w powolnej kuchence, radzę ci to zrobić.

Radzę również zapoznać się z przepisem, który zaskoczy Cię nie tylko doskonałym smakiem, ale także przyjemnym wyglądem. To danie można łatwo przygotować na każde święto.

Jaki rodzaj słonych wypieków wolisz? Podziel się swoimi przepisami, koniecznie spróbuj zrobić te naleśniki i zostaw swoją opinię.

Danie jakim są naleśniki należy do kuchni tradycyjnej. Przecież przygotowywano je na Rusi od czasów starożytnych. Obecnie deser ten pozostaje jednym z najpopularniejszych, a nauczenie się jego przygotowania jest bardzo proste, poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz!

Pyuszki to bułeczki z ciasta drożdżowego, smażone na oleju, najczęściej z dziurką w środku. Często mylone są z pączkami, bo różnica w zasadzie nie jest zbyt duża. Są okrągłe, wyrabiane na cieście drożdżowym, a ich nadzienie można zmieniać.

Sama nazwa „puffy” pochodzi od słowiańskiego słowa „puff”, co oznacza „rzucić ciepło”, natomiast nazwa „pączek” pochodzi od polskiego „paczka”, co w tłumaczeniu oznacza „okrągły słodki smażony placek”. Nawet dekodowanie tych 2 nazw nie ma sprzeczności.

Nasi przodkowie przygotowywali to danie setki, a nawet tysiące lat temu i do dziś jest ono popularne w wielu krajach świata. I nawet jeśli nie są one szczególnie przydatne dla sylwetki, jeśli wiesz, kiedy je zatrzymać, nie wyrządzą żadnej szkody.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje pączki nie tylko ze słodkim nadzieniem, ale także ze skwarkami, koperkiem, kminkiem, a nawet podaje je z piwem, najpierw posypane solą.

Pączki bez nadzienia

Mieszanina:

Mąka - 0,5 kg
Mleko - 1 łyżka.
Suche drożdże - 1 łyżka.
Cukier - 100 g
Margaryna - 100 g
Jajko - 2 szt.
Sól, cukier puder - do smaku

Przygotowanie:

Wymieszaj 1 łyżkę. mleko z 2 łyżkami. l. ciepłą wodę, dodać drożdże i 1 łyżeczkę. Sahara. Dodaj tam sól i 150 g mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 minut, aż ciasto wyrośnie.
Po upływie określonego czasu do ciasta dodać miękką margarynę, jajka, pozostały cukier i mąkę, zwinąć w kulę i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
Następnie musisz zrobić pączki z tej kulki i pozostawić je ponownie na 20 minut, aż będą pasować. Musisz je smażyć, aż ugotują się na patelni w oleju roślinnym.
Gdy pączki będą gotowe, można posypać po wierzchu cukrem pudrem.

Pączki: przepis z kefirem

Te naleśniki okazują się przewiewne. Najważniejsze, żeby nie wyrabiać ciasta zbyt długo.

Mieszanina:

Kefir (temperatura pokojowa) - 1 l
Mąka - 600-800 g
Cukier - 1 łyżka.
Sól - 1 łyżeczka.
Soda - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wlać kefir, dodać sól, cukier, sodę (nie trzeba go wcześniej gasić). Dobrze wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Jeśli przyklei się do rąk, należy je posypać mąką.
Nie ma potrzeby zbytniego ugniatania, w przeciwnym razie ciasto znacznie zgęstnieje, a same pączki okażą się twarde.
Następnie należy rozwałkować grubą kiełbasę, pokroić, lekko posypać mąką i przystąpić do formowania naleśników i nacinania. Gotowe pączki należy wcześniej ułożyć na desce posypanej mąką.
Teraz musisz podgrzać olej roślinny na patelni i smażyć w nim bułki po obu stronach na złoty kolor. Następnie należy je ułożyć na papierowym ręczniku i podawać z mlekiem, gdy są jeszcze ciepłe.

Pączki na wodzie: przepis

Jest to bardzo prosty przepis na kruszonkę, gdyż wyrabianie ciasta zajmuje około 5-10 minut.

Mieszanina:

Mąka - 800 g
Woda - 700 ml
Drożdże instant - 1 łyżka.
Cukier i sól - po 1 łyżce.
Sezam - do smaku
Olej roślinny - do smarowania

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać sól i cukier. Dokładnie wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę, wszystko ponownie wymieszaj, przykryj ciasto pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 h. W tym czasie ciasto należy kilkakrotnie wymieszać.
Po upływie tego czasu należy je podzielić na części, włożyć do foremek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.

Przepis na naleśniki na patelni

Mieszanina:

Mleko - 200 ml
Cukier - 2 łyżki.
Suche drożdże - 2 łyżeczki.
Masło - 50 g
Surowe żółtka - 3 szt.
Jajko - 1 szt.
Mąka - 0,5 kg
Sól dla smaku
Cukier puder - do posypania
Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Do pojemnika wsyp 400 g mąki, zrób dołek, włóż do niego drożdże, wlej podgrzane mleko, dodaj sól i cukier. Wymieszać z niewielką ilością mąki, dodać miękkie masło.
Ubijaj 1 jajko i 3 żółtka, aż masa się podwoi. Następnie powoli dodawaj tę mieszaninę do drożdży, ponownie dokładnie wymieszaj, konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Powinna jeszcze zostać mąka.
Teraz naczynia należy przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, masa powinna wyrosnąć.
Teraz musisz zagnieść ciasto, stopniowo dodając pozostałą mąkę wokół krawędzi tego samego pojemnika. Ciasto powinno jeszcze trochę kleić się do dłoni. Na stolnicę wsypać 50 g mąki i zagnieść ciasto tak, aby się nie sklejało.
Na stół należy również wysypać resztę mąki i rozwałkować ciasto na grubość ½ cm, za pomocą foremki lub szklanki wyciąć kubek, a na środku wyciąć mniejsze kółko. Zostawiamy je na blacie na 15 minut, żeby jeszcze trochę wyrosły.
Należy je smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego, naleśniki smażą się bardzo szybko. Następnie należy je ułożyć na talerzu i posypać cukrem pudrem.

