Przepis na marynatę w powolnej kuchence z jęczmieniem. Rassolnik z wołowiną i pęczakiem w powolnej kuchence: gorący i gorący

Marynowany jęczmień w powolnej kuchence to obfite pierwsze danie, które można przygotować w prosty i szybki sposób, jeśli Twoja kuchnia jest wyposażona w niezbędny sprzęt kuchenny. W tym przepisie wykorzystano szybkowar Moulinex CE500E32, w którym można ugotować zupę w zaledwie 30-40 minut, przy maksymalnej pojemności misy aż 5 litrów. Jeśli jesteś na diecie, możesz wziąć jako podstawę nie bulion mięsny, ale wodę warzywną lub zwykłą.

Składniki

• woda - 2 l
• ziemniaki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• kasza jęczmienna - 6 łyżek. l.
• olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l.
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• liść laurowy - 2 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• zielenie - 1 pęczek

Gotowanie

1. Kaszę perłową przygotować wcześniej: dokładnie wypłukać, zalać zimną wodą i odstawić na 4-6 godzin.

Pokrój dużą cebulę na małe kawałki. Wlej olej słonecznikowy do miski multicooker. Włącz program „Smażenie” na 15 minut. Dodaj plastry cebuli i smaż przez około 2-3 minuty.

2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój na małe kawałki. Dodaj do cebuli. Wymieszaj i smaż dalej przez około 5 minut.

3. Zetrzyj ogórki na grubej tarce lub pokrój na małe kawałki. Dodaj je wraz z sokiem i koncentratem pomidorowym do pozostałych składników. Zamieszać. Pieczemy jeszcze 5-6 minut.

4. Opłucz spęczniały jęczmień i dodaj do miski.

5. Obierz ziemniaki, pokrój na małe kawałki. Dodaj do innych produktów.

6. Wlać wodę, najlepiej gorącą, aby przyspieszyć gotowanie. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy. Uważaj z solą, ponieważ w naczyniu są już pikle. Przykryć szczelnie pokrywką i włączyć program Zupa na 30 minut. Jeśli twoja technika nie ma funkcji szybkowaru, czas należy zwiększyć do 50-60 minut.

W tym przepisie, oprócz klasycznego przygotowania marynaty z kaszą jęczmienną, powiemy ci, jak gotować marynatę z golonką i marynatą w powolnej kuchence. Na samym końcu posta możesz obejrzeć przepis wideo na zrobienie marynaty z nerkami.

Za przepis i zdjęcie marynaty z pęczakiem i golonką dziękujemy naszej czytelniczce Galinie Kotyakhovej:

Kiszonka klasyczna z kaszą pęczak

Rassolnik jest przygotowywany przez wszystkie gospodynie domowe, a przepisów jest wiele. Odkryłam nowy przepis na kiszonkę jęczmienną, trochę inny od klasycznego. Gdy gotuję golonkę na bułkę, dolewam więcej wody, żeby bulion się nie zagotował i gotuję na nim marynatę, zostawiając kawałek mięsa.

Składniki na przepis na zupę kiszoną:

• bulion mięsny - 2,5 litra i kawałek wieprzowiny,
• kasza pęczak - pół szklanki,
• 2 ogórki kiszone,
• ziemniaki - 2 szt.,
• 1 marchewka
• cebula rzepa - 1 główka,
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki,
• kilka łyżek ketchupu lub sosu pomidorowego,
• 2 liście lawruszki,
• ziarnka pieprzu,
• warzywa,
• Sól,
• majonezu lub kwaśnej śmietany podczas serwowania zupy jęczmiennej

Jak ugotować zupę kiszoną z golonki

Pyszną zupę ogórkową przygotowałam szybko, bo ugotowałam golonkę na bułkę, a rosół był już gotowy. Zagotowała się i zalała pół szklanki kaszy jęczmiennej, wcześniej namoczonej we wrzątku. Dzięki tej metodzie przygotowania jęczmień jest szybciej gotowany na parze i gotowany.

