Bardzo przyjemny i prosty przepis na słodki syrop z aronii, który można wykorzystać jako napój owocowy lub napój, lub jako sos do lodów, naleśników lub owsianki. Ogólnie rzecz biorąc, w domu musisz mieć taki syrop z różnych jagód, abyś zawsze mógł rozpieszczać swoich bliskich przyjemnym deserem. Syrop z aronii można polecić pacjentom z nadciśnieniem jako środek regulujący normalizujące ciśnienie, 1 łyżka stołowa dziennie.

Składniki:
- - 1 kg
- cukier granulowany - 600 gram
- woda - 1 litr
- liść wiśni - garść (ok 50 gram)
- kwas cytrynowy - ? łyżka

Przygotowanie syropu z aronii:

1. Oddziel jagody od szypułek, dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Wlej wodę do rondla i zagotuj na dużym ogniu, następnie dodaj jagody jarzębiny. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Liście wiśni włożyć do małej torebki z gazy (liście trzeba usunąć po zagotowaniu syropu) i włożyć do gotującego się roztworu. Ponownie zagotuj, zamknij pokrywkę i zdejmij z ognia.

Ochłonąć. Pozostaw na dwie godziny.

2. Schłodzoną mieszankę liści wiśni i jagód aronii należy ponownie zagotować, w tym celu ponownie stawiamy patelnię na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez co najmniej 20 minut, następnie wyjmij torebkę liści wiśni i wylej ją z płynu.

W syropie zachowany jest smak wiśni. Dodaj kwas cytrynowy do garnka

Zdejmij z ognia, nalegaj na mieszankę na kolejny dzień. W tym przypadku w wyniku działania kwasu cytrynowego w roztworze powstaje niewielki osad.

3. Odcedź schłodzoną mieszaninę, oddziel jagody aronii i powstały osad, wyrzuć. Do pozostałego czystego płynu (sok jarzębinowy + woda) dodać porcjami cukier granulowany, zagotować mieszając do całkowitego rozpuszczenia

Aronia (nazwa rodzajowa - aronia) swoją nazwę zawdzięcza czarnemu kolorowi owoców. Owoce są piękne, błyszczące, o przyjemnym kwaskowatko-słodkim smaku, bogate w witaminy P, C, PP, E, witaminy z grupy B, karoten, a także mikroelementy takie jak bor, żelazo, związki jodu, mangan, miedź i molibden . Dzięki temu składowi aronia, której dobroczynne właściwości są dość dobrze znane, jest często wykorzystywana jako środek leczniczy i profilaktyczny.

Roślina pochodzi z Ameryki Północnej. Początkowo w naszym kraju aronia była uprawiana pod przykrywką rośliny ozdobnej w ogrodach botanicznych. I po raz pierwszy ten krzew, jako roślina owocowa o dużych owocach, zaczął być uprawiany przez słynnego rosyjskiego biologa i hodowcę Iwana Władimirowicza Michurina. To on wyhodował go do 2 metrów, uczynił go bezpretensjonalnym i odpornym na mróz. Jagody zwykle dojrzewają pod koniec września i pozostają na gałęziach przez długi czas, prawie dwa miesiące, jeśli nie są dziobane przez ptaki.

Aronia: korzyść i szkoda

Po zorientowaniu się, czym jest aronia, przyjrzyjmy się bliżej jej dobroczynnym właściwościom.

Ponieważ jagody tej rośliny zawierają cukier w ilości do 10% (głównie fruktozę i glukozę), jest on przydatny i łatwo przyswajalny przez diabetyków.

Jagody stymulują również aktywność mózgu, normalizują ciśnienie krwi, wpływając pozytywnie na układ odpornościowy; przydatne w przepracowaniu, zaburzeniach snu, odrze, szkarlatynie, tyfusie, a także w leczeniu choroby popromiennej i łagodzeniu reakcji alergicznych.

Fitoncydy z aronii są w stanie opóźnić rozwój prątków czerwonki, Staphylococcus aureus.

Substancje pektynowe zawarte w aronii usuwają z organizmu trujące substancje radioaktywne i nie mniej szkodliwe metale ciężkie. Działają również żółciopędnie i normalizują pracę jelit.

Ponieważ owoce zawierają dużą ilość jodu, ich stosowanie jest odpowiednie dla pacjentów z rozlanym wolem toksycznym.

Regularne spożywanie owoców aronii ze wszystkimi ich pozytywnymi właściwościami wpływa na stan układu hormonalnego i zwiększa odporność.

Największa część składników odżywczych znajduje się w skórce owoców, ale ich sok również wzmacnia naczynia krwionośne, a liście zawierają substancje poprawiające pracę wątroby.

Tak dobra jest aronia, której zalety są niezaprzeczalne! A szkoda tej rośliny leczniczej jest nieznaczna: istnieją tylko pewne małe przeciwwskazania do stosowania. Nie należy więc stosować jarzębiny u osób z niedociśnieniem, zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, wrzodami żołądka, zwiększoną krzepliwością krwi, wrzodem dwunastnicy, zakrzepowym zapaleniem żył i częstymi zaparciami.

Aronia: korzyści i szkody w czasie ciąży

Ponieważ aronia zawiera flawonoidy, które zmniejszają kruchość i przepuszczalność naczyń włosowatych, jest bardzo przydatna podczas ciąży.

Rowan zapobiega rozwojowi anemii u matki i nienarodzonego dziecka. Jego regularne stosowanie poprawia apetyt, korzystnie wpływa na trawienie i normalizuje ciśnienie krwi.

Bogate w witaminy jagody wzmacniają układ odpornościowy osłabionego organizmu w czasie ciąży, a także działają moczopędnie i przeciwzapalnie.

Kwas foliowy występujący w aronii jest ważny dla wzrostu i rozwoju komórek, hematopoezy, prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego oraz ma ogromne znaczenie dla zdrowia matki i dziecka.

Trzeba jednak pamiętać, że duża ilość zjedzonej aronii może znacznie obniżyć ciśnienie krwi, dlatego trzeba wiedzieć, kiedy przestać i nie nadużywać owoców leczniczych.

Aronia: przepisy na ciśnienie i nie tylko

Weź 3 razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.

Przy podwyższonym ciśnieniu, nieżyt żołądka (niska kwasowość) i hemoroidy:

- Weź sok wyciśnięty ze świeżych jagód, ¼ szklanki.

Przy zwiększonym ciśnieniu:

- 1 kg jarzębiny + 1 szklanka wody - wstawić do kuchenki i gotować przez 30 minut, cały czas mieszając. Następnie odcedź mieszaninę i wypij powstały sok.

- 3 łyżki suszonych jagód jarzębiny + 2 szklanki wrzątku - włożyć do termosu i odstawić na dzień.

Na nadciśnienie:

- 50 g aronii + łyżka miodu - pić 10 - 40 dni.

Z miażdżycą:

- Weź 100 g jagód natartych cukrem (obliczenie: 1 kg jagód / 700 g cukru) lub 100 g owoców równolegle z leczniczym wywarem z dzikiej róży.

Z astenia, hipowitaminozą, anemią:

- 250 g świeżych jagód z dodatkiem czarnej porzeczki lub w towarzystwie wywaru z dzikiej róży lub kwasu askorbinowego.

W celu zapobiegania:

- 20 g suchej aronii + 200 ml wrzącej wody, podgrzewać na małym ogniu około 5 - 10 minut. Po schłodzeniu filtrujemy i pijemy leczniczy wywar z pół szklanki.

Aronia: przygotowania na zimę

W aronii używa się nie tylko świeżych owoców, ale także mrożonych i suszonych. W tym celu jagody są zbierane, sortowane, a łodygi odrywane.

Podczas zamrażania świeżych jagód pamiętaj, że podczas rozmrażania i ponownego zamrażania witaminy w owocach są niszczone i za każdym razem ich liczba maleje.

Jarzębinę można suszyć na słońcu, rozrzucając jagody cienką warstwą, lub skorzystać z suszarki o temperaturze około 40 - 50 °. Również suszone owoce można znaleźć w aptekach.

W celu długotrwałego przechowywania zbierać owoce aronii po mrozach, przecinając je nożyczkami wraz z tarczą. Przeciągasz owoce na drucie i wieszasz je w jakimś ciemnym i chłodnym miejscu.

Ponadto z jagód jarzębiny przygotowuje się dżem, galaretkę, kompot, dżem, syropy.

Dżem aroniowy - przepis

Do jej przygotowania potrzebujemy następujących składników:

• 1 kg aronii,
• 1,3 kg cukru,
• 1 szklanka soku (do wyboru)
• 2 szklanki wody
• 2-3 gramy kwasu cytrynowego.

Obierz jagodę, oddzielając ją od pędzla. Opłukać, wstawić do piekarnika o średniej temperaturze, trzymać pod przykryciem przez 2-5 godzin.

Następnie gotujemy syrop z wody, soku, cukru. Opuszczamy do niego jagody, a następnie gotujemy, aż jagody staną się przezroczyste. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy.

Następnie gorący dżem wlewa się do słoików i zwija.

Syrop aroniowy

Będziemy potrzebować:

• 1 kg aronii,
• 600 g cukru
• 0,8 l wody,
• 30 - 50 g liści wiśni,
• 15 g kwasu cytrynowego.

Myjemy jagody, myjemy je.

Wlej wodę do rondla, połóż na kuchence, zagotuj. We wrzącej wodzie opuść jarzębinę, a także liście wiśni. Po kilku minutach usuń liście i wyrzuć. Dodaj kwas cytrynowy.

Powstałą mieszaninę podaje się w infuzji przez jeden dzień, a następnie filtruje. Usuwamy jagody i osad, a do pozostałego płynu dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Trzymając go w ten sposób przez kilka minut, usuwamy go. Rozkładamy banki i zwijamy.

Syrop może być dodany do deseru, przygotowany do napoju, rozcieńczony wodą do smaku lub zażywany ze wzrostem ciśnienia (norma: 1 - 2 łyżki dziennie).

Syrop aroniowy

Składniki

• Aronia (2 kg.)
• Liście wiśni (1 pęczek)
• Kwas cytrynowy (50 g)
• Cukier (1,5 kg.)
• Woda (2 l.)

Przepis krok po kroku na syrop aroniowy

Syrop przygotowujemy z jarzębiny, ale jego smak to jasna wiśnia. Przed użyciem syrop ten należy rozcieńczyć wodą, ponieważ jest bardzo skoncentrowany (1 szklanka syropu na 2 litry przegotowanej wody lub do smaku). Aronię odcinamy więc od pęczków, dobrze myjemy.

Umyj liście wiśni.

W sumie wykonujemy cztery warstwy liści jagód.

Ostatnia warstwa to ostatnia część jagód.

W tym czasie jagody jarzębiny dadzą sok.

Prawie każdy mieszkaniec Rosji zna jagody aronii (inna nazwa to aronia) ze względu na ich smak, korzyści dla dzieci i dorosłych. Często z tych owoców przygotowuje się przetwory na zimę: gotują dżemy, kompoty, robią nalewki. Na szczególną uwagę zasługuje syrop z jagód aronii, który jest łatwy w przygotowaniu. Zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości owoców i ich smak. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie tego napoju, więc możesz wybrać opcję według własnych upodobań.

Syrop aroniowy w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przyrządzanie napoju z aronią nie kryje w sobie żadnej szczególnej mądrości ani tajemnic, najważniejsze jest, aby wybrać najwyższej jakości, dojrzałe owoce, dobrze je umyć. Dodatkowe składniki, takie jak cytryna, cynamon, jabłka lub liście wiśni, mogą być użyte, aby nadać mu pikantności lub pikanterii. Poniżej znajdują się przepisy na najpopularniejsze opcje syropów aroniowych.

Z cynamonem i jabłkami

Syrop z jabłek i aronii zapadnie w pamięć za swój niezwykły smak i niepowtarzalny aromat. Punktem kulminacyjnym napoju będzie cynamon, który doda pikanterii i sprawi, że będzie naprawdę niezapomniany. Oto przewodnik po gotowaniu krok po kroku:

• Jagody dokładnie opłukać, jabłka obrać, pokroić na duże kawałki.
• Owoce zalać wrzątkiem, dodać trochę kwasu cytrynowego, pozostawić na około 24 godziny.
• Następnie przecedź płyn do pojemnika, dodaj laskę cynamonu, cukier.
• Gotuj roztwór na małym ogniu przez pięć do dziesięciu minut, usuń przyprawy i wlej gotowy napój do słoików, zwiń.

Z liśćmi wiśni

Niesamowity smak napoju, przygotowany z wykorzystaniem liści aronii i wiśni, sprawi nie tylko przyjemność z picia, ale także wzbogaci organizm w witaminy i mikroelementy. Aby go spawać, potrzebujesz:

• Dojrzałe owoce aronii usuwa się z szypułek i moczy w zimnej wodzie przez co najmniej dwanaście godzin.
• Przecedź jagody przez sito, aby pozbyć się nadmiaru płynu, a następnie przelej przez sokowirówkę.
• Dodaj cukier do powstałego soku (jeden kilogram na 1 litr płynu).
• Podpal pojemnik z sokiem, dodaj umyte liście wiśni.
• Po ugotowaniu gotuj przez pięć minut, usuń liście, wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywkę.

Z cytryną

Ten prosty przepis na syrop aroniowy z cytryną jest znany wielu gospodyniom domowym. Stworzenie zajmie minimum wysiłku, ale powstały napój zostanie wzbogacony o podwójny ładunek witamin dzięki zastosowaniu aronii i cytryny. Aby go przygotować, potrzebujesz:

1. Czyste jagody zalać wrzątkiem, dodać cytrynę, pokrojoną w średniej wielkości kawałki. Musisz nalać, aby wszystko było pokryte płynem.
2. Parzyć przez kilka dni, a następnie odcedzić (jagody, cytryna nie są już potrzebne).
3. Dodaj cukier do powstałego soku i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.
4. Syrop jest gotowy do użycia, jeśli chcesz, możesz go rozcieńczyć i wypić zamiast soku lub kompotu lub przygotować kulinarne sosy i dressingi do dań na jego bazie.

1:502 1:512

Jak gotować syrop z aronii

Odkąd spróbowałam syropu z aronii, nie mogę spać spokojnie. Gdy tylko zaczyna się aroniowy sezon, uzbrajam się w koszyk i błagam sąsiadów, babci i wszystkich, którzy nie odmówią swojej ulubionej aronii. Zbieram, ostrożnie opuszczając każdą jagodę do wiklinowego otworu wentylacyjnego. Żadne lenistwo nie powstrzyma mnie przed wyczynem ugotowania najsmaczniejszego syropu na zimę, który jedzą tylko bogowie, bo taką pyszność można było wymyślić tylko w niebie. Jeśli odejdziemy od patosu, to syrop z aronii jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zawsze myślałem, że aronia to rodzima rosyjska jagoda. Okazuje się, że krzew został sprowadzony z Ameryki Północnej, za co jestem niezmiernie wdzięczny „importowi”.

Będziesz potrzebować

• Za 1 kg jagód:
• 1 litr wody
• 1 kg cukru
• 1-2 łyżeczki kwasu cytrynowego
• 100-200 liści wiśni

Rozwiązanie krok po kroku 1:2177

2:504 2:514

1. Moim zdaniem najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu syropu jest zebranie 100-200 liści wiśni. To w nich tkwi obłędnie pyszny aromat syropu. A im więcej w przepisie, tym smaczniejsze.

2:842 2:852

3:1357 3:1367

2. Dobrze umyj liście, napełnij wodą i zagotuj. Nalegamy na jeden dzień.

3:1517

3:9

4:514 4:524

3. Uwalniamy jagody z łodyg, myjemy je.

4:601 4:611

5:1116 5:1126

4. Zagotuj napar z liści razem z liśćmi. Dodaj kwas cytrynowy.

5:1286 5:1296

6:1801

6:9

5. Wlej jagody na patelnię.

6:62 6:72

7:577 7:587

6. Zagotuj zawartość garnka i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.

7:741 7:751

8:1256 8:1266

7. Po dniu wracamy do jagód.

8:1338 8:1348

9:1853 9:9

8. Spuść podaną ciecz do osobnej miski. Jagody zdecydowanie nie zalecają wyrzucania. Później powiem Ci, jak ugotować z nich pyszny dżem, z którego możesz upiec zapierające dech w piersiach ciasta.

9:385 9:395

10:900 10:910

9. Dodaj cukier do naparu.

10:963 10:973

11:1478 11:1488

10. Doprowadzić do wrzenia. Gotować 3 minuty. Gotowy syrop wlać do wysterylizowanych słoików i zawinąć w koc. Po dniu sprzątamy w ciemnym chłodnym miejscu.

11:1783

11:9

12:514 12:524

11. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny syrop o bogatym atramentowo-buraczkowym kolorze o przyjemnym wiśniowym aromacie i delikatnie cierpkim smaku w ustach.

12:771 12:781

13:1286 13:1296

Notatka

• Dla urozmaicenia do kompozycji aromatycznej można dodać cynamon i/lub wanilię. Syrop można rozcieńczyć wodą i wypić jako tonik. Obłędnie pyszny z syropem do zjedzenia naleśników. Moczę je w warstwach ciasta. Jeśli rozcieńczysz go wódką lub alkoholem, otrzymasz bardzo smaczny trunek. Tyle zastosowań można znaleźć w tak prostym zimowym przygotowaniu płynno-syropowym. Nasz syrop nie ulega stagnacji, a otwarta puszka odchodzi dosłownie błyskawicznie. Proces dzielenia się dochodzi niemal do walki, bo jest naprawdę bardzo smaczny. A ci, którzy nie wiedzą, z czego zrobiony jest syrop, po spróbowaniu kilku łyków ze zdziwionym spojrzeniem odsuwają kubek od ust i pytają: „Co to jest?” Odpowiadam: „Napój bogów”.

13:2659

Syrop aroniowy na zimę można spożywać tak samo, z filiżanką herbaty, lub wykorzystać go do pieczenia, robienia kremów czy koktajli.

Syrop aroniowy na zimę - przepis

Koniec września-początek października to czas rozpoczęcia zbiórki aronii. Jeśli jagoda jest brzydka na Twojej stronie, skorzystaj z okazji, aby przygotować prosty, aromatyczny syrop. Ponieważ aronia nie ma wyraźnego aromatu, w ramach tego przepisu do jagód dodamy liście wiśni.

Składniki:

• jagody aronii - 2,8 kg;
• woda - 3,8 l;
• cukier - 3,8 kg;
• kwas cytrynowy - 85 g;
• liście wiśni - 80 g.

Gotowanie

Posortowane jagody jeżyny wlej do miski emaliowanej, a następnie połóż liście wiśni i kwasek cytrynowy. Zawartość pojemnika zalać wrzątkiem i odstawić na około dzień. Odcedź płyn do osobnego pojemnika, przekręć jagody i dobrze wyciśnij ciasto. Wymieszaj sok z naparem z jagód i dodaj cukier granulowany. Po ugotowaniu syrop gotujemy przez około 15-20 minut, a następnie wlewamy do wstępnie wysterylizowanego pojemnika.

Przygotowanie syropu aroniowego na zimę

Dla większej różnorodności do syropu można dodać liście mięty. Dzięki temu otrzymasz niesamowitą bazę pod orzeźwiający napój, który przed wypiciem wystarczy rozcieńczyć wodą.

Składniki:

• aronia – 2,3 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• pęczek mięty;
• kwas cytrynowy - 45 g;
• woda - 1,7 l.

Gotowanie

Podobnie jak w poprzednim przepisie aronia jest najpierw sortowana i myta. Następnie suszone jagody umieszcza się w emaliowanej lub plastikowej misce wraz z liśćmi mięty. Jagody wlewa się wrzącą wodą rozcieńczoną kwasem cytrynowym. Po dniu płyn nabierze koloru i wchłonie smak jagód i mięty - można go odcedzić, a samą aronię trzeba dobrze przekręcić i dobrze przecisnąć przez nacięcie z gazy. Po wymieszaniu soku i naparu z jagód do mieszanki wlewa się cukier granulowany, a syrop pozostawia się do wrzenia nad ogniem przez około 15 minut. Gdy syrop się pali, będziesz miał czas na wysterylizowanie pojemnika. Wrzący syrop wlej do sterylnych butelek i natychmiast zamknij sterylnymi zakrętkami.

Czarna jarzębina w syropie na zimę

Grona jarzębiny w syropie cukrowym na zimę to spektakularny i smaczny sposób na przechowywanie owoców na zimno. Schemat gotowania jest podobny do poprzednich dwóch przepisów, tylko zamiast wyciągać jagody z syropu i wyciskać z nich sok, zamkniemy syrop razem z jagodami.