Przepis: Sałatka z pieczarkami i szynką. Świąteczna sałatka z pieczarkami i szynką - pożywna i smaczna


Przygotowując się na ucztę lub spotkanie z bliskimi, wiele gospodyń domowych stara się przygotować oryginalną i smaczną przekąskę dla całej firmy, wybierając szybkie i proste przepisy. Jedną z takich opcji jest sałatka z grzybami i szynką. Robi się go w bardzo prosty sposób, potrzeba najzwyklejszych składników, które zwykle można znaleźć w domu przed świętami, a smak jest przepyszny.

Możesz wymyślić wiele odmian tej sałatki, dodając dodatkowe produkty według własnego gustu lub pragnienia. Odpowiednie są również dowolne grzyby - od marynowanych pieczarek po świeże grzyby maślane lub grzyby miodowe, smażone z masłem i cebulą. Wszystko zależy od wyobraźni gospodyń domowych i dostępności jedzenia w lodówce.

Przepis na sałatkę z szynką, smażonymi grzybami i pomidorami

Ta delikatna sałatka smakuje po prostu pysznie, szynka i jajka dodają jej bogactwa, a pomidory i ogórek dodają pikanterii. Grzyby podsmażone z cebulą dodają niecodzienności i pikanterii. Można go przygotować na zwykły dzień dla rodziny lub na święto, udekorowany zieleniną, ziarnami kukurydzy i plasterkami pomidora.

Składniki:

  • 200 gramów szynki;
  • 200 gramów dowolnych grzybów według uznania;
  • duża cebula;
  • 3 małe pomidory;
  • mały świeży ogórek;
  • 4 jajka;
  • olej do smażenia grzybów;
  • sól, majonez, zioła do dekoracji.

Przygotowanie:

  1. Najpierw musisz ugotować grzyby. Jeśli są marynowane, odcedź płyn ze słoika i odetnij zakrętki. Jeśli są zamrożone, rozmroź je i pokrój na małe kawałki.
  2. Cebulę obieramy, drobno siekamy na desce, na szeroką patelnię wlewamy olej i smażymy na małym ogniu.
  3. Do podsmażonej cebuli wrzucamy kawałki grzybów i smażymy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką. Pozostaw do ostygnięcia.
  4. Szynkę kroimy ostrym nożem w cienkie, długie kawałki, pomidory i ogórki w drobną kostkę lub plasterki.
  5. Ugotowane jajka obrać i drobno posiekać nożem.
  6. Ostrożnie wlej wszystkie produkty do miski, dodaj majonez, sól, wymieszaj, starając się nie rozgniatać plasterków.
  7. Dla smaku posyp natką pietruszki i koperkiem.

Małe sekrety:

  1. Możesz zetrzeć ogórek i jajka, aby sałatka była delikatniejsza.
  2. Sok pomidorowy powstały podczas krojenia należy wylać do zlewu.
  3. Podczas smażenia świeże grzyby należy lekko osolić i, w razie potrzeby, lekko posypać pieprzem dla pikanterii.

Przepis na sałatkę z pieczarkami, szynką i serem

Ta uczta jest przygotowywana wystarczająco szybko, oszczędzając czas gospodyni przed świąteczną ucztą. Ser nadaje potrawie delikatny smak, a szynka i pieczarki dodają jej bogactwa. Goście lub członkowie rodziny docenią sałatkę grzybową, z radością zajadając się do ostatniej łyżki.

Składniki:

  • 200 gramów dowolnej szynki;
  • 100 gramów marynowanych pieczarek w plasterkach;
  • mały słoik zielonego groszku;
  • 100 gramów twardego sera;
  • warzywa, majonez do sosu.

Przygotowanie:

  1. Szynkę pokroić w kostkę, ser w długie paski.
  2. Jeśli pieczarki w słoiku są całe, pokrój je w małe plasterki.
  3. Posiekaj warzywa ręcznie lub nożyczkami.
  4. Składniki w naczyniu wymieszaj, dodając groszek ze słoika i majonez, i przełóż do pięknej salaterki.