Bulion z jęczmieniem gotować 20-30 minut i wrzucić ziemniaki pokrojone w paski. Po 10-15 minutach dodać starte lub pokrojone w kostkę ogórki kiszone, kilka groszków czarnego pieprzu, sól.

W czasie gdy gotuje się zupa - kiszonka z kaszą pęczak, przygotowujemy do niej dressing z pasywowanych warzyw: starta marchewka + posiekana cebula, z dodatkiem ketchupu "chili" do smaku.

Pod koniec gotowania zupy z kaszą pęczak i ogórkami doprawiamy tym smażeniem marynatę, dodajemy 2 liście laurowe i posiekaną zieleninę.

Gotuj przez 5 minut, zdejmij z pieca i pozwól gotowej zupie kiszonej się zaparzyć, aby stała się bogatsza.

Podczas serwowania połóż kawałek mięsa na talerzach (ugotowałem wcześniej golonkę), śmietanę lub majonez, posiekaj warzywa.

Smacznego!

Szybki przepis na marynatę z pęczakiem w powolnej kuchence

Postaram się Wam opowiedzieć tak szybko, jak ugotuję 😉

Ten przepis na marynatę z kaszą jęczmienną w powolnej kuchence nazywa się szybką, ponieważ warzywa wraz z mięsem, zbożami i ziemniakami od razu trafiają do cudu - rondla (mój nazywa się Panasonic, a jego miska ma pojemność 4,5 litra).

Nie chcę nawet tracić czasu na krojenie gotowanego mięsa w zupie, więc do mojej marynaty pokroję ją jeszcze na surowo.

W przepisie na chudą marynatę z kaszą jęczmienną całkowicie pomijamy tę pozycję mięsną lub zastępujemy mięso grzybami.

Podobnie jak w klasycznym przepisie na marynatę jęczmienną, możesz usmażyć kawałki mięsa razem z warzywami, czyli usmażyć (wtedy multicooker włącza tryb „pieczenia” na 20 minut, do składników dodaje się olej i wszystko to jest smażone) , ale w ogóle tego nie zrobię z dwóch powodów:

1. Po pierwsze trzeba szybko ugotować ogórek, wrzucić i zapomnieć 😉
2. Po drugie - jedzenie powinno być zdrowe pod względem zdrowego odżywiania, zupa - to będzie jadło moje dziecko (niedojrzały układ pokarmowy dziecka nie toleruje smażonych potraw)!

Dlatego w misce multicookera na marynatę wysyłam cebulę do mięsa,

starta marchewka, posiekane ziemniaki, umyta kasza pęczak, posiekane ogórki kiszone (lubię, gdy część ogórków jest pokrojona w kostkę, a część starta), pomidory starte,

sól, przyprawy, liść laurowy. Uzupełniam do kreski maksimum wodą (wrzącą wodą),

Wybieram program „STOWING” (w niektórych multicookerach jest to „ZUPA”), ustawiam czas na 1,5 lub 2 godziny (jeśli jęczmień nie był wcześniej namoczony, gotuję dłużej), naciskam przycisk START i . .. .. zajmować się własnymi sprawami.

Woda w multicookerze w tym trybie nie jest w pełnym rozkwicie, wszystko powoli słabnie, więc warzywa, a nawet ziemniaki doskonale zachowują swój kształt w ciągu 2 godzin!

Po zakończeniu programu multicooker z marynatą przełączy się na tryb grzania i zanim dojedziesz (nagle gdzieś pojechałeś) gorąca zupa będzie już na Ciebie czekać,

jak ja:

Podałam z ogórkiem kiszonym

Mam nadzieję, że spodoba ci się mój przepis marynata w multicookerze, do czego potrzebne będą:

• świeże mięso (ugotowałam marynatę z wieprzowiną) - 350 - 400 g,
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 świeże pomidory
• 3 ogórki kiszone,
• 5-6 średnich ziemniaków
• 1 kieliszek jęczmienny do wielu kuchenek (to trochę więcej niż połowa zwykłego fasetowanego),
• woda,
• olej roślinny (może być potrzebny, jeśli smażysz warzywa),
• Sól,
• przyprawy,
• liść laurowy,
• opcjonalnie można dodać pół szklanki ogórka kiszonego (najlepiej bez octu z prawdziwych kiszonych ogórków)

RADA:

Jeśli chcesz ugotować marynatę jeszcze szybciej, znajdź coś, co zastąpi jęczmień w marynacie, na przykład z ryżem, wtedy Twoja zupa ugotuje się w powolnej kuchence w 1 godzinę (prawie bez Twojego udziału!).

Tak pyszną zupę kiszoną z kaszy jęczmiennej lub ryżu można ugotować z kurczakiem, podrobami drobiowymi, nerkami czy kiełbasą.

Kiszona w powolnej kuchence to wspaniały przepis na szybkie przygotowanie tej gęstej, bogatej zupy, którą szczególnie dobrze smakuje w zimnych porach roku. Ale oprócz zwykłego przepisu z ogórkami i kaszą perłową możesz bezpiecznie wypróbować nowe opcje, na przykład zastąpić makaron świeżymi pomidorami i wieprzowinę wędzonymi mięsami. Myślisz, że źle smakuje? Z łatwością przekonamy Cię, że jest inaczej!

Klasyczna marynata z pęczakiem w powolnej kuchence

Rassolnika można uznać za legendę kuchni rosyjskiej. W carskiej Rosji zupę nazywano kalią i przygotowywano ją bezmięsnie, z wszelkimi podrobami (najczęściej z wieprzowiną, nerkami wołowymi, podrobami drobiowymi, jelitami wieprzowymi, jasną wołowiną itd.), słowem wszystko, co było dostępne nie tylko do szlachcica, ale i do zwykłego chłopa.

Jeden składnik zawsze pozostał niezmienny – ogórki kiszone beczkowe. Ich działanie zostało „wzmocnione” poprzez dodanie do bulionu ogórka kiszonego, dostosowując stopień kwasowości do własnych upodobań. Klasyczna marynata może mieć dowolny odcień - od lekko solonego po mocno kwaśny.

Kiszonka z kaszą pęczak w powolnej kuchence pozwala gotować wielokrotnie szybciej niż wymaga tego klasyczna technologia. Wystarczy ułożyć elementy w określonej kolejności, a następnie wybrać żądany tryb. Nauka gotowania najbardziej poprawnej zupy w powolnej kuchence.

Do ogórka potrzebujemy:

• 700 g wieprzowiny, możesz wziąć dużą kość cukrową z obfitą warstwą mięsa;
• jedna szklanka jęczmienia perłowego;
• kilka ziemniaków;
• ogromna marchewka;
• średnia główka cebuli;
• 3 średnie pikle;
• 50 ml oleju roślinnego do smażenia;
• pół szklanki solanki;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• przyprawy, sól, pieprz do smaku;
• liść laurowy.

Przede wszystkim wlej olej roślinny do multi-miski i włóż kawałki mięsa, smażąc na złoty kolor. Do mięsa dodać startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż wszystko ponownie na małym ogniu, aż warzywa nabiorą złotego koloru. Teraz przyszła kolej na umieszczenie ogórków - są one posiekane w cienkie paski lub kostki: jak chcesz. Kładziemy koncentrat pomidorowy, smażymy ponownie przez 5-7 minut na dużym ogniu. Ogórki powinny się zagotować, stać się trochę przezroczyste.

Oznaką dobrego smaku jest obieranie ogórków ze skórki; dzięki czemu lepiej smakują i dużo lepiej się wchłaniają.

Istnieje opinia, że ​​ogórki należy kłaść dopiero pod koniec gotowania, podobno kwas spowalnia proces gotowania ziemniaków. Jednak doświadczone gospodynie domowe zauważają, że ta zasada nie dotyczy powolnej kuchenki: ziemniaki gotują się doskonale, nawet jeśli ogórki zostaną umieszczone na samym początku. Tak czy inaczej, spróbuj sam i poeksperymentuj z technologią w swojej opinii.

Teraz dodaj ziemniaki pokrojone w paski lub kostkę i kaszę pęczak, namoczoną dzień wcześniej. Suche zboża są zawsze myte, aż woda stanie się całkowicie czysta. Pozostaje zalać wszystko bulionem i gotować w trybie „zupa” przez 60-70 minut, aż warzywa i mięso będą całkowicie miękkie. W trakcie można otworzyć wieczko i posmakować zupę pod kątem soli i kwasu - na tym etapie można dodać solankę lub dodatkowo posolić zupę.

Gotowa marynata pachnie po prostu bosko! Pęczak mieni się jak perły, a ogórki dodają mu pikanterii i pikanterii. Zupa doskonale komponuje się z natką pietruszki, kwaśną śmietaną, podawana z czarnym pieczywem i szklanką „małej bieli”.

Przepis na Ryż

Wiele osób woli marynatę z ryżem nawet bardziej niż kaszę pęczak. Z gustami się nie kłócą – te płatki dobrze komponują się również z piklami. Ale ważne jest, aby ryż nie stał się kwaśny, w przeciwnym razie zupa zamieni się w owsiankę: płatki mają tendencję do pęcznienia w wodzie. Chcesz porady? Dodaj ryż ugotowany al dente (lub nawet surowy) - w środku powinien pozostać twardy.

Ogólnie rzecz biorąc, technologia jest zachowana: warzywa i mięso są smażone, dodaje się do nich pikle, koncentrat pomidorowy i ziemniaki. Następnie wszystko wlewa się bulionem i gotuje w trybie „zupy” do miękkości. Zupa ryżowa podawana jest z zieleniną, kwaśną śmietaną i domową adżyką - połączenie jest bardzo przyjemne, średnio pikantne i bardzo apetyczne.

Jak gotować z bulionem z kurczaka?

Jeśli w domu jest bulion z kurczaka, możesz ugotować marynatę z kurczaka - okazuje się, że jest lekka, a nawet dietetyczna. Zwłaszcza jeśli ugotowałeś filet z kurczaka. Tę zupę można bezpiecznie podawać dzieciom, ale staraj się nie przesadzać z solanką, która może zaszkodzić delikatnemu żołądkowi dziecka i usuń z przepisu koncentrat pomidorowy.

Aby przygotować, wykonaj następujące czynności:

1. Na wodzie mijamy cebulę, marchewkę.
2. Dodać kiszone ogórki.
3. Dusimy razem kilka minut.
4. Wkładamy ziemniaka pokrojonego w paski.
5. Zasnąć namoczonym jęczmieniem.
6. Całość zalewamy bulionem z kawałkami kurczaka bez kości.
7. Gotuj w trybie zupy przez 40 minut.

Marynata z kaszą gryczaną i pomidorami w powolnej kuchence

W ogóle można przygotować kiszonkę bez kaszy pęczak i ryżu, dodając pierwotnie rosyjskie zboża – grykę. Technologia przygotowania praktycznie się nie zmienia, ale skraca się czas przygotowania. W tej zupie możesz bezpiecznie zamienić pastę pomidorową na świeże pomidory. Jedzenie stanie się jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne! Jest to również letnia opcja na dawanie, kiedy katastrofalnie nie ma czasu na bałagan w gotowaniu, ale naprawdę chcesz gorącego.

Pomidory są zawsze obrane: nie są trawione przez ludzkie ciało.

Przepis z wędzonymi mięsami

Produkty wędzone nadają zupie dobrą gęstość, zwartość, jeśli kto woli, pewną "brutalność" tak uwielbianą przez mężczyzn. Jednocześnie nie trzeba kupować drogich wędzonych mięs: szyjki z kurczaka, uda, żeberka wieprzowe i kawałki wędzonego mostka nadają się do gotowania marynaty. Jeśli wszystko jest odpowiednio ugotowane, kiszonka zamienia się w ciekawą wersję mieszanki - gęstą, pikantną, pełną różnych smaków.

Zróbmy to bardzo prosto:

1. Wędliny myjemy w wodzie i gotujemy na nich mocny bulion.
2. Wyciągamy mięso, oczyszczone ze wszystkich kości.
3. W multi-misce usmażyć warzywa, pikle.
4. Dodaj pastę pomidorową i ziemniaki.
5. Zasypiamy ryż, kasza pęczak, obmyte wodą.
6. Wlać bulion.
7. Dodaj trochę solanki.
8. Doprawiamy przyprawami.

Gotuj wszystko, aż będzie gotowe w trybie „zupa”. Gotową marynatę można podać z plasterkami cytryny, na sposób hodgepodge, doprawić kwaśną śmietaną, posypać ziołami. Ta zupa jest idealna na poranek po burzliwej imprezie, kiedy pilnie potrzebujesz rozweselić swojego ukochanego mężczyznę. Ale także jako obfity obiad w zimie, jest bardzo odpowiedni.

Niuanse gotowania w powolnej kuchence: Redmond, Polaris

Przed przygotowaniem marynaty w powolnej kuchence bardzo ważne jest zapoznanie się z instrukcją i zrozumienie możliwości technicznych urządzenia. Jeden gotuje szybko, drugi trochę wolniej, a trzeci multicooker gotuje pod ciśnieniem, co wpływa na smak potrawy. Optymalne tryby gotowania zupy to „zupa” i „duszenie”, a czas zwykle nie przekracza 60 minut.

Najlepsze ogórki to beczkowe; marynowane nadają potrawie zasadniczo inny smak.

Rassolnik to świetne pole do kulinarnych eksperymentów. I możesz szybko osiągnąć różne wyniki, zmieniając ilość przypraw, ogórków, koncentratu pomidorowego. Niektórzy stawiają tu oliwki, kapary, uważając je za godne składniki dania. Możesz gotować tak, jak lubisz w swoim domu. I jesteśmy pewni, że Twoja zupa okaże się najsmaczniejsza i najbardziej satysfakcjonująca.

Rassolnik pojawił się w Rosji na początku XVII wieku. Danie cieszyło się dużą popularnością wśród ludzi, ponieważ wyróżniało się dostępnością produktów. Kiszone ogórki, płatki zbożowe i smażone warzywa. Rosół mięsny gotowano z tego, co było pod ręką. Mogą to być podroby z kurczaka, udka wieprzowe lub czyste mięso. Dziś te same składniki nadal stanowią podstawę takiego pierwszego dania. Jednak współczesne gospodynie domowe nieco urozmaiciły metodę gotowania.

Najpierw do zupy dodaje się różne rodzaje zbóż. Szczególnie poszukiwany jest biały ryż i jęczmień perłowy. Po drugie, rosół gotuje się z różnych odmian i części mięsa - wieprzowiny, kurczaka, wołowiny, indyka, kaczki. Po trzecie, przepis jest uzupełniony obecnością pomidorów, świeżych lub solonych, a także koncentratu pomidorowego, zieleni. Ponadto taka zupa była od dawna gotowana w rondlu na kuchence lub przy użyciu „inteligentnych” urządzeń kuchennych. Na przykład możesz łatwo i szybko ugotować marynatę z jęczmieniem w powolnej kuchence. Oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem, po którym możesz uzyskać niesamowitą przepyszną zupę. Ale najpierw spójrzmy na niektóre niuanse.

Funkcje gotowania

Tradycyjny proces przygotowania kiszenia z ogórkami i kaszą jęczmienną w powolnej kuchence różni się nieco od przepisu w rondlu. Aby zupa była udana i nie zepsuta, lepiej wcześniej zapoznać się z niektórymi funkcjami i sekretami prawidłowej realizacji wszystkich działań.

Po pierwsze, należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie zbóż. W ustalonej recepturze stosuje się biały okrągły ryż lub jęczmień. Zarówno jeden, jak i drugi produkt gotuje się dość długo. Dlatego lepiej wcześniej zadbać o przyspieszenie tego procesu. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest moczenie płatków w lekko osolonej wodzie przez pół dnia. Oczywiście lepiej by było, gdyby ryż lub jęczmień stały w tej formie przez całą noc. Jeśli jednak zapomniałeś namoczyć składniki lub po prostu nie masz czasu, wskazane jest nalewanie ich przez co najmniej 2-3 godziny. Po ziarnie zbóż dokładnie spłucz w bieżącej zimnej wodzie. Dla wygody zaleca się użycie drobnego sita. Drugim sposobem jest gotowanie płatków do połowy ugotowanego. Jest to szybsze niż moczenie, ale istnieje ryzyko rozgotowania lub niedogotowania ryżu lub jęczmienia.

Po drugie, ważne jest, aby wiedzieć, że ogórki kiszone zasadniczo różnią się od solonych samym procesem konserwowania i użytymi składnikami. Ogórki kiszone są koniecznie przygotowywane z dodatkiem octu lub kwasku cytrynowego. Solone warzywa zalewamy mocną zalewą. Podczas gotowania zupy należy wziąć pod uwagę te ważne niuanse. Ponadto ogórki konserwowe, podobnie jak zalewy, dodaje się do zup w ostatniej chwili gotowania. W przeciwnym razie warzywa i mięso staną się twarde, a danie okaże się bez smaku.

Po trzecie, z reguły tradycyjne kiszonki gotuje się z dodatkiem smażenia warzyw. Można go ugotować osobno na patelni. Nie jest to jednak zbyt wygodne, bo wtedy trzeba zmywać dodatkowe naczynia. Najprostszym i najszybszym sposobem smażenia warzyw jest miska multicooker. W przypadku cebuli, marchwi, pomidorów lub makaronu z nich użyj trybu „Pieczenie” / „Smażenie”. Ponadto, aby uzyskać obfitą zupę, zaleca się gotowanie jej w bulionie mięsnym. W przypadku korzystania z wolnowaru zaleca się osobne gotowanie bulionu. Aby to zrobić, napełnij mięso oczyszczoną wodą, podpal. Pod koniec gotowania solimy, pieprzymy, dodajemy kilka listków pietruszki. Po usmażeniu i uduszeniu składników w kuchennym urządzeniu zalewamy bulionem. Mięso, w razie potrzeby, można dodać lub całkowicie wykluczyć, aby uzyskać chudą, dietetyczną opcję marynaty.

Po czwarte, prawie wszystkie modele multicookerów mają tryb „Ogrzewanie”. Zaleca się korzystanie z tej funkcji po przygotowaniu zupy. Pozostaw naczynie w tym trybie na 20 minut, aby wszystkie składniki dobrze się nasyciły i wymieniły aromaty i smaki.

Szybkość, łatwość i jakość przygotowania marynaty w powolnej kuchence będą zależeć od modelu i marki używanego urządzenia kuchennego. Ale w praktyce wszystkie sprzęty AGD tego typu działają bez zarzutu i profesjonalnie. Możesz bezpiecznie wybrać dowolny multicooker - „Redmond”, „Panasonic”, „Polaris” lub inny. Pytanie jak ugotować zupę w takiej maszynie samo zniknie, te urządzenia są tak proste w obsłudze. Nawet jeśli daleko Ci do gotowania, postępując zgodnie z instrukcjami dołączonymi do przepisu, otrzymasz elegancki obiad dla rodziny w możliwie najkrótszym czasie.

Kiszona na bulionie z kaszą pęczak w powolnej kuchence

Składniki

Porcje: - +

• wołowina z kością300g
• jęczmień perłowy 80 gr
• cebula 2 szt.
• Ziemniak 3-4 szt.
• marchewka 2 szt.
• solone ogórki 5-6 szt.
• ogórek kiszony100 ml
• koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka
• olej roślinny20 ml
• zielenina (natka pietruszki, koperek)1 pęczek
• świeża śmietana do smaku

na porcję

Kalorie: 56 kcal

Białka: 2,4 grama

Tłuszcze: 2,7 gr

Węglowodany: 23 gr

40 min. Wydruk przepisu wideo

Oceń artykuł

Podobał Ci się przepis?

Wykwintny! Muszę to naprawić

Podawać gorącą marynatę można doprawić świeżą domową kwaśną śmietaną. Dzięki temu zupa będzie bardziej miękka i aromatyczna.

Jak gotować marynatę z jęczmieniem w powolnej kuchence

Przede wszystkim musisz przygotować płatki. Należy go umyć i ugotować do połowy ugotowanego lub namoczonego przez kilka godzin. Po tym, jak zaczniemy gotować zupę w powolnej kuchence.

1. Włączamy urządzenie kuchenne, ustawiamy żądany tryb - „Smażenie” lub „Pieczenie”, w zależności od modelu.
2. Wlej olej roślinny do miski. Smaż wcześniej przygotowaną cebulę i marchewkę, aż będą złote i miękkie. Nie zapomnij od czasu do czasu przemieszać składników.
3. Wlać przecier pomidorowy rozcieńczony wodą.
4. Do smażenia dodaje się kiszone ogórki, posiekane w dowolny sposób lub grubo starte. Dokładnie wymieszać.
5. Przełączyć funkcję na „Zupa” / „Gotowanie”. Dodaj bulion lub wodę.
6. Ziemniaki pokroić na średnie kawałki i dodać do składników. Wysyłamy tam również kaszę perłową.
7. Dodajemy trochę soli. Pieprz. W razie potrzeby połóż kilka liści lawruszki.
8. Gotuj przez 30-40 minut.
9. Zaparzmy trochę. Zapraszamy wszystkich do stołu.

Rada: zamiast ogórków można włożyć do zupy solone grzyby, ale jednocześnie dodać solankę, aby smak był bardziej nasycony.

Przepis na kiszonkę z kaszą jęczmienną i kurczakiem

Apetyczna marynata przygotowywana jest z dodatkiem domowego kurczaka. Danie wyróżnia się niesamowitym aromatem oraz wyjątkowym tłustym i obfitym bulionem. Aby dowiedzieć się, jak łatwo ugotować zupę z jęczmienia i kurczaka, przeczytaj nasz przepis ze zdjęciem.

Czas na przygotowanie: 35-40 minut

Porcje: 7-8

Wartość energetyczna produktu

• zawartość kalorii - 56,8 kcal;
• białka - 3,6 g;
• tłuszcze - 4,3 g;
• węglowodany - 3,1 g.

Składniki

• mięso z kurczaka (filet, skrzydełka, nogi) - 300-400 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• duże marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ogórki kiszone - 5 szt .;
• sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
• pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
• jęczmień perłowy - 80-100 g;
• warzywa (pietruszka, koperek) - 1 pęczek.

Gotowanie krok po kroku

1. Wlej oczyszczoną wodę do wygodnej patelni z głębokim dnem. Umieść liście laurowe, pieprz. Dodaj kurczaka. Postaw naczynia z zawartością na średnim ogniu. Po ugotowaniu zredukuj, gotuj ptaka przez pół godziny.
2. W tym czasie przygotuj smażone warzywa. Wlej olej roślinny na patelnię. Umieść naczynia na średnim ogniu. Usuń łuskę z cebuli, pokrój w kostkę lub półpierścienie. Smażymy do uzyskania pięknego złotego koloru. W czasie, gdy cebula się smaży, obrać marchewkę, zetrzeć i dodać następną. Gotować bez zmniejszania ciepła przez 3 minuty. Po włożeniu koncentratu pomidorowego w określonej ilości. Warzywa dokładnie wymieszać. Wyłączyć.
3. Zdejmij skórkę z ziemniaków, umyj. Do krojenia w kostkę.
4. Zmiel ogórki kiszone tak, jak jest to wygodne dla gospodyni. Lepiej jest użyć tarki.
5. W gorącym gotowanym bulionie włóż ziemniaki i kaszę perłową, którą należy wcześniej doprowadzić do półgotowania. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
6. Wlać pieczeń. Mieszać. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
7. Na koniec dodać ogórki. W razie potrzeby wlej solankę z ogórków. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
8. 2-3 minuty przed końcem gotowania posiekaj świeżą pietruszkę i koperek. Wyślij je do marynaty.
9. Wyłączyć. Zostaw zupę do zaparzenia na kolejne 20 minut.
10. Wlać do miseczek. Podawać ze świeżą śmietaną lub domowym majonezem, ziołami.

O to, która marynata jest smaczniejsza, mięsna czy chuda, z jęczmieniem czy ryżem, gotowana w piekarniku czy w garnku, spierają się od dawna. Spróbuj ugotować tę wspaniałą zupę na różne sposoby i wybierz swój przepis, który stanie się ulubionym w Twojej rodzinie.

Oceń artykuł

Podobał Ci się przepis?

Wykwintny! Muszę to naprawić

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Dziś na obiad gotuję ulubione danie mojego synka - kiszonkę. Nie wiem dlaczego, ale w przeciwieństwie do innych pierwszych dań, woli to. Co więcej, jeśli gotuję kilka dni w dużym rondlu, to marynatę zjadam w jeden dzień i wielkość rondla nie ma znaczenia.
Odkąd w mojej kuchni pojawił się pomocnik – mój ulubiony wolnowar, zmieniłem nieco swój styl gotowania, a co za tym idzie menu, przenosząc coraz więcej pracy na tę cudowną maszynę. Gotowanie z nią wielu potraw jest dla mnie bardzo wygodne, ponieważ sama wykonuje wszystkie procesy, a ja tylko układam produkty i ustawiam programy. Jest to tak wygodne, że czasami zapominam, gdzie trzymam patelnie, garnki i inne przybory kuchenne. A ja nauczyłam się nie tylko gotować płatki, zupy, ale i desery na takim cudownym urządzeniu, a dziś właśnie przygotowuję kiszonkę i powiem Wam, jak najlepiej ją zrobić.
Głównym składnikiem takiej zupy są oczywiście ogórki kiszone, nieważne co kto mówi, a smak samego dania zależy od ich gustu. Dlatego nigdy nie gotuję tej zupy z kiszonych, a tylko solonych, najlepiej beczkowych ogórków. Aby jego smak był bardziej nasycony, dodaję również solankę.
Możesz gotować marynatę w powolnej kuchence z kaszą perłową, przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania, które oferuję, możesz użyć bulionu mięsnego lub po prostu bulionu warzywnego, wtedy będzie to świetne danie wegetariańskie. Jako dodatkowe składniki dodaje się zwykle do takiej zupy smażoną cebulę i marchewkę, a także płatki zbożowe (ryż jęczmienny). Najczęściej gotuję to danie z dodatkiem kaszy pęczak, ale gotowanie zajmuje bardzo dużo czasu, więc moczę je wstępnie w zimnej wodzie przez 8-10 godzin.

Składniki:
- świeże mięso (kurczak, wieprzowina) - 500 g
- rzepa cebulowa - 1 szt.
- korzeń marchwi - 1 szt.
- pęczak - 90 gr
- ogórki (solone) - 2 szt.
- solanka (z ogórków) - 0,5 szklanki
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. l
- bulwy ziemniaka - 1 szt.
- sól, przyprawy

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Umyte i obrane marchewki ścieramy na tarce.
Drobno posiekaj obraną rzepę w kostkę.
Wlej olej do miski multicooker i włącz program pieczenia lub smażenia. (W zależności od modelu). Następnie włóż pokrojone warzywa i mieszając podawaj je przez 10 minut.




Kiszone ogórki kroimy w paski i dodajemy do passerovki, smażymy jeszcze 10 minut.




Podczas tego procesu myjemy mięso i kroimy je na kawałki.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Teraz do passerovki dodajemy mięso, ziemniaki i namoczony wieczorem jęczmień.




Następnie zalewamy gorącą wodą (można użyć bulionu), dodajemy solankę i koncentrat pomidorowy. Jak również sól i przyprawy do uzyskania pożądanego smaku.






Podawaj tę zupę ze śmietaną i drobno posiekaną zielenią.




Jeśli nie gotowałeś, spróbuj to zrobić, może bardziej spodoba ci się ta opcja. Smacznego!