Pączki na patelni z nadzieniem

Mieszanina:

Kefir (3,2 procent) - 250 g
Cukier - 1 łyżeczka.
Sól - 0,5 łyżeczki.
Soda - 0,5 łyżeczki.
Twardy ser - 250 g
Gotowana kiełbasa - 100 g
Mąka - 300 g
Olej roślinny - 4 łyżki.

Przygotowanie:

Sodę oczyszczoną zalać kefirem w temperaturze pokojowej i pozostawić na 10 minut. Następnie dodaj sól i cukier.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Do kefiru wsyp mąkę i 100 g startego sera. Jeśli ciasto jest trudne do wyrobienia, można dodać więcej kefiru lub przegotowanej wody i pozostawić na 10 minut.
Kiełbasę zetrzyj także na grubej tarce i wymieszaj z pozostałym serem.
Ciasto podzielić na małe kawałki i każdy z nich trochę rozwałkować, położyć nadzienie, skleić brzegi i zwinąć w płaski placek.
Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, połóż placek na patelni i smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.
Możesz przechowywać takie naczynie w torbie na żywność, wtedy pozostaną miękkie i ciepłe.

Placuszki można przygotować w dzień powszedni lub przed przyjazdem gości. To danie jest proste, ale niezwykle smaczne. Dzieci szczególnie uwielbiają te wypieki, dlatego będą dla nich świetną dekoracją świąteczną!

Dzień dobry wszystkim czytelnikom mojego bloga!

Czy jadłeś kiedyś naleśniki? A takie pyszności na kefirze lub mleku, ze śmietaną i cukrem, a może na wodzie? Okazuje się, że możliwości przygotowania tych zwiewnych przysmaków jest naprawdę wiele.

Najważniejszą zaletą wśród innych wypieków jest to, że nie czerstwieją przez długi czas, jeśli zostaną przykryte miską lub talerzem. Często sama przygotowuję takie pyszności i nie ma znaczenia, czy jako bazę użyję kefiru, mleka, czy może nawet domowego kwaśnego mleka, smażone na patelni naleśniki zawsze wychodzą apetycznie i bardzo smacznie.

Moje dzieci też uwielbiają ten przysmak. Co więcej, jeśli zrobisz z ciasta zabawne i zabawne niedźwiedzie lub inne postacie, figury geometryczne, to ciasto zostanie zjedzone w ciągu kilku minut. A żeby było słodko i smaczniej, zawsze staram się posypywać te słodkości cukrem pudrem. Wszystko wygląda bardzo apetycznie i kusząco!

Pączki – najprostszy przepis w przygotowaniu

Przedstawiam Wam najprostszą i najszybszą wersję tego pysznego i aromatycznego ciasta. Ten rodzaj klasycznych bułek kefirowych smaży się na patelni.

Będziemy potrzebować:

kefir - 250 ml
cukier granulowany - 5 łyżek. l
soda oczyszczona - 1 łyżeczka
sól - 0,5 łyżeczki
olej roślinny do ciasta - 2 łyżki. l i do smażenia osobno
jajko - 1 szt.
mąka - 4 łyżki.
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
skórka z cytryny - 1 - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Weź kefir i wlej go do szklanej miski. Dodaj do tego sodę i dobrze wymieszaj. W ten sposób soda zostanie zgaszona w kefirze i nie będzie nieprzyjemnego posmaku po zjedzeniu gotowego produktu. Odstaw miskę na 10-15 minut, żeby ostygła.

2. W międzyczasie rozbij jedno jajo kurze do drugiej miski. I dodaj do tego cukier, wanilię i sól. Jeśli chcesz, możesz dodać nie 5 łyżek cukru, ale trochę więcej, jeśli chcesz, żeby bułki smakowały bardzo słodko :) Nie musisz używać skórki z cytryny, ale jeśli jej użyjesz, na pewno uzyskasz pachnący smak. Będzie bardzo smacznie, a zapach będzie po prostu niesamowity.

4. Po 10-15 minutach wlać mieszaninę jajek do kefiru. I dobrze wymieszaj.

5. Teraz stopniowo dodajemy mąkę, za każdym razem mieszając łyżką w misce. Lepiej jest wziąć przesianą mąkę, aby była nasycona tlenem.

6. Rozwałkuj ciasto na stolnicę, powinno być lekkie i lekko lepkie.

8. Weź foremki i zrób kręcone bułeczki.

9. Teraz umieść kawałki na gorącej patelni z olejem roślinnym. I smaż na małym ogniu, aż ciasto będzie złotobrązowe. Następnie przewróć na drugą stronę i zdejmij z patelni.

10. Gotowe bułki należy położyć na talerzu, najlepiej przykrytym papierowymi serwetkami, aby nadmiar tłuszczu wchłonął się w serwetki.

11. Deser jest gotowy, dekorujemy go posypując cukrem pudrem. Podawać z dżemem lub konfiturami. Zwiewne i pachnące pączki gotowe do podwieczorku! Smacznego!

Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii w takich bułkach kefirowych wynosi 325 Kcal na 100 g

Wielkopostny poczęstunek bez jajek

Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że chciałeś szybko coś ugotować i zapomniałeś kupić jajko ze sklepu? Jestem przekonany, że tak się stało i to nie raz. Więc? W takim przypadku istnieje również opcja bez jajek. Gotuj z przyjemnością, a efekt na pewno Cię zadowoli!

A druga opcja bez jajek nie pozostawi nikogo obojętnym. Przygotowuje się go z zalewą ogórkową. Gatunek ten zaliczam do gatunku wielkopostnego takie przysmaki w ogórku kiszonym.

Dlatego jeśli pościsz lub po prostu chcesz urozmaicić swoje menu, możesz wypróbować tę opcję.

Klasyczny przepis na naleśniki kefirowe smażone na patelni

Pączki, pączki, jakkolwiek je nazwiecie, nie sprawią, że ktokolwiek odejdzie z boku, bo przypominają smakiem pachnących, zwiewnych bułek. Ale tak naprawdę przygotowują się szybko. Takie danie z kefirem okazuje się zbyt przewiewne, a jeśli zastąpimy kefir jogurtem, okaże się jeszcze smaczniejsze. Spróbuj, nie pożałujesz, moja mama zawsze takie pyszności piecze z domowym jogurtem.

Obecnie do ciasta na to danie dodaje się wszelkiego rodzaju mięso, twarożek, jagody, a nawet orzechy, ale ulubionym typem każdego jest nadal klasyczny przepis na ten deser.

Tę wersję klasycznych chrupek kefirowych ze zdjęciami krok po kroku zobaczysz w dalszej części artykułu. Często nazywane są pulchnymi dziećmi. Czy słyszeliście kiedyś takie imię? Brzmi naprawdę zabawnie, dzieciaki 😆

Wiele osób pisze do mnie i pyta jak najlepiej pokroić ciasto? Wydaje mi się, że odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta, pokrój go tak, jak lubisz, w kółka, kwadraty, zwierzątka (za pomocą foremek), gwiazdki, możesz nawet zrobić to w formie chrustu. Niektórzy nawet nazywają te wypieki ciastkami i robią je w kształcie diamentów.

Będziemy potrzebować:

Mąka – 500-600 g
Kefir – 350 ml
Soda – 1 łyżeczka;
Sól, cukier granulowany do smaku
Woda pitna - 1 łyżka.
Wódka – 1 łyżka. l.
Olej nierafinowany – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przesiej mąkę.

2. Dodaj sól, cukier i oczywiście sodę do kefiru, który sam zgaśnie wraz z interakcją kefiru. Gdy na powierzchni kefiru pojawią się bąbelki, powoli dolewaj wodę.

3. Następnie stopniowo, powoli, porcjami dodawaj mąkę. Pamiętaj, aby za każdym razem dokładnie wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się kulek mąki. Gdy ciasto zacznie przypominać trochę ciasto, wlej olej roślinny, a następnie zagniataj ciasto rękami, a nie łyżką.

4. Ciasto powinno być lepkie, lekko lepkie, ale jednocześnie miękkie.

Ważny! Zagnieść ciasto prawidłowo. Jeśli dodasz mąkę, wypieki nie będą dobrze rosły podczas smażenia! Będą wyglądać płasko i ciężko, czyli nie przewiewnie.

5. Najlepiej wychodzą, gdy ciasto zużyjemy nie od razu po wyrobieniu, ale gdy trochę odpocznie. Można oczywiście od razu po wyrobieniu rozwałkować ciasto i zrobić te amulety, nic złego się nie stanie.

6. Podziel więc ciasto na 4 części. Każdą część rozwałkuj na okrąg za pomocą wałka do ciasta. I użyj foremek do zrobienia okrągłych ciast.

7. Smażyć dzieci na patelni z olejem roślinnym, aż ładnie się zarumienią. Usuń nadmiar tłuszczu za pomocą serwetki, kładąc ją na papierowej serwetce.

8. Zaproś gości na herbatę, bo różowe i pachnące dzieciaczki, niczym babcia w dzieciństwie, są gotowe. Posypać cukrem pudrem i podawać z mlekiem skondensowanym lub kremem czekoladowym.

Gotowanie słodkiego dania na wodzie

Nikt nie będzie zaprzeczał temu, że obecnie pieczenie jest bardzo różnorodne. Można przygotować według dowolnego gustu i wyboru. Ale bardzo często chcemy przypomnieć sobie ulubione desery naszych babć i mam, które pamiętamy z dzieciństwa. Do słodkich deserów zaliczają się nasze pączki na bazie wody z dodatkiem sody. Pamiętam, że jako dziecko uwielbiałam maczać je w dżemach, konfiturach, a jeszcze lepiej w mleku skondensowanym (mleku skondensowanym).

A jeśli zrobisz takie wyroby przaśne, czyli nie słodkie, to można je wykorzystać w postaci pewnego rodzaju chleba.

Będziemy potrzebować:

mąka pszenna - około 300 g;
woda – 300 ml;
sól – 10 g;
cukier granulowany – 20 g;
soda – 7 g;
olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

1. Do zwykłej, chłodnej wody wsyp sól, cukier i część sody (możesz nabrać wody z filtra lub kupić w sklepie wodę pitną bez gazów). Mieszaj, aż wszystko się dobrze rozpuści.

2. Przesiej mąkę i zacznij stopniowo dodawać ją do wody. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki. I na tym etapie ponownie wstrząśniesz odrobiną napoju gazowanego. Zabieg ten nada wypiekom lekkości i przewiewności. Następnie ponownie podsyp mąką i rozwałkuj ładne, miękkie ciasto.

3. Za pomocą wałka do ciasta uformuj z ciasta małe ciasteczka lub kółka o grubości 0,8-1 cm. Zrób jedno nakłucie na środku widelcem, żeby były puszyste. Można zrobić małe nacięcia wzdłuż krawędzi koła, a po usmażeniu na oleju będą wyglądać jak kwiaty.

4. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż na nim nasze dzieci. Podawać z gorącą herbatą lub kawą. Będzie niesamowicie pysznie! Smacznego!

Szybkie pączki ze śmietaną lub jogurtem

Okazuje się, że ta wersja ze śmietaną to przepis o nazwie „Lyubasha”. Te rzeczy pieczą się bardzo szybko, a dzieci i goście zjadają je w ciągu kilku minut.

Będziemy potrzebować:

jajko - 1 szt.
cukier - 3 łyżki
kwaśna śmietana (jogurt lub majonez, cokolwiek masz w domu) - 3 łyżki
cukier waniliowy -0,5 łyżki
sól na czubku noża
soda - 0,5 łyżeczki i ocet do gaszenia
wódka - 1 łyżka
olej roślinny mączny do smażenia
cukier puder

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jajko, cukier i sól. Wszystko dobrze ubij trzepaczką.

2. Do powstałej mieszanki dodaj dowolny produkt mleczny (śmietanę, jogurt lub majonez) i wódkę. Wymieszaj wszystko.

3. Rozpuść sodę oczyszczoną i ocet i dodaj do powstałego ciasta.

4. Powoli dodawaj mąkę, mieszając. Ciasto wyrobić niezbyt gęste, ale tak, aby nie kleiło się do rąk.

6. Teraz rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości około 0,5 - 0,8 cm i używając różnych figur, możesz wziąć zwykłą szklankę i zrobić z ciasta figury. W ten sposób otrzymasz kręcone przysmaki. Miałem różne rodzaje form, kształty geometryczne i zwierzęta (zwierzęta). Okazało się to bardzo zabawne.

7. Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzać. Smażyć przysmaki z obu stron na złoty kolor. Nie zapomnij nieco zmniejszyć ognia, gdy patelnia będzie już gorąca.

8. Posyp gotowe pączki cukrem pudrem. Smacznego!

Jak zrobić takie wypieki w piekarniku

Wszyscy są przyzwyczajeni do smażenia ich głównie na patelni, czyli smażenia na oleju roślinnym. Postanowiłem poeksperymentować i zrobić prawie takie samo ciasto ze śmietaną, ale po prostu upiec ten mniam w piekarniku. Wyszło również wspaniale i niesamowicie pięknie.

Takie pączki można nazwać ciasteczkami lub bułeczkami. W zasadzie nie jest to dla mnie takie ważne, najważniejsze, żeby było apetycznie. Bułeczki w piekarniku wyrosły rewelacyjnie, jestem zachwycona, bo ciasto jest bez drożdży. Jak podoba Ci się ten pomysł, spróbuj upiec takie kulinarne kreacje.

Będziemy potrzebować:

mąka - 200 g
śmietana - 0,5 łyżki.
jajko - 1 szt.
cukier - 3-4 łyżki.
soda - 0,3 łyżeczki
sól - trochę
żółtko jaja - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Ugasić sodę w śmietanie. Wymieszaj jajko, sól i cukier. Następnie wlać masę jajeczną do śmietany. Wymieszaj trzepaczką

2. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki.

3. Do tej opcji nie dodaje się oleju roślinnego, w pewnym momencie, gdy będziesz wyrabiać ciasto, przestanie ono kleić się do dłoni i zrozumiesz, że ciasto jest gotowe.

4. Po wyrobieniu odczekaj chwilę, aby ciasto odpoczęło, przykryj kubkiem i odstaw na chwilę.

5. Teraz podziel ciasto na 2 części. Każdą część rozwałkuj wałkiem do grubości około 1 cm, pokrój na małe prostokątne kawałki. Coś takiego:

5. Zrób loki, w tym celu wykonaj nożem poprzeczne nacięcie na środku prostokąta, nakłuj je i wywróć prostokąt na lewą stronę.

6. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch rozmąconym jajkiem. Możesz dodać łyżkę wody do żółtka, aby uzyskać więcej smaru, jeśli pieczesz większą objętość. Posypujemy wierzch makiem lub cynamonem.

7. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni, aż uzyska piękną skórkę. Deser jest gotowy. Gotuj z przyjemnością.

Nawiasem mówiąc, nadal możesz zrobić takie piękności w piekarniku czosnek. Aby to zrobić, wystarczy namaścić je olejkiem czosnkowym.

Jak zrobić, przygotować masło czosnkowe?

Weź ząbki czosnku, wystarczą 3-4 sztuki. Zetrzyj go na drobnej tarce lub przepuść przez praskę czosnkową. Dodaj miąższ czosnkowy do oleju roślinnego (5 łyżek stołowych) i pozwól mu zaparzyć. Po upieczeniu bakaliów w piekarniku smarujemy je masłem czosnkowym.

Myślę, że w okresie przeziębień i grypy ten sos do pieczenia (masło) można wykorzystać w walce z wirusami. I smaczne, i zdrowe!

Kluski twarogowe na patelni

To danie z twarogu smakuje wyśmienicie, mi osobiście przypomina jakiś przyjemny produkt z twarogu.

Dla urozmaicenia dzisiejszego wpisu przygotowałam te twarogowe przysmaki w formie kuleczek. Można to również nazwać deserowymi pączkami z twarogiem. Ale pączkom poświęcony zostanie zupełnie inny artykuł. Pewnie po prostu ten, kto jest do tego przyzwyczajony, tak nazywa to słodkie ciasto. Dla mnie pączki z twarogiem to kuzyni pączków.

Składniki są bardzo proste i zawsze pod ręką, dlatego smażenie tego deseru to przyjemność. Nie ma potrzeby wymyślania i tworzenia ogromnej listy produktów.

Będziemy potrzebować:

jajko – 1 szt.
mąka - około 1 łyżka.
twarożek - 150 g
cukier – 1 łyżka;
soda – 1 łyżeczka (i ocet do spłaty)
cukier puder

Metoda gotowania:

1. Weź specjalne naczynie, w którym wyrabiasz ciasto. Dodaj do niego twarożek, jajko i cukier. Za pomocą widelca rozgnieć twaróg, aż uzyska jednolitą konsystencję, tak aby nie pozostały grudki ani kulki.

2. Weź sodę oczyszczoną i ocet. Należy pamiętać, że jest to pierwszy rodzaj, w którym musimy ugasić sodę, ponieważ nie stosuje się tu ani śmietany, ani kefiru, co oznacza, że jeśli soda nie zostanie zgaszona octem, gotowy produkt mączny będzie miał nieprzyjemny smak i smak przypomina sodę . Ugasić sodę octem.

3. Dodaj sodę gaszoną do mieszanki twarogowej. Dodać więcej mąki i zagnieść ciasto. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Powinno okazać się miękkie i delikatne.

4. Z ciasta uformuj krążki twarogu.

5. Smażyć krążki twarogu na gorącej patelni z olejem roślinnym po obu stronach.

Ciesz się herbatą. Posypujemy wierzch cukrem pudrem.

Opcje z drożdżami i bez

Nie jest tajemnicą, że to danie można przygotować i upiec z drożdżami lub bez.

Wszystkie poprzednie wersje były bez drożdży lub były wolne od drożdży.

Na filmie wersja na drożdżach, jest lekka i prosta, smakołyki wychodzą jak u babci, bardzo delikatne i zwiewne. Gotuj w ten sposób, a naprawdę ci się spodoba!

Placki Leningradzkie - przepis z margaryną

Niedawno moja znajoma wróciła z Petersburga i pochwaliła się, że to ona Jadłam takie bułeczki, jakich jeszcze nigdzie nie próbowałam. Jak się okazało, była w tej właśnie kawiarni na Pyshechnaya na ulicy Żelubowej, obecnie nazywa się ona Bolszaja Konyushennaya.

Dlatego też, kiedy pisałem dla Was tę notatkę, przyszedł mi do głowy pomysł, aby opublikować w tym artykule bułki leningradzkie (sankt Petersburg). Mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko?! 🙄 Ta opcja będzie GOST, czyli według GOST.

Ta opcja jest prosta, ale zajmuje pewien czas, ponieważ ciasto jest drożdżowe, musi stać. Jak więc przygotować pampuszki z Leningradu w domu?

Będziemy potrzebować:

mąka pierwszego gatunku - 270 g
drożdże - 8 g
sól - 1 łyżeczka
cukier - 3 łyżki
woda -190 g (według GOST, w przypadku naszej rosyjskiej mąki wymagane jest 155 g)
jajko - 1 szt.
margaryna - 15 g

Metoda gotowania:

1. Do margaryny dodać gorącą wodę (50 g), a ona sama się rozpuści. Dodać sól i cukier, wymieszać.

2. Do szklanki wsypać jedną paczkę suchych drożdży i zalać ciepłą wodą (140 g). Poczekaj chwilę, około 10 minut, aby w szklance stały się zakrętką. Powstałą ciecz wlać do margaryny.

3. Dodaj jajko do mieszanki. Zamieszać.

4. Teraz dodaj do tego wszystkiego mąkę, dokładnie wymieszaj. Otrzymasz dobre, elastyczne ciasto. Ciasto odłożyć do miski w ciepłe miejsce na 4 godziny, nie zapomnij przykryć folią lub ręcznikiem.

5. Po upływie czasu rozwałkuj ciasto na stol. Ciasto dobrze zagnieść na stole. A potem zrób z tego małe bułeczki. I pozostaw te dzwony na kolejne 20-30 minut, aby wzrosły.

6. Z kulek koloboków zrób dowolny kształt, na przykład w formie pierścieni.

7. Smażyć bułki na patelni z olejem roślinnym po obu stronach, aż będą brązowe. A następnie posyp gotowe smakołyki cukrem pudrem.

Przepis wideo na ciasta francuskie

Nigdy nie myślałam, że można z nich zrobić ciasto francuskie. Wyobraź sobie, a okazuje się, że jest to możliwe i wcale nie trudne. Dla tych, którzy lubią oglądać i słuchać, polecam ten film:

& Ciasto najlepiej rozwałkować na grubość 1cm, wtedy na pewno będzie przewiewne i nie płaskie. Nie rozwałkowuj ciasta cieńszego niż jeden centymetr, gdyż okaże się płaskie i nieapetyczne.

& Nie oszczędzaj oleju na patelni; jeśli będzie go mało, dodaj go więcej. Nie bój się, pączkom nie zaszkodzi!

& Obowiązkowym składnikiem tego dania jest cukier, to on nadaje mu złocisty odcień, ale nie przesadzaj.

& Olej roślinny na patelni powinien być gorący, co pomoże uniknąć wilgoci w środku, co oznacza, że wypieki nie będą upieczone.

& Aby ciasto było bardziej puszyste, możesz dodać trochę semoliny. Ale szczerze mówiąc nigdy tego nie dodawałam :) Muszę spróbować.

& Sekretem miękkości i puszystości tych słodkich, różowych smakołyków jest sekretny składnik: wódka. Wypieki maślane z pewnością będą od tego napoju bardziej miękkie.

& Gotowe smakołyki dla dziecka można posmarować masłem lub słodkim syropem i posypać cukrem pudrem. I co dziwne, można go nawet natłuścić zwykłą wodą, co pomoże zachować miękkość wypieków.

& Podczas smażenia zawsze zbliżaj się do patelni, bo smażą się bardzo szybko, można powiedzieć, natychmiast, a jeśli trochę się odwrócisz, kulinarne arcydzieło może zostać zrujnowane.

& Podawać z herbatą, dżemem, konfiturami lub miodem. Można podawać z mlekiem skondensowanym lub słodkim syropem. Można też posypać i ugotować z serem, po prostu posypać startym serem. Ogólnie lot fantazyjny))) i będzie super!

P.S.Wyobraź sobie, że już miałam kończyć pisanie artykułu, a wtedy mąż przyniósł mi gazetę, w której natrafiłam język angielski przepis. Publikuję to.

Od razu powiem, że angielskie naleśniki robi się na drożdżach, ale dla niektórych ta opcja może nie być przydatna. Z uwagi na to, że interesuje się wypiekiem błyskawicznym. Ta opcja zajmuje trochę czasu, ponieważ angielskie są oparte na drożdżach.

Te piękności można wykorzystać i wykorzystać jako bazę do kanapek lub burgerów. Wyglądają całkiem apetycznie. Kiedy je próbowałem, chciałem zanurzyć je w miodzie. Okazało się bardzo fajne.

Będziemy potrzebować:

Mleko - 3/4 łyżki.
Masło - 3 łyżki. l
Sól - 1,5 łyżeczki
Cukier - 2 łyżki
Jajko - 1 szt.
Mąka - 4,5 łyżki.
Drożdże - 2 łyżeczki;
Kasza manna używana do posypywania

Metoda gotowania:

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Pozwól im stać, aż czapka się podniesie. Następnie wbić jedno jajko i roztopione masło.

2. Następnie do składników dodać sól, cukier i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne. Następnie przykryj ciasto i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Niech się podniesie.

4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, uformuj z niego dużą ilość kulek. A następnie spłaszcz te kulki dłonią. Dostaniesz małe, piękne ciasta. Układamy je na powierzchni patelni wysmarowanej olejem roślinnym i posypanej semoliną, kasza manna zapobiegnie przywieraniu ciasta do patelni. Po wykonaniu tych kroków należy pozwolić ciastkom zmięknąć, to znaczy pozwolić im usiąść jeszcze przez jakiś czas. Przykryj patelnię serwetką.

5. Teraz włącz kuchenkę i smaż tortille na małym ogniu. Podczas smażenia nie zapomnij przewrócić ich na drugą stronę. Miłych wrażeń!

Tym pożegnam się z Tobą. Mam nadzieję, że dzięki takiemu wyborowi kulinarnych kreacji Twoja herbata będzie teraz jeszcze słodsza. Zapraszajcie przyjaciół, gości i traktujcie się nawzajem. Wszystkiego najlepszego i wspaniałego. Miłego dnia moi kochani goście i subskrybenci bloga.

Pomimo tego, że te wspaniałe i pyszne naleśniki gotuje się w wodzie, okazują się niezwykle smaczne, piękne, a nawet bogate. Nawet początkująca gospodyni domowa może je zrobić, ponieważ przepis nie ma żadnych trudności i nie zajmie to dużo czasu. Ciasto wyrabiamy przecież bez drożdży, a jedynie z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia.

Przepis na pączki na wodzie

Takie pączki na wodzie to idealna propozycja nie tylko na przekąskę w okresie Wielkiego Postu, ale także na każde rodzinne przyjęcie herbaciane. Co więcej, nawet następnego dnia ten domowy przysmak nie traci swojej świeżości i atrakcyjności.

Składniki

250 ml ciepłej wody
2,5 szklanki mąki pszennej
75 – 200 g cukru kryształu
szczypta soli
65 ml oleju roślinnego + do smażenia
1 łyżka deserowa 9% lub ocet jabłkowy
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

Metoda gotowania

Najpierw wymieszaj wszystkie produkty sypkie: mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Oddzielnie, w głębokiej misce, połącz wodę z olejem roślinnym i octem.
Następnie partiami dodajemy suchą mieszankę do płynnej i zagniatamy ciasto na naleśniki. Nie trzeba go długo wyrabiać, gdy stanie się gładkie i jednolite, jest gotowe. Zwiń w bułkę, zawiń w folię i odstaw na 20-30 minut.
Następnie dzielimy ciasto na 2 lub 3 części i rozwałkowujemy na cienki placek. Pączki można formować za pomocą foremek do ciastek lub zwykłego szkła lub kieliszka o odpowiedniej wielkości.
Pączki smażymy na bardzo gorącym oleju (powinny się w nim unosić) po kilka minut z obu stron. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, gotowe wypieki układamy na ręczniku papierowym, lekko ostudzamy i posypujemy proszkiem. Smacznego.

Szybko smażone naleśniki

Nasi przodkowie przygotowywali także szybko smażone pączki. W przypadku klasycznej receptury stosuje się tylko minimalny zestaw produktów.

Składniki

mąka;
woda;
olej słonecznikowy;
sól;
proszek do pieczenia.

Można je gotować w piekarniku, na kuchence gazowej lub kuchence primus. Nawet na polu możesz rozpalić patelnię i ugotować to danie. W niektórych regionach ludzie zastąpili chleb takimi wypiekami.

Przygotowanie

Weź po jednej łyżeczce soli i sody oczyszczonej, wlej do pojemnika około szklanki wody. Mieszamy, dodajemy mąkę, zagniatamy miękkie ciasto.
Ciasto musi stać przez pięć minut, aby miało czas dojrzeć. Następnie możesz rozpocząć gotowanie.
Postaw patelnię na ogniu i wlej na nią solidną porcję oleju słonecznikowego. Bierzemy małe porcje, zwijamy je w kulki i formujemy płaskie koła o wysokości nie większej niż jeden centymetr. Można je rozwałkować za pomocą wałka do ciasta lub po prostu docisnąć ręką.
Smażymy z pierwszej strony, aż się zarumienią. Z drugiej strony możesz wybrać stopień wysmażenia według własnego uznania.

Historia sporu pączek-pączek trwa od początku XX wieku i do dziś toczą się spory o to, czy jest to jeden produkt, czy nie.

Od początku XIX wieku w Rosji znane są wyroby z ciasta drożdżowego smażonego na oleju, które mają dziurkę w środku i nazywane są pyszkami. Pojęcie „pączka” pojawiło się w Rosji dopiero na początku XX wieku i wywodzi się od polskiego słowa „paszek”, które oznaczało okrągłe kulki z ciasta drożdżowego, z nadzieniem lub bez.

Nazwa „puff” jest pochodną czasownika „puff”, czyli smażenia na oleju. Pączek smaży się na oleju, posypuje cukrem pudrem, jednak wątpliwości budzi konieczność dziurkowania w środku.

Pączek to także wyrób smażony na oleju, wyrabiany z okrągłego ciasta drożdżowego, czasami z nadzieniem w środku (dżem, marmolada, marmolada, różne kremy).

Uważa się, że nazwa „dynia” to petersburska nazwa krążków smażonych na oleju, a „pączek” to nazwa moskiewska. A zamieszanie powstało dzięki wydanej w 1932 roku „Księdze smacznej i zdrowej żywności”.

Tak czy inaczej, pączek z pączkiem jest pysznym produktem i cieszy się dużym zainteresowaniem wśród ludzi. I nie będziemy stać z boku i przygotujemy te najdelikatniejsze dania z chrupiącą skórką.

Pyuszki (pączki) przyrządzane z klasycznego ciasta drożdżowego z dodatkiem mleka. Pochopnie

Produkty:

(weź szklankę z brzegiem 1 łyżka = 250 ml)

Mąka -2,5 łyżki
Mleko – 200 ml
Jajko – 1 szt.
Suche drożdże - 1 łyżeczka. (z dużą zjeżdżalnią)
Cukier – 2 łyżeczki. (z dużą zjeżdżalnią)
Sól – 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny do ciasta – 2 – 3 łyżki.
Olej roślinny do smażenia – 400 ml

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj ciasto. Podgrzej mleko do 35 stopni, dodaj drożdże i 1 łyżeczkę. cukier z dużą kopą, wszystko wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia drożdży.

Mąkę przesiać do miski, wymieszać z 1 łyżeczką. cukier ze zjeżdżalnią i solą. Wbij jajko i wlej wyrośnięte drożdże.

Zagniataj ciasto, aż pozbędziesz się całej mąki, następnie dodaj 3 łyżki. olej roślinny, a następnie kontynuuj ugniatanie. Zagniataj łyżką, aż masa będzie przylegać do dłoni. Zagniataj ciasto przez 3 minuty. Następnie wysyłamy ciasto do wyrośnięcia, przykrywając je folią spożywczą na 1-1,5 godziny.

Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj stół olejem i wyłóż ciasto. Ręce smarujemy również olejem, żeby ciasto nie kleiło się do dłoni. Formuj kulki wielkości kurzego jaja. Pozwól mu odpocząć przez 10 minut. W tym czasie średnica naszych kulek nieznacznie wzrośnie.

Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Bierzemy blankiet pączków, robimy w nim dziurę i wrzucamy na olej. Olej powinien zakrywać placki do środka. Placki smażymy ze wszystkich stron, aż nabiorą złotego koloru.

Trzeba regulować temperaturę oleju: jeśli go za mocno podgrzejesz, naleśniki się spalą, a jeśli nie podgrzejesz wystarczająco, nie wyrosną dobrze.

Usuń nadmiar tłuszczu z powstałych pączków na papierowym ręczniku. W razie potrzeby produkty posypuje się cukrem pudrem.

Pączki można maczać w czekoladzie, posypywać różnymi posypkami i czym tylko dusza zapragnie.

Szybkie naleśniki kefirowe smażone na patelni

Oczywiście te pączki różnią się od klasycznych, jednak okazują się przewiewne, lekkie i smaczne, a na ich przygotowanie poświęca się niewiele czasu.

Produkty:

Kefir – 250 ml
Cukier – 5 łyżek.
Soda – 1 łyżeczka.
Sól – 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny do ciasta – 1 łyżka.
Olej roślinny do smażenia
Jajko – 1 szt.
Mąka – 4 łyżki.
Cukier waniliowy – opcjonalnie
Skórka cytrynowa – opcjonalnie

Przygotowanie:

Do osobnej miski wlej kefir, dodaj sodę oczyszczoną, odstaw na 10 minut.

2. Rozbij jajka do miski, dodaj sól, cukier i olej roślinny. Ubij tę mieszaninę.

3. Wymieszaj mieszaninę jajek z mieszanką kefiru i wszystko wymieszaj.

4. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, po 1 szklance na raz i mieszaj po każdej szklance. Odbywa się to tak, aby nie przesadzić z mąką.

Ponieważ jajka są różnej wielkości lub wzięli pełniejszą łyżkę tego lub innego składnika. Używając ostatniej szklanki mąki, wyreguluj twardość ciasta. Ciasto wychodzi miękkie i lekko klei się do dłoni.

Ciasto podzielić na 3 części. Rozwałkuj okrąg o grubości 1 cm.

Wyroby wycinamy za pomocą dowolnych foremek lub szklanek - kółek, można je pokroić na 4 lub 6 części.

Na patelnię o grubości mniej więcej palca wlać olej i rozgrzać. Pączki kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron.

7. Usuń nadmiar oleju na papierowym ręczniku. Następnie wyłóż na talerz. Posypać cukrem pudrem. Podawać z dowolnym dżemem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Pączki wypełnione berlińczykami z konfiturą truskawkową

Pączki to rodzaj pączków (choć, jak widzieliśmy, z definicji to to samo, ale jednak). Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają pączki, zwłaszcza jeśli mają słodkie i aromatyczne nadzienie.

Będziemy potrzebować:

Drożdże suszone – 10 g
Jajka - 1 sztuka
Cukier – 80 g
Sól – ½ łyżeczki.
Masło – 60 g
Mąka - 500 g W trakcie wyrabiania dopasujemy czy potrzeba więcej czy mniej
Wanilina – 6 g
Konfitura truskawkowa – 300 g, ilość można dostosować w zależności od wypełnienia pączków
do smażenia oleju roślinnego – 400 g

Przygotowanie:

Podgrzej mleko. Drożdże od 1 łyżki. Rozcieńczamy go łyżką cukru i czekamy 10 minut, aż drożdże wyrosną.
Mąkę należy przesiać i odłożyć około 100 g na późniejsze dodanie do ciasta. Połączyć z cukrem, solą, waniliną i wymieszać.

W mące zrobić małe wgłębienie, wbić jajko i wlać odpowiednie drożdże. Zacznijmy wyrabiać ciasto. Gdy ciasto zacznie gęstnieć, dodaje się do niego zmiękczone masło. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę.

Posyp stół mąką i wyjmij ciasto z naczyń, kontynuuj ugniatanie na stole. Ciasto okazuje się miękkie, elastyczne, ale nie klei się do dłoni. Z gotowego ciasta uformuj bułkę, włóż ją do miski i przykryj folią. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie ciasto może wzrosnąć 2,5 razy.

Oprósz stół mąką, wyłóż wyrośnięte ciasto i rozwałkuj okrąg o grubości 1 cm.

Koła wycina się za pomocą okrągłego kształtu (szkło). Z pozostałego ciasta ponownie zagniatamy i wycinamy koła. Z tego ciasta wychodzi 14 pączków. Pozwól im dojrzewać pod folią przez 20 minut.

Na 5 minut przed końcem garowania na patelnię wlać olej i rozgrzać na dużym ogniu. Na zmniejszonym ogniu kładziemy pączki na olej, ciasto jest bardzo delikatne, dlatego należy zachować ostrożność.

Podczas smażenia obracaj pączki kilka razy we wszystkich kierunkach, aż się zarumienią. Z gotowych pączków odsącz nadmiar tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Na tym etapie pączki posypuje się cukrem pudrem i podaje z herbatą.

Ale wypełnimy je dżemem truskawkowym.

Każdy pączek nakłuwamy z boku i za pomocą strzykawki napełniamy go dżemem. Po napełnieniu staje się gęstszy, można to wyczuć rękami.
Napełniamy dżemem tyle, ile chcemy. Powtarzamy to ze wszystkimi pączkami. Posyp wierzch naleśników cukrem pudrem.

Francuskie pączki beignet z ciasta parzonego

Pączki również robione są z ciasta parzonego i są niezwykle smaczne z chrupiącą skórką i delikatnym kremem.

Potrzebujemy:

Mleko – 125 ml
Woda – 125 ml
Masło – 50 g
Mąka – 150 g
Cukier – 20 g
½ łyżeczki sól
Wanilina -4 g
Jajka – 4 szt.
Koniak – 10 ml (opcjonalnie)
Olej roślinny do smażenia pączków w głębokim tłuszczu

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto. Aby otrzymać ciasto parzone, do rondelka wlewamy wodę i mleko. Dodać sól, cukier, cukier waniliowy. Dodać masło, wszystko wymieszać i wstawić na kuchenkę.
Przesiej całą mąkę.
Gdy masa mleczna się zagotuje, stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, drewnianą szpatułką. Mieszaj, aż na bokach patelni pojawi się lekka powłoka. Zdejmij ciasto z ognia i przełóż do miski.
Ciasto łączymy z jajkami, dodajemy po jednym jajku. Wbij jedno jajko i wymieszaj, potem następne i tak dalej, aż do wszystkich 4 jajek. Dodaj koniak.

5. Ciasto powinno być elastyczne. Wszystko wymieszaj, przykryj folią i odstaw na 15-20 minut.

6. Do rondla wlać tyle oleju roślinnego, aby przykrył pączki i podgrzać.

7. Na rozgrzany olej (użyj 2 łyżek) włóż je w następujący sposób: - najpierw nabierz ciasto jedną łyżeczką, następnie przełóż je na drugą i zanurz w oleju.

Umieszczając pączki w oleju, należy wziąć pod uwagę, że ciasto zwiększy objętość.

8. Pączki należy stale mieszać, aby równomiernie się usmażyły.

9. Usuń z nich nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku. Napełnij kremem, możesz użyć innego. Posypać cukrem pudrem.

Przepis wideo na robienie naleśników

Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł