Przepis na sałatkę z kurczaka z żołądkiem. Sałatka z żołądkiem kurczaka to doskonały wybór na każdą okazję

Jeśli w Twojej kolekcji kulinarnej znajduje się bardzo mało przepisów z podrobami, zwróć uwagę na selekcję, która zawiera najlepsze przepisy na sałatki z żołądków kurczaków. Ten element jest często niesprawiedliwie ignorowany przez gospodynie domowe. Tak naprawdę można go łączyć z szeroką gamą składników, aby stworzyć sycący i pyszny posiłek. Dobrze komponuje się z marchewką, grzybami, smażoną i marynowaną cebulą oraz ogórkami (solonymi lub kiszonymi). Co więcej, pępki z kurczaka stanowią doskonałą mieszankę, jeśli rozcieńczysz ją warzywami i omletem. To po prostu uczta dla brzucha!

Sałatka z żołądkiem kurczaka i ogórkami kiszonymi

Sałatka z żołądkiem kurczaka i piklami jest zawsze prosta i bardzo smaczna. Ta sałatka jest zrobiona bez niepotrzebnego zamieszania, ale okazuje się satysfakcjonująca i pożywna. To danie nakarmi całą rodzinę.

Liczba porcji – 6.

Składniki

Czego więc potrzebujemy do tego kulinarnego eksperymentu? Lista jest prosta i bezpretensjonalna:

• gotowane pępki z kurczaka – 500 g;
• cebula – 2-3 główki;
• ogórki kiszone lub kiszone – 5-6 szt.;
• sól i mielony czarny pieprz - po 1 szczypcie;
• majonez - do smaku.

Metoda gotowania

Jeśli zdecydujesz się na sałatkę z żołądków kurczaka z kiszonymi ogórkami, w kuchni na pewno nie będziesz miał żadnych trudności.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie składników, które dodamy do sałatki.

1. Ogórki kiszone lub kiszone pokroić w kostkę. Umieść plastry w głębokiej misce sałatkowej.

1. Usuń skórkę z cebuli. Warzywa pokroić w półpierścienie. Nie tnij zbyt dużych rozmiarów. Staraj się ciąć równomiernie i dokładnie. Cebulę podsmażamy na patelni, na której wcześniej roztopiliśmy masło (ok. 50 g). Smażenie należy pozostawić do ostygnięcia w warunkach pokojowych.

1. Pępki kurczaka obrane, wcześniej ugotowane i ostudzone, pokrojone w paski. Wyślij podroby do ogórków.

1. Posolić powstałą mieszaninę. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę pieprzu. Do przygotowania włóż smażoną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj majonez, ale pamiętaj, że dobrze komponuje się z cebulą, która miała czas ostygnąć. Wymieszaj wszystko ponownie.

Otóż ​​to!

Sałatka z marynowanymi żołądkami z kurczaka

Żołądki to jedne z najsmaczniejszych, najzdrowszych i najłatwiejszych w przygotowaniu podrobów z kurczaka.

Czas gotowania – 2 godziny + czas zaparzania.

Liczba porcji – 6.

Składniki

Z czego zrobimy przekąskę z kurczaka w sosie sojowym? Nic bardzo drogiego:

• żołądki z kurczaka - 700-800 g
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• ocet 9% - 50 ml;
• sos sojowy - 50 ml;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• koperek, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

Wykonanie tej przekąski jest niezwykle łatwe.

1. Przygotuj wszystkie produkty.

1. Zagotuj 700-800 g w osolonej wodzie. żołądki z kurczaka. Zajmie to 1,5 godziny. Gotowe podroby pokroić w małe paski.

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać ocet, pozostawić na 30 minut. Drobno posiekaj czosnek i koperek, dodaj do żołądków, wymieszaj. Odcedź pozostałą marynatę z cebuli i dodaj ją do innych produktów. Do prawie gotowej przystawki dodać olej roślinny, sos sojowy, sól, cukier i pieprz do smaku.

1. Dokładnie wymieszaj, odstaw na 2 do 12 godzin w lodówce, aby ocet i olej wchłonęły się w żywność, co nada jej głębszy smak.

Oryginalna sałatka z marynowanych żołądków z kurczaka jest gotowa. Smacznego!

Pikantna sałatka z żołądka kurczaka

To bardzo pikantna przekąska z podrobów. Wszyscy miłośnicy pikantnych potraw będą nim zachwyceni.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 8.

Składniki

Aby zrobić sałatkę z pępków kurczaka, potrzebujesz:

• marchewka duża – 2 szt.;
• żołądki z kurczaka - 500 g;
• cebula – 1,5 główki;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• olej roślinny – 200 ml;
• mielona czerwona papryka – 1 łyżka. l.;
• cukier – ¼ łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka;
• sos sojowy – 1 łyżka. l.;
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki. l.;
• warzywa (różne zielone cebule, kolendra, koper, pietruszka) - 1 duża pęczek.

Metoda gotowania

Jak więc przygotować tę pyszną i pikantną sałatkę z pępkiem kurczaka? Jeśli zanotujesz ten przepis, wszystkie pytania znikną same.

1. Zrób dressing. Rozgrzej patelnię wysoko. Wlej do niego olej roślinny. Dobrze podgrzej. Obierz cebulę i posiekaj ją losowo. Umieścić na gorącym oleju. Cebulę należy zrumienić.

1. Następnie dodaje się do niego obrany i posiekany czosnek. Wymieszać składniki. Smaż wszystko razem przez 1 minutę.

1. Do mieszanki smażonej cebuli i czosnku dodaj zmieloną czerwoną paprykę. Mieszać. Smaż przez kolejne 30 sekund. To wszystko - stacja benzynowa jest gotowa.

1. Umyj i obierz marchewki. Zetrzyj go na specjalnej koreańskiej tarce do warzyw. Do marchewki dodać szczyptę cukru. Dodać sól. Ugniataj trochę.

1. Do marchewki dodaj wstępnie duszone żołądki z kurczaka. Do powstałej mieszaniny wlać sos sojowy.

1. Dodaj gorący dressing. Rozcieńczyć preparat octem stołowym. Wszystkie składniki sałatki bardzo dobrze wymieszaj.

1. Umyj warzywa. Wysusz go prawidłowo. Posiekaj nożem i dodaj zieloną bułkę do sałatki. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.

Oto pikantna, pikantna przystawka, która przypadnie do gustu fanom koreańskich mieszanek.

Najprostsza sałatka z żołądka kurczaka i marynowanej cebuli

Sałatka z żołądków kurczaka i marynowanej cebuli okazuje się bardzo satysfakcjonująca. Ale to nie jedyna jego zaleta. Taka przekąska kosztuje grosza, a stanie się prawdziwym „ratownikiem”, gdy rodzina będzie miała trudności finansowe.

Czas gotowania: 1 godzina + 2 godziny na marynowanie.

Liczba porcji – 7.

Składniki

Oto prosty zestaw składników, które będą kosztować grosze, które powinieneś przygotować:

• pępki z kurczaka – ½ kg;
• cebula – 1 główka;
• olej roślinny – 60 ml;
• sos sojowy – 3 łyżeczki;
• ocet stołowy – 2 łyżeczki;
• cukier puder – ½ łyżeczki;
• mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

Sałatka jest łatwa w przygotowaniu, ale okazuje się rewelacyjna. Docenią to nie tylko członkowie rodziny, ale także goście!

1. Przygotuj żołądki z kurczaka. Dokładnie opłucz pępki pod bieżącą wodą, w razie potrzeby usuwając naloty.

1. Umieść podroby w dużym rondlu i zalej wodą. Płynu nie powinno być za dużo. Dolewamy tyle wody, żeby zakryła żołądki. Doprowadzić składniki do wrzenia. Usuń piankę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj pępki do miękkości, około 50 minut. Około 5 minut przed gotowością produktu dodać sól.

1. Gotowe żołądki z kurczaka należy ostudzić i pokroić w paski.

1. Obierz cebulę. Pokrój go w bardzo cienkie pierścienie lub połówki pierścieni.

1. W osobnej misce wymieszaj podroby i cebulę. Posypać cukrem pudrem. Wszystko dobrze wymieszaj.

1. Na patelnię z grubym dnem wlać olej. Dodaj do tego mielony pieprz i dobrze podgrzej. Do sałatki wlać wrzący olej przez sito. Dodaj sos sojowy.

1. Rozcieńczyć składniki octem stołowym. Dzięki niemu cebula w tej przystawce stanie się marynowana – soczysta i chrupiąca, z pikantną kwaskowatością. Pozostaje tylko wszystko dokładnie wymieszać. Pojemnik z sałatką przykryty jest pokrywką. Zaleca się przechowywanie powstałego produktu w lodówce przez 2 godziny. Dzięki temu gotowa przekąska nabierze bogatego smaku i doskonałego aromatu, a każdy składnik zostanie doskonale nasączony oryginalnym dressingiem.

Smacznego!

Sałatka z pępka kurczaka z marchewką i jajkiem

To kolejna pyszna opcja przygotowania sałatki z żołądka kurczaka i marchewki. Jeśli skorzystasz z przepisu krok po kroku ze zdjęciami, który znajdziesz tutaj jako przewodnik, nie napotkasz żadnych trudności w procesie gotowania.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 4.

Składniki

Będziesz musiał użyć następujących elementów:

• gotowane żołądki z kurczaka – 300 g;
• marchew surowa średnia – 1 szt.;
• jajka na twardo – 4 szt.;
• niebieska cebula sałatkowa – 1 główka;
• sól, pieprz, majonez - do smaku.

Metoda gotowania

Ta sałatka okazuje się bardzo nietypowa w smaku i pożywna. Wypróbuj jako codzienną opcję obiadową. Z pewnością Twoje gospodarstwo domowe polubi to danie, zastępując nudną kaszę gryczaną i makaron.

1. Przygotuj niezbędne składniki.

1. Oczyszczone i wstępnie ugotowane pępki kurczaka, które miały czas ostygnąć, należy pokroić w małe paski. Nie zaleca się jednak zbytniego mielenia. W przeciwnym razie tekstura gotowej przekąski zostanie zniszczona.

1. Obierz i drobno posiekaj czerwoną cebulę sałatkową. Wyślij plasterki warzyw do żołądków kurczaka.

To wszystko! Czas służyć!

Przepisy wideo

Jeśli nie wiesz, jak zrobić prostą sałatkę z żołądkami kurczaka, skorzystaj z wybranych przepisów wideo. Po obejrzeniu filmów na pewno nie będziesz miał żadnych pytań:

Żołądki drobiowe to produkt niedrogi i dostępny dla każdego. Zręczne gospodynie domowe z powodzeniem wykorzystują go do przygotowywania różnych potraw, a jedną z nich są sałatki.

Sałatka z żołądkami drobiowymi okazuje się satysfakcjonująca ze względu na zawartość białka w nich zawartego. Poza tym jest smaczne i lekkie. Danie można uznać za dość uniwersalne. Służy jako uzupełnienie posiłku, służąc jako pełny lunch lub lekka kolacja. W zależności od składników może być codzienny lub odświętny.

Sałatka z żołądkami kurczaka - przygotowywanie jedzenia i przyborów kuchennych

Doświadczone gospodynie domowe doskonale radzą sobie z tym produktem, dzięki czemu żołądki z kurczaka są delikatne i aromatyczne. Ale młodzi ludzie niestety często odmawiają użycia ich w potrawach, uznając je za niesmaczne i twarde.

Aby sałatka z żołądkami drobiowymi okazała się sukcesem, należy dokładnie przygotować te żołądki. Powiemy Ci, jak zrobić to dobrze.

Zacznij od dokładnego ich umycia i usunięcia tłuszczu z powierzchni.

Następnie napełnij żołądki wodą, dodaj sól, dodaj całą główkę obranej cebuli i przyprawy.

Gotuj na średnim ogniu przez co najmniej godzinę. Sprawdź, czy są gotowe – powinny być miękkie. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny, aż do uzyskania pożądanego rezultatu.

Gdy żołądki będą gotowe wystarczy je ostudzić, pokroić w kostkę lub paski i przygotować sałatkę z żołądkami kurczaka.

Przepisy na sałatkę z kurczaka z żołądkiem:

Przepis 1: Sałatka z żołądkami z kurczaka

Stosuje się prosty zestaw produktów, w wyniku czego powstaje pożywna, satysfakcjonująca i delikatna sałatka. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba. Zachęcamy do eksperymentowania: możesz dodać na przykład zielone jabłko, paprykę lub kawałek ananasa.

Wymagane składniki:

- żołądki z kurczaka (0,5 kg);

- jedna marchewka;

- zielona cebula (pęczek);

- jajka (4 sztuki);

- majonez (do dressingu);

- zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Surowe marchewki pokroić i zetrzeć.

Ugotowane żołądki z kurczaka pokroić w paski.

Jajka ugotuj jak zwykle w sałatce - na twardo, posiekaj nożem.

Posiekaj zieloną cebulę, dodaj sól i ucieraj, aż staną się soczyste.

Wszystkie składniki wymieszać, pieprz, doprawić majonezem. Z powodzeniem można go zastąpić kwaśną śmietaną.

Sałatka z żołądkami z kurczaka, szybka w przygotowaniu, gotowa. Dobre jest zarówno świeżo przygotowane, jak i lekko namoczone.

Przepis 2: Sałatka z żołądkami kurczaka i grzybami (pieczarki)

Dzięki źródłu białka – żołądkom z kurczaka i grzybom, okazuje się sycący, a pikle sprawiają, że jego smak jest bardziej pikantny i mniej mdły. W rezultacie otrzymasz apetyczną i satysfakcjonującą sałatkę z żołądkami kurczaka, która może służyć jako lekki lunch lub obfita kolacja.

Wymagane składniki:

- grzyby (200 g);

- taka sama liczba żołądków z kurczaka;

- ogórki kiszone (średniej wielkości - 3 sztuki);

- jedna cebula;

- kwaśna śmietana lub majonez (do dressingu).

Metoda gotowania:

Ugotuj i ostudź żołądki.

Pieczarki ugotuj: włóż je do wrzącej wody na około pięć minut.

Pokrój żołądki z kurczaka i grzyby. Kształt cięcia jest zgodny z Twoim życzeniem.

Cebulę pokroić, najlepiej w cienkie półpierścienie, a ogórki kiszone w kostkę.

Pozostaje tylko wymieszać wszystkie składniki, dodać sól, pieprz, doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem. To wszystko - można podać sałatkę z żołądkami z kurczaka.

Przepis 3: Sałatka z żołądkami z kurczaka i kolendrą

Kolejna wersja prostej sałatki z wykorzystaniem żołądków kurczaka. Tym razem - dla miłośników kolendry i pikantnych koreańskich sałatek. Do sosu można dodać także glutaminian sodu.

Wymagane składniki:

- żołądki z kurczaka (0,5 kg);

- ziemniaki (3 średniej wielkości kawałki);

- pęczek kolendry;

- po trzy łyżki sosu sojowego, oleju roślinnego i octu (6%);

- czosnek (3 ząbki).

Dodaj do smaku:

- mielona czerwona papryka;

- bazylia.

Metoda gotowania:

Ugotuj żołądki z kurczaka zgodnie z sugestią na początku artykułu. Ostudzone żołądki pokroić w paski.

Cebulę pokroić w cienkie krążki, podsmażyć razem z posiekanymi żołądkami na patelni. Do smażenia używaj oleju roślinnego.

Ziemniaki pokroić w paski i wrzucić do wrzącej wody. Gotuj przez cztery minuty, nie więcej. Następnie odcedź na durszlaku, spłucz pod bieżącą wodą i osusz na papierowym ręczniku.

Czosnek posiekać, zalać sosem sojowym, octem, dodać bazylię, sól, cukier, pieprz. Teraz masz coś do posypania sałatki z żołądkiem z kurczaka.

Czas przypomnieć sobie o kolendrze. Należy go posiekać i dodać do wszystkich pozostałych składników. Wymieszać, doprawić sosem czosnkowym. Danie stanie się smaczniejsze, jeśli pozostanie w lodówce przez trzy godziny - w tym czasie wszystkie składniki będą miały czas na wchłonięcie pikantnego sosu czosnkowo-sojowego.

Przepis 4: Sałatka z żołądkami z kurczaka i świeżymi warzywami

Można ją przygotować o każdej porze roku, jednak szczególnie popularna jest latem – świeże warzywa są zawsze pod ręką, a kilogram żołądków kurczaka znacząco wzbogaci sałatkę o wartości odżywcze. Świetny przepis na piknik.

Wymagane składniki:

- żołądki z kurczaka (jeden kg);

- marchewka, ogórek, papryka (wszystkie duże, po jednym kawałku);

- trzy cebule;

- ocet winny (100 ml);

- kolejne 100 ml - olej roślinny;

- taka sama ilość sosu sojowego, soku z cytryny;

- czosnek (4 duże ząbki);

- papryczka chili - do smaku;

- cukier (3 łyżki).

Metoda gotowania:

Ugotować żołądki, ostudzić, pokroić w paski.

Obierz marchewki i cebulę.

Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń.

Za pomocą koreańskiej tarki do marchwi lub noża pokrój ogórek, paprykę i marchewkę w cienkie paski.

Cebulę pokroić w półpierścienie, starając się, aby były jak najcieńsze.

Wszystkie składniki umieścić w jednej misce i wymieszać.

Sałatka z żołądkami z kurczaka jest prawie gotowa, pozostaje tylko przygotować marynatę.

Posiekaj czosnek za pomocą prasy.

Dodaj cukier do sosu sojowego. Trzymaj na ogniu i pozwól, aby lekko zgęstniało.

Włóż tam czosnek, papryczkę chili, wlej olej roślinny, sok z cytryny, ocet winny.

Doprowadzić do wrzenia, wyjąć papryczki chili z marynaty.

Polej nim sałatkę, odstaw na chwilę, aby wchłonęła smak i aromat.

Sałatka z żołądkami z kurczaka – sekrety i przydatne wskazówki najlepszych szefów kuchni

Jedyna sałatka z żołądkami kurczaka, która będzie smaczna, to taka, która jest zrobiona ze schłodzonych, a nie zamrożonych żołądków. Niestety trwałość takiego produktu jest bardzo krótka – dwa dni, nie więcej. Dlatego zwracaj uwagę na ich wygląd, nie wahaj się ich dotknąć, a nawet powąchać. Mogą być lekko wilgotne, ale nie śliskie. Odmów zakupu, jeśli zauważysz nieprzyjemny kwaśny zapach. Świeże żołądki z kurczaka powinny mieć jedynie przyjemny, lekko słodki aromat. Nie powinny być miękkie ani zwiotczałe w dotyku. Świeże żołądki są elastyczne.

Jeśli zdecydujesz się na mrożone żołądki z kurczaka, rozmrażaj je stopniowo, umieszczając na noc na dolnej półce lodówki. Dzięki takiemu rozmrażaniu zachowasz więcej walorów smakowych i odżywczych.

Żołądki będą delikatniejsze, jeśli przed gotowaniem, po dokładnym oczyszczeniu i umyciu, leżą w chłodnej wodzie przez około trzy godziny.

Przed gotowaniem dokładnie sprawdź każdy żołądek, czy nie ma na nim żółtawych plam żółci. Jeśli takie istnieją, pamiętaj o ostrożnym odcięciu ich nożem. Nawet odrobina żółci zepsuje twoją sałatkę, stanie się gorzka.

Sprawdź wewnętrzną powierzchnię żołądków - mogą tam znajdować się resztki filmu. Choć tradycyjna medycyna przypisuje mu właściwości lecznicze, nie jest potrzebny w sałatce.

Obecnie istnieje wiele różnych sałatek, których głównym składnikiem jest zwykłe białe lub ciemne mięso. Ale jeśli chcesz zrobić niezwykłe danie, sugerujemy zastąpienie tego produktu żołądkami z kurczaka. To rozwiązanie pozwoli Ci zaoszczędzić trochę na zakupie produktów. Wynika to z faktu, że mięso jest zauważalnie droższe od zwykłych podrobów. Co więcej, dzięki temu składnikowi możesz urozmaicić swój stół i zaskoczyć swoich gości.

Sałatka z żołądkiem kurczaka: przepis krok po kroku

Jak wspomniano powyżej, danie to można przygotować przy użyciu różnych składników. Postanowiliśmy przedstawić Państwu najprostszą i najbardziej przystępną metodę, która polega na wykorzystaniu takich produktów jak:

• cebulki sałatkowe - 2 szt.;
• średnie soczyste marchewki - 2 szt .;
• ogórki kiszone lub kiszone - 2 szt .;
• majonez średniokaloryczny - 120 g;
• groszek zielony w puszkach - 1 standardowy słoik;
• dezodoryzowany olej roślinny – używany do smażenia;
• sól i mielony czarny pieprz – użyj według uznania.

Przygotowanie podrobów

Zanim zrobisz sałatkę z żołądków kurczaka, musisz przetworzyć wszystkie składniki jeden po drugim. Najpierw należy umyć zakupione podroby, a następnie oczyścić je z niepotrzebnych żył i filmów. Następnie żołądki należy gotować w wodzie (solonej), aż będą całkowicie miękkie. Może to zająć około 40-55 minut.

Następnie podroby należy usunąć z bulionu i ostudzić. Aby sałatka z żołądka kurczaka była delikatna i piękna, gotowany składnik należy pokroić w cienkie paski.

Przetwarzanie pozostałych składników

Po przygotowaniu głównego składnika sałatki należy przystąpić do przetwarzania warzyw. Cebulę należy obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę pokroić w paski lub zetrzeć na specjalnej koreańskiej tarce. Jeśli chodzi o ogórki kiszone lub kiszone, wystarczy je posiekać nożem w drobną kostkę.

Produkty do smażenia

Aby otrzymać soczystą i aromatyczną sałatkę z żołądków kurczaka, cebulę i marchewkę należy podsmażyć na dezodoryzowanym oleju. Smaż składniki, aż staną się złociste i miękkie. Na koniec obróbki cieplnej składniki te należy doprawić pieprzem i solą.

Formowanie naczynia

Sałatka z żołądka kurczaka, przepis, który rozważamy, powstaje po prostu. Aby to zrobić, posiekane podroby należy umieścić w głębokiej misce, a następnie dodać tam solone lub kiszone ogórki, smażoną cebulę i marchewkę, a także pozbawiony płynu groszek konserwowy (zielony). Następnie składniki należy doprawić średniokalorycznym majonezem i dokładnie wymieszać.

Właściwe podanie sałatki na stole

Po doprawieniu sałatki z żołądkiem kurczaka należy ją natychmiast podać na lunch. Należy zauważyć, że dzięki połączeniu pomarańczowej marchewki i zielonych ogórków z groszkiem gotowe danie wygląda bardzo pięknie i świątecznie. Ponadto smak tej sałatki jest bardzo delikatny i bogaty.

Pyszna koreańska sałatka: przepis krok po kroku

Żołądki z kurczaka (sałatka z nimi okazuje się bardzo pożywna i aromatyczna) do takiego dania lepiej kupić mrożone i już obrane. Chociaż przed obróbką cieplną nadal zaleca się ich dodatkowe umycie i usunięcie wszelkiego rodzaju folii.

Tak więc, aby zrobić pikantną koreańską sałatkę z żołądkiem z kurczakiem, będziemy potrzebować:

• komory kurczaka - około 500 g;
• sałatka cebulowa - 2 szt .;
• średnio soczysta marchewka - 1 szt .;
• sos sojowy - duża pełna łyżka;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ocet stołowy (lepiej wziąć 6% lub 9%) - około ½ szklanki;
• dezodoryzowany olej słonecznikowy - około 5 dużych łyżek;
• ziele angielskie – około 7 groszków;
• mielony czerwony pieprz i kolendra - po małej łyżce;
• Sól jodowana mała – stosować według uznania.

Przygotowanie podrobów

Jak zrobić sałatkę po koreańsku? Żołądki z kurczaka do prezentowanego dania należy rozmrozić, opłukać i oczyścić z folii. Następnie podroby należy umieścić we wrzącej osolonej wodzie i gotować, aż staną się miękkie. Ponadto na ¼ godziny przed wyłączeniem pieca zaleca się dodanie do komór ziaren pieprzu i liścia laurowego.

Gdy podroby będą gotowe, należy je usunąć i ostudzić. Następnie komory należy pokroić w bardzo cienkie paski i odłożyć na bok.

Przetwórstwo warzyw

Aby zrobić pikantną sałatkę z żołądków z kurczaka, należy obrać cebulę, następnie pokroić ją w półpierścienie i namoczyć w occie stołowym (na ¼ ​​godziny). Po określonym czasie warzywo powinno być dobrze marynowane. Następnie należy go wyrzucić na sito i energicznie potrząsnąć, aby usunąć całą wilgoć.

Do koreańskiej sałatki zdecydowanie warto dodać surową marchewkę. Należy go oczyścić, a następnie zetrzeć na specjalnej tarce w postaci cienkich i długich pasków.

Proces formowania

Aby stworzyć smaczne i pikantne danie koreańskie, żołądki z kurczaka należy umieścić w głębokiej misce, a następnie dodać do nich startą marchewkę i cebulę marynowaną w occie. Następnie składniki należy doprawić sosem sojowym, solą, mieloną kolendrą i pieprzem. Następnie należy wlać olej słonecznikowy na patelnię i podgrzać go bardzo gorąco. Następnie należy doprawić całą sałatkę tłuszczem roślinnym, dobrze wymieszać i pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Na lunch podawaj pyszną koreańską sałatkę

Gdy danie z żołądkami drobiowymi dobrze ostygnie, należy je podawać od razu, po wymieszaniu dużą łyżką. Sałatkę tę należy podawać na obiad razem z pieczywem lub pitą. Należy szczególnie zaznaczyć, że nie jest zalecany osobom, które mają problemy z przewodem pokarmowym. W końcu koreańska sałatka jest bardzo ostra i może łatwo spowodować zaostrzenie chorób przewlekłych.

Żołądki z kurczaka, zwane także „pępkami kurczaka”, mają wiele korzystnych właściwości i przyjemny smak. To wyjaśnia ich popularność w kuchni. Komory są bogate w żelazo, białko, wiele witamin i kwas foliowy. Ich spożycie znacząco wpływa na poprawę kondycji skóry i włosów, zwiększenie apetytu oraz utrzymanie odporności.

Jak zrobić sałatkę z żołądków z kurczaka

Sałatki wykorzystujące komory są bardzo powszechne (patrz zdjęcie). Aby pępki w gotowym daniu były smaczne i miękkie, należy zwrócić szczególną uwagę na ich przygotowanie. W pierwszej kolejności należy oczyścić żołądki, dokładnie je opłukać i usunąć powierzchniowy tłuszcz. Następnie moczyć przez 1 godzinę w chłodnej wodzie. Następnie należy je postawić na małym ogniu, dodać sól i pieprz, dodać marchewkę, cebulę, liście laurowe i inne przyprawy i gotować przez kolejną godzinę. Przygotowane żołądki wykorzystaj w sałatce, a każdą zupę można ugotować przy użyciu powstałego bulionu.

Przepisy na sałatkę z kurczaka

Podroby zawierają niewiele kalorii i dużo białka, dlatego sałatka z pępka kurczaka jest lekka, pożywna i smaczna. Sałatkę z żołądkiem kurczaka można przygotować w różnych wariantach: z warzywami, orzechami, grzybami, serem itp. (Zobacz zdjęcie). Aby dodać dodatkowej delikatności, zamiast zwykłego majonezu zaleca się użycie kwaśnej śmietany, aby przyprawić gotowe danie.

Sałatka z żołądkiem kurczaka i marynowaną cebulą

• Czas: 65 min.
• Zawartość kalorii: 216 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Prosty i niedrogi przepis na sałatkę z żołądkiem kurczaka składa się tylko z dwóch głównych składników. Podczas gdy głównym składnikiem jest gotowanie, możesz zaoszczędzić czas i zamarynować cebulę. Octu należy używać bardzo ostrożnie, aby nie zepsuć naczynia. Sałatka nadaje się na co dzień jako przekąska: do obiadu lub lunchu.

Składniki:

• pępki z kurczaka – 500 g;
• cebula – 3 szt.;
• ocet jabłkowy lub winny – 15 g;
• cukier – 10 g;
• sól – 10 g;
• majonez – 75 ml.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj żołądki. Cięcie.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy.
3. Do cebuli dodaj cukier, ocet, sól. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 10 minut.
4. Osącz marynowaną cebulę na durszlaku.
5. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem.

Z koreańską marchewką

• Czas: 75 min.
• Ilość porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 197 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: koreańska.
• Trudność: średnia.

Sałatka z żołądkami z kurczaka przypadnie do gustu miłośnikom ostrzejszych dań (patrz zdjęcie). Przepis opisuje, jak gotować koreańską marchewkę. Aby dodać pikanterii, zaleca się dodać do niego sos sojowy i przyprawę koreańską. Jeśli chcesz spędzić mniej czasu, możesz użyć gotowych koreańskich marchewek. Wskazane byłoby dodanie do kompozycji selera. Sałatka smakuje lepiej, gdy stoi.

Składniki:

• pępki z kurczaka – 500 g;
• marchewki – 2 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• kolendra – 2 g;
• mielona czerwona papryka – 2 g;
• cukier – 10 g;
• olej roślinny – 90 ml;
• ocet – 15 g;
• sól – 15 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj żołądki. Drobno posiekaj.
2. Obierz marchewki. Zetrzyj za pomocą koreańskiej tarki.
3. Do startej marchewki dodać cukier i sól. Zmiażdżyć ręcznie.
4. Podgrzej olej roślinny. Dodać kolendrę, czerwoną paprykę. Pozostawić na ogniu na 1 minutę, mieszając.
5. Wlać olej na marchewki.
6. Czosnek marynujemy w occie (10 minut), wyciskamy przez praskę i dodajemy do marchewki.
7. Połącz wszystko, pozwól mieszaninie parzyć przez 4 godziny.

Z grzybami

• Czas: 75 min.
• Ilość porcji: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 220 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Sałatka z żołądkiem kurczaka i grzybami to jedna z najbardziej kalorycznych, ale i najsmaczniejszych potraw. W razie potrzeby możesz dodać tutaj paprykę, która cudownie odświeży danie. Jeśli używasz świeżych grzybów, możesz dodać owoce, takie jak zielone jabłko. Przy takich składnikach zaleca się spożywanie sałatki schłodzonej, ponieważ smak będzie jaśniejszy.

Składniki:

• żołądki z kurczaka – 500 g;
• pieczarki konserwowe – 400 g;
• jajka – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 40 ml;
• sól – 10 g;
• majonez – 75 ml.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj pępki, pokrój w paski.
2. Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać.
3. Rozgrzej olej roślinny, drobno posiekaj cebulę, dodaj grzyby. Smaż przez 5 minut.
4. Podsmażone grzyby i cebulę połączyć z resztą składników, dodać sól i majonez do dressingu. Podawać na ciepło.

Z ogórkiem

• Czas: 85 min.
• Ilość porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 275 kcal.
• Przeznaczenie: wakacyjna przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Sałatka z pępka kurczaka z ogórkiem będzie wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Jego smak jest świeży, jasny, bogaty. Aby było mniej kaloryczne, można wykluczyć ze składu ziemniaki, ale dodać paprykę. Sałatka nie straci smaku, ale będzie znacznie lżejsza. W razie potrzeby świeże ogórki można zastąpić solonymi.

Składniki:

• pępki z kurczaka – 200 g;
• ogórek świeży – 3 szt.;
• młode ziemniaki – 2 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• kukurydza konserwowa – 150 g;
• groszek zielony – 100 g;
• cebula sałatkowa – 100 g;
• sól – 10 g;
• majonez – 75 ml;
• koperek – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane żołądki pokroić w paski.
2. Ogórki pokroić w paski.
3. Jajka i ziemniaki ugotować, ostudzić, drobno posiekać.
4. Cebulę sałaty pokroić na półpierścienie.
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, kukurydzę, groszek, majonez. Udekoruj danie drobno posiekanym koperkiem.

Z orzechami

• Czas: 65 min.
• Ilość porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 315 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: wakacyjna przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Kolejna opcja na świąteczną sałatkę. Aby uzyskać spektakularny wygląd, możesz ułożyć go warstwowo. Pierwszą warstwę stanowić będą drobno posiekane komorki, następnie koreańska marchewka, na wierzch starty ogórek, następnie warstwa startego sera, a na koniec zmielone orzechy i zioła. Każdą warstwę należy obficie nasmarować majonezem lub kwaśną śmietaną. Jako warzywa dekoracyjne nadają się pietruszka, cebula i koperek. Ale nawet jeśli zostanie podane normalnie, danie będzie nie mniej smaczne.

Składniki:

• żołądki – 500 g;
• marchewka koreańska – 100 g;
• marchewki – 2 szt.;
• ser twardy – 100 g;
• ogórki świeże – 3 szt.;
• sól – 10 g;
• cebula – 1 szt.;
• orzech włoski – 150 g;
• warzywa – 15 g;
• majonez – 75 ml.

Metoda gotowania:

1. Żołądki ugotować z dodatkiem posiekanej cebuli i startej marchewki.
2. Żołądki, ser i ogórki pokroić w kostkę i wymieszać.
3. Drobno posiekaj warzywa i posiekaj orzechy.
4. Całość doprawiamy majonezem, doprawiamy solą, koreańską marchewką, posypujemy ziołami i orzechami.

• Czas: 65 min.
• Ilość porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 205 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

W tym przepisie dowiesz się, jak zrobić pikantną sałatkę z serem na każdy dzień. Można go także podać gościom na święta, nadziewając niesłodzone tartaletki. Należy pamiętać, że to danie powinny być spożywane ostrożnie przez osoby cierpiące na choroby żołądka (wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka).

Składniki:

• żołądki z kurczaka – 800 g;
• sól – 10 g;
• ser twardy – 200 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• majonez – 75 ml.

Metoda gotowania:

1. Ugotować pępki, pokroić w kostkę.
2. Zetrzyj ser i czosnek.
3. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i doprawić majonezem. Pozwól mieszaninie zaparzyć.

Wideo

Do przygotowania pysznych przekąsek można wykorzystać szeroką gamę produktów ubocznych z kurczaka. Na przykład żołądki. Dobrze komponują się z warzywami, grzybami i konserwami. Sałatki z żołądków kurczaka są idealne nawet na świąteczny stół.

Prosta sałatka z gotowanych żołądków drobiowych

Składniki: pół kilo podrobów, 2 cebule, 2 marchewki, 2 beczki pikli, słoik groszku mózgowego, sól, mieszanka papryki, lekki majonez.

1. Żołądki gotuje się w osolonej wodzie, po czym schładza i kroi w paski.
2. Losowo pokrojone świeże warzywa smażymy na oleju roślinnym.
3. Podroby łączy się z ostudzoną pieczenią. Do miski dodać kostki ogórków kiszonych i groszku bez marynaty.

Pozostaje tylko doprawić przystawkę majonezem, solą i mieszanką papryki.

Koreański przepis na gotowanie

Składniki: pół kilograma żołądków drobiowych, 2 cebule białe, sól, szczypta mielonej papryki i kolendry, duża marchewka, pół szklanki octu stołowego, 7-8 groszku ziela angielskiego, 6 dużych łyżek rafinowanego oleju, 1 duża łyżka sosu sojowego bez dodatków.

1. Podroby gotuje się do miękkości. Na kilka minut przed końcem gotowania do wody wrzucamy ziarna pieprzu. Następnie ochładzają się. Należy je usunąć z bulionu, w przeciwnym razie podczas chłodzenia wchłoną zbyt dużo płynu.
2. Cebulę kroi się w cienkie pierścienie i wlewa do octu przez 12-15 minut. Następnie warzywo umieszcza się na durszlaku.
3. Marchew sieka się na koreańskiej tarce. Schłodzone podroby kroimy w plasterki.
4. Wszystkie przygotowane produkty układane są w jednej misce. Nadziewane są sosem sojowym i posypane papryką i kolendrą.
5. Na wierzch wlewa się rafinowany olej podgrzany na patelni.

Po dokładnym wymieszaniu koreańska sałatka z żołądkiem z kurczaka będzie parzyć przez co najmniej 2 godziny. Następnie możesz pobrać próbkę smakołyku. W razie potrzeby przystawkę dodaje się solą.

Pikantna przystawka z marynowaną cebulą

Składniki: 280 g podrobów, 4 jajka ugotowane na twardo, 170 g sałaty, biała cebula, duża marchewka, ocet, sól, majonez.

1. Cebulę kroi się cienko na półpierścienie i zalewa mieszaniną filtrowanej wody i octu stołowego w równych proporcjach. Warzywo pozostawia się na 10-12 minut.
2. Następnie półpierścienie cebuli umieszcza się na sicie. Po odsączeniu marynaty łączy się je z marchewką, startą na grubej tarce.
3. Podroby z kurczaka gotuje się do miękkości w osolonej wrzącej wodzie. Po ostygnięciu kroi się je w plasterki.
4. Jajka są miażdżone w miniaturowe kostki.
5. Przygotowane składniki łączy się.