Małe sekrety:

  1. Przed zjedzeniem tej sałatki należy pozwolić jej parzyć przez 2 godziny na półce lodówki.
  2. W razie potrzeby możesz dodać kukurydzę, danie będzie słodsze.
  3. Ser można zetrzeć na tarce, ale lepiej wygląda w plasterkach.

Przepis na sałatkę warstwową z grzybami i szynką

Warstwy dodają sałatce puszystości, a wierzch posypany serem dodaje tajemniczości. Nikt nie zrozumie, co zawiera kompozycja, dopóki nie spróbuje dania. Słodkie marchewki dodają pikanterii, a ser, ziemniaki i szynka nasączone majonezem szybko zaspokoją głód.

Składniki:

  • 2 małe gotowane ziemniaki;
  • mały słoik pieczarek lub 200 gramów świeżych grzybów;
  • pęczek świeżej zielonej cebuli z piórami;
  • 3 jajka;
  • 150 gramów szynki, można użyć wędzonej;
  • 2 gotowane marchewki;
  • 2 małe opakowania sera topionego;
  • sól, majonez.

Przygotowanie:

  1. Zetrzyj jajka na twardo, marchewkę i ziemniaki na grubej tarce na różne talerze.
  2. Szynkę pokroić ostrym nożem na desce w paski.
  3. Jeśli czapki grzybów są duże, należy je posiekać.
  4. Posiekaj zieloną cebulę nożem.
  5. Sałatkę układamy warstwami zaczynając od spodu: ziemniaki, cebula, jajka, pieczarki, szynka, marchew, ser topiony. Nasmaruj każdą warstwę jedzenia cienką warstwą majonezu; jajka i ziemniaki można posolić na wierzchu.

Małe sekrety:

  1. Sery można zetrzeć w postaci długich, skręconych wiórów, dzięki czemu danie będzie wyglądać jeszcze bardziej oryginalnie.
  2. Jeśli grzyby są marynowane, wystarczy spuścić z nich płyn, gdy są świeże, należy je najpierw usmażyć i ostudzić.
  3. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, do smarowania warstw można użyć majonezu cytrynowego lub oliwkowego.

Przepis na sałatkę grzybową z szynką i kurczakiem

Aromat tego pożywnego dania zaostrzy apetyt, a smak przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kurczaka lub grzybów. Świeży ogórek dodaje potrawie delikatności, a majonez dodaje gęstości. Sałatkę tę polecamy podawać przed daniem głównym w przezroczystej salaterce.

Składniki:

  • 2 gotowane piersi z kurczaka;
  • 200 gramów pieczarek;
  • 100 gramów szynki;
  • świeży ogórek;
  • 3 jajka;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • garść orzechów włoskich;
  • majonez, zioła do dekoracji.

Przygotowanie:

  1. Kurczaka dzielimy na małe kawałki rękami, można go pokroić na małe kawałki nożem.
  2. Ogórka, jajka i pieczarki pokroić nożem.
  3. Cebulę pokroić w cienkie kawałki, drobno połamać orzechy palcami.
  4. Wszystko wymieszaj w misce, posmaruj majonezem, w razie potrzeby dodaj sól.
  5. Udekoruj wierzch gałązkami kopru i pietruszki.

Małe sekrety:

  1. Zamiast majonezu można użyć dressingu: 2 łyżki gęstej śmietany wymieszać z łyżką musztardy, dodać pieprzu do smaku.
  2. W razie potrzeby świeży ogórek można łatwo zastąpić ogórkiem kiszonym, smak będzie jeszcze bardziej pikantny.
  3. Pieczarki można zastąpić innymi grzybami: grzybami miodowymi, grzybami maślanymi, w tym przypadku nie ma potrzeby krojenia małych grzybów, niech dla urody pozostaną w całości.

Wszystkie przepisy wymagają szybkiego przygotowania i zawierają składniki dostępne dla każdej rodziny. Do sałatek możesz dodać kukurydzę, oliwki, orzechy, groszek zielony, grzanki lub frytki, marchewkę, pomidory - smak będzie za każdym razem nowy i niezwykły. Na święto zaleca się udekorować wierzch ziarnami kukurydzy, połówkami oliwek, małymi grzybami miodowymi lub kapeluszami pieczarek, tartym serem i jajkami.

Krok 1: przygotuj składniki.

Zacznijmy więc robić tę wspaniałą europejską przekąskę, przede wszystkim za pomocą ostrego noża kuchennego, obierzmy cebulę i usuńmy korzenie każdego grzyba. Produkty te płuczemy razem ze świeżymi ziołami pod strumieniami zimnej, bieżącej wody, suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi, układamy pojedynczo na desce do krojenia i kontynuujemy przygotowywanie. Usuwamy łodygi z pieczarek, ale ich nie wyrzucamy, od razu kroimy w pierścienie, ćwiartki lub po prostu siekamy na małe kawałki o dowolnym kształcie o wielkości od 5 do 7 milimetrów, a kapelusze pieczarek odkładamy na bok, one będą potrzebne trochę później. Cebulę pokroić w kostkę o wielkości około jednego centymetra.

Koperek lub natka pietruszki, chociaż można zrobić jedno i drugie, wystarczy drobno posiekać. Następnie nowym nożem usuń skórkę parafinową z twardego sera i zetrzyj go na drobnej, średniej lub grubej tarce do czystej miski. Z szynki zdejmij osłonkę spożywczą i na czystej desce pokrój ją w plastik, kostkę lub kawałki o dowolnym kształcie o grubości do 1 centymetra. Następnie układamy na blacie pozostałe składniki, które będą potrzebne do dania i ruszamy dalej.

Krok 2: przygotuj nadzienie.


Włącz piekarnik, żeby się nagrzał 200 stopni Celsjusza i umieść patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Po kilku minutach na dobrze rozgrzany tłuszcz włóż posiekane grzyby i duś je we własnym soku, ciągle mieszając drewnianą lub silikonową szpatułką kuchenną. w około 9–10 minut cała wilgoć wyparuje i pieczarki zaczną się smażyć. Gdy tylko to nastąpi, na patelnię wrzucamy cebulę i szynkę i smażymy razem około 5 minut, stale rozluźniając. Następnie uzupełnij prawie gotowe nadzienie kwaśną śmietaną, świeżymi drobno posiekanymi ziołami, solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie, podgrzej na kuchence 3–4 minuty, zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.

Krok 3: uformuj nadziewane pieczarki z szynką.


Teraz weź dużą nieprzywierającą blachę do pieczenia, posmaruj ją cienką warstwą dowolnego tłuszczu i zalej pół szklanki oczyszczonej wody lub przykryj papierem do pieczenia lub folią aluminiową spożywczą, uprzednio potraktowaną olejem roślinnym. Następnie kładziemy tam kapelusze pieczarek za pomocą łyżki, każdą napełniamy hojną porcją nadzienia tak, aby ułożyło się w niewielki kopczyk, półgotowe danie rozgniatamy startym serem i przechodzimy do kolejnego, niemal ostatniego kroku.

Krok 4: Upiecz faszerowane pieczarki z szynką.


Sprawdzamy piekarnik, czy rozgrzał się do pożądanej temperatury, wkładamy do niego faszerowane grzyby i pieczemy 25–30 minut, podczas którego wszystkie składniki już aromatycznego dania osiągną pełną gotowość. Po upływie wymaganego czasu zakładamy na dłonie rękawice kuchenne, blachę do pieczenia przesuwamy na ustawioną wcześniej na blacie deskę do krojenia i pozwalamy jej zawartości ostygnąć do stanu ciepłego lub temperatury pokojowej. Następnie pomagając sobie kuchenną szpatułką, przekładamy przystawkę do bardziej odpowiedniej miski i zapraszamy naszą ukochaną rodzinę i gości do spróbowania tego prostego, ale bardzo smacznego cudu!

Krok 5: Podawaj faszerowane pieczarki z szynką.


Pieczarki faszerowane z szynką podawane są na ciepło, na zimno lub w temperaturze pokojowej. Podawaj je jako przystawkę na dużej tacy lub w porcjach na talerzach, jeśli chcesz, najpierw udekorowane świeżym koperkiem, pietruszką, kolendrą i bazylią. Mogą również służyć jako drugie danie główne, zwłaszcza jeśli uzupełnisz takie pieczarki dyskretnym dodatkiem, na przykład puree ziemniaczanym, ryżem na parze, dowolnym makaronem, sałatkami, pieczonymi, gotowanymi lub duszonymi warzywami. Sosy na bazie słodko-kwaśnych owoców lub jagód, kwaśnej śmietany, mleka lub śmietanki pomogą lekko odświeżyć ten przysmak. I oczywiście powinieneś położyć świeży chleb na stole; w końcu grzyby okazują się trochę tłuste. Gotuj z miłością i podaruj swojej rodzinie kulinarne arcydzieła!
Smacznego!

Do nadzienia można dodać kilka łyżek twarogu lub startego sera twardego lub topionego, mały pomidor, sałatę, a także słodką paprykę pokrojoną w kostkę i surowe jajo kurze dla lepkości;

Zestaw przypraw wskazany w przepisie jest uważany za klasyczny, ale nie jest konieczny; w razie potrzeby można użyć dowolnych przypraw używanych do przyprawiania dań mięsnych, np. cząbru, czosnku granulowanego, szałwii, mięty, hyzopu, chmielu suneli, melisy. , kurkuma, wszelkiego rodzaju mielony pieprz i suszone zioła;

Alternatywą dla szynki są surowe wędzone kiełbasy, produkty wędzone lub suszona wołowina, kurczak lub wieprzowina.

Dziś ugotowałam pyszne grzyby, dzięki mozzarelli i parmezanowi wyszło bardzo oryginalne danie. Żałuję tylko, że przygotowałam małą porcję. Myślę, że ten przepis może być świetnym pomysłem na świąteczny stół, a także dobrą błyskawiczną przekąską. Pieczarki faszerowane szynką w piekarniku różnią się od tych wszystkich, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Jeśli nie ma możliwości zakupu dwóch rodzajów sera, można je zastąpić dowolnym rodzajem sera twardego. Szynkę można zastąpić dowolną gotowaną kiełbasą lub kiełbaskami, ale jak rozumiesz, smak potrawy będzie nieco inny.

Produkty do gotowania pieczarki faszerowane szynką w piekarniku:

  • duże pieczarki 0,5 kilograma;
  • jeden lub dwa ząbki czosnku;
  • zielona cebula 20 gramów;
  • szynka 100 gramów;
  • parmezan 2 łyżki;
  • ser mozzarella 120 gramów;
  • koperek i pietruszka;
  • kilka łyżek oliwy z oliwek.

Jak gotować nadziewane pieczarki:
Pieczarki dokładnie myjemy i usuwamy łodygi. Starałam się delikatnie wyskrobać łyżeczką środek tak, aby móc nałożyć do nakrętki więcej nadzienia.

Należy to jednak robić ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności pieczarki. Jeśli grzyby nie są duże, lepiej nie eksperymentować. Drobno posiekaj łodygi grzybów.
Teraz możesz przygotować nadzienie. Drobno posiekaj szynkę.

Tak wygląda ser po lewej stronie, kulka po lewej to mozzarella, obok twarda z żółtawym odcieniem - parmezan. Mozzarellę i parmezan należy zetrzeć na drobnej tarce.

Drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez praskę czosnkową. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Na patelnię pokrytą teflonem wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Na patelnię włóż posiekane łodygi grzybów, cebulę, szynkę i czosnek i smaż na małym ogniu przez 5-7 minut.
Do głębokiego pojemnika wsyp starte sery (kilka łyżek startego sera zostaw do posypania). Gdy mieszanina z patelni nie ostygnie, wyłóż ją na sery i szybko mieszaj, aż się rozpuszczą.
Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni.
Połóż kapelusze grzybów na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym lub przykryj folią. Tak przygotowaną mieszanką nafaszeruj pieczarki. Posypujemy wierzch tartym serem.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz grzyby przez 15 minut. Podawać na gorąco. Mam nadzieję, że Tobie i Twoim bliskim spodoba się przepis, życzę smacznego.

Cześć drodzy przyjaciele!
Przepisy noworoczne są bardzo różnorodne, ponieważ staramy się podbić naszych bliskich i gości, dlatego zawsze szukamy różnorodnych przepisów kulinarnych. Przygotuj sałatkę z pieczarkami i szynką, która z pewnością każdemu przypadnie do gustu, bo jest smaczna i sycąca.

Sałatka z pieczarkami i szynką: przepis ze zdjęciem

Sałatka z pieczarkami i szynką: przepis na świąteczny stół

Mam do zaoferowania pyszną sałatkę z szynką i pieczarkami, która będzie godnie prezentować się na sylwestrowym stole. Dodatek jajek i ziemniaków sprawi, że danie będzie bardziej sycące, a ogórki kiszone dodadzą kwaskowatości i szczególnej pikanterii, dzięki nim sałatka zabłyśnie nowym smakiem! Jeśli zainteresował Cię ten przepis, natychmiast rozpocznij gotowanie.

Lista składników sałatki

Co jest konieczne:

  • 250 gramów szynki;
  • 300 gramów pieczarek;
  • 150 gramów ogórków kiszonych;
  • 2 jajka;
  • 1-2 bulwy ziemniaka;
  • majonez do dressingu;
  • sól.

Jak przygotować sałatkę z pieczarkami i szynką

Przepis krok po kroku na sałatkę z grzybami i szynką:

Najpierw ugotuj grzyby, aby dać im więcej czasu na ostygnięcie. Pieczarki dobrze umyć, trochę osuszyć, pokroić na małe kawałki. Umieścić je na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Nie smaż grzybów za bardzo; smaż je tylko do miękkości na średnim ogniu. Następnie przenieś pieczarki na serwetkę, aby ostygły, co natychmiast usunie nadmiar oleju.

W tym samym czasie ziemniaki ugotuj w skórkach, ostudź, a następnie posiekaj na tarce o dużych oczkach.

Szynkę pokroić w średniej wielkości kostkę. Można też zastosować inny rodzaj krojenia, np. na paski.

Jakiś czas przed gotowaniem jajka ugotuj, po całkowitym ostudzeniu zeskrob z nich wierzchnią warstwę, a następnie pokrój je w dowolny sposób.

Ogórki lekko odciśnij w dłoniach, usuwając nadmiar solanki, aby danie nie było wodniste. Jeśli chcesz, możesz obrać ogórki, wtedy sałatka okaże się delikatniejsza.

Jeśli chodzi o podanie, można je podać na dwa sposoby – mieszając wszystkie składniki z majonezem w salaterce lub układając je warstwami, zależy to od osobistych upodobań, w każdym razie wyjdzie pyszne. Dla jasności oddzieliłem posiekane produkty i wykonałem dla ciebie obie metody.

W przypadku wersji francuskiej ułóż składniki w tej kolejności - ziemniaki, pieczarki, szynka, ogórki, jajka. Każdy rząd smarujemy cienką warstwą majonezu, posypujemy wiórkami żółtka, plasterkami ogórka, ziołami i granatem.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt